掲載終了予定日:
10代の活気も70代の熟練も、すべて鰹に宿る店。ボーダレスのプロ集団が、高知の熱気で東京の温度をアゲる。月給33万円以上と手厚い待遇が気持ちの余裕をつくります。
『土佐みょうじん』|株式会社明神丸
和食全般/創作・ダイニング/居酒屋
正社員住宅手当・家族手当店舗運営・マネジメントおいしいまかないじっくり長く働きたい方、歓迎
仕事
東京都内で展開する「鰹」専門店にて、ホールスタッフを募集します!
当店の主役は、漁師が一本釣りで仕留めた最高鮮度の「鰹」。キッチンから上がる藁焼きの豪快な炎と香ばしい香りを背景に、お客様へ「高知の食文化」というエンターテインメントを届けるのがあなたの役割です。単に料理を運ぶだけでなく、素材の背景にある物語を語り、空間の温度をデザインする「伝い手」としての活躍を期待しています。
具体的な業務は、お迎えからご案内、オーダー、料理の提供、お会計といった接客全般です。状況に応じて、キッチンでの簡単な盛り付け補助もお願いします。あっても全体の3割程度です。
私たちの接客に決まりきったマニュアルはありません。お客様が「塩たたき」を一口食べた瞬間の驚きを共有し、藁焼きのパフォーマンスを一緒に盛り上げる。そんな、お客様との心の距離の近さがこの仕事の醍醐味です。
この仕事の最大の面白さは、あなたの「人間力」がそのまま店舗のファン作りに直結すること。「あなたに会いに来たよ」という言葉をいただける喜びは、何物にも代えられません。多様な世代、多様な国籍の仲間と声を掛け合い、一皿の鰹を通じて東京の真ん中に「高知の温もり」を再現する。チームで最高のおもてなしを創り上げる、活気とやりがいに満ちた毎日が待っています。
職種
ホール・サービススタッフ
勤務地
東京都/千代田区
鍛冶町1丁目9-19 GEMS新日本橋1階
給与
月給:332,825円〜350,955円
※ご経験やスキルにより優遇します
※固定残業代月45時間分82,305~98,825円および固定深夜手当45時間分15,615~16,470円含む。超過分は別途支給。
◎試用期間3カ月あり(期間中の変動なし)
<収入例>
■32歳/飲食経験あり/世帯主、扶養家族有(子ども2人・配偶者1名/家賃:120,000円)
・月給:340,000円
・住宅手当:35,000円
・家族手当:15,000円(扶養3名✕5,000円)
★月収:380,000円
求人番号:Job000-267-643
求人情報
企業・店舗情報
10代の活気も70代の熟練も、すべて鰹に宿る店。ボーダレスのプロ集団が、高知の熱気で東京の温度をアゲる。月給33万円以上と手厚い待遇が気持ちの余裕をつくります。
株式会社明神丸は、鰹一本釣り漁で国内屈指の実績を誇る「明神水産」が母体です。生産から販売までを自社で完結させる「六次産業化」を体現しており、現在は全店で自社漁の鰹だけを提供するための大型漁船を建造中。飲食の枠を超えた壮大なストーリーを背景に、私たちは着実に成長を続けています。
■10代から70代までが混ざり合う、ボーダレスな大家族
当社の自慢は、「人」の多様性です。10代の学生から、人生経験豊富な70代、そして海外出身のスタッフまで、幅広いメンバーが活躍中。そこにあるのは、お互いの違いを認め合い、困った時には自然と手が差し伸べられる温かな風土です。飲食店運営を未経験で始めた頃の初心を忘れず、「失敗を恐れず挑戦しよう」という社長の言葉が、全スタッフの背中を押しています。
■高知研修で「本物のおもてなし」を肌で知る旅へ
入社後は、旅費会社負担で行われる約10日間の高知研修が用意されています。現地の店舗で実務を経験し、高知特有の「おきゃく文化(宴会文化)」や、地元の人々の温かさに触れる。この原体験があるからこそ、東京の店舗に立った際、言葉に重みと自信が宿ります。技術以上に「心」を大切にする、当社ならではの教育体制です。
■生活のゆとりを支える、確かな給与と手当の数々
長く安心して個性を発揮してほしいからこそ、生活基盤の整備には本気です。月給33万円以上の設定に加え、生活を支える住宅手当(最大3.5万円)や家族手当を完備。さらに年間3店舗のペースで新規出店を続けているため、新たなポジションも生まれています。安定した環境の上で、キャリアを築いていけるチャンスが豊富にあります。
■10代から70代までが混ざり合う、ボーダレスな大家族
当社の自慢は、「人」の多様性です。10代の学生から、人生経験豊富な70代、そして海外出身のスタッフまで、幅広いメンバーが活躍中。そこにあるのは、お互いの違いを認め合い、困った時には自然と手が差し伸べられる温かな風土です。飲食店運営を未経験で始めた頃の初心を忘れず、「失敗を恐れず挑戦しよう」という社長の言葉が、全スタッフの背中を押しています。
■高知研修で「本物のおもてなし」を肌で知る旅へ
入社後は、旅費会社負担で行われる約10日間の高知研修が用意されています。現地の店舗で実務を経験し、高知特有の「おきゃく文化(宴会文化)」や、地元の人々の温かさに触れる。この原体験があるからこそ、東京の店舗に立った際、言葉に重みと自信が宿ります。技術以上に「心」を大切にする、当社ならではの教育体制です。
■生活のゆとりを支える、確かな給与と手当の数々
長く安心して個性を発揮してほしいからこそ、生活基盤の整備には本気です。月給33万円以上の設定に加え、生活を支える住宅手当(最大3.5万円)や家族手当を完備。さらに年間3店舗のペースで新規出店を続けているため、新たなポジションも生まれています。安定した環境の上で、キャリアを築いていけるチャンスが豊富にあります。
ボーダレスな環境。多様な個性が「鰹」を軸に混ざり合い、最高のおもてなしを追求できるプロの現場です。
鰹の六次産業化を新次元へ。漁師の想いを繋ぎ、みんなの笑顔を創る挑戦。
私たちの根っこには常に、荒波に立ち向かう生産者の存在があります。明神丸が目指しているのは、何が何でも店舗を拡大してくことではありません。鰹という食材に新たな付加価値をつけ、市場を広げることで、漁業から食卓までが幸せになれる循環を創り出すことです。現在進めている大型漁船の建造や年間3店舗の出店計画は、すでに完成した六次産業化のモデルを、さらに新次元へと進化させるための確かなステップに他なりません。
今回お迎えする仲間には、このビジョンに共感し、お客様と会社を繋ぐ架け橋としての活躍を期待しています。マニュアルに縛られるのではなく、「どうすれば目の前のお客様が喜んでくれるか」を自ら考え、行動する主体性を私たちは何よりも歓迎します。多様なバックグラウンドを持つ仲間と切磋琢磨し、失敗を恐れずに挑戦する日々は、あなた自身の人生も豊かに変えてくれるはずです。
高知の魅力を世界へ発信し、食文化を未来へ継承していく。その壮大な物語の一員として、あなたらしい一歩を踏み出してみませんか。心強い仲間たちが、あなたの参加を心よりお待ちしております。
今回お迎えする仲間には、このビジョンに共感し、お客様と会社を繋ぐ架け橋としての活躍を期待しています。マニュアルに縛られるのではなく、「どうすれば目の前のお客様が喜んでくれるか」を自ら考え、行動する主体性を私たちは何よりも歓迎します。多様なバックグラウンドを持つ仲間と切磋琢磨し、失敗を恐れずに挑戦する日々は、あなた自身の人生も豊かに変えてくれるはずです。
高知の魅力を世界へ発信し、食文化を未来へ継承していく。その壮大な物語の一員として、あなたらしい一歩を踏み出してみませんか。心強い仲間たちが、あなたの参加を心よりお待ちしております。

充実の給与と住宅・家族手当を完備。生活の安定が、お客様を笑顔にする「気持ちの余裕」を生み出します。

土佐の文化とおもてなしの真髄を現地で学ぶ。自信を持って魅力を語れる「プロ」へと成長できる旅です。

年間3店舗の出店計画があり、新たなポストが続々と誕生。実力と意欲次第で早期のキャリアアップが可能。

自社船の鰹だけを全店へ。嘘のない素材を届ける喜びと、食文化を未来へ繋ぐ壮大な物語に参加できます。
仕事について
募集職種
ホール・サービススタッフ
仕事内容
東京都内で展開する「鰹」専門店にて、ホールスタッフを募集します!
当店の主役は、漁師が一本釣りで仕留めた最高鮮度の「鰹」。キッチンから上がる藁焼きの豪快な炎と香ばしい香りを背景に、お客様へ「高知の食文化」というエンターテインメントを届けるのがあなたの役割です。単に料理を運ぶだけでなく、素材の背景にある物語を語り、空間の温度をデザインする「伝い手」としての活躍を期待しています。
具体的な業務は、お迎えからご案内、オーダー、料理の提供、お会計といった接客全般です。状況に応じて、キッチンでの簡単な盛り付け補助もお願いします。あっても全体の3割程度です。
私たちの接客に決まりきったマニュアルはありません。お客様が「塩たたき」を一口食べた瞬間の驚きを共有し、藁焼きのパフォーマンスを一緒に盛り上げる。そんな、お客様との心の距離の近さがこの仕事の醍醐味です。
この仕事の最大の面白さは、あなたの「人間力」がそのまま店舗のファン作りに直結すること。「あなたに会いに来たよ」という言葉をいただける喜びは、何物にも代えられません。多様な世代、多様な国籍の仲間と声を掛け合い、一皿の鰹を通じて東京の真ん中に「高知の温もり」を再現する。チームで最高のおもてなしを創り上げる、活気とやりがいに満ちた毎日が待っています。
当店の主役は、漁師が一本釣りで仕留めた最高鮮度の「鰹」。キッチンから上がる藁焼きの豪快な炎と香ばしい香りを背景に、お客様へ「高知の食文化」というエンターテインメントを届けるのがあなたの役割です。単に料理を運ぶだけでなく、素材の背景にある物語を語り、空間の温度をデザインする「伝い手」としての活躍を期待しています。
具体的な業務は、お迎えからご案内、オーダー、料理の提供、お会計といった接客全般です。状況に応じて、キッチンでの簡単な盛り付け補助もお願いします。あっても全体の3割程度です。
私たちの接客に決まりきったマニュアルはありません。お客様が「塩たたき」を一口食べた瞬間の驚きを共有し、藁焼きのパフォーマンスを一緒に盛り上げる。そんな、お客様との心の距離の近さがこの仕事の醍醐味です。
この仕事の最大の面白さは、あなたの「人間力」がそのまま店舗のファン作りに直結すること。「あなたに会いに来たよ」という言葉をいただける喜びは、何物にも代えられません。多様な世代、多様な国籍の仲間と声を掛け合い、一皿の鰹を通じて東京の真ん中に「高知の温もり」を再現する。チームで最高のおもてなしを創り上げる、活気とやりがいに満ちた毎日が待っています。
募集背景
美味しい鰹を世界に広めるため事業を展開している、鰹専門『明神丸』。
今後の店舗拡大にともない、体制強化のため人員の増員募集をおこないます!
今後の店舗拡大にともない、体制強化のため人員の増員募集をおこないます!
応募条件
資格・備考
■居酒屋業態で勤務経験がある方
※アルバイト経験OK!
※アルバイト経験OK!
求める人物像
◆人が好き、人に喜んでもらえることが好きな方
◆協調性があり、チームワークを大切にできる方
◆生活の安定やキャリアUPなど叶えたい目標がある方
◆頑張りを評価される環境で自分のチカラを試したい方
◆協調性があり、チームワークを大切にできる方
◆生活の安定やキャリアUPなど叶えたい目標がある方
◆頑張りを評価される環境で自分のチカラを試したい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:332,825円〜350,955円
※ご経験やスキルにより優遇します
※固定残業代月45時間分82,305~98,825円および固定深夜手当45時間分15,615~16,470円含む。超過分は別途支給。
◎試用期間3カ月あり(期間中の変動なし)
<収入例>
■32歳/飲食経験あり/世帯主、扶養家族有(子ども2人・配偶者1名/家賃:120,000円)
・月給:340,000円
・住宅手当:35,000円
・家族手当:15,000円(扶養3名✕5,000円)
★月収:380,000円
※固定残業代月45時間分82,305~98,825円および固定深夜手当45時間分15,615~16,470円含む。超過分は別途支給。
◎試用期間3カ月あり(期間中の変動なし)
<収入例>
■32歳/飲食経験あり/世帯主、扶養家族有(子ども2人・配偶者1名/家賃:120,000円)
・月給:340,000円
・住宅手当:35,000円
・家族手当:15,000円(扶養3名✕5,000円)
★月収:380,000円
勤務地
■東京都内で展開する店舗
★2026年4月OPEN予定!
品川高輪(仮)
『わら焼き鰹たたき 明神丸』
・GEMS茅場町店/東京都中央区新川1-1-7 GEMS茅場町 4F
・パレスサイドビル店/東京都千代田区一ツ橋1-1-1パレスサイドビル B1F
『土佐みょうじん』
・東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS新日本橋 1F
★2026年4月OPEN予定!
品川高輪(仮)
『わら焼き鰹たたき 明神丸』
・GEMS茅場町店/東京都中央区新川1-1-7 GEMS茅場町 4F
・パレスサイドビル店/東京都千代田区一ツ橋1-1-1パレスサイドビル B1F
『土佐みょうじん』
・東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS新日本橋 1F
アクセス・最寄駅
■わら焼き鰹たたき 明神丸
・GEMS茅場町店/東京メトロ東西線「茅場町駅」4b出口より徒歩1分
・竹橋パレスサイドビル店/東京メトロ東西線「竹橋駅」より徒歩1分
■土佐 みょうじん
・総武本線「新日本橋駅」より徒歩3分
・GEMS茅場町店/東京メトロ東西線「茅場町駅」4b出口より徒歩1分
・竹橋パレスサイドビル店/東京メトロ東西線「竹橋駅」より徒歩1分
■土佐 みょうじん
・総武本線「新日本橋駅」より徒歩3分
交通手段
徒歩/電車/バス
勤務時間
08時30分〜23時00分
※上記時間内で店舗により異なる
※1年単位の変形労働時間制(月平均所定労働時間: 173時間)
※休憩あり
※終電考慮あり
■わら焼き鰹たたき 明神丸
・GEMS茅場町店
11:00~23:00
シフト例/17:00~23:00、11:00~14:00、ほか
・竹橋パレスサイドビル店
10:30~23:00
■土佐 みょうじん
9:00~23:30 ※金曜のみ23:00まで
シフト例/9:00~16:30、17:00~23:00、ほか
※1年単位の変形労働時間制(月平均所定労働時間: 173時間)
※休憩あり
※終電考慮あり
■わら焼き鰹たたき 明神丸
・GEMS茅場町店
11:00~23:00
シフト例/17:00~23:00、11:00~14:00、ほか
・竹橋パレスサイドビル店
10:30~23:00
■土佐 みょうじん
9:00~23:30 ※金曜のみ23:00まで
シフト例/9:00~16:30、17:00~23:00、ほか
休日・休暇
- 有給休暇
シフト制/月6~7日
※各店舗の定休日あり
慶弔休暇
年末年始休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
特別休暇
※各店舗の定休日あり
慶弔休暇
年末年始休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
特別休暇
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給(年1回/3月)
社員紹介制度
ジョブリターン制度
高知研修あり
商品開発コンテストあり:年に4回全国で実施(自身の商品が採用されれば1~3万円のボーナス支給!)
永年勤続ボーナスあり(例:15年目の方は国内旅行をプレゼント!など)
まかないあり
家族手当(扶養者1人につき5,000円)※社内規定あり
住宅手当(家賃本人負担額の30%※最大3万円補助、扶養有の場合は35%※最大3万5,000円補助/規定あり)
※住宅手当詳細
本人負担額の30%
扶養有の場合は35%
<上限>
扶養家族あり:35,000円
扶養家族住宅ローン:35,000円
扶養家族無し:30,000円
※社内規定あり
社員紹介制度
ジョブリターン制度
高知研修あり
商品開発コンテストあり:年に4回全国で実施(自身の商品が採用されれば1~3万円のボーナス支給!)
永年勤続ボーナスあり(例:15年目の方は国内旅行をプレゼント!など)
まかないあり
家族手当(扶養者1人につき5,000円)※社内規定あり
住宅手当(家賃本人負担額の30%※最大3万円補助、扶養有の場合は35%※最大3万5,000円補助/規定あり)
※住宅手当詳細
本人負担額の30%
扶養有の場合は35%
<上限>
扶養家族あり:35,000円
扶養家族住宅ローン:35,000円
扶養家族無し:30,000円
※社内規定あり
選考の流れ
選考の流れ
<ここまでお読み頂き、ありがとうございます>
★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
▼
[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
▼
[3]面接(1回)
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をご用意ください。
※こちらの求人は、弊社クックビズの転職支援サービス通じて選考を行います。
★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
▼
[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
▼
[3]面接(1回)
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をご用意ください。
※こちらの求人は、弊社クックビズの転職支援サービス通じて選考を行います。
面接地
店舗またはWEB面接も可能ですので、お気軽にご相談ください。
店舗情報
<株式会社明神丸について>
日本一の鰹漁獲高を誇る「明神水産」から1999年にスタートした飲食店部門。自慢の「藁焼き鰹塩たたき」を全国に広め、多くのお客様に愛されてきました。一度食べたら忘れられない、藁焼きの香ばしい風味と新鮮な鰹をお届けしています。鰹の一本釣りにこだわり、テレビや雑誌など多くのメディアで紹介された実績もあり、幅広い世代に親しまれている人気店です。「美味しい!」というお客様の声が、私たちの原動力。これこそが、明神丸の原点です。
創業当初から大切にしているのは「人に対する思いやり」。お客様はもちろん、スタッフ一人ひとりも大切にする会社です。
創業当初から大切にしているのは「人に対する思いやり」。お客様はもちろん、スタッフ一人ひとりも大切にする会社です。

『土佐みょうじん』
事業所
東京都千代田区鍛冶町1丁目9-19 GEMS新日本橋1階
企業情報
株式会社明神丸
業種/業態
居酒屋/和食全般/居酒屋/和食全般
事業内容
飲食店の経営
代表者
代表取締役社長 森下 幸次
株式市場
未公開
設立年月
1999年7月
資本金
10,000,000円
売上高
15億5千万 (2017年度)
電話番号
09047805956
事業所
〒780-0842
高知県高知市追手筋1丁目9-15セントラルビル5F
高知県高知市追手筋1丁目9-15セントラルビル5F
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00/担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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