包丁さばきの検索結果

昼は定食屋さん、夜は“ちょい呑みネオ酒場”、テイクアウトもできるというまさに三刀流の昭和大衆酒場『肉のウヱキ』が仲間を募集します！ 現在、千葉のほかに、東京に新木場店・五反田店・代々木店の3店舗を展開。しかし、これはまだ壮大な物語のほんの始まりに過ぎません。今後3年間で10店舗出店の構想あり！私たちは人と人が自然と集まってくるようなお店を、もっともっと広げていきたいと考えています。あなたの新しい挑戦を「肉のウヱキ」で始めませんか。メニューのアイデアなど大歓迎です。 【仕事内容】 未経験の方も歓迎！まずはメニューのラインナップや店舗オペレーションを覚えることからスタート。調理を中心に、接客など幅広いスキルを身に付けていきましょう。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理業務 ・ドリンク作り、提供 ・食材の仕入れや在庫管理 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・予約管理、電話対応 ・アルバイトスタッフの教育 など 会社があなたの成長をサポートします。まだ当社のチャレンジは始まったばかり。今後、店長など役職も増える見込みです。

中央北1-4

【年収例（目安）※住宅手当など含む】 一般スタッフ：年収300万～396万円 店長候補：年収360万～396万円 店長目安：年収420万円　 ◎店長（入社5年目・31歳男性）で年収500万円の方もいます ※給与にはみなし残業代（16時間・27,999円）含む。超過分は別途支給。 ◎試用期間3か月（期間中の変動なし）

レストランやフードコートでの調理業務をお任せ！ 提供するのは、うどん・そば・ラーメンをはじめとする麺類や、定食・丼などの和洋中メニュー。調理経験が浅い方でも安心してスタートできます◎ フードコートでは日替わりで複数の店舗をローテーション勤務。仕込み・盛り付けなどの調理が中心で、一部セルフサービス形式の接客も含まれます！一方、レストランでは調理に専念できる環境です。メニュー開発にも興味があればチャレンジ大歓迎。自分の考えた料理が、多くのお客様に喜ばれるやりがいも味わえますよ。 基本的な業務に加え、意欲があればスキルアップのチャンスも豊富。全国大会でもグランプリ受賞という実績を誇り、そのメニューを開発した料理長から直接指導を受けることも可能です◎ もちろん無理にスキルアップを目指さなくても、自分のペースで無理なく働ける環境が整っています。得意を活かしながら、のびのびと活躍してください！ ◆頑張りがしっかり還元される、やりがいある職場！ 今回募集するのは、いずれも関西エリアでトップクラスの人気を誇るサービスエリア。その業績は毎年非常に好調で、しっかりと利益を社員に還元しています。 意欲や実力次第で早期のキャリアアップも可能で、例えばマネージャー職で年収600万円、支配人では年収800万円に届くことも。 「頑張った分だけ報われる」実感が得られるのも、この職場の魅力の一つです◎

東木之部1西紀サービスエリア上り線

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※技能手当：一律月2万〜6万円を含む ＜給与例＞ ◆マネージャー候補：月給30万5000円～ ※技能手当：一律月5万円を含む

ホテル一階レストランとして、調理スタッフ＆接客スタッフとしてご活躍いただける方を募集します！ 《オープンキッチンでお客様の顔を見ながら働けます》 「アパホテル京成上野駅前」内にある当店。 オープンキッチンにてブッフェ料理の調理＆接客を中心にお任せします。 まずはキッチンメンバーとしてしっかり現場に慣れていただき、スキルを磨いていきましょう。

上野2-14-26アパホテル京成上野駅前1F

◆昇給・賞与あり ◆時短勤務：月給14万～16万円 ◆フルタイム勤務：月給22万～25万円 ※経験やスキルなどを考慮のうえ決定します ※試用期間6か月（その間は契約社員。待遇変動なし） ※フルタイムの場合、固定残業代として20時間分、30,650円～含む。（超過分別途支給）

本格派手作りイタリアンとオーガニックワインが楽しめる、イタリアンバル「Trattoria & bar LUCIA」にて、ホールスタッフとしてご活躍いただける方を募集します！ 《手づくりにこだわったイタリアンを、現場で学び・磨ける》 「アパホテル八丁堀駅南」内にある当店。メニューはパスタやハンバーグなど、イタリアンをベースに洋食系も豊富です。 あなたには、お客様のご案内、オーダーテイク、料理やドリンクの提供、テーブルの準備と片付け、お会計などフロント業務を中心にお任せします。 ワインの種類も豊富なため、料理とワインの相性なども自然と身につく環境です。 ２８席とこじんまりとしたお店で、スタッフも少数精鋭ですので、 いろいろな作業を自らやり、お店を把握しながら働きたい人には 向いている環境と思います。 将来的に店長を目指したい方は、そのステップアップもきちんと評価・サポートします。 完全週休2日制など、安心して長く働ける待遇を整えています。 ＜＜働く一日の流れ＞＞ 11：00　出勤　オープン準備 14：30　ランチ営業終了 15：00　休憩・まかない／～17：15　ディナー準備 17：30　ディナーオープン 21：00　ラストオーダー 21：30～22：30　退勤

新富1-14-7アパホテル八丁堀駅南一階

◆昇給・賞与あり ※経験やスキルなどを考慮のうえ決定します ※試用期間6か月（その間は契約社員。待遇変動なし） ※固定残業代として10時間分、1万7000円～含む。（超過分別途支給）

焼き鳥専門店として、定番から希少部位まで多彩な鶏肉を扱い、部位ごとに最適な火入れと味付けを行う当店。これまでのご経験に合わせて、仕込みから焼き場まで段階的にお任せします。味付けは注文ではなく“こちらから提案する”スタイルのため、経験者にとって技術の幅を広げられる環境です。 ＜主な業務＞ ・串打ち、部位ごとの仕込み、下処理 ・野菜串やサイドメニューの準備 ・焼き場での火入れ、味付けの調整 ・カウンター越しの簡単な接客 ・営業後の片付け、清掃 ・経験に応じて、食材管理やメニュー提案も可 ＜一日の流れ＞ 出勤 → 仕込み → 店内清掃 → まかない・休憩 →17:30開店 → 調理・接客 → 22:00閉店 → 片付け → 退勤 営業中は慌ただしさは少なく、一串に集中できる落ち着いた環境です。 ▼ 経験に応じて任せる領域が広がる 串打ちは全員で担当しつつ、焼き場や味付けなどはスキルに応じて柔軟にお任せします。炭の扱い方や火加減の微調整など、経験者だからこそさらに深められる技術が多く、独立を視野に入れる方にも最適な環境です。

新橋4-24-3 エムエフ新橋ビル1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当：1.5時間（2,500円〜）含む。超過した場合は、別途支給します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中はインセンティブの対象外）

『グランフィールズカントリークラブ』のクラブハウス内レストランにて、仕込みから盛付、調理まで幅広く担当していただきます。落ち着いた環境で、和洋中の多彩なメニューに関わりながらスキルを磨けるポジションです。 （主な仕事内容） ・食材の下処理、仕込み ・洋食のソース作りや和食の盛付 ・中華の火入れ技術に触れる調理業務 ・メニューに応じた調理と提供 ・衛生管理／厨房内清掃作業 ・チームで連携しながらの調理全般 洋食の盛付や和食の仕上げ、中華の加熱技術など、ジャンルを越えたスキルが身につく職場です。高級感あるクラブハウスのレストランのため、盛り付けの美しさや丁寧な仕込みを大切にしています。 自然に囲まれた落ち着いた環境で、料理に集中できることが魅力。未経験者は基礎から学べ、経験者には能力に応じた業務をお任せします。料理好きな方や「本格的に学びたい」という意欲のある方には最適な環境です。

五輪4716

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動なし）

料理長のもとで、開業準備から仕込み、調理、提供まで幅広く携わっていただきます。コンセプトは「澄み切った出汁の一椀で夜を収める」。当店の料理は、一番出汁を“軸”に味の構成を行うスタイルです。四季の食材を扱い、温度・香り・余韻で一椀の世界観を形づくる技術と思想を、日々の実践を通して身につけられます。 提供するのは、三種のコースと夜の一定時間から始まるアラカルト。先付・主肴・逸品・うどん・甘味を組み合わせ、季節の恵みを重ねながら、出汁に多彩な表情を与える構成です。サブポジションの方にも、試作・レシピ整備・器選びなど、立ち上げフェーズから関わっていただきます。 ＜主な業務＞ ・コース料理・うどんの仕込み、火入れ、盛り付け ・出汁を基点にした味づくりの補助、試作参加 ・食材管理・仕入れ補助・在庫オペレーション ・カウンターでの調理・提供（湯気・香り・所作など“魅せる演出”含む）、接客 ・開業準備（レシピ整理 など） 厨房は“所作で魅せる”静音設計で、客席に届くのは一皿ごとの美しい動作だけ。料理人は、仕込みから提供時の香り立ちまでを丁寧につなぎ、夜の余韻をつくる「一椀」を共につくり上げます。 基礎を磨き、技を深め、文化をともに創っていく–– 経験を積みながら確実にステップアップできる環境です。

麻布十番1-4-8 THE CITY麻布十番 AZUR 2F

※経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※一律住宅手当（20,000円）を含みます。 ＜固定残業代＞ ・固定残業手当：10時間分（15,325円〜）含む ・深夜手当：月100〜120時間分（30,650円〜36,780円）含む ※いずれも超過分は別途支給します。 ＜その他＞ ・試用期間：3ヶ月（条件変更なし） ・利益が出た際はインセンティブ支給あり 　└ 基準は事前に明確に提示します

料理長候補として裁量も持ちながら、開業準備からメニューづくり、当日の演出までを一貫して担っていただきます。 料理長初チャレンジでもOK！新店開業チーム一丸でしっかりサポートいたします！ ＜主な業務＞ ・四季を軸にしたコース料理・メニュー開発 ・出汁を基点とした味の設計、仕込みディレクション ・原価管理・仕入れ・在庫管理（数字管理の裁量あり） ・カウンターでの調理・提供（“魅せる演出”含む）、接客 ・スタッフ（サブ）の育成・指導、オペレーション構築 ・店舗立ち上げ準備（レシピ整備、演出の検討など）

麻布十番1-4-8 THE CITY麻布十番 AZUR 2F

※経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※一律住宅手当（20,000円）を含みます。 ＜固定残業代＞ ・固定残業手当：10時間分（15,325円〜）含む ・深夜手当：月100〜120時間分（30,650円〜36,780円）含む ※いずれも超過分は別途支給します。 ＜その他＞ ・試用期間：3ヶ月（条件変更なし） ・利益が出た際はインセンティブ支給あり 　└ 基準は事前に明確に提示します

本格的な寿司と300種類以上の日本酒が楽しめる『寿司処かぐら』で、店長・マネージャー候補として店舗運営をお任せします。当店は、横浜中央市場から仕入れる新鮮な魚介をリーズナブルな価格で提供し、日本酒通の方や和食・日本酒を楽しみたい外国人観光客にも人気のお店。お客様のリピート率は約70％！常連のお客様が多い活気ある店舗を、一緒に盛り上げていきましょう。 ▼具体的には… 調理業務（鮨を握れる方は歓迎！） スタッフ管理・育成（アルバイト・社員の教育・シフト管理） 売上・コスト管理（売上目標の達成に向けた運営） 納品管理（仕入れの確認・管理） レジ締め作業（モバイルオーダー導入済みなので、オーダー業務は不要） お客様との会話を楽しみながら、お店をより良くするためのアイデアを出すなど、スタッフと一緒に成長できる環境です！ ＜寿司や和食のスキルも身につきます＞ 当店では、市場直送の新鮮な魚介をその場で捌き、提供しています。本格的な寿司や和食の技術を活かせる環境です。 ＜将来独立を目指す方も応援＞ 「いずれは自分の店を持ちたい」という方も歓迎！ 店舗経営・売上管理・集客ノウハウなど、経営者として必要なスキルを学べる環境が整っています。あなたの夢をサポートしますので、何でもご相談ください！

中区尾上町3-35 リストイーストビルB1F​

※経験・スキルを考慮のうえ、決定いたします ◎昇給あり ◎賞与年2回支給 ※試用期間1ヶ月（期間中の給与・待遇変動なし）

草津温泉の老舗旅館「奈良屋」のレストランにて、仕込みから盛り付けまでの調理全般をお任せします。 ＜具体的な仕事内容＞ ・仕入れ、在庫管理 ・まかない作り ・後輩スタッフの指導 ・衛生管理 ・料理長のサポート ・新メニューの提案　など 料理が好きな方にとっては、季節ごとに変わるメニューを学び、料理の奥深さに触れられる面白い仕事です。お客様に料理の魅力を伝えながら、自分自身も楽しんで働ける環境です！

草津396

※経験・年齢・能力などを考慮の上、優遇 試用期間は6ヵ月（条件変更なし） ※固定残業手当：45時間分（70,000円～）を含む。超過分は別途支給 ◎賞与（年2回） ◎昇給あり（実績による） ◎交通費支給（条件有り）

『豊洲奈良屋』は、豊洲市場・千客万来施設内にある定食屋。観光客から市場関係者まで幅広いお客様が訪れる、アットホームで活気あるお店です。25席ほどの小さなお店のため、ホールと調理の両方に関わりながら、チームみんなでお店を作っていくスタイルです。 ＜具体的な仕事内容＞ ・簡単な調理（盛り付け、仕込み、揚げ物など） ・ホール業務（料理提供、片付け、案内） ・レジ対応（セルフレジが中心で操作も簡単） ・発注、在庫管理のサポート ・店舗運営に関する業務全般 オーダーはタブレットで受けるため注文取りはほとんどありません。未経験の工程があっても先輩が丁寧にサポートするので、居酒屋などでホールもキッチンも経験してきた方ならすぐに馴染める環境です。小規模店ならではの距離感で、お客様との会話や手作り感のある接客が楽しめます。

豊洲6-5-1（商業施設の千客万来の中）

※経験・年齢・能力などを考慮の上、優遇 ※試用期間：3ヶ月あり。（その間の待遇変動はなし） ※残業手当：全額支給

『932東京霞が関』は、弁護士会館B1Fにある落ち着いたカフェレストラン。 昼はビジネスパーソンでにぎわうランチ営業、夕方以降はおひとりさまが静かに過ごすカフェ営業、夜は軽い宴会や一杯だけの利用など、幅広いシーンに対応しています。 テイクアウトも人気で、気軽に立ち寄れるお店としてご愛顧いただいています。 店舗スタッフとして、ホールと簡単な調理の両方を担当し、お客様に心地よい時間を届けていただきます。 ＜具体的な仕事内容＞ ・簡単な調理（盛付け・仕込み・軽い火入れ など） ・ホール業務（ご案内、料理提供、片付け） ・テイクアウト商品の準備 ・宴会時の簡単な対応 ・店舗運営のサポート全般 難しい調理はなく、1ヶ月ほどで一通り覚えられる内容です。 飲食店でホール・キッチンの両方を経験している方なら、無理なく馴染めます。

霞が関1-1-3 弁護士会館 B1F

※経験・年齢・能力などを考慮の上、優遇 ※試用期間：3ヶ月あり。（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：22時間分（35,190円）含む。超過した場合は、別途支給します。

『Burger POLICE』の料理長候補として、和牛バーガーを中心にしたビストロ料理全体の調理とキッチン運営をお任せします。A5ランク雌牛の黒毛和牛を使ったハンバーガーを中心に、冷菜・温菜・スープ・メイン・デザートまで楽しめるコースもご用意し、幅広いメニューを提供しています。 主な業務には、仕込み・調理、食材選定、季節感を活かしたメニュー考案、在庫・衛生管理、キッチンメンバーの育成などが含まれます。味の方向性や世界観を大切に、キッチン全体のチーム作りをお任せします。また、今後の店舗展開に向けて、運営改善やメニュー戦略など、経営的な視点でお店づくりに関わるチャンスも豊富です。 現在は渋谷店のオープン準備が進んでおり、既存店の味とブランドを守りながら、次の展開に向けて一緒に動いてくださる方を求めています。「こんな料理を出してみたい」というアイデアを形にしやすい環境で、自由さと挑戦の両方を楽しめるポジションです。和牛の魅力を活かした料理づくりに取り組みながら、ブランドの未来を一緒に創っていきましょう。

碑文谷4丁目24−16 モナーク碑文谷104

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：1ヶ月（期間内：月給32万円～）

「京だし茶漬け専門店 京都おぶや　四条烏丸店」にて店舗スタッフを募集！ ≪まもなく100周年を迎える京都の食品メーカーがプロデュース≫ 出汁茶漬け専門店で客単価は1,000円ほど。カジュアルにご利用いただけることが特徴ですが、もちろんこだわりも充分。扱うお米や炊き込み仕上げ、だしも自家製で特製のけずり節の用意などもあります。 京都市中京区に既存店もあり、女性のお客様を中心に好評をいただいています。 オープンキッチンで気持ちの良い空間です。 ≪お任せするのは、店内での調理およびホール業務≫ 調理業務もありますが難しいものではなく、食材のカットや盛り付けといった簡単なものです。すぐに覚えられ慣れていけますので、ご安心ください。 ホールでは、お客様のお席へのご案内やオーダー取り、配膳、片付け、レジ会計といったサービス業務全般をお任せします。 店舗業務が一通りできるようになれば、徐々に管理業務に関わっていただき、スタッフの教育や売上など数字の管理などマネジメントもお願いしていきます。

下京区四条通室町東入函谷鉾町７７ MOKU KYOTO 3F

※前職の給与を考慮の上、優遇し決定します ※店長や副店長経験者、また同等のスキルをお持ちの方は、月給38万円～も可能！ ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分、49,194円～を含む。超過分は別途支給

2025年12月1日、京都髙島屋にオープンした『京都一の傳』で、京の味を支える調理スタッフを募集します。 ≪まもなく100周年を迎える京都の食品メーカーがプロデュース≫ 当社は1927年、全国初の中央市場である京都中央卸売市場の開設とともに魚の塩干物仲卸業として創業しました。私たちは、西京漬を保存方法ではなく**「おいしい魚をよりおいしくする加工方法」**と位置づけ、試行錯誤を重ねて人々の心を打つ西京漬を生み出し、京都の食文化の伝承に貢献してきた「京都やま六」がプロデュースする定食専門店です！ 歴史ある京の味づくりに携わる調理のプロとして、あなたの活躍を期待しています。 ≪お任せするのは、店内での調理業務およびホール業務≫ 調理業務がメインとなります。難しいものではなく、食材のカットや盛り付けといった簡単な作業からスタート。京料理の基礎やこだわりの食材の扱い方をすぐに覚えられ、慣れていけますので、ご安心ください。 また、ホールでは、お客様のお席へのご案内やオーダー取り、配膳、片付け、レジ会計といったサービス業務全般も担当いただきます。 店舗業務が一通りできるようになれば、徐々に管理業務に関わっていただき、スタッフの教育や売上など数字の管理などマネジメントもお任せしていきます。将来的に料理長や店舗運営に携わりたい方には最適な環境です。

下京区四条通寺町東入御旅町2丁目35 京都髙島屋S.C. T8 B1F

※前職の給与を考慮の上、優遇し決定します ※店長や副店長経験者、また同等のスキルをお持ちの方は、月給38万円～も可能！ ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分、49,194円～を含む。超過分は別途支給

京都に本店を置き、京町家の情緒が漂う空間で、四季折々のお料理と焼きたての西京漬をお楽しみいただく「京都一の傳」が、本店の原点を受け継ぎつつ、新たなスタイルを取り入れ新業態となって2022年より六本木ヒルズで営業しております。 ■京都一の傳 六本木ヒルズ店で、キッチンスタッフとしてご活躍いただきます。 店内は約50席の和食レストランで、ランチ・ディナーともに焼き魚など西京焼きを中心とした定食をご提供しています。仕込みから焼き場まで幅広い和食調理に携わり、味わい深い西京焼きを“おいしい一品”として届けていただくお仕事です。 具体的には、メインとなる西京漬けを焼いたり、仕込みからメニューの調理、盛り付け、後片付けや洗い物、清掃。そのほか食材の発注や在庫管理などもお任せしていきます。 前職の業務や得意なことなどを考慮しますので、適性に応じたポジションからスタートできます。だしの取り方や食材の運び方などから覚え、一つひとつ身につけていくことも可能です。意欲のある方にはどんどん業務をお任せしていきますので、できることを増やしスキルが上がっていくのを実感しながら、チカラをつけていくことができます。 ■みんなでチカラをあわせ新店を軌道に乗せていく 現場主本での運営となりますので、スタッフみんなでチカラをあわせてお店をつくっていきましょう。

六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウエストウォーク 5F

◎試用期間3ヶ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分53,240円～を含む。超過分は別途支給

キッチンスタッフ 主に、調理、仕込み、オーダーメイク、発注、清掃等を行っていただきます。 オープンキッチンなので、お客様の表情や反応も近くで感じることが出来ます。 経営のスキルやマネージメントスキルの強化も行っていますので、将来のスキルも身につけられます！ ***こんな方を求めています！*** ○入社時に聞いていた条件と違い、なかなか変わりそうにない… ○将来の目指すべきポジションや方向性を明確にしたい… ○給与面や労働環境は大事だけど、＋αのやりがいも欲しい… など1つでも当てはまる方、大歓迎です☆ 本当の意味での"安定"とは、経営が盤石な企業に所属することでも、雇用が安定している業界で働くことでもありません。 自らが社会で生き抜いていくチカラを付けることです！ ■公式Instagramはこちら！ お店の雰囲気や料理の魅力をぜひご覧ください◎ https://www.instagram.com/ginzasteak_official/

桜丘町15-17渋谷グランベルホテル2階

※月間勤務時間は173時間！平均残業時間は45時間程度なので、安心して働けます♪ ★昇給／年1回 ★特別賞与／年2回（8年連続支給実績あり）　 ★売上インセンティブ／業績により毎月1万円前後 【年収例】 料理長　年収640万円 店長　　年収500万円 ※経験・能力等を考慮の上、優遇します ※試用期間1～3ヶ月（条件変動なし／保険加入） ※見なし残業代として下記金額が月給に含まれます。超過分は別途支給します。 　月給300,000円の場合・・・見なし残業代54,000円（30時間分） 　月給500,000円の場合・・・見なし残業代201,600円（80時間分）

2023年8月にオープンし、まもなく開業から2年を迎えるジェイアール京都伊勢丹内の「西京焼き 京都やま六」でご活躍いただく店舗スタッフを募集します。 ≪まもなく100周年を迎える京都の食品メーカーがプロデュース≫ 「西京焼き 京都やま六」は1927年、全国初の中央市場である京都中央卸売市場の開設とともに魚の塩干物仲卸業として創業し、西京漬を保存方法ではなく「おいしい魚をよりおいしくする加工方法」と位置づけ、試行錯誤を重ねて人々の心を打つ西京漬を生み出し、京都の食文化の伝承に貢献してきた「京都やま六」がプロデュースする定食専門店です！ 今回募集するジェイアール京都伊勢丹の店舗は、清潔感溢れるスタイリッシュな空間です。スタッフ間の連携も取れており、今後はさらなる人気店へと成長させていきたいと考えています。 ≪お任せするのは、店内での調理およびホール業務≫ 調理業務もありますが難しいものではなく、食材のカットや盛り付けといった簡単なものです。すぐに覚えられ慣れていけますので、ご安心ください。 ホールでは、お客様のお席へのご案内やオーダー取り、配膳、片付け、レジ会計といったサービス業務全般をお任せします。 店舗業務が一通りできるようになれば、徐々に管理業務に関わっていただき、スタッフの教育や売上など数字の管理などマネジメントもお願いしていきます。

下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹内 B1F

※前職の給与を考慮の上、優遇し決定します ※店長や副店長経験者、また同等のスキルをお持ちの方は、月給38万円～も可能！ ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分、49,194円～を含む。超過分は別途支給

ジェイアール京都伊勢丹のイートパラダイス内の「京だし茶漬け専門店 京都おぶや」にて店長候補を募集！ ≪まもなく100周年を迎える京都の食品メーカーがプロデュース≫ 出汁茶漬け専門店で客単価は1,000円ほど。カジュアルにご利用いただけることが特徴ですが、もちろんこだわりも充分。扱うお米や炊き込み仕上げ、だしも自家製で特製のけずり節の用意などもあります。 京都市中京区に既存店もあり、女性のお客様を中心に好評をいただいています。 オープンキッチンで気持ちの良い空間です。 ジェイアール京都伊勢丹内にございます当店は、立地に合わせたスタイルも取り入れた新業態。みんなでチカラを合わせて人気店をつくっていきましょう！ 【仕事内容】 ・ホール、キッチンの全体管理 ・予約管理、電話対応 ・接客、サービス全般 ・スタッフへの指示出し、動きの確認 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 現場を一通り覚えていただいた後は、スタッフ管理や仕入・売上管理など、店舗マネジメントを習得ください。一緒に働く仲間がサポートしますので、安心してステップアップできます。 できることを増やしスキルが上がっていくのを実感しながら、チカラをつけていくことができます。 現場主本での運営となりますので、やりがいも十分。これまでの経験を活かしながらお店の中心となりご活躍ください！

下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹 レストラン街イートパラダイス 3階 JR西口改札前

※前職の給与を考慮の上、優遇し決定します ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分、49,194円～を含む。超過分は別途支給

ジェイアール京都伊勢丹のイートパラダイス内の「京だし茶漬け専門店 京都おぶや」にて店舗スタッフを募集！ ≪まもなく100周年を迎える京都の食品メーカーがプロデュース≫ 出汁茶漬け専門店で客単価は1,000円ほど。カジュアルにご利用いただけることが特徴ですが、もちろんこだわりも充分。扱うお米や炊き込み仕上げ、だしも自家製で特製のけずり節の用意などもあります。 京都市中京区に既存店もあり、女性のお客様を中心に好評をいただいています。 オープンキッチンで気持ちの良い空間です。 ジェイアール京都伊勢丹内にございます当店は、立地に合わせたスタイルも取り入れた新業態。みんなでチカラを合わせて人気店をつくっていきましょう！ ≪お任せするのは、店内での調理およびホール業務≫ 調理業務もありますが難しいものではなく、食材のカットや盛り付けといった簡単なものです。すぐに覚えられ慣れていけますので、ご安心ください。 ホールでは、お客様のお席へのご案内やオーダー取り、配膳、片付け、レジ会計といったサービス業務全般をお任せします。 店舗業務が一通りできるようになれば、徐々に管理業務に関わっていただき、スタッフの教育や売上など数字の管理などマネジメントもお願いしていきます。

下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹 レストラン街イートパラダイス 3階 JR西口改札前

※前職の給与を考慮の上、優遇し決定します ※店長や副店長経験者、また同等のスキルをお持ちの方は、月給38万円～も可能！ ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分、49,194円～を含む。超過分は別途支給

8月にオープンした「グランディスタイルホテル＆リゾート旧軽井沢」で、キッチンスタッフを募集します。 「グランディスタイルホテル＆リゾート旧軽井沢」は、カトープレジャーグループが日本屈指の避暑地で総合プロデュースする、リゾートスタイルのホテルコンドミニアムです。 館内には当社が東京・大手町で運営を手がける「TRATTORIA　CREATTA（トラットリア クレアッタ）」が入店し、客室オーナーやホテルの利用客、また軽井沢に訪れた方など幅広いお客様に、モーニングからランチ、ディナー、Barタイムまで、旬の厳選素材を用いた多彩なメニューの本格イタリアンを提供していきます。 今回、こちらの新規開店となる「TRATTORIA　CREATTA（トラットリア クレアッタ）」で、本格イタリアンを提供するキッチンスタッフとなります。自然あふれるリゾート地の新しくきれいなお店で、存分にご活躍ください。 適性等に応じて、同じく軽井沢で展開しているスペイン料理店「José Luis（ホセ・ルイス）」での勤務も可能。 「ホセ・ルイス軽井沢」は、自分好みの楽しみ方を見つけることができるスタイリッシュなホテル「TWIN-LINE HOTEL」内にあります。こちらもホテルをご利用の方はもちろん、宿泊でない方でも朝・昼・夜、いつでもどなたでもご利用いただけるレストランになっています。

軽井沢６９１−１

※経験・能力等を考慮の上、優遇します ◎頑張りはしっかり評価し昇給・昇格につながります ◎試用期間6カ月あり（期間中は契約社員。給与の変動はございません） ◎月給には一律手当および固定残業代（月30時間分48,951円～）、固定深夜手当（月20時間分6,527円～）含む。超過分は別途支給 ※未経験は月給25万円～

ご入社後は、まず当ホテルで扱っているメニューや料理の流れを知るところからスタート。定番メニューのほかにも、旬の食材を使った季節限定メニューなどもご用意しており、日々の業務を通じて、和食の引き出しをどんどん増やしていけます。 「こんな料理どうかな？」というアイデアも大歓迎！料理長と一緒に新メニューを考えるチャンスもあり、自分の提案が実際の料理になる楽しさも味わえます。キッチンの動きや働きやすさを良くするための意見も、どんどん発信してください。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなど、できることからスタート ・調理全体の流れをつかんで、メインの調理にもチャレンジ ・食材の仕入れや在庫管理などのキッチン運営業務 ・まかないの調理 ・アルバイトさんや後輩のフォロー・育成 ・料理長のサポート業務 ・季節の食材を使った新メニューの提案など 経験や得意なジャンルに合わせて、少しずつお任せする範囲を広げていきます。先輩たちがしっかりフォローするので、わからないことはすぐに聞ける雰囲気です。将来的には、料理長やエリアマネージャー、本部ポジションなど、ステップアップの道もご用意しています！

仙石原817-360

試用期間3ヶ月（期間中の給与変更はなし、家族手当・単身手当・退職金の支給なし） ☆残業代別途支給 ☆深夜・中抜け（FBC）手当あり ☆賞与年2.4か月※2024年実績

ご入社後は、まず当ホテルの料理の方向性やメニュー構成を把握するところからスタート。定番のレギュラーメニューに加え、季節ごとの旬を活かした限定料理もご用意しており、日々の献立を通して技術を深めていただけます。また、料理長とともに新メニューの開発に関わるチャンスもあり、これまでのご経験を活かして、自由な発想で提案していただける環境です。現場目線でのオペレーション改善や仕組みづくりの提案も歓迎しています。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けをはじめとする調理業務全般 ・店舗全体の流れを踏まえた調理ポジションの対応 ・仕入れ・在庫管理などのキッチン業務 ・まかない調理 ・若手やアルバイトスタッフの育成・フォロー ・料理長のサポート業務 ・新しいメニューや季節の一品の提案など ご経験に応じて即戦力として活躍いただきながら、業務の幅も広げていける体制です。料理長やエリアマネジメントへのステップアップも視野に入れた働き方が可能です。

仙石原817-360

試用期間3ヶ月（期間中の給与変更はなし、家族手当・単身手当・退職金の支給なし） ☆残業代別途支給 ☆深夜・中抜け（FBC）手当あり ☆賞与年2.4か月※2024年実績

時間を旅する宿『海のはな』にて、朝食・夕食を中心とした調理業務をお任せします。全10室という小規模旅館ならではの落ち着いた環境で、一つひとつの仕事に丁寧に向き合えるのが特徴です。7室はお部屋食、3室は専用の食事処にてご提供しており、お客様にゆったりと過ごしていただけるよう、料理の細部までこだわっています。 担当いただくのは、仕込み・調理・盛り付けを中心とした実務です。特に、魚の扱いや出汁まわりなど、和食の基本技術を活かしていただける場面が多くあります。経験に応じて、段取りの組み立てや料理長のサポートなど、現場の中心としての動きもお願いしていきますが、管理業務を無理に任せることはありません。まずは現場で確かな技術を発揮することを大切にしています。 当館のお料理は、和食をベースに洋のエッセンスを取り入れた創作懐石。毎月テーマを変える月替わりメニューを提供しており、旬の食材をどう表現するか、季節の移ろいをどう一皿に落とし込むかなど、創造性を発揮できる機会もあります。新しいアイデアを歓迎する風土があり、料理長と相談しながらメニューの一部を提案することも可能です。 少人数の厨房だからこそ、丁寧な仕込みや、一皿への責任感がそのまま技術として積み重なります。自分の料理で喜んでくださる瞬間を近い距離で感じられる環境です。経験を活かしながら腕を磨きたい方にとって、心地よい職場になるはずです。

下多賀37-9

※試用期間：3ヶ月（試用期間中は月給35万円～） ※経験・スキルを考慮の上、決定します。

【立ち上げから調理業務まで幅広く学べるポジション】 2026年春にOPEN予定のイタリアンレストランにて、調理スタッフとして仕込み・調理・盛付などの業務をお任せします。 まだお店がゼロベースの段階のため、試作やメニューづくりにも関わることができ、オープニングならではの貴重な経験が積めます。 ▼具体的な業務例 ・能勢野菜を活かした前菜・パスタ・メインの仕込み・調理・盛付 ・オープニングに向けた試作補助、メニュー開発への参加 ・食材管理、衛生管理、オペレーションづくりのサポート ・営業に向けた準備業務、厨房内の環境整備 “料理をもっと深く学びたい”“立ち上げ段階から経験を積みたい” そんな想いを持つ方にとって、大きく成長できる環境です。

オープニング

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間なし

『鮨 白（HAKU）』では、8席のみのカウンターで23,000円のおまかせコースを三部制で提供しています。完全予約制のため営業のリズムが一定で、昼・夜ともに落ち着いた雰囲気のなかで鮨づくりに集中できる環境です。 主な業務は、ネタの仕込み、シャリの準備、つまみや握りの工程など、鮨に関わる一連の調理業務です。コース内容が固定されているため、仕込み量や流れに大きなブレが少なく、習熟とともに精度高く仕事を積み重ねていけます。1日の来店数は平均10名前後と穏やかで、一貫ごとの温度や香りに気を配りながら、早い段階でカウンターに立っていただきます。 また、少人数での運営のため、カウンターでのお客様への対応はもちろん、店内のご案内やドリンクの対応など、接客もあわせてお願いします。店舗全体の総合力を身につけられる環境です。 大将のそばで旬の食材の目利きや、皿の上での見せ方・温度管理といった繊細な仕事を学び取れるのも大きなポイント。経験を積むほど、握りの奥行きや表現の幅が広がっていく実感を持てるはずです。 食材の選定やメニュー、サービスまで、あなたのアイデアも日々の営業に反映していく予定ですので、ぜひ大将といっしょに、よりよいお店作りに取り組んでください。

中央区上町1丁目27番8号2F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：20時間（4万688円 〜 4万4756円）含む。超過した場合は、別途支給します。 ≪年収イメージ≫ 入社1年目：月給30万円 × 12ヶ月＋賞与＝年収約390万円前後 入社3年目：月給35万円 × 12ヶ月＋賞与＝年収約450万円前後

和モダンな雰囲気の中で、炉端焼きの“火を扱うライブ感”が魅力の一心ブランドで調理スタッフとしてご活躍いただきます。 経験に応じた業務からお任せします。未経験の方は、まずは、簡単な調理補助や盛り付け、仕上げ作業から丁寧にお教えします。 ■主な仕事内容 ・炉端焼き、串焼き、和食メニューなどの調理・盛り付け ・カウンター越しの接客やホールフォロー ・メニュー開発や店舗の運営補助　など 炉端焼きの醍醐味は“火のライブ感”。 お客様の反応がダイレクトに伝わる距離感があり、調理が楽しくなる環境です。 しっかりとした自社オペレーションのもと、未経験から調理、接客スキルを身につけていけます。 またセントラルキッチンで仕込みを担っているため、バタバタと準備に追われることなく、落ち着いて一つひとつに集中できるので、 安心してスキルアップをめざしていきましょう！ また、希望に応じて「店長をめざしたい」「新店の立ち上げに参加したい」「調理に専念したい」など、キャリアの幅を広げられるよう、一人ひとりの成長を支えるための研修制度や1on1面談など、丁寧なフォロー体制も整備。 若いうちに経験を積み、将来のキャリアを見据えたステップアップを実現していけます。

市光町2-180-1 ペントモール5番館

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1～3ヶ月（期間中は日給1万円※正社員雇用です） ※固定残業手当：20時間（50000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ＜想定月収例＞月給30万円　+　店舗目標売上達成（月3万円）+全体売上目標達成（月5万円）　+　新規店舗立ち上げ参加（10万円） ＝月収48万円

『ロイヤルパインズホテル浦和』では、和食調理スタッフを募集しています。当ホテルの和食部門には、日本料理「四季彩」、天ぷら専門店「荒川」、居酒屋「赤松」の3店舗があり、スタッフはこれらの店舗を経験やスキルに応じてローテーションしています。あなたのこれまでの調理経験を活かせるポジションからスタートし、得意分野を伸ばしながら成長できる環境です。「和食の世界で、もっと市場価値を高めたい」「将来を見据えて技術の幅を広げたい」──そんな方にはぴったりの職場です。 【一日の流れ（例）】 食材の仕込み（野菜の切り出しや下ごしらえなど） 調理準備（器具や食器の用意・オーダー確認など） 実際の調理（担当店舗によって進め方は異なります） 料理をサービススタッフに引き渡し これらの工程を、各店舗の料理長の指示のもとでチーム一丸となって行っています。いずれの部門でも基本的な流れは同じで、将来的にはすべての工程に携わっていただけるようサポートしていきます。 【職場の雰囲気】 料理へのこだわりは徹底しつつ、職場の雰囲気はとてもフラットで風通しの良い環境です。料理長を含め、スタッフ同士の距離が近く、新しいメニューについての意見交換も年齢や社歴を問わず活発に行われています。気負わず、自然体で働ける現場です。

浦和区仲町2-5-1

※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※残業代は全額支給いたします。 ※試用期間3ヶ月（期間中、給与待遇に変更なし） 【想定年収】 260万～455万円

和モダンな雰囲気の中で、炉端焼きの“火を扱うライブ感”が魅力の一心ブランドで店長候補として下記業務をお任せします。 経験に応じた業務からお任せします。未経験の方は、まずは調理・サービスの基本からスタートします。 ■主な仕事内容 ・炉端焼きや和食メニューの調理、盛り付け ・カウンター越しの接客、ホール対応、フォロー ・アルバイトスタッフのシフト管理・教育 ・売上管理、発注・在庫管理 ・メニュー開発や店舗オペレーションの整備・改善　など 炉端焼きの魅力は、なんといっても“火を扱う迫力”と、お客様の反応がダイレクトに返ってくるライブ感！ しっかりとした自社オペレーションのもと、未経験から調理、接客スキルを身につけていける環境です。 またセントラルキッチンで仕込みを担っているため、バタバタと準備に追われることなく、落ち着いて一つひとつに集中できるので、 安心してスキルアップをめざしていきましょう！ また、店長候補として管理業務に必要なスキルをしっかりと身に付けていけます。 希望に応じて「マネージャーをめざしたい」「立ち上げに参加したい」「調理に専念したい」など、キャリアの幅を広げられるよう、一人ひとりの成長を支えるための研修制度や1on1面談など、丁寧なフォロー体制も整備。 若いうちに経験を積み、将来のキャリアを見据えたステップアップを実現していけます。

市光町2-180-1 ペントモール5番館

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1～3ヶ月（期間中は日給1万円※正社員雇用です） ※固定残業手当：20時間（50000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ＜想定月収例＞月給35万円　+　店舗目標売上達成（月3万円）+全体売上目標達成（月5万円）　+　新規店舗立ち上げ参加（10万円） ＝月収52万円

お店の中心となって、調理も接客も店舗運営も、まるごと動かす楽しさを味わえる店長候補募集！ 当店はオープンキッチンなので、お客様の反応を間近で感じながら料理ができ、常連さんと会話を楽しめる距離の近い接客スタイルも自慢。またアイデアをどんどん形にできる裁量の高さの下、スタッフと一緒にお店の雰囲気をつくっていく面白さがあります。 小規模店だからこその、スピード感ある店づくりを楽しみませんか？ ■調理 ・仕込み・調理・盛り付けなど ・新メニューのアイデア出しにも参加可能 ■接客 ・ご案内、注文、料理提供など ・「また来るね！」をつくるお店のファンづくり 上記に慣れてきたら売上管理や在庫管理、衛生管理などの運営業務、アルバイトの採用・育成・シフト作成などのスタッフ管理など、店長としての役割を少しずつお任せしていきます！ スタッフの雰囲気づくりやモチベUPも店長の大事な仕事です◎ 【30〜50代活躍中！キャリアアップの可能性は、あなた次第】 年1店舗以上のペースで新店を出店しており、今後は“1年3店舗・5年15店舗”という成長目標に向けて拡大中。その分、新たなポジションやチャンスもどんどん増えています。将来的には複数店舗を統括するマネージャーや業態開発ポジションに挑戦する道も。 マネジメント経験の有無は問いません。まずは現場で着実に実績を積みながら、ステップアップを目指せる環境です。

中央区加納町4-2-1 EKIZO1F

※経験・年齢・能力などを考慮の上、決定します ※試用期間3ヶ月あり（試用期間中も条件は本採用時と同じ） ※固定残業・深夜手当代45時間分（8万3600円）含む。超過分は別途支給 ※上記は「週休2日制／月休8日」の場合の給与です ◆昇給：年2回（春・秋） ◆賞与：年1回（業績による）

観光施設「上杉城史苑」内の米沢牛レストラン「アビシス」で、団体向けの料理から懐石コース、ステーキなどのレストラン提供まで、調理業務全般をお任せします。まずは料理長補佐として和食・洋食の両方に携わり、スキルに応じて段階的に業務をお任せ。料理人としての“引き出し”をさらに広げたい方に最適な環境です。 ＜主な業務＞ ・一般団体向けお客様への料理提供（最大150食） ・御宴会用料理の提供（和・洋食） ・ステーキを中心としたレストランメニューの調理 ・食材仕入れ、管理 ・料理の仕込み、盛り付け ・旬の食材を活かした季節メニューの企画、開発 米沢牛や山形の旬の食材を扱いながら、“旅の思い出をつくる料理”を提供できるのが、この仕事の醍醐味です。大量調理と個人向け料理の双方を経験できるため、段取り力も技術力も大きく伸びます。将来的には料理長として、仕入れ・原価管理・厨房運営にも挑戦可能。 歴史ある場所で、あなたの経験とアイデアを活かした一皿を届けてください。

丸の内1-1₋22　 米沢牛レストラン「アビシス」

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当：30時間（58,890円）含む。超過した場合は、別途支給します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

料理長の補佐役として、現場全体を支えながら日本料理の技術を発揮していただくポジションです。まずは現場の流れを把握しながら、料理長の意図を汲み取り、段取りよく動くことが求められます。 ＜主な業務内容＞ ・食材の選定・仕入れ補佐、品質管理 ・盛り付け、コース進行のサポート ・調理全般の実務および工程管理 ・若手スタッフへの指示出し・フォロー ・厨房内の衛生管理、オペレーション改善 特に、島家から続く“本物の技術”を大切にしながら、料理長が目指す料理の世界観を正確に表現することが重要です。経験を活かしつつ、責任ある立ち位置で活躍いただけます。 ★新店では、カウンター10席・個室8席の少数精鋭スタイル。舌の肥えた地元の方や、宝塚ならではの特別なお客様をお迎えするため、食材選びから盛り付け、提供のタイミングまで、料理長と共に“本物の一皿”をつくり上げていきます。より上質な体験を求めるお客様向けの価格帯を想定しており、料理人の力量がそのまま評価につながる環境です。

栄町2-2-2 （宝塚ワシントンホテル内）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当：30時間（55,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） 【想定初年度年収】400〜540万円程度

リニューアルオープンを控えた新生「渭水苑」にて、 日本料理とイタリアンの技術を融合させたお料理の調理補助・調理業務をお任せします。 まずは、これまでのご経験やスキルに応じて、仕込みや簡単な調理、盛り付けなど、できるところからスタート。 料理長や先輩スタッフがしっかりフォローしますので、経験が浅い方も安心して現場に慣れていただけます。 レストランでの通常営業に加え、 元料亭の伝統を受け継ぐ会席料理や婚礼・宴席向けの特別料理にも携われるのが特徴です。 「特別な日」に提供する料理づくりを通して、 調理技術だけでなく、料理人としての感性や引き出しも広げていけます。 使用する食材は、 「鳴門の鯛」「ハモ」「阿波牛」「阿波尾鶏」など、徳島の厳選素材。 地元食材を活かした調理を学びながら、 少しずつワンランク上の技術へとステップアップできる環境です。 入社後にお任せする業務（段階的に） ▼ 食材の仕込み、簡単な調理補助 ▼ 盛り付け・提供前の最終チェック ▼ 焼き・揚げ・煮物など、各ポジションのサポート ▼ 食材管理や厨房内の整理 ▼ 慣れてきたら、メニューの一部調理や試作への参加 ※経験や成長スピードに合わせて、 　無理なく業務の幅を広げていきます。 将来的には、 新メニューの提案や後輩指導、婚礼料理への深い関与などにも挑戦可能です。

沖浜東1-54

調理スタッフ：月給25～37万円 料理長候補：月給38～45万円 ※試用期間三ヶ月間（期間中の条件変動なし） ※固定残業40時間分（¥52,300〜¥144,000）含む。超過分は別途支給 ※経験により考慮いたします。

広島大学の学生食堂で、カフェテリア式の運営全般をお任せします。まずは調理・仕込み・盛り付けなど、現場の基本業務を習得。レシピ化されたメニューを決まった手順で作るため、個人のスキルに左右されない仕組みが整っています。 ＜主な業務＞ ・仕込み・調理・出食の基本作業 ・食材の検収、在庫・発注管理 ・売上管理、数値コントロール ・パートさん（1店舗20〜30名）の育成・シフト管理 ・出食計画や利用動向の確認　など ▼ 学生の声がダイレクトに返ってくる環境 提供数は1日8,000食以上。季節感を感じる限定食やカフェ風メニューなど“おしゃれで選べる学食”が人気で、学生さんの反応がダイレクトに返ってくるのが魅力です。出食計画が狙い通りにハマった時は大きな達成感も！ ▼ 経験を積んでキャリアアップ 現場を一通り経験した後は徐々に管理業務を担い、将来的には店舗運営の中心メンバーとして活躍できます。

鏡山1丁目3-2

※年齢やこれまでの経験・スキルを十分考慮のうえ決定します。 ※残業代は別途支給します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ◇昇給年1回・賞与年3回あり

ホテル内レストランおよび宴会場で提供する料理の調理全般をお任せします。 仕込み・調理・盛り付けに加え、食材管理、衛生管理、コース進行に合わせた段取りづくりなど、ホテルならではの精度・スピードが求められる環境で着実に経験を積めます。経験の浅い方はできる工程から、ベテランの方はコース料理の構築や改善提案などにも挑戦可能。若手から中堅まで幅広く活躍しており、女性スタッフも在籍。落ち着いて働ける雰囲気の中で、技術と視野を広げられる環境です。 【和食セクション】 会席・御膳料理・宴会料理を中心に、四季の食材を使った調理を担当します。出汁の扱い、包丁仕事、下拵え、炊き物・焼き物・揚げ物など、和食の基本を大切にしながら、ホテルならではの大規模宴会での段取り・段階調理も学べます。親方を中心に丁寧に技術を伝えていく風土があり、季節行事や婚礼料理など多様な献立に触れられるため、幅広いスキルが自然と身につきます。 【洋食セクション】 フレンチをベースとしたレストラン料理や、コース・宴会料理を担当します。ソースの仕込み、火入れ、前菜・魚・肉・デザートまで、多様なポジションを経験できるのが特徴。ミシュラン星獲得経験を持つシェフの技術研修に触れる機会もあり、クラシックからモダンまで幅広い洋食の技術を吸収できます。

平垣本町8-1

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※残業代は別途全額支給 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

▼多様な“食の現場”で活かす、栄養士としての専門性 全国の病院や介護福祉施設、保育園、社員食堂など──さまざまな“食の現場”で、栄養士としての知識と経験を存分に発揮していただきます。具体的には、メニュー設計や栄養バランス管理、献立作成、食材発注、調理スタッフとの連携、現場の衛生管理、アレルギー対応、食形態の調整など、多岐にわたる業務をお任せします。 ▼施設ごとに異なる“食の役割”を支えるお仕事です たとえば、医療機関や福祉施設では治療中やご高齢の方に寄り添った栄養設計を行い、食事制限や咀嚼・嚥下に合わせた“やさしい食事”を提供します。保育園や社員食堂では、子どもから働く大人まで幅広い年代の“毎日の元気”を支える献立づくりが中心。栄養バランスはもちろん、旬の食材や季節感を取り入れたメニューにも挑戦できます。 ▼調理だけでなく、現場全体を支える“栄養管理のプロ”へ また、単に“作る・配る”だけではなく、スタッフ教育や運営管理、在庫管理、食材発注・コスト管理、食育活動、イベント食の企画など、現場全体のマネジメントにも携われます。さまざまな施設を経験することで、栄養士としての視野が広がり、対応力や専門性をさらに磨ける環境です。

東陽2-2-11

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業6.50時間～20.59時間（10,000円～31,554円）を含む、残業の有無にかかわらず支給し、超過分は別途支給。 ※試用期間最長3ヶ月（期間中の給与待遇に変更なし） ※試用期間と各店舗で定める研修期間は異なります。

▼全国各地の“暮らしを支える食”を提供！ 全国の企業食堂、医療機関、介護・福祉施設、保育園など──多様な場所で“おいしくて安心できる食事”をつくるお仕事です。調理師と栄養士資格を活かし、毎日の献立に沿って丁寧に調理を行います。大量調理とは異なり、安定した食数・献立で、落ち着いたリズムで取り組めるのが特徴です。 ▼施設ごとの役割に寄り添えるやりがいを感じる仕事 社員食堂では働く人たちを支える定食を。病院や福祉施設では、食べやすさや栄養バランスに配慮した“やさしいごはん”を。保育園では、季節や行事にあわせた給食を。毎日同じ時間帯に、安定した食数を提供するので、「毎日の家事の延長」のような感覚で始めやすく、無理なく続けやすいのが魅力です。 ▼運営管理にも挑戦できる◎調理師・栄養士の次のキャリアを ただ「つくる」だけでなく、スタッフのシフト管理・在庫チェック・衛生管理・スタッフ教育など、キッチン全体の“運営管理”にも関わるポジションを想定。調理だけでなく、チームの管理や段取り、全体の流れを見ながら働きたい方、責任を持って現場を支えたい方にぴったりです。

隼人町内999-3

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業6.32時間～18.57時間（10,000円～28,459円）を含む、残業の有無にかかわらず支給し、超過分は別途支給。 ※試用期間最長3ヶ月（期間中の給与待遇に変更なし） ※試用期間と各店舗で定める研修期間は異なります。

私たちが運営する各施設では、年代も環境も違う“その場所ならではの食事”をお届けする調理スタッフを募集しています。難しい専門料理ではなく、決まったレシピに沿ってコツコツつくる日常的なごはんが中心。調理の流れや手順は整っているため、飲食店のようなスピード勝負ではなく、落ち着いて仕事ができる環境です。 ◎社員食堂では「働く人の午後を支える温かい定食」をつくるイメージで、カット済み野菜を使ったり、決められたメニューを仕込むなど家庭料理の延長でOK。 ◎病院では「治療中の方でも食べやすい料理」をやさしく仕上げ、盛付や配膳は管理栄養士の指示に沿って進めます。 ◎介護施設では、柔らかさの調整や大きさの工夫など、高齢者に寄り添う調理が中心。 ◎障がい者施設では、家庭的なメニューが多く、無理なく続けられる業務です。 ◎保育園では、季節の食材や行事食を取り入れ、子どもたちが楽しみにする給食を担当します。 どの職場も共通しているのは、“食を通じて誰かの一日を支える”こと。仕込み・調理・盛付・食器の片付けなど、普段の家事に近い作業が多いため、無理なく続けられます。スタッフ同士で助け合う雰囲気もあり、ブランクのある方や経験が浅い方も安心してスタートできます。

東山代町長浜826-1

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業6.32時間～20.59時間（10,000円～31,554円）を含む、残業の有無にかかわらず支給し、超過分は別途支給。 ※試用期間最長3ヶ月（期間中の給与待遇に変更なし） ※試用期間と各店舗で定める研修期間は異なります。

当社は2015年に創業したまだ若い会社です。20、30代を中心とした勢いある仲間と一緒に、これからの100年をつくっていく、創業期メンバーを募集しています！ ■ご入社後は… ▼初期研修からスタート！ まずは研修施設にて、座学で会社のことや営業戦略、商品知識、もんじゃ焼きの歴史などをお教えします。 ▼オペレーション習得研修で作り方をマスター！ 店舗を貸し切り、マンツーマンでもんじゃの作り方を伝授。ヘラの使い方や具材の刻み方、素早く格好よく作る方法も指導します。現場に出る前に基礎となるスキルを習得できます。 ▼オリジナルもんじゃの開発に挑戦！ もんじゃの奥深さを体験するため、もんじゃの開発研修もします。「中華風もんじゃ」「イタリアンもんじゃ」など、個性豊かな一品が生まれることもあります◎ ▼実店舗デビュー！ トレーナーが横に付き、実店舗で経験を積みます。その後は、配属前オリエンテーションを実施して配属先へ。接客・調理からスタートし、ゆくゆくは店舗管理業務もお任せします。早い方で最短3ヶ月で店長をお任せしていきます。 ■五感を動かすエンターテインメントを 1テーブルにスタッフ1人がつき、お客様の目の前で焼き上げるので、 お客様とコミュニケーションの時間が長いのが特徴です！

丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング7F

給与は経験やスキルを考慮 ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 昇給・昇格は年4回。勤続3年以上で1万円、5年以上で2万円、必ず月給が上がる仕組みあり！ ＜これまでの取り組み＞ ▼22年6月 全社員給与の大幅UP＆完休2日制導入 ▼23年8月 全社員の給与テーブルを一律大幅UP （例）店長職：36万円⇒38万円⇒42万円⇒45万円へ！ ▼24年4月 住宅手当を大幅に増額 ＜年収例＞ 1076万円／部長・入社6年目・38歳（月給88万円＋賞与） 874万円／ブロックマネージャー・入社4年目・35歳（月給67万円＋賞与） 628万円／店長・入社2年目・26歳（月給50.1万円＋賞与）

「お店のイメージ」に合わせて、中華料理の新しい人気メニューを次々と生み出す商品開発をおまかせします。 【３つの主な仕事】 ◎「売れる！」メニュー作り 世の中の流行やお客さんが求めているものを調べ、斬新で魅力的な新しい中華メニューを考えてください。 試作を繰り返し、おいしさはもちろん、お店でちゃんと作れるか、利益が出るかを考えてレシピを完成させます。 ◎安心・安全な材料を揃える 開発したメニューに合った、一番良い食材を仕入れられるように業者さんを探して交渉します。 メーカーさんと協力して、より良い食材や専用の調味料を新しく開発することもあります。 アレルギー対応や衛生管理のルールを守り、安全な商品であることを確かめます。 ◎お店でうまくいくかチェック 誰でも同じ味で作れるように、わかりやすい調理マニュアルを作ります。 実際にテスト販売を行い、お店の人がスムーズに調理できているか、お客様が喜んでくださるかを調べ、改善を重ねて売上アップを目指します。 【この仕事のやりがい】 「あなたのアイデア」が、そのままお店の看板商品になることです。 企画から販売まで全てに携わり、会社の成長を支えることができます。

月島3-5-5 もへじ総本店3F

給与は経験やスキルを考慮 ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 昇給・昇格チャンスは年4回。勤続3年以上で1万円、5年以上で2万円、必ず月給が上がる仕組みあり！ ＜これまでの取り組み＞ ▼22年6月 全社員給与の大幅UP＆完休2日制導入 ▼23年8月 全社員の給与テーブルを一律大幅UP （例）店長職：36万円⇒38万円⇒42万円⇒45万円へ！ ▼24年4月 住宅手当を総額5万円に増額

当社は2015年に創業したまだ若い会社です。20、30代を中心とした勢いある仲間と一緒に、これからの100年をつくっていく、調理スタッフを募集しています！ ■ご入社後は… ▼初期研修からスタート！ まずは研修施設にて、座学で会社のことや営業戦略、商品知識、もんじゃ焼きの歴史などをお教えします。 ▼オペレーション習得研修で作り方をマスター！ 店舗を貸し切り、マンツーマンでもんじゃの作り方を伝授。ヘラの使い方や具材の刻み方、素早く格好よく作る方法も指導します。現場に出る前に基礎となるスキルを習得できます。 ▼オリジナルもんじゃの開発に挑戦！ もんじゃの奥深さを体験するため、もんじゃの開発研修もします。「中華風もんじゃ」「イタリアンもんじゃ」など、個性豊かな一品が生まれることもあります◎ ▼実店舗デビュー！ トレーナーが横に付き、実店舗で経験を積みます。その後は、配属前オリエンテーションを実施して配属先へ。その後は調理業務をメインに担当いただきます。 もんじゃ以外にも一品料理なども充実しておりますので、まずは一つ一つのメニューを覚えていきましょう。

渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア12F

給与は経験やスキルを考慮 ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 昇給・昇格は年4回。勤続3年以上で1万円、5年以上で2万円、必ず月給が上がる仕組みあり！ ＜これまでの取り組み＞ ▼22年6月 全社員給与の大幅UP＆完休2日制導入 ▼23年8月 全社員の給与テーブルを一律大幅UP （例）店長職：36万円⇒38万円⇒42万円⇒45万円へ！ ▼24年4月 住宅手当を大幅に増額 ＜年収例＞ 1076万円／部長・入社6年目・38歳（月給88万円＋賞与） 874万円／ブロックマネージャー・入社4年目・35歳（月給67万円＋賞与） 628万円／店長・入社2年目・26歳（月給50.1万円＋賞与）

築70年の古民家を改装した和の趣漂う一軒家レストラン ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 全席個室の落ち着いた空間で、全国各地から選び抜いた旬の食材を用いた“郷土素材料理”や“ふぐ会席”を提供しています。 素材の持ち味を最大限に活かすため、調味料にもこだわり、古代塩・熟成醤油・米油を使用。焼き物はすべて備長炭で丁寧に焼き上げるなど、和食の本質に真摯に向き合う店づくりを続けています。 未経験から、“本物の技術”が身につく環境です ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ まずは和食の基本である仕込みや盛り付けなど、簡単な作業からスタート。基礎をしっかり学びながら、徐々に焼き場や煮方などの本格的な調理にも挑戦していただきます。素材の声に耳を傾け、必要以上に手を加えず旨みを引き出す──そういった和の精神や伝統的な調理法、心づかいを、現場で直接学べるのは当店ならでは。 経験がない方でも、段階を追って無理なく学べる体制を整えており、先輩スタッフの丁寧なフォローのもとでじっくり技術を磨けます。厨房には複数名の社員が在籍しているため、「一人で抱え込む」こともありません！ 和食の本質にふれながら、調理人として着実に成長していける環境です。

東区白壁3-26-23

※経験・年齢・能力などを考慮の上、決定いたします。 ※上記金額には月73時間分・10万7,730円以上の固定残業代が含まれます（超過分は別途支給） ※試用期間なし ＜年収例＞ 年収450万円 38歳／マネージャー職　※入社5年（月給35万円＋各種手当）

当社は2015年に創業したまだ若い会社です。20、30代を中心とした勢いある仲間と一緒に、これからの100年をつくっていく、【商品開発 兼 料理長候補】を募集します。 ■ご入社後は… ▼研修でもんじゃ焼きをマスター！ まずは研修施設にて、座学で会社のことや営業戦略、商品知識、もんじゃ焼きの歴史などをお教えします。 その後、店舗を貸し切り、マンツーマンでもんじゃの作り方を伝授。ヘラの使い方や具材の刻み方、素早く格好よく作る方法も指導します。現場に出る前に基礎となるスキルを習得できます。 ▼オリジナルもんじゃの開発に挑戦！ もんじゃの奥深さを体験するため、もんじゃの開発研修もします。「中華風もんじゃ」「イタリアンもんじゃ」など、個性豊かな一品が生まれることもあります◎ ▼実店舗デビュー！ 実店舗で経験を積み、配属前オリエンテーションを実施して配属先へ。 その後は調理業務をメインに担当いただきます。 慣れてきたら仕入れ、スタッフ育成や管理業務など、厨房のまとめ役として活躍いただきます！ ■あなたのアイデアで魅力を発信 将来的には商品企画や開発などもおまかせします。あなたの意見で新しい魅力をお客様に発信する機会も多くなります！より良い店舗にしていくため、あなたのアイデアを積極的に出していきましょう！

西区名駅3-7-13

給与は経験やスキルを考慮 ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 昇給・昇格チャンスは年4回。勤続3年以上で1万円、5年以上で2万円、必ず月給が上がる仕組みあり！ ＜これまでの取り組み＞ ▼22年6月 全社員給与の大幅UP＆完休2日制導入 ▼23年8月 全社員の給与テーブルを一律大幅UP （例）店長職：36万円⇒38万円⇒42万円⇒45万円へ！ ▼24年4月 住宅手当を総額5万円に増額 ＜年収例＞ 1076万円／部長・入社6年目・38歳（月給88万円＋賞与） 840万円／ブロックマネージャー・入社4年目・35歳（月給65万円＋賞与） 580万円／店長・入社2年目・26歳（月給45万円＋賞与）

＜『酒場 山加商店』『酒場 ととや』について＞ 浅草の象徴「ホッピー通り」にて非日常を体験できるお店。 高品質な海鮮料理を提供する酒場業態です。 ＜具体的な仕事内容は...＞ ■販売・接客 ■調理 ■スタッフ育成 ■店舗（売上・原価）管理 ■商品企画・開発、ほか 入社後は、店舗で業務にあたりながら慣れていきましょう。基礎から丁寧にお教えするのでご安心ください！ 魚を捌くスキルをお持ちの方は活かせますよ◎ ＞＞＞アイディアを活かして働こう 「意見は千差万別、思いは統一」が当社の行動指針の一つ。一人ひとりのアイディアを大切にする風土が根づいています。例えば、お客様の思い出を作るための新企画や、新人の育成プログラムetc...当社のビジョン実現やブランド力向上につながる提案を期待しています！ ＞＞＞充実の研修制度 ◎初期研修 会社のこと、営業戦略、商品知識、もんじゃ焼きの歴史などを座学で学びます。 ◎接客研修 接客の基礎からレクチャーします。当社ならではの接客のポイントも、身につきます。 ◎その他研修も充実！ ビジネスマナー研修やオペレーション研修、商品開発研修など。

浅草2-4-13

給与は経験やスキルを考慮 ※試用期間3ヶ月（条件変動なし） 昇給・昇格は年4回。勤続3年以上で1万円、5年以上で2万円、必ず月給が上がる仕組みあり！ ＜これまでの取り組み＞ ▼22年6月 全社員給与の大幅UP＆完休2日制導入 ▼23年8月 全社員の給与テーブルを一律大幅UP （例）店長職：36万円⇒38万円⇒42万円⇒45万円へ！ ▼24年4月 住宅手当を大幅に増額 ＜年収例＞ 1076万円／部長・入社6年目・38歳（月給88万円＋賞与） 874万円／ブロックマネージャー・入社4年目・35歳（月給67万円＋賞与） 628万円／店長・入社2年目・26歳（月給50.1万円＋賞与）

＼“会員制クラブだからこそできる、一皿に想いを込めた料理”／ 旧軽井沢の中心に佇む『コーユー倶楽部 軽井沢サロン』では、上質な空間とおもてなしにふさわしい料理の提供を大切にしています。お迎えするのは、クラブを愛し、長年ご利用いただいている会員様ばかり。そんな方々の心を満たす一皿を、食材選びから仕上げまで丁寧に生み出していく──それが、当ホテルの調理スタッフ（スーシェフ）の役目です。 あなたには、ホテル内レストランにて洋食の調理業務全般（朝食・昼食・夕食）をお任せします。ジャンルはフレンチやイタリアンがベース。地元・長野県で育まれた四季折々の食材を使い、メニュー構成・盛り付け・味すべてにこだわった料理を、チームで協力しながらつくり上げていきます◎ 当ホテルは、グループ施設の中でも“料理の質の高さ”に定評があるサロン。高級レストランやホテル出身の料理人たちとともに、あなたの経験や感性を活かして、著名店に負けない一皿を届けてください！ 経験の浅い方やブランクのある方も歓迎。 メニュー開発や食材選定などにも関われる環境で、調理の楽しさと誇りを再確認できる職場です。

軽井沢２−３

※経験・能力を考慮し決定します ※試用期間はありません

＼“会員制ホテルだからこそ実現できる、心に残る一皿”／ エメラルドグリーンの多々戸浜を目の前に望む『ホテルジャパン下田』の洋食レストランは、眺望と料理が一体となった特別な空間。長年クラブを愛してくださる会員様に向けて、伊豆ならではの海と山の恵みを取り入れた料理を提供しています。 あなたには、ホテル内レストランでの洋食調理全般をお任せします。朝食・昼食・夕食それぞれにおいて、食材選定から仕込み、調理、盛り付けに至るまで、すべてに責任を持って取り組んでいただきます。ジャンルはフレンチやイタリアンをベースにしながらも、伊豆産の食材や旬の素材を活かした独自メニューが多く、調理人としての感性や経験を発揮しやすい環境です。 「もっと料理に向き合いたい」「一皿に自分の工夫を込めたい」──そんな想いを実現できる現場です。チームで連携しながら、季節ごとの提案や新たな味づくりにも挑戦できるため、経験者にとってやりがいも大きいと思います。 当施設は会員制だからこそ、お客様との距離が近く、料理への感謝の言葉を直接いただける機会も豊富。提供する一皿の重みとやりがいを、日々実感できる現場です！ ホテルやレストランでの調理経験を活かして、チームでの連携を大切にできる方を歓迎します◎

吉佐美２１３１

※経験・能力を考慮し決定します ※試用期間3カ月あり（期間中も同条件）

＼あなたの経験とスキルを、料理長（候補）として存分に発揮してください！／ キッチンの中核を担う料理長（候補）を募集します！ 単に調理を行うだけでなく、品質管理やメニュー開発、チームマネジメントなどにも積極的に関わりながら、お店全体の“味づくり”をリードしていけるポジションです◎ 【具体的な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 ・食材の選定・発注、原価・品質管理 ・季節メニュー・新商品の開発、提案 ・スタッフの育成・シフト管理　など 現場主導で自由度の高い環境のため、「こうした方が美味しい」「この調理法を試したい」といった提案も歓迎。 あなたの経験や感性を活かして、店舗の味とブランドをさらに磨いていけます。 【成長できる環境が整っています】 料理人として腕を磨くだけでなく、マネジメントや商品企画など多面的なスキルを身につけられる環境です。 ゆくゆくは複数店舗を統括するポジションや、メニュー開発責任者、独立などへのキャリアアップも可能。 安定した経営基盤のもと、自分の可能性を広げていけるステージがあります。 【ライフスタイルに合わせた働き方が可能】 「週休2日」または「月6日休」から選べる柔軟な勤務体系をご用意。有給休暇も取得しやすく、しっかり休んでしっかり働ける環境です。 オフを楽しむことで、日々のモチベーションも自然と高まります！

本町4-16-34 快美ガーデン1F

※月給40万6120円〜 ※固定残業代18時間（3万円）含む。超過分は別途支給 ※経験・スキルを考慮して決定します ※試用・研修期間：3ヶ月（期間中の条件は本採用と同じ） ＜働き方の選択が可能です＞ ★週休2日制 ★月6日休み ※給与は変動します

『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』における調理業務全般をお任せします。 ミシュラン掲載実績のある名店「富小路 やま岸」監修のもと、京懐石の精神を軸にしたお料理を、旬の食材を用いて提供しています。 夕食は、京懐石・和食会席コースが中心、朝食は和食コース・洋食コース、インルームダイニングでは和洋のお料理をご提供しており、和食・洋食いずれのご経験も活かしていただけます 食材の扱い方、火入れ、盛り付け、季節感の表現など、新たな引き出しを増やしていける環境です。少数精鋭のチームだからこそ、日々のオペレーションや流れづくりにも主体的に関わることができ、料理人としての感性と視野を大きく広げることができます。

宮ノ下72番地

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～550万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

『エスパシオ ナゴヤキャッスル』における洋食調理セクションの一員として、レストランおよび宴席料理の調理業務全般に携わっていただきます。 具体的には、食材の下処理から仕込み、火入れ、ソースやガルニチュールの準備、盛り付けまで、洋食調理に関わる一連の工程をご担当いただきます。宴会部門や他セクションとも連携しながら、料理の品質と提供スピードの両立を図っていくポジションです。 また、立ち上がったばかりの環境であるため、日々のオペレーション改善や工程の最適化、チームでの連携体制づくりにも関わることができます。単に与えられた仕事をこなすだけでなく、より良い流れやスタンダードを生み出していく役割も期待しています。 館内には一流の料理文化と美意識が息づいており、どのセクションにおいても高い基準に触れながら働ける環境です。そのなかで、自身の技術と感性を磨き、洋食分野でのさらなるステップアップを実現できるポジションです。

西区樋の口町3番19号

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～550万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

『エスパシオ ナゴヤキャッスル』における中国料理セクションの一員として、レストランおよび宴会で提供される中華料理の調理業務全般に携わっていただきます。 具体的には、食材の下処理・仕込み・火入れ・味付け・盛り付けまで、一連の工程をご担当いただきます。生簀の魚や旬の野菜、日本各地の厳選食材を用い、素材の持ち味を活かしたクオリティの高い中国料理の世界観を表現していく仕事です。また、点心や前菜、メイン料理など、多彩なメニューに関わりながら経験の幅を広げていくことができます。 開業間もない環境のため、日々のオペレーションづくりや工程改善、チーム体制の構築にも携われる機会があります。高い美意識が息づく環境の中で、味だけでなく、見た目・香り・余韻までも大切にする中華の技を磨き、ホテルとともに成長していけるポジションです。

西区樋の口町3番19号

※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収：340万円～550万円（賞与年2回／計2ヶ月分を含む想定） ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変更なし）