お肉の知識の検索結果

店長候補として、接客や調理などの現場業務を中心に経験を積みながら、少しずつ店舗運営にも携わっていただきます！ スタッフ同士で協力しながらお店をつくっていく環境のため、未経験の方でも段階を追って成長していけます◎ 慣れてきたら、スタッフのサポートやシフト管理、お店づくりに向けたアイデア出しなどにもチャレンジ可能。最初から難しい業務をすべてお任せするのではなく、一歩ずつできることを増やしながら、将来的には店舗の中心メンバーとして活躍していただきたいと考えています。 当社は自社セントラルキッチンを活用しているため、現場での業務負担を抑えつつ、店舗運営やマネジメントにも力を注ぎやすい体制です。その一方で、精肉店直営ならではの強みを活かし、国産牛の手切りや部位ごとの特徴を学べる環境も整っており、商品理解を深めながら店舗づくりに活かしていくことができます！ 焼肉に加えて一品料理や居酒屋メニューも扱っているため、幅広い業態感覚を身につけられる点も魅力です。 ■具体的な仕事内容 ・接客、配膳、会計などのホール業務全般 ・盛り付け、仕込みなどの調理補助・キッチン業務 ・スタッフの指導、育成、チームづくり ・シフト作成、勤怠管理 ・売上管理、在庫管理、発注業務 ・店舗オペレーションの改善、サービス向上に向けた取り組み ・店内清掃、衛生管理 ・現場全体の管理、マネジメント業務

末広町7番12号

◎前職給与最大限考慮（特に店長経験者はスタート給与優遇！） ◎目標達成で毎月インセンティブ給支給（5,000円～15,000円※役職により変動します） ◎半年毎に賞与あり（規定あり） ◎経験・能力等考慮の上優遇します ※試用期間3か月あり（期間中も同条件） 【年収例】 入社2年店長：年収480万円 入社時年収372万円→1年後には年収500万円

地場の旬食材をふんだんに使ったイタリアンなど、この特別な食体験を創り上げる調理業務全般をお任せします。 ・イタリアンメニューの仕込み・調理・盛り付け ・地元の新鮮な野菜や旬の食材を使用したコース料理の調理 ・特製石窯で焼き上げる本格ピッツァやステーキなどの調理 ・朝食ビュッフェ・バータイムの軽食準備および調理 ・食材の品質管理・在庫管理・仕入補助 ・調理場内の衛生管理、清掃、器具のメンテナンス 【経験を活かし、スキルを磨く環境】 スキルや意欲に応じて早い段階から責任あるポジションをお任せします。コースのメイン料理や特製石窯を使ったピッツァ・肉料理の火入れなど、当店の味の核となる部分です。信州ならではの珍しい野菜や旬の食材のポテンシャルを最大限に引き出す調理法など、料理人としての探求心をくすぐられる毎日が待っています。生産者さんとの距離も近く、食材への理解を深めながらメニュー開発にアイデアを活かすことも可能です。 【広がるキャリアの選択肢。あなたの未来を描く場所】 私たちは、一人ひとりの「なりたい姿」を応援します。調理スタッフとして経験を積んだ先には、料理長候補として店舗のマネジメントに携わる道があります。希望次第では当社が展開する多彩なブランドに挑戦することも可能です。 食のプロとして多様な未来を描けるのが、当社で働く大きな魅力です。

川上2755

・昇給年1回、賞与あり（業績・評価に応じて支給） 【モデル年収】 400万円／29歳・調理スタッフ・入社3年目（月給32万円＋各種手当＋賞与） ※未経験者は月給26万円～ ※試用期間6ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※固定残業代45時間分（6万3600円 〜 9万7900円）含む。超過分は別途支給

ご宿泊されるお客様へ提供する、イタリアンを中心とした料理の調理業務全般、そして厨房のマネジメントをお任せします。「畑の伝道師」渡邉明が監修する、地場の旬食材を活かした料理の世界観を、あなたの手でさらに深化させていきませんか。 ・イタリアンコース料理の仕込み、調理、盛り付け ・特製石窯でのピッツァやステーキの調理 ・朝食ビュッフェ、バータイムの軽食調理 ・信州の新鮮野菜など、食材の品質管理、在庫管理、仕入れ補助 ・新メニューの開発、原価管理 ・他の調理スタッフへの技術指導、シフト管理 【信州の恵みを活かす、シェフとしての裁量】 季節ごとのメニュー改定はもちろん、時には地元の生産者さんのもとへ直接足を運び、新たな食材を発掘することもOK。信州のテロワール（土地の個性）をあなた自身の感性で一皿に表現し、お客様に感動を届ける。そんな料理人としての本質的な喜びを、ここでなら深く味わえます。 【厨房を率いるリーダーシップとマネジメント】 私たちは料理長を「食体験を創造するプロデューサー」と考えています。 チームのモチベーションを高め、最高のパフォーマンスを引き出すことで、施設全体の価値向上に貢献する。そんな大きなやりがいを感じられるポジションです。 将来的には、施設全体の食部門を統括する総料理長への道も用意しています。

川上2755

・昇給年1回、賞与あり（業績・評価に応じて支給） 【モデル年収】 500万円／35歳・料理長候補・入社5年目（月給40万円＋各種手当＋賞与） ※試用期間6ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※固定残業代45時間分（6万3600円 〜 9万7900円）含む。超過分は別途支給

ご宿泊されるお客様に、特別な食体験をお届けするのが私たちのミッション。メインとなる「瀬戸内味覚会席」を中心に、調理業務全般をお任せします。 ・会席、コース料理の仕込み、調理、盛り付け ・朝食（和食・洋食）、バータイムの軽食調理 ・食材の品質管理、在庫管理、発注補助 ・調理場の清掃、衛生管理、器具のメンテナンス 【瀬戸内の恵みを活かす、プロの技術】 あなたの経験を活かし、さらに技術を磨ける環境がここにあります。これまでの和食の経験をベースに、食材のポテンシャルを最大限に引き出すための知識や技術、例えば活〆の処理や最適な火入れ、季節感を表現するあしらいの技術などを深く追求できます。経験豊富な料理長や先輩スタッフが、伝統的な会席料理の技法から、リゾートならではのモダンなプレゼンテーションまで、丁寧に指導しますので、さらなるスキルアップを目指せます。 【広がるキャリアの選択肢。あなたの未来を描く場所】 私たちは、一人ひとりの「なりたい姿」を応援します。調理スタッフとして経験を積んだ先には、料理長候補として店舗のマネジメントに携わる道があります。希望次第では当社が展開する多彩なブランドに挑戦することも可能です。 食のプロとして多様な未来を描けるのが、当社で働く大きな魅力です。

馬島1006

・昇給年1回、賞与あり（業績・評価に応じて支給） 【モデル年収】 400万円／29歳・調理スタッフ・入社3年目（月給32万円＋各種手当＋賞与） ※未経験者は月給26万円～ ※試用期間6ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※固定残業代45時間分（6万3600円 〜 9万7900円）含む。超過分は別途支給

ご宿泊されるお客様へ提供する「瀬戸内味覚会席」を中心とした料理の調理業務全般、および厨房のマネジメントをお任せします。オリーブ牛や瀬戸内海の新鮮な魚介類など、地元の極上食材を活かし、お客様の特別なひとときを演出していきましょう。 ・会席、コース料理の仕込み、調理、盛り付け ・朝食（和食・洋食）、バータイムの軽食調理 ・食材の品質管理、在庫管理、仕入れ補助 ・新メニューの開発、原価管理 ・他の調理スタッフへの技術指導、シフト管理 【瀬戸内の恵みを活かす、料理人としての探求】 瀬戸内という豊かな食の宝庫を舞台に、あなたの創造性を存分に発揮していただきます。漁港から直送される旬の魚介をどう活かすか、地元農家さんが丹精込めて育てた野菜の魅力を最大限に引き出すにはどう調理するか。代表である「畑の伝道師」渡邉明の哲学のもと、食材の背景にあるストーリーまでお客様に届ける料理を追求できます。この場所でしか味わえないような一皿をぜひ生み出してください。 【厨房を率いるリーダーシップとマネジメント】 私たちは料理長を「食体験を創造するプロデューサー」と考えています。 チームのモチベーションを高め、最高のパフォーマンスを引き出すことで、施設全体の価値向上に貢献する。そんな大きなやりがいを感じられるポジションです。 将来的には、施設全体の食部門を統括する総料理長への道も用意しています。

馬島1006

・昇給年1回、賞与あり（業績・評価に応じて支給） 【モデル年収】 500万円／35歳・料理長候補・入社5年目（月給40万円＋各種手当＋賞与） ※試用期間6ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※固定残業代45時間分（6万3600円 〜 9万7900円）含む。超過分は別途支給

▼日本ではまだ数少ない、ポルトガル料理を学ぶ 2026年10月8日オープンの新店舗にて、仕込み、オーダーメイク、盛り付けなど調理業務全般をお任せします。扱うのは、魚介、肉、野菜、米など、日本人にも親しみのある食材を使ったポルトガル料理。基本となる調理技術はフレンチやイタリアンとも共通しており、これまでの洋食経験をしっかり活かせます。日本各地の生産者から届く食材とフジマルの感性を掛け合わせ、一皿をつくっていきます。 ▼これまでの経験に、新しい引き出しを ポルトガル料理だからといって、ゼロから技術を学び直す必要はありません。火入れや仕込み、素材の扱いなど、フレンチやイタリアンで身につけてきた基本技術を土台に活躍できます。そのうえで、魚介や米、野菜などを活かすポルトガルならではの料理や味の組み立てを学べるのが魅力。培った技術に、新しい専門性をプラスできる環境です。 ▼料理、ワイン、そして店づくりまで学べる 当社では、料理だけでなくワインについて学ぶ機会も豊富です。生産者訪問やワイナリー見学を通して、食材やワインが生まれる背景まで知ることができます。また、創業20年以上にわたり多様な事業を手がけてきたからこそ、店舗運営や事業づくりを身近で学ぶことも可能です。将来の独立を目指す方も、料理人として専門性を高めたい方も、自分の可能性を広げられます。

北区梅田3-2-123 バルチカ03

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給随時

▼ポルトガル料理を、自分たちの手でつくり上げる 2026年10月オープンの新店舗にて、料理長候補として厨房全般のマネジメントをお任せします。メニュー開発、原価・品質管理、スタッフ育成、シフト管理など、料理と厨房づくりの中心を担うポジションです。ポルトガル料理の基本技術はフレンチやイタリアンとも共通しているため、これまでの洋食経験も存分に活かせます。現地で触れた料理や文化、日本の食材とフジマルの感性を掛け合わせ、新しい店の料理を形にしてください。 ▼ポルトガル料理という新たな強みを 火入れや仕込み、ソースづくり、素材の扱いなど、フレンチやイタリアンで培ってきた技術は、ポルトガル料理でも大きな強みになります。そこに魚介や米、肉、野菜など素材を活かすポルトガルならではの考え方を加え、料理人としての幅をさらに広げられる環境です。代表やソムリエと意見を交わしながら、メニューや調理オペレーション、厨房チームをゼロから構築してください。 ▼料理の先にある、店と事業を動かす力まで まずは新店舗の料理長として、お店を軌道に乗せることがミッションです。当社は創業20年以上、ワインショップやレストランに加え、ブドウ栽培、醸造など幅広い事業に取り組んできました。料理技術だけでなく、店づくりや事業運営も身近で学べます。

北区梅田3-2-123 バルチカ03

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給随時

▼お任せするお仕事について バイキングレストランや、宿泊団体様専用レストラン、宿泊ゲスト用宴会場にて、和食を中心とした調理業務全般をお任せします。仕込み、調理、盛り付けをはじめ、宴会やイベントに合わせた料理の準備などにも携わっていただきます。居酒屋、ホテル、料理屋など、これまで培ってきた和食の経験を活かせる環境です。 ▼経験に合わせて、さらに仕事の幅を広げられます 入社後は、施設内の厨房や提供スタイル、仕事の流れを覚えるところからスタート。その後は経験や得意分野に応じて、少しずつ担当する仕事を広げていただきます。決められた料理をつくるだけではなく、季節やイベントに合わせたメニューの考案、商品開発、企画にも参加可能。これまでの技術を活かしながら、新しい経験を積めるポジションです。 ▼あなたの和食が、お客様の思い出のひとつに グローバルアリーナには、スポーツ団体やご家族連れをはじめ、海外からのお客様も多く訪れます。日本ならではの食文化に触れることを楽しみにされている方もいるため、料理の味や盛り付けがおもてなしそのものになることも。これまで身につけてきた和食の技術を、お客様の感動につなげてください。

吉留46-1

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※固定残業代（13.5時間～27.5時間／18,600円～55,500円）を含む、超過分は別途全額支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中は資格手当なし） ◆昇給あり（前年度実績：1月あたり3.00％～4.00％） ◆賞与年2回あり（前年度実績：計1.00ヶ月分）

▼多彩な料理に挑戦できるキッチン バイキングレストランや、宿泊団体様専用レストラン、宿泊ゲスト用宴会場にて、調理業務全般をお任せします。大人数分のお料理を効率よく、かつ美味しく仕上げるための仕込み、調理、彩り豊かな盛り付け、衛生管理まで幅広く担当します。和食・洋食・中華など、ジャンルにとらわれない多彩なメニューを提供しているのが特徴です。 ▼あなたのペースで成長できます あなたの経験やスキルに合わせて、できる業務からお任せしていきます。例えば、洋食経験者の方ならまずは洋食メニューから、といった形でスムーズに職場に慣れることができます。その後、徐々に他のジャンルの調理にも挑戦し、レパートリーを広げていきましょう。ゆくゆくは、季節ごとのメニュー考案などにも携わっていただきます。 ▼一生モノの調理スキルと、幅広い知識が身につく 大量調理のノウハウや、複数ジャンルの調理スキル、コスト管理や発注業務など、幅広いスキルが身につきます。レストラン、居酒屋、施設、学校など、どんな場所での調理経験も必ず活かせます。様々な調理法や食材に触れるチャンスが豊富にあるため、料理人としてのレパートリーを大きく広げられる環境です。

吉留46-1

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※固定残業代（13.5時間～27.5時間／18,600円～55,500円）を含む、超過分は別途全額支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中は資格手当なし） ◆昇給あり（前年度実績：1月あたり3.00％～4.00％） ◆賞与年2回あり（前年度実績：計1.00ヶ月分）

・‥…◆◇◆━━━━━━━━━━ 『志方亭』で＼調理・キッチンスタッフを積極採用中！！／ 肉のプロへ最短距離で突き進めます！ 肉の卸から捌きまで職人による熟練の技を習得可能！ その中でも流通、知識、牧場見学まで入社後に学べます！ ━━━━━━━━━━◆◇◆・‥… ◆仕込みから調理業務全般を担当、経験が浅くても安心！◆ 焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶの仕込みから、メニュー料理の調理業務全般を担当していただきます。経験が浅い方でも難しい業務はありませんので、まずはできることからお任せします！徐々にお肉をさばいたり、メニューのアイデアを出したりする環境も整っています。 ◆丁寧なサポートでスキルアップ◆ 仕事をしているうちに、自然と鮮度の目利きなども身についてきます。わからないことは丁寧に教えますので、安心してスキルアップができます。今後は新規出店も視野に入れており、キャリアアップの機会も豊富にあります。 ◆幅広い年代が活躍するアットホームな職場◆ 現在、社員は約8名在籍しており、20代から50代まで幅広い年代が活躍しています。アルバイトも学生から主婦層まで、さまざまな年代の方々が一緒に働いています。定期的に送別会や忘年会などを実施しており、アットホームな雰囲気が特徴です。 このアットホームな雰囲気の中で、幅広い年齢層の方々が活躍できる環境を一緒に楽しんでいきましょう！

別府町新野辺北町6-43

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月あり（その間の待遇変動はありません） ※残業代別途全額支給 昇給（年1回）※業績による 賞与（年2回）8月・12月 頑張りや成長をしっかり評価し、随時昇給を行っています。 ・入社半年 月収27～28万円程度 （月給25万円＋残業手当・深夜手当など） ・入社4年目／未経験からスタートした場合 月収32～35万円程度 （月給30万円＋残業手当・深夜手当など） 経験やスキルだけでなく、日々の仕事への取り組みや成長もしっかり評価。 着実に収入アップを目指せる環境です。

入社後は、まず当社の店舗オペレーションや理念を深く理解していただくために、ホールでの接客を中心とした現場業務からスタートします。お客様との会話を楽しみ、最高の笑顔でおもてなしをしながら、お店の雰囲気や客層、人気メニューなどを肌で感じてください。 私たちは、ただ数字を管理するだけの店長ではなく、誰よりもお店を愛し、スタッフを引っ張っていく存在として活躍してほしいと考えています！ 【あなたのアイデアで、街で一番愛されるお店を創る！】 当社の最大の魅力は、各店舗に与えられた大きな裁量権。あなたのアイデアを形にできるチャンスが溢れています。売上管理やスタッフ育成はもちろん重要ですが、それだけではありません。季節の食材を使った限定メニューの考案、常連様向けのイベント企画など、お店の"個性"や"色"を創り出してください！ 【店長がゴールじゃない。その先の未来を描こう！】 店長として店舗運営のノウハウを身につけた先には、複数店舗を統括しより大きなスケールで事業を動かす「マネージャー（年収700万円実績）」へのステップアップ。あるいは、当社の独立支援制度を活用して、自分のお店を持つという夢を叶える道も。物件探しから資金計画まで、会社が全力でバックアップします。 「こうなりたい！」という想いを、私たちは全力で応援！あなたの経験と情熱を、ここでさらに開花させてください。

歌舞伎町2-39-6 江口ビル1F

・昇給：年4回 ・賞与：年2回 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※固定残業35時間分（7万7000円～13万1000円）を給与に含む。超過分は別途支給 【モデル年収】 マネージャー・総料理長（入社3年） 年収700万円（月給50万円＋賞与） 店長（入社1年：経験5年） 年収532万円（月給38万円＋賞与） 一般社員（入社1年：経験3年） 年収466万円（月給34万円＋賞与） 一般社員（入社1年：未経験） 年収416万円（月給32万円＋賞与）

入社後は、調理業務全般をお任せします。まずは野菜のカットなどの簡単な仕込みや、料理の盛り付けといったサポート業務からスタート！あなたのペースに合わせて、徐々に焼き場や揚げ場など、専門的な調理ポジションも担当していただきます。 私たちは、調理スタッフを単なる「作業者」とは考えていません。お店の味を創り、お客様に最高の食体験を提供する「職人」として、大きな裁量と責任を持って仕事に取り組める環境です！ 【あなたのアイデアが、店の看板メニューになる】 当社の最大の特徴は、各店舗に与えられた大きな裁量権。 季節の食材を使った限定メニューの考案や、グランドメニューの改定など、メニュー開発に積極的に関わっていただきます。 「こんな料理でお客様を驚かせたい」 「自分のスペシャリテを形にしたい」そんな熱い想いを歓迎します◎ 【描けるキャリアは一つじゃない】 調理の道を極め、次世代の料理長を目指すキャリアはもちろん、店舗運営のノウハウを学び、店長としてマネジメントに挑戦することも可能です。売上管理やスタッフ育成など、経営視点を身につけるチャンスも豊富にあります。さらに、将来の独立を視野に入れている方には、当社の独立支援制度が強力なバックアップとなります。物件探しから資金計画まで、夢の実現を全力でサポートします。あなたの経験と情熱を、ここでさらに開花させてください。

歌舞伎町2-39-6 江口ビル1F

・昇給：年4回 ・賞与：年2回 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※固定残業35時間分（7万7000円～13万1000円）を給与に含む。超過分は別途支給 【モデル年収】 マネージャー・総料理長（入社3年） 年収700万円（月給50万円＋賞与） 店長（入社1年：経験5年） 年収532万円（月給38万円＋賞与） 一般社員（入社1年：経験3年） 年収466万円（月給34万円＋賞与） 一般社員（入社1年：未経験） 年収416万円（月給32万円＋賞与）

地域の食材や文化を活かし、「この店があるから、またここに来たい」と思ってもらえる場所をつくることを目指しています。 【共通する主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材の仕入れ、発注、管理 ・メニュー開発、試作 ・キッチン内の衛生管理 ・調理スタッフの育成 ・キッチンのオペレーション管理 ・料理、キッチン全体の品質管理 ※店舗により担当する業務・範囲は異なります。 【長野・野沢温泉｜mont】 ブティックホテル『mont』内のレストラン。 ■インスタグラム：https://www.instagram.com/mont_nozawaonsen/ 野沢温泉や信州の食材を活かした薪火フレンチを提供しています。 スーシェフ候補としてご活躍いただきます。 薪火の扱い方や信州食材の活かし方など、専門性を高めながら料理に向き合える環境です。 【秋田・男鹿｜マッチャイナ】 朝は台湾朝ご飯、昼は創作中華、夜は料理とお酒を楽しむ中華ビストロ。 ■インスタグラム：https://www.instagram.com/madchina_oga/?hl=ja シェフ候補として、キッチン全体を担っていただきます。 ・季節メニューの企画 ・原価管理 ・シフト管理 ・店舗づくりに関わる企画、提案 開業から成長を続ける今だからこそ、料理だけでなく、商品づくりや店舗運営にも裁量を持って関われます。

（下高井郡野沢温泉村）大字豊郷9521-1

月給:300,000円〜400,000円 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：40時間（53272円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 【給与テーブル】 調理スタッフ／月給23万8000円～ スーシェフ候補／月給30万～40万円 料理長候補／月給40万～60万円

◆◇ 2026年11月下旬、新宿に新店舗オープン予定 ◇◆ 東京・新宿に誕生する新店舗のオープニングメンバーとして、仲間と一緒に新しいお店をつくっていきませんか？ 【入社後の流れ】 入社後は研修を通して、『焼肉力丸』の接客スタイルやメニュー、店舗での仕事の流れなどを覚えていただきます。まずはお客様のご案内や料理の提供、片付けなど、できる業務からスタート。先輩スタッフがしっかりフォローしますので、少しずつ仕事の幅を広げていってください。 【主な業務内容】 ◎お客様のご案内 ◎オーダー対応 ◎料理・ドリンクの提供 ◎レジ・会計業務 ◎テーブルの片付け、店内清掃 ◎簡単なドリンク作成 ◎そのほかホール業務全般 ※状況に応じて簡単な調理補助や洗い場などをお願いすることもあります。 【その先のキャリアにも挑戦】 仕事に慣れてきたら、後輩スタッフのサポートやシフト管理、売上管理など、店舗運営に関わる仕事にも少しずつ挑戦できます。将来的に店長やマネージャーを目指したい方にも、活躍の幅を広げていける環境です。 【オープニングならではの面白さ】 新宿店は、これからみんなでつくっていく新しい店舗です。「もっとこうしたら接客しやすい」「こんなサービスが喜ばれそう」といった意見も歓迎。スタッフ同士で声を掛け合いながら、お客様にも働く仲間にも心地よいお店をつくっていきましょう。

歌舞伎町1-6-1 シロービル3F

◎未経験入社での初年度年収例：490万円 （月給27.5万円＋賞与年2回＋残業手当45時間分＋深夜手当含む）～ ◎社員平均年収：550万円 ※試用期間3ヶ月あり（その間の待遇変動はなし） ※残業代は別途全額支給します。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ◎賞与：年2回 ◎昇給：随時

◆◇ 2026年11月下旬、新宿に新店舗オープン予定 ◇◆ 大阪難波を中心に店舗を展開する『焼肉力丸』。 今回、東京・新宿に誕生する2号店目の新店舗にて、調理スタッフの募集です。オープニングメンバーとして、仲間と一緒に新しいお店をつくっていきませんか？ 【入社後の流れ】 入社後は研修を通して、『焼肉力丸』のメニューや仕込み方法、調理の流れなどを覚えていただきます。まずは経験やスキルに合わせて、できる業務からスタート。先輩スタッフがフォローしますので、店舗のオペレーションを一つずつ身につけていってください。 【主な業務内容】 ◎食材の仕込み ◎肉のカットや盛り付け ◎サイドメニューなどの調理 ◎食材・備品の管理 ◎洗い場、厨房内の清掃 ◎そのほかキッチン業務全般 経験を積んだ後は、食材の発注や在庫管理、メニューに関する提案など、厨房運営に関わる仕事にも携わっていただけます。 【オープニングだからこその面白さ】 今回は、新宿店の立ち上げから関われる募集です。すでに完成された店舗に加わるのではなく、新しい仲間と声を掛け合いながら、働きやすい厨房やスムーズなオペレーションをつくっていけます。 忙しい時間帯にはチームワークが欠かせませんが、そのぶん仲間と協力して営業をやり切ったときの達成感も大きな仕事です。これまでの調理経験を活かしながら、新しい店舗を一緒に盛り上げてください。

歌舞伎町1-6-1 シロービル3F

◎未経験入社での初年度年収例：490万円 （月給27.5万円＋賞与年2回＋残業手当45時間分＋深夜手当含む）～ ◎社員平均年収：550万円 ※試用期間3ヶ月あり（その間の待遇変動はなし） ※残業代は別途全額支給します。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ◎賞与：年2回 ◎昇給：随時

▼ポルトガル料理とワインを、一緒に伝えるソムリエへ 新店舗「TASCA フジマル食堂」にて、料理やワインのご提案、ワインリスト管理、在庫管理、発注など、サービス業務全般をお任せします。ポルトガルワインを中心に、自社醸造・輸入のワインなど多彩なラインナップを扱います。銘柄や味わいを説明するだけではなく、料理との組み合わせや、その土地の文化、造り手の背景まで含め、一杯の価値をお客様に伝えてください。 ▼料理を知ることで、ワインの提案力も広がる ポルトガル料理には、魚介や米など日本にもなじみのある食材が多く使われています。料理の考え方や食材との組み合わせまで理解することで、ワイン単体の知識だけでは得られない提案力を磨けます。料理人と意見を交わしながら、一皿にどんなワインを合わせるのかを考え、自分なりのペアリングやサービスの引き出しを増やしていける環境です。 ▼造り手、料理人、経営まで身近にある環境 生産者訪問やワイナリー見学の機会もあり、畑や醸造の現場に触れることも可能です。将来的にはワインリストの選定、イベント企画、店舗運営などへ仕事の幅を広げることもできます。ワインだけでなく、食や店づくりまで理解するソムリエを目指せます。また、これからソムリエ資格取得を目指す方も、日々のサービスやワインに触れる経験を重ねながら知識を身につけていけます。

北区梅田3-2-123 バルチカ03

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給随時 ◆ソムリエ資格手当

高木病院内の職員食堂にて、調理業務全般をお任せします。 病院で働く多くの職員の健康と活力を「食」の面から支える、社会貢献性の高い仕事です。 【具体的な業務内容】 提供食数は朝食30食、昼食400食、夕食40食ほど。チームで協力しながら、仕込み、調理、盛り付け、配膳、食器洗浄、厨房内の清掃など、一連の業務を担当していただきます。栄養士が作成した献立に基づき、安全でおいしい食事を提供してください。 【入社後の成長ステップ】 ご入職後は、まず先輩スタッフがOJTで丁寧に業務をお教えします。経験者でも、まずは簡単な盛り付けや食器洗浄からスタートし、徐々に調理業務に慣れていただきます。培ってきた経験次第で、どんどん新しい業務もお任せする予定ですので、あなたの経験やスキルに合わせて、調理の幅も広げていけます。 【キャリア形成について】 契約職員としてスタートしていただきますが、しっかりと業務評価をおこない積極的に正職員へ登用していきます。あなたの頑張りや意欲を適切に評価し、正職員として長期的なキャリアを築く道をサポートします。

酒見141-11

※給与額は、経験等を考慮し決定します 　【手当詳細】 ・調整手当（9,000円） ・学習手当（8,000円） ・資格手当（24,000円） ・処遇改善手当（7,500円） ・早出手当（1,000円/回） ・通勤手当（上限26,000円/月） ・時間外手当 ※初回契約期間6ヶ月、その後1年毎の更新（原則更新） ※業務評価を基に、正職員へ積極的に登用します ※試用期間はありません

「ベーカリー＆レストラン 沢村」の各店舗にて、キッチンでの調理業務をお任せします。沢村では、自家製パンとともに楽しめる料理にも力を入れており、モーニングからランチ、ディナーまで、店舗や時間帯に合わせた幅広いメニューを提供。これまでの経験を活かしながら、料理人としてさらに技術の幅を広げられる環境です。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、下ごしらえ ・各種メニューの調理、盛り付け ・食材の管理、発注 ・キッチン内の整理、清掃 ・衛生管理 ・スタッフ同士での情報共有、連携 ・メニューの提案、商品開発 ・後輩スタッフのフォロー、育成 など 調理はセントラルキッチンに頼りきるのではなく、店舗での手づくりを大切にしています。経験やスキルに応じてさまざまなポジションを担当でき、肉や魚、野菜など幅広い食材に触れながら、仕込みから火入れ、盛り付けまで実践的な技術を磨けます。 また、現場の料理人の意見やアイデアも大切にしており、経験を積んだ先にはメニュー開発に携わるチャンスもあります。パン職人やサービススタッフなど他職種とも連携しながら、一皿だけでなくお店全体の魅力をつくっていく仕事です。将来的には後輩育成やキッチン運営にも携わり、料理人としてキャリアの幅を広げていけます。

広尾5丁目6-6 広尾プラザ 2F

※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。 ※試用期間3カ月（給与・待遇に変動なし） ※固定残業代20時間分、36,880円～50,260円を含む。超過分は別途支給

『THE CITY BAKERY ORCHARD』のレストランキッチンにて、調理業務とチーム運営のサポートをお任せします。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付け ・営業中の調理工程、提供品質の管理 ・食材の発注、在庫管理 ・仕入先との連絡、調整 ・衛生管理、安全管理 ・現地採用スタッフへの業務指示、指導・育成 ・キッチンオペレーションの改善 ・店長、料理長、サービスチームとの連携 ・現地の食材事情やお客様のニーズを踏まえたメニュー開発 ・ご経験に応じた原価管理、シフト運営のサポート 日本と同じ食材や調理環境が必ずしもそろうとは限りません。現地の食材調達や季節性を理解しながら、『THE CITY BAKERY』が大切にする料理の品質を維持し、より良い調理方法やオペレーションを考えていただきます。 また、現地の食材や食文化を活かした、シンガポール店ならではのメニュー開発にも携われます。「素材の味を活かした料理」「パンと料理の組み合わせ」など、ブランドならではの料理を追求できるのも魅力です。 まずは調理の現場で経験を発揮し、将来的にはキッチンリーダーとして、料理長とともに現地スタッフの育成やチーム運営を担っていただくことを期待しています。 ※入社時期や就労ビザ申請のスケジュールにより、渡航前に日本国内のグループ店舗で数カ月程度の研修を行う場合があります。

333A Orchard Road, #02-05, #02-06, #02-07, #02-24, #02-25, Mandarin Gallery Singapore 238897

※経験・スキルを考慮し決定します ※上記給与には、シンガポール国内での勤務中に支給する「海外勤務手当」を含みます ※給与はシンガポールドルで支給されるため、為替レートにより変動する可能性があります ※1シンガポールドル＝121円（2026年9月10日現在）で換算した場合の目安です ※試用期間3カ月あり（期間中の給与変動なし） ※契約期間2年／更新あり（海外赴任に伴う契約） ※昇給随時あり 【想定年収】 年収540万円～768万円

ニューヨーク発のベーカリー「THE CITY BAKERY」にて、カフェ・レストランで提供する料理の調理をお任せします。モーニングやランチ、ディナーまで、時間帯や店舗によってさまざまなメニューを提供しているのが特徴。仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わりながら、料理人として経験を積める環境です。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、下ごしらえ ・各種メニューの調理、盛り付け ・食材の管理、発注 ・キッチン内の整理、清掃 ・衛生管理 ・スタッフ同士での情報共有、連携 ・新メニューの提案、商品開発 ・後輩スタッフのフォロー、育成 など 店舗では、サンドイッチやデリをはじめ、肉・魚・野菜を使った多彩な料理を提供しています。決められた作業だけを担当するのではなく、経験やスキルに応じて幅広い調理にチャレンジできるため、これまで培ってきた技術を活かしながら、新しい料理や食材について学べることも魅力です。 また、現場からのアイデアを大切にしており、経験を積めばメニュー開発にも参加できます。店舗ごとの特色やお客様のニーズを考えながら、自分の発想を料理として形にできるチャンスも。将来的には後輩育成やキッチン運営などにも携わり、料理人としてさらにキャリアの幅を広げていけます。

丸の内1-9-1 JR東日本東京駅地下1階（改札内）

※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。 ※試用期間3カ月（給与・待遇に変動なし） ※固定残業代20時間分、36,880円～51,260円を含む。超過分は別途支給

心のどこかで「自分の力は、もっと大きな舞台で通用するのではないか」と感じたことはありませんか？ 今回のポジションは、そんな想いを実現するための挑戦の場です。あなたの経験とアイデアが、多くの店舗の成功を左右し、会社全体の成長に直結します。 【具体的な仕事内容】 本社料飲部に所属し、全国の運営ホテルを横断して調理部門をサポートする、非常に専門性の高いポジションです。具体的な業務内容は多岐にわたります。 ・新規開業ホテルの調理オペレーション構築・支援 ・既存ホテルのレストランの課題分析、立て直し・改善提案 ・調理オペレーションの効率化と、それに基づくメニューの考案 ・和洋中などのジャンルにとらわれない、新しいメニューの開発 各現場の料理人やスタッフと円滑にコミュニケーションを取りながら、課題解決に取り組んでいただきます。調理のプロフェッショナルとして、そして経営的な視点も持ちながら、各施設の価値向上に貢献する重要な役割です。 【料理人としてのキャリアの集大成を】 全国の多様な現場を経験することで、調理技術だけでなく、マネジメントスキル、コンサルティング能力など、非常に高度なスキルを身につけることが可能。料理人としてのキャリアの集大成として、そして新たなステージへの第一歩として、私たちと一緒に日本のホテル業界の食をもっと面白くしていきませんか。

芝1丁目5番12号 TOP浜松町ビル

※想定年収：630万円～840万円（賞与含む） ※給与は、これまでのご経験やスキルに基づき、社内規定に沿って決定 ※残業代は別途全額支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

2025年夏、霧島神宮温泉郷に「ザ・パルス霧島」がリブランドオープン。 まろやかな泉質の温泉、そして窓の外に広がる霧島連峰の絶景。私たちは、この雄大な自然に抱かれたロケーションで、お客様に忘れられない非日常のひとときを提供しています。 300席を超えるビュッフェレストランや絶景の露天風呂、プール、屋内アミューズメント施設などを完備。四季の移ろいを肌で感じられる特別な環境です。 【その経験こそが、最大の価値】 私たちが求めるのは「シニアスタッフ」。 “年齢”ではなく“技術の格”を意味するポジションです。 ホテル内レストランで提供する料理の調理業務全般に加え、厨房をまとめる「支柱」としての役割を期待しています！ 長年培ってきた調理技術、効率的な段取り、厨房全体をまとめる空気づくり。そのすべてが、他には真似できない価値ある財産です。あなたの経験を存分に発揮し、料理人として次のステージへ進みませんか。 【具体的な仕事内容】 寿司・刺身、揚げ物、炊飯、カット、洗い場まで、厨房全体の業務を幅広く担当。さらに、後進スタッフへの技術指導や育成、厨房内の衛生管理、工程管理、そして提供する料理の味の安定化など、調理現場のクオリティを維持・向上させるための管理業務もお任せします。 地産地消をテーマにした料理を多数展開していますので、新しいメニューの提案にも積極的に関わっていただきます！

霧島田口2703-5

※上記基準額をベースに、経験・能力・前職給与などを考慮の上、当社規定により決定 ※調理経験者・ホテル業経験者・サービス業経験者（料飲サービスなど）の経験考慮 ※残業代は別途全額支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

2025年夏、加賀市の名湯・山中温泉に佇む「河鹿荘」が、リブランドオープン。 目の前には鶴仙渓の渓谷美が広がり、館内にはまろやかな泉質の天然温泉が湧き出る、まさに絶景のロケーション。四季の移ろいや歴史ある温泉街の風情が、訪れるお客様に“癒しと感動”のひとときを届けます。 自然のやすらぎや地域の温かさを感じながら、心地よく働くことができます。 【その経験こそが、最大の価値】 私たちが求めるのは「シニアスタッフ」。 “年齢”ではなく“技術の格”を意味するポジションです。 ホテル内レストランで提供する料理の調理業務全般に加え、厨房をまとめる「支柱」としての役割を期待しています！ 長年培ってきた調理技術、効率的な段取り、厨房全体をまとめる空気づくり。そのすべてが、他には真似できない価値ある財産です。あなたの経験を存分に発揮し、料理人として次のステージへ進みませんか。 【具体的な仕事内容】 寿司・刺身、揚げ物、炊飯、カット、洗い場まで、厨房全体の業務を幅広く担当。さらに、後進スタッフへの技術指導や育成、厨房内の衛生管理、工程管理、そして提供する料理の味の安定化など、調理現場のクオリティを維持・向上させるための管理業務もお任せします。 北陸食材をテーマにした料理を多数展開していますので、新しいメニューの提案にも積極的に関わっていただきます！

山中温泉河鹿町木-100

※上記基準額をベースに、経験・能力・前職給与などを考慮の上、当社規定により決定 ※調理経験者・ホテル業経験者・サービス業経験者（料飲サービスなど）の経験考慮 ※残業代は別途全額支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

『ロイヤルパインズホテル千葉』は2025年1月にリブランドオープンした高層シティホテル。 館内には、和洋ビュッフェを楽しめるレストランや、最大600名まで収容できるホールをはじめ、大・中・小合わせて13室の宴会場・会議室を完備。 千葉の街に根ざしながら、宿泊・食事・宴会まで幅広いサービスを提供するホテルとして、お客様のさまざまな時間を支えています。 【具体的な仕事内容】 宴会やレストランで提供する料理の調理業務全般をお任せします。 ・調理業務全般 ・仕込み・補充などの準備作業 ・ゲスト前での提供パフォーマンス（仕上げ調理・カット・盛付けなど） ・料理・デザートメニューの企画・立案 式典や宴会といったと特別な一日を担当することも多く、フォーマルな場にふさわしい高品質な料理を安定して提供するスキルが求められます。培った調理経験を活かして、格式あるシーンを裏方から支えてください。 【お客様の心に残る“想いのこもった一皿”を】 当ホテルでは多くの人が集まる特別な時間が日々生まれています。そうした場面に欠かせないのが料理の存在。人生の節目となる大切な場面に関わることも多く、料理人としてやりがいを感じられる環境です。

中央区中央1丁目11-1

※上記基準額をベースに、経験・能力・前職給与などを考慮の上、当社規定により決定 ※調理経験者・ホテル業経験者・サービス業経験者（料飲サービスなど）の経験考慮 ※残業代は別途全額支給 ※試用期間2ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

2025年4月にオープンしたばかり！その土地ならではの特別な体験を提供する「FIFTH SEASON HOTELS」シリーズの一つとして誕生した『暖雪 札幌』。私たちが目指すのは、北の地ならではの“あたたかさ”を提供する癒しの空間です。 自慢の天然温泉や本格的な「ととのう」サウナ、落ち着きのあるラウンジなど、北海道の魅力を伝えるためのこだわりが随所に散りばめられています。訪れるお客様はもちろん、働く私たちにとっても誇りとなるような場所を、一緒につくっていきませんか？ 【具体的な仕事内容】 朝食ビュッフェの調理業務全般をお任せします。 具体的な作業は、レシピに沿った食材のカット、焼き物、温め直しといったシンプルな調理が中心です。その他、食器や調理器具の洗浄、厨房内の清掃、翌日の仕込み、食材の在庫管理や発注業務なども担当していただきます。難しい調理はないため、経験を活かしながら自分のペースで仕事を進められる環境です。 【将来のキャリアステップ】 ソラーレグループでは、調理部門・料飲部門のマネージャー職への昇格に向けた研修制度も整備。 「次世代管理職候補者研修」や「新任管理職研修」など段階的な教育を通じて、着実にスキルアップを図れます。 今後も新規開業が続く予定のため、キャリアアップも目指せる環境です。

中央区南6条東2丁目1-1

※上記基準額をベースに、経験・能力・前職給与などを考慮の上、当社規定により決定 ※調理経験者・ホテル業経験者・サービス業経験者（料飲サービスなど）の経験考慮 ※残業代は別途全額支給 ※試用期間3か月あり（期間中の月給は同じ）

プロ野球シーズン真っ只中！日本中が熱狂に包まれるこの時期、仙台名物「牛たん」の代名詞『利久』では、球場やイベント会場を盛り上げる「店舗スタッフ」を募集します。 私たちの主戦場は、ペナントレースがおこなわれるプロ野球チームのスタジアムや、活気あふれる百貨店の催事場。まさに「感動の最前線」があなたの職場です。 具体的な業務は、単なる接客に留まらない「現場のトータルプロデュース」です。 スタジアムでは、試合開始前の高揚感や勝利の歓喜を間近に感じながら、スピーディーかつ丁寧な調理・提供を行います。また、新木場の拠点を軸とした在庫管理や機材準備、ブースの設営、共に働くアルバイトスタッフの指揮・育成まで幅広くお任せします。 この仕事の醍醐味は、数万人規模の来場者が訪れる「非日常の空間」を自分の手で動かす手応えにあります。 天候や対戦カードによって変わる客層を読み、提供スピードや声掛けを工夫する。その結果が売上やお客様の笑顔として直結する瞬間は、この仕事ならではの快感です。 入社後1年間は先輩がマンツーマンで指導する研修期間。 設営のコツから調理技術まで、イチからプロのスキルを伝授します。「スポーツが好き」や「イベントの熱気が好き」など純粋な気持ちを原動力に、一生モノの現場対応力を身につけられる店舗スタッフとして、あなたも最高のシーズンをスタートさせませんか。

新木場1-4-4

◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ※試用期間最長3ヶ月あり（給与変動なし。期間中は提示月給を想定勤務時間で割返し、時給換算にて支給します）

京都から世界へ。あなたの経験を、ブランドを動かす力へ。 料理長候補として、近江牛をはじめとした上質な食材を扱いながら、調理部門全体を担っていただきます。 入社後は研修期間として半年程、現場オペレーションを把握・実践して頂きその後管理業務をお任せいたします。 研修後、仕入れから仕込み、調理、在庫管理、メニュー開発まで幅広く担当し、料理の品質だけでなく、スタッフ育成や厨房運営にも力を発揮してください。 具体的には… ・ブランド牛や希少部位の仕入れ・目利き ・部位ごとの特性を活かした調理・盛り付け ・新メニュー、季節限定料理の開発 ・食材管理、在庫管理、衛生管理 ・スタッフの指導・育成 ・原価管理、厨房オペレーションの改善 当社では、料理長としての経験をさらに広げられる環境を整えています。店舗ごとに異なる業態や調理スタイルを経験しながら、商品開発や人材育成、数値管理まで、料理人として一段上の力を磨けます。 経験や成果に応じて、複数店舗を統括するポジションや新ブランドの立ち上げなどへ進むことも可能。給与や役職にも成長を反映します。 さらに、海外勤務を希望しての入社も歓迎。その場合は日本国内で6ヶ月～1年程度を目安に研修し、ブランドの料理や厨房運営、人材育成を身につけた上で、海外店舗への挑戦を目指していただきます。 料理長という肩書きの先に、統括・新店・海外という次の舞台があります。

東山区清本町366-2

※試用期間：1年（条件変動なし） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ◎昇給年2回（3月・9月度給与更新） ◎賞与年2回（業績により1月・7月支給） ◎インセンティブ給（毎月） 【年収例】 710万円／エリア統括マネージャー（月給48万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 650万円／店長・料理長（月給43万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 620万円／チーフマネージャー（月給42万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 510万円／調理スタッフ（月給37.2万円+インセンティブ毎月+賞与2回）

入社後は研修期間として半年程、現場オペレーションを把握・実践して頂きその後管理業務をお任せいたします。 現場の「勘」に頼るだけでなく、これまで培ったノウハウを再現性のある仕組みへと落とし込み、店舗・組織の成長につなげてください。 教育姿勢・対人スキル：チームを鼓舞し、共に成長できる方 挑戦心：変化を恐れず、自ら仕事を作りにいける方 現場志向：現場業務全体を把握し、改善の種を見つけられる方 【業務内容】 店舗経営：売上・コスト・利益管理、オペレーション改善 組織構築：スタッフの採用・教育・シフト管理 企画・発信：販促イベントの立案、SNSなどでの情報発信 事業拡大：エリア統括や海外プロジェクトへの参画 ■キャリアパス：年齢不問、実力で経営の中枢へ 社歴や年齢だけではなく、成果や成長を評価する環境です。 ※キャリアステップ例： 店長・マネージャー → エリアマネージャー → 経営幹部 将来的には、複数店舗の統括、新ブランドの立ち上げ、海外展開への参画も可能。「今より高い給与・ポジションを目指したい」という方にも適した環境です。 海外勤務を希望しての入社も歓迎。その場合は日本国内で6ヶ月～1年程度研修し、店舗運営やスタッフ育成を身につけた上で海外店舗への挑戦を目指していただきます。 店長という肩書きを超え、“経営者目線”で店舗と向き合えるポジションです。

中京区松本町162

※試用期間：2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ◎昇給／年2回（3月・9月給与更新） ◎賞与／年2回（業績により1月・7月支給） ◎インセンティブ給（毎月） ★2023年・2024年度の給与上昇率：平均107％以上の実績 【年収例】 710万円／エリア統括マネージャー（月給48万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 620万円／チーフマネージャー（月給42万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 650万円／店長・料理長（月給40万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 510万円／調理スタッフ（月給35万円+インセンティブ毎月+賞与2回）

各店舗を支える中枢機能として、食材の加工や仕込みを中心に幅広い業務に携われる環境です。 ＜仕事内容＞ ・仕入れ、調理全般 ・肉の加工、下処理 ・在庫管理 ・衛生、品質管理 ・メニュー開発など ※加工調理補助および肉加工セクションあり 経験やスキルに応じて、幅広い業務をお任せします。 セントラルキッチンでの業務を通じて、各店舗の商品を一貫して調理・管理しながら、部位ごとの特徴や用途に合わせた肉の扱い方、加工技術をさらに深めていけます。 ▼経験を活かし、肉の専門性を高める 日々の業務に加え、研修やセミナーに参加しながら、着実にスキルアップできる環境を整えています。これまでの調理や加工経験を活かしながら、専門性の高い技術や知識を身につけられます。 ▼各店舗のクオリティを支えるポジション セントラルキッチンは、各店舗へ安定した品質の商品を届ける重要な役割を担っています。 お客様の目の前に立つ店舗勤務とは異なりますが、一つひとつの加工や仕込みが各店舗の料理につながる仕事です。経験を活かし、食材とじっくり向き合いながら、ブランド全体を支えてください。 ▼身につけた技術を評価します 技能手当をはじめ、昇給・賞与・毎月のインセンティブなど、成長や成果を評価する制度も整えています。 調理だけではなく、加工や商品づくりの専門性を高め、食の仕事を長く続けていきたい方に適した環境です。

中京区富小路竹屋町通烏丸東入清水町385-2

※試用期間：2ヶ月（条件変動なし） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ◎昇給年2回（3月・9月度給与更新） ◎賞与年2回（業績により1月・7月支給） ◎インセンティブ給（毎月）

◆料理人としての幅を広げる 京都・祇園を拠点に『祇園肉亭 新』『焼肉牛匠 新』『京焼肉 新』など複数ブランドを展開。肉割烹、焼肉、肉まぶしなど、それぞれ異なるスタイルの店舗があるため、これまでの経験を活かしながら幅広い調理技術を磨けます。 ◆さらに高い技術を身につける 仕込みや調理、盛り付け、在庫管理などの基本業務に加え、経験に応じて肉の加工、仕入れ、メニュー開発などもお任せします。近江牛をはじめとした上質な食材に触れ、部位ごとの特徴や扱い方、火入れ、盛り付けなどを実践の中で学べる環境です。 店舗ごとに調理法や提供スタイルも異なるため、ジョブローテーションを通じて、ひとつの業態にとどまらない経験を積めます。 ◆責任者としての力も磨ける 研修やセミナーも活用しながら、調理技術に加えて、商品開発、スタッフ育成、厨房管理なども段階的に学べます。経験や成長に応じて、チーフや料理長などへのキャリアアップも可能。 昇給・賞与・毎月のインセンティブに加え、技能手当など、身につけた技術や成果を評価する制度も整えています。 ◆責任者を経て、海外へ挑戦する道も 国内店舗で技術とマネジメント経験を積んだ先には、希望に応じて台湾をはじめとする海外店舗で活躍するチャンスもあります。 京都で料理人としての力を磨き、その経験をより大きな舞台へ。将来を見据えてキャリアを築ける環境です。

東山区末吉町95-5

※試用期間：2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ◎昇給／年2回（3月・9月給与更新） ◎賞与／年2回（業績により1月・7月支給） ◎インセンティブ給（毎月） ★2023年・2024年度の給与上昇率：平均107％以上の実績 【年収例】 710万円／エリア統括マネージャー（月給48万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 650万円／店長・料理長（月給43万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 620万円／チーフマネージャー（月給42万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 510万円／調理スタッフ（月給37.2万円+インセンティブ毎月+賞与2回）

お客様の一番近くで“心を動かす接客”を。 京都発のブランド店舗にて、ホールスタッフとしてサービスの中心を担っていただきます。 お任せするのは、接客や配膳、オーダー管理などの基本業務に加え、アルバイトスタッフのフォローや現場オペレーションの改善など。料理を運ぶだけではなく、お客様の様子を見ながら一歩先を考え、仲間と連携して心地よい時間をつくってください。 【具体的な業務内容】 ・ご案内、オーダー、配膳、ドリンク提供、片付け ・お客様とのコミュニケーション ・アルバイトの育成・管理サポート ・サービスの品質管理・改善提案 ・予約対応、レジ業務、SNS発信（店舗により） ・希望者は将来的に店舗運営やイベント企画にも参加可能！ これまでの接客経験を活かしながら、さらにサービス力を高められるよう、OJTに加えて研修・セミナーも用意。 複数店舗を巡るジョブローテーションを通じて、店舗ごとに異なる接客やサービスを経験し、店舗づくりや企画運営まで学べる環境です。 将来的には店長・マネージャーなどの責任者を目指すことも可能。さらに希望者には、国内で経験を積んだ先に、台湾をはじめとした海外店舗で活躍するチャンスもあります。 「接客経験を、もっと先のキャリアへ」 その想いを、ここ京都から形にしていきませんか？

下京区東塩小路町902 東エリア

※試用期間：2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ◎昇給／年2回（3月・9月給与更新） ◎賞与／年2回（業績により1月・7月支給） ◎インセンティブ給（毎月） ★2024年・2025年度の給与上昇率：平均107％以上の実績 【年収例】 710万円／エリア統括マネージャー（月給48万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 620万円／チーフマネージャー（月給42万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 650万円／店長・料理長（月給35万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 510万円／調理スタッフ（月給35万円+インセンティブ毎月+賞与2回）

▼これまでの経験を活かし、厨房をまとめるポジション セレモニーホール『紫芳の丘』にて、料理長候補として厨房業務全般をお任せします。ご用意するのは、通夜・告別式・法事などで提供する料理が中心。お葬儀がない日にはランチ営業や施設への配食も行っています。 厨房責任者として、調理業務に加えて、食材の仕入れや原価管理、スタッフの指導・育成など、厨房全体の管理にも携わっていただきます。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・通夜、告別式、法事料理の調理 ・食材の仕入れ、在庫管理 ・原価管理 ・スタッフの指導、育成 ・シフト管理 ・衛生管理 ・季節に応じた献立の企画、開発など 通夜振舞いや精進上げなどは、基本となるメニューが決まっているため、毎回一から献立を考える必要はありません。その一方で、季節に応じた献立の企画・開発など、これまでの経験を活かしたアイデアも歓迎しています。 少人数の厨房だからこそ、料理長や副料理長、チーフなどとして培ってきた調理技術や管理経験を活かしながら、厨房の中心としてご活躍いただけます。

東生駒1丁目322番地

※経験、スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間1～3ヶ月（期間中は日給10,500円になります） ※能力手当（3万～5万円）

▼ホテルならではの幅広い和食に携われます 『ホテルグランドアーク半蔵門』または『ホテル全国町村会館』』のレストランや宴会場で提供する和食の調理をお任せします。入社後は、これまでの経験やスキルを確認しながら、仕込みや盛り付けなど取り組みやすい業務からスタート。経験に応じて、焼き物・煮物・揚げ物、刺身、寿司、天ぷらなど、少しずつ担当の幅を広げていただきます。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、下ごしらえ ・焼き物、煮物、揚げ物などの調理 ・刺身、寿司、天ぷらなどの調理 ・料理の盛り付け ・食材、調理器具の管理 ・厨房内の清掃、衛生管理など 館内には「和食処 門」や「天ぷら 羽衣」があり、会席料理や寿司、天ぷら、宴会料理など、さまざまな和食に触れられることが特徴です。 ▼経験を広げ、その先の役割へ 慣れてきたら、在庫管理や原価管理、献立・メニューの考案、新人スタッフの指導などにも挑戦できます。一つの持ち場だけに留まらず、経験に応じて仕事の幅を広げながら、和食の技術と知識をさらに深めていける環境です。

隼町1番1号

※年齢やスキルを考慮のうえ決定します ※試用・研修期間2ヶ月（期間中の給与待遇に変更なし） ※残業代別途支給 ※契約は1年更新（毎年7/1に契約更新となります） ※職場見学可能です。 ※正社員制度あります。 ■賞与年2回 ■昇給年1回 ■想定年収：340万円～370万円 ＼＼経験豊富な方は／／ 月給／30万円～ 年収430万～480万円 ※固定残業代45時間含む

日本の四季を感じる心地よい空間を提供する「Hakoniwa 西天満」では、新しく調理・キッチンスタッフを募集することとなりました。 当店は「和の食材」「和の技術」「和の心」を用いて、イタリア料理の新しいおいしさをお届けしているお店です。主にキッチン業務を担当していただきますが、お店の状況に応じてサービス業務もお願いしています。 詳しい仕事内容は以下の通りです。 ・仕込みから調理全般を担当するキッチン業務 ・状況に応じて店舗全体を支えるサービス業務 創作料理がメインのため、あなたのアイデアがメニューやコースに採用されることもあります。経験の有無にかかわらず、良いアイデアは積極的に提案してください。未経験の方でも安心して働けるよう、飲食の基礎から丁寧に学べる環境を整えてお待ちしています。 また、イタリアンや和食の経験がある方は大歓迎です。異なるジャンルを融合した新しい調理体験を楽しみながら、私たちと一緒に未知の美食に挑戦していきましょう。 運営母体はINSOUホールディングス株式会社です。飲食ビジネスに関わる製造から直営店の運営、支援業務などすべてを手掛け、飲食ビジネスに携わる全ての事業でNo.1になることを目標に成長を続けています。

北区西天満4-2-12 ドムール天満 1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※みなし残業手当：20時間（31,000円～41,000円）含む。超過した場合は、別途支給します。

＜コース料理を手がける調理スタッフとして活躍！＞ ご担当いただくのは、キッチン業務全般です。まずはシェフやスーシェフの補助からスタートし、仕込み・調理・盛り付けなど、段階的にスキルを身につけていただきます。 当店はコース料理・完全予約制のスタイルのため、時間に追われすぎず、一皿ずつ丁寧に仕上げることができます。 ＜ジャンルにとらわれない、自由な料理表現が可能＞ 料理は“イタリアン×薪焼き”をベースにした、イノベーティブなスタイル。経験ジャンルは問いませんので、「新しい技術を学びたい」「感性を磨きたい」と考える方には刺激的な環境です。将来的には、メニュー開発などクリエイティブな業務にも携わっていただけます。 ＜少数精鋭だからこそのやりがい＞ コンパクトな組織だからこそ、役割やアイデアを積極的に発揮できるのが魅力。飲食業の「おもしろさ」を改めて感じられる環境です。

中央区加納町4-3-5　 シャトー北野坂ビル9階

※経験・能力を考慮の上、決定します ◆インセンティブあり（単日・月ごとに支給） ◆賞与あり（業績に応じて支給） ※みなし残業20時間（31,000円～41,000円含む）超過分は別途支給 ※試用期間はありません

◆=◆=◆長年愛されてきた中華の名店です◆=◆=◆ 『かいすい』は1987年の創業以来、地域のお客様から親しまれてきた中華レストランです。現在は本店とラーメン専門店の中郷店の2店舗を展開中。本店で提供するのは、2,500円～のコースや、「酢豚」「フカヒレ姿煮」などのアラカルト。また、名物の「王府（わんふう）めん」は、豚骨・鶏ガラ・丸鶏と野菜をじっくり煮込んだ、味わい深いスープが特徴の卵とじラーメンです。中郷店はラーメン専門店。こだわりのとんこつ系ラーメンを提供しています。 ＼＼経験に合わせた業務からスタート！ お任せするのは、厨房での調理業務全般。具体的には、ラーメンスープの仕込みや中華料理の調理（仕込み・盛付け・スープづくりなどを含む）を中心に、食材管理・衛生管理などです。入社後は、あなたの経験に合わせた業務からスタートしましょう。豊かな経験をお持ちの方は即戦力としてご活躍ください☆新メニューの提案も大歓迎ですよ。 ＼＼ピークタイムは連携が大切！ ありがたいことに、平日のランチタイムや休日は特にたくさんのお客様が来店されます。キッチンではオーダーが山積みに...そんな負担を軽減するため、当社ではキッチンスタッフは8名体制。お互いに助け合いながら、チームワークで業務にあたっています。困った時には「助けて！」「教えて！」と言い合える雰囲気があるので、あなたもスグに慣れますよ。

中川区野田1-703

★昇給あり ★賞与あり ★各種手当あり ＼スタート給与はスキル・経験により優遇します／ ▼月給32万円～／調理経験者（中華料理店かラーメン店での経験が3年以上） ▼月給35万円～／中華鍋をふれる方 ▼月給38万円～／料理長候補 ※未経験者は月給29万円～となります ＜年収例＞ ▼460万円（月給32万円＋家族手当＋子ども手当＋賞与）／入社2年目・調理経験3年以上・4人家族 ※試用期間1～2ヶ月あり（期間中は時給1200円となります） ※経験者はスキルを考慮し、月給制でスタートする可能性あり（詳細は面談にて）

▼和食・洋食・中華まで、幅広い調理に携われます 『上総富士ゴルフクラブ』内のレストランで、仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務をお任せします。提供しているのは、和食・洋食・中華などジャンルにとらわれない幅広いメニュー。これまで経験してきた分野を活かしながら、新しい料理にも少しずつ挑戦できます。 ▼経験に合わせた仕事からスタート 入社後は、これまでの経験や得意分野を確認しながら担当業務を決めていきます。経験が浅い方やブランクがある方には、仕込みや盛り付けなど取り組みやすい仕事からお任せしますので、無理なく職場に慣れていただけます。 一方、経験豊富な方には、メイン料理の調理や厨房全体を見ながらの業務、料理長のサポートなどもお任せしていきます。 ▼アイデアを料理に活かす機会もあります 日々の調理だけでなく、季節の食材を使った料理や新しいメニューについて意見を出すこともできます。「こんな料理を出してみたい」「この食材を活かしたい」といった提案も歓迎。経験年数や年齢にかかわらず、それぞれの得意なことを持ち寄りながら、より良いレストランを一緒につくっていける環境です。

大坂富士山1639

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1～3ヶ月（期間中、待遇変動はありません） 【月給・年収イメージ】　※諸手当・時間外労働を含む ＜40代＞ 月給33万～48万円 年収450万～600万円 ＜50代＞ 月給43万～57万円 年収550万～670万円 ・昇給（年1回） ・賞与（年2回） ・決算賞与（年1回）　※業績による ・諸手当あり

七里ヶ浜駅から徒歩3分、全席オーシャンビューの鉄板焼レストラン。お客様の目の前で調理を行うライブキッチンスタイルで、料理の味だけでなく、音や香り、焼き上がる瞬間まで楽しんでいただける一軒です。三崎港や小田原から仕入れる新鮮な魚介類、やまゆり牛、地元野菜など、厳選した食材を使い、その素材の持ち味を最大限に引き出す料理を提供しています。 【主な仕事内容】 ・キッチン調理業務 ・四季ごとのメニュー考案 ・売上や経費などの収支管理、FL管理 ・スタッフの教育 ・新メニュー企画・開発　など ▼素材を見極め、目の前の一皿に仕上げる 鉄板焼きの魅力は、食材と向き合いながら、お客様の目の前で最高の状態に仕上げられること。食材の旬や状態を見極め、火入れや焼き加減、提供するタイミングまで細かく考えながら、一皿を完成させていきます。市場での買い付けや食材選び、新メニューの提案にも携われるため、これまで培ってきた調理経験や感性を存分に活かせます。 ▼料理長候補として、店全体を動かす存在へ スタッフ育成や数値管理、厨房オペレーションなど、店舗運営にも幅広く関わっていただきます。複数ブランド・店舗を展開する当社では、経験を積んだ先に料理長やマネージャーなど、さらに上のポジションを目指すことも可能！店舗間の連携や本社のサポートも受けながら、料理人としてもマネジメント人材としても、次のステージを目指せます。

七里ガ浜1-4-3

※試用期間1～3か月（給与変動なし） ≪平均給与について≫ ▼一般スタッフ（20代） 平均月給30.4万円（平均年収416万円） ▼主任スタッフ（20代） 平均月給32.4万円（平均年収445万円） ▼副店長・副料理長（30代） 平均月給37.2万円（平均年収512万円） ▼店長・料理長（30代） 平均月給42.4万円（平均年収594万円） ▼エリアマネージャー（40代） 平均月給46.9万円（平均年収691万円） ※2025年実績 ※年代は目安となります

『風凛』では、小田原漁港などから仕入れる鮮魚や鎌倉野菜を使い、刺身・煮物・焼物・天ぷらなど幅広い和食を提供。『あら珠』では、厳選した豚肉を使ったとんかつを中心に、アジフライや海老フライなど多彩な揚げ物を提供しています。店舗ごとの専門性を大切にしながら、料理長として、素材の持ち味を引き出す料理づくりに取り組んでください！ 【主な仕事内容】 ・キッチン調理業務 ・売上や経費などの収支管理、FL管理 ・スタッフの教育 ・新メニュー企画・開発　など ▼魚も、野菜も、肉も。経験を活かせる 地魚や鎌倉野菜を使った季節感ある和食、豚肉や魚介を活かした揚げ物など、配属先によって磨ける技術もさまざま。既存メニューの品質を守るだけでなく、季節の食材を使った料理や一品料理、新メニューの提案にも携われます。これまで培ってきた和食・魚料理・揚げ物などの経験を活かしながら、その店ならではの料理をさらに磨いてください。 ▼一店舗の料理長から、その先のキャリアまで 複数ブランド・店舗を展開する当社では、料理長として経験を積んだ先にも活躍のフィールドが広がっています。店舗運営やスタッフ育成の力を身につけながら、将来的にはエリアマネージャーなど、複数店舗を支えるポジションを目指すことも可能。店舗間の連携や本社のサポート体制も整っており、これまでの経験を活かしながら、腰を据えて次のキャリアを築けます。

小町1-1-1 CIAL鎌倉 2F

※試用期間1～3か月（給与変動なし） ≪平均給与について≫ ▼一般スタッフ（20代） 平均月給30.4万円（平均年収416万円） ▼主任スタッフ（20代） 平均月給32.4万円（平均年収445万円） ▼副店長・副料理長（30代） 平均月給37.2万円（平均年収512万円） ▼店長・料理長（30代） 平均月給42.4万円（平均年収594万円） ▼エリアマネージャー（40代） 平均月給46.9万円（平均年収691万円） ※2025年実績 ※年代は目安となります

うなぎ専門店「うなぎ明月川 新横浜店」で、調理・接客・店舗運営をお任せします。 「うなぎを捌いたことがない」「和食の経験はあるけれど、うなぎは初めて」そんな方も大歓迎です。入社後は、できる仕事から一つずつ覚えていただきます。 ■まずはここから ・食材の仕込み ・うなぎの下処理 ・串打ち ・ご飯の炊飯 ・薬味、漬物、小鉢などの仕込み ・盛り付け ・洗い場、厨房の清掃 ■慣れてきたら ・うなぎの焼き ・炭火の管理 ・火加減の調整 ・蒸し、焼き工程の習得 ・タレ付け ・うな重の仕上げ ・一品料理の調理 調理だけでなく接客も経験し、「料理を作る人」から「お客様に喜ばれる料理を提供できる人」へ成長できます。 ■将来的には ・発注、在庫管理 ・原価管理 ・スタッフ教育 ・シフト管理 ・売上管理 ・メニュー開発 ・店舗運営 などにも挑戦できます。 【キャリアステップ】 仕込み→調理補助→串打ち→焼き場サポート→焼きの技術習得→うなぎ職人→副店長・店長→店舗運営・マネジメント 「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」と言われる世界ですが、昔ながらの職人修業だけでなく、経験や成長に合わせて段階的に技術を身につけられます。炭火焼き、焼き鳥、和食、居酒屋など、「火を使った料理が好き」「職人技を身につけたい」という経験も活かせます。 未経験からでも、一生使える「うなぎの技術」を身につけられる仕事です。

港北区新横浜2-100-45 キュービックプラザ新横浜 9F

※試用期間1～3か月（給与変動なし） ≪平均給与について≫ ▼一般スタッフ（20代） 平均月給30.4万円（平均年収416万円） ▼主任スタッフ（20代） 平均月給32.4万円（平均年収445万円） ▼副店長・副料理長（30代） 平均月給37.2万円（平均年収512万円） ▼店長・料理長（30代） 平均月給42.4万円（平均年収594万円） ▼エリアマネージャー（40代） 平均月給46.9万円（平均年収691万円） ※2025年実績 ※年代は目安となります

▼それぞれの個性を束ねる、Amalfiの料理長へ 同じ名を掲げていても、薪火料理を主役とする新感覚レストラン、海を望むリストランテ、カジュアルなトラットリアやピッツェリアなど、店舗ごとにコンセプトや料理の表現はさまざまです！ 決められたメニューを再現するのではなく、その店の立地や客層、季節に合わせた料理を現場からつくり上げていくことを大切にしています！ 【主な仕事内容】 ・キッチン調理業務 ・四季ごとのメニュー考案 ・売上や経費などの収支管理、FL管理 ・スタッフの教育 ・新メニュー企画・開発　など ▼食材選びから、一皿の完成まで自分たちで考える 料理長には大きな裁量があります。季節のメニューはもちろん、使用する食材や仕入れについても現場の意見を反映。三崎・小田原などから届く鮮魚や、鎌倉・湘南エリアの食材も取り入れながら、それぞれの店舗だからこそ提供できるイタリア料理を追求できます。 これまで培ってきた技術や感性を活かし、「こんな料理を出したい」「この食材を使ってみたい」という発想を形にしてください。 ▼広がるポジション。次のキャリアも描けます 新店展開を続ける当社では、料理長やエリアマネージャーなど、今後も新たなポジションが生まれていきます。幅広い世代のスタッフが活躍しており、店舗間や本社のサポート体制も整備。腰を据えて働きながら、次のキャリアを目指せます。

雪ノ下2-10-9 2F

※試用期間1～3か月（給与変動なし） ≪平均給与について≫ ▼一般スタッフ（20代） 平均月給30.4万円（平均年収416万円） ▼主任スタッフ（20代） 平均月給32.4万円（平均年収445万円） ▼副店長・副料理長（30代） 平均月給37.2万円（平均年収512万円） ▼店長・料理長（30代） 平均月給42.4万円（平均年収594万円） ▼エリアマネージャー（40代） 平均月給46.9万円（平均年収691万円） ※2025年実績 ※年代は目安となります

フレンチをはじめとする調理技法やソース、洗練されたプレーティングに、インド各地のスパイスや食文化を新たな技法・発想として取り入れ、それぞれの魅力を融合。 オープニングメンバーとして調理業務を中心に、キッチン全体の運営にも携わっていただきます。 【主な仕事内容】 ・仕込み、火入れ、ソースづくり、盛り付けなどの調理全般 ・食材の発注・在庫・原価・衛生管理 ・季節メニューや新メニューの試作・考案 ・キッチンオペレーションの構築・改善 ・スタッフへの指示、育成、チームづくり ◆一皿からあなたの手で 入社後は、スパイスや各地域の食文化、料理の特徴について学べる勉強会や研修を予定しています。 少人数のキッチンで、一皿を完成させる工程から幅広く手掛けられる環境です。 仕込み、火入れ、ソースづくりなどに取り組みながら、メニュー開発や原価管理、スタッフ育成などにも仕事の幅を広げていってください。 ◆新店の「味」を、中心となってつくる。 グランドメニューは決まっていますが、季節メニューなどは今後も変化させていく予定です。「この食材とスパイスを合わせたい」「こんな一皿を出したい」といったアイデアも歓迎します。 オープニングだからこそ、オペレーションやチームづくりにも参加できます。仲間と意見を交わしながら、『Bhoj』のキッチンを一緒につくってください。

八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 2F

※経験・スキルを考慮し決定します ※前職給与を考慮します ※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※時間外手当、深夜手当は別途全額支給します

2026年9月10日オープンの『Bhoj（ボージュ）』にて、ホール・サービス業務全般をお任せします。 料理を運ぶだけではなく、使われているスパイスや食文化の背景、料理に込めた意図までお客様に伝えるのが『Bhoj』のサービスです。会話を楽しみながら、一人ひとりに合わせた心地よい時間をつくってください。 【主な仕事内容】 ・ご案内、オーダー、料理・ドリンクの提供 ・料理やスパイスの説明、ワイン・カクテルの提案 ・予約対応、会計、テーブルセッティング ・オープニングに伴うサービスオペレーションづくり ◆料理の魅力を、自分の言葉で届ける フレンチの技法とスパイスを掛け合わせた、これまでにない料理が並びます。料理名を伝えるだけではなく、食材やスパイスの特徴、料理が生まれた背景まで知ることで、サービスの幅も自然と広がっていきます。 ◆新店だから、サービスも一緒につくれる 「もっとこうした方が喜んでもらえそう」といったアイデアも歓迎します。 オープン前研修では、コンセプトやメニュー、サービス基準を座学やロールプレイで学べるほか、スパイス、ワイン、カクテルなどの知識も身につけられます。 ご経験に応じて、レセプションやソムリエ・バーテンダーのサポートなど、専門的な仕事にも挑戦できます。

八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 2F

※経験・スキルを考慮し決定します ※前職給与を考慮します ※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※時間外手当、深夜手当は別途全額支給します

フレンチをはじめとする調理技法やソース、洗練されたプレーティングに、インド各地のスパイスや食文化を新たな技法・発想として取り入れ、それぞれの魅力を融合。 オープニングメンバーとして調理全般をお任せします。 【主な仕事内容】 ・仕込み、火入れ、ソースづくり、盛り付けなどの調理全般 ・食材の発注・在庫管理、衛生管理 ・季節メニューや新メニューの試作・考案 ・オープニングに伴うキッチンオペレーションづくり ◆これまでの経験に「スパイス」という新しい武器を。 入社後は、スパイスや各地域の食文化、料理の特徴について学べる勉強会や研修を予定しています。これまで培ってきた火入れやソースづくりなどの基本技術を活かしながら、スパイスの使い方や組み合わせを学び、料理人として新しい引き出しを増やせます。 また、少人数のキッチンなので一皿を完成させる幅広い工程に携われるのも特徴です。さまざまな技術や知識を実践しながら磨いていけます。 ◆新しい店のこれからの味をつくる。 グランドメニューは決まっていますが、季節に合わせたメニューなどは今後も変化させていく予定です。スタッフ同士で気軽に意見を交わしながら、みんなで『Bhoj』をつくっていきたいと考えています。

八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 2F

※経験・スキルを考慮し決定します ※前職給与を考慮します ※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※時間外手当、深夜手当は別途全額支給します

「磐梯桧原湖畔ホテル」にて、ご宿泊のお客様へご提供するお料理の調理全般をお任せします。 当ホテルでは、地元・福島の旬の食材や和の味覚を中心としたお料理をご提供しています。これまでの調理経験を活かし、質の高い料理と心温まるおもてなしを一緒につくり上げていきましょう！ ◆ 具体的な業務 ◎調理・調理補助 朝食および夕食（和食膳・会席料理など）の仕込み・調理・盛付 ◎メニュー考案 季節の地元食材を活かした新メニューや献立の企画 ◎厨房管理 食材の発注・在庫管理、衛生管理全般 ◎その他付随業務 厨房内の清掃、機器の整備など ◆ スムーズに馴染めるサポート体制 入社後はOJT形式で先輩社員が丁寧に業務をレクチャーします。いつでも気軽に質問・相談ができる温かい職場環境ですので、ブランクのある方やホテル調理が初めての方も安心してスタートできます。 経験に応じて将来的な「料理長候補」として仕入れや仕込みの工程管理、厨房全体のマネジメントにも挑戦していただけます！

檜原南黄連沢山1157-41

試用期間3ヶ月：期間中の条件の変動はありません 想定年収：350万円 ～ 450万円 残業手当：別途全額支給（残業は月平均2時間程度とほぼ発生しません） 賞与：年2回

▼2027年春OPEN予定！新しいホテルのキッチンへ 『THE LIVELY YAMAGUCHI』のレストランにて、仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務をお任せします。開業前は、メニューやオペレーションづくりなど、新しいレストランを形にしていく準備にも携わっていただきます。これまで飲食店やレストランで培ってきた経験を活かしながら、新しい環境で料理の幅を広げられます。 オープン後は、日々の調理を中心に、食材管理や仕入れ、料理のクオリティ向上などにも携わっていただきます。経験やスキルに合わせて仕事をお任せするので、ホテル勤務が初めての方もこれまでの調理経験を活かしながらスタートできます。 ▼料理＋αの経験も、ここから広げられます 仕事に慣れてきたら、新しいメニューの提案や食材選びなどにも挑戦可能。生産者を訪ねて食材への理解を深めたり、地域の食材を活かした企画やホテル内外のイベントに関わったりと、厨房の中だけにとどまらない経験もできます。 開業前だからこそ、「こんな料理を出してみたい」「もっとこうしたら面白そう」というアイデアも歓迎。仲間と一緒に新しいホテルをつくりながら、料理人としての可能性も広げていきましょう。

湯田温泉2丁目6番24号

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし） ※固定残業時間20時間26,075円～を含む、超過分は追加支給 ◆昇給年2回（4月・10月） ◆賞与年2回（1月・7月） └各回1ヶ月分保証

▼2027年春OPEN予定！料理から新しいホテルをつくる 『THE LIVELY YAMAGUCHI』の料理長候補として、レストランの調理業務から厨房運営まで幅広くお任せします。開業に向けては、メニューやオペレーションづくり、食材の選定、スタッフとの連携など、新しいキッチンの土台づくりから携わっていただきます。 オープン後は、仕込み・調理・盛り付けなどの現場業務に加え、料理の品質管理、食材管理、スタッフ育成なども担当。これまで培ってきた経験を活かしながら、チーム全体をまとめていくポジションです。 ▼厨房の中だけにとどまらない料理長へ 『THE LIVELY』では、生産者を訪ねて食材への理解を深めたり、地域の食材を活かした企画を考えたり、ホテル内外のイベントに参加したりと、調理以外の仕事にも挑戦できます。 「こんな料理を届けたい」「こんなチームをつくりたい」という考えも積極的に発信してください。開業前だからこそ、これまでのやり方にとらわれず、メニュー・厨房・チームを一からつくれる面白さがあります。料理だけではなく、ホテル全体の食体験を一緒につくっていきましょう。

湯田温泉2丁目6番24号

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし） ※固定残業時間45時間58,669円～を含む、超過分は追加支給 ◆昇給年2回（4月・10月） ◆賞与年2回（1月・7月） └各回1ヶ月分保証

▼フレンチを軸に、ジャンルに縛られない料理を 『THE LIVELY大阪本町』内のレストラン『THE LIVELY KITCHEN』にて、調理業務をお任せします。モーニング・ランチ・ディナーと、それぞれ異なるスタイルの料理に携われるのが特徴です。 朝食では日本の食文化を取り入れた惣菜パン、ランチではカジュアルに楽しめるフレンチデリカテッセン、ディナーでは自家製パテや肉料理、コース・アラカルトなどを提供。まずは仕込みや盛り付けなど、経験やスキルに合わせた仕事からスタートしていきます。 ▼「こんな料理をつくりたい」も歓迎します クラシックなフレンチだけでなく、モダン、日本、アジアなどのテイストも取り入れているため、決まった型だけにとらわれず料理の幅を広げられます。 経験を積んだ先には、新しいメニューの提案や料理のブラッシュアップなどにも挑戦可能。宿泊のお客様だけでなく、地域のお客様も訪れるレストランだからこそ、さまざまなニーズに触れながら感性を磨けます。 決まりきったマニュアルに沿うだけではなく、自分のアイデアを活かせる環境です。フレンチを学びたい方も、これまでの経験をもっと広げたい方も、自分らしく料理の楽しさを深めていけます。

中央区南本町1丁目5-11

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし） ※固定残業時間20時間29,425円～を含む、超過分は追加支給 ◆昇給年2回（4月・10月） ◆賞与年2回（1月・7月） └各回1ヶ月分保証

▼ホテルのカフェ＆バーで、料理の幅を広げよう 『slash cafe&bar川崎』にて、キッチン業務をお任せします。朝食・ランチ・ディナーをはじめ、パーティーやイベント、ルームサービスなど、ホテル内レストランならではのさまざまな料理に携われる環境です。 入社後は、これまでの経験やスキルに合わせてスタート。仕込み、調理、盛り付け、食材管理など日々のキッチン業務を通して、お店のメニューや仕事の流れを身につけていきます。調理経験が浅い方も、できることを少しずつ増やしていけば大丈夫です。 ▼アイデアを形にできるチャンスもたくさん 仕事に慣れてきたら、メニュー考案やクオリティ管理、仕入れ・発注などにも挑戦できます。さらに、ホテル全体で行う販促活動やイベント企画に参加するチャンスも。音楽やアートなどと連動したイベントも行っており、「飲食店のキッチン」という枠を越えて経験を広げられます。 社員・アルバイトの垣根を越えて、意見やアイデアを出し合えるのも特徴です。「こんな料理を出してみたい」「もっとこうしたら面白そう」という声も歓迎。調理技術だけでなく、メニュー開発や店舗運営なども学びながら、自分らしいキャリアをつくっていきましょう。

川崎区砂子2-9-7

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし） ※固定残業時間20時間30,625円～を含む、超過分は追加支給 ◆昇給年2回（4月・10月） ◆賞与年2回（1月・7月） └各回1ヶ月分保証

▼2026年8月にオープンしたホテルのキッチンへ 『UNWIND HOTEL&BAR 奥日光』のレストランにて、調理業務をお任せします。奥日光の自然に囲まれたホテルで提供するのは、素材の魅力や地域らしさを感じられる料理。これまで飲食店やレストランなどで培ってきた調理経験を活かしながら、奥日光ならではの食体験を届ける料理に携われます。 入社後は、経験やスキルを見ながらできる仕事から担当。仕込みや調理、盛り付けなど日々の厨房業務を中心に、チームで協力しながら料理を仕上げていきます。 ▼オープンしたばかりだから、アイデアも活かせます まだ新しくスタートしたばかりのホテルだからこそ、「もっとこうしたら良くなりそう」「こんな料理を出してみたい」といった声も大切にしています。メニュー開発や店舗運営などにも触れられるため、調理技術だけでなく、ホテル・レストランづくりに関する経験も広げていけます。 決められた仕事をこなすだけではなく、新しいホテルを仲間と育てながら、自分自身の経験も広げていける環境です。ホテル勤務が初めての方も、これまでの調理経験を新しい舞台で活かしてみませんか？

湯元2549-5

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし） ※固定残業時間30時間40,050円～を含む、超過分は追加支給 ◆昇給年2回（4月・10月） ◆賞与年2回（1月・7月） └各回1ヶ月分保証