福岡県、魚の知識の求人検索結果

▼鮮魚店が母体だからこそ、本物の技術が身につきます あなたにお任せするのは、調理業務全般です。母体が鮮魚店のため、クエやフグ、アナゴといった他ではなかなか扱えない魚に触れるチャンスも豊富。まずは、経験に応じて簡単な盛り付けや仕込みからスタートし、お店の味や流れを覚えていきましょう。焼き場、揚げ場、刺場（お刺身を引くポジション）など、様々な持ち場をローテーションで経験しながら、調理の幅を広げていってください。 ▼一人ひとりの成長に合わせた、丁寧な育成ステップ まずは先輩スタッフがマンツーマンで丁寧に指導します。魚の捌き方一つとっても、魚種によって最適な方法は異なります。一つひとつ着実に、本物の技術を身につけていきましょう。一通りの調理業務をマスターしたら、少しずつ後輩の指導や、食材の発注・管理といった業務にも挑戦。調理だけでなく、キッチン全体を見る視点を養っていきます。 ▼料理長やその先へ、多彩なキャリアパスをご用意 将来的には、新メニューの開発に携わったり、料理長としてキッチン全体をまとめたりと、キャリアアップの道が拓けています。あなたの意欲次第で、活躍の場はどんどん広がっていきますよ。

中央区今泉1丁目12-8 天神QRビルI-202

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給／年1回 ◆賞与／年2回（業績による、昨年度実績：約70万円）

▼まずは店舗の“顔”として、現場を知ることから 入社後はまず、ホールでの接客やオーダーテイク、料理の提供などを通じて、お店の雰囲気やお客様層、仕事全体の流れを掴んでいただきます。私たちは、鮮度抜群の魚料理と心のこもったサービスが自慢。お客様との会話を楽しみながら、常連様の顔と名前を覚え、最高の“おもてなし”を提供してください。調理補助としてキッチンに入ることもありますので、現場の一体感を肌で感じながら、チームの一員としての信頼関係を築いていきましょう。 ▼経験を活かし、店舗運営のコアメンバーへ 現場に慣れてきたら、あなたの経験やスキルに応じて、少しずつ店舗運営の仕事をお任せしていきます。日々の売上管理や原価計算といった数字のマネジメントはもちろん、アルバイトスタッフの採用や教育、シフト作成といった「人」のマネジメントも重要な役割です。一人ひとりの個性や長所を活かしながら、チーム全体のモチベーションを高め、目標を達成していく面白さを実感できます。季節ごとの販促企画やイベント立案など、あなたのアイデアを形にするチャンスも豊富にありますよ。 ▼店長、そしてその先へ。多彩なキャリアパスをご用意 店長として一つの店舗をまとめるだけでなく、将来的には新店舗の立ち上げに携わったり、会社全体の運営に関わったりと、あなたの意欲次第で活躍の場は広がります。独立を目指す方も応援します。

中央区今泉1丁目12-8 天神QRビルI-202

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給／年1回 ◆賞与／年2回（業績による、昨年度実績：約70万円）

◆キッチンを統括し、お店の味を創る仕事 料理長候補として、キッチン業務全般をお任せします。1950年創業の鮮魚店が母体だからこそ、玄界灘から毎朝届く新鮮な魚介類が自慢です。クエやフグといった高級魚や、他ではなかなか見られない珍しい魚を扱う機会も豊富にありますよ。あなたの仕事は、これらの最高の素材の仕入れ・管理、仕込み、調理、盛り付けはもちろん、新メニューの開発や原価管理、他の調理スタッフへの技術指導・育成まで多岐にわたります。 ◆経験を活かし、腕を磨ける環境 ご入社後はまず、当社の調理法や仕事の流れを掴んでいただきますが、あなたの経験を高く評価していますので、早い段階から裁量を持って活躍していただくことを期待しています。季節の食材を活かしたおすすめメニューの考案など、メニュー開発にもどんどん挑戦してください。あなたの感性で、お店に新しい風を吹き込んでくれることを楽しみにしています。ゆくゆくは、キッチン全体のリーダーとして、後輩の育成や指導もお願いしたいと考えています。 ◆料理長で終わらない、その先のキャリア 一つの店舗の料理長として経験を積んだ先には、さらに活躍の場が広がっています。会社の成長に合わせて、新店舗の立ち上げに中心メンバーとして関わったり、複数店舗をまとめる統括料理長へとステップアップしたりする道もご用意しています。

中央区今泉1丁目12-8 天神QRビルI-202

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給／年1回 ◆賞与／年2回（業績による、昨年度実績：約70万円）

テイクアウト専門店『Tonkoya FISH MARKET』の店舗運営業務全般をお任せします。鮮魚店が母体だからこそ実現できる、新鮮な魚介を使ったお寿司やお惣菜が人気のお店です。 あなたには、店長候補として以下の業務を中心にお願いします。 ◆接客・販売：お客様との会話を楽しみながら、商品の魅力をお伝えします。 ◆商品管理：商品の陳列や鮮度管理、在庫管理、発注業務など。 ◆売上管理：日々の売上データを確認し、目標達成に向けた施策を考えます。 ◆スタッフ管理：アルバイト・パートスタッフの採用や教育、シフト作成、チームの雰囲気づくりなど。 ◆イベント企画・運営：あなたのアイデアが主役です。「マグロの解体ショー」や「寿司バイキング」「丼フェス」など、お客様がワクワクするようなイベントを企画し、実行までお任せします。 慣れてきたら、徐々にマネジメント業務の幅を広げていきましょう。自分の企画したイベントが成功し、お客様の笑顔や「美味しかったよ」という言葉を直接いただけた時の喜びは格別です。スタッフの成長を間近で見られるのも、このポジションならではの大きなやりがいですよ。 店長として店舗運営のノウハウを身につけた先には、あなたの意欲次第で様々な道が拓けます。例えば、複数店舗を統括するスーパーバイザーへの昇格や、本部スタッフとして新商品の開発、新業態の立ち上げに挑戦することも可能です。

宮田2-14-1

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給／年1回 ◆賞与／年2回（業績による、昨年度実績：約70万円）

▼鮮魚のプロとして活躍！ テイクアウト専門店『Tonkoya FISH MARKET』が、あなたの新しい舞台です。1950年創業の鮮魚店を母体とする私たちだからこそ扱える、玄界灘の漁港から毎朝直送される新鮮な魚介類を使った調理業務全般をお任せします。具体的な業務は、鮮魚の加工、新鮮なネタが自慢の刺身や寿司の製造、そして一番人気の海鮮丼や天丼といった定食メニュー、彩り豊かな各種お惣菜の調理まで多岐にわたります。店内には20席のイートインスペースもあり、多くのお客様で賑わっています。 ▼あなたの経験を活かせる 調理経験をお持ちのあなたは、私たちの即戦力です。スキルやご経験に応じて、魚の加工などをお任せします。もちろん、最初は当社のやり方やレシピに慣れることから。先輩スタッフが丁寧にサポートするので、ご安心ください。持ち場は固定ではなく、様々なポジションを経験できるローテーション制を導入。幅広い調理スキルを習得し、料理人としての引き出しを増やせる環境です。 ▼調理の先にある、多彩なキャリアパス 一通りの業務をマスターした先には、さらに面白い仕事が待っています。「この魚で新しい惣菜を作ったら」「季節限定のメニューを企画したい」そんなアイデアを、私たちはいつでも歓迎します。ゆくゆくは、後輩スタッフの育成やキッチン全体の管理など、調理部門のリーダーとして活躍する道もご用意しています。

宮田2-14-1

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給／年1回 ◆賞与／年2回（業績による、昨年度実績：約70万円）

福岡空港・国内線ターミナル内にオープンした寿司店「ニシムラ鮨」にて、調理業務全般をお任せします！手がけるのは、ミシュラン一つ星シェフ・西村貴仁氏が監修する新しいスタイルの鮨店。空港という多くのお客様が行き交う場所で、本格的な鮨をより身近に楽しんでいただくブランドです◎ お任せするのは、鮨や一品料理の仕込み・調理・盛り付け、開店・閉店作業、食材や備品の在庫管理、衛生管理など。店長候補の方には、これらに加えてスタッフの育成や指導など、店舗づくりに関わる業務も担っていただきます。 オープニング間もない店舗だからこそ、決まった形に入るだけではなく、より良いオペレーションや店づくりをみんなでつくっていける面白さがあります。新しいお店を育てていくやりがいを感じながら働ける環境です！ また、本店での研修制度も整っており、西村氏が培ってきた技術や考え方を学びながら、着実にスキルを磨いていくことができます。鮨の経験がない方でも、調理の基礎をお持ちであれば挑戦可能。寿司業態未経験の方も修業を重ねながら、職人として成長を目指せる環境です。

博多区下臼井767-1 福岡空港国内線旅客ターミナルビル3F

※月給は業務内容による ※固定残業40時間分／52,850〜65,000円含む（基本給による）。超過分は別途支給 ※試用・研修期間3ヶ月あり（条件は本採用と同じ）

『店舗スタッフ』として、接客・調理のいずれか、または両方に関わりながら、その店ならではの「また来たい」をつくってください。 【得意なこと、やってみたいことからスタート】 配属後は、接客・調理どちらかを中心に取り組むことも、両方に関わりながら店舗全体の仕事を覚えていくことも可能です。一人ひとりの得意なことや興味、これから挑戦したいことを大切にしながら、活躍の幅を広げていけます。 【幅広い店で、幅広い力を】 ツマミナでは、客単価4,000～7,000円前後の炉端・居酒屋業態から、1万円を超える高単価店まで幅広く展開。和食、炉端、焼肉、うなぎ専門店など、店舗ごとにコンセプトも異なります。カジュアルな接客から、料理や食材の背景まで伝える一歩踏み込んだサービスまで、さまざまな経験を積むことができます。 【九州の食を、自分の言葉と手で届ける】 玄界灘の鮮魚をはじめ、肉や野菜など九州各地から届く食材を扱います。料理としておいしく仕上げることはもちろん、その食材がどこで生まれ、どんな魅力があるのかを知り、お客様へ伝えることも大切にしています。 【店づくりにもアイデアを】 日々の営業の中で感じた「もっとこうしたい」は、サービスや料理、オペレーション改善の提案につなげられます。将来的には店長やマネージャー、本部、新店プロジェクトなど、手を挙げた人が次の役割へ挑戦できる環境です。

博多区博多駅東2-1-1 都ホテル 博多 2F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間なし 【昇給モデル】 ▼副店長・副料理長 月給29万3395円 基本給19万1500円＋役職手当3万円＋固定残業手当45時間7万1895円 ▼店長・料理長 月給32万6509円 基本給19万6500円＋役職手当5万円＋固定残業手当45時間8万0009円 ▼マネージャー 月給37万0883円 基本給21万円＋役職手当7万円＋固定残業手当45時間9万0883円 ▼営業部長 月給43万5125円 基本給22万8500円＋役職手当10万円＋固定残業手当45時間10万6625円 ※固定残業時間を超過した場合は、別途支給します。

『料理長・料理長候補』として、料理と厨房チームの中心となり、その店ならではの「おいしい」をつくってください。 【九州の食材を、一皿の価値へ】 扱うのは、玄界灘の鮮魚をはじめ、肉や野菜など九州各地から届く食材です。仕入れ、仕込み、調理、盛り付けなど、厨房業務全般を担当します。客単価4,000～7,000円前後の炉端・居酒屋業態から、1万円を超える高単価店まで店舗ごとのコンセプトや価格帯に合わせ、素材の持ち味や生産背景まで理解しながら、調理法や見せ方を工夫し、その魅力を一皿に落とし込んでいきます。 【料理も、店も、もっと面白く】 既存メニューをつくるだけでなく、季節メニューや新しい料理の提案にも参加できます。和食、炉端、焼肉、うなぎ専門店など店舗ごとにコンセプトが異なるからこそ、現場で生まれたアイデアを活かせる余地も豊富。料理人としての発想を、店の新しい魅力につなげられます。 【厨房全体を動かす】 発注・在庫・原価・衛生管理をはじめ、調理オペレーションの改善なども料理長の大切な仕事です。料理のクオリティだけでなく、厨房全体を見渡し、より良いチームと現場をつくっていきます。 【技術を、次の仲間へ】 一人で腕を振るうだけではなく、スタッフの得意分野や成長に合わせて技術を伝え、役割を任せていく。仲間と磨き合いながら、チームとしてより良い料理を届けていくことを大切にしています。

博多区博多駅東2-1-1 都ホテル 博多 2F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間なし 【昇給モデル】 ▼副料理長 月給29万3395円 基本給19万1500円＋役職手当3万円＋固定残業手当45時間7万1895円 ▼料理長 月給32万6509円 基本給19万6500円＋役職手当5万円＋固定残業手当45時間8万0009円 ▼マネージャー 月給37万0883円 基本給21万円＋役職手当7万円＋固定残業手当45時間9万0883円 ▼営業部長 月給43万5125円 基本給22万8500円＋役職手当10万円＋固定残業手当45時間10万6625円 ※固定残業時間を超過した場合は、別途支給します。

▼お任せするお仕事について バイキングレストランや、宿泊団体様専用レストラン、宿泊ゲスト用宴会場にて、和食を中心とした調理業務全般をお任せします。仕込み、調理、盛り付けをはじめ、宴会やイベントに合わせた料理の準備などにも携わっていただきます。居酒屋、ホテル、料理屋など、これまで培ってきた和食の経験を活かせる環境です。 ▼経験に合わせて、さらに仕事の幅を広げられます 入社後は、施設内の厨房や提供スタイル、仕事の流れを覚えるところからスタート。その後は経験や得意分野に応じて、少しずつ担当する仕事を広げていただきます。決められた料理をつくるだけではなく、季節やイベントに合わせたメニューの考案、商品開発、企画にも参加可能。これまでの技術を活かしながら、新しい経験を積めるポジションです。 ▼あなたの和食が、お客様の思い出のひとつに グローバルアリーナには、スポーツ団体やご家族連れをはじめ、海外からのお客様も多く訪れます。日本ならではの食文化に触れることを楽しみにされている方もいるため、料理の味や盛り付けがおもてなしそのものになることも。これまで身につけてきた和食の技術を、お客様の感動につなげてください。

吉留46-1

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※固定残業代（13.5時間～27.5時間／18,600円～55,500円）を含む、超過分は別途全額支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中は資格手当なし） ◆昇給あり（前年度実績：1月あたり3.00％～4.00％） ◆賞与年2回あり（前年度実績：計1.00ヶ月分）

▼多彩な料理に挑戦できるキッチン バイキングレストランや、宿泊団体様専用レストラン、宿泊ゲスト用宴会場にて、調理業務全般をお任せします。大人数分のお料理を効率よく、かつ美味しく仕上げるための仕込み、調理、彩り豊かな盛り付け、衛生管理まで幅広く担当します。和食・洋食・中華など、ジャンルにとらわれない多彩なメニューを提供しているのが特徴です。 ▼あなたのペースで成長できます あなたの経験やスキルに合わせて、できる業務からお任せしていきます。例えば、洋食経験者の方ならまずは洋食メニューから、といった形でスムーズに職場に慣れることができます。その後、徐々に他のジャンルの調理にも挑戦し、レパートリーを広げていきましょう。ゆくゆくは、季節ごとのメニュー考案などにも携わっていただきます。 ▼一生モノの調理スキルと、幅広い知識が身につく 大量調理のノウハウや、複数ジャンルの調理スキル、コスト管理や発注業務など、幅広いスキルが身につきます。レストラン、居酒屋、施設、学校など、どんな場所での調理経験も必ず活かせます。様々な調理法や食材に触れるチャンスが豊富にあるため、料理人としてのレパートリーを大きく広げられる環境です。

吉留46-1

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※固定残業代（13.5時間～27.5時間／18,600円～55,500円）を含む、超過分は別途全額支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中は資格手当なし） ◆昇給あり（前年度実績：1月あたり3.00％～4.00％） ◆賞与年2回あり（前年度実績：計1.00ヶ月分）

高木病院内の職員食堂にて、調理業務全般をお任せします。 病院で働く多くの職員の健康と活力を「食」の面から支える、社会貢献性の高い仕事です。 【具体的な業務内容】 提供食数は朝食30食、昼食400食、夕食40食ほど。チームで協力しながら、仕込み、調理、盛り付け、配膳、食器洗浄、厨房内の清掃など、一連の業務を担当していただきます。栄養士が作成した献立に基づき、安全でおいしい食事を提供してください。 【入社後の成長ステップ】 ご入職後は、まず先輩スタッフがOJTで丁寧に業務をお教えします。経験者でも、まずは簡単な盛り付けや食器洗浄からスタートし、徐々に調理業務に慣れていただきます。培ってきた経験次第で、どんどん新しい業務もお任せする予定ですので、あなたの経験やスキルに合わせて、調理の幅も広げていけます。 【キャリア形成について】 契約職員としてスタートしていただきますが、しっかりと業務評価をおこない積極的に正職員へ登用していきます。あなたの頑張りや意欲を適切に評価し、正職員として長期的なキャリアを築く道をサポートします。

酒見141-11

※給与額は、経験等を考慮し決定します 　【手当詳細】 ・調整手当（9,000円） ・学習手当（8,000円） ・資格手当（24,000円） ・処遇改善手当（7,500円） ・早出手当（1,000円/回） ・通勤手当（上限26,000円/月） ・時間外手当 ※初回契約期間6ヶ月、その後1年毎の更新（原則更新） ※業務評価を基に、正職員へ積極的に登用します ※試用期間はありません

【未経験の方でも、月給27万・月8日休みスタート！定期昇給や半年ごとの技術昇給もあります！】 まずは、お客さまのご案内、オーダー、配膳など、ホールでの接客業務からスタートします。接客経験がない方は、お客さまの接し方から丁寧に指導しますのでご安心下さいね。 【少しずつステップアップ！ホール業務の次は調理業務にチャレンジ！】 仕込み作業から、天ぷらやその他の調理など、厨房業務全般にも携わっていきます。セントラルキッチンでカットされた野菜や、新鮮なネタ素材が毎日届くので、店舗での仕込み作業の負担は少なく、安心して調理業務に専念できます！！おいしい天ぷらの揚げ方は、先輩スタッフからじっくり学んでください。 【各種技能が身に付けば、定期昇給とは別の昇給も！】 あなたの頑張りと実力、経験をしっかり評価しますので、定期昇給とは別に、半年ごとに技術に応じて昇給していく制度があります。おかげ様で、業績は好調で、経営的にも非常に安定していますので、安心して長く働いていただけると思います。 幅広い年代や女性スタッフも活躍しています！少しでもご興味を持っていただいた方は、お気軽にご応募ください！

博多区東平尾2-4-1

◎昇給／定期昇給年1回 各種技能を身に着けるたびに、定期昇給とは別に随時昇給あり！ ◎賞与／年2回（7月・12月）※業績による ※試用期間3ヶ月あり／給与などの変動はありません 【年収例】 ◎入社1年目 年収360万円 ／キッチン・ホール職 ◎入社５年目 年収520万円 ／主任職 ◎入社９年目 年収620万円 ／店長職

『すしざんまい』北海道・福岡・熊本の各店舗にて、調理業務全般をお任せします。 来店数の多い繁盛店だからこそ、日々の仕事を通して、寿司職人としての基礎と現場力を着実に身につけていける環境です。 ＜入社後の流れ＞ まずは仕込みや一品料理の調理など、裏方業務からスタート。 現場をよく知る先輩職人が中心となって指導するため、仕事の流れや動きを学びながら、無理なく現場に慣れていくことができます。 仕事に慣れてきたら、徐々にカウンター業務にも挑戦。 目安として、入社後3～4ヶ月ほどでカウンターに立つスタッフが多く、段階的に経験を積める体制が整っています。 ＜主な業務内容＞ ・仕込み業務全般 ・一品料理の調理 ・カウンター内でのすしのにぎり ・営業中の調理・現場対応 毎日多くのお客様と向き合う繁盛店だからこそ、にぎりの数や接客の経験も豊富。 「一人前の職人を目指したい」「有名店で通用する力を身につけたい」そんな方に最適な環境です。

博多区博多駅前2丁目17−1 別館 1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業45時79,980～90,620円を含む、超過分は別途支給します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変動なし） ※深夜勤務の場合、深夜手当は別途支給します。

『すしざんまい』北海道・福岡・熊本の各店舗にて、これまでの経験を活かしながら、調理業務全般をお任せします。来店数の多い繁盛店だからこそ、毎日の仕事を通して確かな手応えを感じられる環境です。 ＜主な業務内容＞ ・仕込み業務全般 ・カウンター内でのすしのにぎり ・一品料理の調理 ・営業中の調理、現場対応 経験や技術レベルに応じて、入社後は早い段階からカウンターに立っていただく想定です。毎日多くのお客様に向き合いながら、スピード感を持って仕事に取り組むため、自然と現場対応力や技術の幅も広がっていきます。 また、評価はにぎりや仕込みといった技術力だけでなく、周囲との連携や後輩への向き合い方なども含めて総合的に判断。現場を支える存在としての姿勢も、しっかりと見ています。 経験を活かし、現場の中心として長く活躍したい方にふさわしいポジションです。

博多区博多駅前2丁目17−1 別館 1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業45時間92,610～118,540円を含む、超過分は別途支給します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変動なし） ※深夜勤務の場合、深夜手当は別途支給します。

握りの経験を、次のステージへ。 「居酒屋以上、割烹未満。」をコンセプトに、江戸前鮨と和食を提供する『鮨ト和食 いちり』。 客単価8,000～10,000円の落ち着いた空間で、高級鮨店のように素材や技術にこだわりながらも、肩肘張らずにお客様と向き合える環境です。 これまでの握り経験を活かして、さらに技術を磨きたい方はもちろん、和食の経験を活かして鮨の技術を身につけたい方も歓迎。 仕込みから握り、接客まで、すし職人として幅広い仕事に携われる環境です。 月給35万円～。経験・技術をしっかり評価します。 【業務内容】 ■ 鮮魚の仕込み（捌き・柵取り・熟成・下処理） ■ シャリ炊き・酢合わせ・温度管理 ■ 鮨（握り・巻物・軍艦）の調理 ■ 旬の食材を使った一品料理・和食調理 ■ カウンターでの接客・鮨の提供 ※一流の鮨職人として技術を突き詰めることも可能です。 大将・料理長を目指す方は下記業務もお任せしていきます。 ■ 食材管理・発注・在庫管理 ■ 季節メニューや新商品の開発 ■ 若手育成・技術指導 ■ 店舗運営・改善提案 その他、自分のお店を持ちたい方は社内独立の道もあり、 自身の技術を後輩達に伝えていく教育・研修担当としての道も目指すことができます。

博多区博多駅東2-1-23 サニックス博多ビル B1F

※上記給与＋毎月インセンティブあり 鮨職人の場合は毎月の技術テストの評価で決まります（5万円～） ご経験によっては月数十万円のインセンティブを獲得する方もいらっしゃいます ※経験・能力により優遇いたします ※試用期間3ヶ月（期間中は給与マイナス2万円） ※固定残業45時間66,206円～を含む、超過分は別途支給 【給与例】 握り経験者（2年以上）／年収：450万円（月給35万円+賞与+インセンティブ） 握り経験者（5年以上）／年収：600万円（月給42万円+賞与+インセンティブ）

ここでは日本の食べ物といえば？でまず思い浮かぶであろう「寿司部門」をご紹介。 ＜渡米前／約1年間国内で修業＞ 株式会社ラウンドワンの子会社であるRound One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員としてスタート ↓ 国内のいずれかの加盟店舗にて約1年間修業を行なっていただきます（出店状況により修業期間は延長いたします） お店はいずれも、ミシュランガイド星獲得店や有名クチコミグルメサイトでゴールド、シルバー、ブロンズに輝いた銘店ばかり。 ↓ 同時に飲食に特化した英会話の研修を実施 ＜渡米後／銘店の味を伝える伝道師として活躍＞ 約1年後、修業先のお店の看板を背負って渡米。エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定しています。 鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷらを一つのユニットとして日本食のドリームチームを形成します。1店舗14席（予定）でのカウンター営業で各店のお任せコースをお客様に堪能して頂きます。 共に日本で修業してきた仲間のほか、現地のスタッフと共にお店の調理や運営をお任せします。 お店の味をそのままお楽しみいただくために、食材も日本のお店で使っているものと同じ食材を空輸。日本食のグルメ街のようなイメージで出店します。

戸畑区菅原3-1-7

▼渡米前（約1年間） 一律月給30万円 時間外手当30時間分51000円含む、超過分別途支給 深夜手当40時間分14000円含む ▼渡米後 月給：約120～約140万円 年収：約1400～約1700万円 功労金：400～1200万円 実質最大年収：約2000万円、功労金300万円（1年換算）含む ※調理技術に応じたランクにより給与額が異なります ※1ドル160円換算、為替レートにより変動あり 【年収の選択可能】 実質最大年収約2000万円（補助無）または実質最大年収約1700万円（会社で住居、車を用意）から選択可能 ※選択条件有 ※住居はシェアハウス、車は3名に1台程度、私用利用可

今回は「菊鮨」様をピックアップ。新鮮な魚に手を加えずそのまま楽しむことの多い博多の鮨の中で、熟成、〆、漬け、炙り、湯霜などひと仕事加える手法で鮮烈な存在感と余韻を残す。この味を世界へ！ ＜渡米前／約1年間国内で修業＞ 株式会社ラウンドワンの子会社であるRound One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員としてスタート ↓ 国内のいずれかの加盟店舗にて約1年間修業を行なっていただきます（出店状況により修業期間は延長いたします）お店はいずれも、ミシュランガイド星獲得店や有名クチコミグルメサイトでゴールド、シルバー、ブロンズに輝いた銘店ばかり ↓ 同時に飲食に特化した英会話の研修を実施 ＜渡米後／銘店の味を伝える伝道師として活躍＞ 約1年後、修業先のお店の看板を背負って渡米。エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定しています。鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷらを一つのユニットとして日本食のドリームチームを形成します。1店舗14席（予定）でのカウンター営業で各店のお任せコースをお客様に堪能して頂きます。 共に日本で修業してきた仲間のほか、現地のスタッフと共にお店の調理や運営をお任せします。お店の味をそのままお楽しみいただくために、食材も日本のお店で使っているものと同じ食材を空輸。日本食のグルメ街のようなイメージで出店します。

春日市春日公園3-51-3

▼渡米前（約1年間） 一律月給30万円 時間外手当30時間分51000円含む、超過分別途支給 深夜手当40時間分14000円含む ▼渡米後 月給：約120～約140万円 年収：約1400～約1700万円 功労金：400～1200万円 実質最大年収：約2000万円、功労金300万円（1年換算）含む ※調理技術に応じたランクにより給与額が異なります ※1ドル160円換算、為替レートにより変動あり 【年収の選択可能】 実質最大年収約2000万円（補助無）または実質最大年収約1700万円（会社で住居、車を用意）から選択可能 ※選択条件有 ※住居はシェアハウス、車は3名に1台程度、私用利用可

福岡県宗像市を中心に、居酒屋「とんこや」や「鯔背（いなせ）」を展開する株式会社Tonkoya Companyです。 「ありがとうが溢れる人創り、感動が溢れる食創り」を理念に、地域に愛される店舗づくりを行っています。 今回、私たちの店舗でご活躍いただく店舗スタッフを募集します。 お任せするのは、接客、配膳、ドリンク提供、会計などのホール業務全般です。 単に料理を運ぶだけでなく、心地よいくつろぎの空間を創り出す、温かいサービスをお願いします。 当店は1950年に魚屋からスタートしました。そのため食材の鮮度へのこだわりは人一倍。 毎朝市場で仕入れる新鮮な海の幸と、こだわりの日本酒を提供しており、働きながら飲食のプロとしての専門知識を深められる環境です。 ■働きやすさのポイント ・月8日または月9日休みの選択制 ・連休取得制度あり ・昇給、昇格の基準が明確 ・家族手当や賞与など充実の待遇 1950年創業の安定企業で、腰を据えて長く働きませんか。 鮮魚や日本酒の知識を身につけ、さらにサービススキルを向上させたい方をお待ちしています。

宮田2-14-1

経験やスキルに応じて月給の変動あり。 試用期間6カ月（条件変動なし、経験・スキルにより短縮あり）。入社半年後に給与見直しあり。 ※固定残業代（ 45時間・ 59457 円）含む。超過分は別途支給

天神南駅から徒歩3分の個室居酒屋「天王 福岡西中洲店」。活きイカともつ鍋が自慢の当店で、料理長候補として圧倒的なキャリアアップを掴み取りませんか？ これまで和食や居酒屋で腕を鍛えてきた方、魚をマルっと捌ける技術をお持ちの方にとって、ここは技を極め、次のステージへ進む最高の舞台です。 当社は今後も出店計画が多数あり、飛躍の真っ只中。"俺の"シリーズで一緒に成長し、活躍できるフィールドは無限に広がっています。当社の教育は一人ひとりのスキルに合わせた指導スタイル。だからこそ、どこよりも早く一流へと登り詰めることができます。 【お仕事内容】 ・発注、仕込み、調理や盛り付けなど調理業務全般 ・オープンキッチンでの接客・調理（該当店舗） ・ゆくゆくはシフト作成、店舗管理、マネジメント ・チームをまとめる人材育成業務 評価の基準は「どれだけ人を育てたか」。個ではなくチームで成果を出す文化があるからこそ、仲間があなたを全力でサポートします。良好な人間関係の中で、情熱を持って挑んでください！

中央区春吉3-21-28 ロマネスクリゾートクラブ西中洲ビル　6F

※固定残業代（ 45時間・74,500円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

"食のテーマパーク"を目指すスーパーマーケット『ロピア』が、鮮魚部門の新しい正社員を募集します。 舞台は、まるで活気あふれる鮮魚店。 「今日のイチオシはこれだよ！」 「煮付けにすると最高ですよ」 そんな会話が飛び交う場所で、あなたにはテーマパークのクルーのようにお客様を盛り上げてください。 あなたのちょっとした一言が、お客様の食卓を彩るヒントになります。 お客様の「今日のお宝（お買い得品）」を探し出す。そんな遊び心を持って、接客をしてくださる方なら大歓迎です。 魚をさばく技術や高度な商品知識は、当社が徐々にお教えします。未経験からスタートした先輩も多数います。 また経験のある方は、自由度高くご活躍できます。チーフ候補として、仕入れから商品開発、攻めた売り場作りまで幅広い業務をお任せします。 「自分の色が出せる売場で勝負したい」 「本部の方針に縛られず、売場をプロデュースしてみたい」という方との出会いを待ってます。 自らファンを増やしていく、そんな「商売の原点」を当社で体感してください。 ■業務内容　※経験に応じてお任せしてきます。 ・接客 ・発注、仕入れ（全国各地および海外からも調達） ・陳列、在庫管理 ・加工 ・商品開発（その店舗にしかないプライベートブランドも考案できます） ・価格設定（店舗によって価格が異なります） ・人材育成・採用 など

太郎丸800-1

※これまでのご経験や前年収を考慮して決定いたします。 ◎昇給：年1回 ◎賞与：年1回（2月） ※管理職／年2回（7月・12月）＋決算賞与（2月） 【年収例】 チーフ：平均630万円 ※チーフ以上：700万円以上（平均年齢32歳） ※試用期間3ヶ月あり（期間中、条件変更なし） ※固定残業代20時間分39,900円～を支給。超過分は別途支給。

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。

小倉北区魚町3-3-22

【試用期間】1ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※給与には、みなし残業45h分（￥61,341～￥98,146）を含みます。超過した残業代は別途支給します。 ※経験やスキルなどを考慮し、決定します

【店長（候補）の仕事内容】 飲食店で働く全スタッフを束ねる最高責任者が店長です。接客をはじめとする店舗運営全般はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、販促イベントやキャンペーンの企画など売上に直結するやりがいある業務がメインとなります。マネジメント経験を活かし店長（候補）として大きく飛躍されることを期待しています。 また、全体のオペレーション改善や構築もお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・スタッフへの指示出し、動きの確認 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現店長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、店長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、SVやエリアマネージャーといった本部職への昇格のチャンスもあり。独立をめざすなど、店舗運営のノウハウも学べます。

小倉北区魚町3-3-22

【試用期間】1ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※給与には、みなし残業45h分（￥61,341～￥98,146）を含みます。超過した残業代は別途支給します。 ※経験やスキルなどを考慮し、決定します

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

博多区中洲5丁目3-16

【試用期間】 6ヶ月 ※期間中、給与待遇変更なし ※みなし残業30時間￥44,537～￥58,789を含む。超過分は別途支給。

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。

小倉北区浅野2丁目14番2号

◆昇給・賞与あり ◆残業代は全額支給 ＜給与テーブル＞ ・5年程度経験のあるかた 月給18万円＋残業代＋賞与 ・シェフ／月給26万～40万円 ・総料理長／月給40万円～ ※試用期間は3ヶ月あり（給与変更なし） ※経験・スキルを考慮し決定します

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。

小倉北区浅野2丁目14番2号

【年収例】 一般（32歳）：360万円 マネジャー（35歳～）450万円 課長（42歳～）500万円 【試用期間】 3カ月（期間中は時給941円～・待遇変更なし）

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

新外町１

※試用期間なし ※みなし残業時間40時間（47,600円～67,000円）が含まれます。

【店舗スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの接客・調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 店舗スタッフには接客や調理全般を担っていただきます。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・開店、閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・予約管理、電話対応 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・アルバイトスタッフの教育 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、店長や料理長、SVといった本部職への昇格をめざせます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

小倉北区堺町1丁目8-9 暖簾村1F

※経験・スキルを考慮し決定 ＜年収例＞ 一般社員（2年目）／300万円 店長・料理長（2年目）／400万円 マネージャー／500万円 ※試用期間最長6ヶ月あり（条件・待遇変動なし） ※固定残業代45時間分（5万5,000円～9万8,000円）を含む。超過分は別途支給。