ホテル・旅館の検索結果

相模湾を一望する「ホテルグランバッハ熱海クレッシェンド」にて、キッチンの中核を担うデミ・スーシェフを募集します。地元の豊かな食材を活かしたフレンチベースの料理を提供しており、レストラン内での調理業務全般から、什器備品の管理まで幅広く携わっていただきます。 母体は「とんかつ新宿さぼてん」でお馴染みのグリーンハウスグループであり、官公庁や医療施設、ホテル経営受託など多角的な事業展開による盤石な経営基盤が強みです。安定した経営環境のもと、技術の向上に専念できる環境を整えています。 全国でリゾートホテルやシティホテルのマネジメントを手掛ける当社だからこそ、培ってきたノウハウを吸収しながら、質の高いサービスを追求することが可能です。大規模な組織ならではの福利厚生や待遇面も充実しており、腰を据えて長く働ける環境を提供します。現場の裁量も大きく、これまでの経験を存分に発揮して、即戦力として活躍してください。 ＜おすすめポイント＞ 業界大手のグリーンハウスグループに属しており、抜群の安定性を誇ります。充実した待遇の中で着実にキャリアを積み上げることが可能です。熱海の美しい景観に囲まれた職場は、調理技術を磨く場として申し分ありません。将来を見据え、腰を据えて長く働ける環境で、ワンランク上の料理人を目指す方を歓迎します。

伊豆山1048-4

※固定残業代21時間分35,000円～含む。超過分別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

福岡市内の「ホテルジャパネスク福岡」にて、新規開業するバーの立ち上げメンバーを募集します。店長候補やバースタッフとして、カウンター越しの接客からドリンク作成、店舗運営の仕組みづくりまで幅広く携わっていただきます。 弊社は福岡を拠点に、京都や佐賀などで旅館やレストランバーを展開しており、今後も雲仙などへの進出を計画中です。今回の募集では、将来的に自分の店を持ちたいという独立志向のある方を全面的にバックアップします。物件の選定や開業ノウハウの共有など、夢の実現に向けた具体的な支援制度を整えました。 新しい空間をゼロから共に創り上げ、お客様に愛される場所を目指せる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 新店舗の立ち上げという貴重な経験を積めるだけでなく、将来の独立に向けた支援を惜しみません。福岡や京都で多角的に宿泊・飲食事業を展開する安定した経営基盤があり、腰を据えて長く働ける環境です。培ってきた開業の知見を直接学べるため、経営者視点を身につけたい方にとって大きな糧となります。

東区箱崎6-18-12

※経験・前職給与をもとに優遇 ※残業代実績分支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

会員制ホテル内のレストランにて、和食または洋食の調理業務を担当していただきます。単なる調理にとどまらず、高品質なサービスと料理が求められる環境で、これまでに培った技術を存分に振るえる環境です。 当社の強みは、和・洋・中すべてのジャンルを直営で運営している点にあります。この体制を活かし、異なるジャンルの料理人同士が技術を教え合ったり、コラボレーションを行ったりと、枠組みを超えた成長の糧を見つけられるのが特徴です。社内コンクールやコンペティションも定期的に開催しており、他施設のスタッフと切磋琢磨しながら感性を磨く機会も豊富に用意されています。 人財育成に注力しているため、実力次第で上級職への早期キャリアアップが可能です。今後もホテルの新規開業が続く予定であり、重要なポストに就くチャンスも広がっています。技術の向上と着実な昇進、その両方を叶えられる職場です。 ＜おすすめポイント＞ 会員制ビジネスモデルにより経営基盤が安定しており、業界平均を大きく下回る離職率が自慢です。社会的地位の高いお客様との関わりを通じて、洗練された所作や調理技術を習得できます。ライフステージに合わせた柔軟な働き方も選択可能で、社会貢献性の高い事業に携わりながら腰を据えて働ける環境が整っています。

北灘町折野字上三津167-3

◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

愛知県豊田市の奥座敷に位置する「金泉閣」で、五感を満たす食の創造に携わりませんか。当館は、天然ラジウム泉を調理に活用する独自のスタイルを確立。他では学べない技術を身につけ、調理人としてステップアップしたい方に最適な職場です。 主な仕事内容 ・厳選した食材の仕込み、調理全般 ・個室中心の食事処への提供準備 ・新メニューの試作、アイデア出し ・在庫管理、厨房内の衛生管理 現場では、お客様のペースに合わせた丁寧な仕事が求められます。直接いただく感謝の言葉が何よりの励みになるはずです。経験に自信がない方も、万全の教育体制があるため安心してスタート可能。道具の扱いから丁寧に指導します。 待遇面も充実させています。 ・月給24.8万円〜25.8万円 ・週休2日制（月7日以上休み） ・車・バイク通勤OK（駐車場完備） ・生活用品一式完備の従業員寮あり 調理師免許をお持ちの方はもちろん、これまでの経験を活かし、さらなる高みを目指したい方を求めています。伝統と革新が共存する当館のキッチンで、あなたの感性を形にしてください。

加納町馬道通21

モデル年収｜3,066,000円～3,216,000円 ※固定残業代（10時間・30,000円～40,000円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

名古屋の奥座敷と呼ばれる猿投温泉。その中心を担う「癒しの宿 金泉閣」が、次代のキッチンを統括するリーダー候補を求めています。 当館が提供するのは、五感で愉しむ創作会席料理。料理人の手仕事から生まれる一品一品が、お客様の旅を彩ります。あなたには調理の最前線に立ちながら、組織を牽引する役割を期待しています。 具体的な業務内容は以下の通りです。 ・調理現場の全体管理とスタッフの教育・指導 ・食材の選定から仕入れ、在庫の徹底管理 ・旬を捉えた新メニューの開発、オペレーション構築 ・下ごしらえから仕上げまで、調理業務全般 これまでの経験を存分に発揮できるよう、キッチン内の改善提案も大歓迎です。主体性を尊重する文化があるため、やりがいは十分にあります。 待遇面では、昇給・賞与はもちろん、月々5000円の家族手当（16歳未満）も支給。職場から1.5キロの場所に位置する寮は車通勤も可能で、遠方からのご応募も歓迎いたします。 日本でも数少ない天然ラドン泉が自慢の当館で、料理長として大きな一歩を踏み出してください。

加納町馬道通21

モデル年収｜4,056,000円～4,656,000円 ※固定残業代（42時間・110,000円～140,000円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

穏やかな気候と瀬戸内の幸に恵まれた小豆島。土庄港のすぐそばに佇む「小豆島オーキドホテル」は、2026年夏、スモールラグジュアリーな滞在体験型ホテルへと生まれ変わります。コンセプトは「島泊・島湯・島飯」。今回は、新設される和食ダイニング「島飯」にて、サービス業務を行っていただきます。 オープン準備期間から先輩スタッフと一緒に、サービスの流れや現場づくりを経験しながら仕事を覚えていける環境です。意見交換を行い、ブランドを創り上げるプロセスを肌で感じられます。 【主な仕事内容】 ・お客様のご案内、オーダー対応 ・料理・ドリンクの提供 ・簡単なドリンク作成、配膳 ・朝食・ランチ・ディナー営業のサービス対応 ・店内の準備、片付け ・オープン準備期間中のサービス動線づくり、打ち合わせへの参加 運営は安定した経営基盤を持つ国際両備フェリー株式会社。 年間休日120日以上に加え、家賃の最大50％を補助する住宅手当など、腰を据えて働ける環境を整えています。未経験の方も歓迎。島の味を五感で味わっていただく一皿を、私たちと一緒に追求しませんか。

甲5165-216

※経験・スキルを考慮し決定します ※ソムリエなど資格をお持ちの方は、資格手当として基本給に含みます ★残業手当全額別途支給 月給例 ◎未経験：月給21万5,000～28万円 ◎経験者：月給23万～31万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

穏やかな気候と瀬戸内の幸に恵まれた小豆島。土庄港のすぐそばに佇む「小豆島オーキドホテル」は、2026年夏、スモールラグジュアリーな滞在体験型ホテルへと生まれ変わります。コンセプトは「島泊・島湯・島飯」。今回は、新設される和食ダイニング「島飯」にて、調理業務全般を担うメンバーを募集します。 オープン準備期間から総料理長のもとで現場づくりに参加できるのは、今だけの特権です。月1回の試食会では、実際の提供を想定した料理づくりや意見交換を行い、ブランドを創り上げるプロセスを肌で感じられます。 具体的な仕事内容： ・仕込み、調理、盛り付け、衛生管理 ・いろりを用いた朝食や、海鮮丼ランチの調理 ・体験型の調理スタイルへの対応 ・新メニュー開発に向けた試作、オペレーション構築 運営は安定した経営基盤を持つ国際両備フェリー株式会社。 年間休日120日以上に加え、家賃の最大50％を補助する住宅手当など、腰を据えて働ける環境を整えています。未経験の方も歓迎。島の味を五感で味わっていただく一皿を、私たちと一緒に追求しませんか。

甲5165-216

※経験・スキルを考慮し決定します 残業手当全額別途支給 モデル年収｜想定年収：300～500万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

大正13年創業の歴史を持つ株式会社聚楽が運営するリゾートホテルにて、朝食および夕食のビュッフェ調理をお任せします。具体的には、和食・洋食・中華の各セクションに分かれ、仕込みから調理全般まで幅広く携わっていただきます。 担当セクションはローテーション制を導入しているため、一つのジャンルに固執せず多彩な調理技術を習得できる環境です。経験をお持ちの方には、地元の旬の食材を活かした季節ごとのメニュー開発も積極的に依頼します。 調理の実務経験は問いません。スキルアップを目指す方への支援も惜しまず、調理師免許やソムリエ資格といった業務に関連する資格を取得した際には、受験費用の全額支給とお祝い金を贈呈します。100年の歴史で培った確かな技術を学びながら、専門性を高めていくことが可能です。 ＜おすすめポイント＞ 月8日以上の休日に加え、残業代は1分単位で全額支給されます。平均残業時間は月30時間程度に抑えられており、仕事と私生活の調和を図りながら腰を据えて長く働ける環境です。さらに配偶者・子どもへの手当や、世帯主向けの住宅手当など、生活の基盤を支える福利厚生が充実しています。

干俣２４０１

※上記には一律支給の手当が含まれます。 ※スタートの月給は、スキルや能力、年齢を考慮して決定。 ※みなし残業なし、残業代は実働分100％支給いたします。 ■年収例）3100000円 ～ 4425000円 ※月給20万5,000円以上＋残業代100％＋深夜割増手当＋家族手当+賞与（年2回） ◎月給額は毎年昇給します！ ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし）

飲食業界でのキャリアを真剣に考える方へ、100年以上の歴史を紡ぐ企業での求人をご案内します。 店舗の開店・閉店準備からレジ対応、接客サービスまで、ホール業務全般を幅広くお任せします。お客様に心地よい時間を過ごしていただくための細やかな気配りが求められる役割です。実務に慣れた後は、後輩スタッフの育成やチーム運営のサポートにも携わっていただきます。 入社後のバックアップ体制が充実している点も特徴です。ホール実務の研修はもちろん、ビジネススキルやマネジメント、コーチングといった専門的な講習を用意しています。現場での経験を積みながら、将来的に役立つ管理能力を体系的に習得できる仕組みを整えました。老舗としての伝統を大切にしつつ、新しい知識を柔軟に取り入れる姿勢を重んじています。 ＜おすすめポイント＞ 一人ひとりの成長を支える充実した教育制度があります。現場のスキルだけでなく、マネジメントやコーチングといった一生モノの技術を磨ける環境です。100年続く歴史の中で培われた誠実な接客を学び、接客のプロとしてだけでなく、組織を牽引するリーダーへとステップアップしていく道が開かれています。

八重洲1丁目3-22 ホテル龍名館東京15F

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜35歳　400万円

飲食業界で培った接客スキルや店舗管理の経験を活かし、ホテルの顔として活躍しませんか。東横INN高知にて、ホテル1棟の運営・管理を担う支配人候補を募集します。 業務は多岐にわたり、スタッフの採用・教育や勤怠管理、客室・設備の品質維持、収支管理、さらには集客アップのためのPR活動までお任せします。レストラン部門を持たない宿泊特化型のため、飲食経験者が得意とする「細やかな目配り」や「居心地の良い空間作り」を運営の軸に据えることが可能です。 入社後は約2ヶ月間の基礎研修で、経理や総務を含めた専門知識を習得できます。配属後も近隣店舗の先輩や本社スタッフが並走するため、異業種からの挑戦でも心強いでしょう。実際に支配人の9割が未経験から始めており、主婦の方やブランクを経て復職した方も多数在籍しています。これまでの人生経験を、お客様に安心を届けるサービスへと繋げられる職場です。 ＜おすすめポイント＞ 支配人の97％が女性で、その多くが未経験から挑戦しています。30代から40代を中心に、結婚や子育てを経験したスタッフが家庭で培った感性を活かして活躍中です。業界トップクラスの安定した経営基盤があり、福利厚生も充実しています。ライフステージが変化しても、キャリアを諦めずに腰を据えて長く働ける環境です。

本町2-1-13

◎賞与年2回 ◎インセンティブ ◎資格手当 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜33歳・勤続3年・450万円

飲食業界で培った接客スキルや店舗管理の経験を活かし、ホテルの1棟運営を担う支配人候補を募集します。全国に350店舗以上を展開する東横インは、業界トップクラスの業績を誇る安定した企業です。 主な業務は、スタッフの採用・教育や勤怠管理、客室・建物の維持管理、売上分析に基づく収支管理など多岐にわたります。地元周辺へのPR活動といった集客戦略も、支配人の手腕が発揮される重要な仕事です。 入社後は本社や近隣店舗での約2ヶ月間にわたる基礎研修があり、経理や総務の実務を一から習得できます。現場配属後も、近隣エリアの先輩支配人や本社スタッフによる丁寧なサポート体制を整えました。現在、支配人の97％が女性で、その9割が未経験からのスタートです。飲食現場での臨機応変な対応力や、家事・育児で培った細やかな視点が、お客様への家庭的なサービス提供に繋がっています。 ＜おすすめポイント＞ レストラン部門を持たない宿泊特化型ホテルとして、我が家のような安心感の提供に注力しています。そのため、過度な飲食提供に追われることなく、店舗運営のマネジメントに専念できる環境です。結婚や育児を経て活躍する方が多く、ライフステージが変化してもキャリアを継続できる土壌があります。

浜崎町3-2-12

◎賞与年2回 ◎インセンティブ ◎資格手当 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜33歳・勤続3年・450万円

飲食業界で培った接客スキルや店舗管理の経験を活かし、ホテルの「顔」として活躍しませんか。東横INN新潟駅前の支配人候補として、1棟のマネジメント全般をお任せします。 主な業務は、スタッフの採用・教育や勤怠管理、客室・建物の品質維持、売上分析に基づく収支管理など多岐にわたります。地元企業へのPR活動を通じた集客戦略の立案も重要な役割です。入社後は約2ヶ月間の基礎研修を用意しており、経理や総務といった専門知識を段階的に習得できます。 配属後も近隣店舗の先輩支配人や本社スタッフが親身にサポートするため、異業種からの挑戦でも心配いりません。現在、支配人の9割が未経験からスタートしており、結婚や育児などのライフイベントを経て活躍する女性が多数在籍しています。飲食店での店長経験や、細やかな気配りを大切にする姿勢がそのまま運営に活きる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 国内最大級のネットワークを誇る安定基盤のもと、腰を据えて長く働ける環境です。支配人の97％が女性であり、家事や育児の経験をホテルの「家庭的なサービス」に繋げています。レストラン部門を持たない宿泊特化型のため、飲食業の経験を活かしつつ、運営管理のプロへとステップアップが可能です。

中央区花園1-2-2 ガレッソ4F

◎賞与年2回 ◎インセンティブ ◎資格手当 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜33歳・勤続3年・450万円

飲食業界で培った接客スキルや店舗管理能力を、ホテル運営という新しいステージで活かしませんか。東横INN富士山三島駅にて、一棟の経営を担う支配人候補を募集します。 主な業務は、スタッフの採用・教育や勤怠管理、客室の品質維持、売上分析に基づく収支管理など多岐にわたります。地域に根ざしたホテルを目指し、集客アップに向けたPR活動にも取り組んでください。まずは約2ヶ月間の基礎研修にて、本社や近隣店舗で実務を学びます。経理や総務の知識も丁寧に指導するため、異業種からの挑戦を歓迎します。 現在、支配人の9割以上が未経験からスタートしており、女性が中心となって活躍する職場です。レストラン部門を設けない宿泊特化型スタイルだからこそ、我が家のような安心感を提供する、きめ細やかな感性が活きます。配属後も近隣店舗の先輩や本社スタッフが親身に寄り添う、チームワークを重視した体制を整えています。 ＜おすすめポイント＞ 売上高400億円を超える業界大手で、腰を据えて長く働ける環境です。支配人の97％が女性であり、結婚や育児などのライフイベントを経て活躍する方が多数在籍しています。家事や育児で培った生活者の視点が、お客様への細やかな配慮やスタッフ育成に直結する仕事です。

文教町1-5-7

◎賞与年2回 ◎インセンティブ ◎資格手当 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜33歳・勤続3年・450万円

世界6ヵ国に展開し、国内外で350店舗以上を運営するホテルチェーンにて、1棟まるごとの管理を担う支配人候補を募集します。駅前の立地を活かした宿泊特化型のモデルにより、レストラン部門を設けない独自のスタイルを確立しました。飲食業界での店舗管理やスタッフ育成、接客の経験をそのまま活かせる環境です。 具体的な業務は、スタッフの採用・教育といったマネジメントから、客室の品質維持、売上分析に基づく収支管理まで多岐にわたります。地元周辺へのPR活動など、集客に向けた戦略立案も重要な役割です。 約2ヶ月間の基礎研修を通じて、経理や総務といった支配人業務に必要なスキルを習得できます。配属後も近隣店舗の先輩や本社スタッフが並走するため、業界未経験からでも着実に成長を遂げられます。現在、支配人の97%が女性であり、その多くが未経験からスタートしました。家事や育児の経験も「家庭的なおもてなし」として高く評価される職場です。 ＜おすすめポイント＞ 業界トップクラスの業績を誇る大手企業で、腰を据えて長く働ける環境です。結婚や子育てを経て活躍する方が多く、30代から40代の女性が中心となって現場を支えています。前職の経験を問わず、これまでの生活経験や対人スキルを運営に反映できるため、自分らしいホテルづくりを追求できる点が大きな魅力です。

中央区富士見1-14-6

◎賞与年2回 ◎インセンティブ ◎資格手当 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜33歳・勤続3年・450万円

飲食業界で培った接客スキルや店舗運営の経験を、ホテル経営という次のステージで活かしてみませんか。東横INN三郷中央駅前の支配人候補として、ホテル1棟のマネジメント全般をお任せします。 主な業務は、スタッフの採用・教育や勤怠管理、客室の品質維持、売上分析に基づく収支管理など多岐にわたります。地域に根ざした集客戦略の立案やPR活動も重要な役割です。入社後は約2ヶ月間の基礎研修を用意しており、本社や近隣店舗でのOJTを通じて、経理や総務を含む支配人業務を体系的に習得できます。 現場配属後も、近隣エリアの先輩支配人や本社スタッフが業務を支える体制を整えました。現在、支配人の9割以上が未経験から挑戦しており、飲食業界での店長・副店長経験がある方は、その管理能力やホスピタリティを存分に発揮できる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 支配人の97％を女性が占めており、家事や育児の経験が運営に活きる職場です。レストラン部門を持たず「我が家のような安心感」を大切にする独自のスタイルにより、過度な負担を抑えた店舗経営を実現しました。国内外に350店舗以上を展開する安定基盤のもと、腰を据えて長く働ける環境が整っています。

中央1-14-2

◎賞与年2回 ◎インセンティブ ◎資格手当 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜33歳・勤続3年・450万円

飲食業界で培った接客スキルや店舗管理の経験を、ホテル一棟を動かす支配人として発揮しませんか。国内外に350店舗以上を展開し、全店舗で同品質のサービス提供を徹底しながら、各拠点独自の家庭的なおもてなしをプラスするのが東横インのスタイルです。 具体的な業務は、スタッフの採用や教育、勤怠管理といったマネジメントから、客室の品質維持、売上分析に基づく収支管理まで多岐にわたります。集客のための戦略立案や地域へのPR活動も大切な役割の一つです。 約2ヶ月間の基礎研修では、本社や近隣店舗でのOJTを通じて、経理や総務など支配人に必要な実務を体系的に習得可能です。配属後も近隣エリアの先輩支配人や本社スタッフが親身に相談に応じる体制があり、異業種からの挑戦を力強く支えます。飲食現場での店長経験を活かし、さらなるキャリアアップを目指せる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 支配人の97％が女性であり、その多くが未経験からのスタートです。30代から40代の層が中心となって活躍し、結婚や育児などのライフイベントを経ても継続して働ける土壌があります。売上高400億円を超える業界大手ならではの安定基盤のもと、家庭での目配りや気配りの経験を最大限に活かせる仕事です。

港町1-3-17

◎賞与年2回 ◎インセンティブ ◎資格手当 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜33歳・勤続3年・450万円

飲食業界での経験や、日々の家事・育児で培った「目配り・気配り」が最大の武器になる仕事です。国内外に350店舗以上を展開する東横インの支配人として、ホテル一棟の運営・管理全般をお任せします。 具体的な業務は、スタッフの採用や教育、勤怠管理といったマネジメントから、客室の品質維持、売上分析に基づく収支管理まで多岐にわたります。集客に向けた地域へのPR活動も大切な役割です。 飲食の現場で店長やリーダーを経験された方であれば、その管理能力を存分に発揮できる環境が整っています。入社後、まずは約2ヶ月間の基礎研修にて、本社や近隣店舗でのOJTを通じ、経理や総務といった支配人に必要なスキルを習得可能です。配属後も近隣エリアの先輩支配人や本社スタッフが親身に相談に乗る体制があるため、異業種からの挑戦を歓迎します。 ＜おすすめポイント＞ 支配人の97％が女性で構成されており、その9割が未経験からのスタートです。30代から40代の層が中心となって活躍し、結婚や育児などのライフイベントを経てもキャリアを継続できる風土があります。売上高400億円を超える業界大手ならではの安定基盤のもと、家庭での経験を活かして着実に歩める環境です。

平字3-17

◎賞与年2回 ◎インセンティブ ◎資格手当 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜33歳・勤続3年・450万円

三重の地で上質なおもてなしを提供する「都ホテル 四日市」では、現在、スイーツ部門を牽引するパティシエのリーダーを募集しています。季節感や美しさにこだわったスイーツの制作はもちろん、現場をまとめる重要な役割をお任せします。 【具体的な仕事内容】 カフェ、ランチ、テイクアウト商品の制作・納品 宴会デザートの仕上げ、特別商品の受注対応 新商品の企画、原価・収支・在庫の管理 課員への技術指導、品質や工程のマネジメント 製菓衛生師の資格と管理経験を活かし、チームの技術向上に貢献してください。実働時間は7時間30分と短めで、残業も月平均20時間以内。家族手当（配偶者1万円、子4,000円）や退職金、確定給付年金など、大手グループならではの厚待遇で将来への安心感も抜群です。 転勤はなく、近鉄「四日市駅」から徒歩3分の好立地。車やバイクでの通勤も可能です。1食300円の社員食堂や福利厚生サービス「WELBOX」など、日々の生活を支える制度も充実しています。培ってきたスキルを、ホテルという格式高いステージで存分に発揮してください。

安島1丁目3番38号

※上記給与に役職手当20,000円を含む ＜別途支給手当＞ ・残業代全額支給 ・深夜手当（22時～翌5時） ・休日出勤手当 ・家族手当支給　配偶者：月10,000円、子一人につき：月4,000円

「都ホテル 四日市」では、中国料理部門を牽引し、現場をまとめる調理リーダーを募集いたします。上質なおもてなしを提供する当ホテルで、季節感や美しさにこだわった料理の制作はもちろん、課員の指導・育成や、品質・工程管理といった重要な役割を担っていただきます。 日々の業務は予約状況の確認から始まり、各セクションの仕込みや調理、宴会への対応、在庫確認や発注業務など多岐にわたります。また、原価・収支・シフト管理などのマネジメント業務にも携わっていただき、リーダーシップを存分に発揮できる環境です。 想定年収420万〜520万円（賞与年2回） 家族手当（配偶者1万円、子4,000円）支給 実働7.5時間、残業月平均20時間以内 勤務は10時から20時30分の間でのシフト制で、実働時間は7時間30分と短めの設定です。残業代は全額別途支給し、退職金制度や確定給付年金など、長期的なキャリア形成を支える制度も整っています。近鉄「四日市駅」から徒歩3分の好立地で、車やバイクでの通勤も可能です。あなたの手で、お客様の笑顔につながる最高の一皿を届けてみませんか。

安島1丁目3番38号

※上記給与に役職手当（月20,000円）を含む。 ＜別途支給手当＞ ・残業代全額支給 ・深夜手当（22時～翌5時） ・休日出勤手当 ・家族手当支給　配偶者：月10,000円、子一人につき：月4,000 ◆モデル年収｜想定年収：420万～520万 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

「日本の観光をヤバくする」 この理念のもと、『星のや』『界』『リゾナーレ』といった独自のリゾート運営で、既存の旅行業界に風穴をあけてきた星野リゾート。国内外への施設展開を加速させ、業績を伸ばし続ける私たちが今回募集するのは、グループ全体の「食」の根幹を担う本部スタッフです。 配属となる調理部門のセクションは、メニュー開発・セントラルキッチン・物流（サプライチェーン）という3つの重要な機能を保持。今回あなたにお任せするのは、その核となる「メニュー開発」です。 【具体的な仕事内容】 グループ全体のメニュー開発 既存メニューのブラッシュアップ 新規メニューの積極的な企画・開発 調理場の仕組み作りやオペレーション構築 開発にあたっては、総料理長管轄のチームと共同でプロジェクトを推進します。品質管理は別部門が担当するため、あなたはクリエイティブな開発業務に集中できる環境です。 MBAのクラスでも注目される独自のビジネスモデルの中で、あなたの知見を活かし、次なるリゾートの価値を創造しませんか。

茜浜3-2-5

想定年収4,800,000円～6,600,000円 ※固定残業代（20時間・28500円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

「日本の観光をヤバくする」 この理念のもと、『星のや』『界』『リゾナーレ』といった独自のリゾート運営で、既存の旅行業界に風穴をあけてきた星野リゾート。国内外への施設展開を加速させ、業績を伸ばし続ける私たちが今回募集するのは、グループ全体の「食」の根幹を担う本部スタッフです。 配属となる調理部門のセクションは、メニュー開発・セントラルキッチン・物流（サプライチェーン）という3つの重要な機能を保持。今回あなたにお任せするのは、その核となる「メニュー開発」です。 【具体的な仕事内容】 グループ全体のメニュー開発 既存メニューのブラッシュアップ 新規メニューの積極的な企画・開発 調理場の仕組み作りやオペレーション構築 開発にあたっては、総料理長管轄のチームと共同でプロジェクトを推進します。品質管理は別部門が担当するため、あなたはクリエイティブな開発業務に集中できる環境です。 MBAのクラスでも注目される独自のビジネスモデルの中で、あなたの知見を活かし、次なるリゾートの価値を創造しませんか。

茜浜3-2-5

月給または年俸制のどちらになります。 年俸：4,800,000円～6,600,000円 ◆モデル年収｜35歳　4年　年収600万円 ※固定残業代（20時間・28500円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※

箱根・塔ノ沢の豊かな自然に囲まれた「紫雲荘」では、四季折々の食材が奏でる美食を追求しています。提供するのは、厳選された新鮮な魚介や野菜、そして職人技が光る手打ち十割そば。朝食には、当館自慢の一番出汁にこだわった鯛茶漬けが彩りを添えます。 今回募集するのは、この「食」の感動を共に創り上げる調理スタッフ。未経験の方は仕込みや盛り付けからスタートし、着実にステップアップできます。経験者の方は、これまで培った技術を活かし、焼き場や魚の調理など専門性の高い業務でご活躍ください。 四千坪の広大な敷地、大倉男爵ゆかりの歴史ある空間。早川のせせらぎを聞きながら、人に喜んでいただくこと、感動を分かち合うことが好きな方をお待ちしています。 ◆仕事の魅力 全国の産地から厳選した旬の食材に触れながら、個々のレベルに応じた調理業務を通じて一生モノの和食スキルを磨けます。 まずはお気軽にご連絡ください。あなたの挑戦を心よりお待ちしております。

塔之澤９２

モデル年収｜要相談 ※試用期間なし ※固定残業代｜20～30時間（30,625円～）含む。超過分は別途支給。

静岡、大阪、山形で人気のファミリーホテル「アンダの森」が、2026年夏、石川県加賀山中温泉に新店舗を開業いたします！これに伴い、ホテルを一緒に盛り上げてくれるホールスタッフを大募集。 当社のビジョンは「日常のハレの日」をつくること。仕事内容はレストランでのホール業務全般（配膳・補充・片付け等）です。私たちは「現場」の声を何より大切にしています。スタッフの意見を積極的に取り入れる社風なので、マニュアル通りではない、あなたらしい接客で「日常のハレの日」を演出してください。 【主な業務】 ・レストランでのホール業務 ・料理の補充、お皿の片付け等 ・その他レストラン業務全般 【待遇】 ・月給251,813円～350,000円 ・月8日以上休み ・車/バイク通勤可（駐車場完備） 「癒やしとエンターテインメント」を融合させた新拠点。あなたのコミュニケーション能力を活かし、多くのお客様に感動を届けましょう！

山中温泉菅谷町73-1

◆モデル年収 28歳チーフ年収350万円 ※固定残業代（月25時間・36250円～1ヶ月）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間｜6ヶ月（試用期間も同じ条件）

静岡、大阪、山形で人気のファミリーホテル「アンダの森」が、2026年夏、石川県加賀山中温泉に新店舗を開業いたします！これに伴い、ホテルを一緒に盛り上げてくれるキッチン・調理スタッフを大募集。 当社のビジョンは「日常のハレの日」をつくること。ホテル内にはカラオケやボールプールなどの無料アクティビティが充実しており、家族や友人と過ごす特別な時間をプロデュースしています。徹底した「現場主義」を貫いているため、あなたのアイデアでお客さまの笑顔を生み出せる、やりがい十分な環境です。 お仕事は、朝食・夕食の調理や発注、ビュッフェの補充、FLコスト管理など。調理スキルを高めたい方はもちろん、主体性を持って取り組める方を歓迎します。 （主な業務） キッチン・調理 ・朝食の準備・調理 ・食材の発注 ・夕食の準備・調理 ・洗い場 ・その他キッチン・調理業務 ※ビッフェの店舗ではビッフェの補充など ・FLコスト管理、社員業務など 【給与】月給26万496円〜40万円（副料理長候補は年収400万円〜） 【休日】月8日以上 新店舗をゼロから創り上げるのは、今しかできない経験です。コミュニケーションを大切にしながら、地域の皆様に愛されるホテルを一緒に目指しましょう！

山中温泉菅谷町73-1

◆モデル年収 副料理長／年収400万円～ ※固定残業代（月25時間・37500円～1ヶ月）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間｜6ヶ月（試用期間も同じ条件）

ホテルニューオータニ内の格式高い店舗にて、和装ホールスタッフとしてお客様をお迎えします。メイン業務は、厳選された松阪牛を使用した「すき焼き」や「しゃぶしゃぶ」を、お客様の目の前で調理・提供することです。 料亭「金田中」の姉妹店として培われた伝統の技を、間近で学びながら実践できます。 ご来店されるのは政財界の要人や国内外のVIPも多く、マニュアルを超えた「心を汲み取る」おもてなしが求められます。海外のお客様も多いため、日本文化を世界へ発信するやりがいを肌で感じられるでしょう。 未経験の方でも、丁寧な研修を通じて正しい礼儀作法や専門知識を習得できる体制を整えています。 スタッフからも評判の良い質の高いまかないは、自社の味に誇りを持つ大切な機会です。一流の環境に身を置き、本物の接客スキルを磨きながら、落ち着いた雰囲気の中でプロの仕事に集中できます。 ＜おすすめポイント＞ 創業半世紀を超える老舗肉割烹で、高単価な和食の神髄を学べる環境です。完全週休2日制を導入し、月9日～11日の休日を確保するなど、飲食業界では稀な労働環境の良さを誇ります。健康経営優良法人にも認定されており、ワークライフバランスを大切にしながら、伝統ある名店で息長く活躍することが可能です。

紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 本館 ロビィ階

◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜310万円～

昭和28年の創業以来、政財界の要人や国内外のVIPに愛されてきた「岡半」にて、料理長候補として腕を振るっていただきます。主な業務は調理全般をはじめ、看板メニューであるしゃぶしゃぶの肉や野菜の盛り付け、食材管理など多岐にわたります。料亭「金田中」の伝統を受け継ぎ、最高級の松坂牛を扱うため、素材を活かす真摯な姿勢が欠かせません。 日々のルーティンに留まらず、季節の食材を取り入れた新メニューの考案にも携われる点が大きな魅力です。現場の裁量が大きく、自身のアイディアを形にできる環境が整っています。また、海外からのお客様も多く、日本文化を食を通じて世界へ発信するやりがいを肌で感じられることができます。ベテランの職人も多く在籍しており、一流の技を間近で学びながら着実にステップアップしていくことが可能です。 ＜おすすめポイント＞ ホテルニューオータニ内の格式高い環境。休みは完全週休2日制を導入し、月9～11日の休日を確保しています。健康経営優良法人2025に認定されるなど、組織として持続可能な働き方を支援する体制です。まかない2食や海外研修制度もあり、公私ともに豊かさを実感しながら専門性を深められます。

紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 本館 ロビィ階

◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜390万円～

昭和28年の創業以来、銀座の名店として歴史を刻んできた「岡半」。現在はホテルニューオータニ内に店を構え、国内外のVIPや政財界の方々に最高級の松阪牛を提供しています。あなたには、調理業務全般をお任せします。 メインとなるのは、しゃぶしゃぶやすきやきに使用する厳選されたお肉のカットや、彩り豊かな野菜の盛り付けです。まずは食材の管理や仕込みからスタートし、伝統の味を支える技術を習得してください。将来的には、四季折々の素材を活かした新メニューの考案にも携わっていただきます。 料亭「金田中」を母体に持つ同店では、単なる調理スキルの習得に留まりません。本物の和食文化や、一流の食材を見極める目、そしてお客様の期待を超える一皿を仕上げるための細やかな感性が磨かれます。ベテランスタッフによる丁寧な指導体制が整っているため、専門性を高めたい方にとって刺激的な環境といえます。 ＜おすすめポイント＞ 完全週休2日制を導入し、月9日から11日の休日を確保しています。健康経営優良法人2025に認定されるなど、社員の健康を組織として支援する体制が強みです。無料のまかない2食に加え、海外研修やグループ店舗での食事補助など、老舗の安定感と手厚い福利厚生の中で、公私ともに充実した生活を送れます。

紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 本館 ロビィ階

◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜320万円～

ホテル内にある3つのレストラン（イノベーティブフレンチ「Caralia」、和食「米音」、デザートコース・アフタヌーンティー「Lomä」）の運営統括をお任せします。 主な業務は、各店舗のコンセプトに基づいたサービススタイルの確立や改善、および収益・衛生管理を含む部門全体のマネジメントです。スタッフの採用から教育、シフト管理まで、チーム作りの中核を担っていただきます。 また、富裕層のゲストに対するパーソナライズされた接客や、質の高いクレーム対応も重要な役割です。季節ごとのイベントやプロモーションの企画運営にも携われるため、現場の指揮に留まらない幅広い裁量を持って活躍できます。これまでの経験を活かし、三者三様の魅力を持つ店舗を牽引する、やりがいの大きなポジションです。 ＜おすすめポイント＞ 多彩な業態のマネジメントを通じて、多角的な視点と高い専門性を磨ける環境です。富裕層向けのパーソナライズされたサービスを追求できるため、接客の本質を極めたい方に適しています。株式会社ロマの成長とともに、自身のキャリアを一段上のステージへと押し上げ、長期にわたり活躍し続けませんか。

野尻黒姫3884-298

※固定残業代20時間分（26,525円～）含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜650万～840万円

ホテル内レストランにて、ソムリエ業務全般とワインサービスの統括をお任せします。具体的な業務は、レストランのコンセプトに合わせたワインリストの作成や仕入れ、在庫の徹底した管理です。お客様の好みや料理に合わせた最適なペアリング提案を通じて、上質なダイニング体験を演出してください。 あわせて、ワインセラーの品質維持やソムリエチームの育成・指導も重要な役割となります。後進のスキルアップを支援しながら、組織全体のサービスレベル向上を牽引することが求められます。他部門と緊密に連携し、ワインを中心としたイベントの企画・実施に携わる機会も豊富です。 「LOMA」が大切にする、土地の文化と食を融合させたおもてなしを形にしましょう。これまでの経験を活かし、プロフェッショナルとして専門性を存分に発揮できる環境が整っています。 ＜おすすめポイント＞ 世界各地のゲストを迎えるホテルレストランで、自身のセンスを反映したワインリストを構築できます。裁量を持って仕入れやイベント企画に携われるため、ソムリエとしてのキャリアを一段引き上げることが可能です。チーム育成を通じてマネジメント能力も磨けるほか、腰を据えて長く働ける環境が用意されています。

野尻黒姫3884-298

※固定残業代20時間分（26,525円～）含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜540万～650万円

全6室の「小宿」にて、調理業務全般をお任せします。仕込みや盛り付け、食材管理といった現場作業に加え、仕入れや伝票処理などの事務業務も担当していただきます。さらにスタッフの育成指導や勤怠管理といったマネジメント業務にも携われるため、調理師として一歩先のスキルを磨ける環境です。 特筆すべきは、リゾート地ならではの魅力を活かしたオプションメニューやお土産商品の開発に挑戦できる点。自分のアイデアが形になり、お客様に直接届くやりがいは格別です。 また、ワークライフバランスを重視したい方に向けて、月6日休みと月8日休みを選択できる制度を導入しました。1995年の創業以来、お客様との距離感を大切にしてきた当社で、あなたの経験を存分に振るってみませんか。 ＜おすすめポイント＞ 充実した研修制度に加え、将来的にペンションオーナーを目指せる独立支援制度を整えています。自然豊かなリゾート地で、質の高いサービスを学びながらキャリアを築けるのも魅力のひとつ。面接は1回のみとなっており、スピーディーな転職活動を希望される方や、現場経験を活かして早期に活躍したい方に適した環境になっています。

池635-135

＜休日数により給与変動あり＞ ・休日月８日：月給378,500円 ・休日月６日：月給446,000円 ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜年収480万～550万円以上

長崎市十人町の静謐な高台に位置するオーベルジュ「陶々亭」内のレストラン『HAJIME』にて、調理業務全般を担っていただきます。長崎の豊かな海と山の幸を主役に、洋食やオーセンティックなイタリアンを融合させたコース料理を提供してください。 少人数のチーム体制をとっているため、仕込みや盛り付けはもちろん、メニュー開発から衛生管理まで、厨房運営の核心に深く関わることが可能です。ご経験やスキルを活かし、ドルチェやデセールのセクションに挑戦したいという意欲も歓迎いたします。 宿泊のお客様に向けた朝食・夕食のほか、完全予約制のランチ・ディナーも展開しており、立ち上げ期特有の自由な発想を形にしやすい風土です。キッチン内のみならず、サービスや宿泊部門のスタッフとも密に連携し、空間全体を創り上げる喜びを実感できます。料理人の枠を越え、おもてなしのプロとして多面的に活躍したい方でしたら、存分にご活躍いただけます。 ＜おすすめポイント＞ 長崎の歴史を刻む邸宅で、地産地消を追求した質の高い料理に向き合える環境です。少人数体制だからこそ個人の裁量が大きく、メニュー提案やオペレーション構築に直接携われます。職種の垣根を越えたチームワークを大切にしており、一つの空間を創り上げる達成感を得ながら、着実なスキルアップを目指せます。

十人町9-4 陶々亭内

◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜入社1ヶ月／年収3,000,000円

新潟・月岡温泉の「湯あそび宿 曙」にて、和食調理スタッフを募集します。四季折々の地元食材を活かし、和をベースに洋の感性を取り入れた創作料理を提供することがミッションです。おもてなしの主役となる一皿で、お客様の旅の記憶を鮮やかに彩るやりがいを実感してください。 具体的な業務は、食材の仕込みから焼き物・揚げ物などの調理、細部までこだわった盛り付け、片付けや発注業務まで幅広くお任せします。 これまでのスキルや希望に応じて主力メンバーとして腕を振るうことが可能です。一方、「これまではサブ的な役割が中心だった」という方も、当館ではメイン業務に挑戦できる機会を豊富に用意しています。 現場では先輩スタッフが並走してフォローを行うため、着実にステップアップを目指せる体制を整えています。地産地消の魅力を追求し、料理人としての表現の幅を広げていきませんか。 ＜おすすめポイント＞ 新潟の豊かな自然が育んだ旬の食材を扱い、伝統的な和食に洋のテイストを融合させた独自の調理スキルを磨けます。経験問わずメインのポジションを任されるチャンスがあり、確かな手応えを感じながら成長を続けられます。腰を据えて長く働ける環境で、地域に根ざしたおもてなしを形にできる職場です。

月岡温泉552-4

※ご経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※一律食事手当（13,200円）含む ※残業代は別途全額支給いたします（みなし残業なし） ◎試用期間1ヶ月（期間中、条件変更なし） ◎モデル年収｜320万円～

富士市において歴史を積み重ねてきた「ホテルグランド富士」では、和食調理全般のスタッフを募集します。朝食からランチ、ディナーのコース、華やかなウェディングや大規模な宴会まで、提供するシーンは多岐にわたるのが特徴です。 具体的な業務は、食材の仕込みや発注管理、各セクションでの調理実務です。最大300名規模の宴会にも対応するため、チームで連携しながら一皿を作り上げる達成感を味わえるでしょう。 地元の旬の食材を活かした本格的な日本料理を通じ、確かな技術を磨ける環境が整っています。 伝統あるホテルの厨房にて、お客様の特別な一日を彩る料理を手掛けてみませんか。多様なスタイルの調理経験は、和食料理人としての幅を大きく広げるはずです。これまでの経験を存分に振るい、即戦力としての活躍を期待しています。 ＜おすすめポイント＞ 富士山を望む格調高いホテルで、一流の和食技術を習得できます。少人数の会食から大規模な披露宴まで経験できるため、技術の幅を広げたい方にふさわしい職場です。安定した経営基盤により、福利厚生も充実しており、腰を据えて長く働ける環境が整っています。地域に根ざした名門ホテルで、誇りを持って働けます。

平垣本町8-1

※固定残業代30時間分（41137円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎モデル年収｜450万～600万円

「アートホテル鹿島セントラル」が調理スタッフを募集します。 東京方面へもホテル1階からの直通高速バスがあり、ビジネス・観光にと好評のホテルです。2026年1月には天然温泉の美肌成分とサウナが満喫できる温泉施設もリニューアルしました。 （主な業務） ホテル内レストランの調理・キッチン業務をスキルや経験に応じて、お任せします。 ・仕込み～盛り付けまでの調理 ・発注 ・食材管理 ・アルバイトスタッフの指導 など ◎ホテル未経験の方も歓迎します ホテルの料飲部門、レストランで経験のある方はもちろん、カフェ、バーでのキッチン・調理経験がある方も優遇します。経験が浅くても調理職としてのキャリアを積みたい方、ホテルの仕事経験がないベテランの方も歓迎です。 ◎多彩なレストランが備わるホテルです 配属はご希望や専門分野、経験に応じて決定します。 セピア（朝食とランチ中心のカジュアルレストラン） 日本料理 槙（四季折々の料理を堪能できる本格和食処） 中国料理 桃鹿楼（30名様までのご会食も可能な中国料理レストラン） 鉄板焼き 楓

大野原4-7-11

※経験・前職・年齢等考慮して決定 ※試用期間３カ月（同条件） モデル年収｜30歳　勤続3年　4000万円

下呂温泉で複数の宿泊施設を運営する安定企業にて、和食調理全般を担っていただきます。 具体的な業務は、朝夕の会席料理やビュッフェの調理・提供です。繊細な技が光る会席から、彩り豊かなビュッフェまで、旅館ならではの幅広い経験を積める環境といえるでしょう。 お客様に心から喜んでいただける料理や空間を目指し、スタッフ一人ひとりの自由な発想を大切にする風土が根付いております。岐阜県に根ざした企業で、培ってきた和食のスキルを存分に発揮してください。 ホテル・旅館業界への挑戦を考えている方や、食を通じて人をもてなすことにやりがいを感じる方と一緒に働ける日を、心待ちにしています。 ＜おすすめポイント＞ 岐阜県で事業を展開する安定した基盤があり、地元で腰を据えて長く働ける環境です。会席料理とビュッフェの両方に携われるため、調理師としての表現の幅を広げられるでしょう。個人のアイデアを歓迎する文化があり、自身の技術や発想を活かして、お客様の記憶に残る一皿を作り上げる喜びを実感できる職場といえます。

湯之島５４４

※固定残業代40時間分（53250円～）含む。超過分は別途支給 ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし） モデル年収例｜420万円～

「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、見渡す限りの沖縄・石垣の海を臨むヴィラ 『NOT A HOTEL ISHIGAKI』は、新石垣空港から車で約11分。沖縄県石垣島の南東の海沿いエリアに立地する円形のヴィラです。 約3,000坪の広大な敷地にあり、海を一望できるロケーションが自慢。 客室は4ベッドルームのみ。水平線まで一望できるリビング・ダイニングでお料理をご提供しています。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は石垣の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画

宮良120-92

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、見渡す限りの絶景と水に囲まれて過ごす山頂のヴィラ 『NOT A HOTEL MINAKAMI』は、群馬・みなかみの山頂に、“湯治”の名を冠した5棟のヴィラです。現代の温泉集落のような宿泊施設で、全7室すべてに専用露天風呂とテラスが備っています。ホテルには視覚と味覚で味わう薪火料理レストランがあります。滞在中は宿泊専用ラウンジで、自由に飲食を楽しむことができます。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は群馬の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画

石倉吉ノ入1575-8

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

大分県湯布院の静寂に包まれた「湯富里の宿 一壷天」にて、本格会席の調理をお任せします。 約2300坪もの広大な敷地にわずか10棟の離れを構える当宿では、お客様一人ひとりに合わせた至福のひとときを提供しています。 ＜主な業務＞ 夕食・朝食の調理から仕込み、発注、食材管理といった板場の実務全般をお願いします。地元の旬の食材を活かし、五感を満たす一皿を創り上げていただきます。 豊かな自然に囲まれた唯一無二の空間で、これまでの経験を存分に発揮できる環境です。お客様の記憶に残る旅を食で彩る、やりがいの大きな職務です。チームと共に、一壷天でしか味わえない食体験の追求に励んでください。落ち着いた環境で、料理人として更なる高みを目指し、腰を据えて長く働いていただけます。 ＜おすすめポイント＞ 客室を10棟に限定しているため、お客様一人ひとりの好みに寄り添った細やかな料理提供が可能。流れ作業ではない、本質的なおもてなしを追求したい方に向いています。雄大な自然の中で、心にゆとりを持って調理に集中できる環境が整っており、自身の技術をじっくりと磨き続けられる点も魅力です。

湯布院町川上302-7

※固定残業代80時間分（128,000円～）含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間6カ月あり（期間中も同じ条件） ◎モデル年収｜400万～500万円

「NOT A HOTEL」において、食の体験価値を最大化させる料理長（シェフ）としてご活躍いただきます。 ■ 舞台は、日常と非日常が交差する『NOT A HOTEL FUKUOKA』 福岡のトレンドと穏やかな暮らしが共存する街・薬院。 空港から車で15分、天神から自転車で10分という好立地にありながら、全8室すべてが100㎡以上のゆとりを持つ贅沢な空間です。都会的な造形と豊かな緑が調和するこの場所から、私たちの新たな挑戦が始まります。 ■ 枠に囚われない、全国を巡る働き方 今回は福岡の拠点を軸としながらも、全国に展開する「NOT A HOTEL」の各拠点を巡回・サポートいただける方を求めています。新しい土地、新しい食材、新しいゲストとの出会いが、あなたの料理人としての感性を刺激し続けるはずです。 ◎具体的な業務内容 各拠点におけるダイニング体験のトータルディレクションをお任せします。 ・クリエイティブ： 地元食材の選定・開発、独自のメニュー企画（和洋中ジャンル不問） ・マネジメント： コスト管理、衛生管理、オペレーション構築 ・チームビルディング： スタッフ教育、多部門（運営・建築・IT）との連携 ・新拠点立上げ： 経験に応じ、新規拠点のキッチン設計やコンセプトメイキングへの参画

中央区大宮2-3-34

※給与は、経験・スキルを考慮し決定します。 ◎モデル年収｜例　5,400,000円～ ※固定残業代45時間分（110,925円～）を含む（超過分別途支給） ※試用期間：3ヶ月（期間中の労働条件に変更なし）

これまで培ってきた技術を、JRタワーホテル日航札幌ホテルで試しませんか？ 札幌を代表するホテルで、多彩なメニュー構成や高度な調理技法など、ホテルオークラグループならではの「食」の神髄を学べる環境が整っています。 「自分のアイデアを形にしたい」「ワンランク上の技術を習得したい」 そんな向上心を持つあなたを、私たちは全力でバックアップします。 ▼基本的な業務からスタート！ ・食材の仕込み ・調理 ・盛り付けなど ▼徐々に幅広い業務をお任せします！ ・在庫管理 ・原価管理 ・メニュー開発 ・新人スタッフの教育など ◇◆JRタワーホテル日航札幌◆◇ 札幌駅南口の複合施設「JRタワー」の上層階に位置するシティホテルです。高層階ならではの眺望を楽しめる天然温泉のスカイリゾートスパ、ロビーラウンジ、スカイレストラン、レストラン＆バー、スカイバンケット、フレンチレストランを併設。快適性を追求した客室とともに、都会の喧騒を忘れる「やすらぎと感動」のひとときをお届けしています。 ほかにも道内には系列ホテル有 ▼ ◇◆ホテル日航ノースランド帯広◆◇ 帯広駅南口に隣接し、十勝の交流拠点として親しまれているシティホテルです。レストランや結婚式、宴会など、多様なシーンでご利用いただいています。地域のお客さまはもちろん、旅行やビジネスで訪れる方々にも心を込めたおもてなしをしています。

中央区北5条西2丁目5番地

★業績賞与／年2回（4.5ヶ月／2024年支給実績） ★昇給／年1回 ※年齢と経験（前職の収入等）も勘案し決定 ※経験に応じて役職手当別途支給 【給与例】※経験による個人差あり 2年目：月給221,000円　 5年目：月給287,000円 モデル年収｜例　2,340,000円～3,720,000円 ※試用期間なし ※残業代別途全額支給

石垣島のホテル『THIRD石垣島』がスーシェフ（料理長候補）を募集します。 同ホテルは「自分にとって心地よい場所に帰る」＝「サードプレイス」をコンセプトにしたホテル。食事やドリンク、アルコールなどホテル内のすべてのサービスが宿泊料金に含まれるオールインクルーシブです。 女子旅やワーケーションを楽しむゲストに、島野菜のスモーブローや沖縄食材を用いたカフェビストロ料理を提供しています。朝食からバーまで、ゲストの滞在に合わせた“自由な食体験”を創造。旅の気分を高めるメニューで、心地よい時間を彩る仕事です。メニューの価格帯は2,000~3,000円程度。 【料理人として、表現力を発揮できる環境】 ◎沖縄県産の旬食材を使ったアラカルトメニューの調理・開発 ◎ルーフトップやサウナスイートなど、空間やシーンに応じた料理演出 ◎季節ごとのメニュー刷新や、写真映えを意識した一皿の提案 ◎滞在スタイルに寄り添う柔軟な提供スタイルの設計 【仲間と場を育てていくリーダーとしてのやりがい】 ◎調理スタッフ (5名体制) のサポート・育成 ◎原価管理・食材の発注・厨房オペレーションの最適化 ◎サービススタッフとの連携による料飲部門の強化 ◎現場発信のアイデアによる改善提案とメニュー導入

美崎町4-7

賞与｜年1回　業績による 昇給｜年1回 モデル年収｜360万～480万円 ※固定残業代（30時間・73566円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間：3ヵ月（試用期間も同じ条件）

グランドホテル神奈中平塚内の日本料理「松風」では、和食調理スタッフを募集します。当店の自慢は、湘南の地場食材と日本料理の技を活かした逸品の数々。京料理や懐石料理で研鑽を積んだ料理長・副料理長のもと、本物の技術を直接学べる環境です。 ホテルならではの一般メニューから宴会料理まで、幅広い調理に携われるため、料理人としての引き出しが確実に広がります。将来的には「副料理長」「料理長」へのキャリアアップも視野に入れていただけます。 運営は、日本有数のバス保有台数を誇る「神奈川中央交通」のグループ会社。抜群の知名度と安定した経営基盤があるからこそ、腰を据えて技術向上に専念できます。平塚駅から徒歩2分の好立地で、あなたの経験をさらに輝かせませんか。 ■魅力 「調理の仕事は好きだが、長く続けるなら環境も大切にしたい」そんな想いに応えます。 深夜や早出の業務はございません。連休も取得しやすい環境で、繁忙期を除き長期休暇取得も可能です。 ◎JR東海道線平塚駅の南口から徒歩2分とアクセス・立地良し ◎成長できる環境です ■業務詳細： ＜まずお任せする業務＞ ・調理業務 ・メニューの考案 ＜ゆくゆくお任せしたい業務＞ ・材料の発注や在庫管理 ・原価管理、計算 ◎材料発注や原価計算・管理などは料理長・副料理長が行いますので、調理業務に専念できる環境です。

八重咲町6-18 グランドホテル神奈中平塚B1F

モデル年収｜料理長500万～ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

名古屋城築城の歴史と共に刻まれた数字、「1610」。 私たちの舞台『CAFE CANAL 1610』は、その名を冠した誇り高きレストランです。 柳橋中央市場の活気や四間道の風情が交差するロケーションで、あなたの腕を振るいませんか？ 熟練シェフが中心となって提供するのは、アレンジする郷土料理と、厳選された飲み物のヘルシーな朝食ブッフェから、熟練の技で再構築する一品料理まで。 素材の目利き、仕入れ、そして新作メニューの開発。あなたの感性がそのまま、ホテルの「顔」になります。スキルや習熟度に応じ、早い段階から新作メニューの立案や管理職業務をお任せします。 ～主な業務内容～ ▼朝食・ランチ・ディナーの調理、メニュー開発 ▼スタッフの教育 ▼在庫管理・発注業務、衛生管理・・・など 調理スキルの習熟度に合わせて新作メニューの開発から素材の仕入れ・目利きまで、幅広いお仕事にチャレンジできます。

中区錦一丁目16番36号

前職の経験・役職・給与を考慮いたします ＜モデル年収＞ 30歳（実務経験10年）主任 年収490万円 40歳（実務経験20年）係長 年収550万円 45歳（実務経験25年）課長 年収600万円 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件）

すすきの癒しの温泉宿 『ジャスマックプラザホテル』が中華の調理スタッフを募集します。 北の繁華街・札幌“すすきの”から徒歩5分圧倒的なスケールを誇るリラクゼーションを愉しめるシティホテルです。 協調性がありチームワークを大切にできる方なら大歓迎。将来的にスキルアップ・キャリアアップも目指せます。 （主な業務） 館内・ホテルのレストラン・宴会場での中華の調理をお願いします。 中華鍋を使った調理や仕込み作業、各種メニューの調理のほか、日々のアラカルトメニューや宴会向け料理の調理などをお任せします。 ◆『ジャスマックプラザホテル』 地下800mから湧き出る天然温泉を中心に、食事処、カフェ、パーティースペース、リラクゼーションサロンまでを備えたシティホテルです。 都心にいることを忘れさせる空間で、リピーターも多い温泉宿。館内には多彩な飲食エリアがあります。 ・温泉ゾーン内の飲食フロア「湯香郷」お食事処 ・カフェ　ビーパスト　など

中央区南7条西3丁目425番

＊経験や年齢を考慮して決定 ※固定残業代（40時間／月固定残業代｜53700円～78200円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間：6ヶ月：同条件

圧倒的なスケールを誇る天然大温泉と、リラクゼーションが愉しめるシティホテル『ジャスマックプラザホテル』が、次世代を担うフロントの支配人候補を募集します。 北の繁華街・札幌“すすきの”から徒歩5分。 経験を活かしてぜひホテルの顔としてご活用ください。ホテルフロントの業務はもちろん、イベント・宿泊プランの企画などもお任せします。 ◆主な業務 ホテルフロントの業務全般、及びマネジメント業務 客室稼働率・売上の最大化に向けた数値分析と施策立案 スタッフの採用・育成・勤怠管理 顧客満足度向上に向けた施策立案・実行 イベント・宿泊プランの企画・実施 ◆『ジャスマックプラザホテル』 地下800mから湧き出る天然温泉を中心に、食事処、カフェ、パーティースペース、リラクゼーションサロンまでを備えたシティホテルです。 都心にいることを忘れさせる空間で、リピーターも多い温泉宿。館内には多彩な飲食エリアがあります。 ・温泉ゾーン内の飲食フロア「湯香郷」お食事処 ・カフェ　ビーパスト　など

中央区南7条西3丁目425番

＊経験や年齢を考慮して決定 モデル年収｜420~480万円 ※固定残業代（40時間／月固定残業代｜78200円～98,000円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間：6ヶ月：同条件

すすきの癒しの温泉宿 『ジャスマックプラザホテル』が洋食の調理スタッフを募集します。 北の繁華街・札幌“すすきの”から徒歩5分圧倒的なスケールを誇るリラクゼーションを愉しめるシティホテルです。協調性がありチームワークを大切にできる方なら大歓迎。将来的にスキルアップ・キャリアアップも目指せます。 （主な業務） 館内・ホテルのレストラン・宴会場・婚礼での洋食調理をお願いします。 食材の準備や仕込み、日々のアラカルトメニューや宴会向け料理の調理などをお任せします。 ・「ザナドゥ」または「湯香郷」での調理業務を担当 ・食材の仕入れ・品質確認、衛生管理、調理作業、新メニューの提案 ◆『ジャスマックプラザホテル』 地下800mから湧き出る天然温泉を中心に、食事処、カフェ、パーティースペース、リラクゼーションサロンまでを備えたシティホテルです。 都心にいることを忘れさせる空間で、リピーターも多い温泉宿。館内には多彩な飲食エリアがあります。 ・温泉ゾーン内の飲食フロア「湯香郷」お食事処 ・カフェ　ビーパスト　など

中央区南7条西3丁目425番

＊経験や年齢を考慮して決定 ※固定残業代（40時間／月固定残業代｜53700円～78200円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間：6ヶ月：同条件

北の繁華街・札幌“すすきの”から徒歩5分 圧倒的なスケールを誇る、すすきの癒しの温泉宿 『ジャスマックプラザホテル』が調理スタッフを募集します。協調性がありチームワークを大切にできる方なら大歓迎。将来的にスキルアップ・キャリアアップも目指せます。 （主な業務） 館内・ホテルのレストラン・宴会場での和食調理をお願いします。 食材の準備や仕込み、日々のアラカルトメニューや宴会向け料理の調理などをお任せします。 ◆『ジャスマックプラザホテル』 地下800mから湧き出る天然温泉を中心に、食事処、カフェ、パーティースペース、リラクゼーションサロンまでを備えたシティホテル.です。都心にいることを忘れさせる空間で、リピーターも多い温泉宿です。 館内には多彩な飲食エリアがあります。 ・温泉ゾーン内の飲食フロア「湯香郷」お食事処 ・カフェ　ビーパスト　など

中央区南7条西3丁目425番

＊経験や年齢を考慮して決定 ※固定残業代（40時間／月固定残業代｜53700円～78200円）含む。超過分は別途支給。 ※試用期間：6ヶ月：同条件

鬼怒川の名宿『絹の渓谷 碧流』が、次世代の料理長候補を募集します。 渓谷のせせらぎ、豊かな温泉、そして五感を満たす料理。 『絹の渓谷 碧流』では、お客様の記憶に残る「滋味」を追求し続けています。 あなたにお願いしたいのは、地元の野菜や旬の素材に徹底的にこだわった調理。メインステージは、ダイニング「せせらぎ」です。 華美に飾るのではなく、素材そのものが持つ「力」を信じ、引き出す仕事です。 チームで協力し合って、お客様が思わず息を呑むような、季節感あふれる一皿を届けていきましょう。 厳選された食材をどう料理し、どうチームを動かして「最高のおもてなし」を形にするか。この場所での経験は、あなたのキャリアにおける圧倒的な武器になるはずです。碧流の厨房を、あなたの成長の舞台にしませんか。 またマネジメント経験がないという方もご安心ください。スタッフの育成・管理、さらには調理場全体の運営を統括するスキルを磨く環境も整っています。 運営母体は、ホテル運営のプロ集団であるエムアンドエムサービス。鬼怒川の豊かな自然に抱かれながら、技術と経営感覚の両方を学べる環境です。

藤原19-25

モデル年収｜30歳　勤続3年　480万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（30時間・44000円）含む。超過分は別途支給。

箱根の名湯、大涌谷温泉と本格イタリアンを愉しむ宿『強羅風の音』がキッチンスタッフを募集します。 扱うのは、全国から厳選された旬の素材と、地産地消の思想に基づき仕入れた地元野菜。それら一級品の食材を、料理長のもと、チームで協力し合って本格イタリアンのフルコースへと昇華させていきましょう。 素材が持つポテンシャルを極限まで引き出し、皿の上に四季を映し出す――。 そんな純粋かつストイックに料理に向き合ってくださる方なら大歓迎です。 またスタッフの育成・管理、さらには調理場全体の運営を統括するマネジメントスキルを磨く環境も整っています。運営母体は、ホテル運営のプロ集団であるエムアンドエムサービス。箱根の豊かな自然に抱かれながら、技術と経営感覚の両方を学べる環境です。

強羅1320-526

モデル年収｜30歳　勤続3年　480万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（30時間・44000円）含む。超過分は別途支給。

若狭・小浜湾の静かな海辺。ここ「オーシャンリゾートホテル＆スパ うみんぴあ」は、おおい町のシンボルとして、訪れる人々に癒やしを提供しています。今回募集するのは、当ホテルのメインダイニング「SAVOR（さぼうる）」を支える調理スタッフです。 店名が意味するのは「香り・味わい・風味・特徴」。 私たちは、単に空腹を満たす料理は作りません。地元の厳選野菜や、その時々にしか出会えない旬の食材を徹底的に仕入れ、素材の魅力を限界まで引き出す「五感を揺さぶる一皿」を追求しています。 海を間近に感じるこの場所で、地産地消のその先へ。 季節の移ろいを皿の上に表現し、あなたの技術で食材に新しい命を吹き込んでください。妥協のない環境で、料理人としての矜持を形にしませんか。 運営母体は、ホテル運営のプロ集団であるエムアンドエムサービス。安定した経営基盤の上で、あなたは調理と運営マネジメントの習得に集中できます。

成海1-8

モデル年収｜30歳　勤続3年　480万円 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業代（30時間・44000円）含む。超過分は別途支給。