日本料理・割烹・懐石の検索結果

グランドホテル神奈中平塚内の日本料理「松風」では、和食調理スタッフを募集します。当店の自慢は、湘南の地場食材と日本料理の技を活かした逸品の数々。京料理や懐石料理で研鑽を積んだ料理長・副料理長のもと、本物の技術を直接学べる環境です。 ホテルならではの一般メニューから宴会料理まで、幅広い調理に携われるため、料理人としての引き出しが確実に広がります。将来的には「副料理長」「料理長」へのキャリアアップも視野に入れていただけます。 運営は、日本有数のバス保有台数を誇る「神奈川中央交通」のグループ会社。抜群の知名度と安定した経営基盤があるからこそ、腰を据えて技術向上に専念できます。平塚駅から徒歩2分の好立地で、あなたの経験をさらに輝かせませんか。 ■魅力 「調理の仕事は好きだが、長く続けるなら環境も大切にしたい」そんな想いに応えます。 深夜や早出の業務はございません。連休も取得しやすい環境で、繁忙期を除き長期休暇取得も可能です。 ◎JR東海道線平塚駅の南口から徒歩2分とアクセス・立地良し ◎成長できる環境です ■業務詳細： ＜まずお任せする業務＞ ・調理業務 ・メニューの考案 ＜ゆくゆくお任せしたい業務＞ ・材料の発注や在庫管理 ・原価管理、計算 ◎材料発注や原価計算・管理などは料理長・副料理長が行いますので、調理業務に専念できる環境です。

八重咲町6-18 グランドホテル神奈中平塚B1F

モデル年収｜料理長500万～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

「金沢まいもん寿司」を展開するエムアンドケイが、日本料理・割烹・懐石の新店を始動。調理スタッフを募集します。料理長と共に、この新しい「城」の土台を創り上げるコアメンバーです。 オープン前につき、ルーティンワークは一切なし。 「何を出すか」「原価をどう組むか」「厨房機器は何を選ぶか」――。 調理の腕を振るうのは当然。メニュー開発から経営に直結するコストコントロール、オペレーションの構築まで、お店を動かす全てのプロセスに参画していただきます。 おかげさまで、石川県内はもとより全国に有名店を運営する当社。メディア露出も多数。社長が何より大切にするのは「人間力の向上」です。その志のもとに腕利きが結集する老舗企業で、あなたの経験を形にしませんか。 【主な業務内容】 調理・メニュー開発： 季節の食材を用いた調理、コース構成の提案、新メニューの試作・開発 店舗マネジメント： 食材の仕入れ、在庫管理、原価計算、コストコントロール 立ち上げ業務： 提供スタイルの確立、オペレーション構築、厨房機器の選定など その他： ホールスタッフとの連携、衛生管理、後輩スタッフの育成

大工町38

※基本は38万4000円（給与下限）のスタートです。 モデル年収｜4,608,000円 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代65時間（152,954円）含む。超過分は別途支給。

辛さと風味が際立つ「幻のコショウ」。あのやみつきになる味を、洗練された空間で提供する――。それが「ワンランク上の世界の山ちゃん」として誕生した『山』の使命です。 今回募集するのは、KITTE大阪店を力強くリードするコアメンバー。ホールでの接客から調理、そして店舗運営の舵取りまで、現場の最前線で「活気」をデザインしていただきます。 「有名店だから、マニュアル通りに動けばいい」 もしそう思っているなら、その考えは捨ててください。 私たちが求めているのは、スタッフと笑い合い、お客様を驚かせ、在庫や売上といった数字の裏側にある「経営」をコントロールできるプロフェッショナルです。 安定した母体がありながら、新業態への挑戦というベンチャーのような熱量がある。この環境をどう使い倒すかは、あなた次第です。サポート体制は万全。あなたの志向に合わせたスタートラインを用意して待っています。

北区梅田3丁目2-2 KITTE大阪5F

※上記＋固定残業代（40時間・深夜残業40時間分・72680円　超過分は別途支給） ＝目安月給28万円～ 賞与あり 地域手当あり モデル年収｜店長　500万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

銀座に構える日本料理店『銀座 炉ノ鳥』にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。お客様のご案内からドリンク作成、料理の提供といった接客業務に加え、売上管理などのマネジメント業務に携わっていただきます。 当店は、丹波黒どりを備長炭で焼き上げる本格的な焼き鳥や、店内の生簀から揚げたばかりの鮮魚を捌く刺身、旬の魚介を原始焼きで提供する炉端焼きなど、日本の食の醍醐味を追求した店舗です。希少なワインや日本酒も豊富に揃え、完全個室も完備しているため、接待や記念日など大切なお席として選ばれています。 上質な空間で接客スキルを磨きながら、将来の店長としてマネジメント能力を発揮できる環境です。素材へのこだわりと洗練されたサービスを学び、店舗と共に成長していくことが可能です。 ＜おすすめポイント＞ 月8日以上の休みを確保できる完全週休2日制を導入しており、年末年始休暇と合わせて私生活を大切にしながら働けます。副業も可能なため、多様な働き方を追求できる環境です。また、資格取得支援制度を活用して自身のスキルアップを図ることもでき、腰を据えて長く働ける体制が整っています。

銀座1-6-15 岡田ビル1階

◎試用期間1ヶ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜30代／勤続1年／年収500万円

銀座1丁目に構える日本料理店「銀座 炉ノ鳥」にて、和食全般の調理業務をお任せします。具体的な仕事内容は、旬の食材を活かした仕込みや繊細な盛り付け、カウンター越しでの接客対応です。 当店では、希少な丹波黒どりを備長炭で焼き上げる本格的な焼き鳥や、生簀から揚げたばかりの鮮魚をその場で捌く刺身、さらに旬の魚介を豪快に焼き上げる原始焼きなど、素材と職人技が融合した料理を提供しています。 カウンター席では、お客様の目の前で調理を行うため、ダイレクトな反応を感じながら自身の技術を磨ける環境です。また、入手困難な希少酒も豊富に取り揃えており、和食に合わせたお酒の知識を深めることも可能です。上質な空間の中で、素材の良さを引き出す高度な技術を学び、料理人としての経験の幅を広げていただけます。 ＜おすすめポイント＞ 月8日以上の休みを確保した完全週休2日制を導入しており、仕事と私生活を両立しながら長期的に勤務できます。年末年始の休暇も完備しています。また、副業が可能であるほか、資格取得支援制度も整っているため、目標を持ちながら自身の価値を高めていきたい方にとって、成長を後押しする制度が充実しています。

銀座1-6-15 岡田ビル1階

◎試用期間なし ◎モデル年収｜30代／勤続1年／年収600万円

系列店で2011年など複数年に渡りミシュラン一つ星を獲得した実績を持つ実力派の串揚げ専門店で、飲食のプロフェッショナルを目指しませんか。 国内外に展開する成長企業の一員として、ホールでの接客からキッチンでの調理・盛り付けまで、店舗運営全般に携わっていただきます。 接客面ではお客様に寄り添った質の高いサービスを、調理面では素材を活かす一流の技術を間近で学べる環境です。単なる作業ではなく、お客様に最高のひとときを提供するスキルを磨きたい方には最適な職場です。 複数年に渡り星を獲得し続ける名店ならではのこだわりや、おもてなしの神髄を肌で感じながら成長できます。 未経験からでも、高い志を持つ方であれば大歓迎。将来的に商品開発への参画も目指せる、やりがいに満ちた環境で新しい一歩を踏み出しましょう。 ＜おすすめポイント＞ 1店舗につき正社員を2名から3名配置し、一人ひとりの負担を軽減。ランチ営業がないため、午後からのゆとりある出勤が可能です。だらだらとした長時間営業を排除し、安定した経営基盤のもとで長く働ける環境を整えています。現場からの商品開発も可能で、あなたの感性を形にするチャンスも豊富にあります。

淀川区十三東

※基本的に月給320,000円スタートとなります。 ※前職の給与の考慮もあり。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中も同じ条件） ＜モデル年収＞ ・店長／年収600万円

『エスパシオ ナゴヤキャッスル』の和食セクションにて、レストランや宴会で提供する料理の調理全般をお任せします。 旬の食材の下処理から出汁取り、仕込み、火入れ、繊細な盛り付けまで、和食の真髄を極める一連の工程に携わっていただける環境です。素材の味を引き出す技術はもちろん、器選びや彩りといった細部へのこだわりを通じ、一流の美意識と確かな表現力を磨くことができます。 現在は組織の立ち上げ期にあるため、日々の動線や提供オペレーションの構築など、現場の土台作りに直接関わることも可能。自分たちの手で最高のサービスを作り上げていく、この時期ならではのやりがいがあります。 興和グループの安定した基盤のもと、伝統を大切にしながら、あなたの感性を存分に発揮して、和食の新たな歴史を共に刻んでいきましょう。 ＜おすすめポイント＞ 興和グループの安定した経営基盤のもと、高水準の給与と良好な労働環境を両立。単身赴任の方などには社宅制度もあり、安心して長く働ける体制が整っています。 名門ホテルで最高品質のホスピタリティに触れ、一流の料理人としてキャリアを築きたい方に最適な環境です。

西区樋の口町3番19号

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～550万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※モデル年収｜30歳（経験5年）／年収400万円 ◎試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、広大な牧場に佇む那須の高原ヴィラ 『NOT A HOTEL NASU』は、都心から約90分。那須に広がる自然と、馬が駆ける穏やかな高原で非日常の時を過ごしていただく、新たな形の別荘ヴィラです。料理は、栃木の地のものを使用したプライベートディナーをご提供しています。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は栃木の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画

狭原1291-7

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、宮崎県・青島ヴィラ 『NOT A HOTEL AOSHIMA』は、青島の絶景を望む南国リゾート。10秒歩けば海にたどり着けます。スポーツやショッピングなど、ビーチタウンのパブリックスペースを拡大し、さらに注目が集まっています。 施設内には、青島の味覚を味わうオールデイダイニングがあり、地元の食材を贅沢に使った料理やパティシエが作る本格スイーツご提供しています。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は宮崎の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画

青島2-241-1

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

赤坂の日本最大級サウナ施設「サウナ東京」に併設する「焼肉 思食」での接客・運営業務をお任せします。単なるサウナ飯の枠を超え、厳選された最高級和牛を提供する高級店として、お客様に感動を届ける仕事です。 まずは配膳などの接客からスタートし、将来的には新メニューの企画開発、スタッフ教育、売上管理といった店舗運営の中核を担っていただきます。サウナ後の研ぎ澄まされた五感に響く究極のホスピタリティを追求し、「どうすれば喜んでいただけるか」という想像力を形にする楽しさがあります。 最高ランクの和牛の扱い方や、高級店ならではの品格ある接客術など、一生モノのスキルが身につく環境です。自由な社風のもと、現場のアイデアを活かしながらキャリアアップを目指したい方や、将来の独立を視野に入れている方を歓迎します。 ＜おすすめポイント＞ 高単価な高級食材を扱うため、最高級和牛の知識や高度な提供技術が身につきます。客層は経営者やVIP層が多く、ワンランク上の接客スキルを磨くには最適な環境です。話題の施設という圧倒的な集客力がある刺激的な現場で、自身の市場価値を高めながら、独立に向けた店舗運営のノウハウも習得可能です。

赤坂3-19-5

※前職の給与額を考慮します ◎試用期間3カ月あり（期間も同条件）

『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』で活躍しませんか。 今回は、森とつながる開放的なCAFE & DININGでの調理スタッフ募集です。目指すのは、心に響く滞在体験。空間同様に「食・おもてなし」を重視しています。その瞬間に寄り添う一皿を通し、季節の移り変わりや食の感動、豊かさを届けていきましょう。 ■ 舞台は、北軽井沢　 『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』は、浅間山麓に広がる広大な森の中に佇むヴィラです。囲炉裏料理をメインに季節の味覚をご提供するレストラン「石朴」のほか、カジュアルスタイルのカフェレストラン、キッズパークやジムなどもそろっています。 ＜業務内容＞ ◎経験に合わせてお任せしていきます。 調理全般 メニュー企画 食材選定・在庫管理 品質・衛生管理、 新技術の習得 スタッフ教育 コスト管理 他部門連携など。 ※経験に応じ運営や立ち上げ業務もお任せします。 ▼地域の魅力を伝えよう 自ら食材を探し、地域の魅力を掘り起こす。素材選びから携わることで、料理人としての探究心を形にできる環境です。 ▼得意を武器にする自由 和洋中の枠を超え、あなたの得意分野がそのまま拠点のカラーに。自身のスキルを自由に発揮し、成長を加速できます。

大前字細原2286

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　3,360,000円～ ※固定残業代45時間分（69,030円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、北軽井沢　 『NOT A HOTEL KITAKARUIZAWA』は、浅間山麓に広がる広大な森の中に佇むヴィラです。囲炉裏料理をメインに季節の味覚をご提供するレストラン「石朴」のほか、カジュアルスタイルのカフェレストラン、キッズパークやジムなどもそろっています。 ◎業務内容 各拠点での調理全般 メニュー企画 食材選定 発注 品質・衛生管理 スタッフ教育 コスト管理 他部門連携など。経験に応じ拠点立ち上げもお任せします。 ＜心に刻まれる滞在体験を料理でデザインしていきましょう＞ ▼ニーズに寄り添う創造性 型にはまらない多彩な提供スタイルで、お客様の「今」にフィットする。常に進化し続ける現場で、提案力を磨けます。 ▼現場主義の地域貢献 自ら食材を探し、地域の魅力を掘り起こす。素材選びから携わることで、料理人としての探究心を形にできる環境です。 ▼得意を武器にする自由 和洋中の枠を超え、あなたの得意分野がそのまま拠点のカラーに。自身のスキルを自由に発揮し、成長を加速させられます。

大前字細原2286

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

赤坂に位置する日本最大級のサウナ施設「サウナ東京」併設の「焼肉 思食」にて、料理長として調理・運営全般をお任せします。 主な業務は、仕込みや盛り付け等の調理、新メニューの開発、スタッフ教育、原価管理などです。 最高級和牛のカット技術はもちろん、旬の魚介や希少な高級食材を扱うため、職人としての腕を存分に振るえる環境です。 単なるサウナ飯の枠を超え、五感が研ぎ澄まされたお客様に最高の一皿を提供するという、唯一無二の体験をプロデュースできます。 また、店舗運営のノウハウも学べるため、将来的な独立を目指す方や、マネジメント層へのキャリアアップを望む方にも適した環境です。自由な社風のもと、あなたのアイデアを形にしながら、新しい食のステージを共に創り上げましょう。 ＜おすすめポイント＞ 高単価な高級店として、厳選された和牛や旬の高級食材を贅沢に扱えるのが魅力。客層はVIPや経営者層が多く、洗練された空間で一流の接客・調理スキルを磨けます。 話題性の高い日本最大級のサウナ施設内という刺激的な環境で、あなたの経験を活かし、さらなる高みを目指せる絶好の機会です。

赤坂3-19-5

※前職の給与額を考慮します ※経験・能力に応じて上記給与以上も可能 ◎試用期間3カ月あり（期間も同条件）

高級割烹にも勝る満足感を得られることができる『銀座 串かつ 凡』が、サービススタッフを募集します。ミシュランを獲得した大阪の「凡」が、東京でも展開。モダンな空間の中、【こだわりの一串】をご提供しています。 常識にとらわれない素材選び、価値ある価格、そして心に響くおもてなし。 「ここに来て良かった」とお客様に笑顔で振り返っていただけるような、記憶に残る最高の時間を一緒に作り上げませんか？ 私たちは、あなたの情熱と細やかな気配りを必要としています。一流の環境で自分を磨きたい方、ぜひ『銀座 串かつ 凡』の一員として、最高の一時を提供しましょう。 ◎主な仕事内容 お客様のご案内、オーダー・配膳、会計などホールでのサービス業務全般、 調理、盛り付けなど調理業務あり　 ※調理業務あり ◆店舗情報 お客様単価：1万5000円～2万円 席数：23席（14席のカウンター、完全個室）

銀座8丁目2-8 銀座高本ビル 3F

※前職の給与を考慮します。 ◎モデル年収 一般384万円 店長600万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（40時間・62000円）含む。超過分は別途支給。

「まとい銀座」は、日本が誇る神戸牛をはじめ、各地から選び抜かれた和牛や山海の旬を、職人の技で仕立てる和食店です。このたび、調理スタッフを募集することになりました。 わずか18席（カウンター12席、個室6席）の洗練された空間で、お客様お一人おひとりに向き合う「丁寧なおもてなし」を追求しています。 まずはカウンターで腕を振るう料理人の最良のパートナーとして、動きを学んでください。将来的には店舗運営のすべてをお任せできる、一流の料理人への成長を期待しています。 その他、以下の業務もお願いします。 ■メニュー開発 ■仕入れ・食材管理 ■スタッフの教育・管理 ■店舗マネジメント ■企画・店舗開発 ～『まとい銀座』～ 『まとい銀座』がお届けするのは、お客様の期待を超える「おまかせコース」のみ。 神戸牛・松阪牛・米沢牛といった日本を代表するブランド和牛。そして、全国の産地から直送される瑞々しい海鮮や野菜。私たちは、これら最高級の素材を「割烹」というスタイルで、最も輝く一皿へと昇華させています。 ◎お客様単価：3万～4万円 ◎定休日：日曜日、祝日

銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI6 7F

モデル年収｜33歳・勤続3年・420万 ※試用期間：3か月（期間中は22万4000円～28万円） ※固定残業代（40時間・64300円）含む。超過分は別途支給。

日本料理・しゃぶしゃぶ専門店の接客長候補として、お客様に感動を与えるおもてなしをお願いします。レベルの高い研修で、着付けや高度なマナーを習得できます。 その後は接客長として、お店の顔となる重要なポジションをお任せします。ご常連様が多い環境で、お辞儀の角度から襖の開閉まで、細部にこだわった研修を通じて、きめ細やかな気遣いができる接客係を育成してください。また、予約客数に合わせたシフト管理や、店長代行業務（顧客管理、お出迎えなど）も担当。お客様に感動を届ける接客係を育てることが、大きなやりがいとなります。 ＜おすすめポイント＞ 着付けや高度なマナーなど、レベルの高い研修が充実。店長代行業務を通じて経営感覚も習得でき、早期キャリアアップが可能です。

　

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間58,782円を含む。超過分は別途支給。 ※契約は1年ごとの更新です

1928年創業、水たき一筋の老舗企業「株式会社玄海」で、ホールスタッフを募集します。水たきを中心とした鶏料理専門店で、和装でのおもてなしを行っていただきます。 お客様のご案内、オーダー、料理・ドリンクの提供、会計、片付けなどホール業務全般をご担当ください。サービス未経験の方も、先輩が料亭ならではの細かな所作やマナーをていねいにお教えします。 長年通う常連のお客様も多く、お客様の喜びを直接実感できるやりがいがあります。販促につながるイベント企画など、スタッフの前向きなアイデア提案も大歓迎。接客のプロとして、そして当社の未来を担うメンバーとしてご活躍ください。 ＜おすすめポイント＞ 創業90年以上の老舗企業で安定。和装でのおもてなしを通じ、料亭ならではの細かな所作やマナーが身につきます。販促企画も提案可能です。

新宿5-5-1玄海ビル

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

1928年創業、水たき一筋の老舗企業「株式会社玄海」で、キッチンスタッフを募集します。『水たき玄海』と『げんかい食堂』の2店舗で、鶏料理全般の調理スキルを伸ばせます。 水たきコースやランチ、親子丼・焼き鳥丼など、幅広い鶏料理の仕込み・調理・盛り付け全般をお任せします。経験豊富な先輩から高い技術や知識を習得できる環境です。 新メニューの提案・開発にも取り組め、スタッフ全員でアイデアを出し合う風通しの良さが魅力。「こんなフェアをやってみよう」といったチャレンジを仕掛け、チームで成果を上げる刺激的な職場です。 ＜おすすめポイント＞ 創業90年以上の老舗企業で安定。水たきから丼ものまで幅広い鶏料理の技術を習得でき、新メニュー開発にも挑戦できます。

新宿5-5-1玄海ビル

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

会員制ホテル内のレストランで、和食の調理業務をお任せします。当社の大きな魅力は、和・洋・中すべてが直営レストランであること。異なるジャンル同士のコラボや技術交流が盛んな環境で、料理人として大きく成長できます。 新規開業が続くため、上級職へのポストが豊富。社内コンクールや充実した人財育成プログラムを通じて、あなたのキャリアアップを全力で支援します。 ＜おすすめポイント＞ 和・洋・中が全て直営のため、幅広い技術交流が可能です。新規開業が多く、上級職など重要なポストに就けるチャンスが豊富です。

西区みなとみらい1丁目1-3

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

洗礼されたデザインの高級ホテルでサービススタッフを大募集！ レストラン、パーティーや結婚式、豪華ディナーショーなど、華やかな催し物が開かれる会場で、お食事を運んだり、お客様の誘導などをお任せします。 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。 「フォーブス･トラベルガイド2025」のホテル部門にて『パレスホテル東京』が10年連続5つ星を獲得！ 今後も、商品とサービスを通じて国内外のお客様に「最上質の日本」の提供を目指してまいります。

丸の内1-1-1

※残業代別途全額支給 ※試用期間なし ※契約は1年ごとの更新です

洗礼されたデザインの高級ホテルでサービススタッフを大募集！ レストラン、パーティーや結婚式、豪華ディナーショーなど、華やかな催し物が開かれる会場で、お食事を運んだり、お客様の誘導などをお任せします。 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。 「フォーブス･トラベルガイド2025」のホテル部門にて『パレスホテル東京』が10年連続5つ星を獲得！ 今後も、商品とサービスを通じて国内外のお客様に「最上質の日本」の提供を目指してまいります。

丸の内1-1-1

※残業代別途全額支給 ※試用期間なし ※契約は1年ごとの更新です

あなたのホスピタリティとアイデアを活かし、お客様に最高のひとときを提供する店舗運営スタッフを募集します！接客業務からマネジメントまで、幅広くスキルを習得しませんか？ 主な業務は、お客様のご案内、配膳、レジ対応、ドリンク作成といった接客全般です。これに加え、アルバイト・パートスタッフへの指導などの人材育成、新メニューやキャンペーンの企画立案、そして売上管理や課題について話し合う店舗改善ミーティングへの参加もお任せします。 管理業務を通して、店舗運営の全てを学べます。あなたのアイデアと行動力が、お店の成長に直結する、やりがいのある仕事です。 ＜おすすめポイント＞ 店舗運営の全般に携われ、マネジメントスキルを幅広く習得できます。 新メニューやキャンペーンの企画など、アイデアを活かせるチャンスが豊富です。

中区錦3-11-26 ジリオンビル錦2F.3F

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間42,750円を含む。超過分は別途支給。

あなたのホスピタリティとアイデアを活かし、お客様に最高のひとときを提供するホール・サービススタッフを募集します！接客業務から店舗運営まで、幅広くスキルを習得しませんか？ 主な業務は、お客様のお出迎えからお見送りまでの接客全般です。ご案内、オーダー、料理・ドリンクの提供、レジ対応、テーブルセッティングといった業務を通して、お客様に愛される空間を演出してください。 さらに、新メニューやキャンペーンのプランニング、店内POP作成、そして店舗改善ミーティングへの参加など、店舗運営の企画にも積極的に携われます。経験を積みながら、アルバイトスタッフの指導や売上管理など、店長を目指すためのノウハウを学んでいただけます。 ＜おすすめポイント＞ 店舗運営のノウハウを幅広く学べ、店長を目指せます。新メニューやキャンペーンの企画など、あなたのアイデアを活かせるチャンスが豊富です。

中区錦3-11-26 ジリオンビル錦2F.3F

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間42,750円を含む。超過分は別途支給。

多くの料理人から注目を集める希少な京都丹波の「平井牛」を扱う「京都焼き肉髙はし」で、調理スタッフとして活躍しませんか？地下鉄栄駅近くの当店で、こだわりの京都特有の「洗いダレ」と共に、極上のお肉料理を提供します。 入社後は、メニューを覚えることからスタート。仕込みや盛り付けなど簡単な調理から、徐々に調理全般を担当していただきます。料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能で、お店づくりのための改善アイデアも大歓迎です。 仕入れや在庫管理、後輩スタッフの教育など、キッチンの管理業務にも携われます。経験が浅い方も先輩がしっかりサポート。ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格も目指せます。 ＜おすすめポイント＞ 希少な「平井牛」を扱い、料理人としてスキルを磨けます。新メニュー考案に携われ、アイデアを活かせます。

中区栄3-8-1 ジリオンビル2F

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間42,750円を含む。超過分は別途支給。

地下鉄栄駅近くの京風炭火焼肉店「炭火焼肉 くぐ琉」で、調理スタッフとして活躍しませんか？ 木の温もり溢れる清潔感のあるお店で、焼肉と和食の技を融合させた料理のスキルを磨けます。 入社後は、メニューを覚えることからスタート。仕込みや盛り付けなど簡単な調理から、徐々に調理全般を担当していただきます。料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能で、お店づくりのための改善アイデアも大歓迎です。 仕入れや在庫管理、後輩スタッフの教育など、キッチンの管理業務にも携われます。経験が浅い方も先輩がしっかりサポート。ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格も目指せます。 ＜おすすめポイント＞ 京風焼肉という独自のスタイルで、調理スキルを磨けます。新メニュー考案に携われ、アイデアを活かせます。

中区栄3-8-1 ジリオンビル 1F

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間42,750円を含む。超過分は別途支給。

地下鉄栄駅近くの京風炭火焼肉店「炭火焼肉 くぐ琉」で、料理長候補として活躍しませんか？ 木の温もり溢れる清潔感のあるお店で、 焼いたお肉を特製の洗いダレで召し上がっていただく独自のスタイルが魅力です。 焼肉または和食調理経験5年以上の方を募集。調理業務全般から新メニューの提案まで、幅広くお任せします。キッチン内のオペレーション改善や構築についても、積極的にアイデアを発信してください。 食材の下ごしらえ・仕込み、一品ものからコース料理などの調理全般、食材の選定・仕入れ、メニュー開発・試作、売上・在庫管理、スタッフの育成・マネジメントなど、幅広い業務を通して、料理長として大きく飛躍できる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 京風の炭火焼肉店で、焼肉と和食の技術を活かせます。 調理業務全般から新メニュー提案まで、料理長としての裁量が大きいです。

中区栄3-8-1 ジリオンビル 1F

※試用期間1ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業40時間89,400円を含む。超過分は別途支給。

食材の生産から販売まで手がける「生販直結」の当社で、キッチンスタッフとして活躍しませんか？肉、魚、野菜など厳選食材の選定・仕入れから、コース料理、宴会料理の調理全般、そしてメニュー開発・試作まで、幅広くお任せします。 売上管理、在庫管理、スタッフの育成・マネジメントといった店舗経営にも携わり、調理人としてだけでなく、ビジネスパーソンとしても成長できます。キャリアの幅は無限大です。 ＜おすすめポイント＞ 生販直結のビジネスモデルで、食材の選定・仕入れに深く関われます。メニュー開発や本部職など、キャリアの幅が無限大です。

日本橋室町2-2-1 コレド室町 2F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業30時間・深夜30時間57,799円を含む。超過分は別途支給。

機械を導入し調理を効率化している安定した環境で、キッチンスタッフとして活躍しませんか？料理長のサポートを行いながら、調理や仕込みといったキッチン内のお仕事をお任せします。 調理を効率化している分、お客様が残された料理をチェックし次のメニューに活かすなど、人間にしかできない部分に注力できます。ホールスタッフとも連携を取りながら、料理のクオリティ向上に貢献してください。 先輩がじっくり丁寧に指導し、分からないことはすぐにフォローする体制が整っています。しっかりと時間をかけて技術を磨き、スキルアップ＆キャリアアップを図れる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 機械による調理効率化で、お客様の声に基づいたメニュー改善に注力できます。じっくり時間をかけて技術を磨ける安定した環境です。

大路1-7-1 TOWER-111

※試用期間2ヶ月（期間中、給与は23万円） ※みなし残業24時間～42時間32,400円～56,700円を含む。超過分は別途支給。

機械を導入し調理を効率化している安定した環境で、キッチンスタッフとして活躍しませんか？料理長のサポートを行いながら、調理や仕込みといったキッチン内のお仕事をお任せします。 調理を効率化している分、お客様が残された料理をチェックし次のメニューに活かすなど、人間にしかできない部分に注力できます。ホールスタッフとも連携を取りながら、料理のクオリティ向上に貢献してください。 先輩がじっくり丁寧に指導し、分からないことはすぐにフォローする体制が整っています。しっかりと時間をかけて技術を磨き、スキルアップ＆キャリアアップを図れる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 機械による調理効率化で、お客様の声に基づいたメニュー改善に注力できます。じっくり時間をかけて技術を磨ける安定した環境です。

大路1丁目8-15 クロスアベニュー草津 1F

※試用期間2ヶ月（期間中、給与は23万円） ※みなし残業24時間～42時間32,400円～56,700円を含む。超過分は別途支給。

機械を導入し調理を効率化している安定した環境で、キッチンスタッフとして活躍しませんか？料理長のサポートを行いながら、調理や仕込みといったキッチン内のお仕事をお任せします。 調理を効率化している分、お客様が残された料理をチェックし次のメニューに活かすなど、人間にしかできない部分に注力できます。ホールスタッフとも連携を取りながら、料理のクオリティ向上に貢献してください。 先輩がじっくり丁寧に指導し、分からないことはすぐにフォローする体制が整っています。しっかりと時間をかけて技術を磨き、スキルアップ＆キャリアアップを図れる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 機械による調理効率化で、お客様の声に基づいたメニュー改善に注力できます。じっくり時間をかけて技術を磨ける安定した環境です。

大路1丁目2-8

※試用期間2ヶ月（期間中、給与は23万円） ※みなし残業24時間～42時間32,400円～56,700円を含む。超過分は別途支給。

お客様の案内、配膳、ドリンク作り、盛り付け補助といったサービス業務に加え、店舗清掃、資材発注、電話応対、予約対応などの基本的な日常業務を幅広く習得していただきます。 お客様に最高のひとときを提供するための接客スキルはもちろん、店舗運営の基礎となる発注や予約管理などの裏側も学べる環境です。まずは現場で経験を積み、将来的には店長やマネージャーを目指すための第一歩を踏み出しましょう。 ＜おすすめポイント＞ 接客・調理補助・発注など、幅広い業務を通じて、店舗運営の基本が身につきます。将来、店長やマネージャーを目指せるキャリアの第一歩です。

大路1丁目2-8

※試用期間2ヶ月（期間中、給与は23万円） 固定残業代24時間・5万円～を含む。超過分は別途支給。

お客様の案内、配膳、ドリンク作り、盛り付け補助といったサービス業務に加え、店舗清掃、資材発注、電話応対、予約対応などの基本的な日常業務を幅広く習得していただきます。 お客様に最高のひとときを提供するための接客スキルはもちろん、店舗運営の基礎となる発注や予約管理などの裏側も学べる環境です。まずは現場で経験を積み、将来的には店長やマネージャーを目指すための第一歩を踏み出しましょう。 ＜おすすめポイント＞ 接客・調理補助・発注など、幅広い業務を通じて、店舗運営の基本が身につきます。将来、店長やマネージャーを目指せるキャリアの第一歩です。

大路1丁目8-15 クロスアベニュー草津 1F

※試用期間2ヶ月（期間中、給与は23万円） ※固定残業代24時間・5万円～を含む。超過分は別途支給。

お客様の案内、配膳、ドリンク作り、盛り付け補助といったサービス業務に加え、店舗清掃、資材発注、電話応対、予約対応などの基本的な日常業務を幅広く習得していただきます。 お客様に最高のひとときを提供するための接客スキルはもちろん、店舗運営の基礎となる発注や予約管理などの裏側も学べる環境です。まずは現場で経験を積み、将来的には店長やマネージャーを目指すための第一歩を踏み出しましょう。 ＜おすすめポイント＞ 接客・調理補助・発注など、幅広い業務を通じて、店舗運営の基本が身につきます。将来、店長やマネージャーを目指せるキャリアの第一歩です。

大路1-7-1 TOWER-111

※試用期間2ヶ月（期間中、給与は23万円） ※固定残業代24時間・5万円～を含む。超過分は別途支給。

大正時代の装いを残すスモールラグジュアリーリゾート「箱根・翠松園」で、日本料理の副料理長候補を募集します。レトロな空間の料亭で、妥協のない高品質な日本料理の提供と、厨房のマネジメントを担う重要なポジションです。 あなたには、食材選定から調理、盛り付けまで、厨房での副料理長業務をお任せします。料理は温かいものを温かいうちに、器の温度や盛り付けた皿の向きにまで細心の注意を払い、培ってきた技術と知識を存分に活かしてください。 厨房のリーダーとして、人の動きを管理するマネジメント、そして若手スタッフの育成にも力を発揮。上下関係なく意見が言える風通しの良い職場で、あなたのキャリアを築きましょう。 ＜おすすめポイント＞ 大正時代の装いが残る特別な空間で働けます。昔ながらの技術を現代にそった教え方で継承する育成体制が魅力です。

小涌谷519-9

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業20時間30,625円を含む。超過分は別途支給。

富士山と河口湖を一望するスモールラグジュアリーリゾート**「ふふ 河口湖」**で、日本料理の副料理長候補を募集します！2ミシュランキー獲得のホテルで、妥協なき高品質な料理の提供と、厨房のマネジメントを担う重要なポジションです。 あなたには、食材選定から調理、盛り付けまで、厨房での副料理長業務をお任せします。料理は温かいものは温かいうちに、器の温度や盛り付けた皿の向きにまで細心の注意を払い、培ってきた技術と知識を存分に活かしてください。 厨房のリーダーとして、周りを意識した指示や協力を通じて、チームを牽引。若手スタッフの育成にも力を入れ、時代に沿ったやり方で技術を継承しています。風通しの良い職場で、あなたのキャリアを築きましょう。 ＜おすすめポイント＞ 2024年より2年連続2ミシュランキー獲得の高級リゾートホテルで、最高レベルの日本料理の技術が身につきます。富士山と河口湖の絶景という特別な環境で働けます。

河口水口2211-1

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業20時間26,300円を含む。超過分は別途支給。

「カトープレジャーグループ」が運営するスモールラグジュアリーリゾート**「ふふ 京都」**で、副料理長候補として活躍しませんか？1ミシュランキーを獲得したホテルで、妥協のない高品質な料理の提供と、厨房のマネジメントを担う重要なポジションです。 料理は温かいものは温かいうちに、器の温度や盛り付けた皿の向きにまで気を配り、お客様に愉しんでいただくための料理を追求します。培ってきた技術や知識を存分に活かしてください。 厨房のリーダーとして、周りを意識した指示や協力を通じて、チームを牽引。若手スタッフの育成にも力を入れ、時代に沿ったやり方で技術を継承しています。上下関係なく意見が言える風通しの良い職場で、あなたのキャリアを築きましょう。 ＜おすすめポイント＞ 2024年より2年連続1ミシュランキー獲得のホテルで、最高レベルの調理技術が身につきます。育成体制が充実し、若手からベテランまで幅広く活躍できる環境です。

左京区南禅寺草川町41

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業20時間28,050円を含む。超過分は別途支給。

鎌倉時代から続く伊豆山温泉の源泉掛け流しを全室で愉しめる熱海の「ATAMI せかいえ」で、副料理長候補を募集します！伝統の技法とホスピタリティが融合した良質な日本料理を手がける、スモールラグジュアリーリゾートの厨房です。 あなたには、食材選定から調理、盛り付けまで、妥協しない日本料理の提供をお任せします。温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちにといった、培った技術や知識を存分に活かしてください。 厨房のリーダーとして指示を出し、人の動きを管理するマネジメント、そして若手スタッフの育成にも力を発揮していただきます。上下関係に関わらず意見が言える風通しの良い職場で、あなたのキャリアを築きましょう。 ＜おすすめポイント＞ 全室露天風呂付きの高級リゾートホテルで働けます。昔ながらの技術を現代的な教え方で継承する育成体制が魅力です。

伊豆山269-1

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業20時間27,425円を含む。超過分は別途支給。

地産地消をモットーに、旬の食材を活かした日本料理がメインの旅館で、料理長候補として活躍しませんか？ご宿泊のお客様に提供する和定食や和会席の調理を通じ、日本の食文化の魅力を発信してください。 お仕事は、仕込みや調理などからスタート。あなたの調理経験とマネジメント経験を活かし、食材の仕入れ、新メニューの立案など、厨房全体の統括をお願いします。 お客様の心に残る「食」体験を提供するため、あなたの調理技術を存分に発揮してください。注目を集める日本食文化を、あなたのリーダーシップで多くのお客様に届けてみませんか？ ＜おすすめポイント＞ 地産地消にこだわり、旬の食材を使った本格的な和食調理に携われます。新メニューの立案にも挑戦でき、調理の幅を広げられます。

菰野8497

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

地産地消をモットーに、旬の食材を活かした日本料理がメインの旅館で、料理長候補として活躍しませんか？ご宿泊のお客様に提供する和定食や和会席の調理を通じ、日本の食文化の魅力を発信してください。 お仕事は、仕込みや調理などからスタート。あなたの調理経験とマネジメント経験を活かし、食材の仕入れ、新メニューの立案など、厨房全体の統括をお願いします。 お客様の心に残る「食」体験を提供するため、あなたの調理技術を存分に発揮してください。注目を集める日本食文化を、あなたのリーダーシップで多くのお客様に届けてみませんか？ ＜おすすめポイント＞ 地産地消にこだわり、旬の食材を使った本格的な和食調理に携われます。新メニューの立案にも挑戦でき、調理の幅を広げられます。

大字山海字屋敷１０３

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

地産地消をモットーに、旬の食材を活かした日本料理がメインの旅館で、調理スタッフとして活躍しませんか？ ご宿泊のお客様に提供する和定食や和会席の調理をお任せします。 お仕事は、仕込みや調理などからスタート。スキルや経験に応じて、食材の仕入れや新メニューの立案など、仕事の幅を広げることが可能です。 お客様の心に残る「食」体験を提供するため、あなたの調理技術を存分に発揮してください。注目を集める日本食文化を、当館で腕を振るいながら多くのお客様に届けてみませんか？ ＜おすすめポイント＞ 地産地消にこだわり、旬の食材を使った本格的な和食調理に携われます。新メニューの立案にも挑戦でき、調理の幅を広げられます。

菰野8497

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

地産地消をモットーに、旬の食材を活かした日本料理がメインの旅館で、調理スタッフとして活躍しませんか？ ご宿泊のお客様に提供する和定食や和会席の調理をお任せします。 お仕事は、仕込みや調理などからスタート。スキルや経験に応じて、食材の仕入れや新メニューの立案など、仕事の幅を広げることが可能です。 お客様の心に残る「食」体験を提供するため、あなたの調理技術を存分に発揮してください。注目を集める日本食文化を、当館で腕を振るいながら多くのお客様に届けてみませんか？ ＜おすすめポイント＞ 地産地消にこだわり、旬の食材を使った本格的な和食調理に携われます。新メニューの立案にも挑戦でき、調理の幅を広げられます。

大字山海字屋敷１０３

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

名古屋・栄駅から徒歩3分の本格江戸前鮨店「鮨 あしべ」で、調理スタッフとして活躍しませんか？1階は板長の手仕事を目の前で楽しめるカウンター席のみ。お客様の期待感と食欲を掻き立てる料理を創り出す、やりがいのある仕事です。 あなたには、キッチンにおける握り、一品料理などの調理全般をお任せします。接待やハレの日のご利用もあるため、刺身や旬の食材を使った和食メニューも提供しており、下ごしらえから調理まで、和食調理全般のスキルがしっかりと身につきます。 カウンター席、テーブル席、個室など、幅広いシーンで親しまれる当店で、あなたの調理技術を存分に発揮してください。 ＜おすすめポイント＞ 栄駅から徒歩3分の好立地です。和食調理全般のスキルが身につき、料理人として大きく成長できます。

中区錦3-19-10 シャルトル吉田ビル 1F、2F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

「うな富士らしい空気感」をつくり、お客様一人ひとりに特別な時間を届ける店長を募集します！接客、ご案内、料理の提供などのホール業務はもちろん、多岐にわたるマネジメント業務をお任せします。 最初は笑顔と挨拶からスタート。お客様から「ありがとう」「また来たい」と言ってもらえたときの感動を、ぜひ一緒に味わいましょう。 店長として、シフト管理、計数管理、予算管理、採用計画、マーケティングなど、店舗経営の核となる業務を担っていただきます。あなたの情熱とリーダーシップで、お客様に愛されるお店を創り上げてください。 ＜おすすめポイント＞ 「うな富士らしい空気感」を創る、やりがいのある仕事です。 マネジメント業務に挑戦し、店舗経営のプロを目指せます。

八重洲2丁目1東京ミッドタウン八重洲3F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

懐石料理店にて、将来の店長候補を募集します。 【仕事内容】 入社後は、接客、ドリンク作成、予約管理、発注、開閉店準備などの現場業務からスタート。徐々に、売上管理（戦略立案含む）、スタッフのシフト管理、イベント企画運営といった店長業務全般を学んでいただきます。 意欲と実力次第で、入社半年～1年で店長、1～3年でSV、約4年でグループリーダーへのスピーディーな昇格も可能。未経験からキャリアアップした先輩もいます。店舗展開が続く組織だからこそ、新たな役割も増加中。経営者感覚での数値管理や計画立案など、経営スキルを磨きながら成長できます。 運営は製造業と外食事業（16ブランド45店舗展開）を両輪とする安定企業。安心してキャリアを築いてください。 ＜おすすめポイント＞ 製造業と外食事業の異業種経営による揺るぎない安定基盤が強みです。月9日休み（2月は8日）を確保し、労務環境の安定化にも注力。安心して長く働ける体制を整えています。 今後も店舗展開を控えており、特に拡大中の関東エリアではSVやグループリーダーといった上のポジションも豊富。キャリアアップを目指す方にも最適です。

丸の内2-4-1丸の内ビルディング5F

※みなし残業32時間49,100円を含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中は契約社員。給与・待遇の変更なし）

カトープレジャーグループが運営する、1ミシュランキー(※)獲得のスモールラグジュアリーリゾート「ふふ 奈良」にて、副料理長候補を募集します。 【仕事内容】 料理長の右腕として、厨房業務全般をお任せします。私たちが大切にするのは、お客様に心から愉しんでいただくため、食材選びから一切妥協しない姿勢です。料理は温かいものを温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに。器の温度や盛り付けの向きまでこだわり抜きます。あなたがこれまで培ってきた高度な技術と知識を、存分に発揮してください。 また、副料理長として厨房全体の動きに目を配り、的確な指示や他セクションとの連携も重要な役割です。 若手からベテランまで幅広く活躍する職場では、技術の伝承にも力を入れています。伝統的な技を現代に合わせた指導法で丁寧に伝えます。上下関係なく意見を交わせる風通しの良い環境で、コミュニケーションも活発。すぐにチームに溶け込めるはずです。 ＜おすすめポイント＞ あなたの経験とスキルは、業界でも高水準の給与ベースでしっかりと評価します。実力を正当に反映した待遇で、モチベーション高く活躍いただけます。また、遠方からのご応募もサポートするため、単身寮を完備しています。新しい環境でのスタートも安心です。奈良という歴史ある地で、一流のリゾートを舞台に、あなたのキャリアをさらに高めませんか。 ※ミシュランキー2025

高畑町1184-1

固定深夜手当20h分（11,864～14,124円）が含まれます。超過分は別途支給 ※管理監督者のため残業手当なし ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし）

開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

日本橋2丁目2−15 森井ビル 1階

※残業代別途全額支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし）

多くのお客様に愛され続ける**とらふぐ料理専門店「玄品」で、店長候補として活躍しませんか？ これまでの和食調理経験を活かし、店舗運営の核となってくださる方を募集します。 入社時にふぐ調理の経験や免許は不問です。専門技術を身につけながら、調理業務全般からスタートし、将来的には調理場全体の管理や後進スタッフへの技術指導など、キッチンを統括する役割を担っていただきます。 ホールでは、お客様を最高のおもてなしでお迎えする接客サービス、ご予約管理、電話対応といった業務を経験。 売上管理、食材の発注・在庫管理、スタッフの育成、シフト作成など、マネジメント業務全般もお任せします。 お客様に最高の体験を提供しながら、ご自身のキャリアアップを目指せる環境です。 ＜おすすめポイント＞ ふぐ調理の経験・免許は不問！入社後に専門技術を習得できます。 和食調理経験を活かし、調理とマネジメント両方でキャリアアップが可能です。

中区錦2-12-8 御幸本町ビル1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間68,500円を含む。超過分は別途支給。

日本料理店「魚匠 銀平」にて、キッチンスタッフ（料理長候補）を募集いたします。 創業1972年の日本料理店「魚匠 銀平」を運営する当社は、和歌山に本店を置き、東京、大阪、神戸、そして上海にも店舗を展開。 「魚、器、空間」へのこだわりを理念に掲げ、お客様に日本の食文化を五感で堪能していただける、最高の食事体験を提供することを目指しています。 お料理は、漁港から毎日直送される新鮮な魚を、お造り、煮物、焼き物など、さまざまな調理法でご提供。 特に看板メニューの「鯛めし」は、真鯛、米、出汁、土鍋すべてにこだわり、真鯛の旨味がご飯一粒一粒に染み込んだ逸品として知られています。 料理人の育成にも力を入れており、若手スタッフが独立できる支援制度も設けています。 【具体的な仕事内容】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

中央区東心斎橋1-15-15 いちご心斎橋ビルB1F

※みなし残業30時間44,138円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし） ※月8日休みの場合の月給です。月間休日数により変動いたします。

日本料理店「魚匠 銀平」にて、ホールスタッフを募集いたします。 創業1972年の日本料理店「魚匠 銀平」を運営する当社は、和歌山に本店を置き、東京、大阪、神戸、そして上海にも店舗を展開。 「魚、器、空間」へのこだわりを理念に掲げ、お客様に日本の食文化を五感で堪能していただける、最高の食事体験を提供することを目指しています。 お料理は、漁港から毎日直送される新鮮な魚を、お造り、煮物、焼き物など、さまざまな調理法でご提供。 特に看板メニューの「鯛めし」は、真鯛、米、出汁、土鍋すべてにこだわり、真鯛の旨味がご飯一粒一粒に染み込んだ逸品として知られています。 料理人の育成にも力を入れており、若手スタッフが独立できる支援制度も設けています。 【具体的な仕事内容】 ・開店、閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ ・予約管理、電話対応　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

丸の内2-7-2 JPタワーKITTE6F

※みなし残業30時間45,975円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし） ※月8日休みの場合の月給です。月間休日数により変動いたします。

日本料理店「魚匠 銀平」にて、ホールスタッフを募集いたします。 創業1972年の日本料理店「魚匠 銀平」を運営する当社は、和歌山に本店を置き、東京、大阪、神戸、そして上海にも店舗を展開。 「魚、器、空間」へのこだわりを理念に掲げ、お客様に日本の食文化を五感で堪能していただける、最高の食事体験を提供することを目指しています。 お料理は、漁港から毎日直送される新鮮な魚を、お造り、煮物、焼き物など、さまざまな調理法でご提供。 特に看板メニューの「鯛めし」は、真鯛、米、出汁、土鍋すべてにこだわり、真鯛の旨味がご飯一粒一粒に染み込んだ逸品として知られています。 料理人の育成にも力を入れており、若手スタッフが独立できる支援制度も設けています。 【具体的な仕事内容】 ・開店、閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ ・予約管理、電話対応　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはさらにステップアップなどめざせます。

中央区東心斎橋1-15-15 いちご心斎橋ビルB1F

※みなし残業30時間44,138円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中、待遇変動なし） ※月8日休みの場合の月給です。月間休日数により変動いたします。