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【月給35万円以上/住宅・引っ越し手当】地域密着の料理店で、新たな挑戦をしませんか?多角的に事業を展開する安定企業グループ

『懐石一ノ』|諸戸ダイニングサービス株式会社
日本料理・割烹・懐石/和食全般/イタリアン
契約社員急募車通勤OK1年以内に新店出店予定一流にふれる!
仕事
◆ 地元・三重で知名度の高い「諸戸グループ」が手がける料理店 ・地域活性化を目的に本格懐石料理店『懐石 一ノ』を運営しています ・その他業態・他店舗(亀山・いなべ)でも調理人を募集しています ※サービススタッフの募集をしている店舗もございます。ご興味のある方は遠慮なくご応募くださいませ。 ◆ お任せする仕事内容 ・キッチン・調理場の全体管理 ・厳選した肉・魚・野菜などの下ごしらえや仕込み ・食材の選定・仕入れ、メニュー開発、試作 など まずは、あなたのスキルやご経験に応じた業務からスタート。お店は完全予約制のため、ご来店されるのは事前にご予約いただいたお客様のみ。一人ひとりに向き合い、最高品質の料理とおもてなしをご提供しています。 ◆ 接客も含めた“料理人としての総合力”が磨ける 提供するのはコース料理のみ。カウンター越しの接客を通して、料理人自らお客様と向き合うスタイルを大切にしています。ご来店されるのは、口コミやご紹介でお越しいただくお客様が中心で、中にはVIPの方もいらっしゃいます。一日ごとの予約枠があらかじめ決まっているため、落ち着いた環境で料理と向き合えるのも魅力のひとつです。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
三重県/桑名市
川口町41番
給与
月給:350,000円〜450,000円
※試用期間:3ヶ月あり(期間中の条件に変動なし) ※残業代は別途全額支給します。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※契約は1年ごとの更新(正社員登用あり)
求人番号:Job000-320-696
求人情報
企業・店舗情報
【月給35万円以上/住宅・引っ越し手当】地域密着の料理店で、新たな挑戦をしませんか?多角的に事業を展開する安定企業グループ
<親会社は多角的に事業を展開する安定企業>
諸戸グループは、不動産業をはじめ、ゴルフ事業・キャンプ場・飲食事業など幅広い事業を展開するグループ企業です。その一環として、地元・三重県の地域活性化を目的に、一昨年より本格的に飲食事業をスタート。ありがたいことに多くのお客様からご好評をいただき、このたび新たな出店が決定しました!グループ全体で安定した基盤を築いているため、腰を据えて長く働ける環境です。

<完全予約制/地元食材にこだわった本格割烹料理店>
三重県産を中心に、料理人が厳選した新鮮な魚介・お肉・野菜を使用し、目の前の炭火で仕上げる懐石コースをご提供。ドリンクは料理に合うワインや日本酒を厳選し、特別なひとときを演出します。本部のサポート体制も万全で、現場任せにしない運営を徹底。安心して働ける環境が整っています。

<こだわり抜いた内装としつらえ>
古民家を忠実に復元した迫力ある建物に、伝統建築ならではの趣ある空間。完全予約制・隠れ家的な雰囲気の中で、ゆったりとお食事を楽しんでいただけるお店です。器や陶器にもこだわり、現代の茶懐石としてお客様に上質なひと皿をご提供します。

<目指すは国内最高クラス>
私たちが目指すのは、ミシュラン星付きの店舗。将来的には世界中からお客様が訪れるような、他に例のないの存在を目標としています。これまでの経験を活かしてさらに成長したい方、ワンランク上のスキルを身につけたい方、大歓迎。大きな目標に向かって、着実に歩みを進めていける方をお待ちしています。
諸戸グループは、不動産業をはじめ、ゴルフ事業・飲食事業など幅広い事業を展開するグループ企業です。
諸戸グループは、不動産業をはじめ、ゴルフ事業・飲食事業など幅広い事業を展開するグループ企業です。
その他各種事業・各地で展開中【エントリー可能です】
◎古民家カフェ・エン
〒519-1112 三重県亀山市関町中町480
歴史ある東海道の宿場町「関宿」に佇む古民家カフェ「エン」。趣ある町家を改装した落ち着いた空間で、石窯を使った本格イタリアンや季節のデザートを提供しています。調理はもちろん、メニュー開発や食材選びにも携わり、一緒に料理と店づくりを創っていただける方を求めています。

◎スリーレイクスカントリークラブ
〒511-0203 三重県いなべ市員弁町畑新田字溜岸1-1
三重県いなべ市の『スリーレイクスカントリークラブ』。そのクラブハウス内に併設されたレストランにて、料理人としてご活躍いただける方を募集します。著名な建築家が設計した上質な空間で、メンバーシップの会員様に向けて、質の高い料理をご提供いただきます。
グループ全体で安定した基盤を築いているため、腰を据えて長く働ける環境です。
グループ全体で安定した基盤を築いているため、腰を据えて長く働ける環境です。
地元桑名の蛤をはじめ、厳選した食材を扱えます
地元桑名の蛤をはじめ、厳選した食材を扱えます
地元桑名の蛤をはじめ、様々な厳選食材をお取り扱いいただけます
地元桑名の蛤をはじめ、様々な厳選食材をお取り扱いいただけます
炭火焼など様々な調理技術を活かせる現場です
炭火焼など様々な調理技術を活かせる現場です

仕事について

募集職種

調理・キッチンスタッフ

仕事内容

◆ 地元・三重で知名度の高い「諸戸グループ」が手がける料理店
・地域活性化を目的に本格懐石料理店『懐石 一ノ』を運営しています
・その他業態・他店舗(亀山・いなべ)でも調理人を募集しています
※サービススタッフの募集をしている店舗もございます。ご興味のある方は遠慮なくご応募くださいませ。

◆ お任せする仕事内容
・キッチン・調理場の全体管理
・厳選した肉・魚・野菜などの下ごしらえや仕込み
・食材の選定・仕入れ、メニュー開発、試作 など

まずは、あなたのスキルやご経験に応じた業務からスタート。お店は完全予約制のため、ご来店されるのは事前にご予約いただいたお客様のみ。一人ひとりに向き合い、最高品質の料理とおもてなしをご提供しています。

◆ 接客も含めた“料理人としての総合力”が磨ける
提供するのはコース料理のみ。カウンター越しの接客を通して、料理人自らお客様と向き合うスタイルを大切にしています。ご来店されるのは、口コミやご紹介でお越しいただくお客様が中心で、中にはVIPの方もいらっしゃいます。一日ごとの予約枠があらかじめ決まっているため、落ち着いた環境で料理と向き合えるのも魅力のひとつです。

募集背景

地元・三重県の地域活性化を目的にスタートした当社の飲食事業。本格的な展開を進める中で、多くのお客様からも高評価をいただけております。さらなる体制強化・他店舗展開を図るため、新たな仲間を募集します!

応募条件

資格・備考

◎必須条件
飲食店での調理経験3年以上

◎歓迎するスキル・経験
・高級和食業態での調理経験
・メニュー開発のご経験
・料理長としての実務経験、またはマネジメント経験

求める人物像

◎コミュニケーションを大切にできる方
◎常にお客様の立場に立って考え、行動できる方
◎周囲と協力しながら目標に向かって取り組める方
◎新しいことにチャレンジするのが好きな方
◎器や食器、アートなどに興味がある方
◎これまでの経験やスキルを活かして活躍したい方
>>いずれか一つでも当てはまる方は、ぜひご応募ください!

働く条件

雇用形態

契約社員

給与

月給:350,000円〜450,000円
※試用期間:3ヶ月あり(期間中の条件に変動なし)
※残業代は別途全額支給します。
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※契約は1年ごとの更新(正社員登用あり)

勤務地

◎『懐石一ノ』
 三重県桑名市川口町41番 

◆『懐石 一ノ(イチノ)』について
地元・桑名の名産「蛤(はまぐり)」をはじめ、三重県を中心に料理人自ら厳選した旬の魚介・お肉・野菜を使用。完全予約制の落ち着いた空間で、目の前の炭火で丁寧に仕上げる懐石コースをご提供しています。料理に寄り添うドリンクも、選りすぐりのワインや日本酒をラインナップ。“味”も“演出”も、細部にまでこだわった一皿を通じて、五感で楽しむ特別なひとときを演出しています。珍しいスタイルのため、調理スキルや感性を存分に活かせる環境です。より高いレベルを目指したい方、自分の料理に向き合いたい方にとって、理想的な舞台です。

アクセス・最寄駅

◎『懐石一ノ』
 近鉄名古屋線「桑名駅」東口より徒歩17分

交通手段

徒歩/自転車/車/バイク

勤務時間

08時00分〜21時00分
シフト制(休憩あり)
※予約状況により変動あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※月の残業時間は20時間程度を想定しています。

<懐石 一ノ の営業時間>
・12:00~14:00
・18:00~20:00
■定休日
毎週水曜日、第二・第四火曜日、年末年始 ほか

休日・休暇

<年間休日107日間(年度により変動あり)>

・シフト制/月7~11日休み
※店舗により定休日あり
・お盆休み
・年末年始休暇
・有給休暇

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 時間外手当
  • 残業手当
  • 深夜手当
  • 役職手当
  • 昇給
  • 交通費支給
  • 住宅手当
  • 社宅・社員寮あり
  • 研修制度あり
  • 制服貸与
  • 慶弔見舞金
  • 正社員登用制度
  • 育児休業制度
  • 育児短時間勤務制度
  • 介護休業制度
  • 定期健康診断
  • まかないあり
・昇給あり
・交通費支給
・残業手当(固定残業はございません)
・住宅/引っ越し手当(社内規定により)
・制服貸与
・まかないあり
・正社員登用制度
・他の飲食店視察費の半額を会社負担

選考の流れ

選考の流れ

【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご連絡をお願いします。

【面接について】
面接は、2回実施の予定です。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

【1回目】WEB面接
【2回目】対面面接(本社または店舗にて実施)

■面接地
<諸戸ダイニングサービス株式会社>
三重県桑名市太一丸18番地

<懐石 一ノ>
三重県桑名市川口町41番
応募方法
フォームから応募