食材の仕入れ・目利き力の検索結果

『うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店』がホールスタッフを募集します。あなたのおもてなし力で当店の鰻の美味しさを広めて下さい。 ◎立川店はこんなところ！ JR立川駅から徒歩8分。水と緑豊かな約1万㎡の広場を有するウェルビーイングをテーマとした複合施設「GREEN SPRINGS」内にあります。 街と自然が交わる開放的な空間でお食事をお楽しみいただけるお店です。 ◎お客様単価は7000円～1万円。 ◎落ち着いた佇まいの店舗です。 当社はあなたの自主性を尊重します。接客はサービスや表現力が自分次第で広がる仕事です。基本はレクチャーしますが、その後はあなた次第！お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるよう 鰻の調理を学ぶスタッフもおり、意欲次第で成長できます。 ■□サービス業務の経験があればOK。業界不問です 接客全般（ご案内、オーダー、配膳、会計など）をお任せします。ゆくゆくは備品管理やアルバイト指導なども担当。平均年齢35歳。様々な挑戦を通して、新たな可能性を見つけられる環境で活躍してください！ ■□ワークライフバランス重視の働き方も叶う！ 完全週休2日制と働きやすい環境です。今後も出店計画が続いており、成長性と安定性は抜群です。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

【海外でも注目を集める鰻を扱える料理人へ】 鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。 飲食店で正社員としての調理経験があれば、ジャンルやマネジメント経験も不問です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、今後、世界で活躍できる人材になれるチャンス大です。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 鰻の卸からスタートした当社。その強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

『うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店』で店長として店をリードしませんか。世界に注目される日本の伝統的な食文化を発信していきましょう。 ◇◆特殊なジャンルであると自負しているからこそ、今までの経験は一切不問！ 居酒屋などでのチェーン店で店長経験を積んできた方など、大歓迎！出店依頼が相次ぐ今、ポジションを獲得するチャンスです。トライする姿勢を重視しており努⼒は報われる社⾵。実際に業態未経験の方で、新店の開業が決まった際に積極的に手をあげたことで店長として活躍している方や、過去にはアルバイトから幹部候補に上りつめた方もいます。 数店舗のマネージャーや新店立ち上げ、オペレーション作りや本部職での人材育成など、あなたの目標をぜひ叶えてください □■ 平均年齢35歳！即理想のポジションもあり！ 入社後は、店舗オペレーションに慣れていただきながら、マネジメント業務、スタッフ教育、シフト作成などをお任せします。徐々に売上管理や新店舗開業業務などもお願いいたします。 お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるようキッチンで鰻のさばき・焼きを勉強するスタッフもいます。 現在の店⻑はほとんど中途⼊社で、スピーディに店⻑へ昇格。アイデアは臆さず発信OK。時代の最先端を行く、かっこいい飲食人をめざしてください。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けしていきませんか。 鰻専門店『うなぎ四代目菊川』ほかでホールサービスをお任せできる方を募集します。上質の落ち着いた空間で、接客サービスをしていただきます。 お客様単価は5,000円〜1万円。和モダンな店内で、ビジネス・慶事など幅広い層にご利用いただいています。客層に恵まれた落ち着いた環境で、質の高い接客スキルを身につけることができます。 当社はあなたの自主性を尊重します。接客はサービスや表現力が自分次第で広がる仕事です。基本はレクチャーしますが、その後はあなた次第！お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるよう 鰻の調理を学ぶスタッフもおり、意欲次第で成長できます。 ■□サービス業務の経験があればOK。業界不問です 接客全般（ご案内、オーダー、配膳、会計など）をお任せします。ゆくゆくは備品管理やアルバイト指導なども担当。平均年齢35歳。様々な挑戦を通して、新たな可能性を見つけられる環境で活躍してください！ ■□ワークライフバランス重視の働き方も叶う！ 完全週休2日制と働きやすい環境です。今後も出店計画が続いており、成長性と安定性は抜群です。

丸の内1丁目9番1号 JR東日本東京駅構内 地下1階グランスタ八重北

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は、ぜひパッションギークスへ。 世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食料理人でもなかなか扱うことが難しい「鰻」。わかりやすく指導しますのでご安心ください。 例えば、看板メニューである名物「一本うなぎ」は、厳選した一匹を丸ごと調理し、お客様の目の前で提供します。「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」といったことができない豪快なメニューのため、プレッシャーを感じるかもしれません。しかし卸問屋としての強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、圧倒的なスピードで技術を習得。鰻の扱いが未経験でも、捌き・串打ち・焼き上げまで一気に上達します。 ≪≪ポイント！≫≫ 業界未経験で入社した先輩が多く、スタッフの平均年齢は35歳。 専門店だからこそ、目利き力、技術習得の機会は非常に豊富です。全くの未経験から今では料理長に成長した方もいます！経験がある方ならさらにスピーディです。現代的な空間で、確かな伝統技術を学べます。ご安心ください。

恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

急成長中の株式会社パッションギークスで店長として店をリードしませんか。鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で、世界に注目される日本の伝統的な食文化と、その技を発信していきましょう。 入社後は、店舗オペレーションに慣れていただきながら、マネジメント業務、スタッフ教育、シフト作成などをお任せします。徐々に売上管理や新店舗開業業務などもお願いいたします。 お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるようキッチンで鰻のさばき・焼きを勉強するスタッフもいます。 □■ 平均年齢35歳！即理想のポジションもあり！ 現在の店⻑はほとんど中途⼊社で、ほぼ1年以内に店⻑へ昇格。 出店依頼が相次ぐ今、ポジションを獲得するチャンスも大です。出店が決まった際に、立候補して店⻑として活躍している業態未経験の方もいます。トライする姿勢を重視しており努⼒は報われる社⾵です。過去にはアルバイトから幹部候補に上りつめた方もいます。 アイデアは臆さず発信OK。時代の最先端を行く、かっこいい飲食人をめざしてください。

虎ノ門2-6ｰ1

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

【業務内容】 オープンキッチンでの調理業務全般をお任せします。まずはあなたのスキルや経験に合わせて、前菜やデザート、洗い場などからスタート。徐々にお店の味を覚えていきましょう。慣れてきたら、パスタやピッツァ、そして当店の自慢である本格的な炭火焼き設備を使ったメインディッシュの調理にも挑戦していただきます。扱う食材は、カナダ直送の活オマール海老や市場直送の新鮮な魚介、有機野菜など、こだわりのものばかりです。 【成長ステップ】 未経験の方や経験の浅い方は、食材の扱い方や仕込みといった基礎から丁寧に指導します。経験豊富な方は、即戦力としてメインの調理場をお任せすることも。一流のシェフが在籍しており、間近でその技術を学ぶことができます。1年後には、一通りのポジションをこなせる料理人へと成長できる環境です。 【キャリア形成】 調理の技術を磨いた先には、商品開発に参加するチャンスもあります。あなたのアイデアがお店の看板メニューになるかもしれません。さらに、実力次第では料理長へのキャリアアップも可能です。店舗の料理全体を統括し、キッチンチームを率いるリーダーとして活躍してください。

新宿4-1-5 AVIREXビル 3F

経験や能力、前職給与を十分に考慮し、話し合いの上で給与を決定します。あなたの頑張りは昇給や年2回の賞与でしっかりと評価・還元します。特に賞与は10年以上連続で支給しており、安定した収入が見込めます。 ■賞与：年2回 ■昇給：あり ■交通費規定内支給 ■各種手当（家族、残業、大入り） ※試用期間3ヶ月あり。期間中は時給1,300円～となります。 ※固定残業代はありません。時間外手当は別途全額支給します。

今回は「鮨陸」様をピックアップ。東京・広尾の完全予約制の銘店で、2025年に有名グルメサイト「寿司 TOKYO 百銘店」に選出された実力派。――この味を世界へ！ ＜渡米前／約1年間国内で修業＞ 株式会社ラウンドワンの子会社であるRound One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員としてスタート ↓ 国内のいずれかの加盟店舗にて約1年間修業を行なっていただきます（出店状況により修業期間は延長いたします）お店はいずれも、ミシュランガイド星獲得店や有名クチコミグルメサイトでゴールド、シルバー、ブロンズに輝いた銘店ばかり ↓ 同時に飲食に特化した英会話の研修を実施 ＜渡米後／銘店の味を伝える伝道師として活躍＞ 約1年後、修業先のお店の看板を背負って渡米。エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定しています。鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷらを一つのユニットとして日本食のドリームチームを形成します。1店舗14席（予定）でのカウンター営業で各店のお任せコースをお客様に堪能して頂きます。 共に日本で修業してきた仲間のほか、現地のスタッフと共にお店の調理や運営をお任せします。お店の味をそのままお楽しみいただくために、食材も日本のお店で使っているものと同じ食材を空輸。日本食のグルメ街のようなイメージで出店します。

南青山4丁目9−30 1F

▼渡米前（約1年間） 一律月給30万円 時間外手当30時間分51000円含む、超過分別途支給 深夜手当40時間分14000円含む ▼渡米後 月給：約120～約140万円 年収：約1400～約1700万円 功労金：400～1200万円 実質最大年収：約2000万円、功労金300万円（1年換算）含む ※調理技術に応じたランクにより給与額が異なります ※1ドル160円換算、為替レートにより変動あり 【年収の選択可能】 実質最大年収約2000万円（補助無）または実質最大年収約1700万円（会社で住居、車を用意）から選択可能 ※選択条件有 ※住居はシェアハウス、車は3名に1台程度、私用利用可

今回は東京の『蒼』と『CHIUnE』をご紹介。感性を自由に発揮できる現場で、技術と表現力を養える環境です。国内外の美食家を魅了する一皿を手がけ、世界へ羽ばたく力を磨いてください。 ＜渡米前／約1年間国内で修業＞ 株式会社ラウンドワンの子会社であるRound One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員としてスタート ↓ 国内のいずれかの加盟店舗にて約1年間修業を行なっていただきます（出店状況により修業期間は延長いたします） お店はいずれも、ミシュランガイド星獲得店や有名クチコミグルメサイトでゴールド、シルバー、ブロンズに輝いた銘店ばかり。 ↓ 同時に飲食に特化した英会話の研修を実施 ＜渡米後／銘店の味を伝える伝道師として活躍＞ 約1年後、修業先のお店の看板を背負って渡米。エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定しています。 鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷらを一つのユニットとして日本食のドリームチームを形成します。1店舗14席（予定）でのカウンター営業で各店のお任せコースをお客様に堪能して頂きます。 共に日本で修業してきた仲間のほか、現地のスタッフと共にお店の調理や運営をお任せします。お店の味をそのままお楽しみいただくために、食材も日本のお店で使っているものと同じ食材を空輸。日本食のグルメ街のようなイメージで出店します。

紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町3F

▼渡米前（約1年間） 一律月給30万円 時間外手当30時間分51000円含む、超過分別途支給 深夜手当40時間分14000円含む ▼渡米後 月給：約120～約140万円 年収：約1400～約1700万円 功労金：400～1200万円 実質最大年収：約2000万円、功労金300万円（1年換算）含む ※調理技術に応じたランクにより給与額が異なります ※1ドル160円換算、為替レートにより変動あり 【年収の選択可能】 実質最大年収約2000万円（補助無）または実質最大年収約1700万円（会社で住居、車を用意）から選択可能 ※選択条件有 ※住居はシェアハウス、車は3名に1台程度、私用利用可

◆「銀座 上瀧」様をご紹介 伝統の技と革新の発想を融合させた、上質な中国料理を追求するレストラン。枠にとらわれず、日本の四季や美意識を取り入れた、一皿をめざしています。 ＜渡米前／約1年間国内で修業＞ 株式会社ラウンドワンの子会社であるRound One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員としてスタート ↓ 国内のいずれかの加盟店舗にて約1年間修業を行なっていただきます（出店状況により修業期間は延長いたします） お店はいずれも、ミシュランガイド星獲得店や有名クチコミグルメサイトでゴールド、シルバー、ブロンズに輝いた銘店ばかり。 ↓ 同時に飲食に特化した英会話の研修を実施 ＜渡米後／銘店の味を伝える伝道師として活躍＞ 約1年後、修業先のお店の看板を背負って渡米。エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定しています。 鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷらを一つのユニットとして日本食のドリームチームを形成します。1店舗14席（予定）でのカウンター営業で各店のお任せコースをお客様に堪能して頂きます。 共に日本で修業してきた仲間のほか、現地のスタッフと共にお店の調理や運営をお任せします。 お店の味をそのままお楽しみいただくために、食材も日本のお店で使っているものと同じ食材を空輸。日本食のグルメ街のようなイメージで出店します。

銀座7-5-15 AGビル 3F

▼渡米前（約1年間） 一律月給30万円 時間外手当30時間分51000円含む、超過分別途支給 深夜手当40時間分14000円含む ▼渡米後 月給：約120～約140万円 年収：約1400～約1700万円 功労金：400～1200万円 実質最大年収：約2000万円、功労金300万円（1年換算）含む ※調理技術に応じたランクにより給与額が異なります ※1ドル160円換算、為替レートにより変動あり 【年収の選択可能】 実質最大年収約2000万円（補助無）または実質最大年収約1700万円（会社で住居、車を用意）から選択可能 ※選択条件有 ※住居はシェアハウス、車は3名に1台程度、私用利用可

【未経験から一歩ずつ成長できる、老舗の調理ワーク】 「かんだやぶそば」の厨房にて、そばや和食メニューの調理全般をお任せします。 伝統ある老舗ですが、力仕事となるそばの製麺プロセスには機械も導入。職人の勘だけに頼らず、力仕事の負担を最小限に抑えながら、誰でも均一に美味しいそばが打てる環境を整えています。 入社後は、あなたのペースに合わせて以下の工程を段階的に学んでいきます。 釜前（かままえ）／そばを茹でる、冷水で締める、もりそばを美しく盛り付ける。 中台（なかだい）／ 当店名物の天ぷらをサクッと揚げる、焼きものを仕上げる、秘伝のそばつゆの味を調える。 そば作り／専用の設備を使い、伝統の配合を再現する技術を身につける。 そばだけでなく、お酒に合う一品料理や季節のコース料理も提供しているため、出汁の取り方や包丁の扱い方など、一生モノの和食技術を幅広く、基礎から身につけることが可能です。 まずは簡単な盛り付けや仕込みからスタート！ホールスタッフとも明るく連携を取りながら、145年愛される美味しさを一緒に届けていきましょう。

神田淡路町2丁目10

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

【業務内容】 シェフパティシエ候補として、デザート部門に関わる業務全般をお任せします。 具体的には、コース料理のデセールやアシェットデセールの調理、仕込み、美しい盛り付けなどです。 また、スキルや経験に応じて、新メニューの開発、食材の仕入れ・在庫管理、原価計算といった管理業務もお願いします。 【成長ステップ】 入社後まずは、当店のコンセプトやベルナール・ロワゾー氏の哲学、現在提供しているメニューについて理解を深めていただきます。 業務に慣れてきたら、料理部門と意見を交わしながら、季節の食材を取り入れたデセールの考案にも挑戦していただきます。 将来的には、メニューづくりやスタッフの育成などにも関わりながら、シェフパティシエとして活躍していただくことを期待しています。 【キャリア形成】 将来的には、デザート部門の責任者であるシェフパティシエとして、部門全体のマネジメントを担っていただきます。 メニュー考案では、伝統的なフランス菓子から、季節のフルーツを活かした独創的な一皿まで、あなたのアイデアを形にできる環境です。 さらに、若手スタッフの育成、製菓部門の原価管理なども、大きな裁量を持って活躍できるポジションです。 あなたの手で、『Loiseau de France』のデザート部門をさらに進化させていってください。

市谷船河原町15

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間なし ※残業代は別途全額支給します

AMとして、担当エリア内にある複数店舗（『もへじ』など）の運営管理・店長サポートをお任せします。 【店舗運営のサポート・店長育成】 担当店舗を巡回し、現場の店長やスタッフの相談に乗りながら、より良いお店づくりをサポートします。接客や調理のクオリティ、スタッフのモチベーション向上など、現場に寄り添った指導・アドバイスを行います。 【エリアの数値管理と改善】 担当エリアの売上やコスト（FL比率）をチェック。課題のある店舗に対しては、店長と一緒に汗を流しながら具体的な改善策を考え、売上アップやV字回復をリードします。

月島3-16-9

給与は経験やスキルを考慮 勤続3年で1万円、5年で2万円、10年で3万円UPする仕組みあり！ ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 【昇給】 年4回（2月・5月・8月・11月） 【賞与】 年2回（3月・9月） ＜年収例＞ 年収1,076万円／6年目（39歳・部長）／月給88万円＋賞与 年収964万円／5年目（36歳・ブロックマネージャー）／月給72万円＋賞与 年収605万円／3年目（26歳・店長）／月給47.1万円＋賞与）

ひとつのテーブルにスタッフ1人がつき、お客様の目の前でもんじゃを焼き上げるスタイルです。会話を楽しみながら、最高の一枚を仕上げる「表現者」としての調理をお任せします。 ■入社後のステップ まずは研修施設での「初期研修」からスタート。座学で会社の営業戦略や商品知識、もんじゃ焼きの歴史を学びます。その後、店舗貸切の「オペレーション習得研修」にて、ヘラの使い方や具材の刻み方、格好よく作るプロの技をマンツーマンで伝授します。現場に出る前に基礎を完全マスターできます。さらに、自由な発想で「中華風」や「イタリアン」などを作る「オリジナルもんじゃ開発研修」も実施。商品開発の視点も養えます。 ■具体的な業務内容 仕込み・調理／鮮度にこだわった海鮮や肉、野菜のカット、出汁の準備。 鉄板パフォーマンス／お客様の前で仕上げるライブ感ある調理。 品質・衛生管理／徹底したQSC（クオリティ・サービス・クレンリネス）の追求。 在庫・発注管理／食材ロスを抑え、常に新鮮な素材を揃えるコントロール。 基礎を固めた後はトレーナーが実店舗で併走。技術を磨き、ゆくゆくは料理長やメニュー開発、あるいは店長への道も開かれています！

月島1-21-6

給与は経験やスキルを考慮 勤続3年で1万円、5年で2万円、10年で3万円UPする仕組みあり！ ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 【昇給】 年4回（2月・5月・8月・11月） 【賞与】 年2回（3月・9月） ＜年収例＞ 年収1,076万円／6年目（39歳・部長）／月給88万円＋賞与 年収964万円／5年目（36歳・ブロックマネージャー）／月給72万円＋賞与 年収605万円／3年目（26歳・店長）／月給47.1万円＋賞与）

2026年8月20日、東京国立博物館内にオープン予定の『THE RESTAURANT 東京国立博物館』で、調理全般をお任せします。 博物館を訪れる国内外のお客様や、上野の街を訪れる幅広い世代に向けて、親しみやすい洋食をメインとした多彩なメニューを提供します。 まずは食材の仕込みや盛り付け、簡単な調理など、これまでの経験に応じた業務から担当。習熟度に合わせて、肉や魚の火入れ、ソースづくり、メニュー提案などへ仕事の幅を広げていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・肉、魚、野菜などの下処理、仕込み、調理、盛り付け ・肉料理、魚料理の火入れ ・ソースや付け合わせの調理 ・食材の品質管理、在庫管理、発注 ・厨房内の清掃、衛生管理 ・新店のオペレーションづくり ・経験に応じたメニューや料理の提案 ・後輩スタッフの指導、育成 誰もが素直に「おいしい」と感じられる一皿を大切にします。 経験が浅い方も、段階的に指導していくのでご安心ください。 新店の立ち上げに関わりながら、調理の技術と店舗運営の両方を身につけられる環境です。

上野公園13-9 東京国立博物館内

＋時間外手当（別途全額支給） ※経験・スキルを考慮し決定します。 ※試用期間：3ヶ月（同条件） 【想定年収】 年収410万円（月給30万円＋残業代月10時間分＋交通費＋家族手当）

2026年9月末、東京国立博物館内にオープン予定の『鮨会席 おく乃』で、和食調理全般をお任せします。 客単価3.5万円を想定し、一客一膳を大切にする高級和食店です。全国から届く旬の魚介や野菜を使い、素材の持ち味を丁寧に引き出した鮨会席を提供します。 まずは、食材の下処理や仕込み、盛り付けなど、これまでの経験に応じた業務から担当。習熟度に合わせて、焼き物や煮物、揚げ物、魚介の切り付け、鮨の仕込みなど、仕事の幅を広げていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・魚介や野菜の下処理、仕込み ・出汁取りや調味料の準備 ・焼き物、煮物、揚げ物などの調理 ・一品料理、会席料理の盛り付け ・魚介の切り付け、鮨の仕込み ・食材の品質管理、在庫管理 ・厨房内の清掃、衛生管理 ・新店のオペレーションづくり ・経験に応じた献立や料理の提案 経験が浅い方には、基礎から段階的に指導します。高級食材の扱い方や会席料理の組み立て、料理を提供するタイミングなど、上質な和食店ならではの技術を身につけられる環境です。 新店の立ち上げに関わりながら、料理人として着実に成長できます。

上野公園13-9 東京国立博物館内

＋時間外手当（別途全額支給） ※経験・スキルを考慮し決定します。 ※試用期間：3ヶ月（同条件） 【想定年収】 年収470万円（月給35万円＋残業代月10時間分＋交通費＋家族手当）

複数店舗を統括するSV・エリアマネージャー候補として、事業成長の牽引役を担っていただきます。担当エリアの売上・利益管理、各店舗の店長の育成・指導、サービス品質の標準化と向上、エリア全体のマーケティング戦略の立案・実行などが主なミッションです。 現場と経営、両方の視点を持ち、エリア全体のパフォーマンスを最大化することが求められます。 【入社後の成長ステップ】 まずは既存店舗の運営に入り、当社の理念やオペレーションを深く理解していただきます。その後、担当エリアを受け持ち、店長たちと信頼関係を築きながら統括業務をスタート。経営陣と密に連携しながら、エリア戦略を推進していただきます。 【キャリア形成】 このポジションは、会社の未来を創る経営幹部候補です。エリアマネージャーとして実績を上げた先には、全店舗を統括する事業部長や、海外事業の責任者といったキャリアパスが広がっています。会社の成長戦略に深くコミットし、将来的には役員として経営に参画する道も。 あなたの野心と実力次第で、どこまでも上を目指せる環境です。

東京都中央区勝どき2-6-8

【モデル年収】 一般スタッフ（2年目）：年収440万円 店長（3年目）：年収500万円 料理長（2年目）：年収500万円 ※固定残業45時間（8万円）含む ※試用期間1か月間：月給34万円／固定残業45時間（7万円）含む ※超過分は別途支給

店長・マネージャー候補として、店舗運営業務全般をお任せします。 ホールでの接客やキッチン業務に加え、売上・原価管理、アルバイトスタッフの採用・育成・シフト管理、食材の発注・在庫管理、販促企画の立案・実行、SNSの更新など、裁量大きく携わっていただきます。あなたのアイデアとリーダーシップで、地域で一番愛されるお店を創り上げてください！ 【店長に大きな裁量権を委ねています】 「もっと自分の色を出した店づくりがしたい」 「会社の歯車ではなく、中心人物として活躍したい」 そんな野心を持つあなたにこそ、私たちの仲間になってほしいです。 メニュー構成、イベント企画、スタッフの採用・育成まで、オリジナルブランドのため、店舗運営に関わる全てをあなたの采配で動かすことが可能。代表はいつも「現場のアイデアが一番だ」と言っています。あなたの感性を信じ、存分に腕を振るってください！ 仲間と試行錯誤しながら目標を達成した時の喜び、お客様から「美味しかったよ、また来るね」と声をかけていただけた時の感動は、何物にも代えがたいもの。社長や他店舗の店長も、あなたの挑戦を全力でバックアップします。 安心して、思い描く理想の店を追求してください。

東京都中央区勝どき2-6-8

【モデル年収】 一般スタッフ（2年目）：年収440万円 店長（3年目）：年収500万円 料理長（2年目）：年収500万円 ※固定残業45時間（8万円）含む ※試用期間1か月間：月給31万円／固定残業45時間（7万円）含む ※超過分は別途支給

備長炭を駆使した本格的な焼鳥の調理をメインに、仕込みから盛り付けまで一連のキッチン業務をお任せします。山形県産の「さくらんぼ鶏」をはじめ、全国から厳選した鶏肉を扱い、一本一本丁寧に串打ちするところから手がけます。ホールでの接客やドリンク作成など、店舗運営に関わる業務も幅広く経験できます。 オリジナルブランドのため、季節の食材を使用したり、話題の盛り付けを試してみたり、あなたのアイデアを活かしたメニュー開発にも挑戦可能です！ あなたの案でお客さまが笑顔になる。それが大きなやりがいにも繋がります！ 【入社後の成長ステップ】 入社後まずは、当社の調理方法やオペレーションを学んでいただきます。経験豊富な先輩が丁寧に指導するので、ご安心ください。約3ヶ月で一通りの業務を習得し、半年後には焼き場など主要なポジションも担当。1年後には、後輩への指導や食材管理の一部もお任せしていきます。 【無理なく、でも着実に成長できる】 あえてランチ営業は行わず、夕方からの営業に集中。午前中にしっかり休み、ベストコンディションで仕事に臨めます。また、毎週チームで共有する「ミニマム目標」が、あなたの一歩を明確に。迷わず仕事に没頭し、1年後には教える側へ。 独自のカリキュラムで、あなたの成長を全力で後押しします。

東京都中央区勝どき2-6-8

【モデル年収】 一般スタッフ（2年目）：年収440万円 店長（3年目）：年収500万円 料理長（2年目）：年収500万円 ※固定残業45時間（8万円）含む ※試用期間1か月間：月給29万円／固定残業45時間（7万円）含む ※超過分は別途支給

▼全国の銘柄豚を扱うキッチンスタッフ 『PRETTY PORK FACTORY』新宿本店にて、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、洗い物など、キッチン業務全般をお任せします。 当店では、日本各地から厳選した銘柄豚を、豚しゃぶや和風サムギョプサル、とんかつなど、多彩な料理で提供しています。品種や部位によって異なる肉質や脂の甘みを活かし、それぞれに合った切り方や火入れ、盛り付けを身につけられる環境です。 ▼経験に合わせて、できることからスタート 入社後は、食材やメニュー、厨房内の動きを覚えるところから始めます。経験が浅い方には、野菜のカットや簡単な盛り付けなど、基礎的な作業から丁寧にお教えします。経験者の方には、これまでのスキルに合わせて、仕込みや各メニューの調理を早い段階からお任せします。 ▼食材管理やメニューづくりにも挑戦 慣れてきたら、在庫確認、発注、仕入れの依頼、新メニューの試作や改善提案などにも携われます。本部や料理長から共有された新メニューを実際に形にし、試食を重ねながら、より良い料理へ仕上げていく仕事です。将来は料理長候補、新店舗の立ち上げ、商品開発などへ進む道もあります。

歌舞伎町1丁目10-3 G3ビル 2階

※経験・能力・前職給与などを考慮し、決定します。 ※固定残業45時間70,341円含む、満たない場合も給与は下がりません。 超過分は追加支給。実際の残業は※残業は1日1～2時間程度。 ※試用期間最大4ヶ月（期間中、給与待遇に変更なし） ◎完全週休2日制を選択された場合：月給27万円～

『DEAN & DELUCA』のキッチンにて調理業務全般をお任せします。世界中から厳選した食材を使用し、キッシュやオリジナルサンドイッチ、季節のデリメニューなど、ブランドの世界観を表現する料理づくりに携わっていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・仕込み・調理・盛り付け ・キッシュ、デリ、サンドイッチなどのメニュー製造 ・食材の発注・在庫管理・品質管理 ・衛生管理 いずれ成長後のステップで学べる事 ・売上・原価管理 ・新メニュー・季節商品の企画、開発 ・アルバイトスタッフの育成・指導 ・店舗運営に関わる各種マネジメント業務 入社後は、これまでの経験やスキルに応じて店舗調理スタッフとしてや、経験に応じてシェフまたはセカンドシェフとしてスタート。ブランドコンセプトやレシピ、店舗オペレーションを学びながら、店舗運営やマネジメントにも少しずつ携わっていただきます。調理研修や商品勉強会など学べる機会も充実しており、技術や知識を継続的に磨ける環境です。 将来的には、一店舗のキッチンを統括するシェフとして活躍するだけでなく、複数店舗を統括するエリアシェフや、本部での商品・メニュー開発など、多彩なキャリアパスをご用意。現場で培った経験を活かしながら、ブランド全体を支えるポジションへステップアップすることも可能です。

港南2-18-1 アトレ品川 2F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※上記給与には、月15時間分（25,575円～給与に応じて)の固定残業代を含み、超過分は別途支給します。 ※試用期間3か月（給与変動なし） ・昇給／年1回 年2回の評価面談を行い、あなたの頑張りやスキルアップを公正に評価して昇給を決定します。 ・定期賞与／年2回 ・交通費支給（上限5万円／月） ・時間外手当、深夜手当（勤務状況に応じる） 【スタート給与例】 ●飲食経験2年 25万＋賞与1.5か月＝年収350万円スタート ●飲食経験5年 30万＋賞与1.5か月＝年収420万円スタート ●飲食経験10年 35万＋賞与1.5か月＝年収470万円スタート

錦糸町に展開する和食居酒屋『四季の蔵』『たる平』のいずれかにて、調理業務全般をお任せします。魚料理を中心に、活魚・炉端焼き・揚げ物など、幅広い和食に触れられる環境です。 ▼具体的な業務 ・魚の下処理や刺身の盛り付け ・揚げ物・煮物・焼き物などの調理 ・炉端焼きや寿司、活け造りなどの仕上げ ・食材管理・仕込み ・カウンター内での簡単な接客（店舗により） ・キッチン内の衛生管理、調理場の整理整頓 伊勢海老・アワビ・真鯛・本まぐろ・銀だらなど、質の高い食材を扱う機会も多く、素材の扱い方や火入れ、盛り付けまで実践的に学べます。和食経験をお持ちの方は即戦力として、居酒屋・食堂・ファミレス・洋食・中華などジャンル違いの調理経験をお持ちの方も、これまでの経験を活かしながら少しずつ慣れていただけます。 店舗は駅近くにあり、仕事帰りのお客様や常連様でにぎわう落ち着いた和食居酒屋です。限られた時間の中でも、仕込みから営業中の調理までチームで連携しながら、一品一品を丁寧に仕上げていきます。

江東橋2-19-1 テルミナ32F

※経験・能力を考慮のうえ、決定します ※試用期間：1ヶ月（給与・待遇に変動なし。能力により短縮あり） ※責任者（店長・料理長になれば）＋5万円～ 【給与例】 ファミレス経験者1年目・30代（一般スタッフ）・・月給37万円 飲食経験者3年目・30代（一般スタッフ）・・月給40万円

錦糸町に展開する和食居酒屋『四季の蔵』『たる平』のいずれかにて、調理業務全般をお任せします。魚料理を中心に、活魚・炉端焼き・揚げ物など、幅広い和食に触れられる環境です。 ▼具体的な業務 ・魚の下処理や刺身の盛り付け ・揚げ物・煮物・焼き物などの調理 ・炉端焼きや寿司、活け造りなどの仕上げ ・食材管理・仕込み ・カウンター内での簡単な接客（店舗により） ・キッチン内の衛生管理、調理場の整理整頓 伊勢海老・アワビ・真鯛・本まぐろ・銀だらなど、質の高い食材を扱う機会も多く、素材の扱い方や火入れ、盛り付けまで実践的に学べます。和食経験をお持ちの方は即戦力として、居酒屋・食堂・ファミレス・洋食・中華などジャンル違いの調理経験をお持ちの方も、これまでの経験を活かしながら少しずつ慣れていただけます。 店舗は駅近くにあり、仕事帰りのお客様や常連様でにぎわう落ち着いた和食居酒屋です。仕込みから営業中の調理まで、チームで連携しながら一品一品を丁寧に仕上げていきます。経験に応じて、将来的には料理長候補としての活躍も可能です。

江東橋2-19-1 テルミナ32F

※経験・能力を考慮のうえ、決定します ※試用期間：1ヶ月（その間は月給30万円。能力により短縮あり） ※責任者（店長・料理長になれば）＋5万円～ 【給与例】 ファミレス経験者1年目・30代（一般スタッフ）・・月給37万円 飲食経験者3年目・30代（一般スタッフ）・・月給40万円

当社は2015年に創業したまだ若い会社です。20、30代を中心とした勢いある仲間と一緒に、これからの100年をつくっていく、ホール・サービススタッフを募集しています！ ■ご入社後は… ▼初期研修からスタート！ まずは研修施設にて、座学で会社のことや営業戦略、商品知識、もんじゃ焼きの歴史などをお教えします。 ▼オペレーション習得研修で作り方をマスター！ 店舗を貸し切り、マンツーマンでもんじゃの作り方を伝授。ヘラの使い方や具材の刻み方、素早く格好よく作る方法も指導します。現場に出る前に基礎となるスキルを習得できます。 ▼オリジナルもんじゃの開発に挑戦！ トレーナーが横に付き、実店舗で経験を積みます。その後は、配属前オリエンテーションを実施して配属先へ。接客・調理からスタートし、ゆくゆくは店舗管理業務もお任せします。 ■五感を動かすエンターテインメントを 1テーブルにスタッフ1人がつき、お客様の目の前で焼き上げるので、 お客様とコミュニケーションの時間が長いのが特徴です！ ■具体的な業務内容 接客・ご案内／笑顔でお客様をお迎えし、居心地の良いお席へナビゲート。 鉄板パフォーマンス／お客様の前でもんじゃを焼き上げるライブ感ある接客。 品質・サービス管理／心地よい空間創りと、徹底したホスピタリティの追求。 フロア・売上管理／お店の状況を把握し、スムーズな営業を支えるコントロール。

月島3-16-9

給与は経験やスキルを考慮 勤続3年で1万円、5年で2万円、10年で3万円UPする仕組みあり！ ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 【昇給】 年4回（2月・5月・8月・11月） 【賞与】 年2回（3月・9月） ＜年収例＞ 年収1,076万円／6年目（39歳・部長）／月給88万円＋賞与 年収964万円／5年目（36歳・ブロックマネージャー）／月給72万円＋賞与 年収605万円／3年目（26歳・店長）／月給47.1万円＋賞与）

＜『酒場 山加商店』『酒場 ととや』について＞ 浅草の象徴「ホッピー通り」にて非日常を体験できるお店。 高品質な海鮮料理を提供する酒場業態です。 ＜具体的な仕事内容は...＞ ■販売・接客 ■調理 ■スタッフ育成 ■店舗（売上・原価）管理 ■商品企画・開発、ほか 入社後は、店舗で業務にあたりながら慣れていきましょう。基礎から丁寧にお教えするのでご安心ください！ 魚を捌くスキルをお持ちの方は活かせますよ◎ ＞＞＞アイディアを活かして働こう 「意見は千差万別、思いは統一」が当社の行動指針の一つ。一人ひとりのアイディアを大切にする風土が根づいています。例えば、お客様の思い出を作るための新企画や、新人の育成プログラムetc...当社のビジョン実現やブランド力向上につながる提案を期待しています！ ＞＞＞充実の研修制度 ◎初期研修 会社のこと、営業戦略、商品知識などを座学で学びます。 ◎接客研修 接客の基礎からレクチャーします。当社ならではの接客のポイントも、身につきます。 ◎その他研修も充実！ ビジネスマナー研修やオペレーション研修、商品開発研修など。

浅草2-4-13

給与は経験やスキルを考慮 勤続3年で1万円、5年で2万円、10年で3万円UPする仕組みあり！ ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 【昇給】 年4回（2月・5月・8月・11月） 【賞与】 年2回（3月・9月） ＜年収例＞ 年収1,076万円／6年目（39歳・部長）／月給88万円＋賞与 年収964万円／5年目（36歳・ブロックマネージャー）／月給72万円＋賞与 年収605万円／3年目（26歳・店長）／月給47.1万円＋賞与）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、2026年3月新店舗オープンしました！ 月給40万円スタート！賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8～9日休みの好待遇です。 ▼主な業務 お客様の席へのご案内、オーダー、配膳、片付け、お会計などをお任せします。 ※テーブルオーダー、セルフレジの導入でホールスタッフの負担を軽減しています！ ゆくゆくは店舗業務などを担って頂く可能性もありますが、 基本的にはあなたの良さを活しながら、成長を後押ししていきます！ ▼みんなでカバーし合うから安心 ホールスタッフの女性正社員は全員20代で、ホール責任者も35歳前後とフレッシュな現場です。 テーブルオーダーシステムを導入しているため、直接注文を受けることは少なく、 接客に落ち着いて取り組める環境。コミュニケーションが苦手な方も安心です♪ みんなでカバーし合い、チームワークで乗り越えましょう◎ ＼入社後は明確なステップあり！／ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 一般的なホール業務をお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ 【STEP2】早ければ入社3カ月後には副店長へ 副店長や店長になれば、アルバイトの育成・指導、大型店舗での予約管理等をお任せ。 【STEP3】将来は実力に応じてマネージャーへ マネージャーになれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せ。

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎住宅手当：月1万円 ◎家族手当／配偶者：月1万円、子：月1万円 ◎直近のインセンティブ支給額（2026年5月支給実績） ※利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：35,760円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中の給与は月給35万円 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません） 【年収例】 ＊入社6年目・30歳・エリア管理職／年収890万円（手当込） ＊入社3年目・29歳・店長／年収740万円（手当込） ＊入社2年目・26歳・ホール社員／年収530万円（手当込

おかげ様で連日行列となり売上も好調、今後もさらなる展開を考えています。 そこで料理長を目指して活躍いただける仲間を探しています！ 賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8～9日休み。 私たち『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし』が大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は使わず、ごはんは土鍋から炊き、料理は出汁からとって、注文を受けるたびに一品一品手づくりしています。 ～明確なステップで成長していける～ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 簡単な調理やホールをお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ ▼ 【STEP2】早ければ入社3カ月後にはステップアップ！ 副料理長や料理長になれば、調理、仕入れ、発注、連絡業務などをお任せ。季節限定メニューは、店舗ごとに毎月現場スタッフで考案。あなたのアイディアも実現できます♪ ▼ 【STEP3】ゆくゆくは実力に応じてエリア長へ！ エリア長になれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せします。 ★みんな支え合う現場だから安心◎ キッチンは正社員3～6名（ほぼ30～40代）で運営中。Toオーダー店舗や繁盛店での経験はスグ活かせます♪現場は一人では回りません。困ったことや不明点は何でも聞いてOK◎みんなで互いに支え合いましょう！

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎住宅手当：月1万円 ◎家族手当／配偶者：月1万円、子：月1万円 ◎直近のインセンティブ支給額（2026年5月支給実績） ※利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：35,760円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中の給与は月給35万円 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません） 【年収例】 ＊入社6年目・39歳・エリア管理職／年収920万円（手当込） ＊入社3年目・29歳・店舗調理長／年収740万円（手当込）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、2026年4月新店舗オープンしました！ そこで店長候補として活躍いただける仲間を探しています！ 月給43万円スタート！賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8～9日休み。 ▼当店について 私たちが大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は不使用！注文を受けるごとに手づくりした、土鍋で炊いたごはんや、出汁からとった和食を通して、お客様がほっとやすらぐ時間を提供します。 ＼みんなでカバーし合うから安心／ ホールスタッフの女性正社員は全員20代！ホール責任者は35歳前後、アルバイトはほぼ10代で、同世代に分からないことも聞きやすく、落ち着いて取り組める環境。最初は元気に、明るく笑顔で接客ができればOK！オーダーミスは誰でもあるもの。みんなでカバーし合い、チームワークで乗り越えましょう◎ ～入社後は明確なステップあり！～ STEP1★当店のオペレーションを学ぼう 一般的なホール業務をお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ STEP2★早ければ入社3カ月後にはステップアップ！ 副店長や店長になれば、アルバイトの育成・指導、大型店舗での予約管理等をお任せ。 STEP3★将来は実力に応じてマネージャーへ マネージャーになれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せ。

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎住宅手当：月1万円 ◎家族手当／配偶者：月1万円、子：月1万円 ◎直近のインセンティブ支給額（2026年5月支給実績） ※利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：35,760円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中の給与は月給35万円 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません） 【年収例】 ＊入社6年目・30歳・エリア管理職／年収890万円（手当込） ＊入社3年目・29歳・店長／年収740万円（手当込）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、2026年4月新店舗オープン！ 賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8-9日休み。 『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし』が大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は使わず、ごはんは土鍋から炊き、料理は出汁からとって、注文を受けるたびに一品一品手づくりしています。 ～明確なステップで成長していける～ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 簡単な調理をお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ ▼ 【STEP2】早ければ入社3カ月後には副料理長へ！ 副料理長や料理長になれば、調理、仕入れ、発注、連絡業務などをお任せ。季節限定メニューは、店舗ごとに毎月現場スタッフで考案。あなたのアイディアも実現できます♪ ▼ 【STEP3】ゆくゆくは実力に応じてエリア長へ！ エリア長になれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せします。 ★みんな支え合う現場だから安心◎ キッチンは正社員3～6名で運営中。Toオーダー店舗や繁盛店での経験はスグ活かせます♪注文ごとに調理をするため、最初は慣れないと思いますが、自信がない方もご安心を。現場は一人では回りません。困ったことや不明点は何でも聞いてOK◎みんなで互いに支え合いましょう！

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎住宅手当：月1万円 ◎家族手当／配偶者：月1万円、子：月1万円 ◎直近のインセンティブ支給額（2026年5月支給実績） ※利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：35,760円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中は月給35万円 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません） 【年収例】 ＊入社6年目・39歳・エリア管理職／年収920万円（手当込） ＊入社3年目・29歳・店舗調理長／年収740万円（手当込） ＊入社2年目・32歳・キッチン社員／年収540万円（手当込）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、2026年4月新店舗オープン！ 賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8-9日休み。 『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし』が大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は使わず、ごはんは土鍋から炊き、料理は出汁からとって、注文を受けるたびに一品一品手づくりしています。 ～明確なステップで成長していける～ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 簡単な調理をお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ ▼ 【STEP2】早ければ入社3カ月後には副料理長へ！ 副料理長や料理長になれば、調理、仕入れ、発注、連絡業務などをお任せ。季節限定メニューは、店舗ごとに毎月現場スタッフで考案。あなたのアイディアも実現できます♪ ▼ 【STEP3】ゆくゆくは実力に応じてエリア長へ！ エリア長になれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せします。 ★みんな支え合う現場だから安心◎ キッチンは正社員3～6名で運営中。Toオーダー店舗や繁盛店での経験はスグ活かせます♪注文ごとに調理をするため、最初は慣れないと思いますが、自信がない方もご安心を。現場は一人では回りません。困ったことや不明点は何でも聞いてOK◎みんなで互いに支え合いましょう！

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎住宅手当：月1万円 ◎家族手当／配偶者：月1万円、子：月1万円 ◎直近のインセンティブ支給額（2026年5月支給実績） ※利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：35,760円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中は月給296,000円 ※残業代 月45時間分含む（9万円～）超過分別途支給 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません）

国家機関を支える職員の方々に、毎日美味しく活力となるお食事を提供する食堂にて、店舗運営全般と調理業務をお任せいたします。 落ち着いた職場環境のもと、これまでの経験を存分に発揮していただける環境です。 【主な仕事内容】 ・仕込み、実際の調理、味付けなどの厨房業務全般 ・定食や麺類などの盛り付けおよびスムーズな提供業務 ・羽田・成田共通で展開する「日替り・週替りメニュー」などの企画・考案 ・食材の発注、在庫管理、コスト管理業務 ・スタッフのシフト管理、指導・育成などの店長マネジメント業務 【ポジションならではの醍醐味】 毎日のランチを心待ちにされている職員の皆様のために、季節感や栄養バランスを考えた「日替り・週替りメニュー」の開発にもぜひ力をいれてください。 過度な接客対応に追われることがないため、自分のペースで調理や店舗運営のブラッシュアップに専念できます。 お持ちのキャリアを存分に活かしながら、より良い店舗づくりに向け、スタッフ一同でサポートしていきます。チームの中心となってご活躍ください。

羽田空港2丁目6番4号

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（同条件） ※固定残業手当：45時間（79537円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

ステーキハウス ハマにて、ホール・サービス業務全般をお任せします。これまで10年以上にわたり培ってきた接客経験を活かし、店舗の中心メンバーとして、上質なサービスの提供と現場全体のレベル向上に力を発揮してください。記念日や会食、接待など大切な場面でご利用いただくお客様も多いため、その日の目的やお好みをくみ取り、状況に応じた細やかな対応が求められます。 主な仕事内容 ・お客様のお迎え、ご案内 ・オーダーのお伺い ・料理やドリンクの提供 ・テーブルセッティング、片付け ・レジ、会計対応 ・予約管理、電話対応 ・顧客情報やご要望の共有 ・VIPや常連のお客様への対応 ・後輩スタッフの指導、育成 ・サービス品質の確認、改善 ・スタッフ間の連携強化 ・店舗運営に関する意見発信 入社後は、ブランドの考え方や店舗ごとのサービス基準を共有したうえで、即戦力として経験に応じた業務をお任せします。お客様の表情や会話の流れからご要望を先読みし、料理を提供するタイミングや声のかけ方まで調整するなど、これまでの経験を存分に発揮できる環境です。 また、自身の接客だけでなく、周囲への目配りや後輩への助言も大切な役割です。現場の模範となりながら、チーム全体のおもてなしの質を高めてください。将来的には、サービス責任者や店舗運営を支えるポジションもめざせます。

六本木7-2-10

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業45時間（86,000～111,000円）を含み、超過分は別途支給します ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動有）

ステーキハウス ハマにて、鉄板焼を中心とした調理業務全般をお任せします。これまで5年以上にわたり培ってきた調理経験を活かし、食材の仕込みから加熱、盛り付けまで、一皿ごとの品質を大切に取り組んでください。高級食材を扱う機会も多く、素材の状態を見極めながら、その魅力を最大限に引き出す技術を磨けます。 主な仕事内容 ・肉、魚介、野菜などの仕込み ・鉄板焼を中心とした調理 ・前菜、付け合わせ、ソースの調理 ・料理の盛り付け、最終確認 ・食材の在庫管理、発注補助 ・厨房内の衛生管理、清掃 ・調理器具や設備の管理 ・後輩スタッフへの指導、フォロー ・新メニューや季節料理の提案 ・ホールスタッフとの情報共有 入社後は、店舗の調理手順や食材の扱い方、ステーキハウス ハマならではの基準を確認しながら、経験や技術に応じた業務からお任せします。鉄板焼の経験が浅い方も、これまでの調理技術を土台に、火入れや焼き加減、提供のタイミングなどを段階的に身につけられます。 慣れてきた後は、仕込みや調理だけでなく、後輩の育成や厨房内の連携強化、メニュー提案にも携わっていただきます。経験を重ねながら専門性を高め、将来的には料理長候補や店舗の調理部門を支えるポジションもめざせる環境です。

六本木7-2-10

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業45時間（75,000～103,000円）を含み、超過分は別途支給します ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動有）

キッチンスタッフとして主に、鉄板での調理、仕込み、オーダーメイク、発注、清掃等を行っていただきます。 オープンキッチンなので、お客様の表情や反応も近くで感じることが出来ます。 鉄板焼きが未経験の方でも大歓迎！これから学びたいといった方でも、ベテランのスタッフが丁寧に教えます！ 経営のスキルやマネージメントスキルの強化も行っていますので、将来のスキルも身につけられます！ 【未経験歓迎】ゼロからスタートできる環境 イチから丁寧にお教えするので、これからスキルを身につけたい方も安心して飛び込んできてください！ 【年末年始は全店一斉休業】12/31〜1/3はお休み！ サービス業では珍しく、年末年始はしっかり4日間お休み（12/31〜1/3）。家族や友人との時間もしっかり満喫できます。 【イベント盛りだくさん】店休日はみんなでBBQも♪ お休みの日にはスタッフみんなでBBQを楽しむことも！チームワーク抜群で、すぐに馴染めるアットホームな雰囲気です。 仕事もプライベートも全力で楽しめる環境で、一緒に楽しく働きませんか？ ■公式Instagramはこちら！ お店の雰囲気や料理の魅力をぜひご覧ください◎ https://www.instagram.com/ginzasteak_official/

宇田川町10－2　 いちご渋谷宇田川町ビル2F

※月間勤務時間は173時間！平均残業時間は45時間程度なので、安心して働けます♪ ★昇給／年1回 ★特別賞与／年2回（8年連続支給実績あり）　 ★売上インセンティブ／業績により毎月1～5万円前後 【年収例】 料理長（入社7年目）　640万円 店長（入社7年目）　630万円 調理スタッフ（入社3年目）　550万円 ※経験・能力等を考慮の上、優遇します ※試用期間1～3ヶ月（条件変動なし／保険加入） ※見なし残業代として下記金額が月給に含まれます。超過分は別途支給します 　月給300,000円の場合・・・54,000円（30時間分） 　月給500,000円の場合・・・122,500円（45時間分）

＜上場企業ならではの充実した福利厚生＞ 1950年の創業から70年以上。現在は上場企業として運営し、関東・東海・関西で126店舗を展開。今後も新規出店を継続していく予定ですが、出店だけではなく、さらなる質の高いサービスを提供し、顧客満足度の向上を実現するための募集です。 ◎高い定着率と従業員満足度(ES)を重視しています。 飲食業界は離職率が他業界と比較して高い業界です。しかしこれからは、飲食業界も労働環境を整備し、高い定着率を実現しなければ生き残れません。当社は、以前より働き方に関しては「若手からベテランまで長く働ける環境」を整えてきました。 ◎月9～10日以上の休みで年2回5連休も取得可能！ ⽉9～10⽇休み、年間休⽇116⽇。長い⽇数の連勤にならないシフト調整などに加えて、ご自身で希望日を選べるアニバーサリー休暇や半期（6ヶ月）に⼀度ずつ5⽇間の連休を取得することもできます。就業時間も21:30までで深夜勤務も基本的にありません。保養所、全国のホテル、宿泊施設を優待価格で利⽤することも可能です！ ◎「一生ものの技術」「充実の福利厚生と安定」「大切な家族との時間」を手に入れる。 上場企業ならではの安定と待遇があります。安定した環境の中で、確かな技術とご家族との時間を手にいれてください。「木曽路に入社して本当によかった！」常に働く社員がそう思える環境を整備しています。

新宿3-17-5 新宿ニュー富士ビル 4～6F

※経験・スキルなどを考慮のうえ決定 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の待遇は変わりません） ※料理長候補は月給351,500円〜467,500円／固定残業代45時間分（10万3,500円）が含む。超過分は別途支給 ＜給与例＞ ※キャリアの浅い方は月給24.9万円～（みなし残業含まず・残業代別途） ※一般職採用者（経験者）は月給26.9万円～（みなし残業含まず・残業代別途） ＜年収例＞ 待遇欄を参照ください。

しゃぶしゃぶ・日本料理チェーン『木曽路』を運営している当社。他にもさまざまなブランドのお店を手がけており、今回はそんな急成長中の業態大衆居酒屋『酒場ダイアナ』、鶏料理専門店『とりかく』で店長候補の募集を行います。 【あなたのスキルに応じてすぐに活躍できます！】 お客様のご案内・オーダーテイク・料理やドリンクの提供・会計・片付けなどのホール業務と、仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をおまかせします。経験が浅い方は簡単な仕事からスタートし、徐々に広げていきましょう。しっかりしたマニュアルがありますから、無理なくひと通りの仕事をマスターすることができます。 ホールでは元気な接客を心がけており、笑顔を忘れず、ていねいできめ細かなおもてなしをおねがいします。両ブランドとも幅広いメニューの調理スキルや、串焼きの串打ち、焼きの技術を習得いただけます。 【アイデアの提案がどんどんできる楽しい職場です】 スタッフの前向きな姿勢を大切にしており、新メニューの提案・開発やイベント企画なども大歓迎です。良いアイデアは実現できますからやりがいも大きいですよ。

西新宿1丁目26-2 新宿野村ビル B2

◎昇給／年1回 ◎賞与／年2回 ※給与にはみなし残業代（45時間・9万8,500円）が含まれます。超過分は別途支給します ※試用期間は6ヵ月あり。期間中の給与の変動はありません ※経験・スキルなどを考慮し、決定します ※一般スタッフは月給249,000円～（残業代は別途支給）

関東エリアの鶏料理を提供する店舗で、店長候補を募集します！ フードクリエイター集団を目指す当社での役割は、単にお腹を満たす場所ではなく、サービスや空間、料理の素材に宿るストーリーを付加した「体験型店舗」の運営です。「生販直結モデル」のパイオニアとして、自社養鶏所をはじめとする生産者から直接仕入れた特別な素材を使用し、自信を持って美味しい料理を提供できる強みがあります。 具体的な業務は、ホールでの上質な接客サービスから始まり、数値管理やスタッフの採用・育成といった店舗マネジメント全般。 現場では、地鶏や野菜の農家さんなど、生産者との非常に密な関係性を実感できる場面が豊富にあります。実際に現地へ赴いて生産者の想いを直接受け止める機会があるほか、SNSを通じて直接つながる店舗も存在。良い素材の入荷情報を得たり、美味しい調理法を教えてもらったりすることも日常茶飯事です。 仕事の大きなやりがいは、仕入れた素晴らしい素材を調理して提供し、お客様からいただいた「おいしかった」という喜びの声を、再びSNSなどで生産者へフィードバックできる循環にあります。 生産者とお客様の架け橋となり、店舗独自の付加価値に満ちた空間を作り上げていく面白さは、他では得られない経験。自らのマネジメントで店舗のファンを増やしていく充実感を、ぜひ現場で実感してください。

渋谷1-14-6 平野屋ビル1階

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分72,248円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 ・新卒/未経験／20歳：月給25万円

都内で展開している和食・洋食・ダイニングなど専門業態の店舗で、ホールスタッフを募集します！ ■体験型の店舗を展開 当社が目指すのは、単にお腹を満たすだけでなく、サービスや空間、食材のストーリー性をプラスした「体験型店舗」の運営です。お任せするのは、接客や料理の提供を通じて、美味しさの秘訣や生産者様の想いをお客様へ届けるやりがいある業務全般です。 ■ストーリー性のある料理を提供 当社は、漁師さんや農家さんといった生産者様と密な関係を築いており、現地を訪れて想いを受け止める機会や、SNSで直接つながる店舗もあります。良い素材の案内や美味しい調理法を直接教えてもらうことも日常茶飯事。そうして仕入れた最高の素材を、背景にあるストーリーとともにお客様へ提供します。 そして。お客様からいただいた「おいしかった」という生の声や笑顔を、再びSNSを通じて生産者様へフィードバックする。この独自のサイクルがあるからこそ、他にはない深い価値を持った接客やおもてなしが実現できます。 ■理念を持って取り組める 「食のあるべき姿を追求する」という理念のもと、現場の裁量で理想のお店づくりに挑戦できる面白さにあふれた環境です。外食の枠を超え、食事を通じた非日常の感動空間を共につくり上げませんか。飲食の面白さを本気で実感し、スピード感を持って成長していける環境ができています。

渋谷２丁目２４−１２ スクランブルスクエア 12F

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分57,799円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ 飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 新卒/未経験／20歳：月給25万円

都内のカジュアルな寿司業態の店舗で、料理長候補を募集します！ 漁師さんとの密な関係性を築き上げてきた当社だからこそできる、“産地船上仕込み”の鮮魚を扱い、寿司などの調理とキッチンのマネジメントをお願いします。 ■体験型の店舗を展開 株式会社エー・ピーホールディングスは、食の未来を広げるフードクリエイター集団「FOOD CREATIVE FIRM」を目指しています。 胃袋を満たすためだけの目的型店舗ではなく、サービスや空間、さらに料理の素材についてのストーリー性などをそこにプラスし、お腹を満たすだけではなく、食事を通して非現実的な空間を味わっていただく体験型の店舗として運営をおこなっています。 ■ストーリー性のある料理を提供 魚業態であれば漁師さん、鶏業態であれば地鶏や野菜の農家さんなど、それぞれの生産者さんとの密な関係性を築いていることが当社の大きな特徴です。現地に出向いて生産者さんの想いをしっかり受け入れる機会もありますし、SNSで生産者さんと直接つながっている店舗もあり、良い素材が入った時にお知らせをもらったり、美味しい調理法を教えてもらうことも。 そして仕入れた素材を調理してお客様に提供し、お客様からいただいたおいしかったの声や感想、表情などを、またSNSを通じて生産者さんに返す。そういったサイクルが構築できているからこそ、他にはないような料理の提供ができています。

新宿３丁目２３−２ イイトルミネ新宿

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分72,248円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 ・新卒/未経験／20歳：月給25万円

■ 仕事内容 ￣￣￣￣￣￣ ＜主な仕事内容＞ ・ホール業務全般 ・シフト作成などの管理業務 ・予約、集客媒体の管理 ・社員のマネジメント業務 etc.. 客単価2万円以上の 味を熟知しているお客様が中心です。 そのお店の店長候補として 今までの経験を活かし、 サービスレベルの底上げを担う お店の根幹となる業務をお任せします。 料理は全国各地から厳選した 最高級A5ランクの黒毛和牛を 贅沢に楽しめるコース料理を提供しています。 ソムリエが厳選した数十種類の ワインとのマリアージュを楽しみながら 大切な方とゆっくりした時間を過ごす。 日々の忙しさをふと忘れるような 肩の力が抜ける大切なひと時を 演出することが私たちの仕事です。 ■ コース例 ￣￣￣￣￣￣ プレミアムコース / ¥16,800 ・A5ランク黒毛和牛サーロインの炙り ・季節の冷菜3種盛り合わせ ・有機野菜の白だしサラダ
 ・黒毛和牛の炙り ・外房産 大伊勢海老の鉄板焼
 ・黒毛和牛ステーキ 3種盛り合わせ
　 　∟赤身肉・サーロイン・フィレ ・ズワイ蟹の炊き込みご飯
 ・旬素材のイタリアンジェラート

高輪3-10-3サンクレメンテ高輪 2F

※試用期間：3ヶ月（待遇変動なし） ※固定残業手当：月45時間分 86,000円〜123,000円分を含み、超過した場合は、別途支給します。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ✔ 昇給随時 ✔ インセンティブ制度 ✔ 透明性のある評価制度を運用 ✔ 入社1年で年収600万円も可能 ✔ 賞与あり（年1回/毎年支給実績あり） ※昨年度は1.5ヶ月分支給 今期を第二創業期と位置づけ、 昨年から業態の一新や新店舗の出店 「働きがい・働きやすさ」を両立する 職場環境の改善に全力で向き合っています。

調理スタッフとして、仕込みから調理、盛り付けまでの一連の業務をお願いします。当店では、キャビア、黒鮑、雲丹、但馬玄、トリュフといった国内外の高級食材をふんだんに使用します。食材の持つポテンシャルを最大限に引き出すための、丁寧な下ごしらえや最適な火入れの技術が求められます。カウンター12席の空間なので、お客様の反応をダイレクトに感じながら仕事ができるのも、大きなやりがいです。 【入社後の成長ステップ】 まずは、当店の料理のスタイルや仕事の流れを覚えていただくことからスタートします。あなたのスキルや経験に合わせて、できる業務からお任せしていくのでご安心ください。先輩スタッフが丁寧にサポートします。慣れてきたら、徐々にメインの調理や食材管理なども担当していただきます。将来的には、あなたのアイデアを活かした新メニューの開発に携わるチャンスもあります。 【ここで身につくスキル】 イタリアンをベースとしながらも、ジャンルにとらわれない自由な発想の料理を追求しているため、調理技術の幅が格段に広がります。オーナーシェフの技術を間近で学びながら、本質食材の知識や扱い方を深く習得できます。

南青山2-26-34 セイザンビルⅡ 10F

◎調理未経験者は【月給32万円～】スタートとなります。 ◎経験・スキルを考慮のうえ決定いたします。 ◎試用期間：1か月（期間中の待遇変更なし） ◎残業代は別途全額支給いたします。 「もっと稼ぎたい」、「腕を磨きたい」という方向けの働き方も用意しています。気になる方はご相談ください！

私たちは、東証プライム上場グループという安定基盤のもと、社員一人ひとりの挑戦を応援しています。例えば「新しい販促企画を試したい」「お客様が喜ぶサービスを形にしたい」といった現場の声も積極的に吸い上げる風土。 あなたのアイデアが、お店を、そして会社を動かす力になります◎ 【具体的な業務内容】 当社が運営する各業態にて、キッチン業務全般をお任せします。 ・各メニューの調理、盛り付け ・食材の仕込み、ポーション管理 ・食材の発注、在庫管理、品質管理 ・新メニューの考案、試作 ・厨房内の清掃、衛生管理 【入社後の成長ステップ】 入社後は、あなたの調理経験やスキルに応じて、できる業務からお任せします。まずは配属店舗のメニューやオペレーションを覚えていただき、徐々に仕込みや主要な調理ポジションを担当。経験豊富な料理長や先輩が丁寧に指導しますので、ご安心ください。 【将来のキャリア形成】 キッチンスタッフとして技術を磨いた後は、料理長へのキャリアアップを目指せます。料理長としては、調理業務に加え、メニュー開発、原価管理、スタッフの育成・シフト管理など、厨房全体のマネジメントをお任せします。さらにその先は、複数店舗の調理を統括するスーパーバイザー（SV）や、本部での商品開発、業態開発など、調理の専門性を活かした多様なキャリアを描くことが可能です。

東五反田1-26-3 アトレ五反田2 3F（3220区画）

※上記には、固定残業代30時間分（54,000円～72,000円）を含みます。超過分は別途支給 ※試用期間なし ※年齢・経験・能⼒などを最⼤限に考慮し、当社規定により決定します ※未経験の方は、月給26万5000円～ ◎料理長やマネジメント経験者は月給35万円～50万円！ ＜キャリアアップ例＞ 入社3年目／スタッフ／年収420万円 入社3年目／店長／年収540万円

私たちは、東証プライム上場グループという安定基盤のもと、社員一人ひとりの挑戦を応援しています。例えば「新しい販促企画を試したい」「お客様が喜ぶサービスを形にしたい」といった現場の声も積極的に吸い上げる風土。 あなたのアイデアが、お店を、そして会社を動かす力になります◎ 【具体的な業務内容】 当社が運営する各業態にて、ホール・サービス業務全般をお任せします。 ・お客様のご案内、オーダーテイク ・料理、ドリンクの提供 ・レジ会計業務 ・予約管理 ・ドリンク作成、在庫管理 ・店舗の清掃、開店・閉店準備 【入社後の成長ステップ】 入社後まずは、配属店舗でのOJTを通じて、当社のサービススタイルや業務の流れを習得していただきます。経験豊富な先輩スタッフが丁寧にサポートしますので、ご安心ください。あなたの経験やスキルに応じて、徐々に責任あるポジションをお任せしていきます。 【将来のキャリア形成】 スタッフとして経験を積んだ後は、店長へのステップアップが可能です。店長としては、売上管理、スタッフの採用・育成、シフト管理、販促企画など、店舗マネジメント全般に携わっていただきます。さらにその先は、複数店舗を統括するスーパーバイザー（SV）や、本部職（新店舗のブランディング、商品企画、マーケティング）など、あなたの意欲次第で多彩なキャリアを描けます！

渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア13F（1303区画）

※上記には、固定残業代30時間分（54,000円～72,000円）を含みます。超過分は別途支給 ※試用期間なし ※年齢・経験・能⼒などを最⼤限に考慮し、当社規定により決定します ※未経験の方は、月給26万5000円～ ◎店長やマネジメント経験者は月給35万円～50万円！ ＜キャリアアップ例＞ 入社3年目／スタッフ／年収420万円 入社3年目／店長／年収540万円

私たちは、東証プライム上場グループという安定基盤のもと、社員一人ひとりの挑戦を応援しています。例えば「新しい販促企画を試したい」「お客様が喜ぶサービスを形にしたい」といった現場の声も積極的に吸い上げる風土。 あなたのアイデアが、お店を、そして会社を動かす力になります◎ 【具体的な業務内容】 当社が運営するイタリアンにて、キッチン業務全般をお任せします。 ・各メニューの調理、盛り付け ・食材の仕込み、ポーション管理 ・食材の発注、在庫管理、品質管理 ・新メニューの考案、試作 ・厨房内の清掃、衛生管理 【入社後の成長ステップ】 入社後は、あなたの調理経験やスキルに応じて、できる業務からお任せします。まずは配属店舗のメニューやオペレーションを覚えていただき、徐々に仕込みや主要な調理ポジションを担当。経験豊富な料理長や先輩が丁寧に指導しますので、ご安心ください。 【将来のキャリア形成】 キッチンスタッフとして技術を磨いた後は、料理長へのキャリアアップを目指せます。料理長としては、調理業務に加え、メニュー開発、原価管理、スタッフの育成・シフト管理など、厨房全体のマネジメントをお任せします。さらにその先は、複数店舗の調理を統括するスーパーバイザー（SV）や、本部での商品開発、業態開発など、調理の専門性を活かした多様なキャリアを描くことが可能です。

丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F

※上記には、固定残業代30時間分（54,000円～72,000円）を含みます。超過分は別途支給 ※試用期間なし ※年齢・経験・能⼒などを最⼤限に考慮し、当社規定により決定します ※未経験の方は、月給26万5000円～ ◎料理長やマネジメント経験者は月給35万円～50万円！ ＜キャリアアップ例＞ 入社3年目／スタッフ／年収420万円 入社3年目／店長／年収540万円

私たちは、東証プライム上場グループという安定基盤のもと、社員一人ひとりの挑戦を応援しています。例えば「新しい販促企画を試したい」「お客様が喜ぶサービスを形にしたい」といった現場の声も積極的に吸い上げる風土。 あなたのアイデアが、お店を、そして会社を動かす力になります◎ 【具体的な業務内容】 当社が運営するカフェ業態にて、ホール・サービス業務全般をお任せします。 ・お客様のご案内、オーダーテイク ・料理、ドリンクの提供 ・レジ会計業務 ・予約管理 ・ドリンク作成、在庫管理 ・店舗の清掃、開店・閉店準備 【入社後の成長ステップ】 入社後まずは、配属店舗でのOJTを通じて、当社のサービススタイルや業務の流れを習得していただきます。経験豊富な先輩スタッフが丁寧にサポートしますので、ご安心ください。あなたの経験やスキルに応じて、徐々に責任あるポジションをお任せしていきます。 【将来のキャリア形成】 スタッフとして経験を積んだ後は、店長へのステップアップが可能です。店長としては、売上管理、スタッフの採用・育成、シフト管理、販促企画など、店舗マネジメント全般に携わっていただきます。さらにその先は、複数店舗を統括するスーパーバイザー（SV）や、本部職（新店舗のブランディング、商品企画、マーケティング）など、あなたの意欲次第で多彩なキャリアを描けます！

神南1-17-5 クーラビル1F・B1F

※上記には、固定残業代30時間分（54,000円～72,000円）を含みます。超過分は別途支給 ※試用期間なし ※年齢・経験・能⼒などを最⼤限に考慮し、当社規定により決定します ※未経験の方は、月給26万5000円～ ◎店長やマネジメント経験者は月給35万円～50万円！ ＜キャリアアップ例＞ 入社3年目／スタッフ／年収420万円 入社3年目／店長／年収540万円

仕込み・食材仕入・衛生管理等の調理全般、原価等計数管理・メニュー考案、スタッフ教育等をお任せします。 【あなたの経験・スキル、サッポロライオンで活かしませんか？】 「銀座ライオン」「YEBISU BAR（ヱビスバー）」などのビヤホールを中心に ビアバーや和食、ご当地酒場など独自業態店舗なども展開。 幅広い業態展開をしているからこそ、 あなたが培ってきたスキルを発揮できるチャンスがあります！ 【仕込みを大切にし、既製品にもひと手間を加えて美味しさを追求】 一つひとつの店舗に“カラー”があり、その集合体がサッポロライオン。 それぞれの店舗が、お客様から長く愛される存在となっています。 メニュー開発にも積極的に参加できる環境です。 あなたのアイデアやこだわりでお店の看板メニューを一緒に作りましょう！ 【中途入社でも公平にキャリアアップが目指せます】 サッポロライオンでは明確な人事制度を整備しており、 中途入社の方もハンデなく活躍できる環境です。 実力次第で支配人/調理長や上位職へのステップアップも可能。 実際に転職後にポジションを上げて活躍している社員が多数在籍しています。 次のステップを踏み出す場所として、あなたの参加を心よりお待ちしています！

銀座7-9-20銀座ライオンビル1F

＋超過勤務手当（残業・休日出勤・深夜業）＋賞与年2回 ※役職手当別途支給 ※経験・能力・年齢など考慮の上優遇します ※試用期間3ヶ月あり※期間中の給与は本採用時と同水準です ＜キャリア入社の方の1年目月収例＞※残業時間25ｈ（全社平均）の場合 ■調理師・キッチンスタッフ／35歳　 月収33万7千円：月給28万6千円＋残業手当5万1千円 ※ご経験やスキルにより前後します ＜給与例＞（残業25h/月の場合） ■キャリア入社9年目40代調理長／年収570万円（月給32万円＋残業手当6万円＋賞与年2回） ※残業時間は季節や店舗の人員状況により若干異なります。

『ホテルアラマンダ青山』にて、天ぷら職人としてご活躍いただきます。 2027年4月の営業再開に向けたオープニング募集です。新しく生まれ変わるホテルで、これまで培ってきた天ぷら・和食調理の経験を活かしながら、立ち上げ準備から携わっていただきます。 【主な仕事内容】 ・魚介、野菜など食材の仕込み ・天ぷらの調理、揚げ場業務 ・カウンターでの接客、料理提供 ・一品料理、つまみ、季節料理の調理 ・食材の選定、仕入れ先との調整 ・献立、コース内容の考案 ・原価管理、在庫管理 ・品質管理、衛生管理 ・後輩スタッフの育成、技術指導 ・サービススタッフとの連携 ・営業再開に向けた準備、オペレーションづくり 天ぷらは、食材の状態や衣、油の温度、揚げる時間によって仕上がりが大きく変わる繊細な料理です。お客様の目の前で一品ずつ仕上げるカウンターでは、技術だけでなく、所作や会話、提供の間合いも大切にしていただきます。 開業前には、食材構成や提供方法、仕込み体制、揚げ場の動線などにも関わっていただきます。これまでの経験を活かしながら、新しい環境で天ぷら職人としてさらに腕を磨き、ホテルアラマンダ青山ならではの食体験をつくってください。

北青山2-7-13

※年俸制 ※年俸の1/12である月額45.8万円～54.2万円を月々支給 ※別途インセンティブあり ※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動なし）

ホテルアラマンダ青山内に新たに誕生する『鮨レストラン（新店）』にて、鮨職人（鮨料理長）としてご活躍いただきます。 2027年4月のホテル営業再開にあわせて開業を予定しているため、立ち上げ段階からお店づくりに携われるポジションです。 【主な仕事内容】 ・鮨カウンターでの調理、接客 ・仕込み、握り、一品料理の調理 ・食材の選定、仕入れ先との折衝 ・季節に合わせたメニュー考案 ・原価管理、在庫管理、衛生管理 ・スタッフの育成、技術指導 ・サービススタッフとの連携 ・オープンに向けた準備、店舗づくり ・営業開始後の品質管理、店舗運営 ホテル内レストランでありながら、鮨専門店としての本格的な味わいと、落ち着いたおもてなしを大切にしていきます。 国内外から訪れるお客様に、日本の鮨文化や季節の美しさを感じていただけるよう、食材選びから所作、会話、空間づくりまで丁寧に向き合っていただきたいと考えています。 また、開業前にはメニュー構成や提供スタイル、導線づくり、オペレーション設計などにも関わっていただきます。職人としての感性だけでなく、店舗を育てる視点も活かせる環境です。 これまで培ってきた技術と経験を活かし、新しい鮨レストランの礎を築いてください。

北青山2-7-13

※年俸制 ※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動なし）

ロッテシティブランドホテル内のレストランにて調理業務全般をお任せします。 ▼「守り」だけじゃない。攻めのメニュー開発に携わる ロッテグループが手掛ける「ロッテシティホテル錦糸町」のメインレストラン『シャルロッテ』。 ここでは、大手だからこその「安定した食材供給」と、現場の「自由な発想」が共存しています。 たとえば、契約農家から届く新鮮野菜を用いたブッフェや、 ロッテ商品との遊び心あふれるコラボメニューの提案。 既存のレシピをなぞるだけでなく、調理スタッフ一人ひとりのアイデアが、宿泊客の記憶に残る一皿に直結します。 ▼調理師の「価値」を再定義する働き方 当ホテルの中心は、朝食・ランチ営業です。 「中抜き」による拘束時間はなく、15:30退勤のシフトも可能。 明るい時間から有名店での食べ歩きや、資格取得に向けた自己研鑽、あるいは大切な人との時間。 質の高いインプットが、翌日のクリエイティブな仕事へと繋がるサイクルを実現しています。 ▼一人の「料理人」から「マネジメントのプロ」へ 調理技術はもちろん、仕入れ・在庫管理から、収益を意識したメニュー考案まで、ホテルレストラン運営の裏側まで全般的にお任せします。 ロッテシティホテルならではの緻密な管理手法を学べるため、将来的なリーダー・副料理長へのキャリアアップも最短距離で描けます。

錦糸4丁目6−1

固定残業時間10時間／月（21,076円～）を含む ★昇給あり／年1回 ★賞与あり／年2回（昨年度実績3.4カ月分） ★調理師免許手当あり ★食事手当（400円／日） ★扶養家族手当（12,000円／子） ※経験・スキルを考慮のうえ、決定いたします ※残業手当：固定残業手当超過時間分は別途支給 ※試用期間2ヶ月あり（期間中の待遇に変更なし）

▼新しく始まる食堂を、調理から支える仕事 東京都千代田区神田須田町に9月中旬オープン予定の、株式会社トラストハブ社員食堂にて、30～50食程度の食事づくりをお任せします。本社の目の前にあるテナントを活用して開設する食堂です。大量調理ほどの慌ただしさはなく、一品一品の仕上がりや食べる方の反応を大切にしながら、丁寧に料理を提供できる規模感です。これまでの調理経験を活かし、仕込み、調理、盛り付け、提供準備、片付けなど、厨房業務全般をご担当いただきます。 ▼メニューづくりや仕入れにも携われます 決められた料理を作るだけではなく、献立やメニューの検討にも関わっていただきます。食べやすさや栄養バランス、季節感、食材原価などを考えながら、毎日の楽しみになる食事を一緒につくっていきましょう。そのほか、必要な食材の選定・発注、在庫確認、衛生管理など、食堂を安定して運営するための業務もお任せします。 ▼経験を活かし、働きやすい仕組みをつくる 新しくスタートする社員食堂だからこそ、業務の進め方や厨房内のルールもこれから整えていく段階です。調理工程や役割分担を整理し、誰が担当してもスムーズに仕事を進められるオペレーションづくりにも力を発揮してください。スタッフへの声かけや業務管理など、これまでのマネジメント経験も活かせます。調理現場の中心となり、より良い食堂を育てていくポジションです。

神田須田町2丁目3

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中、給与待遇に変更なし） ※正社員、契約社員、業務委託などの働き方も相談可能です。 ※契約内容に応じて、給与・勤務条件・待遇などが変更となる場合があります。