メニュー・商品開発の検索結果

仕込み、調理、盛り付け、洗い場など、キッチン業務全般をお任せします。まずはお店の流れに慣れることからスタート。経験やスキルに応じて、仕入れ・在庫管理・メニュー提案なども積極的にお任せしていきます。 ■ 有名店出身の料理長から学び、早期のスキルアップを 当店では「1つの持ち場で何年も修業する」という古い慣習はありません。元有名レストランで経験を積んだ料理長のもと、少数精鋭で複数のポジションを担当。そのため、調理の基礎から応用まで幅広い技術をスピーディーに習得できます。 ■ 料理を「作業」ではなく「表現」に 旬の素材を最大限に引き出すのが当店のスタイル。「その日ならではのおいしさをどう届けるか」を常に考えるため、日々クリエイティブな楽しさを実感できます。流れ作業ではない、丁寧で創造的な調理に向き合いたい方に最適な環境です。 ■ ワインと料理のペアリングを極める 当店に在籍するソムリエ厳選のワインが常時豊富に揃う当店では、料理とお酒の相性をとても大切にしています。 「ワインに合うメニューを考えたい」「ペアリングの知識を深めたい」という方には、これ以上ない学びの場。 確かな技術を身につけ、料理人としてワンランク上のステップへ進みませんか？

錦糸４丁目１４−９

試用期間3ヶ月：月給35万円 昇給あり（年1回） 賞与年に1回

＼飲食の仕事は好き。でも「休みがない・将来が見えない」はそろそろ卒業したい方へ／ もみじ屋は、「美味しくてクオリティの高い商品を提供する」ことと「無理なく長く働ける」を両立しています！ ■ お任せするお仕事 【キッチン業務】 ・鉄板調理、仕込み、洗い物、衛生管理 ・新メニューや季節メニューの考案 【ホール業務】 ・ご案内、オーダー、料理の提供、お会計 ・店舗運営の効率化、接客クオリティの向上提案 まずは店舗でのキッチン・ホール業務全般を担当していただきます。 これまでの飲食店での経験を活かし、即戦力として現場を支えていただける方を歓迎します！ 将来的には店舗を任せられる料理長として活躍いただきます。 ■1日のスケジュール例 10:50　出勤 10:55　着替え 11:00　勤務開始＆オープン準備 11:30　ランチスタート！ 13:45　ランチ閉店＆片付け 14:15　ランチ勤務終了＆休憩 16:00　ディナースタート！ 21:00　ラストオーダー 22:00　閉店＆片付け 22:15　退勤

飯田橋4-2-6

※経験・スキルを考慮し決定します ※固定残業35時間分（61,250円～）を含む ※試用期間3ヶ月（期間中の給与330,000円～） ※賞与：年間1～2.5ヶ月程度（技量・貢献度による） 【年収例】 ・450万円／45歳（入社1年目・経験者） ・500万円／24歳（入社3年目／アルバイト経験2年） ・650万円／27歳（入社5年目／アルバイト経験4年・店長）

＼飲食の仕事は好き。でも「休みがない・将来が見えない」はそろそろ卒業したい方へ／ もみじ屋は、「美味しくてクオリティの高い商品を提供する」ことと「無理なく長く働ける」を両立しています！ ■ お任せするお仕事 【キッチン業務】 ・鉄板調理、仕込み、洗い物、衛生管理 ・新メニューや季節メニューの考案 【ホール業務】 ・ご案内、オーダー、料理の提供、お会計 ・店舗運営の効率化、接客クオリティの向上提案 まずは店舗でのキッチン・ホール業務全般を担当していただきます。 これまでの飲食店での経験を活かし、即戦力として現場を支えていただける方を歓迎します！ ■1日のスケジュール例 10:50　出勤 10:55　着替え 11:00　勤務開始＆オープン準備 11:30　ランチスタート！ 13:45　ランチ閉店＆片付け 14:15　ランチ勤務終了＆休憩 16:00　ディナースタート！ 21:00　ラストオーダー 22:00　閉店＆片付け 22:15　退勤

飯田橋4-2-6

※経験・スキルを考慮し決定します ※固定残業35時間分（61,250円～）を含む ※試用期間3ヶ月（期間中の給与280,000円～） ※賞与：年間1～2.5ヶ月程度（技量・貢献度による） 【年収例】 ・450万円／45歳（入社1年目・経験者） ・500万円／24歳（入社3年目／アルバイト経験2年） ・650万円／27歳（入社5年目／アルバイト経験4年・店長）

▼羽田空港のカフェで、調理も接客も楽しめる仕事 羽田空港第3ターミナル内にあるカフェで、フードの調理を中心に、接客や店舗業務を幅広くお任せします。 仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務をはじめ、コーヒーなどのドリンクづくり、レジ対応、商品提供にも携わります。出発前のお客様や海外から訪れた方など、さまざまなお客様をお迎えできるのも空港店舗ならではの魅力です。 【主な仕事内容】 ・フードメニューの仕込み、調理、盛り付け ・コーヒーなどドリンクの作成 ・レジ、接客、商品提供 ・食材や備品の管理 ・店内の清掃、片付け ・アルバイトスタッフへの仕事のレクチャー、新人教育など ▼経験を活かして、仕事の幅を広げられます 入社後は、店舗ごとのメニューや仕事の流れを覚えるところからスタート。これまでの飲食経験や得意なことに合わせて業務をお任せするので、カフェや空港店舗で働くのが初めての方も、経験を活かしながら慣れていけます。 慣れてきたら、アルバイトスタッフの新人教育や店舗運営にも少しずつ挑戦。一般社員として経験を積んだ先には、時間帯責任者、店長代理、店長、SVと、次のキャリアも目指せます。 調理だけにとどまらず、接客やスタッフ育成、店舗運営まで経験しながら、できることを増やしていける環境です。

羽田空港2-6-5 国際空港旅客ターミナルビル3F制限区域内

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与待遇変更なし） ※時間外手当は別途支給します。 ★他県から転居される場合は住宅手当あり※規定あり

▼フルーツが主役。技術を活かせる空港のフルーツパーラー 成田空港第2ターミナル内の『FRUITPARLOR Mi’z』で、フルーツを使ったスイーツやドリンクの調理・提供を中心に、接客や店舗業務をお任せします。 大切になるのは、フルーツそのものの魅力を引き出すこと。カットの仕方や盛り付けによって見た目も食べやすさも変わるため、これまで培ってきた技術をしっかり活かせる仕事です。 【主な仕事内容】 ・フルーツのカット、仕込み ・フルーツを使ったスイーツの調理、盛り付け ・ドリンクの作成、提供 ・レジ、接客、商品提供 ・食材や備品の発注、在庫管理 ・店内の清掃、片付け ・アルバイトスタッフへの仕事のレクチャー、新人教育など ▼パティシエ経験も、ここで新しい強みに フルーツカットの実務経験がある方はもちろん、製菓の現場でフルーツを扱ってきたパティシエ経験者も歓迎します。 『FRUITPARLOR Mi’z』では、旬のフルーツを使い、スイーツやドリンクを店舗で手づくりしています。完成された商品を並べるだけではなく、素材に触れ、仕込みから仕上げまで携われるのが魅力です。 慣れてきたら、新人教育や在庫管理など店舗運営にも挑戦可能。これまでの技術を活かしながら、調理だけではないキャリアにも仕事の幅を広げていけます。

古込字古込1番地1　 成田国際空港第2旅客ターミナルビル本館2階　JAPAN FOOD HALL内

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与待遇変更なし） ※時間外手当は別途支給します。 ★期間限定手当／月3万円支給 ★他県から転居される場合は住宅手当あり※規定あり

氷見港や岩瀬港など、富山湾の好漁場から届く新鮮な魚介を、回転寿司スタイルで気軽に味わえる『粋鮨』。回転寿司でありながらも、職人の手仕事にこだわり、幅広い世代のお客様に支持されてきた地域密着型のお店です。 そんな『粋鮨』でお任せするのは、回転寿司店の調理スタッフとしての業務全般。仕込みや盛り付け、調理補助をはじめ、にぎりや焼き物・揚げ物などの調理、厨房内の片付けや衛生管理まで、できることから少しずつお任せしていきます。 魚はすべて、富山湾に面する氷見港や岩瀬港から毎朝直送された天然もの。自社スタッフが現地で買い付け・下処理を行い、鮮度を落とさず店舗に届けるため、扱う素材は一級品ばかり。調理を通して自然と魚の名前・特徴・下処理の仕方などが身につく環境です。 未経験の方もご安心ください。最初は巻物の準備や盛り付けからスタートし、先輩のそばで実践しながら一つずつ覚えていけます。「将来的にはカウンターに立ちたい」「寿司職人として成長したい」という意欲があれば、握りや目利きの技術も丁寧に教えていきます。 また、当社では店舗調理だけにとどまらず、量販店向けの寿司商品の製造・開発にも関わっており、「こんな商品があれば売れるかも」といったアイデアも歓迎される社風です。 調理だけでなく、発想力や提案力も活かせる職場で、寿司の面白さをもっと広く味わってみませんか？

飯野8-4

※経験・スキルを考慮して決定します ※上記給与には固定残業代20時間分／26,550円を含む。超過分は別途支給 ※試用期間3か月（期間中は月給22万円～）

◆新しいホテルレストランの“過ごす時間”をつくる◆ 2027年冬OPEN予定の『BASE LAYER HOTEL 長崎』内レストランにて、ホール・サービス業務全般をお任せします。 レストランは、クラシックステーキハウスの上質さと、ハンバーグレストランの親しみやすさを掛け合わせた空間。ホテルの宿泊者はもちろん、地域のお客様にも日常的に利用していただける、街に開かれたレストランを目指しています。 朝食・ランチ・ディナー、さらにカフェ・バータイムまで、時間帯によって利用シーンやお客様もさまざま。料理やドリンクの知識を身につけながら、その時々のお客様に合わせたサービスを提供していきます。 【具体的な業務】 ・お客様のご案内、オーダー対応 ・料理、ドリンクの提供 ・ドリンク作成、ワインなどのご提案 ・予約対応、会計業務 ・テーブルセッティング、店内整備 ・サービス導線やオペレーションの構築・改善 ・スタッフとの連携、育成・サポート　など 開業前から参加するため、決められた接客ルールに沿って働くだけではありません。サービスの流れやチーム内の連携方法なども、メンバー同士で意見を出しながらつくっていきます。 また、ホテルフロントやミュージックバーなど、館内の各セクションとも連携。レストランという一つの空間にとどまらず、ホテル全体でお客様に心地よい時間をつくっていく仕事です。

常盤町2-24

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※固定残業代45時間分 61,650円～86,310円を含む。超過分は別途支給

◆長崎の食文化を、新しいホテルレストランの一皿へ◆ 2027年2月OPEN予定の『BASE LAYER HOTEL 長崎』内レストランにて、仕込み・調理・盛り付けを中心としたキッチン業務全般をお任せします。 料理の主役となるのは、ホームメイドのハンバーグ。クラシックステーキハウスの上質さと、ハンバーグレストランの親しみやすさを掛け合わせ、フレンチ・アジアン・日本の食文化から着想した多彩なソースとともに提供します。さらに、長崎のシーフードや、farm to tableの考え方を取り入れたサイドディッシュなど、土地の食材や食文化も料理に落とし込んでいきます。 朝食はブッフェ、ランチ・ディナーはハンバーグを中心とした料理、カフェ・バータイムには軽食などを提供。一つのジャンルや時間帯に限定されず、さまざまな調理に携われるレストランです。 【具体的な業務】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理、衛生管理 ・メニュー改善、季節メニューの提案 ・キッチンオペレーションや仕込み導線の構築 ・スタッフとの連携、育成・サポート　など 開業前から参加するため、完成したオペレーションをこなすだけではなく、厨房の動き方や仕込みの流れなどもチームでつくっていきます。経験やスキルに応じて、原価管理やオペレーション改善など、キッチン運営にも幅広く携わっていただく予定です。

常盤町2-24

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※固定残業代45時間分 61,650円～86,310円を含む。超過分は別途支給

富山県の地元鮮魚を使ったお寿司が大人気のお店『寿司居酒屋 こざる』では、将来、お店を任せられる大将候補となる調理スタッフを募集しています！未経験の方から経験者まで幅広く歓迎。地元の新鮮な魚を使い、お客様に喜ばれるお寿司や逸品料理を一緒に作りませんか？ 当店は、新鮮な地元鮮魚を使った自慢のお寿司に加え、種類豊富な居酒屋メニューも提供しています。これにより、寿司職人としてのスキルだけでなく、幅広い調理技術を身につけることが可能です。未経験の方は、まずは調理補助からスタート！ 包丁の扱い方や簡単な作業からお任せするので、安心して始められます。ブランクのある方も大歓迎！これまでのご経験に応じて柔軟に業務を調整するので、ご心配なく。 即戦力の方には、豊富なご経験を活かして、即座に大事なポジションをお任せします。私たちのお店は地元の新鮮な魚を使ったお寿司が自慢で、リピーターのお客様にも大人気。地元の方々はもちろん、県外からの観光客も多く、活気あふれる職場で働けます！ さらに、働くスタッフも楽しみにしている美味しい賄いがついていますよ！ 自分の力を試しながら、将来お店を任されたいという意欲をお持ちの方には、理想的な職場です！

常盤町1-46 常盤町第3KKビル

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間（お試し就職期間）：30日　時給1,100円 ★昇給あり（業績による） ★賞与あり（業績による）

『廻転とやま鮨 富山駅前店 本館』は、富山駅から徒歩2分の好立地にあり、富山湾で水揚げされた地魚を中心に、新鮮なネタを提供する人気寿司店です。回転寿司のスタイルを取りながらも、カウンターで職人が握る本格志向の寿司が評判を呼び、地元の方はもちろん日本国内、そして海外からの旅行者やビジネスで訪れる方々など幅広い層に親しまれています。 ＜主な仕事内容＞ カウンターでの寿司の握りを中心に、仕込みや魚の捌きなど、板場業務を幅広くお任せします。扱うのは、富山湾で水揚げされた旬の地魚をはじめとした鮮度抜群のネタ。地域ならではの魚介に触れながら、食材の見極め方や扱い方、寿司職人としての技術を深めていただけます。 経験やスキルに応じてスタートし、メニュー開発や季節ごとのフェア企画などにもチャレンジ可能。富山駅前の新館には鮮魚部門があり、魚のプロフェッショナルと連携しながら学べる環境も整っています。 また、将来的には売上管理やスタッフの育成・指導など、マネジメント業務にも段階的に携わっていただく予定です。キャリアアップの道筋が描きやすく、スキルを磨きながら成長できる職場です。 基本的にカウンター越しの接客もありますが、英語のスキルは不要。笑顔と丁寧な対応があれば問題ありません。寿司職人として、調理技術も人間力も磨ける環境です。

桜町１丁目４−９ 1階

※経験・スキルを考慮して決定します ※上記給与には固定残業代30時間分／41,959円~を含む。超過分は別途支給 ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動はありません）

全席個室型ブース席を備えた『回転寿司 とらふぐ』は、寿司だけでなく本格的な和食も味わえる“ちょっと贅沢な回転寿司”。地元・富山の新鮮な地魚や地酒を揃え、ご家族連れから団体利用まで、さまざまなシーンで愛されています。 お迎えする今回のポジションでは、仕込み・調理補助を中心に、状況に応じて寿司の握りや盛り付け、ホールでの接客サポートにも携わっていただきます。寿司職人のほか、和食の専任職人も在籍しており、お造りや焼き魚、煮物、酢の物など、和食の基礎から応用まで幅広い技術を身につけられます。 魚の目利きやさばき方、部位ごとの使い分けなど、素材に向き合う調理の基礎から丁寧に学べる環境です。また、釣り人が持ち込んだ魚をお店で調理することもあり、仕入れ以外の魚種にも触れられるのがこの店ならではの面白さ。調理人としての引き出しを大きく広げていけます。 寿司だけではなく、和食全般に対応できる技術を身につけることで、お客様ごとの要望に応じた料理の提案も可能に。地酒に合う一品料理や、お子様向けの盛り付けなど、柔軟な対応力も自然と養われます。 未経験の方もご安心ください。簡単な作業からスタートし、丁寧に指導していきます。富山の豊かな食文化にふれながら、料理人として一歩ずつ成長していきたい方にぴったりの職場です。

太郎丸西町２-6-16

※経験・スキルを考慮して決定します ※上記給与には固定残業代45時間分／68,290円～74,790円を含む。超過分は別途支給 ※試用期間3か月（期間中は月給247,980円～） ※経験者は月給291,540円～スタート可

店舗責任者候補として、店舗運営に関わるマネジメント業務全般をお任せします。 当社の特徴は、店長にも調理の現場感覚を大切にしていただくこと。自ら厨房に立ち、旬の鮮魚を扱いながら、お客様の反応をダイレクトに感じることが、繁盛店づくりの根幹になると考えています！ 【具体的な業務内容】 ・売上管理、FLコストなどの計数管理 ・QSC（品質・サービス・清潔さ）の維持・向上 ・アルバイト・パートスタッフの採用、育成、シフト管理 ・旬の食材を活かしたメニュー開発、販促イベントの企画立案 ・ホールでの接客、調理業務全般 ※裁量大きく挑戦できる環境です。 【入社後の丁寧なオンボーディング】 まずは当社の理念や店舗運営のスタイルを深く理解していただく期間を設けています。特徴的なのは、2週間に1度、代表も交えて行う面談。業務の進捗確認だけでなく、あなたの経験やアイデアを共有し、会社が目指す方向性との丁寧なすり合わせを行います。共に最適解を見つけ、あなたの能力が最大限に発揮されるようサポートします◎ 【経営視点を養い、キャリアを拓く】 将来的には、複数店舗を統括するエリアマネージャー、本部での人材育成や商品開発、独立など、多彩な道が拓けます。既に独立実績もあり、現在準備中の社員も在籍中。経営に必要な知識とスキルを体系的に学べる機会も豊富に用意しています。

大船1-23-22

【想定年収】 600万～650万円 【年収例】 ■店長（39歳）：年収604万円（月給42万円／賞与2回）　 ■副店長（45歳）：年収541万円（月給38万円／賞与2回） ■料理長（48歳）：年収563万円（月給39万円／賞与2回） ■一般社員（23歳）：年収471万円（月給33万円／賞与2回） ・昇給：随時（頑張りと成果を正当に評価します） ・賞与：年2回（業績連動／支給実績：30万～100万円） ※試用期間1ヵ月あり（給与変動なし） （1ヵ月の試用期間後月給37万円など、条件上振れする事の方が多いです） ※固定残業代（45時間分）：10万2,000円～含む（超過分は別途支給）

店長候補として、店舗運営の全てを掌握していただきます。 接客、伝統のレシピに基づく調理、売上・原価管理、スタッフの採用・育成・シフト管理。 これらに加え、JR新大阪駅のフードコートといういわば“戦場”で、いかにして売上と利益を最大化するか。 そのための戦略立案と実行こそが、あなたの真のミッションです。 客層、時間帯、天候･･･あらゆる変数を読み解き、秒単位の判断でオペレーションを最適化し、 売上獲得と利益の最大化に挑んでいただきます。 【実力を見極め、権限を委譲する】 入社後の数ヶ月は、あなたの実力と党悟 (責任能力)を見極めるための期間。 当社の理念を共感・共有し、会社からの指示と決められたルール、オペレーションを確実にこなし、 評価を得た上でこれまでの経験を武器に、現状を打破する改善案を提示できるか。 そのスピードと質を見ています。我々が「本物」だと判断すれば、即座に店長としての全権限を委譲します。 【用意された道はない。自ら創り出すキャリア】 店長の先に用意されたキャリアパスなどは存在しません。 結果を出した者には、相応のポジションと報酬が与えられる。それだけです。 複数店舗を統括するゼネラルマネージャーか、あるいは今後生まれる新店舗の立ち上げ責任者か。 ポストは常に実力ある挑戦者のために空いています。

淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅新幹線改札内３F

月給+インセンティブ ■昇給あり(本年度、全社員一律10%の給与アップ実績あり) ■インセンティブ制度 【社員の年収例】 540万円/店長・料理長(月給40万円+インセンティブ) 420万円/30歳/店長候補(月給30万円+インセンティブ) 380万円/28歳(月給30万円+インセンティブ) 【支給実績】 昨年度のゼネラルマネージャーのインセンティブ実績は年間120万円。 実力と成果次第で、年齢に関係なく高収入を実現可能です。 ※試用期間3~6ヶ月 (能力により変動) :期間中、条件変動なし ※固定残業代45時間分(7万7100円~11万3300円)を含みます。超過分は別途支給

調理スタッフとして、仕込みから調理、盛り付けまで、和食を中心とした厨房業務全般をお任せします。 入社後は、経験やスキルに応じた業務からスタート。 包丁の扱い方や食材の基礎から、焼き・煮・揚げなど各ポジションを順に経験しながら、オールラウンドに調理を学んでいただきます。 和食経験者はもちろん、居酒屋や他ジャンルから転職してきたスタッフも多数活躍中。 実際に、中華経験者のアイディアから新しい創作料理が生まれたこともあります。 「決まったことだけをこなす」のではなく、季節の食材やお客様の声をもとに、みんなで料理をつくっていく文化があります。 ＜この仕事の魅力＞ ◆ 経験・ジャンル不問で活躍できる 和食一筋でなくても大丈夫。 包丁を握り、丁寧に仕事ができる方であれば、これまでの経験を活かせる環境です。 ◆ 本格的な和食を学べる環境 総料理長は、和食一筋で30年以上現場に立ち続けてきた人物。 技術は確かですが、人柄は穏やかで面倒見が良く、若手からベテランまで自然と人が集まっています。 ◆ アイディアを歓迎する風土 メニュー開発は社歴・年齢を問わず全員参加。 20代～70代まで幅広いスタッフが在籍していますが、意見を言いやすく、コミュニケーションも活発です。

銀座3丁目3−1 ZOE銀座5F

※給与は経験・能力を考慮して決定します ※試用期間なし ※給与には固定残業代30時間分（7万円～）含む。超過分は別途支給

しゃぶしゃぶ・日本料理チェーン『木曽路』を運営している当社。他にもさまざまなブランドのお店を手がけており、今回はそんな急成長中の業態大衆居酒屋『酒場ダイアナ』、鶏料理専門店『とりかく』で店長候補の募集を行います。 【あなたのスキルに応じてすぐに活躍できます！】 お客様のご案内・オーダーテイク・料理やドリンクの提供・会計・片付けなどのホール業務と、仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をおまかせします。経験が浅い方は簡単な仕事からスタートし、徐々に広げていきましょう。しっかりしたマニュアルがありますから、無理なくひと通りの仕事をマスターすることができます。 ホールでは元気な接客を心がけており、笑顔を忘れず、ていねいできめ細かなおもてなしをおねがいします。両ブランドとも幅広いメニューの調理スキルや、串焼きの串打ち、焼きの技術を習得いただけます。 【アイデアの提案がどんどんできる楽しい職場です】 スタッフの前向きな姿勢を大切にしており、新メニューの提案・開発やイベント企画なども大歓迎です。良いアイデアは実現できますからやりがいも大きいですよ。

西新宿1丁目26-2 新宿野村ビル B2

◎昇給／年1回 ◎賞与／年2回 ※給与にはみなし残業代（45時間・9万8,500円）が含まれます。超過分は別途支給します ※試用期間は6ヵ月あり。期間中の給与の変動はありません ※経験・スキルなどを考慮し、決定します ※一般スタッフは月給249,000円～（残業代は別途支給）

◆『祇園椿』の料理を支える調理スタッフとして、幅広くお任せします。 京都・祇園に店を構える日本料理店『祇園椿』にて、仕込みから調理、盛り付けまでの調理業務全般を担当していただきます。 料理はコースを中心に、アラカルトにも対応。まずは当店の料理や仕事の流れを把握していただき、これまで培ってきた技術やスキルに応じた業務からお任せします。 【具体的には】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・仕入れ、在庫管理 ・まかないづくり ・後輩スタッフ、アルバイトスタッフの指導・育成 ・洗浄、清掃などの衛生管理 ・料理長のサポート ・新メニューの提案 など ◆調理だけにとどまらず、店づくりにも関われます 日々の調理はもちろん、新しい料理の提案やオペレーションの改善など、現場からの意見も歓迎しています。 決められた仕事だけをこなすのではなく、より良い料理や店づくりにつながるアイデアがあれば、ぜひ積極的に発信してください。 入社後の担当業務は、一人ひとりの技術や得意分野を見ながら決定します。料理長のもとで『祇園椿』の料理を担いながら、調理技術だけでなく、仕入れや後進育成、メニューづくりまで仕事の幅を広げていただけます。

東山区祇園町南側570-148

※経験やスキルを考慮して決定いたします ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※上記給与は令和7年度のスタート月給実績です

体験型農業公園「ハーベストの丘」の魅力を、”食”の力で高めていくことがあなたのミッションです。数ケ所あります公園内レストランの店長候補として、担当店舗運営のすべてをお任せします。 具体的な業務は、売上分析に基づく販売戦略の立案、食材の発注・在庫管理、原価コントロール、アルバイトスタッフの採用・育成・シフト管理、チームビルディングなど多岐にわたります。園内で収穫した新鮮な野菜や自家製ソーセージ、地ビールといった特徴を活かし、お客様の思い出に残る食体験をプロデュースしてください。 【入社後のステップと早期のキャリアアップ】 ご入社後は、まず公園全体のコンセプトや年間スケジュールを学び、配属先のレストランでOJTを通して実務を習得します。「店長職は初めて」という方もご安心ください。あなたのスキルレベルに合わせ、段階的に業務の幅を広げていけるよう丁寧にサポートします。 【店長の先に見える、多彩なキャリアパス】 園内で採れた旬の野菜を使った月替わりランチの考案や、自家製ベーコンを活かした新メニュー開発など、あなたのアイデアがすぐにお店の看板メニューになることも。 さらに、ゆくゆくは複数の店舗を統括するレストラン部門のマネージャーへのキャリアパスもご用意。あなたの意欲と実績次第で、活躍のフィールドは着実に広がっていきます。

南区鉢ヶ峯寺2405-1

月給22万円～28万円+交通費支給 ・昇給あり ・交通費：別途一部支給 ※上限5万円/月。月5万円まではしっかり支給いたします！ ※固定残業代：27,954円～40,000円/19時間相当分を含んだ表記になっています。 ※上記を超えて残業をした場合は、別途残業代をお支払いします。 ※支払方法：月1回 ※試用期間3ヶ月あり 期間中は日給月給制22万円以上 ※日給月給制とは、月額で定められている給与から、欠勤などにより定められた割合で減額される給与形態です。

魚太郎株式会社が展開する『鮮魚市場』にて、調理スタッフを募集します！ 定着率90％以上を誇る、長く働きやすい環境が整っています◎ ※『回転鮨』『浜焼きバーベキュー』業態も同時募集！お気軽にご相談ください！ ▽▼鮮魚市場 店頭での接客・販売と魚介の加工業務をお任せ。 その日に水揚げされた魚の種類や特徴、おすすめの食べ方を把握し、お客様との会話を通してご希望に合う商品をご案内していく仕事です！お客様からご要望があれば、刺身や三枚おろしなどの下処理にも対応。日々の業務を通して、魚を見極める力や加工技術を身につけていけます。 ▽▼回転鮨 仕込み・ネタの準備・握り・提供など、店舗での調理業務全般をお任せ。 まずはその日に入荷した鮮魚の状態を確認し、旬の地魚をどのような握りや軍艦で提供するかを考えながら営業準備を進めます。朝は大量のネタを仕込み、営業中は注文に合わせて寿司を握りながら、鮮度の高い魚介の魅力を一皿ごとに届けていく仕事です。 ▽▼浜焼きバーベキュー 食材コーナーでの並べる商品の準備、下処理、商品補充、オープンキッチンでのオペレーションの業務や、フロア業務などをお任せ。 その後、売れ筋を見ながらレイアウトの変更やメニューの開発、新商品の提案などマネジメント業務にも挑戦を。お客様がワクワクする魅力的な食材コーナーを作り上げてください！

豊丘字原子32-1

※みなし残業代（月35時間分、63,113円～70,687円）を含みます。 超過分は1分単位全額支給。残業代もしっかりお支払いします！ ※試用期間は3ヶ月（条件に変更はありません） ◎昇給年1回：毎年ベースアップしています。 ◎賞与年2回：入社半年以降から支給　 ◎決算賞与：会社業績により支給あり。過去5年以上支給実績あり。 ＜想定年収（2025年支給実績より）＞ 一般／年収450万～500万円 副店長／年収500万～600万円 店長・料理長／年収700万～750万円 部長／年収1000万円以上

北陸エリアの鶏料理を提供する店舗で、店長候補を募集します！ 東証スタンダード上場企業の安定した基盤のもと、国内外に200店舗以上を展開する当社。今回お迎えするのは、自社養鶏所などから直接仕入れたこだわりの素材を活かした鶏料理業態です。 胃袋を満たす目的型店舗ではなく、サービスや空間、素材の背景にあるストーリーをプラスした「体験型店舗」の運営をお任せします。 具体的な業務内容は、ホールでの丁寧な接客サービスをはじめ、数値管理やスタッフ育成といった店舗マネジメント全般です。 この仕事の最大の面白さは、生産者との圧倒的な距離の近さにあります。地鶏や野菜の農家さんと密な関係性を築いており、現地を訪問して直接想いを受け取る機会があるほか、SNSで繋がっている店舗もあります。 「良い素材が入った」という連絡を受け、美味しい調理法を教えてもらいながら店舗でお客様へ提供する。 そして、お客様からいただいた「おいしかった」という生の声や喜びの表情を、今度はSNSを通じて生産者へフィードバックしていく。このような独自のサイクルが構築されているため、自信を持ってストーリー性のある料理を届けることができます。 食の未来を広げるフードクリエイターとして、現場から大きなやりがいを実感できる仕事です。

広岡1-9-16 マストスクエア金沢

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分72,248円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 ・新卒/未経験／20歳：月給25万円

関東エリアの鶏料理を提供する店舗で、店長候補を募集します！ フードクリエイター集団を目指す当社での役割は、単にお腹を満たす場所ではなく、サービスや空間、料理の素材に宿るストーリーを付加した「体験型店舗」の運営です。「生販直結モデル」のパイオニアとして、自社養鶏所をはじめとする生産者から直接仕入れた特別な素材を使用し、自信を持って美味しい料理を提供できる強みがあります。 具体的な業務は、ホールでの上質な接客サービスから始まり、数値管理やスタッフの採用・育成といった店舗マネジメント全般。 現場では、地鶏や野菜の農家さんなど、生産者との非常に密な関係性を実感できる場面が豊富にあります。実際に現地へ赴いて生産者の想いを直接受け止める機会があるほか、SNSを通じて直接つながる店舗も存在。良い素材の入荷情報を得たり、美味しい調理法を教えてもらったりすることも日常茶飯事です。 仕事の大きなやりがいは、仕入れた素晴らしい素材を調理して提供し、お客様からいただいた「おいしかった」という喜びの声を、再びSNSなどで生産者へフィードバックできる循環にあります。 生産者とお客様の架け橋となり、店舗独自の付加価値に満ちた空間を作り上げていく面白さは、他では得られない経験。自らのマネジメントで店舗のファンを増やしていく充実感を、ぜひ現場で実感してください。

渋谷1-14-6 平野屋ビル1階

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分72,248円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 ・新卒/未経験／20歳：月給25万円

都内で展開している和食・洋食・ダイニングなど専門業態の店舗で、ホールスタッフを募集します！ ■体験型の店舗を展開 当社が目指すのは、単にお腹を満たすだけでなく、サービスや空間、食材のストーリー性をプラスした「体験型店舗」の運営です。お任せするのは、接客や料理の提供を通じて、美味しさの秘訣や生産者様の想いをお客様へ届けるやりがいある業務全般です。 ■ストーリー性のある料理を提供 当社は、漁師さんや農家さんといった生産者様と密な関係を築いており、現地を訪れて想いを受け止める機会や、SNSで直接つながる店舗もあります。良い素材の案内や美味しい調理法を直接教えてもらうことも日常茶飯事。そうして仕入れた最高の素材を、背景にあるストーリーとともにお客様へ提供します。 そして。お客様からいただいた「おいしかった」という生の声や笑顔を、再びSNSを通じて生産者様へフィードバックする。この独自のサイクルがあるからこそ、他にはない深い価値を持った接客やおもてなしが実現できます。 ■理念を持って取り組める 「食のあるべき姿を追求する」という理念のもと、現場の裁量で理想のお店づくりに挑戦できる面白さにあふれた環境です。外食の枠を超え、食事を通じた非日常の感動空間を共につくり上げませんか。飲食の面白さを本気で実感し、スピード感を持って成長していける環境ができています。

渋谷２丁目２４−１２ スクランブルスクエア 12F

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分57,799円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ 飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 新卒/未経験／20歳：月給25万円

都内のカジュアルな寿司業態の店舗で、料理長候補を募集します！ 漁師さんとの密な関係性を築き上げてきた当社だからこそできる、“産地船上仕込み”の鮮魚を扱い、寿司などの調理とキッチンのマネジメントをお願いします。 ■体験型の店舗を展開 株式会社エー・ピーホールディングスは、食の未来を広げるフードクリエイター集団「FOOD CREATIVE FIRM」を目指しています。 胃袋を満たすためだけの目的型店舗ではなく、サービスや空間、さらに料理の素材についてのストーリー性などをそこにプラスし、お腹を満たすだけではなく、食事を通して非現実的な空間を味わっていただく体験型の店舗として運営をおこなっています。 ■ストーリー性のある料理を提供 魚業態であれば漁師さん、鶏業態であれば地鶏や野菜の農家さんなど、それぞれの生産者さんとの密な関係性を築いていることが当社の大きな特徴です。現地に出向いて生産者さんの想いをしっかり受け入れる機会もありますし、SNSで生産者さんと直接つながっている店舗もあり、良い素材が入った時にお知らせをもらったり、美味しい調理法を教えてもらうことも。 そして仕入れた素材を調理してお客様に提供し、お客様からいただいたおいしかったの声や感想、表情などを、またSNSを通じて生産者さんに返す。そういったサイクルが構築できているからこそ、他にはないような料理の提供ができています。

新宿３丁目２３−２ イイトルミネ新宿

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分72,248円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 ・新卒/未経験／20歳：月給25万円

仙台で牛たんといえば名前が挙がる『たんや善治郎』。地元の方はもちろん、観光で訪れるお客様にも親しまれている牛たん専門店です。今回募集するのは、人気ブランドの味と営業を支える調理スタッフ。経験ジャンルは問いません。和・洋・中・居酒屋・惣菜など、これまでの調理経験を活かしながら、専門店ならではの技術やスピード感、現場感覚を身につけていける環境です。最初から全部を完璧にできなくても大丈夫。できることから一つずつ広げていきながら、着実に成長していけます。 各店舗でのキッチン業務全般をお任せします。 ・食材の仕込み、下ごしらえ、管理 ・炭火の取り扱い ・焼き場での調理 ・盛り付け、厨房内の衛生管理 ・状況に応じた接客対応 など、店舗営業を支える幅広い業務に携わっていただきます。 入社後1ヶ月間は店内の流れを理解して頂く為、ホール研修を行います。 日々の営業の中で、仕込みの段取りや焼き場の動き方、周囲と連携しながら進める力など、現場で役立つスキルを少しずつ身につけていけます。さらに、経験や適性に応じてスタッフ指導や労務管理など、店舗運営に関わる業務を任されるチャンスもあります。まずは目の前の一皿を丁寧につくることから。そこから先は、技術を磨く道も、中心メンバーとしてお店を引っぱる道もあります。人気店の現場で経験を積みながら、次のステージへ進みたい方をお待ちしています。

青葉区中央1-8-38 AKビル 3F

※給与は経験や店舗運営に必要なスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業代：36時間分（46,710円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間6ヵ月／試用・研修期間の条件は本採用と同じ（※入社半年経過後の毎年4月1日からの編入になります） ▼年収例 ・中級経験者（月給32.5万円～）／年収480万円～ ・上級経験者（月給37.5万円～）／年収600万円～ ・未経験者（月給24.5万円～）／年収360万円～ ◎昇給あり ◎賞与／年3回

【仕事内容】 接客、調理、発注、配膳・下げ膳、店内清掃、開閉店作業など、店舗運営全般をお任せします。 完全キャッシュレスの券売機制のためレジ業務はありません。 サービスと調理の垣根を越え、最終的には1人で店舗（カウンター13席）をまわすワンオペ勤務をお願いします。まずは当店の業務フローを順を追って丁寧にお教えしますのでご安心ください。仕事を覚えた後は、自分のやりやすいペースで柔軟かつ快適に働ける環境です。 【アピールポイント】 経験を即活かせる＆キャリアアップ ラーメン店での勤務経験がある方は即戦力として大歓迎！能力やご活躍に応じて、店長をはじめとする責任者ポストへのステップアップも可能です。 抜群の立地でストレスフリー通勤 ゆりかもめ「市場前駅」からデッキ直通の商業施設内にある店舗です。天候に左右されず、毎日の通勤もラクラクです。 落ち着いた開放感のある店内で、これまでの経験を存分に発揮し、店舗運営の中心となって活躍してみませんか？ご応募をお待ちしております！

豊洲6丁目5-1

※固定残業代（45h分80,000円～87,000円）固定深夜手当（22h分8,000円～9,000円）を含みます。超過分は別途支給いたします。 ※入社時は月給32万円を想定しています。昇給・昇格時は能力に応じ変動いたします。（例：店長職月給50万円〜など） 試用期間：3か月 試用期間中の給与： 時給 1,500円

ミシュラン京都・大阪で3年連続一つ星を獲得する烏丸御池のレストラン『真白』にて、調理業務全般を担当するスタッフを募集します。 ジャンルを超えた技術と知識を学び、料理をもっと楽しみませんか？フレンチをベースに和食などの技法も融合させた、ジャンルレスな一皿を生み出すレストランです。 【仕事内容】 仕込み、調理、盛り付け、食材管理、接客などの厨房・店舗業務全般。経験に応じて、食材の選定や新メニュー開発などにも関わっていただけます。 【真白で働く魅力・ポイント】 ★一流の技術を間近で学ぶ：ボキューズ・ドール日本代表ファイナリスト等の実績を持つシェフ小霜浩之のもと、食材の見極めから火入れ、盛り付けまで真似できない思考と技法を学べます。 ★全国の厳選食材と向き合う：各地の生産者から届く極上素材を扱い、素材の魅力を最大限に引き出す知識と目利きが身につきます。 ★幅広い調理技法を習得：基本技術に加え、発酵や熟成など多彩な技法に挑戦。ジャンル問わずこれまでの経験を活かし、さらなる成長を目指せます。 ★アイデアを形にする楽しさ：レシピ通りに作るだけでなく、試作や料理提案にも参画可能。自分の発想が一皿になります。 ★少人数制で早い成長：シェフとの距離が近く仕込みから管理まで幅広く携われるため、料理人としてスピーディーにステップアップできます。

中京区堂之前町234 OHG京都六角ビル 2階

※固定残業代（45時間：67,000円〜）・固定深夜手当（22時間：7,000円〜）を含む超過分は別途支給 ※試用期間3か月：給与変動なし ◎賞与：業績による ◎昇給：随時

ミシュラン京都・大阪で3年連続一つ星を獲得する烏丸御池のレストラン『真白』にて、調理業務全般を担当するスタッフを募集します。 【仕事内容】 仕込み・下処理・調理・盛り付け・衛生管理などの厨房業務を中心に、経験やスキルに応じて食材の発注・在庫管理、新メニューの試作・開発補助、接客や会計業務まで幅広くお任せします。経験豊富な方にはスーシェフ候補として、食材管理やスタッフ育成、厨房運営などの管理業務も担っていただきます。 【ここがポイント】 一流の技術を伝授： 「ボキューズ・ドール」日本代表ファイナリストの小霜浩之シェフのもと、食材の見極めから火入れ、味の組み立てまで間近で学べる環境です。 こだわりの食材と多彩な技法： 全国から届く旬の厳選食材を使用。フレンチをベースに和食などの技法、発酵・熟成までジャンルにとらわれない技術や知見が身につきます。 成長できる環境： 少人数チームのため早期から深く業務に関われます。レシピ通り作るだけでなく、自身のアイデアを活かしたメニュー開発にも挑戦可能です。 【求める人物像】 料理が好きで技術を磨きたい方、ジャンルを問わず調理経験のある方を歓迎します。柔軟な発想で新しい知識を吸収し、将来的な独立や料理長を目指す方に最適な職場です。

中京区堂之前町234 OHG京都六角ビル 2階

※固定残業代（45時間：75,000～100,000円）・固定深夜手当（22時間：8,000〜10,000円）を含む。超過分は別途支給 ※試用期間3か月：給与変動なし ◎賞与：業績による ◎昇給：随時

◆約10席のカウンターで、葉山の旬を和食に 2026年3月に葉山・森戸海岸に誕生した、全14室のスモールラグジュアリーホテル『Casa CABaN HAYAMA』。 館内にある和食レストラン「あしたば」で、京懐石をベースとした和食の調理業務をお任せします。 「あしたば」は、細部まで美しく整えられた和空間に約10席のカウンターを設けたレストラン。葉山と旬の食材をていねいに調理し、素材そのものの魅力を引き出した料理を提供しています。 【主な仕事内容】 ◎仕込み・調理・盛り付けなど、和食の調理業務全般 ◎食材の仕入れ・管理 ◎食材の下処理・仕込み ◎キッチン内の衛生管理・清掃 ◎カウンターで提供する料理の準備・調理 大規模な宴会調理ではなく、約10席という限られたお客様に向けて、一品一品ていねいに料理を仕立てていく仕事です。 京懐石をベースとした調理を通して、旬を捉える感覚や食材の扱い、仕込み、盛り付けなど、和食の技術を深めていけます。 国内外のホテルや一流レストランなど、さまざまな場所で食に携わってきたスタッフが集まるチームです。料理人同士で刺激を受けながら、将来的な独立も見据えて力をつけていけます。

堀内955-2

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ◎年収450万～600万円想定となります ※賞与年2回あり

◆葉山の海と山の恵みを、デザートや朝食の一品へ 2026年3月に葉山・森戸海岸に誕生した、全14室のスモールラグジュアリーホテル『Casa CABaN HAYAMA』。 メインダイニングを中心に、ホテルで提供するデザートや焼菓子、デニッシュなどの製菓業務をお任せします。 地元で育つ旬の野菜やフルーツなど、その土地・季節ならではの食材を取り入れながら、コース料理を締めくくるデザートをはじめ、朝食やラウンジバーなどさまざまなシーンの一品を手がけます。 【主な仕事内容】 ◎デザート・焼菓子・デニッシュなどの仕込み・製造・盛り付け ◎フルーツや自家製ヨーグルトなど朝食メニューの仕込み・調理 ◎食材の仕入れ・管理 ◎メニューの提案 ◎生産者とのコミュニケーション ◎キッチン内の衛生管理・清掃 料理長を務めるのは、イタリア・トスカーナで研鑽を積み、東京の名店でも料理長を務めた武田正宏シェフ。少人数のチームだからこそシェフとの距離も近く、技術だけでなく、食材への向き合い方や料理への考え方にも触れられます。 海を望む開放的なキッチンから、お客様が食事を楽しむ姿まで感じられる距離感も、この場所ならでは。レストランのデザートだけに仕事を限定せず、ホテルで過ごす朝から夜まで、さまざまな食の時間に関われます。

堀内955-2

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ◎年収450万～600万円想定となります ※賞与年2回あり

◆葉山の海と山の恵みを、一皿のイタリア料理へ 2026年3月に葉山・森戸海岸に誕生した、全14室のスモールラグジュアリーホテル『Casa CABaN HAYAMA』。 その約40席のメインダイニングで、イタリアンをベースとした調理業務をお任せします。 三浦半島で水揚げされる魚介をはじめ、葉山石井牛、地元で育つ野菜やフルーツなど、その土地・季節ならではの食材を使った料理を提供しています。 【主な仕事内容】 ◎仕込み・調理・盛り付けなど、メインダイニングでの調理業務全般 ◎食材の仕入れ・管理 ◎メニューの提案 ◎生産者・漁師とのコミュニケーション ◎キッチン内の衛生管理・清掃 料理長を務めるのは、イタリア・トスカーナで研鑽を積み、東京の名店でも料理長を務めた武田正宏シェフ。手打ちパスタをはじめ、イタリア各地に息づく郷土料理の技法にも触れられます。 海を望む開放的なキッチンから、お客様が食事を楽しむ姿まで感じられる距離感も、この場所ならでは。食材、生産者、料理、そしてお客様までがつながる環境で、料理人としてさらに一歩深く食と向き合えます。

堀内955-2

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ◎年収450万～600万円想定となります ※賞与年2回あり

奈良市内で展開する個性豊かな4店舗にて、調理スタッフ（料理長候補）を募集します！ 当社には長い下積みはありません。未経験者も丁寧にサポートします。早ければ1〜2年で料理長昇格も可能！経験を積んだ後は、メニュー開発やマネジメントにも挑戦していただけます。 半年から1年ごとのローテーションで、創作和食・イタリアン・フレンチ・焼肉といった多彩な業態を経験。さらに、テイクアウトやデリバリー事業のノウハウも学べるため、幅広い調理スキルが身につきます。将来的には料理長を経て、幹部候補や新店舗の立ち上げに携わることも可能です。 ▼20代〜60代まで幅広い年齢層が活躍中！ 飲食業経験者はもちろん、異業種から転職してきた方も在籍。1店舗あたり10〜30名のスタッフが働いており、フレンドリーで風通しの良い職場環境が自慢です。 ＜運営店舗紹介＞ ■居酒屋つのふり 竹林の中に小川が流れる店内。契約農家の野菜や、丹後・紀州から仕入れる鮮魚を使った創作和食のお店。 ■WINE＆CAFE DINING さくら町バール 「伊×仏×和」をコンセプトに、生パスタ、自家製ピッツァ、アヒージョなどをご提供。2000本を超えるワインセラーは圧巻。 ■焼肉ホルモンかむら精肉店 黒毛和牛にこだわった炭火焼×肉料理専門店。奈良県下でいち早く導入した名物の卓上レモンサワー飲み放題も大好評。

東向南町21奈良観光会館B1F

◎昇給年2回あり 決算賞与あり！ 【給与例】 未経験者は月給30万円～ 入社1年目／副店長：月給34万円 入社2年目／料理長：月給40万円 入社3年目／店長：月給45万円 ※月給には固定残業代月22時間分（33000円）を含む。超過分は別途支給 ※スタート給与は年齢やスキルに応じて考慮します ※試用期間1ヶ月～2ヶ月あり（期間中も給与はそのままです）

奈良市内で展開する個性豊かな4店舗にて、調理スタッフ（料理長候補）を募集します！ 当社には長い下積みはありません。入社後も丁寧にサポートします。早ければ1〜2年で料理長昇格も可能！経験を積んだ後は、メニュー開発やマネジメントにも挑戦していただけます。 半年から1年ごとのローテーションで、創作和食・イタリアン・フレンチ・焼肉といった多彩な業態を経験。さらに、テイクアウトやデリバリー事業のノウハウも学べるため、幅広い調理スキルが身につきます。将来的には料理長を経て、幹部候補や新店舗の立ち上げに携わることも可能です。 ▼20代〜60代まで幅広い年齢層が活躍中！ 飲食業経験者はもちろん、異業種から転職してきた方も在籍。1店舗あたり10〜30名のスタッフが働いており、フレンドリーで風通しの良い職場環境が自慢です。 ＜運営店舗紹介＞ ■居酒屋つのふり 竹林の中に小川が流れる店内。契約農家の野菜や、丹後・紀州から仕入れる鮮魚を使った創作和食のお店。 ■WINE＆CAFE DINING さくら町バール 「伊×仏×和」をコンセプトに、生パスタ、自家製ピッツァ、アヒージョなどをご提供。2000本を超えるワインセラーは圧巻。 ■焼肉ホルモンかむら精肉店 黒毛和牛にこだわった炭火焼×肉料理専門店。奈良県下でいち早く導入した名物の卓上レモンサワー飲み放題も大好評。

東向南町21奈良観光会館B1F

◎昇給年2回あり 決算賞与あり！ 【給与例】 入社2年目／料理長：月給40万円 入社3年目／店長：月給45万円 ※月給には固定残業代月22時間分（33000円）を含む。超過分は別途支給 ※スタート給与は年齢やスキルに応じて考慮します ※試用期間1ヶ月～2ヶ月あり（期間中も給与はそのままです）

生地の仕込みから分割・成形、焼成、仕上げまで、パン製造に関わる業務をお任せします。 まずは経験やスキルに応じた工程からスタート。これまで担当する機会が少なかった工程にも少しずつ携わりながら、パンづくりの技術を幅広く身につけていただきます。 ▼主な業務 ・生地の仕込み ・分割、成形 ・焼成、仕上げ ・材料や商品の発注 ・生産管理 ・製造準備、片付け など パンづくりは、生地の状態や気温・湿度などによって仕上がりが変わる仕事です。毎日の製造を通して、生地の状態を見極める力や、成形・焼成の技術など、一つひとつの工程への理解を深めていけます。 「成形は経験があるけれど、仕込みや焼成はまだ自信がない」「製パンの仕事を始めたものの、もっと幅広い工程を身につけたい」という方も歓迎。できることから始め、少しずつ担当できる工程を増やしていきましょう。 また、日々のパンづくりで得た気づきやアイデアを、商品づくりや製造方法の改善につなげることもできます。決められた作業を繰り返すだけではなく、仲間と意見を交わしながら、より良いパンづくりを追求できる環境です。 技術が身についてきたら、発注や生産管理などにも少しずつ挑戦可能。まずはブーランジェとして製造の土台を固め、将来的には仕事の幅を広げていけます。

神田神保町1-41 神保町SF1ビル 1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月（期間中の給与・待遇に変更なし） ※残業代は別途全額支給します

生地の仕込みから分割・成形、焼成、仕上げまで、パン製造に関わる業務をお任せします。 パンづくりの中心メンバーとして製造に携わりながら、発注や生産管理、生産スケジュールの作成など、製造を円滑に進めるための業務にも仕事の幅を広げていただきます。 ▼主な業務 ・生地の仕込み ・分割、成形 ・焼成、仕上げ ・材料や商品の発注 ・生産管理 ・生産スケジュールの作成 ・シフト管理 ・スタッフの育成、教育、指導 など 「今日は何を、どれだけ、どのようにつくるか」を考え、チームで連携しながら売場にパンを並べていくことも大切な役割。商品の動きや製造状況を見ながら、その日の生産を組み立て、品質と効率の両方を意識して製造現場を支えていきます。 また、スタッフの育成や指導にも携わり、チーム全体の技術や生産性を高めていくポジションへ。一人ひとりの習熟度を見ながら工程を任せたり、製造方法を共有したりと、自分の技術や知識をチームへ還元する機会も増えていきます。 さらに、日々のパンづくりで得た気づきやアイデアを、より良い商品づくりや製造方法の改善に活かすことも可能です。決められた工程をこなすだけではなく、より良い製造現場を仲間と一緒につくっていけます。 パンづくりの技術をさらに磨くと同時に、製造だけにとどまらない広い視点と、現場を動かす力を身につけていける仕事です。

神田神保町1-41 神保町SF1ビル 1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月（期間中の給与・待遇に変更なし） ※残業代は別途全額支給します

生地の仕込みから分割・成形、焼成、仕上げまで、パン製造に関わる業務をお任せします。包装やサンドイッチの準備・組み立てなども含め、店舗で提供するさまざまなパンづくりに携わっていただきます。 諏訪本店では、1日に6～7種類の生地を仕込み、約25種類のパンを製造。酵母と向き合いながら時間をかけてつくるパンなど、一つひとつの工程を大切にしています。毎日の製造を通して、生地の状態を見極める力や成形・焼成の技術など、パンづくりを幅広く身につけられる仕事です。 未経験の方なら包装や仕上げなど取り組みやすい業務から始め、慣れてきたら仕込み・成形・焼成へ。経験者の方は得意な工程を活かしながら、さらに仕事の幅を広げていただけます。 ▼主な業務 ・生地の仕込み ・分割、成形 ・焼成、仕上げ ・包装 ・サンドイッチの準備、組み立て ・材料や商品の発注 ・生産管理 ・生産スケジュールの作成 ・シフト管理 ・スタッフの育成、教育、指導 など 経験や習熟度に応じて、発注や生産管理、スタッフ育成など、製造現場を支える役割にステップアップ。「パンをつくる」だけでなく、チーム全体を見ながら製造を動かしていく力も身につけられます。 さらに、月1回はスタッフ同士で季節限定商品のアイデアを出し合う機会も。日々パンをつくる中で生まれた発想を商品に活かし、お客様に喜ばれる新しいパンづくりにもチャレンジできます。

湖岸通り3-1-30

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月（期間中の給与・待遇に変更なし） ※残業代は別途全額支給します ◎平均月収28万円程度を目指せます ◎繁忙期には月収30万円以上も可能です

完全予約制のレストラン『いんぼすこ』にて、調理業務全般をお任せします。キャビア、黒鮑、雲丹、但馬玄、トリュフなど、国内外から厳選した高級食材を扱い、それぞれの持ち味を最大限に引き出す料理をつくります。 イタリアンをベースにしながら、ジャンルに縛られない自由な発想を大切にしているため、さまざまな食材や調理法に触れながら技術の幅を広げられます。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕込み、下処理 ・調理、火入れ、盛り付け ・食材の管理、発注 ・厨房内の清掃、衛生管理 ・新メニューの考案、開発 ・そのほか厨房業務全般 入社後は、まずお店の料理や仕事の流れを覚えるところからスタート。スキルに合わせてできる業務からお任せし、徐々にメインの調理や食材管理などへ仕事の幅を広げていただきます。オーナーシェフとの距離も近く、食材の見極め方や下処理、火入れ、味の組み立てまで、日々の仕事を通して学べる環境です。 カウンター中心のコンパクトな店内だからこそ、厨房だけで仕事が完結するのではなく、お客様が料理を楽しむ様子や反応も身近に感じられます。決められた料理をただつくるのではなく、食材と向き合い、考え、試しながら一皿をつくる。その積み重ねを通して、料理人として一段上の技術と感覚を身につけていけます。

南青山2-26-34 セイザンビルⅡ 10F

◎調理未経験者は【月給32万円～】スタートとなります。 ◎経験・スキルを考慮のうえ決定いたします。 ◎試用期間：1か月（期間中の待遇変更なし） ◎残業代は別途全額支給いたします。 「もっと稼ぎたい」、「腕を磨きたい」という方向けの働き方も用意しています。気になる方はご相談ください！ ★契約社員も同時募集中！（正社員登用あり）

▼鮮魚店が母体だからこそ、本物の技術が身につきます あなたにお任せするのは、調理業務全般です。母体が鮮魚店のため、クエやフグ、アナゴといった他ではなかなか扱えない魚に触れるチャンスも豊富。まずは、経験に応じて簡単な盛り付けや仕込みからスタートし、お店の味や流れを覚えていきましょう。焼き場、揚げ場、刺場（お刺身を引くポジション）など、様々な持ち場をローテーションで経験しながら、調理の幅を広げていってください。 ▼一人ひとりの成長に合わせた、丁寧な育成ステップ まずは先輩スタッフがマンツーマンで丁寧に指導します。魚の捌き方一つとっても、魚種によって最適な方法は異なります。一つひとつ着実に、本物の技術を身につけていきましょう。一通りの調理業務をマスターしたら、少しずつ後輩の指導や、食材の発注・管理といった業務にも挑戦。調理だけでなく、キッチン全体を見る視点を養っていきます。 ▼料理長やその先へ、多彩なキャリアパスをご用意 将来的には、新メニューの開発に携わったり、料理長としてキッチン全体をまとめたりと、キャリアアップの道が拓けています。あなたの意欲次第で、活躍の場はどんどん広がっていきますよ。

中央区今泉1丁目12-8 天神QRビルI-202

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給／年1回 ◆賞与／年2回（業績による、昨年度実績：約70万円）

◆キッチンを統括し、お店の味を創る仕事 料理長候補として、キッチン業務全般をお任せします。1950年創業の鮮魚店が母体だからこそ、玄界灘から毎朝届く新鮮な魚介類が自慢です。クエやフグといった高級魚や、他ではなかなか見られない珍しい魚を扱う機会も豊富にありますよ。あなたの仕事は、これらの最高の素材の仕入れ・管理、仕込み、調理、盛り付けはもちろん、新メニューの開発や原価管理、他の調理スタッフへの技術指導・育成まで多岐にわたります。 ◆経験を活かし、腕を磨ける環境 ご入社後はまず、当社の調理法や仕事の流れを掴んでいただきますが、あなたの経験を高く評価していますので、早い段階から裁量を持って活躍していただくことを期待しています。季節の食材を活かしたおすすめメニューの考案など、メニュー開発にもどんどん挑戦してください。あなたの感性で、お店に新しい風を吹き込んでくれることを楽しみにしています。ゆくゆくは、キッチン全体のリーダーとして、後輩の育成や指導もお願いしたいと考えています。 ◆料理長で終わらない、その先のキャリア 一つの店舗の料理長として経験を積んだ先には、さらに活躍の場が広がっています。会社の成長に合わせて、新店舗の立ち上げに中心メンバーとして関わったり、複数店舗をまとめる統括料理長へとステップアップしたりする道もご用意しています。

中央区今泉1丁目12-8 天神QRビルI-202

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給／年1回 ◆賞与／年2回（業績による、昨年度実績：約70万円）

各店舗にて、調理業務を軸に、料理長候補として店舗運営全体に関わっていただきます。 配属はご経験や志向、ご希望を考慮してご活躍いただける環境をご用意します。 【主な業務】 ・厨房内での調理全般 ・厨房を含む店舗全体の衛生管理・衛生指導 ・食材管理、仕込み、盛り付け、調理工程の管理 ・数値管理（売上・原価・人件費などの予算／目標／実績管理） ・オペレーションの確認・改善提案 ・商品クオリティのチェックおよび改善 ・スタッフの教育・育成、チームづくり ・新メニューの企画・提案 日々の調理に向き合いながら、料理長としてお店をどう成長させていくかという視点で、段階的に役割を広げていくポジションです。調理責任者として、料理のクオリティ管理だけでなく、人・数字・オペレーションを含めた店舗全体のバランスを見る役割を担っていただきます。 これまでのご経験も活かしつつ、まずはオペレーションを習得していただき、段階的に料理長の業務へシフト。店舗創りを担っていただきます。 将来的には、業態全体を統括する料理長や、複数店舗のサポート、新業態・新店舗立ち上げなど、より広いフィールドでの活躍も目指せます。 ※和食の専門経験は問いません。「カフェや居酒屋から、和食業態に挑戦したい」「とんかつや天丼、串カツなどの専門性を深めたい」「日本の食文化を大切にしたお店で経験を広げたい」という方も歓迎しています。

道玄坂1-2-3 渋谷フクラス 6階

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業代は1分単位で全額別途支給 ◎昇給・賞与（年2回／入社2年目より夏・冬満額支給。1年目は入社月により支給割合が変動します） ◎年収モデル 年収390万円／27歳・入社2年目（月給28万円＋賞与） 年収450万円／32歳・入社4年目（月給32万円＋賞与） 年収520万円／37歳・入社2年目（月給37万円＋諸手当） ※モデルは一例であり、個人のスキルや評価により異なります。

各店舗にて、調理業務を軸に、料理長候補として店舗運営全体に関わっていただきます。 配属はご経験や志向、ご希望を考慮してご活躍いただける環境をご用意します。 【主な業務】 ・厨房内での調理全般 ・厨房を含む店舗全体の衛生管理・衛生指導 ・食材管理、仕込み、盛り付け、調理工程の管理 ・数値管理（売上・原価・人件費などの予算／目標／実績管理） ・オペレーションの確認・改善提案 ・商品クオリティのチェックおよび改善 ・スタッフの教育・育成、チームづくり ・新メニューの企画・提案 日々の調理に向き合いながら、料理長としてお店をどう成長させていくかという視点で、段階的に役割を広げていくポジションです。調理責任者として、料理のクオリティ管理だけでなく、人・数字・オペレーションを含めた店舗全体のバランスを見る役割を担っていただきます。 これまでのご経験も活かしつつ、まずはオペレーションを習得していただき、段階的に料理長の業務へシフト。店舗創りを担っていただきます。 将来的には、業態全体を統括する料理長や、複数店舗のサポート、新業態・新店舗立ち上げなど、より広いフィールドでの活躍も目指せます。 ※洋食の専門経験は問いません。「カフェや居酒屋から、本格的な洋食・グリル料理に挑戦したい」「パスタの技術を極めたい」という方も歓迎しています。

日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業代は1分単位で全額別途支給 ◎昇給・賞与（年2回／入社2年目より夏・冬満額支給。1年目は入社月により支給割合が変動します） ◎年収モデル 年収390万円／27歳・入社2年目（月給28万円＋賞与） 年収450万円／32歳・入社4年目（月給32万円＋賞与） 年収520万円／37歳・入社2年目（月給37万円＋諸手当） ※モデルは一例であり、個人のスキルや評価により異なります。

▼山崎製パンで働く従業員の「毎日の食事」を提供する仕事 山崎製パン千葉工場内の従業員食堂にて、仕込み・調理を中心とした厨房業務をお任せします。提供するのは朝食・昼食・夕食・夜食の1日4回。栄養士が考えたメニューをもとに、栄養バランスはもちろん、ボリュームやおいしさにもこだわった食事を提供します。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み ・調理 ・発注、食材の検品 ・アルバイトスタッフの管理、指導 ・厨房内の衛生管理など ※盛り付けは主にアルバイトスタッフが担当します。 ▼「おいしかった」が直接届く社員食堂 毎日利用されるのは、同じ工場で働く山崎製パンの従業員の皆さん。顔なじみになる方も多く、「今日もおいしかった」「ありがとう」と声をかけてもらえることもあります。 飲食店とは少し違う環境ですが、食べる方の反応を身近に感じられることは社員食堂ならではの魅力です。日々の仕事を頑張る皆さんを、おいしい食事で支えてください。 ▼夜勤も、いきなりお任せすることはありません 勤務は日勤・遅番・夜勤を組み合わせた3交替制です。入社後はまず日勤を中心に、朝食・昼食の流れや厨房での仕事を覚えるところからスタート。慣れてから夜勤にも入っていただきます。 夜勤は月6～10日程度。特定のスタッフに夜勤が偏らないよう、チームでローテーションを調整しながら勤務しています。

美浜区新港22

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※給与にはみなし残業手当／6万円（35～40時間分）が含まれます。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし） ◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ＜月収例＞ 月収32万7,000円以上（35歳の場合／月給29万7,500円＋深夜手当）

▼鮮魚のプロとして活躍！ テイクアウト専門店『Tonkoya FISH MARKET』が、あなたの新しい舞台です。1950年創業の鮮魚店を母体とする私たちだからこそ扱える、玄界灘の漁港から毎朝直送される新鮮な魚介類を使った調理業務全般をお任せします。具体的な業務は、鮮魚の加工、新鮮なネタが自慢の刺身や寿司の製造、そして一番人気の海鮮丼や天丼といった定食メニュー、彩り豊かな各種お惣菜の調理まで多岐にわたります。店内には20席のイートインスペースもあり、多くのお客様で賑わっています。 ▼あなたの経験を活かせる 調理経験をお持ちのあなたは、私たちの即戦力です。スキルやご経験に応じて、魚の加工などをお任せします。もちろん、最初は当社のやり方やレシピに慣れることから。先輩スタッフが丁寧にサポートするので、ご安心ください。持ち場は固定ではなく、様々なポジションを経験できるローテーション制を導入。幅広い調理スキルを習得し、料理人としての引き出しを増やせる環境です。 ▼調理の先にある、多彩なキャリアパス 一通りの業務をマスターした先には、さらに面白い仕事が待っています。「この魚で新しい惣菜を作ったら」「季節限定のメニューを企画したい」そんなアイデアを、私たちはいつでも歓迎します。ゆくゆくは、後輩スタッフの育成やキッチン全体の管理など、調理部門のリーダーとして活躍する道もご用意しています。

宮田2-14-1

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の給与変動なし） ◆昇給／年1回 ◆賞与／年2回（業績による、昨年度実績：約70万円）

■料理やドリンクを運ぶだけではなく、ダイニング全体の世界観や空間をプロデュースすることを大切に、数あるレストランから選んでいただいたお客様へ「そのテーブルで感動をプロデュースすること」を担っていただきます。 ■業務詳細 ・ホテル内レストランにおけるサービス全般 ー会場・テーブルセッティング ーお客様のお出迎え～ご案内・オーダー対応（メニュー説明・アレルギーや好みのヒアリング） ー料理・ドリンク提供 ー会計・お見送り ・予約対応、記念日等ニーズのヒアリング ・メニュー・プランの企画・提案 ・後輩、アルバイトメンバーへのレクチャー・育成　等 ◎お客様ファーストな社風 型にはまったマニュアル通りの接客ではなく、お客様に喜んでいただくというサービスの本質を提供することを大切にしています。同業他社で高いホスピタリティを培ってきたメンバーも活躍中！ ◆3ヶ月に1度の面談。挑戦や成果を次のキャリアへ 一人ひとりの「やりたいこと」と成果を確認。明確な評価基準を設け、日々の挑戦を昇給や次のキャリアへつなげています。 ◆店舗を越えて競い、高め合う「感動グランプリ‼」 「感動グランプリ‼」「レストラングランプリ‼」など、全社でサービスや取り組みを発表。互いに刺激を受け、高め合える環境です。店舗を越えた仲間から新しい視点を得ながらサービスの幅を広げ、将来は店舗運営やマネジメントへのキャリアも描けます。

広町2-1-3 ホテルメトロポリタン大井町トラックス

／スタート給与は経験・能力を優遇します＼ ★賞与年4回あり ★インセンティブあり ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業40時間73,933円以上を含む。超過分は全額支給。 【年収例】 400万円（入社3年目・26歳） 450万円（入社5年目・マネージャー29歳） 520万円（入社10年目・マネージャー34歳） ◆選べる働き方◆ 上記はエリア限定社員（全国転勤ナシ）の給与です。全国転勤ありの働き方を選択された方は月給に8,000円～の転勤承諾手当が追加支給されます。ご希望をお聞かせください。

これまでの経験やスキルに応じた業務からスタートしていただきます。 まずは各店舗のメニューやコンセプトを理解しながら、仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務を担当。店舗ごとに扱う食材や料理も異なるため、これまで培ってきた技術を活かしながら、新しい経験を重ねていける環境です。 限定メニューを提供することもあり、日々の調理業務に加えて、新メニューの提案も可能です。ぜひこれまでの経験やアイデアを発信してください。よりよいキッチンをつくるためのオペレーション改善なども歓迎しています。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 経験を重ねるなかで、調理だけでなく、食材管理やメニューづくり、スタッフ育成などへ仕事の幅を広げていくことができます。 将来的には料理長をはじめ、マネジメントに携わるポジションへのステップアップも可能です。これまでの調理経験を活かしながら、その先のキャリアをめざしてください。

広町2-1-3 ホテルメトロポリタン大井町トラックス

／スタート給与は経験・能力を優遇します＼ ★昇給年2回あり ★賞与年4回あり ★業績賞与あり ★キッチン職手当（月30,000円～55,000円） ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業40時間73,933円以上を含む。超過分は全額支給。 ◆選べる働き方◆ 上記はエリア限定社員（全国転勤ナシ）の給与です。全国転勤ありの働き方を選択された方は月給に8,000円～の転勤承諾手当が追加支給されます。ご希望をお聞かせください。

『赤城山 - 懐 -』にて、副料理長候補として調理業務全般をお任せします。赤城・群馬の旬の食材を取り入れ、素材の持ち味を大切にした和食を中心とする料理を提供する当館。これまで培ってきた和食・日本料理の経験を存分に活かしながら、料理長を支え、厨房の中核として料理の品質や日々のオペレーションにも関わっていただきます。 ＜主な仕事内容＞ ・食材の仕込み、下処理、調理、盛り付け ・料理長のサポート ・料理の品質管理、提供までの進行管理 ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・スタッフへの調理指導、技術共有 ・地元生産者や食材業者とのやり取り ・季節メニューや新しい料理の提案、開発への参加 全14室という規模だからこそ、調理を分業して担当するだけではなく、食材選びから一皿の仕上がり、厨房全体の動きまで広く目を配れるのが特徴です。料理長と意見を交わしながら、これまでの経験やアイデアを料理に反映する機会もあります。 また、当館が大切にしているのは、赤城山や群馬という土地の魅力を料理から伝えていくこと。地域の食材と向き合い、その魅力をどう引き出すかを考えることも副料理長候補に期待する役割です。将来的には料理部門を支える中心メンバーとして、後輩の育成やより良い厨房づくりにも力を発揮してください。

苗ケ島町2036番地

※経験・スキルにより優遇 ※試用期間3か月（試用期間中の労働条件に変動なし）

『赤城山 - 懐 -』にて、宿泊されるお客様へ提供する料理の調理業務全般をお任せします。赤城・群馬の旬の食材を取り入れ、素材の持ち味を大切にした和食を中心とする料理を提供しています。全14室の小規模な宿だからこそ、一皿一皿の仕上がりに目を配りながら丁寧な仕事ができる環境です。まずはこれまでの調理経験を活かせる業務から担当し、厨房の流れや料理について理解を深めていただきます。 ＜主な仕事内容＞ ・食材の仕込み、下処理 ・和食を中心とした各種調理 ・盛り付け、仕上げ ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理、清掃 ・料理長、副料理長の調理サポート ・地元生産者や食材業者とのやり取り ・季節メニューや新しい料理の提案、開発への参加 当館では、決められた作業をこなすだけではなく、地域の食材をどう料理に活かすか、より喜んでいただける一皿をどうつくるかを、スタッフみんなで考えていきます。和食・日本料理の経験がない方も、これまで培ってきた調理の基礎を活かしながら、新たな技術や食材の扱い方を身につけていけます。 また、料理も宿づくりの大切な一部。赤城山や群馬ならではの食材に触れ、その土地の魅力を料理としてお客様へ伝えていくことも、この仕事ならではの面白さです。調理だけにとどまらず、地域に根ざした宿づくりにも関わりながら、料理人として仕事の幅を広げてください。

苗ケ島町2036番地

※経験・スキルにより優遇 ※試用期間3か月（試用期間中の労働条件に変動なし）

調理業務全般をお任せします。 契約農家直送の有機野菜や自然栽培米など、私たちが大切にしている無添加・オーガニック食材の魅力を最大限に引き出すのがあなたのミッションです。ランチやカフェメニューに加え、特に力を注いでいただきたいのが、新たにスタートした土日のディナー営業。このディナーをあなたの力でさらに進化させ、お店の看板メニューへと育て上げてください。 季節ごとのメニュー開発から原価管理、スタッフへの調理指導まで、キッチンの中核としての活躍を期待しています。 【ディナー営業を、次のステージへ】 ご入社後はまず、既存メニューを通して、お店のコンセプトやお客様の層を掴んでいただきます。その後は、現在のディナーメニューを分析し、あなたのアイデアでブラッシュアップをお願いします。 「この食材を使えばもっと美味しくなる」 「こんなコース構成ならお客様に喜んでいただけるはず」 そんな提案は大歓迎。お店を自分の手で成長させる、そんな確かな手応えを感じられる環境です。 またキッチンチームを率いるだけでなく、後進の育成や新たな仕入れ先の開拓など、お店の成長に欠かせない役割も担っていただきます。将来的には、店舗運営全体に関わるポジションへのステップアップも可能です。 あなたの成長がお店の未来に直結する環境です。

大山町17-20 Libres代々木上原1階

固定残業代はありません。時間外手当は別途全額支給いたします。 試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

【ディナー営業を新たな柱へ】 店長候補として、心のこもった接客サービスを軸に、店舗運営業務全般をお任せします。具体的には、売上や予算の管理、スタッフの採用・育成・シフト管理、食材や備品の発注・在庫管理といったマネジメント業務が中心です。 そして、今回の募集で特に期待しているのが、本格始動したディナー営業をさらに磨き上げ、お店の新たな柱へと育てていくこと。お客様の反応を見ながらサービスフローを改善したり、より魅力的な空間にするための企画を考えたり。チームの中心となって、ディナータイムの価値を最大化していく、非常にやりがいのあるミッションです。 【チームで進める店舗改善】 まずは私たちが大切にしている食材へのこだわりや、お客様との向き合い方を学ぶことからスタート。その後、ディナー営業の課題や改善策を話し合っていきます。一人にすべてを任せるのではなく、チームで知恵を出し合いながら進めるスタイルなので、安心して挑戦可能です。 【お店と共に成長する未来】 店長としてディナー営業を軌道に乗せ、代々木上原店を地域になくてはならない存在へと育てていくことが当面の目標。この「事業を成長させた経験」は、あなたの市場価値を大きく高める貴重な財産になるはず。将来的には、会社の成長に合わせて、複数店舗をまとめるエリアマネージャーやブランド開発など、新たなポジションに挑戦する道も拓けています。

大山町17-20 Libres代々木上原1階

固定残業代はありません。時間外手当は別途全額支給いたします。 試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし）

『パティスリー＆カフェ デリーモ』梅田店、または『フルーティーサロンデリーモ』大丸神戸店にて、接客・販売を中心に店舗運営に関わる業務をお任せします。 まずは、お客様のご案内や商品の提供、ギフト対応など、これまでの接客経験を活かせる仕事からスタート。お店や商品について少しずつ覚えながら、徐々に業務の幅を広げていきましょう。 ＜具体的には＞ ・お客様のご案内、接客 ・商品のご案内、提供 ・商品陳列、ギフト対応 ・在庫、発注管理 ・売上管理 ・シフト作成 ・スタッフのフォロー、育成 ・店舗運営に関わる各種業務 仕事に慣れてきたら、スタッフ育成や売上管理など、店舗運営にも少しずつチャレンジしていただきます。最初からすべてをお任せするわけではないため、店長やマネジメントの経験は問いません。実際に、百貨店や営業などの経験を経て飲食未経験で入社し、ホール業務から仕事を覚え、約半年で店長になった実例もあります。 さらに、経験やスキルに応じて、販促企画や季節商品の企画、イベント企画、SNS運営などに関われる可能性もあります。 接客を大切にしながら、少しずつ「お店をつくる側」へステップアップしていけるポジションです。

北区梅田2-2-22 ハービスプラザENT B2

※経験・スキルを考慮し決定します。 ※固定残業代45時間分、9万6,400円を含み、超過分は別途支給 ※試用期間2ヶ月（期間中の条件に変動なし） ◆入社時の想定年収：480万円～ （月給40万円×12ヶ月）

『店舗スタッフ』として、接客・調理のいずれか、または両方に関わりながら、その店ならではの「また来たい」をつくってください。 【得意なこと、やってみたいことからスタート】 配属後は、接客・調理どちらかを中心に取り組むことも、両方に関わりながら店舗全体の仕事を覚えていくことも可能です。一人ひとりの得意なことや興味、これから挑戦したいことを大切にしながら、活躍の幅を広げていけます。 【幅広い店で、幅広い力を】 ツマミナでは、客単価4,000～7,000円前後の炉端・居酒屋業態から、1万円を超える高単価店まで幅広く展開。和食、炉端、焼肉、うなぎ専門店など、店舗ごとにコンセプトも異なります。カジュアルな接客から、料理や食材の背景まで伝える一歩踏み込んだサービスまで、さまざまな経験を積むことができます。 【九州の食を、自分の言葉と手で届ける】 玄界灘の鮮魚をはじめ、肉や野菜など九州各地から届く食材を扱います。料理としておいしく仕上げることはもちろん、その食材がどこで生まれ、どんな魅力があるのかを知り、お客様へ伝えることも大切にしています。 【店づくりにもアイデアを】 日々の営業の中で感じた「もっとこうしたい」は、サービスや料理、オペレーション改善の提案につなげられます。将来的には店長やマネージャー、本部、新店プロジェクトなど、手を挙げた人が次の役割へ挑戦できる環境です。

博多区博多駅東2-1-1 都ホテル 博多 2F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間なし 【昇給モデル】 ▼副店長・副料理長 月給29万3395円 基本給19万1500円＋役職手当3万円＋固定残業手当45時間7万1895円 ▼店長・料理長 月給32万6509円 基本給19万6500円＋役職手当5万円＋固定残業手当45時間8万0009円 ▼マネージャー 月給37万0883円 基本給21万円＋役職手当7万円＋固定残業手当45時間9万0883円 ▼営業部長 月給43万5125円 基本給22万8500円＋役職手当10万円＋固定残業手当45時間10万6625円 ※固定残業時間を超過した場合は、別途支給します。

『料理長・料理長候補』として、料理と厨房チームの中心となり、その店ならではの「おいしい」をつくってください。 【九州の食材を、一皿の価値へ】 扱うのは、玄界灘の鮮魚をはじめ、肉や野菜など九州各地から届く食材です。仕入れ、仕込み、調理、盛り付けなど、厨房業務全般を担当します。客単価4,000～7,000円前後の炉端・居酒屋業態から、1万円を超える高単価店まで店舗ごとのコンセプトや価格帯に合わせ、素材の持ち味や生産背景まで理解しながら、調理法や見せ方を工夫し、その魅力を一皿に落とし込んでいきます。 【料理も、店も、もっと面白く】 既存メニューをつくるだけでなく、季節メニューや新しい料理の提案にも参加できます。和食、炉端、焼肉、うなぎ専門店など店舗ごとにコンセプトが異なるからこそ、現場で生まれたアイデアを活かせる余地も豊富。料理人としての発想を、店の新しい魅力につなげられます。 【厨房全体を動かす】 発注・在庫・原価・衛生管理をはじめ、調理オペレーションの改善なども料理長の大切な仕事です。料理のクオリティだけでなく、厨房全体を見渡し、より良いチームと現場をつくっていきます。 【技術を、次の仲間へ】 一人で腕を振るうだけではなく、スタッフの得意分野や成長に合わせて技術を伝え、役割を任せていく。仲間と磨き合いながら、チームとしてより良い料理を届けていくことを大切にしています。

博多区博多駅東2-1-1 都ホテル 博多 2F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間なし 【昇給モデル】 ▼副料理長 月給29万3395円 基本給19万1500円＋役職手当3万円＋固定残業手当45時間7万1895円 ▼料理長 月給32万6509円 基本給19万6500円＋役職手当5万円＋固定残業手当45時間8万0009円 ▼マネージャー 月給37万0883円 基本給21万円＋役職手当7万円＋固定残業手当45時間9万0883円 ▼営業部長 月給43万5125円 基本給22万8500円＋役職手当10万円＋固定残業手当45時間10万6625円 ※固定残業時間を超過した場合は、別途支給します。