出店・独立開業ノウハウの検索結果

株式会社モスストアカンパニーが運営する「モスバーガー」で、ホールスタッフを募集。レジカウンターでの注文の伺いやフロアでの接客、野菜の仕込みやハンバーガーなど商品の製造といった店舗運営業務全般をお願いします。 当社では、仕事をしていくうえでの物事の判断として「損得ではなく善悪」という意識で行動しています。 利益だけを見れば目の前の対応に専念したほうがよいような場合でも、店内で困っているお客様がいるなど優先して対応したい状況があれば、その判断で行動してOKです。 店舗でのキャリアプランとして、一般スタッフ→副店長→店長代行→店長といったステップアップが可能。 事例として入社1年で副店長昇格もありますし、能力や適性によっては、一般スタッフから副店長を飛び越えて店長代理に飛び級などの可能性もあります。 店長から先のキャリアプランもあり、当社の現代表は地方のFC店舗からスタートし、キャリアを積んでトップに就任しました。チャンスは豊富にあります！ 「モスバーガー」は地域に密着した運営をおこなっており、地域に根付いたお店を1つ1つ丁寧に作っていくということを大事にしています。 子ども向けの施策もチカラをいれ、店舗主催による親子で参加いただく食育も実施。店舗のスタッフがモスのハンバーガーの作り方を説明したり、一緒にバーガーを作るなどして、「食」に関して楽しく学べる取り組みをおこなっています。

押熊町７７９

＜給与例（残業30時間を含んだ場合）＞ SV職（4～6店舗管轄）：月収362,400円～／年収5,218,000円 店長職：月収307,883～／年収4,490,000円 一般職：月収263,548～／年収3,769,000円 ◎残業代は別途支給（残業は月平均30時間） ◎賞与年2回（2025年／1.2ヶ月×2回=2.4ヶ月分） ◎試用期間3ヶ月あり（給与・待遇変動なし） ★選べる働き方★ ご自身の希望するキャリアパスやライフスタイルに合わせて、地域限定職など選択可能！（給与変動あり）

国内に1,300店以上ある「モスバーガー」。大阪府内で当社が運営する店舗にて店長候補を募集します。 「モスバーガー」は、“日本で生まれ、日本の味を大切にする”ハンバーガー専門店です。 『どうせ仕事をするなら、感謝される仕事をしよう』という創業者のことばを、1972年の1号店誕生から現在も受け継いでおり、店舗では商品は作り置きをせず、一つひとつ注文を受けてから作るアフターオーダー方式で提供。 あなたには店長候補として、その芯となる部分をブレることなく、調理や接客、およびアルバイトの指導・シフト管理、在庫・売上管理、イベント企画など、店舗運営業務もお願いします。 また、「お客さまや地域社会と深く結びつき、真心をこめたサービスを提供することを通じて社会に貢献しよう。」という地域に密着した想いも「モスバーガー」にはあります。 たとえば、ベビーカーでお越しのお客さまで、お子さまがぐずってしまわれた際には、“手作りの折り紙”をプレゼントして笑顔を引き出すなど、その場その場でスタッフ考えて行動しています。 自分がこうしたいと思う行動でお客さまに対応し、お客さまから『ありがとう』と言ってもらえた時には、『よし！また頑張ろう』といったモチベーションにもつながります。そういった積み重ねにより、毎週または毎日といった常連のお客さまにご来店をいただける“地域密着店”になっていくことができています。

中央区難波５丁目なんなんタウン５号

＜給与例（残業30時間を含んだ場合）＞ SV職（4～6店舗管轄）：月収362,400円～／年収5,218,000円 店長職：月収307,883～／年収4,490,000円 一般職：月収263,548～／年収3,769,000円 ◎残業代は別途支給（残業は月平均30時間） ◎賞与年2回（2025年／1.2ヶ月×2回=2.4ヶ月分） ◎試用期間3ヶ月あり（給与・待遇変動なし） ◎新卒（高校）も相談可（月給22万5,000円～） ◎経験浅い方も相談可（月給23万4,600円〜） ★選べる働き方★ ご自身の希望するキャリアパスやライフスタイルに合わせて、地域限定職など選択可能！（給与変動あり）

国内に1,300店以上ある「モスバーガー」。東京都内で当社が運営する店舗にて店長候補を募集します。 「モスバーガー」は、“日本で生まれ、日本の味を大切にする”ハンバーガー専門店です。 『どうせ仕事をするなら、感謝される仕事をしよう』という創業者のことばを、1972年の1号店誕生から現在も受け継いでおり、店舗では商品は作り置きをせず、一つひとつ注文を受けてから作るアフターオーダー方式で提供。 あなたには店長候補として、その芯となる部分をブレることなく、調理や接客、およびアルバイトの指導・シフト管理、在庫・売上管理、イベント企画など、店舗運営業務もお願いします。 また、「お客さまや地域社会と深く結びつき、真心をこめたサービスを提供することを通じて社会に貢献しよう。」という地域に密着した想いも「モスバーガー」にはあります。 たとえば、ベビーカーでお越しのお客さまで、お子さまがぐずってしまわれた際には、“手作りの折り紙”をプレゼントして笑顔を引き出すなど、その場その場でスタッフ考えて行動しています。 自分がこうしたいと思う行動でお客さまに対応し、お客さまから『ありがとう』と言ってもらえた時には、『よし！また頑張ろう』といったモチベーションにもつながります。そういった積み重ねにより、毎週または毎日といった常連のお客さまにご来店をいただける“地域密着店”になっていくことができています。

芝公園4-2-8

＜給与例（残業30時間を含んだ場合）＞ SV職（4～6店舗管轄）：月収362,400円～／年収5,218,000円 店長職：月収307,883～／年収4,490,000円 一般職：月収263,548～／年収3,769,000円 ◎残業代は別途支給（残業は月平均30時間） ◎賞与年2回（2025年／1.2ヶ月×2回=2.4ヶ月分） ◎試用期間3ヶ月あり（給与・待遇変動なし） ◎新卒（高校）も相談可（月給22万5,000円～） ◎経験浅い方も相談可（月給23万4,600円〜） ★選べる働き方★ ご自身の希望するキャリアパスやライフスタイルに合わせて、地域限定職など選択可能！（給与変動あり）

■伝統と継承の「りき」の味を司る。料理長候補として厨房の軸に。 まずは当店のこだわりである「手揚げ」の技法をマスターしていただきます。 フライヤーに頼らず、油の音と泡の状態を見極め、60種以上のネタに最適な火入れを施す。この「揚げ」のクオリティコントロールこそが、料理長候補に求める最重要任務です。 当店では、すべてオーダーをいただいてから、衣をつけて揚げています。 フライヤーは一切使わず、鍋で揚げることで、絶妙な揚げ加減を実現し、手揚げするのが『りき』流です。 【具体的な職務】 基本的には店舗の運営業務全般です。 キッチン統括： まずは創作料理からの習得。ポーション管理、仕込みの効率化、衛生管理の徹底。 商品開発： 季節の食材を用いた「本日の一品」や、地酒・ワインとのペアリング考案。 マネジメント： FLコストの適正化、仕入れ業者との折衝、若手スタッフの技術指導。 現場の流れを把握いただいた後は、早期にキッチンリーダーとして店舗運営に参画。地域に愛される味の「次なるスタンダード」を共に創り上げましょう。 また、将来的に独立を視野に入れている方も歓迎します。単なる「調理担当」ではなく、一軒の店を動かす「経営パートナー」に近い視点で、手腕を発揮できる環境です。 独立希望の方必見！ 店舗運営のノウハウを代表から直々に学べる！

安中町1-7-8

※前職給与、経験・スキルを考慮し決定します ※経験の浅い方やブランクの長い方は月給32万円～スタートとなります ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動なし） ※給与に固定残業代（月40時間・58850円～）を含む。超過分別途支給

沼津港直送の鮮魚を扱う海鮮居酒屋で、調理業務をお任せします。まずは仕込みや簡単な調理からスタートし、できることを少しずつ増やしていける環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・仕込み作業（食材の下処理・準備など） ・刺身・焼き物・揚げ物などの調理補助 ・盛り付け、料理の最終仕上げ ・食材の発注・在庫管理 ・キッチン内の清掃・衛生管理 ・新メニューの提案（慣れてきたら） 沼津港直送の新鮮な魚介を扱いながら、実践を通して調理スキルを身につけていけます。経験が浅い方も、先輩スタッフのサポートのもと無理なく成長できる環境です。

上野6-8-4 五味ビルB1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※給与に固定残業手当：73,125円（45時間）、深夜手当：40,875円（20時間）を含む。超過分は別途支給

当社が展開する鉄板業態でキッチンスタッフとしてご活躍いただけるスタッフを募集します。 『銀座 和牛鉄板焼 USHIGAMI』は、熟練したシェフの技によって目の前で調理される食材の数々。鉄板焼きの醍醐味である調理の過程からライブ感を提供。素材、味、彩り、匂い、雰囲気、お客様の満足度を徹底的に追及した逸品を提供しています。 入社後まずは、キッチン業務と共に店内全体の作業にかかわり、一通りの店舗業務を覚えていただきます。そして約2ヶ月後を目安として、自身の能力や適性に応じた道を切り開いていくことが可能。 調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくということもできますし、接客やソムリエ、予約や売上の確認など店舗管理の道を目指していくこともできます。 鉄板焼の経験はなくても、各店で教育担当のマネージャーや料理長が付いていますので、飲食店での経験があればすぐに慣れていただけます。居酒屋やバルなどの業態経験も、お持ちでしたら存分に活かしてご活躍いただけます！

銀座7-10-8 第五太陽ビル 4F

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇 ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜責任者クラス＞ 売上1500万の場合…想定月収70〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万の場合…想定月収65〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均15万円 ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収43〜55万円 ・固定給／40万円〜50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均3〜5万円

◆和食ブランドの店長候補募集◆ 各店舗にて、店長候補として店舗運営に関わる業務全般をお任せします！ 『個室居酒屋 番屋』 完全個室の落ち着いた空間で本格和食を楽しめる居酒屋ブランド。接待や宴会など幅広いシーンで利用されるため、丁寧な接客やチームワークを大切にしたサービスが求められます。 『個室和食 東山』 黒毛和牛や四季折々の日本料理を提供する和食居酒屋。落ち着いた雰囲気の中で、料理やお酒の魅力を伝える接客を学べる環境です。 『うなぎ きたお』 職人が焼き上げるうなぎ料理を楽しめる専門店。伝統的な和食文化に触れながら、お客様にゆったりとした食事の時間を提供しています。 まずは接客やホール業務などの現場業務を通し、経験やスキルに応じて、売上・予算管理、スタッフ教育、シフト管理、サービス品質の向上などの店舗マネジメント業務も段階的にお任せしていきます。 店長の裁量も大きく、店舗独自の取り組みなどの提案も歓迎！生産者とのコラボ企画や取材対応、宣伝管理、インスタ用動画の撮影・編集、ドリンクやフードメニューの企画開発などにも挑戦可能なので、店舗運営やブランドづくりにも深く関われるポジションです。 将来的には店長として店舗全体の運営を担い、チームづくりや売上管理など幅広い役割を担当していただきます。飲食の経験を活かしながら、店舗運営のスキルを身につけてキャリアアップを目指せる環境です。

京橋2-4-12 第一生命京橋キノテラスB1

※給与には一律の住宅手当を含みます ※試用期間3ヶ月あり（待遇変動なし） ※経験や能力などを考慮して決定 ■上記月給＋対象者には家族手当（5000円〜）が別途加算 飲食経験者は試用期間後にそのまま昇格する可能性もあり！ 社歴や年齢を問わず、早期に収入アップできる環境です。 ＜キャリアアップ収入例＞ ・一般職（想定年収400万円以上） ・主任（想定年収460万円以上） ・副調理長／MG（想定年収560万円以上） ・料理長／店長（想定年収670万円以上） ☆経験が評価され、半年間で副料理長になった方もいます！

◆うなぎ専門店で活躍する鰻職人募集◆ 和食ブランドを展開する大東企業グループが、新たな挑戦として2024年に誕生させたのが、うなぎ専門店『うなぎ きたお』。福岡県でミシュランビブグルマンを獲得したうなぎ店の巨匠とのコラボレーションにより実現したプロジェクトで、伝統の技術を大切にしながら新しい鰻料理を発信しています！ 店内では活鰻を使用し、捌き・串打ち・焼きといった工程を職人の手で一尾ずつ丁寧に仕上げます。手がけるのは、関東風でも関西風でもない独自の焼き技法による“現代鰻”。厳選したうなぎを使い、香ばしさと旨みを最大限に引き出した一皿を提供しています。 素材・技法・調味料のすべてにこだわった一品を提供する専門店です。 入社後は、うなぎの捌き・串打ち・焼き上げなどの鰻調理を中心に、仕込みや盛り付けなど調理業務全般をお任せします。これまでの鰻調理経験を活かしながら、専門店ならではの技術や知識をさらに深めていける環境です。 前職の店舗と調理技法が異なることもあるかもしれませんが、会社として全力でサポートします！ また、ブランドの成長に合わせて新たな取り組みにも関われるチャンスがあります。今後は店舗展開やさまざまな展開も視野に入れており、鰻職人として活躍の幅を広げていくことができます。長い歴史と安定した基盤を持つ企業だからこそ、新しい挑戦にも安心して取り組める環境です。

丸の内1-6-4 丸の内オアゾ6F

※給与には一律の住宅手当を含みます ※試用期間3ヶ月あり（待遇変動なし）。実力を評価し、本採用時に再査定あり ※経験や能力などを考慮して決定 ■上記月給＋対象者には家族手当（5000円〜）が別途加算 ■調理経験者は試用期間後にそのまま昇格する可能性もあり！ 社歴や年齢を問わず、早期に収入アップできる環境です。

◆本格和食を支える料理長候補募集◆ 調理業務および厨房運営に関わる業務全般をお任せします。 『個室居酒屋 番屋』 完全個室の落ち着いた空間で本格和食を提供する居酒屋ブランド。リーズナブルに楽しめる居酒屋でありながら、料理はすべて店内仕込みの手づくり。旬の食材を活かした料理を通して、和食の技術を幅広く発揮できる環境です。 『個室和食 東山』 黒毛和牛と四季折々の日本料理を楽しめる和食居酒屋。こちらも料理はすべて手づくりで仕上げており、食材の旨味を引き出す調理法や丁寧な仕事を大切にしています。これまでの経験を活かしながら、料理人としてさらに腕を発揮できる環境です。 まずは仕込み・調理・盛り付けなどの現場業務を通して店舗のオペレーションを理解していただきながら、経験を活かして即戦力としてご活躍いただきます。料理人としての技術を発揮しながら、より質の高い料理づくりや現場のクオリティ向上にも携わってください。 将来的には料理長として、食材の発注や在庫管理、原価管理、後輩スタッフやアルバイトの指導、メニュー開発など厨房全体のマネジメントも担当。現場の料理人が主体となってお店づくりを行う風土のため、チームづくりや店舗運営にも深く関わることができます。 「これから料理長を目指したい」という方も歓迎。 技術だけでなく、店舗運営の視点も身につけながらキャリアアップを目指せる環境です！

京橋2-4-12 第一生命京橋キノテラスB1

※給与には一律の住宅手当を含みます ※試用期間3ヶ月あり（待遇変動なし） ※経験や能力などを考慮して決定 ■上記月給＋対象者には家族手当（5000円〜）が別途加算 ■調理経験者は試用期間後にそのまま昇格する可能性もあり！ 社歴や年齢を問わず、早期に収入アップできる環境です。 ＜キャリアアップ収入例＞ ・一般職（想定年収400万円以上） ・主任（想定年収460万円以上） ・副調理長／MG（想定年収560万円以上） ・料理長／店長（想定年収670万円以上） ☆経験が評価され、半年間で副料理長になった方もいます！

◆本格和食を手づくりで仕上げる調理スタッフ募集◆ 『個室和食 東山』『個室居酒屋 番屋』の各店舗にて、仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務全般をお任せします！鮮魚や旬の食材を扱いながら、焼き物・煮物・揚げ物など幅広い和食調理に携わっていただきます。 これまでのご経験を活かしながら、現場でさらに技術を磨いていける環境です◎ 『個室居酒屋 番屋』 完全個室の落ち着いた空間で本格和食を提供する居酒屋ブランド。リーズナブルに楽しめる居酒屋でありながら、料理はすべて店内仕込みの手づくり。旬の食材を活かした料理づくりを通して、和食の技術を幅広く身につけることができます。 『個室和食 東山』 黒毛和牛と四季折々の日本料理を楽しめる和食居酒屋。こちらも料理はすべて手づくりで仕上げており、食材の特徴や旨味を引き出す調理法を大切にしています。経験を活かしながら、料理人としてさらに学びや発見を重ねていける環境です。 お客様の「美味しかった」という言葉を直接感じられることも、飲食の現場ならではの魅力。季節の食材を扱いながら腕を磨き、自分の仕事が一皿として形になるやりがいを実感できます。 また、経験を積んだ後は、食材の発注や在庫管理、原価管理、後輩スタッフの指導など、厨房運営に関わる業務にも段階的に挑戦可能。料理だけでなく、チームづくりや店舗づくりにも関われるポジションです！

京橋2-4-12 第一生命京橋キノテラスB1

※給与には一律の住宅手当を含みます ※試用期間3ヶ月あり（待遇変動なし） ※経験や能力などを考慮して決定 ■上記月給＋対象者には家族手当（5000円〜）が別途加算 ■調理経験者は試用期間後にそのまま昇格する可能性もあり！ 社歴や年齢を問わず、早期に収入アップできる環境です。 ＜キャリアアップ収入例＞ ・一般職（想定年収400万円以上） ・主任（想定年収460万円以上） ・副調理長／MG（想定年収560万円以上） ・料理長／店長（想定年収670万円以上） ☆経験が評価され、半年間で副料理長になった方もいます！

『マグロとご飯 黒田飯』は、水産ルート直仕入れの鮮魚を使い、ピンクマグロをメインとした海鮮料理を提供する海鮮専門店。1号店の大名本店は連日多くのお客様でにぎわう人気店。 今回は、2025年10月に博多エリアに誕生した博多店を含む2店舗での料理長候補募集。成長ブランドをさらに広げていく存在として、調理の中心となりながらキッチン全体のマネジメントにも関わっていただきます。 ＜＜ピンクマグロメインの海鮮料理で、料理人として腕を磨ける環境＞＞ 水産ルートから直接仕入れた鮮魚を扱い、海鮮丼をはじめとした料理の仕込みから調理、提供までを担当していただきます。料理人が主体となって調理を行うスタイルのため、鮮魚の扱い方や包丁技術、調理技術を日々の業務の中で磨くことができます！ また料理長候補として、仕入れや在庫管理、発注、キッチンオペレーションの管理、スタッフ教育など、厨房全体の運営にも携わっていただきます。 ＜＜拡大期のブランドで、キャリアの可能性も広がる＞＞ 『黒田飯』は今後、天神・博多エリアでの店舗展開に加え、海外出店も構想しています。成長フェーズのブランドだからこそ、新店立ち上げやメニューづくりに関わる機会も豊富。将来的には料理長として店舗を任されるだけでなく、複数店舗を統括するマネージャーとして活躍する道も。人気店の味を支えながら、ブランドとともに自身のキャリアも広げていけます。

博多区博多駅東1丁目13-18 ALビル1階

【キャリアイメージ】 入社1年目：420万円 入社3年目：500万円 入社5年目：600万円 ※試用期間6か月あり（期間中も同条件） ※固定残業代68,000〜77,000円（40時間相当分）を含む。超過分は別途支給

『マグロとご飯 黒田飯』は、水産ルート直仕入れの鮮魚を使い、ピンクマグロをメインとした海鮮料理を提供する海鮮専門店。1号店の大名本店は連日多くのお客様でにぎわう人気店。 今回は、2025年10月に博多エリアに誕生した博多店を含む2店舗での調理スタッフ募集です！ 成長ブランドをさらに盛り上げるメンバーとして、お店づくりに関わっていただきます◎ ＜＜鮮魚を扱いながら、料理人として技術を磨ける＞＞ 鮮魚を使った海鮮丼や海鮮料理の仕込み・調理をお任せ。 料理人が主体となって調理を行うスタイルのため、鮮魚の扱い方や包丁技術、調理技術を日々の業務の中で磨くことができます。 具体的には、仕込み・調理などのキッチン業務をはじめ、在庫管理や発注、清掃、オープン準備など店舗運営に関わる業務全般を担当。入社後は当店の調理オペレーションや提供スピード、盛り付けのルールなどを一つずつ覚えていきます。素材の魅力を活かしたシンプルな料理だからこそ、丁寧な仕込みや盛り付けが大切になります！ ＜＜成長ブランドで広がるキャリア＞＞ 今後、天神・博多エリアでの店舗展開に加え、海外出店も構想しています。拡大期のブランドだからこそポジションやチャンスも多く、経験を積んだ先には料理長やマネージャーとして活躍する道も広がっています。人気店の味を支えながら、ブランドの成長とともに自身のキャリアも広げていける環境です。

博多区博多駅東1丁目13-18 ALビル1階

【キャリアイメージ】 入社1年目：420万円 入社3年目：500万円 入社5年目：600万円 ※試用期間6か月あり（期間中も同条件） ※固定残業代77,000円（40時間相当分）を含む。超過分は別途支給

あなたには、仕込みや調理、盛り付けなどの調理全般をお任せします。スキルに応じたお仕事からスタートできるので、未経験の方や経験が浅い方も安心してください。先輩スタッフが丁寧に教えます！ ＜仕事内容＞ 仕込み：お米を研ぐ、野菜を切る、お肉を串に刺すなど、料理の下準備を担当します。 調理：炭火で魚や串を焼いたり、揚げ物を作ったりといった調理作業をお任せします。火加減のコツなども学べます！ 盛り付け：料理を美しく仕上げ、お客様にお届けします。 ＼安心してスタートできます！／ 「一人で任されると心細い…」そんな方も安心！隣にはいつも頼れる先輩がいます。分からないことはすぐに相談できる環境だから、自然とスキルが身につきます。 ＼活魚やふぐの調理にも挑戦！／ 店内入り口横には横幅7メートルの巨大水槽があり、毎日豊洲市場から仕入れる新鮮な活魚や鮮魚を調理します。名物のふぐをはじめ、クエ、伊勢海老、活けイカなど、多彩な食材を扱うことができます。 さらに、ふぐ調理師免許などの資格取得手当も支給されるため、一生もののスキルを身につけられる環境です。 「魚をさばくスキルを磨きたい」「プロの調理技術を身につけたい」という方にはぴったりのお仕事です！

旭町1-10-1

◆昇給随時 ◆賞与年2回 ◆残業代全額支給 ※経験・スキルにより優遇します ※試用期間3 ヶ月（期間中も同条件） ＜給与テーブル＞ ・未経験者／月給30万円 ・経験者／月給35万円～

あなたには、仕込みや調理、盛り付けなどの調理全般をお任せします。スキルに応じたお仕事からスタートできるので、未経験の方や経験が浅い方も安心してください。先輩スタッフが丁寧に教えます！ ＜仕事内容＞ 仕込み：お米を研ぐ、野菜を切る、出汁を取るなど、料理の基本となる下準備を担当します。 調理：鮮魚をさばいたり、炭火で焼き物を仕上げたりといった作業をお任せ。焼き加減や包丁さばきの技術を学べます！ 盛り付け：見た目にも美しい一品をお客様に提供します。繊細な盛り付け技術が身につきます。 ＼安心してスタートできます！／ 「一人で任されると心細い…」そんな方も安心。頼れる先輩がそばにいる環境で、分からないこともすぐに相談できます。アットホームな職場だから、自然とスキルが身につきます！ ＼本格日本料理に挑戦！／ 人形町 やま田では、四季折々の食材を使った本格日本料理を提供しています。築地市場から仕入れる鮮魚や、繊細な技術を必要とする炭火焼き、土鍋ご飯など、和食の基礎から応用まで学べる環境です。 さらに、上質な食材に触れながら調理技術を磨き、将来的には和食職人としてのキャリアアップも目指せます。 「プロの調理技術を身につけたい」「和食の魅力を深く学びたい」という方におすすめです！

日本橋人形町1-9-2 富士ビル B1F　

◆昇給随時 ◆賞与年2回 ◆残業代全額支給 ※経験・スキルにより優遇します ※試用期間3 ヶ月（期間中も同条件） ＜給与テーブル＞ ・未経験者／月給30万円 ・経験者／月給35万円～

あなたには、仕込みや調理、盛り付けなどの調理全般をお任せします。スキルに応じたお仕事からスタートできるので、経験が浅い方も安心してください。先輩スタッフが丁寧に教えます！ ＜仕事内容＞ 仕込み：うなぎの下処理やタレの準備、野菜のカットなど、料理の基本となる下準備を担当します。 調理：うなぎの串打ちや炭火での焼き上げ、蒲焼きや白焼きなどの調理作業をお任せします。火加減の調整や焼き方のコツも学べます！ 盛り付け：うな重や会席料理など、美しく仕上げてお客様に提供します。 ＼安心してスタートできます！／ 「一人で任されるのは不安…」という方も安心。経験豊富な先輩スタッフがそばでサポートするので、分からないこともすぐに聞ける環境です。経験の浅い方でも、基礎から丁寧に指導します。 ＼本格的なうなぎ料理の技術を学べる！／ 『吉里 谷中総本店』は、伝統的なうなぎ料理を提供するお店です。炭火で焼き上げる蒲焼きや白焼き、そして会席料理まで幅広いメニューを扱っています。食材の持ち味を引き出す繊細な調理方法や、うなぎの扱い方を基礎から学び、一生もののスキルを身につけることができます。 「うなぎの調理技術を習得したい」「和食の基礎を学びたい」という方に最適なお仕事です！

谷中3-2-6

◆昇給随時 ◆賞与年2回 ◆残業代全額支給 ※経験・スキルにより優遇します ※試用期間3 ヶ月（期間中も同条件） ＜給与テーブル＞ ・未経験者／月給30万円～ ・経験者／月給35万円～

店長候補として、接客・調理などの店舗業務からスタート！ ＜具体的には…＞ ・お客様のご案内、料理やドリンクの提供、お会計などの接客業務 ・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般 ・店舗の雰囲気づくりやサービス向上に向けた取り組み ・スタッフとの連携やチームづくり 入社後は、まず研修を通して店舗業務の基本を学びます。ホールであればお客様への挨拶やご案内、キッチンであれば仕込みや簡単な調理など、基本的な業務から段階的に覚えていけるため、経験が浅くとも安心してください◎ 当社が大切にしているのは、料理やサービスだけではなく「お店の時間そのもの」を楽しんでもらうこと。常連のお客様と会話が弾んだり、スタッフ同士でアイデアを出し合いながらお店をつくったりと、現場の声を大切にした店舗運営を行っています！ 現場のオペレーションに慣れてきたら、スタッフの教育やシフト管理など、店舗運営に関わる業務にも徐々にチャレンジ。経験を積みながら、将来的には店長などのポジションを目指していくことができます！ また、昇格に伴って給与もきちんとアップ。役職が上がっても休日数が減ることはなく、働き方のバランスを保ちながらキャリアアップを目指せる環境です。 ★2025年度 店長年収実績：476万円（月収平均39.6万円）

日本橋人形町2-7-16

※勤務地によって給与が異なる 【東京都】 固定残業（69,000円／45時間） 固定深夜（18,400円／60時間） 【千葉県】 固定残業（66,700円／45時間） 固定深夜（28,200円／95時間） 【岐阜県】 固定残業（67,000円／45時間） 固定深夜（28,500円／95時間） ※全て超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり（変動なし）

店長候補として、接客・調理などの店舗業務からスタートし、将来的には店舗運営に関わるポジションも目指していただきます！まずは経験を活かしながら、現場の中心メンバーとしてお店づくりに携わってください。 ＜具体的には…＞ ・お客様のご案内、料理やドリンクの提供、お会計などの接客業務 ・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般 ・店舗の雰囲気づくりやサービス向上に向けた取り組み ・スタッフとの連携やチームづくり 当社が大切にしているのは、料理やサービスだけではなく「お店の時間そのもの」を楽しんでもらうこと。 常連のお客様と会話が弾んだり、スタッフ同士でアイデアを出し合いながらお店をつくったりと、現場の声を大切にした店舗運営を行っています！ また、働きやすい環境づくりにも力を入れており、注文はモバイルオーダーを導入しているため、オーダー業務に追われることなく、お客様への接客にしっかり向き合える環境です◎ 商品開発にもチャレンジできる環境があり、四半期ごとに新メニューのアイデアを出すことも可能。社内での品評会を通して評価されたメニューが、実際に店舗のメニューとして採用されることもあります！

日本橋人形町2-7-16

※経験やスキルを考慮の上、優遇します ※勤務地によって手当の内訳が異なる 【東京都】 固定残業（69,000円～／45時間） 固定深夜（18,400円～／60時間） 【千葉県】 固定残業（66,700円～／45時間） 固定深夜（28,200円～／95時間） 【岐阜県】 固定残業（67,000円～／45時間） 固定深夜（28,500円～／95時間） ※全て超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり（期間中の給与や待遇に変更なし）

≪京都の新店をリードしませんか≫ 出店を加速する株式会社パッションギークスで、店長として店をリードしてみませんか。今回募集するのは鰻専門店『うなぎの中庄』京都四条河原町店。世界に注目される日本の伝統的な食文化を広く伝えていきましょう。 接客全般はじめ、徐々に販促企画の立案、スタッフ育成、料理の提案などもお任せ。ゆくゆくは運営・売上管理、店舗企画・計画の立案などの業務もお願いします。また日本文化の継承というテーマの下、鰻の焼きなども経験して頂きます。 □■ 平均年齢35歳！即理想のポジションもあり！ 出店依頼が相次ぐ今、さらに店舗展開を加速させて行きます。だから即店長や新店のポジションを獲得するチャンスも大。今回、サービス業務の経験があれば、業態やマネジメント経験は問いません。ほとんどが業界未経験の中途入社です。 当社では、外食事業、特に接客を担当する部門は、自分次第でサービスや表現力の幅が広がっていく仕事だと思っています。だからスタッフの自主性を何よりも尊重。自由度高く、店舗をお任せしていきますよ。 時代に合わせて進化・アレンジすることを掲げる当社は「これからの成長が面白い企業」であると自負しています。アイデアは臆さず発信OK。時代の最先端を行く、かっこいい飲食人をめざしてください。

中京区新京極通条上ル中之町565-4 花游小路商店街内

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給

「日本の食文化」を世界に発信し続ける外食企業‧株式会社パッションギークスが、力をいれている「和牛」。今回、『焼肉わにく』『板バ酒バ魚』をはじめ、愛知県内の焼肉・しゃぶしゃぶブランド、および居酒屋ブランドが仲間を募集。世界からも注目される和牛の美味しさ、鮮魚の美味しさを広めていきましょう。 ■□サービス業務の経験があればOK。業界不問です 席へのご案内、オーダー、配膳、片付け、お会計などをお任せします。ゆくゆくは、各種備品の在庫管理、アルバイト管理、後輩指導、企画などもお願いします。 当社はあなたの自主性を尊重します。接客はサービスや表現力が自分次第で広がる仕事です。基本はレクチャーしますが、その後はあなた次第！お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるよう研修や勉強の機会は豊富です。意欲次第でスピーディーに成長できます。 平均年齢35歳。様々な挑戦を通して、新たな可能性を見つけられる環境で活躍してください！ ■□ワークライフバランス重視の働き方も叶う！ 完全週休2日制と働きやすい環境です。今後も出店計画が続いており、成長性と安定性は抜群です。

中村区名駅4丁目7-1 ミッドランドスクエア商業棟4F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給

東海エリアをリードするエリアマネージャーを募集します。 当社のフラッグシップブランドである『うなぎ四代目菊川』をはじめ、『うなぎの中庄』『川よし』などを統括していただくポジションです。ブランドの価値を高め、各店舗の成長を支えるマネジメント業務をお任せします。 「鰻」は、その扱いの難しさから、これまでに多店舗展開されなかった業態です。それだけに今後の伸びしろは大。実際、出店依頼が相次いでおり、期待以上に店舗展開が進んでいます。今後、人材マネジメントや数値管理など、飲食ビジネスの戦略がさらに重要になります。これを「面白い」と感じてくださる仲間と新たな景色を創造していきたい。そう考えています。 ぜひあなたがリードしてみませんか。“やってみたい”は即実践できる環境です。 入社後はまずエリア内店舗で店長を経験し、その後、複数店舗を管轄する統括ポジションをお任せします。販促企画、スタッフ育成、売上管理、店舗計画立案などを担当。各店長の最も頼れる相談役として、丁寧な対応、課題解決が求められます。これまでに培った現場・マネジメント経験を存分に活かせる環境です。 □■充実も福利厚生で安心して、自由度高くチャレンジできます 完全週休2日制。扶養家族のいる方への手当も整っています。 店長経験など、飲食店でのマネジメント経験がある方なら、業態経験は問いません。給与アップの指標も明確にしています。

中村区名駅4丁目7-1 ミッドランドスクエア商業棟4F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代30時間／82,380円～が含まれます。超過分は追加支給

料理長候補として、料理の提供だけでなく、メニュー考案やスタッフ教育まで幅広くお任せします。大切にしているのは、スタッフとの密なコミュニケーション。現場の声を拾い上げ、活気あるお店を共に作り上げてください。 実績に応じた正当な評価制度を整えているため、年次に関係なくチャンスが巡ってきます。店舗責任者の枠を超え、組織を束ねるマネジメント層へと飛躍できるフィールドが、ここには無限に広がっています。 ≪≪新店舗オープンにつき、出店が続く成長フェーズ≫≫ 新規出店や恵比寿での新ブランドイタリアン立ち上げなど、現在まさに成長フェーズ。 オープニングでは、スタッフ採用からチームビルディング、オペレーション構築まで一から関わることができ、「ゼロからお店をつくる」醍醐味を味わえます！ ≪≪これまで培ってきた経験を、さらに大きなステージで発揮したい方大歓迎≫≫ 拡大期の今だからこそ掴めるチャンスがあります。 数字だけではなく、“お店の雰囲気”や“ファンの増加”といった目に見える変化を実感できるのも、このポジションならではの魅力です。 あなたの経験と挑戦心で、新しいブランド・新しい店舗を一緒に育てていきませんか？

大字宮中字東山347-3

※勤務開始時の給与は経験・スキル・前職給与等を考慮し、面接時に相談の上、決定致します。 ※試用期間あり（入社日より2ヶ月後の月末予定/給与・待遇など変動なし） 上記は料理長候補の月給です。 副料理長は月給32万円〜35万円 統括料理長は月給46万円～56万円。

キッチン業務全般をお任せします。 全43席。隠れ家のような落ち着いた空間で、フレンチをベースに、カルパッチョやパテなどの前菜、肉料理・魚料理のメインディッシュ、パスタなど、ジャンルにとらわれないメニューを提供しています。なかでもパイ生地を使ったオリジナルピザは、お店の人気メニューのひとつ。 コース料理だけでなくアラカルトメニューも豊富で、多彩に揃うワインに合わせたメニュー提案を行なっています。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般 ・食材の発注、在庫管理 ・季節メニューや新メニューの開発 ・営業中のキッチンオペレーション管理 ・料理説明などお客様対応 キッチン業務をすべてお任せしますので、裁量を持って調理に携われる環境です。 イタリアン、ビストロ、創作ダイニングなど洋食ジャンルの経験があれば、そのスキルを十分に活かしていただけます。 「将来お店を持ちたい」という方には、店舗運営、経営のスキルも磨ける環境です。 経験を大きく広げたい方、一緒にお店作りを楽しみませんか。

亀戸6丁目10-3

◎昇給／随時 ◎賞与／年1回 ※経験・スキルなどを考慮し、決定します ※試用期間は3ヶ月あり（同条件）

店長候補として、店舗運営全般をお任せします！ これまでの店長経験を活かしながら、売上づくりだけでなく“人を育てる”“チームをつくる”という部分にも深く関わっていただくポジションです◎ 具体的には、人材採用・育成、シフト管理、売上・原価管理、在庫・発注管理などの数値コントロール業務に加え、季節フェアや新メニューの企画立案など、店舗の魅力を高める取り組みも担っていただきます。本部と連携しながらも、現場の裁量を大切にしているため、あなたのアイデアや行動力をダイレクトに活かせる環境です。 また、フードコート勤務の場合は調理業務も必須となります。 ≪≪新店舗オープンにつき、出店が続く成長フェーズ≫≫ 新規出店や恵比寿での新ブランドイタリアン立ち上げなど、現在まさに成長フェーズ。 オープニングでは、スタッフ採用からチームビルディング、オペレーション構築まで一から関わることができ、「ゼロからお店をつくる」醍醐味を味わえます！ ≪≪これまで培ってきた経験を、さらに大きなステージで発揮したい方大歓迎≫≫ 拡大期の今だからこそ掴めるチャンスがあります。 数字だけではなく、“お店の雰囲気”や“ファンの増加”といった目に見える変化を実感できるのも、このポジションならではの魅力です。 あなたの経験と挑戦心で、新しいブランド・新しい店舗を一緒に育てていきませんか？

幸区堀川町72-1

※勤務開始時の給与は経験・スキル・前職給与等を考慮し、面接時に相談の上、決定致します。 ※試用期間あり（入社日より2ヶ月後の月末予定/給与・待遇など変動なし） 【キャリアアップ例】 ・未経験入社（月給27万円） 3年後店長就任（月給38万円～）→5年後統括店長昇格→8年後本部スタッフ ・経験者中途入社（月給32万円） 2カ月後店長昇格（月給38万円～）→1年後統括店長昇格（月給41万円～） ・経験者中途入社（月給40万円） 1年後後統括店長昇進→2年後本部責任者昇進

今、まさに急成長中の株式会社パッションギークスで店長として店をリードして下さい。今回募集するのは鰻専門店「うなぎ四代目菊川」。世界に注目される日本の伝統的な食文化と、その技術を伝える会社を一緒に作り上げていきましょう。 接客全般はじめ、徐々に販促企画の立案、スタッフ育成、料理の提案などもお任せ。ゆくゆくは運営・売上管理、店舗企画・計画の立案などの業務もお願いします。また日本文化の継承というテーマの下、鰻の焼きなども経験して頂きます。 □■ 平均年齢35歳！即理想のポジションもあり！ 出店依頼が相次ぐ今、さらに店舗展開を加速させて行きます。だから即店長や新店のポジションを獲得するチャンスも大。今回、サービス業務の経験があれば、業態やマネジメント経験は問いません。ほとんどが業界未経験の中途入社です。 当社では、外食事業、特に接客を担当する部門は、自分次第でサービスや表現力の幅が広がっていく仕事だと思っています。だからスタッフの自主性を何よりも尊重。自由度高く、店舗をお任せしていきますよ。 時代に合わせて進化・アレンジすることを掲げる当社は「これからの成長が面白い企業」であると自負しています。アイデアは臆さず発信OK。時代の最先端を行く、かっこいい飲食人をめざしてください。

中央区千日前 2丁目8番17号 なんばオリエンタルホテル2F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給

▼ 小さなお店だからこそ、幅広く学べる環境 『杦（SEN）』にて調理スタッフを募集しています。全10席の小さな日本料理店のため、調理業務を中心に、配膳や接客などのホール業務もお任せします。とはいえ、最初からすべてをお願いすることはありませんのでご安心ください。経験や習熟度に合わせて、一つひとつ丁寧にお教えします。まずは仕込みや盛り付けなど基本からスタートし、段階的にできることを増やしていきましょう。 ▼調理だけでなく、運営にも関われる 将来的には、仕入れや食材管理など店舗運営に関する業務にも携わっていただきます。小さなお店だからこそ、料理だけにとどまらず、経営の視点も自然と身につく環境です。現在は海外でのイベント実施や新たな店舗展開の計画も進んでおり、意欲次第でさまざまな挑戦のチャンスがあります。 ▼将来につながる経験を 「日本料理店の経営に興味がある」「海外の取り組みに関わってみたい」そんな想いを、ここで形にしてみませんか。確かな技術と知識を身につけながら、活躍の場を少しずつ広げていけます。少しでも興味をお持ちいただけましたら、ぜひ一度お話ししましょう。『杦（SEN）』での経験が、きっとあなたの将来の力になります。

下京区五条通柳馬場上ル塩竈町379

※経験、スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中は月給23万円～）

【お任せする業務】 これまでの経験に応じて調理をお任せします 。 慣れてきたら、オープンキッチンの活気の中で、お客様の反応をダイレクトに感じながら腕を振るっていただきます 。 【ステップ例：経験を活かした早期昇格を】 入社～1ヶ月： 当店のレシピやオペレーション、こだわりの食材管理を把握 。 2ヶ月～半年： 前菜からメイン調理までスキルに応じて担当しつつ、後輩指導や衛生管理など、キッチンリーダーとしての役割も期待します 。 半年以降： 定期的な試食会にて、あなたのアイデアを形にするレシピ開発に挑戦 。入社1年目で自分の考案したメニューが看板商品になることも珍しくありません 。 将来の展望： 新店立ち上げのノウハウを学び、将来的な独立開業や、多店舗展開を進める当社での幹部候補（料理長・店長）を目指せる環境です 。 【働く環境】 クリエイティブな仕事は、心身のゆとりから生まれると考えています。 ◎メリハリある勤務： アイドルタイムを活かした試作やミーティングを行い、無駄な残業を抑制 。深夜までのダラダラ勤務はなく、週休2日制でプライベートも大切にできます 。 ◎正当な評価： 経験・スキルを最大限考慮し、前職給与を保障 。昇給・賞与年2回など、若手の「稼ぎたい」意欲にもしっかり応えます 。 料理長は、若くして有名中華の副料理長を務めた実力派。本格的な技術を間近で学べます。

中区錦三丁目2501番 ザ・ランドマーク名古屋栄内

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業代45時間分（97,900円～183,000円）を含む。超過分は別途支給 ※試用期間6ヶ月（期間中も条件変更なし） ★未経験・新卒の方は月給25万円スタート！ ※前職の給与も最大限考慮し、保障いたします。

鉄板調理セクションの一員として、館内レストランや特別コース、宴会などにおける鉄板焼料理の調理を中心にご担当いただきます。 肉・魚・野菜などの食材の下処理から、鉄板での調理、仕上げ、盛り付け、食材管理まで、鉄板調理セクションにおける業務全般に携わっていただきます。お客様の目の前で行うライブ感あふれる調理がメインとなり、鉄板ならではのテンポや火入れ、所作や立ち振る舞いまで含めて、五感で魅せる技術を磨いていくことができます。 一流の美意識が息づくレストランをはじめクオリティの高い食の世界観を追求しています。その環境の中で働くことで、自然と高い基準に触れながら、調理技術・感性・サービス意識を磨いていくことができます。 立ち上がったばかりだからこそ、オペレーションづくりや流れの構築にも関わるチャンスがあり、自身の経験を活かしながら、新たなスタンダードを生み出していくやりがいのあるポジションです。

西区樋の口町3番19号

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～550万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

『エスパシオ ナゴヤキャッスル』における洋食調理セクションの一員として、レストランおよび宴席料理の調理業務全般に携わっていただきます。 具体的には、食材の下処理から仕込み、火入れ、ソースやガルニチュールの準備、盛り付けまで、洋食調理に関わる一連の工程をご担当いただきます。宴会部門や他セクションとも連携しながら、料理の品質と提供スピードの両立を図っていくポジションです。 また、立ち上がったばかりの環境であるため、日々のオペレーション改善や工程の最適化、チームでの連携体制づくりにも関わることができます。単に与えられた仕事をこなすだけでなく、より良い流れやスタンダードを生み出していく役割も期待しています。 館内には一流の料理文化と美意識が息づいており、どのセクションにおいても高い基準に触れながら働ける環境です。そのなかで、自身の技術と感性を磨き、洋食分野でのさらなるステップアップを実現できるポジションです。

西区樋の口町3番19号

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～550万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

『エスパシオ ナゴヤキャッスル』における中国料理セクションの一員として、レストランおよび宴会で提供される中華料理の調理業務全般に携わっていただきます。 具体的には、食材の下処理・仕込み・火入れ・味付け・盛り付けまで、一連の工程をご担当いただきます。生簀の魚や旬の野菜、日本各地の厳選食材を用い、素材の持ち味を活かしたクオリティの高い中国料理の世界観を表現していく仕事です。また、点心や前菜、メイン料理など、多彩なメニューに関わりながら経験の幅を広げていくことができます。 開業間もない環境のため、日々のオペレーションづくりや工程改善、チーム体制の構築にも携われる機会があります。高い美意識が息づく環境の中で、味だけでなく、見た目・香り・余韻までも大切にする中華の技を磨き、ホテルとともに成長していけるポジションです。

西区樋の口町3番19号

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～550万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

『エスパシオ ナゴヤキャッスル』における和食調理セクションの一員として、館内レストランおよび宴会で提供される和食料理の調理業務全般に携わっていただきます。 旬の食材の下処理、出汁取り、仕込み、火入れ、盛り付けまで、和食調理に関わる一連の工程をご担当いただきます。素材本来の味わいを引き出す技術とともに、彩りや器選び、盛り付けのバランスなど、細部にまで心を配る仕事です。また、コース料理や宴会料理など多様なシーンに関わることで、幅広い経験を積むことができます。 立ち上がったばかりの環境のため、日々の動線や仕込みの流れ、提供オペレーションの見直しなどにも関わる機会があり、自分たちの手で和食セクションの土台を築いていくやりがいがあります。 一流の美意識が息づく環境の中で、伝統と感性を大切にしながら、確かな技術と表現力を磨いていけます。

西区樋の口町3番19号

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～550万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』における調理業務全般をお任せします。 ミシュラン掲載実績のある名店「富小路 やま岸」監修のもと、京懐石の精神を軸にしたお料理を、旬の食材を用いて提供しています。 夕食は、京懐石・和食会席コースが中心、朝食は和食コース・洋食コース、インルームダイニングでは和洋のお料理をご提供しており、和食・洋食いずれのご経験も活かしていただけます 食材の扱い方、火入れ、盛り付け、季節感の表現など、新たな引き出しを増やしていける環境です。少数精鋭のチームだからこそ、日々のオペレーションや流れづくりにも主体的に関わることができ、料理人としての感性と視野を大きく広げることができます。

西区樋の口町3番19号

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～550万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』にて、バトラー（サービススタッフ）として、お客様一組一組に寄り添うパーソナルサービスを担当していただきます。 具体的には、到着時のお出迎え、客室へのご案内、施設やサービスのご説明、チェックイン・チェックアウト対応、食事の提供、ドリンクのサービス、お部屋でのご要望対応など、滞在の始まりから終わりまでを専属でサポートするポジションです。メインバトラーは着物に身を包み、日本ならではのおもてなしでお客様をお迎えします。 お食事は各ヴィラ（客室内）で提供されるため、料理の準備・配膳、器や空間の整え方、提供のタイミングに至るまで、お客様のご滞在体験に直結する重要な役割を担います。 一つの棟を2〜3名のチームで担当しながらも、バトラーとしての裁量を持ち、一人ひとりのお客様に「その方だけの時間」を届けます。 あたたかな気配りのある日本ならではの“おもてなしの真髄”を体現していきましょう。

宮ノ下72番地

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～450万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』にて、サブバトラーとしてバトラー業務の補助およびお客様対応のサポートをお任せします。 具体的には、料理やドリンクの配膳・下げ膳、客室内や共用スペースの整え、館内点検や客室インスペクション、備品の補充、温泉やプールの温度確認、簡単なご案内・インフォメーション対応などを担当していただきます。 ※メインバトラーは着物でお客様をお迎えし、サブバトラーはそのサポートとしてチームでおもてなしにあたります。 一つの棟を2〜3名のチームで対応し、連携を取りながら、落ち着いて丁寧なサービスを提供できる環境です。経験やスキルに応じて担当範囲を広げ、将来的にはバトラーとして活躍していただくことも可能です。

西区樋の口町3番19号

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～450万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

ホテル内レストランにて、朝食ブッフェを中心とした調理業務および店舗運営全般をお任せします。業態は店舗ごとに異なりますが、まずは調理業務からスタートし、少しずつ店舗づくりにも関わっていただきます。 ＜主な仕事内容＞ ・朝食ブッフェメニューをメインとした仕込み、調理、盛り付け ・食材の発注・在庫管理、衛生管理 ・お客様のご案内や接客対応 ・アルバイトスタッフの育成・シフト管理 ・原価管理や売上管理など店舗運営業務のサポート　ほか 朝食ブッフェでは、宿泊のお客様に提供する調理を行いますので、ホテル調理や大量調理のスキル、チームでの連携力が身につきます。 慣れてきたらメニュー提案やオペレーション改善にも携わり、料理長代理へとステップアップしていくことが可能です。店舗規模や業態によっては、店長と料理長の役割が分かれる場合もあれば、両方を担うポジションとして活躍するケースもあります。そのため、自身の得意や志向に合わせながら、料理長・店長いずれのキャリアも目指せる環境です。安定したホテル内レストランという基盤のもと、店舗運営の経験を積みながら成長していけるポジションです。

おもろまち1-1-2 ダイワロイネットホテル 18階

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：6ヶ月～1年（その間は、契約社員。同条件。試用期間後は正社員登用となり、査定により昇給可能性あり） ※固定残業手当：30時間（44,138円～）含む。超過分は別途支給します。 ＜給与テーブル＞ 店長・料理長：月給35万円〜

Mollison’s（モリソンズ）では、ハンバーガーやクラブサンド、パスタなどのコンフォートフードを軸に、日常のランチからパーティ、クラブ主催イベントまで幅広いシーンに対応する料理を提供しています。今回お迎えするのは、料理長の上に立ち、レストラン全体を統括するポジションです。調理の現場に入りながら、仕入れやメニュー開発、スタッフマネジメント、イベント対応まで、運営全体を担っていただきます。 【主な仕事内容】 ・仕入れ業務全般（食材選定、発注、原価管理） ・メインキッチンでの仕込み、ラインキッチンでの調理対応 ・クラブ主催イベントにおけるビュッフェ、コース料理、パーティ向け料理の企画 ・定期メニュー（年2回）、ウィークリースペシャルメニューなどのメニュー考案 ・キッチンスタッフ（社員、パート）のマネジメント、指導 ・多会場、多用途にわたるオペレーション全体のコントロール 一般利用のランチやミーティング利用から、200名規模のパーティまで対応する多機能なレストランです。 国際色豊かなお客様を迎えるため、ジャンルに縛られすぎない柔軟な発想が活かせます。キッチンは社員2名とパートスタッフ数名の体制で、現場を尊重しながら全体を束ねていただきます。高度な専門料理を突き詰めるというより、多彩なメニューを安定して回し、イベントごとに工夫を重ねることを楽しめる方に向いたポジションです。

中区矢口台11-1　「横浜カントリー＆アスレティッククラブ」内

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※契約は1年ごとの更新／正社員登用あり

キッチンの2番手としてご活躍いただけるスーシェフ候補を募集！ チームとしての安定感はありますが、あなたにはそこに“新しい風”を吹き込んでくれる存在であってほしいと考えています。 これまでに培ってきた経験や技術を、ぜひ当店で発揮してください。 新たな挑戦をしたいという方との出会いを、心よりお待ちしております。 【主な業務内容】 ■ 開店前の清掃・衛生管理 ■ 仕込み〜盛り付けを含む調理業務全般 ■ 料理の提供補助、洗い場のサポート ■ 食材の仕入れ・発注・在庫管理 ■ 季節やイベントに応じたメニュー開発 ほか 当店では、旬の食材を使いながら、イタリアンの王道を大切にした「シンプルで奥深い」一皿を追求。グランドメニューはもちろん、季節に合わせた限定メニューの企画にも力を入れています。 イタリアン業態に限らず、カフェレストランや鉄板焼き、焼肉など、さまざまなジャンルの店舗を展開しているので、違う業態でやってみたい気持ちがあれば店舗間の異動も可能◎ また、入社後半年以内で昇格した実績もあり、スピーディーなキャリアアップも目指せます。 今後も新規出店を見据えた事業拡大を予定しており、さまざまなキャリアを築けるチャンスも豊富です。 「いつかは独立したい」という夢をお持ちの方も歓迎。 日々の業務を通じて、人気店づくりや店舗運営のノウハウを学び、次のステップに繋げていただければと思います。

西区高島2-18-1 そごう横浜店10F

※経験・スキルを考慮します ※固定残業75時間分（119,438円〜）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり（期間中も条件は変わりません） ■昇給制度（年1回） ■業績賞与（年2回）

これまで培ってきた技術や感性を存分に活かせる環境で、料理長候補としてご活躍いただける調理即戦力メンバーを募集！ 【主な業務】 ■開店前の清掃 ■仕込み〜盛り付け含めた調理業務全般 ■料理の提供、洗い場のヘルプ ■スタッフの教育・指導含めたマネジメント業務 ■食材の仕入れ・発注管理 など 季節限定メニューやグランドメニューの更新にも力を入れているため、経験に応じてメニュー開発にも挑戦できます。メニューはカフェらしいカジュアルさだけでなく、フレンチベースの一皿まで幅広く、手作り比率を高めて丁寧に仕上げています。 どちらかと言えば“実力主義”の現場なので、成果や挑戦が評価に繋がりやすいのも特徴。安定した企業基盤のもとで、料理人としてさらにキャリアアップしたい方にぴったりです。 カフェ業態に限らず、イタリアンや鉄板焼き、焼肉など、さまざまなジャンルの店舗を展開しているので、違う業態でやってみたい気持ちがあれば店舗間の異動も可能◎ 入社後半年以内で昇格した実績もあり、スピーディーなキャリアアップも目指せます。 今後も新規出店を見据えた事業拡大を予定しており、さまざまなキャリアを築けるチャンスも豊富です。 また、「いつかは独立したい」という夢をお持ちの方も大歓迎。 日々の業務を通じて、人気店づくりや店舗運営のノウハウをしっかり学び、次のステップに繋げていただければと思います。

渋谷1-23-16 cocoti 3F

※経験・スキルを考慮します ※固定残業75時間分（119,535円〜）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり（期間中も条件は変わりません） ■昇給制度（年1回） ■業績賞与（年2回）

外苑前駅・青山一丁目駅から徒歩5分圏内という好立地に店を構える『焼肉 青山外苑』。 大人の街・青山にふさわしいシックで洗練された空間の中、厳選された黒毛和牛と40種類以上のワインを提供し、記念日・デート・ビジネス利用など幅広いシーンでご利用いただいている焼肉レストランです。 今回募集するのは、そんな当店をさらなる高みへと導いていただく「料理長候補」。 主な仕事内容として、以下をお任せします。 ・黒毛和牛を使った焼肉・サイドメニューなどの調理業務全般 ・コースメニューや季節限定メニューなどの開発 ・食材の仕入れ・在庫管理・業者との交渉 ・調理オペレーションの最適化、衛生・安全管理 ・原価計算・価格設定・品質管理 ・売上分析や改善提案 ・スタッフの教育・育成・フォロー ・サービス品質の維持向上に向けたホール補助・連携 など 2019年のリニューアル以降、当店では「焼肉を通じて“ゆとりとやすらぎ”を届ける」というコンセプトを大切にし、料理・空間・接客の三位一体で満足度の高いサービスを提供してきました。 今後もさらなる進化を目指す中で、中心となってチームをけん引し、店舗づくりをリードしていただける方をお迎えしたいと考えています！ 手間を惜しまない丁寧な調理に向き合いながら、現場目線を持ったリーダーとして活躍したい方にとって、キャリアの幅を広げながら長くご活躍いただけます。

南青山2-12-14ユニマット青山ビル1F

※経験・スキルを考慮します ※固定残業75時間分（119,535円〜）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり（期間中も条件は変わりません） ■昇給制度（年1回） ■業績賞与（年2回）

当社は、東証スタンダード上場企業「ハークスレイ」のグループ会社として、持ち帰り弁当ブランド『ほっかほっか亭』を全国に展開。現在、1000店舗体制に向けて積極的な出店拡大を進めています。 あなたにお任せするのは、『ほっかほっか亭』およびグループ運営のコインランドリー『Wash＆Shine！』、もしくはその複合店舗の新規出店に伴う店舗開発業務全般。出店エリアの選定から物件発掘、オープンに向けた社内外調整まで、事業の成長を最前線でリードする重要なポジションです！ 【主な業務内容】 ・ロードサイド／都市部いずれかの商圏調査、出店戦略の立案 ・不動産会社や地主との折衝、契約交渉 ・新規物件情報の収集とフィールド確認 ・社内プレゼンテーションや加盟希望者との連携 ・オープンに向けた各種手続き・調整（設計・施工部門などとの連携） ※担当エリアは主に近畿・中国エリア（特に近畿圏に強い出店力あり） 「ここに出店すれば、地域の暮らしにもっと便利を届けられる」―― そんな思いを実現する、街づくりにも近いやりがいがあります。 自ら仕入れた情報が実際の出店につながり、地域に根付くお店が育っていく。そのプロセスを一貫して担えるのが、当社の店舗開発の魅力です◎ 入社後は、即戦力としての活躍を想定。 将来的には開発責任者として、事業戦略や複数ブランドの出店計画に携わるチャンスも広がっています！

北区鶴野町3-10

※月給246,003円～330,000円 ※固定残業代（35時間分／73,315円～98,353円）を含む。超過分は別途支給 ※経験・能力を考慮のうえ、当社規定により決定 ※試用期間3か月あり（待遇変動なし） <年収想定> 年収450万円～600万円

【「現場のわかるSV」として、10〜15店舗の成長を支えるお仕事】 「ほっかほっか亭」のフランチャイズ店舗を巡回し、店長やオーナー様の良き相談相手として店舗経営をプロデュースします。 ★具体的な業務★ QSCレベルの向上： 厨房の調理手順（ポーション管理や仕込み効率）の確認、接客レベルの指導。 売上戦略の立案:：地域企業の会議弁当需要を狙った営業活動や、店頭ディスプレイの改善提案。 販促モニタリング： チラシ配布の効果測定や、新メニュー導入時のオペレーション落とし込み。 ★中食SVならではの魅力★ 一般の飲食店と異なり、テイクアウト専門のためアイドルタイム（14時〜17時頃）の活用が勝負の鍵。この時間にじっくり店長と面談し、数値改善の打ち合わせができるのが特徴です。 ★入社後の流れ★ 大阪本社の研修センターにて、調理・接客・店舗運営の基礎を習得。その後、約2ヶ月間の店舗研修を経てSVデビューとなります 。現場の苦労がわかるからこそ、説得力のあるアドバイスができるようになります。 ★なぜ短期間でSVを目指せるのか？★ 新規出店は必ず直営からスタートし、地域でのリピーターづくりの後にFC化。その仕組みによりFC展開の安定・拡大のスピードが早いため、店舗・オーナーを支えるSVの役割を重視しています。

北区鶴野町3-10

※経験・能力を考慮のうえ、当社規定により決定 ※試用期間3か月あり（待遇変動なし） ※固定残業手当／38時間分（81,067円～98,353円）含む。超過分は別途支給 ◎昇給（年1回） ◎賞与（年2回） ＜年収想定＞ □SV：500万円～603万円 □エリアマネージャー（課長職相当）：700万円～800万円 ※月給＋諸手当＋年2回賞与（昨年度実績 平均3.24ヶ月分）

急成長中の株式会社パッションギークスで店長として店をリードしませんか。鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で、世界に注目される日本の伝統的な食文化と、その技を発信していきましょう。 入社後は、店舗オペレーションに慣れていただきながら、マネジメント業務、スタッフ教育、シフト作成などをお任せします。徐々に売上管理や新店舗開業業務などもお願いいたします。 お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるようキッチンで鰻のさばき・焼きを勉強するスタッフもいます。 □■ 平均年齢35歳！即理想のポジションもあり！ 現在の店⻑はほとんど中途⼊社で、ほぼ1年以内に店⻑へ昇格。 出店依頼が相次ぐ今、ポジションを獲得するチャンスも大です。出店が決まった際に、立候補して店⻑として活躍している業態未経験の方もいます。トライする姿勢を重視しており努⼒は報われる社⾵です。過去にはアルバイトから幹部候補に上りつめた方もいます。 アイデアは臆さず発信OK。時代の最先端を行く、かっこいい飲食人をめざしてください。

虎ノ門2-6ｰ1

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

歴史的な文豪や小説の舞台としても登場する鰻・日本料理店『竹葉亭』。 その味と技を江戸末期の創業より150年以上にわたり守り続け、現代へと受け継いできたのが『東京竹葉亭』です。 【具体的な仕事内容】 南御堂店では、和食部門での調理業務全般をお任せします。季節感を大切にした和食の一品料理やコース料理を中心に、仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わっていただきます。今回は、和食調理経験をお持ちの方を想定した募集です。ご入社後は、これまでのご経験や得意分野を踏まえながら、お漬物や八寸、切り出し、煮方、造りなど、段階的に持ち場をお任せしていきます。 和食は四季を重んじる料理のため、南御堂店ならではの味や仕事の流れをしっかり身につけていただくまで、丁寧にフォローしていく体制です。一つひとつ確認しながら、無理のないペースで慣れていただけます。 【落ち着いた環境で、料理に向き合える調理場】 老舗と聞くと厳しい職人気質を想像されがちですが、実際は声をかけ合いながら仕事を進める、和やかな雰囲気です。本町の落ち着いた立地にあり、慌ただしさに追われることなく、料理と丁寧に向き合える環境が整っています。これまで培ってきた和食の経験を活かしながら、腰を据えて働きたい方に適した職場です。

大阪府大阪市中央区久太郎町４丁目１−１５ 南御堂ビルディング ２階

※これまでの経験・能力・スキル・年齢を考慮して、十分話し合いの上で決定します。 ※試用期間／2ヶ月（期間中も同条件） ◎昇給／年1回（4月） ◎賞与／年2回あり（7月・12月） ★賞与とは別に決算賞与あり ＜給与例＞ 年収550万円（入社4年目／58歳） ※賞与・決算賞与含む 月給35万円（入社7ヶ月／55歳） ※初年度から賞与・決算賞与計47万円（冬のみ）の支給実績あり

歴史的な文豪や小説の舞台としても登場する鰻・日本料理店『竹葉亭』。 その味と技を江戸末期の創業より150年以上にわたり守り続け、現代へと受け継いできたのが『東京竹葉亭』です。 【具体的な仕事内容】 和食部門での調理業務全般をお任せします。季節感を大切にした和食の一品料理やコース料理を中心に、仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わっていただきます。今回は、和食調理経験をお持ちの方を想定した募集です。ご入社後は、これまでのご経験や得意分野を踏まえながら、お漬物や八寸、切り出し、煮方、造りなど、段階的に持ち場をお任せしていきます。 和食は四季を重んじる料理のため、リーガロイヤルホテル店ならではの味や仕事の流れをしっかり身につけていただくまで、丁寧にフォローしていく体制です。一つひとつ確認しながら、無理のないペースで慣れていただけます。 【落ち着いた環境で、料理に向き合える調理場】 老舗と聞くと厳しい職人気質を想像されがちですが、実際は声をかけ合いながら仕事を進める、和やかな雰囲気です。本町の落ち着いた立地にあり、慌ただしさに追われることなく、料理と丁寧に向き合える環境が整っています。これまで培ってきた和食の経験を活かしながら、腰を据えて働きたい方に適した職場です。

北区中之島5丁目3-68リーガロイヤルホテル地下1階

※これまでの経験・能力・スキル・年齢を考慮して、十分話し合いの上で決定します。 ※試用期間／2ヶ月（期間中も同条件） ◎昇給／年1回（4月） ◎賞与／年2回あり（7月・12月） ★賞与とは別に決算賞与あり ＜給与例＞ 年収550万円（入社4年目／58歳） ※賞与・決算賞与含む 月給35万円（入社7ヶ月／55歳） ※初年度から賞与・決算賞与計47万円（冬のみ）の支給実績あり

▼経験を活かして、新店の立ち上げメンバーとして活躍 2026年9月オープン予定の宇都宮西口エリアの新店舗にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。仕込み・調理・盛り付けを中心に、キッチン業務全般をお任せします。新しく始まるお店だからこそ、日々の調理に加え、現場の流れや働きやすい体制を整えていく面白さも感じられる環境です。 ▼メニュー開発や店舗づくりにも関われる環境 『居酒屋YOKOO』駅東店で大切にしてきた手づくりの料理や、お客様に喜んでいただく姿勢を引き継ぎながら、新店ならではのお店づくりにも取り組んでいきます。経験をお持ちの方には、仕込みや調理に加え、新作料理やコース内容の考案、より良い営業体制づくりにも力を発揮していただきたいと考えています。 ▼立ち上げ期だからこそ、経験の幅をさらに広げられる 新店の立ち上げは、ただ厨房に立つだけではなく、周囲と連携しながらお店全体を形にしていく貴重な経験ができるタイミングです。これまでの調理経験を活かしながら、料理のクオリティ向上はもちろん、店舗運営や今後のキャリアアップにつながる視点も身につけていける環境です。

詳細未定

※経験・能力など考慮の上決定いたします。 ※固定残業代40時間55,000円を含む。超過分は別途支給、残業発生の有無にかかわらず支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中は月給26万円／固定残業代20時間30,000円を含む。超過分は別途支給、残業発生の有無にかかわらず支給します） ＜給与の目安＞ ※経験（5年目）／月給30万円～ ※経験（10年目）／月給35万円～

▼経験を活かして、調理の中心メンバーとして活躍 『居酒屋YOKOO』駅東店にて、仕込み・調理・盛り付けを中心に、キッチン業務全般をお任せします。あわせて、配膳や片付け、買い出し、シフト管理、レジ締めなど、店舗運営に関わる業務にも幅広く携わっていただきます。調理経験をお持ちの方には、これまで培ってきたスキルを活かしながら、即戦力としてご活躍いただけるポジションです。 ▼メニュー開発にも関わり、経験の幅をさらに広げられる 当店では、日々の営業だけでなく、新作料理や月替わりコースの開発にも携わることができます。経験のある方には、これまでの知識や発想を活かしながら、料理提案や新たな価値づくりにも力を発揮していただきたいと考えています。調理技術だけでなく、売れるメニューづくりや店舗全体の視点も身につけられる環境です。 ▼独立や店舗運営を見据えて学べる環境 ただ厨房に立つだけではなく、店舗経営の考え方や運営面も学べるのがこの仕事の魅力です。独立支援の実績もあり、将来自分のお店を持ちたい方にとっても、実践的な経験を積みやすい環境が整っています。これまでの経験を土台に、もう一段階成長したい方に向いている仕事です。

東宿郷4-1-5

※経験・能力など考慮の上決定いたします。 ※固定残業代40時間55,000円を含む。超過分は別途支給、残業発生の有無にかかわらず支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中は月給26万円／固定残業代20時間30,000円を含む。超過分は別途支給、残業発生の有無にかかわらず支給します） ＜給与の目安＞ ※経験（5年目）／月給30万円～ ※経験（10年目）／月給35万円～

▼調理の基礎をしっかり学べる環境 『居酒屋YOKOO』駅東店にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。まずは片付けや掃除、配膳、簡単なサポート業務などからスタートし、少しずつ仕事の流れを覚えていただきます。飲食業が初めての方でも、無理なく段階を踏みながら成長していける環境です。 ▼できることを増やしながら、調理スキルを身につける 仕事に慣れてきたら、仕込みや調理、盛り付けなどのキッチン業務を少しずつお任せしていきます。早い段階から包丁を扱う機会もあり、日々の実務を通して基礎から技術を磨いていけるのが特長です。和食・洋食・居酒屋などの経験ジャンルは問わず、アルバイト経験のみの方も歓迎されているため、「これから料理を仕事にしたい」という方にもぴったりです。 ▼アイデアを活かしながら、将来につながる経験も積める ゆくゆくは、新作料理や月替わりコースの考案に関わるチャンスもあります。ただ調理を覚えるだけでなく、お客様に喜ばれる料理を考える面白さも実感できる環境です。将来的に独立を目指したい方や、店舗運営についても学びたい方にとっても、実践を通して経験を積んでいける職場です。

東宿郷4-1-5

※経験・能力など考慮の上決定いたします。 ※固定残業代40時間55,000円を含む。超過分は別途支給、残業発生の有無にかかわらず支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中は月給23万円／固定残業代20時間30,000円を含む。超過分は別途支給、残業発生の有無にかかわらず支給します） ＜給与の目安＞ ※未経験者／月給25万円～ ※調理経験者／月給27万円～

仕込みから調理、盛り付けまでキッチン業務全般をお任せします。 ■主な業務内容 【調理業務】 ・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、在庫管理、品質管理 ・季節メニューの開発、既存メニューのブラッシュアップ 【店舗運営サポート】 ・スタッフとの連携、チームでの調理対応 ・営業準備、片付け、厨房内の環境整備 ・オペレーション改善の提案 日々の業務を通してできることを増やしながら、無理なくステップアップしていける環境です。 経験を活かしたい方はもちろん、これから調理を学びたい方も歓迎します。意欲に応じてメニューづくりや店舗づくりにも関わっていただけます。 将来的には、専門性を高めて調理のスペシャリストを目指す道や、チームをまとめるポジションへステップアップする道など、それぞれの志向に合わせたキャリアを描いていただけます。 また、ご経験やスキルに応じては、早い段階から中核メンバーとしての役割をお任せしていくことも可能です。

中央3-2-48 スクエアビル3F

※ 前職の給与・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※ 試用期間：1カ月（期間中の待遇に変動なし） ※ 固定残業代：39時間分（67,500円）を含む ※超過分は別途支給 ≪想定給与レンジ≫ 料理長／月給35万円～ スーシェフ／月給32万円～ 一般スタッフ／月給30万円～

将来の料理長候補として、調理業務を中心に経験を積みながら、店舗運営にも段階的に関わっていただきます。 まずは現場での調理を通してスキルを磨き、その後はメニュー開発やマネジメントにも挑戦していきましょう。 ■主な業務内容 【調理業務】 ・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、品質管理 ・季節メニューの開発、既存メニューのブラッシュアップ 【店舗運営サポート】 ・スタッフの指導、育成 ・シフト作成の補助 ・オペレーションの改善提案 【将来的には】 ・原価管理、仕入れ管理 ・厨房全体のマネジメント ・新規出店に伴う立ち上げ業務 これまでの経験を活かしながら、現場の裁量を持って仕事に取り組むことができます。 日々の業務を通じてできることを増やし、将来的には料理長として店舗を任される存在へとステップアップしていただくことを期待しています。

中央3-2-48 スクエアビル3F

※ 前職の給与・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※ 試用期間：1カ月（期間中の待遇に変動なし） ※ 固定残業代：39時間分（67,500円）を含む ※超過分は別途支給 ≪想定給与レンジ≫ 料理長／月給35万円～ スーシェフ／月給32万円～ 一般スタッフ／月給30万円～

料理長として、調理業務全般に加え、厨房の運営・マネジメントまで一貫してお任せします。 現場の中心となり、料理のクオリティはもちろん、チームづくりや店舗全体の方向性にも深く関わっていただくポジションです。 ■調理業務全般 ・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、品質管理 ・メニュー開発、原価管理 ■厨房運営・マネジメント ・スタッフの育成、指導 ・シフト作成、労務管理 ・オペレーションの構築、改善 ■店舗づくりへの関与 ・業態やコンセプトに基づいた商品設計 ・サービスや空間づくりへの提案 ・新規出店に伴う立ち上げ業務（該当の場合） これまでのご経験を活かしながら、現場の裁量をもって店舗運営に関わることができます。 既存店での体制強化はもちろん、今後の出店を見据えたポジションとして、厨房を任される存在としての活躍を期待しています。

原町田4-10-18 MSM町田3ビルIII2F

※ 前職の給与・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※ 試用期間：1カ月（期間中の待遇に変動なし） ※ 固定残業代：39時間分（67,500円）を含む ※超過分は別途支給 ≪想定給与レンジ≫ 料理長／月給35万円～ スーシェフ／月給32万円～ 一般スタッフ／月給30万円～

『Bakerys Kitchen ohana』の各店舗にて、パンの製造業務を中心にお任せします。 当店ではスクラッチ製法を基本としており、粉から仕込み・成形・焼き上げまでを店舗で行っています。小麦やバターなどの素材は用途に応じて国産を使用し、天然酵母やフィリングも手作り。製パン経験を活かしながら、パンづくりの現場でさらに技術を磨いていくことができます。 ＜主な仕事内容＞ ・パン生地の仕込み（計量・ミキシングなど） ・成形、発酵、焼成などの製造業務 ・惣菜パンや菓子パンのトッピング、仕上げ ・具材やフィリングの仕込み ・商品の陳列、補充、在庫管理 ・厨房内の清掃や衛生管理 経験やスキルに応じて、商品開発や新メニューの提案、売場づくりなどにも関わっていただきます。スタッフのアイデアから生まれた人気商品も多く、日々の営業の中で新しいパンづくりに挑戦できる環境です。 朝の焼き立てパンをお客様にお届けするため、仕込みは夜～早朝の時間帯に行います。パンづくりの現場ならではのリズムの中で、生地づくりから焼き上げまでの工程に関わりながら、実践的な製パン技術を磨いていくことができます。 また、日勤・夜勤など勤務時間帯は希望を考慮して決定します。 製パン技術だけでなく、商品づくりや店舗づくりにも関わりながら、将来自分の店を持つことを見据え、実践的な経験を積んでいくことができる環境です。

早稲田の杜4-2-30

※経験・スキル・前職給与を考慮し、決定します ※試用期間：1～3ヵ月／待遇変動なし ＜給与実例＞ 店舗責任者（20代・ブーランジェ）／月給40万円以上