創作・ダイニング、正社員の求人検索結果

2026年6月に麻布十番で新規オープン予定の焼肉店にて、仕込みから営業までの調理業務を担いながら、立ち上げに必要な体制づくりをリードしていただきます。焼肉業態の経験は不問。これまで培った調理経験を活かし、品質とオペレーションの両面から現場を整えていくポジションでご活躍ください。 まずは仕込み・調理・提供の流れを組み立て、営業中の動きや役割分担を設計していきます。あわせて、原価を意識した食材管理、発注・在庫の仕組みづくり、衛生管理の基準づくりなど、店舗運営の土台となる部分も担っていただきます。オープン初期から会員制・紹介制にふさわしいクオリティを安定させるため、現場の判断軸を整え、チームが迷わず動ける状態をつくることがミッションとなります。 ・仕込み、調理、盛り付けなど調理全般 ・営業オペレーションの設計（役割分担、提供順、段取りの最適化） ・食材の発注、在庫管理、原価を意識した仕込み計画 ・衛生管理、清掃、キッチン内の基準整備 ・スタッフ指導（仕込み手順の統一、品質基準の共有） ・メニュー、コースの企画・ブラッシュアップ（立ち上げ段階の提案含む） オープニングだからこそ、立ち上げの経験がそのまま力になります。現場の軸をつくり、店の基準を育てていく役割に挑戦していただけます。このタイミングでしかできない経験を、次のキャリアの武器にしませんか。

麻布十番（住所詳細非公開）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当：44,443円（29時間分）を含みます。超過分は別途支給します。 ※試用期間：6ヶ月（給与変動なし）※期間中、インセンティブの支給はありません。 ＜インセンティブ制度＞ ・売上目標により4段階評価で決定 ・多い方で月20万円以上の支給実績あり ・年3回の賞与時期にまとめて支給 ＜年収例＞ ・料理長：年収720万円＋深夜手当 ・営業部長／総料理長（2店舗管理）：年収811万円＋深夜手当

会員制・紹介制レストラン『Byoux』『Azuki』『Ecart』にて、仕込みから営業までの調理業務を担当していただきます。配属は希望を考慮し、経験や得意分野に合わせて任せる範囲を調整していきますので、経験が浅い方も段階を踏んでスキルを磨ける環境です。 最初は衛生管理や食材の扱い方、仕込みの段取りなど、毎日ぶれない基礎固めからスタートします。慣れてきたら、前菜・メインなど各ポジションの調理や盛り付けへ。あわせて発注・在庫管理、原価を意識した仕込み計画など、現場を回すための視点も少しずつ身につけていきます。予約制のため営業の流れが読みやすく、丁寧な仕込みと段取りを軸に、仕事の精度を上げていけるのが特徴です。 ・仕込み、調理、盛り付けなど調理全般 ・食材の下処理、ストック（ソース・出汁等）や付け合わせの仕込み ・火入れ・仕上げなど、各ポジションの調理サポートから段階的に担当 ・食材の発注、在庫管理、原価意識をもった仕込み計画 ・メニューのブラッシュアップ、新メニュー提案（旬や素材を活かした一皿） ・衛生管理、清掃、キッチン内オペレーションの整備 ・希望と習熟度に応じて、オープンカウンターでの対面調理にも段階的にチャレンジ可能 会員制・紹介制という特性上、求められるのは派手さよりも再現性と安定感です。毎日の段取りを大切にしながら、仕上がりの精度を積み上げていけます。

曙橋（住所詳細非公開）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当：44,443円（29時間分）を含みます。超過分は別途支給します。 ※試用期間：6ヶ月（給与変動なし）※期間中、インセンティブの支給はありません。 ＜インセンティブ制度＞ ・売上目標により4段階評価で決定 ・多い方で月20万円以上の支給実績あり ・年3回の賞与時期にまとめて支給 ＜月収・年収例＞ ・副料理長：月収355,000円／年収561万円＋深夜手当・残業超過分 ・料理長：年収720万円＋深夜手当 ・営業部長／総料理長（2店舗管理）：年収811万円＋深夜手当

仕込みから調理、盛り付けまで、キッチン業務全般をお任せします。 フレンチをカジュアルに楽しめる多彩なメニューからコース料理まで幅広く扱っています。 日々の調理を通して経験を積んでいける環境です。 【主な仕事内容】 ・前菜、メイン、付け合わせなどの仕込み・調理全般 ・キッチン内の衛生管理・清掃 ・食材管理、簡単な発注業務の補助 肉、魚、野菜など幅広い食材を取り入れ、出汁を取るところから、デザートづくりまで、すべての技術を身に付けることができます。 まずはさまざまな調理を一つずつ丁寧にこなしながら、楽しみつつ、仕事の幅を広げていってください。 食材の扱い方や盛り付け、組み合わせの工夫が自然と身についていくはずです。 また、クラフトビールをはじめとしたドリンクとのペアリングにも取り組んでいます。 「この料理にはどんなビールが合うか」「こんな組み合わせも面白そう」といったアイデアや提案も歓迎しています。

福生785

＋昇給年1回＋賞与年2回 ※給与は経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間／2ヵ月（同条件） ※固定残業代／37時間分・58,000円を含む。超過分別途支給 ＜想定年収＞ 350万円 ～ 500万円

【店長・マネージャー（候補）の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

阿倍野区松崎町２丁目３−５５ ESUMIビル 2F

【試用期間】 ※試用期間0～6ヶ月（期間中、給与に変更あり・待遇に変更はなし） 試用期間の詳細 月給280,000円～ ※準責任者から入社の場合は月給330,000円〜 ★★新たな環境に馴染んでいただくため、研修期間中は休暇日数を選択できます！★★ 【月10日休みの場合】月給250,000円～ 【各種手当】 ・責任者手当 ・家賃手当5000円~15000円 ・車両手当 ・扶養手当あり ・月1回査定!昇給あり ・賞与年2回 毎年給与を見直し、2025年10月実績は基本給ベースを【平均20%以上UP】 働く皆様の頑張りをしっかり還元します!

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

阿倍野区松崎町２丁目３−５５ ESUMIビル 2F

【試用期間】 ※試用期間0～6ヶ月（期間中、給与に変更あり・待遇に変更はなし） 試用期間の詳細 月給230,000円～ ・あなたにあった働き方を選べます！ 月8日休み：月給28万円 月10日休み：月給25万円（年間休日120日） → 自分のライフスタイルに合わせて休日日数を選択可能！ 【各種手当】 ・責任者手当 ・家賃手当5000円~15000円 ・車両手当 ・扶養手当あり ・月1回査定!昇給あり ・賞与年2回 毎年給与を見直し、2025年10月実績は基本給ベースを【平均20%以上UP】 働く皆様の頑張りをしっかり還元します!

【ホール・サービススタッフの仕事内容】 まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えていただきます。ホールで円滑な対応ができるよう、キッチンとの連携やコミュニケーションも大切にしてください。 お店の顔として、お客さまから直接感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見をいただくこともあります。内容は店舗メンバーに共有しながら、よりよいお店づくりを心がけてください。オペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ、清掃 ・予約管理、電話対応　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

中央区天神2-11−3 ソラリアステージ地下2F

【試用期間】 ※試用期間0～6ヶ月（期間中、給与に変更あり・待遇に変更はなし） 試用期間の詳細 月給230,000円～ ・あなたにあった働き方を選べます！ 月8日休み：月給28万円 月10日休み：月給25万円（年間休日120日） → 自分のライフスタイルに合わせて休日日数を選択可能！ 【各種手当】 ・責任者手当 ・家賃手当5000円~15000円 ・車両手当 ・扶養手当あり ・月1回査定!昇給あり ・賞与年2回 毎年給与を見直し、2025年10月実績は基本給ベースを【平均20%以上UP】 働く皆様の頑張りをしっかり還元します!

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

中央区天神2-11−3 ソラリアステージ地下2F

【試用期間】 ※試用期間0～6ヶ月（期間中、給与に変更あり・待遇に変更はなし） 試用期間の詳細 月給230,000円～ ・あなたにあった働き方を選べます！ 月8日休み：月給28万円 月10日休み：月給25万円（年間休日120日） → 自分のライフスタイルに合わせて休日日数を選択可能！ 【各種手当】 ・責任者手当 ・家賃手当5000円~15000円 ・車両手当 ・扶養手当あり ・月1回査定!昇給あり ・賞与年2回 毎年給与を見直し、2025年10月実績は基本給ベースを【平均20%以上UP】 働く皆様の頑張りをしっかり還元します!

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなります。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

小倉北区浅野1丁目1-1 アミュプラザ小倉 東館 1F

【試用期間】 ※試用期間0～6ヶ月（期間中、給与に変更あり・待遇に変更はなし） 試用期間の詳細 月給280,000円～ ※準責任者から入社の場合は月給330,000円〜 ★★新たな環境に馴染んでいただくため、研修期間中は休暇日数を選択できます！★★ 【月10日休みの場合】月給250,000円～ 【各種手当】 ・責任者手当 ・家賃手当5000円~15000円 ・車両手当 ・扶養手当あり ・月1回査定!昇給あり ・賞与年2回 毎年給与を見直し、2025年10月実績は基本給ベースを【平均20%以上UP】 働く皆様の頑張りをしっかり還元します!

【店長・マネージャー（候補）の仕事内容】 店長は、店舗の運営を管理する責任者です。接客をはじめとする店舗業務はもちろん、スタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。メインとなるのは、販促イベントやキャンペーンの企画なども含め、売上に繋げていくことです。 全体のオペレーション改善などもお任せしますので、あなたならではのアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・売上管理、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

小倉北区浅野1丁目1-1 アミュプラザ小倉 東館 1F

【試用期間】 ※試用期間0～6ヶ月（期間中、給与に変更あり・待遇に変更はなし） 試用期間の詳細 月給280,000円～ ※準責任者から入社の場合は月給330,000円〜 ★★新たな環境に馴染んでいただくため、研修期間中は休暇日数を選択できます！★★ 【月10日休みの場合】月給250,000円～ 【各種手当】 ・責任者手当 ・家賃手当5000円~15000円 ・車両手当 ・扶養手当あり ・月1回査定!昇給あり ・賞与年2回 毎年給与を見直し、2025年10月実績は基本給ベースを【平均20%以上UP】 働く皆様の頑張りをしっかり還元します!

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなります。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

小倉北区堺町1丁目8-9 暖簾村1F

【試用期間】 ※試用期間0～6ヶ月（期間中、給与に変更あり・待遇に変更はなし） 試用期間の詳細 月給280,000円～ ※準責任者から入社の場合は月給330,000円〜 ★★新たな環境に馴染んでいただくため、研修期間中は休暇日数を選択できます！★★ 【月10日休みの場合】月給250,000円～ 【各種手当】 ・責任者手当 ・家賃手当5000円~15000円 ・車両手当 ・扶養手当あり ・月1回査定!昇給あり ・賞与年2回 毎年給与を見直し、2025年10月実績は基本給ベースを【平均20%以上UP】 働く皆様の頑張りをしっかり還元します!

【ホール・サービススタッフの仕事内容】 まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えていただきます。ホールで円滑な対応ができるよう、キッチンとの連携やコミュニケーションも大切にしてください。 お店の顔として、お客さまから直接感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見をいただくこともあります。内容は店舗メンバーに共有しながら、よりよいお店づくりを心がけてください。オペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ、清掃 ・予約管理、電話対応　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

小倉北区堺町1丁目8-9 暖簾村1F

【試用期間】 ※試用期間0～6ヶ月（期間中、給与に変更あり・待遇に変更はなし） 試用期間の詳細 月給230,000円～ ・あなたにあった働き方を選べます！ 月8日休み：月給28万円 月10日休み：月給25万円（年間休日120日） → 自分のライフスタイルに合わせて休日日数を選択可能！ 【各種手当】 ・責任者手当 ・家賃手当5000円~15000円 ・車両手当 ・扶養手当あり ・月1回査定!昇給あり ・賞与年2回 毎年給与を見直し、2025年10月実績は基本給ベースを【平均20%以上UP】 働く皆様の頑張りをしっかり還元します!

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

小倉北区堺町1丁目8-9 暖簾村1F

【試用期間】 ※試用期間0～6ヶ月（期間中、給与に変更あり・待遇に変更はなし） 試用期間の詳細 月給230,000円～ ・あなたにあった働き方を選べます！ 月8日休み：月給28万円 月10日休み：月給25万円（年間休日120日） → 自分のライフスタイルに合わせて休日日数を選択可能！ 【各種手当】 ・責任者手当 ・家賃手当5000円~15000円 ・車両手当 ・扶養手当あり ・月1回査定!昇給あり ・賞与年2回 毎年給与を見直し、2025年10月実績は基本給ベースを【平均20%以上UP】 働く皆様の頑張りをしっかり還元します!

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

小倉北区馬借1丁目3-11 Ark In 976, 101号

【試用期間】 ※試用期間0～6ヶ月（期間中、給与に変更あり・待遇に変更はなし） 試用期間の詳細 月給230,000円～ ・あなたにあった働き方を選べます！ 月8日休み：月給28万円 月10日休み：月給25万円（年間休日120日） → 自分のライフスタイルに合わせて休日日数を選択可能！ 【各種手当】 ・責任者手当 ・家賃手当5000円~15000円 ・車両手当 ・扶養手当あり ・月1回査定!昇給あり ・賞与年2回 毎年給与を見直し、2025年10月実績は基本給ベースを【平均20%以上UP】 働く皆様の頑張りをしっかり還元します!

＼未経験の方もOK！老舗のおもてなしを学んでみませんか？／ 北大路魯山人をはじめ、さまざまな文人墨客に愛されてきた老舗のうなぎ料理店、『東京竹葉亭』。四季折々の日本料理を提供するとともに、創業以来の伝統と味を引き継いできました。 今回は大阪本町・なんばにある「南御堂店」「なんばダイニングメゾン店」にて、お客様のおもてなしを担っていただくサービススタッフを募集します。 ◆スタート安心◎必要なのは笑顔です！◆ 何よりも大切なのは、接客や飲食店での経験ではなく、あなたの「笑顔」。最初は分からないことも多いと思いますが、まずはあなたのとびきりの笑顔でお客様をお出迎えしましょう♪その他の基本的な業務は、入社後2か月間の研修で丁寧に伝授。女性は着物を着ていただきますが、着付けもゼロから教えるのでご安心くださいね◎ ◆老舗のおもてなしをしっかり学べます◆ あなたにお任せするのは、お客様のご案内、料理やドリンクの配膳・提供、お会計、アルバイトのとりまとめなど、ホール業務全般です。当店はランチでは老若男女幅広いお客様が訪れ、ディナーでは会合やご商談、接待などで利用されることが多いです。老舗のおもてなしを学び、どんなお客さまにも喜んでいただけるサービスを追求しましょう！

大阪府大阪市中央区久太郎町４丁目１−１５ 南御堂ビルディング ２階

★昇給／年1回（4月） ★賞与／年2回（7月・12月） ★決算賞与あり ※給与は経験・能力を考慮して決定します ※試用期間2カ月あり（待遇変動なし）

歴史的な文豪や小説の舞台としても登場する鰻・日本料理店『竹葉亭』。 その味と技を江戸末期の創業より150年以上にわたり守り続け、現代へと受け継いできたのが『東京竹葉亭』です。 【具体的な仕事内容】 南御堂店では、和食部門での調理業務全般をお任せします。季節感を大切にした和食の一品料理やコース料理を中心に、仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わっていただきます。今回は、和食調理経験をお持ちの方を想定した募集です。ご入社後は、これまでのご経験や得意分野を踏まえながら、お漬物や八寸、切り出し、煮方、造りなど、段階的に持ち場をお任せしていきます。 和食は四季を重んじる料理のため、南御堂店ならではの味や仕事の流れをしっかり身につけていただくまで、丁寧にフォローしていく体制です。一つひとつ確認しながら、無理のないペースで慣れていただけます。 【落ち着いた環境で、料理に向き合える調理場】 老舗と聞くと厳しい職人気質を想像されがちですが、実際は声をかけ合いながら仕事を進める、和やかな雰囲気です。本町の落ち着いた立地にあり、慌ただしさに追われることなく、料理と丁寧に向き合える環境が整っています。これまで培ってきた和食の経験を活かしながら、腰を据えて働きたい方に適した職場です。

大阪府大阪市中央区久太郎町４丁目１−１５ 南御堂ビルディング ２階

※これまでの経験・能力・スキル・年齢を考慮して、十分話し合いの上で決定します。 ※試用期間／2ヶ月（期間中も同条件） ◎昇給／年1回（4月） ◎賞与／年2回あり（7月・12月） ★賞与とは別に決算賞与あり ＜給与例＞ 年収550万円（入社4年目／58歳） ※賞与・決算賞与含む 月給35万円（入社7ヶ月／55歳） ※初年度から賞与・決算賞与計47万円（冬のみ）の支給実績あり

歴史的な文豪や小説の舞台としても登場する鰻・日本料理店『竹葉亭』。 その味と技を江戸末期の創業より150年以上にわたり守り続け、現代へと受け継いできたのが『東京竹葉亭』です。 【具体的な仕事内容】 和食部門での調理業務全般をお任せします。季節感を大切にした和食の一品料理やコース料理を中心に、仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わっていただきます。今回は、和食調理経験をお持ちの方を想定した募集です。ご入社後は、これまでのご経験や得意分野を踏まえながら、お漬物や八寸、切り出し、煮方、造りなど、段階的に持ち場をお任せしていきます。 和食は四季を重んじる料理のため、リーガロイヤルホテル店ならではの味や仕事の流れをしっかり身につけていただくまで、丁寧にフォローしていく体制です。一つひとつ確認しながら、無理のないペースで慣れていただけます。 【落ち着いた環境で、料理に向き合える調理場】 老舗と聞くと厳しい職人気質を想像されがちですが、実際は声をかけ合いながら仕事を進める、和やかな雰囲気です。本町の落ち着いた立地にあり、慌ただしさに追われることなく、料理と丁寧に向き合える環境が整っています。これまで培ってきた和食の経験を活かしながら、腰を据えて働きたい方に適した職場です。

北区中之島5丁目3-68リーガロイヤルホテル地下1階

※これまでの経験・能力・スキル・年齢を考慮して、十分話し合いの上で決定します。 ※試用期間／2ヶ月（期間中も同条件） ◎昇給／年1回（4月） ◎賞与／年2回あり（7月・12月） ★賞与とは別に決算賞与あり ＜給与例＞ 年収550万円（入社4年目／58歳） ※賞与・決算賞与含む 月給35万円（入社7ヶ月／55歳） ※初年度から賞与・決算賞与計47万円（冬のみ）の支給実績あり

仕込みから調理、盛り付けまでキッチン業務全般をお任せします。 ■主な業務内容 【調理業務】 ・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、在庫管理、品質管理 ・季節メニューの開発、既存メニューのブラッシュアップ 【店舗運営サポート】 ・スタッフとの連携、チームでの調理対応 ・営業準備、片付け、厨房内の環境整備 ・オペレーション改善の提案 日々の業務を通してできることを増やしながら、無理なくステップアップしていける環境です。 経験を活かしたい方はもちろん、これから調理を学びたい方も歓迎します。意欲に応じてメニューづくりや店舗づくりにも関わっていただけます。 将来的には、専門性を高めて調理のスペシャリストを目指す道や、チームをまとめるポジションへステップアップする道など、それぞれの志向に合わせたキャリアを描いていただけます。 また、ご経験やスキルに応じては、早い段階から中核メンバーとしての役割をお任せしていくことも可能です。

中央3-2-48 スクエアビル3F

※ 前職の給与・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※ 試用期間：1カ月（期間中の待遇に変動なし） ※ 固定残業代：39時間分（67,500円）を含む ※超過分は別途支給 ≪想定給与レンジ≫ 料理長／月給35万円～ スーシェフ／月給32万円～ 一般スタッフ／月給30万円～

将来の料理長候補として、調理業務を中心に経験を積みながら、店舗運営にも段階的に関わっていただきます。 まずは現場での調理を通してスキルを磨き、その後はメニュー開発やマネジメントにも挑戦していきましょう。 ■主な業務内容 【調理業務】 ・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、品質管理 ・季節メニューの開発、既存メニューのブラッシュアップ 【店舗運営サポート】 ・スタッフの指導、育成 ・シフト作成の補助 ・オペレーションの改善提案 【将来的には】 ・原価管理、仕入れ管理 ・厨房全体のマネジメント ・新規出店に伴う立ち上げ業務 これまでの経験を活かしながら、現場の裁量を持って仕事に取り組むことができます。 日々の業務を通じてできることを増やし、将来的には料理長として店舗を任される存在へとステップアップしていただくことを期待しています。

中央3-2-48 スクエアビル3F

※ 前職の給与・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※ 試用期間：1カ月（期間中の待遇に変動なし） ※ 固定残業代：39時間分（67,500円）を含む ※超過分は別途支給 ≪想定給与レンジ≫ 料理長／月給35万円～ スーシェフ／月給32万円～ 一般スタッフ／月給30万円～

料理長として、調理業務全般に加え、厨房の運営・マネジメントまで一貫してお任せします。 現場の中心となり、料理のクオリティはもちろん、チームづくりや店舗全体の方向性にも深く関わっていただくポジションです。 ■調理業務全般 ・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、品質管理 ・メニュー開発、原価管理 ■厨房運営・マネジメント ・スタッフの育成、指導 ・シフト作成、労務管理 ・オペレーションの構築、改善 ■店舗づくりへの関与 ・業態やコンセプトに基づいた商品設計 ・サービスや空間づくりへの提案 ・新規出店に伴う立ち上げ業務（該当の場合） これまでのご経験を活かしながら、現場の裁量をもって店舗運営に関わることができます。 既存店での体制強化はもちろん、今後の出店を見据えたポジションとして、厨房を任される存在としての活躍を期待しています。

原町田4-10-18 MSM町田3ビルIII2F

※ 前職の給与・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※ 試用期間：1カ月（期間中の待遇に変動なし） ※ 固定残業代：39時間分（67,500円）を含む ※超過分は別途支給 ≪想定給与レンジ≫ 料理長／月給35万円～ スーシェフ／月給32万円～ 一般スタッフ／月給30万円～

酒屋直営ならではの和酒の品ぞろえと、こだわりの食材を活かした料理を提供する『食と和酒の店 暁』にて、調理業務を中心に、接客や店舗運営まで幅広く担っていただきます。店長として、現場を動かすだけでなく、これからのお店づくりにも深く関わっていけるポジションです。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務 ・皿洗いや調理器具の手入れ、キッチン内の清掃 ・食材の仕入れ、在庫管理 ・ホールスタッフへの調理指導 ・お客様のご案内、ドリンク作り、料理提供、レジ会計などのホール業務 ・シフト管理 ・店舗運営に関わる事務業務全般 少数精鋭だからこそ、一人ひとりの役割が大きく、日々の仕事がそのままお店づくりにつながってます。 営業時間や定休日、メニューの見直しも予定しているため、店舗運営の中心として経験を広げていきたい方に適した環境です。 これからのお店をより良くしていくために、現場目線で一緒に考え、動いてくださる方をお待ちしています。

豊玉上1-11-6

＋昇給＋賞与あり（業績による） ※経験・スキルを考慮し決定します ※完全週休2日制の場合：月給35万円～です ※週休1日の働き方も相談可能です。その場合は月給40万円～となります ※試用期間：6ヶ月（同条件） ※管理監督者での採用となるため、時間外手当は発生しません

2026年5月末、吹田市内本町に誕生する『ORIKASH CAFÉ』にて、キッチン業務を軸に店舗運営を支える副店長候補を募ります。仕込みからアペタイザー、パスタ、ピザの調理、盛り付けまで幅広くお任せする方針です。夜間はワインやチーズを嗜む落ち着いた空間を目指しており、お酒に合うメニュー案や改善の提案も歓迎します。 実務は調理にとどまらず、在庫管理や発注、ホールでの接客、ドリンク提供といった現場全体のフォローも欠かせません。店長と連携しながら、衛生管理やオペレーションの構築、スタッフへの声掛けなど、組織の土台作りに携わっていただきます。立ち上げ期の店舗につき、決まったマニュアルをなぞるだけではなく、現場の声を反映した店作りが可能です。自身の調理技術を活かし、一からお店を育てる手応えを感じながら、副店長としての第一歩を踏み出せる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 吹田の新店立ち上げメンバーとして、理想の店作りに関わることができます。夜はバーのような趣を大切にするため、ワインや料理の知識を深めたい方には充実した環境です。自分のアイデアが新メニューに採用される機会も多く、将来の独立や店長昇進を見据えて、経営に近い視点でスキルを磨けます。

内本町2-22-15

※基本的には月給30万円スタートになります。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※残業代は別途全額支給（固定残業代なし） ※試用期間6ヶ月あり（期間中は時給1300円／期間短縮の可能性あり）

小田原エリアで展開する各店舗にて、接客から調理まで幅広く携わっていただきます。まずは店舗の雰囲気に慣れることから始め、経験や適性に応じて得意な業務からお任せします。 ホールでは、お客様のご案内やオーダー、ドリンク作成などを担当してください。型にはまったマニュアル対応ではなく、一人ひとりに寄り添った温かいおもてなしを大切にしています。キッチンでは、仕込みや調理、食材管理を行い、ゆくゆくは新メニューの開発にも挑戦可能です。 当社は店舗ごとに異なるコンセプトを掲げており、多様な調理技術や接客スキルを習得できます。日々の業務のなかで「こうすればもっと喜ばれるのでは」というアイデアがあれば、積極的に形にできる裁量があります。自身の個性を活かしながら、仲間と共に活気あるお店をつくりあげるやりがいを実感してください。 ＜おすすめポイント＞ 調理や接客の枠にとらわれず、店舗運営の核心に触れられる環境です。メニュー開発やサービスの改善に現場の声を反映しやすいため、主体的に動くほど仕事の幅が広がります。小田原に根ざした店舗展開により、地域のお客様との繋がりを大切にしながら、将来を見据えて技術を磨き続けられる体制を整えています。

栄町2丁目7-2

※基本的には33万円スタートになります。 ※固定残業代45時間分及び固定深夜手当80時間分116,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし）

「dapaidang105 EKIZO神戸三宮店」にて、店舗運営を担うスタッフを募集します。入社後はメニューの習得から始め、接客やドリンク作り、仕込み、盛り付けといった調理業務まで幅広く携わっていただきます。屋台のような活気ある雰囲気の中、点心をはじめとする本格的な味をお客様へ届けてください。 現場の裁量を重視しており、オペレーション改善のアイデア出しや在庫管理、スタッフ教育など、店舗づくりの中心メンバーとして活躍できる環境です。経験が浅い方には先輩が丁寧にサポートを行い、スキルに応じた業務からお任せします。季節ごとの限定メニューに触れる機会もあり、調理と接客の両面で着実なスキルアップが可能です。 将来的には店長や料理長、さらに本部職のスーパーバイザーを目指す道も開かれています。多角的な事業展開を行う企業だからこそ、一つの店舗に留まらない多彩なキャリア形成を実現してください。 ＜おすすめポイント＞ 上場企業のグループとして全国に約340店舗を直営展開する安定した基盤があります。月8日の休みを確保できるほか、賞与や退職金制度といった福利厚生も充実しており、生活基盤を整えて長く働ける環境です。新規出店や事業拡大を積極的に進めているため、早期の昇格や新業態への挑戦など、豊富なチャンスが存在します。

中央区加納町4-2-1

※一律手当含む ※固定残業代45時間分88,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「da pai dang 105」阪急梅田三番街店にて、接客から調理まで店舗運営全般に携わっていただきます。まずはメニュー内容を覚えることから始め、季節限定メニューの提供を通じて、これまでの経験を活かしながら新しいスキルを習得してください。 具体的な業務は、開店・閉店準備、お客様のご案内、オーダー受付、レジ対応、ドリンク作りなど多岐にわたります。キッチン業務では仕込みや盛り付けのほか、在庫管理やアルバイトスタッフの教育も担当します。 入社後は個々のスキルに合わせた業務からお任せするため、着実に仕事の幅を広げられる環境です。上場企業のグループとして、安定した基盤のもとで店舗運営のノウハウを学べます。現場のアイデアを活かしたオペレーション改善も歓迎しており、将来的には店長や料理長、本部職のスーパーバイザーへの昇格も目指せます。 ＜おすすめポイント＞ 東証上場企業のグループ会社として、賞与支給や退職金制度など充実した福利厚生を完備しています。月8日休みを確保しており、仕事と私生活のバランスを大切にしながら働ける環境です。積極的な新規出店を続けているため、早期のキャリアアップを実現したい意欲ある方に適した機会が豊富にあります。

北区芝田1丁目1-3 阪急三番街UMEDA FOOD HALL北館地下2階

※一律手当含む ※固定残業代45時間分88,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「中国菜エスサワダ 新丸の内ビルディング店」にて、調理部門の要となる副料理長を募集します。当店は旬の食材を活かした本格中国料理を軸に、和食やフレンチの技法を融合させた独創的な一皿で、多くのお客様からご支持をいただいております。 お任せするのは仕入れから調理、品質管理、さらにはスタッフの育成まで多岐にわたる業務です。中華業態で10年以上の経験を積まれた即戦力の方を、副料理長としてお迎えしたいと考えています。経験に基づいた確かな技術を存分に振るいつつ、ゆくゆくはマネジメント業務にも携わっていただきます。 中国料理の枠にとらわれず、さらなる可能性を追求し続ける当店で、新しい挑戦を共に進めていきましょう。個人の裁量が大きく、専門性を高めながら自身のキャリアを築いていける環境です。 ＜おすすめポイント＞ 全国に約340店舗を直営展開する株式会社オーイズミフーズが母体のため、大手の安定した福利厚生のもとで働けます。月8日の休みを確保でき、ライフワークバランスを大切にしながら、将来は店長やSVといった責任あるポジションへの早期ステップアップも目指せます。

丸の内1丁目5−1 新丸の内ビルディング 5F

※固定残業代45時間分88,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「Ristorante IL PRINCIPE」の次期料理長候補として、厨房の指揮から店舗運営まで幅広くお任せします。具体的な業務は、日々の調理全般をはじめ、季節の食材を活かしたメニュー考案や原価管理、仕入れの目利き、スタッフの育成・マネジメントです。 当店のポリシーは「IN FOOD WE TRUST」。ハプスブルク家の末裔がオーナーを務めるフィレンツェの名店で修業を積んだシェフの哲学を継承しています。イタリアや日本の生産者が大切に育てた食材の魅力を最大限に引き出すため、素材一つひとつとの出会いを大切に一皿を仕上げてください。 個人の裁量が大きく、職人としてのこだわりを追求できる環境でありながら、東証スタンダード市場の安定した基盤があることも特徴です。現場の声を尊重する文化が根付いており、自身の専門性を高めつつ、店舗の成長を牽引する中心メンバーとして活躍できます。 ＜おすすめポイント＞ 東証スタンダード市場ならではの充実した福利厚生が整っています。完全直営で全国約340店舗を展開する安定基盤があり、月の休日充実などライフワークバランスを保ちながら長く働ける環境です。積極的な新規出店やM&Aを行っているため、将来的にSVや本部職へのキャリアアップも目指せます。

中央区北浜２丁目１−２６ 北浜松岡ビル 地下1階

※一律手当含む ※固定残業代45時間分88,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

1984年、銀座8丁目に創業。名店「麤皮」の分店として、最高品質の純血統未経産但馬牛を提供し続けてきた「哥利歐（ゴリオ）」では、次世代の料理人を求めています。 看板のステーキはもちろん、前菜からスペシャリテまで全工程に携わってください。素材の旨味を最大限に引き出す「削ぎ落とす技術」を磨き、月替わりのコース考案など、あなたの感性を活かす場も用意しています。現場の提案を積極的に採用する風土があるため、伝統を重んじつつ、創造性を発揮できる環境です。 ・10段階の火加減を操る、極限の火入れ技術 ・串打ちから灰の管理まで、炭火の基礎を習得 ・1週間かける自家高温燻製サーモン等の仕込み 運営は、多角的な飲食店プロデュースを行う株式会社ドリームスタジオ。 特定ジャンルに縛られない柔軟な視点と、多彩なキャリアを経験できる土壌があります。 食材の熟成管理から厨房運営まで、調理長候補として一貫したスキルを磨きませんか。

銀座8-18-3 DJ銀座ビル1F

固定残業代（ 45時間・91,000円）含む。超過分は別途支給。 試用期間：2ヶ月※試用期間後6ヶ月は有期契約で、その後正社員雇用

メディアでも話題の「人生最高ハンバーグ」を提供する前田食堂。私たちが求めているのは、店舗運営の最前線を共に支える新しい仲間です。調理補助から接客まで、店のすべてを体感できる環境を用意しました。 【主な仕事内容】 ・お客様のご案内、接客、レジ対応 ・料理やドリンクの提供 ・簡単な仕込み（野菜カットや盛り付け） ・洗い場、店内の清掃業務 まずはできることから始め、慣れてきたら食材管理や運営の核心部分にも触れていただきます。包丁の持ち方から接客の極意まで、ゼロからプロへ育て上げる体制は万全です。 私たちのこだわりは、味だけではありません。 ・飲食店では希少な「日曜定休」 ・オンオフを明確にする週休二日制 ・店自慢の味が楽しめる「まかない」あり 「飲食は休めない」という固定観念を捨ててください。日曜日にしっかりリフレッシュし、平日は最高の一皿をお客様に届ける。そんな当たり前の幸せを大切にしながら、一生モノの技術を磨けます。 カウンター越しに届く「おいしい」という言葉。お客様との距離が近いからこそ得られる手応えが、ここにはあります。話題店の活気の中で、あなたの新しい人生をスタートさせませんか。

赤坂４丁目２−２ １F

賞与年2回 残業代別途支給 ※試用期間1ヶ月（期間中も同条件）

鉄板焼・ステーキを主軸に、素材の味を活かした料理でご好評をいただいている「びーふ亭」にて、接客と調理の両面から店舗運営に携わっていただきます。入社後はまず、お客様のご案内や料理の提供、鉄板での調理や盛り付けといった基本業務からスタートしてください。 手順や接客の要所は先輩スタッフが丁寧にお教えするため、未経験からでも着実に技術を習得できます。日々の業務に慣れた後は、能力や意欲に応じてシフト作成やスタッフ育成などのマネジメント業務もお任せします。 将来的には店長やエリアマネージャーへの昇進など、明確なキャリアパスを用意しました。スキルアップを目的とした他店舗での研修や、転居を伴わない範囲での店舗異動を通じ、多様な業態を経験できる環境を整えています。一歩ずつ着実に成長し、店舗の核となる活躍を期待しています。 ＜おすすめポイント＞ 多彩なキャリアパスを描ける点が大きな魅力です。現場での調理・接客スキルの習得はもちろん、店舗管理やマネジメント業務まで幅広く経験を積めます。転居を伴う異動はなく、腰を据えて長く働ける環境です。研修制度も充実しており、異なる業態のノウハウを学びながら、自身の市場価値を高める機会が豊富にあります。

いぶき野3-16-11

※固定残業代13時間分20,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間6～10カ月あり（期間中は月給223,700円 〜 250,000円）

赤坂一ツ木通りに店を構える当店は、北海道の豊かな食材を活かしたビストロ料理を提供しています。入社後は「前田食堂」のメニュー調理を中心に、仕込みや衛生管理など、厨房業務全般をお任せします。 シェフ前田が厳選して取り寄せた肉料理や、鮮度抜群の魚介類を用いたカジュアルフレンチの技法を学べる環境です。まずはメニューの習得期間を設けているため、着実に技術を身につけられます。店内はアイランドキッチンを採用しており、カウンター席のお客様へ料理を仕上げるライブ感を間近で感じられるのが特徴です。 ワインとのマリアージュ提案など、ホールと厨房の連携もスムーズで、質の高いサービスを追求できます。北海道の旬の味覚を、あなたの手で一皿のアートへと昇華させてください。 ＜おすすめポイント＞ 北海道の希少な食材に触れ、フレンチの技法をベースとした調理スキルを磨けます。経験豊富なシェフやマネージャーと共に、食とワインの調和を追求できる環境が魅力です。赤坂見附駅から徒歩2分と通いやすく、落ち着いた大人の空間で、腰を据えて長く働けます。

赤坂４丁目２−２ １F

※基本的には月給30万円スタートになります。 ※残業代別途支給 ◎試用期間1カ月あり（期間中の変動なし）

京都の「M&Maison Jr.」にて、店舗運営の核となる店長候補業務をお任せします。具体的な仕事内容は、調理や発注、店内清掃といった現場業務から、販促企画の立案、メニュー開発、原価管理などのマネジメントまで多岐にわたります。スタッフの人材育成も重要な役割であり、チームの質を高めるリーダーシップが求められる環境です。 運営元の株式会社Brand Bank Companyは、居酒屋からハイエンドな飲食店まで約90のブランドを展開しており、幅広い価格帯で食の魅力を発信しています。「良いお店にしたい」という意欲を形にできるよう、周囲のスタッフと協力しながら新しい挑戦を続けることが可能です。実力や意欲を重視する社風のため、若手からでも積極的に管理業務へ携わり、店舗のカラーを自らの手で創り上げる手応えを実感できます。 ＜おすすめポイント＞ 設立から約15年で90近いブランドを展開し、和食からイタリアンまで多様な業態を保有する成長企業です。価格帯も幅広く、専門的な調理スキルから高度な経営ノウハウまで、志向に合わせたキャリア形成を支援しています。仲間と共にブランドの土台を築き、食の未来を切り拓きたいと願う方に相応しい職場です。

上京区米屋町292-1

※固定残業代20時間分31,060円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

京都で展開する居酒屋店舗にて、店舗運営の核となる店長候補業務をお任せします。具体的には調理や清掃、発注などの現場実務に加え、販促企画の立案やメニュー開発、スタッフの育成、原価管理といった経営に直結するマネジメント業務が中心です。 店舗の質を左右する重要な役割を担うため、裁量を持って取り組める環境を整えています。ブランドの土台を築き、食を通じて未来を創るというミッションのもと、周囲のスタッフと連携しながら理想のお店づくりを追求してください。 実力や意欲を正当に評価する社風があり、若手の方でも積極的に挑戦できる文化が根付いています。居酒屋以外にも焼肉や寿司、イタリアンなど約90の多角的なブランドを保有する企業だからこそ、一つの枠にとらわれない幅広いキャリア形成が可能です。「新しいことに挑戦したい」という姿勢を全力で応援します。 ＜おすすめポイント＞ 2010年の設立以来、価格帯や業態を問わず多岐にわたるブランドを展開し、安定した成長を続けています。実力主義の環境であり、個人の情熱やアイデアを店舗運営に反映できる点が大きな魅力です。多彩な事業部が存在するため、飲食業界で腰を据えて長く働きながら、着実なステップアップを実現できます

東山区富永町108-3

※経験、能力によって変動の可能性有 ※固定残業代30時間分54,300円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

西麻布に構える「Amber Trip」「鶫（tsugumi）」にて、料理長候補として厨房の全権をお任せします。日々の調理業務はもちろん、店舗の核となるメニュー考案や、次世代を担うスタッフの育成・マネジメントまで幅広く携わっていただきます。私たちの目標は、この場所から世界最高の料理を発信することです。これまで培ってきた技術や経験を存分に振るい、さらなる高みを目指す方を求めています。 将来的には、能力や実績に応じて統括シェフへのキャリアアップも可能です。複数店舗の料理開発や全社的な教育担当として、ブランド全体のクオリティ向上を牽引する役割を担えます。自身の料理人としての価値を追求しながら、組織運営の醍醐味も味わえる環境です。世界一の料理人を目指し、飽くなき探究心を持って挑戦し続ける方を歓迎します。 ＜おすすめポイント＞ 西麻布の閑静な立地で、こだわりの食材を用いた料理を提供しており、多くのお客様から好評をいただいています。世界基準の技術を磨きながら、統括シェフへの道も開かれているため、キャリア形成を重視する方に適しています。自身の経験を組織の成長に繋げ、料理人として一段上のステージを目指せる環境です。

西麻布1-1-1 EDGEビル 3F

※経験、能力に応じて金額を決定します ※固定残業代30時間分70,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

Amber Tripおよび鶫（tsugumi）にて、店舗運営の核となる店長候補を募集します。お任せするのは、売上管理や仕入れ、在庫管理といった数値管理から、スタッフの育成、シフト作成まで多岐にわたるマネジメント業務です。 西麻布という立地柄、本物志向のお客様に多く足を運んでいただいております。質の高いサービスを提供しつつ、チーム全体のパフォーマンスを最大化させる役割を担ってください。現場でのオペレーションに加え、店舗のブランド力を高めるための施策提案も歓迎します。 株式会社ビーグルが展開する店舗は、細部までこだわり抜いた空間づくりが特徴です。これまでの飲食店経験を活かし、さらなるキャリアアップを目指す方に相応しいフィールドを用意しています。周囲のスタッフと連携を図りながら、愛される店づくりに邁進できる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 洗練された西麻布の地で、質の高い接客と店舗運営のスキルを磨けます。経験や能力に応じた評価制度を整えており、将来的にマネジメントのプロを目指す方には望ましい環境です。スタッフ一人ひとりの裁量が大きく、自身のアイデアを店舗づくりに反映できるやりがいを実感できます。

西麻布1-1-1 EDGEビル 3F

※経験、能力に応じて金額を決定します ※固定残業代30時間分70,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

京都の風情を感じる東山区に構えるhakubiにて、店舗運営の核となる店長候補を募集します。入社後は現場での接客や調理補助を通じてお店のこだわりを深く理解していただきます。その上で、売上管理やコストコントロール、スタッフの育成といったマネジメント業務へ段階的に携わってください。 円滑な運営に欠かせないシフト作成や、鮮度を重視した食材の仕入れ、在庫の適正管理も重要な役割です。お客様に支持される店づくりを追求するため、現場の声を吸い上げながらメニュー考案やサービス向上に繋げる提案も歓迎します。 単なる管理職に留まらず、チームの士気を高めて活気ある空間を演出する面白さを実感できる環境です。実務経験を活かしながら、経営視点を持って店舗を成長させるやりがいを共に分かち合いましょう。 ＜おすすめポイント＞ 当社はスタッフ一人ひとりの裁量が大きく、現場発信のアイデアを尊重する風土が根付いています。地域の方々に親しまれるお店を目指し、自身の工夫がダイレクトに反映される手応えを得られます。昇給や手当等の待遇面も整備しており、腰を据えて長く働ける環境で更なるステップアップを目指すことが可能です。

東山区清井町４８１－１

※経験、能力に応じて金額を決定します ※固定残業代30時間分70,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

京都市東山区に位置する「hakubi」にて、料理長候補として厨房の指揮を執っていただきます。日々の調理業務に加え、季節の食材を活かした新メニューの考案や、次世代を担うスタッフの育成、店舗運営全般をお任せします。 私たちが掲げる目標は、世界に誇れる一皿を追求することです。これまでに培った技術や実績を土台に、さらなる高みを目指して切磋琢磨できる環境を用意しました。単なる一店舗の責任者にとどまらず、将来的には統括シェフとして、複数店舗の料理開発や全社的な教育担当を担う道も開かれています。 妥協のない食材選びから繊細な盛り付けに至るまで、自身の感性と技術を存分に発揮してください。世界を視野に入れた挑戦を続けたい、情熱溢れる料理人をお待ちしています。 ＜おすすめポイント＞ 京都の伝統を感じる地で、世界一の料理人を目指して腕を磨けます。経験や能力に応じた評価制度を整えており、将来は統括シェフとして活躍するキャリアパスも描ける環境です。腰を据えて長く働ける体制を構築しているため、自身の夢と真摯に向き合い、料理の道を極めることに集中できます。

東山区清井町４８１－１

※経験、能力に応じて金額を決定します ※固定残業代30時間分70,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

京都市下京区のダイニングキッチン「コモンダイニング」にて、キッチン業務全般を担っていただきます。まずはランチ・ディナーの調理や仕込みからスタートし、現場のオペレーションに慣れてください。シェフの指導を受けながら、地元の食材を活かした料理の技術を磨ける環境です。 日々の業務と並行して、お客様に喜んでいただける新メニューの開発にも携わっていただきます。あなたのアイデアがお店の看板メニューになる可能性もあり、やりがいは十分です。ゆくゆくは仕入れ、原価計算、アルバイトスタッフの育成といった店舗運営の根幹をお任せします。 母体は創業70年以上の歴史を持つ不動産賃貸・地域活性化企業であり、経営基盤の安定感は抜群です。調理の専門性を高めるだけでなく、店舗を動かすマネジメント能力も習得できます。一歩ずつ着実にステップアップし、調理のプロから店舗運営のプロへと成長してください。 ＜おすすめポイント＞ 創業70年を超える安定企業が母体のため、腰を据えて長く働ける環境です。京都市内で地域活性化にも関わっており、地元に根ざした店舗運営のノウハウを学べます。調理技術の向上はもちろん、メニュー開発やマネジメント業務を通して、飲食人としての市場価値を高めることが可能です。

下京区⽟津島町294

※固定残業代10時間分20,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

今池に誕生する新ブランド「焼鳥B8」の店長候補として、仕込みや串打ち、調理全般を担っていただきます。単に料理を作るだけでなく、食材の選定や仕入れ管理、キッチンオペレーションの改善など、厨房の主軸としての活躍を期待しています。また、売上や人件費の管理といった店舗運営の実務も段階を追ってお任せするため、経営視点を養うことが可能です。 新店舗の立ち上げフェーズにつき、メニュー開発やチームづくりにも深く関与できる点が大きな特徴です。将来の独立を見据える方には、原価計算に基づいた利益の出し方や、SNSを活用した集客戦略など、自身の店を持つ際に不可欠なノウハウを共有します。経験豊富なスタッフによるフォロー体制を整えているため、着実にステップアップを図れる環境です。調理技術の向上と店舗経営の習得を並行して進めたい方にふさわしい職務といえます。 ＜おすすめポイント＞ 焼き鳥の専門技術に加え、高級店ならではの接客力や現場対応力を実践的に学べます。新店のため、自分のアイデアがメニューや運営に反映されやすい点も魅力です。将来の独立に必要な集客戦略や数値管理の知識を、実務を通して身につけることで、確かな自信を持って自身の目標へ向かっていけます。

今池

※スキルと経験考慮 ※固定残業代40時間分61,300円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「肉キッチン BOICHI（ボイチ）」八丁堀入船店で、キッチンスタッフとして活躍しませんか？ 当店は、炭火燻製で仕上げる絶品の和牛かたまり肉と、厳選されたワインをカジュアルに楽しめる肉バルです。仲間とワイワイ美味しい料理を囲む、活気ある空間を一緒に作っていきましょう。 【お仕事の内容】 調理業務全般をお任せします。 ・仕込み、調理、味付け ・盛り付け、お皿選び ・新メニューの提案 経験の浅い方は、仕込みから提供までの流れを実践でじっくり身につけられます。経験者の方はスキルに応じて業務をお任せし、即戦力として料理長の補佐やメニュー開発、後輩への指導も担当していただく予定です。 【キャリアプランについて】 一般スタッフからスタートし、スーシェフ、そしてシェフへとステップアップできる環境が整っています。 【運営会社について】 運営元である株式会社エーチームは、肉バルのほか、焼肉、広東中華、モダン食堂など、多彩な飲食ブランドを幅広く展開しています。安定した母体のもとで、料理人としてのキャリアを築いていきたい方からのご応募をお待ちしております！

入船1-3-9 長崎ビル1F

※決算賞与年1回 固定残業代（20時間・31,500円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

永田町に店を構える「鰻 北白川」にて、将来の女将候補として和装ホール業務をお任せします。基本的な接客やご案内、料理提供に加え、お客様が心地よく過ごせる空気づくりを担う大切なお仕事です。接待や会食でのご利用が多く、丁寧な所作はもちろん、親しみやすさを感じさせる応対が求められます。 現場の中心として、お客様の様子に合わせたお声がけやテーブル全体の進行管理、キッチンとの連携など、店舗運営の核となる業務を段階的に習得していただきます。単に料理を運ぶだけでなく、会話を通して当店の魅力を伝えていく役割です。常連のお客様と信頼関係を築き「また来たい」と思っていただける存在を目指してください。 九州の技法「こなし」を用いたせいろ蒸しや地焼きのこだわり、お酒との相性を学び、接客の幅を広げていける環境です。和装での立ち居振る舞いを身につけ、お店の顔として長く活躍できる方を歓迎いたします。 ＜おすすめポイント＞ 大正ロマンを感じさせる内装に、イギリスアンティークの家具が配されたこだわりの空間で働けます。九州伝統の技法を用いた鰻料理が好評をいただく当店では、質の高い接客スキルや専門知識を深められます。落ち着いた環境の中で、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを追求したい方にふさわしい職場です。

永田町1-11-28 合人社東京永田町ビル 1F

※固定残業代30時間分45,975円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

中目黒に誕生する新ブランドの焼鳥店にて、仕込みや串打ち、調理全般を担っていただきます。食材の選定から仕入れ管理、メニューの企画提案まで幅広く関わり、キッチン全体のオペレーション改善やスタッフ育成にも携わることが可能です。調理スキルを磨くだけでなく、売上や原価の管理といった店舗運営の実務も段階を追ってお任せします。 新店舗の立ち上げフェーズだからこそ、組織づくりや集客戦略に深く参画できる点が大きな魅力です。将来の独立を見据える方には、客単価に基づいたメニュー構成や利益率の算出、予約導線の設計など、自身の店を持つ際に不可欠な経営視点を現場で実践的に学べる環境を整えています。経験豊富なスタッフが丁寧にフォローするため、着実にステップアップできます。料理長として上を目指す方や、現場力と経営力の両方を手に入れたい方にとって、多くの経験を積める職場です。 ＜おすすめポイント＞ 希少な新店立ち上げメンバーとして、店舗運営のノウハウをゼロから習得できます。こだわりの焼鳥技術に加え、原価管理やSNS集客といった経営的な視点も磨ける環境です。将来的に独立を志す方や、調理の枠を超えてマネジメント能力を高めたい方にとって、実践的な学びを得ながら成長を実感できる機会があります。

上目黒２丁目

※スキルと経験考慮 ※固定残業代40時間分61,300円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

ハーブガーデン富良野にて、観光レストランの調理業務全般をお任せします。当店は団体のお客様や事前予約への対応に特化しており、かみふらのポークを用いた料理やスープカレー、ジンギスカンといった北海道の味覚をセットメニューで提供しています。 主な業務は食材の仕込みや盛り付け、調理です。陶板焼きなど固形燃料を使用した卓上調理メニューが多いため、事前の丁寧な準備がスムーズな提供の鍵を握ります。団体向けであっても、一人ひとりのお客様に心を配った料理を届ける姿勢を大切にしてください。 また、旅行会社の要望に応じた新メニューの開発にも意欲的です。現場の声を活かしたメニュー検討にも携われるため、調理の枠を超えたやりがいを実感できます。営業はランチタイムのみで、日中の勤務が基本となる職場です。観光地ならではの活気を感じながら、これまでの経験を存分に発揮してください。 ＜おすすめポイント＞ 北海道の観光業を軸に多角的な事業を展開する安定した企業基盤があります。インバウンド需要への対応も進めており、成長を続ける環境でキャリアを築けます。夜遅い勤務がないため生活リズムを整えやすく、家庭や私生活と両立して長く働ける環境です。富良野の魅力を食で伝える、誇りある仕事に挑戦してください。

西3線北27号

※固定残業代30時間分41,100円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

名古屋市内で「トリカモメ」や「池下一鳥目」を運営する株式会社ANDINNOVATIONでは、今後の多店舗展開を見据えて新たな仲間を募集します。お任せするのは、仕込みや調理全般、在庫・発注管理といった厨房業務です。 私たちが大切にしているのは、料理の質だけでなく、接客や空間作りまで含めて「また来たい」と思っていただける店創りです。店長候補として、スタッフの育成や売上管理など、店舗運営の核となる業務にも携わっていただきます。 母体は広告制作やコンサルティングを手掛ける企業のため、経営視点を間近で学べる環境が整っています。経験の浅い方には一歩ずつ成長できる研修を、熟練の方には裁量のあるポジションを用意しました。自らの判断で店舗を成長させる経験は、将来の独立やキャリアアップにおいて大きな財産となります。さらなる挑戦を求める方を、私たちは全力で後押しします。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日110日を確保しており、仕事とプライベートの両立を実現できます。広告制作やコンサルティング事業を母体とするため、高い給与水準と安定した経営基盤がある点も特徴です。成長フェーズにある企業で、焼鳥の技術を磨きながら店舗経営のノウハウを習得し、理想のキャリアを形にできる職場環境を整えています。

千種区池下1-4-20 西脇ビル 2F

※固定残業代45時間分97,900円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

アヴァンセリアン大阪での調理業務をお任せします。婚礼料理を中心に、レストランやブッフェなど、幅広いシーンに応じた一皿をプロデュースしてください。基本はフレンチですが、和の要素を取り入れたメニュー構成もあり、多角的な技術を磨ける環境です。 2番手・3番手のポジションとして、温製・冷製セクターの責任者を担っていただきます。仕込みや調理の実務はもちろん、食材管理や衛生管理の徹底、後輩への指導といったマネジメント業務も欠かせません。星付きレストランで研鑽を積んだ料理人が多数在籍しており、高いレベルで感性を刺激し合える現場です。 当社は実力主義の評価制度を導入しています。日々の努力や成果は給与、インセンティブ、役職へダイレクトに反映される仕組みです。自身の腕を試し、さらなる高みを目指したい方にとって、挑戦しがいのあるステージが整っています。 ＜おすすめポイント＞ 結婚式場運営を軸に、レストランやバーを展開する成長企業です。社内はコミュニケーションが活発で、風通しの良い文化が根付いています。経験豊富なプロが集う現場で、専門知識を共有しながらスキルアップを図れます。頑張りが正当に評価されるため、モチベーションを維持しながら長く働ける環境です。

此花区島屋6丁目2-25

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

アヴァンセリアン東京にて、婚礼料理やレストランメニューの調理全般を担っていただきます。フレンチをベースとしつつ、和の要素も取り入れた幅広いジャンルの料理に携わるため、多様な技術を習得できる環境です。具体的には、仕込みから盛り付け、仕入れ管理、食材の品質維持まで幅広くお任せします。 また、2番手・3番手のポジションとして、温製・冷製セクションの責任者を担当していただく予定です。部下の育成やオペレーションの指導、徹底した衛生管理も重要な役割となります。現場では星付きレストランで研鑽を積んだ料理人が多数活躍しており、高いレベルの技術を間近で学びながら切磋琢磨できます。個人の努力や成果は、給与や役職、インセンティブに正当に反映される実力主義の評価制度を導入しています。培ってきた経験を存分に発揮し、組織の核として活躍することを期待します。 ＜おすすめポイント＞ 結婚式場運営を中心に飲食事業を展開しており、風通しの良い組織文化が根付いています。社員同士の交流が活発で、意見を交わしながらより良い料理を追求できる職場です。頑張りが正当に評価される仕組みがあるため、目標を持って成長を続けられます。高水準な技術に触れながら、着実にキャリアを築ける環境です。

豊洲3-2-3豊洲キュービックガーデン1F

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」内のレストラン「Hyssop」にて、店長としてマネジメント全般を担っていただきます。現場での接客やシフトインと並行し、売上やコストの管理、オペレーションの構築といった店舗運営の根幹を支える役割です。 さらに、メニューコンセプトの立案や商品開発、店舗イベントの企画など、クリエイティブな業務にも深く携わることが可能です。SNSや有料媒体を活用した広告戦略、採用業務まで幅広くお任せするため、経営層に近い視点で店舗づくりを経験できます。 運営母体の株式会社ビオスタイルは、京阪ホールディングス100％出資の安定した経営基盤を誇ります。SDGsをコンセプトに掲げ、食を通じて健康や環境に配慮した価値を届けるのが私たちの使命です。今までの経験を活かし、安定した環境で自身のアイデアを形にしたい方を歓迎します。 ＜おすすめポイント＞ 京阪グループという強固な基盤のもと、腰を据えて長く働ける環境です。「楽しみながらSDGs」を掲げる先進的な施設で、地元の農産物を活かしたメニュー開発やイベント企画に挑戦できます。自身のマネジメントが店舗の成長に直結する手応えを感じながら、持続可能な食のあり方を追求できる点が魅力です。

下京区稲荷町318-6GOODNATURESTATION4F

※給与は年俸制（5064000～6000000円）で、 12分割し月額にて422,000～6,000,000円支給。 ※時間外・休日手当無し（管理監督者） 深夜手当有 ※経験・スキルに応じ判定 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

仙台市内で「ミシュランガイド2017」掲載店を含む、こだわりの和食店3店舗を展開しています。全店の料理長が30代という若さと活気にあふれる環境で、調理スタッフとして腕を磨いてください。 石巻直送の鮮魚や自家栽培の野菜など、厳選した素材を職人が手間暇かけて調理するスタイルが、多くのお客様に好評をいただいております。経験の浅い方は仕込みや補助から始め、段階的に本格的な和食技術を習得可能です。カウンター越しにお客様と接する機会も多く、料理や提案したお酒を喜んでいただける瞬間は、大きなやりがいに繋がります。 現在は日本料理を主軸としていますが、今後は洋食やカフェなど多角的な展開を予定。新店舗の立ち上げや多ジャンルへの挑戦など、個々の意欲に応じた多様なキャリアパスが描けます。20代の若手社員が半数以上を占め、切磋琢磨しながら成長できる職場です。 ＜おすすめポイント＞ 飲食店経営のみならず、店舗プロデュースやコンサルティングも手掛ける成長企業です。腰を据えて長く働けるよう、社会保険完備や手厚い待遇を整備しました。若き料理長たちの感性に触れながら、伝統的な技法と新しい感性を融合させた調理スキルを、基礎から応用まで着実に身につけられます。

青葉区国分町2丁目12-30 ニュー千鳥屋ビル1F

※固定残業代30時間分38,925円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

能勢の豊かな食材をメインに据えた、新しい高級レストランの店長候補を募集します。現在は立ち上げフェーズ。提供スタイルや具体的なサービス内容も、これから仲間に加わるあなたと一緒に決めていきたいと考えています。 ・高級店でのサービス・マネジメント経験 ・ソムリエ資格（またはワインを勉強中の方） ・サステナブルな理念への共感 ・新しいことに前向きな挑戦心 上記に当てはまる方を求めています。経験が浅くても「これから学びたい」という意欲があれば大歓迎です。素材の魅力を引き出す料理に合わせ、どのようなペアリングや空間を提案するか。あなたの裁量で理想のサービスを追求してください。 働きやすさの追求も、オープニングならではの魅力です。週休2日制や連休取得の仕組み、住宅手当や資格取得支援など、現場の声から新しい制度を創る予定です。「こんな店があったら嬉しい」という想いを形にできる環境で、店づくりを楽しみませんか。店をリードし、スタッフと共に成長できる方をお待ちしております。

長興寺北1丁目5−46

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間なし モデル年収｜例480万円～

大阪府豊中市にオープンする「La’ LVO」は、能勢の食材とサステナブルな考え方を大切にする高級イタリアンです。あなたにはパティシエとして、デザート・ジェラート部門をリードしていただきます。現在はまだ立ち上げ段階。提供スタイルやルセットなど、具体的な内容はこれから一緒に決めていきましょう。 ・パティシエ経験（ジェラート経験者歓迎） ・高級店にふさわしい所作と美意識 ・食材ロスゼロへの共感 これらに当てはまる方なら、経験の浅い方でも「自分のスイーツを形にしたい」という意欲があれば大歓迎です。 また、福利厚生や営業スタイルもメンバーの声を反映させていく予定です。「午後から出勤したい」「連休を取得できる仕組みがほしい」など、現場の意見を大切にします。住宅手当や資格取得支援といった制度の提案も歓迎。スキルアップできる環境はもちろん、スタッフ全員が納得して働ける最高のステージを一緒に創り上げましょう。 ▼具体的な業務例 ・レストランデザートやジェラートの開発、製造 ・季節の能勢野菜や果物を活かしたメニュー提案 ・食材の仕入れや在庫管理 ・キッチン・ホールとの連携によるコース構成

長興寺北1丁目5−46

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 モデル年収｜例360万円～ ※試用期間なし

店名の「ブション」とは、フランス・リヨンにおけるビストロの呼び方。この街の食文化に魅せられたシェフが手掛けるのは、気取らずボリュームたっぷり、かつ繊細さを兼ね備えた郷土料理です。 私たちのこだわりは、高級食材に頼ることではありません。リーズナブルな食材を、職人の洗練された技術で加工し、その魅力を最大限に引き出すこと。「お財布を気にせず、お腹いっぱい食べていただきたい」というコンセプトに共感し、共に店を創り上げる仲間を募集します。 メニューは小皿からメインまで30種類以上。レベルに応じて仕込みから調理、盛り付けまで幅広くお任せします。 【主な仕事内容】 ・調理業務全般および盛り付け ・発注、在庫管理 ・商品開発 ・アルバイトスタッフの教育 ・料理長のサポート業務 デートから賑やかなワインパーティーまで、様々なシーンで愛される当店で、料理長の右腕として腕を振るってみませんか。あなたの経験を、リヨンの風を感じる一皿に昇華させてください。

区円山町13-16 BNKビル1F

※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします 固定残業代（40時間・61300円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）