月給40万円～50万円！西麻布の新ブランド立ち上げ料理長を募集。年商20億円を目指す成長企業で、1号店から事業創造に挑戦しませんか。

埼玉でラーメン事業を成功させた私たちが、次なる挑戦として立ち上げるのが、海鮮ライブダイニング『海老小屋健丸』。千葉県銚子から直送される新鮮な伊勢海老や金目鯛を主役に、お客様の記憶に残る食体験を提供します。2026年11月の西麻布1号店オープンを皮切りに、2027年には年商20億円を目指す壮大なプロジェクト。あなたには、その記念すべき1号店の厨房を率いる料理長候補として、ブランドの礎を築いてほしいのです！

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◆あなたの料理が、店の歴史になる。
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オープニングだから、メニュー開発からオペレーション構築まで、すべてがゼロからのスタート。あなたのアイデアや経験が、そのまま『海老小屋健丸』のカラーになります。コース料理の構成、季節ごとの限定メニュー、ライブ感あふれる調理演出など、裁量大きく腕を振るえる環境です。経営陣との距離も近く、あなたの意見がスピーディに反映されます。

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◆料理長から、事業を創る側へ。
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このポジションは、単なる1店舗の料理長ではありません。将来のチェーン展開を見据えた幹部候補としての採用です。1号店を成功に導いた後は、複数店舗を統括するエリア料理長や、本部での商品開発・メニュー監修責任者への道も。料理人としてのキャリアを、さらに大きく飛躍させるチャンスがここにあります。

あなたの挑戦を、私たちは全力でサポートします。一緒に、飲食業界に新たな歴史を刻みませんか。