東京都、料理長・シェフ（候補）の求人検索結果

ハワイアンカフェから、ベーカリー、ビストロ、リストランテまで、多彩なブランドを展開する成長企業で、料理長として活躍しませんか？ フランチャイジーからオリジナル業態での運営を実現した当社で、お客様に最高の「食」体験を届けましょう。 あなたには、食材の仕入れから、調理、在庫管理、そして新メニュー開発まで、調理業務全般を統括していただきます。 スタッフとの密なコミュニケーションを心がけ、チーム一丸となってお店を盛り上げてください。 1店舗の料理長にとどまらず、会社の中心に立って今後の事業拡張を担うポジションです。 あなたの経験とリーダーシップで、新たなブランドの立ち上げや、事業全体の成功に貢献してください。 ＜おすすめポイント＞ おしゃれな業態が多く、様々なブランドで経験を積めます。 メニュー開発に携わり、あなたのアイデアを活かせます。会社の中心に立って事業拡張を担う、キャリアアップのチャンスが豊富です。

上野7-7-1　ホテルサンルートステラ上野

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし）

ハワイアンカフェから、ベーカリー、ビストロ、リストランテまで、多彩なブランドを展開する成長企業で、料理長として活躍しませんか？ フランチャイジーからオリジナル業態での運営を実現した当社で、お客様に最高の「食」体験を届けましょう。 あなたには、食材の仕入れから、調理、在庫管理、そして新メニュー開発まで、調理業務全般を統括していただきます。 スタッフとの密なコミュニケーションを心がけ、チーム一丸となってお店を盛り上げてください。 1店舗の料理長にとどまらず、会社の中心に立って今後の事業拡張を担うポジションです。 あなたの経験とリーダーシップで、新たなブランドの立ち上げや、事業全体の成功に貢献してください。 ＜おすすめポイント＞ おしゃれな業態が多く、様々なブランドで経験を積めます。 メニュー開発に携わり、あなたのアイデアを活かせます。会社の中心に立って事業拡張を担う、キャリアアップのチャンスが豊富です。

曙町2-1-1 ルミネ立川4階

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし）

調理業務全般、社員教育、原価管理をおまかせします。 【RYコーポレーションで働くとは】 ◎評価制度 頑張りは必ず給与に還元！ 年に2回の幹部面談、年1回の賞与、年2回の成果発表（賞品・賞金アリ） ※直近で上期の臨時業績賞与も支給 ◎充実した休日 飲食店でも休日が充実しているのは当たり前！ 月9日休みに加え連休取得も可能。年間休日は107日以上をお約束します。 ◎昇給・昇格のスピード 今後も出店計画が多数あるため店長ポスト、マネージャーポストにも空きが出ます。 統括店長との距離も近いため店舗マネジメントも直に学べます。 ◎独立希望の方も全力で応援 これまでに8社の開業実績あり！夢を実現しています。 1人は今では7〜8店舗を運営しており、飲食企業として大成功を収めています。

霞ヶ丘町11-3 三井ガーデンホテル神宮外苑の杜プレミア1階

※みなし残業47時間75,800円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の待遇変動なし）

銀座にそびえるアルマーニ／銀座タワー内の『ARMANI / RISTORANTE』で、スーシェフとして活躍しませんか？ エグゼクティブシェフをサポートし、キッチン全体の運営からメニュー開発、チームマネジメントまで、重要な役割を担っていただきます。 常に高水準の料理クオリティを維持しつつ、革新性・業務効率・チームの成長に積極的に貢献してください。 季節ごとのメニュー構成やレシピ開発、調理・盛り付けの徹底した品質管理、 そしてキッチンスタッフの指導・育成・チームビルディングまで、幅広い業務をお任せします。 エグゼクティブシェフ不在時には、キッチン全体の責任者として指揮を執り、サービスのあらゆる面で最高の水準を確保していただきます。 世界中のゲストが集まるこの場所で、卓越したスキルを身につけたい方に最適な環境です。 ＜おすすめポイント＞ 面接は1回で、選考スピードが早めです。世界のアルマーニリストランテシェフのイベントも開催されるなど、本場の技術を間近で体験できます。 月8〜9日休み、給与水準も高めです。

銀座5-5-4アルマーニ銀座タワー10F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間112,100円を含む。超過分は別途支給。

「世界に誇る、新しい日本のくらしをつくる。」をテーマに掲げる「株式会社ウェルカム」が運営する 「DEAN & DELUCA」で、デリ調理・キッチンスタッフとして活躍しませんか？ 食とデザインを軸に、お客様に感動と興奮を創造する場を提供し続ける、やりがいのある仕事です。 あなたには、国内外から集められた食材を活かし、キッシュやオリジナルサンドウィッチ、デリメニューの調理をお任せします。 お客様一人ひとりにまだ見ぬ食の楽しみを伝える Artisan(職人)として、質の高い料理を追求してください。 将来的には、食材発注や売上管理、メンバー育成といった店舗運営全般に携わることができます。 商業・住空間のプロデュースも手掛ける安定企業で、良質なライフスタイルを問い続けるサービスを追求できます。 ＜おすすめポイント＞ 若者に人気の「DEAN & DELUCA」で働けます。 残業時間の見直しを進めており、より働きやすい環境を目指しています。

港南2-18-1 アトレ品川2F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業15時間24,210円を含む。超過分は別途支給。

お店全体のお仕事をペースに合わせてお任せしていきます。 慣れてきたら、アルバイトの管理、発注業務、メニュー決め、販促、売上管理、労務費管理などもお願いします。 今回募集するのは、フレンチビストロ、イタリアン。 スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気です。年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！ ▼管理者研修 売上管理、労務費管理などについても、本部で管理者研修制度があるので、丁寧に進めていきます。 主任研修など、店外での各種研修も充実しているので不安要素がある方もご安心ください！ レストランビジネスをしっかり基礎より知る事ができる研修を豊富に用意していますので、お店のPLが見れるようになります。 お店のPLを見ながら、改善すればするだけ、自らにインセンティブとして返ってきて自ずと経営の中身が分かるようになります。 ワインの研修などもありますし、イタリアへの買い付け同行もお願いする事もあります。 ▼公正な評価制度 お店の店長、料理長がしっかりスタッフを評価できるよう、店長、料理長、評価を行う側の研修もしっかり設け、評価される側は、身近で自分の事をいつも見てくれる上司がしっかり評価してくれる、公明正大な評価システムを取り入れています。 自分自身が今どういう評価で、今後どうすれば役職、給与額が上がるか、も明確にしています。

宇田川町16-12秋葉原UDX内AKIBA_ICHI1F

※みなし残業50時間74,100円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3～6ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

お店全体のお仕事をペースに合わせてお任せしていきます。 慣れてきたら、アルバイトの管理、発注業務、メニュー決め、販促、売上管理、労務費管理などもお願いします。 当店の特徴は、著名人も通う、温かくてスタイリッシュなカフェであること。年齢や経験に関係なく、意欲のある方にはどんどん仕事をお任せしていくため、スピーディーなキャリアアップが可能です。 『充実した研修制度』 未経験の方でも安心してスタートできるよう、本部での研修や外部研修を豊富に用意しています。 マネジメント研修：売上管理や労務費管理といった経営の基礎を学べます。店舗の損益計算書（PL）が読めるようになり、改善の成果がインセンティブとして反映されるため、経営者目線が養われます。 専門研修：ワインの研修や、希望者にはイタリアへの買い付け同行など、専門知識を深める機会も多数あります。 『公正な評価システム』 明確で公平な評価制度を導入しています。 身近な上司が評価：あなたのことをよく理解している店長や料理長が、日々の仕事ぶりをしっかりと評価します。 評価基準が明確：「どうすれば役職や給与が上がるか」を明確に示しているので、目標に向かって着実にキャリアを築くことができます。

宇田川町16-12

※みなし残業50時間74,100円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3～6ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

NTTの特約店という安定した基盤を持つ当社が運営する、会席料理を主にした京料理店で、調理全般、管理・育成を担う副料理長候補を募集します。 あなたには、ランチ・ディナーに向けた準備、調理、提供をお任せします。 具体的には、野菜の下処理、調理、盛り付け、清掃などです。 カウンターでは接客も業務に含まれるため、お客様の反応を直接感じながら、料理の腕を磨けます。 入社後は、あなたの経験や実技を確認し、適したポジションからスタート。焦る必要はありません。 あなたのペースで実力を発揮してください。将来は、数値管理やメンバーの育成にも携わり、料理長などへとキャリアアップを目指してください。 本格派の京料理を学び、お客様に感動を届けませんか？ ＜おすすめポイント＞ 通信業界大手という安定感が魅力です。京料理のスキルアップに繋がる環境です。 本格派の割烹・会席料理店には珍しく、年間休日105日とプライベートも充実できます。

赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ガレリア内ガーデンテラス 3F

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間73,400円を含む。超過分は別途支給。

週末を中心に予約が絶えない人気店で、調理業務全般をお任せします。 お客様に「喜んでいただきたい」というホスピタリティを大切にしながら、あなたの料理の腕を存分に振るいませんか？ まずはスキルや経験に応じて業務を開始。経験のある方は即戦力として、未経験スタートの方には基本から丁寧に指導しますのでご安心ください。 スピードや正確さも求められますが、それ以上に「お客様の美味しい笑顔」が何よりのやりがいです。 当社は、居酒屋、うなぎ専門店、韓国料理店、寿司店、焼肉店など、多様なブランドを展開。名古屋発祥で東京や関西にも進出しており、今後もさらなる店舗展開を計画しています。 「炭焼うな富士」は食べログなどで高評価を獲得。高い品質へのこだわりを持つ当社で、あなたの料理で多くのお客様を笑顔にしませんか？ ＜おすすめポイント＞ 上場を目指し店舗展開が見込まれるため、キャリアアップ志向や独立志向の方に最適です。 給与水準が高く、月間休日も9日と充実。ワークライフバランスも良好です。

八重洲2丁目1東京ミッドタウン八重洲3F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

週末を中心に予約が絶えない人気店で、調理業務全般をお任せします。 お客様に「喜んでいただきたい」というホスピタリティを大切にしながら、あなたの料理の腕を存分に振るいませんか？ まずはスキルや経験に応じて業務を開始。経験のある方は即戦力として、未経験スタートの方には基本から丁寧に指導しますのでご安心ください。 スピードや正確さも求められますが、それ以上に「お客様の美味しい笑顔」が何よりのやりがいです。 当社は、居酒屋、うなぎ専門店、韓国料理店、寿司店、焼肉店など、多様なブランドを展開。名古屋発祥で東京や関西にも進出しており、今後もさらなる店舗展開を計画しています。 「炭焼うな富士」は食べログなどで高評価を獲得。高い品質へのこだわりを持つ当社で、あなたの料理で多くのお客様を笑顔にしませんか？ ＜おすすめポイント＞ 上場を目指し店舗展開が見込まれるため、キャリアアップ志向や独立志向の方に最適です。 給与水準が高く、月間休日も9日と充実。ワークライフバランスも良好です。

八重洲2丁目1東京ミッドタウン八重洲3F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

「オイスターの未来を創り、食文化の進歩発展に貢献する」という理念のもと、牡蠣ビジネスの六次産業化を確立した当社で、調理スタッフとして活躍しませんか？ あなたには、調理業務全般をお任せします。食材の仕入れから、牡蠣やその他海産物の調理、盛り付けなど、お客様に最高の「食」体験を提供してください。 慣れてきたら、メニュー案の作成、スタッフの募集・採用・育成・シフト管理、原価管理・売上管理、イベントの企画など、幅広い業務に挑戦できます。 ホールやデシャップでの業務もお願いします。牡蠣のプロとして、調理だけでなくマネジメントスキルも習得できる環境です。 20代の料理長も活躍しており、早期のキャリアアップも可能です。 ＜おすすめポイント＞ 月9日休み（年間休日119日）と、プライベートも充実できます。 20代の料理長も在籍しており、早期でのキャリアアップが可能です。 調理だけでなく、マネジメント業務も習得でき、あなたのキャリアを大きく広げることができます。

丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 グランスタ八重北 オイスターテーブル 上野さくらテラス店

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間92,500円を含む。超過分は別途支給。

安定した経営基盤を持つ飲食ベンチャー企業で、洋食ブランドの店舗管理を担いませんか？ 国内外の著名シェフとのコラボ店舗を多数展開し、現場と経営面のバランスが取れた当社で、あなたの経験を存分に活かしてください。 あなたには、調理、キッチンスタッフ育成、調理技術指導といった業務をお任せします。洋食の品質を管理し、お客様に最高の料理を提供できるよう、チームを牽引してください。 衛生管理や食品のクオリティチェックも重要な役割です。 さらに、売上・収益管理にも携わっていただきます。コロナ禍でも売上好調で、今後の出店計画も多数。国内だけでなく海外への展開も視野に入れています。 現場のポジションだけでなく、将来的には物件開発、商品開発、人事、経理、総務といった本部スタッフへの登用も可能。あなたのキャリアパスは多彩です。 ＜おすすめポイント＞ 給与水準が高く、料理長クラスで年収600万円スタートの実績があります。 幅広い年齢層の方にご提案可能です。国内外への出店計画が豊富で、本部スタッフへのキャリアパスも開かれています。

渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 2階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし）

「料理を通じた『幸せ』と『感動』をすべての人に届ける」ことを理念に掲げる当社で、料理長候補としてキッチンを牽引しませんか？ マルチブランド展開を行う当社で、お客様とスタッフの笑顔を大切にするお店を一緒に創りましょう。 主な業務は、調理業務全般（仕入れ、仕込み、調理、盛り付け、洗い場など）に加え、管理運営業務も担っていただきます。 具体的には、食材の仕入れや在庫管理、衛生管理、そして新メニュー開発などです。あなたの経験とスキル、そしてアイデアを存分に活かしてください。 将来的には、キッチンを統括する料理長として、チームマネジメントやコスト管理、食材の選定など、より広範な業務をお任せします。 お客様の笑顔を直接見られるやりがいを感じながら、調理スキルと経営センスの両方を磨ける環境です。 ＜おすすめポイント＞ マルチブランド展開を行っているため、様々な業態の調理・管理経験を積めます。 食材の仕入れから新メニュー開発まで、料理人として幅広い経験を積めます。 将来的に料理長として活躍できる明確なキャリアパスがあります。

宇田川町15-1 渋谷パルコ B1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間65,419円を含む。超過分は別途支給。

新感覚のライブエンターテインメントレストランで、料理長として、お客様に「食」と「エンターテインメント」を融合した感動を提供しませんか？ 中央の大型LEDビジョンに囲まれたステージで繰り広げられる様々なショーとともに、お客様の記憶に残る体験を創造する、やりがいのある仕事です。 あなたには、調理業務全般を統括する責任者として、以下の業務をお任せします。 メニュー開発・考案：エンターテインメントと連動した、新しい「食」の体験を創り出す。 調理全体の監督・品質管理：最高の料理を提供するための基準を設定し、維持する。 食材の選定・仕入れ・原価管理：品質とコストのバランスを最適化する。 キッチンスタッフの管理・育成・シフト管理：チームをまとめ、共に成長する。 厨房内のオペレーション改善・構築：効率的で質の高いキッチンを実現する。 第二創世記のコアメンバーとして、これまでの調理経験とリーダーシップを存分に発揮できる場所です。 あなたの個性を活かし、お客様に「食」を通して臨場感あふれる体験を創造してください。 ＜おすすめポイント＞ 月8日休み、働き方改革中で時短や深夜なしなど相談可能です。 店長クラスでは年収600万円支給の実績もあり、1か月ごとの面談で昇給の可能性があります。

新橋2-8-5 グランハマー3F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし）

「食」「ファッション」「アート」などを融合させ、世の中に新しいスタイルを創出するトランジットグループで、シェフとして活躍しませんか？ 2025年秋オープンのファインダイニング「GINZA SAPPHIRE LOUNGE」ほか、東京エリアの話題店であなたの腕を振るってください！ 当グループは、様々な業態の店舗を多数展開。お持ちの経験を同業態で活かすのはもちろん、別業態で新たなスキルを身につけることも可能です。 今後もオープン計画が多数あり、適性に応じて新店でご活躍いただけます。 シェフとして、調理業務を中心に、スタッフの管理・育成、発注、在庫管理など、店舗運営にかかわる業務全般をお任せします。 お客様の心が躍るような、忘れられない特別な“ワクワク体験”ができる『遊び場』を、あなたの料理で創り上げましょう。アイデアを歓迎する環境で、個性を輝かせ、存分にご活躍ください。 ＜おすすめポイント＞ 有名ブランドや企業とのコラボ店など、話題性の高い人気店を多数運営しています （例：2025年8月オープンの銀座ティファニー内「ブルーボックスカフェ」など）。 年間休日111日、月9日休みとプライベートも充実。社員公募制度、副業制度など、独自の福利厚生も魅力です。

恵比寿4-20-3恵比寿ガーデンプレイス 39F 39-1区画

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※月給には固定残業代月40時間分（74,900～91,500円）含む。超過分は別途支給 ■給与改定：年1回 ■決算賞与：年1回

直営店舗やデリバリー専門店を展開する当社で、料理長候補として、お客様に「MORE」な感動を届ける「食」の責任者を募集します。 あなたの経験とリーダーシップで、キッチンを牽引しませんか？ 主な業務は、調理全般はもちろん、メニュー考案、食材の発注・仕入れ、キッチンスタッフの採用・教育、店舗運営におけるマネジメント業務など、多岐にわたります。 料理を作るだけでなく、お客様に喜ばれる新しいメニューを開発したり、店舗の運営全体に関わったりすることで、大きなやりがいを感じられるはずです。 私たちは、社名の「MORE」が示す通り、常に前向きで「イケイケ」な社風が特徴。あなたのアイデアやリーダーシップを歓迎し、共に成長していくことを大切にしています。 洋食、和食、カフェ、創作ダイニングなど、様々な業態を展開しており、あなたの経験を活かし、新しい「食」を創造するチャンスも豊富です。 ＜おすすめポイント＞ たくさんの業態（洋食、和食、カフェ、創作ダイニングなど）での展開があり、幅広い調理経験を積めます。 メニュー考案や店舗運営にも積極的に携われ、あなたのアイデアを形にできます。イケイケな社風の中で、常に新しい挑戦ができ、料理長へのキャリアパスも明確です。

六本木4丁目4−4 メゾン六本木1F

※試用期間6ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間64,000円を含む。超過分は別途支給。

JR五反田駅から徒歩30秒の好立地にある「ホテルマイステイズ五反田駅前」で、洋食の料理長候補としてご活躍ください。 観光からビジネスまで幅広いお客様に愛される当ホテルで、あなたの料理とリーダーシップでお客様を魅了しませんか？ 最大収容人数80名の宴会・会議室での調理、そして本場イタリア・ボローニャ地方の郷土料理をベースにしたレストラン「トラットリア ヴィチーノ」での調理業務全般をお任せします。 自家製手打ちパスタや素朴な家庭料理を通じて、お客様に心温まる食体験を提供してください。 将来的には、人材マネジメント、衛生管理（HACCP）、新メニュー開発、食材の選定、原価管理、スタッフ育成など、料理長としてキッチン全体を統括する業務を担っていただきます。 【会社情報】 全国各地にビジネスホテル、リゾートホテル、温泉宿など多彩な宿泊施設を140棟以上運営しています。 2022年には「かんぽの宿」を「亀の井ホテル」としてリブランドするなど、社会情勢に左右されにくい安定した経営基盤が強みです。 全国コースまたは地域限定コースから、転勤の有無を含め、希望に合わせた働き方を選べます。

西五反田2-6-8

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業 30時間56,400円を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

歌舞伎町2-10-6 ピア新宿2F

※試用期間最長3ヶ月（期間中、月給33万円～）

東証プライム上場の安定企業「木曽路」グループが展開する大衆居酒屋「酒場ダイアナ」で、料理長として、お客様に「喜びの食文化」を創造しませんか？ 看板メニューである穴子料理をはじめ、こだわりの料理で店舗の「食」を牽引していただきます。 主な業務は、仕込みから盛り付けまでの調理全般に加え、メニュー開発・試作、食材の選定・仕入れ・在庫管理など、キッチン運営の全てを統括することです。 また、調理スタッフの育成・マネジメント、シフト管理、衛生管理といった厨房全体のリーダーシップも発揮してください。 「酒場ダイアナ」は積極的な出店を進めており、あなたの経験やスキルを活かし、新店オープンの立ち上げに携わるチャンスも豊富です。安定した木曽路の基盤のもと、一生ものの技術を身につけ、あなたの料理で多くのお客様を笑顔にする、やりがいのある仕事です。 【会社情報】 創業70年の老舗企業、「喜びの食文化の創造」を経営理念に、「木曽路」を全国展開しています。東証プライム上場企業ならではの安定性と充実した福利厚生が魅力。関東圏への出店も決定しており、今後さらなる事業拡大を目指し、全国的に採用を強化しています。

日本橋2丁目3-21 八重洲セントラルビル B1

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間72,700円を含む。超過分は別途支給。

あなたのミッションは、店舗の「顔」としてお客様を魅了し、「食」を通じてお店を成長させること。主な業務は、調理・食材管理の徹底から、パート・アルバイトの採用、指導・育成、シフト管理、人件費管理まで、キッチン運営とマネジメント全般にわたります。 当社では、各店長に業績への責任とともに大きな裁量権を与えています。そのため、独自のメニュー開発や販促企画まで、店舗から本部に積極的に発信できる環境です。現場の意欲を重視し、本部はあなたの挑戦を全力で支援します。 さらに、料理長としての経験を積んだ後は、より高い視点に立ち、新規店舗の開発や複数店舗の統括など、会社全体の成長に貢献するさらに大きな仕事にも挑戦できます。あなたの料理人としての技術とリーダーシップで、お客様に愛され、スタッフが生き生きと働けるお店を創り上げてください。 ＜おすすめポイント＞ 大きな裁量権が与えられ、独自のメニュー開発や販促企画など、あなたのアイデアを形にできます。新規店舗の開発など、さらに大きな仕事に挑戦できるキャリアパスが豊富です。スタッフの指導・育成から業績改善まで、幅広い業務を通じて店舗マネジメントスキルを磨けます。

銀座2-3-18 銀座高孝ビル 1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業55時間79,957円を含む。超過分は別途支給。

あなたのミッションは、店舗の「顔」としてお客様を魅了し、「食」を通じてお店を成長させること。主な業務は、調理・食材管理の徹底から、パート・アルバイトの採用、指導・育成、シフト管理、人件費管理まで、キッチン運営とマネジメント全般にわたります。 当社では、各店長に業績への責任とともに大きな裁量権を与えています。そのため、独自のメニュー開発や販促企画まで、店舗から本部に積極的に発信できる環境です。現場の意欲を重視し、本部はあなたの挑戦を全力で支援します。 さらに、料理長としての経験を積んだ後は、より高い視点に立ち、新規店舗の開発や複数店舗の統括など、会社全体の成長に貢献するさらに大きな仕事にも挑戦できます。あなたの料理人としての技術とリーダーシップで、お客様に愛され、スタッフが生き生きと働けるお店を創り上げてください。 ＜おすすめポイント＞ 大きな裁量権が与えられ、独自のメニュー開発や販促企画など、あなたのアイデアを形にできます。新規店舗の開発など、さらに大きな仕事に挑戦できるキャリアパスが豊富です。スタッフの指導・育成から業績改善まで、幅広い業務を通じて店舗マネジメントスキルを磨けます。

銀座4-9-6三原橋ビル1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業55時間79,957円を含む。超過分は別途支給。

当社が展開する「四十八漁場」のノウハウを活かした江戸前鮨店で、料理長候補を募集します。当社は、**日本全国50ヶ所以上の漁港や漁師から直接仕入れる「生販直結」**という独自のビジネスモデルを展開。流通コストを抑えることで、クオリティの高い素材での料理をリーズナブルに提供することができ、本物の美味しさをお客様にお届けしています。 あなたには、鮨店の料理長候補として、カウンターでの握り業務はもちろん、一品料理の調理、仕込み、食材管理など、調理業務全般を統括していただきます。当社の強みである仕入れのノウハウを最大限に活用し、最高の食材を見極める力を養えます。さらに、納品、発注、在庫管理といった店舗運営の核となる業務にも深く携わり、お店全体のパフォーマンスを向上させる役割を担ってください。 当社は2001年創業の6次産業のパイオニアとして、「塚田農場」「四十八漁場」など多岐にわたるブランドを展開し、今後も新ブランドを続々と展開予定です。料理長として腕を磨きながら、商品開発、教育、流通、本部職など、無限に広がるキャリアパスを描ける環境です。

赤坂3-9-2 No.R赤坂見附B1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間（57,799円～）、みなし深夜30時間を含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ 飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 新卒/未経験／20歳：月給25万円

和牛焼肉「神石牛」で、生産から提供まで一貫管理するブランド牛を活かし、お店の「顔」となる料理長を募集します。私たちは、こだわりの「神石牛」で日本を代表する焼肉店を目指しています。 あなたには、焼肉店舗におけるキッチン業務全般を統括していただきます。具体的には、お客様への料理提供の最終確認、肉の品質管理からカット、インフォマートを利用した発注業務まで、最高品質の肉を扱う全ての工程に責任を持っていただきます。また、原価率コントロール、アルバイトスタッフの育成（OJT）とシフト作成、そして新メニューの開発といった店舗運営の根幹を担う業務もお任せします。 「神石牛」だからこそできる、生産者と一体となったメニュー開発や研究にも積極的に携わっていただきたいと考えています。あなたの料理人としての「will（意思）」や個性を最大限に活かし、お客様を感動させる新しい焼肉の価値を一緒に創造しましょう。あなたの成長は会社が全力でバックアップします。これまでの経験を活かし、次世代の「神石牛」を共に育てていきませんか？ ＜おすすめポイント＞ 生産者と直接連携し、こだわり抜かれたブランド牛を扱えます。肉の仕入れからカット、原価管理、メニュー開発まで、料理長として幅広い裁量を持って店舗を牽引できます。あなたのアイデアや経験を活かし、新しい焼肉の価値を創造できるやりがいのある環境です。

西麻布1-12-8 メインステージ西麻布Ⅱ 1F 101

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間103,000円を含む。超過分は別途支給。

東京都内に展開する『てんぷら山の上Roppongi』『てんぷら山の上 日本橋三越本店』『てんぷら山の上 Ginza』のいずれかの店舗で、料理長候補として、江戸前てんぷらの伝統と革新を担いませんか？ お任せするのは、厳選した食材の仕入れ、丁寧な仕込み、調理、そして美しい盛り付けといった基本業務に加え、店舗全体のマネジメント、スタッフ指導、品質管理など、料理長候補としての幅広い役割です。特に、天ぷら職人としての経験をお持ちで、お客様と向き合いながらカウンターで揚げられる技術と細やかな心配りがある方を歓迎します。 カウンターでの調理は、単に料理を提供するだけでなく、お客様との会話を通じて“心を届ける”ライブ感が醍醐味です。老舗「山の上ホテル」の伝統を受け継ぎつつ、新しい挑戦にも前向きな風土があります。これまでの経験を活かし、現場の中心としてさらに飛躍したい方、料理人としての誇りを持って仕事に臨みたい方に最適な環境です。 ＜おすすめポイント＞ 月9日休みで、プライベートも充実できます。家族手当があり、安心して長く働ける環境です。深夜勤務なしで、ワークライフバランスも考慮されています。

赤坂9丁目7−4 東京ミッドタウンガーデンテラス3F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

高知県の「高知家の魚」取扱店である和食居酒屋『日本酒原価酒場 元祖わら屋』で、料理長候補を募集します。 鮮度抜群の魚料理と手作りの味にこだわる当店で、あなたの料理人としての腕を存分に活かしてください。 食材の仕込みから調理、盛り付けまで、既製品に頼らず各店舗で丁寧に行っています。これまでに培ってきた技術を活かし、お客様に感動を与える料理を提供してください。また、メニュー考案にも積極的にチャレンジできます。あなたのアイデアが、新たなグランドメニューに採用される可能性もあります。 年齢や入社歴に関わらず、実力を最優先で評価する当社では、幅広い年代の料理人が活躍中です。頑張り次第で随時昇給のチャンスがあり、料理長としてお店を任せられるようになれば、即昇給も可能です。今後も年2～3店舗のペースで新店舗オープンを予定しており、料理長ポストが続々誕生します。 ＜おすすめポイント＞ 頑張り次第で随時昇給！実力主義で評価します。幅広い年代の方が活躍できる環境です。今後も新店舗オープン予定多数！料理長ポストが続々誕生します。高知直送の新鮮な魚料理が自慢のお店です。メニュー考案にも挑戦できます。

上野5-19-6丸政ビル4F

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業 11時間・深夜 11時間20,000円を含む。超過分は別途支給。

当社が運営するいずれかの居酒屋またはレストランで、将来の料理長候補として、調理業務全般および店舗運営に幅広く携わっていただきます。 まずは、当社の理念や店舗コンセプト、オペレーションを理解するため、実店舗にて調理、接客、店舗業務などを経験していただきます。その後、料理長候補として、調理業務全般はもちろん、食材の仕入れ、メニュー開発、数値管理、アルバイトスタッフの育成など、店舗運営に関する様々な業務をお任せします。 また、お店のプロモーション企画や、お客様へのサービス向上に繋がるアイデアなども積極的に提案・実践してください。あなたの調理スキルと発想力が、お店の魅力を高める鍵となります。 料理長に昇格後は、更なるステップアップのチャンスが広がっています。業務委託型制度を利用して店舗運営に挑戦したり、幹部候補としてキャリアアップを目指すことも可能です。日々の業務に意欲的に取り組み、広い視野を持って成長していってください。 ＜おすすめポイント＞ エリアマネージャーの采配により、近隣店舗との協力体制があり、休み希望も通りやすいなど、ワークライフバランスを重視できます。年次に関わらず、新メニューを提案できるコンテストがあり、自分のアイデアを形にできます。独立支援制度も充実しており、複数のスタイルから独立の道を選べます。

港南2-2-1 ミナトビル7F

※試用期間 2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業 20時間32,700円を含む。超過分は別途支給

東池袋IKE・SUNPARK内のカフェレストラン「EAT GOOD PLACE」で、キッチンスタッフとして お客様に「良い」食体験を提供する仲間を募集します。「エピエリ」は、食材と料理の持続可能性、人と人との繋がりを大切にしています。 「EAT GOOD PLACE」では、自然に囲まれた開放的な空間で、自家製パンに合うシンプルで安心なカフェ飯を提供。キッチンでは既製品はほぼなく、契約農家からの採れたて野菜、港近くの新鮮な魚、生産者直送の塊肉など、旬の食材をシンプルかつ丁寧に調理します。 入社後は、簡単な仕込みや盛り付けからスタートし、徐々に調理全般をお任せします。食材の仕入れや在庫管理といったキッチン管理業務、まかない作り、後輩スタッフの教育、料理長のサポート、そして新メニューの提案など、幅広い業務に携わっていただきます。経験が浅い方も、先輩スタッフが丁寧に指導しますのでご安心ください。 ＜おすすめポイント＞ 食材にこだわり、手作りの料理を提供するため、料理人として大きなやりがいを感じられます。食材の仕入れルートにも深く関わることができ、食に関する知識を深めたい方に最適です。月8日以上の休みがあり、家族手当も充実。都心の公園内カフェで、気持ちよく働きませんか？

東池袋４丁目４２−１ IKE•SUNPARK イケ・サンパーク

※試用期間なし ※みなし残業41時間59,604円を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

六本木3-14-12 　 六本木3丁目ビル1F

※試用期間6ヶ月あり（期間中、契約社員。条件変わらず） ※入社6か月間は契約社員　その後正社員登用 ※みなし残業45時間・深夜20時間84,405円～を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

中目黒1-1-29

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし）

当社は「商店＝笑店」を生み出すプロデュース集団として、あらゆる『たまり場』をデザインしていきます。 会社がこれまで培ってきた経験とノウハウを活かしながらも、従来の飲食店のジャンルにこだわらず、お客様がシンプルに「楽しい」と思ってもらえるような新しい『たまり場』を次々生み出し、最高の笑顔を引き出していきます。 店舗はいずれもおかげさまで繁盛店。繁盛店はとにかく楽しい空気感に包まれてます。 お店のルールではなく、スタッフとお客様の人間味が絡み合って楽しい空気感がつくられています。 今回、新橋・グランハマーB1Fにある、店内中央に約20トンの水槽を置き、海女という文化のPRとともに産地と都市部のつながりをつくる「海女城（あまじょう）」で、料理長、または料理長候補としてご活躍いただける方を募集します。 【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・調理全体の監督 ・スタッフの管理 ・メニューの考案 ・調理全体の監督　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、安心して取り組めます。

新橋2-8-5 グランハマーB1階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） 【キャリアプラン】 ユニット長：月給60万円以上 営業部長：月給80万円以上 事業本部長：月給100万円以上 執行役員：年俸制1,500万円以上 その他、実績次第で店舗委託による独立も可能

当社は「商店＝笑店」を生み出すプロデュース集団として、あらゆる『たまり場』をデザインしていきます。 会社がこれまで培ってきた経験とノウハウを活かしながらも、従来の飲食店のジャンルにこだわらず、お客様がシンプルに「楽しい」と思ってもらえるような新しい『たまり場』を次々生み出し、最高の笑顔を引き出していきます。 店舗はいずれもおかげさまで繁盛店。繁盛店はとにかく楽しい空気感に包まれてます。 お店のルールではなく、スタッフとお客様の人間味が絡み合って楽しい空気感がつくられています。 今回、新橋・グランハマー6Fにある、舞踊やお座敷遊びを気軽に体験し、お作法を学ぶ古き良き日本の花街文化のお店「紅艶（べにつや）」で、料理長、または料理長候補としてご活躍いただける方を募集します。 【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・調理全体の監督 ・スタッフの管理 ・メニューの考案 ・調理全体の監督　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、安心して取り組めます。

新橋2-8-5 グランハマー6F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） 【キャリアプラン】 ユニット長：月給60万円以上 営業部長：月給80万円以上 事業本部長：月給100万円以上 執行役員：年俸制1,500万円以上 その他、実績次第で店舗委託による独立も可能

当社は「商店＝笑店」を生み出すプロデュース集団として、あらゆる『たまり場』をデザインしていきます。 会社がこれまで培ってきた経験とノウハウを活かしながらも、従来の飲食店のジャンルにこだわらず、お客様がシンプルに「楽しい」と思ってもらえるような新しい『たまり場』を次々生み出し、最高の笑顔を引き出していきます。 店舗はいずれもおかげさまで繁盛店。繁盛店はとにかく楽しい空気感に包まれてます。 お店のルールではなく、スタッフとお客様の人間味が絡み合って楽しい空気感がつくられています。 今回、新橋・グランハマー2Fにある、中華、韓国、タイ、日本をつなぐ、アジア各国の店が集結したお店「シンバシyokocho 亜細亜~ASIA~（しんばしよこちょう　あじあ）」で、料理長、または料理長候補としてご活躍いただける方を募集します。 【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・調理全体の監督 ・スタッフの管理 ・メニューの考案 ・調理全体の監督など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せします。

新橋2-8-5 グランハマー2F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし）

当社は「商店＝笑店」を生み出すプロデュース集団として、あらゆる『たまり場』をデザインしていきます。 会社がこれまで培ってきた経験とノウハウを活かしながらも、従来の飲食店のジャンルにこだわらず、お客様がシンプルに「楽しい」と思ってもらえるような新しい『たまり場』を次々生み出し、最高の笑顔を引き出していきます。 店舗はいずれもおかげさまで繁盛店。繁盛店はとにかく楽しい空気感に包まれてます。 お店のルールではなく、スタッフとお客様の人間味が絡み合って楽しい空気感がつくられています。 今回、ハラミやウルテなどの厳選食材を提供し、週末にはDJやショー、映像、音楽が融合した開放感あふれる体験をお客様にお届けする新橋・グランハマー屋上の「BBQ GARDEN CLUB レインボースター」で、料理長または料理長候補を募集します。 【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・調理全体の監督 ・スタッフの管理 ・メニューの考案 ・調理全体の監督など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せします。

新橋2-8-5 グランハマー

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし）

「ヴィラフォンテーヌ グランド 羽田空港」にあるオールデイダイニング「グランドエール」がスーシェフを募集しています。四季折々の食材を使用し、バラエティ豊かなお料理をブッフェやアラカルトでお楽しみいただけるレストランです。 あなたには、食事の調理業務から、新メニュー開発やイベントの企画、提案までお任せしていきます。 コンパスグループ・ジャパン株式会社は、英国に本部を置き、世界35か国でフード＆サポートサービスを提供する「コンパスグループ」の一員です。成長意欲がある方、安定した会社で働きたい方はぜひエントリーください。 【仕事内容】 料理長をサポートし、スタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。

羽田空港2-7-1 ヴィラフォンテーヌ グランド 羽田空港内

※試用期間3～6ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給 ※入社後、半年間は契約社員雇用の場合あり

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

内神田3-17-9 1～2F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業40時間85,000円～110,000円を含む。超過分は別途支給。

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。

歌舞伎町1-6-6 B1～5F

【年収例】 ・店長（29歳：入社2年）440万円 ・店長（36歳：入社3年）476万円 ・チーフ（22歳：入社1年）400万円 ・料理長（27歳：入社4年）472万円 ・料理長（32歳：入社6年）524万円 ・ソムリエ（37歳：入社1年）453万円 ・マネージャー（34歳：入社5年）550万円 ※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間￥43,613～￥45,500を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

白金台1丁目1-1

試用期間3か月（期間中の変動なし）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

新橋2-8-5 グランハマー6F

◎試用期間3か月（期間中の変動なし） 【キャリアプラン】 ユニット長：月給60万円以上 営業部長：月給80万円以上 事業本部長：月給100万円以上 執行役員：年俸制1,500万円以上 ※その他、実績次第で店舗委託による独立も可能

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・オールスクラッチ製法のパン、スイーツ、焼き菓子などの仕込みから製造 ・食材管理 ・メニュー開発 ・スタッフ育成などの店舗運営業務 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

神宮前6-1ｰ9

※試用期間なし ※みなし残業20時間￥34,000を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

八重洲1-5-10 トーイン八重洲ビル1F

【年収例】 一般職（28才/入社 4年）年収473万円 主任（32才/入社 6年）年収527万円 料理長（50才/入社13年）年収646万円 店長（44才/入社12年）年収632万円 SV（48才/入社10年）年収680万円 ※試用期間3～6か月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間85,800～110,400円を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

豊洲

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業20時間33,900～50,900円を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

北青山2-7-13ホテルアラマンダ青山8F

【試用期間】 3か月　※待遇の変更なし

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

歌舞伎町1-29-1 東急歌舞伎町タワー2F

◎試用期間3か月（期間中の変動なし） 【キャリアプラン】 ユニット長：月給60万円以上 営業部長：月給80万円以上 事業本部長：月給100万円以上 執行役員：年俸制1,500万円以上 その他、実績次第で店舗委託による独立も可能

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

白金2丁目2−2

◎試用期間3か月（期間中の変動なし）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

花川戸1-4-1 浅草EKIMISE7F

◎試用期間3か月あり（期間中の変動なし）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

恵比寿南1-16-12 ABC・MAMIESビル 4F

※試用期間3～6ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間￥72,659～￥121,098を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

吉祥寺南町1-7-1吉祥寺マルイ1F

※年俸制／上記年俸額を12分割して、毎月1／12を支給します。 ※経験・スキルなどを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

東池袋3丁目1 サンシャインシティ専門店街アルパ 1F

※固定残業代40時間分75,900～105,900円含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3ヶ月あり（給与・待遇の変動なし）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

豊洲2-4-9アーバンドックららぽーと豊洲1SOUTHPORT3F

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

上祖師谷4-38-16

※経験・スキル等考慮のうえ優遇 ※月給には一律手当および固定残業代月30時間分52,000～53,300円含む。超過分は別途支給 ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし）