魚の知識の検索結果

■具体的には■ ◎手作りが基本：自分たちで仕込みから調理まで行い、手作りの美味しさをお客様に提供しています。 ◎シンプルで安心：難しい技術は必要ありません。包丁が使えればすぐに馴染める環境です。 ◎スキルアップのチャンス：多彩な業態を展開する当社では、焼肉業態でお肉の知識を学び、ビストロでは洋食のスキルを活かすなど、幅広く活躍できます。様々な料理の世界を体験してみませんか？ ◎アイデアが活かせる：現場の声を大切にし、おすすめメニューを現場で考案しています。あなたのアイデアがメニューに反映されることも！ ■あなたの努力をしっかり評価！■ 公正な査定を行うために約60項目の評価基準を設けています。お客様の視点に立った行動力や、仲間を思いやるホスピタリティ、チーム力など、あなたの努力をしっかり評価します。そのため、昇進も給与も公平にアップしていきます。これまで「やりがいを感じられなかった」と感じていた方も、ぜひ当社で仕事の面白さを体験してください。 ■キャリアアップのチャンス■ 当社では、公平・公正な評価基準のもとで明確なキャリアパスを提供しています。 ◎キャリアステップ：一般⇒主任⇒副店長⇒店長～スーパー店長⇒AM ◎ランクアップ：店長のランクは4段階、AM（SVクラス）も4つのランクに分かれています。明確な評価と考査でステップアップが可能です。

四谷三栄町３−１０ ルネ三栄町 １Ｆ

＋賞与年2回 ※経験者の場合の給与です ※未経験の場合月給28万円～ ※経験、スキルなどを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※残業代全額支給 【年収例】 700万円（38歳／入社9年目 ／部長） 554万円（34歳／入社6年目 ／SV・エリアマネージャー） 482万円（31歳／入社5年目／店長）

■具体的には■ ◎手作りが基本：自分たちで仕込みから調理まで行い、手作りの美味しさをお客様に提供しています。 ◎シンプルで安心：難しい技術は必要ありません。包丁が使えればすぐに馴染める環境です。 ◎炭のプロに：炭の扱い方をしっかり学べます。炭火の魅力を一緒に探求しましょう。 ◎アイデアが活かせる：現場の声を大切にし、おすすめメニューを現場で考案しています。あなたのアイデアがメニューに反映されることも！ ■あなたの努力をしっかり評価！■ 公正な査定を行うために約60項目の評価基準を設けています。お客様の視点に立った行動力や、仲間を思いやるホスピタリティ、チーム力など、あなたの努力をしっかり評価します。そのため、昇進も給与も公平にアップしていきます。これまで「やりがいを感じられなかった」と感じていた方も、ぜひ当社で仕事の面白さを体験してください。私たちと一緒に、お客様の記憶に残るお店を作りましょう。 ■キャリアアップのチャンス■ 当社では、公平・公正な評価基準のもとで明確なキャリアパスを提供しています。 ◎キャリアステップ：一般⇒主任⇒副店長⇒店長～スーパー店長⇒AM ◎ランクアップ：店長のランクは4段階、AM（SVクラス）も4つのランクに分かれています。明確な評価と考査でステップアップが可能です。

神田鍛冶町3-7 八光ビル1F

＋賞与年2回 ※経験者の場合の給与です ※未経験の場合月給28万円～ ※経験、スキルなどを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） ※残業代全額支給 【年収例】 700万円（38歳／入社9年目 ／部長） 554万円（34歳／入社6年目 ／SV・エリアマネージャー） 482万円（31歳／入社5年目／店長）

▼一流の料理人と共に成長するキッチンスタッフ募集！ 『ristorante KURODINO』は、企業の接待や政界の会食にも利用される名店で、イタリア料理と豊富なワインでお客様をお迎えしています。現在、キッチンスタッフを募集中です。シェフ丸山孝一の指導のもと、ワンランク上の調理スキルを身につけるチャンスです。経験が浅い方も大歓迎です！ ▼主な業務内容 主な業務は、シェフの指示に基づいて仕込みを行い、営業中は調理を担当していただきます。シェフ丸山氏は、豊富な海外経験を持つ料理人で、確かな腕を誇ります。入社後はシェフから直接レクチャーを受けることができ、イタリアンの技術を確実に学べる絶好のチャンスです。 将来的には、在庫管理やメニュー開発など、幅広い業務にも挑戦できます。少人数のチームだからこそ、密に連携しながらお客様に満足いただける料理を提供することができ、チームワークを大切にしながら成長できます。 ▼充実のサポート体制 経験が浅い方でも安心してスタートできます。シェフやスタッフがしっかりサポートし、あなたの成長をバックアップします。『ristorante KURODINO』で、共に成長しながら一流の料理人を目指しましょう！

銀座3-4-17銀座オプティカ6F

※試用期間：1ヶ月（その間の待遇変動は月給－3万円） ※固定残業：45時間〜（68,963円含む）※超過した場合は、別途支給します。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。

ゴルフ場運営を中心に練習場やショップなど、ゴルフ関連の総合サービスを提供している株式会社アコーディア・ゴルフ。今回は、当社が運営する全国のゴルフ場のレストランで料理長候補の募集です。 【あなたの豊富な経験を存分に発揮して下さい！】 仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をおまかせします。各ゴルフ場とも和食・洋食・中華など多彩なメニューを提供しており、ご自身の得意なジャンルを活かせるのはもちろん、他のジャンルも手がけられますから、料理人として大きなやりがいを感じながら取り組んでいただけます。 ひと通りの仕事に慣れたら、料理長候補として食材の発注・管理や調理スタッフの指導などマネジメント業務もご担当ください。あなたがお持ちのスキルや経験をスタッフに伝えていただくことでスタッフ一人一人の良い刺激になり、キッチン全体の底上げにつなげたいと考えています。 【幅広いゴルフ場運営全般の仕事にもたずさわれます】 当社は、専門職以外の仕事にも取り組むマルチタスクを推奨しています。例えばランチタイム終了後にフロントの手伝いをしたり、ラウンド管理のヘルプに行ったりなど。部門を超えてみんなでゴルフ場を運営しようという一体感があり、会社全体の結束力の強さにもつながっています。キッチンとはまた違う発見や面白さもあり、楽しく取り組むことができますよ。

錦岡491

◎昇給／年1回 ◎寸志あり ※残業あり。残業代は別途全額支給します ※試用期間3ヵ月あり。試用期間中の給与の変動はありません ※給与は経験・スキルなどを考慮して決定します

ゴルフ場運営を中心に練習場やショップなど、ゴルフ関連の総合サービスを提供している株式会社アコーディア・ゴルフ。今回は、当社が運営する全国のゴルフ場のレストランで調理・キッチンスタッフとして加わっていただける方の募集です。 【幅広いジャンルの調理が楽しめる職場です】 入社後は、仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をおまかせします。和食・洋食・中華など多彩なメニューを提供しており、飲食店での調理経験をお持ちの方はご自身の得意なジャンルを活かせるのはもちろん、他のジャンルにもチャレンジして料理人としての幅を広げることも可能。調理が好きな方はとても楽しく働いていただけます。 調理未経験の方は、スタッフが基本からていねいにお教えしますからご心配はいりません。スタッフの2～3割は未経験からスタートし、一人前の調理スキルを習得しています。 【ゴルフ場を支える幅広い仕事にも関われます】 当社は、専門職以外の仕事にも取り組むマルチタスクを推奨。例えばランチタイム終了後にラウンド管理のヘルプに行ったり、フロントの手伝いをしたりなど部門を超えた働き方を取り入れています。スタッフ全員でゴルフ場を盛り上げていこうという一体感があるのが当社の強み。あなたもゴルフ場全体を支える一員としてのやりがいをぜひ実感してくださいね。

字登又60

◎昇給／年1回 ◎賞与／年2回 ※総合職（全国転勤あり）3か月分、地域職（転居を伴う転勤なし）2か月分 【年収例】308万円～426万円 【給与例】 主任（料理長候補）／月給28.4万円～※残業手当別途支給 ※残業あり。残業代は別途全額支給します ※試用期間3ヵ月あり。試用期間中の給与の変動はありません ※給与は経験・スキルなどを考慮して決定します

ゴルフ場運営を中心に練習場やショップなど、ゴルフ関連の総合サービスを提供している株式会社アコーディア・ゴルフ。今回は、当社が運営する全国のゴルフ場のレストランで料理長の募集です。 【すぐに料理長として活躍！厨房をけん引してください】 各ゴルフ場とも和食・洋食・中華など多彩なメニューを提供しており、仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をおまかせします。ご自身の得意なジャンルを活かせるのはもちろん、他のジャンルも手がけることで調理の幅をいっそう広げることができ、料理人としてさらなるスキルアップが実現できます。 また、キッチンの責任者として、食材の発注・管理や調理スタッフの指導などマネジメント業務もご担当ください。あなたがお持ちのスキルや経験をスタッフに伝えていただくことでキッチン全体の底上げも期待していますよ！ 【スタッフ全員で協力してゴルフ場を運営】 当社は、専門職以外の仕事にも取り組むマルチタスクを推奨しており、例えばランチタイム終了後にラウンド管理のヘルプに行ったり、フロントの手伝いをしたりなど部門を超えた働き方を取り入れています。できることはみんなでやろうという意識を持ってゴルフ場を運営している一体感が当社の強み。キッチンとはまた違う発見や面白さもありますから、ぜひ楽しく取り組んでください。

錦岡491

◎昇給／年1回 ◎賞与／年2回 ※総合職（全国転勤あり）3か月分、地域職（転居を伴う転勤なし）2か月分 【給与例】年収／416万円～585万円 ※給与には固定残業代（30時間分・5～7万円）が含まれます。超過分は別途支給します ※試用期間3ヵ月あり。試用期間中の給与の変動はありません ※給与は経験・スキルなどを考慮して決定します

旅館・オーベルジュ内レストランにて、調理業務全般をお任せします。 肉・魚介・野菜などの仕込みをはじめ、盛り付け補助、調理サポート、鉄板まわりの準備や清掃、キッチン全体の衛生管理まで、現場に関わる一連の業務を担当していただきます。 特に鉄板焼きの現場では、火入れのタイミングや盛り付けのバランス、お客様の前に出る際の所作など、料理人として大切な感覚を、日々の仕事を通して身につけられる環境です。ただ「見て覚える」だけではなく、なぜその工程が必要なのか、どうすればより良くなるのかを共有しながら、技術を積み重ねていきます。 また、小規模なオーベルジュならではの距離感があり、丁寧な立ち振る舞いや接客マナーも自然と身につきます。経験の浅い方も、基礎から順を追って指導しますので、安心してスタートしてください。経験をお持ちの方には、スキルや志向に応じて、より幅広い業務や役割をお任せしていきます。

東長島3043-4

▶想定年収：400万円〜500万円 ※勤務地・経験・スキル・役割により決定 ※調理経験を正当に評価します ※試用期間：2ヶ月（期間中の待遇変更なし）

JR五反田駅至近。「ホテルマイステイズ五反田駅前」2Fに構える『Trattoria VICINO』。ここは、本場ボローニャの郷土料理を追求するストイックな場でありながら、ホテル運営ならではの組織力と安定感を持ってご勤務いただける環境です。 募集するのは、調理部門の全権を担う「料理長候補」。単なる調理に留まらず、人材マネジメント、HACCPに基づく衛生管理、原価管理、そして新メニュー開発まで。あなたのこれまでのリーダー経験を、より公共性の高い「ホテル」というステージで発揮してください。 ◎技術・知識向上の機会多数 グループ全ホテルのシェフが腕を競う「料理コンテスト」では外部審査員を招き実施。調理技術向上ならびに評価の機会として多くのシェフが腕を振るっています。 ◆POINT◇◆ ◎ワークライフバランス良し！ 従業員の声をもとに福利厚生を充実させてきました。年間休日118～121日。長期休暇の取得も推奨しているほか、バースデー休暇や永年勤続休暇などの制度もあります。 また資格取得支援制度、従業員割引制度社外にホットライン（従業員相談窓口）を設置し、働きやすい環境の整備にも力を入れています。

西五反田2-6-8

◎昇給／年1回 ◎賞与／年2回（会社の業績と個人の評価による） ※経験・能力および年齢・前職給与を考慮して優遇いたします。基本的には30万円（下限）スタートになります ※試用期間3ヶ月（同条件） ※給与には固定残業代（月30時間分、5万6,400円～）を含みます。超過分は全額支給します。

＼即戦力として、和食の経験、特に魚の扱いに慣れた方をお迎え／ 東京ガーデンテラス紀尾井町に構える割烹『万ん卯』にて、調理業務全般をお任せします。 和食調理の経験を活かし、刺し場・焼き場・揚げ場など、各ポジションを幅広くご担当頂きます。マニュアルに縛られることはなく、技術や感性を存分に発揮できる環境です！ 現在の調理場は、店長（50代前半）と他1名スタッフ（30代後半）が在籍し、落ち着いた雰囲気の中で段階的に成長可能。またカウンターでの調理・接客もあり、お客様の反応を直接感じながら仕事ができるのも当店ならではの魅力です◎ 料理の説明やご要望に応じた対応を通じて、料理人としての表現力や提案力も磨かれます。 メニューは基本構成がありますが、季節の食材や仕入れ状況に応じたアイデア出しも歓迎。選び抜いた素材を使い、技術と創造性のどちらも活かせる現場です。 ◇◆ 西武グループの一員だからこそ、飲食業界の中でも高水準の労働環境 特にポイントなのは、土日祝の完全週休2日制！ 会食や接待利用が中心の平日営業だからこそ、週末はしっかりリフレッシュが可能です。残業も1日あたり30分～1時間程度と少なく、深夜まで働くような勤務はありません。オン・オフのメリハリを持ちながら、無理なく長く働ける環境です。 「飲食の仕事は好きだけど、働き方は不安…」 そんな方にこそ、安心してキャリアを築いていただけます。

紀尾井町1番3号 東京ガーデンテラス紀尾井町 紀尾井テラス3階

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：35時間（110,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ※契約更新は1年毎

当社は都内を中心に、日本料理・すき焼き・鮨・鉄板焼・フレンチなどの飲食店を運営しています。ブランドも多様に展開しており、店舗によって個性も様々。さらに、それらの店舗で働くスタッフの個性もまさに千差万別といったところ。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かしている大きな推進力となっています。 今回は厳選された新鮮な地鶏を炭火で丁寧に焼き上げる、至高の焼鳥を提供する名店『焼鳥 燃暖（もだん）』での募集です。 あなたにお任せしたいのは、まずは仕込みから調理全般、焼き鳥の焼き方等覚えていただきます。状況によってはカウンターや個室でお客様と会話が弾むことも。何かしら飲食店での経験があればすぐに慣れていただけます。慣れてきたら企画や仕入れ、スタッフの管理・指導などを順次お任せしていきます。調理を極めたいという方は調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくということもできます。 焼鳥の経験だけでなく、居酒屋やバルなどの経験もお持ちでしたら存分に活かしてご活躍いただけます！ →スキルアップを目指す方、歓迎！ 当店では、部位ごとの切り分け、串に刺す工程から火を通すまで、各食材に対する独自のこだわりがあります。そのため、他店とは一味違った高度な技術を身につけるチャンスがあります。高級食材も多く取り扱っているので、既に経験がある方でも新たなスキルを磨くことが可能です。

銀座7-10-8 第五太陽ビル

※前職給与を考慮し、決定いたします ※試用期間1ヶ月（期間中の給与変動なし） ＜入社時給与例＞ 和食・焼鳥の経験者／月給45万円～ ◎調理経験あり（飲食店）／月給40万円～ ※未経験／月給32万～35万円

当社は都内を中心に、日本料理・すき焼き・鮨・鉄板焼・フレンチなどの飲食店を運営しています。ブランドも多様に展開しており、店舗によって個性も様々。さらに、それらの店舗で働くスタッフの個性もまさに千差万別といったところ。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かしている大きな推進力となっています。 今回は厳選黒毛和牛を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶを和の個室空間で楽しんでいただく銀座 牛乃季での募集です。 あなたにお任せしたいのは、まずは仕込みから調理全般です。肉や一品料理の仕込み等覚えていただきます。状況によってはカウンターや個室でお客様と会話が弾むことも。何かしら飲食店での経験があればすぐに慣れていただけます。慣れてきたら企画や仕入れ、スタッフの管理・指導などを順次お任せしていきます。調理を極めたいという方は調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくということもできます。 肉の経験だけでなく、居酒屋やバルなど経験もお持ちでしたら存分に活かしてご活躍いただけます！ →スキルアップを目指す方、歓迎！ 当店では、肉の掃除や部位ごとの切り分け等、各食材に対する独自のこだわりがあります。そのため、他店とは一味違った高度な技術を身につけるチャンスがあります。また、高級食材も多く取り扱っているので、既に経験がある方でも新たなスキルを磨くことが可能です。

銀座7-10-8 第五太陽ビル 4F

※前職給与を考慮し、決定いたします ※試用期間1ヶ月（期間中の給与変動なし） ＜入社時給与例＞ 肉割烹・すき焼き・しゃぶしゃぶ店の経験者／月給45万円～ ◎調理経験あり（飲食店）／月給40万円～ ※未経験／月給32万～35万円

すしの名店『海味』の鉄板新業態がOpen！ キッチンスタッフとしてご活躍いただける方を募集します。 『鉄板焼 海味』は、江戸前鮨の神髄を味わえる『海味』の新業態！ 「技術で握るな、心で握れ」という教えの元、お客様に満足いただける料理を日々精進しながら提供していきます。 入社後まずは、キッチン業務と共に店内全体の作業にかかわり、一通りの店舗業務を覚えていただきます。そして約2ヶ月後を目安として、自身の能力や適性に応じた道を切り開いていくことが可能。 調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくということもできますし、接客やソムリエ、予約や売上の確認など店舗管理の道を目指していくこともできます。 鉄板焼の経験はなくても、各店で教育担当のマネージャーや料理長が付いていますので、飲食店での経験があればすぐに慣れていただけます。居酒屋やバルなどの業態経験も、お持ちでしたら存分に活かしてご活躍いただけます！

銀座7-10-8 第五太陽ビル

※経験・能力等を考慮の上、優遇します ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜入社時給与例＞ ◎鉄板焼経験者／月給50万円

当社が展開するフレンチ・鉄板焼業態でキッチンスタッフとしてご活躍いただけるスタッフを募集します。 ■フレンチ・鉄板焼の新しい創造を手がけていけます！ 「料理人としてさらに磨きをかけたい」 「型にしばられないイノベーティブな料理にトライしたい」 そんな想いが実現できる「Sublime（スブリム）」でスキルを活かし、腕を磨いてみませんか。 フレンチをベースに新しい料理を創造していく他には無いお店です。 食への美意識、関心が高いお客様に多数足をお運びいただいております。 ■実力に応じて仕事をお任せ！ 業務としてはまずは仕込みや調理、盛り付け、片付け等からスタートしていきます。 「Sublime」を知り慣れていただいてから、自身の能力や適性に応じた道を切り開いていくことが可能です。 ■若いチカラが活躍してお店を運営！ 若いチカラが集まり、切磋琢磨し個々のスキルを高め合いながら、お店と一緒に成長していけます。 個人の意見を尊重し、何でも言い合える風通しのよい社風！ 売上インセンティブや3ヵ月に1回のペースで昇給のチャンスあり！ 頑張りを評価し還元していく環境です！ メニュー考案にも積極的に関われますし、料理をサーブする機会もありますので、お客様との距離が近いのも当店の特徴のひとつです。 若さと勢いがありながらもミシュランで連続で星を獲得する実力店です！

東麻布3-3-9 アネックス麻布十番 1F

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇します ◎昇給／3ヵ月に1回あり ◎売上インセンティブあり ◎試用期間最長3ヶ月（期間中の給与変動なし） ※期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合もあり。 ◎固定残業代30時間分（6万～8万円）含む。超過分は追加支給

当社が展開する鉄板業態でキッチンスタッフとしてご活躍いただけるスタッフを募集します。 『銀座 和牛鉄板焼 USHIGAMI』は、熟練したシェフの技によって目の前で調理される食材の数々。鉄板焼きの醍醐味である調理の過程からライブ感を提供。素材、味、彩り、匂い、雰囲気、お客様の満足度を徹底的に追及した逸品を提供しています。 入社後まずは、キッチン業務と共に店内全体の作業にかかわり、一通りの店舗業務を覚えていただきます。そして約2ヶ月後を目安として、自身の能力や適性に応じた道を切り開いていくことが可能。 調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくということもできますし、接客やソムリエ、予約や売上の確認など店舗管理の道を目指していくこともできます。 鉄板焼の経験はなくても、各店で教育担当のマネージャーや料理長が付いていますので、飲食店での経験があればすぐに慣れていただけます。居酒屋やバルなどの業態経験も、お持ちでしたら存分に活かしてご活躍いただけます！

銀座7-10-8 第五太陽ビル 4F

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇します ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜入社時給与例＞ ◎鉄板焼経験者／月給50万円

2025年7月Openした鮨と和食の既存店と11月にOpenしたばかりの新店にてカウンターを任せられる大将候補、和食の料理長候補を募集します！ 入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。 高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方、 日本料理店で一通りの調理を経験されている方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。 また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司や和食を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。 すぐに馴染んでいただける環境ですので、ご安心ください。 ■リラックスして楽しめる寿司店・和食店をつくっていく 年齢は不問です。これまで培ってこられた技術や知識、積み上げてこられたキャリアや実績、磨きこまれたセンスや新しい感性なども、新たな環境で存分に発揮していただけます。 まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください。

中央区南3条西3丁目 サンスリービル

※前職給与・経験・能力等を考慮し優遇します ■昇給あり ■試用期間最大3ヶ月（スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし） ■給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給

当社が展開する鮨・鉄板・すき焼き・蟹料理の4店舗で料理長候補の募集です！ いずれの店舗も、熟練されたシェフの技によって目の前で調理される食材の数々。鮨や鉄板焼では調理のライブ感を提供。素材、味、彩り、匂い、雰囲気、お客様の満足度を徹底的に追及した逸品を提供しています。 入社後まずは、キッチン業務と共に店内全体の作業にかかわり、一通りの店舗業務を覚えていただきます。そして約2ヶ月後を目安として、自身の能力や適性に応じた道を切り開いていくことが可能。 調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくということもできますし、接客やソムリエ、予約や売上の確認など店舗管理の道を目指していくこともできます。 業態未経験でも、各店で教育担当のマネージャーや料理長が付いていますので、飲食店での経験があればすぐに慣れていただけます。居酒屋やバルなどの業態経験も、お持ちでしたら存分に活かしてご活躍いただけます！

中村区名駅3-26-6 Third KHビル 4F

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇します ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給

「海味」は東京・青山に本店を置き、客単価2万円ほどのカウンター寿司を提供する江戸前寿司店です。 現在は東京都内にて複数店舗を展開し、今年も大阪・なんば／名古屋にて新店のオープンを予定しています。 ■匠の技で手がける、江戸前寿司 入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。 高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。 また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。 すぐに馴染んでいただける環境ですので、ご安心ください。 ■リラックスして楽しめる寿司店をつくっていく 年齢は不問です。これまで培ってこられた技術や知識、積み上げてこられたキャリアや実績、磨きこまれたセンスや新しい感性なども、新たな環境で存分に発揮していただけます。 まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください。

南青山3-2-8 三南ビル 1F

※前職給与・経験・能力等を考慮し優遇します ■昇給あり ■試用期間最大3ヶ月（スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし） ■給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給

2025年5月、銀座に和と鮨の極み料理、そして肉割烹の新店が2店舗同時オープン！ 各店舗の現場を任せていく料理長候補の募集です！ どちらの店舗も旬の食材にこだわり、ここでしか味わえないような逸品を提供します。 料理長経験はなくても大丈夫です。和食業態での調理経験がある方でしたら、お持ちの能力やスキルなどを活かして取り組んでいただきながら、食材知識やさらなる調理スキルなど磨いていくことが出来ます。慣れてきたら、原価・売上の管理、スタッフ指導や人材管理、経営戦略の立案・実行などもしっかりと身につけていけます。 オーナーがサポートしていきますので、どんどん仕事の幅を広げていくことが可能。唯一無二となる『最高のお店を創りあげる』というところを目指していってください。 スタッフのなかには、和食料理人として30年以上腕を磨き続けてきた人も在籍。ぜひその味や技法などを受け継ぎつつ、あなたの個性を新たなエッセンスとして注ぎこみながら、唯一無二のお店を作っていきましょう！

銀座7-10-8 第五太陽ビル701

※前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間最大3ヶ月（期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし） ※給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜インセンティブの支給モデル＞ ・当社で特に繁盛している店舗の大将・料理長：月25万円～30万円⇒年収1,200万円！ ・当社の一般的な繁盛店の大将・料理長：月12.5万円～15万円 ・各店の2番手：3万円～4万円

一期一会のおもてなし『旬感』との出会いを大切にしている「よこ田」。日本料理のお店です。 天ぷらの名店「天冨良 よこ田」のプロデュースを受け、分店として各店舗を展開。厳選した食材からつくる美しい和のコース料理を、お客様にお楽しみいただいています。 今回、料理長候補を募集。季節ごとの旬の食材を最高の状態で提供していく、日本料理の調理をお任せします。 マネジメントや育成業務も徐々にお願いしていきますが、入社時に料理長経験などはなくても大丈夫。お持ちの経験を存分に発揮しながら、原価・売上の管理や、スタッフ指導を始めとする人材管理、経営戦略の立案・実行などを、入社後しっかり身につけていくことができます。オーナーがしっかりサポートしていきますので、各店舗で、唯一無二となる最高のお店づくりをしていけるよう目指していってください。 店舗（現場）側と会社（経営）側との関係性は、各店舗ともに良好です。双方で問題点などが発生した場合は、統括料理長がしっかりコミュニケーションをとって調整していますので、ストレスの少ない環境下で安定して調理業務をおこなうことができ、店舗の運営もスムーズです。 現場での働きやすさはカタチにも表れ、年次離職率は10%以下！腰を据えて働けるのも当社の自慢のひとつです。

恵比寿４丁目２０−３ ガーデンプレイス 38F

※前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間最大3ヶ月（期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし） ※給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜インセンティブの支給モデル＞ ・当社で特に繁盛している店舗の料理長：月25万円～30万円⇒年収1,000万円！ ・当社の一般的な繁盛店の料理長：月12.5万円～15万円 ・各店の2番手：3万円～4万円

すすきのエリアに3月にオープンする新業態の店舗の店長候補として店舗運営全般をお任せします。とはいえ、最初からすべてを一人で担うわけではありません。オープン前後は、既存店舗や本部のサポートを受けながら、少しずつ仕事の幅を広げていける環境です。 まずは、ホールでの接客や簡単な調理補助など、日々の営業に関わる業務からスタート。お客様をお迎えし、美味しい料理と心地よい時間を提供することが、いちばん大切な役割です。 業務に慣れてきたら、 ・アルバイトスタッフの教育やシフト管理 ・食材や備品の発注、在庫管理 ・売上管理や数字のチェック ・お店をより良くするためのアイデア出しなど 少しずつ「お店をつくる側」の仕事もお任せしていきます。 新店オープンだからこそ、オペレーションやサービスの形はまだ完成していません。「こうした方が働きやすい」「こんなお店にしたい」――そんな現場の声やあなたの経験を、しっかり反映していけるポジションです。将来的には、一店舗を任される店長として、スタッフと一緒にお店を育てていく存在になることを期待しています。

中央区

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業40時間62,600円～を含む、超過分は別途全額支給します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与は月給25万円） （上記金額には40時間55,900円の固定残業代を含む、超過分は別途全額支給します） 【年収例】 店長（20代・経験4年）／420万円

介護付き有料老人ホーム内の直営キッチンにて、調理現場の中心となるリーダーポジションとして、日々の調理業務に加え、スタッフ同士の連携や段取りを支える役割をお任せします。現場全体を見渡しながら、チームを支える存在としてご活躍いただきます。 ＜主な仕事内容＞ ・食事の調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） ・イベント食の企画・運営 ・きざみ食、ミキサー食、モアディッシュなど食形態に応じた調理対応 ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理、厨房内の清掃 ・ご入居者からの感想や反応のヒアリング ・日々の気づきを次の調理やイベントに活かす工夫、改善 ・スタッフとの連携、調理の段取りやフォロー ・スタッフ育成、シフト管理 献立の基本設計は統括部門が行いますが、イベント企画や行事食は各施設に裁量が任されており、現場発信のアイデアを大切にしています。 これまで串カツを楽しめる居酒屋スタイルや、目の前で調理する天ぷら・おにぎりのイベント、さらにアフタヌーンティーとして楽しむデザートなど、スタッフの工夫から生まれた企画も多数。あなたのこれまでの経験を活かしたアイデアも歓迎しています！ また当社施設では、介護食だけでなく、口腔ケアや専門職との連携を通じて食べる力を支える総合的なケアを行なっており、ケアに関するさまざまなスキルや知識を身に付けられます。

戸倉1793-1

◎昇給年1回＋賞与年2回あり ◎資格手当として調理師・栄養士／月5000円の支給あり ◎残業手当全額支給 【想定月収】22万3000～25万6478円程度 （資格手当＋残業手当〈平均15時間〉を含む） 【想定年収】321万8000～370万1735円程度 （資格手当＋残業手当〈平均15時間〉および賞与を含む） ※給与は経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：6ヶ月（その間の待遇変動はなし）

介護付き有料老人ホーム内の直営キッチンにて、日々の食事づくりを中心に、ご入居者にとって「楽しみになる食事の時間」を支える調理業務をお任せします。 目の前で料理を仕上げるライブキッチンや、ご入居者と一緒におやつ作りを楽しむカフェ、外食気分を味わえる居酒屋など、当施設ならではのイベントも実施。流れ作業ではなく、反応を感じながら料理と向き合える環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・食事の調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） ・イベント食の企画・運営 ・きざみ食、ミキサー食、モアディッシュなど食形態に応じた調理対応 ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理、厨房内の清掃 ・ご入居者からの感想や反応のヒアリング ・日々の気づきを次の調理やイベントに活かす工夫、改善 献立の基本設計は統括部門が行いますが、イベント企画や行事食は各施設に裁量が任されており、現場発信のアイデアを大切にしています。 これまで串カツを楽しめる居酒屋スタイルや、目の前で調理する天ぷら・おにぎりのイベント、さらにアフタヌーンティーとして楽しむデザートなど、スタッフの工夫から生まれた企画も多数！ 飲食店での調理経験も、しっかり活かしていただける環境です。 また当社施設では、介護食だけでなく、口腔ケアや専門職との連携を通じて食べる力を支える総合的なケアを行なっており、ケアに関するさまざまなスキルや知識を身に付けられます。

青葉区奈良町750-1

◎昇給年1回＋賞与年2回あり ◎資格手当として調理師・栄養士／月5000円、管理栄養士／月2万円の支給あり ◎残業手当全額支給 【想定月収】28万3500～28万8500円程度 【想定年収】340万2000～346万2000円程度 ※どちらも月給＋資格手当＋残業手当（15時間平均）にて換算（想定年収には賞与も含む。） ※給与は経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：5ヶ月（その間の待遇変動はなし）

銀座8丁目のダイニングバー『 銀座 煙事』にて、調理業務全般をお任せします。 当店では、決められた型やマニュアルに縛られず、冷燻を取り入れた料理をはじめ、魚介や肉、季節食材を使った一皿を、その日の流れやお客様のリクエストに応じて柔軟に提供しています。 仕込みから調理、盛り付けまで一貫して携わりながら、お客様と近い距離感で料理や食材、調理の考え方を伝える場面も多くあります。 「この素材を、こういう意図で仕上げています」と、自分の言葉で説明することも大切な仕事のひとつです。 例えば、「コロッケが食べたい」という一言から、じゃがいもを蒸すところから仕込みを始めたり、その日多く使った海老で出汁を取り、即興で一杯のラーメンを仕上げたりすることも。決まったメニューがないからこそ、会話やその場の空気から料理が生まれることも珍しくありません。 また、メニューは固定されていないため、店長と相談しながら新しい料理を考え、実際に提供することも可能です。「やってみたい」「出してみたい」という提案は歓迎される環境です。 少人数体制のため、状況に応じてホールのサポートを行うこともありますが、その分、料理だけでなく店全体の流れを理解しながら、幅広い経験を積むことができます。

銀座8-7-7 JUNOビル 1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変動はありません） ※固定残業手当40時間分（61,300円～）を含みます。超過した場合は、別途支給します。

◆日本料理の伝統を受け継ぐ一員としてあなたも一緒に働きませんか？ ＜主な仕事内容＞ ・調理 ・食材の仕込み ・盛付 ・材料の下処理 ・食品在庫管理 ・新人スタッフへの教育・指導 ＜即戦力人材として活躍できます！＞ 文豪をも唸らせた老舗伝承の味と技をご堪能できる『熊魚菴たん熊北店』。 入社後すぐは、一つ一つの業務内容をしっかりと身に着けていただきます。 そのうえで既に経験があり即戦力と慣れる方は、適性や得意分野でご活躍頂けます。 どのポジションで働きたいか等ご希望がございましたら面接でも是非仰ってください。 ＜お客様の目の前で調理するから美しい所作が身につく＞ カウンターで調理することが多いため、お客様に綺麗に映るような所作に気を付けたり、お客様同士の会話のタイミングを見て料理をお出しするなど、調理以外の料理人としての姿勢や気配りもみがかれていきます。 ◆ゆくゆくは副料理長や料理長へキャリアUPも可能！ 新人にもチャンスが多くまわってくる環境のため、スキルや意欲次第でキャリアアップしていくことが可能です。 また、年齢や性別などの壁もなくのびのび働けますよ♪

左京区南禅寺下河原町30-4

※経験・スキル・年齢などを考慮のうえ決定します ※試用期間なし ※固定残業時間28時間分（48,972円～）を含む ※超過分は別途支給 ◆昇給年1回、賞与年2回 ＊給与例＊ 年収400万円（入社5年目） 年収430万円（入社7年目） 年収600万円（入社10年目） ※調理未経験者は月給22万円～

◆日本料理の伝統を受け継ぐ一員としてあなたも一緒に働きませんか？ ＜主な仕事内容＞ ・調理 ・食材の仕込み ・盛付 ・材料の下処理 ・食品在庫管理 ・新人スタッフへの教育・指導 ＜即戦力人材として活躍できます！＞ 東京ドームホテルの4Fの全フロアを占有する『熊魚菴 たん熊北店』と、その老舗プロデュースの日本料理レストラン『京のおぞよ 一舞庵』。 会席の個室や天ぷら、寿司、鉄板焼といったそれぞれの専門エリアに分かれています。 入社後すぐは、一つ一つの業務内容をしっかりと身に着けていただきます。 そのうえで既に経験があり即戦力と慣れる方は、適性や得意分野でご活躍頂けます。 どのポジションで働きたいか等ご希望がございましたら面接でも是非仰ってください。 ＜お客様の目の前で調理するから美しい所作が身につく＞ カウンターで調理することが多いため、お客様に綺麗に映るような所作に気を付けたり、お客様同士の会話のタイミングを見て料理をお出しするなど、調理以外の料理人としての姿勢や気配りもみがかれていきます。 ◆ゆくゆくは副料理長や料理長へキャリアUPも可能！ 新人にもチャンスが多くまわってくる環境のため、スキルや意欲次第でキャリアアップしていくことが可能です。 また、年齢や性別などの壁もなくのびのび働けますよ♪

後楽1-3-61 東京ドームホテル4F

※経験・スキル・年齢などを考慮のうえ決定します ※試用期間なし ※固定残業時間28時間分（48,972円～）を含む ※超過分は別途支給 ◆昇給年1回、賞与年2回 ＊給与例＊ 年収400万円（入社5年目） 年収430万円（入社7年目） 年収600万円（入社10年目） ※調理未経験者は月給22万円～

＼最新鋭物流センター内にある社員食堂での勤務です／ 最新設備を備えた物流拠点「プラネット埼玉」内の社員食堂にて、従業員の健康を支える調理業務をお任せします。 目指しているのは、「ただ食事を提供する場」ではなく、利用者から期待され続ける社員食堂。 利用者は同じ社内の従業員だからこそ、日々の声や要望を活かした改善や提案もしやすい環境です。 ◆具体的な業務内容 栄養士が栄養管理を行い、調理スタッフが中心となり調理全般を担当していただきます。 調理師免許は不要で、入社後に調理師免許の取得を目指していただける環境です。 和食・洋食を中心に、働くスタッフの健康を考えたメニューを提供。盛り付けや調理補助からスタートし、 経験に応じて調理やメニューの工夫などにも徐々に関わっていただきます。 現在は12:00～15:00の時間帯で、1日約200食を提供、今後は最大230食程度まで増やしていく予定です。 ※状況に応じて、簡単な物流倉庫内業務をお願いする場合があります。 ◆経験を活かして、より良い食堂づくりへ 今後の食数増加に向けて、オペレーションの見直しや、「どうすれば社員食堂をもっと利用してもらえるか」といった視点も大切になります。 現場で感じた気づきやアイデアを活かしながら、チームでより良い運営方法を考えていける環境です。 これまで培ってきた調理経験や現場感覚を、ぜひ存分に発揮してください。

神明内赤木988番7

※経験・スキルを考慮のうえ決定します ※一律昼食代補助手当（月4,000円〜）を含みます ※試用期間3ヶ月あり （期間中は有期雇用／給与・待遇に変更はありません） ◎昇給／1月あたり2,000円〜10,000円（前年度実績） ◎賞与／年2回・計5ヶ月分（前年度実績） ◎残業代別途支給 ＜年収・月給例＞ ・30代／月給23万7,000円〜（年収413万円） ・40代／月給26万4,000円〜（年収460万円）

ANAが運航する国際線・国内線のファーストクラス、ビジネスクラスで提供される、本格和食の機内食調理をお任せします。 【入社後の流れ】 まずは2日間の座学研修から。衛生管理や機内食ならではのルールなど、業務の基礎を学びます。大手ならではの体系的な研修があり、安心してスタートできる体制です。 【専門性を深める調理場】 調理場は「八寸場（前菜）」「板場（お造り）」「煮方」など、日本料理の伝統に則ったセクション制。これまでのご経験を活かし、各分野でより深い専門性を追求できます。 【技術が品質を支える】 仕事の真髄は、一つひとつの手作業にあります。素材を均一な大きさに切り揃える正確な包丁技術、魚の持ち味を最大限に引き出す捌きの技術。その繊細な仕事が、ANAの品質を根底から支えています。衛生管理も徹底しており、プロとして常に高い意識が求められる環境です。 【チームで創り上げる一皿】 各セクションで仕上げた料理は、最終的に一品ずつ丁寧に盛り付けられ、一つのコースとして完成します。個々の技術を結集し、チームで連携しながら最高の料理を創り上げる。個人の成長と、組織への貢献を両立できる仕事です。

堀之内68番地

※お持ちの経験や実績によっては上記以上も可能 ◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・30歳／月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

日本料理の調理を中心に、板場の一員として日々の仕込みや調理業務を担当していただきます。 経験や習熟度に応じて、無理のない範囲から仕事をお任せします。 ＜具体的には＞ ＊仕込み、下処理、盛り付けなど調理補助業務 ＊会席料理の一部を担当しながら、流れを学ぶ ＊食材や器の扱い方、季節感の出し方を現場で習得 ＊先輩料理人のサポート業務 ※マニュアルに縛られることはなく、現場で「なぜそうするのか」を学べる現場です。 ★使用する器は、既製品ではなく自分たちで焼き上げた備前焼。 代表やスタッフが実際に土づくりから関わり、薪で窯を焚く工程にも参加しています。器が生まれる背景を知り、体感することも、料理表現を深める大切な学びの一部です。 ★総天然無垢材のしつらえ、土壁や漆喰などの自然素材を用いた空間。 日本の美意識と職人のこだわりが息づく、落ち着いた環境で仕事ができます。 ★現在は20代～40代のスタッフが活躍中。 少人数のため黙々としすぎることはなく、真剣さの中にも落ち着いた会話がある、穏やかな雰囲気の職場です。

阿保5-17-7

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：30時間（50,000円）含む。超過した場合は、別途支給します。 ★能力や成長に応じて昇給は随時評価。年1回の定期昇給に加え、技術向上に応じて大幅な昇給（月5万円程度）を行う場合もあります。

仕込み・調理・盛り付けなど、キッチン業務全般をお任せします。当店は小規模なため、ポジションを細かく分けず、状況に応じて柔軟に調理に携わるスタイルです。品数は多くありませんが、その分一品一品に向き合い、丁寧な仕事ができます。 常連のお客様が多く、「今日は何がある？」という会話から料理が生まれることも日常。決まったメニューを作るだけでなく、食材の状態やお客様の好みに合わせて、焼く・揚げるなど調理法を考え、その日の一皿を組み立てていきます。 野菜は市場ではあまり出回らない珍しい食材や、産地・作り手に背景のあるものを扱うこともあり、料理人としての引き出しを広げられる環境です。日本酒や食材に関する知識は、和酒旬菜 縷々の代表が直接共有。将来的にはメニュー提案や後輩指導、店舗運営など、中心的な役割もお任せしていきます。

赤坂6-13-62F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（月給30万円） ※固定残業手当：30時間（45975円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

日本料理の調理を中心に、現場を支える二番手・三番手ポジションとしてご活躍いただきます。 板場に立ちながら経験と感性を活かし、将来的に中核を担っていただくことを想定したポジションです。 ＜具体的には＞ ＊魚の仕入れ・下処理、仕込み、盛り付けなど調理業務全般 ＊会席料理の一品担当、献立づくりのサポート ＊季節感や器との組み合わせを考えた料理表現 ＊後輩スタッフのフォローや、厨房全体の流れを見た立ち回り ※マニュアルに縛られることはなく、一人ひとりの経験や工夫を尊重する現場です。 ★使用する器は、既製品ではなく自分たちで焼き上げた備前焼。 代表やスタッフが実際に土づくりから関わり、薪で窯を焚く工程にも参加しています。器が生まれる背景を知り、体感することも、料理表現を深める大切な学びの一部です。 ★総天然無垢材のしつらえ、土壁や漆喰などの自然素材を用いた空間。 日本の美意識と職人のこだわりが息づく、落ち着いた環境で仕事ができます。 ★現在は20代～40代のスタッフが活躍中。 少人数のため黙々としすぎることはなく、真剣さの中にも落ち着いた会話がある、穏やかな雰囲気の職場です。

阿保5-17-7

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：30時間（50,000円）含む。超過した場合は、別途支給します。 ★能力や成長に応じて昇給は随時評価。年1回の定期昇給に加え、技術向上に応じて大幅な昇給（月5万円程度）を行う場合もあります。

▼一流の味を、確かな技術と丁寧な仕事で支える。イタリアンの奥深さを学べる環境です。 ご担当いただくのは、仕込みから盛り付けまで、キッチン内での調理全般。イタリアンの巨匠・片岡護シェフの料理を再現するため、まずは研修で味付けの基本や仕込みのルールをしっかり身につけていただきます。オペレーションを習得した後は、前菜・パスタ・メインなど、適性に応じたポジションをお任せ。調理技術だけでなく、スピード・段取り・衛生管理といったプロ意識も大切にしています。 ▼経験を活かして、次のステージへ。チームの一員として成長できるキッチンへ。 記念日や接待など、特別な日に選ばれるレストランだからこそ、私たちが目指すのは“料理で感動を届けること”。仕込みひとつ、盛り付けひとつにも意味があり、丁寧な仕事の積み重ねがそのままお客様の満足につながります。現場は風通しが良く、ポジションを越えて声を掛け合う文化が根づいているので、意見や提案もしやすい環境。これまでの調理経験を活かしながら、さらに一歩踏み込んだ料理人としての成長を目指せます。

日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤB2F

固定残業45時間（兵庫62,775円、京都63,113円、神奈川68,906円、東京68,963円）を含む、超過分は別途支給 試用期間あり３ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） 【東京・横浜】 ・月給30万円～45万円 ※経験3年未満は月給28.2万円～ 【京都・神戸】 ・月給28万円～45万円 ※経験3年未満は月給25.9万円～

『HOTEL MIYAM MATSUBARAKO』のキッチンスタッフとして、宿泊者の滞在体験を豊かにする料理づくりと、厨房全体の運営に関わっていただきます。松原湖の自然と高原の恵みを背景に、素材の魅力を最大化する料理体験を提供するとともに、スタッフとともに現場を牽引する役割です。 ■主な仕事内容 ・旬の食材を生かしたメニュー企画・構成 ・仕込み～調理～盛り付け・提供までの実務 ・食材の発注・在庫・原価管理 ・衛生管理・厨房環境の維持 ・サービススタッフとの連携、提供品質の向上 ・新たな料理技術・調理法の導入・実践 チームの一員として厨房運営全体に関与し、料理の質と体験価値を高めていく役割が求められます。 周囲と連携しながら柔軟な判断や改善を進め、ホテル全体の満足度向上に貢献していってください。

豊里4779-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：45時間（60,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

NIPPONIA 小菅 源流の村の調理スタッフとして、地域の恵みを生かした料理づくりに携わっていただきます。多摩川の清らかな水や地元で採れる旬素材を活かし、訪れるお客様の食体験を豊かにする役割です。フレンチベースの技術を身につけながら、将来的には料理長としてのステップアップも目指せる業務内容です。 ■主な仕事内容 ・旬の食材の下処理・調理全般 ・料理の品質管理・衛生管理・厨房の清潔保持 ・食材の在庫・コスト管理 ・料理長のサポート業務 ・新しい調理技術の習得・実践 ・サービススタッフとの連携・顧客への簡単な対応　など このポジションでは、単に一連の調理作業を行うだけでなく、土地の魅力を料理として伝える提案力も求められます。 有名店での経験を持つシェフのもとでスキルを磨き、料理長へのキャリアパスを描きながら、地域の価値ある食文化を表現していってください。

3155-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：45時間（60,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

＼京都駅直結のカジュアルな本格イタリアン／ 当店は48席ほどの中規模店舗で、木のぬくもりを感じる温かい雰囲気が特徴の、どこか“ホッとする”アットホームで本格的なイタリアン。手作りにこだわったソースとこだわりの生パスタやピッツァ、新鮮な食材を使った前菜など、味にも空間にも妥協せず、日本人、訪日外国人に人気のお店です。 ≪≪幅広い知識・スキルを身につけられる環境≫≫ まずは簡単な仕込みや盛り付け補助・皿洗いなど、調理の基本作業からスタート。 その後、ピッツァや前菜の調理へステップアップしていただきます。経験者は即戦力としてパスタ場等のポジションをお任せしつつ、スキルを見てメニュー開発や仕入れ業務にも関わってください。 ゆくゆくは在庫管理・発注業務や、新メニューの考案・試作への参加、キッチン内のマネジメントや教育もお任せ。 調理はすべて店内で行い、素材選びから仕込みまで丁寧に手作業で仕上げています。調理技術だけでなく、食材の扱い方やイタリア料理の知識も深く学べる環境です！ ≪≪20代〜50代まで幅広く活躍中≫≫ キッチンは現在3〜4名体制（社員＋アルバイト）で運営中。 ホールとの連携もよく、調理に集中しやすい環境です。 将来的には副料理長→料理長→新店の立ち上げメンバーといったキャリアアップも可能です。 1年を目安に主要ポジションへの昇格を目指し、丁寧に指導・評価します◎

下京区東塩小路釜殿町31−1 近鉄名店街みやこみち

※経験・能力を考慮いたします ※月45時間分の固定残業代73,600円～98,100 円含む（超過分追加支給） ※試用期間3ヶ月あり（条件変動なし） ◎資格手当あり（調理師免許10,000円/月） ◎昇給あり（年1回4月／実績・貢献度による） ◎賞与支給あり（業績に応じて年2回）

札幌駅すぐの『北海らーめん札幌駅前店』にて、仕込みから調理、盛り付けまで幅広くご担当いただきます。中華鍋を使った本格的な調理や、ラーメン・炒め物・点心など、当店ならではのメニューに携わることができるポジションです。 【具体的な業務内容】 ・中華鍋を使った調理（炒め物・ラーメン・麺料理など） ・スープや具材の仕込み、点心（餃子・シュウマイ等）の加熱・盛付け ・レシピに基づいた料理の再現 ・キッチン内の清掃・衛生管理 ・食材の在庫確認・発注作業　など 調理は、経験に応じて丁寧にお教えします。中華鍋（北京鍋）の扱いに慣れている方や、ラーメン店や町中華などでの経験がある方は即戦力として歓迎！年齢不問の募集です。 日曜は定休日で、土曜・祝日はランチのみの営業のため、週末にしっかり休みたい方や、家庭との両立を目指す方にもフィットする環境です。 ゆくゆくは調理の中心メンバーとして、後輩スタッフの育成や新メニューの開発にも関わるチャンスあり。安定した勤務環境のもと、札幌で腰を据えて働きたい方をお待ちしています。

中央区北四条西4丁目 札幌国際ビルB1F

※給与は経験・スキルにより決定いたします ※上記給与には30時間分の固定残業代5万3541円〜6万2428円を含みます。超過分は別途支給。 ※試用期間はありません 【一律手当】 全員に一律で支払われるその他手当金額：1ヶ月あたり2万3,000円 〜 2万7,000円 ◎昇給あり ◎交通費支給

入社後は『麻布しき本店』の副料理長候補として、調理業務および厨房の統括をお任せします。 これまでの経験を即戦力として発揮していただきながら、当店の伝統である「うなぎ・割烹」の奥深い技術を融合させ、さらなる高みを目指していただける環境です。 【キャリアのステップアップ】 単なる現場作業に留まらず、経験・能力に応じて早期に役割を広げていただけます。 STEP 1：現場統括（伝統技法の習得と、職人としての技術発揮） STEP 2：育成・メニュー開発（系列店を含めた品質管理・次世代の育成） STEP 3：経営参画（数値管理・新店計画・海外展開の推進など） ■ “一職人”で終わらせない、敬意を持ったキャリアパス 今回募集するのは、近い将来に副料理長、さらにはグループ全体を率いる料理責任者となっていただくためのポジションです。 「生涯現役でいたいが、体力勝負の現場だけでは不安」 「培ってきた技術を、ブランドを育てる力に変えたい」 そんな想いを持つ方に、原価管理や経営視点といったスキルも惜しみなく共有します。 「料理をつくる人」から「ブランドを育てる料理長」へのキャリアビジョンが描ける環境です。

麻布十番3-3-4 サンピアビル 3F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 月給30万円はあくまでも下限です。調理の経験が豊富であれば月給38万円スタートなども可能です。まずは会ってお話ししましょう！ ※試用期間：6ヶ月（その間は契約社員／月給280,000円〜） ※固定残業手当：45時間（68,963円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ■昇給年1回 ■賞与年1回（8月）

超グルメ回転すし『武蔵丸』にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 寿司の調理を中心に、接客も含めた店舗業務全般に携わりながら、チームでお店をつくっていくポジションです。 【具体的な仕事内容】 ・寿司の握り、仕込みなどの調理業務 ・レーン内での接客対応 ・ホールでのお客様のご案内 ・レジ業務　など お客様との距離が近い回転寿司だからこそ、調理・接客の両方を経験しながら、現場力を磨いていけます。 【研修・配属について】 これまでの飲食・調理経験を考慮し、スキルや経験に応じた店舗・ポジションへ配属します。 回転寿司業態が初めての方も、入社後は3ヶ月間の研修期間を設け、各店舗を回りながら、調理や接客の基本を段階的に学んでいただきます。 寿司の握り方や接客の基礎などは、一つひとつ丁寧に教えていくため、無理なく仕事に慣れていける環境です。 【人間らしさを大切にした職場】 機械やマニュアルも活用しながら、人と人とのコミュニケーションを大切にしているのが武蔵丸の特徴。 スタッフ同士が声を掛け合い、温かく活気ある雰囲気の中で協力しながらお店を運営しています。

馬場町御堂前74

※経験・スキルを考慮の上、決定します ※試用期間：3ヶ月（期間中、給与待遇変動なし） ※固定残業代：月30時間分、42,750円～を含む 超過分は追加支給 ＜給与テーブル＞ 経験者（主任）／月給28万3,000～29万6,000円 未経験者／月給23万4,000円～ ※未経験の方も、意欲があれば応募OK ＜年収例＞ 40代／入社2年（調理経験者）・・・450万円 20代／入社3年（未経験者）・・・380万円

錦糸町に展開する和食居酒屋「四季の蔵」「たる平」のいずれかにて、調理業務全般をお任せします。 魚料理を中心に、活魚・炉端焼き・揚げ物など、幅広い和食を学べる環境です。 〈具体的な業務〉 ・魚の下処理や刺身の盛り付け ・揚げ物・煮物・焼き物などの調理 ・炉端焼きや寿司、活け造りなどの仕上げ ・食材管理・仕込み ・カウンター内での簡単な接客（店舗により） ・キッチン内の衛生管理、調理場の整理整頓 〈特徴・やりがい〉 ◎伊勢海老・アワビ・真鯛・本まぐろ・銀だらなどの高級食材に触れる機会多数 ◎和食の技術を基礎から学び直したい方にも最適 ◎経験に応じて、料理長候補としての活躍も可能です

江東橋2-19-1 テルミナ32F

※経験・能力を考慮のうえ、決定します ※試用期間：1ヶ月（その間は月給30万円。能力により短縮あり） ※責任者（店長・料理長になれば）＋5万円～ 【給与例】 ファミレス経験者1年目・30代（一般スタッフ）・・月給37万円 飲食経験者3年目・30代（一般スタッフ）・・月給40万円

仕込み・食材仕入・衛生管理等の調理全般、原価等計数管理・メニュー考案、スタッフ教育等をお任せします。 【あなたの経験・スキル、サッポロライオンで活かしませんか？】 「銀座ライオン」「YEBISU BAR（ヱビスバー）」などのビヤホールを中心に ワインバーや和食、ご当地酒場など独自業態店舗なども展開。 幅広い業態展開をしているからこそ、 あなたが培ってきたスキルを発揮できるチャンスがあります！ 【仕込みを大切にし、既製品にもひと手間を加えて美味しさを追求】 一つひとつの店舗に“カラー”があり、その集合体がサッポロライオン。 それぞれの店舗が、お客様から長く愛される存在となっています。 メニュー開発にも積極的に参加できる環境です。 あなたのアイデアやこだわりでお店の看板メニューを一緒に作りましょう！ 【中途入社でも公平にキャリアアップが目指せます】 サッポロライオンでは明確な人事制度を整備しており、 中途入社の方もハンデなく活躍できる環境です。 実力次第で支配人/調理長や上位職へのステップアップも可能。 実際に転職後にポジションを上げて活躍している社員が多数在籍しています。 次のステップを踏み出す場所として、あなたの参加を心よりお待ちしています！

銀座7-9-20銀座ライオンビル1F

＋超過勤務手当（残業・休日出勤・深夜業）＋賞与年2回 ※役職手当別途支給 ※経験・能力・年齢など考慮の上優遇します ※試用期間3ヶ月あり※期間中の給与は本採用時と同水準です ＜キャリア入社の方の1年目月収例＞※残業時間25ｈ（全社平均）の場合 ■調理師・キッチンスタッフ／35歳　 月収33万1千円：月給28万円＋残業手当5万1千円 ※ご経験やスキルにより前後します ＜給与例＞（残業25h/月の場合） ■キャリア入社9年目40代調理長／年収570万円（月給32万円＋残業手当6万円＋賞与年2回） ※残業時間は季節や店舗の人員状況により若干異なります。

世田谷記念病院の直営厨房にて、入院患者様および職員に向けたお食事の調理業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 調理・盛り付け： 献立に沿った主菜・副菜の調理、盛り付け、配膳準備 品質・衛生管理： 提供前の味のチェック、温度管理、厨房内の衛生維持 運営業務： 食器洗浄のフォローや、翌日の仕込み計画の確認 【この職場のポイント】 計画的で無理のない現場： 朝120〜130食、昼200～250食（職員分含む）と食数が決まっているため、突発的なオーダーに追われることなく、段取り通りに業務を進められます。 直営ならではのチームワーク： 転勤がないため、顔なじみのメンバーで助け合えるあたたかい雰囲気です。 【1日のスケジュール例（早番）】 05:30　出勤・朝食の調理・盛り付け 07:00　片付け・昼食の準備 08:30　小休憩 09:00　昼食の調理・盛り付け 11:00　片付け・翌日の仕込み 12:30　昼礼 12:35　休憩 13:30　退勤

野毛2丁目30-10

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業なし ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ★給与例 ・調理経験10年以上ある方は、月給25万円～ ★手当や昇給要素も豊富★ ・「専門調理師」などの資格保有者には、月5,000円の手当を支給 ・ライセンス制度で技術・知識向上で昇給 ＊全6種目合格により、月給3万円のベースアップが可能です。 ・役職手当もあり

イタリアンを中心とした調理業務全般、および料理長候補として店舗運営のマネジメントをお任せします。 【具体的な業務内容】 ●調理・仕込み：全工程を店内で行います。魚の卸し、肉の火入れ、ソース作成など、技術を要するセクションをお任せします。 ●メニュー開発：旬のジビエ、希少野菜、鮮魚を用いた「本日のおすすめ」等の考案。あなたの代表作を看板メニューにしてください。 ●マネジメント：発注・原価計算、POSデータに基づいた数値管理、アルバイトスタッフの教育・シフト作成。 【この仕事のポイント】 現在キッチンは20〜30代の若手も多く、彼らの育成も重要なミッションです。 「教えることで自らも学ぶ」姿勢を大切にできる方を歓迎します。また、ゆくゆくは副料理長、料理長へとステップアップし、店舗の舵取りを本格的に担っていただくことを期待しています。

恵比寿南1丁目14-12 ルソレイユ3 1階

※経験、スキルを考慮の上、相談して決定 ※試用期間1ヶ月（期間中、条件に変更なし） ※固定残業代42時間分 68,166円〜90,846円,固定深夜手当20時間分6,500〜8,660円を含む（超過分は別途支給）

【入社後は…】 まずはカンタンな仕込み作業や、前菜の盛り付けなどからスタートします。厨房での基本的な流れ（ポジションごとの役割や動き方）を覚えながら、衛生管理の基礎もしっかり身につけていきましょう。先輩スタッフが横について丁寧に教えるので、できることを一つずつ増やしていけば大丈夫です。 【基本作業ができるようになったら…】 コース料理やアラカルトの調理にも少しずつ挑戦。季節の食材を使った料理づくりにも関われます。キッチンチームの一員として、息を合わせながら“おいしい”をつくる楽しさを感じてください。 【調理業務に慣れてきたら…】 担当セクションのリーダーとして、アルバイトスタッフのサポートや、食材の管理など、少しずつ責任ある業務にもステップアップ。「任されるやりがい」を実感できる段階です。 【将来のキャリアビジョン】 セクションを安定して任せられるようになってきたら、キッチン全体のオペレーション管理、メニュー開発、シフト作成など、マネジメントや企画のスキルも身につけられます。「料理人として成長したい」「いつか厨房をまとめられる存在になりたい」そんな想いもしっかり叶えられる環境です。

恵比寿南1丁目14-12 ルソレイユ3 1階

※経験、スキルを考慮の上、相談して決定 ※試用期間1ヶ月（期間中、条件に変更なし） ※固定残業代30時間分 46,860〜60,720円、固定深夜手当20時間分 6,260〜8,100円を含む（超過分は別途支給）

ANAの国内線・国際線にご搭乗される、ファーストクラスやビジネスクラスのお客様へ。空の上での特別なひとときを演出する、洋食機内食の調理をお任せします。 ■これまでの経験が、大きな武器になる 機内食ならではのルールはありますが、調理自体に特殊な機械は使いません。これまで調理の経験をしたことがあれば、存分にご活躍できる環境です。 ■チームで挑む、機内食特有のクリエイティブ 上空という特殊な環境で最高の味を提供するため、食材の扱い方や火入れの時間など、地上での調理とは異なる、緻密なルールが存在します。 ■万全の研修体制で、プロフェッショナルへ ご入社後は、まず2日間の座学研修から。機内食の基礎知識から衛生管理、専門用語まで、業務に必要なことを体系的に学べます。未経験の分野でも、安心してスタートを切れるよう、万全の体制であなたを迎えます。 ■地上で仕込み、空の上で完成する一皿 洋食部門の中でも、ホット（温製料理）とコールド（冷製料理）に分かれ、さらに前菜やメインなどの各セクションを担当。チームで連携しながら調理を進めます。私たちが地上で完璧に仕上げた料理が、空の上で最高の状態で提供されるのです

川崎区殿町3-26-1ANA川崎ケータリング棟

◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・25歳／経験1年程：月給25.2万円（年収433万円） ・30歳／経験5年：月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／経験10年：月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／経験15年：月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

ANAの国内線・国際線にご搭乗される、ファーストクラスやビジネスクラスのお客様へ。空の上での特別なひとときを演出する、洋食機内食の調理をお任せします。 ■これまでの経験が、大きな武器になる 機内食ならではのルールはありますが、調理自体に特殊な機械は使いません。これまで調理の経験をしたことがあれば、存分にご活躍できる環境です。 ■チームで挑む、機内食特有のクリエイティブ 上空という特殊な環境で最高の味を提供するため、食材の扱い方や火入れの時間など、地上での調理とは異なる、緻密なルールが存在します。 ■万全の研修体制で、プロフェッショナルへ ご入社後は、まず2日間の座学研修から。機内食の基礎知識から衛生管理、専門用語まで、業務に必要なことを体系的に学べます。未経験の分野でも、安心してスタートを切れるよう、万全の体制であなたを迎えます。 ■地上で仕込み、空の上で完成する一皿 洋食部門の中でも、ホット（温製料理）とコールド（冷製料理）に分かれ、さらに前菜やメインなどの各セクションを担当。チームで連携しながら調理を進めます。私たちが地上で完璧に仕上げた料理が、空の上で最高の状態で提供されるのです

堀之内68番地

◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・25歳／経験1年程：月給25.2万円（年収433万円） ・30歳／経験5年：月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／経験10年：月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／経験15年：月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

主にANA国際線航空機のファーストクラス・ビジネスクラスで提供する機内食を手がけていただく、和食調理スタッフを募集します！ ◆入社後まずは研修から 旅客機で提供する機内食には厳しいルールや制約といった基準がありますので、入社後まずは2日間、座学での研修をおこない、当社の衛生管理や業界用語を学ぶことからスタートします。 ◆和食の料理は本格懐石スタイル 調理場には八寸場、板場、煮方といったセクションがあります。八寸場では前菜やお客様がそのまま口にする食材などのカット、板場では魚の下処理やお造りの刺身のカット、煮方ではIHでの煮物など、広範囲にわたって作業をおこないます。 ◆作業は単純だがスキルは活きる 調理は一つひとつ手作業です。食材は同じ大きさに切り分け、形も揃えることが大事ですので、カットの技術が光ります。魚の捌きも腕の見せ所。衛生面については、肉・魚でまな板の色を変え違いがわかるようになっていたり、包丁を変えるなどして徹底しています。 ◆個々の集合体がひとつの料理に 各自が担当したカット野菜や調理品などは、それぞれをメニューの指示にそった分量ずつ小皿に盛りつけて、一品が完成。そういった一品を数種類つくり、3品ほどずつトレーに並べて、一つの料理ができあがります。 一人で完成させるのではなく、みんなで声を掛け合いながら、チームワークよく作って完成する料理です。

堀之内68番地

◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・25歳／経験1年程：月給25.2万円（年収433万円） ・30歳／経験5年：月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／経験10年：月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／経験15年：月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

主にANA国際線航空機のファーストクラス・ビジネスクラスで提供する機内食を手がけていただく、洋食調理スタッフを募集します！ ■お持ちの経験が活きる仕事 調理したものを地上で、調理したその場で食べていただく料理とは違い、機内食ならではの特徴というのはありますが、“簡単な調理”であったり、逆に“特殊な機器を使った調理”というようなことはありません。 一品一品繊細で、丁寧に作る料理ですので、お持ちの知識や技術といったスキルを存分に活かして取り組んでいただけます。 ■機内食ならではの特徴 空を飛ぶ旅客機の中で提供する食事ということで、素材を生の状態で機内に乗せることができなかったり、お肉であれば火入れ時間ひとつにしても細かい基準があったりなど、地上で作る際に厳しいルールや制約などがあります。 入社後は2日間の座学研修を設けていますので、機内食の簡単な知識をふくめ、当社の衛生管理や業界用語などを学ぶというところからのスタートをお願いします。 ■地上でつくり仕上げは『上空』 機内食調理でも、洋食部門はホット場・コールド場にわかれています。そこでさらに前菜やメインディッシュなど担当があり、各自調理をしていきます。 地上で調理をして盛付までおこない、航空機内に搭載され、空高く飛行中の機内で客室乗務員が温め、料理によってはソースをかけるなど仕上げをして、旅の思い出とともにお客様にお届けします。

川崎区殿町3-26-1ANA川崎ケータリング棟

※お持ちの経験や実績によっては上記以上も可能 ◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・30歳／月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

主にANA国際線航空機のファーストクラス・ビジネスクラスで提供する機内食を手がけていただく、洋食調理スタッフを募集します！ ■お持ちの経験が活きる仕事 調理したものを地上で、調理したその場で食べていただく料理とは違い、機内食ならではの特徴というのはありますが、“簡単な調理”であったり、逆に“特殊な機器を使った調理”というようなことはありません。 一品一品繊細で、丁寧に作る料理ですので、お持ちの知識や技術といったスキルを存分に活かして取り組んでいただけます。 ■機内食ならではの特徴 空を飛ぶ旅客機の中で提供する食事ということで、素材を生の状態で機内に乗せることができなかったり、お肉であれば火入れ時間ひとつにしても細かい基準があったりなど、地上で作る際に厳しいルールや制約などがあります。 入社後は2日間の座学研修を設けていますので、機内食の簡単な知識をふくめ、当社の衛生管理や業界用語などを学ぶというところからのスタートをお願いします。 ■地上でつくり仕上げは『上空』 機内食調理でも、洋食部門はホット場・コールド場にわかれています。そこでさらに前菜やメインディッシュなど担当があり、各自調理をしていきます。 地上で調理をして盛付までおこない、航空機内に搭載され、空高く飛行中の機内で客室乗務員が温め、料理によってはソースをかけるなど仕上げをして、旅の思い出とともにお客様にお届けします。

堀之内68番地

※お持ちの経験や実績によっては上記以上も可能 ◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・30歳／月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

すしざんまい各店舗にて、接客業務全般をお任せします。 来店数の多い繁盛店だからこそ、日々の仕事を通して、接客の基礎と現場力を着実に身につけていける環境です。 当社はあなたの自主性を尊重します。接客はサービスや表現力が自分次第で広がる仕事です。基本はレクチャーしますが、その後はあなた次第！お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるよう 調理を学ぶスタッフもおり、意欲次第で成長できます。 ■□サービス業務の経験があればOK。業界不問です 接客全般（ご案内、オーダー、配膳、会計など）をお任せします。ゆくゆくは備品管理やアルバイト指導なども担当。平均年齢35歳。様々な挑戦を通して、新たな可能性を見つけられる環境で活躍してください！ 【具体的な業務内容】 ・お客様のご案内 ・料理やドリンクの提供、説明 ・レジ対応 ・テーブルのセットや片付け など 【POINT】 ◎お客様の「美味しいね」がやりがいに。勤続年数が長いスタッフが多いです。 徐々に身に付けていただければOK。最初からできなくて大丈夫です。

築地4-11-9

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※エリアにより給与額が異なります。 ・東京：月給31万～36万円 ・愛知・京都：月給30万〜34.5万円 ・北海道・九州：月給28万〜32万円 ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変動なし） ※固定残業手当：45時間分（74,000円～86,000円）含む 　└超過分は別途全額支給します。 ※深夜勤務の場合、深夜手当は別途支給します。

すしざんまい各店舗にて、調理業務全般をお任せします。 来店数の多い繁盛店だからこそ、日々の仕事を通して、寿司職人としての基礎と現場力を着実に身につけていける環境です。 ＜入社後の流れ＞ まずは仕込みや一品料理の調理など、裏方業務からスタート。 現場をよく知る先輩職人が中心となって指導するため、仕事の流れや動きを学びながら、無理なく現場に慣れていくことができます。 仕事に慣れてきたら、徐々にカウンター業務にも挑戦。 目安として、入社後3～4ヶ月ほどでカウンターに立つスタッフが多く、段階的に経験を積める体制が整っています。 ＜主な業務内容＞ ・仕込み業務全般 ・一品料理の調理 ・カウンター内でのすしのにぎり ・営業中の調理・現場対応 毎日多くのお客様と向き合う繁盛店だからこそ、にぎりの数や接客の経験も豊富。 「一人前の職人を目指したい」「有名店で通用する力を身につけたい」そんな方に最適な環境です。

築地4-11-9

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※エリアにより給与額が異なります。 ・東京：月給34万～39万円 ・愛知・京都：月給33万〜39万円 ・北海道・九州：月給31万〜36万円 ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変動なし） ※固定残業手当：45時間分（83,000円～95,000円）含む 　└超過分は別途全額支給します。 ※深夜勤務の場合、深夜手当は別途支給します。

すしざんまい各店舗にて、これまでの経験を活かしながら、調理業務全般をお任せします。来店数の多い繁盛店だからこそ、毎日の仕事を通して確かな手応えを感じられる環境です。 ＜主な業務内容＞ ・仕込み業務全般 ・カウンター内でのすしのにぎり ・一品料理の調理 ・営業中の調理、現場対応 経験や技術レベルに応じて、入社後は早い段階からカウンターに立っていただく想定です。毎日多くのお客様に向き合いながら、スピード感を持って仕事に取り組むため、自然と現場対応力や技術の幅も広がっていきます。 また、評価はにぎりや仕込みといった技術力だけでなく、周囲との連携や後輩への向き合い方なども含めて総合的に判断。現場を支える存在としての姿勢も、しっかりと見ています。 経験を活かし、現場の中心として長く活躍したい方にふさわしいポジションです。

築地4-11-9

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※エリアにより給与額が異なります。 ・東京：月給40万～47万円 ・愛知・京都：月給39万〜46万円 ・北海道・九州：月給37万〜43万円 ※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変動なし） ※固定残業手当：45時間分（98,000円～120,000円）含む 　└超過分は別途全額支給します。 ※深夜勤務の場合、深夜手当は別途支給します。