【紹介案件】19階からの絶景を望むホテルレストランで調理スキルを発揮！副料理長としてメニュー開発やチーム育成に携わり、店舗運営ノウハウも磨ける環境です。

「メルキュール横須賀」にて、調理部門の副料理長として総料理長を補佐し、厨房チームの牽引をお任せします。具体的には、19階のレストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」や宴会場で提供する料理全般の調理をはじめ、デザートを含むメニュー開発、プロモーションの企画運用を担当。さらに食材のコスト管理、スタッフの育成や労務管理まで幅広く業務に携わります。 横須賀・三浦半島の食材とフランスの伝統技術を融合させた料理づくりを通じ、スキルを発揮できる環境です。目の前に横須賀港の海や美しい夜景が広がるスタイリッシュなスカイビューホテルで、チームの中心となって魅力ある食体験を創出してください。 ＜おすすめポイント＞ 最上階19階から横須賀港や日米の艦船、きらめく夜景を一望できる抜群のロケーションが魅力のホテル。地元の豊かな食とフランス伝統技法を融合させた料理を提案し、絶景とともに特別なひとときを演出できます。これまでの調理経験を活かし、チームマネジメントや店舗運営のスキルも磨ける職場です。

本町3-27

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）