京都府、和食全般の求人検索結果

【お仕事内容】 壬生温泉「はなの湯」内にある「お食事処 さくら亭」にて、 まずは調理補助業務からスタートし、少しずつ仕事の幅を広げていきます。 ▼具体的な仕事内容 【キッチン業務】 ・簡単な調理、盛り付け ・調理補助 など ※券売機を導入しているため、オーダー対応が少なく、調理補助・調理が中心のお仕事です。 飲食店運営に必要なスキルをバランスよく身につけられます。 ▼未経験でも安心の教育体制 希望や適性に合わせて業務スタートOK。 一つずつ丁寧に教えるので、接客・飲食未経験の方も無理なく成長できます。 ▼明確なキャリアアップ制度 経験を積めば、店舗責任者へのステップアップも可能。 実際に入社3年で店舗責任者として活躍している先輩もいます。 目標を持って働けるため、 正社員として長くキャリアを築ける環境です。

中京区壬生松原町15-3

※試用期間(3ヶ月)：同条件 ※スタート給与は経験による ◆固定残業代あり：22時間分、5万円　 　※超過分は別途支給 ◆賞与年2回 ◆昇給あり ◆各種手当(残業手当/役職手当/家族手当/住宅手当) ◆交通費支給※社内規定あり ＜スタート給与は経験に応じて決定！＞ --------------------- ・飲食経験者 ・ホテル勤務 ・スーパーバイザー ・管理職 --------------------- などの経験者は給与を応相談！

京都から世界へ。あなたの経験を、ブランドを動かす力へ。 料理長候補として、近江牛をはじめとした上質な食材を扱いながら、調理部門全体を担っていただきます。 入社後は研修期間として半年程、現場オペレーションを把握・実践して頂きその後管理業務をお任せいたします。 研修後、仕入れから仕込み、調理、在庫管理、メニュー開発まで幅広く担当し、料理の品質だけでなく、スタッフ育成や厨房運営にも力を発揮してください。 具体的には… ・ブランド牛や希少部位の仕入れ・目利き ・部位ごとの特性を活かした調理・盛り付け ・新メニュー、季節限定料理の開発 ・食材管理、在庫管理、衛生管理 ・スタッフの指導・育成 ・原価管理、厨房オペレーションの改善 当社では、料理長としての経験をさらに広げられる環境を整えています。店舗ごとに異なる業態や調理スタイルを経験しながら、商品開発や人材育成、数値管理まで、料理人として一段上の力を磨けます。 経験や成果に応じて、複数店舗を統括するポジションや新ブランドの立ち上げなどへ進むことも可能。給与や役職にも成長を反映します。 さらに、海外勤務を希望しての入社も歓迎。その場合は日本国内で6ヶ月～1年程度を目安に研修し、ブランドの料理や厨房運営、人材育成を身につけた上で、海外店舗への挑戦を目指していただきます。 料理長という肩書きの先に、統括・新店・海外という次の舞台があります。

東山区清本町366-2

※試用期間：1年（条件変動なし） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ◎昇給年2回（3月・9月度給与更新） ◎賞与年2回（業績により1月・7月支給） ◎インセンティブ給（毎月） 【年収例】 710万円／エリア統括マネージャー（月給48万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 650万円／店長・料理長（月給43万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 620万円／チーフマネージャー（月給42万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 510万円／調理スタッフ（月給37.2万円+インセンティブ毎月+賞与2回）

入社後は研修期間として半年程、現場オペレーションを把握・実践して頂きその後管理業務をお任せいたします。 現場の「勘」に頼るだけでなく、これまで培ったノウハウを再現性のある仕組みへと落とし込み、店舗・組織の成長につなげてください。 教育姿勢・対人スキル：チームを鼓舞し、共に成長できる方 挑戦心：変化を恐れず、自ら仕事を作りにいける方 現場志向：現場業務全体を把握し、改善の種を見つけられる方 【業務内容】 店舗経営：売上・コスト・利益管理、オペレーション改善 組織構築：スタッフの採用・教育・シフト管理 企画・発信：販促イベントの立案、SNSなどでの情報発信 事業拡大：エリア統括や海外プロジェクトへの参画 ■キャリアパス：年齢不問、実力で経営の中枢へ 社歴や年齢だけではなく、成果や成長を評価する環境です。 ※キャリアステップ例： 店長・マネージャー → エリアマネージャー → 経営幹部 将来的には、複数店舗の統括、新ブランドの立ち上げ、海外展開への参画も可能。「今より高い給与・ポジションを目指したい」という方にも適した環境です。 海外勤務を希望しての入社も歓迎。その場合は日本国内で6ヶ月～1年程度研修し、店舗運営やスタッフ育成を身につけた上で海外店舗への挑戦を目指していただきます。 店長という肩書きを超え、“経営者目線”で店舗と向き合えるポジションです。

中京区松本町162

※試用期間：2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ◎昇給／年2回（3月・9月給与更新） ◎賞与／年2回（業績により1月・7月支給） ◎インセンティブ給（毎月） ★2023年・2024年度の給与上昇率：平均107％以上の実績 【年収例】 710万円／エリア統括マネージャー（月給48万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 620万円／チーフマネージャー（月給42万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 650万円／店長・料理長（月給40万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 510万円／調理スタッフ（月給35万円+インセンティブ毎月+賞与2回）

各店舗を支える中枢機能として、食材の加工や仕込みを中心に幅広い業務に携われる環境です。 ＜仕事内容＞ ・仕入れ、調理全般 ・肉の加工、下処理 ・在庫管理 ・衛生、品質管理 ・メニュー開発など ※加工調理補助および肉加工セクションあり 経験やスキルに応じて、幅広い業務をお任せします。 セントラルキッチンでの業務を通じて、各店舗の商品を一貫して調理・管理しながら、部位ごとの特徴や用途に合わせた肉の扱い方、加工技術をさらに深めていけます。 ▼経験を活かし、肉の専門性を高める 日々の業務に加え、研修やセミナーに参加しながら、着実にスキルアップできる環境を整えています。これまでの調理や加工経験を活かしながら、専門性の高い技術や知識を身につけられます。 ▼各店舗のクオリティを支えるポジション セントラルキッチンは、各店舗へ安定した品質の商品を届ける重要な役割を担っています。 お客様の目の前に立つ店舗勤務とは異なりますが、一つひとつの加工や仕込みが各店舗の料理につながる仕事です。経験を活かし、食材とじっくり向き合いながら、ブランド全体を支えてください。 ▼身につけた技術を評価します 技能手当をはじめ、昇給・賞与・毎月のインセンティブなど、成長や成果を評価する制度も整えています。 調理だけではなく、加工や商品づくりの専門性を高め、食の仕事を長く続けていきたい方に適した環境です。

中京区富小路竹屋町通烏丸東入清水町385-2

※試用期間：2ヶ月（条件変動なし） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ◎昇給年2回（3月・9月度給与更新） ◎賞与年2回（業績により1月・7月支給） ◎インセンティブ給（毎月）

◆料理人としての幅を広げる 京都・祇園を拠点に『祇園肉亭 新』『焼肉牛匠 新』『京焼肉 新』など複数ブランドを展開。肉割烹、焼肉、肉まぶしなど、それぞれ異なるスタイルの店舗があるため、これまでの経験を活かしながら幅広い調理技術を磨けます。 ◆さらに高い技術を身につける 仕込みや調理、盛り付け、在庫管理などの基本業務に加え、経験に応じて肉の加工、仕入れ、メニュー開発などもお任せします。近江牛をはじめとした上質な食材に触れ、部位ごとの特徴や扱い方、火入れ、盛り付けなどを実践の中で学べる環境です。 店舗ごとに調理法や提供スタイルも異なるため、ジョブローテーションを通じて、ひとつの業態にとどまらない経験を積めます。 ◆責任者としての力も磨ける 研修やセミナーも活用しながら、調理技術に加えて、商品開発、スタッフ育成、厨房管理なども段階的に学べます。経験や成長に応じて、チーフや料理長などへのキャリアアップも可能。 昇給・賞与・毎月のインセンティブに加え、技能手当など、身につけた技術や成果を評価する制度も整えています。 ◆責任者を経て、海外へ挑戦する道も 国内店舗で技術とマネジメント経験を積んだ先には、希望に応じて台湾をはじめとする海外店舗で活躍するチャンスもあります。 京都で料理人としての力を磨き、その経験をより大きな舞台へ。将来を見据えてキャリアを築ける環境です。

東山区末吉町95-5

※試用期間：2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ◎昇給／年2回（3月・9月給与更新） ◎賞与／年2回（業績により1月・7月支給） ◎インセンティブ給（毎月） ★2023年・2024年度の給与上昇率：平均107％以上の実績 【年収例】 710万円／エリア統括マネージャー（月給48万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 650万円／店長・料理長（月給43万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 620万円／チーフマネージャー（月給42万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 510万円／調理スタッフ（月給37.2万円+インセンティブ毎月+賞与2回）

お客様の一番近くで“心を動かす接客”を。 京都発のブランド店舗にて、ホールスタッフとしてサービスの中心を担っていただきます。 お任せするのは、接客や配膳、オーダー管理などの基本業務に加え、アルバイトスタッフのフォローや現場オペレーションの改善など。料理を運ぶだけではなく、お客様の様子を見ながら一歩先を考え、仲間と連携して心地よい時間をつくってください。 【具体的な業務内容】 ・ご案内、オーダー、配膳、ドリンク提供、片付け ・お客様とのコミュニケーション ・アルバイトの育成・管理サポート ・サービスの品質管理・改善提案 ・予約対応、レジ業務、SNS発信（店舗により） ・希望者は将来的に店舗運営やイベント企画にも参加可能！ これまでの接客経験を活かしながら、さらにサービス力を高められるよう、OJTに加えて研修・セミナーも用意。 複数店舗を巡るジョブローテーションを通じて、店舗ごとに異なる接客やサービスを経験し、店舗づくりや企画運営まで学べる環境です。 将来的には店長・マネージャーなどの責任者を目指すことも可能。さらに希望者には、国内で経験を積んだ先に、台湾をはじめとした海外店舗で活躍するチャンスもあります。 「接客経験を、もっと先のキャリアへ」 その想いを、ここ京都から形にしていきませんか？

下京区東塩小路町902 東エリア

※試用期間：2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ◎昇給／年2回（3月・9月給与更新） ◎賞与／年2回（業績により1月・7月支給） ◎インセンティブ給（毎月） ★2024年・2025年度の給与上昇率：平均107％以上の実績 【年収例】 710万円／エリア統括マネージャー（月給48万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 620万円／チーフマネージャー（月給42万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 650万円／店長・料理長（月給35万円+インセンティブ毎月+賞与2回） 510万円／調理スタッフ（月給35万円+インセンティブ毎月+賞与2回）

【業務内容】 2027年春開業予定の『KYOTO -TOJI-』にて、和食を中心とした調理を担っていただきます。京都の四季を映した朝食と夕食、コースやアラカルトの提供が主なお仕事です。仕込み、調理、盛り付け、食材管理などに加え、ご経験やお人柄に応じて、メニューの考案、食材の選定、生産者の方々とのやり取りにも携わっていただきます。京都・東寺の地で、サービスチームと協業しながら、滞在の記憶に残る食体験を、ひとつひとつかたちにしていく仕事です。 【成長ステップ】 入社後は、開業準備メンバーの一員として、まずブランドの理念と目指す食のあり方を共有するところから。開業に向けては、メニューの試作、仕込みの設計、厨房オペレーションの整備、備品や食材の準備にも関わっていただきます。開業後は、料理人として仕込みから調理、提供までを担いながら、料理のクオリティや、チームの土台づくりにもご参加いただきます。 【キャリア形成】 まずは、京都・東寺の風土と季節を大切にした和食の経験を、ゆっくりと深めていただきます。その後ご経験やキャリアの希望に応じて、メニューの考案、人材の育成、厨房オペレーションの設計など、より広い役割にも歩みを進めていただけます。さらに、今後立ち上がる別の拠点や、NOT A HOTEL 全体の食体験づくりへ関わっていく道も、ここから開かれていきます。

南区九条町1

※経験・スキル・前職給与を最大限考慮し、話し合いの上で決定いたします。 ※上記金額には、月45時間分（69,030円～）の固定残業代が含まれています。超過分は別途全額支給いたします。 ◆試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変更はありません） ◆昇給は能力に応じて適宜実施いたします。

『すしざんまい』愛知・京都の各店舗にて、これまでの経験を活かしながら、調理業務全般をお任せします。来店数の多い繁盛店だからこそ、毎日の仕事を通して確かな手応えを感じられる環境です。 ＜主な業務内容＞ ・仕込み業務全般 ・カウンター内でのすしのにぎり ・一品料理の調理 ・営業中の調理、現場対応 経験や技術レベルに応じて、入社後は早い段階からカウンターに立っていただく想定です。毎日多くのお客様に向き合いながら、スピード感を持って仕事に取り組むため、自然と現場対応力や技術の幅も広がっていきます。 また、評価はにぎりや仕込みといった技術力だけでなく、周囲との連携や後輩への向き合い方なども含めて総合的に判断。現場を支える存在としての姿勢も、しっかりと見ています。 経験を活かし、現場の中心として長く活躍したい方にふさわしいポジションです。

中京区奈良屋町291 河原町DECK By COAST 1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業45時間99,070～126,520円を含む、超過分は別途支給します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変動なし） ※深夜勤務の場合、深夜手当は別途支給します。

京都・三条にたたずみ、京都の旅館御三家と称される大正初期創業『炭屋旅館』。 【ミシュラン京都】ではおかげざまで毎年4つ星以上を獲得しております。 今回は接客スタッフを募集。 京都の伝統や歴史を感じながら、「サービス」の真髄を是非学んでください。 炭屋でこれから積んでいただく経験や実績は、きっとあなたの将来にお役に立てることでしょう。 【具体的な仕事内容】 お任せするのは接客サービス全般。和装でのお仕事です。 お客様のお迎え・お部屋へのご案内、お料理やお飲み物のご提供などをお願いします。 季節ごとで変わる食材や料理をご紹介したり、料理に合うお酒を提案するなど、お客様との楽しい会話を心がけながら、ご満足いただけるサービスをめざしていきましょう。 当館を訪れるお客様の中には、政財界の要人や芸能関係者の方、海外の富裕層など、炭屋だからこそ出会えるお客様との接客を通して、より強く成長を感じることができる環境です。 「茶の湯の心」を大切に。 当館では毎月7日と17日にお客様を茶室にお迎えする習わしがございます。意欲があればお茶のお点前も学べます。 【遠方からの応募も大歓迎】 社員寮を完備していますので、遠方からのご応募も大歓迎です。 「炭屋旅館」の雰囲気が分かる公式動画を是非ご覧ください↓ https://www.youtube.com/watch?v=SmskLawRR1s

中京区麩屋町通三条下ル白壁町431番地

＜年収例＞ 入社3年目（29歳）／年収440万円 入社8年目（38歳）／年収500万円 ◆昇給あり ◆賞与あり ◆インセンティブあり ◆お年玉あり ※コロナ禍でも人員削減などは一切なく、給与も満額支給。 ※試用期間2～3カ月（能力により期間変動あり、待遇の変動なし） ※給与は経験・能力を考慮して決定します ※未経験の方は月給20万円～ ◎清掃スタッフも同時募集中です！

京都・三条にたたずむ、大正初期創業の『炭屋旅館』。【ミシュランガイド京都】にて、4つ星の評価をいただいたこともある、国内外から高い支持を受ける老舗旅館です。旬の食材の味わいを活かし、季節感を大切に仕上げた京料理を通して、お客様に感動を届ける――そんな調理の奥深さを日々学べる職場です。 【具体的な仕事内容】 決まったポジションを固定せず、焼き物・煮物・魚のさばきなどを全員で協力しながら担当。経験が浅い方には、できることから少しずつお任せします。経験のある方には、即戦力として早い段階からご活躍いただける環境です。 「旅館の厨房＝厳しい」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、当館では昔ながらの追い回しや長年の下積み文化はなく、実践を通じて段階的に技術を身につけられます。希望があれば、京野菜の仕入れや器の選定などもお任せします。また、メニューは料理長が中心に考案していますが、慣れてくればアイデアを出すことも大歓迎。提案もしやすい、風通しの良い職場です。 伝統を守りながらも、柔軟に新しい風を取り入れる調理場で、あなたの料理の力を育ててみませんか？ ▼炭屋旅館の雰囲気はこちらからご覧いただけます https://www.youtube.com/watch?v=SmskLawRR1s

中京区麩屋町通三条下ル白壁町431番地

◆昇給あり ◆賞与あり ◆お年玉あり ※コロナ禍でも人員削減などは一切なく、給与も満額支給。 ※試用期間2～3ヶ月（能力により期間変動あり、待遇の変動なし） ※給与は経験・能力を考慮して決定します ※未経験者22万5千円～・経験者30万円～ ＜年収例＞ 入社3年目（29歳）／年収300万円 入社5年目（38歳）／年収400万円

四条河原町温泉「空庭テラス京都」「別邸」のレストランにて、ホール・サービス業務全般をお任せします。京懐石を中心とした料理を提供する落ち着いた空間で、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを届けてください。 具体的には、以下の業務を担当します。 ・お客様のご案内、席への誘導 ・オーダーテイク ・料理やドリンクの提供 ・料理内容や食材、季節の献立のご説明 ・テーブルセッティング、片付け ・予約受付、電話対応 ・会計業務 ・レストラン内の清掃、備品管理 ・お客様からのご要望への対応 ・スタッフ同士の情報共有、引き継ぎ ・サービス品質向上に向けた提案 ・経験に応じた後輩スタッフの指導、育成 まずは、これまでの経験やスキルに合わせた業務からスタートします。料理を運ぶだけではなく、召し上がるペースや会話の様子にも目を配り、お客様が心地よく過ごせる時間をつくる仕事です。 国内のお客様はもちろん、海外からのお客様をお迎えする機会もあります。英語や中国語、韓国語などの語学力をお持ちの方は、日々の接客で活かしていただけます。京都の文化や食の魅力を伝えながら、ホテルならではの上質なサービスを身につけられる環境です。 経験を積んだ後は、スタッフ育成やオペレーション改善など、店舗運営に関わる業務にも挑戦できます。周囲と連携しながら、両施設のサービスをさらに高めていきましょう。

下京区稲荷町324

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし） ※時間外手当を別途全額支給します

温浴施設「玉光湯 ひじりのね伏見」内の『伏見食堂 花づかし』にて、調理・キッチン業務をお任せします。 【具体的には】 ・仕込み ・調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理 ・新メニューの考案 ・必要に応じたホール業務のサポート　など 当店では、麻婆豆腐や角煮、オムライスなど、和洋のジャンルにとらわれない幅広い料理を手づくりで提供しています。決まったジャンルだけを担当するのではなく、さまざまな料理に触れながら調理の幅を広げられる環境です。 未経験の方は、まず食材の扱い方や仕込み、盛り付けなど、基本的な業務からスタート。ベテランスタッフがそばで教えるため、基礎から少しずつ身につけていけます。分からないこともその場で確認しやすく、焦らず一つずつ覚えていけば大丈夫です。経験のある方は、これまでのスキルに応じてできる業務からお任せします。 また、当店では年齢や経験年数に関係なく、現場からのアイデアを大切にしています。「こんなメニューを出してみたい」「この調理方法の方が良さそう」といった提案も歓迎。スタッフの意見も取り入れながら、みんなでより良いお店づくりを進めています。 経験を積んだ後は、仕込みや調理だけでなく、発注や在庫管理、新メニューの考案などにも挑戦可能。日々の業務を通じてできることを増やしながら、調理スタッフとして着実に成長していけます。

伏見区羽束師菱川町678

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※給与には、職務手当（月4万円）を含みます ※固定残業手当（36時間分／62,000円～）を含み、超過した分の残業代は別途支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※昇給年1回あり（業績により変動） ※賞与年2回あり（業績により変動）

温浴施設「玉光湯 ひじりのね伏見」内の『伏見食堂 花づかし』にて、副料理長としてキッチン業務全般をお任せします。 【具体的には】 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理 ・アルバイトスタッフへの指導、育成 ・キッチン内のオペレーション改善 ・新メニューの考案 ・必要に応じたホール業務のサポート　など 当店では、麻婆豆腐や角煮、オムライスなど、和洋のジャンルにとらわれない幅広い料理を手づくりで提供しています。入社後は、現在の料理長と連携しながら当店の味や仕事の流れを覚えていただきます。 今回特に期待しているのは、調理の即戦力として活躍するだけでなく、周囲のスタッフにも目を配り、チーム全体の技術力を高めていくこと。アルバイトスタッフへの声かけや技術指導など、これまでのマネジメント経験も活かせます。キッチン出身の方はもちろん、飲食店の店長など、スタッフ育成や店舗運営に携わってきた方にも活躍いただけるポジションです。 また、現場からの意見やアイデアを取り入れる風通しの良さも当店の特徴です。年齢や社歴に関係なく、新しいメニューや調理方法の提案も歓迎。現在のやり方にとらわれず、「もっとこうした方が良い」という意見も積極的に発信してください。これまで培ってきた経験を活かしながら、料理の質や働きやすい環境づくりにも関わっていただけます。

伏見区羽束師菱川町678

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※給与には、職務手当（月5万円）を含みます ※固定残業手当（35時間分／60,000円～）を含み、超過した分の残業代は別途支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※昇給年1回あり（業績により変動） ※賞与年2回あり（業績により変動）

\\「料亭の味」をあなたの手で。お客様の特別なひと時を彩るお弁当づくり// 料亭プロデュースの物販専門店にて、お弁当や惣菜の調理・盛り付けをお任せします。 私たちが大切にしているのは、機械的な作業ではなく、一品一品に心を込めること。 当工房では、主にお弁当やお鍋セットの製造を行っています。 「ここのお弁当は本当に綺麗ね」 そんなお客様の笑顔に繋がる、丁寧な手仕事が自慢の職場です。 【仕事内容】 調理： 素材を活かしたお鍋やお弁当のおかず作り 盛り付け： 彩り豊かに、一折ずつ丁寧に仕上げます 準備： 食材の下ごしらえやパッキングなど ◎福利厚生充実：お茶、書道など、多彩なお稽古事を学べる機会もあります。 ◎成長支援：未経験者や経験が浅い方でも、しっかりとした環境で学べます。 あなたの経験を活かしてさらなるステップアップ、経験の浅い方も基本から学ぶことができます！ あなたからのご応募心よりお待ちしています♪

上京区智恵光院通五辻上ル伊佐町199-1

※試用期間3ヶ月（給与等の変動はありません） ※経験と年齢を考慮の上、決定させていただきます ※残業手当全額支給 ■昇給あり（年1回） ■賞与（年2回）

＼即戦力として活躍できる環境！経験が浅い方も丁寧にサポートします／ 当店では、これまでの調理経験（ジャンル不問）を活かし、即戦力として仕込みや調理の各ポジションをお任せしていきます。「和食の技術をさらに極めたい」「老舗の目利き力や食材の扱い方を学びたい」という方には最適な環境です。 【経験が浅い方もご安心ください】 基礎的な包丁さばきができればOK！まずは当店の味付けや仕込みの流れを覚えていただき、徐々にステップアップしていけるよう周囲がしっかりサポートします。 ◆◇◆和久傳の伝統を受け継ぐ、ジェイアール京都伊勢丹内の『はしたて』◆◇◆ 「はしたて」は、京都のお玄関口に位置し、京都の料亭「和久傳」の味を気軽に楽しめる店舗です。日本の食文化を次世代に伝えていく使命を、私たちと一緒につなげましょう。海の幸や山の幸を活かした「はしたて丼」、季節の素材を使った煮麺など、旬の厳選された食材を使った多彩なメニューで幅広いお客様に愛されています ◎福利厚生充実：定期健康診断、借り上げ社宅制度、育児休業制度など働きやすい環境を整備しています。 ◎成長支援：いままでのご経験や将来の展望に合わせて、あなたのスキル向上を支援していきます。

下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹 JR西口改札前イートパラダイス

※試用期間3ヶ月（給与等の変動はありません） ※経験と年齢を考慮の上、決定させていただきます ※固定残業45時間（63,113円～）。超過分は別途支給いたします。 （給与例）経験者の場合：304,000円（35歳、45時間残業代込） ■昇給あり（年1回） ■賞与（年2回）

淡路島から毎日直送される新鮮な食材に触れながら、本物の技術を学べる環境です。 宴会やウェディング、レストランでご提供する和食料理の仕込み、調理、盛り付けを中心にお任せします。 【入社後の成長ステップ】 入社後まずは、先輩スタッフがマンツーマンで丁寧に指導します。 わからないことは何でもすぐに聞ける雰囲気なので、経験が浅い方も着実にスキルアップできます。 約半年後には一通りの仕込みを覚え、1年後には焼き場や煮方など、少しずつ専門的なポジションもお任せしていきます。 【手間を惜しまず、一つひとつ丁寧に仕込む】 食材の質を見極める目や柔軟性も磨かれていきます。 一流の料理人の技術や考え方を間近で学べるのは、この仕事ならではの醍醐味。 さらに上のレベルを目指したい方にとって、確かな成長につながる環境です！ 【将来のキャリア形成】 調理スタッフとして経験を積んだ後は、副料理長、料理長へとキャリアアップする道があります。 また、今後も新規ホテルの開業を控えているため、新店舗の立ち上げメンバーとして活躍するチャンスも豊富です。

右京区宇多野御屋敷町14

※試用期間：3ヶ月（待遇に変動なし） ※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※基本給＋残業21時間32分の時間外固定（30,210円）を含む、残業時間が生じない場合も支給、21時間32分を超えた時間外労働分については別途支給

四条堀川に誕生した梅守ブランドの拠点にて、手鞠寿司をはじめとする調理、盛り付け業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 ・季節の食材や魚介を用いた手鞠寿司の仕込み・調理・盛り付け ・見た目の美しさにこだわった商品のクオリティ管理と品質維持 ・厨房内の衛生管理、食材の在庫管理および発注業務 ・調理オペレーションの改善や新メニュー・商品の提案 【仕込みから丁寧に向き合える環境です】 伝統の技法や厳選食材を活かし、ひとつひとつ心を込めて手仕込みを行うスタイルです。包丁仕事や細やかな盛り付けなど、職人としての繊細な手仕事と技術を存分に発揮していただけます。 入社後は経験やスキルに合わせて業務をお任せしていくため、ブランクがある方や寿司の経験がない方もスムーズに業務へ馴染んでいただけます。日本の食文化の美しさと美味しさを、厨房から世界へ発信していくやりがいを感じられるポジションです。

下京区四条通東入柏屋町21番地

※経験・能力等考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月（期間中は月給280,000円） ◎昇給年1回／4月 ◎賞与年2回／業績による

『山ばな 平八茶屋』にて、仲居として接客・配膳業務をお任せします。主なお仕事は、お客様のお迎え、お料理の配膳、食器の準備・片付け、客室のセッティング、調理場との連携など。ご来店されるのは、お食事を楽しまれるお客様のほか、ご宿泊のお客様、顔合わせやご法事、婚礼など、大切な時間を過ごす方々です。一組一組に合わせて、落ち着いたおもてなしを行っていきます。 勤務時は、京都の大原女姿を思わせる和装スタイル。着付けはシンプルで動きやすく、未経験の方も先輩スタッフが丁寧にお教えします。所作や言葉遣いも、日々の仕事の中で自然と身につけていけます。 ▼ある1日の流れ 7:30／早番出勤。宿泊のお客様がある日は朝食準備からスタートします。 8:00／朝食のお給仕。 10:00～11:00／通常出勤。お座敷や昼席の準備を行います。 11:30／昼席のお客様ご来店。お料理の配膳や接客を担当します。 14:45／早番退勤・遅番出勤。ご来客が落ち着く時間帯に休憩や食事を取ります。 18:00／夕席・宿泊のお客様ご来店。少人数のお食事から宴席まで、状況に合わせておもてなしを行います。 21:00～22:00／片付け・終業。 老舗料亭の仲居と聞くとハードルが高く感じるかもしれませんが、最初から完璧な接客を求めることはありません。基本業務から少しずつ覚えながら、京都らしいおもてなしに触れていける環境です。

左京区山端川岸町8-1

※経験・スキル・休日数などを考慮のうえ決定します ※みなし残業代20時間分（28,050円～含む）超過分は別途支給 ※試用期間1ヶ月あり（期間中の待遇同じ） ※未経験者は202,725円～のスタートとなります ・昇給はスキルUPにより随時 ・特別手当あり（年1回）

【お仕事内容】 壬生温泉「はなの湯」内にある「お食事処 さくら亭」にて、 まずは調理補助業務からスタートし、少しずつ仕事の幅を広げていきます。 ▼具体的な仕事内容 【キッチン業務】 ・簡単な調理、盛り付け ・調理補助 など ※券売機を導入しているため、オーダー対応が少なく、調理補助・調理が中心のお仕事です。 飲食店運営に必要なスキルをバランスよく身につけられます。 ▼未経験でも安心の教育体制 希望や適性に合わせて業務スタートOK。 一つずつ丁寧に教えるので、接客・飲食未経験の方も無理なく成長できます。 ▼明確なキャリアアップ制度 経験を積めば、店舗責任者へのステップアップも可能。 実際に入社3年で店舗責任者として活躍している先輩もいます。 目標を持って働けるため、 正社員として長くキャリアを築ける環境です。

中京区壬生松原町15-3

※試用期間(3ヶ月)：同条件 ※スタート給与は経験による ◆固定残業代あり：22時間分、5万円　 　※超過分は別途支給 ◆賞与年2回 ◆昇給あり ◆各種手当(残業手当/役職手当/家族手当/住宅手当) ◆交通費支給※社内規定あり ＜スタート給与は経験に応じて決定！＞ --------------------- ・飲食経験者 ・ホテル勤務 ・スーパーバイザー ・管理職 --------------------- などの経験者は給与を応相談！

■店舗スタッフとしてご活躍いただきます 2023年8月にオープンした、ジェイアール京都伊勢丹内の『西京焼き 京都やま六』。 焼きたての西京焼きを気軽に楽しめる定食専門店として、多くのお客様にご利用いただいています。 お任せするのは、調理・ホールを中心とした店舗業務全般です。 具体的には、 ・簡単な仕込み、盛り付け、調理補助 ・西京焼きの調理 ・お客様のご案内、オーダー、配膳、レジ対応 ・洗い場、清掃 ・食材や備品の発注、在庫管理 など 経験やスキルに応じて、できることからスタートできます。 飲食店での経験が浅い方も、一つひとつ丁寧にお教えしますのでご安心ください。 ■チームでお店を育てていきます スタッフ同士でコミュニケーションを取りながら、お客様に喜んでいただけるお店づくりを大切にしています。 店舗業務に慣れてきたら、スタッフの育成やシフト管理、売上管理など、店舗運営にも少しずつ携わっていただきます。 年齢や社歴に関係なく挑戦できる環境なので、店長を目指したい方にも多くのチャンスがあります。 一緒に『西京焼き 京都やま六』を、さらに多くのお客様に愛されるお店へ育てていきましょう。

下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹内 B1F

※前職の給与を考慮の上、優遇し決定します ※店長や副店長経験者、また同等のスキルをお持ちの方は、月給33万円～も可能！ ◎昇給／年1回 ◎賞与／業績により支給 ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分、49,194円～を含む。超過分は別途支給

■店舗スタッフとしてご活躍いただきます 『京都おぶや』は、京都で100年近く西京漬づくりを続けてきた「京都やま六」が手がける京だし茶漬け専門店です。 素材やだしにこだわった一杯を、気軽に楽しんでいただけるお店として、多くのお客様にご利用いただいています。 お任せするのは、調理・ホールを中心とした店舗業務全般です。 具体的には、 ・食材の仕込み・簡単な調理・盛り付け ・お客様のご案内・オーダー・配膳・レジ対応 ・洗い場・清掃 ・食材や備品の発注・在庫管理 など 経験やスキルに応じて、できることからスタートできます。 飲食店での経験が浅い方も、一つひとつ丁寧にお教えしますのでご安心ください。 ■チームでお店を育てていきます スタッフ同士でコミュニケーションを取りながら、お客様に気持ちよくお過ごしいただけるお店づくりを大切にしています。 店舗業務に慣れてきたら、スタッフの育成やシフト管理、売上管理など、店舗運営にも少しずつ携わっていただきます。 年齢や社歴に関係なく挑戦できる環境なので、店長を目指したい方にも多くのチャンスがあります。 一緒に『京都おぶや』を、地域のお客様に長く愛されるお店へ育てていきましょう。

下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹 レストラン街イートパラダイス 3階 JR西口改札前

※前職の給与を考慮の上、優遇し決定します ※店長や副店長経験者、また同等のスキルをお持ちの方は、月給38万円～も可能！ ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分、49,194円～を含む。超過分は別途支給

■店舗スタッフとしてご活躍いただきます 2025年12月に京都髙島屋S.C.内にオープンした『京都一の傳』。 焼きたての西京焼きを気軽に楽しめる定食専門店として、多くのお客様にご利用いただいています。 お任せするのは、調理・ホールを中心とした店舗業務全般です。 具体的には、 ・簡単な仕込み、盛り付け、調理補助 ・西京焼きの調理 ・お客様のご案内、オーダー、配膳、レジ対応 ・洗い場、清掃 ・食材や備品の発注、在庫管理 など 経験やスキルに応じて、できることからスタートできます。 飲食店での経験が浅い方も、一つひとつ丁寧にお教えしますのでご安心ください。 ■チームでお店を育てていきます スタッフ同士でコミュニケーションを取りながら、お客様に喜んでいただけるお店づくりを大切にしています。 店舗業務に慣れてきたら、スタッフの育成やシフト管理、売上管理など、店舗運営にも少しずつ携わっていただきます。 年齢や社歴に関係なく挑戦できる環境なので、店長を目指したい方にも多くのチャンスがあります。 一緒に『京都一の傳 京都髙島屋S.C.店』を、さらに多くのお客様に愛されるお店へ育てていきましょう。

下京区四条通寺町東入御旅町2丁目35 京都髙島屋S.C. T8 B1F

※前職の給与を考慮の上、優遇し決定します ※店長や副店長経験者、また同等のスキルをお持ちの方は、月給33万円～も可能！ ◎昇給／年1回 ◎賞与／業績により支給 ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分、49,194円～を含む。超過分は別途支給

■店舗スタッフとしてご活躍いただきます 2026年4月にオープンした『京都一の傳 祇園ハナレ』。 祇園の趣ある街並みに佇む店舗で、西京焼きをはじめとした京都ならではの料理とおもてなしをご提供しています。 オープンして間もない店舗だからこそ、お店づくりにも携われる環境です。 お任せするのは、調理・ホールを中心とした店舗業務全般です。 具体的には、 ・仕込み、調理、盛り付け ・西京焼きの調理 ・お客様のご案内、オーダー、配膳、レジ対応 ・洗い場、清掃 ・食材や備品の発注、在庫管理 など 経験やスキルに応じて、できることからスタートできます。 飲食店での経験が浅い方も、一つひとつ丁寧にお教えしますのでご安心ください。 ■チームでお店を育てていきます オープンして間もない店舗だからこそ、スタッフ全員で協力しながら、より良いお店づくりに取り組んでいます。 店舗業務に慣れてきたら、スタッフの育成やシフト管理、売上管理など、店舗運営にも少しずつ携わっていただきます。 年齢や社歴に関係なく挑戦できる環境なので、店長を目指したい方にも多くのチャンスがあります。 一緒に『京都一の傳 祇園ハナレ』を、祇園で長く愛されるお店へ育てていきましょう。

東山区祇園町南側 566

※前職の給与を考慮の上、優遇し決定します ※店長や副店長経験者、また同等のスキルをお持ちの方は、月給33万円～も可能！ ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分、49,194円～を含む。超過分は別途支給

創業以来こだわり続けるうどんやそばを提供する地域密着型のブランドにて、店長候補の募集です！ 私たちと一緒に、レストランのような質の高い接客・サービスを大切にしながら、効率的なオペレーションも意識し、お客様に喜んでいただけるような店舗運営を目指してみませんか◎ 【入社後の成長ステップ】 店長候補として、接客・調理業務をはじめ、店舗運営に関わる業務全般をお任せします。 まずは当社の理念や店舗のオペレーションを理解していただくことからスタート。調理や接客など、現場の基本業務を一通り経験していただきます。その後、売上管理、発注・在庫管理、販促企画の立案・実行、アルバイトスタッフの採用・教育・シフト管理といった店長業務を少しずつ学んでいきましょう。 経験豊富な先輩社員が丁寧にサポートするので、ご安心ください。あなたのスキルや成長スピードに合わせて、業務をお任せしていきます。 【キャリア形成について】 当社は、全ての社員が店舗での勤務からスタートする実力主義。 年齢や社歴に関わらず、頑張りは正当に評価します。あなたの経験と意欲次第で、早期に店長へ昇格することも十分に可能です。業態未経験でも、店長経験のある方は即戦力でご活躍いただくことも！ 現場を大切にする私たちだからこそ、あなたの経験を存分に発揮できる環境をご用意しています。

森本町高田１０

※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇します。 ※固定残業代14～30時間分（21,000円～51,000円）が含まれています。超過した分の残業代は別途全額支給 ※試用期間3ヶ月あり。期間中も給与や待遇に変動はありませんのでご安心ください。

『10そば』『26ダイニング』にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。 昼は、国産そば粉100％の十割そばを気軽に楽しめる『10そば』。夜は、京都26市町村の食材やお酒を通して、京都の魅力や生産者さんの想いを伝える『26ダイニング』として営業しています。ひとつの店舗で、昼と夜それぞれ異なるブランドを育てていけるのが特徴です。 ＜主な仕事内容＞ ・接客、レジ対応 ・簡単な調理、盛り付け ・開店、閉店作業 ・売上管理 ・発注、在庫管理 ・アルバイトスタッフの教育、シフト管理 ・店舗オペレーションの改善 ・本社と連携しながら、より良い店舗づくりに向けた改善 ・売上アップに向けたアイデア提案 など 特に夜業態はまだ新しく、店舗運営の流れやスタッフ育成の方法なども、これからさらに磨いていく段階です。京都の食や生産者さんの想いをお客様へ届けられるスタッフを育てることも、店長候補に期待している大切な役割です。 完成されたやり方に沿って店舗を動かすだけではありません。気づきやアイデアを本社とも共有しながら、より良い仕組みをつくっていけます。自分たちの取り組みが、これからのブランドの形につながっていく面白さがあります。 今後の店舗展開に伴い、新店の立ち上げや複数店舗をまとめるポジションなど、新たな役割が生まれるチャンスも。2つのブランドとともに、自身の活躍の場も広げていけます。

中京区寺町通御池上る上本能寺前町488番地

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※面接内容やご経験によっては、月給300,000円を超える場合もあります。 ※試用期間4ヶ月（期間中の給与・待遇の変動なし） ※残業代は1分単位で別途支給します。 ＜月収例＞ 月収265,000円～／月給230,000円＋残業20時間分 ※残業時間に応じて、基本給とは別に残業代を支給します。

創業1788年、坂本龍馬も訪れたとされる老舗鶏料理店「鳥彌三（とりやさ）」です。当店では、仲居・割烹・旅館等で培った経験を活かし、真心を込めたおもてなしを提供していただける店舗スタッフを募集いたします。 完全予約制のため、接待や記念日といった特別な日を迎えるお客様と丁寧に向き合える環境です。立ち仕事中心ですが、椅子席のため正座の所作はございません。やりがいを感じながら更なるステップアップを目指せます。 お仕事内容 ・お出迎えとお席へのご案内 ・お料理やお飲み物のご提案、ご提供 ・名物「水炊き」の卓上での仕上げ ・お会計、テーブルセッティング 夏には鴨川を望む納涼床（川床）での接客も行い、京都の四季折々の風情を感じながら国内外のお客様へおもてなしを提供できます。 当店は国の登録有形文化財に登録された建物で営業する水炊き鶏料理専門店です。長い歴史の中でミシュランガイドの星を獲得した実績を持ち、伝統と格式を守り続けています。歴史と文化を感じる特別な舞台で、これまでのキャリアに磨きをかけませんか。

下京区西石垣通四条下ル斉藤町136

※固定残業代（45 時間・ 78,300円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

創業1788年、坂本龍馬も訪れたとされる老舗鶏料理店「鳥彌三」での調理業務全般をお任せします。仕込みや盛り付け、名物の水炊きの調理、在庫・衛生管理のほか、経験に応じた後輩育成を担当してください。 238年受け継がれてきた伝統の味と一皿一皿丁寧に向き合える完全予約制の環境です。食材や出汁、火入れのこだわりを通し、京都の老舗ならではの和食技術を磨けます。また、厨房には各席の様子を確認できるモニターを設置してデジタル化も推進中。お食事の進み具合に合わせて適切なタイミングで料理を提供できます。 運営元は自社手作りにこだわり「街の価値を高める場所」を創造する株式会社タイソンズアンドカンパニー。効率重視の多店舗展開ではなく、その土地の空気感に合わせた店づくりを行い、特別な時間を届けています。 ＜おすすめポイント＞ 運河沿いの醸造所併設店や緑に囲まれた店舗など、特別な時間を過ごせるレストランを展開しています。クリエイティブな層や外国人ゲスト、社会的地位の高いお客様が多く来店されるため、日々の業務を通じて高いレベルの接客スキルや英語力を磨けます。

下京区西石垣通四条下ル斉藤町136

※固定残業代45時間分78,300円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

京都の奥座敷・湯の花温泉に位置する、オールインクルーシブの宿「里山の休日 京都・烟河」では、調理と厨房運営を担う料理長候補を募集しています。 当宿の自慢は、隣接するこだわり自家農園で育てた新鮮な野菜です。毎日愛情を込めて育てた野菜をはじめ、京都の地場産品や旬の厳選食材を使った地産地消の料理を提供しています。素材本来の魅力を最大限に引き出す、季節感あふれる一品を作り上げてください。 当ポジションでは調理技術の向上にとどまらず、以下のスキルも身につきます。 ・スタッフの管理および教育 ・調理場全体の運営・マネジメント 運営母体の株式会社エムアンドエムサービスは1997年創業。ホテルや旅館の自社運営から保養所、研修所の受託運営まで幅広く手掛ける成長企業です。和食・洋食・和洋折衷と施設ごとに多様な料理ジャンルを展開しているため、これまでの経験や希望に応じた選考が可能です。 豊かな自然に囲まれた環境で料理人としての腕を磨き、マネジメント力も備えた料理長へとキャリアアップしませんか。

本梅町平松泥ケ渕1-1

賞与年2回（年間1～2カ月分＊会社業績による） ※地域限定社員（転勤なし）賞与なし ※固定残業代（30時間・ 70,300円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

2026年10月にオープン予定の新ブランド「NISHIKI400」にて、料理長兼店舗責任者としてご活躍いただきます。インバウンドのお客様をメインに、京料理を中心とした1万5千円前後のコース料理を提供する劇場型レストランです。 業務は、仕込みから火入れ、盛り付けや品質管理といった調理全般に加え、コース料理の開発まで多岐にわたります。寿司職人や鉄板焼きのように、ライブキッチンでお客様の目の前に立ち、調理や提供、食材・食文化の説明を行っていただきます。演出を取り入れたオペレーションの構築や提案も重要な役割です。 新店舗のゼロからの立ち上げに携われるため、料理人としてのキャリアを大きく広げられます。将来的には店舗の営業管理や、SV・ブランドマネージャーといった事業統括へのステップアップも可能です。給与には固定残業45時間分が含まれ、超過分は別途支給いたします。（394文字） ＜おすすめポイント＞ オープン前の新店舗で、新ブランドの立ち上げに一から参画できる貴重な機会です。将来は店舗管理や事業統括へのキャリアアップも目指せます。固定残業時間を超えた労働分は手当が別途支給されるため、安心して勤務できます。

下京区錦

経験・能力等を考慮の上決定 ※固定残業代45時間分102,000円～164,000円含む。超過分は別途支給 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし）

京都府内の「和食さと」にて、将来の店長候補としてご活躍いただきます。 まずはキッチンでの調理やホールでの接客といった現場業務からスタート。システム化されたオペレーションと丁寧な指導があるため、経験が浅い方でもスムーズに仕事へ慣れていただけます。業務に慣れた後は、売上・コスト管理、食材の発注、スタッフのシフト管理や教育、店舗ごとの販売企画立案など、店舗経営に関するマネジメント業務をお任せしていきます。 充実した教育制度と各エリアのサポート体制により、段階を追ってスキルを磨ける環境です。実績次第で最短半年～1年での店長昇格も可能。さらに将来的には店舗運営にとどまらず、本部職や海外事業への参画など、多彩なキャリアパスを描いていただけます。 ＜おすすめポイント＞ 上場グループならではの安定した経営基盤のもと、月8日休みや1分単位で全額支給される残業手当など、働きやすい職場環境を整えています。各エリアに研修店舗を設けており、入社後のフォロー体制も万全です。しっかり休みを取りながら、日本食文化を広げる店舗経営のスキルを安心して身につけられます。

山科区御陵中内町10-12

経験・年齢等を考慮して決定 残業代は別途全額支給（1分単位） 試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） 【年収例】 ■上級店長(35歳)：年収640万円 ■店長(29歳)：年収530万円 ■副店長(24歳)：年収420万円

THE HIRAMATSU 京都内の「割烹いずみ」にて、仕込みやオーダーメイク、盛り付けなどの調理業務全般をお任せします。経験者の方は培ったスキルを発揮し、料理人としての幅を広げられる職場です。 創業40年の歴史を持つ当社は、フランス料理やイタリア料理、日本料理など多角的に展開し、記憶に残る料理を提供してきました。お互いを高めあう仲間と共に成長でき、将来的にはシェフへの昇格や新店立ち上げへの参加など、大きなチャンスを掴めます。 さらに、女性管理職比率34.9％、育休復職率100％と安心して活躍できる環境を整備。提携する海外レストランでの研修機会もあり、卓越した技術と感性を磨きながら確かな経歴を築けます。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日は114日を確保。料理人やサービスパーソンとして成長意欲の高い仲間が集まるため、互いに切磋琢磨できる環境です。業界の最先端情報にも触れやすく、高いレベルを目指す方に適した職場です。

中京区室町通三条上る役行者町361 HE HIRAMATSU 京都

◎試用期間6カ月あり（期間中は契約社員。給与の変動なし）

「THE HIRAMATSU 京都」内にある「割烹いずみ」にて、仲居業務全般をお任せします。 お客様を温かくお迎えするおもてなしをはじめ、団体様や婚礼のご案内、電話での予約受付業務など幅広く担当していただきます。 最高峰の「食」を提供する企業として、伝統と洗練されたサービスを大切にしているのが特徴。ミシュラン星付きレストランを運営する確かなノウハウがあるため、卓越したスキルや作法を身につけられます。高い意識を持つ仲間と切磋琢磨しながら、接客のプロとしてのキャリアを磨ける職場です。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日は114日を確保。料理人やサービスパーソンとして成功を目指すメンバーが集うため、最先端の情報に触れながらレベルの高い環境でスキルアップを図れます。

中京区室町通三条上る役行者町361 HE HIRAMATSU 京都

試用期間6カ月あり（期間中は契約社員。給与の変動なし）

THE HIRAMATSU 京都内の「割烹いずみ」にて、仕込み作業からオーダーメイク、繊細な盛り付けまで、厨房内での調理業務全般をお任せします。これまでに培った調理経験やスキルを存分に発揮できる環境であり、将来はシェフへの昇進や新店舗の立ち上げ参画など、多様なキャリアを追求可能です。 創業40年の歴史を持つ上場企業として、ミシュラン星付き店舗も手掛ける高い技術力と安定した経営基盤を構築してきました。女性管理職率34.9％、育児休職からの復職率100％と、長期的に活躍できる環境が整っています。提携する海外レストランでの研修機会もご用意しており、高い志を持つ仲間とともに卓越した感性と技術を研鑽できる職場です。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日は114日を確保しています。料理人やサービスパーソンとして成功を目指す志の高い仲間が集うため、高い次元で切磋琢磨し合える環境です。業界最先端のトレンドや情報も自然と集まり、プロフェッショナルとして更なる高みを目指せます。

中京区室町通三条上る役行者町361 HE HIRAMATSU 京都

◎試用期間6カ月あり（期間中は契約社員。給与の変動なし）

株式会社mihakuが運営する「瓢斗 京都駅前本店」にて、勤務時間指定の調理人を募集します。 当社はおもてなしの心を軸に国内14店舗を展開し、お客様の「期待」を超えるおもてなしを追求しています。接待やご家族でのお食事など、大切な時間に寄り添うしゃぶしゃぶ・日本料理をご提供します。 具体的には、よせものなどの仕込みや調理、巻きずしの調理（※にぎりは行いません）を担当していただきます。また、三枚おろしの状態で納品される魚の下処理・調理や、盛り付け・料理の最終仕上げも行います。あわせて、洗い物・調理器具の片付け、席の片付け・セットなどもお任せします。お客様に「また来たい」と思っていただける時間をともにつくり上げていきましょう。 ＜おすすめポイント＞ 当社は社員が働きやすい環境づくりのため、店舗業務の分散や外部委託により残業時間の削減に取り組んでいます。2022年1月にホワイト企業大賞「推進賞」、6月に第8回ホワイト企業アワード「推進賞」、10月には「ホワイト企業認定シルバー」を受賞しました。

下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12

※基本的には月給31万3,000円スタートになります。 ※原則残業はありません。発生した場合は1分単位で残業手当を支給致します。 ◎試用期間2カ月あり（期間中の変動なし）

京丹後市久美浜湾の美しい景色を望む全室オーシャンビューのリゾートホテル「リゾーピア久美浜」で、会員制ホテル内レストランでの日本料理の調理業務をお任せします。これまでの経験を活かし、シェフや上級職へのステップアップを目指せる環境です。 当社は和・洋・中すべてが直営レストランであることが大きな魅力。直営の強みを活かして異ジャンル同士でコラボしたり、互いに教えあったりできる環境が整っています。また、専務取締役 総料理長 グランシェフ内山をはじめ人財育成に非常に注力しており、社内コンクールやコンペティション、施設の枠を超えたスタッフ交流も盛んに行われています。 注目ポイント ・直営ならではの異ジャンル交流やコラボで成長の糧を発見 ・社内コンクールや施設を超えた交流などスキルを磨く場が豊富 ・ホテルの新規開業が続くため重要ポストに就くチャンスが多数 新しい刺激や知識を吸収しながら、向上心を持って挑戦できる好環境です。あなたのご応募をお待ちしております。

久美浜町湊宮1302-2

【一般社員】 月給256,400～269,900円 年収3,787,200～4,003,200円 ※24歳以上の場合 【主任】 月給256,100～286,100円 年収3,97,7600～4,457,600円 【チーフ】 月給275,600～315,600円 年収4,289,600～4,929,600円 【副料理長補佐】 月給295,600～335,600円 年収4,729,600～5,369,600円 ※残業代全額支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

1200年以上の歴史を持つ寺院の前に位置し、京都を一望できるロケーションでホールや店舗運営業務を担当します。 店舗は店内からランドマークを見渡せるカフェレストランや、京焼の器でお酒と肴を提供する利き酒処などを展開。お客様へのご案内やオーダー対応、料理対応、会計、洗い物といったホール業務全般から始め、適性に応じてスタッフ教育、売上集計、レジ精算など、店舗全体に関わる運営業務をお任せします。 運営元の明治3年創業「株式会社朝日堂」は、京焼・清水焼の専門店から始まり全国の工芸品や人間国宝の作品を扱う老舗企業です。接客経験を活かせるだけでなく、本人の希望により本部業務やメニュー開発といった多彩なキャリアパスも狙えます。老舗の安定基盤で、上質な接客スキルを高めながら挑戦できる職場です。 ＜おすすめポイント＞ 従業員の家庭生活を尊重する文化が根付いています。子どもの学校行事にあわせた有給休暇の取得を優先できるほか、育児や介護の都合にも柔軟に対応。退職金制度や食事補助などの福利厚生も充実しており、ライフステージが変わっても安心して働ける環境を整えています。

東山区清水一丁目287-1

※残業代別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

明治三十三年（1900年）に創業し、名古屋コーチンの歴史とともに歩んできた「鶏三和」。今回は「JR京都伊勢丹店」にて、一緒に働く店舗スタッフを募集いたします。 〈お仕事内容〉 ・開店・閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り・提供、予約管理、電話対応 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり、アルバイトスタッフの教育 など 百貨店内の店舗のため快適な環境で働けるのも魅力です。歴史ある専門店で、無理のないペースで長く安定して勤務したい方にピッタリの職場です。 当社は飲食や物販など幅広く事業を展開しており、ご希望の業態についても相談が可能です。賞与支給や退職金制度を整えているほか、平均残業時間は月22時間と少なめ。ワークライフバランスを大切にしながら、安定して働き続けられる体制を整えています。 皆様からのご応募を心よりお待ちしております。

下京区東塩小路町 B2F ジェイアール京都伊勢丹

固定残業代（22時間分：32,010～50,000円含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

当社が京都・滋賀で展開する店舗にて、店舗スタッフをお任せします。 ■具体的な業務内容 ・接客（ご案内、オーダー受付け、料理の配膳） ・精算（レジ打ち業務） ・店舗内の清掃作業 ・調理（食材の仕込み、調理、盛りつけ） ・店舗管理（食材の発注、在庫管理） ・新メニューの企画や開発 ホールでの心温まるおもてなしから、キッチンでの仕込みや本格的な調理まで幅広く携わります。さらに慣れてきたら、季節の食材を使った新メニューの企画・開発や発注・在庫管理といった店舗運営業務にも挑戦可能です。これまでの飲食経験を存分に活かしながら、スキルの幅を大きく広げられるやりがい抜群の環境をご用意しています。 ＜おすすめポイント＞ 京都駅や四条烏丸、山科、大津など、駅近くでアクセスしやすい立地に多様な業態の店舗を展開しています。和食からワインバーまで揃うため、希望や適性に応じた店舗で経験を積める魅力的な職場です。株式会社shioriyaの一員として、飲食のプロを目指して活躍できます。

下京区仏光寺通烏丸東入ル上柳町320

給与詳細は経験・能力・前給等により考慮のうえ決定します。 ※固定残業代45時間分68,000円～含む。超過分は別途支給

四の五の言わずに「五の五」で決まり！ 京都の憩いの酒場、「大衆酒場 五の五 河原町三条店」が店舗スタッフを募集します。 清潔感ある店内で、ひと手間かけた定番料理と充実したドリンクを提供。友人や家族、仕事仲間が気軽に集える大衆酒場です。 まずは調理や接客から覚え、ステップアップ。アルバイト採用・教育や売上・原価管理など店舗運営全般をお任せします。 【五の五で掴むキャリア】 ・経験に応じた確かな実力評価 ・店舗経営マネジメントの体得 ・出店・開発ノウハウの伝授 多数の飲食店を運営するSFPダイニング株式会社は、流行に頼らず「半歩先」を見据えた本物の味、心尽くしの接客、快適な空間という基本を徹底追求しています。 目指すのは、他にはないオンリーワンの価値を持つ「地域一番店」。「自分の手で店を動かしたい」「将来は独立したい」という圧倒的なやる気と向上心を持った方の挑戦をお待ちしています！

中京区三条通河原町東入中島町86 鶴の井ビル 1F

※固定残業代（35時間・58,450 円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間4ヶ月（期間中も同条件）

当社は、京都・西院で長年にわたり本格京料理を提供する会席料理店を運営してきました。今回お任せしたいのは、3店舗の管理業務を担うエリアマネージャー候補です。 伝統と実績のある当社で、あなたの裁量により店舗を大きく成長させていきませんか？ 当社は、食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞するなど、高い信頼と実績を誇ります。 ■お任せする3つの店舗 ・日本料理せんしょう：全席個室で丁寧な京料理と雰囲気ある空間を提供 ・祇園おづ：パフェから日本酒、和惣菜まで手軽に食の愉しみを実感できるカフェBar ・おづおむすびかふぇ：安心安全を前提に、京料理をベースとした上品な味をカジュアルに提供 当社の自慢は、チームワークを大切にした人間関係の良い環境です。安心できる環境と仲間がいるからこそ、自分のアイデアや手腕を存分に発揮できます。 挑戦心と向上心に溢れる方とお会いできることを楽しみにしています。

右京区西院安塚町23

月給には固定残業代を含みます。 固定残業代（45時間￥84,000～）。超過分は別途支給。

京都・東山に佇み、四季折々に豊かな表情を見せる美しき庭園。伝統的な京料理で旬を味わえる料亭「高台寺 十牛庵」は、昨年に続き「ミシュランガイド京都・大阪2026」にて二つ星として掲載されました。 今回募集するのは、調理・キッチンスタッフです。仕込み作業やオーダーメイク、盛り付けなど、キッチン内での作業をすべてお任せします。これまで培ってきた経験やスキルを存分にいかして活躍してください。 【当店の環境と魅力】 運営元である株式会社ひらまつは、創業40年を超えた安定企業。ライフステージが変わっても長く安心してキャリアを築ける環境が整っています。 ・ブランド力のある店舗で一流スキルが身につく ・提携の海外レストランでの研修チャンスあり ・女性管理職率34.9％、育児休職からの復職率100％ 将来はシェフを目指すことも可能。躍進しつづける当社なら、新店の立ち上げに参加するなどチャンスは大いにあります。 お互いを高めあい、共に成長しあえる仲間が集まるこの場所で、料理人としての幅を広げ、夢に向かってチャレンジしませんか。志高く意欲溢れる方からのご応募を心よりお待ちしております。

東山区高台寺桝屋町353

試用期間／6カ月 ※試用期間中の雇用形態は契約社員。 その後社員への登用となります。給与・保険・その他待遇は正社員と同条件

パルプラン外食事業部の一員として、一緒にお店を盛り上げてくれる店長・マネージャー候補を募集します。 私たちは不動産や給与計算代行などを多角経営する、設立30年以上の企業です。盤石の経営基盤という安定したバックボーンがあるからこそ、安心して長く働ける環境が整っています。 私たちのモットーは「働く喜び」です。美味しい料理と最高のサービスを通じてお客様の笑顔を産み出すことに、情熱を持って取り組める方を求めています。 お任せする業務は以下の通りです。 ・お客様のご案内、配膳、お会計などのホール業務 ・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務 勤務地は、先斗町の町家を改修したおしゃれなバー「ぽんたこ 佐倉」か、伏見の和食居酒屋「うまいもん屋 櫻」のいずれかです。和風でおしゃれな店舗で、素材にこだわった創作料理が人気を集めています。 経験者はもちろん、やる気や向上心がある未経験者も大歓迎です。先輩社員が成長に応じて丁寧にお教えしますので、初めての方も安心して挑戦してください。私たちと価値観を共有し、ともに歩んでくださる方のご応募をお待ちしております！

中京区先斗町通若松町141-13

◎賞与実績 年2回（夏冬）　※賞与・昇給は業績による。 ※固定残業代（42 時間・ 63,000円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間6ヶ月（期間中も同条件）

当店では、日本料理の世界にありがちな長期間の下積みは行いません。 年齢や社歴に関係なく、意欲のある方には実践の機会を積極的に提供していくのが私たちのスタイルです。 今回は「京天神野口」「のぐち継」のいずれかにて活躍していただく、日本料理の調理スタッフを募集します。 先輩の指示のもと、下処理から徐々に担当業務を増やしていきましょう。経験者の方には、培った技術を考慮し、早い段階から調理をお任せします。食材に触れながら、素材の見極め方を深く学べる環境です。未経験の方はまずはご相談ください。包丁の握り方や食材の扱い方から丁寧にお教えします。 ■お任せする主な業務 ・食材の下処理、仕込み、調理、盛り付け ・カウンターでの接客と調理 ・発注、在庫や衛生管理、店舗運営業務など 私たちが教えるのは単なる調理技術だけにとどまりません。カウンター越しにお客様の表情を間近に感じ、会話を楽しみながら料理を提供する生きた経験が積めます。 接客や店舗運営まで幅広く学び、将来はカウンター店を持ちたい、独立したいという高い向上心をお持ちの方。一流の日本料理を実践を通して身につけ、私たちと共に一人前の料理人を目指しませんか。

上京区天神道上ノ下立売上る北町573-11

※未経験の方は23万円（残業代別途支給） ※30時間分の固定残業手当44,138円を含みます（超過分は別途支給） ※試用期間1ヶ月（期間中も同条件）

京都で生まれ、行列の絶えない名店として木屋町の顔となった味味香。 今回は、さらなる展開を見据えて店長候補として店舗運営業務をお願いしていきます。 長年、京の料亭で腕を磨いた初代が完成させたおうどんは、昆布と鰹節の旨味を最大限に引き出した旨味だしが基本です。 日本が誇るべき優れた地方産品に認定。 私たちは今、この誇るべき伝統の味を国内のみならず、世界中の方々へ届けるために日々精進を続けています。 まずは調理や接客などの店舗運営業務からスタート。現場の経験を積んだ後は、スタッフ教育や売上管理など、店舗運営の核心に触れていただきます。 調理・接客などの店舗運営業務 ＊スタッフ教育 ＊売上管理　など 将来的には店長・料理長候補としてスタッフの教育、売上収支管理などの運営に関する業務もお任せ致します。 運営元である株式会社ZIPANGUは、関西や関東を中心に中華や和食など多彩な飲食店を展開しており、抜群の安定感を誇ります。単なる飲食店スタッフに留まらず、話題の人気店でワクワクするお店作りを自ら仕掛け、一歩ずつ確実にステップアップしていきませんか。皆様からのご応募を心よりお待ちしています。

下京区東塩小路町902

残業代あり・固定残業代（ 40時間・56,100円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

京都で生まれ、行列の絶えない名店として木屋町の顔となった味味香。 長年京の料亭で腕を磨いた初代が完成させたおうどんは、昆布と鰹節の旨味を最大限に引き出した旨味だしが基本です。 日本が誇るべき優れた地方産品に認定。 私たちは今、この誇るべき伝統の味を国内のみならず、世界中の方々へ届けるために日々精進を続けています。 今回は、さらなる展開を見据えて店舗スタッフを募集します。 まずは調理や接客などの店舗運営業務からスタート。現場の経験を積んだ後は、スタッフ教育や売上管理など、店舗運営の核心に触れていただきます。 将来的にお任せしたい業務 ・スタッフの教育およびマネジメント ・売上収支管理をはじめとする店舗運営全般 ・店長や料理長候補としての組織牽引 運営元である株式会社ZIPANGUは、関西や関東を中心に中華や和食など多彩な飲食店を展開しており、抜群の安定感を誇ります。単なる飲食店スタッフに留まらず、話題の人気店でワクワクするお店作りを自ら仕掛け、一歩ずつ確実にステップアップしていきませんか。皆様からのご応募を心よりお待ちしています。

下京区四条通寺町東入2-御旅町35 T8 B1F

残業代あり ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） 固定残業代（ 40時間・56,100円）含む。超過分は別途支給

「ホテルモントレ京都」にて、婚礼やレストランで提供するフレンチベースの料理、和食メニューなどの調理全般をお任せします。仕込みからブッフェ料理の対応、温製・冷製セクションの責任者として食材・衛生管理や後輩の指導、仕入管理まで幅広く携わる環境です。多種多様な調理技術を習得しながら、スーシェフ候補（2番手～3番手）としてマネジメントスキルも磨けます。 運営母体は、圧倒的な不動産基盤を持つマルイトグループです。自社で土地や建物を保有する「アセット型経営」を強みとしており、ホテル業界特有の高い家賃負担リスクがありません。売上高400億円超という強固なグループ体制により、不測の事態にも揺らぎにくい安定した経営体力を誇ります。確かな基盤のもと、腰を据えて長く働ける環境が整っています。 ＜おすすめポイント＞ 親会社のマルイト株式会社が土地・建物を自社保有しているため、固定費のリスクが低く、業界内でも際立った財務基盤の安定性を誇ります。景気の波に左右されにくい確かな経営体力があるため、将来を見据えてキャリアを築けます。

中京区烏丸通三条下ル饅頭屋町604

※残業代全額支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

京都の烏丸通に構える、落ち着いた和食店にて副料理長候補を募集します。 業務はホールでの接客をメインに、オーダー対応や厨房との連携など、店舗運営全般をお任せするポジションです。これまでに培った技術や感性を活かし、お客様のニーズに寄り添ったサービスを提案してください。さらに、アルバイトスタッフの育成やマネジメントにも携わっていただきます。 職場では、日本料理や割烹の経験を持つ料理人、ホテルでサービスを学んだ先輩など、多彩なスキルを持つ中途入社者が活躍中です。全員が中途採用だからこそ、入社時のハンディキャップは一切ありません。学生から主婦まで幅広い層のアルバイトが在籍しており、明るいスタッフが多いアットホームな環境のため、新しい方も馴染みやすい職場です。 ＜おすすめポイント＞ 母体は造花の卸売事業を展開しており、業績が非常に安定しています。経営基盤が強固だからこそ、安心して仕事に打ち込める環境です。社内では和食のほかに洋食や焼肉など多様なジャンルを運営しているため、希望に応じて他業態への挑戦も可能となっています。

下京区水銀屋町612 四条烏丸ビル B1F

※固定残業代45時間分63,113円～含む。超過分は別途支給

明治18年の創業以来、私たち「天ぷら圓堂」は伝統と格式を受け継ぎながら、時代に合わせた進化を続けてまいりました。多くのお客様にご愛顧をいただき、京都の店舗は世界トップクラスの旅行サイト『トラベラーズチョイスアワード』の日本高級レストラン部門に表彰されるなど、国内外から高い評価をいただいております。 今回は「八坂圓堂 THE CELESTINE KYOTO GION店」の体制強化に向けて、新しい仲間をお迎えすることになりました。当店は完全週休2日制となっており、無理なく腰を据えて働ける環境です。 店内では、顔合わせや接待、法事など、さまざまなシチュエーションで幅広いお客様をお迎えしています。すべてのお客様に満足していただくため、お出迎えから食事提供、お見送りまで細部にわたって丁寧に行い、一人ひとりのニーズに合わせた接客を日々追求しています。 入社後は、経験や能力に応じて以下のホール業務全般をお任せいたします。 ・お客様のご案内やご注文の確認 ・お料理やお飲み物の配膳 ・後片付け、およびお会計業務 経験が浅い方も丁寧にサポートいたします。また、スキルアップを目指すスタッフのために学ぶ費用を支援しています。英会話、茶道、華道、ソムリエなど、おもてなしに役立つスキルを磨きながら成長してください。

東山区八坂通東大路西入ル小松町572-2ホテルザセレスティン京都祇園B1F

※経験、能力、前給などを考慮。加給・優遇あり。 実際に前職より20％月収が増えた飲食業界からの転職者もいます。 別途残業代全額支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

創業明治18年。私たち「天ぷら圓堂」は、脈々と受け継がれてきた伝統と格式を大切にしながら、時代に合わせた進化を続けてまいりました。おかげさまで多くのお客様にご愛顧をいただき、京都の店舗は世界トップクラスの旅行サイト『トラベラーズチョイスアワード』の日本高級レストラン部門に表彰されるなど、国内外から高い評価をいただいております。 この度、京都祇園「天ぷら八坂圓堂」で、さらなる体制強化を見据え、ともに歩んでくださる新しい接客スタッフを募集いたします。 当店には、顔合わせや接待、法事など、さまざまなシチュエーションで幅広いお客様が集まります。お出迎えから食事提供、お見送りまで細部にわたって丁寧に行うことを大切にし、一人ひとりのニーズに合わせた接客を日々追求しています。 入社後は、これまでの経験や能力に合わせて、以下の仕事内容をお任せいたします。 ・お客様のご案内、ご注文確認 ・お料理やお飲み物の配膳 ・後片付け、お会計といったホール業務全般 経験が浅い方もご安心ください。また、スキルアップを目指すスタッフのため、学ぶ費用をサポートしています。英会話、茶道、華道、ソムリエなど、おもてなしに役立つスキルを磨いてください。

東山区八坂通小松町566

※経験、能力、前給などを考慮。加給・優遇あり。 実際に前職より20％月収が増えた飲食業界からの転職者もいます。 固定残業代（45時間・71,809円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）

京都・東山の高台寺に、明治41年に誕生した「高台寺 十牛庵」。 四季折々に豊かな表情を見せる美しい庭園にて、皆様をお迎えしております。 当店は昨年に続き「ミシュランガイド京都・大阪2026」にて二つ星として掲載されました。 先人たちが守り抜いてきた京料理の伝統や美しさ、そして世界に誇れる美味しさ。 私たちは、これらを次の100年へと繋いでいきたいと願っております。 このたび、私たちの想いに共鳴し、共におもてなしを担ってくださる方を募集いたします。 特に、仲居の経験をお持ちの方は、その研鑽を積まれた技能を存分に活かしてご活躍いただける環境をご用意しております。 主な業務内容は以下の通りです。 ・仲居業務全般 ・団体様や婚礼の担当業務 ・電話等による予約受付 格式ある空間で、最高峰の京料理を供する喜びを感じてみませんか。 伝統の継承者として、あなたをお迎えできることを心よりお待ち申し上げております。

東山区高台寺桝屋町353

残業代別途全額支給 ※試用期間6ヶ月 ※試用期間中の雇用形態は契約社員。その後社員への登用となります。給与・保険・その他待遇は正社員と同条件