東京都、串カツ・串揚げの求人検索結果

当店は、芦屋の予約困難店『串かつ あーぼん』のスタイルを受け継ぐ、カウンター15席前後の完全予約制の串かつ店。ソムリエとして、料理やお客様のお好みに合わせたワインの提案を中心に、接客・サービス全般をお任せします。 【具体的な仕事内容】 ■ワインの提案・提供 ■料理に合わせたペアリングの提案 ■お客様のお好みに合わせたワイン選び ■ワインの管理 ■お客様のお迎え・ご案内 ■料理・ドリンクの提供 ■料理やドリンクのご説明 ■店内の清掃 など 完全予約制だからこそ、お客様一人ひとりと丁寧に向き合えるのが当店の魅力。その日の料理やお客様のお好みをくみ取りながら、料理をさらに楽しんでいただける一杯をご提案してください。 串かつに使われる旬の食材や料理について理解を深めることで、ワインとの組み合わせを考える面白さも広がります。決まったものを提供するだけではなく、培ってきた知識をもとに、自分の言葉でワインの魅力を伝えられる仕事です。 また、ワインだけにとどまらず、日本酒をはじめとする幅広いお酒や、上質なサービスについても知識を深められます。料理人と連携しながら、料理とドリンクの双方からお客様の時間を演出し、ソムリエとしてさらに専門性を高めていってください。

港区麻布十番1丁目4-8 THE CITY 麻布十番 AZUR 9F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月あり（期間中は 給与変動なし）

当店は、芦屋の予約困難店『串かつ あーぼん』のスタイルを受け継ぐ、カウンター15席前後の完全予約制の串かつ店。お客様一人ひとりに目を配りながら、心地よい時間を提供するホール業務をお任せします。 【具体的な仕事内容】 ■お客様のお迎え・ご案内 ■料理・ドリンクの提供 ■料理やドリンクのご説明 ■ワイン・日本酒などのご提案 ■テーブル・カウンターのセッティング ■予約確認・管理 ■店内の清掃 など 入社後は、できることから少しずつお任せします。未経験の方も、基本的な接客や料理の提供方法から学んでいけるのでご安心ください。接客経験がある方は、スキルに応じた業務からスタートしていただけます。 完全予約制だからこそ、慌ただしく多くのお客様を対応するのではなく、一人ひとりの様子を見ながら丁寧なサービスができるのが魅力。お客様との会話を楽しみながら、その日の料理やお好みに合わせた一歩先のおもてなしを身につけていけます。 また、日々の仕事を通して、旬の食材や料理はもちろん、ワインや日本酒についても知識を深められます。料理とドリンクの組み合わせや、それぞれの魅力を自分の言葉でお伝えできるようになれば、接客の楽しさもさらに広がります。 上質なサービスを学び、お客様に「また来たい」と思っていただける接客を身につけながら、サービススタッフとして一段上をめざしてください。

港区麻布十番1丁目4-8 THE CITY 麻布十番 AZUR 9F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月あり（期間中は 給与変動なし）

当店は、芦屋の予約困難店『串かつ あーぼん』のスタイルを受け継ぐ、カウンター15席前後の完全予約制の串かつ店。厳選した旬の食材を使い、素材ごとに衣や油、火入れを見極めながら、一本ずつ丁寧に仕上げていきます。 【具体的な仕事内容】 ■食材の仕込み・下ごしらえ ■串打ち・衣付け・揚げなどの調理 ■盛り付け・料理の提供 ■食材の管理・発注 ■厨房内の清掃・衛生管理 ■メニュー開発・新メニューの提案 など 入社後は、できることからお任せしていきます。串かつの経験がない方も、これまでの調理スキルを土台に、食材の扱い方から衣の付け方、油の温度管理、素材ごとの揚げ時間まで、一つひとつ身につけていけます。 完全予約制だからこそ、目の前の料理に丁寧に向き合い、一本ごとの完成度を追求できるのも魅力。厳選された高級食材に日常的に触れながら、食材を見る目や知識も深められます。また、料理とともに提供するワインや日本酒についても学ぶ機会があり、料理人として幅広い知識を身につけられます。 オープンキッチンのため、お客様の反応を目の前で感じられるのも魅力。料理の説明をしたり、会話を交わしたりと、調理だけにとどまらない経験を積めます。 一流の「揚げ」の技術を間近で学びながら、ゆくゆくはメニュー開発にも参加可能。料理人としてさらに仕事の幅を広げてください。

港区麻布十番1丁目4-8 THE CITY 麻布十番 AZUR 9F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月あり（期間中は 給与変動なし）

「牛かつ もと村」の東京各店舗にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。まずは接客やレジ、仕込み、揚げ時間わずか60秒の牛かつ調理、配膳といった現場の基本業務からスタートしてください。メニューを絞っているため、調理工程がシンプルで覚えやすい点が特徴です。 業務に慣れた後は、アルバイトの教育・シフト管理、売上管理などのマネジメント業務へ徐々に幅を広げていただきます。経験やスキルに応じたペースでステップアップできるため、着実に力をつけられる環境です。 社歴に関係なく個人の意思が尊重される社風であり、「海外店舗で語学力を活かしたい」「さらに上のキャリアを目指したい」といった目標を声に出して実現していけます。お客様が思わず誰かを連れて行きたくなる特別な場所を、あなたの手で創り上げてください。 ＜おすすめポイント＞ メニューが牛かつ一本に特化しているため、複雑な調理工程や膨大なメニューを覚える必要がありません。未経験からでも早期に店舗運営の基本を習得できます。また、国内外への展開や多彩なキャリアパスが用意されており、個人の挑戦したいという意思を社歴に関係なく後押しする風土が根づいています。

日本橋室町二丁目3番1号　コレド室町２　地下1階　B18号室

※経験・能力・前職給などを考慮し、面接で最終判断のうえ決定いたします。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） 【役職別給与例】 ■店長 月給380,000円～ ■店長代行 月給320,000円～ ■店舗スタッフ 月給282,100円～

2026年7月19日に原宿店がニューオープン。今回は上野御徒町店と原宿店の2店舗で、キッチンスタッフを募集します。 主な業務は、とんかつの仕込みや揚げ場でのフライ調理、サイドメニューの盛り付けなど。食材の検品や在庫管理といったバックヤード業務も段階的に任せていきます。 職人技のイメージが強いとんかつ調理ですが、独自の調理マニュアルを完備しているため、未経験からでも着実にプロの技術を習得可能です。まずは揚げ場担当からスタートし、徐々に調理全般のスキルを身に付けられます。 新店舗の立ち上げに携われるチャンスもあり、店舗展開を進める企業だからこそ、将来的なキャリアアップの道も豊富です。確かな調理技術を学びながら、新しいお店を一緒に盛り上げていく仲間をお待ちしています。 ＜おすすめポイント＞ 株式会社GAVRIFOODが手掛ける、こだわりが詰まったとんかつ専門店です。丁寧な研修制度を用意しているため、専門的な調理スキルを基礎からしっかりと磨けます。新店オープンを控える成長企業で、調理の枠にとどまらず、店舗運営のノウハウまで幅広く吸収できる環境です。

上野4-6-4 OGSⅡ B1F

※固定残業代45時間分68,963円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

博多辛子明太子の製造メーカーを母体とし、全国に天ぷら専門店を展開する企業です。2026年秋には新宿エリアへ新店舗のオープンを控えており、今回は複数エリアの店舗スタッフを募集します。 入社後は業務を通して当店のスタイルを掴んでいただき、仕込みやオープンキッチンでの調理・接客をお任せします。伝統的な魅力を現代風にアレンジし、モダンで洗練された空間でおしゃれな天ぷら定食を提供するスタイルです。 メニューの考案は各店舗に裁量があり、経験が浅くてもアイデアをどんどん形にできる風通しの良さがあります。これまでの経験を活かして店舗運営全般に携わることが可能です。スキルや役職に応じた10段階の評価制度を設けているため、自身の歩みが明確かつ適正に評価へ繋がります。 ＜おすすめポイント＞ 母体が明太子の製造メーカーという安定した基盤があり、確かな経営背景のもとで日々の業務に集中できます。2026年秋の新店オープンをはじめとして着実に成長を続ける組織だからこそ、ポストのチャンスも豊富です。ご自身の成果が10段階の基準で可視化される仕組みがあり、納得感を持ってキャリアを築いていけます。

虎ノ門５丁目９−１ 麻布台ヒルズ ガーデンプラザB B1階

※固定残業代40時間分及び固定深夜手当10時間分81,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間1～2ヵ月あり（期間中は月給24万7千円～）※能力に応じて短縮あり ＜年収イメージ＞ 3,744,000円

銀座の『串かつ凡』にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 系列店でミシュラン一つ星獲得実績を持つ名店で、食材の仕込みから調理、盛り付け、発注といったキッチン業務全般をお任せします。 当店は国内外に展開する飲食企業が手掛けており、最高峰の技術を間近で学べるのが最大の魅力です。厳選された旬の食材を扱い、繊細な出汁の引き方や肉・魚介の高度な処理技術を習得できるため、料理人としてのスキルアップに最適な環境です。 また、お客様との距離が近い銀座の店舗ならではの接客・ホール業務も経験でき、調理技術のみならず、一流のサービススキルも磨けます。 星付きブランドの誇りを持ち、細部までこだわり抜いた一串を提供することで、プロフェッショナルとしての確かなキャリアを築いていきませんか。 ＜おすすめポイント＞ 社員が2〜3名在籍し、教育体制を整備。ランチ営業がなく、串揚げの「命」である仕込みに集中できる環境です。出汁引きや素材の処理を一から学べるほか、新メニュー開発に携わるチャンスも豊富。無駄な残業を抑えた安定経営のもと、じっくりと技術向上に向き合えるのが魅力です。

銀座8丁目2-8 銀座高本ビル 3F

※基本的に月給320,000円スタートとなります。 ※前職の給与の考慮もあり。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・店長／年収600万円

ホールスタッフ（店長候補）を募集します。 まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えていただきます。ホールで円滑な対応ができるよう、キッチンとの連携やコミュニケーションも大切にしてください。 お店の顔として、お客さまから直接感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見をいただくこともあります。内容は店舗メンバーに共有しながら、よりよいお店づくりを心がけてください。オペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ、清掃 ・予約管理、電話対応　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

霞ヶ丘町3-1

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間（57,799円～）、みなし深夜30時間を含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ 飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 新卒/未経験／20歳：月給25万円

【店長・マネージャー（候補）の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

神楽坂3丁目1京花ビル1F

※試用期間3ヶ月（期間中、月給30万円） ※みなし残業45時間￥77,600～￥89,700を含む。超過分は別途支給。 【年収例】 入社1年目/34歳：年収450万円（月給33万＋インセンティブ） 入社2年目/28歳：年収550万円（月給40万＋インセンティブ） 入社3年目/29歳：年収624万円（月給40万＋インセンティブ） 入社3年目/32歳：年収750万円（月給50万＋インセンティブ） 入社5年目/35歳：年収1000万円（複数店舗を経営）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

玉川3丁目5-1

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間62,607～82,400円を含む。超過分は別途支給。 ＜年収例＞ 店長年収450万円（入社4年目） マネージャー年収520万円（入社6年目）

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

西池袋1-11-1ルミネ池袋店8F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間￥62,607～￥99,000を含む。超過分は別途支給。

【ホール・サービススタッフの仕事内容】 まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えていただきます。ホールで円滑な対応ができるよう、キッチンとの連携やコミュニケーションも大切にしてください。 お店の顔として、お客さまから直接感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見をいただくこともあります。内容は店舗メンバーに共有しながら、よりよいお店づくりを心がけてください。オペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ、清掃 ・予約管理、電話対応　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

渋谷3-21-3渋谷ストリーム3階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間￥62,607～￥99,000を含む。超過分は別途支給。

【店長・マネージャー（候補）の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

日本橋3丁目3-17 財成八重洲ビル 1F

※試用期間なし ※残業代別途支給

【店長・マネージャー（候補）の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

西神田2丁目8-9

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業50時間￥102,000～￥104,000を含む。超過分は別途支給。

【店長（候補）の仕事内容】 飲食店で働く全スタッフを束ねる最高責任者が店長です。接客をはじめとする店舗運営全般はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、販促イベントやキャンペーンの企画など売上に直結するやりがいある業務がメインとなります。マネジメント経験を活かし店長（候補）として大きく飛躍されることを期待しています。 また、全体のオペレーション改善や構築もお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・スタッフへの指示出し、動きの確認 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現店長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、店長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、SVやエリアマネージャーといった本部職への昇格のチャンスもあり。独立をめざすなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

玉川3丁目5-1

＜年収のモデルケース＞ 店長年収450万円（入社4年目） マネージャー年収520万円（入社6年目） ※終電考慮応相談（その分給与は減額） ※みなし残業45時間分（62,607円～82,400円）含む。超過分は追加支給 ※試用期間3ケ月（変動なし）

【店長（候補）の仕事内容】 飲食店で働く全スタッフを束ねる最高責任者が店長です。接客をはじめとする店舗運営全般はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、販促イベントやキャンペーンの企画など売上に直結するやりがいある業務がメインとなります。マネジメント経験を活かし店長（候補）として大きく飛躍されることを期待しています。 また、全体のオペレーション改善や構築もお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・スタッフへの指示出し、動きの確認 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現店長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、店長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、SVやエリアマネージャーといった本部職への昇格のチャンスもあり。独立をめざすなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

東大泉1-28-1　 グランエミオ大泉学園

＜年収のモデルケース＞店舗責任者/28歳・入社5年目/400万円 ＜給与テーブル＞ 一般社員/月給25万円～ 店舗責任者/月給35万円～ ＊経験値による 【試用期間】3か月（待遇変化なし） 【みなし残業手当】月給に月45（h）￥108,800～￥158,800含む（超過分別途支給）

京都で生まれ、今では関東から九州、海外にまで展開する名代とんかつ「かつくら」が、東京エリアでスタッフを募集します。創業100周年を目指し、次世代を担う人材の募集です。ホール、キッチンの両方を担当しながら、将来的にあなたの適正・希望に応じて、店長、または調理長を目指せます。 運営するのは創業90年余の株式会社フクナガ。1930年（昭和5年）に京都の三条寺町に英国・リプトンの紅茶を楽しめる「リプトン・ティーショップ」第一号店を立ち上げ、現在は、名代とんかつ「かつくら」、焼き鳥「串くら」「パティスリー・フクナガ」など、多くの飲食ブランドを運営しています。 【具体的には…】 店長の指導のもと、ホール接客や調理を学びながら、店舗オペレーションを身に付けていただきます。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・予約管理、電話対応 ・仕込みから盛り付けまでの調理業務 ・食材の仕入れや在庫管理 ・アルバイトスタッフの教育 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。

千駄ヶ谷5-24-2 タカシマヤタイムズスクエア14F

【年収例】 480万円／管理職 35歳 【試用期間】 3カ月（期間中、給与待遇変更なし） ※みなし残業25時間￥34,782～含む。超過分は追加支給