高級食材の知識・扱い方の検索結果

調理スタッフとして、『麻布台 鳥しき』での惣菜調理・販売補助業務をお任せします。 焼鳥の名店の味を、惣菜やテイクアウト商品として届ける店舗です。店内での調理だけでなく、商品としての見た目や仕上がりにもこだわりながら、上質な鳥惣菜づくりに携わっていただきます。 ＜主な仕事内容＞ ・鶏肉や野菜などの仕込み ・焼鳥、鳥惣菜の調理 ・商品の盛り付け、パック詰め ・店頭への陳列、補充 ・商品のご説明、ご案内 ・お会計などの販売補助 ・食材や備品の在庫管理 ・店内の清掃、衛生管理 など 難しい調理をいきなり任せるのではなく、まずは仕込みや盛り付け、商品準備など、できることからスタートできます。鶏肉の扱い方や焼鳥の基本、惣菜としておいしく見せる盛り付け方なども、日々の仕事を通して身につけていけます。 麻布台ヒルズマーケット内の店舗のため、落ち着いた雰囲気の中で、上質な商品を求めるお客様に向き合えるのも魅力です。飲食店での経験を活かしながら、通常のキッチン業務とは少し違う、高級感ある惣菜づくりに挑戦できるポジションです。

麻布台1-2-4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザC 麻布台ヒルズマーケットB1

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業代45時間分、69,500円～を含む。超過分は別途支給 ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動はありません）

調理スタッフとして、焼鳥店での調理業務をお任せします。 焼鳥の経験がない方も、まずは仕込みや調理補助など、できることからスタート。飲食店での経験を活かしながら、串打ちや焼きなど、焼鳥店ならではの仕事を少しずつ覚えていけます。 ＜主な仕事内容＞ ・野菜や鶏肉の串打ち ・一品料理の仕込み ・営業中の調理、盛り付け ・カウンターでの料理提供 ・お酒のご提案やご説明 ・お客様に合わせた接客対応 ・予約受付、会計対応 ・食材やドリンクの発注 ・季節メニューの考案 など 焼鳥というと少し難しそうに感じるかもしれませんが、最初からすべてを任せるわけではありません。鶏の部位や串の打ち方、火入れの考え方などは、先輩スタッフの仕事を近くで見ながら身につけていけます。包丁の入れ方や下処理、串の角度など、日々の仕込みにも焼鳥ならではの学びがあります。 カウンター越しにお客様の反応を感じられるのも、この仕事の面白さ。自分が仕込んだもの、調理したものが「おいしい」の一言につながる実感があります。将来的には焼き場にも挑戦しながら、焼鳥店の調理スタッフとして成長していけるポジションです。

上大崎2-14-12

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業代45時間分、69,500円～を含む。超過分は別途支給 ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動はありません）

料理長候補として調理業務全般をお任せします。 具体的には、野菜や鶏肉の串打ち、一品料理の仕込み、営業中の調理・盛り付け、カウンターでの料理提供、お酒のご提案やご説明、お客様に合わせた接客対応など。経験やスキルに応じて、食材の仕入れ、ドリンクなどの発注、季節メニューの考案にも携わっていただきます。 焼鳥は、シンプルに見えてとても奥深い料理です。鶏の部位ごとの特徴を見極め、串の打ち方、火入れ、塩加減、提供のタイミングまで、一つひとつの判断が味を大きく左右します。同じ部位でも大きさや水分量、脂の乗り方は日々異なるもの。炭の状態、火との距離、焼き上げる順番、お客様へ出すタイミングまで考えながら、最もおいしい瞬間を見極めていきます。 さらに、焼鳥は仕込みの段階から勝負が始まります。包丁の入れ方、串の角度、肉の厚み、余分な脂の処理など、営業前の一手間が焼き上がりの美しさや食感につながります。派手さだけではなく、丁寧な積み重ねが一串の完成度を高めていく仕事です。 いずれの店舗でも、一串への向き合い方、焼きの技術、カウンター越しの所作や接客まで、焼鳥職人として必要な力を磨ける環境です。 将来的には料理長として、調理場の中心を担い、スタッフ育成や店舗づくりにも関わってください。焼鳥の技術を深めながら、ブランドを支える職人としてキャリアを築いていけるポジションです。

上大崎2-14-12

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業代45時間分、69,500円～を含む。超過分は別途支給 ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動はありません）

焼鳥の仕込み・調理業務を中心に、経験や習熟度に応じて焼き場もお任せしていきます。 また、料理提供や接客を通じて、お客様に特別な時間を過ごしていただくための空間づくりにも携わっていただきます。 経験に応じて、食材管理や原価管理など店舗運営に関わる業務も少しずつお任せしていきます。 【ここがポイント】 ■ 年間休日120日前後／無理なく長く働ける環境 飲食業界では珍しい年間休日120日前後を確保。 技術を磨きながらも、しっかり休める環境を整えています。 ■ 焼鳥×ワインを学べる 当店では、一羽から取れるさまざまな部位を細かく切り分け、それぞれの個性を活かした焼鳥を提供しています。 部位ごとの特徴や火入れを学びながら、焼鳥の奥深さを追求できます。 また、ワインとのペアリングについても学ぶことができます。 ■ 将来の中核メンバーとして活躍できる 焼きの技術だけでなく、食材管理や店舗運営についても学べる環境です。 経験や意欲に応じて幅広い業務をお任せし、将来的には店舗の中心となって活躍していただきたいと考えています。 【こんな方を歓迎します】 焼鳥や調理の経験を活かし、さらに技術を磨きたい方 焼鳥だけでなく、ワインやサービスにも興味をお持ちの方 現状に満足せず、学び続ける姿勢を大切にできる方 将来的に店づくりや独立に興味のある方 チームワークを大切にしながら働ける方

西麻布4-11-30 小針ビル1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変更無し） ※みなし残業40時間61,300円～を含む、超過分は追加支給

▼料理とお客様をつなぐホールスタッフ 接客・サービス業務全般をお任せします。料理やドリンクを運ぶだけではなく、それぞれの店舗が大切にする空間やコンセプトまで理解し、お客様に心地よい時間を届けてください。 ▼一人ひとりに合わせた丁寧な接客 お客様のご案内、オーダー、料理・ドリンクの提供、会計、予約対応などを担当します。お客様の様子や食事の進み方を見ながら、必要なタイミングで自然にお声がけし、落ち着いて食事を楽しめるサービスを提供します。 ▼より良いサービスと店舗づくりに参加 経験に応じて、予約管理、在庫・備品管理、後輩スタッフのサポート、サービスの改善などにも携わっていただきます。キッチンや周囲のスタッフと連携しながら、店舗全体で質の高い時間を届けられる環境をつくっていきましょう。

南青山5-4-30 emergenceaoyamacomplex1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変更無し） ※みなし残業40時間61,300円～を含む、超過分は追加支給

調理スタッフとして、配属店舗での調理業務を中心にお任せします。まずは、ブランドの考え方や店舗ごとのオペレーションを知るところからスタート。仕込みや簡単な調理、商品提供、接客補助など、できることから少しずつ現場に慣れていただきます。 寿司業界での経験年数は問いません。経験が浅い方も、先輩スタッフが一つひとつ教えていくのでご安心ください。飲食業界での正社員経験がある方は、これまでの経験を活かしながら、魚や寿司の知識・技術を身につけていけます。 包丁の扱い方や魚の見極め方、シャリやネタの扱いなども、経験に応じて段階的に学べます。 ＜具体的な仕事内容＞ ・仕込み、食材の準備 ・握り、盛り付けなどの調理業務 ・商品提供、接客補助 ・食材管理、在庫確認 ・衛生管理、清掃 ・発注補助 ・店舗オペレーションのサポート など 株式会社はなまるが大切にしているのは、魚のおいしさやできたての一皿を、活気ある空間とともに届けること。回転寿司、町のすし家、立食い寿司、一夜干しと海鮮丼業態など、配属先によって扱う商品や提供スタイルも異なります。だからこそ、経験の幅を広げながら、調理スタッフとして成長できる環境です。 寿司に関わりたい方、魚や寿司の技術をさらに磨きたい方を歓迎します。まずは現場を楽しみながら、“はなまる”らしいおいしさを一緒に届けていきませんか？

江東橋3-14-5 テルミナ1階

▼北海道エリアの給与 基本給265,000円＋固定残業38,300円＝303,300円＋家賃手当8,000～15,000円＝311,300円～318,300円 ▼東京エリアの給与 基本給256,000円＋固定残業41,340円＋地域手当30,000円＝327,340円＋家賃手当8,000～35,000円＝335,340円～362,340円 ※寿司業界での経験をお持ちの場合、前職と同額でのスタートが基本です（詳細は面接にて） ※年齢、経験、能力を考慮の上、決定します ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※固定残業20時間分を含み、超過分は別途支給。 ▼想定年収 400万円～850万円

店長候補として、配属店舗での店舗運営業務全般をお任せします。まずは、ブランドの考え方やオペレーションを理解しながら、仕込み・握りなどの調理、接客、商品提供、衛生管理など、現場の流れを把握していただきます。そのうえで、売上管理、発注、在庫管理、販促、ワークスケジュール作成、シフト管理、スタッフ育成などにも携わり、店舗責任者への早期昇格を目指していただきます。 株式会社はなまるが大切にしているのは、魚のおいしさやできたての一皿を届けることはもちろん、お客様に活気や楽しさまで感じていただけるお店づくり。寿司業界で培ってきた経験や、店長としてのマネジメント経験を活かしながら、スタッフ一人ひとりが前向きに働ける環境づくりにも力を発揮してください。日々の営業では、数字を管理するだけでなく、どうすればもっと良いお店になるかを現場目線で考え、スタッフと共有しながら改善を重ねていくことも大切な役割です。 配属先は、回転寿司、町のすし家、立食い寿司、一夜干しと海鮮丼業態など幅広く、店舗ごとに客層や提供スタイルも異なります。だからこそ、画一的な運営ではなく、立地やお客様に合わせた店舗づくりに関われる面白さがあります。現場主導で改善や工夫を重ねながら、売上づくり、人材育成、サービス品質の向上に取り組める方を歓迎します。“はなまる”らしい活気あるお店を、あなたの経験でさらに育てていきましょう。

江東橋3-14-5 テルミナ1階

※飲食業での経験をお持ちの場合、前職と同額でのスタートが基本です（詳細は面接にて） ※年齢、経験、能力を考慮の上、決定致します ※試用期間3ヶ月あり（期間中も同条件） ※固定残業20時間分30,650円を含み、超過分は別途支給いたします ▼想定年収 530万円～850万円

【海外でも注目を集める鰻を扱える料理人へ】 鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。 飲食店で正社員としての調理経験があれば、ジャンルやマネジメント経験も不問です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、今後、世界で活躍できる人材になれるチャンス大です。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 鰻の卸からスタートした当社。その強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

『レストラン代官山 小川軒』にて、洋食を中心とした調理業務全般をお任せします。 当店は、1905年の創業以来、シチュー、ビフテキ、カレーといった洋食を原点に、本格的なフランス料理の領域へと歩みを進めてきた老舗レストランです。長年通い続けてくださる常連様をはじめ、大切な会食や記念日などでご利用いただくお客様も多く、落ち着いた空間の中で、一皿一皿を丁寧にお届けしています。 入社後は、これまでのご経験やスキルに応じて、食材の仕込み、下処理、調理、盛り付け、食材管理、衛生管理などを担当していただきます。経験豊富な方には、厨房の中心メンバーとして、火入れや仕上げ、オペレーション面にも携わっていただきたいと考えています。 料理は、旬の素材を選び、その持ち味を引き出すことを大切にしています。クラシックな洋食の確かな味わいを守りながら、時代に合わせた感性も取り入れていく。そんな姿勢のもと、日々の仕込みから一皿の仕上げまで、丁寧な仕事を積み重ねています。 華美な演出よりも、素材の良さを活かし、きちんと手をかけることを大切にしている厨房です。受け継がれてきた味を守りながら、料理人としての経験をさらに深めていける環境があります。

代官山町10-13

※経験・スキル・前職を考慮して決定します ※試用期間2ヶ月あり（ 給与・待遇に変動なし） ※完全未経験スタートの方は月給25万円～からのスタートです

成長を続ける『しゃぶ輝』で、新たな一歩を踏み出しませんか？ 今後の拡大も含めて、調理スタッフを募集しています！ 【スムーズなスタートを支える万全の体制】 マニュアルとシステム化された業務フローが整っているため、特別な知識がなくても安心。経験が浅い方でもスピーディに成長できる環境です。店長の多くは30～40代で、1店舗あたり社員2～4名体制。無理のないシフトで完全週休2日制を実現しています。 【経営者目線を育てる透明な環境】 『しゃぶ輝』では、全店舗のPLや資金繰りなどの経営データを全社員に公開しています。数字への意識を高めながら、経営者目線を自然と身につけることが可能です。さらに、高い利益率を実現し、スタッフへの還元にも注力。努力次第では年収1000万円以上も目指せる環境です。 【『しゃぶ輝』の魅力】 神戸牛、松坂牛、近江牛といった日本三大和牛を楽しめるしゃぶしゃぶ専門店です。自家製のツケダレや、厳選した旬の野菜が特徴。20種類以上のキノコを取り寄せるなど、細部までこだわり抜いた食材が『しゃぶ輝』の自慢です。

新橋3-5-11 ル・グラシエルビル12 3F

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・8万円～15万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中はアルバイト雇用として時給1,300円／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

東京都内のシュラスコ専門店『ALEGRIA（アレグリア）』で店長候補として活躍していただける方を募集！ 【シュラスコってなに？】 シュラスコとは、塊のままお肉を大きな串に刺し、シンプルに岩塩のみで焼き上げ、お客さまの目の前で切り分けサーブするブラジルスタイルのBBQです。当店はブラジル発祥のシュラスコをディナーでは20種類を、ランチでは15種類を食べ放題で提供。焼き立てでお客さまの元までサーブするシズル感が大好評です！ 【主な業務内容は？】 入社後はまず、ホール・キッチンの店舗運営業務全般を把握していただきます。その後、発注・在庫管理、売上の管理、アルバイトスタッフの指導やシフト管理などのマネジメント業務をお願いします。業務はシステム化されているので、業界経験が浅い方でもスピーディに成長可能です。 【やりがい◎】 肉の下処理はセントラルキッチンで行っており、難しい調理はありませんので、調理経験がない方も大丈夫！お肉をお客さまの目の前で切り分けるため、お客さまとのコミュニケーションも楽しめます。何よりも多くのお客さまが訪れる繁盛店の店舗運営はやりごたえ抜群です！ 【一緒に働く仲間は？】 各店舗とも20代・30代がコアメンバーの元気で活気あふれる職場です。 【働き方改革推進中！】 より良い職場環境・待遇の整備を進めており、2024年9月からは休みが増えて月8日になります。

港南2－16－1 品川イーストワンタワー1F　104

◎昇給・賞与あり ※給与にはみなし残業代（45時間・12万円～25万円）を含む、別途手当あり ※給与は経験、スキルに応じて決定。 ※試用期間1～3ヶ月（月給35万円～） ※一般社員として採用の場合は月給35万円～38万円 ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

＼出店続々！海外進出も果たし、新たな人増員募集です／ 当社は、ブラジルスタイルBBQ「シュラスコ」の専門店、『ALEGRIA（アレグリア）』を運営。各店で20代・30代スタッフが活躍しています！一見難しそうなイメージですが特別な技術は必要ありません。社員の9割以上はシュラスコ未経験での入社ですよ。 ★シュラスコ専門店ならではのやりがいあり★ 入社後はまず、既存店で実践的な研修からスタート。ホールでの接客とキッチンでの調理をおまかせします。肉の下処理はセントラルキッチンで行っており、特別な技術は必要ないのでご安心ください！ 飲食経験さえあれば月給35万円スタートと、好待遇もご用意。将来の店長、マネージャーにむけて頑張って下さい。 ★時代のニーズを取り入れて急成長中★ 当社の強みは、店舗の立地やマーケット、そして時代にあった広告を駆使して『目的来店型』のお店づくりができること。勝てる領域や手法など、戦略は包み隠さずお教えします！ 運営していくなかでマルチタスクとなる場面もありますが、スタッフ同士で連携を取りながら、少ない負担で安心して働けます。これから飲食の仕事をしたい未経験の方も大歓迎です♪

千駄ケ谷5-30-10

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・8万円～15万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中はアルバイト雇用として時給1,300円／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

＼新店舗および、既存店で、店長候補を新たにお迎えすることになりました／ ＜仕事内容＞ 店長として、店舗業務全般をお任せします。 ＊接客などのホール業務 ＊スタッフ教育・シフト管理 ＊売上や原価の管理 ＊その他、店舗管理やマネジメント業務 など 一人ひとりをしっかり評価していますので、モチベーション高く取り組めますよ。他店で経験を積まれてきた方など、当社でぜひチャンスをつかんでくださいね。 ＼まずはお会いしましょう／ 研修は各既存店で実施します。早期入社も歓迎！また在職中の方など、すぐに勤務をスタートできない方もOK。また、ポジションやお給料なども遠慮なくご相談ください。 ※会社HPはこちら https://grate-ful.co.jp/

赤坂9-7-1 東京ミッドタウン六本木 B1F

※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします ※未経験や経験の浅い方：月給32万～　 ※試用期間2ヶ月あり／期間中、給与などの変動はありません 【給与例】 店長　40万円（入社1年目） 店長　43万円（入社2年目）

＼新店舗および、既存店で、料理長候補を新たにお迎えすることになりました／ ＜仕事内容＞ 料理長として、店舗業務全般をお任せします。 ＊調理などのキッチン業務 ＊スタッフ教育・シフト管理 ＊売上や原価の管理 ＊その他、店舗管理やマネジメント業務 など 一人ひとりをしっかり評価していますので、モチベーション高く取り組めますよ。他店で経験を積まれてきた方など、当社でぜひチャンスをつかんでくださいね。 ＼まずはお会いしましょう／ 研修は各既存店で実施します。早期入社も歓迎！また在職中の方など、すぐに勤務をスタートできない方もOK。また、ポジションやお給料なども遠慮なくご相談ください。 ※会社HPはこちら https://grate-ful.co.jp/

赤坂9-7-1 東京ミッドタウン六本木 B1F

※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします ※未経験や経験の浅い方：月給32万～　 ※試用期間2ヶ月あり／期間中、給与などの変動はありません 【給与例】 料理長　40万円（入社1年目）　 料理長　43万円（入社3年目）

『浅草 すし賢』にて、寿司職人としての業務全般をお任せします。 具体的には、ネタの仕込み、魚の下処理、切り付け、握り、カウンターでの提供、食材管理、衛生管理など。まずはできる業務からお任せし、店舗の流れに慣れてきたら、仕込みから提供まで一連の流れに携わっていただきます。 当店では、仕込みから握り、カウンターでの提供まで、寿司職人としての仕事に幅広く携われます。魚の扱い方や切り付け、握りの精度、提供時の見せ方まで、日々の仕事を通して引き出しを広げていける職場です。手作業を大切にしているため、一つひとつの工程に丁寧に向き合いながら、職人としての技術を磨けます。 また、お客様の目の前で寿司を握るため、包丁の入れ方や握りの所作、手元までしっかり見られます。良い緊張感の中で一貫一貫に向き合えることも、この仕事ならではの面白さ。これまで寿司業態で培ってきた経験を活かしながら、さらに腕を磨きたい方にぴったりです。 浅草という土地柄、現在は海外からのお客様も多くご来店されています。英語力は必須ではありませんが、簡単なあいさつや個数確認など、できる範囲でのやり取りができれば大丈夫です。また、ハラル認証店として、食材に制限があるお客様にも安心して食事を楽しんでいただけるよう対応しています。 浅草から世界へ寿司の魅力を届けるお店で、経験を活かしながら、職人として次の一歩につながる仕事です。

浅草2-11-4 松ロイヤルビル1・2階

※経験やスキルを考慮のうえ決定 ※給与には固定残業代36時間分 7万円を含み、超過分は別途支給します ※試用期間1か月（期間中は月給38万円） ※弊社の規定に満たない場合は月給38万円～となります ▼給与例 勤務年数3年：年収480万円～（月給40万） 勤務年数10年：年収660万円～（月給55万）

『OHARA ET CIE』にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。オーナーシェフ大原正彦のもと、素材の旨みを最大限に引き出す正統派フランス料理を提供します。フランスでの研修経験と、約8年間にわたり高級会員制クラブ「Q.E.D CLUB」で総料理長を務めた大原シェフの技術と哲学を、日々の業務を通じて学べる環境です。 【主な仕事内容】 ・仕入れ、仕込み、調理、盛り付けなどの調理全般 ・メニューの提案、開発 ・食材の目利き、品質管理 ・製パン業務 ・肉、魚、野菜などの食材知識の習得 ・店舗運営に関わる業務全般 西麻布の閑静な住宅街に佇む、開放的なテラスと温かみある間接照明が印象的な空間で、お客様に記憶に残る食体験を届けています。未経験の方も基礎から丁寧に指導しますので、本格フレンチの技術を身につけたい方、将来独立を目指す方を歓迎します。有名レストランの視察・実食研修(全額補助)など、スキルアップを支援する制度も充実しています。

西麻布1-11-15 西麻布Y-FLAT B1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月あり（雇用条件は同じ）

『うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店』がホールスタッフを募集します。あなたのおもてなし力で当店の鰻の美味しさを広めて下さい。 ◎立川店はこんなところ！ JR立川駅から徒歩8分。水と緑豊かな約1万㎡の広場を有するウェルビーイングをテーマとした複合施設「GREEN SPRINGS」内にあります。 街と自然が交わる開放的な空間でお食事をお楽しみいただけるお店です。 ◎お客様単価は7000円～1万円。 ◎落ち着いた佇まいの店舗です。 当社はあなたの自主性を尊重します。接客はサービスや表現力が自分次第で広がる仕事です。基本はレクチャーしますが、その後はあなた次第！お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるよう 鰻の調理を学ぶスタッフもおり、意欲次第で成長できます。 ■□サービス業務の経験があればOK。業界不問です 接客全般（ご案内、オーダー、配膳、会計など）をお任せします。ゆくゆくは備品管理やアルバイト指導なども担当。平均年齢35歳。様々な挑戦を通して、新たな可能性を見つけられる環境で活躍してください！ ■□ワークライフバランス重視の働き方も叶う！ 完全週休2日制と働きやすい環境です。今後も出店計画が続いており、成長性と安定性は抜群です。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

【海外でも注目を集める鰻を扱える料理人へ】 鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。 飲食店で正社員としての調理経験があれば、ジャンルやマネジメント経験も不問です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、今後、世界で活躍できる人材になれるチャンス大です。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 鰻の卸からスタートした当社。その強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

『うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店』で店長として店をリードしませんか。世界に注目される日本の伝統的な食文化を発信していきましょう。 ◇◆特殊なジャンルであると自負しているからこそ、今までの経験は一切不問！ 居酒屋などでのチェーン店で店長経験を積んできた方など、大歓迎！出店依頼が相次ぐ今、ポジションを獲得するチャンスです。トライする姿勢を重視しており努⼒は報われる社⾵。実際に業態未経験の方で、新店の開業が決まった際に積極的に手をあげたことで店長として活躍している方や、過去にはアルバイトから幹部候補に上りつめた方もいます。 数店舗のマネージャーや新店立ち上げ、オペレーション作りや本部職での人材育成など、あなたの目標をぜひ叶えてください □■ 平均年齢35歳！即理想のポジションもあり！ 入社後は、店舗オペレーションに慣れていただきながら、マネジメント業務、スタッフ教育、シフト作成などをお任せします。徐々に売上管理や新店舗開業業務などもお願いいたします。 お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるようキッチンで鰻のさばき・焼きを勉強するスタッフもいます。 現在の店⻑はほとんど中途⼊社で、スピーディに店⻑へ昇格。アイデアは臆さず発信OK。時代の最先端を行く、かっこいい飲食人をめざしてください。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けしていきませんか。 鰻専門店『うなぎ四代目菊川』ほかでホールサービスをお任せできる方を募集します。上質の落ち着いた空間で、接客サービスをしていただきます。 お客様単価は5,000円〜1万円。和モダンな店内で、ビジネス・慶事など幅広い層にご利用いただいています。客層に恵まれた落ち着いた環境で、質の高い接客スキルを身につけることができます。 当社はあなたの自主性を尊重します。接客はサービスや表現力が自分次第で広がる仕事です。基本はレクチャーしますが、その後はあなた次第！お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるよう 鰻の調理を学ぶスタッフもおり、意欲次第で成長できます。 ■□サービス業務の経験があればOK。業界不問です 接客全般（ご案内、オーダー、配膳、会計など）をお任せします。ゆくゆくは備品管理やアルバイト指導なども担当。平均年齢35歳。様々な挑戦を通して、新たな可能性を見つけられる環境で活躍してください！ ■□ワークライフバランス重視の働き方も叶う！ 完全週休2日制と働きやすい環境です。今後も出店計画が続いており、成長性と安定性は抜群です。

丸の内1丁目9番1号 JR東日本東京駅構内 地下1階グランスタ八重北

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

急成長中の株式会社パッションギークスで店長として店をリードしませんか。鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で、世界に注目される日本の伝統的な食文化と、その技を発信していきましょう。 入社後は、店舗オペレーションに慣れていただきながら、マネジメント業務、スタッフ教育、シフト作成などをお任せします。徐々に売上管理や新店舗開業業務などもお願いいたします。 お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるようキッチンで鰻のさばき・焼きを勉強するスタッフもいます。 □■ 平均年齢35歳！即理想のポジションもあり！ 現在の店⻑はほとんど中途⼊社で、ほぼ1年以内に店⻑へ昇格。 出店依頼が相次ぐ今、ポジションを獲得するチャンスも大です。出店が決まった際に、立候補して店⻑として活躍している業態未経験の方もいます。トライする姿勢を重視しており努⼒は報われる社⾵です。過去にはアルバイトから幹部候補に上りつめた方もいます。 アイデアは臆さず発信OK。時代の最先端を行く、かっこいい飲食人をめざしてください。

虎ノ門2-6ｰ1

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

六本木駅から徒歩5分。和の意匠が美しいエントランスが印象的な「六本木田舎家 東店」は、50年以上の歴史を誇る高級炉端焼きの老舗です。世界中のお客様から愛され、日本の伝統文化を五感で味わえる特別な空間として親しまれています。そんな当店では現在、ホールスタッフを募集しています。 ■仕事内容 ホールスタッフとして、ご案内、オーダー受付、ドリンク作成、配膳、接客、会計、テーブルの片付けなど、ホール業務全般をお任せします。未経験の方でも安心してスタートできるよう、当社独自の研修プログラムに基づいて丁寧に指導いたします。 ■サポート体制 外国人のお客様も多く来店されますが、英語が苦手な方でも心配はいりません。初歩からコミュニケーションを学べるよう、スタッフ全員でしっかりサポートします。経験者の方は、これまでのスキルを活かしながら、さらなる成長を目指せる環境です。 ◇当社は、スタッフ同士が互いを理解し、尊重し合う風土が根付いています。 様々なバックボーンを持ったスタッフが相互理解し、高め合いながら 悩みを抱えさせないなど、心の安定も大切にできる環境づくりを大切にしています！！

六本木3-14-7アロービル1F

※試用期間：3か月間（期間中は住宅手当なし・その他変更なし）

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。まずは当社の味の要である、うなぎの捌き、串打ち、1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を習得していただきます。並行して、これまでのご経験を活かし、旬の食材を使った一品料理や刺身などの和食メニューの調理もご担当ください。 【成長ステップ】 ▼入社後 まずは当社の調理法やオペレーションに慣れていただきます。うなぎの調理経験は問いません。直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼習熟度に応じて 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。調理業務に加え、食材の仕入れや管理、原価計算といった管理業務にも携わっていただきます。あなたのスキルやアイデアを活かした新メニューの提案も大歓迎です。 ▼将来的には 後輩の育成や指導を含めチームをまとめ、店舗全体の調理クオリティを高めていくリーダーとして、意欲次第で料理長を早期にお任せします。 【キャリア形成】 早ければ3年前後で店長や料理長を目指せるキャリアパスがあり、将来的には複数店舗を支える指導者や、商品開発、新人の研修担当など、会社の成長を牽引する多様なキャリアを描けます。

内幸町1-7-1日比谷OKUROJI

＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 約450万円／入社2年目・30代前半（月給31万円＋各種手当＋賞与） 約564万円／入社5年目・課長（月給40万8000円＋各種手当＋賞与）

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。米の炊き方や出汁の取り方からスタートし、うなぎの捌き、串打ち、そして1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を、先輩がマンツーマンで丁寧に指導します。他にも、旬の食材を使った一品料理や刺身の仕込み、調理なども担当していただきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずはセントラルキッチンでの集中研修に参加。直接うなぎに触れながら、基礎を徹底的に習得。座学研修で会社の理念やうなぎの知識も学び、焼き場にも挑戦します。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発など、店舗運営にも携わることができます。習熟度や意欲次第では主任、そして料理長のポジションもお任せします。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、料理長、指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

内幸町1-7-1日比谷OKUROJI

＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 約450万円／入社2年目・30代前半（月給31万円＋各種手当＋賞与） 約564万円／入社5年目・課長（月給40万8000円＋各種手当＋賞与）

週末を中心に多くのお客様が来店される人気店で、ホール業務全般をお任せします。 まずは、お客様を笑顔でお迎えし、お席へご案内するところからスタート。慣れてきたら、オーダーテイク、お料理やドリンクの提供、レジ業務、テーブルの片付けなども少しずつ担当していただきます。 大切な接待の場としてご利用いただくことも多いため、マニュアル通りの接客だけでなく、お客様一人ひとりに合わせた細やかな心遣いも大切にしています。まずは元気な挨拶から、少しずつ慣れていきましょう。 【未経験からステップアップ】 入社後は、先輩社員がマンツーマンで丁寧に指導します。お店の雰囲気に慣れながら、接客の基本や一連の流れを覚えていきましょう。一人前になるまでしっかりサポートするので、飲食業界が初めての方も安心してスタートできます。 ゆくゆくは、アルバイトスタッフの育成やシフト管理、売上管理など、店舗運営にも少しずつ携わっていただきます。 【キャリアアップの幅も広がっています】 将来的には、主任、店長といったポジションへのステップアップも可能です。また、希望や適性に応じて、和食、鮨、韓国料理、焼肉など、グループ内の他ジャンルで経験を積む道もあります。人気ブランドの店舗づくりに関わりながら、少しずつキャリアの幅を広げていけます。

内幸町1-7-1日比谷OKUROJI

＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 約450万円／入社2年目・30代前半（月給31万円＋各種手当＋賞与） 約564万円／入社5年目・課長（月給40万8000円＋各種手当＋賞与）

【具体的な業務内容】 入社後は、店舗運営に関わる業務全般をお任せします。キッチンとホールの両方を経験できるので、幅広いスキルが身につきますよ。 ■ホール業務 お客様のご案内、オーダーテイク、料理やドリンクの提供、お会計、テーブルの片付けなど、接客業務全般をお願いします。お客様との会話を楽しみながら、心地よい時間を提供してください。 ■キッチン業務 こだわりのA5ランク雌牛のカットや、自慢のホルモンの下処理・仕込み、一品料理の調理、美しい盛り付けなどをお任せします。当店では鮮度を大切にするため、ご注文をいただいてからお肉をカットするのが特徴。肉のプロとしての技術を基礎から学べます。 【入社後の成長ステップ】 未経験の方もご安心ください。まずは先輩スタッフがマンツーマンで、当店のこだわりや仕事の流れを丁寧にお教えします。簡単な調理補助や接客からスタートし、少しずつできることを増やしていきましょう。経験者の方は、即戦力としてスキルを活かせる業務からお任せします。 【キャリア形成】 将来的には、新メニューの開発や店舗運営にも挑戦できます。今後、新店舗の出店も計画しているため、立ち上げメンバーとして活躍したり、店長を目指したりと、キャリアアップのチャンスは豊富です。

弦巻2-9-111F

※飲食店経験者については、28万円より高いスタートも可能です。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（条件変更なし） ※固定残業時間なし ※残業が発生した場合は別途支給

高級江戸前鮨店『鮨 心 by 宮川 東京』、『鮨 心 by 宮川 ニセコ』または割烹レストラン『割烹 瑞兆 東京』にて、ホール業務全般をお任せします。 ◎『鮨 心 by 宮川 東京』、『鮨 心 by 宮川 ニセコ』は、2017年に「ミシュランガイド北海道」で3つ星を獲得した札幌『すし宮川』の宮川政明氏が監修する鮨店です。 ◎『割烹 瑞兆 東京』は、2020年に香港で誕生した「瑞兆」ブランド。2021年に「ミシュランガイド 香港・マカオ」で1つ星を獲得し、香港のほか、マカオ・シンガポールにも店舗を展開。2024年2月に、日本初進出店としてザ・ペニンシュラ 東京内に開業。 どの店舗も、完全予約制を中心とした落ち着いた空間で、お客様に寄り添う接客を大切にしています。料理の魅力を伝えるだけでなく、お客様の様子を汲み取りながら、心地よい時間をつくっていく仕事です。 【主な業務内容】 ・お出迎え／お見送り ・日本酒／ワイン／ウイスキーの提案 →予約専門スタッフがいるのでホール業務に集中できます。 国内外の富裕層や食にこだわりを持つお客様が多く、語学力やこれまでのハイクラスな接客経験を活かせる環境です。 店舗は異なっても、目指すのは“また訪れたい”と思っていただけるおもてなし。チームで連携しながら、一段上のサービスを追求できます。

日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京38F

※経験・スキルを考慮の上、決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

【業務内容】 2027年開業予定の〈JAPA VALLEY TOKYO〉にて、焼き鳥料理人として、調理からおもてなしまでを担っていただきます。素材を選び抜いた鶏肉の串打ちなどの仕込みから、お客様の目の前での焼き上げ、提供までを一貫して担っていただきます。焼きの技術にあわせて、素材や火入れ、カウンター越しの会話のなかでお伝えする時間も、大切なお仕事です。カウンターで過ごすひとときが、ゲストの滞在の記憶に静かに残るようなひとときを提供します。ご経験やお人柄に応じて、食材の選定やメニューの考案、ペアリングのご提案なども可能です。 【成長ステップ】 入社後は、まず都内の焼き鳥店で約3ヶ月間の研修をご用意しています。技術と店舗運営の所作を身につけていただく想定です。その後、開業準備メンバーの一員として、メニュー設計や厨房オペレーション整備など、店舗の立ち上げに携わっていただきます。 【キャリア形成】 ひとりの料理人として、技術と所作をゆっくりと深めていただく道はもちろん、やがては料理長として、店舗の運営全体に関わっていただく道もひらかれています。NOT A HOTEL の歩みとともに、活躍の場は、これからも広がっていきます。焼き鳥という食文化を、これからのかたちへと届けていただける方を、お待ちしております。

有楽町1丁目

※経験・スキル・前職給与を最大限考慮し、話し合いの上で決定いたします。 ※上記金額には、月45時間分（69,030円～）の固定残業代が含まれています。超過分は別途全額支給いたします。 ◆試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変更はありません） ◆昇給は、ご活躍に応じて随時実施いたします。

【業務内容】 2027年春開業予定の〈JAPA VALLEY TOKYO〉──ファレル・ウィリアムス氏、NIGO® 氏と NOT A HOTEL の共同プロジェクト──にて、鮨職人を担っていただきます。NOT A HOTEL ならではのあたらしいアプローチを重ねた、これからの鮨を。 豊洲市場や全国の産地から届く旬の魚介を、仕込みから握り、カウンター越しの提供までを一貫して。素材の産地や、日本の食文化の奥行きを、世界から訪れるゲストとの会話のなかでお伝えする時間も、大切なお仕事です。ご経験やお人柄に応じて携わっていただける領域は広がっていきます。 【成長ステップ】 入社後は、海外の店舗で約3ヶ月間の研修をご用意しています。世界の人々が集う場で求められる所作と、カウンターでの呼吸、ゲストとの向き合い方を、ゆっくりと身につけていただく時間です。その後は、開業準備メンバーの一員として、メニューの設計、器や備品の選定、店舗コンセプトの具体化など、鮨の場の立ち上げに、開業前から深く関わっていただきます。 【キャリア形成】 ひとりの料理人として、所作と技をゆっくりと深めていただきながら、店舗の運営全体に関わっていただく道もひらかれています。NOT A HOTEL の歩みとともに、新たな拠点の立ち上げや海外への展開など、ご活躍いただける場は、これからも広がっていきます。

有楽町1丁目

※経験・スキル・前職給与を最大限考慮し、話し合いの上で決定いたします。 ※上記金額には、月45時間分（69,030円～）の固定残業代が含まれています。超過分は別途全額支給いたします。 ◆試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変更はありません） ◆昇給は、ご活躍に応じて随時実施いたします。

『つきじ 治作』は、1899年建造の三菱財閥旧別邸を買い取り、1931年「戦前日本の割烹王」と呼ばれた初代総料理長兼店主である本多次作が創業した料亭。創業者の味とおもてなしを受け継ぎ、90年の歴史を築いてきました。名物である「水たき」の他、旬の食材をつかった会席料理や天ぷら、すき焼き、しゃぶしゃぶなどを提供しています。 20代から40代が活躍する職場に、新たな仲間をお迎えします。 ＜800坪の敷地には錦鯉が泳ぐ日本庭園があり、国内外メディアにも多数登場＞ ～着実に学び成長できる環境です～ ◇入社～1年程度 未経験の方は、料理や器、食材の知識を高めながら日常業務を覚えていただきます。経験者の方は経験を考慮し、知識や技術を実務で活かしていただきます。まずは環境にゆっくりと慣れていただきます。 ◇2年目以降 それぞれの部門に分かれて専任調理人として活躍。先輩の指導のもと、前菜の盛り付けや調理、花形と言われる「刺し場」の他、焼き場や煮方などで味付けを学びながら着実に経験を積んでいただきます。 客室や会場内にてお客様の目の前で調理の披露や取り分けなどを行うことも。 全国各地から希少な食材や厳選した鮮魚やブランド牛などの高級食材を扱います。 おおよそ5年で一通りの業務を学び、実績を考慮した責任者への昇給制度（年1回）もあるため、自分の将来設計もきちんと立てられる職場です。

明石町14-19

◎昇給／業績による ◎賞与／業績による ※年齢・経験・スキルなどを考慮のうえ、当社規定により優遇いたします ※試用期間3カ月あり／期間中は時給1,500円以上 ※みなし残業代45時間分（7万5,000円）含む。超過した場合は別途支給します

＜上場企業ならではの充実した福利厚生＞ 1950年の創業から70年以上。現在は上場企業として運営し、関東・東海・関西で126店舗を展開。今後も新規出店を継続していく予定ですが、出店だけではなく、さらなる質の高いサービスを提供し、顧客満足度の向上を実現するための募集です。 ◎高い定着率と従業員満足度(ES)を重視しています。 飲食業界は離職率が他業界と比較して高い業界です。しかしこれからは、飲食業界も労働環境を整備し、高い定着率を実現しなければ生き残れません。当社は、以前より働き方に関しては「若手からベテランまで長く働ける環境」を整えてきました。 ◎月9～10日以上の休みで年2回5連休も取得可能！ ⽉9～10⽇休み、年間休⽇116⽇。長い⽇数の連勤にならないシフト調整などに加えて、ご自身で希望日を選べるアニバーサリー休暇や半期（6ヶ月）に⼀度ずつ5⽇間の連休を取得することもできます。就業時間も21:30までで深夜勤務も基本的にありません。保養所、全国のホテル、宿泊施設を優待価格で利⽤することも可能です！ ◎「一生ものの技術」「充実の福利厚生と安定」「大切な家族との時間」を手に入れる。 上場企業ならではの安定と待遇があります。安定した環境の中で、確かな技術とご家族との時間を手にいれてください。「木曽路に入社して本当によかった！」常に働く社員がそう思える環境を整備しています。

新宿3-17-5 新宿ニュー富士ビル 4～6F

※給与には固定残業代45時間分（10万3,500円）が含まれます。超過分は別途支給 ※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月あり（期間中の待遇は変わりません） ※未経験者は月給24.9万円以上（残業代別途支給） ※一般職スタッフ（経験者）は26.9万円以上（残業代別途支給） ＜モデル年収＞着実な給与UPが可能 年収 472万円（入社 4年目、33歳 ・新入社員 年収 543万円（入社 10年目、43歳 ・2番） 年収 656万円（入社 18年目、48歳 ・料理長） ★上司と相談しながら自己評価を行うことで、賞与査定。ご自身の振り返りにも役立つ評価システムもご用意しています

ブランドごとに異なる個性があり、そこで働くスタッフの経験や強みもさまざま。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かす大きな推進力になっています。 今回は、厳選された新鮮な地鶏を炭火で丁寧に焼き上げ、至高の焼鳥を提供する名店『焼鳥 燃暖（もだん）』での募集です！ ◆まずは仕込み・焼き場の基本から 部位ごとの扱い方や串打ち、火入れの感覚を覚えながら、少しずつ店舗の流れに慣れていただきます。状況によっては、カウンターや個室でお客様との会話が弾むこともあります。 何かしら飲食店での経験があれば、すぐに慣れていただける環境です。 焼鳥の経験だけでなく、居酒屋やバルなどでの経験も、存分に活かしてご活躍いただけます！ ◆慣れてきたら、店舗づくりにも参加 店舗に慣れてきたら、企画や仕入れ、スタッフの管理・指導なども順次お任せしていきます。 調理を極めたい方は調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくことも可能です。 ◆焼鳥の技術を、さらに深められる スキルアップを目指す方も歓迎しています。 当店では、部位ごとの切り分け、串に刺す工程から火を通すまで、各食材に対する独自のこだわりがあります。そのため、他店とは一味違った高度な技術を身につけるチャンスがあります。 また、高級食材も多く取り扱っているため、すでに経験がある方でも、新たなスキルを磨いていける環境です。

銀座7-10-8 第五太陽ビル

※前職給与を考慮し、決定いたします ※試用期間1ヶ月（期間中の給与変動なし） ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円 ・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

当社ではブランドごとに異なる個性があり、そこで働くスタッフの経験や強みもさまざま。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かす大きな推進力になっています。 今回は、厳選黒毛和牛を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶを、和の個室空間で楽しんでいただく『銀座 牛乃季』での募集です！ ◆まずは仕込み・調理からスタート あなたにお任せしたいのは、仕込みから調理全般です。 肉や一品料理の仕込みなどを覚えていただきながら、少しずつ店舗の流れに慣れていただきます。状況によっては、カウンターや個室でお客様との会話が弾むこともあります。 何かしら飲食店での経験があれば、すぐに慣れていただける環境です。 肉の経験だけでなく、居酒屋やバルなどでの経験も、存分に活かしてご活躍いただけます！ ◆仕事の幅も広がります 店舗に慣れてきたら、企画や仕入れ、スタッフの管理・指導なども順次お任せしていきます。 調理を極めたい方は調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくことも可能です。 ◆肉を扱う技術を、さらに深められる スキルアップを目指す方も大歓迎！ 肉の掃除や部位ごとの切り分けなど、各食材に対する独自のこだわりがあります。そのため、他店とは一味違った高度な技術を身につけるチャンスあり。また、高級食材も多く取り扱っているため、すでに経験がある方でも、新たなスキルを磨いていける環境です。

銀座7-10-8 第五太陽ビル 4F

※前職給与を考慮し、決定いたします ※試用期間1ヶ月（期間中の給与変動なし） ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円 ・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

すしの名店『海味』から生まれた鉄板新業態にて、キッチンスタッフを募集します！ ◆『海味』の想いを受け継ぐ鉄板焼業態 『鉄板焼 海味』は、江戸前鮨の神髄を味わえる『海味』の新業態です。 「技術で握るな、心で握れ」という教えのもと、お客様に満足いただける料理を提供できるよう、日々精進しながらお店づくりに取り組んでいきます。 ◆まずは店舗全体の流れを覚えることから 入社後は、キッチン業務とあわせて、店内全体の作業にも関わっていただきます。 一通りの店舗業務を覚えた後、約2ヶ月後を目安に、ご自身の能力や適性に応じた道を切り開いていくことが可能です。 ◆料理を極める道も、店舗管理を学ぶ道も 調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくこともできます。 また、接客やソムリエ、予約・売上の確認など、店舗管理の道を目指していくことも可能です。 将来的にどのように活躍していきたいかに合わせて、仕事の幅を広げていけます。 ◆鉄板焼未経験でも、飲食経験を活かせます 鉄板焼の経験がなくても大丈夫です。 各店で教育担当のマネージャーや料理長が付いていますので、飲食店での経験があれば、すぐに慣れていただけます。 居酒屋やバルなどで培ってきた業態経験も、存分に活かしてご活躍いただける環境です！

銀座7-10-8 第五太陽ビル

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇 ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜責任者クラス＞ 売上1500万の場合…想定月収70〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万の場合…想定月収65〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均15万円 ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収43〜55万円 ・固定給／40万円〜50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均3〜5万円

◆ミシュラン連続星獲得。若い力が活躍する「Sublime」 若さと勢いがありながらも、ミシュランで連続して星を獲得している実力店「Sublime（スブリム）」。若いスタッフが集まり、日々切磋琢磨しながら個々のスキルを高め合い、お店と一緒に成長していける環境があります。 個人の意見を尊重し、何でも言い合える風通しのよい社風も魅力。 メニュー考案にも積極的に関われるため、自分のアイデアや感性を料理に活かすチャンスがあります！ ◆型にしばられない、イノベーティブな料理へ 「料理人としてさらに磨きをかけたい」 「型にしばられない料理にトライしたい」 そんな想いを実現できるのが一番の面白さです。 フレンチをベースにしながら、新しい料理を創造していくお店として、食への美意識や関心が高いお客様も多数ご来店。料理人として、技術だけでなく発想力も磨いていける環境です。 ◆まずはお店を知り、できることを広げていく まずは仕込みや調理、盛り付け、片付けなどの基本業務からスタート。 その後はご自身の能力や適性に応じて、進みたい道を切り開いていくことが可能です。経験やスキルを活かしながら、段階的に仕事の幅を広げていけます。 また料理をサーブする機会もあるため、お客様との距離が近いことも当店の特徴のひとつ。 売上インセンティブや、3ヵ月に1回のペースで昇給のチャンスがあり、頑張りもしっかり評価しています。

東麻布3-3-9 アネックス麻布十番 1F

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇 ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜責任者クラス＞ 売上1500万の場合…想定月収70〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万の場合…想定月収65〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均15万円 ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収43〜55万円 ・固定給／40万円〜50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均3〜5万円

当社が展開する鉄板業態にて、キッチンスタッフとしてご活躍いただける方を募集します。 ◆ライブ感まで届ける鉄板焼店 『銀座 和牛鉄板焼 USHIGAMI』では、熟練したシェフの技によって、目の前で食材を仕上げていきます。 鉄板焼きならではの調理過程も、お客様に楽しんでいただく大切な要素のひとつ。素材、味、彩り、香り、雰囲気、そしてお客様の満足度まで徹底的に追求した逸品を提供しています。 ◆まずは店舗全体の流れを覚えることから 入社後は、キッチン業務とあわせて店内全体の作業にも関わり、一通りの店舗業務を覚えていただきます。その後、約2ヶ月を目安に、ご自身の能力や適性に応じて、進みたい道を切り開いていくことが可能です。 調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくこともできます。 また、接客やソムリエ、予約・売上の確認など、店舗管理の道を目指していくこともできます。 ◆鉄板焼未経験でも、飲食経験を活かせます 鉄板焼の経験がなくても大丈夫です。 各店で教育担当のマネージャーや料理長が付いていますので、飲食店での経験があればスムーズに慣れていただけます。 居酒屋やバルなどで培ってきた業態経験も、存分に活かしてご活躍いただける環境です！

銀座7-10-8 第五太陽ビル 4F

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇 ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜責任者クラス＞ 売上1500万の場合…想定月収70〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万の場合…想定月収65〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均15万円 ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収43〜55万円 ・固定給／40万円〜50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均3〜5万円

「海味」は、東京・青山に本店を構える江戸前寿司店。 客単価は2万円ほど。カウンター越しに一貫ずつ寿司を提供し、お客様に特別な時間を楽しんでいただいています。 現在は東京都内で複数店舗を展開。さらに今年は、大阪・なんば、名古屋での新店オープンも予定しており、ブランドとしてさらなる広がりを見せています！ ◆経験に合わせて、任せるポジションを決定 入社後は、これまでの経験やスキルに応じてお仕事をお任せします。 2番手・3番手として店舗を支えるところから始めることもできますし、高級寿司店での握り経験や大将としての経験をお持ちの方であれば、早い段階で店舗を任せていくことも可能です。 「これまでどんな店で、どんな寿司に向き合ってきたか」をしっかり見たうえで、無理なく力を発揮できるポジションをご用意します。 ◆寿司と向き合ってきた姿勢を大切にします 年齢は不問。十分なキャリアに自信がない方でも、これまで寿司を手がけてきた経験があれば大丈夫。高級店・カジュアル店など業態は問いません。大切にしているのは、真摯に料理と向き合ってきた姿勢です！ リラックスして寿司を楽しめるお店をつくっていくために、あなたらしい経験や考え方もぜひ活かしてください。まずは、これまで身につけてきたスキルや、これから挑戦してみたいことをじっくりお聞かせください。

南青山3-2-8 三南ビル 1F

※前職給与・経験・能力等を考慮し優遇します ■昇給あり ■試用期間最大3ヶ月（スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし） ■給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

銀座にある、和と鮨の極み料理、そして肉割烹の各店舗にて、現場を任せていく料理長候補を募集します。 どちらの店舗も旬の食材にこだわり、そのお店だからこそ味わえる逸品を提供しています。 ◆和食経験を活かし、さらに腕を磨ける環境 料理長経験がなくても大丈夫。 和食業態での調理経験がある方であれば、これまで培ってきた能力やスキルを活かしながら、食材知識やさらなる調理技術を磨いていけます。 慣れてきたら、原価・売上の管理、スタッフ指導をはじめとする人材管理、経営戦略の立案・実行なども、しっかり身につけていくことができます。 ◆オーナーのサポートのもと、仕事の幅を広げられます 入社後は、オーナーがしっかりサポートしていきます。 調理だけにとどまらず、店舗運営やチームづくりにも関わりながら、どんどん仕事の幅を広げていくことが可能です。 自分の経験を活かしながら、お客様に選ばれる“最高のお店づくり”を目指していってください。 ◆ベテラン料理人の技に、自分の個性を重ねていく スタッフの中には、和食料理人として30年以上腕を磨き続けてきた人も在籍しています。 その味や技法を受け継ぎながら、あなた自身の個性を新たなエッセンスとして加えていける環境です。 伝統ある技術を学び、さらに自分らしさも活かしながら、多くのお客様に喜ばれるお店を一緒につくっていきましょう。

銀座7-10-8 第五太陽ビル701

※前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間最大3ヶ月（期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし） ※給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

一期一会のおもてなしと、季節ごとの『旬感』との出会いを大切にしている「よこ田」。 天ぷらの名店「天冨良 よこ田」のプロデュースを受け、分店として各店舗を展開している日本料理店です。 厳選した食材を使い、美しい和のコース料理としてお客様に提供しています。 ◆旬の食材を活かす、料理長候補の募集 季節ごとの旬の食材を一番良い状態でお届けする調理全般をお任せします。 マネジメントや育成業務も徐々にお願いしていきますが、入社時点で料理長経験がなくても大丈夫◎ 原価・売上の管理、スタッフ指導をはじめとする人材管理、経営戦略の立案・実行なども、徐々に身につけていくことができます。オーナーのサポートもあるため、お持ちの経験を発揮しながら、各店舗でより良いお店づくりを目指してください。 ◆現場と会社の距離が近く、働きやすい環境です 双方で問題点などが発生した場合も、統括料理長がしっかりコミュニケーションをとりながら調整。ストレスの少ない環境の中で、安定して調理業務に取り組むことができ、店舗運営もスムーズです。 ◆年次離職率10％以下。腰を据えて働けます 現場での働きやすさは、数字にも表れています。 年次離職率は10％以下と低く、長く働き続けやすい環境が整っていることも当社の自慢のひとつです。将来的に料理長として店舗を支えていきたい方にぴったりの職場です。

恵比寿４丁目２０−３ ガーデンプレイス 38F

※前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間最大3ヶ月（期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし） ※給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

▼料理の品質を支える、キッチンのお仕事です 調理スタッフとして、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、衛生管理など、キッチン業務全般をお任せします。プレジャーカンパニーではホールとキッチンを分業しているため、調理スタッフは料理にしっかり向き合いやすい環境です。お客様においしい一皿を届けるため、食材の扱い方や火入れ、盛り付けなど、一つひとつの工程を大切にしながら取り組んでいただきます。 ▼経験に合わせて、できることからスタートできます 入社後は、これまでの経験やスキルに応じて業務をお任せします。経験が浅い方は、仕込みや簡単な調理補助からスタートし、店舗の流れやメニューを覚えるところから始められます。経験者の方は、即戦力として調理を担当しながら、食材管理や後輩スタッフのサポートなどにも関われます。 ▼料理人として、少しずつ仕事の幅を広げられます 肉・魚・野菜など、さまざまな食材に触れながら、調理技術や知識を深めていける環境です。日々の営業を通してスピード感や段取り力を身につけ、ゆくゆくは新しいメニューづくりやキッチン内の改善にも挑戦できます。目の前の料理に丁寧に向き合いながら、長く活躍できる調理スタッフを目指せます。

玉川2-24-1

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業代6.7時間～26.7時間13,000円～44,000円を含む、超過分は別途全額支給。 ※試用期間なし ◎昇給 ◎賞与（役職・業績により変動）※2025年度は給与約1ヶ月分を支給 ◎インセンティブ制度

店舗運営の基本となる業務からお任せします。その日に使う「伊達鶏」の捌き方や、一本一本丁寧に仕上げる串打ちなどの仕込みからスタート。営業が始まったら、ホールでの接客やドリンク作り、洗い物などを担当していただきます。慣れてきたら、当店の心臓部である「焼き場」で、紀州備長炭を使った焼きの技術を学んでいきましょう。カウンター越しのお客様との会話も楽しめる、やりがいのある仕事です。 【入社後の成長ステップ】 未経験の方も、段階を踏んで焼鳥の技術を身につけられる環境です。 ▼1年目：鶏の捌き方や串打ち、接客といった基礎を固めます。先輩がマンツーマンで丁寧に教えるので、自分のペースで着実にスキルアップできます。 ▼2年目：焼き場の担当として、火の扱い方や最適な焼き加減を習得。お店の味を支える重要なポジションです。 ▼3年目：店舗責任者として、売上管理やスタッフの育成など、店舗運営のノウハウを学びます。 【将来のキャリア形成】 焼き場の技術を習得した後は、あなたの希望に合わせて様々な道を選べます。例えば、焼きの技術をさらに磨き、後輩を指導する「焼き場のリーダー」を目指す道。また、店舗全体の運営に興味があれば、売上管理やマネジメントのスキルを身につけ、店長へとステップアップすることも可能です。もちろん、「いつかは自分のお店を」という独立の夢も、会社として全力で応援します。

上大崎3-3-4 MIYUKI HOUSE 1F

※経験やスキルを考慮の上、当社規定により決定。 ※固定残業代40時間分・7万円を含む、超過分は別途支給。 ※試用期間が1ヶ月（期間中の給与は月給29万円～） ◆昇給あり ◆業績賞与（年1回） 【モデル年収】 着実にステップアップすれば、年収600万円以上を目指すことも可能です。

キッチンスタッフ 主に、鉄板での調理、仕込み、オーダーメイク、発注、清掃等を行っていただきます。 オープンキッチンなので、お客様の表情や反応も近くで感じることが出来ます。 経営のスキルやマネージメントスキルの強化も行っていますので、将来のスキルも身につけられます！ ***こんな方を求めています！*** ○入社時に聞いていた条件と違い、なかなか変わりそうにない… ○将来の目指すべきポジションや方向性を明確にしたい… ○給与面や労働環境は大事だけど、＋αのやりがいも欲しい… など1つでも当てはまる方、大歓迎です☆ 本当の意味での"安定"とは、経営が盤石な企業に所属することでも、雇用が安定している業界で働くことでもありません。 自らが社会で生き抜いていくチカラを付けることです！ ■公式Instagramはこちら！ お店の雰囲気や料理の魅力をぜひご覧ください◎ https://www.instagram.com/ginzasteak_official/

桜丘町15-17渋谷グランベルホテル2階

※月間勤務時間は173時間！平均残業時間は45時間程度なので、安心して働けます♪ ★昇給／年1回 ★特別賞与／年2回（8年連続支給実績あり）　 ★売上インセンティブ／業績により毎月1～5万円前後 【年収例】 料理長（入社7年目）　640万円 店長（入社7年目）　630万円 調理スタッフ（入社3年目）　550万円 ※経験・能力等を考慮の上、優遇します ※試用期間1～3ヶ月（条件変動なし／保険加入） ※見なし残業代として下記金額が月給に含まれます。超過分は別途支給します 　月給300,000円の場合・・・54,000円（30時間分） 　月給500,000円の場合・・・122,500円（45時間分）

▼婚礼料理の中核を担う、料理長候補の仕事 ブライダル施設・レストランにて、料理長候補としてご活躍いただきます。婚礼料理やレストランメニューを中心に、仕込み・調理・盛り付けなどの実務に加え、料理の品質管理やキッチン全体のオペレーション管理にも関わっていただきます。 ▼経験を活かし、現場をリードできます フレンチ・イタリアンなどの洋食調理経験を活かしながら、コールド・ホット・ソースなど各ポジションと連携し、スムーズに料理を提供していく役割です。提供のタイミング、火入れ、盛り付けの美しさなど、婚礼料理ならではの細やかな品質を大切にしながら、チームで一皿を仕上げていきます。 ▼メニューづくりや育成にも関われます 経験やスキルに応じて、季節メニューの試作、食材管理、原価管理、スタッフ育成などもお任せします。自分の手を動かすだけでなく、現場全体を見ながらチームをまとめていくポジションです。料理長・副料理長を目指したい方、これまでの経験を次のステージで活かしたい方にぴったりの環境です。

上大崎1-1-9

※経験・能力を考慮し、決定いたします。 ※試用期間6ヶ月（期間中、給与待遇の変動なし） <年収例＞ 年収：440万~658万

▼特別な一日を彩る、西洋料理の調理を担当 ブライダル施設・レストランにて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。婚礼料理やレストランメニューの仕込み、調理、盛り付けなど、西洋料理を中心としたキッチン業務全般をお任せします。お客様の大切な時間に寄り添う料理を、チームで丁寧につくり上げていく仕事です。 ▼仕込みから盛り付けまで幅広く関われます 具体的には、食材の下処理、ソースや付け合わせの準備、営業中の調理、コース料理の盛り付け、食材管理、発注補助などを担当します。経験やスキルに応じて、季節メニューの試作や考案にも関われるため、調理経験を活かしながら新しい引き出しを増やしていけます。 ▼チームで連携し、より良い一皿を届ける仕事 婚礼やレストラン営業では、提供のタイミングや仕上がりの美しさも大切です。キッチン内で声を掛け合いながら、スムーズなオペレーションを進めていきます。一人で抱え込むのではなく、周囲と協力しながら料理に向き合える環境です。

上大崎1-1-9

※経験・能力を考慮し、決定いたします。 ※試用期間6ヶ月（期間中、給与待遇の変動なし） ※残業代は1分単位で全額支給 <年収例> 年収：330万~400万

代官山いっさい喝采にて、料理長候補として調理業務全般をお任せします。 仕込み・調理・盛り付けまで一貫して携わり、カウンターキッチンならではのライブ感の中で、お客様との会話も大切にしながら一皿一皿丁寧に仕上げていただきます。 業務に慣れてきた後は、食材の仕入れや管理、メニュー構成、原価やオペレーションの見直しなど、店舗運営にも段階的に関与。 常連のお客様に支えられ業績は好調で、現在は2号店の出店準備や新業態の構想も進んでいます。将来的には料理長として店を任されるだけでなく、新店舗立ち上げや業態づくりにも関われる環境です。経験豊富な店主のもと、世界に通用する和食の技術と、独立にもつながる実践的なノウハウを身につけられます。

猿楽町2-5　 佐藤エステートビル3号館 B1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※社会保険厚生年金完備

お客様のご案内、お料理やドリンクのご説明・ご提供、お会計といったホール業務全般をお任せします。当店は完全予約制のため、お客様一組一組とじっくり向き合い、心のこもったおもてなしを提供できるのが特徴です。旬の食材や希少な日本酒、料理に彩りを添える器など、本物に触れながら専門知識を深めていくことができます。女性スタッフは和服を着用しての接客となり、美しい所作も自然と身につきます。 ▼入社後の流れと成長イメージ 入社後3ヶ月間の試用期間中は、先輩スタッフがOJTで丁寧に指導します。まずは基本的な業務の流れや言葉遣い、おもてなしの心を学んでいただきます。半年後には一通りのサービスを一人でこなせるように、一年後には常連のお客様を担当し、信頼関係を築けるレベルを目指します。あなたの成長スピードに合わせて業務をお任せしていくので、着実にステップアップが可能です。 ▼その先のキャリアパス まずはサービススタッフとして現場の最前線でご活躍いただきます。将来的には、後輩の指導や育成を担うリーダー的なポジションや、店舗運営に関わる役割へのキャリアアップも可能です。当店で培った一流の接客スキルや知識は、あなたの市場価値を高め、飲食業界で長く活躍するための確かな礎となるでしょう。

銀座5-4-8 カリオカビル4F

※経験・能力・前職給与を十分に考慮し、話し合いの上で決定いたします。 ※試用期間3ヶ月（期間中、給与待遇に変更なし） ※固定残業28時間44,000円を含む、超過分は追加支給 ※夜営業のみのシフトをご希望の方は月給28万円～となります。 ※未経験の方は月給28万円～のスタートとなります。

『神楽坂 スタジオーネ』にて、調理・キッチン業務全般をお任せします。 当店は、神楽坂の街を望む開放的な空間で、本格イタリアンを提供するレストラン。ナポリピッツァをはじめ、パスタ、前菜、メイン料理、ドルチェまで、イタリアンの幅広い調理に携われます。入社後は、これまでの経験やスキルを考慮し、できる業務から順に担当していただきます。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕込み ・前菜、パスタ、メイン料理などの調理 ・ナポリピッツァの仕込み、焼成補助 ・料理の盛り付け、仕上げ ・食材や備品の在庫管理 ・発注、納品対応 ・調理場の清掃、衛生管理 ・メニューや季節料理の提供サポート ・そのほかキッチン運営に関わる業務全般 イタリアンや洋食の調理経験を活かしたい方はもちろん、これからナポリピッツァの技術を身につけたい方にもぴったりの環境です。調理だけにとどまらず、食材の扱い方、火入れ、盛り付け、オペレーションまで幅広く学べるため、料理人としての引き出しを増やしていけます。ピッツァ、パスタ、メイン料理など、ポジションを横断しながら経験を積めるのも魅力。スキルに応じて、仕入れや発注、メニューづくりに近い業務にも関われます。将来的に独立を目指している方も歓迎。神楽坂らしい大人の雰囲気を大切にしながら、明るく活気あるキッチンで、仲間と一緒にお店を盛り上げていきましょう。

神楽坂3-1 クレール神楽坂III 5階

※経験、スキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※調理経験が浅い方は月給28万円～

『神楽坂 前田』にて、サービス業務全般をお任せします。 当店は、神楽坂の路地裏に佇む日本料理・懐石料理のお店。落ち着いた空間の中で、旬の食材を活かした料理と、お客様一人ひとりに寄り添う接遇を大切にしています。入社後は、ご案内や配膳などの基本業務からスタートし、経験やスキルに応じて、和食店ならではの所作、日本酒やワインなどお酒の提案、店舗全体を見渡すサービスにも携わっていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・お客様のお出迎え、ご案内 ・オーダー対応 ・料理、ドリンクの提供 ・お会計、お見送り ・席まわりの準備、片付け ・店内美化、備品管理 ・日本酒やワインなど、料理に合わせたドリンク提案 ・和装での接客、立ち居振る舞いの習得 ・女将のようにお店全体を見渡す接遇、空間づくり ・そのほか店舗運営に関わるサービス業務全般 サービス経験をお持ちの方は、これまで培った接客力を活かしながら、より上質な接遇へステップアップできます。未経験の方も、言葉遣いや所作、料理の出し方、お客様との距離感などを一つずつ身につけられる環境です。ソムリエ資格をお持ちの方、これから取得を目指したい方も歓迎。資格取得後は手当が付与され、給与アップにもつながります。料理、空間、お酒、人との会話を通じて、お客様の大切な時間を支えるサービススタッフとして成長できます。

神楽坂3-6

※経験、スキルを考慮のうえ決定します ※試用期間1～3か月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※給与には45時間の固定残業代（68,963円～）を含み、超過分は別途支給します 【ソムリエ資格の取得応援！】 ソムリエの資格を取得すると手当が付与され、給与がアップします！ すでに取得済の方も大歓迎です。

『神楽坂 前田』にて、調理・キッチン業務全般をお任せします。 当店は、神楽坂の落ち着いた一角に店を構える日本料理・懐石料理のお店。旬の食材を活かした料理を提供しており、仕込みから調理、盛り付けまで、和食調理の経験を活かしながら幅広く携われます。入社後は、これまでの経験やスキルを考慮し、できる業務から順に担当していただきます。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕込み ・調理、盛り付け ・食材や備品の在庫管理 ・発注、納品対応 ・調理場の清掃、衛生管理 ・メニューや季節料理の提供サポート ・若手スタッフや後輩への簡単な指導、フォロー ・そのほか調理場運営に関わる業務全般 日本料理・割烹・懐石の技術をさらに磨きたい方はもちろん、これまで培ってきた和食調理の経験を、落ち着いた環境で活かしたい方にも適した職場です。スキルや意欲に応じて、専門性の高い調理や店舗運営に近い業務にも挑戦可能。季節ごとの献立、器づかい、盛り付けの美しさなど、日本料理ならではの奥深さに触れながら、料理人として着実に成長できます。調理場ではチームで協力しながら仕事を進めているため、周囲と連携しながら料理に向き合えます。将来的に独立を目指す方、料理人としてもう一段階ステップアップしたい方も歓迎します。 ◎経験に応じて幅広いポジションをご用意！ これまでの経験をしっかり評価し、あなたに合ったポジションでお迎えします。

神楽坂3-6

※経験、スキルを考慮のうえ決定します ※試用期間1～3か月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※給与には45時間の固定残業代（68,963円～）を含み、超過分は別途支給します ※調理経験が浅い方は月給30万円～ ＜給与例＞ 料理長候補／月給40万円～50万円 副料理長候補／月給35万円～45万円 調理スタッフ／月給30万円～40万円

ホテル内メインダイニング「Ensemble」にて、店長候補としてご活躍いただきます。まずは、接客業務全般からお任せします。お客様一人ひとりの様子やニーズに目を配りながら、心地よく過ごしていただけるよう丁寧なおもてなしをお願いします。 あわせて、経験やスキルに応じて、スタッフの育成、シフト管理、予約状況の確認、売上管理、サービス改善の提案など、店舗運営に関わる業務にも少しずつ携わっていただきます。いきなりすべてをお任せするのではなく、現場の流れを理解しながら、店長候補としてできることを広げていける環境です。 ▼現場に立ちながら、店舗運営の力も磨けるポジションです 店内は、光が差し込む明るく開放的な空間。上質でありながら親しみやすいダイニングとして、観光のお客様からビジネスユース、近隣のお客様まで、さまざまなゲストをお迎えしています。料理はジャンルにとらわれない多彩なメニューが並び、ドリンクには厳選したワインもご用意。接客スキルはもちろん、料理やドリンクの知識、提案力も自然と磨ける環境です。 ▼チームを支えながら、お店づくりにも関われます 店長候補として大切にしてほしいのは、現場で一緒に動きながら、スタッフが働きやすい雰囲気をつくること。忙しい時間帯のフォロー、後輩への声かけ、サービスの改善提案など、日々の小さな気づきを活かしながら、お店全体をより良くしていけるポジションです。

潮見2-8-11 東京イーストサイドホテル櫂会2階

※経験・スキル・年齢を考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月あり（期間中、待遇変動はなし） ※残業代は、係長職まで1分単位で別途支給します。