東京都、焼鳥の求人検索結果

▼料理長の右腕的存在として、厨房を支えるポジション 『鳥満』にて、調理業務全般と料理長・大将のサポートをお任せします。まずは店舗ごとの料理や食材、厨房の流れを理解するところからスタート。これまでの経験を活かしながら、将来は厨房全体をまとめる存在を目指してください。 ▼店舗ごとの技術を身につける 仕込み、調理、盛り付け、食材管理など、日々の調理業務を担当します。鳥満』では、焼鳥を中心に、食材の見極めや仕込み、火入れ、提供のタイミングなどを学びます。 ▼メニュー開発や品質管理にも挑戦 経験や習熟度に応じて、料理の品質確認、新メニューや季節メニューの提案、既存メニューの改善にも関わっていただきます。料理長や大将の考えを学びながら、自分のアイデアも少しずつ形にできる環境です。 ▼将来の料理長を見据えた厨房運営 食材の仕入れ、在庫・原価管理、スタッフへの声かけや指導なども段階的にお任せします。料理長を支えながら厨房全体を見る力を身につけ、将来的にはメニューづくりからチームの育成まで担う料理長を目指せます。

西麻布4-11-30 小針ビル1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変更無し） ※みなし残業40時間61,300円～を含む、超過分は追加支給

都内の鶏料理を提供する業態の店舗で、キッチンスタッフを募集します！ 養鶏所や野菜農家の生産者さんから想いを受け継いで、美味しい料理を手がけていただきます。入社すぐでもやってみたいことにどんどんチャレンジ可能です！ ■体験型の店舗を展開 株式会社エー・ピーホールディングスは、食の未来を広げるフードクリエイター集団「FOOD CREATIVE FIRM」を目指しています。 胃袋を満たすためだけの目的型店舗ではなく、サービスや空間、さらに料理の素材についてのストーリー性などをそこにプラスし、お腹を満たすだけではなく、食事を通して非現実的な空間を味わっていただく体験型の店舗として運営をおこなっています。 ■ストーリー性のある料理を提供 魚業態であれば漁師さん、鶏業態であれば地鶏や野菜の農家さんなど、それぞれの生産者さんとの密な関係性を築いていることが当社の大きな特徴です。現地に出向いて生産者さんの想いをしっかり受け入れる機会もありますし、SNSで生産者さんと直接つながっている店舗もあり、良い素材が入った時にお知らせをもらったり、美味しい調理法を教えてもらうことも。 そして仕入れた素材を調理してお客様に提供し、お客様からいただいたおいしかったの声や感想、表情などを、またSNSを通じて生産者さんに返す。そういったサイクルが構築できているからこそ、他にはないような料理の提供ができています。

新宿4-1-13 田園新宿ビル8階

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分57,799円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ 飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 新卒/未経験／20歳：月給25万円

関東エリアの焼鳥メインのお店で、キッチンスタッフを募集します！ 養鶏所や野菜農家の生産者さんから想いを受け継いで、美味しい料理を手がけていただきます。入社すぐでもやってみたいことにどんどんチャレンジ可能です！ ■体験型の店舗を展開 株式会社エー・ピーホールディングスは、食の未来を広げるフードクリエイター集団「FOOD CREATIVE FIRM」を目指しています。 胃袋を満たすためだけの目的型店舗ではなく、サービスや空間、さらに料理の素材についてのストーリー性などをそこにプラスし、お腹を満たすだけではなく、食事を通して非現実的な空間を味わっていただく体験型の店舗として運営をおこなっています。 ■ストーリー性のある料理を提供 魚業態であれば漁師さん、鶏業態であれば地鶏や野菜の農家さんなど、それぞれの生産者さんとの密な関係性を築いていることが当社の大きな特徴です。現地に出向いて生産者さんの想いをしっかり受け入れる機会もありますし、SNSで生産者さんと直接つながっている店舗もあり、良い素材が入った時にお知らせをもらったり、美味しい調理法を教えてもらうことも。 そして仕入れた素材を調理してお客様に提供し、お客様からいただいたおいしかったの声や感想、表情などを、またSNSを通じて生産者さんに返す。そういったサイクルが構築できているからこそ、他にはないような料理の提供ができています。

道玄坂1-6-8 楠本第2ビル 2階

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分57,799円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ 飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 新卒/未経験／20歳：月給25万円

関東エリアの焼鳥メインのお店で、店長候補を募集します！ 「生販直結モデル」で自社養鶏所などから仕入れた素材を調理するので、おいしい料理の提供に自信あり。ホールでのサービスや店舗マネジメントなどをお願いします。 ■体験型の店舗を展開 株式会社エー・ピーホールディングスは、食の未来を広げるフードクリエイター集団「FOOD CREATIVE FIRM」を目指しています。 胃袋を満たすためだけの目的型店舗ではなく、サービスや空間、さらに料理の素材についてのストーリー性などをそこにプラスし、お腹を満たすだけではなく、食事を通して非現実的な空間を味わっていただく体験型の店舗として運営をおこなっています。 ■ストーリー性のある料理を提供 鶏業態であれば地鶏や野菜の農家さん、魚業態であれば漁師さんなど、それぞれの生産者さんとの密な関係性を築いていることが当社の大きな特徴です。現地に出向いて生産者さんの想いをしっかり受け入れる機会もありますし、SNSで生産者さんと直接つながっている店舗もあり、良い素材が入った時にお知らせをもらったり、美味しい調理法を教えてもらうことも。 そして仕入れた素材を調理してお客様に提供し、お客様からいただいたおいしかったの声や感想、表情などを、またSNSを通じて生産者さんに返す。そういったサイクルが構築できているからこそ、他にはないような料理の提供ができています。

新宿3-23-2 新宿サンビル地下1階

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分72,248円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 ・新卒/未経験／20歳：月給25万円

プロ野球の公式試合が開催される東京・明治神宮野球場で、炭火焼きやチキン南蛮、ご飯ものといった鶏料理を提供する販売スタッフを募集します！ お店は当社が運営する「塚田農場スタンド」。「塚田農場」の名のもとに、宮崎名物の鶏の炭火焼を看板商品とし、店頭で炭火を起こして仕上げます。目の前で炭火焼を実演販売することで、従来の球場売店にはなかったシズル感を演出することができ、球場に来場されるお客様に好評をいただいています。 ■活気と熱気で賑わう空間でお仕事 お仕事は販売だけでなく、各種ドリンクづくりや炭火焼の調理なども行いますが、すべて入社後にお教えしますのでご安心ください！ もちろん、「塚田農場スタンド」で販売する料理は、地鶏の料理で定評をいただく「塚田農場」と同じレシピでタルタルソースなども手作り。店舗での味わいをそのまま球場でも提供することができています。 ■球場との一体感に地鶏の料理のストーリー性を添えて 株式会社エー・ピーホールディングスは、食の未来を広げるフードクリエイター集団「FOOD CREATIVE FIRM」を目指しています。 野球観戦などが目的で来られたお客様が大半ですので、その空間の中で、単なる料理の提供にとどまらず、使用する素材のストーリー性をなど料理にプラスし、しっかりと食事を通して非現実的な空間を満喫していただける体験型の店舗として運営をおこなっています。

霞ケ丘町3-1

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分63,991円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ 飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 新卒/未経験／20歳：月給25万円

関東エリアの焼鳥メインのお店で、料理長候補を募集します！ 「生販直結モデル」で自社養鶏所などから仕入れたストーリー性のある素材を使用。焼鳥など鶏料理を中心とした調理とキッチンのマネジメントをお願いします。 ■体験型の店舗を展開 株式会社エー・ピーホールディングスは、食の未来を広げるフードクリエイター集団「FOOD CREATIVE FIRM」を目指しています。 胃袋を満たすためだけの目的型店舗ではなく、サービスや空間、さらに料理の素材についてのストーリー性などをそこにプラスし、お腹を満たすだけではなく、食事を通して非現実的な空間を味わっていただく体験型の店舗として運営をおこなっています。 ■ストーリー性のある料理を提供 魚業態であれば漁師さん、鶏業態であれば地鶏や野菜の農家さんなど、それぞれの生産者さんとの密な関係性を築いていることが当社の大きな特徴です。現地に出向いて生産者さんの想いをしっかり受け入れる機会もありますし、SNSで生産者さんと直接つながっている店舗もあり、良い素材が入った時にお知らせをもらったり、美味しい調理法を教えてもらうことも。 そして仕入れた素材を調理してお客様に提供し、お客様からいただいたおいしかったの声や感想、表情などを、またSNSを通じて生産者さんに返す。そういったサイクルが構築できているからこそ、他にはないような料理の提供ができています。

道玄坂1-6-8 楠本第2ビル 2階

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分72,248円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 ・新卒/未経験／20歳：月給25万円

〈てけてけ〉の店長候補として、 まずはホール・キッチン業務から入り、 店舗運営全体を担っていただきます。 ・接客・調理・仕込み ・スタッフ育成・シフト管理 ・発注・数値管理・改善施策 仕事について ・衛生管理・オペレーション設計 ※1店舗あたり、社員2名以上＋アルバイト20名以上の体制。 無理なワンオペや、 個人の気合に依存した運営は行いません。 実際のキャリア☆彡 ・現場が好きで店長を続ける ・複数店舗を設計する側に回る ・SV・エリアマネージャーになる ・本部で商品開発・教育・採用に関わる さまざまなキャリアが、実際に生まれています。 「飲食の現場で終わらない」 それが、てけてけの現実です。

渋谷1-12-1 ｶﾚｲﾄﾞ渋谷宮益坂2階

※試用期間3か月（待遇変更なし） ※残業代1分単位で支給 ⧉……………⧉ 【モデル年収例】 ・部⾧（40代）：880万円 ・マネージャー（30代）：700万円 ・店⾧（20代）：590万円 ⧉……………⧉ ▼基本給とは別に以下を支給 ・入社祝い金20万 ・複数店舗管理手当：1万／月 ・売上達成手当：3万／1店舗※店長の支給額です。 ・結婚祝い金：3万 ・出産祝い金：1万 ・勤続手当（10年10万／15年15万／20年20万） ・まかない補助60％OFF ・引越し手当 最大5万円 【昇給】 年2回(5月・11月) ※時期に限らず特別昇格の実績多数！ 【賞与】 年2回（7月・12月)

■具体的には■ ◎手作りが基本：自分たちで仕込みから調理まで行い、手作りの美味しさをお客様に提供しています。 ◎シンプルで安心：難しい技術は必要ありません。包丁が使えればすぐに馴染める環境です。 ◎炭のプロに：炭の扱い方をしっかり学べます。炭火の魅力を一緒に探求しましょう。 ◎アイデアが活かせる：現場の声を大切にし、おすすめメニューを現場で考案しています。あなたのアイデアがメニューに反映されることも！ ■あなたの努力をしっかり評価！■ 公正な査定を行うために約60項目の評価基準を設けています。お客様の視点に立った行動力や、仲間を思いやるホスピタリティ、チーム力など、あなたの努力をしっかり評価します。そのため、昇進も給与も公平にアップしていきます。これまで「やりがいを感じられなかった」と感じていた方も、ぜひ当社で仕事の面白さを体験してください。私たちと一緒に、お客様の記憶に残るお店を作りましょう。 ■キャリアアップのチャンス■ 当社では、公平・公正な評価基準のもとで明確なキャリアパスを提供しています。 ◎キャリアステップ：一般⇒主任⇒副店長⇒店長～スーパー店長⇒AM ◎ランクアップ：店長のランクは4段階、AM（SVクラス）も4つのランクに分かれています。明確な評価と考査でステップアップが可能です。

舟町11 小川ビル1F

＋賞与年2回 ※経験者の場合の給与です ※未経験の場合月給28万円～ ※経験、スキルなどを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※残業代全額支給 【年収例】 700万円（38歳／入社9年目 ／部長） 554万円（34歳／入社6年目 ／SV・エリアマネージャー） 482万円（31歳／入社5年目／店長）

■主な業務内容■ ◎お客様のご案内・オーダー対応：笑顔でお客様をお迎えし、素敵な時間を提供します。 ◎ドリンクや料理の提供：美味しい料理やドリンクをお客様にお届け。 ◎調理補助：シェフのサポートをしながら、調理スキルも磨けます。 ◎スタッフの採用・育成・シフト管理：チームをまとめ、みんなが働きやすい環境を作ります。 ◎売上管理：店舗の売上を管理し、経営の勉強も。 ◎店内整備：清潔で快適な店内環境を保ちます。 ※店舗の規模により、各店社員2～3名、アルバイト3～4名で構成されています。 ■お客様の評価が昇給と昇格につながる仕組み■ 接客やサービス内容など約60項目を調査するお客様アンケートを基に評価します。お客様から高評価をいただくと、報奨金や金券が支給されるほか、年に1回の総会で表彰もあります。お客様第一の接客が、あなたの収入アップと昇格につながります！ ■キャリアアップのチャンス■ 当社では、公平・公正な評価基準のもとで明確なキャリアパスを提供しています。 ◎キャリアステップ：一般⇒主任⇒副店長⇒店長～スーパー店長⇒AM ◎ランクアップ：店長のランクは4段階、AM（SVクラス）も4つのランクに分かれています。明確な評価と考査でステップアップが可能です。

舟町11 小川ビル1F

＋賞与年2回 ※経験、スキルなどを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※残業代全額支給 【年収例】 700万円（38歳／入社9年目 ／部長） 554万円（34歳／入社6年目 ／SV・エリアマネージャー） 482万円（31歳／入社5年目／店長）

【業務内容】 2027年開業予定の〈JAPA VALLEY TOKYO〉にて、焼き鳥料理人として、調理からおもてなしまでを担っていただきます。素材を選び抜いた鶏肉の串打ちなどの仕込みから、お客様の目の前での焼き上げ、提供までを一貫して担っていただきます。焼きの技術にあわせて、素材や火入れ、カウンター越しの会話のなかでお伝えする時間も、大切なお仕事です。カウンターで過ごすひとときが、ゲストの滞在の記憶に静かに残るようなひとときを提供します。ご経験やお人柄に応じて、食材の選定やメニューの考案、ペアリングのご提案なども可能です。 【成長ステップ】 入社後は、まず都内の焼き鳥店で約3ヶ月間の研修をご用意しています。技術と店舗運営の所作を身につけていただく想定です。その後、開業準備メンバーの一員として、メニュー設計や厨房オペレーション整備など、店舗の立ち上げに携わっていただきます。 【キャリア形成】 ひとりの料理人として、技術と所作をゆっくりと深めていただく道はもちろん、やがては料理長として、店舗の運営全体に関わっていただく道もひらかれています。NOT A HOTEL の歩みとともに、活躍の場は、これからも広がっていきます。焼き鳥という食文化を、これからのかたちへと届けていただける方を、お待ちしております。

有楽町1丁目

※経験・スキル・前職給与を最大限考慮し、話し合いの上で決定いたします。 ※上記金額には、月45時間分（69,030円～）の固定残業代が含まれています。超過分は別途全額支給いたします。 ◆試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変更はありません） ◆昇給は、ご活躍に応じて随時実施いたします。

しゃぶしゃぶ・日本料理チェーン『木曽路』を運営している当社。他にもさまざまなブランドのお店を手がけており、今回はそんな急成長中の業態大衆居酒屋『酒場ダイアナ』、鶏料理専門店『とりかく』で店長候補の募集を行います。 【あなたのスキルに応じてすぐに活躍できます！】 お客様のご案内・オーダーテイク・料理やドリンクの提供・会計・片付けなどのホール業務と、仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をおまかせします。経験が浅い方は簡単な仕事からスタートし、徐々に広げていきましょう。しっかりしたマニュアルがありますから、無理なくひと通りの仕事をマスターすることができます。 ホールでは元気な接客を心がけており、笑顔を忘れず、ていねいできめ細かなおもてなしをおねがいします。両ブランドとも幅広いメニューの調理スキルや、串焼きの串打ち、焼きの技術を習得いただけます。 【アイデアの提案がどんどんできる楽しい職場です】 スタッフの前向きな姿勢を大切にしており、新メニューの提案・開発やイベント企画なども大歓迎です。良いアイデアは実現できますからやりがいも大きいですよ。

西新宿1丁目26-2 新宿野村ビル B2

◎昇給／年1回 ◎賞与／年2回 ※給与にはみなし残業代（45時間・9万8,500円）が含まれます。超過分は別途支給します ※試用期間は6ヵ月あり。期間中の給与の変動はありません ※経験・スキルなどを考慮し、決定します ※一般スタッフは月給249,000円～（残業代は別途支給）

ブランドごとに異なる個性があり、そこで働くスタッフの経験や強みもさまざま。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かす大きな推進力になっています。 今回は、厳選された新鮮な地鶏を炭火で丁寧に焼き上げ、至高の焼鳥を提供する名店『焼鳥 燃暖（もだん）』での募集です！ ◆まずは仕込み・焼き場の基本から 部位ごとの扱い方や串打ち、火入れの感覚を覚えながら、少しずつ店舗の流れに慣れていただきます。状況によっては、カウンターや個室でお客様との会話が弾むこともあります。 何かしら飲食店での経験があれば、すぐに慣れていただける環境です。 焼鳥の経験だけでなく、居酒屋やバルなどでの経験も、存分に活かしてご活躍いただけます！ ◆慣れてきたら、店舗づくりにも参加 店舗に慣れてきたら、企画や仕入れ、スタッフの管理・指導なども順次お任せしていきます。 調理を極めたい方は調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくことも可能です。 ◆焼鳥の技術を、さらに深められる スキルアップを目指す方も歓迎しています。 当店では、部位ごとの切り分け、串に刺す工程から火を通すまで、各食材に対する独自のこだわりがあります。そのため、他店とは一味違った高度な技術を身につけるチャンスがあります。 また、高級食材も多く取り扱っているため、すでに経験がある方でも、新たなスキルを磨いていける環境です。

銀座7-10-8 第五太陽ビル

※前職給与を考慮し、決定いたします ※試用期間1ヶ月（期間中の給与変動なし） ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円 ・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

店舗運営の基本となる業務からお任せします。その日に使う「伊達鶏」の捌き方や、一本一本丁寧に仕上げる串打ちなどの仕込みからスタート。営業が始まったら、ホールでの接客やドリンク作り、洗い物などを担当していただきます。慣れてきたら、当店の心臓部である「焼き場」で、紀州備長炭を使った焼きの技術を学んでいきましょう。カウンター越しのお客様との会話も楽しめる、やりがいのある仕事です。 【入社後の成長ステップ】 未経験の方も、段階を踏んで焼鳥の技術を身につけられる環境です。 ▼1年目：鶏の捌き方や串打ち、接客といった基礎を固めます。先輩がマンツーマンで丁寧に教えるので、自分のペースで着実にスキルアップできます。 ▼2年目：焼き場の担当として、火の扱い方や最適な焼き加減を習得。お店の味を支える重要なポジションです。 ▼3年目：店舗責任者として、売上管理やスタッフの育成など、店舗運営のノウハウを学びます。 【将来のキャリア形成】 焼き場の技術を習得した後は、あなたの希望に合わせて様々な道を選べます。例えば、焼きの技術をさらに磨き、後輩を指導する「焼き場のリーダー」を目指す道。また、店舗全体の運営に興味があれば、売上管理やマネジメントのスキルを身につけ、店長へとステップアップすることも可能です。もちろん、「いつかは自分のお店を」という独立の夢も、会社として全力で応援します。

上大崎3-3-4 MIYUKI HOUSE 1F

※経験やスキルを考慮の上、当社規定により決定。 ※固定残業代40時間分・7万円を含む、超過分は別途支給。 ※試用期間が1ヶ月（期間中の給与は月給29万円～） ◆昇給あり ◆業績賞与（年1回） 【モデル年収】 着実にステップアップすれば、年収600万円以上を目指すことも可能です。

関東エリアの鶏料理を提供する店舗で、店長候補を募集します！ フードクリエイター集団を目指す当社での役割は、単にお腹を満たす場所ではなく、サービスや空間、料理の素材に宿るストーリーを付加した「体験型店舗」の運営です。「生販直結モデル」のパイオニアとして、自社養鶏所をはじめとする生産者から直接仕入れた特別な素材を使用し、自信を持って美味しい料理を提供できる強みがあります。 具体的な業務は、ホールでの上質な接客サービスから始まり、数値管理やスタッフの採用・育成といった店舗マネジメント全般。 現場では、地鶏や野菜の農家さんなど、生産者との非常に密な関係性を実感できる場面が豊富にあります。実際に現地へ赴いて生産者の想いを直接受け止める機会があるほか、SNSを通じて直接つながる店舗も存在。良い素材の入荷情報を得たり、美味しい調理法を教えてもらったりすることも日常茶飯事です。 仕事の大きなやりがいは、仕入れた素晴らしい素材を調理して提供し、お客様からいただいた「おいしかった」という喜びの声を、再びSNSなどで生産者へフィードバックできる循環にあります。 生産者とお客様の架け橋となり、店舗独自の付加価値に満ちた空間を作り上げていく面白さは、他では得られない経験。自らのマネジメントで店舗のファンを増やしていく充実感を、ぜひ現場で実感してください。

渋谷1-14-6 平野屋ビル1階

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分72,248円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 ・新卒/未経験／20歳：月給25万円

【業務内容】 ホールでの接客業務（ご案内、オーダー、配膳、会計など）に加え、仕込み・調理業務もお任せします。 炭火焼や盛り付けなどのキッチン業務にも早い段階から携わっていただき、接客・調理の両方を学べる環境です。慣れてきたら、売上・原価などの数値管理、アルバイトスタッフのシフト作成や育成、食材の発注・在庫管理など、マネジメント業務も少しずつお任せします。備長炭を使った炭火焼や和牛、旬の鮮魚など、こだわりの食材を扱いながら調理技術や食材知識も身につけられます。 【成長ステップ】 あなたの経験やスキルに合わせて、業務をお任せしていきます。 未経験の方でも、先輩スタッフが丁寧にサポートするのでご安心ください！ 接客・調理の基礎を学びながら、将来的には売上管理やスタッフ育成など、店舗運営にも挑戦できます。 実際に未経験からスタートし、今ではお店の料理を一通りできるようになりました。 未経験の方でも着実にスキルを身につけられる環境です。 【キャリア形成】 店舗運営を学んだ後は、店長・マネージャーとしてキャリアアップを目指せます。 将来的に「のれん分け制度」を利用して、自分のお店を持つことが可能です。今後の新規出店では、立ち上げメンバーとしてお店づくりに携わるチャンスもあります。 あなたの意欲次第で、活躍の場は無限に広がっています。

新宿7-26-57 新宿コーポ1F

※経験・スキルを十分に考慮し、面接にて話し合いの上、決定いたします。 ※未経験の方は月給30万円からのスタートとなります。 ※飲食業界での社員経験をお持ちの方は、月給35万円からのスタート可能。 ※試用期間なし

【仕事内容】 現場の裁量を最大化。あなたの「型」で理想の店舗を創る。 上野エリアの店舗運営責任者として、接客・教育から数値管理、デジタルマーケティングまで幅広くお任せします。既存の枠組みに捉われず、培ってきた経験を存分に振るってください。 【具体的には】 ■店舗・スタッフマネジメント ・カウンターや個室など多様な空間を活かしたオペレーション最適化 ・スタッフとの密な対話を通じた、活気あるチームづくり ・若手メンバーの個性を伸ばし、モチベーションを向上させる組織運営 ■接客品質の向上・グローバル対応 ・現場の模範となる接客の体現と、スタッフへの技術指導・教育 ・急増するインバウンド客への対応強化とホスピタリティの追求 ■計数管理・収益最大化 ・売上、原価、人件費等の数値を分析し、利益最大化の施策を実行 ・目標達成から逆算したアクションプランの構築 ■販促・マーケティング戦略の運用 ・SNSやLINEを活用したファンづくりと集客 ・Googleや食べログ等の媒体を駆使したデジタル施策の運用 ■新メニュー開発 ・市場トレンドを反映した、裁量あるメニュー開発 ・アイデアを即座に形にできる、スピード感ある環境 あなたのリーダーシップで、お店の価値はどこまでも高まります。経営陣との距離も近く、成果はダイレクトに評価。店長の枠を超え、経営パートナーとしての活躍を期待しています。

上野６丁目１４−６

経験・能力を考慮の上、決定します。 試用期間3ヶ月、給与の変動なし 固定残業代40時間分（80,500円～100,000円）を含む。超過分は別途支給。

【具体的な業務内容】 まずは店舗スタッフとして、お客様のご案内、オーダーテイク、ドリンク作成、調理補助などホール・キッチン業務からスタート。セントラルキッチンがあるため、長時間の仕込み業務はありません。業務に慣れてきたら、売上管理、食材の発注・在庫管理、アルバイトの採用・教育・シフト管理といった店舗運営のマネジメント業務を少しずつお任せします。将来的には、お客様に喜んでいただくためのイベント企画や新メニュー開発にも挑戦できます。 【入社後の成長ステップ】 入社後2週間の研修で、当社の理念やお店のコンセプト、接客の基本、調理レシピなどをマニュアルに沿って学びます。未経験の方でも安心してスタートできるよう、店舗配属後は先輩スタッフがOJTで丁寧にサポート。平均年齢27歳と若手が中心の職場なので、質問や相談もしやすい環境です。着実にスキルアップを目指せます。 【将来のキャリアパス】 年功序列ではなく、あなたの意欲と実力を正当に評価します。実際に、未経験入社から11ヶ月でエリアマネージャーに昇格した先輩もいます。一般社員からスタートし、副店長、店長、エリアマネージャーへとスピーディーなキャリアアップが可能です。複数店舗を統括するポジションや、独立支援制度を利用して自分のお店を持つ道も拓けます。"

西蒲田7丁目1-10　蒲田フジビル1F

※あなたの経験や能力、前職の給与などを最大限考慮し、相談の上で決定します。 ※上記給与には、固定残業代（45時間分／8万3100円～13万8500円）を含みます。超過した分の残業代は別途全額支給します。 ※試用期間：3ヶ月（その間は月給30万円） ◎賞与は年2回。最大で180万円の支給実績があります。 【モデル年収例】 ・年収400万円／入社1年目（一般社員） ・年収550万円／入社2年目（店長） ・年収650万円以上／入社3年目（エリアマネージャー）

仕込み作業や調理など、キッチン業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 ・仕込み作業 ・食材のカットや下準備 ・焼き場での調理補助 ・盛り付け ・食材管理 ・キッチン内の清掃・衛生管理 など 当店では独自ルートで仕入れる上質な食材を扱っており、日々の業務を通して食材の知識や目利きの力も身につけていくことができます。 最初は経験やスキルに応じて、仕込みや簡単な調理補助からスタート。慣れてきたら焼き場の業務やメニューの調理にも少しずつ携わってください。段階的にできることを増やしながら、無理なくスキルアップしていける環境です。 当店では炭ではなく“薪”を使って焼き上げる焼鳥スタイルを採用。薪ならではの火力や香りを活かした火入れは奥が深く、食材の状態を見極めながら最適な焼き加減を探る経験を積むことができます。 また料理だけでなく、器の選び方や盛り付け、料理の見せ方にもこだわっています。細部まで意識した料理づくりを通して、料理人としての総合的なスキルを磨いていくことが可能です。 経験者の方は即戦力としての活躍を。未経験の方も意欲があれば基礎から丁寧にお教えしますので、人気店の現場で経験を積みながら料理人として成長していきましょう。

赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間なし（期間中の給与の変動はございません） 想定年収：3,000,000円 ～ 4,800,000円

今夏、渋谷スクランブルスクエアにオープンする和モダン焼き鳥スタンドにて、現場での調理、店舗運営、そして新メニューの商品開発を手がける料理長候補を募集いたします。 仕事内容は、オープンキッチンでのライブ感ある調理や、オフィスワーカー向けのお弁当・丼の製造、テイクアウト対応、ショーケースのディスプレイ管理です。さらに、霜降り和牛串や鰻串に続く新たな変わり串の企画、国産調味料を活かしたサイドメニューの開発、レシピのマニュアル化もお任せします。 スキルに応じて原価計算や売れ行き分析、アルバイトの指導などマネジメントにも携わっていただけます。開発室にこもるのではなく、自分が考案したメニューをお客様が目の前で購入し、喜ぶ姿をダイレクトに実感できるのが大きなやりがいです。 主な環境と応募条件 ・月給35万円から50万円 ・月9日休み、年間休日105日以上、各種休暇あり ・各線渋谷駅直結の好アクセス 新規事業の立ち上げメンバーとして、どうしたらもっと良くなるかを主体的に考え、チームで新しい価値をつくっていける方からのご応募をお待ちしております。

渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア 地下1階

固定残業代45時間・深夜手当20時間：83369円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

新丸ビルや六本木の一等地で展開する『鳥歐（トリオウ）』にて、料理長候補として調理業務全般とキッチン運営を担っていただきます。 主な業務は、希少な「黒岩土鶏」の串打ちや火入れ、マタギから直接仕入れる鹿・猪といったジビエ食材の調理。食材のチカラを最大限に活かしたコースや単品メニューの考案、盛り付け、品質管理のほか、仕入れや原価管理、厨房オペレーションの整備まで幅広く関わることができます。 さらに、スタッフの育成やホールとの連携、ブランド強化を見据えた提案など、店舗運営の核となるマネジメント業務もお任せします。 生産者の顔が見えるこだわりの食材に向き合い、これまでの経験を活かしながら、より高い調理技術と店舗マネジメント力を磨ける環境です。 ＜おすすめポイント＞ 運営元の株式会社ドリームスタジオは、ワイン輸入販売や総合コンサルティングなど多角的な事業を展開しています。飲食事業では今後年1店舗の新規出店を目指しており、特定のジャンルに縛られない多様な料理やサービスを経験できます。国内外に拠点を持ち、グローバルな視点で飲食ビジネスを学びながら成長を続けられます。

丸の内1-5-1 新丸ビル5F

※管理監督者のため残業手当なし ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

私たちが運営する和食店「鳥歐（トリオウ）」では、新しい調理スタッフを募集いたします。 入社後はキッチン業務を中心に、まずは調理の基礎から丁寧にお任せします。 ・親子丼やラーメンの調理 ・前菜の仕込みや盛り付け ・食材の下ごしらえ、串打ち ・清掃や衛生管理などの付随業務 現場では決められた業務を一つひとつ丁寧に行うことが求められます。目の前の仕事に誠実に向き合うことで、調理人としての確かな技術を積み上げられる環境です。 将来的には調理の枠を超え、在庫管理やシフト調整といった店舗運営、さらにはホールとの連携を通じたサービス理解など、オールラウンドな活躍を期待しています。 運営するのは株式会社ドリームスタジオ。総合コンサルティング、ワイン輸入販売、プロモーション、デジタルコンテンツ制作、飲食店プロデュースなど幅広い事業を手掛ける企業です。 多様な業態をプロデュースする当社だからこそ、特定のジャンルに固執せず、幅広い視点から料理やサービスを学ぶことが可能です。落ち着いた環境で、プロとしての第一歩を踏み出してみませんか。

丸の内1-5-1 新丸ビル5F

※基本給と固定残業代を含む総額 基本給 月給218,400円~255,700円 固定残業代 月72,120円~83,230円 (45時間分) ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

お酒好きが集まるリーズナブルな酒場を、あなたの手でさらに盛り上げませんか？株式会社プロダクトオブタイムは、2001年の創業時から「OUR VALUES（価値観）」を何より大切にしてきました。私たちが考えるフードビジネスの正解は、まず働く私たちが楽しむこと。料理を作る瞬間も、企画を練る時間も、ワクワクがなければ意味がないと考えています。 今回募集するのは、 東京都内の「大衆酒場・食堂 BEETLE（ビートル）」各店舗。 常時100種類以上のお飲み物とお料理をご用意。街に愛される店作りがモットーです。 一人飲みからお子様連れまでワイワイしてます。 仕事内容は仕込みや調理、盛り付けといった業務全般です。経験を積んだ先には、スタッフ育成や仕入れ、マネジメントといった責任ある業務もどんどんお任せしていきます。 キャリアステップも明確です。 一般 ＞ 料理長（店長） ＞ マネージャー ＞ SV 「お酒が好き」「人が好き」、そして何より「仕事を楽しみたい！」。 そんなエッジの効いたあなたの参戦をお待ちしています。

東五反田1-23-7 メリス五反田ビル 1F

経験・スキルを考慮します！ ◎賞与実績 年2回（3月、9月） 残業代あり：1分単位で支給 ※試用期間なし

ビール造りに欠かせないホップ（まり花）のように、大井町に欠かせない存在でありたい。「麦酒宿 まり花」は、そんな熱い想いを込めて毎日暖簾を掲げています。提供するのは、食欲をそそるアジアンテイストの酒場料理と、こだわりのクラフトビール。地域の酒好きたちが夜な夜な集う、気取らない大衆酒場があなたの主戦場です。 運営する株式会社プロダクトオブタイムは、2001年の創業時から「OUR VALUES（価値観）」を何より大切にしてきました。私たちのモットーは、フードビジネスは楽しくなければ意味がないということ。料理を作る人間も、届ける人間も、裏方で支える人間も、全員が心から楽しんでいる。そんな集団でありたいと考えています。 【仕事内容とステップ】 ・仕込み、調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般 ・スキルに応じたスタッフ育成や仕入れ、マネジメント ・一般→料理長（店長）→マネージャー→SVへの道筋 決まりきった作業をこなすだけの毎日は、もう終わりにしませんか。調理の腕を磨くのはもちろん、将来的には運営の核心に触れるチャンスも豊富です。あなたの感性と「楽しい」を求めるエネルギーを、まり花のキッチンで爆発させてください！

東大井5丁目2-8

経験・スキルを考慮します！ ◎賞与実績 年2回（3月、9月） 残業代あり ※試用期間なし

和食店「いぶり」にて、接客やドリンク作りなどのホール業務全般をお任せします。 経験を積んだ後は、店舗運営の核となる幅広い業務に携わっていただきます。具体的には、商品の在庫管理や受発注、売上・業績の管理、店舗課題の抽出と改善です。さらに、スタッフの面接や育成、シフト作成といったマネジメント業務から、販促活動の企画、店舗展開の計画まで深く関わることができます。 当社は各店舗への裁量が大きい点が特徴です。画一されたマニュアルはありません。スタッフ同士でアイデアを出し合って新メニューを開発したり、意見交換をしながら理想の店舗を作っていける面白さがあります。あなたの飲食経験を活かし、お店づくりを主導してください。 ＜おすすめポイント＞ 画一的なマニュアルはなく、店舗ごとの大きな裁量のもとで自由にお店づくりに関われます。スタッフ一丸となってアイデアを出し合い、新メニュー開発や店舗運営を進めていく風土です。チームワークを大切にしながら、自身の主導で店舗を成長させるやりがいと、マネジメントスキルが身につく環境があります。

内神田3-12-10神田西口NSビル6F

※固定残業代22時間分33,715円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中3カ月間は月給より−１万円。ほか変動なし） ＜収入例＞ 一般：月給32万～35万円 年収：435～476万円 店長候補：月給35万～38万円 年収：476～516万円

「いぶり」ブランドを展開する和食居酒屋にて、キッチン業務全般をお任せします。仕込みや調理、美しい盛り付け、洗い物といった基本業務からスタートしてください。経験やスキルに応じて、仕入れや在庫管理、次世代を担う人材育成まで幅広くに携わることができます。 当社の大きな特徴は、各店舗に委ねられた裁量の大きさです。画一化されたマニュアルは存在しません。スタッフ同士が自発的にアイデアを出し合い、独自のメニュー開発を行っています。全員で意見を交換しながら理想の店舗運営を目指せる環境です。あなたの調理技術やこれまでの経験を活かし、お店の新しい味や魅力を一緒に創り上げてください。 ＜おすすめポイント＞ 店舗ごとの裁量が大きく、マニュアルに縛られない自由な環境です。日々の意見交換を通じて、自分たちの手で店創りを行う面白さを実感できます。メニュー開発や仕入れ、経営管理まで学べるため、調理師として一歩先へ成長したい方に深くマッチする職場です。

内神田3-12-10神田西口NSビル6F

※固定残業代22時間分33,715円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中3カ月間は月給より−１万円。ほか変動なし） ＜収入例＞ 一般：月給32万～35万円 年収：435～476万円 店長候補：月給35万～38万円 年収：476～516万円

「鳥さわ ジグボーンクラブ」の店長候補として、店舗運営の全般をお任せします。焼鳥や日本料理の技法を活かしたこだわりのメニューを提供しており、多くのお客様から支持をいただく現場でスキルを磨ける環境です。 具体的な業務は、接客や調理などの現場業務に加え、売上管理やスタッフの育成、販促企画の立案まで多岐にわたります。さらに、今後の新規事業立ち上げに参画する機会がある点も大きな特徴です。単なる飲食店の一スタッフに留まらず、経営視点を持って事業の成長を支える幹部候補としてお迎えします。 現場での経験を積みながら、将来的には組織を牽引するリーダーシップを発揮することが求められます。食を通じて価値を提供したいという情熱を持つ方にとって、自身の可能性を大きく広げられる職場です。 ＜おすすめポイント＞ 将来の飲食幹部候補として、事業立ち上げのノウハウを間近で学べます。予約の取れない名店として知られる「鳥さわ」の系譜を継ぐ店舗で、確かな技術と経営感覚を同時に習得可能です。実力次第でキャリアアップのスピードも速く、腰を据えて長く働ける環境を整えています。

　

試用期間なし

居酒屋の「当たり前」を疑うことから、私たちの快進撃は始まりました。 コスパ最強を謳う「均タロー」は、お通し代も席料もゼロ。 インパクト抜群の「爆盛りメニュー」はテーブルを、そしてSNSを沸かせています。 私たちは今、成長の第2フェーズ。 「均タロー」はじめ当社のブランドを共に進化させる、熱い仲間を募集します。 ここでの仕事は、決められた作業をこなすことではありません。 ・店舗の売上分析、スタッフ育成のマネジメント ・現場発信のメニュー開発、販促企画 ・独立に向けた実践的なスキル習得 挑戦を重んじる社風だからこそ、新人の提案も面白ければ即採用。 頑張りは数字と評価でしっかり還元し、早期のキャリアアップを後押しします。 実際に、拡大に伴い幹部ポストも多数用意されています。 仕事も遊びも全力なのがジュネストリー流。 社員旅行などのイベントを通じ、一生モノの仲間と出会えるはずです。 「お客さんの思い出に残る場所」を、あなたの手で作り上げてください。 期待するのは、あなたの「やってみたい」という熱意だけです。

北沢２丁目１１−２ パティオ下北沢

残業代別途支給 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件）

銀座一丁目駅から徒歩すぐの好立地に構える『銀座 炉ノ鳥』にて、店舗運営を担う店長候補を募集します。丹波黒どりの備長炭焼きや、店内の生簀から揚げたばかりの鮮魚を捌く刺身、さらには原始焼きで仕上げる旬魚など、日本の美味を追求し、多くのお客様からご支持をいただいているお店です。 入社後は接客のアテンドやドリンク作成、料理の提供といったフロア業務全般をお任せします。現場での実務に慣れていただいた後は、売上管理やスタッフのマネジメントなど、経営に直結する業務へ段階的に携わってください。希少な日本酒やワインを取り揃え、完全個室も完備した上質な空間は、プロの接客スキルを磨く場としても相応しい環境です。周囲のスタッフと連携しながら、活気ある店作りを支えてくださる方を求めています。 ＜おすすめポイント＞ 生簀の鮮魚や希少な銘酒を扱うため、飲食店としての専門的な知識を深く吸収できます。店長候補として経営数値や組織作りに携わる経験は、キャリアアップを目指す方にとって大きな財産となるはずです。銀座という土地柄、丁寧な所作が身につき、プロフェッショナルとして腰を据えて長く働ける環境を整えています。

銀座1-6-15 岡田ビル1階

※スキルや経験を考慮の上決定します ※固定残業代40時間分61,300円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間1カ月あり（期間中の変動なし）

中目黒に誕生する新ブランドの焼鳥店にて、仕込みや串打ち、調理全般を担っていただきます。食材の選定から仕入れ管理、メニューの企画提案まで幅広く関わり、キッチン全体のオペレーション改善やスタッフ育成にも携わることが可能です。調理スキルを磨くだけでなく、売上や原価の管理といった店舗運営の実務も段階を追ってお任せします。 新店舗の立ち上げフェーズだからこそ、組織づくりや集客戦略に深く参画できる点が大きな魅力です。将来の独立を見据える方には、客単価に基づいたメニュー構成や利益率の算出、予約導線の設計など、自身の店を持つ際に不可欠な経営視点を現場で実践的に学べる環境を整えています。経験豊富なスタッフが丁寧にフォローするため、着実にステップアップできます。料理長として上を目指す方や、現場力と経営力の両方を手に入れたい方にとって、多くの経験を積める職場です。 ＜おすすめポイント＞ 希少な新店立ち上げメンバーとして、店舗運営のノウハウをゼロから習得できます。こだわりの焼鳥技術に加え、原価管理やSNS集客といった経営的な視点も磨ける環境です。将来的に独立を志す方や、調理の枠を超えてマネジメント能力を高めたい方にとって、実践的な学びを得ながら成長を実感できる機会があります。

上目黒２丁目

※スキルと経験考慮 ※固定残業代40時間分61,300円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

銀座一丁目駅から徒歩1分の場所に誕生した「銀座 炉ノ鳥」にて、ホール接客業務をお任せします。当店は2025年10月にオープンした、焼鳥・炉端・生簀料理を三本柱とする日本料理ダイニングです。 主な業務は、お客様のアテンドやドリンク作成、料理の提供、売上管理など多岐にわたります。丹波黒どりを備長炭で焼き上げる芳醇な香りや、生簀から揚げたばかりの活魚を捌く職人の技を間近に感じながら、上質なサービスを追求できる環境です。 カウンター10席と完全個室2室を合わせた全22席の落ち着いた空間では、接待や記念日といった大切なひと時を過ごされるお客様が中心となります。入手困難な希少酒や厳選ワインのラインナップも豊富に揃えており、料理とのペアリングを提案する奥深さも魅力の一つ。オープンしたての清潔感あふれる店内で、ライブ感ある調理風景とともに、ワンランク上の接客スキルを磨けます。 ＜おすすめポイント＞ 生簀から揚げたての魚介や原始焼きなど、素材を活かす料理人の技を間近に学べる環境です。入手困難な日本酒やワインの知識も深まり、接客の幅を広げられます。銀座の駅から至近という立地でありながら、22席という落ち着いた規模感のため、お客様一人ひとりに向き合った丁寧なサービスを実践できる職場です。

銀座1-6-15 岡田ビル1階

◎試用期間1カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜30代　勤続1年　年収500万円

「俺の割烹」「俺の炉ばた」など、和食やステーキ業態の調理スタッフとして腕を振るっていただきます。入社後はスキルに応じた丁寧な指導を行い、一流の技術を早期に習得できる体制を整えています。当社の特徴は、個人の技術だけでなくチームでの成長を重視する点にあります。人を育てることが正当に評価される仕組みを導入しており、スタッフ同士が互いに支え合う風通しの良い社風が根付いています。 具体的な業務は、調理や仕込みに加え、店舗運営やシフト管理、後輩の育成など多岐にわたります。高級食材を惜しみなく使用し、高品質な料理をリーズナブルな価格でお届けする姿勢を大切にしてきました。今後も積極的な出店を計画しており、キャリアアップを目指せるフィールドが豊富にあります。実力次第で責任あるポジションを任せるため、これまでの経験を活かして、周囲と協力しながら店舗を盛り上げたい方を歓迎いたします。 ＜おすすめポイント＞ 飲食に関わる全ての人の幸せを追求し、労働環境の改善に注力しています。立食形式から着席スタイルへと転換を図ることで、集客力と業務効率を向上させました。質を落とさず働きやすさを追求し続ける環境です。常に新しい発想で挑戦を続ける企業文化があり、安心して長く働ける土台が整っています。

銀座1-5-10銀座ファーストファイブビル3階

※固定残業代45時間分74,500円含む。超過分別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「俺のやきとり」のホールスタッフとして、接客業務全般から店舗運営まで幅広くお任せします。具体的には、お客様のご案内やオーダー対応、お料理の提供といったホール実務に加え、シフト管理やスタッフの育成にも携わっていただきます。 当社はチームワークを極めて重視する社風です。個人の成果だけでなく「どれだけ仲間を育成したか」が正当に評価されるため、スタッフ同士が自然とサポートし合う良好な人間関係が築かれています。経験やスキルに応じた丁寧な指導体制を整えており、着実に一流のサービススキルを磨くことが可能です。 今後も新規出店を加速させていく計画があるため、キャリアアップのチャンスが豊富に用意されています。現状に満足せず、新しい発想を大切にしながら、活気ある店内で仲間と共に成長していきたい方を歓迎します。 ＜おすすめポイント＞ 高級食材をリーズナブルに提供する独自のビジネスモデルで、安定した集客力を誇ります。飲食に携わるすべての人の幸せを追求しており、大箱店舗への転換による業務効率化など、労働環境の改善に注力してきました。常に新しい挑戦を続ける企業文化の中で、腰を据えて長く働き続けられる環境が整っています。

新橋1丁目5-6 銀座第3誠和ビル 地下1階

※固定残業代45時間分74,500円含む。超過分別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「俺の」シリーズが手掛ける「俺のやきとり」にて、キッチン業務を中心に店舗運営全般をお任せします。高級食材を惜しみなく使用し、一流の技術をリーズナブルな価格で提供するのが私たちのスタイルです。 具体的な業務は、仕込みから調理、盛り付けといった厨房業務に加え、接客、シフト管理、スタッフ育成まで多岐にわたります。今後の出店計画も多く、経験やスキルに応じたポジションで活躍できるフィールドを用意しました。 個人のスキルアップはもちろん、チーム全体で成長することを大切にしています。「どれだけ人を育てたか」を正当に評価する仕組みがあるため、スタッフ同士のサポート体制が手厚く、良好な人間関係の中で業務に打ち込めます。周囲と協力しながら、着実に一流の技術を習得できる環境です。飲食のプロとして、一段上のキャリアを築きたい方の挑戦を歓迎します。 ＜おすすめポイント＞ 飲食に関わる全ての人の幸せを追求し、労働環境の改善に注力しています。店舗の大型化により業務効率を向上させ、質の高い料理を提供しながら働きやすさを両立しました。常に新しい発想で挑戦を続ける活気ある社風です。チームで支え合う文化が根付いており、腰を据えて長く働ける仕組みが整っています。

新橋1丁目5-6 銀座第3誠和ビル 地下1階

※固定残業代45時間分74,500円含む。超過分別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「究極の地鶏」と称される比内地鶏専門店『東京 今井屋本店』にて、調理業務全般と店舗運営に携わっていただきます。カウンター越しに職人の技を披露する焼き手としての業務に加え、食材の発注や在庫管理、原価算出といった計数管理まで幅広くお任せします。 現場での調理にとどまらず、お客様のニーズを捉えた新メニューの開発や、スタッフの育成、マネジメント業務に挑戦できる環境です。個々の裁量が大きく、自らのアイデアが店舗の魅力に直結するやりがいを実感できます。 また、年2回の明確な評価査定制度を導入しており、日々の成果は着実に昇給や昇格へ反映されます。一店舗一ブランドという独自の戦略を持つDDグループだからこそ、マニュアル一辺倒ではない、本物の職人力と経営スキルの両方を磨き上げることが可能です。 ＜おすすめポイント＞ 多彩なブランドを展開するDDグループの一員として、腰を据えて長く働ける環境が整っています。非公開化により、外部環境に左右されない迅速かつ柔軟な経営判断が可能となりました。個店ごとの魅力を追求する現場主導の環境で、調理師としての技術向上とキャリア形成を同時に実現できます。

丸の内2-4-1 丸の内ビルディング6F

※固定残業代30時間分46632円～含む。超過分別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜料理長500万～

当社が展開する飲食ブランドの海外拠点立ち上げメンバーとして、世界を舞台に活躍しませんか。お任せするのは、現地フランチャイズオーナー候補との折衝から、スタッフの採用・教育、日本品質を保つためのオペレーション構築まで、店舗立ち上げに関わる全プロセスです。 具体的には、現地オーナーとの強固な関係構築、オープンに向けた現地スタッフへの技術指導やマネジメント、日本発のブランド価値を維持するためのオペレーション改善、さらには調理指導を含む現場運営のトータルサポートをお願いします。 海外でのFC展開経験、特に現地オーナーとの交渉や関係構築に強みを持つ方を歓迎します。スタッフ採用や教育、オペレーション構築など、店舗をゼロから軌道に乗せるプロセスをリードした経験は即戦力として活かせる環境です。また、ラーメン業態での店舗開発や調理経験をお持ちであれば尚歓迎いたします。 大きな裁量を持ち、自らの手で日本ブランドの価値を世界へ浸透させていく、非常にやりがいに満ちたポジションです。グローバルな舞台で力を発揮したいという熱意ある方からのご応募をお待ちしています。

南池袋2-17-8 ブルーム南池袋8Ｆ　（本社内）

モデル年収｜40才　600万円 ※試用期間：3ヶ月（期間中も同条件）

食材の生産から販売まで手がける「生販直結」の当社で、ホールスタッフとして活躍しませんか？接客、サービス全般に加え、ドリンク作り、予約管理、そして簡単な調理補助などをお任せします。 お客様とのコミュニケーションを通じて、店舗運営の基礎となる発注・在庫管理、売上管理も徐々に習得していただきます。あなたのホスピタリティとアイデア次第で、商品開発やSV、本部職など、キャリアの幅は無限大に広がります。 ＜おすすめポイント＞ 生販直結のビジネスモデルで、食材の調達から経営まで携われます。商品開発や本部職など、キャリアの幅が無限大に広がるチャンスです。

新橋2-14-6 HT・新橋ビル2F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間・深夜30時間57,799円を含む。超過分は別途支給。

食材の生産から販売まで手がける「生販直結」の当社で、キッチンスタッフとして活躍しませんか？肉、魚、野菜など厳選食材の選定・仕入れから、コース料理、宴会料理の調理全般、そしてメニュー開発・試作まで、幅広くお任せします。 売上管理、在庫管理、スタッフの育成・マネジメントといった店舗経営にも携わり、調理人としてだけでなく、ビジネスパーソンとしても成長できます。キャリアの幅は無限大です。 ＜おすすめポイント＞ 生販直結のビジネスモデルで、食材の選定・仕入れに深く関われます。メニュー開発や本部職など、キャリアの幅が無限大です。

西新宿1-15-2　第5オムニクスビル3階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間・深夜30時間57,799円を含む。超過分は別途支給。

店舗の管理・運営に従事する店長として、あなたの経営手腕と調理・接客スキルを存分に発揮しませんか？売上管理、コスト管理、スタッフの採用・教育といったマネジメント業務全般に加え、調理・仕込み・盛り付けなどの現場業務も担っていただきます。 店舗運営をマスターした後、商品開発、飲食コンサルティング、FC SV、新規店舗開発といった幅広いキャリアパスをご用意。安定した基盤のもと、未来の幹部を目指すチャンスです。 ＜おすすめポイント＞ 商品開発、コンサルティング、FC SVなど、多彩なキャリアパスが魅力。調理・接客・経営の全てを学べます。

東五反田1-13-6

※試用期間なし ※みなし残業45時間88,323円を含む。超過分は別途支給。

居酒屋「酔っ手羽」で、ホール・キッチンの垣根なく、店舗業務全般をお願いします。お客様のご案内、ご注文、メニュー提供といった接客全般に加え、食材の仕込み・在庫管理、メニューの調理・盛り付けといった調理全般にも携わります。席の後片付けや洗い物、清掃など、多岐にわたる業務を通して、飲食店の運営スキルをオールラウンドに習得できる環境です。あなたの活気と情熱で、お店を盛り上げてください。 ＜おすすめポイント＞ ホール・キッチンの両方を経験でき、オールラウンドな店舗運営スキルが身につきます。昇給・キャリアアップを目指せます。

東五反田1-13-6

※試用期間なし ※みなし残業45時間69,900円を含む。超過分は別途支給。

複数店舗を管理・運営するエリアマネージャーとして、あなたの経営手腕を試しませんか？ 担当店舗の売上・コスト管理、スタッフの教育・採用活動に加え、マーケティング戦略の立案・実行を通じて、ブランドコンセプトの維持・向上を目指します。 繁盛店の経営ノウハウやデータ分析スキル、飲食コンサルティング能力を習得でき、店舗プロデュースや新ブランドの立ち上げといったクリエイティブな仕事にも挑戦可能。将来はメニュー開発、加盟店開発などの本部キャリアも目指せます。 ＜おすすめポイント＞ 店舗プロデュースや新ブランド立ち上げに挑戦可能。 データ分析や飲食コンサルティング能力など、将来に役立つ幅広いビジネススキルが習得できます。

東五反田1-13-6

※試用期間なし ※みなし残業45時間104,800円を含む。超過分は別途支給。

「街づくり」をテーマに掲げ、北千住エリアで炉端居酒屋や鮮魚店、青果店を展開する当社で、調理スタッフとして活躍しませんか？一品一品の手仕事を大切に、食材に妥協せず向き合う、情熱を持った仲間を募集します。 あなたには、炭火焼き、串焼き、一品料理などの仕込み・調理全般をお任せします。 オープンキッチン越しにお客様と直接やり取りし、料理の感想を自分の目で見て耳で聞くことが、スキルアップに繋がると考えています。 週替わりメニューの提案や月1回の試食会にも入社初日から参加可能。あなたのアイデアが新しいメニューになるチャンスが豊富です。ご希望に応じて、発注・シフト管理、店舗運営補助など、調理以外の業務にも挑戦できます。 ＜おすすめポイント＞ 年末年始は5日間休み。生販直結が強みで、素材にこだわった料理に携われます。

千住3- 53

※試用期間6ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間68,963円を含む。超過分は別途支給。

接客・オーダー・清掃などのホール全般業務、仕込み・調理（刺し身、焼き etc...）・盛り付けなどの調理業務全般お任せいたします。 座学形式の研修、OJTによる技術向上、昇格試験の実施もあり、スタッフそれぞれの段階に合わせた成長機会を用意しています。

丸の内2丁目7-3 東京ビルTOKIA B1F

※みなし残業49時間、みなし深夜10時間77,500円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし）

接客・オーダー・清掃などのホール全般業務、仕込み・調理（刺し身、焼き etc...）・盛り付けなどの調理業務全般お任せいたします。 座学形式の研修、OJTによる技術向上、昇格試験の実施もあり、スタッフそれぞれの段階に合わせた成長機会を用意しています。

丸の内2丁目7-3 東京ビルTOKIA B1F

※みなし残業49時間、みなし深夜10時間77,500円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、給与変動なし）

【 仕事内容 】 店舗運営業務のほか、接客、オーダー、清掃などホール全般業務をお任せします。 料理の説明などを覚えていただければ、個性をいかした会話、サービスを提供していただきます。 調理にも関われますので、オールマイティに活躍したい方を歓迎します。 ・全セクションの管理 ・店舗PL等数値管理 ・棚卸 ・ガイドラインに則ったスタッフへの指導教育 ・技術指導 ・料理開発 ・器選定 ・食材選定 ・オペレーション改善 ・衛生管理指導等

道玄坂1丁目5-2 渋谷SEDE2階

※試用期間3ヶ月あり（期間中、給与変動なし）

新鮮な地鶏を使った網焼き料理と、ゆったりくつろげる個室空間が自慢の居酒屋で、店長としてお店を牽引しませんか？ お客様に最高のひとときを提供するため、店舗運営全般を担っていただける、熱意ある方を募集します。 あなたには、店舗全体の売上・コスト管理、発注・在庫管理、シフト管理など、経営者視点での運営をお任せします。 日々の売上データ分析やコスト管理で、目標達成を目指してください。 店長として、現場の状況を把握し、ホール・キッチン業務をサポート。お客様への接客、簡単な調理補助、盛り付け、ドリンク作りなど、多岐にわたる業務に携わっていただきます。 スタッフの採用・育成、指導、評価、悩み相談など、チームとしての一体感を築く人材育成・管理も重要な仕事です。 ＜おすすめポイント＞ 経営者視点で店舗運営全般を学べます。 人材育成に携わり、チームを成長させるやりがいがあります。 地鶏網焼きという専門的な料理を扱い、スキルアップが可能です。

神田三崎町1-4-8 愛光舎ビル 3F

※試用期間2週間（期間中、条件変動なし）

東京エリアの「鳥貴族」で店長候補を募ります。運営するのはメガフランチャイジー企業・トラオム株式会社。FC事業で積んだ人材育成のノウハウをもとに、経験が浅い方、未経験の方も着実に店長をめざすことができます。通勤にも使えるレンタルバイクや、引越補助など手厚い福利厚生もご用意します。ぜひ私たちの仲間になりませんか。 【仕事内容】 接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントを徐々にお任せしていきます。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

三崎町5-19

※試用（研修）期間：2ヶ月（期間中、月給26万5000円～） ※入社1年間は契約社員（2ヶ月・4ヶ月・6ヶ月の期間、計3回更新） ※固定残業代（5万4580円～9万5410円／35時間～50時間）、固定深夜手当（3万600円～3万8160円／100時間）含む。超過分は別途支給。

【店長・マネージャー（候補）の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

銀座6丁目2 山下ビル1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業55時間98,000円～123,000円を含む。超過分は別途支給。

【店舗スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや店舗オペレーションを覚えることからスタートします。ホールでの接客や、レギュラーメニュー・限定メニューなどの調理にも関わりますので、店舗業務全般に関わる幅広いスキルを身につけられます。 よりよいお店づくりのためのオペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・予約管理、電話対応 ・仕込みから盛り付けまでの調理業務 ・食材の仕入れや在庫管理 ・アルバイトスタッフの教育 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ステップアップもめざせます。

鍛冶町2-14-2

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※2026年4月1日以降： ■短大/専門 月給：268,500円（固定残業代：月11,400円／6時間を含む） ■大学/大学院 月給：280,000円（固定残業代：11,900円／6時間含む） ＊固定残業代は残業がない場合も支給し、超過する場合は別途支給

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

南青山5-16-1

≪想定年収≫ 360万円～540万円 ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業60時間￥89,700～￥119,600を含む。超過分は別途支給。

【店舗スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや店舗オペレーションを覚えることからスタートします。ホールでの接客や、レギュラーメニュー・限定メニューなどの調理にも関わりますので、店舗業務全般に関わる幅広いスキルを身につけられます。 よりよいお店づくりのためのオペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・予約管理、電話対応 ・仕込みから盛り付けまでの調理業務 ・食材の仕入れや在庫管理 ・アルバイトスタッフの教育 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ステップアップもめざせます。

恵比寿4-7-1

※試用期間1～3ヶ月（期間中、月給28万円～） ※みなし残業65時間¥94,494を含む。超過分は別途支給。