京都府、料理長・シェフ（候補）の求人検索結果

配属先となる社員食堂の調理責任者として、調理業務全般に加え、マネジメント業務もお任せします。日々の仕込み、調理、盛り付けはもちろんのこと、パート・アルバイトスタッフへの調理指導やシフト管理、衛生管理、食材の発注・在庫管理、新メニューの企画・開発まで、裁量を持って厨房全体を率いていただきます。 和食・洋食・中華など、ジャンルにとらわれない様々な料理を提供するため、あなたの経験を存分に発揮できる環境です。 【成長ステップ】 入社後は、まず当社のオペレーションや理念を学んでいただきながら、現場の調理業務からスタートします。その後、少しずつ責任者としての業務（発注、シフト管理など）を引き継いでいき、3ヶ月～半年ほどで独り立ちを目指します。経験豊富な方は、早期に料理長としてご活躍いただくことも可能です。役職別研修など、スキルアップをサポートする体制も整っています。 【キャリア形成】 まずは一事業所の料理長として経験を積んでいただきます。将来的には、複数店舗を統括するエリアマネージャーや、本部スタッフとして新規店舗の開発に携わるなど、多彩なキャリアパスが用意されています。あなたの意欲と実績次第で、活躍のフィールドを広げていくことができる、将来性のあるポジションです。

南区吉祥院新田三ノ段1

＜勤務地によって異なります＞ 関東・中部／月給27万～35万円 近畿・九州／月給27万～30万円 東北／月給22万～30万円 ＜年収例＞ 関東・中部／年収380万円～500万円 近畿・九州／年収380万円～420万円 東北／310万円～420万円 ※固定残業代20～45時間分（3.5万～9万円）含む。超過分は別途支給 ※経験・能力等考慮し優遇 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） ※契約更新は1年ごと

『うなぎの中庄』 京都四条河原町店で料理長を募集！ 京の台所・錦市場も近く。京都きっての「食」が集まるこのエリアで、鰻の卸をルーツに持つ当社の自慢の料理で、お客様のお腹と心を満たしていきましょう。 飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験、年齢も不問です。2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

中京区新京極通条上ル中之町565-4 花游小路商店街内

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給

鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。 今後も出店計画が続くため、ポジションも増える見込みです。飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験も不問です。2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 鰻の卸からスタートした当社。その強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

中京区新京極通条上ル中之町565-4 花游小路商店街内

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給

京都・烏丸御池の京町家を活かした和食店で、調理スタッフを募集します！ リニューアルオープン店で新しい料理長として活躍いただけます。 ＜主な仕事内容＞ ・仕込み ・調理業務全般 ・食材管理 ・清掃　など ＊慣れてきたら… ・オペレーションの構築 ・メニュー開発 上記業務もお任せしていく予定です。 スキルに合わせてお仕事を教えていきますのでご安心ください。 お店を一緒に支えていきましょう。

中京区宮木町461

※スタート給与は、ご経験やスキルを考慮して決定します ※試用期間：3ヶ月（期間中も給与・待遇は同じ） ＜月収例＞ 月収40万～45万円　※配偶者を扶養に入れた場合 （月給32万円＋家族手当5万円＋職務手当3万円） ◎昇給年1回あり ◎3ヶ月に1回の査定あり、職務手当として支給。

京都・三条の地に佇むミュージックラウンジ「FUL 京都」。 世界各地で買い付けた植物と最高級のサウンドシステムが調和する店内で、ナチュラルワインやカクテル、そしてこだわりの料理を提供しています。 今回、次代の厨房を担うシェフ候補を募集いたします。 ユニークなバーフードから満足感のあるお食事まで、あなたの経験とスキルを存分に発揮してください。 ■主な業務内容 ・メニュー開発および調理 ・オペレーション全般の管理 ・プロデューサーと連携したイベント企画 当店には世界各国からお客様が訪れます。グローバルな視点を持ち、英語などの語学力を活かしたい方には最適な環境です。 また、私たちはスタッフの個性を尊重します。髪型、ピアス、ひげ等に制限はございません。アナタの持ち味を大切にしながら、のびのびと働くことができます。 運営元は、多彩な業態を展開し成長を続けるINSOU West株式会社。安定した経営基盤のもと、プロデューサー陣と共に、唯一無二のお店を創り上げていきませんか。 静かな熱意をお持ちの方からのご応募をお待ちしております。

中京区大黒町67-3 フォーラム西木屋町ビル 1階

固定残業代（20時間～・31,800円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

料亭の伝統を継承しながら、日本文化の価値を世界へ発信する調理リーダーを募集します。安政三年創業の歴史を持つ下鴨茶寮にて、本格茶懐石や旬の京野菜を用いた京料理の調理全般を担ってください。 具体的な業務は、仕込みから盛り付けまでの調理工程に加え、厨房全体のマネジメントにおよびます。スタッフへの技術指導や料理の提供タイミングの管理、食材の発注、在庫管理、衛生管理など、責任ある範囲をお任せします。献立の企画にも携わり、伝統の枠組みの中で新しい感性を形にする機会も豊富です。 「料理の鉄人」などの構成を手掛けた小山薫堂が主人を務める当館は、料理、酒、器、庭、おもてなしのすべてが一体となった空間を大切にしてきました。歴史を重んじつつ、現代の視点を融合させた価値創造に携わりたい方、厨房を支えるリーダーとして活躍を希望する方を歓迎します。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日120日の確保や残業代の1分単位での支給など、老舗のイメージを覆すほど労務管理を徹底しています。160年続く伝統を背負う重みと、新しい挑戦へのワクワク感を同時に味わえる環境です。京都の文化を世界へ発信するやりがいを感じながら、心身ともに余裕を持って長く働き続けることが可能です。

左京区下鴨宮河町62

※固定残業代40時間分56,100円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

京都市東山区に位置する「hakubi」にて、料理長候補として厨房の指揮を執っていただきます。日々の調理業務に加え、季節の食材を活かした新メニューの考案や、次世代を担うスタッフの育成、店舗運営全般をお任せします。 私たちが掲げる目標は、世界に誇れる一皿を追求することです。これまでに培った技術や実績を土台に、さらなる高みを目指して切磋琢磨できる環境を用意しました。単なる一店舗の責任者にとどまらず、将来的には統括シェフとして、複数店舗の料理開発や全社的な教育担当を担う道も開かれています。 妥協のない食材選びから繊細な盛り付けに至るまで、自身の感性と技術を存分に発揮してください。世界を視野に入れた挑戦を続けたい、情熱溢れる料理人をお待ちしています。 ＜おすすめポイント＞ 京都の伝統を感じる地で、世界一の料理人を目指して腕を磨けます。経験や能力に応じた評価制度を整えており、将来は統括シェフとして活躍するキャリアパスも描ける環境です。腰を据えて長く働ける体制を構築しているため、自身の夢と真摯に向き合い、料理の道を極めることに集中できます。

東山区清井町４８１－１

※経験、能力に応じて金額を決定します ※固定残業代30時間分70,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「焼きたてパンとごちそう野菜の朝ごはん」をコンセプトに、彩り豊かな野菜にひと手間加えたメニューを提供するホテルインターゲートでの調理業務です。国内外のお客様からご好評をいただいている朝食ビュッフェの調理全般をお任せします。 具体的な業務は、仕込みや調理、盛り付けといったキッチン作業に加え、メニュー企画や在庫管理、発注、棚卸まで多岐にわたります。地域密着型のホテルとして、その土地ならではの食材を活かした料理を提供できる点が大きな魅力です。 母体はフジサンケイグループであり、シティホテルから水族館、レストランまで全国に20拠点以上の施設を展開しています。多様な事業運営で培ったノウハウがあるため、安定した基盤の上で専門性を磨けます。所有・経営・運営を自社で一貫して行う直営型事業を強みとしており、腰を据えて長く働ける環境を整えています。 ＜おすすめポイント＞ フジサンケイグループの一員として、全国に多様な施設を展開する安定した経営基盤が特徴です。朝食をメインとした業務のため、一日のリズムを整えながら調理に専念できます。地域と人を繋ぐホテル作りに関わりながら、将来を見据えてキャリアを築きたい方に適した職場環境です。

中京区新町通錦小路上る百足屋町387

※月給には一律、都市手当25,000円、食事手当10,000円含む。 ※残業代別途全額支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

店舗での調理業務を軸に、これまでの経験を存分に振るえる環境です。 アラカルトやコース料理の開発、食材の発注、原価管理といった運営の核心に触れるマネジメント業務もお任せします。 年2回の評価査定を設けており、着実なキャリアアップを叶えられる仕組みを整えました。 当社はカジュアルなカフェから本格的な和食ダイニングまで、多彩なブランドを展開中。現場の裁量権が非常に大きく、メニュー構成や店舗づくりに自身のアイデアを直接反映できる面白さがあります。 「1店舗1ブランド」を掲げる戦略により、個性を活かした店づくりを追求できるのが特徴です。 東証プライム上場企業のグループ会社として、盤石な経営基盤を誇ります。 コロナ禍においても雇用を守り抜き、休業補償を完備するなど、従業員が安心して技術向上に専念できる体制を維持してきました。自身のスキルを試し、新たな可能性を見出したい方に相応しい舞台を用意して、お待ちしています。 ＜おすすめポイント＞ 東証プライム上場グループの正社員として、高水準な待遇で迎え入れます。月8日以上休みでプライベートも大切にできる環境です。マニュアルに縛られず、メニュー開発や装飾、SNS運用まで現場主体で決定できる自由度の高さが魅力。面接1回で、スピーディーに挑戦の場を提供します。

東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町463-16

※固定残業代30時間分（46632円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜料理長：500万円～

世界のコーヒー愛好家から支持を受けるスペシャルティコーヒーブランド【アラビカ】。 グローバルフラッグシップストアを京都・東山で運営しています。 今回、そんな【アラビカ】が、ご提供する完全予約制の朝食をおつくりいただく方を募集します。 ご提供するのは、日本の伝統的な一汁三菜の朝食。 海外からの観光客も多い東山エリアで、日本の素晴らしい食文化を、世界方々に知っていただきたいと思っています。 アラビカが最高のコーヒーをお出しする為に、世界中から豆を厳選しているように、 アラビカ食堂では最高の日本食をお出しする為に、日本中から最高の食材を厳選しております。 食後には日本茶とアラビカのコーヒーをお出しいたします。 SNSを活用した情報発信などもぜひ。まずはお会いできるのを楽しみにしております。 （仕事内容） ・ 食材の調達 ・ 事前の料理の仕込み ・ 店舗での料理の提供 ・ 売り上げ管理 ・ 衛生管理 ・ 在庫管理 ・ 接客

東山区星野町93-29

賞与｜年4回（４月・７月・10月・12月／2024年実績：2.4ヶ月分）＋予算達成時、決算賞与有り（過去5年連続支給） 昇給｜年1回（1月） モデル年収｜30歳　勤続3年　480万円 想定年収：3,600,000円から5,200,000円 固定残業代￥28,646〜（20時間相当分）及び職務手当を含む。超過分は別途支給 試用期間3ヵ月（期間中も同条件）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

中京区先斗町通歌舞練場前西入ル

【試用期間】 3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※みなし残業45時間￥68,500円含む（超過分は追加支給）

「カトープレジャーグループ」が運営するスモールラグジュアリーリゾート**「ふふ 京都」**で、副料理長候補として活躍しませんか？1ミシュランキーを獲得したホテルで、妥協のない高品質な料理の提供と、厨房のマネジメントを担う重要なポジションです。 料理は温かいものは温かいうちに、器の温度や盛り付けた皿の向きにまで気を配り、お客様に愉しんでいただくための料理を追求します。培ってきた技術や知識を存分に活かしてください。 厨房のリーダーとして、周りを意識した指示や協力を通じて、チームを牽引。若手スタッフの育成にも力を入れ、時代に沿ったやり方で技術を継承しています。上下関係なく意見が言える風通しの良い職場で、あなたのキャリアを築きましょう。 ＜おすすめポイント＞ 2024年より2年連続1ミシュランキー獲得のホテルで、最高レベルの調理技術が身につきます。育成体制が充実し、若手からベテランまで幅広く活躍できる環境です。

左京区南禅寺草川町41

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業20時間28,050円を含む。超過分は別途支給。

祇園に誕生した新業態。1階は焼鳥、2階は鍋料理を提供する客単価1万～1万5千円の店舗で、料理長候補を募集します。 ＜仕事内容＞ あなたには、厳選された食材に向き合い、これまでのご経験を存分に活かした調理業務全般をお任せします。 運営は「XEX」や「SALVATORE CUOMO」など、多彩なブランドを国内外に展開するワイズテーブルコーポレーション。「料理・サービス・空間」が一体となった最高の時間をお客様に提供するという理念のもと、本物の美味しさを追求しています。和食、イタリアン、ビストロなど様々な業態を持つ当社だからこそ、幅広い調理技術や店舗運営のノウハウを吸収し、キャリアアップできる環境です。安定した基盤のもと、新たな挑戦に意欲的な方のご応募をお待ちしています。 ＜おすすめポイント＞ 東証スタンダード市場上場の安定基盤のもと、安心して長く活躍できる環境です。 休日は月8～9日あり、仕事とプライベートの両立が可能です。U・Iターンも歓迎しており、引越し費用を50万円まで支給する制度もご用意。和洋問わず多彩なブランドを展開しているため、将来のキャリアパスも多彩です。

東山区新橋通大和大路東入元吉町69-2

※みなし残業45時間73,600円を含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

週末を中心に予約が絶えない人気店で、調理業務全般をお任せします。 お客様に「喜んでいただきたい」というホスピタリティを大切にしながら、あなたの料理の腕を存分に振るいませんか？ まずはスキルや経験に応じて業務を開始。経験のある方は即戦力として、未経験スタートの方には基本から丁寧に指導しますのでご安心ください。 スピードや正確さも求められますが、それ以上に「お客様の美味しい笑顔」が何よりのやりがいです。 当社は、居酒屋、うなぎ専門店、韓国料理店、寿司店、焼肉店など、多様なブランドを展開。名古屋発祥で東京や関西にも進出しており、今後もさらなる店舗展開を計画しています。 「炭焼うな富士」は食べログなどで高評価を獲得。高い品質へのこだわりを持つ当社で、あなたの料理で多くのお客様を笑顔にしませんか？ ＜おすすめポイント＞ 上場を目指し店舗展開が見込まれるため、キャリアアップ志向や独立志向の方に最適です。 給与水準が高く、月間休日も9日と充実。ワークライフバランスも良好です。

下京区四条通高倉西入立売西町79 大丸京都店 8F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

週末を中心に予約が絶えない人気店で、調理業務全般をお任せします。 お客様に「喜んでいただきたい」というホスピタリティを大切にしながら、あなたの料理の腕を存分に振るいませんか？ まずはスキルや経験に応じて業務を開始。経験のある方は即戦力として、未経験スタートの方には基本から丁寧に指導しますのでご安心ください。 スピードや正確さも求められますが、それ以上に「お客様の美味しい笑顔」が何よりのやりがいです。 当社は、居酒屋、うなぎ専門店、韓国料理店、寿司店、焼肉店など、多様なブランドを展開。名古屋発祥で東京や関西にも進出しており、今後もさらなる店舗展開を計画しています。 「炭焼うな富士」は食べログなどで高評価を獲得。高い品質へのこだわりを持つ当社で、あなたの料理で多くのお客様を笑顔にしませんか？ ＜おすすめポイント＞ 上場を目指し店舗展開が見込まれるため、キャリアアップ志向や独立志向の方に最適です。 給与水準が高く、月間休日も9日と充実。ワークライフバランスも良好です。

下京区四条通高倉西入立売西町79 大丸京都店 8F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

レストランにて、料理長候補として、お客様に最高の「食」体験を提供するリーダーを目指しませんか？まずは、仕込み、調理、洗い物といった調理業務全般を通して、当店の味とオペレーションを深く習得していただきます。 あなたの経験を活かしつつ、先輩社員のサポートを受けながら、調理の腕を磨き、お店の味の中心となってください。 将来的には、スタッフの育成・マネジメント、原価・在庫・売上・利益管理といった店舗経営の核となる業務に挑戦していただきます。 さらに、メニュー開発にも積極的に携わり、あなたのアイデアを形にできるチャンスも豊富です。 未経験の方も、安心して業務を習得できる環境です。経験者の方は、当社のやり方に慣れていただき、 お店の一員として、将来の料理長として活躍してくださることを期待しています。お客様に最高の「食」体験を届け、共に成長していきましょう。

下京区松明町1

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給 ※契約は1年ごとの更新です

将来の料理長として、調理業務全般およびキッチン運営の中核を担っていただく方を募集します。 入社後は、まずあなたの調理スキルを存分に発揮していただき、仕込みから調理、盛り付けまでの一連の業務を深く理解していただきます。並行して、食材の選定・仕入れのノウハウ、厨房内の衛生管理、オペレーション効率化についても学んでいただきます。 将来的には、メニュー開発への積極的な参加、キッチンスタッフの指導・育成、シフト管理、原価管理など、料理長としてキッチン全体のマネジメントをお任せしたいと考えています。今後も新規出店を控えているため、新しい店舗の料理長として、あなたの経験と情熱を活かし、お店の味を創り上げていくチャンスが豊富にあります。 ＜おすすめポイント＞ あなたの調理スキルを向上させ、プロの料理人として大きく成長できます今後新規出店も控えており、料理長として活躍できるポストチャンスが豊富です。 幅広い調理スキルだけでなく、キッチンマネジメントの知識も習得できます。

中京区上大阪町523

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間63,600円を含む。超過分は別途支給。

次期料理長候補、熱烈歓迎！ ホテル内レストランで、あなたの料理で、お客様を魅了しませんか？ 当ホテルのレストランで、既存の枠にとらわれない、自由な発想でメニューを開発し、キッチンチームを率いてください。 ランチ・ディナーまで、季節の食材を活かした、記憶に残る料理の数々を創造していただきます。ピッツァは当レストランの重要な要素の一つ。 あなたのピッツァに関する知識や技術も大いに活かせます。 単に調理するだけでなく、食材の選定、仕込み、品質管理、そしてキッチンスタッフの育成・指導を通して、お客様に最高の食体験を提供してください。あなたの vision と情熱で、レストランの味をさらに進化させ、お客様にとって特別な場所を創り上げてください。 『IKARIYA』グループの多様なブランドで、あなたの才能を開花させませんか？ ＜おすすめポイント＞ あなたの料理と leadership で、 ресторан の顔になれる！料理長として年収500万円も夢じゃない！新メニュー開発で、あなたの名を ресторан に刻もう！熱い仲間と、でっかい夢を追いかけませんか？経験豊富な料理長候補、大歓迎！（朝食対応できる方、尚歓迎！）

下京区斎藤町140-25

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間63,600円を含む。超過分は別途支給。

ikariya 523で、将来の料理長として、調理業務全般およびキッチン管理・運営を担っていただく方を募集します。 入社後、まずは調理スキルを活かし、仕込みから調理、盛り付けまでの一連の業務をお任せします。並行して、食材の選定・仕入れ、メニュー開発への積極的な参加を通じて、当社の料理に対する考え方やお客様への提供価値を深く理解していただきます。 将来的には、キッチンスタッフの指導・育成、シフト管理、衛生管理、原価管理など、キッチン全体のマネジメント業務をお任せし、料理長として店舗の味を牽引していただきます。今後も新規出店を控えているため、新しい店舗の料理長として活躍するチャンスも豊富にあります。あなたの経験と情熱で、『IKARIYA』ブランドの更なる発展に貢献してください。 ＜おすすめポイント＞ あなたの調理スキルを存分に活かし、更なる高みを目指せます。今後新規出店も控えており、料理長ポストのチャンスが豊富です。 幅広い調理スキルだけでなく、キッチンマネジメントも学べます。

中京区上大阪町523

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間63,600円を含む。超過分は別途支給。

まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 その後、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・新メニュー提案 など ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

南区久世高田町376-1

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間￥65,000を含む。超過分は別途支給。

まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 その後、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・新メニュー提案 など ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

余部町宝久保31-1

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間￥65,000を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

下京区西大路七条

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間61,200円～80,000円を含む。超過分は別途支給。

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

中京区寺町通三条東入石橋町16

※固定残業代月25時間分33,500円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ＜モデル月収例＞ 35万円（32歳・店長） 42万円（42歳・調理長） ＜モデル年収例＞ 530万円（32歳・店長） 620万円（42歳・調理長）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

中京区上大阪町523

【試用期間】 1カ月（期間中、給与待遇変更なし） ※みなし残業45時間￥73,400を含む 超過分は追加支給

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。

下京区仏光寺通烏丸東入上柳町329

【年収例】 ・店長（29歳：入社2年）440万円 ・店長（36歳：入社3年）476万円 ・チーフ（22歳：入社1年）400万円 ・料理長（27歳：入社4年）472万円 ・料理長（32歳：入社6年）524万円 ・ソムリエ（37歳：入社1年）453万円 ・マネージャー（34歳：入社5年）550万円 【試用期間】 1カ月（期間中、給与待遇変更なし） ※固定残業30時間分（39,675円～）含む。超過分は追加支給

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

中京区三条通河原町東入中島町１１０ フォーラム三条 B１F

（年収例） SV職/32歳（年収620万円/月給50万円＋手当＋賞与) 料理長/28歳（年収450万円/月給33万円＋手当＋賞与) 主任/25歳（年収380万円/月給28万円＋手当＋賞与) 【試用期間】2ヶ月（条件変動なし） ※給与には固定残業代（20時間分：26,450円～）含む。超過分は別途支給

京都にはじまり、今では東京から九州、海外にまで展開する名代とんかつ「かつくら」が、お膝元・京都エリアでスタッフを募集します。 一口に「とんかつ」といっても、京料理の伝統と技術を注ぎ込み、京都ならではの「とんかつ」に仕上げています。定期講習など学ぶ機会も豊富にありますので、例えば、調理長を目指す場合、調理系専門学校の講師の方からおせちやスイーツにいたるまで、多彩な技術を学ぶことができます。 運営するのは創業90年余の株式会社フクナガ。1930年（昭和5年）に京都の三条寺町に英国・リプトンの紅茶を楽しめる「リプトン・ティーショップ」第一号店を立ち上げ、現在は、名代とんかつ「かつくら」、焼き鳥「串くら」「パティスリー・フクナガ」など、多くの飲食ブランドを運営しています。 ◆入社後は… 導入研修を経て店舗に配属となります。店舗で調理をイチから丁寧に教えます。ゆくゆくは調理長として、発注管理・食材管理・衛生管理・スタッフ管理などオペレーション業務をお任せします。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 スキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

中京区三条通寺町東入石橋町16

【モデル月収例】 35万円（32歳・店長） 42万円（42歳・調理長） 【モデル年収例】 530万円（32歳・店長） 620万円（42歳・調理長） 【試用期間】 3ヵ月 ※待遇の変更なし ※みなし残業25時間￥33,500を含む。超過分は追加支給

【料理長（候補）の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長（候補）として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

下京区難波町406

※残業代別途支給 【試用期間】 3か月 ※待遇の変更なし