月給:260,000円以上の求人検索結果

国産ブランド牛である近江牛の専門店にて、店舗運営全般をお任せします。フロアごとに趣の異なる空間を完備しており、カウンターから個室まで各シーンに合わせた接客サービスの提供が主な役割です。お客様の期待を超える満足を目指し、細やかな気配りと素材の魅力を伝える職人技を支えてください。 マネジメント業務としては、売上管理や人員配置の最適化、従業員教育といった多岐にわたる領域を担っていただきます。単なる飲食店での勤務にとどまらず、賓客の接待や特別な日の会食を彩る「おもてなしのプロ」として、組織を牽引する力が求められる環境です。 厳選された素材へのこだわりを深く理解し、スタッフ一人ひとりのスキル向上を促しながら、店舗の付加価値を高めていきましょう。伝統を守りつつ、質の高いサービスを追求したい方にとって、存分に手腕を発揮できる舞台が整っています。 ＜おすすめポイント＞ 創業から続く近江牛への妥協なきこだわりが、働く誇りへと繋がります。歴史あるブランドを背負い、本物を見極める力や上質な接客スキルを磨ける点は大きな魅力です。将来的に店舗運営の核心を担うポジションのため、着実にキャリアを積み上げ、確かな専門性を身につけながら長く活躍できる環境が用意されています。

鷹飼町５５８

※固定残業代20時間分（40392円～）を含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり。期間中の変動なし ◎モデル年収｜50歳／勤務1年目／年収650万円

飲食業界の最前線で、食の未来を切り拓くプロフェッショナルとしてご活躍いただける方を募集します。関東エリアの鮮魚専門店にて、接客や配膳を通じ、生産者の想いや料理の魅力を届けるホール業務をお任せします。 当社は、生産から販売までを一貫して手がける「生販直結」の六次産業化ビジネスモデルを展開しています。海洋資源の保護と持続可能な漁法を追求する漁師と提携し、魚本来の価値を最大限に引き出すことで、食産業の再生に挑んでいるのが特徴です。 単なる飲食店の枠を超え、社会貢献とビジネスを両立させる独自の環境がここにはあります。新たなブランド展開も控えており、自身のキャリアを積極的に形成したいと考える方には、多くのチャンスをご用意。食のあるべき姿を追求し、私たちと共に業界の常識を塗り替えていきませんか。 ＜おすすめポイント＞ 独自の「生販直結」モデルによる安定した経営基盤が当社の強み。土日祝休みでプライベートを大切にしながら、充実した研修制度で専門知識を深められます。入社6年フリーエージェント制度や社内公募、独立支援など、多彩なキャリアパスが用意されており、挑戦を称える文化の中で自身の可能性を広げながら長く働ける環境です。

永田町2-11-1 山王パークタワーB1F

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ※固定残業代30時間分481651円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3か月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円

下呂温泉で複数の宿泊施設を運営する安定企業にて、和食調理全般を担っていただきます。 具体的な業務は、朝夕の会席料理やビュッフェの調理・提供です。繊細な技が光る会席から、彩り豊かなビュッフェまで、旅館ならではの幅広い経験を積める環境といえるでしょう。 お客様に心から喜んでいただける料理や空間を目指し、スタッフ一人ひとりの自由な発想を大切にする風土が根付いております。岐阜県に根ざした企業で、培ってきた和食のスキルを存分に発揮してください。 ホテル・旅館業界への挑戦を考えている方や、食を通じて人をもてなすことにやりがいを感じる方と一緒に働ける日を、心待ちにしています。 ＜おすすめポイント＞ 岐阜県で事業を展開する安定した基盤があり、地元で腰を据えて長く働ける環境です。会席料理とビュッフェの両方に携われるため、調理師としての表現の幅を広げられるでしょう。個人のアイデアを歓迎する文化があり、自身の技術や発想を活かして、お客様の記憶に残る一皿を作り上げる喜びを実感できる職場といえます。

湯之島５４４

※固定残業代40時間分（53250円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし） モデル年収例｜420万円～

「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、見渡す限りの沖縄・石垣の海を臨むヴィラ 『NOT A HOTEL ISHIGAKI』は、新石垣空港から車で約11分。沖縄県石垣島の南東の海沿いエリアに立地する円形のヴィラです。 約3,000坪の広大な敷地にあり、海を一望できるロケーションが自慢。 客室は4ベッドルームのみ。水平線まで一望できるリビング・ダイニングでお料理をご提供しています。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は石垣の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画

宮良120-92

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

「アルカンシエル」は、上場企業であるアイエーグループの一員として、全国に5つの結婚式場を展開しています。一組一組の想いに寄り添う、型にとらわれないオリジナルウエディングが最大の特徴です。 具体的なお仕事としては、パティシエチームのリーダー候補として、ウエディングケーキやデザート製作の指揮を執ってください。季節やテーマに合わせたスイーツ演出を通じ、新郎新婦の理想を形にする大きなやりがいを味わえます。 あわせてスタッフの技術指導や育成計画の策定、品質・衛生管理や原価管理などのマネジメント業務もお任せします。 平均勤続年数は約9年と長く、安定した基盤で腰を据えて働ける環境。現場の裁量も大きく、自身のアイデアを存分に反映しながら、チーム一丸となって最高の一品を創り上げられます。 ＜おすすめポイント＞ 上場企業グループの安定基盤があり、コロナ禍でも人員削減等は一切ありませんでした。転勤なしで、通勤に便利な立地も魅力。月8日休みや産休・育休、時短勤務などの制度が整い、ライフステージが変化しても長く働ける環境。海外研修や表彰制度もあり、高い意欲を持って着実にステップアップが可能です。

西区牛島町4-1

※月給には各種一律手当および固定残業代20時間分（50,000円～）含む。 ※固定残業代の超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ＜給与例＞ ・課長クラス／月給 406,000円～451,000円 ・係長クラス／月給 351,500円～407,000円 ＜モデル年収＞ ・課長クラス／5,872,000円～6,472,000円※夏冬合計賞与含む ・係長クラス／5,078,000円～5,804,000円※夏冬合計賞与含む

株式会社Omotenashiが運営する「鮨 赫 sushi AKA Tokyo」にて、大将候補として店舗運営の全権を担っていただきます。 当店はカウンター8席、完全予約制のおまかせコースのみを提供する高級鮨店です。 具体的な業務は、仕入れからメニュー構成、仕込み、当日の進行、握り、お客様との会話まで、カウンターを一つの“舞台”として成立させるための演出すべてをお任せします。 画一的なマニュアルはなく、職人としてのこだわりを存分に発揮できる環境です。 女将や裏方スタッフと密に連携を取りながら、最高の一時を提供することに集中してください。自らの腕でブランドを形作り、お客様の記憶に残る店を作り上げたいという情熱を持つ方でしたら、これまでの経験を存分に活かし、さらなる高みを目指せる場が整っています。 ＜おすすめポイント＞ 仕入れからメニュー開発まで、大将に大きな裁量が与えられる環境です。完全予約制でカウンター8席という限られた空間だからこそ、一人ひとりのお客様に深く向き合い、職人としての表現を追求できます。 チーム一丸となって店を作り上げる醍醐味を味わいながら、腰を据えて長く働ける体制が整っています。

新宿5-11-23　 KT新宿三番街 2階B

◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜50歳（勤続5年）年収1000万円

「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、見渡す限りの絶景と水に囲まれて過ごす山頂のヴィラ 『NOT A HOTEL MINAKAMI』は、群馬・みなかみの山頂に、“湯治”の名を冠した5棟のヴィラです。現代の温泉集落のような宿泊施設で、全7室すべてに専用露天風呂とテラスが備っています。ホテルには視覚と味覚で味わう薪火料理レストランがあります。滞在中は宿泊専用ラウンジで、自由に飲食を楽しむことができます。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は群馬の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画

石倉吉ノ入1575-8

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

大分県湯布院の静寂に包まれた「湯富里の宿 一壷天」にて、本格会席の調理をお任せします。 約2300坪もの広大な敷地にわずか10棟の離れを構える当宿では、お客様一人ひとりに合わせた至福のひとときを提供しています。 ＜主な業務＞ 夕食・朝食の調理から仕込み、発注、食材管理といった板場の実務全般をお願いします。地元の旬の食材を活かし、五感を満たす一皿を創り上げていただきます。 豊かな自然に囲まれた唯一無二の空間で、これまでの経験を存分に発揮できる環境です。お客様の記憶に残る旅を食で彩る、やりがいの大きな職務です。チームと共に、一壷天でしか味わえない食体験の追求に励んでください。落ち着いた環境で、料理人として更なる高みを目指し、腰を据えて長く働いていただけます。 ＜おすすめポイント＞ 客室を10棟に限定しているため、お客様一人ひとりの好みに寄り添った細やかな料理提供が可能。流れ作業ではない、本質的なおもてなしを追求したい方に向いています。雄大な自然の中で、心にゆとりを持って調理に集中できる環境が整っており、自身の技術をじっくりと磨き続けられる点も魅力です。

湯布院町川上302-7

※固定残業代80時間分（128,000円～）含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間6カ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜400万～500万円

「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、日常と非日常が交差する『NOT A HOTEL FUKUOKA』 福岡のトレンドと穏やかな暮らしが共存する街・薬院。 空港から車で15分、天神から自転車で10分という好立地にありながら、全8室すべてが100㎡以上のゆとりを持つ贅沢な空間です。都会的な造形と豊かな緑が調和するこの場所から、私たちの新たな挑戦が始まります。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は福岡の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画

中央区大宮2-3-34

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

自社ブランド「かつや」等、多角的な飲食事業を展開する当社の広報・PRマネージャーをお任せします。プレスリリースの作成やメディア対応、SNS公式アカウントの運用から、マーケティングデータの分析、販促施策の立案まで、広報活動全般をリードしていただきます。 創業25年、外食業界では異例の利益率約15％を誇る強固な経営基盤が当社の強み。社長直下で業務に当たり、経営視点を養いながら、20代の若手メンバー1名と共に裁量を持って推進できる環境です。 国内45都道府県に加え、タイ・台湾など海外にも積極的に進出中。上場廃止後もアークランズグループの中核として成長を続けています。 これまでの経験を活かし、国内外で注目を集めるブランドの価値を最大化させ、企業のさらなる飛躍を支えるやりがいを実感してください。 ＜おすすめポイント＞ 今期も「かつや」だけで80店舗の出店を予定しており、勢いは止まりません。国内大手チェーンとしての安定感と、多業態展開の面白さがあります。 給与水準も高く、直近の賞与支給実績は2.8か月分。前年比103％で成長を続けており、成果がしっかり還元される環境で長期的なキャリアを築けます。

神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14F

◎管理監督者 ◎試用期間3カ月あり（期間中も同じ条件）

赤坂の話題スポット「サウナ東京」に併設された「焼肉 思食」。ここは単なるサウナ飯の枠を超え、最高級和牛と旬の食材を扱う高級店です。 ■調理スタッフ募集！ あなたにはスキルに応じ、仕込みや盛り付け等の調理全般から、新メニューの開発、原価管理、スタッフ育成まで幅広くお任せします。 厳選された和牛の部位ごとのカット技術や鮮度管理など、職人として一生モノの技術を磨ける環境です。また、サウナで五感が研ぎ澄まされたお客様へ、究極の食体験を提供するという唯一無二のやりがいがあります。 現場のアイデアが尊重される自由な社風のため、将来の独立を見据えた店舗運営スキルの習得も可能です。肉の専門知識だけでなく、和食や韓国料理の要素を取り入れた一品料理の技術も身につきます。高い志を持つプロフェッショナルをお待ちしています。 ＜おすすめポイント＞ 最高ランクの和牛や希少な高級食材に触れ、調理技術を極められる環境です。客層は経営者やVIP層が多く、一流の接客・調理スキルが求められるため、自身の市場価値を高められます。話題性の高い施設で、メニュー開発や店舗運営にも深く関わっていきませんか。

赤坂3-19-5

※前職の給与額を考慮します ◎試用期間3カ月あり（期間も同条件）

テクノロジー企業が飲食事業として、創作和食店を出店予定。 オープニングに携われる貴重なチャンスです。 今までの経験を活かし、一からお店作りに携わってみませんか？ 店舗は、客単価1万円～を想定。 食材を厳選し、ゲストに「美味しい」と評価をいただけるような一皿を創造していきましょう。 （主な業務） 初期のメニュー開発をお任せします。30～40品程度を価格と原価を込みで提案いただきます。 薪焼きや 藁焼き、炭焼きなどの料理も想定しています。これまでに同業態で経験がある方はぜひ。 および将来的な海外展開をけん引していただきます。 将来的には海外展開（アメリカ西海岸、ドバイなど）もチャレンジしたいと考えています。 当社のビジョンに共感いただける方と一緒に、飲食事業を大きくしていきたいと思っています。 独立やキャリアアップへの意欲がある方もトライください。

恵比寿

◎年収例 年収600万円～700万円を想定 ※試用期間：3ヶ月（期間中も同条件）

銀座の『串かつ凡』にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 系列店でミシュラン一つ星獲得実績を持つ名店で、食材の仕込みから調理、盛り付け、発注といったキッチン業務全般をお任せします。 当店は国内外に展開する飲食企業が手掛けており、最高峰の技術を間近で学べるのが最大の魅力です。厳選された旬の食材を扱い、繊細な出汁の引き方や肉・魚介の高度な処理技術を習得できるため、料理人としてのスキルアップに最適な環境です。 また、お客様との距離が近い銀座の店舗ならではの接客・ホール業務も経験でき、調理技術のみならず、一流のサービススキルも磨けます。 星付きブランドの誇りを持ち、細部までこだわり抜いた一串を提供することで、プロフェッショナルとしての確かなキャリアを築いていきませんか。 ＜おすすめポイント＞ 社員が2〜3名在籍し、教育体制を整備。ランチ営業がなく、串揚げの「命」である仕込みに集中できる環境です。出汁引きや素材の処理を一から学べるほか、新メニュー開発に携わるチャンスも豊富。無駄な残業を抑えた安定経営のもと、じっくりと技術向上に向き合えるのが魅力です。

銀座8丁目2-8 銀座高本ビル 3F

※基本的に月給320,000円スタートとなります。 ※前職の給与の考慮もあり。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・店長／年収600万円

国内外で店舗を展開し、系列店で2011年など複数年に渡りミシュラン一つ星を獲得する実力派企業が手掛ける、串揚げ専門店でのキッチンスタッフ募集です。 主なお仕事は、食材の仕込みから調理、盛り付け、発注業務まで厨房業務全般。接客・ホール業務も兼務していただきます。 「串揚げは仕込みが命」という想いのもと、ランチ営業を行わないことで、出汁引きや鮮魚・精肉の高度な処理といった基本から、星付き店ならではの繊細な技術までじっくりと習得できる環境です。 また、個々の裁量が大きく、新メニューなどの商品開発に携わるチャンスも豊富にあります。 ミシュランの星を冠する名店で、一生モノの技術を磨きながら、料理人として一段上のステージを目指しませんか。 ＜おすすめポイント＞ 一店舗に2から3名の社員を配置し、協力して業務に取り組める安定した体制です。ランチ営業がないため、仕込みに十分な時間を割くことができ、丁寧な職人技を学べる環境。だらだらとした長時間営業を排除した健全な経営環境で、商品開発にも携われるなど、やりがいと働きやすさを両立できます。

淀川区十三東

※基本的に月給320,000円スタートとなります。 ※前職の給与の考慮もあり。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・店長／年収600万円

石垣島のホテル『THIRD石垣島』がスーシェフ（料理長候補）を募集します。 同ホテルは「自分にとって心地よい場所に帰る」＝「サードプレイス」をコンセプトにしたホテル。食事やドリンク、アルコールなどホテル内のすべてのサービスが宿泊料金に含まれるオールインクルーシブです。 女子旅やワーケーションを楽しむゲストに、島野菜のスモーブローや沖縄食材を用いたカフェビストロ料理を提供しています。朝食からバーまで、ゲストの滞在に合わせた“自由な食体験”を創造。旅の気分を高めるメニューで、心地よい時間を彩る仕事です。メニューの価格帯は2,000~3,000円程度。 【料理人として、表現力を発揮できる環境】 ◎沖縄県産の旬食材を使ったアラカルトメニューの調理・開発 ◎ルーフトップやサウナスイートなど、空間やシーンに応じた料理演出 ◎季節ごとのメニュー刷新や、写真映えを意識した一皿の提案 ◎滞在スタイルに寄り添う柔軟な提供スタイルの設計 【仲間と場を育てていくリーダーとしてのやりがい】 ◎調理スタッフ (5名体制) のサポート・育成 ◎原価管理・食材の発注・厨房オペレーションの最適化 ◎サービススタッフとの連携による料飲部門の強化 ◎現場発信のアイデアによる改善提案とメニュー導入

美崎町4-7

賞与｜年1回　業績による 昇給｜年1回 モデル年収｜360万～480万円 ※固定残業代（30時間・73566円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間：3ヵ月（試用期間も同じ条件）

2025年夏、日本橋兜町に誕生した「可視化飯店」は、アジアの多彩な食文化が交差する“アジアの中の東京”を表現する拠点です。 点心や独創的な料理、厳選された台湾茶からワインまで幅広く提供しており、空間や器、道具も含めたトータルな体験を大切にしています。 あなたには店長候補として、お客様とこの特別な空間をつなぐ役割をお任せします。 単に料理を運ぶだけでなく、背景にある文化やこだわりを丁寧に伝え、心地よい時間を作り上げてください。ショップが併設された店内では、昼は喫茶、夜はディナーと異なる表情を楽しめるのが特徴です。 映像やイベント企画を手掛ける株式会社タノシナルが母体のため、クリエイティブな視点で店づくりに携われます。 チームで試行錯誤しながら店舗を育てる過程には、他では味わえないやりがいがあるでしょう。飲食経験を活かし、新しい文化の発信地でキャリアを築きたい方をお待ちしております。 ＜おすすめポイント＞ 薬膳の要素を取り入れた本格的な料理や台湾茶を学びながら、洗練された空間で働けます。年間休日は120日と充実しており、日曜・祝日は21時までの営業のため、私生活との両立が図りやすい環境です。母体が安定した企業であるからこそ、確かな対価を得ながら、おしゃれな店舗で感性を磨いて成長していくことが可能です。

日本橋兜町5-1 兜町第1平和ビル 1F

※固定残業代30時間分（45,975円～）含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜店長500万円～

店舗での調理業務を軸に、これまでの経験を存分に振るえる環境です。 アラカルトやコース料理の開発、食材の発注、原価管理といった運営の核心に触れるマネジメント業務もお任せします。 年2回の評価査定を設けており、着実なキャリアアップを叶えられる仕組みを整えました。 当社はカジュアルなカフェから本格的な和食ダイニングまで、多彩なブランドを展開中。現場の裁量権が非常に大きく、メニュー構成や店舗づくりに自身のアイデアを直接反映できる面白さがあります。 「1店舗1ブランド」を掲げる戦略により、個性を活かした店づくりを追求できるのが特徴です。 東証プライム上場企業のグループ会社として、盤石な経営基盤を誇ります。 コロナ禍においても雇用を守り抜き、休業補償を完備するなど、従業員が安心して技術向上に専念できる体制を維持してきました。自身のスキルを試し、新たな可能性を見出したい方に相応しい舞台を用意して、お待ちしています。 ＜おすすめポイント＞ 東証プライム上場グループの正社員として、高水準な待遇で迎え入れます。月8日以上休みでプライベートも大切にできる環境です。マニュアルに縛られず、メニュー開発や装飾、SNS運用まで現場主体で決定できる自由度の高さが魅力。面接1回で、スピーディーに挑戦の場を提供します。

東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町463-16

※固定残業代30時間分（46632円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜料理長：500万円～

サントリーグループの飲食事業を牽引する株式会社ダイナックにて、フラッグシップブランド「ダイナミックキッチン＆バー」の調理スタッフを募集します。 創業65年以上の歴史で培われたノウハウを基に、厳選素材を活かした上質な和食を提供してください。 入社後は仕込みや調理サポートからスタートし、揚げ物、グリル、煮込みなど、幅広い技術を段階的に習得できます。彩り豊かな盛り付けまで一貫して携わるため、料理人としての表現力を磨ける環境です。慣れてきたら在庫管理や発注業務といった店舗運営の根幹も担っていただきます。 当社では約1,300ものレシピを保有しており、新メニューの開発に挑戦できる機会も豊富に用意しました。専門部署による徹底した研修制度や社内コンテストを通じ、着実にステップアップが可能です。多彩な業態を展開する大手グループならではのフィールドで、プロの技術を追求しませんか。 ＜おすすめポイント＞ サントリーグループの安定した資本力のもと、充実した福利厚生を受けながら腰を据えて長く働ける環境です。和食や洋食、バーなど約50ものブランドを展開しているため、一つの会社にいながら多様なジャンルの知識を吸収できます。お酒の専門知識も深まり、飲食人としての市場価値を高めることが可能です。

北区中之島3-2中之島フェスティバルタワー・ウエスト2F

※固定残業代30時間分（48000円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし） ＜入社後のステップ＞ ▼キッチンスタッフ(料理長代理職)：月給26万1000円～27万3000円 ⇒年収例401万60000円 （月給27万3000円×12ヶ月＋賞与27万円×年2回＋成果給） 　 ▼ 副料理長：月給27万3000円～29万8000円 ⇒年収例：437万6000円 （月給29万8000円×12ヶ月＋賞与30万円×年2回＋成果給） ▼ 料理長：月給30万3000円～ ⇒年収例：459万円 （月給31万円×12ヶ月＋賞与33万5000円×年2回＋成果給）

「国産と地元」をテーマに、愛知近郊の有機食材や厳選した地産素材を活かした料理を提供しています。小皿料理から串揚げ、こだわりの米料理まで、お酒との相性を追求した多彩なメニューが自慢です。特に日本酒は「醸し人九平次」や「蓬莱泉」といった愛知の希少な銘柄を中心に、全国から選び抜いた40種類以上をラインナップしています。 北欧をイメージした温かみのある店内には、活気あるオープンキッチンを囲むカウンターや開放的なテラス席を完備。季節の移ろいを感じながら、お客様に「酒とつまみの美味しい関係」を楽しんでいただける空間づくりを大切にしています。 運営母体は、公園再生プロジェクトなどの「街づくり」に定評のある株式会社ゼットンです。アパレル大手の「アダストリア」グループに参画したことで、飲食の枠を超えたライフスタイル提案にも力を入れています。洗練された環境で、食を通じた地域貢献や空間プロデュースの視点も養える職場です。 ＜おすすめポイント＞ 研修制度が充実しており、未経験からでも着実にスキルを磨けます。若手スタッフが中心となって活躍する現場は、互いに刺激し合える和気あいあいとした雰囲気が特徴です。大手グループの安定した基盤のもと、福利厚生を享受しながら、クリエイティブな感性を活かして成長を実感できる環境が整っています。

中村区名駅4-21-5

※前職給与・経験・能力を考慮します。 ※固定残業代28時間分（43000円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間4カ月あり（期間中の変動なし） ＜モデル年収＞ ●エリアマネージャー（入社4年目・39歳） →年収500万円 ●店長（入社4年目・33歳） →年収450万円 ●店長（入社2年目・29歳） →年収400万円

『炭焼 雷　本店』が仲間を募集。 串焼きの命は、創業以来継ぎ足し守り続けてきた「秘伝のタレ」。そして、部位ごとに串の刺し方を変え、火加減を微調整する手間暇を惜しまない姿勢にあります。 入社後は、串打ちから火おこし、接客サービスまで、まずは全ての業務を一つずつ習得していただきます。一通り覚えた後は、あなたの「得意」や「興味」を最大限に活かせるポジションへ。焼くことが好きなら焼き台をメインに、接客が好きならホールを中心に、適性に合わせて活躍の場を広げてください。 ◎ここがポイント！ 新メニューの開発にも携われるため、自分のこだわりを形にするチャンスもあります。店名の「雷（神鳴）」は豊作の象徴。お店にとっても、働くあなたにとっても実り多き場所でありたいと願っています。 オーナーに近い距離で仕事をすることができるため、経営のノウハウも身に着けることができます。本格的な焼鳥を学び、自分の個性を発揮したい方をお待ちしています。

中区袋町2-25-長谷川ビル2F

※年齢・経験・能力等を考慮の上、優遇いたします。 ※基本的には26万5000円（下限）スタートになります。 モデル年収｜452万円（入社3年・33歳） 461万円（入社9年・32歳） ※固定残業代（48時間・7万2,000円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間2ヶ月・期間中は契約社員となります。

和食調理の全般をお任せします。具体的には、旬の食材を活かした一品料理や、本格的な懐石料理の調理に携わっていただきます。うなぎのコース料理を提供する場合、前菜からお吸い物、煮物、揚げ物まで、四季折々の技法を駆使した調理が求められます。 仕込み作業も重要な業務の一つです。季節野菜の下処理や丁寧な出汁取り、秘伝のタレ作りなど、和食の基本を大切にしながら、これまで培ってきた技術を存分に振る舞ってください。 運営母体は、名古屋を拠点に全国へ展開する株式会社かぶらや。居酒屋やうなぎ専門店、寿司、焼肉など多角的なブランド運営を行っており、盤石な経営基盤が整っています。 大手ならではの安定感があり、将来を見据えて腰を据えて長く働ける環境です。さらなる店舗拡大を計画している成長企業で、和食のプロとして新たな一歩を踏み出してみませんか。 ＜おすすめポイント＞ 上場を目指し事業を拡大しているフェーズのため、店長や料理長など豊富なキャリアアップの機会があります。月9日の休みを確保できるほか、年2回の賞与に加えて決算賞与も支給されるなど、業界内でも高い給与水準を実現。日々の売上目標に応じた大入り手当もあり、頑張りがしっかりと還元される仕組みです。

中央区大名2-125

◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） 【年収例】 ・高校卒業後未経験入社 年収：約383万円 　┗ 月給24万円＋住宅手当1万円 ×12ヶ月 ＋ 賞与・決算賞与 ・入社2年目（30代前半） 年収：約450万円 　┗ 月給31万円＋住宅手当1万円 × 12ヶ月 ＋ 賞与・決算賞与 ・入社5年目（課長） 年収：約564万円 　┗ 月給40万8000円＋住宅手当1万円 × 12ヶ月 ＋ 賞与・決算賞与

「金沢まいもん寿司」を運営する当社が、新たに日本料理・割烹・懐石の店舗をオープンします。お任せしたいのは、その立ち上げを担う「料理長候補」。現時点では、店舗のコンセプトさえも決まっていません。 提供する料理の価格帯やサービススタイル、季節の献立、さらには休日や勤務時間といった就業規則に至るまで、あなたの経験と「理想」を反映して決定していきます。調理やメニュー開発はもちろん、スタッフ採用、原価管理、オペレーション構築など、経営に近い視点で店舗をゼロから作り上げるフェーズです。 「いつか自分の理想の店を持ちたい」という想いを、企業の安定した基盤の上で形にしませんか。あなたのこだわりをすべて、新店の土台に注ぎ込んでください。 【具体的な業務】 調理・メニュー開発： 日本料理・懐石のコース構成、季節の献立作成、調理全般 店舗運営・係数管理： 食材の仕入れ、原価計算、在庫管理、コストコントロール 組織作り： キッチン・ホールスタッフの採用、教育、シフト管理 環境整備： 衛生管理基準の策定、オペレーション構築 接客対応： カウンター等での接客、顧客管理

大工町38

モデル年収｜6,000,000円～7,968,000円 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代65時間（152,954円）含む。超過分は別途支給。

【みなと神戸の象徴「神戸ポートタワー」を動かす。運営管理スタッフ募集！】 飲食事業から都市型ワイナリー、小売、貿易まで多角的な事業を展開する株式会社スイミージャパン。私たちが今回募集するのは、神戸のシンボル「神戸ポートタワー」の運営管理スタッフです。 お任せするのは、タワー全体の運営管理業務。観光施設としての枠を超え、様々なコラボイベントの実施や、併設するカフェ・物販セクションの運営など、多岐にわたる業務に携わることができます。これまでの接客経験や店舗運営のスキルを、この特別な場所で存分に発揮してください。 【具体的な業務内容】 施設管理全般および来場者の受付・ご案内 季節ごとのイベント運営・実施 カフェ・物販セクションでの実務および運営管理 アルバイトのシフト管理、マニュアル作成、スタッフ研修 お客様に喜んでいただける心地よい空間づくりと、店づくり。地元の皆様や国内外の観光客へ、神戸ポートタワーのワクワク感をお伝えする。そんなやりがいのある仕事に、あなたも挑戦しませんか？

中央区波止場町5-5

※給与は経験、能力を考慮して決定いたします。 モデル年収｜管理職40万以上 固定残業代（45時間分・7万5300～9万5400円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

都市に醸造所を持つという、スイミージャパンの挑戦。その最新舞台がJR横浜駅「エキュートエディション横浜」に誕生した『CHOYTTO CONCEPT』です。 既存の概念に縛られない食の愉しみ方を提案していきましょう。 ミッションは、食とワインの新しいペアリングを世に提案し、店舗を成長軌道に乗せることです。一から教育するためワイン初心者でもOKです。 接客のプロとしてお客様に驚きを提供しつつ、裏側ではチームを束ね、若手を導く。そんな多角的なスキルを発揮できる環境が整っています。 新店という最高にフレッシュな現場で、都市に根付くワインカルチャーの担い手へ。私たちが創るのは、単なる飲食店ではなく、未来の文化です。 あなたの力を、この新しい物語のスタートに貸してください。

西区高島2-16-1 エキュートエディション横浜

※シェフ(管理監督者)に昇格した場合は、月給40万円以上となります （経験・能力により応相談） モデル年収｜シェフ(管理監督者)に昇格後：月給40万円以上 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（45時間・95400円含む）超過分は別途支給。

「食」と「健康」を通じて感動を届けるカナダハウスが、2026年春、岐阜県瑞穂市に「こだわりの焼肉店」を新規オープンします。これに伴い、お店の基盤を共に作るスタートアップメンバーを募集いたします。 ■アイデアを形にできる環境 コンセプトの立案やサービスの提案など、店舗づくりに深く携われるのがこの仕事の醍醐味です。仲間と力を合わせ、お客様から長く愛される唯一無二のお店を育てていきましょう。 ■お任せする業務 ・店舗運営（ホール・キッチンのサポート等） ・スタッフ育成、シフト管理 ・売上管理、衛生管理などの各種マネジメント これまでの経験を活かし、中心メンバーとしてご活躍を期待しています。新しい挑戦を支えるため、働きやすい環境づくりにも注力しています。 ■入社時期について オープンまでの期間は、当社運営の既存店舗にて研修を実施します。即日や年明け早々の勤務開始も大歓迎です。 新しいブランドを世に送り出す高揚感を味わいながら、あなた自身のキャリアをさらに輝かせてください。チームの一員としてお会いできることを楽しみにしています。

字中原1624-3

◎昇給・賞与あり（個人の目標達成度によります） 【モデル年収】 ・32歳・マネージャー（入社3年目）月給35万円＋賞与／年収530万円 ・32歳・店長（入社4年目）月給32万円＋賞与／年収450万円 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与はマイナス10,000円） ※固定残業45時間・71,500円～を含む ※超過分は別途支給。

「金沢まいもん寿司」を展開するエムアンドケイが、日本料理・割烹・懐石の新店を始動。調理スタッフを募集します。料理長と共に、この新しい「城」の土台を創り上げるコアメンバーです。 オープン前につき、ルーティンワークは一切なし。 「何を出すか」「原価をどう組むか」「厨房機器は何を選ぶか」――。 調理の腕を振るうのは当然。メニュー開発から経営に直結するコストコントロール、オペレーションの構築まで、お店を動かす全てのプロセスに参画していただきます。 おかげさまで、石川県内はもとより全国に有名店を運営する当社。メディア露出も多数。社長が何より大切にするのは「人間力の向上」です。その志のもとに腕利きが結集する老舗企業で、あなたの経験を形にしませんか。 【主な業務内容】 調理・メニュー開発： 季節の食材を用いた調理、コース構成の提案、新メニューの試作・開発 店舗マネジメント： 食材の仕入れ、在庫管理、原価計算、コストコントロール 立ち上げ業務： 提供スタイルの確立、オペレーション構築、厨房機器の選定など その他： ホールスタッフとの連携、衛生管理、後輩スタッフの育成

大工町38

※基本は38万4000円（給与下限）のスタートです。 モデル年収｜4,608,000円 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代65時間（152,954円）含む。超過分は別途支給。

ベーカリー＆カフェ カスカード 大宮マルイ店でブーランジェとしてご活躍ください。運営するのは、昭和36年創業のカスカード。全店で、食パン、フランスパン、菓子パン、食事パン、惣菜パン、フライなど約300種類のパン作りを行っています。 【入社後は】 Step 1：技術の習得 先輩の徹底サポートのもと、秘伝のレシピや配合を学習。仕込み・成形・窯まで、製パンの全工程をマスターします。 Step 2：マネジメント・育成への挑戦 一定の技術を得た後は、後輩の指導や「人・モノ・店舗」を動かすマネジメント職へ。 Step 3：クリエイティブの発揮 自分のアイデアを商品化する「新商品開発」にも参加可能。あなたのセンスを形にするチャンスです。 【パンづくり】 仕込み（ミキシング） 環境変化（温湿度）を考慮した緻密な水分調整が鍵。素材の配合からこね上がりまで、常にベストな状態を追求します。 分割・丸め 品質の安定には、正確なサイズ管理が必須です。パンの種類に応じた適正な重量へ、ロスなくスピーディーに切り分けていきます。 成型 生地のガスを適切に抜き、ダメージを最小限に抑える熟練の技。食パン、菓子パン、総菜パンなど、多種多様な形へと鮮やかに仕上げます。 焼成 パンの種類に応じた最適な温度・時間管理。短時間高火力の菓子パン、長時間じっくり火を通すハード系など、理想の食感と香りを生み出します。

大宮区桜木町2丁目3 大宮マルイ店

賞与あり モデル年収｜例　3,920,000円～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※35～45時間分のみなし残業手当（5万5,000円～10万円）が含まれます。超過分は、別途支給いたします。

「五穀七福 」名谷店でブーランジェとして製パン技術を身に付けませんか。運営するのは、神戸発祥・昭和36年創業のカスカード。経験が浅い方も、未経験の方も基本から学べますのでご安心ください。 【入社後は】 Step 1：技術の習得（入社〜5年） 先輩の徹底サポートのもと、秘伝のレシピや配合を学習。仕込み・成形・窯まで、製パンの全工程をマスターします。 Step 2：マネジメント・育成への挑戦 一定の技術を得た後は、後輩の指導や「人・モノ・店舗」を動かすマネジメント職へ。 Step 3：クリエイティブの発揮 自分のアイデアを商品化する「新商品開発」にも参加可能。あなたのセンスを形にするチャンスです。 【パンづくり】 仕込み（ミキシング） 環境変化（温湿度）を考慮した緻密な水分調整が鍵。素材の配合からこね上がりまで、常にベストな状態を追求します。 分割・丸め 品質の安定には、正確なサイズ管理が必須です。パンの種類に応じた適正な重量へ、ロスなくスピーディーに切り分けていきます。 成型 生地のガスを適切に抜き、ダメージを最小限に抑える熟練の技。食パン、菓子パン、総菜パンなど、多種多様な形へと鮮やかに仕上げます。 焼成 パンの種類に応じた最適な温度・時間管理。短時間高火力の菓子パン、長時間じっくり火を通すハード系など、理想の食感と香りを生み出します。

須磨区中落合2丁目2-1

賞与あり 【経験の浅い方】 月給26万円～35万円 ※35～45時間分のみなし残業手当（5万3,000円～8万7,000円）が含まれます。超過分は、別途支給いたします。 【2年以上のご経験お持ちの経験者の方】 月給27万円～40万円 ※35～45時間分のみなし残業手当（55,000円～10万円）が含まれます。超過分は、別途支給いたします。 モデル年収｜年収410万円 ／ 経験5年 ※学校卒業より3年以内の第二新卒の方 月給25万円～30万円 ※30～40時間分のみなし残業手当（48,825円～68,000円）が含まれます。超過分は、別途支給いたします。

1961年、神戸で生まれた『カスカード』。 「パンをお客様の毎日の食卓に」という想いを大切に、ゼスト御池店では、お客様がホッと一息つける憩いの空間を一緒につくってくださる仲間を募集しています。イートインスペースもある憩いのベーカリーショップです。 まずは、お客様を笑顔で迎える接客からスタート。私たちが一番大切にしているのは、スタッフやお客様への「おもいやり」です。その気持ちがあれば、未経験の方も大歓迎。 ゆくゆくは、お店の顔となるディスプレイの変更や「こんなパンがあったらいいな」というアイデアの発案、さらにはアルバイトさんの育成や、天候に合わせたパンの準備など、お店の運営にも携わっていただきます。あなたのちょっとした気づきや工夫が、お店をより良くし、売上という形になって返ってくる。そんな手応えを感じながら、自分らしく輝ける場所で働いてみませんか？ 【具体的な仕事内容】 アルバイトの採用や育成・成果を出せるチーム作り お客様がワクワクするような内装や販促の企画・実行 自社でつくる商品の企画(パン・ドリンク・サンド) 材料費や人件費の目標管理と達成に向けた行動目標計画の作成 天候・気温・イベント等を考慮した各商品・時間帯の生産調整

中京区御池通寺町東入下本能寺前町492番地1 ゼスト御池内

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※月35～45時間のみなし残業代（5万3,000円～8万7,000円）含む モデル年収｜例　364万円～

神戸発祥・昭和36年創業のベーカリーとして、日々の食卓に親しまれてきたカスカードが、ブーランジェを募ります。今回募集するのは、駅改札すぐの「穀物日和 」学園都市駅店。未経験でも基本から学べますのでご安心ください。 【入社後は】 Step 1：技術の習得（入社〜5年） 先輩の徹底サポートのもと、秘伝のレシピや配合を学習。仕込み・成形・窯まで、製パンの全工程をマスターします。 Step 2：マネジメント・育成への挑戦 一定の技術を得た後は、後輩の指導や「人・モノ・店舗」を動かすマネジメント職へ。 Step 3：クリエイティブの発揮 自分のアイデアを商品化する「新商品開発」にも参加可能。あなたのセンスを形にするチャンスです。 【パンづくり】 仕込み（ミキシング） 環境変化（温湿度）を考慮した緻密な水分調整が鍵。素材の配合からこね上がりまで、常にベストな状態を追求します。 分割・丸め 品質の安定には、正確なサイズ管理が必須です。パンの種類に応じた適正な重量へ、ロスなくスピーディーに切り分けていきます。 成型 生地のガスを適切に抜き、ダメージを最小限に抑える熟練の技。食パン、菓子パン、総菜パンなど、多種多様な形へと鮮やかに仕上げます。 焼成 パンの種類に応じた最適な温度・時間管理。短時間高火力の菓子パン、長時間じっくり火を通すハード系など、理想の食感と香りを生み出します。

西区学園西町1丁目13

賞与あり 【経験の浅い方】 月給26万円～35万円 ※35～45時間分のみなし残業手当（5万3,000円～8万7,000円）が含まれます。超過分は、別途支給いたします。 【2年以上のご経験お持ちの経験者の方】 月給27万円～40万円 ※35～45時間分のみなし残業手当（55,000円～10万円）が含まれます。超過分は、別途支給いたします。 モデル年収｜年収410万円 ／ 経験5年 ※学校卒業より3年以内の第二新卒の方 月給25万円～30万円 ※30～40時間分のみなし残業手当（48,825円～68,000円）が含まれます。超過分は、別途支給いたします。

名古屋城築城の歴史と共に刻まれた数字、「1610」。 私たちの舞台『CAFE CANAL 1610』は、その名を冠した誇り高きレストランです。 柳橋中央市場の活気や四間道の風情が交差するロケーションで、あなたの腕を振るいませんか？ 熟練シェフが中心となって提供するのは、アレンジする郷土料理と、厳選された飲み物のヘルシーな朝食ブッフェから、熟練の技で再構築する一品料理まで。 素材の目利き、仕入れ、そして新作メニューの開発。あなたの感性がそのまま、ホテルの「顔」になります。スキルや習熟度に応じ、早い段階から新作メニューの立案や管理職業務をお任せします。 ～主な業務内容～ ▼朝食・ランチ・ディナーの調理、メニュー開発 ▼スタッフの教育 ▼在庫管理・発注業務、衛生管理・・・など 調理スキルの習熟度に合わせて新作メニューの開発から素材の仕入れ・目利きまで、幅広いお仕事にチャレンジできます。

中区錦一丁目16番36号

前職の経験・役職・給与を考慮いたします ＜モデル年収＞ 30歳（実務経験10年）主任 年収490万円 40歳（実務経験20年）係長 年収550万円 45歳（実務経験25年）課長 年収600万円 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件）

「さかなさま」大手町店が、店舗の運営をお任せする店長候補を募ります。 ビジネスパーソンが行き交う大手町で、全国各地の旬の鮮魚を使った料理と日本酒をご提供している海鮮居酒屋です。オープン以来、着実にファンを増やしてきました。 連日盛況のランチ、そして夜のご予約と多くのお客様に選ばれている今だからこそ、さらなる高みを目指したい。そのための「店長候補」の募集です。 仕事内容は店舗マネージメント業務。今のスキルに応じてスタートし、ゆくゆくは店舗の顔となってすべてを統括していただきたいと考えています。 目指すのは、単に「美味しい」というだけでなく、その先にある、一人ひとりの心に残るおもてなし。長のご経験を活かして、ぜひ「さかなさま」の魅力をさらに引き上げてください。ブランドを共に創り上げていく。そんな気概を持った方の応募を、心よりお待ちしています。 （主な業務） ◆マネジメント業務 店舗運営の指揮 設備の保守管理 人材育成・教育 シフト管理　など ◆接客業務 お席へのご案内 オーダー受付 お料理、ドリンクの提供 お会計　など

大手町1-1-1　 大手町パークビルディングB1

モデル年収｜38歳　勤続8年　年収624万円+決算賞与 ※試用期間3ヶ月（期間中は月給33万円～58万円） ※固定残業代（30時間・45975円）含む。超過分は別途支給。

ビジネスパーソンが行き交う大手町で、全国各地の旬を届ける「さかなさま」大手町店が、厨房をリードしていただける料理長候補を募ります。 全国津々浦々の漁港より仕入れた鮮度抜群のお魚を、美味しいお酒とともご提供し、オープン以来、着実にファンを増やしてきました。連日盛況のランチ、そして夜のご予約と多くのお客様に選ばれている今だからこそ、料理の力でさらなる高みを目指したい。そのための「料理長候補」の募集です。 仕事内容は調理全般。今のスキルに応じてスタートし、ゆくゆくは厨房のすべてを統括していただきたいと考えています。 目指すのは、単に「美味しい」だけでなく、その先にある、一人ひとりの心に残る感動。 料理長のご経験を活かして、ぜひ「さかなさま」の魅力をさらに引き上げてください。ブランドを共に創り上げていく。そんな気概を持った方の応募を、心よりお待ちしています。

大手町1-1-1　 大手町パークビルディングB1

モデル年収｜40歳　2年勤務　年収504万円+決算賞与 ※試用期間3ヶ月（期間中は月給33万円～58万円） ※固定残業代（30時間・45975円）含む。超過分は別途支給。

関東エリアを中心に展開する鮮魚主体の店舗にて、調理業務全般をお任せします。扱うのは、漁師と密な関係を築き「産地船上仕込み」を徹底した極めて質の高い鮮魚です。まずは魚料理をメインに、肉や野菜など厳選された旬の食材を用いた仕込みから盛り付けまでを担当していただきます。 経験を積んだ後は、メニュー開発や試作、売上管理、在庫管理といった厨房マネジメントへも携わってください。スタッフ育成を通じて、チームの底上げを担うポジションでの活躍を期待しています。 当社は、食の生産から販売までを一貫して手がける「生販直結」の六次産業化ビジネスモデルを確立しました。単なる飲食店運営に留まらず、食産業が抱える課題の解決に挑み続けています。海洋資源を守りながら、魚本来の価値を世の中に伝える。この使命に共感し、食のあるべき姿を共に追求できる仲間を募集します。 ＜おすすめポイント＞ 独自の「生販直結」モデルにより、未経験の食材や知識に触れられる環境です。入社6年で希望部署へ異動を申し出ることができる「フリーエージェント制度」や社内公募制度など、キャリアパスは多岐にわたります。独立支援制度も備わっており、安定した経営基盤の上で自身の理想とする店舗づくりに挑戦可能です。

永田町2-11-1 山王パークタワーB1F

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ※固定残業代30時間分481651円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3か月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円

圧倒的なスケールを誇る天然大温泉と、リラクゼーションが愉しめるシティホテル『ジャスマックプラザホテル』が、次世代を担うフロントの支配人候補を募集します。 北の繁華街・札幌“すすきの”から徒歩5分。 経験を活かしてぜひホテルの顔としてご活用ください。ホテルフロントの業務はもちろん、イベント・宿泊プランの企画などもお任せします。 ◆主な業務 ホテルフロントの業務全般、及びマネジメント業務 客室稼働率・売上の最大化に向けた数値分析と施策立案 スタッフの採用・育成・勤怠管理 顧客満足度向上に向けた施策立案・実行 イベント・宿泊プランの企画・実施 ◆『ジャスマックプラザホテル』 地下800mから湧き出る天然温泉を中心に、食事処、カフェ、パーティースペース、リラクゼーションサロンまでを備えたシティホテルです。 都心にいることを忘れさせる空間で、リピーターも多い温泉宿。館内には多彩な飲食エリアがあります。 ・温泉ゾーン内の飲食フロア「湯香郷」お食事処 ・カフェ　ビーパスト　など

中央区南7条西3丁目425番

＊経験や年齢を考慮して決定 モデル年収｜420~480万円 ※固定残業代（40時間／月固定残業代｜78200円～98,000円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間：6ヶ月：同条件

鬼怒川の名宿『絹の渓谷 碧流』が、次世代の料理長候補を募集します。 渓谷のせせらぎ、豊かな温泉、そして五感を満たす料理。 『絹の渓谷 碧流』では、お客様の記憶に残る「滋味」を追求し続けています。 あなたにお願いしたいのは、地元の野菜や旬の素材に徹底的にこだわった調理。メインステージは、ダイニング「せせらぎ」です。 華美に飾るのではなく、素材そのものが持つ「力」を信じ、引き出す仕事です。 チームで協力し合って、お客様が思わず息を呑むような、季節感あふれる一皿を届けていきましょう。 厳選された食材をどう料理し、どうチームを動かして「最高のおもてなし」を形にするか。この場所での経験は、あなたのキャリアにおける圧倒的な武器になるはずです。碧流の厨房を、あなたの成長の舞台にしませんか。 またマネジメント経験がないという方もご安心ください。スタッフの育成・管理、さらには調理場全体の運営を統括するスキルを磨く環境も整っています。 運営母体は、ホテル運営のプロ集団であるエムアンドエムサービス。鬼怒川の豊かな自然に抱かれながら、技術と経営感覚の両方を学べる環境です。

藤原19-25

モデル年収｜30歳　勤続3年　480万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（30時間・44000円）含む。超過分は別途支給。

「おいしく、安心して過ごせる空間を」 株式会社エピエリ（麦の穂と米を意味する造語）は、そんな想いを大切にしています。今回募集するのは、目黒にあるAmazon内のカフェテリア「Yotsuba café」3店舗の統括パティシエです。 【エピエリのこだわり】 私たちは「無添加」「手作り」を貫いています。山梨の自社畑で育てた野菜や自家製パンなど、素材が持つ力を最大限に引き出した料理と接客で、幸せの循環を目指しています。 【お任せする役割】 現場での製菓調理はもちろん、3店舗の統括として、発注・在庫管理やスタッフ育成などのマネジメント業務を全般的に担っていただきます。 これまで麹町カフェやChili Parlor 9など、地域に愛される店舗を展開してきたノウハウを活かし、新しい環境であなたの手腕を振るってください。食を通じて良いサイクルを生み出したい、そんな熱意ある方からのご応募をお待ちしています。 【仕事内容】 3店舗の統括業務 ・製菓調理業務全般 ・発注、在庫管理 ・部下育成業務 ・マネジメント全般

上大崎3丁目1-1 目黒セントラルスクエア

モデル年収｜パティシエ統括　500万円～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

京都に根を張り、地元の皆様に愛されて二十余年。 私たち『弘』は、単なる焼肉店ではなく、京都の新しい食文化を創造し続けてきました。 ■ 妥協なき「お肉のプロ」として 弘の代名詞は、和牛の「一頭買い」。 部位のすべてを熟知したプロフェッショナルが、鮮度・安全・旨みのすべてが最高の状態でお客様へ届けます。この「本物の価値」を、あなたの手でさらに広めていきませんか？ ■ チームで創り上げる～ 「京の焼肉処 弘」「京やきにく懐石 弘」「弘商店」。 個性豊かな店舗を複数ブランドを運営しています。キッチン・ホールの垣根を超え、経営の真髄を学んでいただきながら、チーム一丸となって「弘ファン」を増やしていく。その圧倒的なやりがいと醍醐味が、ここにはあります。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

下京区塩小路町510-1

【試用期間】 3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※みなし残業45時間￥90,000円含む（超過分は追加支給） ◆モデル年収 28歳・勤続5年・476万 ※試用期間：3ヶ月（期間中も同条件）

1980年の創業から40年。L.A.スタイルのスントゥブ専門店「OKKII（オッキー）」がSVを募ります。 が求めているのは、店舗を統括し、次なるフェーズへ導くSVマネージャー。 お子様からお年寄りまでを虜にする老若男女に愛される味、辛さやトッピングも自分好みに操る“オッキー流”のカスタマイズが好評です。その人気は店舗に留まらず、現在、レトルト食品の展開や大阪府箕面市のふるさと納税返礼品に選ばれるほど、確固たるブランド力を築き上げています。 運営母体は1985年設立の株式会社イデア。大阪の地鶏専門店から始まり、現在は東京・恵比寿へも進出中。安定した経営基盤で次へのステップにトライしませんか。40年愛されてきた「OKKII」のブランド価値をさらに強固なものにしていきましょう。 ＜主な業務＞ ・店舗での課題改善 ・売上向上の戦略の考案・実現 ・各店舗を巡回しマネジメントのノウハウを提供 ・店舗オペレーションの指導

坊島4-9-10

◆モデル年収 40歳・勤続3年・500万円 試用期間：3か月（期間中も同条件） 固定残業代（50時間・74,000円）含む。超過分は別途支給。

人気店をイチからプロデュースする「出店プロデューサー」としてご活躍しませんか。出店場所のセレクトからFC加盟店様の開拓まで。VANSANファンを展開する中核メンバーの募集です。 【仕事内容】 メインは加盟企業候補様の発掘業務です。 問い合わせを含む加盟企業候補様の発掘、ご成約、新規店舗引き渡しまでを一貫してお任せします。 【具体的には】 ①加盟店企業候補発掘 ・法人オーナー人脈作り、HP問い合わせ、既存加盟店からの紹介、フランチャイズショー出展など） ②“Italian kitchen VANSAN”のフランチャイズを提案、加盟契約の獲得 ・弊社のビジネスモデル、事業計画の説明と訴求 ・加盟店候補様への出店候補物件の紹介、物件契約交渉・締結 ③加盟契約締結対応 ・契約書類の作成＆締結 ④店舗開業まで仲介役としてのサポート 成約後、キックオフからは運営チームのスーパーバイザーとトレーナーに引き継ぎます。 ＜仕事の魅力＞ ◎出店場所を選び、FC加盟店様の開拓をする、会社の成長を感じられるポジションです。 ◎自身の努力＝会社の成長！これから上場を目指す会社ならではの環境！

南青山1丁目15−16 山城ビル6階

モデル年収｜主任500万～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

老人介護施設で、美味しい食事作りに携わってくださる方を募ります。 運営するのは株式会社アルス。今回は、大阪市寺田町にある施設です。 私たちといっしょに、安全・安心のお料理とサービスを利用者さんにお届けしませんか？ 責任感をもって働ける、やりがいのあるお仕事です。 あなたの経験をぜひ活かしてください！ アルスは、医療・介護などのさまざまな現場で、給食・食事サービスを提供する会社です。 私たちが掲げるコーポレートメッセージは、『Happy Dinning（ハッピーダイニング）』！ おいしい食事と楽しい時間で、利用者様の健康と心を支えています。 ◆老人介護施設で給食受託業務 ・シフト作成（勤怠管理） ・収支管理 ・施設対応（施設会議出席） ・現場業務全般 ・人事採用（現場パート採用）

生野区林寺1丁目4番24号

■モデル年収 35歳　勤務5年　年収420万 ※試用期間なし

古風な店と小洒落た新店が軒を連ね、独特の世界観を醸し出す渋谷百軒店商店街。この街のエネルギーに負けない個性を放つのが「花街の酒場 TORA」です。 私たちが目指すのは「世界に通用する酒場」です。コンセプトは、海外にある日本食屋を逆輸入したような「Modern Japanese」。 提供するのは、エッジの効いた和食をベースとした自然派料理。素材の味を極限まで引き出すシンプルな一皿から、既存の枠を超えた斬新な一皿まで、ナチュールワインやクラフトビール、新進気鋭の日本酒とのペアリングを提案しています。 あなたにお任せしたいのは、料理長候補としての調理・マネジメント業務。オープンキッチンという舞台で、調理の枠を超え、接客からヘッドシェフ代行まで幅広く采配を振るってください。「和」の可能性を更新し続ける、刺激的な挑戦がここにはあります。オープンキッチンだからこそ得られるダイレクトな反応はやりがいになるはず。 渋谷道玄坂の奥、多様な文化が混ざり合うこの場所で、世界に通用する一軒を共に作り上げましょう。 （主な業務） 調理、料理、マネージャー業務、ヘッドシェフ代行業務

道玄坂2-19-10

モデル年収｜34歳　勤続3年　年収700万 試用期間：3ヶ月（試用期間も同じ条件）

三ノ宮駅から徒歩4分、ウイスキーの香りが漂う「ハイボールバー三ノ宮1923」にて、次世代の店長候補を募集します。 まずは接客やホールのフォローから開始し、徐々にシフト管理やスタッフの採用・教育といった店舗運営全般をお任せしていく方針です。サントリー直伝の専門スキルを基礎から習得できるため、最高の一杯を作る技術や、お酒の深い歴史をプロの隣で学べます。 母体のアルバータダイニングは、兵庫や大阪を中心に多種多様な業態を展開しており、商圏分析に基づいた「ここにしかない食事体験」を追求している企業です。 現場は個人の成長を支援する場と捉えているため、独立志向がある方も大歓迎です。将来的に店舗マネジメントを学びたい、あるいは腰を据えて長く働きたいなど、自身の理想とするキャリアを柔軟に描いてください。 ＜おすすめポイント＞ サントリーがプロデュースする専門店で、どこへ行っても通用する一生モノの知識が身につきます。エリア特性に合わせた店舗開発を得意とする企業だからこそ、経営の本質を学べる環境です。自分自身の人生を自ら選択し、社員から管理者、そして経営者へと成長したいという意欲的な方を、私たちは全力で応援します。

中央区下山手通2丁目11-5

※経験やスキルがある方は優遇 ※前職給与も考慮して決定 ※固定残業代45時間分（73400円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜30歳（勤続3年）480万円

新設される『ヘリテージパーク 水戸』でキッチンスタッフとして活躍しませんか。 2026年春、水戸に、ウエディングという特別な刻（とき）を彩るブライダル施設が誕生します。 提供するのは、既成概念に囚われない唯一無二のフルコースです。料理長を筆頭に、チーム一丸となって、新郎新婦の想いを掬い上げ、伝統の技とあなたの感性で形にする。決まりきったマニュアルなど、ここには存在しません。 ＼ここがポイント！／ ◎オープニング募集！ゼロからお店をつくる楽しさが味わえます ◎転勤なし！全店舗10分圏内 ◎制度充実！産休育休復帰率100％ ◎年間休日120日以上！しっかり働いて、しっかり休みます ◎引越し手当15万円支給 〇ウエディングパーティーや一般宴会・イベント等で提供するフルコースやブッフェ料理の調理デザートやウェディングケーキの作製 〇新メニュー開発やテイクアウト商品の発案 〇ゆくゆくはお打合せをお任せしていきます。 〇一緒に考えてきたお料理が形になり、会場中が笑顔になる瞬間の感動はとても大きいです！ 【主な業務】 ・結婚式やイベントでの調理 ・食材の仕込み・盛り付け・管理 ・在庫確認・発注 当社の結婚式の料理は料理長がお客様とお打合せをしてメニュー作りを行います。

米沢町325-1

※試用期間なし 固定残業代（1ヶ月あたりり5万5785円～7万2314円・35時間）含む。超過分は別途支給。 ◆モデル年収 スーシェフ　月給28万円　　 年収370万円 料理長　　　月給35万円　　年収470万円 総料理長　　月給45万円　　年収 610万円

2026年春、水戸。ウエディングという特別な刻（とき）を彩る『ヘリテージパーク 水戸』が誕生。 提供するのは、既成概念に囚われない唯一無二のフルコースです。最大の特長は「お客様と直接打ち合わせ、メニューを創る」こと。新郎新婦の想いを掬い上げ、伝統の技とあなたの感性で形にする。決まりきったマニュアルなど、ここには存在しません。 ＼ここがポイント！／ ◎オープニング募集！ゼロからお店をつくる楽しさが味わえます！ ◎転勤なし！系列全店舗10分圏内 ◎制度充実！産休育休復帰率100％ ◎年間休日120日以上！しっかり働いて、しっかり休みます ◎引越し手当15万円支給 〇ウエディングパーティーや一般宴会・イベント等で提供するフルコースやブッフェ料理の調理デザートやウェディングケーキの作製 〇新メニュー開発やテイクアウト商品の発案 〇ゆくゆくはお打合せをお任せしていきます。 〇一緒に考えてきたお料理が形になり、会場中が笑顔になる瞬間の感動はとても大きいです！ 【主な業務】 ・結婚式やイベントでの調理 ・食材の仕込み・盛り付け・管理 ・在庫確認・発注 当社の結婚式の料理は料理長がお客様とお打合せをしてメニュー作りを行います。

米沢町325-1

モデル年収 スーシェフ　月給28万円　　 年収370万円 料理長　　　月給35万円　　年収470万円 総料理長　　月給45万円　　年収 610万円 ※試用期間なし 固定残業代（1ヶ月あたり6万1984円 ～8万2645円・35時間）含む。超過分は別途支給。

『なまら旨い 鮨道 遊園本店』にて、調理スタッフを募集します。 経験やスキルに応じた業務からスタート可能です。経験の浅い方は、薬味の準備や切り出し、一品料理の仕上げといった基礎から学び、経験豊富な方には、三枚おろしやマグロの柵取り、創作つまみの調理をお任せします。 個別のレベルに合わせた独自のカリキュラムを作成し、計画的にスキルアップできる仕組みを整えています。「お寿司を通じてお客様を幸せにする」という理念のもと、技術の習得だけでなく、働くスタッフ自身が楽しみながら成長することを大切にしています。 飲食店での実務経験が1年以上ある方を歓迎します。過度なこだわりや無理な努力を強いるのではなく、お客様と幸せを共有するために前向きに行動できる方を求めています。「人の役に立ちたい」「現状をより楽しく変えたい」という人柄を尊重し、共に成長できる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 一人ひとりの目標や経験に基づいた専用のカリキュラムを作成するため、着実なステップアップが可能。単なる作業の反復ではなく、働くことの楽しさや豊かさを追求する社風です。お客様の幸せを第一に考えつつ、自分自身の人生も充実させたい方に即した、成長とやりがいを両立できる職場環境です。

多摩区登戸2091-3-2 2階

◎試用期間1ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜40才（勤続５年）／年収540万円

株式会社Omotenashiが運営する「鮨 赫 sushi AKA Tokyo」は、カウンター8席のみの洗練された空間で、お任せコースのみを提供する完全予約制の高級鮨店です。 現在、同店ではさらなるサービス向上を担う店長候補を募集しています。 主な業務は、来店から退店までのホスピタリティ提供です。 海外ゲストが多く訪れるため、英語での会話を通じて日本の鮨文化を伝える重要な役割を担います。また、大将や裏方と密に連携し、円滑なサービス進行をサポートしていただきます。 店舗のすぐ隣に運営会社があるため、現場と本部が近い距離感で連携できる体制です。 一流の技術と接客を間近で学びながら、店舗運営の中核を担いたい方に相応しい環境です。お客様一人ひとりに向き合い、最高の一時を作り上げるプロとしての活躍を期待しています。 ＜おすすめポイント＞ 完全予約制かつカウンター8席という限定された空間で、一人ひとりのお客様に深く寄り添った最高峰の接客スキルを習得できます。海外ゲストが多数来店するため、実務を通して英語力を発揮・向上させたい方に適した職場です。大将の技術を間近で感じながら、一流のサービスを追求できる環境が整っています。

新宿5-11-23　 KT新宿三番街 2階B

◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜40歳（勤続5年）／年収800万円

新宿の「酒場 つむぎ堂」にて、まずは接客や調理、仕込みなどの現場業務を通じて、当社の社風や店舗運営の流れを把握していただきます。 現場を理解した後は、アルバイトの育成やシフト管理、商品開発や販売企画の立案・実行、数値改善といった店舗運営全般に深く関わることが可能です。 代表はWEBマーケティングを得意としており、戦略的な出店とライブ感のある店作りが大きな特徴です。名物の「茹でタン」をはじめとする商品力と、SNSを駆使した集客ノウハウを間近で学べます。 将来的には、複数店舗を統括するマネージャー職や、自社の新規業態開発など、会社の成長を牽引する中核メンバーとしての活躍を期待しています。現場から経営の視点まで、着実にステップアップしていける環境です。 <おすすめポイント> 30代の若手社長が率いる、勢いのあるベンチャー企業です。WEBマーケティングに強みを持ち、SNS集客やライブ感溢れる店作りで着実に店舗数を拡大しています。 現場は20代から30代が中心で活気に満ちており、若いうちから商品開発や経営戦略に携わりたい方にとって、刺激的な経験を積める環境です。

西新宿7-18-18 新宿税理士ビル別館1F

◎試用期間2ヶ月あり（期間中は月給28万～38万円） ◎モデル年収｜店長 (入社2年目)：約600万円

「La Soeur AUX BACCHANALES 名古屋」のシェフ候補として、キッチン業務全般からお任せします。 仕込みや盛り付け、前菜からメインまで、本場フランスの伝統的な調理技術を深く習得できる環境です。店舗ごとの裁量が大きく、現場発信で新メニューが生まれることも日常茶飯事。旬の食材を活かした日替わりメニューなど、四季折々の調理に携われます。 将来的には商品開発やスタッフ指導、計数管理といったマネジメント業務も担い、店舗運営の要として活躍してください。 運営元はドトールコーヒーの100％出資子会社。大手グループの盤石な経営基盤のもと、腰を据えて長く働ける環境です。名古屋駅直結の好立地で、パリの日常を再現した活気あふれる空間の中、プロフェッショナルな仲間と共に感性を磨きながらキャリアを築けます。 ＜おすすめポイント＞ フランスの大衆食文化を伝える唯一無二のブランド力があります。ドトールグループの安定した基盤のもと、本物の技術を追求できる環境です。都心の一等地に展開する有名店で働くことは、料理人としての大きなステータスに。プロ意識の高い仲間と切磋琢磨し、一流のスキルを身につけたい方に適した職場です。

中村区名駅4丁目7番1号 ミッドランドスクエアB1階

※経験を最大限考慮します ※料理長に昇格後：月給40万円〜 ※モデル年収例／年収456万円～ ◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件）

銀座に構える日本料理店『銀座 炉ノ鳥』にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。お客様のご案内からドリンク作成、料理の提供といった接客業務に加え、売上管理などのマネジメント業務に携わっていただきます。 当店は、丹波黒どりを備長炭で焼き上げる本格的な焼き鳥や、店内の生簀から揚げたばかりの鮮魚を捌く刺身、旬の魚介を原始焼きで提供する炉端焼きなど、日本の食の醍醐味を追求した店舗です。希少なワインや日本酒も豊富に揃え、完全個室も完備しているため、接待や記念日など大切なお席として選ばれています。 上質な空間で接客スキルを磨きながら、将来の店長としてマネジメント能力を発揮できる環境です。素材へのこだわりと洗練されたサービスを学び、店舗と共に成長していくことが可能です。 ＜おすすめポイント＞ 月8日以上の休みを確保できる完全週休2日制を導入しており、年末年始休暇と合わせて私生活を大切にしながら働けます。副業も可能なため、多様な働き方を追求できる環境です。また、資格取得支援制度を活用して自身のスキルアップを図ることもでき、腰を据えて長く働ける体制が整っています。

銀座1-6-15 岡田ビル1階

◎試用期間1ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜30代／勤続1年／年収500万円