【NY勤務／料理長候補】年収約1155万～1386万◆2026年内、新規レストランプロジェクト始動！日本料理×フレンチの感性を世界へ。ビザ・渡航・住居サポート有

2026年内、ニューヨーク・マンハッタンの中心で、新たなレストランプロジェクトが始動します。

フレンチ・ジャパニーズと寿司。異なる専門性を持つ2つのセクションがひとつの拠点に集結。日本の技術や文化を軸に、ニューヨークの多様な感性を取り入れながら、この街だからこそ生まれる新たな料理の表現を追求していきます。

━━━ 料理の中核を担うポジション

今回募集するのは、副総料理長（料理長候補）。料理の提案やメニュー開発をはじめ、スタッフ育成、品質・衛生管理、厨房のオペレーションまで幅広く携わります。

年齢や肩書にとらわれず、技術や提案を仕事に反映しやすいことも魅力。副総料理長として中心的な役割を担いながら、将来的にはより広い視点で調理部門やチーム運営に関わるなど、責任の幅を広げていけます。

━━━ NYでの新たな挑戦をサポート
ビザ取得にかかるプロセス費用やトライアル時の往復航空券は会社が負担し、トライアル期間中は住居も無料で提供。ビザ取得後も、希望者には寮・住居の手配が可能です（住居費は本人負担）。日本人シェフやスタッフも在籍しており、日本語でコミュニケーションできる体制も整えています。

今回のレストランプロジェクトを運営するのは、ニューヨークに拠点を置くJFNY 1, Inc.。母体となるKHL1 Holdingは、ニューヨークを中心に米国内で高級日本食レストランを展開する外食企業グループです。これまで培ってきた基盤のもと、今回の新たなレストランプロジェクトを展開していきます。