経験を活かすの検索結果

錦糸町に展開する和食居酒屋『四季の蔵』『たる平』のいずれかにて、調理業務全般をお任せします。魚料理を中心に、活魚・炉端焼き・揚げ物など、幅広い和食に触れられる環境です。 ▼具体的な業務 ・魚の下処理や刺身の盛り付け ・揚げ物・煮物・焼き物などの調理 ・炉端焼きや寿司、活け造りなどの仕上げ ・食材管理・仕込み ・カウンター内での簡単な接客（店舗により） ・キッチン内の衛生管理、調理場の整理整頓 伊勢海老・アワビ・真鯛・本まぐろ・銀だらなど、質の高い食材を扱う機会も多く、素材の扱い方や火入れ、盛り付けまで実践的に学べます。和食経験をお持ちの方は即戦力として、居酒屋・食堂・ファミレス・洋食・中華などジャンル違いの調理経験をお持ちの方も、これまでの経験を活かしながら少しずつ慣れていただけます。 店舗は駅近くにあり、仕事帰りのお客様や常連様でにぎわう落ち着いた和食居酒屋です。限られた時間の中でも、仕込みから営業中の調理までチームで連携しながら、一品一品を丁寧に仕上げていきます。

江東橋2-19-1 テルミナ32F

※経験・能力を考慮のうえ、決定します ※試用期間：1ヶ月（給与・待遇に変動なし。能力により短縮あり） ※責任者（店長・料理長になれば）＋5万円～ 【給与例】 ファミレス経験者1年目・30代（一般スタッフ）・・月給37万円 飲食経験者3年目・30代（一般スタッフ）・・月給40万円

当社が運営する和食居酒屋『四季の蔵』『たる平』のいずれかにて、ホール・サービス業務をお任せします。まずは「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」といった基本のあいさつや、お客様のご案内、料理提供などからスタート。お店の雰囲気や客層に慣れながら、少しずつできることを増やしていきます。 ▼具体的な仕事内容 ・お客様のご案内 ・オーダー対応、料理・ドリンクの提供 ・レジ業務 ・アルバイトスタッフのサポート ・シフト作成、簡単な管理業務（希望・経験に応じて） ご来店されるのは、仕事帰りに食事を楽しむ方や、長く通ってくださる常連様などさまざま。かしこまりすぎた接客ではなく、お客様に合わせた自然な声かけや、店内全体を見ながら先回りする気配りを大切にしています。 慣れてきたら「どうしたらもっと喜んでもらえるか？」を考えながら、自分なりの接客スタイルを少しずつ作っていけます。言われたことだけをこなすのではなく、現場の声やアイデアを活かしながら、お店づくりにも関われるポジションです。

江東橋2-19-1 テルミナ32F

※経験・能力を考慮のうえ、決定します ※試用期間：1ヶ月（その間は月給30万円。能力により短縮あり） ※責任者（店長・料理長になれば）＋5万円～ 【給与例】 ファミレス経験者1年目・30代（一般スタッフ）・・月給37万円 飲食経験者3年目・30代（一般スタッフ）・・月給40万円

錦糸町に展開する和食居酒屋『四季の蔵』『たる平』のいずれかにて、調理業務全般をお任せします。魚料理を中心に、活魚・炉端焼き・揚げ物など、幅広い和食に触れられる環境です。 ▼具体的な業務 ・魚の下処理や刺身の盛り付け ・揚げ物・煮物・焼き物などの調理 ・炉端焼きや寿司、活け造りなどの仕上げ ・食材管理・仕込み ・カウンター内での簡単な接客（店舗により） ・キッチン内の衛生管理、調理場の整理整頓 伊勢海老・アワビ・真鯛・本まぐろ・銀だらなど、質の高い食材を扱う機会も多く、素材の扱い方や火入れ、盛り付けまで実践的に学べます。和食経験をお持ちの方は即戦力として、居酒屋・食堂・ファミレス・洋食・中華などジャンル違いの調理経験をお持ちの方も、これまでの経験を活かしながら少しずつ慣れていただけます。 店舗は駅近くにあり、仕事帰りのお客様や常連様でにぎわう落ち着いた和食居酒屋です。仕込みから営業中の調理まで、チームで連携しながら一品一品を丁寧に仕上げていきます。経験に応じて、将来的には料理長候補としての活躍も可能です。

江東橋2-19-1 テルミナ32F

※経験・能力を考慮のうえ、決定します ※試用期間：1ヶ月（その間は月給30万円。能力により短縮あり） ※責任者（店長・料理長になれば）＋5万円～ 【給与例】 ファミレス経験者1年目・30代（一般スタッフ）・・月給37万円 飲食経験者3年目・30代（一般スタッフ）・・月給40万円

当社は2015年に創業したまだ若い会社です。20、30代を中心とした勢いある仲間と一緒に、これからの100年をつくっていく、ホール・サービススタッフを募集しています！ ■ご入社後は… ▼初期研修からスタート！ まずは研修施設にて、座学で会社のことや営業戦略、商品知識、もんじゃ焼きの歴史などをお教えします。 ▼オペレーション習得研修で作り方をマスター！ 店舗を貸し切り、マンツーマンでもんじゃの作り方を伝授。ヘラの使い方や具材の刻み方、素早く格好よく作る方法も指導します。現場に出る前に基礎となるスキルを習得できます。 ▼オリジナルもんじゃの開発に挑戦！ トレーナーが横に付き、実店舗で経験を積みます。その後は、配属前オリエンテーションを実施して配属先へ。接客・調理からスタートし、ゆくゆくは店舗管理業務もお任せします。 ■五感を動かすエンターテインメントを 1テーブルにスタッフ1人がつき、お客様の目の前で焼き上げるので、 お客様とコミュニケーションの時間が長いのが特徴です！ ■具体的な業務内容 接客・ご案内／笑顔でお客様をお迎えし、居心地の良いお席へナビゲート。 鉄板パフォーマンス／お客様の前でもんじゃを焼き上げるライブ感ある接客。 品質・サービス管理／心地よい空間創りと、徹底したホスピタリティの追求。 フロア・売上管理／お店の状況を把握し、スムーズな営業を支えるコントロール。

月島3-16-9

給与は経験やスキルを考慮 勤続3年で1万円、5年で2万円、10年で3万円UPする仕組みあり！ ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 【昇給】 年4回（2月・5月・8月・11月） 【賞与】 年2回（3月・9月） ＜年収例＞ 年収1,076万円／6年目（39歳・部長）／月給88万円＋賞与 年収964万円／5年目（36歳・ブロックマネージャー）／月給72万円＋賞与 年収605万円／3年目（26歳・店長）／月給47.1万円＋賞与）

＜『酒場 山加商店』『酒場 ととや』について＞ 浅草の象徴「ホッピー通り」にて非日常を体験できるお店。 高品質な海鮮料理を提供する酒場業態です。 ＜具体的な仕事内容は...＞ ■販売・接客 ■調理 ■スタッフ育成 ■店舗（売上・原価）管理 ■商品企画・開発、ほか 入社後は、店舗で業務にあたりながら慣れていきましょう。基礎から丁寧にお教えするのでご安心ください！ 魚を捌くスキルをお持ちの方は活かせますよ◎ ＞＞＞アイディアを活かして働こう 「意見は千差万別、思いは統一」が当社の行動指針の一つ。一人ひとりのアイディアを大切にする風土が根づいています。例えば、お客様の思い出を作るための新企画や、新人の育成プログラムetc...当社のビジョン実現やブランド力向上につながる提案を期待しています！ ＞＞＞充実の研修制度 ◎初期研修 会社のこと、営業戦略、商品知識などを座学で学びます。 ◎接客研修 接客の基礎からレクチャーします。当社ならではの接客のポイントも、身につきます。 ◎その他研修も充実！ ビジネスマナー研修やオペレーション研修、商品開発研修など。

浅草2-4-13

給与は経験やスキルを考慮 勤続3年で1万円、5年で2万円、10年で3万円UPする仕組みあり！ ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 【昇給】 年4回（2月・5月・8月・11月） 【賞与】 年2回（3月・9月） ＜年収例＞ 年収1,076万円／6年目（39歳・部長）／月給88万円＋賞与 年収964万円／5年目（36歳・ブロックマネージャー）／月給72万円＋賞与 年収605万円／3年目（26歳・店長）／月給47.1万円＋賞与）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、2026年3月新店舗オープンしました！ 月給40万円スタート！賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8～9日休みの好待遇です。 ▼主な業務 お客様の席へのご案内、オーダー、配膳、片付け、お会計などをお任せします。 ※テーブルオーダー、セルフレジの導入でホールスタッフの負担を軽減しています！ ゆくゆくは店舗業務などを担って頂く可能性もありますが、 基本的にはあなたの良さを活しながら、成長を後押ししていきます！ ▼みんなでカバーし合うから安心 ホールスタッフの女性正社員は全員20代で、ホール責任者も35歳前後とフレッシュな現場です。 テーブルオーダーシステムを導入しているため、直接注文を受けることは少なく、 接客に落ち着いて取り組める環境。コミュニケーションが苦手な方も安心です♪ みんなでカバーし合い、チームワークで乗り越えましょう◎ ＼入社後は明確なステップあり！／ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 一般的なホール業務をお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ 【STEP2】早ければ入社3カ月後には副店長へ 副店長や店長になれば、アルバイトの育成・指導、大型店舗での予約管理等をお任せ。 【STEP3】将来は実力に応じてマネージャーへ マネージャーになれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せ。

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎住宅手当：月1万円 ◎家族手当／配偶者：月1万円、子：月1万円 ◎直近のインセンティブ支給額（2026年5月支給実績） ※利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：35,760円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中の給与は月給35万円 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません） 【年収例】 ＊入社6年目・30歳・エリア管理職／年収890万円（手当込） ＊入社3年目・29歳・店長／年収740万円（手当込） ＊入社2年目・26歳・ホール社員／年収530万円（手当込

おかげ様で連日行列となり売上も好調、今後もさらなる展開を考えています。 そこで料理長を目指して活躍いただける仲間を探しています！ 賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8～9日休み。 私たち『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし』が大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は使わず、ごはんは土鍋から炊き、料理は出汁からとって、注文を受けるたびに一品一品手づくりしています。 ～明確なステップで成長していける～ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 簡単な調理やホールをお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ ▼ 【STEP2】早ければ入社3カ月後にはステップアップ！ 副料理長や料理長になれば、調理、仕入れ、発注、連絡業務などをお任せ。季節限定メニューは、店舗ごとに毎月現場スタッフで考案。あなたのアイディアも実現できます♪ ▼ 【STEP3】ゆくゆくは実力に応じてエリア長へ！ エリア長になれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せします。 ★みんな支え合う現場だから安心◎ キッチンは正社員3～6名（ほぼ30～40代）で運営中。Toオーダー店舗や繁盛店での経験はスグ活かせます♪現場は一人では回りません。困ったことや不明点は何でも聞いてOK◎みんなで互いに支え合いましょう！

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎住宅手当：月1万円 ◎家族手当／配偶者：月1万円、子：月1万円 ◎直近のインセンティブ支給額（2026年5月支給実績） ※利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：35,760円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中の給与は月給35万円 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません） 【年収例】 ＊入社6年目・39歳・エリア管理職／年収920万円（手当込） ＊入社3年目・29歳・店舗調理長／年収740万円（手当込）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、2026年4月新店舗オープンしました！ そこで店長候補として活躍いただける仲間を探しています！ 月給43万円スタート！賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8～9日休み。 ▼当店について 私たちが大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は不使用！注文を受けるごとに手づくりした、土鍋で炊いたごはんや、出汁からとった和食を通して、お客様がほっとやすらぐ時間を提供します。 ＼みんなでカバーし合うから安心／ ホールスタッフの女性正社員は全員20代！ホール責任者は35歳前後、アルバイトはほぼ10代で、同世代に分からないことも聞きやすく、落ち着いて取り組める環境。最初は元気に、明るく笑顔で接客ができればOK！オーダーミスは誰でもあるもの。みんなでカバーし合い、チームワークで乗り越えましょう◎ ～入社後は明確なステップあり！～ STEP1★当店のオペレーションを学ぼう 一般的なホール業務をお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ STEP2★早ければ入社3カ月後にはステップアップ！ 副店長や店長になれば、アルバイトの育成・指導、大型店舗での予約管理等をお任せ。 STEP3★将来は実力に応じてマネージャーへ マネージャーになれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せ。

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎住宅手当：月1万円 ◎家族手当／配偶者：月1万円、子：月1万円 ◎直近のインセンティブ支給額（2026年5月支給実績） ※利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：35,760円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中の給与は月給35万円 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません） 【年収例】 ＊入社6年目・30歳・エリア管理職／年収890万円（手当込） ＊入社3年目・29歳・店長／年収740万円（手当込）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、2026年4月新店舗オープン！ 賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8-9日休み。 『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし』が大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は使わず、ごはんは土鍋から炊き、料理は出汁からとって、注文を受けるたびに一品一品手づくりしています。 ～明確なステップで成長していける～ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 簡単な調理をお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ ▼ 【STEP2】早ければ入社3カ月後には副料理長へ！ 副料理長や料理長になれば、調理、仕入れ、発注、連絡業務などをお任せ。季節限定メニューは、店舗ごとに毎月現場スタッフで考案。あなたのアイディアも実現できます♪ ▼ 【STEP3】ゆくゆくは実力に応じてエリア長へ！ エリア長になれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せします。 ★みんな支え合う現場だから安心◎ キッチンは正社員3～6名で運営中。Toオーダー店舗や繁盛店での経験はスグ活かせます♪注文ごとに調理をするため、最初は慣れないと思いますが、自信がない方もご安心を。現場は一人では回りません。困ったことや不明点は何でも聞いてOK◎みんなで互いに支え合いましょう！

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎住宅手当：月1万円 ◎家族手当／配偶者：月1万円、子：月1万円 ◎直近のインセンティブ支給額（2026年5月支給実績） ※利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：35,760円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中は月給35万円 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません） 【年収例】 ＊入社6年目・39歳・エリア管理職／年収920万円（手当込） ＊入社3年目・29歳・店舗調理長／年収740万円（手当込） ＊入社2年目・32歳・キッチン社員／年収540万円（手当込）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、2026年4月新店舗オープン！ 賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8-9日休み。 『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし』が大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は使わず、ごはんは土鍋から炊き、料理は出汁からとって、注文を受けるたびに一品一品手づくりしています。 ～明確なステップで成長していける～ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 簡単な調理をお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ ▼ 【STEP2】早ければ入社3カ月後には副料理長へ！ 副料理長や料理長になれば、調理、仕入れ、発注、連絡業務などをお任せ。季節限定メニューは、店舗ごとに毎月現場スタッフで考案。あなたのアイディアも実現できます♪ ▼ 【STEP3】ゆくゆくは実力に応じてエリア長へ！ エリア長になれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せします。 ★みんな支え合う現場だから安心◎ キッチンは正社員3～6名で運営中。Toオーダー店舗や繁盛店での経験はスグ活かせます♪注文ごとに調理をするため、最初は慣れないと思いますが、自信がない方もご安心を。現場は一人では回りません。困ったことや不明点は何でも聞いてOK◎みんなで互いに支え合いましょう！

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎住宅手当：月1万円 ◎家族手当／配偶者：月1万円、子：月1万円 ◎直近のインセンティブ支給額（2026年5月支給実績） ※利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：35,760円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中は月給296,000円 ※残業代 月45時間分含む（9万円～）超過分別途支給 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません）

国家機関を支える職員の方々に、毎日美味しく活力となるお食事を提供する食堂にて、店舗運営全般と調理業務をお任せいたします。 落ち着いた職場環境のもと、これまでの経験を存分に発揮していただける環境です。 【主な仕事内容】 ・仕込み、実際の調理、味付けなどの厨房業務全般 ・定食や麺類などの盛り付けおよびスムーズな提供業務 ・羽田・成田共通で展開する「日替り・週替りメニュー」などの企画・考案 ・食材の発注、在庫管理、コスト管理業務 ・スタッフのシフト管理、指導・育成などの店長マネジメント業務 【ポジションならではの醍醐味】 毎日のランチを心待ちにされている職員の皆様のために、季節感や栄養バランスを考えた「日替り・週替りメニュー」の開発にもぜひ力をいれてください。 過度な接客対応に追われることがないため、自分のペースで調理や店舗運営のブラッシュアップに専念できます。 お持ちのキャリアを存分に活かしながら、より良い店舗づくりに向け、スタッフ一同でサポートしていきます。チームの中心となってご活躍ください。

羽田空港2丁目6番4号

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（同条件） ※固定残業手当：45時間（79537円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

■主な業務内容■ ◎複数店舗の統括：2～3店舗を担当し、全体を見渡して管理します。業態の区別はなく、柔軟に対応できる力が求められます。 ◎チームのサポート：SV（スーパーバイザー）として、各店舗の店長と協力しながら、現場をサポートします。現在、SVは10名在籍しています。 ◎スピーディな昇進：実力次第でSVに即昇進も可能です。店長からスタートしても早くて1年半でSVになることができます。 ■あなたの努力をしっかり評価！■ 公正な査定を行うために約60項目の評価基準を設けています。お客様の視点に立った行動力や、仲間を思いやるホスピタリティ、チーム力など、あなたの努力をしっかり評価します。そのため、昇進も給与も公平にアップしていきます。これまで「やりがいを感じられなかった」と感じていた方も、ぜひ当社で仕事の面白さを体験してください。私たちと一緒に、お客様の記憶に残るお店を作りましょう。 ■キャリアアップのチャンス■ 当社では、公平・公正な評価基準のもとで明確なキャリアパスを提供しています。 ◎キャリアステップ：一般⇒主任⇒副店長⇒店長～スーパー店長⇒AM ◎ランクアップ：店長のランクは4段階、AM（SVクラス）も4つのランクに分かれています。明確な評価と考査でステップアップが可能です。

神泉町11-9ワインアパートメント1F

＋賞与年2回 ※店長スタートの場合は38万～45万円 ※経験、スキルなどを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※残業代全額支給 【年収例】 700万円（38歳／入社9年目 ／部長） 554万円（34歳／入社6年目 ／SV・エリアマネージャー） 482万円（31歳／入社5年目／店長）

■新店の立ち上げから、日々の調理まで担当■ 配属先は、2026年8月から11月にかけて順次オープンする焼肉・中華・ビストロの新店です。入社後は、既存店で培ってきたレシピや調理の流れを学びながら、開業準備にも加わっていただきます。 ◎オープン準備：厨房備品の確認、仕込み手順や動線のすり合わせ、盛り付けや提供方法の確認など、営業開始に向けて仲間と準備を進めます。 ◎仕込み・調理：食材のカット、下処理、仕込み、加熱調理、盛り付けまで幅広く担当。手作りを基本に、包丁の扱い方や火入れ、提供スピードなど、実務を通じて技術を高められます。 ◎業態ごとの専門性：焼肉では肉の部位や扱い方、中華では火力を活かした調理、ビストロでは洋食の技術など、配属先に応じたスキルを身につけられます。経験ジャンルと異なる店舗でも、先輩が基本から共有するため、知識や技術の幅を広げられます。 ◎店づくりへの参加：営業開始後は、お客様の反応や厨房の動きを見ながら、仕込み量やオペレーションを改善。おすすめメニューや盛り付けの提案など、現場のアイデアも歓迎します。 評価は、調理の正確さや料理の品質、衛生管理、チームへの声かけなど約60項目をもとに実施。一般から主任、副店長、店長、AMへと、明確なキャリアパスも用意しています。新店を軌道に乗せる経験を、次の成長につなげてください。

新宿6ｰ27ｰ10 塩田ビル1階101号室

＋賞与年2回 ※経験者の場合の給与です ※未経験の場合月給28万円～ ※経験、スキルなどを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※残業代全額支給 【年収例】 700万円（38歳／入社9年目 ／部長） 554万円（34歳／入社6年目 ／SV・エリアマネージャー） 482万円（31歳／入社5年目／店長）

■具体的には■ ◎手作りが基本：自分たちで仕込みから調理まで行い、手作りのおいしさをお客様に提供しています。 ◎包丁スキルも磨ける：難しい技術は必要ありません。食材のカットや仕込みを重ねながら、包丁の扱い方やスピードを高めていけます。 ◎炭火調理を学べる：炭の扱い方や火加減をしっかり学べます。炭火ならではの技術を身につけていきましょう。 ◎アイデアが活かせる：現場の声を大切にし、おすすめメニューを店舗で考案しています。あなたのアイデアがメニューに反映されることも！ ■あなたの努力をしっかり評価！■ 公正な査定を行うために約60項目の評価基準を設けています。お客様の視点に立った行動力や、仲間を思いやるホスピタリティ、チーム力など、あなたの努力をしっかり評価します。そのため、昇進も給与も公平にアップしていきます。これまで「やりがいを感じられなかった」と感じていた方も、ぜひ当社で仕事の面白さを体験してください。私たちと一緒に、お客様の記憶に残るお店を作りましょう。 ■キャリアアップのチャンス■ 当社では、公平・公正な評価基準のもとで明確なキャリアパスを提供しています。 ◎キャリアステップ：一般⇒主任⇒副店長⇒店長～スーパー店長⇒AM ◎ランクアップ：店長のランクは4段階、AM（SVクラス）も4つのランクに分かれています。明確な評価と考査でステップアップが可能です。

舟町12

＋賞与年2回 ※経験者の場合の給与です ※未経験の場合月給28万円～ ※経験、スキルなどを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※残業代全額支給 【年収例】 700万円（38歳／入社9年目 ／部長） 554万円（34歳／入社6年目 ／SV・エリアマネージャー） 482万円（31歳／入社5年目／店長）

■新店の立ち上げから店舗運営まで担当■ ◎オープン準備：備品の確認、店内レイアウト、サービスの流れづくり、スタッフ研修など、開店に向けた準備に携わります。 ◎接客・サービス：お客様のご案内、オーダー対応、料理・ドリンクの提供を通じて、新店のファンを増やしていきます。 ◎仕込み・調理：食材の仕込みやカット、調理、盛り付けまで幅広く担当。実務を通じて包丁スキルも磨けます。 ◎チームづくり：スタッフの採用・育成・シフト管理を行い、立場に関係なく声をかけ合えるチームをつくります。 ◎店舗運営：売上・原価・在庫の管理や、オペレーションの改善にも取り組みます。 決められた方法を覚えるだけではなく、営業を重ねるなかで見つかった課題を仲間と話し合い、その店舗に合った接客や働き方をつくっていけます。オープンして終わりではなく、お客様の声を取り入れながら、地域に愛される一店へ育てることも大切な役割です。 ■頑張りを昇給・昇格へ反映■ 接客やサービスなど約60項目を調査するお客様アンケートをもとに評価。高評価を得た場合は報奨金や金券を支給するほか、年1回の総会で表彰される機会もあります。 ■キャリアアップのチャンス■ 一般⇒主任⇒副店長⇒店長⇒スーパー店長⇒AMと、明確なキャリアパスをご用意。新店の立ち上げ経験を活かし、次の新店や複数店舗の統括へ進むことも可能です。

新宿6ｰ27ｰ10 塩田ビル1階101号室

＋賞与年2回 ※経験、スキルなどを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※残業代全額支給 【年収例】 700万円（38歳／入社9年目 ／部長） 554万円（34歳／入社6年目 ／SV・エリアマネージャー） 482万円（31歳／入社5年目／店長）

■主な業務内容■ ◎お客様のご案内・オーダー対応：笑顔でお客様をお迎えし、素敵な時間を提供します。 ◎ドリンクや料理の提供：美味しい料理やドリンクをお客様にお届け。 ◎仕込み・調理：食材の仕込みやカット、調理、盛り付けまで幅広く担当します。実務を通じて包丁スキルも磨けます。 ◎スタッフの採用・育成・シフト管理：チームをまとめ、みんなが働きやすい環境を作ります。 ◎売上管理：店舗の売上を管理し、経営の勉強も。 ◎店内整備：清潔で快適な店内環境を保ちます。 ※店舗の規模により、各店社員2～3名、アルバイト3～4名で構成されています。 ■お客様の評価が昇給と昇格につながる仕組み■ 接客やサービス内容など約60項目を調査するお客様アンケートを基に評価します。お客様から高評価をいただくと、報奨金や金券が支給されるほか、年に1回の総会で表彰もあります。お客様第一の接客が、あなたの収入アップと昇格につながります！ ■キャリアアップのチャンス■ 当社では、公平・公正な評価基準のもとで明確なキャリアパスを提供しています。 ◎キャリアステップ：一般⇒主任⇒副店長⇒店長～スーパー店長⇒AM ◎ランクアップ：店長のランクは4段階、AM（SVクラス）も4つのランクに分かれています。明確な評価と考査でステップアップが可能です。

舟町11 小川ビル1F

＋賞与年2回 ※経験、スキルなどを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※残業代全額支給 【年収例】 700万円（38歳／入社9年目 ／部長） 554万円（34歳／入社6年目 ／SV・エリアマネージャー） 482万円（31歳／入社5年目／店長）

まずは、お客様を笑顔でお迎えし、席へご案内するところからスタート。食券制のためオーダー伺いはありませんが、おすすめメニューのご案内や、お困りのお客様への対応など、心のこもった接客をお願いします。銀座はカウンター7席、六本木はカウンター14席の小さなお店なので、お客様一人ひとりと丁寧に向き合えるのが特徴です。 慣れてきたら、ラーメンの盛り付けやサイドメニューの簡単な調理、洗い場での作業などもお任せしていきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3か月 まずは接客業務を中心に、お店の雰囲気や一日の流れを掴んでいただきます。先輩スタッフがすぐ隣でサポートしますので、未経験の方もご安心ください。あなたのペースに合わせて、少しずつ調理補助の業務も覚えていきましょう。 ▼入社3か月～半年 スープの温め方や麺の茹で方など、ラーメンづくりの基本を一通りマスター。仕込みや食材の管理など、より専門的な業務にも携わっていただきます。 【キャリア形成】 将来的には、店舗運営に関わる業務全般をお任せできるような、お店の中心メンバーとしての活躍を期待しています。希望や適性に応じて、販促企画や新店舗の立ち上げ、ブランドを育てる本部業務に携われる可能性もあり。 あなたの目標に応じたキャリアを描ける環境です！

銀座6丁目3-5 第一高橋ビル 1階

＜給与例＞ ★経験者は月給30万円以上のスタートも可能！ ・調理経験がある方／月給30万円（チーフ） ・店長経験がある方／月給35万円（店長およびエリアマネージメント） ※上記給与には、固定残業代（30時間分／47,180円〜54,674円）を含みます。超過した分の残業代は別途全額支給いたします。 ※ご経験やスキルを考慮し、優遇いたします ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ・昇給査定：年2回 ・賞与：年2回（7月・12月）

『最上製麺』岩倉店にて、新店舗の立ち上げから店舗運営全般までお任せします。オープニングメンバーの中心となり、開業準備やスタッフ育成、店舗オペレーションの構築など、一からお店をつくるポジションです。 【具体的な業務内容】 ・そば、天ぷら、海鮮丼などの調理 ・接客、会計、料理のお渡し ・開店準備、備品や設備の確認 ・食材の発注、在庫管理 ・売上、原価、人件費の管理 ・スタッフの採用、教育、シフト作成 ・衛生管理、設備管理 ・業務フローの整備、改善 ・店舗づくり、チームづくり　など セルフサービス形式で、調理工程や業務の流れが整理されているため、店舗全体を把握しやすい環境です。入社後は既存店での研修を通じて、ブランドの考え方や店舗オペレーションを身につけていただきます。その後は役割分担やスムーズに営業するための仕組みづくりにも携わっていただきます。 当社では「怒らない経営」を掲げ、スタッフを一方的に責めるのではなく、原因と改善策を一緒に考える店舗運営を大切にしています。新しく集まるメンバーが安心して働けるよう、一人ひとりを支えながら、チームワークのよい職場をつくってください。 仲間と一緒に新しいお店の雰囲気や働き方をつくれるのがオープニングならではの魅力です。岩倉店を軌道に乗せた後は、店長への昇格をはじめ、新店立ち上げやエリアマネージャー、SV、本部スタッフなどを目指せます。

西市町東畑田169

※経験や能力、前職給与などを最大限考慮し、相談の上で決定します。 ※月給には固定残業代15時間分（29,555円～52,448円）を含みます。超過した分の残業代は、1分単位で別途全額支給いたします。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

『最上製麺』岐阜本店にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。まずは現場業務を通じて、ブランドの考え方や店舗オペレーションを身につけていただきます。 【具体的な業務内容】 ・そば、天ぷら、海鮮丼などの調理 ・接客、会計、料理のお渡し ・食材の発注、在庫管理 ・売上、原価、人件費の管理 ・スタッフの採用、教育、シフト作成 ・衛生管理、設備管理 ・業務改善、店舗づくり　など セルフサービス形式で、調理工程や業務の流れが整理されているため、店舗全体を把握しやすい環境です。入社後は、これまでの飲食経験を活かしながら、現場業務とマネジメント業務を段階的にお任せします。 当社では「怒らない経営」を掲げ、スタッフを一方的に責めるのではなく、原因と改善策を一緒に考える店舗運営を大切にしています。店長候補としても、メンバーが安心して働ける環境づくりや、チームワークを活かした店舗運営を進めていただきます。 今後も愛知・岐阜エリアを中心に複数店舗の出店を予定しているため、店長昇格後は新店立ち上げや複数店舗の管理に携わるチャンスもあります。将来的には、エリアマネージャーやSV、本部スタッフなど、経験や志向に応じたキャリアを目指せます。

北島1-7-18

※経験や能力、前職給与などを最大限考慮し、相談の上で決定します。 ※月給には固定残業代15時間分（29,555円～52,448円）を含みます。超過した分の残業代は、1分単位で別途全額支給いたします。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

『最上製麺』一宮三条店にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。まずは現場業務を通じて、ブランドの考え方や店舗オペレーションを身につけていただきます。 【具体的な業務内容】 ・そば、天ぷら、海鮮丼などの調理 ・接客、会計、料理のお渡し ・食材の発注、在庫管理 ・売上、原価、人件費の管理 ・スタッフの採用、教育、シフト作成 ・衛生管理、設備管理 ・業務改善、店舗づくり　など セルフサービス形式で、調理工程や業務の流れが整理されているため、店舗全体を把握しやすい環境です。入社後は、これまでの飲食経験を活かしながら、現場業務とマネジメント業務を段階的にお任せします。 当社では「怒らない経営」を掲げ、スタッフを一方的に責めるのではなく、原因と改善策を一緒に考える店舗運営を大切にしています。店長候補としても、メンバーが安心して働ける環境づくりや、チームワークを活かした店舗運営を進めていただきます。 今後も愛知・岐阜エリアを中心に複数店舗の出店を予定しているため、店長昇格後は新店立ち上げや複数店舗の管理に携わるチャンスもあります。将来的には、エリアマネージャーやSV、本部スタッフなど、経験や志向に応じたキャリアを目指せます。

三条郷東藤4-1

※経験や能力、前職給与などを最大限考慮し、相談の上で決定します。 ※月給には固定残業代15時間分（29,555円～52,448円）を含みます。超過した分の残業代は、1分単位で別途全額支給いたします。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

【具体的な業務内容】 ・そばの茹で、盛り付け ・天ぷらや海鮮丼などの調理 ・仕込み、食材管理 ・お客様のご案内、注文対応 ・会計、料理のお渡し ・洗い場、店内清掃　など セルフサービス形式のため、業務の流れはシンプルです。調理工程も分かりやすく整理されており、飲食業界や調理の経験がない方も、基本から身につけられます。そばの茹で方や盛り付け、天ぷらの調理なども、手順に沿って一つずつ覚えていけるため、最初から高度な技術は必要ありません。 入社後は、店舗のルールや仕事の進め方を学びながら、できる業務から少しずつ担当していただきます。先輩スタッフがそばにつき、実際の作業を見せながら丁寧にサポートします。「怒らない経営」を掲げているため、失敗を責めるのではなく、どうすれば次にうまくできるかを一緒に考える風土です。分からないことも遠慮なく質問してください。 オープンキッチンのため、お客様が料理を受け取る様子や「おいしかった」という声を身近に感じられることも、この仕事のやりがい。調理だけでなく接客にも携わることで、お店全体の流れを理解しながら幅広いスキルを身につけられます。 一通りの業務を身につけた後は、後輩スタッフのフォローや新人教育、発注などにも段階的に携われます。意欲に応じて、店長やエリアマネージャー、SV、本部スタッフなどへのキャリアアップも目指せます。

北島1-7-18

※経験や能力、前職給与などを最大限考慮し、相談の上で決定します。 ※月給には固定残業代15時間分（26,502円～52,448円）を含みます。超過した分の残業代は、1分単位で別途全額支給いたします。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

【具体的な業務内容】 ・そばの茹で、盛り付け ・天ぷらや海鮮丼などの調理 ・仕込み、食材管理 ・お客様のご案内、注文対応 ・会計、料理のお渡し ・洗い場、店内清掃　など セルフサービス形式のため、業務の流れはシンプルです。調理工程も分かりやすく整理されており、飲食業界や調理の経験がない方も、基本から身につけられます。そばの茹で方や盛り付け、天ぷらの調理なども、手順に沿って一つずつ覚えていけるため、最初から高度な技術は必要ありません。 入社後は、店舗のルールや仕事の進め方を学びながら、できる業務から少しずつ担当していただきます。先輩スタッフがそばにつき、実際の作業を見せながら丁寧にサポートします。「怒らない経営」を掲げているため、失敗を責めるのではなく、どうすれば次にうまくできるかを一緒に考える風土です。分からないことも遠慮なく質問してください。 オープンキッチンのため、お客様が料理を受け取る様子や「おいしかった」という声を身近に感じられることも、この仕事のやりがい。調理だけでなく接客にも携わることで、お店全体の流れを理解しながら幅広いスキルを身につけられます。 一通りの業務を身につけた後は、後輩スタッフのフォローや新人教育、発注などにも段階的に携われます。意欲に応じて、店長やエリアマネージャー、SV、本部スタッフなどへのキャリアアップも目指せます。

三条郷東藤4-1

※経験や能力、前職給与などを最大限考慮し、相談の上で決定します。 ※月給には固定残業代15時間分（26,502円～52,448円）を含みます。超過した分の残業代は、1分単位で別途全額支給いたします。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

ステーキハウス ハマにて、ホール・サービス業務全般をお任せします。これまで10年以上にわたり培ってきた接客経験を活かし、店舗の中心メンバーとして、上質なサービスの提供と現場全体のレベル向上に力を発揮してください。記念日や会食、接待など大切な場面でご利用いただくお客様も多いため、その日の目的やお好みをくみ取り、状況に応じた細やかな対応が求められます。 主な仕事内容 ・お客様のお迎え、ご案内 ・オーダーのお伺い ・料理やドリンクの提供 ・テーブルセッティング、片付け ・レジ、会計対応 ・予約管理、電話対応 ・顧客情報やご要望の共有 ・VIPや常連のお客様への対応 ・後輩スタッフの指導、育成 ・サービス品質の確認、改善 ・スタッフ間の連携強化 ・店舗運営に関する意見発信 入社後は、ブランドの考え方や店舗ごとのサービス基準を共有したうえで、即戦力として経験に応じた業務をお任せします。お客様の表情や会話の流れからご要望を先読みし、料理を提供するタイミングや声のかけ方まで調整するなど、これまでの経験を存分に発揮できる環境です。 また、自身の接客だけでなく、周囲への目配りや後輩への助言も大切な役割です。現場の模範となりながら、チーム全体のおもてなしの質を高めてください。将来的には、サービス責任者や店舗運営を支えるポジションもめざせます。

六本木7-2-10

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業45時間（86,000～111,000円）を含み、超過分は別途支給します ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動有）

ステーキハウス ハマにて、ホール・サービス業務全般をお任せします。これまで培ってきた接客経験を活かし、お客様のお迎えからお見送りまで、店舗の顔として心を込めたサービスを提供してください。記念日や会食、接待などでご利用いただく機会も多いため、お客様の目的やご要望をくみ取り、状況に応じた落ち着きある対応が求められます。 主な仕事内容 ・お客様のお迎え、ご案内 ・オーダーのお伺い ・料理やドリンクの提供 ・テーブルセッティング、片付け ・レジ、会計対応 ・予約管理、電話対応 ・お客様情報やご要望の共有 ・店内の清掃、備品管理 ・後輩スタッフへの指導、フォロー ・スタッフ間の連携、サービス品質の向上 入社後は、店舗のルールや料理内容、サービスの流れを確認しながら、経験やスキルに応じた業務からお任せします。基本的な接客に加え、お客様のお好みや過去のご利用内容を把握し、先回りしたサービスを提供することも大切です。 慣れてきた後は、後輩スタッフの育成や現場のフォロー、より良い店舗運営に向けた意見発信にも携わっていただきます。料理やワインの知識、鉄板焼店ならではの所作や接遇を深めながら、サービススタッフとしてさらに高いレベルをめざせる環境です。

六本木7-2-10

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※残業代は別途支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

ステーキハウス ハマ札幌店にて焼き手・調理スタッフとして調理業務全般と厨房のマネジメントをお任せします。10年以上にわたり培ってきた経験を活かし、厳選した肉や魚介、旬の野菜などの持ち味を引き出しながら、一皿ごとの品質を追求してください。調理技術だけでなく、厨房全体を見渡し、安定した料理提供を支える役割も担っていただきます。 主な仕事内容 ・肉、魚介、野菜などの仕込み ・鉄板焼を中心とした調理、仕上げ ・食材の状態確認、品質管理 ・メニューや季節料理の考案、改善 ・食材の仕入れ、在庫管理、発注 ・原価管理、ロス削減 ・スタッフの配置、業務分担 ・後輩スタッフの指導、育成 ・調理工程やオペレーションの改善 ・厨房内の衛生管理、安全管理 ・ホールスタッフとの連携 ・料理長不在時の厨房統括 入社後は、ステーキハウス ハマが大切にしてきた味や品質基準、札幌店の調理工程を共有したうえで、即戦力として経験に応じた業務をお任せします。食材の見極めや火入れ、提供のタイミングまで細部にこだわり、常に安定した品質で料理を届けることが求められます。 慣れてきた後は、自身の調理に加えて、スタッフ育成や原価・在庫管理、メニュー提案、厨房環境の改善にも力を発揮してください。札幌店の調理部門を支える中核として、受け継がれてきた味と技術を守りながら、店舗全体の品質向上を牽引していただくポジションです。

中央区南4条西3 ニュー北星ビル3F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業45時間（75,000～103,000円）を含み、超過分は別途支給します ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動有）

ステーキハウス ハマにて、鉄板焼を中心とした調理業務全般をお任せします。これまで5年以上にわたり培ってきた調理経験を活かし、食材の仕込みから加熱、盛り付けまで、一皿ごとの品質を大切に取り組んでください。高級食材を扱う機会も多く、素材の状態を見極めながら、その魅力を最大限に引き出す技術を磨けます。 主な仕事内容 ・肉、魚介、野菜などの仕込み ・鉄板焼を中心とした調理 ・前菜、付け合わせ、ソースの調理 ・料理の盛り付け、最終確認 ・食材の在庫管理、発注補助 ・厨房内の衛生管理、清掃 ・調理器具や設備の管理 ・後輩スタッフへの指導、フォロー ・新メニューや季節料理の提案 ・ホールスタッフとの情報共有 入社後は、店舗の調理手順や食材の扱い方、ステーキハウス ハマならではの基準を確認しながら、経験や技術に応じた業務からお任せします。鉄板焼の経験が浅い方も、これまでの調理技術を土台に、火入れや焼き加減、提供のタイミングなどを段階的に身につけられます。 慣れてきた後は、仕込みや調理だけでなく、後輩の育成や厨房内の連携強化、メニュー提案にも携わっていただきます。経験を重ねながら専門性を高め、将来的には料理長候補や店舗の調理部門を支えるポジションもめざせる環境です。

六本木7-2-10

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業45時間（75,000～103,000円）を含み、超過分は別途支給します ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動有）

配属店舗にて、接客をはじめとする店舗業務に加え、店長として店舗運営全般をお任せします。 まずは現場の流れやスタッフについて理解し、入社後2～3ヶ月を目安に店長としての活躍を期待しています。 【主な仕事内容】 ■お客様のご案内、オーダー対応 ■料理・ドリンクの提供 ■レジ・会計業務 ■簡単なドリンクづくり ■調理・盛り付けの補助 ■売上・人件費・原価などの数値管理 ■商品の在庫・発注管理 ■シフト作成、勤怠管理 ■スタッフの指導・育成 ■店舗オペレーションの改善 ■サービス向上に向けた企画・提案 ■施設側や運営本部との連携 配属は『GREEN ASIA TOKYO』を中心に想定しています。 約100席の大型店で、多国籍なスタッフをまとめながら、サービスと店舗運営の両面をリードしてください。 これまで培った経験をもとに、裁量を持って店づくりに取り組めます。

台場1-7-1 アクアシティお台場6F

＋昇給・賞与あり ※経験・スキルを考慮し決定します。 ※試用期間3ヶ月（同条件） ※給与には固定残業代45時間分（68963円～）を含みます。超過分は別途支給します。

配属店舗にて、接客をはじめとする店舗業務を担当しながら、店長候補として店舗運営を学んでいただきます。 【主な仕事内容】 ■お客様のご案内、オーダー対応 ■料理・ドリンクの提供 ■レジ・会計業務 ■簡単なドリンクづくり ■調理・盛り付けの補助 ■店内の清掃、開店・閉店準備 ■商品の在庫・発注管理 ■売上や人件費などの数値管理補助 ■スタッフへの声かけ、フォロー ■シフト作成やスタッフ育成の補助 ■店舗改善やサービス向上に向けた提案 まずは店舗の流れやチームについて理解し、できる業務から担当します。 その後、数値管理やスタッフ育成などへ段階的に役割を広げ、将来的な店長昇格を目指せます。 マネジメント経験がない方も、ぜひ挑戦してください。

台場1-7-1 アクアシティお台場6F

＋昇給・賞与あり ※経験・スキルを考慮し決定します。 ※試用期間3ヶ月（同条件） ※給与には固定残業代45時間分（68963円～）を含みます。超過分は別途支給します。

イタリアン『フォンテガーラ』にて、調理業務を中心に、メニュー開発や店舗運営まで幅広くお任せします。 入社後は前シェフからレシピや技術を直接学び、長年親しまれてきた味とグランドメニューを受け継ぐところからスタート。そのうえで、これまでの経験や感性を活かした新しい料理の提案にも取り組んでいただきます。 ＜主な仕事内容＞ ・仕込み、調理、盛り付け ・パスタ、ピッツァをはじめとする既存メニューの継承 ・季節メニューや新メニューの企画・開発 ・食材の仕入れ、発注、在庫管理 ・原価や品質、衛生面の管理 ・アルバイトスタッフへの指導、業務分担 ・カウンターやホールでのお客様対応 ・営業に向けたオペレーションづくり 事業承継によるリニューアルオープンに向け、シェフ以外のスタッフ体制はすでに整っています。 これまでの『フォンテガーラ』を大切にしながら、今後はあなた自身のアイデアも取り入れ、新しい魅力を加えていけるポジションです。 料理だけでなく、お客様が心地よく過ごせる店づくり全体に関わってください。

樋之池町5-20-103

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（期間中は月給330000円～） ※残業代は別途支給します ※昇給あり

◆阿蘇のリゾートホテルで、食の現場を支える料理長候補へ ホテル内のレストランおよび宴会場厨房にて、調理業務全般をお任せします。ご宿泊のお客様に向けた料理をはじめ、宴会や団体利用など、さまざまなシーンに合わせた料理に携われる環境です。これまで培ってきた調理経験を活かしながら、ホテルならではの幅広い料理づくりに挑戦できます！ 入社後は、ホテルのメニューやレシピ、厨房内の動き、スタッフの役割分担などを把握するところからスタート。その後、スキルに応じて幅広い業務を担当していただきます。 【具体的な業務】 ・レストラン、宴会料理の仕込み・調理・盛り付け ・季節や地域性を活かしたメニューの提案 ・食材の発注、在庫管理、原価管理 ・料理の品質管理、提供スケジュールの調整 ・調理スタッフの育成、指導、シフト管理 ・衛生管理、厨房内の安全管理 ・他部門との連携や厨房全体のマネジメント ◆経験を活かし、より良い厨房づくりを 料理長候補として、調理だけでなく、スタッフが力を発揮しやすい環境づくりや、業務の改善にも関わっていただきます。少数精鋭で互いに支え合う職場だからこそ、一人ひとりの意見や工夫を現場に反映しやすいことも特徴です。 これまでの経験やアイデアを活かしながら、料理の品質とチームワークの両面から、ホテルの食を支えてください。

熊本県阿蘇市赤水米塚温泉

※固定残業代月4～30時間（1万円～8万1,800円）含む ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業時間超過分は別途残業代支給

＼経験を活かして、ホテルレストランの“食”を支える／ 活躍の舞台は、ホテル内レストラン。朝食・夕食はバイキング形式、昼食は主にセットメニュー形式で、お客様にお食事をご提供しています。日々の営業を通して、仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わりながら、安定した環境で腕をふるえるポジションです。 和食・洋食を問わず、これまで培ってきたスキルを存分に活かせるのはもちろん、「もっと幅広く経験を積みたい」「調理以外の業務にも挑戦したい」という方にもぴったり。衛生管理や経費管理、商品開発などにも関われるため、現場力だけでなく運営視点まで身につけていけます。 【具体的には…】 ・各メニューの仕込み・調理・盛り付け ・朝食・夕食（バイキング）／昼食（セットメニュー）の調理対応 ・食材の発注・在庫管理などの管理業務 ・原価や経費管理など、運営に関わる業務のサポート ・衛生管理、厨房内の環境整備 ・商品開発（新メニュー提案など）に携わる機会もあり “つくる”だけで終わらず、より良い料理・より良いお店づくりにも関われるのがこの仕事の面白さ。経験を活かしながら、次のステップにつながる力を身につけたい方をお待ちしています。

新川舟蔵2481-1

※固定残業代月4.7～30時間（1万円～7万2,700円）含む ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業時間超過分は別途残業代支給

お客様のご案内、オーダーテイク、料理やドリンクの提供といったホール業務全般をお任せします。当店の特徴は、ただ料理を運ぶだけでなく、お客様に料理の背景にあるストーリーをお伝えすること。「この野菜は今朝、自社農場で採れたものなんですよ」「このパスタは国産小麦で手打ちしているんです」といった会話を通して、食事の時間をより豊かに演出する、やりがいの大きな仕事です。簡単な農作業や、仕込みの補助などにも携わっていただきます。 【成長ステップ】 入社後は、先輩スタッフがマンツーマンで丁寧に仕事をお教えします。まずはメニューを覚えることから始め、徐々に接客の流れを掴んでいきましょう。慣れてきたら、お客様に合わせたお料理の提案や、ドリンクのペアリングなどにも挑戦。あなたのペースに合わせて成長をサポートするので、未経験の方もご安心ください。 【キャリア形成】 ホールスタッフとして経験を積んだ後は、店舗の運営にも関わっていただくチャンスがあります。シフト管理やスタッフ教育、売上管理など、マネジメントスキルを身につけ、キャリアアップを目指せます。サービスのエキスパートとして、お客様に愛されるお店を一緒につくっていきましょう。

神城15560

※給与額は、あなたの経験や能力を考慮して決定いたします。 ※試用期間6ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ■昇給あり ■賞与あり

オープンキッチンでの調理業務全般をお任せします。あなたの経験やスキルに応じて、前菜、パスタ、メイン（薪火でのステーキなど）といった各セクションを担当していただきます。特徴的なのは、自社農場での野菜の収穫といった簡単な農作業にも携われること。採れたての完熟トマトをその日のうちにソースにしたり、国産小麦「ゆめかおり」でパスタを手打ちしたりと、食材のポテンシャルを最大限に引き出す仕事ができます。 【成長ステップ】 入社後まずは、当店のメニューやオペレーションに慣れていただくことからスタート。経験豊富な方は、即戦力として仕込みや調理の中心を担っていただきます。ゆくゆくは、旬の食材を活かした新メニューの開発や、仕入れ・在庫管理といった原価管理にも挑戦できます。あなたの「やってみたい」という気持ちを、お店全体でバックアップする風土です。 【得難い経験や知識を持った料理人へと成長】 調理だけでなく、野菜の収穫などの簡単な農作業も経験できるため、それらを通じて食材の知識を深められます。自分たちの手で大切に育てた野菜を使って調理する。そんな得難い経験や知識を持った料理人へと成長できる環境です。 食の川上から川下まで一貫して携われる、貴重な経験を積むことができます！

神城15560

※給与額は、あなたの経験や能力を考慮して決定いたします。 ※試用期間6ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ■昇給あり ■賞与あり

【具体的な業務内容】 まずは店舗スタッフとして、ホール・キッチンの基本業務を習得していただきます。その後、徐々に店舗運営業務をお任せしていきます。具体的には、売上管理、食材の発注・在庫管理、アルバイトスタッフの採用・教育、シフト作成、販促企画の立案・実行など、その範囲は多岐にわたります。経営者の視点を持ち、お店を動かしていくダイナミックな仕事です。 【入社後の成長ステップ】 入社後は、店長のサポートのもと、OJTを通じてマネジメントの基礎を学びます。未経験の方でも、一つひとつ着実にスキルを身につけられるよう、会社全体でバックアップします。早い方では、入社2年で店長へと昇格した実績も。あなたの成長スピードに合わせて、責任ある仕事をお任せしていきます。 【描けるキャリアパス】 店長として店舗運営のプロフェッショナルになった後は、さらに上のキャリアを目指せます。今後も出店を計画しており、新店舗の立ち上げなど多様な道が用意されています。サザビーリーググループという大きなフィールドで、可能性を最大限に広げてください。

恵比須之町528

※経験・スキルを最大限考慮し、給与額を決定します。 ※上記金額には、固定残業代として25時間分・5万625円～を含みます。超過した分の残業代は別途全額支給します。 ※店舗スタッフ採用になる場合、308,375円～のスタートになります。 【想定年収】 414.3万円～ ・昇給：年1回 ・賞与：固定賞与 年1回（業績により決算賞与あり） ・試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

【具体的な業務内容】 東京1号店の立ち上げメンバーとして、ホール・キッチン業務全般でご活躍いただきます。これまでの経験を活かし、オペレーションの構築やメニューの品質管理など、店舗運営の根幹に関わっていただきます。動物系の油を使わない独自のラーメンとクリーンな厨房環境は、新しい発想を刺激するはずです。 【入社後の成長ステップ】 まずはオープン前の研修で、当社の理念や味の基準を深く理解していただきます。オープン後は、即戦力として現場をリードしつつ、未経験のスタッフへの指導やサポートもお任せします。リーダーシップが、お店の雰囲気やチームワークを創り上げます。立ち上げを成功させた実績は、あなたの市場価値を大きく高めるでしょう。 【描けるキャリアパス】 新店舗の立ち上げを経験した後、最短で店長への就任を目指せます。将来的には、複数店舗の立ち上げに関わるなど、サザビーリーググループならではの多彩なキャリアパスが広がっています。意欲と実力次第で、活躍のステージは無限です。

神楽坂3-6-46

※経験・スキルを最大限考慮し、給与額を決定します。 ※上記金額には、固定残業代として25時間分・4万8400円～を含みます。超過した分の残業代は別途全額支給します。 【理論年収例】 396万円～（月給30.84万円×12ヶ月＋固定賞与）＋残業代別途 ・昇給：年1回 ・賞与：固定賞与 年1回（業績により決算賞与あり） ・試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

▼まずは店舗の基本業務からスタート 『日本酒酒蔵 浜焼丸元』倉敷店にて、ホール・キッチンの店舗業務をお任せします。ホールでは、お客様のご案内、注文受付、料理やドリンクの提供、会計、片付けなどを担当。キッチンでは、仕込み、簡単な調理、盛り付け、洗い場など、経験に合わせた業務から始めていただきます。まずはメニューや店内の動き、お客様の特徴を覚え、できることを少しずつ増やしていきましょう。 ▼お客様に楽しい時間を届ける仕事 料理や日本酒を楽しみに来店されるお客様との会話も、この仕事の大切な魅力です。おすすめの料理やドリンクをご案内したり、お客様の様子に合わせて声をかけたりしながら、心地よい時間をつくってください。接客経験を活かしたい方はもちろん、調理を中心にスキルを伸ばしたい方も、それぞれの得意分野を活かせます。 ▼経験に応じて仕事の幅を広げられる 店舗業務に慣れてきた後は、食材や備品の発注、在庫管理、新人スタッフのサポート、季節メニューや販促企画の提案などにも携われます。希望や適性に応じて店舗運営について学び、将来的に仕事の幅を広げることも可能です。現場の一員として仲間と協力しながら、より良いお店づくりに取り組んでください。

阿知2-8-12

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中、給与・待遇変動なし） ※上記給与には、固定残業代として40時間分（52,350円～70,000円）を含む、超過分は別途支給いたします。 ※昇給年1回（実績次第） ※インセンティブ月1回あり（目標額を達成した場合） ＜スタート時の給与一例＞ 未経験……月給18万円～ 飲食店での実務経験者……月給23万円～ 店長経験者……月給30万円～ ※経験とスキルなどを考慮します。

【具体的な業務内容】 これまで培ってきたラーメン店での経験を活かし、即戦力としてご活躍いただくことを期待しています。ホール業務（お客様のご案内、オーダー、配膳、レジ対応など）とキッチン業務（仕込み、調理、盛り付け、洗い場など）の両方をお任せします。動物系の油を使わないクリーンなキッチンなので、従来のラーメン店のイメージとは違う、快適な環境で調理に集中できます。 【入社後の成長ステップ】 まずは当店の理念やオペレーションに慣れていただくことからスタート。スキルに応じて、徐々に責任あるポジションをお任せしていきます。入社半年後には一通りの業務をマスターし、後輩スタッフへの指導にも関わっていただくことを期待しています。1年後には、店舗運営の一部を担う存在へと成長できる環境です。 【描けるキャリアパス】 店舗スタッフとして経験を積んだ後は、店長へのキャリアアップが可能です。実際に未経験から2年で店長に昇格した実績もあります。将来的には、新店舗の立ち上げに携わるなど、意欲次第で多様なキャリアを描くことができます。

恵比須之町528

※経験・スキルを最大限考慮し、給与額を決定します。 ※上記金額には、固定残業代として25時間分・4万8400円～を含みます。超過した分の残業代は別途全額支給します。 【理論年収例】 396万円～（月給30.84万円×12ヶ月＋固定賞与）＋残業代別途 ・昇給：年1回 ・賞与：固定賞与 年1回（業績により決算賞与あり） ・試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

店長・マネージャー候補として、店舗運営業務全般をお任せします。 具体的には、ホールでの高品質な接客サービスを基盤に、スタッフの採用・育成・シフト管理、売上管理や販促企画の立案・実行、食材や備品の発注・在庫管理など、業務は多岐にわたります。お客様に最高の食体験を提供するため、チームをまとめ、お店を盛り上げてください。 【成長ステップ】 ご入社後は、まず当店のサービスコンセプトやオペレーションを学んでいただきます。その後、あなたの経験や能力に応じて、徐々にスタッフ育成や売上管理といったマネジメント業務をお任せします。オーナーとも距離が近いため、経営に関する視点や考え方を直接吸収し、店長として必要なスキルを速やかに身につけることが可能です。 【キャリア形成】 まずは店長候補として、裁量を持ってお店づくりに取り組んでいただきます。将来的には、複数店舗の運営を統括したり、事業企画に携わるなど、より中核的なポジションへのキャリアアップも可能です。 また、独立を目指す方にはFCのれん分け制度も用意。あなたの志向に合わせたキャリアプランを実現できる環境です。

中村区名駅三丁目28番12号大名古屋ビルヂング3F

・試用期間6ヶ月あり（期間中は月給30万円～） ・昇給／随時 ・決算賞与 ・固定残業代はありません。時間外手当は別途全額支給いたします。

料理長候補として、キッチン業務全般をお任せします。具体的には、当店のスペシャリテである「雪室熟成豚のフィレ肉」をはじめ、厳選した肉・魚・野菜などの食材を用いた調理、新メニューの開発、キッチンスタッフの育成・マネジメント、オペレーション改善、売上管理、発注・在庫管理など、多岐にわたります。 ミシュラン掲載店を前身に持つ、フレンチの技法を駆使した低温調理の技術も習得可能です！ 【成長ステップ】 ご入社後は、まず当店の調理法やオペレーションの流れを掴んでいただきます。あなたのスキルや経験に応じて、早い段階からメニュー開発やスタッフの育成など、裁量のある仕事をお任せしていく予定です。オーナーシェフから直接、調理技術だけでなく店舗経営に関するノウハウも学ぶことができます。 【キャリア形成】 料理長候補として店舗を率いていただくことはもちろん、将来的には新店舗立ち上げの責任者や、複数店舗を統括するポジションへのキャリアアップも可能です。また、独立を希望される方には、当社のブランドを活かしたFCのれん分け制度も用意しており、あなたの夢の実現を全力でサポートします。

中村区名駅三丁目28番12号大名古屋ビルヂング3F

・試用期間6ヶ月あり（期間中は月給30万円～） ・昇給／随時 ・決算賞与 ・固定残業代はありません。時間外手当は別途全額支給いたします。

【まずは】 まずは店舗のオペレーションを深く理解していただくため、ホールでの接客サービスや厨房業務などの現場業務を経験していただきます。 現場の全体像を把握した後は、段階的にマネジメント業務へと移行していただきます。 具体的には、売上・利益の管理、シフト作成や人件費のコントロール、食材・備品の発注や在庫管理といった数値管理全般をお願いします。また、アルバイトや若手スタッフの採用、教育、モチベーション向上などの人材育成も重要なミッションです。 現場のスタッフが働きやすく、最高のパフォーマンスを発揮できるチームビルディングを行ってください。 【店長に就任】 店長として店舗運営全般を担うだけでなく、新業態の立ち上げやメニュー開発、販促企画の立案など、より経営に近いポジションで手腕を発揮していただくことを期待しています。 当社では「経営者を育てる」方針のもと、段階的に専門技術とマネジメント力を身につけ、着実にステップアップできる環境が整っています。 将来の幹部候補として、複数店舗を統括するエリアマネージャーや社内オーナーなど、あなたの志向に合わせたキャリアパスを描くことが可能です。 スタッフと協力し、お客様に愛される魅力的な店舗を一緒につくり上げていきましょう。

都島区東野田町4-5-44

※これまでのご経験やスキルを十分に考慮し、面接でしっかりと話し合った上で最終決定いたします。 ※試用期間1ヶ月あり（同条件） ＜年収例＞ ◎年収400万円（勤務1年目・一般スタッフ） ◎年収450万円（勤務3年目・一般スタッフ） ◎年収650万円（勤務10年目・店長） ＜各種手当・制度＞ ◎昇給あり：あなたの頑張りや後進の育成への貢献度をしっかりと評価します。 ◎ボーナス・賞与あり：会社の業績に応じて支給いたします。 ◎資格手当・スキル手当あり ◎交通費全額支給

産地直送の新鮮な魚介類など、こだわりの食材を使った調理全般をお願いします。 未経験の方も大歓迎！ まずは、盛り付けや簡単な仕込みを担当しながら、包丁の使い方や衛生管理の基本を学びます。 焼き場や揚げ物など、少しずつ新しいポジションにもチャレンジ！ あなたのペースで成長できますよ。 【入社後のステップアップ】 先輩スタッフがマンツーマンでサポートします。 調理の基本を一つひとつ覚えていきましょう。 慣れてきたら、焼き場や揚げ場なども担当。 一通りの調理を身につけながら、旬の食材や魚の扱い方、盛り付けについても学んでいただきます。 さらに経験を積んだ後は、後輩の指導やメニュー開発にも挑戦できます。 【将来のキャリア】 「いつか自分のお店を持ちたい」そんな夢も応援します！ 当社の独立支援制度を使えば、夢が現実に。 調理の腕を磨きながら、経営のことも学べる環境です。 あなたの「やってみたい！」という気持ちを、私たちは全力で応援します。

都島区東野田町4-5-44

※経験・スキルを考慮し決定します。 ※試用期間1ヶ月あり（同条件） ＜年収例＞ ◎年収400万円（勤務1年目・調理スタッフ） ◎年収450万円（勤務3年目・調理スタッフ） ◎年収650万円（勤務10年目・料理長） ＜各種手当・制度＞ ◎昇給あり：あなたの頑張りや後進の育成への貢献度をしっかりと評価します。 ◎ボーナス・賞与あり：会社の業績に応じて支給いたします。 ◎資格手当・スキル手当あり ◎交通費全額支給

【まずは】 料理長候補として厨房業務全般をお任せします。 まずはこれまでのご経験を活かし、全国から仕入れる新鮮な魚介類の捌きや下処理を中心にお願いします。 年間約100種類もの魚を扱うため、魚の目利きや捌きの技術、旬の知識を存分に発揮・習得できる環境です。 さらに、肉・魚それぞれの特性を活かした炭火やオーブンを使った調理、焼き場や板場での調理、 天ぷらなどの揚げ物と、幅広いポジションをお任せします。 【料理長に就任】 ゆくゆくは季節に合わせた和食の創作メニューやメイン料理の開発にも携わっていただき、あなたのアイデアを形にしてください。 現場のオペレーションを把握した後は、厨房全体を仕切る料理長としてご活躍いただきます。 食材の発注や在庫管理、仕込みの進捗管理、厨房全体のオペレーション管理といった業務を中心に担当していただきます。 また、店舗には未経験からスタートした若手スタッフも多数活躍しているため、彼らに対する調理技術や日本酒に関する知識の共有など、人材育成も重要なミッションです。 これまで培った専門技術とマネジメント力をさらに高めながら、着実にキャリアアップできる環境です。 将来の幹部候補として、店長や経営に関わるポジションを目指すことも可能です。 スタッフ全員が働きやすく、効率的に力を発揮できる厨房環境を一緒につくっていきましょう。

都島区東野田町4-5-44

※これまでのご経験やスキルを十分に考慮し、面接でしっかりと話し合った上で最終決定いたします。 ※試用期間1ヶ月あり（同条件） ＜年収例＞ ◎年収400万円（勤務1年目・調理スタッフ） ◎年収450万円（勤務3年目・調理スタッフ） ◎年収650万円（勤務10年目・料理長） ＜各種手当・制度＞ ◎昇給あり：あなたの頑張りや後進の育成への貢献度をしっかりと評価します。 ◎ボーナス・賞与あり：会社の業績に応じて支給いたします。 ◎資格手当・スキル手当あり ◎交通費全額支給

『長楽館』内のデザートカフェにて、 接客・サービス業務をお任せします。 舞台となるのは、 建築様式や意匠の異なる 明治の洋館の各室。 季節のデザートや アフタヌーンティーを楽しみに訪れる お客様をお迎えします。 【主な仕事内容】 ・お客様のご案内 ・オーダー受付 ・デザート、ドリンクの提供 ・デザートやアフタヌーンティーの説明 ・紅茶、コーヒーなどのご提案 ・ドリンクの作成 ・テーブルセッティング ・会計業務 ・予約対応 ・営業前後の準備、片付け ・館内の歴史や調度品のご案内 ・季節イベント、特別企画の運営補助 デザートや紅茶の魅力、 長楽館の歴史や空間についても 会話を通してお伝えする仕事です。 ホテルでの勤務経験は問いません。 カフェやレストランなどで培った サービス経験を活かしながら、 上質さと親しみやすさを備えた 接客を身につけられます。 国内外からさまざまなお客様が訪れるため、 英語力をお持ちの方は接客で活かせます。 お客様の目的や雰囲気に合わせ、 心に残る時間を届けてください。

東山区八坂鳥居前東入円山町604

＋賞与年3回 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：20～25時間分（30000円～39000円）を含みます。超過した場合は、別途支給します。

『長楽館』内のデザートカフェにて、 接客・サービス業務を中心に、 アシスタントマネージャーとして フロア運営を支えていただきます。 舞台となるのは、 建築様式や意匠の異なる洋館の各室。 季節のデザートや アフタヌーンティーを楽しみに訪れる お客様をお迎えします。 【主な仕事内容】 ・お客様のご案内 ・オーダー、料理、ドリンクの提供 ・デザートやアフタヌーンティーの説明 ・紅茶、コーヒーなどのご提案 ・ドリンクの作成 ・テーブルセッティング、会計 ・予約管理、在庫確認 ・スタッフへの指導、フォロー ・サービス品質の確認、改善 ・営業前後の準備、フロア管理 ・他部署との連携 ・季節イベント、特別企画の運営補助 サービス業務だけでなく、 スタッフが円滑に動けるよう フロア全体に目を配り、 マネージャーを支えるポジションです。 長楽館の歴史や館内の調度品、 デザートや紅茶の背景も学びながら、 お客様との会話そのものが 思い出になるような接客を目指します。 これまでの経験を活かし、 後輩の育成やサービスの改善にも アイデアを発揮してください。

東山区八坂鳥居前東入円山町604

＋賞与年3回 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：20～25時間分（30000円～39000円）を含みます。超過した場合は、別途支給します。

『長楽館』にて、 フロント・宿泊サービス業務を お任せします。 チェックイン・アウトだけでなく、 館内や京都観光のご案内、 朝食・ティーサービスなど、 滞在全体に寄り添うポジションです。 【主な仕事内容】 ・チェックイン、チェックアウト対応 ・宿泊予約の受付、管理 ・電話、メールでのお問い合わせ対応 ・英語での接客、メール対応 ・客室、館内のご案内 ・観光、交通案内などのコンシェルジュ業務 ・朝食、ティータイムのサービス ・滞在中のご要望への対応 ・ホテルシステムを使った予約、販売管理 ・館内の歴史や調度品のご案内 客室はわずか6室。 お客様の旅の目的や過ごし方をくみ取り、 その方に合ったサービスを考えていくお仕事です。 フロント、コンシェルジュ、料飲サービスと チームで連携しながら 一組一組に寄り添った滞在をご提案していきましょう。 長楽館だからこそ届けられる きめ細やかなおもてなしを 追求してください。

東山区八坂鳥居前東入円山町604

＋賞与年3回 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：10～20時間分（1万5000円 〜 3万円）を含みます。超過した場合は、別途支給します。

『長楽館』内のカフェ・スイーツ製造部門にて、 パティシエ業務をお任せします。 デザートカフェ、スイーツブティックで提供する 季節のデザートやケーキ、 アフタヌーンティーのスイーツなどを 一つひとつ手づくりする仕事です。 【主な仕事内容】 ・生菓子、焼き菓子の仕込み、製造 ・季節のデザートの製造、盛り付け ・アフタヌーンティー用スイーツの製造 ・ブティック商品の製造 ・食材、在庫管理 ・材料の発注 ・品質管理、衛生管理 ・新メニューの企画、試作 まずは、これまでの経験に応じた業務から お任せしていきます。 経験が浅い方も、 先輩のサポートを受けながら 長楽館のスイーツづくりを学べる環境です。 季節の素材を使った新しいデザートや メニュー開発にもチャレンジ可能。 アイデアや感性を活かしながら、 できる仕事を広げていってください。

東山区八坂鳥居前東入円山町604

＋残業代全額別途支給 ＋賞与年3回 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

『長楽館』メインダイニング 『ル シェーヌ』にて、 シェフパティシエとして コースデセールの開発・制作を中心に、 カフェスイーツの開発にも携わっていただきます。 ※カフェ部門全体の統括ではなく、 スイーツの企画・開発に携わるポジションです。 調理部門のシェフと密に連携し、 料理との流れや季節感を考えながら、 コース全体を締めくくる一皿を 生み出していただくポジションです。 【主な仕事内容】 ・コースデセールの企画、レシピ開発 ・レストランデセールの制作、盛り付け ・カフェスイーツの開発 ・食材管理、原価管理 ・品質管理、衛生管理 ・調理部門シェフとの打ち合わせ ・若手スタッフへの技術指導 決まったレシピをつくるだけではなく、 新しい一皿を生み出すことが この仕事の大きな役割です。 料理との調和や季節感、 京都らしさまで考えながら、 長楽館ならではのデセールを 一緒につくっていきましょう。

東山区八坂鳥居前東入円山町604

＋残業代全額別途支給 ＋賞与年3回 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

『長楽館』内のフレンチレストラン 『ル シェーヌ』にて、 調理業務をお任せします。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み ・ブイヨン、ソースの仕込み ・前菜、魚料理、肉料理などの調理補助 ・盛り付け ・食材管理 ・洗い場、清掃などキッチン内業務 ・新メニュー開発のサポート 経験を活かしながら、 仕込み、火入れ、盛り付けなど 完成度を高める仕事にも 深く関わっていただけます。 料理長は、京都のフレンチの現場で 経験を重ねてきた料理人。 京都・大原へ日々食材を求めて通うなど、 地域の食材や生産者とのつながりを 大切にしながら、 クラシックフレンチの技法で 京都だからこその一皿を追求しています。 日々の調理を通して、 素材の選び方、旬の活かし方、 料理の組み立て方、 お客様に届けるまでの考え方まで、 料理長の近くでさらに磨ける環境です。

東山区八坂鳥居前東入円山町604

＋残業代全額別途支給 ＋賞与年3回 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

『長楽館』内のフレンチレストラン 『ル シェーヌ』にて、 調理業務をお任せします。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み ・ブイヨン、ソースの仕込み ・前菜、魚料理、肉料理などの調理補助 ・盛り付け ・食材管理 ・洗い場、清掃などキッチン内業務 ・新メニュー開発のサポート 経験が浅い方も、 ただ決まった作業をこなすだけではなく、 食材への向き合い方や盛り付け、 メニューづくりの考え方まで学べます。 料理長は、京都のフレンチの現場で 経験を重ねてきた料理人。 京都・大原へ日々食材を求めて通うなど、 地域の食材や生産者とのつながりを 大切にしながら、 クラシックフレンチの技法で 京都だからこその一皿を追求しています。 仕込みや調理の技術だけでなく、 素材の選び方、料理への組み立て方、 お客様に届けるまでの考え方まで、 料理長や先輩と一緒に学べる環境です。

東山区八坂鳥居前東入円山町604

＋残業代全額別途支給 ＋賞与年3回 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

『割烹 蘭丸』にて、仕込みや調理を中心とした厨房業務全般をお任せします。 ＜主な仕事内容＞ ◎旬の魚介や肉・野菜の仕込み ◎コース料理・一品料理の調理 ◎食材や消耗品の発注・在庫管理 ◎厨房内の衛生管理・清掃 ◎見習いスタッフの指導 ◎料理長不在時の厨房業務 ◎メニューや料理の提案 ◎カウンター調理・料理説明 コース内容は旬や仕入れ、お客様の好みに合わせて 柔軟に組み立てています。 ＜料理長について＞ 料理長の田川は、福島県の高級日本料理店を中心に 幅広い経験を積んだ料理人。 飲食事業部として2023年 『割烹 蘭丸』を立ち上げました。 「食べる人の気持ちになること」を信条に、 ホテルサービスの経験もあり、 お客様の気持ちをくみ取ることを大切にしています。 そんな料理長のもとで、調理技術だけでなく、 飲食店の運営やサービスの在り方も学べる環境です。 現在は料理長のほかに 見習いの料理人が1名在籍しています。 今回は、即戦力として料理長を支え、 厨房の中心を担ってくださる方を募集します。 食材やメニューのアイデアも歓迎しています。 より多くのお客様に愛される店を 一緒につくっていきましょう。

北区堂島1丁目4-23 北新地吉本ビル2F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：6ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：20時間（33640円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ◎賞与／前年度3.0ヶ月分の支給実績あり。賞与は、試用期間６か月終了後からが対象期間になります。 ◎想定年収／346万円～429万円