新潟県、月8日以上休みありの求人検索結果

『苗場プリンスホテル』のキッチン部門にて、調理業務全般をお任せします。 グリーンシーズンは館内レストランを中心に勤務。 冬のスキーシーズンやFUJI ROCK FESTIVAL、コンサートなどの開催時には、季節に応じて複数のレストランや厨房が稼働します。 訪れるお客様や利用シーンも季節によってさまざまです。 ブッフェを中心に、和食・洋食・中華とジャンルを限定せず、それぞれのレストランやイベント、お客様に合わせた料理を手がけていただきます。 【主な仕事内容】 ・和食、洋食、中華全般の仕込み、調理、盛り付け ・ライブキッチンでの演出調理、配膳補助 ・メニュー開発への参加 ・洗い場、衛生管理　 ・季節スタッフのとりまとめ　ほか 年間を通して勤務する調理スタッフは現在8名。 冬季や大型イベントの繁忙期には、全国から季節スタッフが集まり、調理部門を含め100名規模の体制になります。 今回入社する方には、この大きく変化する厨房を通年で知るコアメンバーとして、期間ごとに集まるスタッフのとりまとめ役として、円滑に厨房を動かしていく中心メンバーとして、ご活躍いただく予定です。 ※ホテルクローズ期間あり※ メンテナンスによる閉館期間に、系列事業所への応援勤務をお願いしています。勤務地は全国を対象に希望も考慮し、相談のうえ決定します。

（南魚沼郡湯沢町）三国202

＋残業代全額支給 ＋昇給・賞与 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間なし ※契約期間は1年間です ◎正社員登用制度あり 1年間の勤務を通して適性や勤務状況を確認し、会社からの推薦を受けた方は2月の正社員登用試験を受験できます。 登用後は年2回の業績評価をもとに、料理長など上位ポジションへの昇格もめざせます。

『フレンチレストラン キャトル・ヴァン』にて、調理業務全般をお任せします。 新潟県産の旬の野菜や日本海の海産物など、地元食材を活かしたフレンチを提供する当店。 厨房を率いるのは、本場フランスで研鑽を積み、長年『キャトル・ヴァン』の料理を支えてきた加藤一雄シェフです。 今回入社される方には、シェフと二人三脚で厨房を支える中心メンバーとして活躍していただきたいと考えています。 ＜主な仕事内容＞ ・仕込み、調理、盛り付け ・食材の仕入れ、発注、在庫管理 ・メニュー開発 ・アルバイトスタッフの指導、厨房内のチームづくり ・厨房内の清掃、衛生管理 経験やスキルに応じて、日々の調理業務だけでなく、仕入れや原価計算、メニュー開発にも携わっていただきます。食材の選定や季節ごとの一皿、新しいメニューの提案など、経験やアイデアを料理に反映できるポジションです。 厨房には鉄板設備もあり、今後はその設備を活かした新しい料理にも挑戦していきたいと考えています。決められたメニューをつくるだけではなく、加藤シェフと意見を交わしながら、これからの『キャトル・ヴァン』の料理を一緒につくっていってください。 将来的には、シェフ不在時にも厨房を任せられる存在として、店舗の中心を担っていただくことを期待しています。

中央区万代1丁目2-21 ロンドベル万代 1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※残業手当は別途支給します ※試用期間：6ヶ月（その間の待遇変動はなし） ＜給与目安＞ ・月給22万円／新卒・実務経験の浅い方 ・月給28万円～／メニュー開発・仕入れなどをお任せできる方

新潟県内の「餃子の王将」直営店にて、将来の店長候補としてキッチンおよびホール業務からスタートします。 キッチンでは、看板商品の餃子を担当する「餃子場」をはじめ、中華鍋を扱う「鍋場」、揚げ物や麺類を調理する「揚場・麺場」の各ポジションを約1年かけて順番に習得。食材の扱い方や包丁の技術、中華ならではの火力調節、段取りまで実践を通して段階的に学べます。ホールでは、案内や料理提供、レジ・テイクアウト対応を担当し、温かい接客でお店づくりに貢献してください。 基本スキルの習得後は、スタッフ教育やシフト作成、売上・在庫管理などの店舗マネジメントに携わり、店長やエリアマネージャーへのキャリアアップを目指せます。手作り調理の技術とサービス力を身につけながら、お客様から直接感謝されるやりがいを実感できる仕事です。 ＜おすすめポイント＞ 完全週休2日制で残業代は別途全額支給されるため、メリハリをつけて働けます。主要食材はすべて国産で鮮度抜群の素材を扱えるほか、全国展開するチェーンでありながら本格的な調理スキルが身につく環境です。県内直営店での募集で店舗数が多く、通勤の相談もしやすいメリットがあります。

中央区紫竹山6丁目1-18

＜給与例＞ ・大卒：300,000円～ ・専門：（調理師免許資格取得者）278,500円～ ・専門・短大卒：259,500円～ ・高卒：247,500円～ ※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎契約期間／最長通算6か月。勤怠不良等の著しい問題がない場合、基本的に3か月後に全員正社員登用

子育て応援リゾートホテル「エンゼルグランディア越後中里」では、チームを牽引する管理職候補を募集中です。 入社直後はフロント業務を中心に、日々の現場オペレーションを担当。業務に慣れた段階で、スタッフの育成やシフト管理など、プレイングマネジャーとしてリーダーシップを発揮していただきます。 ■主な業務内容 ・チェックイン・アウト、会計、館内案内、お客様対応全般 ・現場サポート、シフト作成・調整、スタッフ指導・育成 ・担当部門の運営管理、ホテル内イベント・売店・レストラン対応等 運営元の「株式会社エンゼルホテルズ」は、国内リゾート地でホテルや貸別荘を展開。不動産事業等を持つグループの安定した経営基盤があるため、観光需要の波に左右されにくい安定感が強みです。 充実した研修制度や年間休日を整えており、安心して長期的に活躍できます。湯沢の素晴らしい大自然のなかで、経験を活かした新たな一歩を踏み出しませんか。ご応募をお待ちしています。

土樽４７０７−１

固定残業代 20時間分：45,480円～54,560円を含みます。 ・超過分は全額支給いたします。 ・採用時の給与額は経験、能力を考慮のうえ決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

新潟県内の「ラーメン山岡家」にて、調理・接客から売上管理、スタッフ採用やマネジメントまで店舗運営全般を担当する店長候補を募集します。 各店舗で3～4日かけて炊き上げる豚骨スープや店内で切るチャーシューなど、完全店内調理にこだわり、本物の技術と知識を着実に習得できる環境です。社歴や年齢に関わらず数値化・言語化された明確な基準で評価し、スキル習得に応じた給与のステップアップや、入社2年ほどで月給43万円以上の店長昇格も目指せます。 DX導入や社員の手厚い配置により残業時間を劇的に削減し、無理な連勤を防ぐシフト管理を徹底。月8～9日休みに加えて特別休暇6日を設けており、有給休暇の取得率も高くプライベートの時間も確保して働けます。 ＜おすすめポイント＞ 4日間煮込むスープなど手作りへの徹底したこだわりを守りながら、DX導入や社員の多人数配置によって残業を劇的に減らす働き方改革を実現しています。高い給与水準や手厚い賞与に加え、充実した諸手当を整え、手作りの味を守るこだわりと業界トップクラスの労働環境を両立した企業です。

南区上塩俵1918番地

※別途各種手当あり ※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） 【モデル年収】 1000万円（37歳、SV職、入社7年） 800万円（33歳、最上位店長、5年） 600万円（30歳、店長職、入社2年） 420万円（25歳、店長候補職、入社1年）

新潟県新潟市に展開する和ダイニングにて、接客や調理全般、店舗運営業務をお任せします。 入社後はメニュー内容を覚えることからスタート。スキルに合わせて開店準備や案内、レジ対応、ドリンク提供、簡単な調理、仕入れ管理など順を追って担当していただきます。季節の旬を使った限定メニューも扱うため、幅広いスキルを習得できます。 先輩スタッフが成長をしっかりサポートしますので、経験が浅い方もスムーズに業務へ慣れていただけます。オペレーション改善などのアイデア発信も大歓迎です。 アミューズメント事業を母体とする安定企業のもと、新規出店やM&Aを積極的に推進しています。月8日休みと充実した福利厚生が整っており、将来的には店長や料理長、SVといった本部職への昇格をめざして長く活躍できる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 上場企業のグループ企業ならではの確かな事業基盤があり、賞与支給や退職金制度など充実した福利厚生を完備しています。新規出店を積極的に進めているためポストチャンスが多く、頑張りに応じて早期のキャリアアップも実現可能ですす。

中央区東大通１丁目１−１０ 来々軒ビル 5F

※固定残業代42時間及び固定深夜手当50時間分70,332円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

新潟県内の「かっぱ寿司」店舗にて、店長昇格を目指した店舗運営全般を担当します。充実した教育制度のもと、ホールからスタートし、キッチン、副店長業務へと着実にステップアップが可能です。 ホールではお客様の誘導や接客、精算、テイクアウト対応、スタッフへの指示出しを実施。キッチンでは食材のカットや調理、シャリの準備、状況に応じたヘルプ対応などを行います。 副店長昇格後は、シフト管理や採用・教育、売上および人件費の管理、商品の供給調整といった店舗マネジメントに挑戦。人事評価で求めるスキルを満たし、部長推薦と年1回の評価会議を経て、入社2〜3年を目安に店長へ就任できます。スキルに応じた成長機会が整った環境です。 ＜おすすめポイント＞ 段階的なキャリアアップ構造を整えており、接客や調理の基本から店舗経営のノウハウまで体系的に習得できます。店長昇格を目指せる評価基準が明確なため、目標を持ってスキルを磨ける環境です。飲食業界で着実にステップアップを図れます。

東区逢谷内6-10-17

※固定残業代45時間および固定深夜手当30時間分89,200円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「新潟の飯と酒 ほろよ稲 新潟駅前店」での調理業務全般をお任せします。 具体的には仕込みや発注、調理、盛り付けに加え、オープンキッチンでお客様の前に立つ機会も少なくありません。今後の出店計画が多数あり、スキルを活かせる場が豊富です。 評価の基準は個人の成果だけでなく、チームとして「どれだけ人を育てたか」という点。そのため、周囲が自然とサポートし合う良好な人間関係が築かれており、成長を急げる環境が整っています。 将来的にはシフト管理や人材育成などのマネジメント業務も担当。新しい店舗展開とともに自身の可能性を広げ、一丸となってお店を盛り上げていける方を歓迎します。 ＜おすすめポイント＞ 質の高い料理をリーズナブルに提供する方針のもと、店舗の大型化と業務効率化によって労働環境の改善を推進しています。飲食に関わる全ての人の幸せを追求し、常に職場環境を見直す企業です。新しい挑戦を続ける安定基盤があるからこそ、時代に合わせた働きやすさを実感しながら日々の業務に臨めます。

中央区東大通１丁目５−３１ プレジール野中 2F

※固定残業代45時間分74,500円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

牛めしの「松屋」を中心とした店舗で、私たちと一緒に新しいキャリアを築きませんか。まずは店舗スタッフとして、接客・調理・フォロー・清掃などの店舗運営全般からスタート。金銭・時間帯管理やアルバイト育成などの管理業務を学び、社員として店舗の時間帯責任者を務めていただきます。 当社には段階的なキャリアアップに対応した研修制度があり、次のキャリアに必要なことを明確に示しています。ステップを上がる際には筆記や実技でしっかり評価するため、高いモチベーションを保って成長できます。 【明確なキャリアパス】 ・ストアチーフ：半年程度で店長補佐へ ・ストアマネジャー：2年目に最高責任者へ ・ブロックマネジャー：エリアマネジャーを補佐 ・エリアマネジャー：10〜20店舗を統括 最終的には、会社の経営戦略に基づきながらも、自分の考えによる店舗施策を実行していける、いわばエリア内の店舗の経営者的な立場で裁量ある取り組みを行えます。 さらに、全社員を対象に将来のビジョンや希望部署を年1回申告する「自己申告書」の制度や、特定職務の希望者を広く募る「社内公募制」など、一人ひとりの思いや意欲を活かしたキャリアを築くためのさまざまな制度も備えています。

中央区東大通1-6-1

●賞与実績 5か月分支給（平均） （想定年収） 基本給＋残業代(平均20～30時間)＋賞与年2回＋その他手当（住宅、家族手当） ※残業手当は1分単位で100％支給！ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

地域に愛されて半世紀以上。 有限会社山田が運営する「鶏料理 鳥安」は、1971年の開業以来、多くのお客様の日常に寄り添ってきました。 「働く人々に熱々の唐揚げを提供し、一日の疲れを癒してほしい」 初代の熱い想いは今もスタッフに受け継がれ、活気ある店づくりに繋がっています。 現在、これからの鳥安を牽引してくださる店長候補を募集しています。 具体的な業務内容は以下の通りです。 ・店舗運営全般の管理業務 ・予算管理および売上向上への施策 ・スタッフの育成およびマネジメント ・広報活動やビバレッジメニューの選定 運営会社は、昭和46年創業の老舗焼き鳥店からイタリアンまで幅広く手掛けており、確かな経営基盤があります。 私たちが目指すのは、ただ料理を提供するだけの場所ではありません。 お客様が時には怒り、時には笑い合う、地域のストーリーの一部となる場所です。 伝統を守りながらも、より良いお店へと進化させていくやりがいを感じていただけます。 老舗ならではの温かみがある職場で、店長としてのキャリアを築いてみませんか。 あなたの経験を、歴史あるお店の運営にぜひ活かしてください。

北区白新町2-12-3

モデル年収｜給与例 40代管理職 年収6,450,000円(2024年実績) 30代管理職 年収5,080,000円(2024年実績) 固定残業代（60 時間・ 8万7000円 〜 13万3000円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

【店長・マネージャー（候補）の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

大日31 だいにちスロ-ライフビレッジ

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※上記には一律役職手当4万円を含みます ※残業代別途支給

新潟県内で展開する、濃厚な豚骨スープや極太ストレート麺のこだわりが好評のラーメン店「ラーメン山岡家」で、店舗スタッフ募集！慣れてきたら店長を目指してください。 当社は東証スタンダードに上場し、全店直営で150店舗以上展開。 直営だからこそ、時間と手間をかけて店舗で旨いチャーシューが作れたり、豚骨スープとストレートな太麺とのバランスをとることができたりしています。 他では真似できないことに挑戦し、満足と喜びを創造し続けていきます。 【店舗スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや店舗オペレーションを覚えることからスタートします。ホールでの接客や、レギュラーメニュー・限定メニューなどの調理にも関わりますので、店舗業務全般に関わる幅広いスキルを身につけられます。 よりよいお店づくりのためのオペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・予約管理、電話対応 ・仕込みから盛り付けまでの調理業務 ・食材の仕入れや在庫管理 ・アルバイトスタッフの教育 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ステップアップもめざせます。

東区藤見町2丁目40-1

※経験・能力を考慮のうえ決定します ※試用期間は3ヵ月あり。期間中の変動はなし ※残業代は別途支給 【給与テーブル】 ▼主任／月給26万円〜 ▼店長／月給41万円〜 ▼スーパーバイザー／月給55万円〜 【年収例】 年収500万円／38歳・店長・入社1年 年収552万円／42歳・店長・入社3年 年収660万円／36歳・SV・入社5年

地域に根差したホテルブランド「アートホテル」が、新潟県内2ホテルで洋食調理スタッフを募集します。運営するのは、全国に150以上のホテル・宿泊施設を運営するマイステイズ・ホテル・マネジメント。あなたの「やってみたい」を応援します。 両ホテルともに駅前に立地。観光、ビジネスのほか、ブライダルや、還暦・七五三のお祝いなど地域の方のライフイベントなどでも多数ご利用いただき、ご好評をいただいています。これまでの経験を活かして、存分に腕を振るってください。 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。地域限定職のため転居を伴う異動はなし。広い場所で可能性を試したくなったらチャレンジすることも可能です！

本町5丁目1-11

【試用期間】 3か月 ※待遇の変更なし 残業代全額支給

【料理長（候補）の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長（候補）として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。

中央区南笹口1-2-19

■年収例 40代管理職 6,467,000円(2023年実績) 30代管理職 5,158,000円(2023年実績) ※試用期間3ヶ月あり （期間中は月給25万円～） ※みなし残業60時間￥84,500円を含む。超過分は別途支給。