東京都、創作・ダイニングの求人検索結果

仕込み作業や調理など、キッチン業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 ・仕込み作業 ・食材のカットや下準備 ・焼き場での調理補助 ・盛り付け ・食材管理 ・キッチン内の清掃・衛生管理 など 当店では独自ルートで仕入れる上質な食材を扱っており、日々の業務を通して食材の知識や目利きの力も身につけていくことができます。 最初は経験やスキルに応じて、仕込みや簡単な調理補助からスタート。慣れてきたら焼き場の業務やメニューの調理にも少しずつ携わってください。段階的にできることを増やしながら、無理なくスキルアップしていける環境です。 当店では炭ではなく“薪”を使って焼き上げる焼鳥スタイルを採用。薪ならではの火力や香りを活かした火入れは奥が深く、食材の状態を見極めながら最適な焼き加減を探る経験を積むことができます。 また料理だけでなく、器の選び方や盛り付け、料理の見せ方にもこだわっています。細部まで意識した料理づくりを通して、料理人としての総合的なスキルを磨いていくことが可能です。 経験者の方は即戦力としての活躍を。未経験の方も意欲があれば基礎から丁寧にお教えしますので、人気店の現場で経験を積みながら料理人として成長していきましょう。

赤坂3-9-2 No.R赤坂見附 1F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間なし（期間中の給与の変動はございません）

全国で多彩なブランドを展開する「YOSHIMI」の各店舗にて、店長候補としてご活躍いただきます。 洋食レストラン、カフェダイニング、ハンバーグ専門店、オムライス業態など、店舗ごとに個性があり、それぞれに違った魅力があります。商業施設・百貨店・空港・アウトレットモールなど立地も多様で、お客様の層やニーズに合わせた店舗づくりが求められるため、幅広い視点を養える環境です。 まずは現場の業務からスタート。お客様への丁寧な接客や、YOSHIMI独自のレシピに基づいた調理など、店舗運営の土台を理解していただきます。その後は、シフト作成や人材育成、売上・在庫管理、販促企画の立案・実行といった、マネジメント業務へとステップアップしてください。 【主な業務内容】 ・ホール業務：お客様との信頼関係を築く接客、空間づくり ・キッチン業務：ブランドごとのレシピに沿った調理・仕込み ・スタッフ管理：シフト調整、教育・指導、チームビルディング ・数値管理：売上・原価・在庫の管理、販促施策の実行　など 将来的には複数店舗の統括や新店の立ち上げに携わるチャンスもあります。社歴や年齢に関係なくチャレンジできる社風の中で、仲間とともにより良いお店づくりを目指してください。 店舗運営に深く関わり、裁量を持って仕事に取り組みたい方や、多様な経験を通じてスキルを広げていきたい方にとって、やりがいの大きな環境です。

南池袋1丁目28-2 池袋パルコ8F

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間1～3ヵ月（条件変動なし） ※残業代全額別途支給

リブランディングした『八芳園』内や高輪ゲートウェイでの店舗で、レストランサービススタッフを募集します！ 【舞台は、伝統と革新が融合するおもてなしの最前線】 『八芳園』での婚礼・宴会や四季折々の庭園を望むレストラン。そして、高輪の割烹料理店など、活躍の舞台は多岐にわたります。時には、シェフやパティシエが創り上げた逸品が並ぶショップで、テイクアウト商品の販売も。あらゆるシーンで、『八芳園』が誇る最高峰の「おもてなし」を体現していただきます。 【具体的な仕事内容】 ご経験や適性を考慮し、各セクションへ配属となります。 ・婚礼、宴会、レストランでのお客様のご案内、接客 ・お料理やドリンクの提供、ご説明 ・パティスリーショップでの洋菓子・パンなどの販売、レジ業務 ・店舗のオペレーション管理、改善提案 ・将来的にはイベントの企画・立案、店舗運営全般 【あなたの個性が、最高のおもてなしに】 当社のサービスは、お客様一人ひとりの想いを汲み取り、期待を超える感動をお届けすることなので、画一的なマニュアルは存在しません。シェフやプランナーなど、各分野のプロフェッショナルと連携し、チーム一丸となって「忘れられない一日」を創り上げる達成感は格別です。接客の先にある、運営や企画にも挑戦できる環境で、あなたらしいおもてなしの形を見つけてください。

白金台1-1-1

※経験・能力等を考慮の上、優遇します ◎昇給：年1回（10月） ◎賞与：年1回（10月）※業績による ◎試用期間3カ月あり（期間中の待遇・給与に変動なし）

銀座に和と鮨の極み料理、そして肉割烹の各店舗の現場を任せていく料理長候補の募集です！ どちらの店舗も旬の食材にこだわり、ここでしか味わえないような逸品を提供します。 料理長経験はなくても大丈夫です。和食業態での調理経験がある方でしたら、お持ちの能力やスキルなどを活かして取り組んでいただきながら、食材知識やさらなる調理スキルなど磨いていくことが出来ます。慣れてきたら、原価・売上の管理、スタッフ指導や人材管理、経営戦略の立案・実行などもしっかりと身につけていけます。 オーナーがサポートしていきますので、どんどん仕事の幅を広げていくことが可能。唯一無二となる『最高のお店を創りあげる』というところを目指していってください。 スタッフのなかには、和食料理人として30年以上腕を磨き続けてきた人も在籍。ぜひその味や技法などを受け継ぎつつ、あなたの個性を新たなエッセンスとして注ぎこみながら、唯一無二のお店を作っていきましょう！

銀座7-10-8 第五太陽ビル701

※前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間最大3ヶ月（期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし） ※給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

一期一会のおもてなし『旬感』との出会いを大切にしている「よこ田」。日本料理のお店です。 天ぷらの名店「天冨良 よこ田」のプロデュースを受け、分店として各店舗を展開。厳選した食材からつくる美しい和のコース料理を、お客様にお楽しみいただいています。 今回、料理長候補を募集。季節ごとの旬の食材を最高の状態で提供していく、日本料理の調理をお任せします。 マネジメントや育成業務も徐々にお願いしていきますが、入社時に料理長経験などはなくても大丈夫。お持ちの経験を存分に発揮しながら、原価・売上の管理や、スタッフ指導を始めとする人材管理、経営戦略の立案・実行などを、入社後しっかり身につけていくことができます。オーナーがしっかりサポートしていきますので、各店舗で、唯一無二となる最高のお店づくりをしていけるよう目指していってください。 店舗（現場）側と会社（経営）側との関係性は、各店舗ともに良好です。双方で問題点などが発生した場合は、統括料理長がしっかりコミュニケーションをとって調整していますので、ストレスの少ない環境下で安定して調理業務をおこなうことができ、店舗の運営もスムーズです。 現場での働きやすさはカタチにも表れ、年次離職率は10%以下！腰を据えて働けるのも当社の自慢のひとつです。

恵比寿４丁目２０−３ ガーデンプレイス 38F

※前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間最大3ヶ月（期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし） ※給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

店長候補として、接客・調理などの店舗業務からスタート！ ＜具体的には…＞ ・お客様のご案内、料理やドリンクの提供、お会計などの接客業務 ・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般 ・店舗の雰囲気づくりやサービス向上に向けた取り組み ・スタッフとの連携やチームづくり 入社後は、まず研修を通して店舗業務の基本を学びます。ホールであればお客様への挨拶やご案内、キッチンであれば仕込みや簡単な調理など、基本的な業務から段階的に覚えていけるため、経験が浅くとも安心してください◎ 当社が大切にしているのは、料理やサービスだけではなく「お店の時間そのもの」を楽しんでもらうこと。常連のお客様と会話が弾んだり、スタッフ同士でアイデアを出し合いながらお店をつくったりと、現場の声を大切にした店舗運営を行っています！ 現場のオペレーションに慣れてきたら、スタッフの教育やシフト管理など、店舗運営に関わる業務にも徐々にチャレンジ。経験を積みながら、将来的には店長などのポジションを目指していくことができます！ また、昇格に伴って給与もきちんとアップ。役職が上がっても休日数が減ることはなく、働き方のバランスを保ちながらキャリアアップを目指せる環境です。 ★2025年度 店長年収実績：476万円（月収平均39.6万円）

日本橋人形町2-7-16

※勤務地によって給与が異なる 【東京都】 固定残業（69,000円／45時間） 固定深夜（18,400円／60時間） 【千葉県】 固定残業（66,700円／45時間） 固定深夜（28,200円／95時間） 【岐阜県】 固定残業（67,000円／45時間） 固定深夜（28,500円／95時間） ※全て超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり（変動なし）

店長候補として、接客・調理などの店舗業務からスタートし、将来的には店舗運営に関わるポジションも目指していただきます！まずは経験を活かしながら、現場の中心メンバーとしてお店づくりに携わってください。 ＜具体的には…＞ ・お客様のご案内、料理やドリンクの提供、お会計などの接客業務 ・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般 ・店舗の雰囲気づくりやサービス向上に向けた取り組み ・スタッフとの連携やチームづくり 当社が大切にしているのは、料理やサービスだけではなく「お店の時間そのもの」を楽しんでもらうこと。 常連のお客様と会話が弾んだり、スタッフ同士でアイデアを出し合いながらお店をつくったりと、現場の声を大切にした店舗運営を行っています！ また、働きやすい環境づくりにも力を入れており、注文はモバイルオーダーを導入しているため、オーダー業務に追われることなく、お客様への接客にしっかり向き合える環境です◎ 商品開発にもチャレンジできる環境があり、四半期ごとに新メニューのアイデアを出すことも可能。社内での品評会を通して評価されたメニューが、実際に店舗のメニューとして採用されることもあります！

日本橋人形町2-7-16

※経験やスキルを考慮の上、優遇します ※勤務地によって手当の内訳が異なる 【東京都】 固定残業（69,000円～／45時間） 固定深夜（18,400円～／60時間） 【千葉県】 固定残業（66,700円～／45時間） 固定深夜（28,200円～／95時間） 【岐阜県】 固定残業（67,000円～／45時間） 固定深夜（28,500円～／95時間） ※全て超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり（期間中の給与や待遇に変更なし）

虎ノ門横丁の中にある「酒食堂」のセカンドシェフ候補として、食材の仕入れ・管理、仕込み、調理、仕上げに至るまでの幅広い工程をお任せいたします。 料理に対するアイディアがあれば、メニュー開発にも参加していくこともできますよ！ 食材を知り、いかしてこそ料理人！最高の食材とあなたの発想でお客さまを楽しませてください！ 【酒食堂 虎ノ門蒸留所】 虎ノ門横丁の一角に構える酒食堂。自家蒸留のジンと、ちょっと懐かしさを感じる料理をご提供。 店内には蒸留所が併設されており、蒸留器を目の前につくりたてのジンを楽しむことが出来ます！ “トーキョーローカルスピリッツ”をコンセプトに、東京の八丈島や新島で つくられた島焼酎、奥多摩沢井の山あいから湧く軟水をベースに 季節を感じさせるボタニカルで香り付けをするオリジナルのジンと、 お酒に合わせた島料理や様々なジャンルの料理を日常使いが出来る社交場です。

虎ノ門1-17-1虎ノ門ビジネスタワー3F

※試用期間3か月あり(試用期間中の給与の変更なし) ※給与は、スキル・経験を考慮します ※上記金額は固定残業代(15時間分/33,750円~36,720円)を含みます。超過分は別途支給 ■残業代あり（深夜手当22:00～） ■交通費支給（5万円上限/月） ■賞与あり ┗定期賞与年2回（1.5か月分） ■給与改定年1回

「DEAN ＆ DELUCA」や「HAY」などを展開する株式会社ウェルカムのレストラン「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」は、新鮮なフレッシュチーズやピッツァにこだわるカジュアルイタリアンです。 毎朝、東京清瀬の牧場で絞った生乳を、碑文谷にあるチーズ工房に直送し加工スタート。保存料や添加物を一切使わず、新鮮なミルクのおいしさを最大限に引き出したチーズに仕上げて各店舗へ。その日のうちにお客様に召し上がっていただけます。 季節を感じる素材を活かしたメニューはもちろんのこと、チーズをよりおいしく召し上がっていただくためにこだわったピッツァも生地からつくっています。 明るく開放的な雰囲気の各店舗は、オープンキッチンから店内が見える造りになっています。自分がつくった料理でお客様が笑顔になる瞬間を一緒に見てみませんか？ カジュアルイタリアンである当ブランドでは、チーズの知識はもちろん、ピザのことやワインと料理のマリアージュが学べるのも魅力！ 料理人として武器になるような、専門的なスキルや知識が身に付く環境です。 入社後は調理全般をお任せ。仕込み・前菜・ストウブ・ピッツァの成型・焼成など、前職までのご経験やスキルに応じたポジションへ配属いたします。 イタリアンやチーズの経験が少ない方も、チーズ工房での研修なども入社後に準備していますのでご安心ください。

渋谷1-17-1 all day place shibuya 2F

※試用期間3か月あり(試用期間中の給与の変更なし) ※給与は、スキル・経験を考慮します ※上記金額は固定残業代(15時間分/26,610円~36,720円)を含みます。超過分は別途支給 ※経験が浅い方は月給260,610円～ ■残業代あり（深夜手当22:00～） ■交通費支給（5万円上限/月） ■賞与あり ┗定期賞与年2回（1.5か月分） ■給与改定年1回

都内で展開するイタリアン「TWELVE GARDENS」、「TWELVE ON THE PARK BAR & GRILL」で、キッチンスタッフを募集します。 これから料理長目指すセカンドシェフの方も同時募集中です。 ★これまで経験はあるけどこれからの心機一転 キッチンスタッフとして料理を仕込みから携わり、あなたが手がけた料理を胸を張ってお客様に提供し喜んでいただく。そんな料理人として、成長やほこらしさを感じながら活躍していくことができます。 周りのメンバーがサポートしていきますので、どんどん挑戦していってください。 ☆お店紹介☆ 【TWELVE ON THE PARK BAR＆GRILL】 季節の食材を活かしたどこか懐かしいアメリカンイタリアンを、気軽なアラカルトで楽しめるレストラン。 モーニングからディナーまで利用でき、MIYASHITA PARKや渋谷の街並みを一望できるロケーションも魅力です。 【TWELVE GARDENS】 都会の森に佇む一軒家ダイニング。 季節の食材を活かし、世界の食文化に着想を得たアメリカンイタリアンを提供しています。 ビジネス利用や貸切イベントなど幅広いシーンで利用され、春には桜を楽しめる限定メニューもご用意しています。

赤坂1-8-1赤坂インターシティAIR

※試用期間3か月あり(試用期間中の給与の変更なし) ※給与は、スキル・経験を考慮します ※上記金額は固定残業代(15時間分/26,610円~36,720円)を含みます。超過分は別途支給 ※経験が浅い方は月給260,610円～ ■残業代あり（深夜手当22:00～） ■交通費支給（5万円上限/月） ■賞与あり ┗定期賞与年2回（1.5か月分） ■給与改定年1回

東京エリアで展開する和食・居酒屋業態の店舗において、店長候補を募集します！ 【店舗（業態）の特徴】 古民家風の落ち着いた個室空間が特徴の「くいもの屋わん」をはじめ、各地の活気あふれる食文化を伝える「九州魂」「九州自慢」「炉ばた情緒かっこ」など、地域のお客様に愛される和食・居酒屋を展開しています。 チェーン展開でありながら、現場の声を大切にする「現場主義」を徹底。店舗独自のメニュー提案や販促キャンペーンなど、地域特性に合わせた店づくりを追求できるのが大きな特徴です。 【具体的な業務内容】 入社後はまず、店舗での接客や調理といった基本業務からスタートし、現場のオペレーションを習得していただきます。その後、スキルに応じて以下のマネジメント業務を段階的にお任せします。 ◇売上・コスト管理（PLの管理） ◇スタッフの採用・教育・シフト作成 ◇季節限定メニューや販促企画の立案 ◇店舗独自のPR戦略の実行 【仕事のやりがい・面白さ】 最大の醍醐味は、大手企業の安定基盤がありながら「まるで個人店の経営者」のような裁量権を持てること。「地元の食材を使った新メニュー」や「顧客層に合わせた宴会コース」など、自身のアイデアがダイレクトに店舗の活気や売上に繋がります。 自身の采配でお店を創り上げ、お客様の笑顔を増やしていく手応えは、一国一城の主として店を経営するような大きな達成感をもたらします。

新橋2-19-10 新橋マリンビル10F

※経験・能力等を考慮の上、優遇します。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には一律手当および固定残業代月42時間分92,000～100,000円含む。超過分は別途支給 ※経験が浅い方および未経験の方は月給310,000円～ ＜年収例＞ 店長／年収600万円～

NY発、世界の美食家を虜にする『ベンジャミンステーキハウス』。その日本展開を担う当社で、次代のレストランマネージャー候補を募集します。 ＜ご活躍の舞台＞ 舞台は六本木または紀尾井町の客単価2～3万円の空間。強みは、USDA認定のプライムビーフを専用庫で長期熟成させた極上ステーキです。セラーには300～400本のワインが眠り、時には40万円の一本がテーブルに上がることも。あなたの知識と提案が、お客様の感動を増幅させます。 ＜具体的な仕事内容＞ 具体的な仕事内容は、お客様のご案内やオーダーテイクといったホール業務全般に加え、売上管理や発注、スタッフの育成・シフト管理など。いきなり全てをお任せするわけではありません。各店舗には経験豊富な支配人がいるため、まずはそのサポート役として、現場の最前線に立ちながら店舗運営のノウハウを吸収してください。 ＜仕事の面白さ＞ この仕事の面白さは、単に料理を運ぶだけではないこと。メニューにはあえて写真を載せていません。それは、お客様との会話を大切にし、コミュニケーションの中から最高のひとときを創り出してほしいから。あなたの言葉でステーキの魅力を伝え、ワインを選ぶ。その一つひとつが忘れられない物語になります。プロの仲間とチームで、お客様の「期待を超える」体験をプロデュースする。その中心に立つやりがいを、ここで感じてみませんか。

紀尾井町１−３ 東京ガーデンテラス 4F

※経験・能力等を考慮の上、優遇します。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には一律手当および固定残業代月42時間分110,000円～含む。超過分は別途支給

〈てけてけ〉の店長候補として、 まずはホール・キッチン業務から入り、 店舗運営全体を担っていただきます。 ・接客・調理・仕込み ・スタッフ育成・シフト管理 ・発注・数値管理・改善施策 仕事について ・衛生管理・オペレーション設計 ※1店舗あたり、社員2名以上＋アルバイト20名以上の体制。 無理なワンオペや、 個人の気合に依存した運営は行いません。 実際のキャリア☆彡 ・現場が好きで店長を続ける ・複数店舗を設計する側に回る ・SV・エリアマネージャーになる ・本部で商品開発・教育・採用に関わる さまざまなキャリアが、実際に生まれています。 「飲食の現場で終わらない」 それが、てけてけの現実です。

渋谷1-12-1 ｶﾚｲﾄﾞ渋谷宮益坂2階

※試用期間3か月（待遇変更なし） ※残業代1分単位で支給 ⧉……………⧉ 【モデル年収例】 ・部⾧（40代）：880万円 ・マネージャー（30代）：700万円 ・店⾧（20代）：590万円 ⧉……………⧉ ▼基本給とは別に以下を支給 ・入社祝い金40万 ・複数店舗管理手当：1万／月 ・売上達成手当：3万／1店舗※店長の支給額です。 ・結婚祝い金：3万 ・出産祝い金：1万 ・勤続手当（10年10万／15年15万／20年20万） ・まかない補助60％OFF ・引越し手当 最大5万円 【昇給】 年2回(5月・11月) ※時期に限らず特別昇格の実績多数！ 【賞与】 年2回（7月・12月)

キッチン業務全般をお任せします。 全43席。隠れ家のような落ち着いた空間で、フレンチをベースに、カルパッチョやパテなどの前菜、肉料理・魚料理のメインディッシュ、パスタなど、ジャンルにとらわれないメニューを提供しています。なかでもパイ生地を使ったオリジナルピザは、お店の人気メニューのひとつ。 コース料理だけでなくアラカルトメニューも豊富で、多彩に揃うワインに合わせたメニュー提案を行なっています。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般 ・食材の発注、在庫管理 ・季節メニューや新メニューの開発 ・営業中のキッチンオペレーション管理 ・料理説明などお客様対応 キッチン業務をすべてお任せしますので、裁量を持って調理に携われる環境です。 イタリアン、ビストロ、創作ダイニングなど洋食ジャンルの経験があれば、そのスキルを十分に活かしていただけます。 「将来お店を持ちたい」という方には、店舗運営、経営のスキルも磨ける環境です。 経験を大きく広げたい方、一緒にお店作りを楽しみませんか。

亀戸6丁目10-3

◎昇給／随時 ◎賞与／年1回 ※経験・スキルなどを考慮し、決定します ※試用期間は3ヶ月あり（同条件）

▼鉄板の前で“魅せる調理”を学べる A5ランク黒毛和牛や旬の海鮮・野菜など、厳選素材を鉄板で仕上げる調理業務をお任せします。 お客様の目の前で調理を行うため、シェフの手さばきや焼き上がる音・香りがそのまま演出に。 ライブ感ある鉄板焼きならではの環境で、“魅せる技術”を磨いていけます。 ▼経験に応じて店舗運営の中核へ スキルに応じて、食材の発注・在庫管理・原価を意識した仕入れ業務にも携わっていただきます。これまでの経験を活かしたい方は即戦力として、これから学びたい方は段階的にステップアップが可能です。現場を理解しながら、将来的にはキッチン全体を支えるポジションも目指せます。 ▼メニュー開発・チームづくりにも挑戦 季節ごとのコースや新メニューの企画・開発にも参加可能。スタッフの育成やオペレーション改善など、料理長としてのマネジメント力も身につけていけます。技術だけでなく、お店づくり全体に関われる環境で、次のステップを目指したい方に最適なポジションです。 ▼経験を活かしながら、チームで成長できる職場 現在は20代～50代まで幅広い年代のスタッフが活躍しています。年齢に関係なく馴染みやすい雰囲気で、日々の営業でも自然と声を掛け合いながら、それぞれの経験や得意分野を活かし、チームでより良いお店づくりを目指しています。

広尾1-7-17 グリーンキャピタル広尾 1階

※経験・能力・前職給与を考慮の上、決定します。 ※試用期間1ヶ月（期間中の給与は30万円～　※前職給与以上を保証します） ※固定残業40時間61,300円分を含む、超過分は別途支給します。 ※収入アップを目指したい方向けに「月6日休み／月給400,000円～」の働き方も選択可能です

＼＼あなたの「やってみたい」を徹底サポート！／／ 【仕事内容：お店の「顔」として感動を創造する】 豪快な肉料理が自慢の「ビストロガブリ」や、南イタリア・カラブリア州の活気あふれる魚介料理店「チロンボ・マリーナ」。RYコーポレーションが展開する人気ブランドにて、店舗運営の核となる業務をお任せします。 現場業務： 調理・接客を通じ、ブランドの世界観をお客様へ提供 スタッフ教育： チームの成長を支え、活気ある店づくりをリード 計数管理・運営： 売上管理からコストコントロールまで、経営視点を習得 イベント立案： 「こんなフェアをやりたい！」を形にする自由な提案 店長会議（月1回）： 会社の未来を見据えた意見交換と情報共有 スタッフとの密なコミュニケーションを大切に、一丸となってお店を盛り上げてください！ 【RYコーポレーションで描く、あなたの未来】 「外食を、もっと楽しく。もっと自由に。」 私たちは社歴に関わらず、意欲ある方の「挑戦」を正当に評価します。 まずは1店舗の店長を目指すことからスタートし、将来的には会社の中心に立って、今後のさらなる事業拡張を担っていただきたいと考えています。 「人気ブランドを自分の手で育てたい」 「飲食のプロとして、確かなキャリアを築きたい」 そんな情熱を持ったあなたを、私たちは全力でバックアップします！

芝大門1丁目15-3 GEMS大門 B1F

※勤務開始時の給与は経験・スキル・前職給与等を考慮し面接時に相談の上、決定します。 ※試用期間あり（入社日より2ヶ月後の月末予定/給与・待遇など変動なし） ・賞与あり ・昇給年2回 ・家族手当 ・資格手当あり

サービス・ホールスタッフとして、おもてなし業務全般をお願いします。 具体的には、お客様のご案内やオーダーテイク、料理の提供など。 人気商品の自家製ドレッシング販売にも携わっていただきます。 平日のランチタイムは、セルフサービスが中心のカジュアルな雰囲気！ ディナータイムには、本格イタリアンをじっくりと楽しんでいただいています。 ときには貸切パーティーでご利用いただくことも◎ 様々なシーンでの対応スキルが身につく環境です！ ＼＼年数不問！経験者を大募集！／／ 飲食店の仕事について、少しでも理解がある方なら大歓迎◎ 経験が浅い方も、ベテラン層の方も…幅広くご応募をお待ちしております。 ■■ 当店で働くポイント ■■ 《1》独立の夢を全力で応援！ 当店では、過去に4名のスタッフが独立の夢を叶えています。 繁盛店の運営ノウハウを、実践を通してしっかり学べる環境です。 ここを通過点として、飲食人として経験を重ねていきたい方を歓迎します。 《2》メディアで話題の人気店！ メディアでも話題の自家製ドレッシングは、当店の大人気商品です。 月間500本以上の売上実績があり、土日祝には行列ができることも。 地元の方を中心に、多くのお客様から愛されているお店だと自負しています！ 少しでも興味がありましたら、お気軽にご応募ください。 調理スタッフも同時募集中

東陽4-10-8 杉船ビル 3F

※固定残業代45時間含む（70,000円～含む）。超過分は別途支給 ※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします ※試用期間1ヶ月あり／期間中は、月給25万円となります 賞与：年2回（業績よる） 昇給：随時 例：入社時25万の方が6か月後に32万まで上がることも！

『焼肉 青山外苑』にて、店舗全体をまとめる支配人候補としてご活躍いただきます。 当店は南青山に店を構える高級焼肉レストラン。上質な空間と料理、きめ細かなサービスを通して、特別な時間を提供しているお店です。 今回ご入社いただく方には、日々の営業を支えるだけでなく、より良い店舗づくりに向けた運営全般をお任せしていきます。 【主な仕事内容】 ◎店舗運営全般 ◎スタッフの指導・育成・人員管理 ◎売上やコストなどの計数管理 ◎現場での指揮・統括業務 ◎店舗運営における改善提案、PDCAの実行　ほか 支配人候補として経験を積んだ先には、複数店舗を統括するスーパーバイザーへのステップアップも目指せます。 これまでの店舗運営経験を活かしながら、ワンランク上の環境でマネジメント力を発揮していけるポジションです。

南青山2-12-14ユニマット青山ビル1F

＋賞与年2回＋昇給年1回 ◎想定年収：490万円～720万円 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：22時間（33715円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

外苑前駅・青山一丁目駅から徒歩5分圏内という好立地に店を構える『焼肉 青山外苑』。 大人の街・青山にふさわしいシックで洗練された空間の中、厳選された黒毛和牛と40種類以上のワインを提供し、記念日・デート・ビジネス利用など幅広いシーンでご利用いただいている焼肉レストランです。 今回募集するのは、そんな当店をさらなる高みへと導いていただく「料理長候補」。 主な仕事内容として、以下をお任せします。 ・黒毛和牛を使った焼肉・サイドメニューなどの調理業務全般 ・コースメニューや季節限定メニューなどの開発 ・食材の仕入れ・在庫管理・業者との交渉 ・調理オペレーションの最適化、衛生・安全管理 ・原価計算・価格設定・品質管理 ・売上分析や改善提案 ・スタッフの教育・育成・フォロー ・サービス品質の維持向上に向けたホール補助・連携 など 2019年のリニューアル以降、当店では「焼肉を通じて“ゆとりとやすらぎ”を届ける」というコンセプトを大切にし、料理・空間・接客の三位一体で満足度の高いサービスを提供してきました。 今後もさらなる進化を目指す中で、中心となってチームをけん引し、店舗づくりをリードしていただける方をお迎えしたいと考えています！ 手間を惜しまない丁寧な調理に向き合いながら、現場目線を持ったリーダーとして活躍したい方にとって、キャリアの幅を広げながら長くご活躍いただけます。

南青山2-12-14ユニマット青山ビル1F

※経験・スキルを考慮します ※固定残業75時間分（119,535円〜）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり（期間中も条件は変わりません） ■昇給制度（年1回） ■業績賞与（年2回）

2026年6月に麻布十番で新規オープン予定の焼肉店にて、仕込みから営業までの調理業務を担いながら、立ち上げに必要な体制づくりをリードしていただきます。焼肉業態の経験は不問。これまで培った調理経験を活かし、品質とオペレーションの両面から現場を整えていくポジションでご活躍ください。 まずは仕込み・調理・提供の流れを組み立て、営業中の動きや役割分担を設計していきます。あわせて、原価を意識した食材管理、発注・在庫の仕組みづくり、衛生管理の基準づくりなど、店舗運営の土台となる部分も担っていただきます。オープン初期から会員制・紹介制にふさわしいクオリティを安定させるため、現場の判断軸を整え、チームが迷わず動ける状態をつくることがミッションとなります。 ・仕込み、調理、盛り付けなど調理全般 ・営業オペレーションの設計（役割分担、提供順、段取りの最適化） ・食材の発注、在庫管理、原価を意識した仕込み計画 ・衛生管理、清掃、キッチン内の基準整備 ・スタッフ指導（仕込み手順の統一、品質基準の共有） ・メニュー、コースの企画・ブラッシュアップ（立ち上げ段階の提案含む） オープニングだからこそ、立ち上げの経験がそのまま力になります。現場の軸をつくり、店の基準を育てていく役割に挑戦していただけます。このタイミングでしかできない経験を、次のキャリアの武器にしませんか。

麻布十番（住所詳細非公開）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当：44,443円（29時間分）を含みます。超過分は別途支給します。 ※試用期間：6ヶ月（給与変動なし）※期間中、インセンティブの支給はありません。 ＜インセンティブ制度＞ ・売上目標により4段階評価で決定 ・多い方で月20万円以上の支給実績あり ・年3回の賞与時期にまとめて支給 ＜年収例＞ ・料理長：年収720万円＋深夜手当 ・営業部長／総料理長（2店舗管理）：年収811万円＋深夜手当

会員制・紹介制レストラン『Byoux』『Azuki』『Ecart』にて、仕込みから営業までの調理業務を担当していただきます。配属は希望を考慮し、経験や得意分野に合わせて任せる範囲を調整していきますので、経験が浅い方も段階を踏んでスキルを磨ける環境です。 最初は衛生管理や食材の扱い方、仕込みの段取りなど、毎日ぶれない基礎固めからスタートします。慣れてきたら、前菜・メインなど各ポジションの調理や盛り付けへ。あわせて発注・在庫管理、原価を意識した仕込み計画など、現場を回すための視点も少しずつ身につけていきます。予約制のため営業の流れが読みやすく、丁寧な仕込みと段取りを軸に、仕事の精度を上げていけるのが特徴です。 ・仕込み、調理、盛り付けなど調理全般 ・食材の下処理、ストック（ソース・出汁等）や付け合わせの仕込み ・火入れ・仕上げなど、各ポジションの調理サポートから段階的に担当 ・食材の発注、在庫管理、原価意識をもった仕込み計画 ・メニューのブラッシュアップ、新メニュー提案（旬や素材を活かした一皿） ・衛生管理、清掃、キッチン内オペレーションの整備 ・希望と習熟度に応じて、オープンカウンターでの対面調理にも段階的にチャレンジ可能 会員制・紹介制という特性上、求められるのは派手さよりも再現性と安定感です。毎日の段取りを大切にしながら、仕上がりの精度を積み上げていけます。

曙橋（住所詳細非公開）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当：44,443円（29時間分）を含みます。超過分は別途支給します。 ※試用期間：6ヶ月（給与変動なし）※期間中、インセンティブの支給はありません。 ＜インセンティブ制度＞ ・売上目標により4段階評価で決定 ・多い方で月20万円以上の支給実績あり ・年3回の賞与時期にまとめて支給 ＜月収・年収例＞ ・副料理長：月収355,000円／年収561万円＋深夜手当・残業超過分 ・料理長：年収720万円＋深夜手当 ・営業部長／総料理長（2店舗管理）：年収811万円＋深夜手当

仕込みから調理、盛り付けまで、キッチン業務全般をお任せします。 フレンチをカジュアルに楽しめる多彩なメニューからコース料理まで幅広く扱っています。 日々の調理を通して経験を積んでいける環境です。 【主な仕事内容】 ・前菜、メイン、付け合わせなどの仕込み・調理全般 ・キッチン内の衛生管理・清掃 ・食材管理、簡単な発注業務の補助 肉、魚、野菜など幅広い食材を取り入れ、出汁を取るところから、デザートづくりまで、すべての技術を身に付けることができます。 まずはさまざまな調理を一つずつ丁寧にこなしながら、楽しみつつ、仕事の幅を広げていってください。 食材の扱い方や盛り付け、組み合わせの工夫が自然と身についていくはずです。 また、クラフトビールをはじめとしたドリンクとのペアリングにも取り組んでいます。 「この料理にはどんなビールが合うか」「こんな組み合わせも面白そう」といったアイデアや提案も歓迎しています。

福生785

＋昇給年1回＋賞与年2回 ※給与は経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間／2ヵ月（同条件） ※固定残業代／37時間分・58,000円を含む。超過分別途支給 ＜想定年収＞ 350万円 ～ 500万円

キッチン、ホール、ドリンク等全ての現場業務をお任せします。また、現場と兼任して商品開発や採用、教育、広報等に携わるスタッフも多数在籍しており、多職種の経験を積むことが可能です。料理の素材や味付けには徹底したこだわりを持っている私たちと一緒に、あなたの料理スキルを磨きませんか？ ★「笑い」を商売の真ん中に据えた【笑売繁盛】という理念★ おいしいのは当たり前、「楽しい、おもしろい、また来ようか！」とお客様の笑顔が連鎖して、現在、毎年1店舗から2店舗ずつのペースで店舗展開しています。 一枚のお好み焼きからお客様が何を求めているのかをとことん追求し、今のテン・スターズ・ダイニングに成長してきました。 ★次世代を担う若年層が多数活躍中★ 未経験者も大歓迎。新しいチャレンジを応援します。 ★明るく元気な社風★ スタッフ一人ひとりが明るく元気に働いています。和気あいあいとしながら、楽しんで働ける職場環境です。 その一方で、ただ楽しいだけでなく、しっかり料理や接客の技術、知識が確実に身につけられる指導体制が整っています。

渋谷2-21-12 渋谷スクランブルスクエア12F

※1日8時間を超える残業には全額残業代を支給 ※平均的な残業代を含めると初年度は月収33万円～34万円ほどになります ※経験者は、経験能力により決定 ※試用期間2～6か月（期間中の給与－2万円） ●昇給 年2回（4月、10月） ラダーズ制度（弊社独自の面談による昇給制度） 【昇給例】 入社1年目給与例：月収33万円（給与＋40〜45時間残業） 入社3年目給与例：月収36万円（給与＋40〜45時間残業） ●賞与 年2回（1月・7月） ・入社半年後以降に支給 ・1回の賞与で基本給1ヶ月分をベースに業績や評価により変動

キッチン、ホール、ドリンク等全ての現場業務をお任せします。また、現場と兼任して商品開発や採用、教育、広報等に携わるスタッフも多数在籍しており、多職種の経験を積むことが可能です。料理の素材や味付けには徹底したこだわりを持っている私たちと一緒に、あなたの料理スキルを磨きませんか？ ★「笑い」を商売の真ん中に据えた【笑売繁盛】という理念★ おいしいのは当たり前、「楽しい、おもしろい、また来ようか！」とお客様の笑顔が連鎖して、現在、毎年1店舗から2店舗ずつのペースで店舗展開しています。 一枚のお好み焼きからお客様が何を求めているのかをとことん追求し、今のテン・スターズ・ダイニングに成長してきました。 ★次世代を担う若年層が多数活躍中★ 未経験者も大歓迎。新しいチャレンジを応援します！ ★明るく元気な社風★ スタッフ一人ひとりが明るく元気に働いています。和気あいあいとしながら、楽しんで働ける職場環境です。 その一方で、ただ楽しいだけでなく、しっかり料理や接客の技術、知識が確実に身につけられる指導体制が整っています。

六本木7丁目4-8 TKGビル1F

※1日8時間を超える残業には、全額残業代を支給 ※平均的な残業代を含めると初年度は月収33万円～34万円ほどになります ※経験者は、経験能力により決定 ※試用期間2～6か月（期間中の給与－2万円） ●昇給 年2回（4月、10月） ラダーズ制度（弊社独自の面談による昇給制度） 【昇給例】 入社1年目給与例：月収33万円（給与＋40〜45時間残業） 入社3年目給与例：月収36万円（給与＋40〜45時間残業） ●賞与 年2回（1月・7月） ・入社半年後以降に支給 ・1回の賞与で基本給1ヶ月分をベースに業績や評価により変動

料理長として、調理業務全般に加え、厨房の運営・マネジメントまで一貫してお任せします。 現場の中心となり、料理のクオリティはもちろん、チームづくりや店舗全体の方向性にも深く関わっていただくポジションです。 ■調理業務全般 ・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、品質管理 ・メニュー開発、原価管理 ■厨房運営・マネジメント ・スタッフの育成、指導 ・シフト作成、労務管理 ・オペレーションの構築、改善 ■店舗づくりへの関与 ・業態やコンセプトに基づいた商品設計 ・サービスや空間づくりへの提案 ・新規出店に伴う立ち上げ業務（該当の場合） これまでのご経験を活かしながら、現場の裁量をもって店舗運営に関わることができます。 既存店での体制強化はもちろん、今後の出店を見据えたポジションとして、厨房を任される存在としての活躍を期待しています。

原町田4-10-18 MSM町田3ビルIII2F

※ 前職の給与・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※ 試用期間：1カ月（期間中の待遇に変動なし） ※ 固定残業代：39時間分（67,500円）を含む ※超過分は別途支給 ≪想定給与レンジ≫ 料理長／月給35万円～ スーシェフ／月給32万円～ 一般スタッフ／月給30万円～

店舗スタッフとして、店舗運営の中心となり、新しいお店づくりをお任せします。フードコートまたは専門店のスタイルで営業し、具材を自由に選ぶ麻辣湯ならではの楽しさに加え、丁寧なサービスを大切にした店舗づくりを行っていきます。 【主な仕事内容】 ・麻辣湯の仕込み、盛り付け、接客対応 ・アルバイトスタッフの採用、育成 ・店舗オペレーションの改善、サービス品質の向上 【慣れてきたら…】 ・売上管理や原価管理などの管理業務 ・シフト管理 ・キャンペーンや販促企画の提案・実施 ・新店舗立ち上げに伴う運営体制づくり　　ほか 今回の店舗では、セルフ形式の楽しさに加え、より丁寧なサービスを大切にした“イオンモール張亮スタイル”を構築していく予定です。店舗ごとのキャンペーンやサービスなどのアイデアを提案しながら、裁量を持ってより良い店舗づくりに取り組んでいただけます。 店舗の土台となるのがチームづくりです。スタッフ一人ひとりと向き合いながら信頼関係を築いてきましょう。 将来的には店長や統括店長やSVとして複数店舗を支えるポジション、さらに日本法人の本部機能を担う存在へとステップアップしていくことも期待しています。

多摩平2-4-1 イオンモール多摩平の森　　

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：40時間（61,300円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

酒屋直営ならではの和酒の品ぞろえと、こだわりの食材を活かした料理を提供する『食と和酒の店 暁』にて、調理業務を中心に、接客や店舗運営まで幅広く担っていただきます。店長として、現場を動かすだけでなく、これからのお店づくりにも深く関わっていけるポジションです。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務 ・皿洗いや調理器具の手入れ、キッチン内の清掃 ・食材の仕入れ、在庫管理 ・ホールスタッフへの調理指導 ・お客様のご案内、ドリンク作り、料理提供、レジ会計などのホール業務 ・シフト管理 ・店舗運営に関わる事務業務全般 少数精鋭だからこそ、一人ひとりの役割が大きく、日々の仕事がそのままお店づくりにつながってます。 営業時間や定休日、メニューの見直しも予定しているため、店舗運営の中心として経験を広げていきたい方に適した環境です。 これからのお店をより良くしていくために、現場目線で一緒に考え、動いてくださる方をお待ちしています。

豊玉上1-11-6

＋昇給＋賞与あり（業績による） ※経験・スキルを考慮し決定します ※完全週休2日制の場合：月給35万円～です ※週休1日の働き方も相談可能です。その場合は月給40万円～となります ※試用期間：6ヶ月（同条件） ※管理監督者での採用となるため、時間外手当は発生しません

赤坂一ツ木通りに店を構える当店は、北海道の豊かな食材を活かしたビストロ料理を提供しています。入社後は「前田食堂」のメニュー調理を中心に、仕込みや衛生管理など、厨房業務全般をお任せします。 シェフ前田が厳選して取り寄せた肉料理や、鮮度抜群の魚介類を用いたカジュアルフレンチの技法を学べる環境です。まずはメニューの習得期間を設けているため、着実に技術を身につけられます。店内はアイランドキッチンを採用しており、カウンター席のお客様へ料理を仕上げるライブ感を間近で感じられるのが特徴です。 ワインとのマリアージュ提案など、ホールと厨房の連携もスムーズで、質の高いサービスを追求できます。北海道の旬の味覚を、あなたの手で一皿のアートへと昇華させてください。 ＜おすすめポイント＞ 北海道の希少な食材に触れ、フレンチの技法をベースとした調理スキルを磨けます。経験豊富なシェフやマネージャーと共に、食とワインの調和を追求できる環境が魅力です。赤坂見附駅から徒歩2分と通いやすく、落ち着いた大人の空間で、腰を据えて長く働けます。

赤坂４丁目２−２ １F

※基本的には月給30万円スタートになります。 ※残業代別途支給 ◎試用期間1カ月あり（期間中の変動なし）

西麻布に構える「Amber Trip」「鶫（tsugumi）」にて、料理長候補として厨房の全権をお任せします。日々の調理業務はもちろん、店舗の核となるメニュー考案や、次世代を担うスタッフの育成・マネジメントまで幅広く携わっていただきます。私たちの目標は、この場所から世界最高の料理を発信することです。これまで培ってきた技術や経験を存分に振るい、さらなる高みを目指す方を求めています。 将来的には、能力や実績に応じて統括シェフへのキャリアアップも可能です。複数店舗の料理開発や全社的な教育担当として、ブランド全体のクオリティ向上を牽引する役割を担えます。自身の料理人としての価値を追求しながら、組織運営の醍醐味も味わえる環境です。世界一の料理人を目指し、飽くなき探究心を持って挑戦し続ける方を歓迎します。 ＜おすすめポイント＞ 西麻布の閑静な立地で、こだわりの食材を用いた料理を提供しており、多くのお客様から好評をいただいています。世界基準の技術を磨きながら、統括シェフへの道も開かれているため、キャリア形成を重視する方に適しています。自身の経験を組織の成長に繋げ、料理人として一段上のステージを目指せる環境です。

西麻布1-1-1 EDGEビル 3F

※経験、能力に応じて金額を決定します ※固定残業代30時間分70,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

Amber Tripおよび鶫（tsugumi）にて、店舗運営の核となる店長候補を募集します。お任せするのは、売上管理や仕入れ、在庫管理といった数値管理から、スタッフの育成、シフト作成まで多岐にわたるマネジメント業務です。 西麻布という立地柄、本物志向のお客様に多く足を運んでいただいております。質の高いサービスを提供しつつ、チーム全体のパフォーマンスを最大化させる役割を担ってください。現場でのオペレーションに加え、店舗のブランド力を高めるための施策提案も歓迎します。 株式会社ビーグルが展開する店舗は、細部までこだわり抜いた空間づくりが特徴です。これまでの飲食店経験を活かし、さらなるキャリアアップを目指す方に相応しいフィールドを用意しています。周囲のスタッフと連携を図りながら、愛される店づくりに邁進できる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 洗練された西麻布の地で、質の高い接客と店舗運営のスキルを磨けます。経験や能力に応じた評価制度を整えており、将来的にマネジメントのプロを目指す方には望ましい環境です。スタッフ一人ひとりの裁量が大きく、自身のアイデアを店舗づくりに反映できるやりがいを実感できます。

西麻布1-1-1 EDGEビル 3F

※経験、能力に応じて金額を決定します ※固定残業代30時間分70,000円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「肉キッチン BOICHI（ボイチ）」八丁堀入船店で、キッチンスタッフとして活躍しませんか？ 当店は、炭火燻製で仕上げる絶品の和牛かたまり肉と、厳選されたワインをカジュアルに楽しめる肉バルです。仲間とワイワイ美味しい料理を囲む、活気ある空間を一緒に作っていきましょう。 【お仕事の内容】 調理業務全般をお任せします。 ・仕込み、調理、味付け ・盛り付け、お皿選び ・新メニューの提案 経験の浅い方は、仕込みから提供までの流れを実践でじっくり身につけられます。経験者の方はスキルに応じて業務をお任せし、即戦力として料理長の補佐やメニュー開発、後輩への指導も担当していただく予定です。 【キャリアプランについて】 一般スタッフからスタートし、スーシェフ、そしてシェフへとステップアップできる環境が整っています。 【運営会社について】 運営元である株式会社エーチームは、肉バルのほか、焼肉、広東中華、モダン食堂など、多彩な飲食ブランドを幅広く展開しています。安定した母体のもとで、料理人としてのキャリアを築いていきたい方からのご応募をお待ちしております！

入船1-3-9 長崎ビル1F

※決算賞与年1回 固定残業代（20時間・31,500円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

永田町に店を構える「鰻 北白川」にて、将来の女将候補として和装ホール業務をお任せします。基本的な接客やご案内、料理提供に加え、お客様が心地よく過ごせる空気づくりを担う大切なお仕事です。接待や会食でのご利用が多く、丁寧な所作はもちろん、親しみやすさを感じさせる応対が求められます。 現場の中心として、お客様の様子に合わせたお声がけやテーブル全体の進行管理、キッチンとの連携など、店舗運営の核となる業務を段階的に習得していただきます。単に料理を運ぶだけでなく、会話を通して当店の魅力を伝えていく役割です。常連のお客様と信頼関係を築き「また来たい」と思っていただける存在を目指してください。 九州の技法「こなし」を用いたせいろ蒸しや地焼きのこだわり、お酒との相性を学び、接客の幅を広げていける環境です。和装での立ち居振る舞いを身につけ、お店の顔として長く活躍できる方を歓迎いたします。 ＜おすすめポイント＞ 大正ロマンを感じさせる内装に、イギリスアンティークの家具が配されたこだわりの空間で働けます。九州伝統の技法を用いた鰻料理が好評をいただく当店では、質の高い接客スキルや専門知識を深められます。落ち着いた環境の中で、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを追求したい方にふさわしい職場です。

永田町1-11-28 合人社東京永田町ビル 1F

※固定残業代30時間分45,975円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

中目黒に誕生する新ブランドの焼鳥店にて、仕込みや串打ち、調理全般を担っていただきます。食材の選定から仕入れ管理、メニューの企画提案まで幅広く関わり、キッチン全体のオペレーション改善やスタッフ育成にも携わることが可能です。調理スキルを磨くだけでなく、売上や原価の管理といった店舗運営の実務も段階を追ってお任せします。 新店舗の立ち上げフェーズだからこそ、組織づくりや集客戦略に深く参画できる点が大きな魅力です。将来の独立を見据える方には、客単価に基づいたメニュー構成や利益率の算出、予約導線の設計など、自身の店を持つ際に不可欠な経営視点を現場で実践的に学べる環境を整えています。経験豊富なスタッフが丁寧にフォローするため、着実にステップアップできます。料理長として上を目指す方や、現場力と経営力の両方を手に入れたい方にとって、多くの経験を積める職場です。 ＜おすすめポイント＞ 希少な新店立ち上げメンバーとして、店舗運営のノウハウをゼロから習得できます。こだわりの焼鳥技術に加え、原価管理やSNS集客といった経営的な視点も磨ける環境です。将来的に独立を志す方や、調理の枠を超えてマネジメント能力を高めたい方にとって、実践的な学びを得ながら成長を実感できる機会があります。

上目黒２丁目

※スキルと経験考慮 ※固定残業代40時間分61,300円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

アヴァンセリアン東京にて、婚礼料理やレストランメニューの調理全般を担っていただきます。フレンチをベースとしつつ、和の要素も取り入れた幅広いジャンルの料理に携わるため、多様な技術を習得できる環境です。具体的には、仕込みから盛り付け、仕入れ管理、食材の品質維持まで幅広くお任せします。 また、2番手・3番手のポジションとして、温製・冷製セクションの責任者を担当していただく予定です。部下の育成やオペレーションの指導、徹底した衛生管理も重要な役割となります。現場では星付きレストランで研鑽を積んだ料理人が多数活躍しており、高いレベルの技術を間近で学びながら切磋琢磨できます。個人の努力や成果は、給与や役職、インセンティブに正当に反映される実力主義の評価制度を導入しています。培ってきた経験を存分に発揮し、組織の核として活躍することを期待します。 ＜おすすめポイント＞ 結婚式場運営を中心に飲食事業を展開しており、風通しの良い組織文化が根付いています。社員同士の交流が活発で、意見を交わしながらより良い料理を追求できる職場です。頑張りが正当に評価される仕組みがあるため、目標を持って成長を続けられます。高水準な技術に触れながら、着実にキャリアを築ける環境です。

豊洲3-2-3豊洲キュービックガーデン1F

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

店名の「ブション」とは、フランス・リヨンにおけるビストロの呼び方。この街の食文化に魅せられたシェフが手掛けるのは、気取らずボリュームたっぷり、かつ繊細さを兼ね備えた郷土料理です。 私たちのこだわりは、高級食材に頼ることではありません。リーズナブルな食材を、職人の洗練された技術で加工し、その魅力を最大限に引き出すこと。「お財布を気にせず、お腹いっぱい食べていただきたい」というコンセプトに共感し、共に店を創り上げる仲間を募集します。 メニューは小皿からメインまで30種類以上。レベルに応じて仕込みから調理、盛り付けまで幅広くお任せします。 【主な仕事内容】 ・調理業務全般および盛り付け ・発注、在庫管理 ・商品開発 ・アルバイトスタッフの教育 ・料理長のサポート業務 デートから賑やかなワインパーティーまで、様々なシーンで愛される当店で、料理長の右腕として腕を振るってみませんか。あなたの経験を、リヨンの風を感じる一皿に昇華させてください。

区円山町13-16 BNKビル1F

※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします 固定残業代（40時間・61300円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

株式会社T Advisoryは、コンサルティング事業を主軸に多角的な展開を続けています。この度、当社の役員およびその家族を支える、専属のパーソナルシェフ兼アシスタントを募集することになりました。 主な拠点は港区赤坂。30代の役員とそのご家族（奥様・お子様2名）の日々の食事管理と調理をお任せします。単に料理を作るだけでなく、健康面を考慮した栄養管理や食材の買い出しを含め、食のトータルマネジメントを担っていただきます。 また、スケジュールに応じて出張への同行など、役員アシスタント業務も定期的にお願いする予定です。料理人としての枠を超え、ビジネスの最前線で活躍する役員のパートナーとしてサポートいただける方を求めています。 【業務内容】 ・役員専属シェフ業務（調理、栄養管理、買い出し・管理） ・役員アシスタント業務（出張同行など） 【歓迎します！】 ・ホテルや高級レストランでの勤務経験 ・パーソナルシェフや出張料理人の経験 ・栄養士資格の保持（歓迎） 勤務は原則週6日で役員のスケジュールに準じますが、その分、月給65万円以上という高い報酬でお応えします。自身のスキルで誰かの人生を支える、やりがいのあるポジションに挑戦しませんか。

赤坂１丁目８−１ 赤坂インターシティ AIR

※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） 年収目安 7,800,000円～10,800,000円

浅草で好評をいただいている「浅草 GYUUNA やどき」および、8月にオープンする紀尾井町ガーデンテラスの新店にて、料理長候補として腕を振るっていただきます。主な業務は、厳選したうなぎや野菜、副菜の仕込みから調理補助、そして技術が光る焼きの作業です。 基本的にはセントラルキッチンで捌かれた食材を使用しますが、技術をお持ちの方には店内で捌きをお任せすることもあります。入社後は現場での調理や盛り付けを通じて、当店の味を深く理解してください。 将来的には店舗運営の要として、スタッフの育成や勤怠・シフト管理、売上管理といったマネジメント業務にも携わっていただきます。調理の専門性を磨きながら、一国一城の主を目指せる環境を整えました。組織の成長とともに、自身のキャリアを広げたい方に相応しい職場です。 ＜おすすめポイント＞ 紀尾井町の新店オープンを控え、組織の基盤を強化する重要なタイミングでの採用です。調理の技術習得はもちろん、店舗運営のノウハウを実践的に学べる環境があります。腰を据えて長く働ける体制を構築しており、将来的に経営視点を持った料理長として、店舗を牽引するやりがいを実感できます。

浅草1-23-9 JEWEL浅草新仲見世通りビル

※固定残業代48時間分89,900円含む。超過分別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「俺の割烹・おでん・炉ばた・ステーキ」の各店舗にて、接客から店舗運営まで幅広くお任せします。まずはホール業務全般を通じて、私たちが大切にしている「高級食材をリーズナブルに提供する」というビジネスモデルへの理解を深めてください。 習熟度に合わせてシフト作成や売上管理、人材育成といったマネジメント業務を順次お伝えします。個人のスキルアップはもちろん、チーム全体の成長を評価する文化が根付いているため、周囲からの手厚いサポートを受けながら着実にステップアップが可能です。 今後も新規出店を計画しており、店長やマネージャーといった重要なポストに挑戦できるチャンスが豊富にあります。経験豊かな先輩たちが一流の技術や知識を惜しみなく伝授するため、どこよりも早く成長を実感できる環境です。仲間と切磋琢磨しながら、飲食のプロとして価値あるキャリアを築いていけます。 ＜おすすめポイント＞ 「飲食に関わる全ての人の幸せ」を掲げ、労働環境の改善を徹底しています。店舗の大型化により業務効率を高め、質の高いサービスと働きやすさを両立させました。常に新しい発想で挑戦を続ける企業だからこそ、自身のアイデアを形にする面白さがあります。安定した基盤の上で、やりがいを感じながら長く働ける職場です。

銀座1-5-10銀座ファーストファイブビル3階

※固定残業代45時間分74,500円含む。超過分別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

銀座に店を構える「BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA」では、店舗の核となる料理長候補を募集します。最高級の肉を扱う鉄板焼き業態にて、調理はもちろん、マネジメントを通じた店舗づくりをお任せします。 運営元は株式会社グランベルホテル。カタログ通販大手「ベルーナ」のグループ企業として、国内外でホテルやリゾート施設を急成長させている注目の企業です。上場グループの資本力を活かした贅沢な環境で、腰を据えて挑戦いただけます。 仕事内容： ・ステーキ、鉄板焼きの調理全般 ・食材の仕入れ、原価管理 ・季節のメニュー開発、コース設計 ・スタッフ育成、シフト管理 ・サービスチームとの連携 マネジメントや店舗管理の経験がある方は、そのスキルを存分に発揮できる環境です。肉のカットから火入れ、提供まで一貫して対応できるプロフェッショナルをお待ちしています。強固な経営基盤があるからこそ、料理と組織づくりに集中できる。そんな環境で次のキャリアを築きませんか。

銀座７丁目２−１８ グランベルスクエア 10F

◎昇給年1回あり ※試用期間3ヶ月あり。期間中の給与や待遇の変更はありません ※給与は能力、経験、年齢を考慮の上、決定します 固定残業代（80時間・153,200円）含む。超過分は別途支給。 ※目安45時間程度

銀座米料亭 八代目儀兵衛にて、お米の価値観を変える「お米のテーマパーク」の実現に向けた調理業務全般をお任せします。江戸寛政時代から続く米屋の伝統を大切にしながら、あなたのセンスと経験で新たな感動体験を創り上げてください。 具体的には、お米の魅力を最大限に引き出す献立の作成や調理、厨房のマネジメントを担っていただきます。私たちは料理を運ぶだけでなく、お米の良さをどう伝えるかという「人間力」を重視しており、食べることが好きな方や、前向きに挑戦できる方を歓迎します。老舗の看板に甘んじることなく、常に新しい発想でお客様の満足を追求する姿勢が欠かせません。 日々の気づきやアイデアは積極的に社内で共有し、商品開発へ反映させる体制を整えています。現場での提案が、次の50年や100年を支える大きな柱となる可能性も秘めています。伝統と革新が共存する環境で、自身の技術を磨きながら店舗づくりに深く関わることができる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 江戸時代から続く伝統を守りつつ、常に新しい挑戦を続ける社風です。現場の声を大切にしており、自身のアイデアが新メニューやサービス向上に直結する手応えを感じられます。お米のプロとして専門知識を深められるだけでなく、意欲次第で多くのチャンスを掴み、腰を据えて長く働ける環境が整っています。

銀座5丁目4番15号エフローレ銀座1階

※固定残業代45時間68,963円～を含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ＜給与イメージ＞ 飲食店での正社員／店長経験者：月給30万円以上も可能 飲食店での正社員／高単価(5,000円)以上の店長以上経験者：月給35万～40万円も可能

自然体で過ごせるカジュアルなビストロ「ル・ブション・オガサワラ」では、お店の次代を担う副料理長候補を募集します。 店名の“ブション”は、美食の街フランス・リヨンにおけるビストロの呼び名。この街に惹かれたシェフが作る料理は、気取りがなくボリュームたっぷり。小皿料理からメインまで30種類以上のメニューを取り揃え、デートやワインを楽しむお客様で賑わっています。 私たちのこだわりは、単に高価な食材を使うことではありません。リーズナブルな食材を職人の洗練された技術で加工し、その魅力を最大限に引き出すこと。「お客様にお腹いっぱい、お財布を気にせず食べていただきたい」という想いを形にしています。 主な仕事内容 ・仕込み、調理、盛り付け等の調理業務全般 ・発注および在庫管理 ・アルバイトスタッフの教育 ・料理長のサポート業務 ・新メニューの商品開発 これまでの経験やレベルに応じ、幅広く業務をお任せします。食材を活かす技術を磨きながら、活気あるお店を一緒に創っていきましょう。リヨンの郷土料理が持つボリュームと繊細さを兼ね備えた一皿を、あなたの手で生み出してください。

区円山町13-16 BNKビル1F

※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします 固定残業代（30 時間・52,000 円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

個室レストラン＆カラオケ「FIORIA 六本木」では、新たなキッチンリーダーを募集しています。当店は、ラグジュアリーな大人の空間からカジュアルなアミューズメント空間まで、多彩なレイアウトを誇る新スタイルのエンターテインメント型個室ダイニングです。少人数のパーティーからウェディングまで、幅広いシーンでご利用いただいております。 提供するのは、こだわり食材と季節ごとの創造性あふれるメニュー。まずは当店のラインナップを覚えることからスタートしてください。将来的には料理長として、以下の業務をお任せします。 ・キッチン全体の管理および運営責任 ・スタッフの育成およびマネジメント ・定期的な新メニューの開発 ・キッチン内のオペレーション改善 現場ではホテル業界出身者など、高いホスピタリティを持つメンバーが活躍しています。これまでの調理経験を活かし、お店の味を担う責任者として、またクリエイターとして存分に腕を振るってください。限定メニューの提供など、あなたのアイデアが形になるやりがいのある環境です。キッチン全体の効率化にも携わりながら、お店をより良くしていきましょう。

六本木5-1-3ゴトウビル3F

※試用期間2ヶ月（期間中は月給32万円～35万円／本人のスキル次第で決定） 固定残業代（ 45時間・ 73,400円）含む。超過分は別途支給。

銀座や渋谷、恵比寿といった都心を中心に展開する「銀座のステーキ」にて、キッチンスタッフを募集します。まずは調理補助や仕込みから担当していただき、経験を積みながら鉄板での調理へとステップアップを図ってください。 当店の最大の特徴は、カウンター越しにお客様の目の前で調理を行うスタイルにあります。厳選されたお肉を最高の状態で提供し、お客様の反応をダイレクトに感じられる点は、鉄板焼きならではの大きなやりがいです。一流ホテルや名店で研鑽を積んだシェフが在籍しており、本格的な技術を基礎から伝授します。 技術習得のスピード感も魅力の一つで、未経験からスタートして2か月でお客様の前でのデビューを果たした事例もあります。食べ放題というスタイルで多くの方に上質なお肉を楽しんでいただくため、調理の機会も豊富です。技術を高めたい経験者の方はもちろん、専門性を身に付けたい初心者の方も着実に成長できる体制を整えています。 ＜おすすめポイント＞ 一流の技術を間近で学びながら、鉄板職人としてのキャリアを築けます。経験の浅い状態から短期間でカウンターデビューが可能な教育体制があり、早期に実践的なスキルを習得できる環境です。お客様の笑顔を直接見られるライブ感ある仕事を通じて、調理師としての喜びと確かな自信を得られます。

新橋1-5-5グランベル銀座II8F・9F

※固定残業代45時間分73,400円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中は契約社員。ほか変動なし）

株式会社エスエルディーは「To Entertain People」をビジョンに掲げ、音楽、アート、アニメ、ファッションといった多彩なカルチャーと食を融合させた空間をプロデュースしています。現在、私たちが運営する店舗で、将来の事業部長候補を目指してくださる方を募集いたします。 入社後のステップ： ・現場にてオペレーション、メニュー、設備スペック等を把握 ・各種数値管理や販促活動の実務を習得 ・直営飲食店部門の責任者候補として数値責任、人材育成、組織管理を担当 ・ゆくゆくは事業責任者として新業態開発や経営幹部へ 当社は東証上場企業として、近年はBtoB事業や自社コラボカフェ企画、グッズ製造など、多角的な展開を加速させています。 「食で好きをもっと楽しく」というミッションに共感し、お客様の「好き」を最大化させる食空間を共に作り上げましょう。 これからの当社の事業成長を支えていただく、非常に重要な役割をお任せしたいと考えています。 現場の経験を活かし、マネジメントから経営幹部まで、一段上のキャリアを築きたい方からのご応募をお待ちしております。

新宿3-23-12 パンドラビル8F

※固定残業代（45時間・110,100円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

株式会社エスエルディーは、音楽、アート、アニメ、ファッションといった多彩なカルチャーと食を融合させた空間をプロデュースしています。現在、私たちが運営する店舗で、料理長を経て将来の事業部料理長候補を目指してくださる方を募集いたします。 まずは現場に入り、直営ブランドの既存メニューやキッチンスペック、オペレーションなどを把握していただきます。その後、直営調理部門の事業責任者候補として、以下の業務を中心に担っていただく予定です。 ・メニュー、オペレーションの構築 ・原価などの数値責任、衛生管理 ・調理人材の育成 ・新業態開発などの事業成長支援 株式会社エスエルディーは東証に上場する企業。近年はBtoB事業や自社コラボカフェ企画、グッズ製造など、多角的な展開を加速させています。ゆくゆくは調理部門の事業責任者として、新業態開発などもお任せしたいと考えております。 「食で好きをもっと楽しく」というミッションに共感し、お客様の「好き」を最大化させる食空間を共に作り上げましょう。調理の面から事業成長を支えていただく、非常に重要な役割です。

新宿3-23-12 パンドラビル8F

※固定残業代（45時間・110,100円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

株式会社エスエルディーは「To Entertain People」というビジョンを掲げ、食空間に音楽やアート、アニメ、ゲームなどのカルチャーを融合させた新しい価値を提案しています。今回、各店舗のキッチンを束ねる、将来の統括料理長を目指す候補者を募集します。 まずは現場での接客・調理に加え、売上やコストの数値管理、パートナーの採用を含む店舗運営の全業務をお任せします。既存のスタイルを吸収した後は、現場視点での改善案を積極的に提案してください。商品開発や施策立案にも挑戦できる環境です。 業務内容のポイント ・接客および調理オペレーションの遂行 ・売上、コストなどの数値管理 ・パートナーの採用、人材管理 ・既存フローの改善提案、施策立案、商品開発 能力に応じて、早期から複数店舗の管理（利益改善、メニュー改正、CS/ES向上）や、新規店舗立ち上げ時のレイアウト作成・オペレーション提案をお任せします。 近年はBtoB事業や自社コラボカフェ企画、グッズ製造など、食空間をプロデュースする案件が拡大中です。「食で好きをもっと楽しく」というミッションを体現し、お客様に豊かなライフスタイルを提案する。そんなクリエイティブな現場で、あなたの経験を活かしてみませんか。

新宿3-23-12 パンドラビル8F

※固定残業代（45時間・85,600円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

株式会社エスエルディーは、音楽やアート、アニメ、ファッションといった多様なカルチャーと食を融合させ、お客様の「好き」を最大化する食空間をプロデュースしています。現在、運営店舗の次代を担う店長候補を募集中です。 入社後は現場でのオペレーションを通じ、数値管理や人材管理など店舗運営の全業務をお任せします。既存の枠に囚われず、積極的な改善提案や商品開発へのチャレンジを歓迎します。 仕事のポイント： ・接客、調理オペレーションへの参加 ・売上やコストの数値管理、パートナー採用 ・施策立案、メニュー開発への参画 ・早期段階での複数店舗管理や新店立ち上げ 私たちはBtoB事業やコラボカフェ企画、グッズ製造など、食に付加価値をつける挑戦を続けています。能力次第で、オペレーション提案や店舗レイアウト作成など、より上流の業務に携わるチャンスも豊富です。 「食で好きをもっと楽しく」というミッションのもと、人々に豊かなライフスタイルを提案したい方をお待ちしています。あなたのアイデアで、最高のエンターテインメントを実現しましょう。

銀座西3-1 銀座インズ1内2F

※固定残業代（45時間・85,600円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

株式会社エスエルディーは「To Entertain People」をビジョンに、「食で好きをもっと楽しく」をミッションに掲げています。音楽、アート、アニメなど多彩なカルチャーを融合させた食空間のプロデュース。私たちは、この世界観を現場から支え、将来の店長として活躍してくださるホールスタッフを募集します。 主な業務内容 ・接客・調理を含む店舗オペレーション ・売上・コストなどの数値管理 ・パートナー（アルバイト）の採用・人材管理 ・既存オペレーションの改善提案、施策立案 ・新商品の開発へのチャレンジ まずは現場業務を通じて当社のスタイルを吸収してください。慣れてきたら、改善案をどんどん提案していただくことを期待しています。能力次第では、早い段階で複数店舗の管理（売上改善・CS向上等）や、新規店舗の立ち上げ（レイアウト作成・オペレーション提案）をお任せします。 当社の特徴 ・BtoB事業の拡大（コンテンツ企画・プロデュース） ・自社コラボカフェ企画やグッズ製造 ・多様なカルチャー（音楽・ゲーム等）との融合 単なる接客業に留まらず、食空間を通じてお客様の「好き」を最大化し、ライフスタイルを彩るプロを目指せる環境です。あなたの手で、新しい楽しみを形にしてください。

新宿3-23-12 パンドラビル8F

※固定残業代（45時間・78,300円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

株式会社エスエルディーは「To Entertain People」をビジョンに掲げ、音楽、アート、アニメ、ファッションといった多彩なカルチャーと食を融合させた空間をプロデュースしています。現在、私たちが運営する店舗で、現場の要となる料理長候補を募集中です。 お任せするのは、調理や接客の枠に留まらない店舗運営の全権です。既存のやり方を吸収した上で、改善案を積極的に提案・実行できる環境があります。 【主な業務内容】 ・接客および調理オペレーションの遂行 ・数値管理（売上・コスト管理） ・人材管理（パートナーの採用・育成） ・施策立案、商品開発へのチャレンジ 現場での実績や能力に応じて、早期から複数店舗のマネジメントや、新規店舗の立ち上げ（レイアウト作成・オペレーション提案）など、より裁量の大きな仕事に携わることが可能です。 近年はBtoB事業や自社コラボカフェ企画、グッズ製造など、多角的な展開を加速させています。「食で好きをもっと楽しく」というミッションに共感し、お客様の「好き」を最大化させる食空間を共に作り上げましょう。

新宿3-23-12 パンドラビル8F

※固定残業代（45時間・78,300円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

六本木駅から徒歩1分の好立地に構える『FIORIA 六本木』は、22の個室を備え、洗練された空間で多くのお客様に親しまれています。今回は、さらなるサービス向上のため料理長候補を募集いたします。 お任せするのは、本格イタリアンを軸とした西洋料理や和風会席など、多岐にわたるメニューの仕込みから調理、盛り付けまでの一連の業務です。ブランド肉や契約農家から届く新鮮な鎌倉・三浦野菜といった、厳選された食材を扱う機会が豊富にあります。 当店には、経営者やビジネス界の第一線で活躍される方々など、食通のお客様が多く来店されます。高いレベルの要望に応える過程で、確かな技術を磨ける環境です。また、2ヶ月に一度のメニュー改定に合わせ、新しい料理の考案にも携わってください。社歴を問わず良いアイデアを積極的に採用する風土があるため、自身の経験を形にするやりがいを実感できます。 ＜おすすめポイント＞ 個室レストランとして多様なシーンでご利用いただく当店では、和洋折衷の幅広い調理技術を習得できます。質の高い食材に触れながら、ハイクラスなお客様に満足いただける一皿を追求できる環境です。メニュー開発の自由度も高く、裁量を持って新しい価値を創造したい方にとって、成長を加速させる機会が揃っています。

六本木5-1-3ゴトウビル3F

※固定残業代45時間分（73,400円）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） 【収入例】 ◎副料理長アシスタント～副料理長（年収480万～588万円） ◎料理長（年収600万～768万円） ◎キッチン統括執行役員（年収780万～1080万円）