料理長・シェフ（候補）の検索結果

「永続的な街のコミュニティ基盤」を目指す「ロイヤルガーデンカフェ」にて、キッチンの主軸となる調理および店舗運営サポートを担当していただきます。 具体的な業務は、名物のリコッタチーズパンケーキを含むカフェメニュー全般の調理、オーガニック野菜などの仕入れや原価管理です。さらに、店舗の特色を活かした季節限定メニューの企画・試作のほか、アルバイトスタッフの育成やHACCPに基づく厳格な衛生管理もお任せします。 空港内施設や迎賓館でのフードサービスを担うロイヤルコントラクトサービス株式会社ならではの安定した環境で、効率化と最後の一手間にこだわる「ロイヤルホスト」譲りの高い料理技術を磨くことが可能です。 ＜おすすめポイント＞ ロイヤルホールディングスの一員としてコンプライアンスが徹底されており、安心して働ける環境です。家族手当や退職金制度などの待遇も完備し、創業以来培われたロイヤル流の教育プログラムや研修制度を通じて成長を実感できます。

中央区大濠公園1-3 ボートハウス大濠パーク

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

ロイヤルグループが運営するフレンチレストラン「花の木」にて、キッチン・調理業務全般をお任せします。厳選食材を使用した仕込みや本格フレンチの調理、美しさと味を追求する盛り付け、クオリティ管理を担当。原価を意識した食材の仕入れや在庫管理のほか、季節ごとの新メニューの考案・試作にも携われます。 さらにアルバイトスタッフへの調理指導や育成、徹底した衛生管理まで幅広くお任せする環境です。 当社は「セントラルキッチン＋店内調理」を融合させ、効率化を図りつつ最後の一手間にこだわった高い料理品質を守り続けています。 創業以来培われたロイヤル流の教育プログラムや研修制度を導入しているため、グループの高度な調理技術とホスピタリティの基本を基礎から習得可能。これまでの経験を活かし、調理スキルの幅を広げられます。 ＜おすすめポイント＞ 家族手当や退職金制度などの手厚い補償も完備。大手ロイヤルグループならではのコンプライアンスが徹底された環境で、安心して長く働けます。

中央区大濠公園1-3 ボートハウス大濠パーク

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

東京・南青山の高級焼鳥店「焼とり 常世長鳴鳥」で、未来の食を担うシェフ候補を募集します。上質な空間で匠の技と心を尽くしたおもてなしを提供し、感動をお届けする環境です。 主な業務内容： ・地鶏解体、串打ち、焼き場等の調理全般とコース品質管理 ・スタッフ指導、オペレーション構築、仕入れ・原価管理等のマネジメント ・季節ごとのコース改善、ブランド品質の維持・向上 技術の追求にとどまらず、店舗運営やブランド構築まで幅広く携われるのが当店の強みです。衛生管理や調理器具の清掃といった基本から、新店の立ち上げという大きな挑戦まで、あなたのやる気に応じたステージを用意しています。最高峰の環境で、自らの可能性を試してみませんか。 運営はWeb企画や広告デザイン等を手掛ける株式会社GROW OFFICE。実力と意欲次第で幅広く仕事に挑戦でき、キャリアも感性も育ちます。将来は新店舗立ち上げや複数店舗の料理長統括もお任せしたいと考えています。本気で上を目指す方の挑戦をお待ちしています。

南青山5-16-1 青山ビル 2F

◎賞与／2025年実績：月給1カ月分×2回 【年収例】 大将候補　年収700万円〜 二番手候補　年収490万円〜 ※手当・賞与等も含む ※固定残業代（ 40時間・143,835円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

東京都内で展開する「炭焼うな富士」にて、和食調理全般をお任せします。 ご経験に合わせて一品料理や懐石料理の調理を担当していただきます。うなぎのコース料理では前菜やお吸い物、煮物、揚げ物など、季節の食材を用いた和食調理全般に腕を振るっていただける環境です。 また、季節の野菜の下処理、出汁取り、タレの作成といった丁寧な仕込み作業も大切なお仕事となります。 名古屋に本社を置き、居酒屋から鰻専門店、韓国料理、寿司、焼肉まで幅広く手掛ける株式会社かぶらやが運営しております。安定した基盤のもと、これまでに培った調理スキルを存分に発揮しながら活躍していただけます。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日は105日を確保できます。年次昇給に加え、夏季・冬季・決算と年3回の賞与を支給する仕組みです。日々の売上目標達成に応じた大入り手当や月間目標クリアのインセンティブなど、成果を還元する手当が充実しております。

八重洲2丁目1東京ミッドタウン八重洲3F

＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

当社の会員制ホテル『ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜』『横浜ベイコート倶楽部』内のレストランにて、中華の調理業務をお任せします。培ってきた経験を発揮し、上級職へとステップアップできるポジションです。 当社では専務取締役 総料理長の内山のもと、人財育成に注力しています。企業理念の浸透はもちろん、スタッフ同士が切磋琢磨できる環境作りに取り組んでいます。 【当社の特徴とポイント】 ・和・洋・中すべての直営レストランの強みを活かした相互学習・コラボ ・施設を超えた交流を深める社内コンクールやコンペティションの実施 ・ホテル新規開業の継続による、重要ポストへ就任できる多数のチャンス 異ジャンルとの交流は自身の成長の糧を発見する貴重な機会となります。今後も拡大を続ける中で重要なポジションを目指したい方、向上心を持って挑戦したい方からのご応募を心よりお待ちしております。

西区みなとみらい1-1-4

＜給与例＞ 【一般社員】 月給256,400～269,900円 年収3,787,200～4,003,200円 ※24歳以上の場合 【主任】 月給256,100～286,100円 年収3,97,7600～4,457,600円 【チーフ】 月給275,600～315,600円 年収4,289,600～4,929,600円 ※超過勤務手当及び各種手当は別途支給 残業代別途全額支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

「グランドエクシブ那須白河」内の日本料理レストランにて、調理または接客サービス業務全般をお任せします。伝統的な和のテイストに現代風のアレンジを加えた落ち着きのある空間で、高い質を求められる料理やサービスを提供していただきます。 会員制ホテルならではの社会的地位の高いお客様との深い関わりを通して、確かなスキルと経験を身につけられる職場です。評価制度は実力主義を採用しており、年齢を問わずキャリアアップを目指せます。 さらに、ライフステージに合わせた柔軟な働き方が可能な点も大きな魅力です。業界平均を下回る低い離職率が示す通り、安心して腰を据えて長く働ける環境が整っています。総合リゾート企業ならではの安定した事業基盤のもと、プロとして洗練されたおもてなしを極めませんか。 ＜おすすめポイント＞ 残業手当は全額支給されるため、働いた分だけしっかり給与に反映されます。さらに寮や社宅を完備しているため、遠方からの転居を伴う応募でも安心です。生活面での費用負担を抑えながら、落ち着いて日々の業務に集中できます。

大字熊倉字雀子山3

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

2027年3月、森のアプローチの先に誕生するレジデンス型会員制リゾート「サンクチュアリコート八ヶ岳」。 大きな窓から広がる眺望とスタイリッシュなラグジュアリー空間が魅力の当ホテルにて、調理部門のマネージャー（料理長候補）を募集いたします。 開業までは当社の既存ホテルにてご勤務いただき、準備を進めていきます。 ■主な業務内容 ・調理業務全般の統括および品質・衛生・原価管理 ・スタッフの育成、シフト管理、労務管理 ・メニュー開発およびサービス部門との連携 これまでのご経験を存分に活かし、上級職へのキャリアアップを目指していただける環境です。 ■本ポジションのやりがい ・チームを率いてレストラン全体の価値向上に貢献できる ・裁量を持って組織づくりや人材育成に携われる ・高品質な料理とサービスを通じ、ブランド価値向上を実感できる 最高の食体験を提供するため、料理人としての誇りと向上心を持ち、チームを牽引していただける方からのご応募をお待ちしております。

小淵沢町3999 番（建設予定）

＜給与例＞ 【一般社員】 月給256,400～269,900円 年収3,787,200～4,003,200円 ※24歳以上の場合 【主任】 月給256,100～286,100円 年収3,97,7600～4,457,600円 【チーフ】 月給275,600～315,600円 年収4,289,600～4,929,600円 残業代別途全額支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

静岡県伊東市にある会員制ホテル「エクシブ伊豆」内のイタリア料理レストラン「ラベール」または日本料理レストラン「黒潮」にて、調理スタッフ業務をお任せします。高品質なサービスと料理が求められる環境で、これまでの経験を活かしながらさらなるスキルアップを目指せます。 実力主義の評価制度を取り入れているため、成果に応じたキャリアアップが可能です。会員制という安定した事業基盤のもと、業界平均を下回る離職率やライフステージに合わせた柔軟な働き方を実現できます。 総合リゾート企業として「余暇と健康」という社会課題の解決に貢献しながら、高い技術を身につけて腰を据えて長く働ける環境です。社会的地位の高いお客様へ心の込もった料理を提供し、調理人としての価値を高められます。 ＜おすすめポイント＞ 寮・社宅を完備しているため、遠方からの応募や転居を伴う就職でもスムーズに新生活を始められます。また、残業手当は全額支給となるため、働いた分だけしっかりと収入に反映される安心の労働環境です。

富戸1317-5243

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

インターコンチネンタルホテル大阪にて、西洋料理の宴会調理業務全般を担当していただきます。洗練された空間で提供するメニューをはじめ、エグゼクティブラウンジなどで楽しんでいただくお食事の調理や、ラウンジで好評を博すアフタヌーンティーの調理業務まで幅広く携わることが可能です。 同ホテルでは、レストランや宴会、ペストリー＆ベーカリーのいずれの部門においても、季節の食材や地元の恵みを積極的に取り入れたメニュー開発と調理を行っています。上質な食材と向き合いながら、ホテルシェフとして質の高い調理技術と感性を磨ける環境です。 ＜おすすめポイント＞ 福利厚生が充実した環境が整っており、安心して業務に専念できます。手厚い待遇のもとで日々の仕事に取り組みながら、確かなスキルアップを目指せる職場です。

北区大深町3−３−６０

※残業代全額支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

「インターコンチネンタルホテル大阪」にて、ホテル内で提供するパンの製作業務全般をお任せします。具体的な仕事内容は、材料の仕入れや仕込み、パンの製造をはじめ、シーズン毎の新メニュー開発や原価計算、特別イベントの企画・提案など多岐にわたります。また、日々のオペレーションにおける後輩のサポートやスタッフのシフト管理、料理の品質基準の維持も重要な役割です。 ペストリーシェフと協力しながら、必要な人員計画や管理、その他指示された職務を遂行していただきます。レストランや宴会、ベーカリーでは季節や地元の食材を取り入れており、こだわりを持った環境で幅広い業務に携われます。 ＜おすすめポイント＞ 充実した福利厚生が整った環境で、パン製造の技術やメニュー開発、店舗管理のスキルまで幅広く磨けます。季節の食材を活かした商品作りに携わりながら、さらなるキャリアアップを目指せます。

北区大深町3−３−６０

※残業代全額支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

京丹後市久美浜湾の美しい景色を望む全室オーシャンビューのリゾートホテル「リゾーピア久美浜」で、会員制ホテル内レストランでの日本料理の調理業務をお任せします。これまでの経験を活かし、シェフや上級職へのステップアップを目指せる環境です。 当社は和・洋・中すべてが直営レストランであることが大きな魅力。直営の強みを活かして異ジャンル同士でコラボしたり、互いに教えあったりできる環境が整っています。また、専務取締役 総料理長 グランシェフ内山をはじめ人財育成に非常に注力しており、社内コンクールやコンペティション、施設の枠を超えたスタッフ交流も盛んに行われています。 注目ポイント ・直営ならではの異ジャンル交流やコラボで成長の糧を発見 ・社内コンクールや施設を超えた交流などスキルを磨く場が豊富 ・ホテルの新規開業が続くため重要ポストに就くチャンスが多数 新しい刺激や知識を吸収しながら、向上心を持って挑戦できる好環境です。あなたのご応募をお待ちしております。

久美浜町湊宮1302-2

【一般社員】 月給256,400～269,900円 年収3,787,200～4,003,200円 ※24歳以上の場合 【主任】 月給256,100～286,100円 年収3,97,7600～4,457,600円 【チーフ】 月給275,600～315,600円 年収4,289,600～4,929,600円 【副料理長補佐】 月給295,600～335,600円 年収4,729,600～5,369,600円 ※残業代全額支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

「浜松町 なみの上」「南渋谷 なみの上」にて、将来の料理長・シェフ候補となる調理スタッフを募集しています。「ゼロから店を創る企画力」と「圧倒的な独立支援の厚さ」が当社の最大の魅力。新しいものが好きで、好奇心や向上心にあふれる方には、まさに挑戦しがいのある環境です。 【お仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付け ・メニュー開発 ・スタッフマネジメントなど 最初は簡単な業務からスタートし、あなたのスキルや経験に応じてステップアップしていただけます。 【募集店舗のご紹介】 ・浜松町 なみの上：新鮮なお肉を【肉てっさ】【焼鉄】【和牛炭焼】など多彩な仕立てで味わう肉割烹。 ・南渋谷 なみの上：渋谷と恵比寿の間に現れる、「居酒屋以上割烹未満」がコンセプトの少し贅沢な和食屋。 運営会社の株式会社スパイスワークスは、「馬肉」をメジャーにしたブームの火付け役であり、「のれん街」などの横丁プロデュースでも知られるクリエイティブな外食企業です。当社の最大の魅力は、「ゼロから店を創る企画力」と「圧倒的な独立支援の厚さ」。新しいものが好きで、好奇心や向上心にあふれる方には最適な環境です。

浜松町2丁目3−1 日本生命浜松町クレアタワ 104

経験/スキル/前職給与等を考慮のうえ、給与/ポジションは柔軟に決定します ◎賞与実績 賞与（年2回） ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（50時間・73563～円）含む。超過分は別途支給

北海道・小樽、平磯岬の高台にたたずむ高級旅館「料亭湯宿 銀鱗荘」。当館に併設するフレンチレストラン「グリル銀鱗荘」では、将来の料理長候補として活躍していただける調理スタッフを募集しています。 当館は、大網元の屋敷「鰊御殿」を移築した料亭旅館です。明治・大正期の趣を随所に残しており、小樽市指定歴史的建造物や登録有形文化財にも指定された価値ある空間が広がっています。国内外からお越しになる多くのお客様へ、北海道の味覚を盛り込んだお料理をご提供する魅力的な環境です。 運営を行うのは、家具やインテリアでおなじみのニトリグループ「株式会社ニトリパブリック」です。通販や広報活動、北海道の活性化支援などを展開しており、盤石な経営基盤を備えています。北海道・小樽の地で、安心感を持って腰を据えて長く働ける体制を整えています。 主な業務内容： ・併設フレンチレストランでの調理業務全般 ・将来の料理長候補としての各種業務 歴史ある上質な空間でスキルや経験を積みながら、末永く活躍してみませんか。UIターンをご検討中の方や、安定した経営環境のもとで新たなキャリアを歩みたい方を歓迎いたします。

桜1丁目1番地

◎残業代別途全額支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

小樽・平磯岬の高台にたたずむ高級旅館「料亭湯宿 銀鱗荘」。歴史ある当館で、和食会席料理の調理を担当する将来の料理長候補をお迎えします。 当館は大網元の屋敷「鰊御殿」を移築した料亭旅館で、小樽市指定歴史的建造物や登録有形文化財にも指定された価値ある空間です。明治・大正期の趣を随所に残す館内で、国内外からお越しになるお客様へ北海道の味覚を盛り込んだお料理を提供しています。 運営を行うのは、家具やインテリアでおなじみのニトリグループ「株式会社ニトリパブリック」です。通販や広報活動、北海道の活性化支援などを展開しており、盤石な経営基盤のもとで腰を据えて長く働ける環境が整っています。 ・和食会席料理の調理業務 ・将来の料理長候補としての各種業務 歴史ある上質な空間で経験を積み、安定した環境で末永く活躍したい方に適した職場です。伝統と食文化を守り継ぐ当館で、安心して新たなキャリアを歩みませんか。

桜1丁目1番地

◎残業代別途全額支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

これまでの飲食経験を活かして、新しい業界へステップアップしたい方へ。和洋中の本格料理が楽しめるオールデイダイニングやウェディング、宴会場を備えた当ホテルで、和食を中心とした調理業務をお任せします。 3万組以上のウェディングを手掛けてきた実績と充実の設備環境で、数名〜数百名規模のパーティー料理やコース料理まで、幅広い実践機会が広がっています。「地域コミュニティに愛されるお客様満足度No.1ホテル」を目指し、お客様の大切な「こと（絆）」づくりを演出する仕事です。 【担当いただくお仕事】 ・食材の下処理や出汁の仕込みから、焼き物・煮物・揚げ物などの調理全般 ・季節の行事や旬の食材に合わせたオリジナルメニューの考案 ・厨房内の衛生管理、食材の在庫管理、発注業務 今までの飲食店勤務で培った調理技術をベースに、ホテルならではの設備とスケールの中で、メニュー考案やマネジメントにも積極的に挑戦できる環境です。情熱とやる気を持った方をお待ちしています。

東区葵3-16-16

経験が浅い方も歓迎 月給スタート23万円～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

恵比寿や銀座、六本木などで寿司店を展開する当社にて、寿司職人として調理業務全般をお任せします。 経験者には即戦力としてカウンターに立ち、手腕を発揮していただきます。未経験や経験が浅い方には、包丁の握り方や仕込みなどの基礎から丁寧に指導。慣れてきたらオリジナルソース作りや一品料理まで、段階的にスキルを習得できます。 業務は清掃や開店準備、食材発注など多岐にわたり、丁寧な仕込みを通して繊細な技術が身につきます。大将や先輩スタッフのサポート体制が整っており、安心してスタートできる環境です。 将来は大将や経営幹部への昇格を目指せるほか、新店立ち上げや店舗運営のノウハウを学ぶことも可能です。日頃の取り組みや人柄まで多角的に評価され、結果を出した分だけ給与や成果に還元されます。 ＜おすすめポイント＞ 大きな裁量を持って業務に取り組める職場です。毎月の売上に応じたインセンティブ制度を導入しており、日々の貢献や成果がしっかりと収入に反映されます。質の高い仕事に挑戦しながら、自身の成長とともに着実なリターンを得られる仕組みが整っています。

恵比寿1-6-3 ゼネラル恵比寿イスト1F

※一律住宅手当含む ※固定残業代41時間分73,500円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中は月給30万円以上） 月収例／入社2年目店長兼鮨職人　年収720万円(月収42万円+インセンティブ)

天神南駅から徒歩3分の個室居酒屋「天王 福岡西中洲店」。活きイカともつ鍋が自慢の当店で、料理長候補として圧倒的なキャリアアップを掴み取りませんか？ これまで和食や居酒屋で腕を鍛えてきた方、魚をマルっと捌ける技術をお持ちの方にとって、ここは技を極め、次のステージへ進む最高の舞台です。 当社は今後も出店計画が多数あり、飛躍の真っ只中。"俺の"シリーズで一緒に成長し、活躍できるフィールドは無限に広がっています。当社の教育は一人ひとりのスキルに合わせた指導スタイル。だからこそ、どこよりも早く一流へと登り詰めることができます。 【お仕事内容】 ・発注、仕込み、調理や盛り付けなど調理業務全般 ・オープンキッチンでの接客・調理（該当店舗） ・ゆくゆくはシフト作成、店舗管理、マネジメント ・チームをまとめる人材育成業務 評価の基準は「どれだけ人を育てたか」。個ではなくチームで成果を出す文化があるからこそ、仲間があなたを全力でサポートします。良好な人間関係の中で、情熱を持って挑んでください！

中央区春吉3-21-28 ロマネスクリゾートクラブ西中洲ビル　6F

※固定残業代（ 45時間・74,500円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

この度、夏頃オープン予定の炭火焼き鳥新店にて、スターティングメンバーとして店舗を盛り上げていただく料理長（候補）を募集します！ 当社ANDDINING株式会社は、埼玉県川口市を拠点に地域密着型の飲食店運営から、開業・経営支援まで総合的に手がけている企業です。現場で培った豊富な経験と成功ノウハウを誇り、コンセプト設計や融資書類作成、メニュー構成、ロゴデザイン、開業後フォローまで一貫サポートしています。 ■主な業務内容 レシピ作成、在庫管理、発注など。 カウンターキッチンのため接客等フロア業務もございます。 カウンターキッチンでの調理業務全般。 当社は現場で培った豊富な経験と成功ノウハウを活かし、コンセプト設計から融資の書類作成、メニュー構成、ロゴデザイン、開業後の店舗フォローまで一貫して丁寧にサポートしています。確かな実績とノウハウがあるからこそ、存分に活かして成長できる環境です。 福利厚生も充実した安定企業で、長く腰を据えて勤務いただけます。情熱を持って新店を創り上げたい方からのご応募をお待ちしています！

新橋

※経験やスキルに応じて決定 ※固定残業代（ 15時間・48,200円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件）

「日本にいながら世界各国の料理を楽しめるお店」として展開する『神戸クック・ワールドビュッフェ』。今回は直営店である「ハーバーランド店」にて、店舗運営や管理業務を担うメンバーを募集します。 入社後はまず2日間の本社研修からスタート。その後は店舗にて接客や調理、清掃といったホール・キッチン業務を一通り経験していただきます。現場の仕事に慣れてきたら、個人の習得具合に合わせてマネジメント業務も順次お教えしていく流れです。 具体的にお任せするのは、日常の現場業務に加え、売上や原価管理・在庫発注などの店舗管理、さらにはスタッフの育成・採用面接・シフト作成といったマネジメント全般。順を追って業務範囲を広げられるため、安心してスキルを磨ける環境です。 ＜おすすめポイント＞ 当社は東証プライム上場企業である株式会社神戸物産の直営店です。全国展開するブランドの直営店舗だからこそ、盤石な事業基盤のもとで店舗運営のノウハウを体系的に学べます。本社での手厚い研修制度も整っており、着実にステップアップを目指せます。

中央区東川崎町1丁目3−3 ハーバーセンタ B1F

※上記金額はみなし残業（月30時間分/48,960円～59,220円）を含みます。 ※経験・年齢・能力を考慮します。 ◎試用期間2カ月あり（期間中、リフレッシュ休暇・ライフサポート休暇以外の労働条件は本採用と同じです。） 【昇給】定期(12月)及び随時 【賞与】年2回

手作りシャルキュトリーや厳選クラフトビール、開放的な空間が自慢の『GATHER EATING HOUSE』は連日多くのお客様で賑わう人気店！さらなる店舗成長と品質向上のため、料理長候補を大募集します。安定した経営基盤のもと、あなたの経験を存分に発揮してください◎ まずはオープンキッチンでの仕込みや調理、盛り付けからスタート。看板メニューの低温熟成肉の炭火焼きや自家製シャルキュトリー、ピッツァやパンなどの調理に携わっていただきます。最新調理機器や炭火グリドルを完備した最高の環境で腕を振るえます！ 慣れてきたら、季節のフェアメニュー企画や新商品開発にも挑戦。「こんなメニューでお客様を喜ばせたい！」というアイデアを活かして“料理でお店をつくる側”として活躍してくださいね。 【将来描けるキャリアパス】 ・経験次第で早期にチーフ、そして料理長へ ・複数店舗を統括するポジションへのステップアップ ・本部での商品開発専門職への道 あなたの「やりたい」という意欲や情熱を尊重し、会社が全力サポート！お客様に素敵な時間を届けるやりがいを感じながら、早期のキャリア構築を目指しましょう！

中区新港2-2-1 横浜ワールドポーターズ デッキストリート 1階　

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横浜エリアを中心にイタリアンやエスニック、スペイン料理などの店舗を展開する当社で、料理長候補として調理・キッチン運営全般をお任せします。仕込みや調理はもちろん、食材の仕入れ、原価管理、季節食材を活かしたメニュー開発、スタッフ育成まで幅広く携わるポジションです。 各店舗に社員を手厚く配置しているため、一人に負担が偏らず、料理やメニュー開発に時間をかけられる体制を整えています。現場のアイデアを積極的に取り入れており、「こんな料理を提供したい」という想いを形にできる環境です。調理技術をさらに磨きながら、料理長や統括料理長へのキャリアアップを目指せます。 ＜おすすめポイント＞ 本人の希望に合わせて働き方を選択できます。夜勤メインの完全週休3日制（月12～14日休み／年間休日156日）や、日勤メインの隔週休3日制（月10～11日休み／年間休日130日）など、プライベートの予定やライフスタイルに合わせた勤務が可能です。

港北区新横浜2-5-19 AXIS SHINYOKOHAMA 1F

※固定残業代45時間分97,900円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

銀座コリドー街に構える『夜市バール リーサン』にて、料理長候補として調理およびキッチン運営全般をお任せします。具体的な業務は仕込みや調理をはじめ、食材仕入れ、メニュー開発、原価管理、スタッフ育成まで多岐にわたります。 各店舗に社員を手厚く配置しているため一人に負担が偏らず、料理やメニュー開発にじっくり注力できる体制が整っています。現場のアイデアを積極的に採用する風土があり、「こんな料理を提供したい」という想いを形にできるチャンスが豊富です。 季節食材を活かした料理づくりやキッチンオペレーションの改善を通じて、さらなるスキルアップが可能です。これまで培ってきた調理技術を活かし、料理長や統括料理長へのキャリアアップを目指せます。 ＜おすすめポイント＞ ライフスタイルに合わせて選べる働き方が魅力です。夜勤メインでしっかり休める完全週休3日制（月12〜14日休み／年間休日156日）と、日勤メインの隔週休3日制（月10〜11日休み／年間休日130日）から本人の希望に応じて選択できます。プライベートも大切にしながら無理なく長く働けます。

銀座7-2先 銀座コリドー街

※固定残業代45時間分97,900円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

JR札幌駅から徒歩5分、赤れんが庁舎を臨む「レストランMINAMI」。四季折々の味わいをボーダーレスかつシンプルな“おいしさ”で届けるフランス料理店です。上質な空間と心温まるサービスで、お客様の思い出深いひとときを彩っています。 今回募集するのはシェフパティシエ候補。ブランド力のある店舗で一流スキルを磨き、更なる高みを目指す方には格好の舞台です。 お任せする業務 ・デザートやパンの調理、在庫管理 ・ペイストリー商品の品質管理 ・食材調達や衛生美化 ・チームマネジメント、その他付帯業務 運営元の株式会社ひらまつは、創業40年を超える歴史ある安定企業。提携の海外レストランでの研修チャンスがあるほか、女性管理職率34.9％、育児休職からの復職率100％と、ライフステージが変わっても安心して挑める実績が整っています。 最高の空間で、あなただからできる最高のおもてなしを追求しませんか。お互いを高め合い、共に成長できる仲間が待っています。ご応募を心よりお待ちしております。

中央区北2条西4丁目1番地 赤れんがテラス 4F

試用期間／6カ月 ※試用期間中の雇用形態は契約社員。 その後社員への登用となります。給与・保険・その他待遇は正社員と同条件

六本木・東京ミッドタウンに店を構えるフランス料理レストラン「フィリップ・ミル 東京」では、シェフパティシエとして活躍していただける方を求めています。 当店は、フランス・シャンパーニュ地方のレストラン「ARBANE」のオーナーシェフ、フィリップ・ミルの名を冠した世界有数のレストランです。一流のブランド力と最高の環境で、世界レベルのスキルを追求できます。提携する海外レストランでの研修チャンスもあり、高みを目指す方には格好の舞台です。 運営するのは創業40年を超える歴史ある株式会社ひらまつ。洗練された空間と料理で人生の節目を彩ってきた安定企業です。女性管理職率34.9％、育児休職復職率100％と、安心して長く挑める環境が整っています。 ■主な業務内容 ・ペイストリーの品質管理、デザート・パンの調理、在庫管理 ・食材調達、新メニューのクリエイト ・チームマネジメント、シェフのサポート ・衛生美化、その他付帯業務 最高の空間で、あなただからこそできる最高のおもてなしと技術を磨き上げてください。ご応募をお待ちしております。

赤坂9丁目7-4 東京ミッドタウン ガーデンテラス4F

試用期間／6カ月 ※試用期間中の雇用形態は契約社員。 その後社員への登用となります。給与・保険・その他待遇は正社員と同条件

大阪を中心に75店舗を展開するSASAYAホールディングス。「八百屋とごはん」で、料理長・シェフ（候補）として未来のヒット店を生み出す仲間を募集します。 当社の成長の源泉は、スタッフ一人ひとりの「やりたいお店」をカタチにしてきたこと。「店長として腕を振るいたい」「ブランドをゼロから立ち上げてみたい」という向上心溢れる夢を、私たちは大歓迎します。不安や困難を乗り越えられるよう、個性を存分に発揮できる環境を整え、社長や所属店舗の店長があなたの夢を全力でサポートします！ 夢を叶える3ステップ： ・ステップ1（一般スタッフ）：入社2ヶ月間は希望勤務地でホール・キッチン業務。経験者もオペレーションを習得。先輩が細かく丁寧に教えます。 ・ステップ2（店長代理）：3ヶ月目からはバイト採用・育成や売上管理など店舗マネジメントをゼロから習得。働きながらお店の構想を温めます。 ・ステップ3（店長デビュー）：経営知識を身につけ、業態・エリア・メニューの構想が店長相談でOKなら即オープン！最短10ヵ月での店長昇格実績もあります。 当社で経営ノウハウを磨き、夢を実現させましょう！

浪速区桜川1-1-28 三宝ビル 1F

・基本給：203,700円 ・固定残業手当：75,100円（固定残業51時間分） ・固定深夜手当：21,200円（固定深夜72時間分） （給与例） ・スタート：300,000円 ・副店長：320,000円 ・店長：340,000円 ※固定残業代（51時間・8万円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（※期間中は契約社員としての雇用。給与変動はありません）

伝統的なイタリアン・グリル料理と、店内工房で作るフレッシュパスタで圧倒的な支持を集める「イータリー」。さらなる味と品質の進化を目指し、次世代のキッチンの主役となる調理スタッフ（シェフ候補）を募集します。 お任せするのは、スキルに応じた食材の仕込みや調理、盛り付けだけではありません。在庫管理や原価管理、シフト管理を通じたF/Lコストのコントロール、人材育成など、チームワークの主体となって店舗経営の視点を持って活躍していただきます。 ここから広がる成長のチャンス： ・チーズやワインなどイタリア直輸入の高品質な食材に触れ、本格的な調理技術と知識を習得 ・キッチンの司令塔としてチームを牽引し、経営に欠かせない数値管理スキルを習得 ・調理やサービスのほか、物販・輸入商品選定・料理教室やセミナー企画など無限大のキャリアを選択可能 一つのポジションを究めるプロフェッショナルを目指すのも、マネジメントなどの管理職へ進むのも自由です。本物の食材と環境の中でチャンスをつかみ、料理人として飛躍したい熱い想いを持った方をお待ちしています。

銀座6丁目10-1 GINZA SIX 6F

（月給例） スタッフ：29,8万～34,5万円 シェフ：33,8万～41,2万円 ※固定残業代（30 時間・ 52,900 円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

「銀座焼とり 京丹波」にて、料理長候補として調理業務全般を担当していただきます。焼鳥の串打ちや焼き作業をはじめ、一品料理や日本料理全般の調理、盛り付け、食材の仕入れや仕込みまで幅広くお任せする環境です。 状況に応じて接客業務にも携わり、お客様の視点に立ったホスピタリティーあふれる気配りを心掛けていただきます。カウンターだけでなく個室やテーブル席など店内の全体像を把握しながら、店長と連携をとってお客様の満足度を高めていきましょう。 さらに、スタッフの教育や管理、在庫管理、メニュー開発など店舗運営の要となる業務まで携われます。経験を活かしてステップアップを図りたい方に適した職場です。 ＜おすすめポイント＞ 関東や九州への店舗展開に加え、高級業態やカニ専門店など新規事業も目指す成長企業です。年功序列ではなく努力や結果を正当評価するため、社歴に関係なく経営幹部へ昇格するチャンスがあります。失敗を恐れず挑戦できる風土があり、10代から活躍できる馴染みやすい環境が整っています。

銀座7-2-18 銀座グランベルスクエア 201

※固定残業代45時間分90,500円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

群馬県前橋市のアートホテル「SHIROIYA HOTEL」が、調理業務を担う料理長・シェフ候補を募集します。館内は名匠による建築や光のアートが彩り、世界的クリエイターの作品が特別な滞在を演出する、インスピレーションに満ちた空間です。 当ホテルの「SHIROIYA the RESTAURANT」「SHIROIYA the LOUNGE」は、五感を魅了する食体験を提供しています。地元の食材を熟知したシェフ片山ひろと、ソムリエ・SAKE DIPLOMA資格を持つ児島由光がタッグを組み、「上州キュイジーヌ」を提案。世界的にも評価されるイノベーティブレストランで、確かな高みを目指せる環境です。 お任せする業務： ・新鮮な地場食材の仕込みと在庫管理 ・妥協のないクオリティで仕上げるメイン調理全般 ・既存メニューの磨き上げや新しい料理の提案（将来的に担当） 現状に満足せず、新しい美味しさの提案へ貪欲に挑戦できる方の情熱を期待しています。

本町2丁目2-15 白井屋ビル

※固定残業代（40時間・62,900円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

世界自然遺産である奄美大島の豊かな海と森に包まれた、大人のラグジュアリーリゾート「Mare Blu Amami」。私たちは、この特別な地でリゾートライフを楽しみながら、自らの料理を追求し、さらなる高みを目指す料理長・シェフ候補を募集します。 館内のレストラン「Mare Blu」が提供するのは、奄美の食材と旬の恵みを活かした本格的な島イタリアンです。小型水槽で泳がせる活魚を使用したシーフードメインの料理で、海を望む開放的な空間だからこそ叶う、香り・音・光までも味わう五感のダイニング体験をお届けしています。宿泊ゲストはもちろん、外来のランチ・ディナーのお客様にも特別な時間を提供しています。 ◆私たちの特徴と環境は以下の通りです。 ◎建設、土木、倉庫、介護福祉などを多角的に展開する安定企業が母体 ◎プライベート感溢れるロフトやテラスを備えた高級グランピング施設 ◎自然と調和する贅沢な空間で、波音と風を感じながら調理に集中できる環境 これまでの経験を活かし、この大自然の中で新たな食の価値を創造しませんか。圧倒的なロケーションと安定した基盤のもと、あなたのやる気と向上心を存分に発揮してください。

（大島郡龍郷町）龍郷字碇濱1949番地1

◎業績賞与※約2ヶ月分 ※固定残業代（ 45時間・ 80,268円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

PIZZERIA 8下北沢店で、あなたの調理技術とクリエイティビティを発揮しませんか。当店は、ミカン下北で本格窯焼きナポリピッツァやパスタを提供する、こだわりのcafe & dinerです。トレンドを捉えたオシャレな空間で、お店の主役となるメニューをあなたの手でつくっていってください。 今回は、将来の料理長を見据えたシェフ候補の募集です。調理業務だけでなく、店舗の核となる幅広いスキルが身につく環境を用意しています。 具体的には以下の業務をお任せします。 ・本格イタリアンの調理と仕入れ業務 ・新メニューの開発や食器の選定 ・アルバイト等のスタッフ教育 ・売上、原価、人件費などの係数管理 オペレーションの枠を超え、クリエイティブなメニュー提案や、経営に直結するマネジメントスキルまで深く鍛えられます。 運営元の株式会社カームデザインは、空間設計とブランディング視点での店舗運営を強みに、関東や関西で街の魅力となる店舗を展開中です。リーダーシップを発揮してチームを引っ張りたい、圧倒的に成長したいという向上心のある方からのご応募をお待ちしています。

北沢2丁目11番15号 ミカン下北　A街区　1F

固定残業代： 1ヶ月あたり4万8100円～5万8400円 (固定残業時間：30時間) 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給します ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

大人のための落ち着いた空間で極上黒毛和牛を愉しむ、東京・青山の鉄板焼き店「青山牛彩」にて、料理長候補を募集します。 主な業務は、厳選されたブランド牛「常陸牛」のカットや仕込みをはじめ、アワビや車海老といった新鮮な海の幸、全国から取り寄せる旬の野菜の調理です。カウンター越しにお客様の目の前で調理を行うため、繊細な技術と華やかなパフォーマンスで特別な時間を演出してください。 将来的にはメニュー開発や原価管理、スタッフの育成など、店舗運営の統括もお任せします。 多角的な事業を展開するユニマットグループならではの安定した企業基盤があるため、将来を見据えて経験を積みながら、着実なステップアップを目指せる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 創業60年を誇るユニマットグループの安定した経営基盤が強みです。首都圏を中心に多彩なレストランを展開しており、個人の経験や能力に応じたキャリアパスが充実しています。飲食業界で着実にステップアップを図り、将来にわたって長く活躍できる基盤が整っています。

南青山2-11-11

◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

活気あふれる「立呑み 焼きとん 大黒」や「立呑み 魚椿」などの各店舗にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。 具体的な業務は、開店・閉店準備や清掃をはじめ、お客様のご案内、オーダー受付、レジ対応といった接客業務です。あわせてドリンクの提供、仕込みや盛り付けなどの簡単な調理、仕入れ・在庫管理もお任せします。 さらにアルバイトスタッフの教育や予約管理など、マネジメントスキルが身につく環境です。 同社は新規出店計画を多数控えており、実力次第で早期に多彩なポストへ挑戦できます。独自の明確な評価制度を設けているため、一人ひとりの頑張りや能力を見逃さず給与や役職に反映する仕組みです。これまでの飲食経験を活かし、中心メンバーとして店舗を盛り上げる活躍を期待しています。 ＜おすすめポイント＞ 運営元である光フードサービス株式会社は、グロース市場への上場を果たした成長企業です。勢いのある基盤だからこそ、ポストチャンスが豊富で早期のキャリアアップを実現できます。腰を据えて長く働ける環境が整っており、飲食業界でさらに上を目指したい方に向けた確かなステップが用意されています。

熱田区金山町1丁目3-6金山ブリッジビル1F

※固定残業代53時間分81,223円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

栃木市万町にある「CAFE ＆ RESTAURANT T8 TOCHIGI 蔵時」は、昭和の面影が残る癒しの空間です。栃木県産の食材を使った洋食やスイーツを提供し、SNSでは「純喫茶」「映えスポット」として人気を集めています。 観光やデート、団体ツアーなど様々なシーンでご利用いただく当店で、キッチン責任者として厨房をリードしていただける方を募集します。 具体的な業務は以下の通りです。 ・仕込み、調理、盛り付け、提供までのキッチン業務全般 ・営業中の提供スピードや品質の維持、厨房全体の管理 ・食材の発注、在庫管理、原価管理 ・HACCPに基づく衛生管理や安全管理、仕込み量や食材ロスの調整 ・キッチンスタッフの教育や指導、シフト管理、ホールとの連携 現場で気づいたことを活かし、メニューや提供方法、厨房内の動き方などの改善提案にも期待しています。安定した料理を提供するために、オペレーションの流れを見ながら現場を整えていくポジションです。調理経験を活かしながら、お店づくりにも深く関わっていける環境で、あなたの手腕を発揮してください。

万町15-25

※固定残業代（30時間・ 65,000円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

広島エリアで展開する「焼きとん 大黒」や「立呑み 魚椿」「立喰い寿司 魚椿」の各店舗にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。 具体的な業務は、開店・閉店準備や清掃をはじめ、お客様のご案内、オーダー受付、お会計などの接客業務です。さらに、ドリンクの作成や提供、予約管理、簡単な調理や仕込み、食材の仕入れ・在庫管理といったキッチン業務まで幅広く携わっていただきます。スタッフの育成やシフト管理も大切な役割です。 当社は2024年2月に東証グロース市場へ上場を果たし、安定した経営基盤を誇ります。明確な評価制度を整えており、一人ひとりの頑張りや能力をしっかり給与やポストに反映する仕組みです。今後の新規出店計画も多数控えているため、実力次第で早期にキャリアアップを狙えるポジションが豊富にあります。 ＜おすすめポイント＞ 東証グロース上場企業としての安定した基盤のもとで、多彩なポストへ挑戦できます。独自の評価制度を導入しており、社歴に関わらず個人の能力や成果を正当に評価する仕組みです。出店計画が多数進行しているため、成長中の組織とともに自身のステップアップを実現でき、腰を据えて長く働ける環境です。

中区袋町2-10　袋町 長谷川ビル1F 102号室

※固定残業代53時間分75,900円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

活気あふれる「焼きとん 大黒」や「立呑み 魚椿」にて、店舗運営全般を担う店長候補を募集します。お席へのご案内やオーダーテイク、レジ対応などの接客をはじめ、ドリンク作りや簡単な調理、仕込みを担当していただきます。さらに、予約管理や電話対応、仕入れ・在庫管理といったキッチンマネジメント、アルバイトスタッフの育成など、経営に近い業務も段階的に任せていく方針です。 当社は2024年2月に東証グロース市場へ上場を果たし、今後も多数の新規出店を計画しています。これに伴い新たなポストが次々と生まれており、実力次第で早期のキャリアアップが可能です。明確な評価制度によって一人ひとりの頑張りや能力をしっかりと見つめ、成果を還元する仕組みを整えています。成長を続ける安定基盤のもとで、店舗経営のスキルを磨きながら上を目指せる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 上場企業の安定感があり、今後の新規出店計画に伴い多様なポストを狙えます。独自の評価制度を導入しているため、個人の能力や成果がダイレクトに評価へ反映される仕組みです。実力次第で早期のステップアップが可能であり、成長企業ならではのチャンスが豊富に存在します。

西新宿1丁目15-3 第1オムニクスビル 1F

※固定残業代53時間分81,223円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

施設内のグリルレストランやフードコート計8店舗を舞台に、調理長候補として調理業務全般と店舗運営をお任せします。食材の仕入れやスタッフの教育指導のほか、周年祭や夏の夜祭りといったイベント企画にも携われる裁量の大きさが魅力です。 さらに、地域の豊かな素材を生かしたメニュー開発に挑戦できます。月に1度開催される商品開発会議では、「0→1」で新商品や新メニューのアイデアを提案し、あなたの形にすることが可能です。 将来的には各業態の新店舗や、道の駅自体の開発・立ち上げという一大プロジェクトへの参画チャンスもあります。スタッフが一丸となり、千歳ブランドを世界へ発信していく活気ある環境で、これまでの調理経験を存分に発揮しながら、ステップアップを目指せます。 ＜おすすめポイント＞ 千歳にある「ワクワクする地域の未来づくり」をテーマにした道の駅です。道産品が揃う直売エリアや、鮭をはじめとする海鮮料理が好評をいただくフードコートを備え、北海道の食文化を満喫できるにぎやかな空間です。地元の方から旅行客まで多くの方が訪れる施設を、さらに盛り上げていけます。

花園2丁目4-2

※経験やスキルを考慮して決定します。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ■モデル年収： 年収620万円／入社2年目・部門統括料理長40歳（月給38万円＋各種手当）

当社は、和食居酒屋の「魚金」を主軸に、洋食バルや寿司、とんかつなど多彩な業態を展開しています。今回は「トンカツツキウマ」の料理長候補として、調理全般や原価・発注管理をお任せできる方を募集します。 当社の強みは、圧倒的なスキルアップの機会があることです。 ・蔵元をお招きする日本酒の講習会 ・自社ソムリエによるワイン講習会 ・スタッフにお金を渡して送り出す繁盛店視察 人員に余裕がある日には「繁盛店をまわってきなさい」と視察に行くなど、本物を学ぶ機会が多数あります。 さらに、上場に向けてポジションを増設中のため、活躍できるフィールドも豊富です。キッチンの責任者からスタートし、店長、統括支配人、課長、部長へのキャリアアップが可能です。広報や営業管理、人事などの本社勤務を目指すこともできます。 独立希望の方も大歓迎で、これまでに10名以上が独立を実現しました。開業時のサポートもできる限り行います。 向上心を持ってスキルを磨き、上場を目指す当社で中心メンバーとして活躍したいという熱い想いを持った方、ぜひご応募ください。

芝5-34-6 新田町ビル1F

※食事代6,900円含む ※職務手当（みなし残業45H分）68,963円～含む ※みなし深夜50H分（一律14,538円）含む ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件）

「ワイズマート アトレ川崎店」にて、鮮魚・精肉・総菜いずれかの調理部門におけるチーフ責任者候補を募集します。入社後は食品の加工や調理業務全般からスタートし、経験に応じて部門の予算策定、食材の仕入れ、価格決定や陳列、スタッフの採用・教育、売上やコストの数字管理まで幅広くお任せします。 現場に大きな裁量があり、自らの手で売場を作り上げられる環境です。充実した教育制度を用意しているため、着実にステップアップを図れます。まずは主任を目指し、最短3年でチーフへの昇格が可能です。将来的には店長やバイヤー、本部の管理業務など多彩なキャリアパスを進めます。 スタッフ同士で協力し合い、成功事例を積極的に共有する風土が根づいています。1年以内の定着率は95.2%に達しており、勤続10年以上の社員も多数活躍しています。 ＜おすすめポイント＞ 調理や店舗運営のスキルを活かし、予算策定や仕入れ、価格交渉まで深く関われる業務です。現場の裁量権が大きく自由度の高い環境で、これまでの経験を存分に発揮できます。仲間と協力しながら成長できる風土があり、定着率95.2%という実績が示す通り、腰を据えて長く働ける環境を用意しています。

川崎区駅前本町26-1 アトレ川崎地下1階

※残業代全額支給 ◎試用期間2カ月あり（期間中は時給制／提示月給額を時給換算して支給）

新宿区・江戸川区・江東区などで運営するスーパー内の鮮魚・精肉・総菜いずれかの調理部門にて、チーフ責任者候補として活躍していただきます。 経験やスキルに応じて、食品の加工や調理業務全般からスタートし、段階的に業務の幅を広げていく流れです。現場へ大きな裁量を委ねる風土があり、各部門の予算策定をはじめ、食材の仕入れや価格交渉、販売価格の決定、商品の陳列まで主体的に関われます。 さらにスタッフの採用や教育、売上・原価などのコスト管理といった店舗経営に近い領域まで経験可能です。教育制度をしっかりと整えており、スタッフ同士で成功事例を共有し合う協力体制があります。入社後は主任からスタートし、最短3年でチーフへの昇格が目指せる環境です。将来的には店長やバイヤー、本部の管理業務など、多彩なキャリアパスを用意しています。 1年以内の定着率は95.2%に達しており、勤続10年以上の社員も多数在籍する職場です。 ＜おすすめポイント＞ 現場へ大きな裁量を委ねており、予算や仕入れ、価格決定まで自らの手で動かせるやりがいがあります。スタッフ同士が協力し合い成功事例を共有する風土が根づいているため、1年以内の定着率は95.2%と高く、勤続10年以上の社員も多数在籍する環境です。最短3年でチーフへ昇格できる明確なキャリアパスもあります。

信濃町34 ｱﾄﾚ信濃町1Fﾜｲｽﾞﾏｰﾄ区画

※残業代全額支給 ◎試用期間2カ月あり（期間中は時給制／提示月給額を時給換算して支給）

千葉県内（浦安市、市川市、習志野市、千葉市、船橋市、八千代市）の各店舗にて、スーパー内の鮮魚・精肉・総菜いずれかの調理部門におけるチーフ責任者候補を募集します。 業務は食品の加工や調理全般からスタートし、経験に応じて部門の予算策定、食材の仕入れ、価格設定、商品の陳列、さらにはスタッフの採用・教育やコスト管理まで幅広くお任せしていきます。 現場へ大きな裁量を委ねているため、自らのアイデアを店舗運営へダイレクトに反映できる点が特徴です。 明確な評価制度のもとでステップアップが可能であり、主任からチーフ、さらには店長やバイヤーといった本部管理業務への道も開かれています。 スタッフ同士が協力し合い、成功事例を積極的に共有する風土が根づいているため、調理スキルとマネジメントスキルの両方を高めながら業務に打ち込めます。 ＜おすすめポイント＞ 手厚い教育体制が整っており、経験が浅い方も着実に成長できる環境です。店舗間での協力やノウハウ共有が活発なため孤立せず、チーム一丸となって店舗づくりに携われます。1年以内の定着率は95.2%を誇り、勤続10年以上の社員も多数在籍するほど、腰を据えて長く働ける風土が構築されています。

当代島1-2-25

※残業代全額支給 ◎試用期間2カ月あり（期間中は時給制／提示月給額を時給換算して支給）

「俺のやきとり 大宮」にて、仕込みから調理、盛り付けなどの厨房業務全般をお任せします。オープンキッチンを構える当店では、お客様の目の前で職人技を披露する機会もあり、料理人としてのやりがいをダイレクトに実感できます。 現場は個人の技術に頼るのではなく、チームワークを重視する風土です。そのため「どれだけ人を育てたか」を評価基準に据えており、周囲が自然とサポートし合う良好な人間関係が築かれています。一人ひとりの経験やスキルに合わせて丁寧に指導するため、スピーディーな成長が可能です。 将来的には、シフト管理やマネジメント、後輩の育成といった店舗運営の中核業務にも携わっていただきます。今後も多数の出店を計画しており、培ったスキルを存分に発揮できるフィールドが豊富です。 ＜おすすめポイント＞ 「良いものをリーズナブルに提供する」という軸はそのままに、店舗の大型化によって業務効率の向上と労働環境の改善を実現しています。飲食に関わる全ての人の幸せを追求する方針のもと、常に環境刷新に取り組む企業です。質の高い料理を提供しながら、無理なく腰を据えて長く働ける環境が整っています。

大宮区桜木町1-1-17 トリムビル B1F

※固定残業代45時間分74,500円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

野村不動産が展開するホテルブランド「NOHGA HOTEL」にて、事業拡大に伴い副料理長を募集します。 調理業務全般をはじめ、マネジメントや商品開発など幅広く手腕を発揮できる環境です。当ホテルは地域の文化や食材、調味料を取り入れ、訪れるお客様にその土地ならではの魅力を体験してもらうことを大切にしています。 食材だけでなく、国産の自然派ワインやクラフトビール、日本酒を組み合わせた新しい食の楽しみ方も提案。地域の職人やデザイナーが手がける器を使用し、国内外のお客様へ日本のモノづくりの素晴らしさを伝えていきます。 ガイドブックには載っていない地元の魅力を料理を通じて発信し、今までにないユニークなホテルを一緒につくりあげる仲間を求めています。 ＜おすすめポイント＞ 大手不動産グループが初めて手がけるホテルブランドの厨房で、自身のアイデアを活かした商品開発に挑戦できます。地場産業や地域の職人と深く繋がりながら、国内外のゲストへ日本の文化やモノづくりの価値を料理とともに発信していく、社会的貢献度とやりがいの大きな職務です。

東上野2-21-10

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

ホテル アゴーラ リージェンシー 大阪堺では、中華の料理長候補として、さらなる高みを目指す熱意ある調理人を募集いたします。 当ホテルは南海本線堺駅直結という好立地にあり、大阪市内や関西国際空港からのアクセスも非常に便利です。大阪唯一の世界遺産である「百舌鳥・古市古墳群」を目前に眺める客室など、全241室を誇るスケール感のある環境があなたの舞台です。 館内には、アフタヌーンティーやハーフビュッフェなどが楽しめるダイニング、さらには充実したウェディング施設も備えており、レストランからブライダルまで幅広いシーンで食の感動を提供しています。 今回お任せする業務は、朝食・昼食・夕食にわたる調理業務全般だけにとどまりません。これまでのご経歴に応じて、在庫やコストの管理、さらには衛生管理もお任せしていきます。そして、あなたの感性と技術を存分に発揮していただけるメニューの開発にも携わっていただきます。 ご自身の経験を活かし、ホテルの食を支える中心人物として活躍したいという強い向上心をお持ちの方からのご応募をお待ちしております。 業務内容 ・朝食、昼食、夕食の調理業務全般 ・メニューの開発 ・在庫、コストの管理（経歴による） ・衛生管理

堺区戎島町4-45-1

賞与実績 年2回　（※業績により） 残業手当別途支給　（副料理長は管理職の為除く） ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

和食をはじめ、洋食やカフェ、ベーカリーなど多彩な業態を国内外で展開するSORA GROUP。今回は、名古屋市内にあるおでん、和食、蕎麦、うなぎなどの各店舗にて、料理長候補としてキッチン業務全般をお任せします。 具体的には、食材の仕入れや管理、開店に向けた仕込み、クオリティの高い調理、自慢のメニュー開発、そしてともに働くスタッフの育成まで幅広く携わっていただきます。 将来的には、新店の立ち上げや複数店舗を統括するマネジメント職へのステップアップ、他業態への挑戦など、あなたの希望やスキルに応じた多彩なキャリアパスをご用意。これまでの調理経験を存分に活かしながら、さらに一歩踏み込んだ店舗運営のノウハウも身につけられます。飲食のプロとして、さらに磨きをかけたい方にふさわしい舞台です。 ＜おすすめポイント＞ 国内外に多彩なブランドを展開する安定した基盤があり、一人ひとりの挑戦を後押しする風土が根づいています。異業態へのキャリアチェンジも可能で、飲食業界で多角的なスキルを磨きながら腰を据えて長く働ける環境です。公私のバランスを大切にしながら、自身の可能性を広げたい方を歓迎します。

中区錦1-13-19 名錦ﾋﾞﾙ B1F

※固定残業代20~45時間時間分28,500円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間なし

会員制リゾートホテル「東急ハーヴェストクラブ」内のレストランにて、仕込みや調理、盛り付けといった調理業務全般をお任せします。入社後は先輩スタッフがサポートし、経験に応じた業務から段階的に携わっていただくため安心です。ビュッフェスタイルでのライブキッチンをはじめ、施設によってはウェディング調理を担当することもあり、幅広いスキルが身につきます。 当ホテルは何度も足を運ばれる会員様や連泊でのご利用が多いため、訪れるたびに喜んでいただける創意工夫が欠かせません。好みに合わせた味付けや、同じ食材でも異なるソースで仕上げるなど、料理人としての感性を存分に発揮できる環境です。 将来的には新メニューの提案やマネジメント業務などへ幅を広げ、一般から総料理長、さらには役員へと昇進を目指すキャリアアップの道も用意しています。 ＜おすすめポイント＞ 国内各地に施設を展開する東急グループの安定した経営基盤のもと、腰を据えて長く働ける環境です。会員制ホテルという特性を活かし、地元の新鮮な食材を用いた滋味豊かな料理の提供に集中できます。明確な評価制度とキャリアステップが整っており、確かな技術向上と理想のキャリア形成を同時に叶えられます。

北区衣笠鏡石町44-1

※残業代全額支給 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし）

千葉県内にある「芝山ゴルフ倶楽部」または「麻倉ゴルフ倶楽部」のレストランにて、仕込みや調理、盛り付けといった調理業務全般をお任せします。これまでの経験を活かし、即戦力として腕を振るえる環境です。 当レストランではビュッフェ形式も取り入れており、お客様と直接触れ合える接客機会があることも大きなやりがいへとつながります。業務は丁寧にレクチャーするため、ゴルフ場での経験がない方も安心してスタートしてください。 将来的にはメニュー提案やマネジメントへの挑戦も可能です。一般から主任、チーフ、料理長、そして総料理長へと続く明確なキャリアパスをご用意しており、目標を持ってステップアップできます。東急グループならではの安定した基盤のもと、充実の研修体制であなたの成長をバックアップします。 ＜おすすめポイント＞ 東急グループが運営する安定した基盤があり、充実した研修体制のもとで技術を磨けます。調理のスキルアップだけでなく、将来的にはメニュー開発や店舗マネジメントなど、幅広い業務に携わることが可能です。明確なキャリアパスが構築されているため、目標を持って長く働ける環境が整っています。

内田字双紙山670

※残業代全額支給 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし）

酒亭じゅらく 上野店が、お店の未来を一緒に盛り上げてくれる調理スタッフを募集します。当店は和モダンで落ち着いた雰囲気の中、旬の食材を使った逸品と全国各地の地酒を気軽に楽しんでいただけるお店です。 お任せする業務は以下の通りです。 【仕事内容】 〇調理 〇仕入れ 〇在庫管理 〇発注 〇アルバイトスタッフの指導　　など まったくの未経験でもしっかり指導します。 当店の大きな強みは、大正13年から続く歴史と店舗展開実績を持つ株式会社聚楽が運営していることです。多業態を展開しているため、将来的には様々な分野でキャリア経験を積むチャンスがあります。 さらに、安心して長く働けるホワイトな労務環境にこだわっています。 ・残業代は1分単位で全額支給 ・月9日休みをしっかり確保 ・日々の平均残業時間が少ない 活躍中の先輩も、前職の給与や福利厚生、休日の少なさに悩まされ、飲食と保育の間で転職活動をしていました。しかし、面接官の雰囲気の良さや、同年代のスタッフが多数活躍している安心感が決め手となって入社を決めています。歴史に裏付けられた安定性と、居心地の良い人間関係が揃った職場で新しい一歩を踏み出しませんか。

上野6-11-6

賞与実績 年2回、合計2～3ヶ月分 残業代 別途全額支給 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件）

「エル・チャテオ」 銀座店が、将来を見据えて料理長候補を目指してくださる方を募集します。パエリアの世界的コンクールで受賞歴があり、リーズナブルな価格で気軽にハシゴする感覚を楽しめる小皿料理中心のバルスタイルです。 調理、仕入れ、在庫管理、発注、アルバイトスタッフの指導などをお任せしますが、まったくの未経験でもしっかり指導するので安心してください。 運営元の株式会社聚楽は大正13年創業の老舗企業。歴史と店舗展開実績があり、多業態を展開しているため様々な分野でキャリア経験を積めます。 さらに、長く安心して働けるホワイトな労務環境を徹底しています。 ・残業代は1分単位で全額支給 ・日々の平均残業時間が少ない ・月9日休みをしっかり確保 実際に「前職は給与や休日、福利厚生がしっかりしていなくて転職した」というスタッフも、当社の面接官の雰囲気や同年代が多く働きやすそうな環境に惹かれて入社しています。 飲食と保育で迷う中で、一緒に働く人の良さが決め手となりました。 舗の安定基盤とクリーンな環境で、あなたもプロへの一歩を踏み出しませんか。

銀座3-2-12銀座T8ビル1・2F

賞与実績 年2回、合計2～3ヶ月分 残業代 別途全額支給 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件）

有馬温泉に新しく誕生する温泉宿「わらや仁泉」。長年地域に親しまれてきた趣深い建物を改修し、現代のニーズに合わせた上質で落ち着いた寛ぎの空間へと生まれ変わります。私たちは、この新しい施設でオープニングメンバーの調理リーダーを募集いたします。 お任せするのは、敷地内の離れに位置する、高級鉄板焼レストランの調理全般です。地元の旬の厳選食材をふんだんに使用し、四季折々の極上のコース料理などを仲間と共に手がけていただきます。主な業務内容は以下の通りです。 ・仕込みから調理、盛り付け ・コース料理全般 ・厨房の衛生管理全般 これまでのご経験に応じて、マネジメント業務もお任せしていきます。同期の仲間と一斉にスタートするため、職場環境は非常にフラットです。みんなで協力し合いながら、理想の料理をカタチにしていきませんか。 運営元は全国180棟以上を展開する業界大手です。手厚いサポート体制が整っており、以下のような破格の待遇をご用意しています。 ・転勤の有無を選択可能 ・寮費は月1万円 安定性と自分らしいキャリアを両立できる環境で、新しいスタートを切りたい方に最適です。伝統と現代が融合する当施設で、あなたの技術を存分に発揮してください。

北区有馬町1455-1

賞与実績 年2回 業績による 残業代全額支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

有馬温泉に新しく誕生する温泉宿「わらや仁泉」。長年地域に親しまれてきた趣深い建物を改修し、現代のニーズに合わせた上質で落ち着いた寛ぎの空間へと生まれ変わります。私たちは、この新しい施設でオープニングメンバーの調理リーダーを募集いたします。 お任せするのは、愛犬の同伴が可能なヴィラ内にある洋食レストランの調理全般です。地元の旬の厳選食材をふんだんに使用し、四季折々の極上のコース料理などを仲間と共に手がけていただきます。主な業務内容は以下の通りです。 ・仕込みから調理、盛り付け ・コース料理全般 ・厨房の衛生管理全般 これまでのご経験に応じて、マネジメント業務もお任せしていきます。同期の仲間と一斉にスタートするため、職場環境は非常にフラットです。みんなで協力し合いながら、理想の料理をカタチにしていきませんか。 運営元は全国180棟以上を展開する業界大手です。手厚いサポート体制が整っており、以下のような破格の待遇をご用意しています。 ・転勤の有無を選択可能 ・寮費は月1万円 安定性と自分らしいキャリアを両立できる環境で、新しいスタートを切りたい方に最適です。伝統と現代が融合する当施設で、あなたの技術を存分に発揮してください。

北区有馬町1455-1

賞与実績 年2回 業績による 残業代全額支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）