料理長・シェフ（候補）の検索結果

完全週休2日制で年2回の長期休暇が取得できる当社で、調理スタッフとして活躍しませんか？ メリハリのある働き方で、家庭との両立も十分に可能です。 あなたには、店舗で調理をイチから丁寧に教えます。早朝や深夜の勤務はなく、お昼休憩もしっかりとれるため、無理なく働けます。 入社時だけでなく、定期講習などの研修も豊富にご用意。研修費用は会社が全額負担し、勤務時間中に受講できるので、どんどんスキルアップできます。 将来、調理長を目指す場合は、専門学校の講師から学べる機会もあります。おせちやスイーツなど多彩な技術を学び、エキスパートとして活躍の幅を広げてください。 ゆくゆくは調理長として、発注・食材管理、衛生管理、スタッフ管理などのオペレーション業務もお任せします。 勤続30年以上の社員も多く在籍する、安定した環境で、あなたのキャリアを築いていきませんか？ ＜おすすめポイント＞ 賞与は毎年必ず支給（実績2.6ヶ月分）、離職率10%以下、勤続30年以上の社員も多数と、安定して長く働ける環境です。 コロナ禍でも給料の削減なし。ラストオーダーが遅くとも22時なので、働きやすさも抜群です。

楠葉花園町15-1-115 くずはモール内ダイニングストリート1Ｆ

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業25時間34,813円を含む。超過分は別途支給。

週末を中心に予約が絶えない人気店で、調理業務全般をお任せします。 お客様に「喜んでいただきたい」というホスピタリティを大切にしながら、あなたの料理の腕を存分に振るいませんか？ まずはスキルや経験に応じて業務を開始。経験のある方は即戦力として、未経験スタートの方には基本から丁寧に指導しますのでご安心ください。 スピードや正確さも求められますが、それ以上に「お客様の美味しい笑顔」が何よりのやりがいです。 当社は、居酒屋、うなぎ専門店、韓国料理店、寿司店、焼肉店など、多様なブランドを展開。名古屋発祥で東京や関西にも進出しており、今後もさらなる店舗展開を計画しています。 「炭焼うな富士」は食べログで高評価を獲得。高い品質へのこだわりを持つ当社で、あなたの料理で多くのお客様を笑顔にしませんか？ ＜おすすめポイント＞ 上場を目指し店舗展開が見込まれるため、キャリアアップ志向や独立志向の方に最適です。 給与水準が高く、月間休日も9日と充実。

昭和区白金1-1-4プレザント白金1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

「オイスターの未来を創り、食文化の進歩発展に貢献する」という理念のもと、牡蠣ビジネスの六次産業化を確立した当社で、調理スタッフとして活躍しませんか？ あなたには、調理業務全般をお任せします。食材の仕入れから、牡蠣やその他海産物の調理、盛り付けなど、お客様に最高の「食」体験を提供してください。 慣れてきたら、メニュー案の作成、スタッフの募集・採用・育成・シフト管理、原価管理・売上管理、イベントの企画など、幅広い業務に挑戦できます。 ホールやデシャップでの業務もお願いします。牡蠣のプロとして、調理だけでなくマネジメントスキルも習得できる環境です。 20代の料理長も活躍しており、早期のキャリアアップも可能です。 ＜おすすめポイント＞ 月9日休み（年間休日119日）と、プライベートも充実できます。 20代の料理長も在籍しており、早期でのキャリアアップが可能です。 調理だけでなく、マネジメント業務も習得でき、あなたのキャリアを大きく広げることができます。

丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 グランスタ八重北 オイスターテーブル 上野さくらテラス店

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間92,500円を含む。超過分は別途支給。

飲食ベンチャー企業で、和食ブランドの店舗管理を担いませんか？ 異業種から脱サラした社長が率いる当社は、コロナ禍でも売上好調。国内外の著名シェフとのコラボ店舗も多数展開し、現場と経営面のバランスが取れた環境です。 あなたには、調理、キッチンスタッフ育成、調理技術指導、衛生管理指導、食品のクオリティチェックといった業務をお任せします。 和食の品質を管理し、お客様に最高の料理を提供できるよう、チームを牽引してください。売上・収益管理にも携わっていただきます。 国内だけでなく海外への出店も視野に入れており、今後の出店計画も多数。現場のポジションだけでなく、将来的には物件開発、商品開発、人事、経理、総務といった本部スタッフへの登用も可能です。 多彩なキャリアパスが広がる当社で、あなたの経験を存分に活かしてください。 ＜おすすめポイント＞ 給与水準が高く、料理長クラスで年収600万円スタートの実績があります。 幅広い年齢層の方にご提案可能です。国内外への出店計画が豊富で、本部スタッフへのキャリアパスも開かれています。

博多区博多駅中央街1-1 シティダイニング くうてん9階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） （給与例） 料理長経験者：月給33万～35万円

安定した経営基盤を持つ飲食ベンチャー企業で、洋食ブランドの店舗管理を担いませんか？ 国内外の著名シェフとのコラボ店舗を多数展開し、現場と経営面のバランスが取れた当社で、あなたの経験を存分に活かしてください。 あなたには、調理、キッチンスタッフ育成、調理技術指導といった業務をお任せします。洋食の品質を管理し、お客様に最高の料理を提供できるよう、チームを牽引してください。 衛生管理や食品のクオリティチェックも重要な役割です。 さらに、売上・収益管理にも携わっていただきます。コロナ禍でも売上好調で、今後の出店計画も多数。国内だけでなく海外への展開も視野に入れています。 現場のポジションだけでなく、将来的には物件開発、商品開発、人事、経理、総務といった本部スタッフへの登用も可能。あなたのキャリアパスは多彩です。 ＜おすすめポイント＞ 給与水準が高く、料理長クラスで年収600万円スタートの実績があります。 幅広い年齢層の方にご提案可能です。国内外への出店計画が豊富で、本部スタッフへのキャリアパスも開かれています。

渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 2階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

花園2丁目4-2

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間37,875円～を含む。超過分は別途支給。

あなたの料理で、新郎新婦の「一生に一度の晴れの日」を彩りませんか？ 当社はテーブルクロス事業からスタートし、ウエディング施設を展開する安定企業です。今回は、婚礼料理のシェフ候補として、お客様に最高の感動をお届けする仲間を募集します。 主な業務は、食材の選定、オリジナルメニューの考案、仕込み、そして婚礼コースの提供です。 当社の「パーティースタイルウエディング」では、後半にシェフがゲストの目の前で調理を披露する「シェフズダイニング」という演出を取り入れています。 調理スタッフも直接お客様と触れ合いながら、料理を通して空間とおもてなしを創り出します。 披露宴だけでなく、結婚式会場を探している方への試食料理提供、各種イベントでの食事提供にも携わります。 将来、シェフになるために必要な料理全般、数字管理、衛生管理、メニュー作成、人材育成などの業務も順に覚えていただきます。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日110日と、プライベートも充実できます。賞与は年2回支給されます。 お客様の目の前で調理を披露する「シェフズダイニング」など、ユニークな演出に携われます。複数の事業が会社を支える安定した基盤で、長く活躍できます。

潮江5–3-43

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間62,663円を含む。超過分は別途支給。

「中華Aoki」で、調理スタッフとして、中華料理と和の技法・食材を組み合わせたオリジナルメニューを創りませんか？ 北京ダックやフカヒレ、黒毛和牛など高級食材を使ったコースをリーズナブルに提供し、お客様に感動を届けるお仕事です。 まずは、仕込みや盛り付けといった簡単な調理からスタート。 徐々に全体の流れを学び、調理全般を担当していただきます。料理長のもと、新メニューの考案にも積極的に携わり、あなたのアイデアを形にしてください。 食材の仕入れ・在庫管理、まかないづくり、後輩スタッフやアルバイトの教育、料理長の補助、厨房の清掃・衛生管理など、幅広い業務を通じてスキルアップが可能です。 年収700万を超える店長も在籍。利益だけでなく人柄や業務の進め方も評価され、3ヶ月に1回昇給・昇格チャンスがあるので、あなたの頑張りがダイレクトに評価されます。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日112日。3ヶ月に1回の昇給・昇格チャンスがあり、給与インセンティブも毎月支給（店長：上限15万、副店長：上限9万、一般：上限3万）されます。 未経験者・新卒は月30万円スタート。店長の上位者では年収700万円超の実績（5名）も。社員平均勤務時間は201時間/月です。

美浜区ひび野１丁目７ ROOMDECO

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業44時間81,800円を含む。超過分は別途支給。

あなたの料理で、新郎新婦の「一生に一度の晴れの日」を彩りませんか？ 当社はテーブルクロス事業からスタートし、ウエディング施設を展開する安定企業です。今回は、婚礼料理のシェフ候補として、お客様に最高の感動をお届けする仲間を募集します。 主な業務は、食材の選定、オリジナルメニューの考案、仕込み、そして婚礼コースの提供です。 当社の「パーティースタイルウエディング」では、後半にシェフがゲストの目の前で調理を披露する「シェフズダイニング」という演出を取り入れています。 調理スタッフも直接お客様と触れ合いながら、料理を通して空間とおもてなしを創り出します。 披露宴だけでなく、結婚式会場を探している方への試食料理提供、各種イベントでの食事提供にも携わります。 将来、シェフになるために必要な料理全般、数字管理、衛生管理、メニュー作成、人材育成などの業務も順に覚えていただきます。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日110日と、プライベートも充実できます。賞与は年2回支給されます。 お客様の目の前で調理を披露する「シェフズダイニング」など、ユニークな演出に携われます。複数の事業が会社を支える安定した基盤で、長く活躍できます。

平成3-67-8

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間62,663円を含む。超過分は別途支給。

週末を中心に予約が絶えない人気店で、調理業務全般をお任せします。 お客様に「喜んでいただきたい」というホスピタリティを大切にしながら、あなたの料理の腕を存分に振るいませんか？ まずはスキルや経験に応じて業務を開始。経験のある方は即戦力として、未経験スタートの方には基本から丁寧に指導しますのでご安心ください。 スピードや正確さも求められますが、それ以上に「お客様の美味しい笑顔」が何よりのやりがいです。 当社は、居酒屋、うなぎ専門店、韓国料理店、寿司店、焼肉店など、多様なブランドを展開。名古屋発祥で東京や関西にも進出しており、今後もさらなる店舗展開を計画しています。 「炭焼うな富士」は食べログなどで高評価を獲得。高い品質へのこだわりを持つ当社で、あなたの料理で多くのお客様を笑顔にしませんか？ ＜おすすめポイント＞ 上場を目指し店舗展開が見込まれるため、キャリアアップ志向や独立志向の方に最適です。 給与水準が高く、月間休日も9日と充実。ワークライフバランスも良好です。

昭和区白金1-1-4プレザント白金1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

メインダイニング（約40席、フレンチベース予定）で提供される料理の調理業務をお願いいたします。 【主な業務内容】 ・総料理長の補佐と洋食調理業務全般及びマネジメント ・予算、売上、原価管理 ・新商品の開発 ・発注業務 ・各種マニュアル作成（作業手順、レシピ等） ・スタッフトレーニング、人材育成、勤怠管理 ・フードクオリティの維持 ・安全衛生の規律遵守と指導

堀内955-2

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

「料理を通じた『幸せ』と『感動』をすべての人に届ける」ことを理念に掲げる当社で、料理長候補としてキッチンを牽引しませんか？ マルチブランド展開を行う当社で、お客様とスタッフの笑顔を大切にするお店を一緒に創りましょう。 主な業務は、調理業務全般（仕入れ、仕込み、調理、盛り付け、洗い場など）に加え、管理運営業務も担っていただきます。 具体的には、食材の仕入れや在庫管理、衛生管理、そして新メニュー開発などです。あなたの経験とスキル、そしてアイデアを存分に活かしてください。 将来的には、キッチンを統括する料理長として、チームマネジメントやコスト管理、食材の選定など、より広範な業務をお任せします。 お客様の笑顔を直接見られるやりがいを感じながら、調理スキルと経営センスの両方を磨ける環境です。 ＜おすすめポイント＞ マルチブランド展開を行っているため、様々な業態の調理・管理経験を積めます。 食材の仕入れから新メニュー開発まで、料理人として幅広い経験を積めます。 将来的に料理長として活躍できる明確なキャリアパスがあります。

宇田川町15-1 渋谷パルコ B1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間65,419円を含む。超過分は別途支給。

新感覚のライブエンターテインメントレストランで、料理長として、お客様に「食」と「エンターテインメント」を融合した感動を提供しませんか？ 中央の大型LEDビジョンに囲まれたステージで繰り広げられる様々なショーとともに、お客様の記憶に残る体験を創造する、やりがいのある仕事です。 あなたには、調理業務全般を統括する責任者として、以下の業務をお任せします。 メニュー開発・考案：エンターテインメントと連動した、新しい「食」の体験を創り出す。 調理全体の監督・品質管理：最高の料理を提供するための基準を設定し、維持する。 食材の選定・仕入れ・原価管理：品質とコストのバランスを最適化する。 キッチンスタッフの管理・育成・シフト管理：チームをまとめ、共に成長する。 厨房内のオペレーション改善・構築：効率的で質の高いキッチンを実現する。 第二創世記のコアメンバーとして、これまでの調理経験とリーダーシップを存分に発揮できる場所です。 あなたの個性を活かし、お客様に「食」を通して臨場感あふれる体験を創造してください。 ＜おすすめポイント＞ 月8日休み、働き方改革中で時短や深夜なしなど相談可能です。 店長クラスでは年収600万円支給の実績もあり、1か月ごとの面談で昇給の可能性があります。

新橋2-8-5 グランハマー3F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし）

愛犬と共に楽しめるリゾートホテルで、料理長候補を募集します。 広大な敷地内には様々なホテル棟があり、多岐にわたるレストランやベーカリー＆カフェを展開。 今後も洋食だけでなく、和食、鉄板焼き、しゃぶしゃぶレストランなど、新たな店舗のオープンを予定しており、あなたの経験とアイデアを存分に発揮できるフィールドが広がっています。 あなたにお任せしたいのは、お客様の滞在を「食」で彩る重要な役割です。 具体的な業務は、料理の仕込み、調理、仕上げといった厨房業務の全て。 さらに、新たなメニュー開発、レシピ作り、フェアやイベントの考案を通じて、お客様に記憶に残る美食体験を提供してください。 責任者として、仕入れ管理、原価管理、シフト管理、スタッフ育成など、調理場全体のマネジメントにも深く携わっていただきます。 お客様が愛犬やご家族と共に、心ゆくまでホテル滞在やお食事を楽しめるリゾートで、あなたのリーダーシップと創造性を発揮し、新たな食の価値を創造していきましょう。 ＜おすすめポイント＞ 愛犬と一緒に利用できるユニークなリゾートホテルで働けます。洋食、和食、鉄板焼きなど、今後も新たなレストランがオープン予定で、多岐にわたる食の経験を積めます。 メニュー開発やフェア考案など、あなたのアイデアを形にできる機会が豊富です。

小谷流624

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給 （年収例） 年収400万円～540万円

横浜中華街に位置する「ローズホテル横浜」で、洋食の料理長候補としてご活躍ください。 格式あるホテルで、あなたの調理スキルとリーダーシップを存分に活かしませんか？ ホテル内の「ブラスリーミリーラ・フォーレ」レストラン、または宴会場での調理業務全般をお任せします。 最大収容人数80名の宴会・会議室での調理も担当し、ホテルならではの多様なシーンに対応した料理を手掛けます。 将来的には、人材マネジメント、衛生管理（HACCP）、新メニューの開発、食材の選定、原価管理、スタッフの育成など、料理長としてキッチン全体を統括する業務を担っていただきます。 お客様に心に残るひとときを届けたいという情熱をお持ちの方、大歓迎です。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日122日、残業代全額支給と、ホテルならではの充実した労務環境で働けます。 比較的早く帰れることが多いです。名古屋店では中華調理経験がなくても、包丁が握れれば応募可能です。 安定した環境で、洋食料理長としてキャリアを築けます。

中区山下町77ローズホテル横浜1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給 （年収例） 年収500万円～550万円

「食」「ファッション」「アート」などを融合させ、世の中に新しいスタイルを創出するトランジットグループで、シェフとして活躍しませんか？ 2025年秋オープンのファインダイニング「GINZA SAPPHIRE LOUNGE」ほか、東京エリアの話題店であなたの腕を振るってください！ 当グループは、様々な業態の店舗を多数展開。お持ちの経験を同業態で活かすのはもちろん、別業態で新たなスキルを身につけることも可能です。 今後もオープン計画が多数あり、適性に応じて新店でご活躍いただけます。 シェフとして、調理業務を中心に、スタッフの管理・育成、発注、在庫管理など、店舗運営にかかわる業務全般をお任せします。 お客様の心が躍るような、忘れられない特別な“ワクワク体験”ができる『遊び場』を、あなたの料理で創り上げましょう。アイデアを歓迎する環境で、個性を輝かせ、存分にご活躍ください。 ＜おすすめポイント＞ 有名ブランドや企業とのコラボ店など、話題性の高い人気店を多数運営しています （例：2025年8月オープンの銀座ティファニー内「ブルーボックスカフェ」など）。 年間休日111日、月9日休みとプライベートも充実。社員公募制度、副業制度など、独自の福利厚生も魅力です。

恵比寿4-20-3恵比寿ガーデンプレイス 39F 39-1区画

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※月給には固定残業代月40時間分（74,900～91,500円）含む。超過分は別途支給 ■給与改定：年1回 ■決算賞与：年1回

大阪を代表する外資系ラグジュアリーホテル内のレストランで、キッチンスタッフとして活躍しませんか？ 1993年にウェスティンブランド日本第一号として開業した当ホテルで、お客様に最高の食体験を提供してください。 イタリア・フランスなどの西洋料理、そしてそれをベースにアレンジを加えたオリジナル料理の調理全般をお任せします。 通常調理に加え、お客様の目の前でパフォーマンスを行うライブステーションでの料理、ホット料理・コールド料理にも携わっていただきます。 ビュッフェ、コース、アラカルトなど、多彩な調理スタイルを経験できるため、あなたのスキルアップに繋がることは間違いありません。 ＜おすすめポイント＞ ウェスティンホテルという世界的ブランドで働ける魅力があります。 労務環境が非常に良く、月8日休み、残業はほぼなく、発生した場合は全額支給されます。安定した環境で、質の高い調理スキルを磨きませんか？

北区大淀中1-1-20

※試用期間6ヶ月（期間中、契約社員、条件変動なし）

挽きたて、打ちたて、湯がきたての蕎麦を提供する「武蔵坊」で、次世代の料理長、またはその候補を募集します！ オープンから約28年、地域の皆様に愛されてきた当店で、日本の伝統的な蕎麦文化を次世代へ繋ぎませんか？ 経験豊富な方には即戦力として、仕込みから調理、盛り付けまでの調理全般をお任せします。 国産蕎麦の自家製粉、店内手打ち、厳選した天然素材のダシなど、素材一つひとつにこだわる当店の味を習得してください。 現料理長が持つ熟練の技をしっかり学び、次期料理長として経験を積んでいただきます。 料理長へ昇格後は、シフト管理や食材管理などのマネジメント業務も担当。 蕎麦作りの技術に加え、店舗運営のノウハウも身につけ、先頭に立ってお店を支えてくださる人材を求めています。 ＜おすすめポイント＞ 蕎麦作りの技術と日本の食文化を深く学べます。経験豊富な職人から直接指導を受けられる機会が多く、蕎麦打ちの技術や食材へのこだわりを間近で感じられます。 お客様の「美味しい」が直接聞ける、やりがいのある仕事です。チームワークを大切にする温かい職場で、キャリアアップのチャンスも豊富です。

南塚口町3-16-13

※試用期間1ヶ月（期間中、時給1,200円） ※みなし残業20時間37,800円を含む。超過分は別途支給。

創業76年を迎える老舗寿司店「福すし」で、将来を担う調理スタッフを募集します。 多くのお客様にご愛顧いただき歴史を積み重ねてきた当社で、あなたのキャリアを築きませんか？ 寿司、懐石料理など和食全般の調理業務をお願いします。まずは基本的な調理・接客からスタート。 当社独自の「3年キャリアプラン」に基づいた教育・研修で、着実に成長できます。 1年目は魚の下ろし方から盛付け、造りを。2年目は寿司ネタ切り、吸い物、巻物などを習得。 3年目にはいよいよ握りや会席料理を学び、メニュー考案や原価計算といった店舗経営知識も身につけます。 実践の場でも主任から副店長、店長へと昇格しながら様々な経験を積んでいただきます。 未経験の方も、一人前の料理人、一流のサービスマン、そして将来的な幹部候補へと安心してチャレンジできる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 創業76年の安定した老舗寿司店で働けます。 独自の「3年キャリアプラン」で、未経験から一人前の寿司職人を目指せます。 幹部候補へのキャリアステップが明確で、店舗経営のノウハウも学べます。

北区角田町梅田地下街２－８

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

2023年【働きたい店舗アワード 】受賞！ 従業員エンゲージメント調査の結果「人を大切にする企業」として表彰されました。 世界が注目する寿司や日本料理の職人として、あなたのキャリアを築きませんか？ 関西で90店舗以上を展開する安定企業で、一人前の寿司職人を目指せるチャンスです。 入社後は、まずスキルに合わせた業務からスタート。調理場全体の清掃・衛生管理、開店・閉店準備など、店舗の基本から習得します。毎日市場に出向き、目利きを磨きながら仕入れ、繊細な味を生み出す丁寧な仕込みをお願いします。 将来的には、お客様とコミュニケーションをとりながら見せる握りの技を習得し、カウンターで活躍してください。旬のネタから通年愛されるネタまで知識を深め、最高の一貫を提供しましょう。一品料理の和食調理を通して、幅広いスキルも習得可能。在庫管理や食材発注など、店舗運営のノウハウも学べ、将来は大将や経営幹部への昇格、独立も目指せます。 ＜おすすめポイント＞ 社員の風通しが良く、定着率も高いため、長く安心して働けます。様々な業態を経験でき、1社で複数のジャンルを学ぶことができます。独立支援制度もあり、あなたの夢を応援します。

旭区大宮2-27-18

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業55時間・84,600円、深夜50時間15,200円

《barに泊まる》をコンセプトとした、感動と安らぎを提供する宿泊×Bar施設で、料理長として究極の「酒×料理」を追求しませんか？ お酒とのマリアージュを意識した、ここでしか味わえない一品を創造するお仕事です。 あなたには、調理業務全般（仕込み〜調理、提供）はもちろん、食材の管理（発注・管理）、そしてお客様を魅了する新規メニュー考案をお任せします。 単体でも、マリアージュでも楽しめる幅広いアプローチで、お客様にとって特別なひと時を演出してください。 将来的には、衛生管理、オールジャンルの食材管理、新メニュー開発といった会社運営の根幹を担う役割をお願いします。 スタッフの教育や育成、企画の発案・実行、年間計画・予算設定、販売促進計画の立案まで、店舗の「食」のすべてをプロデュースできる、やりがいのある環境です。 ＜おすすめポイント＞ 大手不動産が母体のため、安定した経営基盤で安心して働けます。労務環境が整っており、コロナ禍でも賞与2ヶ月の支給実績があります。 年間休日110日とプライベートも充実。究極の「酒×料理」を追求し、あなたの創造性を発揮できる環境です。

小涌谷507-4 足柄下 箱根香山

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業20時間51,000円を含む。超過分は別途支給。

直営店舗やデリバリー専門店を展開する当社で、料理長候補として、お客様に「MORE」な感動を届ける「食」の責任者を募集します。 あなたの経験とリーダーシップで、キッチンを牽引しませんか？ 主な業務は、調理全般はもちろん、メニュー考案、食材の発注・仕入れ、キッチンスタッフの採用・教育、店舗運営におけるマネジメント業務など、多岐にわたります。 料理を作るだけでなく、お客様に喜ばれる新しいメニューを開発したり、店舗の運営全体に関わったりすることで、大きなやりがいを感じられるはずです。 私たちは、社名の「MORE」が示す通り、常に前向きで「イケイケ」な社風が特徴。あなたのアイデアやリーダーシップを歓迎し、共に成長していくことを大切にしています。 洋食、和食、カフェ、創作ダイニングなど、様々な業態を展開しており、あなたの経験を活かし、新しい「食」を創造するチャンスも豊富です。 ＜おすすめポイント＞ たくさんの業態（洋食、和食、カフェ、創作ダイニングなど）での展開があり、幅広い調理経験を積めます。 メニュー考案や店舗運営にも積極的に携われ、あなたのアイデアを形にできます。イケイケな社風の中で、常に新しい挑戦ができ、料理長へのキャリアパスも明確です。

六本木4丁目4−4 メゾン六本木1F

※試用期間6ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間64,000円を含む。超過分は別途支給。

JR五反田駅から徒歩30秒の好立地にある「ホテルマイステイズ五反田駅前」で、洋食の料理長候補としてご活躍ください。 観光からビジネスまで幅広いお客様に愛される当ホテルで、あなたの料理とリーダーシップでお客様を魅了しませんか？ 最大収容人数80名の宴会・会議室での調理、そして本場イタリア・ボローニャ地方の郷土料理をベースにしたレストラン「トラットリア ヴィチーノ」での調理業務全般をお任せします。 自家製手打ちパスタや素朴な家庭料理を通じて、お客様に心温まる食体験を提供してください。 将来的には、人材マネジメント、衛生管理（HACCP）、新メニュー開発、食材の選定、原価管理、スタッフ育成など、料理長としてキッチン全体を統括する業務を担っていただきます。 【会社情報】 全国各地にビジネスホテル、リゾートホテル、温泉宿など多彩な宿泊施設を140棟以上運営しています。 2022年には「かんぽの宿」を「亀の井ホテル」としてリブランドするなど、社会情勢に左右されにくい安定した経営基盤が強みです。 全国コースまたは地域限定コースから、転勤の有無を含め、希望に合わせた働き方を選べます。

西五反田2-6-8

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業 30時間56,400円を含む。超過分は別途支給。

レストランにて、料理長候補として、お客様に最高の「食」体験を提供するリーダーを目指しませんか？まずは、仕込み、調理、洗い物といった調理業務全般を通して、当店の味とオペレーションを深く習得していただきます。 あなたの経験を活かしつつ、先輩社員のサポートを受けながら、調理の腕を磨き、お店の味の中心となってください。 将来的には、スタッフの育成・マネジメント、原価・在庫・売上・利益管理といった店舗経営の核となる業務に挑戦していただきます。 さらに、メニュー開発にも積極的に携わり、あなたのアイデアを形にできるチャンスも豊富です。 未経験の方も、安心して業務を習得できる環境です。経験者の方は、当社のやり方に慣れていただき、 お店の一員として、将来の料理長として活躍してくださることを期待しています。お客様に最高の「食」体験を届け、共に成長していきましょう。

下京区松明町1

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給 ※契約は1年ごとの更新です

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

歌舞伎町2-10-6 ピア新宿2F

※試用期間最長3ヶ月（期間中、月給33万円～）

東証プライム上場の安定企業「木曽路」グループが展開する大衆居酒屋「酒場ダイアナ」で、料理長として、お客様に「喜びの食文化」を創造しませんか？ 看板メニューである穴子料理をはじめ、こだわりの料理で店舗の「食」を牽引していただきます。 主な業務は、仕込みから盛り付けまでの調理全般に加え、メニュー開発・試作、食材の選定・仕入れ・在庫管理など、キッチン運営の全てを統括することです。 また、調理スタッフの育成・マネジメント、シフト管理、衛生管理といった厨房全体のリーダーシップも発揮してください。 「酒場ダイアナ」は積極的な出店を進めており、あなたの経験やスキルを活かし、新店オープンの立ち上げに携わるチャンスも豊富です。安定した木曽路の基盤のもと、一生ものの技術を身につけ、あなたの料理で多くのお客様を笑顔にする、やりがいのある仕事です。 【会社情報】 創業70年の老舗企業、「喜びの食文化の創造」を経営理念に、「木曽路」を全国展開しています。東証プライム上場企業ならではの安定性と充実した福利厚生が魅力。関東圏への出店も決定しており、今後さらなる事業拡大を目指し、全国的に採用を強化しています。

日本橋2丁目3-21 八重洲セントラルビル B1

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間72,700円を含む。超過分は別途支給。

あなたには、まず提供するメニューのラインナップや調理オペレーションを深く理解するため、現場での調理業務からスタート。その後、キッチン部門の最高責任者である料理長候補として、幅広い業務をお任せします。具体的には、調理全般（仕込みから盛り付けまで）、新メニューの考案・開発、食材の仕入れ・在庫管理、原価管理といった「食」に関わる業務を統括。さらに、キッチンスタッフの育成・マネジメント、シフト管理、衛生管理を通じて、チームをまとめ上げ、高品質な料理提供を実現してください。 現料理長や本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。自由な発想で新メニューを提案したり、オペレーション改善に積極的に関わるなど、あなたのアイデアを存分に発揮できます。将来は、SVやエリアマネージャーといった本部職への昇格、あるいは独立を目指すなど、多様なキャリアパスが描けます。 ＜おすすめポイント＞ 労働環境が改善され週休2日制を実現し、ワークライフバランスを重視できます。カトープレジャーグループの安定した基盤で、長期的に安心して働けます。料理長からSV、エリアマネージャー、独立まで、多様なキャリアパスが描けます。

軽井沢 ホテル内

※試用期間6ヶ月（期間中、条件変動なし） ※試用期間は入社～6か月間の有期雇用契約にて、6か月経過のタイミングで無期雇用契約にて更新 ※みなし残業 45時間60,600円を含む。超過分は別途支給。

あなたには、まず提供するメニューのラインナップや調理オペレーションを深く理解するため、現場での調理業務からスタート。その後、キッチン部門の最高責任者である料理長候補として、幅広い業務をお任せします。具体的には、調理全般（仕込みから盛り付けまで）、新メニューの考案・開発、食材の仕入れ・在庫管理、原価管理といった「食」に関わる業務を統括。さらに、キッチンスタッフの育成・マネジメント、シフト管理、衛生管理を通じて、チームをまとめ上げ、高品質な料理提供を実現してください。 現料理長や本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。自由な発想で新メニューを提案したり、オペレーション改善に積極的に関わるなど、あなたのアイデアを存分に発揮できます。将来は、SVやエリアマネージャーといった本部職への昇格、あるいは独立を目指すなど、多様なキャリアパスが描けます。未経験の方、55歳までの方も大歓迎です。 ＜おすすめポイント＞ 労働環境が改善され週休2日制を実現し、ワークライフバランスを重視できます。カトープレジャーグループの安定した基盤で、長期的に安心して働けます。料理長からSV、エリアマネージャー、独立まで、多様なキャリアパスが描けます。

軽井沢旧軽井沢813-10

※試用期間6ヶ月（期間中、条件変動なし） ※試用期間は入社～6か月間の有期雇用契約にて、6か月経過のタイミングで無期雇用契約にて更新 ※みなし残業 45時間60,600円を含む。超過分は別途支給。

あなたのミッションは、店舗の「顔」としてお客様を魅了し、「食」を通じてお店を成長させること。主な業務は、調理・食材管理の徹底から、パート・アルバイトの採用、指導・育成、シフト管理、人件費管理まで、キッチン運営とマネジメント全般にわたります。 当社では、各店長に業績への責任とともに大きな裁量権を与えています。そのため、独自のメニュー開発や販促企画まで、店舗から本部に積極的に発信できる環境です。現場の意欲を重視し、本部はあなたの挑戦を全力で支援します。 さらに、料理長としての経験を積んだ後は、より高い視点に立ち、新規店舗の開発や複数店舗の統括など、会社全体の成長に貢献するさらに大きな仕事にも挑戦できます。あなたの料理人としての技術とリーダーシップで、お客様に愛され、スタッフが生き生きと働けるお店を創り上げてください。 ＜おすすめポイント＞ 大きな裁量権が与えられ、独自のメニュー開発や販促企画など、あなたのアイデアを形にできます。新規店舗の開発など、さらに大きな仕事に挑戦できるキャリアパスが豊富です。スタッフの指導・育成から業績改善まで、幅広い業務を通じて店舗マネジメントスキルを磨けます。

銀座2-3-18 銀座高孝ビル 1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業55時間79,957円を含む。超過分は別途支給。

あなたのミッションは、店舗の「顔」としてお客様を魅了し、「食」を通じてお店を成長させること。主な業務は、調理・食材管理の徹底から、パート・アルバイトの採用、指導・育成、シフト管理、人件費管理まで、キッチン運営とマネジメント全般にわたります。 当社では、各店長に業績への責任とともに大きな裁量権を与えています。そのため、独自のメニュー開発や販促企画まで、店舗から本部に積極的に発信できる環境です。現場の意欲を重視し、本部はあなたの挑戦を全力で支援します。 さらに、料理長としての経験を積んだ後は、より高い視点に立ち、新規店舗の開発や複数店舗の統括など、会社全体の成長に貢献するさらに大きな仕事にも挑戦できます。あなたの料理人としての技術とリーダーシップで、お客様に愛され、スタッフが生き生きと働けるお店を創り上げてください。 ＜おすすめポイント＞ 大きな裁量権が与えられ、独自のメニュー開発や販促企画など、あなたのアイデアを形にできます。新規店舗の開発など、さらに大きな仕事に挑戦できるキャリアパスが豊富です。スタッフの指導・育成から業績改善まで、幅広い業務を通じて店舗マネジメントスキルを磨けます。

銀座4-9-6三原橋ビル1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業55時間79,957円を含む。超過分は別途支給。

駒ヶ根高原リゾートリンクスで、洋食の料理長候補として、あなたの経験と創造性を活かしませんか？私たちは、夏山リゾートホテル、そして全室露天風呂完備の高級隠れ家料理宿「季澄香」にて、お客様に最高の食体験を提供しています。愛知県岡崎市などで不動産事業を展開する安定企業「株式会社フジケン」グループの一員として、安心して長く働ける環境です。 あなたには、当社が運営する宿泊施設にて、メインとなる朝食・夕食のビュッフェ提供に加え、宴会や披露宴への対応をお任せします。洋食調理での管理職経験を活かし、メニュー開発、原価管理など、マネジメント業務全般をお願いします。総料理長の指導のもと、アドバイスを受けながら独自のメニューを提案し、駒ヶ根高原リゾートリンクスならではの食の魅力を創造していただきたいと期待しています。地元食材を活かした料理や、お客様の記憶に残る一皿を追求できるやりがいがあります。年齢を問わず、あなたの経験と情熱を評価します。 ＜おすすめポイント＞ 月給32万～36万円。前職やご経験などあなたのスキルを正当に評価します。年齢を問わず活躍できる環境で、安定した企業グループの一員として長期的にキャリアを築けます。総料理長のアドバイスを受けながら、独自のメニュー開発に挑戦できる点が魅力です。

赤穂5-1086

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） 賞与ありを追記 【年収例（賞与含む）】 年収500万円～550万円

当社が展開する「四十八漁場」のノウハウを活かした江戸前鮨店で、料理長候補を募集します。当社は、**日本全国50ヶ所以上の漁港や漁師から直接仕入れる「生販直結」**という独自のビジネスモデルを展開。流通コストを抑えることで、クオリティの高い素材での料理をリーズナブルに提供することができ、本物の美味しさをお客様にお届けしています。 あなたには、鮨店の料理長候補として、カウンターでの握り業務はもちろん、一品料理の調理、仕込み、食材管理など、調理業務全般を統括していただきます。当社の強みである仕入れのノウハウを最大限に活用し、最高の食材を見極める力を養えます。さらに、納品、発注、在庫管理といった店舗運営の核となる業務にも深く携わり、お店全体のパフォーマンスを向上させる役割を担ってください。 当社は2001年創業の6次産業のパイオニアとして、「塚田農場」「四十八漁場」など多岐にわたるブランドを展開し、今後も新ブランドを続々と展開予定です。料理長として腕を磨きながら、商品開発、教育、流通、本部職など、無限に広がるキャリアパスを描ける環境です。

赤坂3-9-2 No.R赤坂見附B1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間（57,799円～）、みなし深夜30時間を含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ 飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 新卒/未経験／20歳：月給25万円

城崎温泉の老舗旅館「西村屋」では、当社の長い歴史の中で次の世代を担う料理長候補を募集します。「伝統を守りながらも新たな挑戦ができる場」として、新しい料理の開発や、地元・豊岡の食材を活かしたメニューの提案に携わっていただきます。 城崎温泉は、観光客だけでなく文化人や食通も多く訪れる地であり、料理への評価が高い一方、但馬牛や松葉ガニなど一流の食材に恵まれた地域です。地元の生産者と直接関わることで、食材の本質を学びながら、料理人としての技術を深く磨くことができます。 料理長として単に調理を行うだけでなく、チームを育成し、西村屋の食文化を築き上げる立場となるため、職人としての技術に加え、マネジメント能力も身につけられます。豊岡は、城崎温泉の風情と豊かな自然に囲まれ、落ち着いた環境で食と向き合うには理想的。都会ほどのストレスが少なく、仕事とプライベートのバランスも取りやすい魅力があります。食に情熱を注ぎ、次世代の西村屋を共に創りませんか。 ＜おすすめポイント＞ 城崎温泉の老舗旅館で、伝統と革新を融合させた料理開発に挑戦できます。但馬牛や松葉ガニなど一流の地元食材を扱い、生産者との連携を通じて食材の本質を学べます。料理人としての技術に加え、チームマネジメント能力も身につけながら、落ち着いた環境で長くキャリアを築けます。

城崎町湯島４６９

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

和牛焼肉「神石牛」で、生産から提供まで一貫管理するブランド牛を活かし、お店の「顔」となる料理長を募集します。私たちは、こだわりの「神石牛」で日本を代表する焼肉店を目指しています。 あなたには、焼肉店舗におけるキッチン業務全般を統括していただきます。具体的には、お客様への料理提供の最終確認、肉の品質管理からカット、インフォマートを利用した発注業務まで、最高品質の肉を扱う全ての工程に責任を持っていただきます。また、原価率コントロール、アルバイトスタッフの育成（OJT）とシフト作成、そして新メニューの開発といった店舗運営の根幹を担う業務もお任せします。 「神石牛」だからこそできる、生産者と一体となったメニュー開発や研究にも積極的に携わっていただきたいと考えています。あなたの料理人としての「will（意思）」や個性を最大限に活かし、お客様を感動させる新しい焼肉の価値を一緒に創造しましょう。あなたの成長は会社が全力でバックアップします。これまでの経験を活かし、次世代の「神石牛」を共に育てていきませんか？ ＜おすすめポイント＞ 生産者と直接連携し、こだわり抜かれたブランド牛を扱えます。肉の仕入れからカット、原価管理、メニュー開発まで、料理長として幅広い裁量を持って店舗を牽引できます。あなたのアイデアや経験を活かし、新しい焼肉の価値を創造できるやりがいのある環境です。

西麻布1-12-8 メインステージ西麻布Ⅱ 1F 101

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間103,000円を含む。超過分は別途支給。

当社が展開する「塚田農場」にて調理業務全般をお任せします。 食材の生産から販売までを一貫して手がける「生販直結」の六次産業化モデルを強みとし、他では味わえない新鮮で高品質な食材を扱えます。 具体的な業務は、厳選された肉や魚、野菜などの食材選定・仕入れ、一品料理・コース料理・宴会料理などの仕込みから調理、盛り付けまで全てを担当。 また、季節やトレンドに合わせたメニュー開発や試作にも積極的に関わっていただきます。将来的には、売上管理、発注・在庫管理、スタッフの育成・マネジメント、シフト管理など、キッチン運営の中核を担う役割も期待しています。今後も続々と新ブランドを展開予定。あなたの経験と創造力で、新たな食の価値を創り出してください。 ＜おすすめポイント＞ 面接は1回（人事部長・現場責任者）。キャリアアップのチャンスが豊富で、商品開発、教育、流通、本部職など、多様なキャリアパスが描けます。カンパニー制度変更により、さらに上を目指しやすくなりました。新ブランド展開も活発です。

中原区小杉町1-403　 小杉ビルディング新館B1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間（57,799円～）、みなし深夜30時間を含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ 飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 新卒/未経験／20歳：月給25万円

東京都内に展開する『てんぷら山の上Roppongi』『てんぷら山の上 日本橋三越本店』『てんぷら山の上 Ginza』のいずれかの店舗で、料理長候補として、江戸前てんぷらの伝統と革新を担いませんか？ お任せするのは、厳選した食材の仕入れ、丁寧な仕込み、調理、そして美しい盛り付けといった基本業務に加え、店舗全体のマネジメント、スタッフ指導、品質管理など、料理長候補としての幅広い役割です。特に、天ぷら職人としての経験をお持ちで、お客様と向き合いながらカウンターで揚げられる技術と細やかな心配りがある方を歓迎します。 カウンターでの調理は、単に料理を提供するだけでなく、お客様との会話を通じて“心を届ける”ライブ感が醍醐味です。老舗「山の上ホテル」の伝統を受け継ぎつつ、新しい挑戦にも前向きな風土があります。これまでの経験を活かし、現場の中心としてさらに飛躍したい方、料理人としての誇りを持って仕事に臨みたい方に最適な環境です。 ＜おすすめポイント＞ 月9日休みで、プライベートも充実できます。家族手当があり、安心して長く働ける環境です。深夜勤務なしで、ワークライフバランスも考慮されています。

赤坂9丁目7−4 東京ミッドタウンガーデンテラス3F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

将来の料理長として、調理業務全般およびキッチン運営の中核を担っていただく方を募集します。 入社後は、まずあなたの調理スキルを存分に発揮していただき、仕込みから調理、盛り付けまでの一連の業務を深く理解していただきます。並行して、食材の選定・仕入れのノウハウ、厨房内の衛生管理、オペレーション効率化についても学んでいただきます。 将来的には、メニュー開発への積極的な参加、キッチンスタッフの指導・育成、シフト管理、原価管理など、料理長としてキッチン全体のマネジメントをお任せしたいと考えています。今後も新規出店を控えているため、新しい店舗の料理長として、あなたの経験と情熱を活かし、お店の味を創り上げていくチャンスが豊富にあります。 ＜おすすめポイント＞ あなたの調理スキルを向上させ、プロの料理人として大きく成長できます今後新規出店も控えており、料理長として活躍できるポストチャンスが豊富です。 幅広い調理スキルだけでなく、キッチンマネジメントの知識も習得できます。

中京区上大阪町523

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間63,600円を含む。超過分は別途支給。

次期料理長候補、熱烈歓迎！ ホテル内レストランで、あなたの料理で、お客様を魅了しませんか？ 当ホテルのレストランで、既存の枠にとらわれない、自由な発想でメニューを開発し、キッチンチームを率いてください。 ランチ・ディナーまで、季節の食材を活かした、記憶に残る料理の数々を創造していただきます。ピッツァは当レストランの重要な要素の一つ。 あなたのピッツァに関する知識や技術も大いに活かせます。 単に調理するだけでなく、食材の選定、仕込み、品質管理、そしてキッチンスタッフの育成・指導を通して、お客様に最高の食体験を提供してください。あなたの vision と情熱で、レストランの味をさらに進化させ、お客様にとって特別な場所を創り上げてください。 『IKARIYA』グループの多様なブランドで、あなたの才能を開花させませんか？ ＜おすすめポイント＞ あなたの料理と leadership で、 ресторан の顔になれる！料理長として年収500万円も夢じゃない！新メニュー開発で、あなたの名を ресторан に刻もう！熱い仲間と、でっかい夢を追いかけませんか？経験豊富な料理長候補、大歓迎！（朝食対応できる方、尚歓迎！）

下京区斎藤町140-25

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間63,600円を含む。超過分は別途支給。

ikariya 523で、将来の料理長として、調理業務全般およびキッチン管理・運営を担っていただく方を募集します。 入社後、まずは調理スキルを活かし、仕込みから調理、盛り付けまでの一連の業務をお任せします。並行して、食材の選定・仕入れ、メニュー開発への積極的な参加を通じて、当社の料理に対する考え方やお客様への提供価値を深く理解していただきます。 将来的には、キッチンスタッフの指導・育成、シフト管理、衛生管理、原価管理など、キッチン全体のマネジメント業務をお任せし、料理長として店舗の味を牽引していただきます。今後も新規出店を控えているため、新しい店舗の料理長として活躍するチャンスも豊富にあります。あなたの経験と情熱で、『IKARIYA』ブランドの更なる発展に貢献してください。 ＜おすすめポイント＞ あなたの調理スキルを存分に活かし、更なる高みを目指せます。今後新規出店も控えており、料理長ポストのチャンスが豊富です。 幅広い調理スキルだけでなく、キッチンマネジメントも学べます。

中京区上大阪町523

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間63,600円を含む。超過分は別途支給。

高知県の「高知家の魚」取扱店である和食居酒屋『日本酒原価酒場 元祖わら屋』で、料理長候補を募集します。 鮮度抜群の魚料理と手作りの味にこだわる当店で、あなたの料理人としての腕を存分に活かしてください。 食材の仕込みから調理、盛り付けまで、既製品に頼らず各店舗で丁寧に行っています。これまでに培ってきた技術を活かし、お客様に感動を与える料理を提供してください。また、メニュー考案にも積極的にチャレンジできます。あなたのアイデアが、新たなグランドメニューに採用される可能性もあります。 年齢や入社歴に関わらず、実力を最優先で評価する当社では、幅広い年代の料理人が活躍中です。頑張り次第で随時昇給のチャンスがあり、料理長としてお店を任せられるようになれば、即昇給も可能です。今後も年2～3店舗のペースで新店舗オープンを予定しており、料理長ポストが続々誕生します。 ＜おすすめポイント＞ 頑張り次第で随時昇給！実力主義で評価します。幅広い年代の方が活躍できる環境です。今後も新店舗オープン予定多数！料理長ポストが続々誕生します。高知直送の新鮮な魚料理が自慢のお店です。メニュー考案にも挑戦できます。

中央1丁目10-3三樹ビル1F

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業 11時間・深夜 11時間20,000円を含む。超過分は別途支給。

高知県の「高知家の魚」取扱店である和食居酒屋『日本酒原価酒場 元祖わら屋』で、料理長候補を募集します。 鮮度抜群の魚料理と手作りの味にこだわる当店で、あなたの料理人としての腕を存分に活かしてください。 食材の仕込みから調理、盛り付けまで、既製品に頼らず各店舗で丁寧に行っています。これまでに培ってきた技術を活かし、お客様に感動を与える料理を提供してください。また、メニュー考案にも積極的にチャレンジできます。あなたのアイデアが、新たなグランドメニューに採用される可能性もあります。 年齢や入社歴に関わらず、実力を最優先で評価する当社では、幅広い年代の料理人が活躍中です。頑張り次第で随時昇給のチャンスがあり、料理長としてお店を任せられるようになれば、即昇給も可能です。今後も年2～3店舗のペースで新店舗オープンを予定しており、料理長ポストが続々誕生します。 ＜おすすめポイント＞ 頑張り次第で随時昇給！実力主義で評価します。幅広い年代の方が活躍できる環境です。今後も新店舗オープン予定多数！料理長ポストが続々誕生します。高知直送の新鮮な魚料理が自慢のお店です。メニュー考案にも挑戦できます。

中央区北長狭通1丁目9−1 コトブキ馳走ビル2F

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業 11時間・深夜 11時間20,000円を含む。超過分は別途支給。

高知県の「高知家の魚」取扱店である和食居酒屋『日本酒原価酒場 元祖わら屋』で、料理長候補を募集します。 鮮度抜群の魚料理と手作りの味にこだわる当店で、あなたの料理人としての腕を存分に活かしてください。 食材の仕込みから調理、盛り付けまで、既製品に頼らず各店舗で丁寧に行っています。これまでに培ってきた技術を活かし、お客様に感動を与える料理を提供してください。また、メニュー考案にも積極的にチャレンジできます。あなたのアイデアが、新たなグランドメニューに採用される可能性もあります。 年齢や入社歴に関わらず、実力を最優先で評価する当社では、幅広い年代の料理人が活躍中です。頑張り次第で随時昇給のチャンスがあり、料理長としてお店を任せられるようになれば、即昇給も可能です。今後も年2～3店舗のペースで新店舗オープンを予定しており、料理長ポストが続々誕生します。 ＜おすすめポイント＞ 頑張り次第で随時昇給！実力主義で評価します。幅広い年代の方が活躍できる環境です。今後も新店舗オープン予定多数！料理長ポストが続々誕生します。高知直送の新鮮な魚料理が自慢のお店です。メニュー考案にも挑戦できます。

上野5-19-6丸政ビル4F

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業 11時間・深夜 11時間20,000円を含む。超過分は別途支給。

当社が運営するいずれかの居酒屋またはレストランで、将来の料理長候補として、調理業務全般および店舗運営に幅広く携わっていただきます。 まずは、当社の理念や店舗コンセプト、オペレーションを理解するため、実店舗にて調理、接客、店舗業務などを経験していただきます。その後、料理長候補として、調理業務全般はもちろん、食材の仕入れ、メニュー開発、数値管理、アルバイトスタッフの育成など、店舗運営に関する様々な業務をお任せします。 また、お店のプロモーション企画や、お客様へのサービス向上に繋がるアイデアなども積極的に提案・実践してください。あなたの調理スキルと発想力が、お店の魅力を高める鍵となります。 料理長に昇格後は、更なるステップアップのチャンスが広がっています。業務委託型制度を利用して店舗運営に挑戦したり、幹部候補としてキャリアアップを目指すことも可能です。日々の業務に意欲的に取り組み、広い視野を持って成長していってください。 ＜おすすめポイント＞ エリアマネージャーの采配により、近隣店舗との協力体制があり、休み希望も通りやすいなど、ワークライフバランスを重視できます。年次に関わらず、新メニューを提案できるコンテストがあり、自分のアイデアを形にできます。独立支援制度も充実しており、複数のスタイルから独立の道を選べます。

港南2-2-1 ミナトビル7F

※試用期間 2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業 20時間32,700円を含む。超過分は別途支給

当社が運営するいずれかの居酒屋またはレストランで、将来の料理長候補として、調理業務全般および店舗運営に幅広く携わっていただきます。 まずは、当社の理念や店舗コンセプト、オペレーションを理解するため、実店舗にて調理、接客、店舗業務などを経験していただきます。その後、料理長候補として、調理業務全般はもちろん、食材の仕入れ、メニュー開発、数値管理、アルバイトスタッフの育成など、店舗運営に関する様々な業務をお任せします。 また、お店のプロモーション企画や、お客様へのサービス向上に繋がるアイデアなども積極的に提案・実践してください。あなたの調理スキルと発想力が、お店の魅力を高める鍵となります。 料理長に昇格後は、更なるステップアップのチャンスが広がっています。業務委託型制度を利用して店舗運営に挑戦したり、幹部候補としてキャリアアップを目指すことも可能です。日々の業務に意欲的に取り組み、広い視野を持って成長していってください。 ＜おすすめポイント＞ エリアマネージャーの采配により、近隣店舗との協力体制があり、休み希望も通りやすいなど、ワークライフバランスを重視できます。年次に関わらず、新メニューを提案できるコンテストがあり、自分のアイデアを形にできます。独立支援制度も充実しており、複数のスタイルから独立の道を選べます。

中区金山１丁目１７−１ アスナル金山 ２Ｆ

※試用期間 2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業 20時間33,300円を含む。超過分は別途支給。

日本各地で展開するスモールラグジュアリーリゾート「ふふ」シリーズのレストランで、キッチンを率いる最高責任者である料理長（候補）として、お客様に記憶に残る食体験を提供しませんか？ 調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担っていただきます。また、季節や食材の旬を捉えた魅力的な新メニューの開発は、大きなやりがいとなるでしょう。 具体的には、調理場全体の管理、厳選された肉や魚、野菜などの食材の仕込みから、一品料理、コース料理を含む調理全般をお任せします。食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作にも積極的に関わっていただきます。 売上管理、発注業務、在庫管理といった経営に関わる業務、そしてスタッフの育成やマネジメント、シフト管理も重要な দায়িত্বです。 入社後は、あなたのスキルに合わせた業務からスタートし、現料理長や本部スタッフが丁寧にサポートしますので、料理長未経験の方も安心して挑戦できる環境です。将来的には、総料理長やメニュー開発といった本部職へのキャリアアップのチャンスも広がっています。また、修業を経てご自身のお店を開業するなど、店舗運営のノウハウを学ぶことも可能です。 単身寮も完備しており、遠方からのご応募も歓迎です。あなたの経験と情熱を活かし、料理長として大きく飛躍しませんか？

伊王島町1丁目3277-7

※試用期間 2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間71,055円～82,215円を含む。超過分は別途支給。

当社運営のカジュアルイタリアンで、料理開発に意欲のある料理長候補を募集します。お客様に本格的なイタリア料理を気軽に楽しんでいただくお店で、あなたの経験と創造性を活かし、新たな食の魅力を発信してください。 調理全般をお任せし、料理長候補として、メニュー開発から調理、食材管理まで幅広くご活躍いただくことを期待しています。お客様の最高の笑顔を引き出すための独創的なメニューを開発し、実際に店舗で提供した経験をお持ちの方、原価計算ができる料理長経験者を歓迎します。 当社は、ワインバル、居酒屋、ラーメン店など、多様な業種・業態の飲食店を展開しており、将来的に様々なジャンルの食を学ぶチャンスがあります。お客様の笑顔を創造する料理のプロとして、私たちと一緒に、地域に愛されるお店を創っていきましょう。あなたの情熱とスキルで、お客様に忘れられない食体験を提供してください。 ＜おすすめポイント＞ 大曾根駅チカで通勤便利。複数業態展開企業で、将来的に様々な食を学べます。メニュー開発の経験を活かし、お客様の笑顔を創造する料理長候補として活躍できます。あなたのアイデアがお店を盛り上げます。

北区大曽根３丁目１３

※試用期間6ヶ月（期間中、有期契約、条件変動なし） ※みなし残業40時間80,000円を含む。超過分は別途支給。

東池袋IKE・SUNPARK内のカフェレストラン「EAT GOOD PLACE」で、キッチンスタッフとして お客様に「良い」食体験を提供する仲間を募集します。「エピエリ」は、食材と料理の持続可能性、人と人との繋がりを大切にしています。 「EAT GOOD PLACE」では、自然に囲まれた開放的な空間で、自家製パンに合うシンプルで安心なカフェ飯を提供。キッチンでは既製品はほぼなく、契約農家からの採れたて野菜、港近くの新鮮な魚、生産者直送の塊肉など、旬の食材をシンプルかつ丁寧に調理します。 入社後は、簡単な仕込みや盛り付けからスタートし、徐々に調理全般をお任せします。食材の仕入れや在庫管理といったキッチン管理業務、まかない作り、後輩スタッフの教育、料理長のサポート、そして新メニューの提案など、幅広い業務に携わっていただきます。経験が浅い方も、先輩スタッフが丁寧に指導しますのでご安心ください。 ＜おすすめポイント＞ 食材にこだわり、手作りの料理を提供するため、料理人として大きなやりがいを感じられます。食材の仕入れルートにも深く関わることができ、食に関する知識を深めたい方に最適です。月8日以上の休みがあり、家族手当も充実。都心の公園内カフェで、気持ちよく働きませんか？

東池袋４丁目４２−１ IKE•SUNPARK イケ・サンパーク

※試用期間なし ※みなし残業41時間59,604円を含む。超過分は別途支給。

「あなたの夢、ここで実現しませんか？」当社は、スタッフの「やりたい」を応援し、共に成長してきた企業です。 大阪を中心に75店舗を展開し、焼き鳥、釜飯、おでん、バルなど、多様な業態でヒット店を生み出してきました。 経営の知識・スキルを身につけ、いよいよ店長としてあなたのお店をオープン！業態、エリア、メニューなどを自由に構想し、最短10ヶ月で自分のお店を持つことも可能です。「こんなお店を作りたい」「店長として腕を振るいたい」「ブランドを立ち上げたい」あなたの夢を、当社で実現させましょう！ 最短10ヶ月で店長、独立も可能。人気店で経験を積めます。キャリアアップ、高収入、独立志向の方に最適です。

北区曽根崎2-14-7

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※期間中は契約社員としての雇用。給与変動なし。 ※みなし残業 68時間・深夜80時間116970円を含む。超過分は別途支給。

2025年、沖縄に grand open を迎える大型テーマパーク「JUNGLIA」内のレストランで、調理チーフとして、食を通じてゲストに忘れられない感動体験を届ける中心的な役割を担いませんか？オープニングスタッフとして、メニュー開発、厨房レイアウト、機器・備品の選定など、レストランの立ち上げ業務に深く関わっていただきます。 具体的には、これまでの豊富な経験を活かし、JUNGLIA ならではの独創的なメニュー・レシピの開発、効率的かつ安全なキッチンオペレーションの構築、調理業務全般、徹底した安全衛生管理、スムーズな調理工程管理など、幅広い業務をお任せします。 パーク内には、異なるコンセプトを持つ4つのレストランが展開予定。沖縄の豊かな食材を最大限に活かし、素材本来の味を追求した、ダイナミックで記憶に残る料理を提供します。単に食事を提供するだけでなく、五感で楽しむ“食のエンターテイメント”を創造し、食事そのものがゲストの特別な思い出となるような体験を共に創り上げていきましょう。 あなたの培ってきたスキルと経験を存分に発揮し、JUNGLIA の食体験を牽引するキーパーソンとして、新たな挑戦をしませんか？

呉我山654-32　JUNGLIAテーマパーク内

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

「あなたの夢、ここで実現させませんか？」当社は、スタッフ一人ひとりの「やりたい」を応援し、共に成長してきた企業です。大阪を中心に75店舗を展開し、焼き鳥、釜飯、おでん、バルなど、多様な業態でヒット店を生み出してきました。 入社後、まずは一般スタッフとして業務を経験し、店舗運営の基礎を学びます。 3ヶ月目からは店長代理として、アルバイトの採用・育成や売上管理など、店舗運営全般を経験。経営の知識・スキルを身につけ、いよいよ店長としてあなたのお店をオープン！最短10ヶ月で店長になったスタッフもいます。 「こんなお店を作りたい」「店長として腕を振るいたい」「ブランドを立ち上げたい」あなたの夢を、当社で実現させましょう！ 最短10ヶ月で店長、独立も可能。人気店で経験を積めます。キャリアアップ、高収入、独立志向の方に最適です。

浪速区桜川1-1-28 三宝ビル 1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※期間中は契約社員としての雇用。給与変動なし。 ※みなし残業 68時間116970円を含む。超過分は別途支給。