大阪府、料理長・シェフ（候補）の求人検索結果

▼ポルトガル料理を、自分たちの手でつくり上げる 2026年10月オープンの新店舗にて、料理長候補として厨房全般のマネジメントをお任せします。メニュー開発、原価・品質管理、スタッフ育成、シフト管理など、料理と厨房づくりの中心を担うポジションです。ポルトガル料理の基本技術はフレンチやイタリアンとも共通しているため、これまでの洋食経験も存分に活かせます。現地で触れた料理や文化、日本の食材とフジマルの感性を掛け合わせ、新しい店の料理を形にしてください。 ▼ポルトガル料理という新たな強みを 火入れや仕込み、ソースづくり、素材の扱いなど、フレンチやイタリアンで培ってきた技術は、ポルトガル料理でも大きな強みになります。そこに魚介や米、肉、野菜など素材を活かすポルトガルならではの考え方を加え、料理人としての幅をさらに広げられる環境です。代表やソムリエと意見を交わしながら、メニューや調理オペレーション、厨房チームをゼロから構築してください。 ▼料理の先にある、店と事業を動かす力まで まずは新店舗の料理長として、お店を軌道に乗せることがミッションです。当社は創業20年以上、ワインショップやレストランに加え、ブドウ栽培、醸造など幅広い事業に取り組んできました。料理技術だけでなく、店づくりや事業運営も身近で学べます。

北区梅田3-2-123 バルチカ03

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給随時

『アクアテラス リヴァージュブラン』にて、料理部門を担う副料理長を募集します。 求めているのは、これまで培ってきた経験や技術を活かし、料理そのものから厨房づくりまで一歩踏み込んで関わってくださる方。豊富な現場経験をお持ちの方には、その力を存分に発揮していただけるポジションです！ 【具体的な仕事内容】 ・婚礼料理の仕込み、調理、盛り付け ・コース料理全般の品質管理 ・食材の発注・在庫管理 ・衛生管理 ・料理長のサポート・フォロー など ▼あなたの経験が、そのまま料理の個性になる 当社では、各施設の料理人にメニュー開発を任せています。シーズンごとにスタッフと意見を交わし、使用する食材や構成、盛り付け、演出まで現場で考案。予算とのバランスを見ながら、新たな食材や生産者を探すこともあります。 決められたレシピを守るだけではなく、料理人としての発想を形にできる環境です。 ▼料理だけでなく、“厨房そのもの”をつくる 副料理長としてお任せしたいのは、料理のクオリティだけではありません。料理長とともに、スタッフの育成や厨房内の連携、業務改善などにも携わり、チーム全体でより良い料理を提供できる体制をつくっていただきます。 これまで積み重ねてきた経験を、自分自身の技術だけで終わらせず、料理・人・組織へと広げていきたい方にピッタリです。

港緑町3-1

【想定年収】440万～500万（月給 [基本給・各種手当]＋賞与） ※ご経験・スキル・前職給与等を考慮のうえ、当社規定により決定します ※試用期間3ヶ月あり。期間中は同条件です ※月給に固定残業代、深夜割増手当を含む（超過分は別途支給） ・固定残業代 45時間（73,025円～88,850円） ・深夜割増手当20時間分（6,485円～7,890円） ※職務により固定残業・深夜割増手当の金額が異なります ■昇給：年1回 ■賞与：年2回（6月・12月※業績・評価に応じて支給／試用期間後から支給対象）

近江牛の仕込み・調理・盛り付けをはじめ、厨房業務全般をお任せします。経験やスキルに応じて、スタッフ育成やメニュー開発、食材・原価管理など、料理長候補として厨房全体をまとめる業務にも携わっていただきます。 当店の特徴は、日本三大和牛の一つ「近江牛」を一頭買いしていること。さまざまな部位の特徴を見極め、その個性を最大限に引き出すカットや火入れ、料理への活かし方など、専門店ならではの経験を積むことができます。 【入社後のステップ】 まずは当店の料理やオペレーションを理解していただき、これまでの経験や得意分野を活かせる業務からお任せします。 慣れてきたら、調理スタッフへの指導・育成、厨房のオペレーション改善、新メニューの企画・開発などにも参加。現場の裁量が大きいため、「こんな料理を出したい」「もっとこうすれば厨房が回りやすい」といったアイデアも積極的に発信できます。 【料理長、その先のキャリアへ】 料理長として厨房をまとめるだけでなく、希望や適性に応じて店舗運営にも携われます。 社長や経営層との距離が近く、原価や売上、店舗運営など、料理の先にある経営について学べることも当社ならでは。2026年8月にはあべのハルカスに新店をオープンし、今後も事業拡大を予定しています。 料理人として培ってきた力を、料理だけでなく「店をつくる力」へと広げていける環境です。

阿倍野区阿倍野筋1-1-43

＋昇給（1年で月1万円、3年で月4万円昇給した実績あり） ＋賞与年2回（1回あたり1ヶ月分が目安。設立以来、夏季・冬季ともに支給を継続中） ※経験・スキルを十分に考慮し、当社規定により優遇いたします。 ※試用・研修期間3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※上記給与には、固定残業代として61,000円（40時間相当分）を含みます。時間超過分は別途全額支給します。 【初年度の想定年収】 年収490万円～（月給35万円×12ヶ月＋賞与年2回の場合）

最高の技術を獲得できる機会をご提供。学び伝えていただきたいのは日本が誇る味と技術です！ ここでは海外でも知名度抜群の和食である、天ぷら部門をご紹介します。 ＜渡米前／約1年間国内で修業＞ 株式会社ラウンドワンの子会社であるRound One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員としてスタート ↓ 国内のいずれかの加盟店舗にて約1年間修業を行なっていただきます（出店状況により修業期間は延長いたします） お店はいずれも、ミシュランガイド星獲得店や有名クチコミグルメサイトでゴールド、シルバー、ブロンズに輝いた銘店ばかり。 ↓ 同時に飲食に特化した英会話の研修を実施 ＜渡米後／銘店の味を伝える伝道師として活躍＞ 約1年後、修業先のお店の看板を背負って渡米。エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定しています。鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷらを一つのユニットとして日本食のドリームチームを形成します。1店舗14席（予定）でのカウンター営業で各店のお任せコースをお客様に堪能して頂きます。 共に日本で修業してきた仲間のほか、現地のスタッフと共にお店の調理や運営をお任せします。 お店の味をそのままお楽しみいただくために、食材も日本のお店で使っているものと同じ食材を空輸。日本食のグルメ街のようなイメージで出店します。

北区曽根崎新地1-10-2 北新地プレイス 7F

▼渡米前（約1年間） 一律月給30万円 時間外手当30時間分51000円含む、超過分別途支給 深夜手当40時間分14000円含む ▼渡米後 月給：約120～約140万円 年収：約1400～約1700万円 功労金：400～1200万円 実質最大年収：約2000万円、功労金300万円（1年換算）含む ※調理技術に応じたランクにより給与額が異なります ※1ドル160円換算、為替レートにより変動あり 【年収の選択可能】 実質最大年収約2000万円（補助無）または実質最大年収約1700万円（会社で住居、車を用意）から選択可能 ※選択条件有 ※住居はシェアハウス、車は3名に1台程度、私用利用可

【まずは】 料理長候補として厨房業務全般をお任せします。 まずはこれまでのご経験を活かし、全国から仕入れる新鮮な魚介類の捌きや下処理を中心にお願いします。 年間約100種類もの魚を扱うため、魚の目利きや捌きの技術、旬の知識を存分に発揮・習得できる環境です。 さらに、肉・魚それぞれの特性を活かした炭火やオーブンを使った調理、焼き場や板場での調理、 天ぷらなどの揚げ物と、幅広いポジションをお任せします。 【料理長に就任】 ゆくゆくは季節に合わせた和食の創作メニューやメイン料理の開発にも携わっていただき、あなたのアイデアを形にしてください。 現場のオペレーションを把握した後は、厨房全体を仕切る料理長としてご活躍いただきます。 食材の発注や在庫管理、仕込みの進捗管理、厨房全体のオペレーション管理といった業務を中心に担当していただきます。 また、店舗には未経験からスタートした若手スタッフも多数活躍しているため、彼らに対する調理技術や日本酒に関する知識の共有など、人材育成も重要なミッションです。 これまで培った専門技術とマネジメント力をさらに高めながら、着実にキャリアアップできる環境です。 将来の幹部候補として、店長や経営に関わるポジションを目指すことも可能です。 スタッフ全員が働きやすく、効率的に力を発揮できる厨房環境を一緒につくっていきましょう。

都島区東野田町4-5-44

※これまでのご経験やスキルを十分に考慮し、面接でしっかりと話し合った上で最終決定いたします。 ※試用期間1ヶ月あり（同条件） ＜年収例＞ ◎年収400万円（勤務1年目・調理スタッフ） ◎年収450万円（勤務3年目・調理スタッフ） ◎年収650万円（勤務10年目・料理長） ＜各種手当・制度＞ ◎昇給あり：あなたの頑張りや後進の育成への貢献度をしっかりと評価します。 ◎ボーナス・賞与あり：会社の業績に応じて支給いたします。 ◎資格手当・スキル手当あり ◎交通費全額支給

【業務内容】 料理長候補として、カウンターでの寿司の握りを中心に、調理業務全般をお任せします。具体的な業務は、仕込み、シャリ炊き、魚のおろし、一品料理（焼き物、揚げ物など）の調理、盛り付け、カウンターでの接客など多岐にわたります。当店では店舗ごとの裁量が大きく、季節の食材を活かした新メニューの考案や、その日の仕入れに合わせたおすすめの提供など、あなたのアイデアを存分に発揮できる環境です。 年功序列といった古い風習はなく、実力とアイデアを正当に評価する風土が根付いています！ 厳しいだけの修業ではなく、チームで協力しながら技術を高め合える環境です。 【成長ステップ】 ご入社後は、まず当店の流れや味付けに慣れていただくことからスタートします。これまでのご経験を尊重しますので、即戦力として調理場に立っていただきます。3ヶ月～半年を目安に、仕入れや在庫管理、原価計算といった店舗運営に関わる業務も徐々にお任せしていきます。 【キャリア形成】 将来的には、店舗のすべてを統括する料理長へのキャリアアップを期待しています。調理技術だけでなく、後進の育成やマネジメントスキルも身につけることが可能です。 またそういった決まった道への成長だけでなく、あなた自身の「やりたい」も大切に、スキルアップやチャレンジをし続けられる環境です！

北区堂島1-2-16

※固定残業代を含む（55時間分／89,400円～94,200円）。超過分は別途支給 ※試用期間1～2ヵ月あり（期間中も同条件） 【年収例】 ■調理スタッフ／入社1年目 年収430万円：月給32万円＋各種手当＋賞与 ■調理主任／入社2年目 年収500万円：月給35万円＋各種手当＋賞与 ■料理長／入社3年目 年収580万円：月給40万円＋各種手当＋賞与

【業務内容】 料理長候補として、カウンターでの寿司の握りを中心に、調理業務全般をお任せします。具体的な業務は、仕込み、シャリ炊き、魚のおろし、一品料理（焼き物、揚げ物など）の調理、盛り付け、カウンターでの接客など多岐にわたります。当店では店舗ごとの裁量が大きく、季節の食材を活かした新メニューの考案や、その日の仕入れに合わせたおすすめの提供など、あなたのアイデアを存分に発揮できる環境です。 年功序列といった古い風習はなく、実力とアイデアを正当に評価する風土が根付いています！ 厳しいだけの修業ではなく、チームで協力しながら技術を高め合える環境です。 【成長ステップ】 ご入社後は、まず当店の流れや味付けに慣れていただくことからスタートします。これまでのご経験を尊重しますので、即戦力として調理場に立っていただきます。3ヶ月～半年を目安に、仕入れや在庫管理、原価計算といった店舗運営に関わる業務も徐々にお任せしていきます。 【キャリア形成】 将来的には、店舗のすべてを統括する料理長へのキャリアアップを期待しています。調理技術だけでなく、後進の育成やマネジメントスキルも身につけることが可能です。 またそういった決まった道への成長だけでなく、あなた自身の「やりたい」も大切に、スキルアップやチャレンジをし続けられる環境です！

北区曾根崎新地1-9-5

※固定残業代を含む（55時間分／89,400円～94,200円）。超過分は別途支給 ※試用期間1～2ヵ月あり（期間中も同条件） 【年収例】 ■調理スタッフ／入社1年目 年収430万円：月給32万円＋各種手当＋賞与 ■調理主任／入社2年目 年収500万円：月給35万円＋各種手当＋賞与 ■料理長／入社3年目 年収580万円：月給40万円＋各種手当＋賞与

【業務内容】 料理長候補として、カウンターでの寿司の握りを中心に、調理業務全般をお任せします。具体的な業務は、仕込み、シャリ炊き、魚のおろし、一品料理（焼き物、揚げ物など）の調理、盛り付け、カウンターでの接客など多岐にわたります。当店では店舗ごとの裁量が大きく、季節の食材を活かした新メニューの考案や、その日の仕入れに合わせたおすすめの提供など、あなたのアイデアを存分に発揮できる環境です。 年功序列といった古い風習はなく、実力とアイデアを正当に評価する風土が根付いています！ 厳しいだけの修業ではなく、チームで協力しながら技術を高め合える環境です。 【成長ステップ】 ご入社後は、まず当店の流れや味付けに慣れていただくことからスタートします。これまでのご経験を尊重しますので、即戦力として調理場に立っていただきます。3ヶ月～半年を目安に、仕入れや在庫管理、原価計算といった店舗運営に関わる業務も徐々にお任せしていきます。 【キャリア形成】 将来的には、店舗のすべてを統括する料理長へのキャリアアップを期待しています。調理技術だけでなく、後進の育成やマネジメントスキルも身につけることが可能です。 またそういった決まった道への成長だけでなく、あなた自身の「やりたい」も大切に、スキルアップやチャレンジをし続けられる環境です！

北区曽根崎新地1-1-41

※固定残業代を含む（55時間分／89,400円～94,200円）。超過分は別途支給 ※試用期間1～2ヵ月あり（期間中も同条件） 【年収例】 ■調理スタッフ／入社1年目 年収430万円：月給32万円＋各種手当＋賞与 ■調理主任／入社2年目 年収500万円：月給35万円＋各種手当＋賞与 ■料理長／入社3年目 年収580万円：月給40万円＋各種手当＋賞与

極上の部位を見極め、包丁ひと筋で肉の旨味を最大限に引き出す。そんな本物の技術を極め、店舗を牽引する料理長候補を募集します。 運営する「薩摩 牛の蔵」「黒毛和牛焼肉ビーファーズ」は、鹿児島の蔵元が育てる最上級黒毛和牛「薩摩牛4％の奇跡」の魅力を発信する高級焼肉店です。高い探究心を持つ方からのご応募をお待ちしています。 主な業務内容 ・仕込み・調理・メニュー開発 手切りや整形、ドリップ管理など高度な技術を担当。広尾本店限定コースや季節メニューの企画、肉寿司や各種逸品料理の調理まで幅広く手掛けます。 ・厨房マネジメント・店舗運営 原価管理（FLコスト）やロス削減で利益最大化を図るほか、HACCP基準の衛生管理、発注・在庫管理を実施。全席個室の上質空間でホールと連携し極上のおもてなしを提供します。 ・育成・オペレーション改善 スタッフへの技術指導、シフト管理や作業導線の最適化を実施。将来的には料理長として経営を支えていただきます。

室堂町7-1

※年俸制となります。 ◆想定年収目安4,410,000 ～5,000,000円 ※固定残業代（25時間・45,800円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

「パークサイドハウス大阪梅田」または「une osaka」のいずれかにて、ブライダル会場のキッチンスタッフとしてご勤務いただきます。結婚式当日の婚礼料理調理をはじめ、歓送迎会などの宴会料理まで幅広く担当していただくお仕事です。和食から洋食まで多岐にわたるジャンルの調理に携われるため、これまでの調理経験を最大限に活かしてご活躍いただけます。お客様にとって一生に一度の特別な一日を、心を込めたお料理で鮮やかに彩りましょう。 お料理に対する熱意をお持ちの方を心より歓迎いたします。なお、各会場が提供する詳細なお料理メニューにつきましては、それぞれの公式ホームページからご確認いただけます。熱意あるご応募をお待ちしております。 ＜おすすめポイント＞ 運営元であるディライト株式会社は、「喜び上手、喜ばせ上手」を掲げ、人を大切にする社風が魅力です。ブライダルや飲食などトータル12事業を展開しており、社員の熱量も高く、スキルアップやキャリアアップを目指せる環境が整っています

北区大淀中1-8-30

※固定残業代40時間分61,400円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

店内にある3隻の漁船と水槽で釣りを楽しめる「ジャンボ釣船 つり吉 新世界店」にて、接客業務全般をお任せします。 釣った魚をその場でお造りや塩焼き、天ぷら、寿司、アクアパッツァに調理して提供するほか、名物の魚介串カツも味わえるお店です。「釣って楽しく、食べて満足」をモットーに、非日常の演出とこだわりの料理をお届けしています。 現場で経験を重ねた後は昇格も可能で、料理長候補や副店長、チーフなどのポストを多数用意しています。 大阪で100店舗以上を展開する株式会社HASSINでは、今後の新規出店も積極的に行うため幹部ポストにも挑戦できます。店長以上に昇格するとインセンティブ制度により高給与も狙える環境です。JR京橋駅前には社宅も完備しています。 ＜おすすめポイント＞ 大阪市浪速区恵美須東の「ジャンボ釣船 つり吉 新世界店」は、恵美須町駅や新今宮駅からアクセスしやすい立地です。店内中央の漁船で釣った魚を多彩な調理法で味わえる空間演出にこだわり、和食や洋食、海鮮料理を自由に楽しめる時間を提供しています。接客の現場からキャリアアップを目指す方を応援します。

浪速区恵美須東2丁目3−14

※固定残業代30時間分および固定深夜手当50時間分58,851円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間1～3カ月あり（期間中の変動なし）

『STANDARD DONUTS』の製造責任者として、ドーナツ製造部門の統括業務をお任せします。日々のドーナツ製造や生クリームの製造、品質の維持・管理をはじめ、アルバイトスタッフなどへの技術指導や育成を担当していただきます。また、製造現場に立ちつつ新商品の企画・開発・提案、店舗管理まで幅広く携わるポジションです。 入社後は当社のドーナツ作りへのこだわりや製造工程、品質基準を深く理解することからスタートします。その後は経験を活かし、製造責任者として現場のマネジメントをお任せしていく流れです。ブランドの「味」を担いながら、より良い商品づくりとチームづくりを追求していただけます。 製造だけでなく店舗運営や経営ノウハウも学べるため、将来独立を目指す方にも成長の機会があります。今後も店舗展開を予定している成長ブランドで、中心メンバーとして活躍の幅を広げられる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 今後も店舗展開を予定している成長中のブランドで、新商品の企画・開発に初期から深く携わることができます。自らのアイデアを形にできるやりがいとともに、店舗運営や経営ノウハウも吸収可能。将来的に独立を視野に入れている方にとっても、実践的なスキルと知識を磨き続けられる環境です。

中央区瓦町1-4-1 ノダマビル1F

※固定残業代30時間分62,200円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし）

「天満鮨」「天満鮨 裏天満店」の店舗にて、調理業務全般をお任せします。旬の素材を活かし職人が繊細な技で仕上げる握りや、地元近海で獲れた新鮮な魚介を使ったおまかせなど、四季折々の味わいを提供する環境です。和の伝統と現代の感性が調和した空間で、カウンター越しの会話も大切にしながら共に技術を磨けます。 現場で経験を重ねた後の昇格が可能なほか、新規出店を積極的に展開しているため料理長候補などのポストに就くチャンスも多数用意。幹部ポストへも積極的に挑戦できる体制を整えています。 ＜おすすめポイント＞ 大衆酒場から高単価の寿司・串揚げまで、大阪エリアのみで100店舗以上を展開。梅田周辺を中心に多彩なジャンルを運営しており、終電への考慮もあるため無理なく長く働けます。安定した基盤のもとでキャリアアップを目指せます。

浪速区美須東2丁目1番22号

経験・能力等考慮の上、優遇。 固定残業代30時間分＋固定深夜手当50時間分58,851円～含む。超過分は別途支給。 試用期間1～3ヶ月あり（期間中の変動なし）。

「素麺 か・け・ふ」にて、調理業務全般をお任せします。当店では居酒屋メニューをベースに割烹の要素を加え、旬の食材の魅力を引き出した手間暇かける一皿を提供。目玉のそうめん料理をはじめ、厳選ドリンクと共に特別なひとときを届けています。 現場経験を積んだ後は昇格を目指せる環境で、料理長候補などのポストに就くチャンスも豊富。さらに新規出店も積極的に展開しているため、幹部ポストへの挑戦も可能です。 運営元は大阪を中心に100店舗以上を手掛ける企業で、東通りや include お初天神、曽根崎新地に多くの店舗を構えています。終電考慮もあるため無理なく働けます。 ＜おすすめポイント＞ 大阪だけで大衆酒場から寿司、高単価串揚げまで幅広いジャンルと価格帯の店舗を100店舗以上展開しています。多彩な業態を持つ成長企業だからこそ、将来のキャリアの選択肢が豊富で、挑戦できるチャンスも多く揃っています。

北区曽根崎新地1-3-32

経験・能力等考慮の上、優遇。 固定残業代30時間分＋固定深夜手当50時間分58,851円～含む。超過分は別途支給。 試用期間1～3ヶ月あり（期間中の変動なし）。

肥後橋駅徒歩1分に位置する「Dynamic Kitchen & Bar 響 中之島フェスティバルプラザ店」。産地や生産者との信頼のもと、全国から取り寄せた旬の食材でこだわりの和食と酒を提供する大人のためのお店です。 募集元はサントリーグループの飲食事業を担う株式会社ダイナック。首都圏・関西圏を中心に約50ブランドを展開し、好立地への出店ノウハウと高い顧客満足度で成長を続けています。 【担当業務】 ・食材の下ごしらえ・品質管理 ・幅広いメニューの調理（経験に応じ段階的に担当） ・料理の盛り付け・仕上げ ・仕入れ・発注・在庫管理 スキルやレベルに合わせた研修制度を完備。新メニュー開発や他業態への挑戦など、スキルアップの機会も豊富です。平均勤続年数10年超という安定企業で、向上心を持って活躍したい方をお待ちしています。

北区中之島3-2 中之島フェスティバルタワー・ウエスト2F

固定残業代含む（固定残業代49,570円以上／月30時間分。超過分は別途支給）。経験・能力等を考慮し決定。 試用・研修期間：2ヶ月　期間中は時給 1500円。※会社規定あり

すかいらーくグループ100％出資のニラックス株式会社は、大型商業施設内のブッフェレストランやフードコート、ロードサイド、給食事業、テーマパーク等のレストラン経営など、全国規模で多様な事業を展開する安定企業です。 さらなる事業拡大に向け、当社運営店舗で調理業務やスタッフ教育をお任せする料理長・シェフ候補を募集します。ご経験に合わせてブッフェ、イタリアン、カフェ、ケータリング等の各ブランド店舗へ配属となります。 主な仕事内容： ・メニューに沿った調理・盛り付け・品質管理 ・店舗のアルバイトスタッフ（30〜100名規模）への調理指導と育成 将来のステップアップ： 数年後には本部商品開発部門への異動が可能です。営業や開発部門と横断的に協議を重ねながら、年数回以上のメニュー開発に大きな裁量を持って携わることができます。 全国規模の安定した環境で現場経験を積み、将来は本部で力を発揮したいという向上心あふれる方のご応募をお待ちしております。

鶴見区鶴見4丁目17-1イオンモール鶴見緑地4階

経験・能力等を考慮し決定 ※固定残業代（ 10時間・20,400 円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間2ヶ月（期間中も同条件）

「AUX BACCHANALES 梅田」で料理長候補を募集します。本場の雰囲気を再現した店内で、前菜やクラシックフレンチ、70種以上のパンまで手づくりにこだわる環境です。グランドメニューに加え、日替わり等の新メニュー考案にも参加できます。 入社後は現場で当店のこだわりを吸収し、3～6ヶ月で副料理長へ。数値管理や育成を学び、6ヶ月～1年で料理長へと昇格します。昇格後の月給は40万円以上を想定。運営元の株式会社Les Deuxはドトールコーヒーの100%出資子会社のため経営基盤が安定しており、フラットな職場で20～30代が活躍しています。専門スキルを高め、着実なステップアップを目指せる職場です。 ＜おすすめポイント＞ ドトール関連企業の安定基盤のもと、プロとして本物の調理・接客スキルを学び長く働ける環境です。フランスの雰囲気や料理、ワインが好きで魅力を伝えたい方に適しています。チームで協力してお店を盛り上げることにやりがいを感じる方や、将来を見据えてキャリアアップを目指す方を歓迎します

北区大深町4-20 グランフロント大坂南館1F

フレンチ経験を最大限考慮し決定。 ※固定残業代46時間分67,678円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） 昇給あり ＜給与モデル＞ 料理長昇格後：月給40万円～

インターコンチネンタルホテル大阪にて、西洋料理の宴会調理業務全般を担当していただきます。洗練された空間で提供するメニューをはじめ、エグゼクティブラウンジなどで楽しんでいただくお食事の調理や、ラウンジで好評を博すアフタヌーンティーの調理業務まで幅広く携わることが可能です。 同ホテルでは、レストランや宴会、ペストリー＆ベーカリーのいずれの部門においても、季節の食材や地元の恵みを積極的に取り入れたメニュー開発と調理を行っています。上質な食材と向き合いながら、ホテルシェフとして質の高い調理技術と感性を磨ける環境です。 ＜おすすめポイント＞ 福利厚生が充実した環境が整っており、安心して業務に専念できます。手厚い待遇のもとで日々の仕事に取り組みながら、確かなスキルアップを目指せる職場です。

北区大深町3−３−６０

※残業代全額支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「インターコンチネンタルホテル大阪」にて、ホテル内で提供するパンの製作業務全般をお任せします。具体的な仕事内容は、材料の仕入れや仕込み、パンの製造をはじめ、シーズン毎の新メニュー開発や原価計算、特別イベントの企画・提案など多岐にわたります。また、日々のオペレーションにおける後輩のサポートやスタッフのシフト管理、料理の品質基準の維持も重要な役割です。 ペストリーシェフと協力しながら、必要な人員計画や管理、その他指示された職務を遂行していただきます。レストランや宴会、ベーカリーでは季節や地元の食材を取り入れており、こだわりを持った環境で幅広い業務に携われます。 ＜おすすめポイント＞ 充実した福利厚生が整った環境で、パン製造の技術やメニュー開発、店舗管理のスキルまで幅広く磨けます。季節の食材を活かした商品作りに携わりながら、さらなるキャリアアップを目指せます。

北区大深町3−３−６０

※残業代全額支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

大阪を中心に75店舗を展開するSASAYAホールディングス。「八百屋とごはん」で、料理長・シェフ（候補）として未来のヒット店を生み出す仲間を募集します。 当社の成長の源泉は、スタッフ一人ひとりの「やりたいお店」をカタチにしてきたこと。「店長として腕を振るいたい」「ブランドをゼロから立ち上げてみたい」という向上心溢れる夢を、私たちは大歓迎します。不安や困難を乗り越えられるよう、個性を存分に発揮できる環境を整え、社長や所属店舗の店長があなたの夢を全力でサポートします！ 夢を叶える3ステップ： ・ステップ1（一般スタッフ）：入社2ヶ月間は希望勤務地でホール・キッチン業務。経験者もオペレーションを習得。先輩が細かく丁寧に教えます。 ・ステップ2（店長代理）：3ヶ月目からはバイト採用・育成や売上管理など店舗マネジメントをゼロから習得。働きながらお店の構想を温めます。 ・ステップ3（店長デビュー）：経営知識を身につけ、業態・エリア・メニューの構想が店長相談でOKなら即オープン！最短10ヵ月での店長昇格実績もあります。 当社で経営ノウハウを磨き、夢を実現させましょう！

浪速区桜川1-1-28 三宝ビル 1F

・基本給：203,700円 ・固定残業手当：75,100円（固定残業51時間分） ・固定深夜手当：21,200円（固定深夜72時間分） （給与例） ・スタート：300,000円 ・副店長：320,000円 ・店長：340,000円 ※固定残業代（51時間・8万円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（※期間中は契約社員としての雇用。給与変動はありません）

ホテル アゴーラ リージェンシー 大阪堺では、中華の料理長候補として、さらなる高みを目指す熱意ある調理人を募集いたします。 当ホテルは南海本線堺駅直結という好立地にあり、大阪市内や関西国際空港からのアクセスも非常に便利です。大阪唯一の世界遺産である「百舌鳥・古市古墳群」を目前に眺める客室など、全241室を誇るスケール感のある環境があなたの舞台です。 館内には、アフタヌーンティーやハーフビュッフェなどが楽しめるダイニング、さらには充実したウェディング施設も備えており、レストランからブライダルまで幅広いシーンで食の感動を提供しています。 今回お任せする業務は、朝食・昼食・夕食にわたる調理業務全般だけにとどまりません。これまでのご経歴に応じて、在庫やコストの管理、さらには衛生管理もお任せしていきます。そして、あなたの感性と技術を存分に発揮していただけるメニューの開発にも携わっていただきます。 ご自身の経験を活かし、ホテルの食を支える中心人物として活躍したいという強い向上心をお持ちの方からのご応募をお待ちしております。 業務内容 ・朝食、昼食、夕食の調理業務全般 ・メニューの開発 ・在庫、コストの管理（経歴による） ・衛生管理

堺区戎島町4-45-1

賞与実績 年2回　（※業績により） 残業手当別途支給　（副料理長は管理職の為除く） ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

流行の最先端である六本木や銀座、恵比寿などで多数の店舗を展開するMERCER OFFICE株式会社が、ついに「MERCER BRUNCH 心斎橋」をオープン！ ニューヨーク仕込みのオシャレな世界観を、ここ心斎橋で一緒に形にしていきましょう！ 今回は、新店の調理や店舗運営を担うメンバーを募集します。 20代前半〜30代前半の若手スタッフが中心となり、日々楽しみながら活躍している活気あふれる職場です。 お任せする業務は以下の通りです。 ・食材の仕入れや仕込み、調理などの調理全般 ・調理やオペレーションの管理 ・スタッフ全員で行う魅力的な店舗サービスの企画提案 まずは店長や料理長の指示のもとで、店舗運営のノウハウをじっくり習得してください。将来的には、料理長や店長としてのマネジメント職へのステップアップはもちろん、商品開発、マーケティング、広報PRといった専門分野のスペシャリストを目指す道もご用意しています。 自分たちのアイデアを提案し、実践できる環境だからこそ、毎日ワクワクしながら働けます！私たちと一緒に、多くのお客様から高く評価される最高の店舗をつくりあげていきましょう！

中央区南船場3-8-8　

■勤続功労金制度…一定期間の勤続を迎えた社員へ功労金を支給致します ＊入社3年目⇒30,000円 ＊入社5年目⇒50,000円 ＊入社10年目⇒150,000円 ※固定残業代（ 45時間・68,500円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

大阪市内の各店舗にて、仕込みから各種メニューの調理、盛り付け、食材発注といった厨房内業務全般をお任せします。まずは配属先店舗のメニューや業務フローを把握し、お持ちの調理経験を活かした即戦力としての活躍を期待しています。 さらに、新メニューの考案にも携われる環境です。単に料理を作るだけでなく、ご自身のアイデアを形にできる面白さがあり、大きなやりがいへとつながります。 職場では20代の若手から40代以上のベテランまで、幅広い世代の料理人が在籍中。「お客様に美味しい料理を届けたい」という共通の想いを持つ仲間が、互いに腕をふるっています。これまでの経験や技術を存分に発揮し、料理人としてステップアップを目指したい方にふさわしい舞台です。 ＜おすすめポイント＞ 多彩なジャンルの飲食店を幅広く展開し、急成長を続けるベンチャー企業です。成果に応じた迅速な昇格・昇進制度を整えており、早期のキャリアアップが叶います。それに伴う給与アップはもちろん、将来的な独立を見据えたスキルも磨ける環境です

中央区千日前2丁目7-12

※固定残業代45時間分66,207円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ＜月給例＞ 6日休／28万～35万円 8日休／25万～32万円 ※月給30万円～もあり ※経験次第で異なります。

「ホテル アゴーラ リージェンシー大阪堺」にて、副料理長候補として厨房を支えていただきます。朝食からディナーまで、各時間帯の調理業務全般をお任せする予定です。さらにスキルやご経験に応じて、在庫・コスト管理といったマネジメント業務や衛生管理、新メニューの開発まで幅広く携わることができます。 運営元は「美しい日本を集めたホテルアライアンス」というビジョンを掲げ、全国でホテルや旅館を展開する企業です。ホテル宿泊業に留まらず投資事業も手掛けており、外資系の上場企業として強固な経営基盤を確立しています。培ってきた調理技術を存分に発揮しながら、より高い視点での店舗運営ノウハウを身に付け、腰を据えて長く働ける環境です。 ＜おすすめポイント＞ 外資系かつ上場企業が運営しているため、抜群の安定感を誇る職場環境です。ホテル宿泊業だけでなく投資事業も展開する多様な経営基盤があるからこそ、安心してキャリアを築けます。確かな経営母体のもとでマネジメントスキルやメニュー開発力を磨き、料理人としてさらなるステップアップが可能です。

堺区戎島町4-45-1

残業手当別途支給　（副料理長は管理職の為除く） ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

江戸末期から続く伝統の味を守る「東京竹葉亭」にて、和食場と鰻場の調理全般をお任せします。当店では特別なお客様のための献立考案から、宴会用の一品まで幅広い技術が身につく環境です。 職場はメリハリがあり、面倒見の良い先輩たちが丁寧に指導します。実力に応じたステップアップが可能で、自主的に鰻の捌きや串打ち、焼きの練習に励むスタッフも在籍中です。一匹一匹で異なる職人技を学ぶ奥深さがあり、新しい技術の習得に喜びを感じられます。 調理の仕事として、料理が好きな気持ちを活かせる職場です。はじめは不安や苦労もあるかもしれませんが、考えながら仕事に向き合うことで確かな成長を実感できます。良い人たちが集まる整った環境で、料理人としての第一歩を踏み出してみませんか。 ＜おすすめポイント＞ 大阪、兵庫、愛知に6店舗を展開し、近年も新店を出店している老舗企業です。江戸末期の創業以来、脈々と引き継がれてきた伝統のタレを使い、本物の味を次世代へ受け継ぐやりがいがあります。安定した基盤のもと、腰を据えて長く働ける環境です。

大阪府大阪市中央区久太郎町４丁目１−１５ 南御堂ビルディング ２階

※固定残業代45時間分73,400円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし）

株式会社湯川が運営する「魚匠 銀平」の調理スタッフとして、大阪市内の各店舗にて腕を振るっていただきます。1972年の創業以来、私たちは「魚、器、空間」へのこだわりを大切にしてきました。和歌山の漁港から毎日直送される鮮魚を使い、素材の味を最大限に引き出す調理が特徴です。 銀平には三つの料理の柱があります。一つ目は、お造りや焼き物など多彩な技法で提供する旬の魚料理。二つ目は、お米マイスター厳選の米と天然真鯛をシンプルに炊き上げる名物「鯛めし」です。そして三つ目は、水と醤油のみで仕上げる独自の「煮魚」。余計な甘さを加えない調理法により、魚本来の旨みを凝縮させています。 盛り付けや器の選定にも細やかな配慮を欠かしません。日本の食文化を五感で堪能していただけるよう、日々技術を磨く環境が整っています。経験の浅い方から熟練の方まで、質の高い和食の真髄を追求できる職場です。 ＜おすすめポイント＞ 和歌山の本店をはじめ、国内外へ展開する安定した基盤があります。若手スタッフの育成に情熱を注いでおり、将来的な独立を後押しする支援制度も完備。魚の扱いから本格的な煮炊きまで、一生モノの技術を習得可能です。伝統を守りつつ、自身の腕を磨きながら腰を据えて長く働ける体制を用意してお待ちしています。

中央区東心斎橋1-15-15　いちご心斎橋ビルB1F

※月8日休みの場合 ※固定残業代30時間分44,138円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

天王寺ミオのkawara CAFE&DININGから、食とカルチャーの融合を発信する料理長候補の募集です。株式会社エスエルディーは、音楽、ファッション、アニメなど多様なカルチャーと食を掛け合わせ、お客様の好きを最大化する空間づくりを行っています。 お任せしたい仕事： ・店舗運営に関わる全ての業務（調理・接客含む） ・売上利益やコストの数値管理 ・スタッフの採用や人材育成 ・商品開発や新しい施策の立案 私たちは既存の形に捉われず、現場からの改善案を歓迎します。商品開発にも積極的にチャレンジできる環境です。能力に応じて、将来は複数店舗の統括や新規店舗のレイアウト作成など、より大きな裁量を持って活躍していただけます。 東証上場企業としての安定した基盤に加え、BtoB事業やコラボカフェ、グッズ製造といった多角化も進んでおり、挑戦の機会が豊富です。食空間に付加価値をつけ、多くの人々に楽しみを提案したいという想いを持った方を求めています。 上場企業というステージで、店舗管理から事業成長を支える役割まで、幅広く経験を積めるチャンスです。これまでの調理・管理経験を、付加価値の高い空間づくりに活かしてください。ご応募お待ちしております。

天王寺区悲田院町10-39 天王寺ミオ本館10階

※固定残業代（45時間・78,300円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

私たちは、「人と人との出会いの場を創出する」ことをテーマに、コミュニティの核となる個性豊かなカフェやレストランを展開しています。 スタッフの挑戦を会社の未来と捉え、昇給・賞与やキャリアアップで成長を全力でサポートします。 ＜仕事内容＞ お客様にとって居心地の良い空間と時間を提供する、調理全般をお任せします。 将来的には売上管理やスタッフ育成、イベント企画など経営視点の業務にも挑戦可能。画一的なマニュアルではなく、あなたの個性やアイデアを尊重する風土です。 単に飲食を提供するだけでなく、音楽・アート・ファッションといったカルチャーが交差する場を創出。ランチからディナーまで街に暮らす人々の生活に寄り添いながら、人とカルチャーが繋がることで生まれる新しい日常を提案し続けています。 あなたの「好き」や「こだわり」が、お店を、そして会社の未来を創る力になります。 カフェという場を通じて新しい価値を生み出したい、という情熱を持った方からのご応募を心からお待ちしています。

北区梅田3丁目1-3 ルクア イーレ 2F

※みなし残業30時間58,870円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし）

一貫入魂の握りや産直魚介で人気を集める「地魚酒場 魚八商店」「海鮮・寿司 まぐろ一徹」で、未来の料理長をお迎えします。 魚をさばく技術を活かしたい方はもちろん、海鮮調理を一から学びたい方も歓迎。配膳や接客などのホール業務、仕込みや調理補助といったキッチン業務から学び、店舗運営の基礎を固めていきましょう。 当社の強みは、各店舗に与えられた自由度の高さ。風通しの良い環境のなか、仲間と協力して自分たちのアイデアでお店づくりを進められます。 【働く環境の魅力】 ・スキル向上と自由度の高い店づくりを両立 ・上司の親身なサポートでステップアップ ・手厚い制度で将来の独立や社内起業も応援 手掛けるのは、関西で約90店舗を運営し急成長を続ける株式会社DREAM REALITYです。転勤なしで腰を据えて働ける安定基盤があります。 ミステリーショッパーの調査にて「人を大切にする企業」としてアワードを受賞するなど、社員を尊重する風土が定着率の高さに繋がっています。

天王寺区舟橋町19-6

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業46時間・深夜150時間111,816円を含む。超過分は別途支給。

＼一貫入魂、本格まぐろ一握り＼ 包丁仕事に誇りを持つ方も、これから極めたい方も大歓迎です。自慢の寿司と和食を提供する海鮮居酒屋・寿司ブランドで、未来の料理長候補を募ります。 勝浦直送の新鮮なまぐろを使用した本格寿司をはじめ、工夫を凝らした創作料理まで幅広く手掛けることができます。毎日市場に出向き魚の目利きが身につくほか、寿司未経験の方も調理技術はもちろん、カウンター越しにお客様とコミュニケーションをとる「見せる技」も習得し、一人前の鮨職人を目指せます。 主な業務内容は以下の通りです。 ・調理場をはじめ店舗全体の清掃・衛生管理 ・開店・閉店準備 ・仕入れ、仕込み ・寿司握り、和食調理 大将や先輩スタッフが成長をサポートするため、経験が浅い方も安心してスタートできます。将来は大将や経営幹部への昇格、または独立も目指せる環境です。 当社は関西で90店舗以上を展開する大手飲食企業です。未経験OKで、アルバイトから正社員を目指す方も歓迎します。研修体制がばっちり整っており、最短半年で店長に昇格した例も豊富です。ミステリーショッパーの調査で「人を大切にする企業」として表彰された実績もあります。

北区梅田1-3-1

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業46時間・深夜150時間111,816円を含む。超過分は別途支給。

1971年創業の安定企業が運営する「元祖ぶっち切り寿司 魚心」や「うおしん酒場」で、料理長候補（調理スタッフ）を募集します。勤務地はご希望を考慮します。 「魚心」は、通常の3倍サイズの大ネタが名物の「ぶっち切り寿司」が連日人気の寿司店。独自の「四大作法」など、経験者でも新たな学びがある環境です。「うおしん酒場」は、寿司はもちろん、海鮮逸品料理や創作和食、酒場メニューまで幅広く提供する大衆寿司居酒屋です。 どちらの店舗でも、ご経験のある作業は信頼してどんどんお任せします。通常業務に慣れたら、料理長候補として若手指導やオペレーション改善、店長との店舗企画、試作品のブラッシュアップなど、裁量の大きな仕事にも挑戦できます。寿司経験者は高給優遇。安定基盤のもと、あなたの経験を活かしませんか。 ＜おすすめポイント＞ 未経験の方も歓迎。勤務店舗は「魚心」「うおしん酒場」からご希望を考慮しますのでご相談ください。終電も考慮するため、電車通勤の方も安心です。入社1年で店長に昇格した女性スタッフもいるなど、意欲次第でスピーディーなキャリアアップが可能です。

北区堂山町5-4 2F

※固定残業代月50時間分73,563円～含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

最良・最高の食材を使用し、新しい感覚のフレンチを提供する当店で、副料理長としてお仕事をお任せいたします。 あなたの経験やスキル、センスを存分に活かして、最高の料理を提供しましょう。 また、メンバーのマネジメントにも携わっていただきます。 アイデアはぜひ積極的に発信してください。私たちと一緒にお店を盛り上げていきましょう！ ★POINT ・本格フレンチのフルコース（アミューズからデザートまで）をご提供。 ・"ミシュランガイド京都・大阪2024・2025掲載"のレストランとして、高クオリティな料理＆サービスを完全予約制でご提供。 ・残業は月に5時間程度と働きやすい環境です。

中央区伏見町4-3-9 HK淀屋橋ガーデンアベニュー1F

※残業代別途全額支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし）

大阪上本町駅近くの「ホテルアウィーナ大阪」で、宴会場の調理スタッフを募集します。当ホテルは公立学校共済組合が運営する福利厚生施設であり、景気に左右されにくい安定した経営基盤が強みです。年間休日は115日を確保しており、プライベートの時間も大切にしながら、腰を据えて長く働ける環境が整っています。 【仕事内容】 お任せするのは、最大300名規模の宴会場で提供する和洋さまざまな料理の調理業務です。結婚披露宴や法要、各種パーティーなど、お客様の大切なシーンを彩るやりがいのある仕事です。これまでの調理経験を活かし、安定した職場で更なるスキルアップを目指したい方のご応募をお待ちしております。お客様に喜んでいただける料理を一緒に提供しませんか。 ＜おすすめポイント＞ 公立学校共済組合が運営母体という、抜群の安定基盤が最大の魅力です。年間休日は115日あり、ワークライフバランスを重視する方にも最適。福利厚生施設ならではの落ち着いた環境で、無理なくキャリアを築けます。勤務地は「大阪上本町」駅チカとアクセスも良く、通勤のストレスもありません。安定とやりがいを両立したい方にぴったりの職場です。

天王寺区石ケ辻町19-12

※残業代別途全額支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎契約は1年ごとの更新です。

大阪府に本社を構える食品加工メーカーで、介護食の製造に携わりませんか？ 「食」を通じて高齢者の方々の暮らしを豊かにする、社会貢献性の高いお仕事です。 あなたには、介護食の製造業務全般をお任せします。 具体的な業務は、新商品開発のサンプル品制作です。営業やお客様からの依頼に基づき、サンプル品の制作および付帯業務を担当していただきます。 また、高級料亭、ホテル、デパートで販売されるギフト商品の下処理作業もお願いします。 商品の盛り付け前の下処理作業を通じて、高い品質基準を学ぶことができます。 将来的には、各製造現場のリーダー候補として、チームを牽引し、安定した製造を支える役割を担っていただきたいと考えています。 ＜おすすめポイント＞ 介護食製造という専門性の高い分野に挑戦できます。 新商品の開発に関われ、あなたのアイデアを活かせます。 高級料亭やホテルのギフト商品にも携われ、質の高い技術を学べます。

長田東3-3-45

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業10時間15,000円～21,000円を含む。超過分は別途支給。 ※契約は1年ごとの更新です ※3ヵ月、6ヵ月で面談を実施した後、正社員に登用

大阪を代表する外資系ラグジュアリーホテル内のレストランで、キッチンスタッフとして活躍しませんか？ 1993年にウェスティンブランド日本第一号として開業した当ホテルで、お客様に最高の食体験を提供してください。 イタリア・フランスなどの西洋料理、そしてそれをベースにアレンジを加えたオリジナル料理の調理全般をお任せします。 通常調理に加え、お客様の目の前でパフォーマンスを行うライブステーションでの料理、ホット料理・コールド料理にも携わっていただきます。 ビュッフェ、コース、アラカルトなど、多彩な調理スタイルを経験できるため、あなたのスキルアップに繋がることは間違いありません。 ＜おすすめポイント＞ ウェスティンホテルという世界的ブランドで働ける魅力があります。 労務環境が非常に良く、月8日休み、残業はほぼなく、発生した場合は全額支給されます。安定した環境で、質の高い調理スキルを磨きませんか？

北区大淀中1-1-20

※試用期間6ヶ月（期間中、契約社員、条件変動なし）

創業76年を迎える老舗寿司店「福すし」で、将来を担う調理スタッフを募集します。 多くのお客様にご愛顧いただき歴史を積み重ねてきた当社で、あなたのキャリアを築きませんか？ 寿司、懐石料理など和食全般の調理業務をお願いします。まずは基本的な調理・接客からスタート。 当社独自の「3年キャリアプラン」に基づいた教育・研修で、着実に成長できます。 1年目は魚の下ろし方から盛付け、造りを。2年目は寿司ネタ切り、吸い物、巻物などを習得。 3年目にはいよいよ握りや会席料理を学び、メニュー考案や原価計算といった店舗経営知識も身につけます。 実践の場でも主任から副店長、店長へと昇格しながら様々な経験を積んでいただきます。 未経験の方も、一人前の料理人、一流のサービスマン、そして将来的な幹部候補へと安心してチャレンジできる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 創業76年の安定した老舗寿司店で働けます。 独自の「3年キャリアプラン」で、未経験から一人前の寿司職人を目指せます。 幹部候補へのキャリアステップが明確で、店舗経営のノウハウも学べます。

北区角田町梅田地下街２－８

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

包丁仕事に誇りを持つ方も、これから極めたい方も大歓迎。 自慢の寿司と和食を提供する海鮮居酒屋・寿司ブランドで、未来の料理長候補を募ります。 【任せるお仕事】 ・基本の調理場清掃、衛生管理、開閉店準備 ・毎日の市場出向きによる目利き、仕入れ、仕込み ・カウンター越しのお客様対応と寿司・一品料理の調理 ・発注、在庫管理などの店舗管理ノウハウ習得 頼もしい先輩が多く、活気ある職場でコミュニケーションを取りながら成長できます。 関西90店舗以上の規模感と豊富な新店計画があるため、実力を試すチャンスが豊富です。 2023年には「働きたい店舗アワード」を受賞し、「人を大切にする企業」として評価されました。定着率が高く風通しの良い環境で、複数ジャンルの知識や店舗運営ノウハウまで学べます。 将来は大将、経営幹部、独立まで目指せる環境で、世界が注目する和食の技を自分のものにしませんか。応援体制を整えて待っています。

旭区大宮2-27-18

昇給　年1回（10月） 昇格　年2回（10月、4月） ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業55時間・84,600円、深夜50時間15,200円。超過分は別途支給。

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

北区梅田３丁目１−１ 大丸梅田店 B2F

※試用期間6ヶ月あり（期間中、条件変動なし） ※入社6か月間は契約社員　その後正社員登用 ※みなし残業45時間・深夜20時間81,994円～101,286円を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

池田下町215-1

みなし残業代（30時間・￥60,400）含む。超過分は別途支給。 試用期間3ヶ月（期間中も条件変わらず）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

北区梅田2-2-22ハービスエント7F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※管理監督者のため残業手当なし

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

北区曽根崎新地1-3-26 ぐらん・ぱれ2～3F

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間、72,700円を含む。超過分は別途支給。 ※契約は1年ごとの更新です

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

阿倍野区阿倍野筋1-1-43　あべのハルカス近鉄本店タワー館12F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業35時間51,494円～を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅1F味の小路内

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業35時間51,494円～を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

北区梅田3丁目1-1サウスゲートビルディング16F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業35時間51,494円～を含む。超過分は別途支給。

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。

北区小松原町５−５

◎昇給あり ◎賞与あり ◎試用期間1ヵ月あり（待遇の変更なし） 【年収例】 ・店長（29歳：入社2年）440万円 ・店長（36歳：入社3年）476万円 ・チーフ（22歳：入社1年）400万円 ・料理長（27歳：入社4年）472万円 ・料理長（32歳：入社6年）524万円 ・ソムリエ（37歳：入社1年）453万円 ・マネージャー（34歳：入社5年）550万円 ※固定残業30時間分（41,775円～）含む。超過分は追加支給

【店舗スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや店舗オペレーションを覚えることからスタートします。ホールでの接客や、レギュラーメニュー・限定メニューなどの調理にも関わりますので、店舗業務全般に関わる幅広いスキルを身につけられます。 よりよいお店づくりのためのオペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・予約管理、電話対応 ・仕込みから盛り付けまでの調理業務 ・食材の仕入れや在庫管理 ・アルバイトスタッフの教育 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ステップアップもめざせます。

高槻町9−26 栗田ビル

※試用期間3ヶ月あり（期間中、月給30万円） ※みなし残業60時間￥84,500～￥90,500を含む。超過分は追加支給。

当社は、 「や台やグループ」という居酒屋チェーンを展開している会社です。 平成10年に鉄板居酒屋「や台や」1号店を出店して以来、「元気を持って帰ってもらう店」を目指し、居心地のいい、どこか懐かしい屋台の雰囲気を生かしたお店づくりで着実に成長。現在は関東・中部・関西・山陽・九州とエリアをひろげ、9つのブランドで約340店舗を展開しています。 今回、大阪府内の店舗で店長候補を募集しています！ 店長・マネージャー（候補）の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

淀川区十三本町1丁目9-7

想定年収：4,288,969円 ※平均月収内訳/月給24.4万(一律手当含む)＋役職・残業(60h分)手当＋賞与 【試用期間】 3ヵ月（期間中の待遇の変動なし） 業代1分単位で支給

【料理長（候補）の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長（候補）として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

北区堂島浜1-1-8

※能力・経験を考慮して決定します ※試用期間1カ月（給与変動なし） 能力・経験によって短くなるケースあり◎

『シュラスコ』のお店「バルバッコア」で調理スタッフ募集！厳選した肉、焼き方、提供方法に至るまで、こだわりにこだわったブラジリアンバーベキュー『シュラスコ』を提供します。 他ができないことをする。この分野ならどこにも負けない。それが当社のブランド戦略。例えば世の中に多数あるステーキハウスのなかでも、熟成肉のステーキに於いては世界最高峰であったりなど、「圧倒的に差別化できる店」にこだわってブランドを創り展開しています。 【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

北区梅田2-2-22ハービスPLAZAENT5階

◎賞与年2回（6・12月）※年間平均支給実績3カ月分 【年収例】 ・一般スタッフ(調理) 25歳/入社1年：年収350万円 ・支配人候補 29歳/入社1年：年収450万円 ・支配人 32歳/入社3年：年収550万～700万円 ・料理長 36歳/入社5年：年収600万～750万円 ・SV 38歳/入社8年：年収700万円～ ※内訳：月給+賞与年2回 【明確な評価制度】 64段階の評価制度により、明確で適正な評価を実施！ 努力次第でどんどん給与もあがる仕組みです。 ◎試用期間3カ月（待遇の変更なし） ◎月給には固定残業代30時間分（39,900円～）含む。超過分は別途支給

【料理長（候補）の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長（候補）として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

中央区道頓堀1-7-8

※スキル・経験・能力を考慮して決定します 【試用期間】 6ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※みなし残業40時間￥62,600～￥78,200を含む 超過分は追加支給