*＼オープニングから、主役になってお店を創りませんか？／*
2026年冬、倉敷に「うなぎ処 鰻市」が誕生します！日本の伝統文化であるうなぎ料理は、今や海外でも愛される高級食材。パリッと香ばしく、中はふっくらとろける食感。開き方、打ち方、炭火の扱いなど職人の技術をはじめ、日本の手仕事文化を未来へつないでいく仲間を募集します。調理経験のある方は新店を引っ張る存在として活躍を期待しています。「美味しい！」の最高の瞬間を一緒につくり上げていきませんか？

*＼厳しい修業よりも自由に挑戦できる社風が強み／*
うなぎ職人というと、「修業や上下関係が厳しそう…」というイメージを持つ人も未だ少なくありません。私たちは、そんなイメージを覆すべく「Enjoy The Challenge！」を掲げ、一人ひとりが挑戦を楽しめる人材育成に力を入れています。「身に付けた技術」に対する明確な基準を取り入れた評価制度をはじめ、休日の確保、柔軟な働き方など誰もが無理なく働ける環境作りにも注力。現在既存店では、未経験で入社半年でうなぎ師デビューするスタッフも活躍しており、個々の能力を最大限に活かしながら自分らしく輝ける場所づくりに取り組んでいます。

*＼未来を描ける、成長のステージ／*
広島・岡山に展開する株式会社鰻市では今後、鰻市ブランドを中四国エリアで広げていく方針です。本格展開の足掛かりとなる倉敷店にあなたの力をぜひ貸してください。オープニングメンバーとして新店の立ち上げから携わることは、成長とキャリアを広げる、大きなチャンスになるはずです。ぜひ一緒に、感動を届けていきましょう！