寿司の検索結果

今回募集するのは、『立ち寿司 まぐろ一徹』『地魚酒場 魚八商店』など海鮮や、個性あふれる寿司ブランド。大阪を中心に関西エリアでユニークなブランドを展開する当社が、新たに店長をめざしてくださる仲間を募集します！ 「これまでアルバイトから頑張ってきたが、正社員をめざしたい」 「結婚して、家族が増えて、キャリアアップしてがっり稼ぎたい」 という方は、来たれ！ これまで役職ポジションは無理かな…とあきらめがちだった方、当社でその才能を開花させませんか。 最短半年で店長に昇格した例や、アルバイトから店長になった例は数知れずあり！ 当社の評価で最も重視されるのは、ずばり「仕事への向きあい方」。 また「数字の責任はちょっと…」と不安に思う必要はありません。売上への責任は、サブマネージャー以上の管理職から。まずは、お客様を笑顔にすること、そして誰もが気持ちよく働ける環境づくりに集中してくださればOKです。 飲食未経験の方、研修体制が整っていますので、ご安心ください。 ↓↓こういった想いを持って入社されてきた方がたくさんいます。 ◆個人成績ではなくチームで切磋琢磨しながら働きたい ◆社歴も挫折も多いけど自信を取り戻したい ◆アルバイト時代の飲食の楽しさが忘れられない ◆引っ込み思案な自分だけれど、仲間と楽しく仕事がしたい！

北区梅田1-3-1

＜給与例＞ ・サブマネージャー：月給38万円～ ※賞与あり（年2回） ※経験・スキル考慮あり ※試用期間なし ※固定残業代（55時間・84,000円～）深夜手当（125時間・37,700円～）含む。超過分は別途支給。 ≪お休みは選択制≫ 上記は月6日休みの場合となります。 完全週休2日も選べます（詳細は応相談）

飲食店で調理の経験や、これまで鍛えてきた包丁技を活かして、料理長という大舞台で活躍しませんか。 海鮮業態・すし業態でご活躍いただく料理長候補を募集！ 株式会社DREAM REALITYでは、現在、大阪市内を中心に約90店舗の飲食店を展開中。 当社は、料理人の心意気を大事にする会社です。雇用形態は不問！60歳を超えてなお、カウンターで鮨をにぎり、第一線で厨房を切り盛りする頼もしい先輩がたくさんいます。 ▼仕事内容 『包丁仕事』に対して誇りを持っている方なら大歓迎。新店計画も豊富にあり、ポジションも豊富です。ぜひキャリアアップして転職を成功させませんか。 店舗では厨房での調理業務がメイン。スキルのある方には、スタッフの指導・数値管理・店舗運営などもどんどんお任せしていきます。当社では各店の裁量権が大きく、徹底した現場主義で店舗運営を行なっています 創造性と行動力を大いに活かせる職場です。まずは、あなた自身が持つスキルを活かし、お店を盛り上げてください。 ＼月給35万円～！／ スタート月給やお住まいのこと、希望店舗や働き方など、希望を最大限考慮します。 プライベートと両立したいなど、あなたの【仕事への考え方】をざっくばらんに聞かせていただき、その上で働きやすい環境や条件を一緒に決めていければと思っています。

北区梅田1-3-1

＜給与例＞ ・サブマネージャー：月給38万円～ ※賞与あり（年2回） ※経験・スキル考慮あり ※試用期間なし ※固定残業代（55時間・84,000円～）深夜手当（125時間・37,700円～）含む。超過分は別途支給。 ≪お休みは選択制≫ 上記は月6日休みの場合となります。 完全週休2日も選べます（詳細は応相談）

海鮮自慢の寿司、海鮮居酒屋で仲間を募集。 運営するのは、大阪を中心に関西エリアでユニークなブランドを展開する株式会社DREAM REALITY！うれしい完全週休2日休みでプライベートも満喫できます。 とにかく気の置けないお節介な先輩陣がたくさんいますので、気後れしている暇はありません。 関西は初めてという方も、シャイな方も、いつのまにかそんなわちゃわちゃした雰囲気に引き込まれて、1年後には引き込む側に…なんてことも珍しくありません。 飲食未経験の方、大歓迎！店長やマネージャーなど役職にチャレンジしたい方も含めて、研修体制が整っていますので、ご安心ください。未経験からスタートして店長になった人も大勢います。 ↓↓こういった想いを持って入社されてきた方がたくさんいます。 ◆個人成績ではなくチームで切磋琢磨しながら働きたい ◆社歴も挫折も多いけど自信を取り戻したい ◆新天地で新たなスタートを切りたい ◆アルバイト時代の飲食の楽しさが忘れられない ◆仲間と楽しく仕事がしたい！ ＜遠方の方も安心！寮＆家具付き＆引越手当あり＞ 引っ越し支度金は上限12万円、大阪市内には実質自己負担25,000円～／月で借りられる家具家電付きの部屋もあります。住宅手当もご用意できます（※規定あり）。 これまで関西エリア以外から、上京してきた先輩スタッフは数知れず！スムーズに、引越＆ご入社が叶います。

北区梅田1-3-1

＜給与例＞ ・店長：月給30万円～ ※賞与あり（年2回） ※経験・スキル考慮あり ※試用期間なし ※固定残業代（32時間・45,100円～）深夜手当（115時間・32,100円～）含む。超過分は別途支給。 ≪お休みは選択制≫ 上記は完全週休2日の場合となります。 月6日休／月給30万～33万円

本格的な寿司と300種類以上の日本酒が楽しめる『寿司処かぐら』で、店長・マネージャー候補として店舗運営をお任せします。当店は、横浜中央市場から仕入れる新鮮な魚介をリーズナブルな価格で提供し、日本酒通の方や和食・日本酒を楽しみたい外国人観光客にも人気のお店。お客様のリピート率は約70％！常連のお客様が多い活気ある店舗を、一緒に盛り上げていきましょう。 ▼具体的には… 調理業務（鮨を握れる方は歓迎！） スタッフ管理・育成（アルバイト・社員の教育・シフト管理） 売上・コスト管理（売上目標の達成に向けた運営） 納品管理（仕入れの確認・管理） レジ締め作業（モバイルオーダー導入済みなので、オーダー業務は不要） お客様との会話を楽しみながら、お店をより良くするためのアイデアを出すなど、スタッフと一緒に成長できる環境です！ ＜寿司や和食のスキルも身につきます＞ 当店では、市場直送の新鮮な魚介をその場で捌き、提供しています。本格的な寿司や和食の技術を活かせる環境です。 ＜将来独立を目指す方も応援＞ 「いずれは自分の店を持ちたい」という方も歓迎！ 店舗経営・売上管理・集客ノウハウなど、経営者として必要なスキルを学べる環境が整っています。あなたの夢をサポートしますので、何でもご相談ください！

中区尾上町3-35 リストイーストビルB1F​

※経験・スキルを考慮のうえ、決定いたします ※試用期間1ヶ月（期間中の給与・待遇変動なし） ◎昇給あり ◎賞与年2回支給（昨年実績） ◎残業代全額支給 【年収例】 ・入社2年目／年収460万円 ・入社5年目／年収580万円

具体的なお仕事は、 食材の仕込みや準備、寿司の握り、お客様とのコミュニケーションなど多岐にわたります。 お客様に美味しいお寿司を提供するだけでなく、 楽しい時間を過ごしていただくための接客スキルも重要です。 まずはお米の研ぎ方や魚の下処理からスタートし、一つひとつ丁寧に指導します。 早い段階から握りの仕事にもチャレンジしていただきますので、 スピード感を持ってスキルを習得できる環境が整っています。 入社6か月でお客様に自信を持って握りを提供できるようになるメンバーや、 20代で店長として板場に立つ若手社員も多数在籍しており、 経験豊富なスタッフがしっかりとサポートいたします。 また、未経験からスタートし、今ではお客様から高い評価を受ける女性寿司職人も活躍しています！ 当店では「食を通じてお客様に楽しんでもらいたい」という強い思いを持つメンバーが集まり、共に成長する環境が整っています。あなたも私たちのチームに加わり、一緒にお客様へ最高のおもてなしと美味しい寿司を提供しませんか？

３丁目２１－３ 渋谷ストリーム

※賞与年2回（1月・7月） ※昇給年2回（4月・10月） ※住宅手当（50000円)※社内規定有 ※チャレンジ（試用）期間：3ヶ月（その間の待遇は時給1500円～計算で好きな様にシフトを組んでいただきます。） ※実働8時間を超えた勤務分は残業代として全額支給 【年収例】 ・23歳（入社1年目）／月給35万円＋賞与＝約490万円 ・30歳（入社3年目）／月給40万円＋賞与＝約560万円

具体的なお仕事は、 食材の仕込みや準備、寿司の握り、お客様とのコミュニケーションなど多岐にわたります。 お客様に美味しいお寿司を提供するだけでなく、 楽しい時間を過ごしていただくための接客スキルも重要です。 現在活躍しているスタッフは20～30代が中心で、現場全体が明るく活気ある雰囲気。 社内コミュニケーションや接客では高度な日本語力が求められるため、 日本語でのやり取りに不安のない方を歓迎しています。 まずはお米の研ぎ方や魚の下処理からスタートし、一つひとつ丁寧に指導します。 早い段階から握りの仕事にもチャレンジしていただきますので、 スピード感を持ってスキルを習得できる環境が整っています。 入社6か月でお客様に自信を持って握りを提供できるようになるメンバーや、 20代で店長として板場に立つ若手社員も多数在籍しており、 経験豊富なスタッフがしっかりとサポートいたします。 また、未経験からスタートし、今ではお客様から高い評価を受ける女性寿司職人も活躍しています！ 当店では「食を通じてお客様に楽しんでもらいたい」という強い思いを持つメンバーが集まり、共に成長する環境が整っています。あなたも私たちのチームに加わり、一緒にお客様へ最高のおもてなしと美味しい寿司を提供しませんか？

３丁目２１－３ 渋谷ストリーム

※賞与年2回（1月・7月） ※昇給年2回（4月・10月） ※住宅手当（50000円)※社内規定有 ※チャレンジ（試用）期間：3ヶ月（その間の待遇は時給1500円～計算で好きな様にシフトを組んでいただきます。） ※実働8時間を超えた勤務分は残業代として全額支給 ※経験・スキルを考慮し決定します 【年収例】 ・30歳（入社3年目）／月給40万円＋賞与＝約560万円 ※国内での長期勤務を前提としたキャリア形成が可能

■銀座の技術と「誇れる生き方」を磨く カウンター主体の当店にて、**「仕込み・調理・マネジメント」**の全行程を担っていただきます。 1. 妥協のない職人仕事と感性の発揮 市場での目利きから、旬の素材を活かした握り、独創的な一品料理の考案まで、即戦力として腕を振るってください。単に作るだけでなく、食の安全・安心を深く学び、世界に誇れる「本物の食文化」を追求します。 2. 経営者視点の店舗運営 仕入れ管理や衛生管理はもちろん、スタッフ育成や数字管理まで幅広く携わります。将来的には料理長や分店の責任者として、一軒の店を動かす経営本質を実践から学べる環境です。 3. 「心」を通わせるカウンター接客 お客様の嗜好を察し、会話を楽しみながら料理とお酒をプロデュースします。料理人としての技術に加え、一人の人間としての魅力を磨くことが、最高のおもてなしに繋がると考えています。 4. 社会と繋がる新しい働き方 本業の傍ら、農業支援や日本文化の体験（和太鼓等）、異業種研修など、調理場の外にある「多角的な学び」を推奨しています。これは、代表・尾嶋がかつて抱えた葛藤から辿り着いた、職人として幸せに生きるための道標です。 「この仕事を子どもに継がせたい」——そう胸を張って言える誇りを持ち、世界を喜ばせる一端を担ってみませんか。

銀座7-8-1 銀座梅林ビル8

※ご経験・スキル・前職給与等を考慮のうえ当社規定により決定 ※試用期間3カ月（給与変動なし） ※年俸制／表示金額の1/12の金額を月々支給 ※昇給あり ※交通費支給

寿司板前として調理業務全般をお任せします。 仙台・豊洲の市場から直接仕入れる鮮度抜群の魚介を使い、 職人の技でお客様に“本物の寿司”を提供していただく仕事です。 具体的には… ・魚介類の仕込み（下処理・切り付け・熟成管理 など） ・酢飯の仕込み、シャリ調整 ・カウンター・調理場での寿司調理 ・一品料理・サイドメニューの調理 ・食材管理、厨房内の衛生管理 経験や技術レベルに応じて、無理のない業務からお任せしますのでご安心ください。 回転寿司店や寿司専門店での経験をお持ちの方は、 即戦力として早い段階からご活躍いただけます。 修業を積んだ先輩職人が日々、魚の状態を目と手で確かめ、 素材の持ち味を最大限に引き出す技術を間近で学べる環境です。 年齢に関係なく、これまで培ってきた経験や技術を尊重し、 「まだ現場で腕を振るいたい」「もう一段レベルを上げたい」 そんな想いをしっかり受け止めます。 お客様の目の前で寿司を握り、 「美味しかった」「また来るよ」という言葉を直接もらえる、 職人としてのやりがいを実感できる仕事です。

赤坂3丁目13-10

未経験者／月給28万円～ 経験者／月給31万円～ 経験者（幹部候補）／月給34万円～ 店長候補者／月給36万円～48万円 ・賞与年2回(規定有)・昇給、各種手当有 ※経験や技能により待遇を優遇させていただきます。 ※固定残業代45時間分（7万7100円）含む。超過分は別途支給 ※試用・研修期間：3ヵ月（条件に変更なし）

ホール業務全般をお任せします。 赤坂駅徒歩1分の好立地で、幅広い年代のお客様にご来店いただく人気店です。 先輩スタッフが丁寧にサポートするので、経験を活かしながら安心して働けます。 具体的には… ・ご来店されたお客様のご案内・お席への誘導 ・オーダー取り、料理・ドリンクの配膳 ・テーブルセッティング、片付け ・レジ業務、会計対応 ・お客様との会話を大切にした接客・気配り ・混雑時のホール全体のフォロー・チーム連携 当店では、 仙台・石巻・豊洲の市場から直送される新鮮な魚介を使用した本格寿司を、 ゆったりとした空間で提供しています。 板前が心を込めて握る寿司を、おもてなしの心とともにお客様へ届けるのがホールの役割です。 経験を積んだ後は、 後輩スタッフの指導や、ホール全体のオペレーション管理などにも携われます。 将来的には店長候補としてのキャリアアップも可能です。 お客様の「おいしい」「また来たい」という言葉を間近で感じられる、 やりがいある仕事に挑戦してみませんか？

赤坂3丁目13-10

未経験者／月給28万円～ 経験者／月給31万円～ 経験者（幹部候補）／月給34万円～ 店長候補者／月給36万円～48万円 ・賞与年2回(規定有)・昇給、各種手当有 ※経験や技能により待遇を優遇させていただきます。 ※固定残業代45時間分（7万7100円）含む。超過分は別途支給 ※試用・研修期間：3～6ヵ月（条件に変更なし）

寿司板前として、魚や料理の仕込みから、寿司・一品料理の調理まで、厨房内の調理業務全般をお任せします。 2026年3月下旬オープンの新店舗のため、オープニングメンバーとしてお店づくりに関われるのも大きな魅力です。 経験や技術に合わせた業務から担当していただくため、 ブランクがある方や経験に自信がない方も安心してスタートできます。 具体的には… ・魚介類の仕込み（下処理・さばき・ネタ切りなど） ・寿司の握り、盛り付け ・一品料理・サイドメニューの調理 ・食材管理・在庫管理 ・厨房内の清掃・衛生管理 ・ホールスタッフとの連携・段取り調整 使用する魚は、バイヤーが仙台・石巻・豊洲の市場で直接競り落とした旬の魚。 鮮度・品質にこだわった食材を扱いながら、 魚の状態を見極める目や包丁技術など、寿司職人としての基礎から応用までを実践的に磨けます。 経験を積んだ後は、 メニュー提案や後輩育成、調理場全体の管理などにも携わることができ、 将来的には店長・マネージャー候補としてのキャリアアップも可能です。 本格的な寿司の現場で技術を高めながら、 お客様に感動を届ける一貫を一緒につくっていきましょう。

天川町1ｰ1

未経験者／月給25万円～ 経験者／月給28万円～ 経験者（幹部候補）／月給33万円～ 店長候補者／月給35万円～48万円 ・賞与年2回(規定有)・昇給、各種手当有 ※経験や技能により待遇を優遇させていただきます。 ※固定残業代45時間分(69,700円)含む。超過分は別途支給 ※試用・研修期間：3～6ヵ月（条件に変更なし）

ホール業務全般をお任せします。 2026年3月下旬オープンの新店舗のため、オープニングメンバーとしてお店づくりに関われるのも大きな魅力です。 先輩スタッフが一つひとつ丁寧に教えるので、経験が浅い方も安心してスタートできます。 具体的には… ・ご来店されたお客様のご案内・お席への誘導 ・オーダー取り、料理・ドリンクの配膳 ・レジ業務、会計対応 ・テーブルの片付け・店内清掃 ・お客様との会話を通じた接客・気配り ・混雑時のホール全体のフォロー・連携 慣れてきたら、 お客様へのおすすめのご案内や、後輩スタッフのサポートなど、 一人ひとりの経験やスキルに合わせて仕事の幅を広げていけます。

天川町1ｰ1

未経験者／月給25万円～ 経験者／月給28万円～ 飲食経験者（幹部候補）／月給33万円～ 店長候補者／月給35万円～ ・賞与年2回(規定有)・昇給、各種手当有 ※経験や技能により待遇を優遇させていただきます。 ※固定残業代45時間分(69,700円)含む。超過分は別途支給 ※試用・研修期間：3～6ヵ月（条件に変更なし）

【職種紹介】 ◎寿司調理スタッフ／基本的な寿司の調理をお任せします。 ◎調理スタッフ／仕込みや通常の調理業務を担当します。 具体的な業務内容：寿司の握り・仕込み・洗い物・清掃など 経験豊富なベテラン層の比率が高い職場ですが、現在は若手やアルバイトの教育にも力を入れています。若い方の元気さや吸収力に期待しており、経験者には、料理人としての知識や人生経験を活かしていただきたいと考えています。 当社では、「見習期間」というものは設けていません。包丁の研ぎ方から扱い方、仕込みや切り身のおろし方、握りの実践に至るまで、早ければ1ヶ月程で一通りの技術を身につけることができます。さらに、3年あれば魚のさばき方をはじめとした調理技術が確実に身につきます。 【キャリアアップのチャンス】 続々と新店舗を出店中で、キャリアアップの機会が豊富です。各種研修も充実しており、一般スタッフから調理主任、料理長、ブランドマネージャー、仕入れ担当、商品開発など多岐にわたるキャリアパスがあります。あなたも一緒に成長し、キャリアを築いていきませんか？

有明2-1-8　 有明ガーデン5階

※経験・能力・前職給与を考慮します ※試用期間：一次面接を通過したら「お見合い期間」となっています。（最長2週間の業務体験：アルバイト雇用／東京：時給1226円～※その他の時給はエリア・店舗に準じる）その後、職務に適した考査額を決定します。 ※週休3日を選択した場合、給与応相談 【給与例】 板前／月給：35万～45万円　 板長候補／月給：45万～55万円

本ポジションは、単なる調理責任者ではありません。 新規オープンする鮨割烹において、 料理・空間・時間の流れまでを設計する料理長としてお迎えします。 ▽▼具体的な仕事内容▽▼ 鮨割烹店舗の料理長として、 コース設計・調理・品質管理をはじめ、 カウンターでの接客、スタッフ育成、原価・衛生管理、ブランド構築まで幅広くお任せします。 新規オープン店舗の中核として、 鮨割烹の世界観とクオリティを現地で体現していただくポジションです。 ぜひ当店で、世界中から訪れるゲストへ日本の食文化を発信してください。 ▽▼語学力は不問！必要なのは鮨職人としての技と真摯な姿勢 海外勤務と聞くと「語学力が必要なのでは」と思われがちですが、当店では日本語での業務が中心。 お客様対応も基本は通訳やサービススタッフがサポートするため、 語学に自信がなくても安心して働けます。海外という特別な舞台でキャリアを築ける環境です。 ▽▼以下も注目！ ・これまでの経験や意欲をしっかりと評価し、給与に最大限反映 培った技術やキャリアを正当に評価される環境で、さらにステップアップを目指せます。 ・VISA取得や引越し費用は全額会社がサポート 初めての海外勤務でも安心して新しい挑戦をスタートできる体制が整っています。

1 ChangDe Road, JingAn District, Shanghai 200040, China

★住宅手当： 18,000元（約 403,020円） 合計（基本給＋住宅手当）：約1,873,020円 ★年度末ボーナス ※給与は現地通貨 60,741CNY～65,654CNYをお支払いします。 ※表示給与は1CNY=22.39 円（2026.02.03時点）で換算。為替レートにより変動します。 ※経験、スキルに応じてスタート月給を決定いたします。 ※試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし／期間は経験により短縮あり）

札幌『すし宮川』でミシュラン3つ星を取る宮川政明氏監修による高級鮨店『鮨 心 by 宮川』にて、 ホール業務全般をお任せします。 完全予約制・カウンター中心の落ち着いた空間で、 一人ひとりのお客様に寄り添った丁寧なおもてなしを大切にしています。 【主な業務内容】 ・お出迎え／お見送り ・料理やドリンクの配膳、説明 ・日本酒／ワイン／ウイスキーの提案（希望に応じてソムリエ業務も） ・予約管理や電話対応 ・店内美化や洗い場の補助 国内外の富裕層が中心で、洗練された接客スキルが活かせる環境。 どちらもチームで連携しながら“一流”を目指せる現場です。

日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F

※経験・スキルを考慮の上、決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

札幌『すし宮川』でミシュラン3つ星を取る宮川政明氏監修による高級鮨店『鮨 心 by 宮川 東京』にて、 鮨職人（調理スタッフ）を募集します。 完全予約制・カウンター中心の落ち着いた空間で、 一人ひとりのお客様に寄り添った丁寧なおもてなしを大切にしています。 【主な業務内容】 ◎仕込み ◎鮨調理（握り・巻物・焼き物等） ◎新メニューの考案、 ◎カウンター接客 ◎食材・衛生管理等 スキルや経験に応じて幅広くお任せします。 ＜幅広い料理スキルを学べる環境＞ 当店では、仕込みから握り、片付けまでの調理全般とカウンターでのお客様の接客をお任せします。 一品料理も提供しており、さまざまな料理スキルを学ぶことが可能です。 国内外の富裕層が中心で、洗練された技術が活かせる環境。 カウンター越しに生まれる、一期一会の感動。 これまで鮨の世界で徹底してお客様と向き合ってきた方あなたなら、 その醍醐味を知っているはずです。 仲間と高め合い、ゲストと喜びを分かち合う。 そんな、温度感のある仕事をしたい方を探しています。 ぜひ当店で、一流の技術と知識を身につけてください！

日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F

※経験・スキルを考慮の上、決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） 【同時募集！見習い職人の場合】 給与： 月給25万円～30万円（経験・能力を考慮）

札幌『すし宮川』でミシュラン3つ星を取る宮川政明氏監修による高級鮨店『鮨 心 by 宮川 ニセコ』にて、 鮨職人（調理スタッフ）を募集します。 完全予約制・カウンター中心の落ち着いた空間で、 一人ひとりのお客様に寄り添った丁寧なおもてなしを大切にしています。 【主な業務内容】 ◎仕込み ◎鮨調理（握り・巻物・焼き物等） ◎新メニューの考案 ◎カウンター接客 ◎食材・衛生管理等 スキルや経験に応じて幅広くお任せします。 ＜幅広い料理スキルを学べる環境＞ 当店では、仕込みから握り、片付けまでの調理全般とカウンターでのお客様との接客をお任せします。 一品料理も提供しており、さまざまな料理スキルを学ぶことが可能です。 国内外の富裕層が中心で、洗練された技術が活かせる環境。 ニセコ店は海外からの宿泊ゲストが多く、多言語対応力や柔軟さも歓迎されます。 カウンター越しに生まれる、一期一会の感動。 これまで鮨の世界で徹底してお客様と向き合ってきた方あなたなら、 その醍醐味を知っているはずです。 仲間と高め合い、ゲストと喜びを分かち合う。 そんな、温度感のある仕事をしたい方を探しています。 ぜひ当店で、一流の技術と知識を身につけてください！

ニセコひらふ1条4丁目5番32号 山翠ニセコホテル内

※経験・スキルを考慮の上、決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） 【同時募集！見習い職人の場合】 給与： 月給25万円～30万円（経験・能力を考慮）

京都・大阪・兵庫・滋賀の各地域にある『宅配寿司 銀のさら』各店舗にて、マネージャー候補として店舗運営業務全般をお任せします。 入社後は、調理・接客・配達を含む店舗業務を把握しながら、売上管理、商品管理、シフト作成、スタッフの採用・育成、販促施策の実行など、店舗運営の中心を担っていただきます。現場に入りながらスタッフと連携し、店舗全体をより良くしていくポジションです。 宅配業態では、来店型の飲食店とは異なり、注文数や時間帯、人員体制を見ながらオペレーションを組み立てていく力が求められます。 そのため、店長としての経験を活かしながら、より幅広いマネジメント力を磨いていける環境です。 今後も新規出店を進めていくため、経験や実力に応じて新店立ち上げや複数店舗の統括など、さらに上のポジションをめざすことも可能。 店長として現場をまとめるだけでなく、その先のキャリアにつながる経験を積んでいただけます。

米田町平津477-15

※これまでの職務経歴によって、別途考慮します。 ※超過した時間外労働の残業⼿当は別途支給します。 固定残業代月44.76時間分72,000円～を含む。 試用期間は3ヶ月間 （雇⽤条件に変動はございません） ＜モデル年収例＞ 店長　経験5年　年収4,029,600円 ↓ マネージャー　経験7年　年収5,048,400円 ↓ 部長　経験10年　年収7,200,000円

京都・⼤阪・兵庫・滋賀の各地域において、 宅配寿司 銀のさら店舗の店舗運営業務をお任せします。 ・ 地域におけるマーケティング ・ 店内業務全般（調理・ホール・シフト管理等） ・ 売上、商品管理 ・ アルバイト、パートの採⽤ ・教育・管理等 これからの店舗拡大と体制強化のため当社でコアメンバーを募集いたします！ ◆即戦力として経験を活かしてください◆ 寿司や和食の調理と、売上管理、スタッフ管理、シフト管理などのマネジメントをお任せします。あなたには正社員のとりまとめをメインにお願いしますね。各スタッフとコミュニケーションをとりながら、お店をさらに大きく盛り上げていってください◎ ◆店長への昇格もスピーディ―に目指せる◆ あなたの経験やスキルによっては、その際に新店の店長をお任せすることも可能です。 ◆チームワークを大切に、安定した環境で働けます◆ 当社は現場でのチームワークを重視した環境です。スタッフ同士の連携を大切にしながら、品質の高い商品をつくり上げていきます。 「銀のさら」では、未経験からでも本格的な調理スキルが身につきます。 まずは美しい盛り付けの基本を学び、段階を追って魚の引き方や軍艦の巻き方をお教えします。難しい部分は機械がサポートし、手順はマニュアル化で早期に順応できる。 「できるようになる喜び」を、仲間と一緒に体感してみませんか？

米田町平津477-15

※これまでの職務経歴によって、別途考慮します。 ※超過した時間外労働の残業⼿当は別途支給します。 固定残業代月16.58時間分25,494円～を含む。 試用期間は3ヶ月間 （雇⽤条件に変動はございません） 【月給例】 店舗スタッフ／月給25万円～ 店長／月給33万円～ エリアマネージャ／月給42万円～

▼パリで寿司の魅力を伝える フランス・パリにある日本料理店にて、寿司職人としてご活躍いただきます。地元のお客様や世界各国から訪れるゲストに向けて、日本の技術とおもてなしの心を届けるポジションです。海外という舞台で、自身の経験を活かしながら新たな挑戦ができます。 ▼仕込みから握りまで一貫して担当 魚の仕込みや下処理、シャリの準備、握りや巻き物、一品料理の調理などをお任せします。素材の状態を見極めながら丁寧に仕上げ、安定した品質を保つことを大切にしています。経験に応じて段階的にお任せしていきますので、着実に力を発揮できる環境です。 ▼カウンターでの提供・接客 料理の提供や簡単な接客対応も担当します。語学に不安がある方も、現場にはフランス語が堪能なスタッフがおり、一緒に対応しますので、英語やフランス語を話せなくても問題ございません。技術だけでなく所作や見せ方も磨きながら、料理人としての幅を広げられる環境です。

6 rue Perronet, Paris 7e

※手取り2,000～2,500ユーロの支給を想定しています（1ユーロ：184.40円※2026年3月25日時点） ◎別途チップもあり ※試用期間無し

▼パリで寿司の魅力を伝える フランス・パリにある日本料理店にて、寿司職人としてご活躍いただきます。地元のお客様や世界各国から訪れるゲストに向けて、日本の技術とおもてなしの心を届けるポジションです。海外という舞台で、自身の経験を活かしながら新たな挑戦ができます。 ▼仕込みから握りまで一貫して担当 魚の仕込みや下処理、シャリの準備、握りや巻き物、一品料理の調理などをお任せします。素材の状態を見極めながら丁寧に仕上げ、安定した品質を保つことを大切にしています。経験に応じて段階的にお任せしていきますので、着実に力を発揮できる環境です。 ▼カウンターでの提供・接客 料理の提供や簡単な接客対応も担当します。語学に不安がある方も、現場にはフランス語が堪能なスタッフがおり、一緒に対応しますので、英語やフランス語を話せなくても問題ございません。技術だけでなく所作や見せ方も磨きながら、料理人としての幅を広げられる環境です。

6 rue du Marché Saint-Honoré, Paris 1er

※手取り2,000～2,500ユーロの支給を想定しています（1ユーロ：184.40円※2026年3月25日時点） ◎別途チップもあり ※試用期間無し

鮨 割烹「福松」三鷹店で活躍しませんか。 創業1966年、松屋フーズホールディングスは、牛めしチェーン「松屋」で知られていますが、実は本格的な鮨・割烹も展開しています。 このたび「福松」が、調理スタッフを募集いたします。本格的な鮨・割烹店です。落ち着いた和風建築の店舗にて、季節の「旬」を形にしていきましょう。 【食材への徹底したこだわり】 厳選された近海ものの鮮魚を取り扱い 季節によっては「大間のまぐろ」も入荷 趣向を凝らした懐石と、にぎりたての鮨を提供 【主な業務内容】 食材の仕込み 調理全般業務 食材の旬と味にどこまでもこだわり、技術を存分に発揮できる環境です。 【東証上場企業ならではの安定した労働環境】 飲食業界では珍しい、年間休日116日のゆとりある環境を整えています。 「じっくりと料理に邁進したい。けれど、プライベートも大切にしたい」 そんな想いを持つ方に最適な環境です。 和の趣あふれる三鷹の地で、あなたの経験を活かしてみませんか。 ・月9〜10日休み（ローテーション制） ・東証上場企業による安定した経営基盤

中町1-14-5 松屋フーズ本社ビルB1F

給与は年俸制です。年俸360万円～500万円を12分割し月額で支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

1980年の創業以来、兵庫県に密着してグルメ型回転寿司を展開してきた当社。現在、西宮・神戸・姫路エリアを中心に「力丸」ブランドを広めています。 私たちの特徴は、職人の技を目の前で楽しめる“魅せる調理”です。握る、さばく、あぶる――。お客様の五感を刺激する本格志向の現場で、あなたも寿司屋の“主役”として活躍しませんか？ホールでは、笑顔と丁寧な接客を通じて「また来たい」と思っていただけるおもてなしを届けています。 「経験がないから不安」という方もご安心ください。まずはホール・キッチンの基本業務からスタート。入社後1ヶ月の研修に加え、3ヶ月・6ヶ月・1年と節目ごとに面談を実施し、先輩や幹部があなたの成長をしっかりフォローします。 また、本社セントラルキッチンとの連携により、仕込みの一部を効率化。現場の負担を軽減しつつ、質の高い商品を提供できる体制を整えています。チーム力で業界を勝ち抜く当社で、主体性を持って取り組める仲間を募集します。月給25万6900円以上、昇給・賞与も充実した環境で、あなたの可能性を広げてください。

飾磨区構4丁目90

※月給には、みなし残業45時間64,400円が含まれます。超過分は別途支給。 ※月給には、皆勤手当も含まれます。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：2週間～1ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※試用期間中に退職された場合に限り、勤務分は各店舗の時給にて計算・精算いたします。 【キャリア別・年収モデル】 ・店長：年収530万円以上 ・統括店長：年収600万円以上 ・マネージャー：年収650万円以上 ・次長：年収800万円以上 ・部長：年収950万円以上

「元気を持って帰ってもらう店」を掲げ、屋台のような活気あふれる空間を提供している当社。1998年の創業以来、現在は全国に9ブランド・約340店舗を展開するまでに成長しました。今回は岩手県内の店舗にて、将来の店長候補を募集します。 入社後はホール・キッチン業務からスタートし、接客や予約対応、売上・在庫管理などの店舗運営全般に携わってください。店長のミッションは、単なる管理業務に留まりません。販促イベントの企画やキャンペーンの立案を通じ、店舗のファンを増やすアクションを期待しています。 スタッフの育成やシフト作成といったマネジメント業務も重要な役割です。オペレーションの改善案など、現場の声を大切にする社風のため、あなたのアイデアを存分に発揮できるでしょう。個々のスキルに応じた研修を用意しており、未経験の方も着実にステップアップが可能です。上場グループならではの安定した基盤のもと、腰を据えて長く働ける環境が整っています。 ＜おすすめポイント＞ 東証上場グループとして、従業員が安心して働ける制度を完備しています。1分単位の残業代支給に加え、有給休暇100％消化を推奨するなど、私生活も大切にできる仕組みです。また、自ら手を挙げてキャリアアップを目指せる「自己申請昇格制度」を導入しており、社歴に関わらず意欲次第で早期に責任あるポストへ挑戦できます。

大通３丁目１−１７

※基本的には月給22万円からのスタートになります。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収 【1】年収660万円/入社5年目・エリアマネージャー 【2】年収510万円/入社3年目・店長代理 【3】年収426万円/入社1年目

「元気を持って帰ってもらう店」を掲げ、懐かしい屋台の雰囲気を大切にした店舗運営をお任せします。全国に約340店舗を展開する当社にて、秋田県内の店舗を盛り上げる店長候補を募集中です。 具体的な業務は、接客や調理の全体管理から予約対応、売上・在庫の管理まで多岐にわたります。店舗の責任者として、スタッフの育成やシフト調整といったマネジメント業務にも注力してください。販促イベントやキャンペーンの企画など、売上向上に直結するアイデアの発信も歓迎しています。 入社後は個々のスキルに応じた業務からスタートし、段階的にステップアップを図れる体制を整えました。自社で設計・施工を行う独自の強みを持ち、上場グループとしての安定した基盤があるため、腰を据えて長く働ける環境です。これまでの経験を活かし、さらなるキャリア形成を目指しませんか。 ＜おすすめポイント＞ 東証上場グループとして従業員の還元に注力しており、有給休暇の100％消化を推奨しています。残業代は1分単位で全額支給され、サービス残業の心配はありません。また、日々の気づきを社長と共有できる研修日誌や、意欲次第で昇格できる自己申請制度など、透明性の高い評価とサポート体制が整っています。

中通４丁目１３−１

※基本的には月給22万円からのスタートになります。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収 【1】年収660万円/入社5年目・エリアマネージャー 【2】年収510万円/入社3年目・店長代理 【3】年収426万円/入社1年目

国内外で340店舗以上を展開し、東証プライム市場上場も果たした「や台やグループ」の店長候補として、店舗運営全般をお任せします。まずはホール・キッチン業務からスタートし、現場の感覚を掴んでください。 業務の主軸となるのは、スタッフの育成やシフト管理、売上・在庫のマネジメントです。単なる作業に留まらず、販促キャンペーンの企画やオペレーション改善など、店舗のファンを増やすためのアイデアも積極的に形にできます。「元気を持って帰ってもらう店」というコンセプトのもと、活気ある空間を作り上げることがミッションです。 入社後は個々のスキルに応じた研修から開始するため、経験が浅い方も着実にステップアップが可能です。将来的には複数店舗を統括するエリアマネージャーなど、さらに上のキャリアを目指せる道も広がっています。自分自身の成長を実感しながら、店舗づくりの醍醐味を味わえる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 上場グループならではの充実した待遇が魅力です。有給休暇100％消化を推奨しており、プライベートとの両立を叶えられます。残業代は1分単位で支給されるほか、日々の悩みを社長と共有できる研修日誌など、風通しの良い社風です。自己申請昇格制度を活用し、自らの意思でキャリアを切り拓ける仕組みも整っています。

西区発寒六条１０丁目１−３

※基本的には月給23万円からのスタートになります。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収 【1】年収660万円/入社5年目・エリアマネージャー 【2】年収510万円/入社3年目・店長代理 【3】年収426万円/入社1年目

「海都」本店にて、調理と接客の両面からお店づくりに携わっていただきます。まずは簡単な仕込みや炊飯、お寿司の製造といったキッチン業務からスタートし、並行してレジ対応やお客様への料理提供などのホール業務も覚えていきましょう。 現場の声を大切にする社風のため、店舗限定のイベント企画やメニュー考案に携われる機会も豊富です。自分のアイデアが形になり、お客様の喜ぶ姿を間近で見られる瞬間はこの仕事ならではの醍醐味といえます。 経験豊かな先輩が寿司の握り方や魚の扱い方を丁寧に伝授するため、着実に技術を磨くことが可能。将来的にはリーダーや店長への昇進も視野に入れられる環境です。アルバイトスタッフの育成や販促物制作のサポートなど、店舗運営の基礎から応用までをバランスよく習得し、飲食人としての価値を高めてください。 ＜おすすめポイント＞ 現場主導の店づくりを徹底しており、スタッフの提案から新メニューや企画が生まれることも珍しくありません。調理技術の習得はもちろん、店舗運営のノウハウを実践的に学べる点が大きな特徴です。着実にキャリアを築ける体制が整っているため、飲食業界で腰を据えて長く働きたい方にも心強い職場環境といえます。

北区大元2-4-5

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当：45時間（71,000円～73,000円）含む。超過した場合は、別途全額支給します。 ◎試用期間：1～3ヶ月（期間中の待遇変動はなし） ◎モデル年収｜年収420万円/入社2年目 27歳、年収500万円/入社5年目 33歳

愛知県内で「ふらり寿司」や「大衆食堂 てっぺん」など、鮮魚にこだわった多彩な飲食店を展開する当社にて、店長・マネージャー候補を募集します。まずは接客やホール業務を通じてお店の雰囲気に慣れるところからスタートしてください。ご案内やオーダー伺い、配膳といった基本業務を習得した後は、予約管理や電話対応などの運営サポートもお任せします。 経験豊富な方は早期のキャリアアップが可能であり、実際に短期間で店長へ昇格したスタッフも少なくありません。アルバイトの育成やシフト管理といったマネジメント業務を学びながら、一経営者としての視点を養える環境です。独立希望の方も歓迎しており、店舗運営のノウハウを惜しみなく伝授いたします。本物志向の「こだわり」を追求する仲間と共に、切磋琢磨しながら成長を目指しませんか。 ＜おすすめポイント＞ 名古屋を中心に地域密着型の店舗運営を行う当社は、従業員200名規模の安定した組織体制が自慢です。現場での実務のみならず、飲食店コンサルティングも手掛ける企業だからこそ学べる経営スキルが豊富にあります。スタッフ同士が肩を組み、お客様と喜びを共有することを大切にする職場で、理想のキャリアを築けます。

中村区名駅4-24-8 EMEビルB1F

※固定残業代40時間分（57000円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜3,000,000円～4,200,000円

株式会社フーデックスホールディングは1992年の創業以来、30年以上にわたり飲食店の運営・プロデュースを手掛けてきました。現在では東京・名古屋、さらには海外へ展開。今回は、老若男女問わず愛される「すしの美登利」阿佐ヶ谷店にて、次代の店舗運営を担う店長候補を募集します。 （主な業務） お任せするのは、接客や調理、そして店舗のリーダーとしてのマネジメント業務全般です。売上・コスト管理からシフト作成、スタッフ教育まで、店舗経営に必要なスキルを一から伝授します。ステップアップを目指す方には、通常業務と並行して効率化や衛生・労務管理のノウハウも丁寧に指導。意欲と熱意があれば、学歴や転職回数は一切問いません。 各店舗には20～30名のスタッフが在籍しており、学生から主婦（夫）さんまで、個性豊かなメンバーが活躍中。お互いを尊重し合えるチーム作りを大切にしています。飲食店での経験がある方はもちろん、未経験から「店長」という責任あるポジションに挑戦したい方、大歓迎です。安定した経営基盤の上で、新しいキャリアを築いていきましょう。

阿佐谷南1丁目34−11 阿佐谷パールセンター商店街内 松永ビル1階

経験により給与考慮します。 ◆モデル年収 30才400万円 ※固定残業代（45時間・74766円～93458円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間：3ヶ月（期間中は月給30万円）

飲食業界の最前線で、食の未来を切り拓くプロフェッショナルとしてご活躍いただける方を募集します。関東エリアの鮮魚専門店にて、接客や配膳を通じ、生産者の想いや料理の魅力を届けるホール業務をお任せします。 当社は、生産から販売までを一貫して手がける「生販直結」の六次産業化ビジネスモデルを展開しています。海洋資源の保護と持続可能な漁法を追求する漁師と提携し、魚本来の価値を最大限に引き出すことで、食産業の再生に挑んでいるのが特徴です。 単なる飲食店の枠を超え、社会貢献とビジネスを両立させる独自の環境がここにはあります。新たなブランド展開も控えており、自身のキャリアを積極的に形成したいと考える方には、多くのチャンスをご用意。食のあるべき姿を追求し、私たちと共に業界の常識を塗り替えていきませんか。 ＜おすすめポイント＞ 独自の「生販直結」モデルによる安定した経営基盤が当社の強み。土日祝休みでプライベートを大切にしながら、充実した研修制度で専門知識を深められます。入社6年フリーエージェント制度や社内公募、独立支援など、多彩なキャリアパスが用意されており、挑戦を称える文化の中で自身の可能性を広げながら長く働ける環境です。

永田町2-11-1 山王パークタワーB1F

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ※固定残業代30時間分481651円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3か月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円

株式会社Omotenashiが運営する「鮨 赫 sushi AKA Tokyo」にて、大将候補として店舗運営の全権を担っていただきます。 当店はカウンター8席、完全予約制のおまかせコースのみを提供する高級鮨店です。 具体的な業務は、仕入れからメニュー構成、仕込み、当日の進行、握り、お客様との会話まで、カウンターを一つの“舞台”として成立させるための演出すべてをお任せします。 画一的なマニュアルはなく、職人としてのこだわりを存分に発揮できる環境です。 女将や裏方スタッフと密に連携を取りながら、最高の一時を提供することに集中してください。自らの腕でブランドを形作り、お客様の記憶に残る店を作り上げたいという情熱を持つ方でしたら、これまでの経験を存分に活かし、さらなる高みを目指せる場が整っています。 ＜おすすめポイント＞ 仕入れからメニュー開発まで、大将に大きな裁量が与えられる環境です。完全予約制でカウンター8席という限られた空間だからこそ、一人ひとりのお客様に深く向き合い、職人としての表現を追求できます。 チーム一丸となって店を作り上げる醍醐味を味わいながら、腰を据えて長く働ける体制が整っています。

新宿5-11-23　 KT新宿三番街 2階B

◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜50歳（勤続5年）年収1000万円

「金沢まいもん寿司」を運営する当社が、新たに日本料理・割烹・懐石の店舗をオープンします。お任せしたいのは、その立ち上げを担う「料理長候補」。現時点では、店舗のコンセプトさえも決まっていません。 提供する料理の価格帯やサービススタイル、季節の献立、さらには休日や勤務時間といった就業規則に至るまで、あなたの経験と「理想」を反映して決定していきます。調理やメニュー開発はもちろん、スタッフ採用、原価管理、オペレーション構築など、経営に近い視点で店舗をゼロから作り上げるフェーズです。 「いつか自分の理想の店を持ちたい」という想いを、企業の安定した基盤の上で形にしませんか。あなたのこだわりをすべて、新店の土台に注ぎ込んでください。 【具体的な業務】 調理・メニュー開発： 日本料理・懐石のコース構成、季節の献立作成、調理全般 店舗運営・係数管理： 食材の仕入れ、原価計算、在庫管理、コストコントロール 組織作り： キッチン・ホールスタッフの採用、教育、シフト管理 環境整備： 衛生管理基準の策定、オペレーション構築 接客対応： カウンター等での接客、顧客管理

大工町38

モデル年収｜6,000,000円～7,968,000円 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代65時間（152,954円）含む。超過分は別途支給。

「金沢まいもん寿司」を展開するエムアンドケイが、日本料理・割烹・懐石の新店を始動。調理スタッフを募集します。料理長と共に、この新しい「城」の土台を創り上げるコアメンバーです。 オープン前につき、ルーティンワークは一切なし。 「何を出すか」「原価をどう組むか」「厨房機器は何を選ぶか」――。 調理の腕を振るうのは当然。メニュー開発から経営に直結するコストコントロール、オペレーションの構築まで、お店を動かす全てのプロセスに参画していただきます。 おかげさまで、石川県内はもとより全国に有名店を運営する当社。メディア露出も多数。社長が何より大切にするのは「人間力の向上」です。その志のもとに腕利きが結集する老舗企業で、あなたの経験を形にしませんか。 【主な業務内容】 調理・メニュー開発： 季節の食材を用いた調理、コース構成の提案、新メニューの試作・開発 店舗マネジメント： 食材の仕入れ、在庫管理、原価計算、コストコントロール 立ち上げ業務： 提供スタイルの確立、オペレーション構築、厨房機器の選定など その他： ホールスタッフとの連携、衛生管理、後輩スタッフの育成

大工町38

※基本は38万4000円（給与下限）のスタートです。 モデル年収｜4,608,000円 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代65時間（152,954円）含む。超過分は別途支給。

関東エリアを中心に展開する鮮魚主体の店舗にて、調理業務全般をお任せします。扱うのは、漁師と密な関係を築き「産地船上仕込み」を徹底した極めて質の高い鮮魚です。まずは魚料理をメインに、肉や野菜など厳選された旬の食材を用いた仕込みから盛り付けまでを担当していただきます。 経験を積んだ後は、メニュー開発や試作、売上管理、在庫管理といった厨房マネジメントへも携わってください。スタッフ育成を通じて、チームの底上げを担うポジションでの活躍を期待しています。 当社は、食の生産から販売までを一貫して手がける「生販直結」の六次産業化ビジネスモデルを確立しました。単なる飲食店運営に留まらず、食産業が抱える課題の解決に挑み続けています。海洋資源を守りながら、魚本来の価値を世の中に伝える。この使命に共感し、食のあるべき姿を共に追求できる仲間を募集します。 ＜おすすめポイント＞ 独自の「生販直結」モデルにより、未経験の食材や知識に触れられる環境です。入社6年で希望部署へ異動を申し出ることができる「フリーエージェント制度」や社内公募制度など、キャリアパスは多岐にわたります。独立支援制度も備わっており、安定した経営基盤の上で自身の理想とする店舗づくりに挑戦可能です。

永田町2-11-1 山王パークタワーB1F

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ※固定残業代30時間分481651円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3か月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円

『なまら旨い 鮨道 遊園本店』にて、調理スタッフを募集します。 経験やスキルに応じた業務からスタート可能です。経験の浅い方は、薬味の準備や切り出し、一品料理の仕上げといった基礎から学び、経験豊富な方には、三枚おろしやマグロの柵取り、創作つまみの調理をお任せします。 個別のレベルに合わせた独自のカリキュラムを作成し、計画的にスキルアップできる仕組みを整えています。「お寿司を通じてお客様を幸せにする」という理念のもと、技術の習得だけでなく、働くスタッフ自身が楽しみながら成長することを大切にしています。 飲食店での実務経験が1年以上ある方を歓迎します。過度なこだわりや無理な努力を強いるのではなく、お客様と幸せを共有するために前向きに行動できる方を求めています。「人の役に立ちたい」「現状をより楽しく変えたい」という人柄を尊重し、共に成長できる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 一人ひとりの目標や経験に基づいた専用のカリキュラムを作成するため、着実なステップアップが可能。単なる作業の反復ではなく、働くことの楽しさや豊かさを追求する社風です。お客様の幸せを第一に考えつつ、自分自身の人生も充実させたい方に即した、成長とやりがいを両立できる職場環境です。

多摩区登戸2091-3-2 2階

◎試用期間1ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜40才（勤続５年）／年収540万円

株式会社Omotenashiが運営する「鮨 赫 sushi AKA Tokyo」は、カウンター8席のみの洗練された空間で、お任せコースのみを提供する完全予約制の高級鮨店です。 現在、同店ではさらなるサービス向上を担う店長候補を募集しています。 主な業務は、来店から退店までのホスピタリティ提供です。 海外ゲストが多く訪れるため、英語での会話を通じて日本の鮨文化を伝える重要な役割を担います。また、大将や裏方と密に連携し、円滑なサービス進行をサポートしていただきます。 店舗のすぐ隣に運営会社があるため、現場と本部が近い距離感で連携できる体制です。 一流の技術と接客を間近で学びながら、店舗運営の中核を担いたい方に相応しい環境です。お客様一人ひとりに向き合い、最高の一時を作り上げるプロとしての活躍を期待しています。 ＜おすすめポイント＞ 完全予約制かつカウンター8席という限定された空間で、一人ひとりのお客様に深く寄り添った最高峰の接客スキルを習得できます。海外ゲストが多数来店するため、実務を通して英語力を発揮・向上させたい方に適した職場です。大将の技術を間近で感じながら、一流のサービスを追求できる環境が整っています。

新宿5-11-23　 KT新宿三番街 2階B

◎試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜40歳（勤続5年）／年収800万円

＜1＞店舗オペレーションを身につける 接客・調理など店舗運営業務を通し経験を積んでいってください！ 配属後、店舗営業に幅広く関われます。 ＜2＞役職ごとの研修で着実にステップアップ！ 昇給･昇格の基準が明確な会社なので納得して働く事ができる環境です 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ステップアップもめざせます。

青海1-1-10 ダイバーシティ東京プラザ6F

※みなし残業26時間44,220円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし） ※上記給与には一律住宅手当5,000円含む。

＜1＞店舗オペレーションを身につける 接客・調理など店舗運営業務を通し経験を積んでいってください！ 配属後、店舗営業に幅広く関われます。 ＜2＞役職ごとの研修で着実にステップアップ！ 昇給･昇格の基準が明確な会社なので納得して働く事ができる環境です 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ステップアップもめざせます。

恵比寿1-7-4山下ショッピングセンター

※みなし残業26時間44,220円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし） ※上記給与には一律住宅手当5,000円含む。

豊洲市場や全国の産地から直送される“とれたて鮮魚”を提供する「築地食堂源ちゃん」で、料理長候補として活躍しませんか？鮮度にこだわり抜いた食材で、お客様の「美味しい！」を創り出す、やりがいのある仕事です。 あなたには、食材の仕込み、調理、盛り付けといった調理業務全般に加え、食材の選定、原価率コントロール、品質管理など、キッチン運営の核となる業務をお任せします。 現場での経験を積んだ後は、スタッフの育成や売上管理など、マネジメントのノウハウも学んでいただき、ゆくゆくは料理長や店長としてのキャリアを目指せます。経営視点でのスキルも身につけ、鮮魚専門店の「食」を牽引してください。 ＜おすすめポイント＞ 豊洲市場直送の鮮魚を扱い、高い鮮度管理スキルが身につきます。 原価率コントロールなど、経営視点でのスキルも学べます。

晴海1-8-16 晴海トリトンスクエア3階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間83,939円を含む。超過分は別途支給。

豊洲市場や全国の産地から直送される“とれたて鮮魚”を提供する海鮮定食・丼ぶり専門店「築地食堂源ちゃん」、調理スタッフとして活躍しませんか？鮮度にこだわり抜いた食材で、お客様の「美味しい！」を創り出す、活気に満ちた職場です。 あなたには、人気メニューの調理、食材の仕込み、洗い場での作業など、キッチン業務全般をお任せします。現場での経験を積んだ後は、マネジメントのノウハウも学んでいただき、ゆくゆくは店長や料理長としてのキャリアを目指せます。店舗運営や人材育成、売上管理など、経営視点でのスキルも身につけられる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 豊洲市場や全国産地からの鮮魚を扱え、海鮮調理のスキルが向上します。経営視点でのスキル（売上管理、人材育成）も身につけられます。

晴海1-8-16 晴海トリトンスクエア3階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間73,796円を含む。超過分は別途支給。

豊洲市場や全国の産地から直送される“とれたて鮮魚”を提供する海鮮定食・丼ぶり専門店「築地食堂源ちゃん」で、調理スタッフとして活躍しませんか？鮮度にこだわり抜いた食材で、お客様の「美味しい！」を創り出す、活気に満ちた職場です。 あなたには、人気メニューの調理、食材の仕込み、洗い場での作業など、キッチン業務全般をお任せします。現場での経験を積んだ後は、マネジメントのノウハウも学んでいただき、ゆくゆくは店長や料理長としてのキャリアを目指せます。店舗運営や人材育成、売上管理など、経営視点でのスキルも身につけられる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 豊洲市場や全国産地からの鮮魚を扱え、海鮮調理のスキルが向上します。経営視点でのスキル（売上管理、人材育成）も身につけられます。

本町2-1-12　 コースカベイサイドストアーズ3階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間73,796円を含む。超過分は別途支給。

豊洲市場や全国の産地から直送される“とれたて鮮魚”を提供する「築地食堂源ちゃん」で、料理長候補として活躍しませんか？鮮度にこだわり抜いた食材で、お客様の「美味しい！」を創り出す、やりがいのある仕事です。 あなたには、食材の仕込み、調理、盛り付けといった調理業務全般に加え、食材の選定、原価率コントロール、品質管理など、キッチン運営の核となる業務をお任せします。 現場での経験を積んだ後は、スタッフの育成や売上管理など、マネジメントのノウハウも学んでいただき、ゆくゆくは料理長や店長としてのキャリアを目指せます。経営視点でのスキルも身につけ、鮮魚専門店の「食」を牽引してください。 ＜おすすめポイント＞ 豊洲市場直送の鮮魚を扱い、高い鮮度管理スキルが身につきます。 原価率コントロールなど、経営視点でのスキルも学べます。

本町2-1-12　 コースカベイサイドストアーズ3階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間83,939円を含む。超過分は別途支給。

豊洲市場や全国の産地から直送される“とれたて鮮魚”を提供する海鮮定食・丼ぶり専門店「築地食堂源ちゃん」で、接客・ホールスタッフとして活躍しませんか？活気あふれるお店で、お客様に最高の笑顔とサービスを届けるお仕事です。 あなたには、笑顔での接客対応、レジでの会計業務、店内の清掃・整理整頓など、快適な店舗運営に必要な業務を幅広くお任せします。お客様に「また来たい」と思っていただけるサービスを心がけてください。 現場での経験を積んだ後は、マネジメントのノウハウも学んでいただき、ゆくゆくは店長や料理長としてのキャリアを目指せます。店舗運営や人材育成、売上管理など、経営視点でのスキルも身につけられる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 豊洲市場直送の鮮魚を扱う、活気に満ちたお店です。経営視点でのスキル（売上管理、人材育成）も身につけられます。

本町2-1-12　 コースカベイサイドストアーズ3階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間73,796円を含む。超過分は別途支給。

豊洲市場や全国の産地から直送される“とれたて鮮魚”を提供する海鮮定食・丼ぶり専門店「築地食堂源ちゃん」で、接客・ホールスタッフとして活躍しませんか？活気あふれるお店で、お客様に最高の笑顔とサービスを届けるお仕事です。 あなたには、笑顔での接客対応、レジでの会計業務、店内の清掃・整理整頓など、快適な店舗運営に必要な業務を幅広くお任せします。お客様に「また来たい」と思っていただけるサービスを心がけてください。 現場での経験を積んだ後は、マネジメントのノウハウも学んでいただき、ゆくゆくは店長や料理長としてのキャリアを目指せます。店舗運営や人材育成、売上管理など、経営視点でのスキルも身につけられる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 豊洲市場直送の鮮魚を扱う、活気に満ちたお店です。経営視点でのスキル（売上管理、人材育成）も身につけられます。

大字福島386番地1イオンモール須坂2階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間73,796円を含む。超過分は別途支給。

豊洲市場や全国の産地から直送される“とれたて鮮魚”を提供する海鮮定食・丼ぶり専門店「築地食堂源ちゃん」で、調理スタッフとして活躍しませんか？鮮度にこだわり抜いた食材で、お客様の「美味しい！」を創り出す、活気に満ちた職場です。 あなたには、人気メニューの調理、食材の仕込み、洗い場での作業など、キッチン業務全般をお任せします。現場での経験を積んだ後は、マネジメントのノウハウも学んでいただき、ゆくゆくは店長や料理長としてのキャリアを目指せます。店舗運営や人材育成、売上管理など、経営視点でのスキルも身につけられる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 豊洲市場や全国産地からの鮮魚を扱え、海鮮調理のスキルが向上します。経営視点でのスキル（売上管理、人材育成）も身につけられます。

大字福島386番地1イオンモール須坂2階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間73,796円を含む。超過分は別途支給。

豊洲市場や全国の産地から直送される“とれたて鮮魚”を提供する海鮮定食・丼ぶり専門店「築地食堂源ちゃん」で、接客・ホールスタッフとして活躍しませんか？活気あふれるお店で、お客様に最高の笑顔とサービスを届けるお仕事です。 あなたには、笑顔での接客対応、レジでの会計業務、店内の清掃・整理整頓など、快適な店舗運営に必要な業務を幅広くお任せします。お客様に「また来たい」と思っていただけるサービスを心がけてください。 現場での経験を積んだ後は、マネジメントのノウハウも学んでいただき、ゆくゆくは店長や料理長としてのキャリアを目指せます。店舗運営や人材育成、売上管理など、経営視点でのスキルも身につけられる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 豊洲市場直送の鮮魚を扱う、活気に満ちたお店です。経営視点でのスキル（売上管理、人材育成）も身につけられます。

晴海1-8-16 晴海トリトンスクエア3階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間73,796円を含む。超過分は別途支給。

オープニングスタッフとして、調理全般業務をお任せします。 経験やスキルはもちろん、人柄や前向きな姿勢を最も重視した採用です。 当店で働く中で、あなたのキャリアの幅は無限大に広がります。今後も新たなブランドを続々と展開予定。あなたの意欲次第で、商品開発、教育のプロ、流通系、本部など、様々なポジションを目指すことが可能です。成長企業で、お客様に最高の料理を届ける仕事に挑戦しませんか。 ＜おすすめポイント＞ オープニングスタッフとして、ブランドの立ち上げに関われます。 人柄重視の採用で、商品開発や本部職など、キャリアの幅は無限大に広がります。

北区曽根崎新地1-3-32

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間44,138円を含む。超過分は別途支給。

オープニングスタッフとして、接客業務全般をお任せします。 経験やスキルよりも、人柄や前向きな姿勢を重視した採用です。 当店で働く中で、あなたのキャリアの幅は無限大に広がります。今後も新たなブランドを続々と展開予定。あなたの意欲次第で、商品開発、教育のプロ、流通系、本部など、様々なポジションを目指すことが可能です。 成長企業で、お客様に最高の笑顔を届ける仕事に挑戦しませんか。 ＜おすすめポイント＞ オープニングスタッフとして、ブランドの立ち上げに関われます。 人柄重視の採用で、商品開発や本部職など、キャリアの幅は無限大に広がります。

北区曽根崎新地1-3-32

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間44,138円を含む。超過分は別途支給。

キッチンスタッフを募集します！ 調理、カウンター接客、メニュー開発、人材教育など、今までの経験を活かして店舗運営全般をお任せします。 独自ルートで仕入れた最高品質・最高鮮度の食材を使用した、調理スキルを身につけられる環境です。

西区北幸2-6-5 GEMS横浜 B1F

※みなし残業20時間33,000円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし）

自慢の卸直送千葉県館山天然地魚と職人が部位ごとに渾身の技術で焼き上げた極上の焼鳥を提供する店の、キッチンスタッフを募集します！ 調理、カウンター接客、メニュー開発、人材教育など、今までの経験を活かして店舗運営全般をお任せします。 独自ルートで仕入れた最高品質・最高鮮度の食材を使用した、調理スキルを身につけられる環境です。

西区北幸2-6-5 GEMS横浜 B1F

※みなし残業20時間33,000円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし）

自慢の卸直送千葉県館山天然地魚と職人が部位ごとに渾身の技術で焼き上げた極上の焼鳥を提供する店の、キッチンスタッフを募集します！ 調理、カウンター接客、メニュー開発、人材教育など、今までの経験を活かして店舗運営全般をお任せします。 独自ルートで仕入れた最高品質・最高鮮度の食材を使用した、調理スキルを身につけられる環境です。

山王2-2-15

※みなし残業20時間33,000円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし）