京都府、高級食材の知識・扱い方の求人検索結果
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掲載終了予定日:
【月給43.2万~60.5万円/昇給&賞与年2回】料理長経験を次の舞台へ!統括・新ブランド・海外まで目指せる環境で成長のチャンスも多数あり◎社宅月2万円★
『祇園肉亭 新』|株式会社プロシード
創作・ダイニング/和食全般/焼肉

正社員女性が活躍中高級食材の知識・扱い方キャリアアップ希望者、歓迎海外勤務希望者、歓迎
仕事
京都から世界へ。あなたの経験を、ブランドを動かす力へ。
料理長候補として、近江牛をはじめとした上質な食材を扱いながら、調理部門全体を担っていただきます。
入社後は研修期間として半年程、現場オペレーションを把握・実践して頂きその後管理業務をお任せいたします。
研修後、仕入れから仕込み、調理、在庫管理、メニュー開発まで幅広く担当し、料理の品質だけでなく、スタッフ育成や厨房運営にも力を発揮してください。
具体的には…
・ブランド牛や希少部位の仕入れ・目利き
・部位ごとの特性を活かした調理・盛り付け
・新メニュー、季節限定料理の開発
・食材管理、在庫管理、衛生管理
・スタッフの指導・育成
・原価管理、厨房オペレーションの改善
当社では、料理長としての経験をさらに広げられる環境を整えています。店舗ごとに異なる業態や調理スタイルを経験しながら、商品開発や人材育成、数値管理まで、料理人として一段上の力を磨けます。
経験や成果に応じて、複数店舗を統括するポジションや新ブランドの立ち上げなどへ進むことも可能。給与や役職にも成長を反映します。
さらに、海外勤務を希望しての入社も歓迎。その場合は日本国内で6ヶ月~1年程度を目安に研修し、ブランドの料理や厨房運営、人材育成を身につけた上で、海外店舗への挑戦を目指していただきます。
料理長という肩書きの先に、統括・新店・海外という次の舞台があります。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
京都府/京都市
東山区清本町366-2
給与
月給:432,000円〜605,000円
※試用期間:1年(条件変動なし)
※給与は経験と能力を考慮の上決定します
◎昇給年2回(3月・9月度給与更新)
◎賞与年2回(業績により1月・7月支給)
◎インセンティブ給(毎月)
【年収例】
710万円/エリア統括マネージャー(月給48万円+インセンティブ毎月+賞与2回)
650万円/店長・料理長(月給43万円+インセンティブ毎月+賞与2回)
620万円/チーフマネージャー(月給42万円+インセンティブ毎月+賞与2回)
510万円/調理スタッフ(月給37.2万円+インセンティブ毎月+賞与2回)
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掲載終了予定日:
『祇園肉亭 新』|株式会社プロシード
京都府/京都市料理長・シェフ(候補)月給:432,000円〜605,000円
正社員女性が活躍中高級食材の知識・扱い方キャリアアップ希望者、歓迎海外勤務希望者、歓迎
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掲載終了予定日:
【昇給・賞与年2回/月8日休み/19時退勤可能】飲食経験を活かして働き方をチェンジ!セントラルキッチンで肉加工の技術を磨く◎肉のプロ集団の一員として活躍★
『セントラルキッチン』|株式会社プロシード
和食全般/焼肉/中食(惣菜・宅配など)

正社員食材の仕入れ・目利き力海外勤務希望者、歓迎交通費支給女性が活躍中
仕事
各店舗を支える中枢機能として、食材の加工や仕込みを中心に幅広い業務に携われる環境です。
<仕事内容>
・仕入れ、調理全般
・肉の加工、下処理
・在庫管理
・衛生、品質管理
・メニュー開発など
※加工調理補助および肉加工セクションあり
経験やスキルに応じて、幅広い業務をお任せします。
セントラルキッチンでの業務を通じて、各店舗の商品を一貫して調理・管理しながら、部位ごとの特徴や用途に合わせた肉の扱い方、加工技術をさらに深めていけます。
▼経験を活かし、肉の専門性を高める
日々の業務に加え、研修やセミナーに参加しながら、着実にスキルアップできる環境を整えています。これまでの調理や加工経験を活かしながら、専門性の高い技術や知識を身につけられます。
▼各店舗のクオリティを支えるポジション
セントラルキッチンは、各店舗へ安定した品質の商品を届ける重要な役割を担っています。
お客様の目の前に立つ店舗勤務とは異なりますが、一つひとつの加工や仕込みが各店舗の料理につながる仕事です。経験を活かし、食材とじっくり向き合いながら、ブランド全体を支えてください。
▼身につけた技術を評価します
技能手当をはじめ、昇給・賞与・毎月のインセンティブなど、成長や成果を評価する制度も整えています。
調理だけではなく、加工や商品づくりの専門性を高め、食の仕事を長く続けていきたい方に適した環境です。
職種
生産加工(精肉・鮮魚・青果など)
勤務地
京都府/京都市
中京区富小路竹屋町通烏丸東入清水町385-2
給与
月給:275,000円〜358,000円
※試用期間:2ヶ月(条件変動なし)
※給与は経験と能力を考慮の上決定します
◎昇給年2回(3月・9月度給与更新)
◎賞与年2回(業績により1月・7月支給)
◎インセンティブ給(毎月)
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掲載終了予定日:
『セントラルキッチン』|株式会社プロシード
京都府/京都市生産加工(精肉・鮮魚・青果など)月給:275,000円〜358,000円
正社員食材の仕入れ・目利き力海外勤務希望者、歓迎交通費支給女性が活躍中
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掲載終了予定日:
【月給31.2万~45万円+毎月のインセンティブあり】接客経験を次のキャリアへ!サービスを磨き、店長・海外も目指せる京都発ブランド★社宅あり月2万円◎
『肉亭新』ポルタ店|株式会社プロシード
和食全般/焼肉/創作・ダイニング

正社員キャリアアップ希望者、歓迎社会保険完備制服貸与交通費支給
仕事
お客様の一番近くで“心を動かす接客”を。
京都発のブランド店舗にて、ホールスタッフとしてサービスの中心を担っていただきます。
お任せするのは、接客や配膳、オーダー管理などの基本業務に加え、アルバイトスタッフのフォローや現場オペレーションの改善など。料理を運ぶだけではなく、お客様の様子を見ながら一歩先を考え、仲間と連携して心地よい時間をつくってください。
【具体的な業務内容】
・ご案内、オーダー、配膳、ドリンク提供、片付け
・お客様とのコミュニケーション
・アルバイトの育成・管理サポート
・サービスの品質管理・改善提案
・予約対応、レジ業務、SNS発信(店舗により)
・希望者は将来的に店舗運営やイベント企画にも参加可能!
これまでの接客経験を活かしながら、さらにサービス力を高められるよう、OJTに加えて研修・セミナーも用意。
複数店舗を巡るジョブローテーションを通じて、店舗ごとに異なる接客やサービスを経験し、店舗づくりや企画運営まで学べる環境です。
将来的には店長・マネージャーなどの責任者を目指すことも可能。さらに希望者には、国内で経験を積んだ先に、台湾をはじめとした海外店舗で活躍するチャンスもあります。
「接客経験を、もっと先のキャリアへ」
その想いを、ここ京都から形にしていきませんか?
職種
ホール・サービススタッフ
勤務地
京都府/京都市
下京区東塩小路町902 東エリア
給与
月給:312,000円〜450,000円
※試用期間:2ヶ月(期間中、条件変動なし)
※給与は経験と能力を考慮の上決定します
◎昇給/年2回(3月・9月給与更新)
◎賞与/年2回(業績により1月・7月支給)
◎インセンティブ給(毎月)
★2024年・2025年度の給与上昇率:平均107%以上の実績
【年収例】
710万円/エリア統括マネージャー(月給48万円+インセンティブ毎月+賞与2回)
620万円/チーフマネージャー(月給42万円+インセンティブ毎月+賞与2回)
650万円/店長・料理長(月給35万円+インセンティブ毎月+賞与2回)
510万円/調理スタッフ(月給35万円+インセンティブ毎月+賞与2回)
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掲載終了予定日:
『肉亭新』ポルタ店|株式会社プロシード
京都府/京都市ホール・サービススタッフ月給:312,000円〜450,000円
正社員キャリアアップ希望者、歓迎社会保険完備制服貸与交通費支給
掲載終了予定日:
【月給45万〜70万円|年休109日】2027年春開業 京都・東寺、世界遺産の地で、京料理の歴史と四季を表現する和食料理人募集
『NOT A HOTEL KYOTO -TOJI-』|NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
和食全般/ホテル・旅館/日本料理・割烹・懐石

正社員社会保険完備交通費支給メニュー・商品開発オープニングスタッフ
仕事
【業務内容】
2027年春開業予定の『KYOTO -TOJI-』にて、和食を中心とした調理を担っていただきます。京都の四季を映した朝食と夕食、コースやアラカルトの提供が主なお仕事です。仕込み、調理、盛り付け、食材管理などに加え、ご経験やお人柄に応じて、メニューの考案、食材の選定、生産者の方々とのやり取りにも携わっていただきます。京都・東寺の地で、サービスチームと協業しながら、滞在の記憶に残る食体験を、ひとつひとつかたちにしていく仕事です。
【成長ステップ】
入社後は、開業準備メンバーの一員として、まずブランドの理念と目指す食のあり方を共有するところから。開業に向けては、メニューの試作、仕込みの設計、厨房オペレーションの整備、備品や食材の準備にも関わっていただきます。開業後は、料理人として仕込みから調理、提供までを担いながら、料理のクオリティや、チームの土台づくりにもご参加いただきます。
【キャリア形成】
まずは、京都・東寺の風土と季節を大切にした和食の経験を、ゆっくりと深めていただきます。その後ご経験やキャリアの希望に応じて、メニューの考案、人材の育成、厨房オペレーションの設計など、より広い役割にも歩みを進めていただけます。さらに、今後立ち上がる別の拠点や、NOT A HOTEL 全体の食体験づくりへ関わっていく道も、ここから開かれていきます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
南区九条町1
給与
月給:450,000円〜700,000円
※経験・スキル・前職給与を最大限考慮し、話し合いの上で決定いたします。
※上記金額には、月45時間分(69,030円~)の固定残業代が含まれています。超過分は別途全額支給いたします。
◆試用期間3ヶ月あり(期間中の給与・待遇に変更はありません)
◆昇給は能力に応じて適宜実施いたします。
掲載終了予定日:
『NOT A HOTEL KYOTO -TOJI-』|NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:450,000円〜700,000円
正社員社会保険完備交通費支給メニュー・商品開発オープニングスタッフ
掲載終了予定日:
【体験入店で雰囲気を確認★】寮完備・月8日休み!「和食をもっと学びたい」そんな方を歓迎!老舗旅館で京料理・茶懐石を学べる調理スタッフ募集◎若手のスキルUP応援
『炭屋旅館』|株式会社 炭屋旅館
日本料理・割烹・懐石/和食全般/ホテル・旅館

正社員経験を活かす賞与・インセンティブありミシュラン・ビブグルマン掲載店包丁さばき
仕事
京都・三条にたたずむ、大正初期創業の『炭屋旅館』。【ミシュランガイド京都】にて、4つ星の評価をいただいたこともある、国内外から高い支持を受ける老舗旅館です。旬の食材の味わいを活かし、季節感を大切に仕上げた京料理を通して、お客様に感動を届ける――そんな調理の奥深さを日々学べる職場です。
【具体的な仕事内容】
決まったポジションを固定せず、焼き物・煮物・魚のさばきなどを全員で協力しながら担当。経験が浅い方には、できることから少しずつお任せします。経験のある方には、即戦力として早い段階からご活躍いただける環境です。
「旅館の厨房=厳しい」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、当館では昔ながらの追い回しや長年の下積み文化はなく、実践を通じて段階的に技術を身につけられます。希望があれば、京野菜の仕入れや器の選定などもお任せします。また、メニューは料理長が中心に考案していますが、慣れてくればアイデアを出すことも大歓迎。提案もしやすい、風通しの良い職場です。
伝統を守りながらも、柔軟に新しい風を取り入れる調理場で、あなたの料理の力を育ててみませんか?
▼炭屋旅館の雰囲気はこちらからご覧いただけます
https://www.youtube.com/watch?v=SmskLawRR1s
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
中京区麩屋町通三条下ル白壁町431番地
給与
月給:225,000円〜400,000円
◆昇給あり
◆賞与あり
◆お年玉あり
※コロナ禍でも人員削減などは一切なく、給与も満額支給。
※試用期間2~3ヶ月(能力により期間変動あり、待遇の変動なし)
※給与は経験・能力を考慮して決定します
※未経験者22万5千円~・経験者30万円~
<年収例>
入社3年目(29歳)/年収300万円
入社5年目(38歳)/年収400万円
掲載終了予定日:
『炭屋旅館』|株式会社 炭屋旅館
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:225,000円〜400,000円
正社員経験を活かす賞与・インセンティブありミシュラン・ビブグルマン掲載店包丁さばき
掲載終了予定日:
≪深夜勤務なし・月8日以上休み≫京都駅直結の「はしたて」で和食の技を学ぶ◆居酒屋・他ジャンルからの転職多数!残業代全額支給で自分時間も確保!/社宅あり
『はしたて』|株式会社紫野和久傳
和食全般/創作・ダイニング

正社員一流にふれる!友達と一緒に応募可お肉の知識食材の仕入れ・目利き力
仕事
\即戦力として活躍できる環境!経験が浅い方も丁寧にサポートします/
当店では、これまでの調理経験(ジャンル不問)を活かし、即戦力として仕込みや調理の各ポジションをお任せしていきます。「和食の技術をさらに極めたい」「老舗の目利き力や食材の扱い方を学びたい」という方には最適な環境です。
【経験が浅い方もご安心ください】
基礎的な包丁さばきができればOK!まずは当店の味付けや仕込みの流れを覚えていただき、徐々にステップアップしていけるよう周囲がしっかりサポートします。
◆◇◆和久傳の伝統を受け継ぐ、ジェイアール京都伊勢丹内の『はしたて』◆◇◆
「はしたて」は、京都のお玄関口に位置し、京都の料亭「和久傳」の味を気軽に楽しめる店舗です。日本の食文化を次世代に伝えていく使命を、私たちと一緒につなげましょう。海の幸や山の幸を活かした「はしたて丼」、季節の素材を使った煮麺など、旬の厳選された食材を使った多彩なメニューで幅広いお客様に愛されています
◎福利厚生充実:定期健康診断、借り上げ社宅制度、育児休業制度など働きやすい環境を整備しています。
◎成長支援:いままでのご経験や将来の展望に合わせて、あなたのスキル向上を支援していきます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹 JR西口改札前イートパラダイス
給与
月給:280,000円〜303,000円
※試用期間3ヶ月(給与等の変動はありません)
※経験と年齢を考慮の上、決定させていただきます
※固定残業45時間(63,113円~)。超過分は別途支給いたします。
(給与例)経験者の場合:304,000円(35歳、45時間残業代込)
■昇給あり(年1回)
■賞与(年2回)
掲載終了予定日:
『はしたて』|株式会社紫野和久傳
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:280,000円〜303,000円
正社員一流にふれる!友達と一緒に応募可お肉の知識食材の仕入れ・目利き力
掲載終了予定日:
レストラン・カフェ・ショップで進々堂らしい店舗づくりを!年休110日◎賞与年2回/限定商品やイベント企画にも挑戦可!100年以上愛されるブランドで次のキャリアへ
ルボンヴィーヴル烏丸仏光寺店|株式会社進々堂
フレンチ/洋食全般/カフェ

正社員食材の仕入れ・目利き力キャリアアップ希望者、歓迎おいしいまかない月8日以上休みあり
仕事
進々堂が展開するレストラン・カフェ・ショップ各店にて、接客・店舗運営を中心にお任せします。まずは配属店舗のサービスやオペレーションを把握し、これまでの経験を活かしながら、店長候補として店舗全体のマネジメントに携わっていただきます。
【具体的には】
・接客、サービス業務
・商品の発注、在庫管理
・スタッフの採用、育成、評価
・シフト作成、人員配置
・売上、原価、経費の管理
・予算の策定、進捗管理
・店舗オペレーションの改善
・販促施策の企画、実施
・イベント、新商品の企画
・本社での店長会議への参加 など
日々の店舗運営だけでなく、「もっとお客様に喜んでいただくには」という視点で、店舗づくりに関われるポジションです。スタッフと意見を交わしながら、サービスやオペレーションの改善にも取り組んでいただけます。
また、店舗限定の商品やイベントなど、現場からアイデアを発信する機会もあります。レストラン・カフェ・ショップと業態は異なりますが、進々堂のブランドを大切にしながら、それぞれの店舗ならではの魅力をつくっていけます。
店長として経験を積んだ先には、本部マネージャーをはじめとするキャリアもめざせます。
職種
店長・マネージャー(候補)
勤務地
京都府/京都市
下京区烏丸通仏光寺上ル二帖半敷町668
給与
月給:250,000円〜300,000円
※経験やスキルを考慮のうえ決定します
※試用期間3ヶ月(期間中の給与・待遇に変動なし)
※残業手当は別途全額支給
※法令基準の深夜業手当付与
※キッチンチーフとして採用の場合は役職手当2万円~別途支給
▼予定年収
370万円~450万円
掲載終了予定日:
ルボンヴィーヴル烏丸仏光寺店|株式会社進々堂
京都府/京都市店長・マネージャー(候補)月給:250,000円〜300,000円
正社員食材の仕入れ・目利き力キャリアアップ希望者、歓迎おいしいまかない月8日以上休みあり
掲載終了予定日:
パンと楽しむフレンチを手がけるキッチンチーフ候補募集!月給27万~32万円◎年間休日110日/賞与年2回/資格取得支援・海外研修など成長を支える制度も充実
ルボンヴィーヴル烏丸仏光寺店|株式会社進々堂
フレンチ/洋食全般/カフェ

正社員お肉の知識経験を活かす駅から徒歩5分以内電車通勤OK
仕事
進々堂が展開するレストラン・カフェ各店にて、仕込み・調理を中心にお任せします。まずはこれまでの経験を活かせる業務からスタートし、配属店舗のメニューやオペレーションを覚えていただきます。
【具体的には】
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・食材の品質管理、在庫管理
・衛生管理、衛生面の指導
・キッチン内のオペレーション管理
・アルバイトスタッフの指導、育成
・業務改善に向けたアイデア出し
・季節メニュー、新商品の企画
・チーフとしてのチームマネジメント など
各店舗では、進々堂のパンとともに楽しめる料理や、店舗ごとの特色を活かしたメニューを提供しています。パンとの相性を考えながら料理をつくることも、進々堂ならではの面白さです。
入社時点でメニュー開発の経験は問いません。まずは調理業務を通して店舗への理解を深め、慣れてきたら新メニューの企画にも参加していただけます。チーフとして採用された方には、スタッフ育成や現場の取りまとめもお任せします。
将来的には料理長をはじめ、店長や本部マネージャーなどへのキャリアアップも可能。調理技術だけでなく、店舗運営やマネジメントまで仕事の幅を広げていけます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
下京区烏丸通仏光寺上ル二帖半敷町668
給与
月給:270,000円〜320,000円
※経験やスキルを考慮のうえ決定します
※試用期間3ヶ月(期間中の給与・待遇に変動なし)
※残業手当は別途全額支給
※法令基準の深夜業手当付与
※キッチンチーフとして採用の場合は役職手当2万円~別途支給
▼予定年収
400万円~470万円
掲載終了予定日:
ルボンヴィーヴル烏丸仏光寺店|株式会社進々堂
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:270,000円〜320,000円
正社員お肉の知識経験を活かす駅から徒歩5分以内電車通勤OK
掲載終了予定日:
<料理と丁寧に向き合う>京都の歴史的建造物を舞台に、わずか10室のハイクラスホテルで技術を磨く【月8~9日休/賞与年2回/休暇充実/関西屈指のホテルグループ】
『Hotel宇多野京都別墅』|株式会社ホテルニューアワジ神戸
洋食全般/日本料理・割烹・懐石/和食全般

正社員社会保険完備キャリアアップ希望者、歓迎交通費支給高級食材の知識・扱い方
仕事
淡路島から毎日直送される新鮮な食材に触れながら、本物の技術を学べる環境です。
宴会やウェディング、レストランでご提供する和食料理の仕込み、調理、盛り付けを中心にお任せします。
【入社後の成長ステップ】
入社後まずは、先輩スタッフがマンツーマンで丁寧に指導します。
わからないことは何でもすぐに聞ける雰囲気なので、経験が浅い方も着実にスキルアップできます。
約半年後には一通りの仕込みを覚え、1年後には焼き場や煮方など、少しずつ専門的なポジションもお任せしていきます。
【手間を惜しまず、一つひとつ丁寧に仕込む】
食材の質を見極める目や柔軟性も磨かれていきます。
一流の料理人の技術や考え方を間近で学べるのは、この仕事ならではの醍醐味。
さらに上のレベルを目指したい方にとって、確かな成長につながる環境です!
【将来のキャリア形成】
調理スタッフとして経験を積んだ後は、副料理長、料理長へとキャリアアップする道があります。
また、今後も新規ホテルの開業を控えているため、新店舗の立ち上げメンバーとして活躍するチャンスも豊富です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
右京区宇多野御屋敷町14
給与
月給:260,000円〜290,000円
※試用期間:3ヶ月(待遇に変動なし)
※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。
※基本給+残業21時間32分の時間外固定(30,210円)を含む、残業時間が生じない場合も支給、21時間32分を超えた時間外労働分については別途支給
掲載終了予定日:
『Hotel宇多野京都別墅』|株式会社ホテルニューアワジ神戸
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:260,000円〜290,000円
正社員社会保険完備キャリアアップ希望者、歓迎交通費支給高級食材の知識・扱い方
掲載終了予定日:
京都・東山『長楽館』のカフェ・スイーツ製造部門で、季節のデザートやアフタヌーンティーを手がけるパティシエ募集【年間120日休める環境/賞与年3回】
『長楽館』|株式会社 長楽館
ホテル・旅館/パティスリー・製菓/カフェ

正社員製菓交通費支給食材の仕入れ・目利き力月8日以上休みあり
仕事
『長楽館』内のカフェ・スイーツ製造部門にて、
パティシエ業務をお任せします。
デザートカフェ、スイーツブティックで提供する
季節のデザートやケーキ、
アフタヌーンティーのスイーツなどを
一つひとつ手づくりする仕事です。
【主な仕事内容】
・生菓子、焼き菓子の仕込み、製造
・季節のデザートの製造、盛り付け
・アフタヌーンティー用スイーツの製造
・ブティック商品の製造
・食材、在庫管理
・材料の発注
・品質管理、衛生管理
・新メニューの企画、試作
まずは、これまでの経験に応じた業務から
お任せしていきます。
経験が浅い方も、
先輩のサポートを受けながら
長楽館のスイーツづくりを学べる環境です。
季節の素材を使った新しいデザートや
メニュー開発にもチャレンジ可能。
アイデアや感性を活かしながら、
できる仕事を広げていってください。
職種
製菓、パティシエ
勤務地
京都府/京都市
東山区八坂鳥居前東入円山町604
給与
月給:220,000円〜280,000円
+残業代全額別途支給
+賞与年3回
※経験・スキルを考慮し決定します
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
掲載終了予定日:
『長楽館』|株式会社 長楽館
京都府/京都市製菓、パティシエ月給:220,000円〜280,000円
正社員製菓交通費支給食材の仕入れ・目利き力月8日以上休みあり
掲載終了予定日:
京都・東山の「長楽館」内フレンチ『ル シェーヌ』◎デセールを軸に、カフェスイーツの開発もお任せするシェフパティシエ募集【年間120日休める環境/賞与年3回】
『French LE CHENE』|株式会社 長楽館
フレンチ/ホテル・旅館/パティスリー・製菓

正社員メニュー・商品開発制服貸与住宅手当・家族手当じっくり長く働きたい方、歓迎
仕事
『長楽館』メインダイニング
『ル シェーヌ』にて、
シェフパティシエとして
コースデセールの開発・制作を中心に、
カフェスイーツの開発にも携わっていただきます。
※カフェ部門全体の統括ではなく、
スイーツの企画・開発に携わるポジションです。
調理部門のシェフと密に連携し、
料理との流れや季節感を考えながら、
コース全体を締めくくる一皿を
生み出していただくポジションです。
【主な仕事内容】
・コースデセールの企画、レシピ開発
・レストランデセールの制作、盛り付け
・カフェスイーツの開発
・食材管理、原価管理
・品質管理、衛生管理
・調理部門シェフとの打ち合わせ
・若手スタッフへの技術指導
決まったレシピをつくるだけではなく、
新しい一皿を生み出すことが
この仕事の大きな役割です。
料理との調和や季節感、
京都らしさまで考えながら、
長楽館ならではのデセールを
一緒につくっていきましょう。
職種
製菓、パティシエ
勤務地
京都府/京都市
東山区八坂鳥居前東入円山町604
給与
月給:350,000円〜380,000円
+残業代全額別途支給
+賞与年3回
※経験・スキルを考慮し決定します
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
掲載終了予定日:
『French LE CHENE』|株式会社 長楽館
京都府/京都市製菓、パティシエ月給:350,000円〜380,000円
正社員メニュー・商品開発制服貸与住宅手当・家族手当じっくり長く働きたい方、歓迎
掲載終了予定日:
京都・東山の「長楽館」メインダイニング『ル シェーヌ』◎素材を活かすクラシックフレンチというステージで活躍!【月給33万~/年間120日休める環境/賞与年3回】
『French LE CHENE』|株式会社 長楽館
フレンチ/ホテル・旅館/洋食全般

正社員賞与・インセンティブあり月8日以上休みあり包丁さばきUターン・Iターン歓迎
仕事
『長楽館』内のフレンチレストラン
『ル シェーヌ』にて、
調理業務をお任せします。
【主な仕事内容】
・食材の仕込み
・ブイヨン、ソースの仕込み
・前菜、魚料理、肉料理などの調理補助
・盛り付け
・食材管理
・洗い場、清掃などキッチン内業務
・新メニュー開発のサポート
経験を活かしながら、
仕込み、火入れ、盛り付けなど
完成度を高める仕事にも
深く関わっていただけます。
料理長は、京都のフレンチの現場で
経験を重ねてきた料理人。
京都・大原へ日々食材を求めて通うなど、
地域の食材や生産者とのつながりを
大切にしながら、
クラシックフレンチの技法で
京都だからこその一皿を追求しています。
日々の調理を通して、
素材の選び方、旬の活かし方、
料理の組み立て方、
お客様に届けるまでの考え方まで、
料理長の近くでさらに磨ける環境です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
東山区八坂鳥居前東入円山町604
給与
月給:330,000円〜400,000円
+残業代全額別途支給
+賞与年3回
※経験・スキルを考慮し決定します
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
掲載終了予定日:
『French LE CHENE』|株式会社 長楽館
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:330,000円〜400,000円
正社員賞与・インセンティブあり月8日以上休みあり包丁さばきUターン・Iターン歓迎
掲載終了予定日:
素材を活かすクラシックフレンチ◎京都・東山の「長楽館」メインダイニング『ル シェーヌ』で、本格フレンチを深く学びませんか【年間120日休める環境/賞与年3回】
『French LE CHENE』|株式会社 長楽館
フレンチ/ホテル・旅館/洋食全般

正社員住宅手当・家族手当新卒歓迎制服貸与食材の仕入れ・目利き力
仕事
『長楽館』内のフレンチレストラン
『ル シェーヌ』にて、
調理業務をお任せします。
【主な仕事内容】
・食材の仕込み
・ブイヨン、ソースの仕込み
・前菜、魚料理、肉料理などの調理補助
・盛り付け
・食材管理
・洗い場、清掃などキッチン内業務
・新メニュー開発のサポート
経験が浅い方も、
ただ決まった作業をこなすだけではなく、
食材への向き合い方や盛り付け、
メニューづくりの考え方まで学べます。
料理長は、京都のフレンチの現場で
経験を重ねてきた料理人。
京都・大原へ日々食材を求めて通うなど、
地域の食材や生産者とのつながりを
大切にしながら、
クラシックフレンチの技法で
京都だからこその一皿を追求しています。
仕込みや調理の技術だけでなく、
素材の選び方、料理への組み立て方、
お客様に届けるまでの考え方まで、
料理長や先輩と一緒に学べる環境です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
東山区八坂鳥居前東入円山町604
給与
月給:280,000円〜350,000円
+残業代全額別途支給
+賞与年3回
※経験・スキルを考慮し決定します
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
掲載終了予定日:
『French LE CHENE』|株式会社 長楽館
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:280,000円〜350,000円
正社員住宅手当・家族手当新卒歓迎制服貸与食材の仕入れ・目利き力
掲載終了予定日:
【紹介案件】ミシュラン二つ星の「高台寺 十牛庵」で一流の技を磨く。海外研修や新店立ち上げなど、料理人として更なる高みへ挑戦しませんか。
『高台寺 十牛庵』|株式会社ひらまつ
和食全般/日本料理・割烹・懐石

正社員社会保険完備キャリアアップ希望者、歓迎経験を活かす交通費支給
仕事
京都・東山に佇み、四季折々に豊かな表情を見せる美しき庭園。伝統的な京料理で旬を味わえる料亭「高台寺 十牛庵」は、昨年に続き「ミシュランガイド京都・大阪2026」にて二つ星として掲載されました。
今回募集するのは、調理・キッチンスタッフです。仕込み作業やオーダーメイク、盛り付けなど、キッチン内での作業をすべてお任せします。これまで培ってきた経験やスキルを存分にいかして活躍してください。
【当店の環境と魅力】
運営元である株式会社ひらまつは、創業40年を超えた安定企業。ライフステージが変わっても長く安心してキャリアを築ける環境が整っています。
・ブランド力のある店舗で一流スキルが身につく
・提携の海外レストランでの研修チャンスあり
・女性管理職率34.9%、育児休職からの復職率100%
将来はシェフを目指すことも可能。躍進しつづける当社なら、新店の立ち上げに参加するなどチャンスは大いにあります。
お互いを高めあい、共に成長しあえる仲間が集まるこの場所で、料理人としての幅を広げ、夢に向かってチャレンジしませんか。志高く意欲溢れる方からのご応募を心よりお待ちしております。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
東山区高台寺桝屋町353
給与
月給:250,000円〜330,000円
試用期間/6カ月
※試用期間中の雇用形態は契約社員。
その後社員への登用となります。給与・保険・その他待遇は正社員と同条件
掲載終了予定日:
『高台寺 十牛庵』|株式会社ひらまつ
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:250,000円〜330,000円
正社員社会保険完備キャリアアップ希望者、歓迎経験を活かす交通費支給
掲載終了予定日:
【紹介案件】京都・岡崎の料亭「味ま野 (あじまの)」。一流の技術を身につけたい─という方はぜひ。どこに行っても通用する確かな技術が身に付きます◎20時終業
『京料理味ま野』|株式会社ともえ
日本料理・割烹・懐石/和食全般

正社員社会保険完備魚の知識野菜の知識高級食材の知識・扱い方
仕事
創業125年の仕出し処屋の名店「ともえ」、そしてその伝統を受け継ぐ料亭として京料理『味ま野』で、料理人として上をめざしませんか。平安神宮や南禅寺、銀閣寺など、名所に囲まれた場所にある『京料理 味ま野』。店名の由来は「真(まこと)の味を野に広く伝えたい」との願いが込められています。
「京料理を学びたい」「一流の技術を身につけたい」
という意欲のある方であれば、調理の経験が浅い方からの応募も歓迎です。
【仕事内容】
調理場内は、焼き場・煮方などの持ち場に分かれています。料理長含め、20~30代スタッフが活躍しており、職場全体が若い活気ある職場です。料理長の技術を学んでいただき、戦力として活躍を期待しています。
・仕出し料理・懐石料理・会席料理・六角弁当の仕込みや盛り付け等の調理全般。
入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートします。
ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
左京区岡崎北御所町33
給与
月給:220,000円〜270,000円
※試用期間3ヶ月(期間中、条件変動なし)
※みなし残業30時間41,800円~51,300円を含む。超過分は別途支給。
掲載終了予定日:
『京料理味ま野』|株式会社ともえ
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:220,000円〜270,000円
正社員社会保険完備魚の知識野菜の知識高級食材の知識・扱い方
掲載終了予定日:
【紹介案件】京都府京都市/月給23万~35万円/日本料理店の調理スタッフ/飲食専門のキャリアアドバイザーが、選考~内定までをサポートします
『SHOZAN RESORT KYOTO』京の料亭千寿閣|株式会社しょうざん
日本料理・割烹・懐石/和食全般

正社員経験を活かす月8日以上休みあり高級食材の知識・扱い方リゾート地/リゾートホテル
仕事
【調理スタッフの仕事内容】
入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。
料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。
【具体的には…】
・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート
・全体の流れを学んで調理全般を担当
・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務
・まかないづくり
・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育
・料理長の補助
・新メニュー提案 など
入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。
ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。
詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください!
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
北区 衣笠鏡石町47しょうざんリゾート京都内
給与
月給:230,000円〜350,000円
※給与には40時間分の固定残業代/¥51,570~を含む。超過分は別途支給。
※3ヶ月間の試用期間あり(給与などの変動なし)
※契約更新は1年ごと
掲載終了予定日:
『SHOZAN RESORT KYOTO』京の料亭千寿閣|株式会社しょうざん
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:230,000円〜350,000円
正社員経験を活かす月8日以上休みあり高級食材の知識・扱い方リゾート地/リゾートホテル
掲載終了予定日:
【紹介案件】京都府京都市東山区祇園町/月給30万~42万円/日本料理店の調理スタッフ/飲食専門のキャリアアドバイザーが、選考~内定までをサポートします
『京の米料亭 八代目儀兵衛』|株式会社八代目儀兵衛
日本料理・割烹・懐石/和食全般

正社員経験を活かす電車通勤OK包丁さばき社会保険完備
仕事
【調理スタッフの仕事内容】
入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。
料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。
【具体的には…】
・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート
・全体の流れを学んで調理全般を担当
・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務
・まかないづくり
・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育
・料理長の補助
・新メニュー提案 など
入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。
ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。
詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください!
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府/京都市
東山区祇園町北側296
給与
月給:300,000円〜420,000円
※経験・スキル・年齢を考慮し決定します
<年収例>
年収600万 (入社3年目の料理長リーダークラス)
年収500万 (入社2年目のホールスタッフリーダー)
※試用期間は3ヶ月間(期間中、給与待遇変更なし)
※みなし残業45時間¥68,000を含む。超過分は追加支給。
掲載終了予定日:
『京の米料亭 八代目儀兵衛』|株式会社八代目儀兵衛
京都府/京都市調理・キッチンスタッフ月給:300,000円〜420,000円
正社員経験を活かす電車通勤OK包丁さばき社会保険完備
















