【和食の腕を、もっと自由に】守るだけではなく、“次の味”をつくる料理人へ成長可能！料理の腕も、店を動かす力も磨ける料理長募集。月8～9日休など、働く環境も整備◎

━━━【個人店の自由さ×企業の安定性。料理人が主役の店づくり】━━━
私たちが大切にしているのは、店舗ごとの個性と、そこで働く一人ひとりの専門性です。社員・アルバイト計500名超の組織でありながら、画一的なチェーン運営ではなく、現場の裁量を大切にしています！
店舗間の協力や本社のサポート体制も整っているため、個人店のような自由度と、企業で働く安心感の両方を得られる環境です。

━━━【料理の腕だけで終わらない。経営まで学べる場所】━━━
全店舗の売上や原価、人件費、最終利益までスタッフに共有しており、数字の見方や店舗経営の考え方も実践的に学べます。「どうすればもっと良い店になるか」を自ら考え、料理だけでなく、チームづくりや店舗運営まで身につけられるのが当社の強み。多彩な研修制度も用意しており、一つの分野を極めたい方、新しい業態に挑戦したい方、将来独立を目指す方まで、それぞれの成長を支えています。

━━━【新店プロジェクト進行中！次のステージを、一緒につくる】━━━
鎌倉では現在、新築2棟・4業態のレストランを展開する新たなプロジェクトが進行中。2026年4月には、その第一歩となる2店舗が同時オープンしました。今後も新たな展開を見据えており、調理部門の体制強化を進めています。ビィバリューでは、イタリアンをはじめ、和食や鉄板焼きなど多彩な業態を展開。経験や希望に応じて新しいジャンルへ挑戦したり、新店の立ち上げに関わったりと、料理人として活躍のフィールドを広げていけます。

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新しい店舗もポジションも生まれている今、料理人としてその先のキャリアまで描いていきませんか？