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掲載終了予定日：
月給32万〜45万円／月8日以上休み◎NYを本店に持つ本格ライブレストラン青山ブルーノート東京、丸の内コットンクラブなどのレストランやカフェで調理スタッフを募集
『COTTON CLUB』 ｜株式会社ブルーノート・ジャパン
バール・バー／カフェ／フレンチ
正社員急募電車通勤OK女性が活躍中スタッフの平均年齢が20代
仕事
▼ブランドごとに異なる調理の世界
当社が運営する各ブランドの調理業務全般をお任せします。私たちの料理の基本はフレンチの技法ですが、その表現方法はブランドの個性によって大きく異なります。あなたの希望や適性、そしてこれまでの経験を考慮し、最適な厨房で腕を振るっていただきます。
例えば『ブルーノート東京』では、世界的なアーティストのライブを彩るフィンガーフードから本格的なコース料理。一方、『Brooklyn Parlor』のようなブックカフェでは、日常に寄り添うこだわりの一皿を提供します。店舗ごとにコンセプトが明確なため、求められるスキルやメニュー構成も多種多様です。
▼経験を活かし、さらに高みへ
ご入社後は、まず配属店舗のオペレーションに慣れていただきながら、即戦力としてご活躍いただきます。スキルと意欲に応じて、早期からメニュー開発にも参加が可能。来日アーティストとのコラボレーションメニューや、季節の食材を活かした新メニューの考案などの経験を通じて、料理人としての新たな引き出しを増やせる環境です。
▼描けるキャリアは一つではない
将来的には、一つのブランドで料理長を目指す道、複数のブランドを経験して総料理長を目指す道、あるいは専門性を極めるスペシャリストの道など、多彩なキャリアを描けます。また2年～3年ごとのキャリアチェンジ制度も利用可能です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都／千代田区
丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 2F
給与
月給:320,000円〜450,000円
※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。
※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与待遇に変動なし）
■昇給：年1回（4月）
■賞与：年1回（業績による）
【モデル年収】
・シェフ（入社3年目・38歳）：年収576万円（月給44万円＋賞与）
・チーフ（入社6年目・27歳）：年収494万円（月給35万円＋賞与）
求人番号：Job000-313-510
求人情報
企業・店舗情報
月給32万〜45万円／月8日以上休み◎NYを本店に持つ本格ライブレストラン青山ブルーノート東京、丸の内コットンクラブなどのレストランやカフェで調理スタッフを募集
1988年、NYの名門ジャズクラブの系列店として南青山に『ブルーノート東京』をオープンして以来、私たちは上質な「音楽」と「食」がもたらす豊かな時間と空間を提供し続けてきました。創業から37年、ライブレストランからカジュアルなカフェまでさまざまなブランドを展開。安定した経営基盤のもと、多くのスタッフがプロフェッショナルとして活躍しています。
━━━ クリエイティビティを刺激する、他にはないような環境 ━━━
私たちのキッチンでは、フレンチやイタリアン、和食など多様なバックグラウンドを持つ料理人が互いに腕を磨いています。あなたにお任せしたいのは、単なる調理業務ではありません。来日した世界的アーティストの音楽からインスピレーションを得て、一夜限りのコラボメニューを創り上げことや、フランチャイズ店舗のメニュー開発、音楽フェスでの飲食ブースの出店、そんな「エンタメ×食」の最高峰だからこそ体験できる仕事がここにあります。
━━━ プロとして長く輝ける、充実の待遇とキャリア ━━━
安心して仕事に打ち込めるよう、月給32万円以上、賞与、退職金制度といった待遇を整えています。休日は月8日に加え、季節休暇もしっかり取得可能。また、埼玉県で運営する『ブルーノート農園』では、各店舗から出たゴミを堆肥にして野菜やハーブを育て、店舗で提供するサステナブルな取り組みも行っています。
都内の「ブルーノート東京」ほか複数施設で調理スタッフを募集しています。
▼ブルーノート東京などさまざまなブランドから、次なる活躍の場を選べます。
「もっと自分のアイデアを料理に反映させたい」「決まったメニューを作るだけでなく、新しい挑戦がしたい」そんな想いを抱えているなら、私たちのステージでその力を発揮しませんか。
ブルーノート・ジャパンでは、料理人一人ひとりの感性と創造性を何よりも大切にしています。マニュアル通りの調理をこなすだけではなく、あなたの経験から生まれる自由な発想を歓迎します。フレンチの技法を軸にしながらも、ジャンルにとらわれない一皿でお客様の思い出に残るひとときを演出する。それは、まさにアーティストのようなクリエイティブな仕事です。
もちろん、安心して長く活躍していただくための基盤も万全です。フレンチやイタリアン、和食など多様な経歴を持つ料理人が集い、互いに高め合える環境がここにあります。性別に関わらず誰もが実力を発揮できる職場で、あなたらしいキャリアを築いていきませんか。音楽と料理が好きという情熱を、プロフェッショナルとしてのキャリアに繋げられる場所です。あなたの新たな挑戦を、私たちは全力でサポートします。
ブルーノート・ジャパンでは、料理人一人ひとりの感性と創造性を何よりも大切にしています。マニュアル通りの調理をこなすだけではなく、あなたの経験から生まれる自由な発想を歓迎します。フレンチの技法を軸にしながらも、ジャンルにとらわれない一皿でお客様の思い出に残るひとときを演出する。それは、まさにアーティストのようなクリエイティブな仕事です。
もちろん、安心して長く活躍していただくための基盤も万全です。フレンチやイタリアン、和食など多様な経歴を持つ料理人が集い、互いに高め合える環境がここにあります。性別に関わらず誰もが実力を発揮できる職場で、あなたらしいキャリアを築いていきませんか。音楽と料理が好きという情熱を、プロフェッショナルとしてのキャリアに繋げられる場所です。あなたの新たな挑戦を、私たちは全力でサポートします。
ライブの熱気を感じながら、一体感を持って調理に臨みます。
フレンチをベースにした、ジャンルレスな創作料理のを提供しています。
女性スタッフも活躍中。性別に関係なく実力を評価します。
20代～30代が中心。若手もベテランも活躍する職場です。
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
▼ブランドごとに異なる調理の世界
当社が運営する各ブランドの調理業務全般をお任せします。私たちの料理の基本はフレンチの技法ですが、その表現方法はブランドの個性によって大きく異なります。あなたの希望や適性、そしてこれまでの経験を考慮し、最適な厨房で腕を振るっていただきます。
例えば『ブルーノート東京』では、世界的なアーティストのライブを彩るフィンガーフードから本格的なコース料理。一方、『Brooklyn Parlor』のようなブックカフェでは、日常に寄り添うこだわりの一皿を提供します。店舗ごとにコンセプトが明確なため、求められるスキルやメニュー構成も多種多様です。
▼経験を活かし、さらに高みへ
ご入社後は、まず配属店舗のオペレーションに慣れていただきながら、即戦力としてご活躍いただきます。スキルと意欲に応じて、早期からメニュー開発にも参加が可能。来日アーティストとのコラボレーションメニューや、季節の食材を活かした新メニューの考案などの経験を通じて、料理人としての新たな引き出しを増やせる環境です。
▼描けるキャリアは一つではない
将来的には、一つのブランドで料理長を目指す道、複数のブランドを経験して総料理長を目指す道、あるいは専門性を極めるスペシャリストの道など、多彩なキャリアを描けます。また2年～3年ごとのキャリアチェンジ制度も利用可能です。
当社が運営する各ブランドの調理業務全般をお任せします。私たちの料理の基本はフレンチの技法ですが、その表現方法はブランドの個性によって大きく異なります。あなたの希望や適性、そしてこれまでの経験を考慮し、最適な厨房で腕を振るっていただきます。
例えば『ブルーノート東京』では、世界的なアーティストのライブを彩るフィンガーフードから本格的なコース料理。一方、『Brooklyn Parlor』のようなブックカフェでは、日常に寄り添うこだわりの一皿を提供します。店舗ごとにコンセプトが明確なため、求められるスキルやメニュー構成も多種多様です。
▼経験を活かし、さらに高みへ
ご入社後は、まず配属店舗のオペレーションに慣れていただきながら、即戦力としてご活躍いただきます。スキルと意欲に応じて、早期からメニュー開発にも参加が可能。来日アーティストとのコラボレーションメニューや、季節の食材を活かした新メニューの考案などの経験を通じて、料理人としての新たな引き出しを増やせる環境です。
▼描けるキャリアは一つではない
将来的には、一つのブランドで料理長を目指す道、複数のブランドを経験して総料理長を目指す道、あるいは専門性を極めるスペシャリストの道など、多彩なキャリアを描けます。また2年～3年ごとのキャリアチェンジ制度も利用可能です。
募集背景
1988年に『ブルーノート東京』をオープンして以来、37年にわたり「音楽と食の融合」をコンセプトに多彩なブランドを展開してきました。ありがたいことに多くのお客様にご愛顧いただき、事業は安定して成長を続けています。今後の更なる発展を見据え、各店舗の体制を強化するため、新たな調理スタッフを増員募集することになりました。安定した経営基盤のもと、腰を据えてキャリアを築きたい方をお待ちしています。
応募条件
資格・備考
【必須】
◎調理経験をお持ちの方（ジャンルは問いません）
【歓迎】
◎ホテルでの調理経験がある方
◎フレンチ、イタリアン、スペイン料理、カリフォルニアキュイジーヌなどの調理経験がある方
◎調理経験をお持ちの方（ジャンルは問いません）
【歓迎】
◎ホテルでの調理経験がある方
◎フレンチ、イタリアン、スペイン料理、カリフォルニアキュイジーヌなどの調理経験がある方
求める人物像
・音楽や料理が好きで、食を通じて人を喜ばせたい方
・これまでの経験を活かし、さらにスキルアップを目指したい方
・現状に満足せず、新しいことに挑戦する意欲のある方
・チームワークを尊重し、仲間と協力して仕事を進められる方
・クリエイティブな環境で、自分のアイデアを形にしたい方
・安定した環境で、長期的なキャリアを築きたい方
・これまでの経験を活かし、さらにスキルアップを目指したい方
・現状に満足せず、新しいことに挑戦する意欲のある方
・チームワークを尊重し、仲間と協力して仕事を進められる方
・クリエイティブな環境で、自分のアイデアを形にしたい方
・安定した環境で、長期的なキャリアを築きたい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:320,000円〜450,000円
※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。
※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与待遇に変動なし）
■昇給：年1回（4月）
■賞与：年1回（業績による）
【モデル年収】
・シェフ（入社3年目・38歳）：年収576万円（月給44万円＋賞与）
・チーフ（入社6年目・27歳）：年収494万円（月給35万円＋賞与）
※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与待遇に変動なし）
■昇給：年1回（4月）
■賞与：年1回（業績による）
【モデル年収】
・シェフ（入社3年目・38歳）：年収576万円（月給44万円＋賞与）
・チーフ（入社6年目・27歳）：年収494万円（月給35万円＋賞与）
勤務地
※東京都内の各店舗にて同時募集
『Blue Note Tokyo』
東京都港区南青山6-3-16
『BLUE NOTE PLACE』
東京都渋谷区恵比寿4-20-4 恵比寿ガーデンプレイス
『COTTON CLUB』
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 2F
『resonance』
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 2F
『HAMACHO DINING&BAR SESSiON』
東京都中央区日本橋浜町3-20-2 HAMACHO HOTEL&APARTMENTS 1F
『Brooklyn Parlor SHINJUKU』
東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイ アネックス B1F
『Cafe,Dining&Bar 104.5』
東京都千代田区神田淡路町2-101 ワテラスタワー 2F
『Bar BACKYARD』
東京都港区南青山6-3-16 ブルーノート東京内
『Blue Note Tokyo』
東京都港区南青山6-3-16
『BLUE NOTE PLACE』
東京都渋谷区恵比寿4-20-4 恵比寿ガーデンプレイス
『COTTON CLUB』
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 2F
『resonance』
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 2F
『HAMACHO DINING&BAR SESSiON』
東京都中央区日本橋浜町3-20-2 HAMACHO HOTEL&APARTMENTS 1F
『Brooklyn Parlor SHINJUKU』
東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイ アネックス B1F
『Cafe,Dining&Bar 104.5』
東京都千代田区神田淡路町2-101 ワテラスタワー 2F
『Bar BACKYARD』
東京都港区南青山6-3-16 ブルーノート東京内
アクセス・最寄駅
店舗により異なります。
勤務時間
11時00分〜22時00分
シフト制／実働8時間（休憩1時間）
※勤務時間は店舗の営業時間や公演スケジュールにより変動する場合があります。
※終電の時間は十分に考慮しますので、ご安心ください。
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能。
※勤務時間は店舗の営業時間や公演スケジュールにより変動する場合があります。
※終電の時間は十分に考慮しますので、ご安心ください。
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能。
休日・休暇
シフト制／月8日以上
※シフトはスタッフの希望を考慮して作成します。
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇（取得実績あり）
育児休暇（取得実績あり）
★ライフステージの変化に合わせて長く働ける環境です。
※シフトはスタッフの希望を考慮して作成します。
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇（取得実績あり）
育児休暇（取得実績あり）
★ライフステージの変化に合わせて長く働ける環境です。
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
昇給年1回（4月）
賞与年1回（業績による）※前年度実績0.8～1.3ヶ月分
交通費支給（月32,000円まで）
退職金制度
各種手当
・マネージャーチーフ手当（月2万～4万円）
・ソムリエ手当（資格所持者に月1万円）
結婚祝い金
年末一時金支給
ライブ招待・家族割引（食事代30％OFFなど）
社員割引（グループ全レストラン対象）
健康診断
まかないあり
制服貸与
資格取得支援制度
国内視察（酒蔵・ワイナリー・食材産地など）
各種研修制度（ワイン講習、食材・調理知識研修、マネージャー研修など）
賞与年1回（業績による）※前年度実績0.8～1.3ヶ月分
交通費支給（月32,000円まで）
退職金制度
各種手当
・マネージャーチーフ手当（月2万～4万円）
・ソムリエ手当（資格所持者に月1万円）
結婚祝い金
年末一時金支給
ライブ招待・家族割引（食事代30％OFFなど）
社員割引（グループ全レストラン対象）
健康診断
まかないあり
制服貸与
資格取得支援制度
国内視察（酒蔵・ワイナリー・食材産地など）
各種研修制度（ワイン講習、食材・調理知識研修、マネージャー研修など）
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます。】
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
※改めてお知らせします。
店舗情報
★1988年創業。「音楽と食の融合」をコンセプトに、世界的なライブレストランからカフェまで、多様なブランドを運営★
株式会社ブルーノート・ジャパンは、「音楽と食の融合」をコンセプトに、上質な時間と空間を提供する企業です。1988年、ニューヨークの名門ジャズクラブの日本1号店として『ブルーノート東京』を南青山にオープンして以来、37年にわたり音楽と食文化の発展に貢献してきました。
現在は、世界的なアーティストの演奏を間近で楽しめるライブレストランから、日常に寄り添うカジュアルなカフェまで、コンセプトの異なる7つのブランドを運営。東京を中心に大阪、福岡など全国に店舗を展開し、総勢556名（うち正社員167名）のスタッフが、お客様一人ひとりの心に残るひとときを演出しています。（2025年1月時点）
私たちが掲げるビジョンは「そこにいたい人と音楽と食と、たくさんの出会いを求めて」。単に食事や音楽を提供するだけでなく、ブルーノート・ジャパンならではのホスピタリティを通じて、人と人との間に新たな「出会い」や「つながり」、「喜び」が生まれる場を創造することを目指しています。
事業は店舗運営にとどまりません。埼玉県で『ブルーノート農園』を運営し、店舗で出たゴミをたい肥としてリサイクル。そこで育てた野菜やハーブを各店舗で提供するなど、サステナブルな活動にも注力。また、年間3回のジャズフェスを主催するなど、「エンタメ×食」の可能性を広げ続けています。
これからも、音楽と食を愛するすべての方々へ、最高の体験をお届けしてまいります。
現在は、世界的なアーティストの演奏を間近で楽しめるライブレストランから、日常に寄り添うカジュアルなカフェまで、コンセプトの異なる7つのブランドを運営。東京を中心に大阪、福岡など全国に店舗を展開し、総勢556名（うち正社員167名）のスタッフが、お客様一人ひとりの心に残るひとときを演出しています。（2025年1月時点）
私たちが掲げるビジョンは「そこにいたい人と音楽と食と、たくさんの出会いを求めて」。単に食事や音楽を提供するだけでなく、ブルーノート・ジャパンならではのホスピタリティを通じて、人と人との間に新たな「出会い」や「つながり」、「喜び」が生まれる場を創造することを目指しています。
事業は店舗運営にとどまりません。埼玉県で『ブルーノート農園』を運営し、店舗で出たゴミをたい肥としてリサイクル。そこで育てた野菜やハーブを各店舗で提供するなど、サステナブルな活動にも注力。また、年間3回のジャズフェスを主催するなど、「エンタメ×食」の可能性を広げ続けています。
これからも、音楽と食を愛するすべての方々へ、最高の体験をお届けしてまいります。
『COTTON CLUB』
事業所
東京都千代田区丸の内2-7-3東京ビルTOKIA 2F
企業情報
株式会社ブルーノート・ジャパン
業種／業態
洋食全般／その他／フレンチ／創作・ダイニング／カフェ／洋食全般／バール・バー／その他
事業内容
エンターテインメント・レストラン経営、運営および運営コンサルタント、
コンサート/イベントの企画・制作・運営、アーティスト招聘
コンサート/イベントの企画・制作・運営、アーティスト招聘
代表者
代表取締役 伊藤 洋翔
事業所
東京都千代田区南青山6-3-16
応募方法
電話で応募
フォームから応募