食材の仕入れ・目利き力の検索結果

◆日本料理の伝統を受け継ぐ一員としてあなたも一緒に働きませんか？ ＜主な仕事内容＞ ・調理 ・食材の仕込み ・盛付 ・材料の下処理 ・食品在庫管理 ・新人スタッフへの教育・指導 ＜即戦力人材として活躍できます！＞ 文豪をも唸らせた老舗伝承の味と技をご堪能できる『熊魚菴たん熊北店』。 入社後すぐは、一つ一つの業務内容をしっかりと身に着けていただきます。 そのうえで既に経験があり即戦力と慣れる方は、適性や得意分野でご活躍頂けます。 どのポジションで働きたいか等ご希望がございましたら面接でも是非仰ってください。 ＜お客様の目の前で調理するから美しい所作が身につく＞ カウンターで調理することが多いため、お客様に綺麗に映るような所作に気を付けたり、お客様同士の会話のタイミングを見て料理をお出しするなど、調理以外の料理人としての姿勢や気配りもみがかれていきます。 ◆ゆくゆくは副料理長や料理長へキャリアUPも可能！ 新人にもチャンスが多くまわってくる環境のため、スキルや意欲次第でキャリアアップしていくことが可能です。 また、年齢や性別などの壁もなくのびのび働けますよ♪

左京区南禅寺下河原町30-4

※経験・スキル・年齢などを考慮のうえ決定します ※試用期間なし ※固定残業時間28時間分（48,972円～）を含む ※超過分は別途支給 ◆昇給年1回、賞与年2回 ＊給与例＊ 年収400万円（入社5年目） 年収430万円（入社7年目） 年収600万円（入社10年目） ※調理未経験者は月給22万円～

◆日本料理の伝統を受け継ぐ一員としてあなたも一緒に働きませんか？ ＜主な仕事内容＞ ・調理 ・食材の仕込み ・盛付 ・材料の下処理 ・食品在庫管理 ・新人スタッフへの教育・指導 ＜即戦力人材として活躍できます！＞ 東京ドームホテルの4Fの全フロアを占有する『熊魚菴 たん熊北店』と、その老舗プロデュースの日本料理レストラン『京のおぞよ 一舞庵』。 会席の個室や天ぷら、寿司、鉄板焼といったそれぞれの専門エリアに分かれています。 入社後すぐは、一つ一つの業務内容をしっかりと身に着けていただきます。 そのうえで既に経験があり即戦力と慣れる方は、適性や得意分野でご活躍頂けます。 どのポジションで働きたいか等ご希望がございましたら面接でも是非仰ってください。 ＜お客様の目の前で調理するから美しい所作が身につく＞ カウンターで調理することが多いため、お客様に綺麗に映るような所作に気を付けたり、お客様同士の会話のタイミングを見て料理をお出しするなど、調理以外の料理人としての姿勢や気配りもみがかれていきます。 ◆ゆくゆくは副料理長や料理長へキャリアUPも可能！ 新人にもチャンスが多くまわってくる環境のため、スキルや意欲次第でキャリアアップしていくことが可能です。 また、年齢や性別などの壁もなくのびのび働けますよ♪

後楽1-3-61 東京ドームホテル4F

※経験・スキル・年齢などを考慮のうえ決定します ※試用期間なし ※固定残業時間28時間分（48,972円～）を含む ※超過分は別途支給 ◆昇給年1回、賞与年2回 ＊給与例＊ 年収400万円（入社5年目） 年収430万円（入社7年目） 年収600万円（入社10年目） ※調理未経験者は月給22万円～

仙台名物「牛たん」の代名詞『利久』では現在、関西の「食」を熱く盛り上げる「店舗スタッフ」を募集しています。 牛たんは、焼肉の定番として馴染みのある食材だとは思います。しかし、私たちの使命は「牛たんは、薄切りのタン塩だけじゃない」という驚きを届けること。圧倒的な厚みと専門店の技術で、関西の食通たちを唸らせる仕掛け人となっていただきます。 活躍の主な舞台は、阪神甲子園球場をはじめとするスタジアムや、県外からもファンが訪れる百貨店の催事場です。 具体的な業務は、イベント会場での店舗プロデュース全般。大阪の拠点で準備を行い、現場で効率的な厨房導線や目を引くブースを設営します。開催中は牛たんの調理や提供に加え、アルバイトスタッフの教育・指揮を担ってください。 やりがいは、旨さを知る食に厳しい関西のお客様から「専門店はやっぱり違うな！」という納得の言葉を引き出す瞬間にあります。甲子園の熱気に負けないスピード感で、最高の焼き加減を維持し、行列を捌き切る。自分の采配一つで売上が目に見えて変わる手応えは、この仕事だけの特権です。 入社後1年間は、先輩がマンツーマンで伴走する研修期間。設営のコツから秘伝の調理技術までイチから伝授します。未経験からでも、1年後には数万人規模のイベントを切り盛りする現場の司令塔へ。西日本に新しい牛たん文化を根付かせる、情熱ある「店舗スタッフ」として活躍しませんか。

浪速区浪速西2-11-6

◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ※試用期間最長3ヶ月あり（給与変動なし。期間中は提示月給を想定勤務時間で割返し、時給換算にて支給します）

宅配専門店『お届け料理 三府鮨 茨木真砂店』にて調理業務全般をお任せします。 接客業務がないため、職人として技術を磨くこと、丁寧なお料理づくりに100％集中できる環境です。 ■ 具体的な業務内容 本格和食・寿司の調理： 握り寿司から煮物、焼き物、天ぷらまで幅広く担当。和食未経験の方には、包丁の持ち方から職人の技まで先輩が丁寧に伝授します。 宅配独自の「仕立て」： 蓋を開けた瞬間の感動を重視。「移動しても崩れない盛り付け」や「時間が経っても美味しい味付け」など、宅配ならではの専門技術が身につきます。 運営管理： 徹底した衛生・鮮度管理、在庫管理、提供スピードを上げるための動線づくりなど、円滑な現場運営にも取り組んでいただきます。 ■ この仕事のポイント 他ジャンルの経験を歓迎： 洋食や居酒屋など、ジャンルを問わず調理経験を活かせます。「和食を一から学びたい」という意欲を全力で応援します。 アイデアを形に： 現場発のメニュー提案も大歓迎。季節の食材を使った新商品など、あなたの感性でお店を盛り上げてください。 ■ 納得の評価制度 約50項目の評価基準があり、「何を達成すれば給与が上がるか」が可視化されています。 頑張りが正当に評価されるため、納得感を持って着実に昇給を目指せます。将来は料理長や本部スタッフ（SV）など、多彩なキャリアも描ける環境です。

真砂2-9-7

※経験・能力などを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月（給与・条件に変動なし） ＼評価基準がクリアだから、納得感を持って働ける環境です／ キャリアパスと評価項目を具体的に定めており、着実に昇給を目指せる仕組みが整っています。 評価項目は全部で50項目程度。 「何を達成すれば給与が上がるのか」が可視化された給与テーブルがあるため、目標を持って取り組めます。 基準が明確なので、社歴や経験に関わらず、あなたの頑張りを正当に評価。 将来のビジョンを描きながら、安心してキャリアを築けます。

宅配専門店『お届け料理 三府鮨 茨木真砂店』にて調理業務全般をお任せします。 接客業務がないため、職人として技術を磨くこと、丁寧なお料理づくりに100％集中できる環境です。 ■ 具体的な業務内容 本格和食・寿司の調理： 握り寿司から煮物、焼き物、天ぷらまで幅広く担当。和食未経験の方には、包丁の持ち方から職人の技まで先輩が丁寧に伝授します。 宅配独自の「仕立て」： 蓋を開けた瞬間の感動を重視。「移動しても崩れない盛り付け」や「時間が経っても美味しい味付け」など、宅配ならではの専門技術が身につきます。 運営管理： 徹底した衛生・鮮度管理、在庫管理、提供スピードを上げるための動線づくりなど、円滑な現場運営にも取り組んでいただきます。 ■ この仕事のポイント 他ジャンルの経験を歓迎： 洋食や居酒屋など、ジャンルを問わず調理経験を活かせます。「和食を一から学びたい」という意欲を全力で応援します。 アイデアを形に： 現場発のメニュー提案も大歓迎。季節の食材を使った新商品など、あなたの感性でお店を盛り上げてください。 ■ 納得の評価制度 約50項目の評価基準があり、「何を達成すれば給与が上がるか」が可視化されています。 頑張りが正当に評価されるため、納得感を持って着実に昇給を目指せます。将来は料理長や本部スタッフ（SV）など、多彩なキャリアも描ける環境です。

真砂2-9-7

※経験・能力などを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月（給与・条件に変動なし） ＼評価基準がクリアだから、納得感を持って働ける環境です／ キャリアパスと評価項目を具体的に定めており、着実に昇給を目指せる仕組みが整っています。 評価項目は全部で50項目程度。 「何を達成すれば給与が上がるのか」が可視化された給与テーブルがあるため、目標を持って取り組めます。 基準が明確なので、社歴や経験に関わらず、あなたの頑張りを正当に評価。 将来のビジョンを描きながら、安心してキャリアを築けます。

地域密着の宅配専門店『お届け料理 三府鮨 茨木真砂店』にて、調理部門を牽引する料理長候補を募集します。 ホール接客がないため、「純粋に料理の質と見た目」でお客様に感動を届けることに専念できる環境です。 ■調理・品質管理 本格的な寿司に加え、煮物・焼き物・天ぷらなど和食全般の技術を活かせます。 お届け先で蓋を開けた瞬間の美しさを保つ「盛り付けの工夫」や、時間が経っても美味しい「仕立て」など、宅配特有の高度な技術を追求。 徹底した衛生・鮮度管理で安心・安全な一皿を届けます。 ■キッチンマネジメント 段階的に店舗運営もお任せします。予約状況に合わせた効率的な調理スケジュールの構築、食材の原価・在庫管理、スタッフの技術指導を担当。 よりスムーズな提供を実現するための動線改善や、オペレーションの効率化も積極的に提案可能です。 ■商品開発・地域への提案 季節の食材を使った限定品や、地域のニーズに応じた新メニューの企画・提案を歓迎。現場の声を大切にする社風のため、あなたのアイデアがダイレクトに形になります。 ■評価とキャリア 職人技と経営視点の両面で成長できるのが醍醐味です。 50項目の明確な評価基準で「何を達成すれば給与が上がるか」が可視化されており、納得感を持ってキャリアを築けます。 将来的には本部職へのステップアップも可能で、目標を持って長く活躍できる環境です。

真砂2-9-7

※経験・能力などを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月（給与・条件に変動なし） ＼評価基準がクリアだから、納得感を持って働ける環境です／ キャリアパスと評価項目を具体的に定めており、着実に昇給を目指せる仕組みが整っています。 評価項目は全部で50項目程度。 「何を達成すれば給与が上がるのか」が可視化された給与テーブルがあるため、目標を持って取り組めます。 基準が明確なので、社歴や経験に関わらず、あなたの頑張りを正当に評価。 将来のビジョンを描きながら、安心してキャリアを築けます。

ANAが運航する国際線・国内線のファーストクラス、ビジネスクラスで提供される、本格和食の機内食調理をお任せします。 【入社後の流れ】 まずは2日間の座学研修から。衛生管理や機内食ならではのルールなど、業務の基礎を学びます。大手ならではの体系的な研修があり、安心してスタートできる体制です。 【専門性を深める調理場】 調理場は「八寸場（前菜）」「板場（お造り）」「煮方」など、日本料理の伝統に則ったセクション制。これまでのご経験を活かし、各分野でより深い専門性を追求できます。 【技術が品質を支える】 仕事の真髄は、一つひとつの手作業にあります。素材を均一な大きさに切り揃える正確な包丁技術、魚の持ち味を最大限に引き出す捌きの技術。その繊細な仕事が、ANAの品質を根底から支えています。衛生管理も徹底しており、プロとして常に高い意識が求められる環境です。 【チームで創り上げる一皿】 各セクションで仕上げた料理は、最終的に一品ずつ丁寧に盛り付けられ、一つのコースとして完成します。個々の技術を結集し、チームで連携しながら最高の料理を創り上げる。個人の成長と、組織への貢献を両立できる仕事です。

堀之内68番地

※お持ちの経験や実績によっては上記以上も可能 ◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・30歳／月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

【ポップでモダンな「セルフ鳥焼」の新店。未経験からマネジメントへ挑戦！】 「今の店では上のポジションが空いていない」と足踏みしていませんか。 大阪を中心に安定経営を続けるDREAM REALITYグループが、『七輪鳥焼 鶏焼屋』堺東店のリーダー候補を募集します。 仕事帰りやデート、女子会にも。ポップでモダンな外観が目を引く店舗です。お客様自身が直火で焼くスタイルで、希少部位も楽しめる食通御用達の専門店。この堺東店を、店長として仲間を盛り上げ、店の顔になって下さる方なら大歓迎です。 【待遇と将来性】 当社の特徴は、徹底した現場主義。各店に大きな裁量権があり、あなたの理想の店づくりを形にできる環境です。店舗運営からスタートし、徐々にスタッフ教育や数値管理をお任せしていきます。マネジメント経験に自信がない方も、研修制度があるため学びながらのステップアップが可能です。 現在、出店が続いているため、店長やエリアマネージャーのポストも続々と増える見込みです。実際、入社わずか1ヶ月でマネジメントポジションへスピード昇格した実績も。 給与は月35万円〜42万円。お住まいのことや希望の働き方も最大限考慮します。安定した基盤と「人の和」を大切にする当社で、心機一転、あなたの力を試してみませんか。

堺区 中瓦町1-3-16

＜給与例＞ ・SV：月給38万円～ ※賞与あり（年2回） ※経験・スキル考慮あり ※試用期間なし ※固定残業代（55時間・84,600円～）深夜手当（50時間・15,200円～）含む。超過分は別途支給。 ≪お休みは選択制≫ 上記は月6日休みの場合となります。 完全週休2日も選べます（詳細は応相談）

日本料理の調理を中心に、板場の一員として日々の仕込みや調理業務を担当していただきます。 経験や習熟度に応じて、無理のない範囲から仕事をお任せします。 ＜具体的には＞ ＊仕込み、下処理、盛り付けなど調理補助業務 ＊会席料理の一部を担当しながら、流れを学ぶ ＊食材や器の扱い方、季節感の出し方を現場で習得 ＊先輩料理人のサポート業務 ※マニュアルに縛られることはなく、現場で「なぜそうするのか」を学べる現場です。 ★使用する器は、既製品ではなく自分たちで焼き上げた備前焼。 代表やスタッフが実際に土づくりから関わり、薪で窯を焚く工程にも参加しています。器が生まれる背景を知り、体感することも、料理表現を深める大切な学びの一部です。 ★総天然無垢材のしつらえ、土壁や漆喰などの自然素材を用いた空間。 日本の美意識と職人のこだわりが息づく、落ち着いた環境で仕事ができます。 ★現在は20代～40代のスタッフが活躍中。 少人数のため黙々としすぎることはなく、真剣さの中にも落ち着いた会話がある、穏やかな雰囲気の職場です。

阿保5-17-7

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：30時間（50,000円）含む。超過した場合は、別途支給します。 ★能力や成長に応じて昇給は随時評価。年1回の定期昇給に加え、技術向上に応じて大幅な昇給（月5万円程度）を行う場合もあります。

仕込み・調理・盛り付けなど、キッチン業務全般をお任せします。当店は小規模なため、ポジションを細かく分けず、状況に応じて柔軟に調理に携わるスタイルです。品数は多くありませんが、その分一品一品に向き合い、丁寧な仕事ができます。 常連のお客様が多く、「今日は何がある？」という会話から料理が生まれることも日常。決まったメニューを作るだけでなく、食材の状態やお客様の好みに合わせて、焼く・揚げるなど調理法を考え、その日の一皿を組み立てていきます。 野菜は市場ではあまり出回らない珍しい食材や、産地・作り手に背景のあるものを扱うこともあり、料理人としての引き出しを広げられる環境です。日本酒や食材に関する知識は、和酒旬菜 縷々の代表が直接共有。将来的にはメニュー提案や後輩指導、店舗運営など、中心的な役割もお任せしていきます。

赤坂6-13-62F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（月給30万円） ※固定残業手当：30時間（45975円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

日本料理の調理を中心に、現場を支える二番手・三番手ポジションとしてご活躍いただきます。 板場に立ちながら経験と感性を活かし、将来的に中核を担っていただくことを想定したポジションです。 ＜具体的には＞ ＊魚の仕入れ・下処理、仕込み、盛り付けなど調理業務全般 ＊会席料理の一品担当、献立づくりのサポート ＊季節感や器との組み合わせを考えた料理表現 ＊後輩スタッフのフォローや、厨房全体の流れを見た立ち回り ※マニュアルに縛られることはなく、一人ひとりの経験や工夫を尊重する現場です。 ★使用する器は、既製品ではなく自分たちで焼き上げた備前焼。 代表やスタッフが実際に土づくりから関わり、薪で窯を焚く工程にも参加しています。器が生まれる背景を知り、体感することも、料理表現を深める大切な学びの一部です。 ★総天然無垢材のしつらえ、土壁や漆喰などの自然素材を用いた空間。 日本の美意識と職人のこだわりが息づく、落ち着いた環境で仕事ができます。 ★現在は20代～40代のスタッフが活躍中。 少人数のため黙々としすぎることはなく、真剣さの中にも落ち着いた会話がある、穏やかな雰囲気の職場です。

阿保5-17-7

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：30時間（50,000円）含む。超過した場合は、別途支給します。 ★能力や成長に応じて昇給は随時評価。年1回の定期昇給に加え、技術向上に応じて大幅な昇給（月5万円程度）を行う場合もあります。

▼一流の味を、確かな技術と丁寧な仕事で支える。イタリアンの奥深さを学べる環境です。 ご担当いただくのは、仕込みから盛り付けまで、キッチン内での調理全般。イタリアンの巨匠・片岡護シェフの料理を再現するため、まずは研修で味付けの基本や仕込みのルールをしっかり身につけていただきます。オペレーションを習得した後は、前菜・パスタ・メインなど、適性に応じたポジションをお任せ。調理技術だけでなく、スピード・段取り・衛生管理といったプロ意識も大切にしています。 ▼経験を活かして、次のステージへ。チームの一員として成長できるキッチンへ。 記念日や接待など、特別な日に選ばれるレストランだからこそ、私たちが目指すのは“料理で感動を届けること”。仕込みひとつ、盛り付けひとつにも意味があり、丁寧な仕事の積み重ねがそのままお客様の満足につながります。現場は風通しが良く、ポジションを越えて声を掛け合う文化が根づいているので、意見や提案もしやすい環境。これまでの調理経験を活かしながら、さらに一歩踏み込んだ料理人としての成長を目指せます。

日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤB2F

固定残業45時間（兵庫62,775円、京都63,113円、神奈川68,906円、東京68,963円）を含む、超過分は別途支給 試用期間あり３ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） 【東京・横浜】 ・月給30万円～45万円 ※経験3年未満は月給28.2万円～ 【京都・神戸】 ・月給28万円～45万円 ※経験3年未満は月給25.9万円～

『HOTEL MIYAM MATSUBARAKO』のキッチンスタッフとして、宿泊者の滞在体験を豊かにする料理づくりと、厨房全体の運営に関わっていただきます。松原湖の自然と高原の恵みを背景に、素材の魅力を最大化する料理体験を提供するとともに、スタッフとともに現場を牽引する役割です。 ■主な仕事内容 ・旬の食材を生かしたメニュー企画・構成 ・仕込み～調理～盛り付け・提供までの実務 ・食材の発注・在庫・原価管理 ・衛生管理・厨房環境の維持 ・サービススタッフとの連携、提供品質の向上 ・新たな料理技術・調理法の導入・実践 チームの一員として厨房運営全体に関与し、料理の質と体験価値を高めていく役割が求められます。 周囲と連携しながら柔軟な判断や改善を進め、ホテル全体の満足度向上に貢献していってください。

豊里4779-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：45時間（60,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

NIPPONIA 小菅 源流の村の調理スタッフとして、地域の恵みを生かした料理づくりに携わっていただきます。多摩川の清らかな水や地元で採れる旬素材を活かし、訪れるお客様の食体験を豊かにする役割です。フレンチベースの技術を身につけながら、将来的には料理長としてのステップアップも目指せる業務内容です。 ■主な仕事内容 ・旬の食材の下処理・調理全般 ・料理の品質管理・衛生管理・厨房の清潔保持 ・食材の在庫・コスト管理 ・料理長のサポート業務 ・新しい調理技術の習得・実践 ・サービススタッフとの連携・顧客への簡単な対応　など このポジションでは、単に一連の調理作業を行うだけでなく、土地の魅力を料理として伝える提案力も求められます。 有名店での経験を持つシェフのもとでスキルを磨き、料理長へのキャリアパスを描きながら、地域の価値ある食文化を表現していってください。

3155-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：45時間（60,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

＼京都駅直結のカジュアルな本格イタリアン／ 当店は48席ほどの中規模店舗で、木のぬくもりを感じる温かい雰囲気が特徴の、どこか“ホッとする”アットホームで本格的なイタリアン。手作りにこだわったソースとこだわりの生パスタやピッツァ、新鮮な食材を使った前菜など、味にも空間にも妥協せず、日本人、訪日外国人に人気のお店です。 ≪≪幅広い知識・スキルを身につけられる環境≫≫ まずは簡単な仕込みや盛り付け補助・皿洗いなど、調理の基本作業からスタート。 その後、ピッツァや前菜の調理へステップアップしていただきます。経験者は即戦力としてパスタ場等のポジションをお任せしつつ、スキルを見てメニュー開発や仕入れ業務にも関わってください。 ゆくゆくは在庫管理・発注業務や、新メニューの考案・試作への参加、キッチン内のマネジメントや教育もお任せ。 調理はすべて店内で行い、素材選びから仕込みまで丁寧に手作業で仕上げています。調理技術だけでなく、食材の扱い方やイタリア料理の知識も深く学べる環境です！ ≪≪20代〜50代まで幅広く活躍中≫≫ キッチンは現在3〜4名体制（社員＋アルバイト）で運営中。 ホールとの連携もよく、調理に集中しやすい環境です。 将来的には副料理長→料理長→新店の立ち上げメンバーといったキャリアアップも可能です。 1年を目安に主要ポジションへの昇格を目指し、丁寧に指導・評価します◎

下京区東塩小路釜殿町31−1 近鉄名店街みやこみち

※経験・能力を考慮いたします ※月45時間分の固定残業代73,600円～98,100 円含む（超過分追加支給） ※試用期間3ヶ月あり（条件変動なし） ◎資格手当あり（調理師免許10,000円/月） ◎昇給あり（年1回4月／実績・貢献度による） ◎賞与支給あり（業績に応じて年2回）

店舗スタッフとして、調理・接客などの基本業務をお任せします。 調理はあらかじめカットされた食材を使用し、包丁を使う作業はニラやチャーシュー程度。にんにくや生姜はミキサー調理、スープやミンチの合わせ調味も仕組み化されているため、ラーメン業態が初めての方でもスムーズに業務に入れます。ラーメンは約1分半、まぜそばも盛り付けを含めて約6分で提供できる、シンプルで再現性の高いオペレーションです。 オープンキッチンのため、料理の提供や簡単な接客も日常業務の一部。現場に慣れてきたら、発注や在庫管理などにも少しずつ関わっていただきますが、昇進やマネジメントを無理にお任せすることはありません。 「まずは調理スタッフとして安定して働きたい」「将来は店長や別の役割も考えたい」など、自分のペースでキャリアを選べる環境です。 ＜1日の流れ※早番の場合＞ 10:00　出勤 ・開店準備（スープを温める／お湯を沸かす／具材をセット） 11:30　ランチ営業開始 15:00　ランチ営業終了 ・片付け・清掃 15:00～18:00　アイドルタイム ・休憩・仕込み・引き継ぎなど 18:00　ディナー営業開始 ・遅番スタッフと連携しながら営業 20:00～　遅番へ引き継ぎ／退勤

中区栄3丁目11-15 LRDビル1F B

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間短縮の場合あり／期間中は月給26万円～） ※残業代は別途支給 ★キャリアや働き方次第で、収入の伸び幅が大きいのも当社の特徴です。 実際に、社内独立制度を活用し、年収1,000万円を実現しているメンバーも在籍。宮崎エリアでは、2店舗を任されながら独立経営を行っているスタッフもいます。 また、もともとランチタイムのみ（10:00～16:00）勤務のパートスタッフとして入社し、現在はランチ店長として月給35万円を稼いでいる例も。子育てが一段落したタイミングで活躍の幅を広げるなど、年齢や前職に関係なくチャンスがあります。

まずは店舗スタッフとして、調理・接客などの基本業務からスタート。 調理はあらかじめカットされた食材を使用し、包丁を使うのはニラとチャーシューだけ。にんにくや生姜はミキサー調理、スープやミンチの合わせ調味も仕組み化されているため、飲食経験があればスムーズに業務に入れます。ラーメンは約1分半、まぜそばも盛り付けを含めて約6分で提供できるシンプルなオペレーションです。 慣れてきたら、発注や在庫管理、時間帯の責任者業務など、徐々に店舗運営にも関わっていただきます。店長昇格後は、売上管理・スタッフ育成・人員配置など、店舗全体のマネジメントを担当。数字をもとにした改善提案や運営判断も任されるポジションです。 昇進は強制ではなく、「現場で働き続けたい」「稼ぎたい」「経営に関わりたい」など、志向に合わせたキャリア選択が可能。実際に社内独立や本部業務へ進んだメンバーもおり、飲食経験を次のステージにつなげられる環境です。 ＜1日の流れ※早番の場合＞ 10:00　出勤 ・開店準備（スープを温める／お湯を沸かす／具材セット） 11:30　ランチ営業開始 15:00　ランチ営業終了 ・片付け・清掃 15:00～18:00　アイドルタイム ・休憩・仕込み・引き継ぎなど 18:00　ディナー営業開始 ・遅番スタッフと連携しながら営業 20:00～　遅番へ引き継ぎ／退勤

中区栄3丁目11-15 LRDビル1F B

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間短縮の場合あり／期間中は月給26万円～） ※残業代は別途支給 ★キャリアや働き方次第で、収入の伸び幅が大きいのも当社の特徴です。 実際に、社内独立制度を活用し、年収1,000万円を実現しているメンバーも在籍。宮崎エリアでは、2店舗を任されながら独立経営を行っているスタッフもいます。 また、もともとランチタイムのみ（10:00～16:00）勤務のパートスタッフとして入社し、現在はランチ店長として月給35万円を稼いでいる例も。子育てが一段落したタイミングで活躍の幅を広げるなど、年齢や前職に関係なくチャンスがあります。

入社後は『麻布しき本店』の副料理長候補として、調理業務および厨房の統括をお任せします。 これまでの経験を即戦力として発揮していただきながら、当店の伝統である「うなぎ・割烹」の奥深い技術を融合させ、さらなる高みを目指していただける環境です。 【キャリアのステップアップ】 単なる現場作業に留まらず、経験・能力に応じて早期に役割を広げていただけます。 STEP 1：現場統括（伝統技法の習得と、職人としての技術発揮） STEP 2：育成・メニュー開発（系列店を含めた品質管理・次世代の育成） STEP 3：経営参画（数値管理・新店計画・海外展開の推進など） ■ “一職人”で終わらせない、敬意を持ったキャリアパス 今回募集するのは、近い将来に副料理長、さらにはグループ全体を率いる料理責任者となっていただくためのポジションです。 「生涯現役でいたいが、体力勝負の現場だけでは不安」 「培ってきた技術を、ブランドを育てる力に変えたい」 そんな想いを持つ方に、原価管理や経営視点といったスキルも惜しみなく共有します。 「料理をつくる人」から「ブランドを育てる料理長」へのキャリアビジョンが描ける環境です。

麻布十番3-3-4 サンピアビル 3F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 月給30万円はあくまでも下限です。調理の経験が豊富であれば月給38万円スタートなども可能です。まずは会ってお話ししましょう！ ※試用期間：6ヶ月（その間は契約社員／月給280,000円〜） ※固定残業手当：45時間（68,963円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ■昇給年1回 ■賞与年1回（8月）

錦糸町に展開する和食居酒屋「四季の蔵」「たる平」のいずれかにて、調理業務全般をお任せします。 魚料理を中心に、活魚・炉端焼き・揚げ物など、幅広い和食を学べる環境です。 〈具体的な業務〉 ・魚の下処理や刺身の盛り付け ・揚げ物・煮物・焼き物などの調理 ・炉端焼きや寿司、活け造りなどの仕上げ ・食材管理・仕込み ・カウンター内での簡単な接客（店舗により） ・キッチン内の衛生管理、調理場の整理整頓 〈特徴・やりがい〉 ◎伊勢海老・アワビ・真鯛・本まぐろ・銀だらなどの高級食材に触れる機会多数 ◎和食の技術を基礎から学び直したい方にも最適 ◎経験に応じて、料理長候補としての活躍も可能です

江東橋2-19-1 テルミナ32F

※経験・能力を考慮のうえ、決定します ※試用期間：1ヶ月（その間は月給30万円。能力により短縮あり） ※責任者（店長・料理長になれば）＋5万円～ 【給与例】 ファミレス経験者1年目・30代（一般スタッフ）・・月給37万円 飲食経験者3年目・30代（一般スタッフ）・・月給40万円

仕込み・食材仕入・衛生管理等の調理全般、原価等計数管理・メニュー考案、スタッフ教育等をお任せします。 【あなたの経験・スキル、サッポロライオンで活かしませんか？】 「銀座ライオン」「YEBISU BAR（ヱビスバー）」などのビヤホールを中心に ワインバーや和食、ご当地酒場など独自業態店舗なども展開。 幅広い業態展開をしているからこそ、 あなたが培ってきたスキルを発揮できるチャンスがあります！ 【仕込みを大切にし、既製品にもひと手間を加えて美味しさを追求】 一つひとつの店舗に“カラー”があり、その集合体がサッポロライオン。 それぞれの店舗が、お客様から長く愛される存在となっています。 メニュー開発にも積極的に参加できる環境です。 あなたのアイデアやこだわりでお店の看板メニューを一緒に作りましょう！ 【中途入社でも公平にキャリアアップが目指せます】 サッポロライオンでは明確な人事制度を整備しており、 中途入社の方もハンデなく活躍できる環境です。 実力次第で支配人/調理長や上位職へのステップアップも可能。 実際に転職後にポジションを上げて活躍している社員が多数在籍しています。 次のステップを踏み出す場所として、あなたの参加を心よりお待ちしています！

銀座7-9-20銀座ライオンビル1F

＋超過勤務手当（残業・休日出勤・深夜業）＋賞与年2回 ※役職手当別途支給 ※経験・能力・年齢など考慮の上優遇します ※試用期間3ヶ月あり※期間中の給与は本採用時と同水準です ＜キャリア入社の方の1年目月収例＞※残業時間25ｈ（全社平均）の場合 ■調理師・キッチンスタッフ／35歳　 月収33万1千円：月給28万円＋残業手当5万1千円 ※ご経験やスキルにより前後します ＜給与例＞（残業25h/月の場合） ■キャリア入社9年目40代調理長／年収570万円（月給32万円＋残業手当6万円＋賞与年2回） ※残業時間は季節や店舗の人員状況により若干異なります。

ANAの国内線・国際線にご搭乗される、ファーストクラスやビジネスクラスのお客様へ。空の上での特別なひとときを演出する、洋食機内食の調理をお任せします。 ■これまでの経験が、大きな武器になる 機内食ならではのルールはありますが、調理自体に特殊な機械は使いません。これまで調理の経験をしたことがあれば、存分にご活躍できる環境です。 ■チームで挑む、機内食特有のクリエイティブ 上空という特殊な環境で最高の味を提供するため、食材の扱い方や火入れの時間など、地上での調理とは異なる、緻密なルールが存在します。 ■万全の研修体制で、プロフェッショナルへ ご入社後は、まず2日間の座学研修から。機内食の基礎知識から衛生管理、専門用語まで、業務に必要なことを体系的に学べます。未経験の分野でも、安心してスタートを切れるよう、万全の体制であなたを迎えます。 ■地上で仕込み、空の上で完成する一皿 洋食部門の中でも、ホット（温製料理）とコールド（冷製料理）に分かれ、さらに前菜やメインなどの各セクションを担当。チームで連携しながら調理を進めます。私たちが地上で完璧に仕上げた料理が、空の上で最高の状態で提供されるのです

川崎区殿町3-26-1ANA川崎ケータリング棟

◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・25歳／経験1年程：月給25.2万円（年収433万円） ・30歳／経験5年：月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／経験10年：月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／経験15年：月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

ANAの国内線・国際線にご搭乗される、ファーストクラスやビジネスクラスのお客様へ。空の上での特別なひとときを演出する、洋食機内食の調理をお任せします。 ■これまでの経験が、大きな武器になる 機内食ならではのルールはありますが、調理自体に特殊な機械は使いません。これまで調理の経験をしたことがあれば、存分にご活躍できる環境です。 ■チームで挑む、機内食特有のクリエイティブ 上空という特殊な環境で最高の味を提供するため、食材の扱い方や火入れの時間など、地上での調理とは異なる、緻密なルールが存在します。 ■万全の研修体制で、プロフェッショナルへ ご入社後は、まず2日間の座学研修から。機内食の基礎知識から衛生管理、専門用語まで、業務に必要なことを体系的に学べます。未経験の分野でも、安心してスタートを切れるよう、万全の体制であなたを迎えます。 ■地上で仕込み、空の上で完成する一皿 洋食部門の中でも、ホット（温製料理）とコールド（冷製料理）に分かれ、さらに前菜やメインなどの各セクションを担当。チームで連携しながら調理を進めます。私たちが地上で完璧に仕上げた料理が、空の上で最高の状態で提供されるのです

堀之内68番地

◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・25歳／経験1年程：月給25.2万円（年収433万円） ・30歳／経験5年：月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／経験10年：月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／経験15年：月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

主にANA国際線航空機のファーストクラス・ビジネスクラスで提供する機内食を手がけていただく、和食調理スタッフを募集します！ ◆入社後まずは研修から 旅客機で提供する機内食には厳しいルールや制約といった基準がありますので、入社後まずは2日間、座学での研修をおこない、当社の衛生管理や業界用語を学ぶことからスタートします。 ◆和食の料理は本格懐石スタイル 調理場には八寸場、板場、煮方といったセクションがあります。八寸場では前菜やお客様がそのまま口にする食材などのカット、板場では魚の下処理やお造りの刺身のカット、煮方ではIHでの煮物など、広範囲にわたって作業をおこないます。 ◆作業は単純だがスキルは活きる 調理は一つひとつ手作業です。食材は同じ大きさに切り分け、形も揃えることが大事ですので、カットの技術が光ります。魚の捌きも腕の見せ所。衛生面については、肉・魚でまな板の色を変え違いがわかるようになっていたり、包丁を変えるなどして徹底しています。 ◆個々の集合体がひとつの料理に 各自が担当したカット野菜や調理品などは、それぞれをメニューの指示にそった分量ずつ小皿に盛りつけて、一品が完成。そういった一品を数種類つくり、3品ほどずつトレーに並べて、一つの料理ができあがります。 一人で完成させるのではなく、みんなで声を掛け合いながら、チームワークよく作って完成する料理です。

堀之内68番地

◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・25歳／経験1年程：月給25.2万円（年収433万円） ・30歳／経験5年：月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／経験10年：月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／経験15年：月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

主にANA国際線航空機のファーストクラス・ビジネスクラスで提供する機内食を手がけていただく、洋食調理スタッフを募集します！ ■お持ちの経験が活きる仕事 調理したものを地上で、調理したその場で食べていただく料理とは違い、機内食ならではの特徴というのはありますが、“簡単な調理”であったり、逆に“特殊な機器を使った調理”というようなことはありません。 一品一品繊細で、丁寧に作る料理ですので、お持ちの知識や技術といったスキルを存分に活かして取り組んでいただけます。 ■機内食ならではの特徴 空を飛ぶ旅客機の中で提供する食事ということで、素材を生の状態で機内に乗せることができなかったり、お肉であれば火入れ時間ひとつにしても細かい基準があったりなど、地上で作る際に厳しいルールや制約などがあります。 入社後は2日間の座学研修を設けていますので、機内食の簡単な知識をふくめ、当社の衛生管理や業界用語などを学ぶというところからのスタートをお願いします。 ■地上でつくり仕上げは『上空』 機内食調理でも、洋食部門はホット場・コールド場にわかれています。そこでさらに前菜やメインディッシュなど担当があり、各自調理をしていきます。 地上で調理をして盛付までおこない、航空機内に搭載され、空高く飛行中の機内で客室乗務員が温め、料理によってはソースをかけるなど仕上げをして、旅の思い出とともにお客様にお届けします。

川崎区殿町3-26-1ANA川崎ケータリング棟

※お持ちの経験や実績によっては上記以上も可能 ◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・30歳／月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

主にANA国際線航空機のファーストクラス・ビジネスクラスで提供する機内食を手がけていただく、洋食調理スタッフを募集します！ ■お持ちの経験が活きる仕事 調理したものを地上で、調理したその場で食べていただく料理とは違い、機内食ならではの特徴というのはありますが、“簡単な調理”であったり、逆に“特殊な機器を使った調理”というようなことはありません。 一品一品繊細で、丁寧に作る料理ですので、お持ちの知識や技術といったスキルを存分に活かして取り組んでいただけます。 ■機内食ならではの特徴 空を飛ぶ旅客機の中で提供する食事ということで、素材を生の状態で機内に乗せることができなかったり、お肉であれば火入れ時間ひとつにしても細かい基準があったりなど、地上で作る際に厳しいルールや制約などがあります。 入社後は2日間の座学研修を設けていますので、機内食の簡単な知識をふくめ、当社の衛生管理や業界用語などを学ぶというところからのスタートをお願いします。 ■地上でつくり仕上げは『上空』 機内食調理でも、洋食部門はホット場・コールド場にわかれています。そこでさらに前菜やメインディッシュなど担当があり、各自調理をしていきます。 地上で調理をして盛付までおこない、航空機内に搭載され、空高く飛行中の機内で客室乗務員が温め、料理によってはソースをかけるなど仕上げをして、旅の思い出とともにお客様にお届けします。

堀之内68番地

※お持ちの経験や実績によっては上記以上も可能 ◎昇給あり ◎賞与あり（2025年度支給実績／年間5.2ヶ月） ◎試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ◎残業代別途支給 ＜年収例＞ ・30歳／月給28.4万円（年収486万円） ・35歳／月給31.1万円（年収533万円） ・40歳／月給34.7万円（年収594万円） ※上記年収例には賞与、残業手当（10時間分/月見込み）を含みます ※給与は過去のご経験、保有スキルなどを考慮し、当社報酬制度、筆記試験、面接結果などを踏まえご提示します ※高校・専門新卒の方も相談可（月給21万6,000円～）

【ご経験によっては副料理長スタート！】 各エリアの拠点で調理スタッフ（副料理長候補）としてご活躍いただきます！ ※副料理長、料理長とキャリアアップを目指せるポジションです！ 弊社はシェフがゲストの前で調理をダイレクトに披露する「シェフズダイニング」など、お客様に寄り添ったカタチのサービスを大切にしています。 ≪具体的には…≫ ・仕込み ・盛り付け ・婚礼で提供するコース料理の調理全般 ・レストランで提供する料理の調理全般（指帆亭） など、経験・能力に応じて調理業務をお任せしていきます！ ※一部の店舗ではレストランの営業も行っています。 【生産者と創り上げる、ウエディング料理を♪】 当施設では、料理長を中心に調理スタッフみんなでメニュー考案！ 料理人一人ひとりの創造性を何よりも大切にしており、 セントラルキッチンを持たないため、決まったレシピやマニュアルに縛られることはなく、幅広い業務にチャレンジできます！ 提携農家と直接コミュニケーションを取り、旬の食材を最も美味しく見せる方法を追求してください。 ▼ウエディングの料理は、決まりきったものだと思っていませんか？ 当社では、あなたの「やりたいこと」を追求できる、結婚式場では珍しい環境をご用意しています。「この食材を使いたい」「こんな演出をしたい」といったあなたの情熱が、最高の料理となり、一生に一度の感動を生み出します。

神宮前5-17-22

★昇給／年1回（12月） ★賞与／年2回 ※月給に固定残業代、深夜割増手当を含む(超過分は別途支給) 固定残業代42～45時間（64,750円～80,275円） 深夜割増手当20時間分（6,150円～7,135円） ※ご経験・スキル・前職給与等を考慮のうえ当社規定により決定します ※試用期間3カ月あり。期間中は同条件です ※一般調理スタッフ（経験が浅い方）からスタートの場合は25万円～ 【年収例】 462万円／入社5年（月給33万円＋賞与） 420万円／入社1年（月給30万円＋賞与）

2026年春ごろに神楽坂エリアで新店オープンを控えており、その成長を支えてくれる料理長候補を募集！ 【仕事内容】 調理業務全般をお任せしますが、営業中にはホール業務もお手伝いしていただきます。お客さまと直接ふれあうことで、料理やお酒への理解が深まり、より魅力的なサービスを提供できる環境です◎ ―具体的な仕事内容― ・仕入れ業務 ・魚や野菜の下処理などの仕込み、盛り付け ・メニュー考案 ・接客（お客さまのご案内、オーダー、料理説明など） ◆丁寧な調理で素材の魅力を最大限に引き出す！ 調理は一つ一つ丁寧に手間をかけ、食材の美味しさを最大限に引き出します。質の高い素材に触れながら、常に向上心を持ってより良い料理を生み出してください。さらに、調理の知識だけでなく、ホールの作業や接客マナーも学べるのでスキルアップ間違いなし！ ◆自由な発想でメニューを企画！夢を叶える環境◎ 将来的には、スタッフ育成やマネジメント業務もお願いする予定です。自分のお店を持ちたい方にもピッタリの環境で、自由度高くメニューやドリンクの企画が可能。「こんなお酒を置きたい」「こんなメニューを作りたい」というアイデアをどんどん形にできるお店です！

神楽坂エリア

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月あり（期間中、給与待遇変更はありません） ※固定残業：40時間（85,493円含む）超過分は、別途支給します。 ◎賞与年2回

〜2026年3月下旬 伏見駅スグの所に新規OPEN！〜 現在、立ち上げメンバーを募集しています。 ■仕事内容 ・食材の仕込みや調理補助 ・盛り付け、火入れなどの調理・調理補助 ・仕入れ・在庫管理の補助 大切にしているのは、味をきちんと整えることと、 見た目にも丁寧に仕上げることを心がけています 肉料理を中心に、盛り付けや見せ方にも少し気を配りながら、一皿一皿を仕上げていきます。 仕事は、経験や慣れ具合に合わせて、少しずつ担当を広げていく予定です。 料理長や先輩スタッフと相談しながら、日々の営業を大事に進めていく職場です。 ■料理へのこだわり 料理の軸は、和牛などお肉がメインになります。素材の良さを活かしたシンプルな料理をベースに、お皿や盛り付けなどに工夫を凝らして、見た目でもお客様が楽しめるような料理を提供します。 初めて来た人も、2回目に来た人も「また食べたい」だけでなく、思わず「誰かを連れていきたい！」と思ってもらえる一皿を一緒に考えていきたいと思います。 ■飲食の楽しさと、私生活の充実を両立 予定も立てやすく、プライベートとのバランスを取りながら仕事へ集中できる環境です。 イベント事にも参加しやすく、人との交流が減ってしまう…という不満も起きません。 仕事も遊びもどちらも大切にできるお店を目指しています。

中区錦1丁目20番6号 高木ビル 1F

※試用期間2カ月：給与変動なし ※経験や能力を考慮して決定 ※固定残業代（30h・42,750円）を含みます └超過分は別途支給　

＼当社が展開する各店舗で料理長候補を募集／ ▼仕込み ▼調理全般 ▼在庫管理 ▼マネジメントなど あなたのスキルや経験に応じてお任せしていきます。 先輩スタッフが丁寧にサポートするほか、しっかりした育成ノウハウがあるため、安心です。分からないことがあれば気軽に相談できる環境です！ ＼新しい看板メニューをあなたの手で／ 入社後は、経験やスキルに応じて調理や盛り付けからスタートし、徐々に仕込み・在庫管理・メニュー開発などをお任せします。ゆくゆくは店舗の“顔”となる看板料理の創出にもぜひ挑戦を！自分のアイデアでお客様に喜んでもらえる瞬間は、飲食人としてのやりがいと成長を実感できるはずです。 ＼調理経験があればジャンル不問！／ 和食・洋食・居酒屋系などジャンルは問いません。「経験が浅い」「アルバイト経験しかない」という方もOK。系列店では、アルバイトから料理長へとキャリアアップしたスタッフも多数在籍しています！ ＼人間関係のよさが働きやすさに直結／ スタッフ同士の距離が近く、助け合いながら現場を回す風土が根づいています。チームでお店を育てていく楽しさを、ぜひあなたにも味わってほしいと考えています。

新宿4-1-9 新宿ユースビル 5F

※固定残業代35時間分（71,609円）が含まれます。（超過分は別途支給） ※給与は経験・能力・前職給与等を考慮の上、決定 ※試用期間3カ月あり（期間中の給与変動なし） ＜社員の平均月収＞ 月収40万円以上 ＜年収例＞ ◆年収492万円 月給33万円＋賞与2回（インセンティブ含む）＋各種手当 （入社2年目／20代／店舗ホールスタッフ） ◆年収604万円 月給38万円＋賞与2回（インセンティブ含む）＋各種手当 （入社3年目／20代／店長） ◆年収708万円 月給43万円＋賞与2回（インセンティブ含む）＋各種手当 （入社4年目／30代／エリアマネージャー）

オープン直後は既存店の店長が現場に入り、オペレーションや業務をしっかりフォローします。 まずは店舗運営の流れを把握していただき、入社後3ヶ月〜半年を目安に、店長としての独り立ち・ご活躍を想定しています。 段階的にお任せしていくので、無理なくステップアップできる環境を整えています！ 【主な仕事内容】 ・営業全体の管理・運営 ・調理、魚の下処理、仕込みなどを含む品質管理 ・店舗運営に関わる数値の把握と日々の調整（本部フォーマットあり） ・パート・アルバイトのシフト管理および現場フォロー ・オペレーションの改善・効率化 ★ゑびす丸ならではのポイント★ ◎接客に縛られず、クリエイティブに働く セルフ式だからこそ、スタッフの動き一つで店舗の回転率や満足度が大きく変わります。「いかに効率よく、かつ美味しいものを提供するか」を追求する面白さがあります。 ◎現場のアイディアを即採用！ 弊社は現場の声を何より大切にしています。調理や運営の改善、メニューの改良など、職種や立場の壁を越えてアイディアを出し合う風土です。 ◎「食」のこだわりを形にする 魚の仕込みや調理など、こだわりを込めた一品でお客様を笑顔に。直接の接客は少なくとも、料理を通じてお客様の「美味しい」を支えるやりがいがあります☆

柞田町字中出甲525−3 ※マルナカ観音寺柞田（かんおんじくにた）店　敷地内

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動なし） ※固定残業代41時間～（65,000円～）を含む（超過分別途支給） 【給与例】 ■店長経験者 入社時：300,000円 現在(店長)：350,000円　※年収450万円

江戸前寿司の粋と、四季折々の和食を組み合わせた“寿司割烹”スタイルを貫く『寿司 海路』。 あなたにはサービス経験を活かし、お客様をお迎えし、美味しい料理とお酒、そして心地よい時間を提供するお仕事をお任せします。 カウンター席では、目の前で職人が握るライブ感や間合いを大切にした、活気あるサービスを。そして新店に備える「個室」では、接待や記念日などの特別なシーンに寄り添う、落ち着いたおもてなしを。ゲストの表情や空気感に合わせた所作や会話も、当店の“味”を構成する大切な要素です。 ◎お客様の接客・ドリンク提供 ◎簡単な調理補助 ◎予約管理、顧客管理 ◎オペレーション改善と接客品質の向上 ◎現場発のアイデアや提案の具現化　など 現在、既存店では3名の女性スタッフが活躍しています。 当店では現場裁量が大きく、一人ひとりの意見や挑戦を尊重する風土があります。 店舗の魅力や課題に気づき、自ら必要な変化を生み出していく姿勢を歓迎します。 将来的には、複数店舗の統括といったキャリアパスもあり。 また、独立支援制度を活用して、自身の夢に一歩近づくことも可能です。 一皿に技と感性を込め、店全体の空気をつくりあげる。 次代の『寿司 海路』を共につくる意欲ある方をお待ちしています。

麻布十番2-13-5 PARK麻布網代1F

※試用期間1～3カ月（期間中は月給35万円） ※固定残業代45時間分／8万円を含み、超過分は別途支給します。 ▼充実の手当・待遇▼ ◎昇給 ◎インセンティブ制度 ◎住宅補助制度 ◎交通費全額支給　など

江戸前寿司の技術を大切にしながら、割烹・懐石の要素を取り入れた一品料理も提供する『寿司 海路』。お客様と正対しながら一貫一貫を丁寧に仕上げる、真摯な仕事に取り組んでいます。 今回募集する料理長候補には、寿司職人としての調理業務全般をはじめ、食材管理や仕入れ、接客など幅広くお任せしていきます。さらに、店舗全体のオペレーションや原価管理、人材育成といったマネジメントにも段階的に携わっていただく想定です。 寿司の握りのほか、焼き物や煮物などの一品料理にも関わるため、和食全体の引き出しを広げたい方や、料理の深みを追求したい方にはぴったりの環境。職人としての幅を広げながら、次世代を見据えた力を着実に磨くことができます。 また、現場裁量が大きく、営業の質を高める工夫や改善も大歓迎。お客様の満足度を高めるための仕掛けや、後進育成に向けた仕組みづくりなど、意見やアイデアを活かしながら現場を動かせるのも特徴です。 ゆくゆくは料理長として、人材育成やメニューの監修、コース全体の設計にも関わっていただきます。将来的に独立を視野に入れている方にとっても、経営や店舗運営のリアルに近い立場で学べる、実践の場として大きな価値があります。 自らの手で握った一貫でお客様の心を動かし、その積み重ねがあなたの技術と感性をさらに高めていく。そんな“成長と挑戦のステージ”をご用意しています。

麻布十番2-13-5 PARK麻布網代1F

※試用期間1～3カ月（期間中は月給50万円） ※固定残業代45時間分／13万円を含み、超過分は別途支給します。 ▼充実の手当・待遇▼ ◎昇給 ◎インセンティブ制度 ◎住宅補助制度 ◎交通費全額支給　など

白木のカウンターに立ち、目の前のお客様と向き合う。寿司職人としての技と人間性が、仕事のすべてに表れる場所、それが『寿司 海路』です。 お任せするのは、寿司職人としての調理業務全般。仕込み、ネタの準備、握りの工程はもちろん、焼き物や煮物など和の一品料理にも関わります。 割烹や懐石の要素も取り入れており、寿司だけでなく、和食全体の引き出しを増やしたい方には最適な場所です。 ポジションは固定ではなく、経験に応じてお任せします。例えば、食材管理や仕入れ、カウンター越しの接客など。自分の手で握った一貫に対する反応がすぐに返ってくる緊張感は、料理人としての感性を磨き上げてくれます。 一連の仕事の意味を理解し、それを大切にしながら、無理なく成長できる土台を用意しています。段階を踏んで、握りや和食調理へとステップアップしていきましょう。 当店で学べるのは、技術だけではありません。 現場をどう動かすか。数字とどう向き合うか。 独立を視野に入れる方には、日々の営業そのものが実践の場となります。調理の精度、空間のつくり方、価格設計まで。目の前の仕事をきちんとこなすことで、そのすべてが自然と身についていく環境です。 一貫の先にあるのは、お客様の満足だけではなく、自分の未来。このカウンターで積み重ねた時間が、次の選択肢を生む力になっていきます。

麻布十番2-13-5 PARK麻布網代1F

※試用期間1～3カ月（期間中は月給40万円） ※固定残業代45時間分／10万円を含み、超過分は別途支給します。 ▼月給例▼ 料理長／月給50万円～ 調理スタッフ／月給40万円～ 調理補助／月給30万円～ ▼充実の手当・待遇▼ ◎昇給 ◎インセンティブ制度 ◎住宅補助制度 ◎交通費全額支給　など

日本の食文化として受け継がれてきた“うなぎ料理”を、次の時代へ。 伝統的な技法を大切にしながらも、本物の味を追求し続けるうなぎ専門店『うな豊』『萬鰻亭』で店長候補募集！ ≪≪ “本物の一皿”を届ける、チームの中心人物としてご活躍を！ ≫≫ 調理・接客の両面から現場を支えていただきます。 まずは、仕込みや盛り付けなどのキッチン業務、そして配膳やご案内・レジなどのホール業務を通じて、店舗全体の流れを把握。経験や意欲に応じて、うなぎの捌きや串打ち、炭火による地焼きといった専門技術も段階的に学べます。 職人と協力しながら、お客様に喜んでいただける“本物の一皿”を届ける―― そんなやりがいを、チームの中心で感じられるポジションです◎ ≪≪ 年齢や社歴に関係なく、早期キャリアアップも可能 ≫≫ これまで飲食店での業務経験がある方は、店長・SV候補としてお迎えします！ 培ってきたノウハウをいかして、店舗運営や管理、マネジメント業務にもチャレンジしてください。 実際に35歳で店長に昇格した実績や、最短6ヶ月での昇格例もあり、評価はしっかりとカタチに。 人気店を一緒に育てていく、“お店のリーダー”としての手応えを、あなたも感じてみませんか？

柏原町母坪424-4

◎随時昇給あり（入社半年で5万円昇給した実績も） ◎役職手当1万円～5万円あり ※給与は経験・能力などを考慮し決定 ※全員に支給する一律手当1万円を給与に含む ※固定残業代44時間分（6.5万円～10.5万円）を給与に含む 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ※試用期間1～3ヶ月あり（期間中も本採用と同じ条件です） 【年収例】 入社1年目／店長兼料理長／年収456万円（月給38万円） 入社2年目／料理長／年収396万円（月給33万円）

日本の食文化として受け継がれてきた“うなぎ料理”を、次の時代へ。 伝統的な技法を大切にしながらも、本物の味を追求し続ける専門店！ ≪≪ 一流職人として、技術と誇りを磨ける場所 ≫≫ お任せするのはキッチン業務：8割、ホール業務：2割。 調理の中心は、関西風「地焼き」スタイル。生きた二ホンウナギをその場で捌き、串を打ち、備長炭で香ばしく焼き上げる——この一連の工程を、すべて職人の手で丁寧に行います。 再現性ではなく“本物”を極める奥深さに、やりがいを感じていただけます。 ＜うなぎ調理経験者＞ 即戦力としてすぐに実践へ！ ＜うなぎ調理未経験者＞ 捌き・串打ち・焼きの各工程を一つずつ着実に学べる90日間を目安にしたOJT体制を整備し、先輩職人が技術をしっかり継承。 ≪≪ 店舗運営の中枢も担う ≫≫ 将来的には以下のマネジメント業務にもチャレンジ。 ・衛生・品質・在庫管理 ・原価や売上の数値管理 ・メニュー開発・商品力の向上 ・後輩・アルバイトの育成・指導 「職人」としての腕だけでなく「チームを動かす力」も磨けるポジションです。 ≪≪ 風通しの良いチーム文化 ≫≫ 女性の料理長も在籍し活躍中！ 経験年数や性別にとらわれず、互いに支え合い、技術を高めていく文化があります。 「もっと良くするには？」「こんなやり方はどう？」──そんな前向きな意見が自然と飛び交う、温かくて柔軟な職場です。

西招提町2203-1

◎うなぎ調理経験者は月給40万円～ ◎うなぎ調理未経験者は月給30万円～ ◎調理未経験の方は月給28万円スタート ◎随時昇給あり（入社半年で5万円昇給した実績も） ※給与は経験・能力などを考慮し決定 ※全員に支給する一律手当1万円を給与に含む ※固定残業代45時間分（10万円〜13万円）を給与に含む 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ※試用期間1～3ヶ月あり（期間中も本採用と同じ条件です） 【年収例】 ■入社1年目／店長兼料理長 年収480万円（月給40万円） ■入社3年目／店長兼料理長 年収540万円（月給45万円）

2026年4月OPEN予定の『洒落解』、でバーテンダーとしてドリンク作成・提供、カクテルやワイン、日本酒などの提案を中心にお任せします。お客様との会話を楽しみながら、その日の気分に合わせた一杯を提案したり、ビストロバルらしい自由度のある接客ができます。堅苦しさはなく、ライブ感のあるカウンターでお店の雰囲気をつくっていってください。 状況によりホール業務にも携わっていただきます。コミュニケーションの幅を広げつつ、お酒の専門スキルや知識を伸ばしていけます。当社では、市場で珍しい魚や旬の食材を仕入れるスタイルのため、料理内容を理解することで自然とペアリングの提案にも役立ちます。 新店『洒落解』では、バーオペレーションやドリンクラインナップ、動線づくりなど、立ち上げ段階から意見が反映されやすい環境です。バーテンダーとしてスキルを磨きたい方、接客も好きな方、裁量のある環境で働きたい方にぴったりです。

中央区千日前11-5

◆賞与年2回（4月・10月） ◆昇給年4回（2月・5月・8月・11月） ＜役職ごとの給与＞ 副店長：月給32万円 店長：月給37万円 エリアマネージャー：月給45万円 <年収例> 一般職：400万円／月給30万円 店長候補：436万円／月給33万円 店長：484万円／月給37万円 エリアマネージャー：580万円／月給45万円 ※年収は賞与40万円・各種手当込みで算出 ※固定残業代（45時間分／68,811円〜）が含まれます。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月：一律月給30万円 ※3ヶ月後に昇給査定あります。9割以上の方が昇給しています。

【新感覚のビストロバル『洒落解（シャレトケ）』の調理】 2026年4月OPEN予定の『洒落解』は、朝・昼・夜で表情を変える三部制のビストロバル朝は炊きたて飯、市場買いたて鮮魚、焼魚に小鉢、選べる朝食堂、昼はこだわりの“丼ランチ”、夜はアラカルトとお酒を楽しめる“立ち飲みビストロ”として、幅広いお客様に利用いただく新業態です。あなたには、各時間帯に応じた調理業務を担当していただきます。 【多彩なメニューと珍しい食材に挑戦できる】 既存店で蓄積した仕入れルートを活かし、リュウグウノツカイ・ナポレオンフィッシュなど、市場でも珍しい魚を扱うことも特徴。仕込み・調理・盛り付けだけでなく、日替わりメニューや“本日のオススメ”の考案など、メニュー開発にも積極的に参加できます。魚の目利きや下処理、アラカルトの組み立てなど、他店では得られない経験が積めますよ！ 【オープニングならではのやりがい×広がるキャリア】 立ち上げメンバーとして、オペレーションづくりやキッチン動線の改善など、店舗の基盤づくりにも携わります。 当社での経験から全てをぜひ学んでください！そしてあなたのキャリアビジョンをお聞かせください。 経験がある方なら、最短1年で店長昇格も可能。店長やマネージャーへのキャリアアップの意欲がある方、歓迎します！ 代表とも距離が近く、独立のノウハウもイチからしっかり学べます。

中央区千日前11-5

◆賞与年2回（4月・10月） ◆昇給年4回（2月・5月・8月・11月） ＜役職ごとの給与＞ 副店長：月給32万円 店長：月給37万円 エリアマネージャー：月給45万円 <年収例> 一般職：400万円／月給30万円 店長候補：436万円／月給33万円 店長：484万円／月給37万円 エリアマネージャー：580万円／月給45万円 ※年収は賞与年40万円・各種手当を含む ※経験・スキルを考慮し決定します ※固定残業代（45時間分／68,811円〜）が含まれます。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月：一律月給30万円 ※3ヶ月後に昇給査定あります。9割以上の方が昇給しています。

2026年4月に誕生する『洒落解』は、朝・昼・夜で雰囲気を変える新感覚ビストロバル。朝は炊きたて飯、市場買いたて鮮魚、焼魚に小鉢、選べる朝食堂、昼は“こだわりの丼ランチ”、夜は“アラカルトとお酒を楽しむビストロ”。あなたには、各時間帯に合わせたホール業務全般をお任せします。お客様のご案内、オーダー、料理提供、レジ対応、席まわりのフォローなど基本業務に加え、お店の雰囲気づくりを担っていきます。慣れてきたらスタッフ管理や教育、在庫管理・売上管理などマネジメントもお願いします。 【お客様との近さを魅力に、会話を楽しもう】 お客様との距離が近いのが私たちのお店の魅力。常連様との会話や、その日のおすすめ食材の話題で盛り上がるなど、ホールならではの“人とのつながり”を楽しんでいきましょう。あなたの気配りが、お店のファンづくりにつながります。 【オープニングならではの面白さ】 オープン前の準備段階から、オペレーションづくりやサービス動線の改善にも関わるチャンスがあります。「こうしたほうがもっと良くなる」という意見が反映されやすく、一緒にお店を育てる実感を持てる環境です。キャリアアップも積極的に支援しており、最短1年で店長への昇格実績も。成長意欲がある方を歓迎します。

中央区千日前11-5

◆賞与年2回（4月・10月） ◆昇給年4回（2月・5月・8月・11月） ＜役職ごとの給与＞ 副店長：月給32万円 店長：月給37万円 エリアマネージャー：月給45万円 <年収例> 一般職：400万円／月給30万円 店長候補：436万円／月給33万円 店長：484万円／月給37万円 エリアマネージャー：580万円／月給45万円 ※年収は賞与40万円・各種手当込みで算出 ※固定残業代（45時間分／68,811円〜）が含まれます。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月：一律月給30万円 ※3ヶ月後に昇給査定あります。9割以上の方が昇給しています。

◆リーズナブルに海鮮とお酒を堪能できると、世代を問わず大人気の「サカトケ」グループ！おかげさまで2020年には天王寺、梅田と連続出店。連日大繁盛のため、店舗スタッフを増員します！ 調理と接客をメインにお任せします。慣れてきたらスタッフ管理や教育、在庫管理・売上管理などマネジメントもお願いします。毎日市場で他店では扱わないような、珍しい魚を仕入れて扱っています！魚の知識、扱いがしっかり身につきますよ。お客様と近い距離で「おいしい！」の声が聞ける環境なので、やりがいバツグン。三世代通ってくれる常連のお客様もいます。あなた自身も楽しみながら、お店を盛り上げていってくださいね。 ＜入社から最短1年で店長昇格もOK＞ 即戦力としてご活躍いただける方なら、半年～1年で店長をお任せします。コロナに負けず勢いに乗っているグループだけに、ポスト充実。ぜひ店長としてお店をまとめていってくださることを期待しています◎ さらにその先は、マネージャー、ゼネラルマネージャーへとキャリアUPが可能。昇給はなんと年に4回あり。頑張りをしっかり還元しますので、安心して長くご活躍いただけますよ◎ ★instagram★ https://www.instagram.com/saka_toke/

中央区難波千日前2-8-3

◆賞与年2回（4月・10月） ◆昇給年4回（2月・5月・8月・11月） ＜役職ごとの給与＞ 副店長：月給32万円 店長：月給37万円 エリアマネージャー：月給45万円 <年収例> 一般職：400万円／月給30万円 店長候補：436万円／月給33万円 店長：484万円／月給37万円 エリアマネージャー：580万円／月給45万円 ※年収は賞与40万円・各種手当込みで算出 ※固定残業代（45時間分／68,811円〜）が含まれます。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月：一律月給30万円 ※3ヶ月後に昇給査定あります。9割以上の方が昇給しています。

【 当社、株式会社reorについて 】 現在は直営6店舗、売上5億円ですが、業績は好調につき、急速に拡大中！2025年にリニューアル店舗があり、事業拡大につき、新規メンバーを募集しています。将来は、エリアマネージャーのポストもありますので、まずはお気軽にご応募ください。 ホールでのサービス業務とキッチンでの調理業務のほか、お店の運営など幅広く業務をお任せします。経験がある方は、早期に店長やマネージャーにキャリアアップしていただくことが可能です。その場の様子や状況を見て、臨機応変に動いていただける方を求めています。お店、会社の中心となって活躍してください！ ★キャリアアップ思考の方、歓迎！最短1年で店長昇格も可能！★ 今後店長やマネージャーなどを増やし、良いお店を増やしたいと考えています。ぜひ、あなたのキャリアビジョンをお聞かせください！また代表の近くで働けますので、独立のノウハウもイチからしっかり学べます。市場では毎日、他店で扱わないような珍しい魚を仕入れています。魚に関する知識をどんどん身に着けられます！意欲があれば、メニュー開発にも参加できますよ！ 当社で学べる部分は全て学んでください！経験がある方なら、最短1年で店長昇格も可能です！店長やマネージャーへのキャリアアップの意欲がある方、歓迎します！

阿倍野区阿倍野筋1-6-1 ヴィアあべのウォーク 119a

◆賞与年2回（4月・10月） ◆昇給年4回（2月・5月・8月・11月） ＜役職ごとの給与＞ 副店長：月給32万円 店長：月給37万円 エリアマネージャー：月給45万円 <年収例> 一般職：400万円／月給30万円 店長候補：436万円／月給33万円 店長：484万円／月給37万円 エリアマネージャー：580万円／月給45万円 ※年収は賞与年40万円・各種手当を含む ※経験・スキルを考慮し決定します ※固定残業代（45時間分／68,811円〜）が含まれます。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月：一律月給30万円 ※3ヶ月後に昇給査定あります。9割以上の方が昇給しています。

総料理長の右腕として、料亭の味を支えながら新たな挑戦を──。生産者のもとへ足を運び、素材を自ら選び抜くところから料理をつくり上げられる、料理人として心が躍る環境です。 料理長候補として、料亭の厨房業務全般をお任せします。中途入社のスタッフも多く、すぐに馴染みやすい雰囲気。総料理長が全体を統括しており、その“右腕”として共に料亭の味を守り、進化させていただける方を求めています。 【主な業務内容】 ■仕込み、調理 ■毎月の献立作成や新しい料理の開発 ■原価計算、仕入れ（生産者のもとへ出向き、直接素材を仕入れる機会も） ■ゲストへの料理提供 ■スタッフの育成やシフト作成 ◎この仕事のポイント 【1】料亭では一皿ごとに丁寧な仕込みと調理を行い、お客様との距離が近いため、細やかな対応力も磨けます。チーム全体を意識し、安定した指揮を執る力が必要です。 【2】毎月の献立作成や新メニュー開発など、裁量を持って取り組める環境。さらに、生産者のもとへ足を運んで直接食材を仕入れることもあり、“食材の背景”を知ったうえで料理に昇華できるのは、料理人にとって大きなやりがいとなります。

高畑町1130

＜前職給与考慮します！＞ ◎昇給：年2回（査定あり） ◎賞与：年2回（業績による） ※試用期間3ヶ月あり（給与変更はなし） ※経験・スキルを考慮し決定します ＜モデル年収＞ ■420万円：26歳、入社5年目 ■601万円：38歳、入社4年目／料理長候補

■北海道エリアの店舗運営を支えるポジション 北海道支店管轄の病院内レストラン・ベーカリーカフェを統括する、エリアマネージャー候補の募集です。まずは約3ヶ月間、店舗での勤務を通してオペレーションを学び、現場の流れやレシピ、提供手順をしっかり理解していただきます。現場を知ることからスタートできるため、安心して次のステップへ進めます。 ■店舗の“まとめ役”として幅広く活躍 研修後は、担当店舗の売上・利益管理や数値分析、病院担当者との打ち合わせ、スタッフの育成・面談、採用サポートなど、運営全体を支える役割を担います。新メニューや季節商品の展開、ベーカリー商品の品質管理など、各店舗へ方針を落とし込みながら、より良い店舗づくりを進めていきます。本社会議や経営会議にも参加し、事業計画の達成を目指します。 ■北海道内の店舗を巡回しながらマネジメント 北海道内にある担当店舗を巡回し、状況確認やサポートを行います。各店舗の特色を理解しながら、課題の把握や改善提案を実施。店舗と本部をつなぐ存在として、現場に寄り添いながらエリア全体の質向上を目指します。調理実務経験と普通自動車免許が必須。調理師免許をお持ちの方は歓迎します。

東区北10条東15丁目1-23

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間の条件に変更なし） ※固定残業40時間60,500円～71,700円を含む、超過分は別途支給。 【年収例】 ・店長職（入社5年目40代）440万円 ／月給30万円＋賞与＋各種手当 ・エリアマネージャー（入社6年目30代）532万円／月給33万円＋賞与＋各種手当

■北陸エリアの店舗運営を支えるポジション 名古屋支店管轄・北陸エリア（主に富山県）の病院内レストランを統括する、エリアマネージャー候補の募集です。まずは約3ヶ月間、店舗での勤務を通してオペレーションを学び、現場の流れやレシピ、提供手順をしっかり理解していただきます。現場を知ることからスタートできるため、安心して次のステップへ進めます。 ■店舗の“まとめ役”として幅広く活躍 研修後は、担当店舗の売上・利益管理や数値分析、病院担当者との打ち合わせ、スタッフの育成・面談、採用サポートなど、運営全体を支える役割を担います。新メニューやサイクルランチ、お弁当レシピの落とし込み、現場への指導も大切な仕事の一つです。本社会議や経営会議にも参加し、事業計画の達成を目指します。 ■直行直帰中心で効率的に働ける環境 基本は担当店舗への直行直帰。月1回の支店会議を除き、エリア内の店舗を巡回しながらマネジメントを行います。転居を伴う異動はありません。調理実務経験と普通自動車免許が必須。調理師免許をお持ちの方は歓迎します。

西長江2丁目2-78

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間の条件に変更なし） ※固定残業40時間67,200円～78,400円を含む、超過分は別途支給。 【年収例】 ・店長職（入社5年目40代）440万円 ／月給30万円＋賞与＋各種手当 ・エリアマネージャー（入社6年目30代）532万円／月給33万円＋賞与＋各種手当

まずはホール業務からスタートし、店舗の流れや接客の基本を学んでいただきます。タッチパネル式オーダーやキッチンディスプレイの導入により、未経験の方でもスムーズに業務に慣れていける環境です。できることを少しずつ増やしながら、チームの一員として店舗を支えていきます。 【主な仕事内容】 ・お客様のご案内、接客、レジ対応 ・料理の提供、片付けなどのホール業務全般 ・簡単な仕込みや盛り付けなどの調理 ・清掃、衛生管理 ・チーム内での声かけやサポート　ほか 慣れてきたらキッチン業務にも携わり、店舗全体の動きを理解していきます。希望や適性に応じて、発注やシフト作成などの運営業務にもチャレンジ可能。20代の店長も活躍しており、年齢や経験に関わらず、段階的にステップアップできる環境です。 当社が大切にしているのは、チームワークとコミュニケーション。多国籍スタッフも在籍する中で、お互いを尊重し合いながら、地域に愛される店舗づくりを目指しています。接客が好き、人と関わる仕事がしたいという気持ちがあれば、未経験からでも十分に活躍できます。

南区桜本町133番地

＋昇給年1回＋賞与年2回＋決算賞与＋インセンティブ＋諸手当あり（残業代別途支給） 【ホール～店長の想定年収】400万～500万円（月給＋ボーナス＋決算賞与＋諸手当） 【収入例】 ◎入社2年目Aさん（22歳）：年収400万円（月給30万円＋賞与40万円） ◎入社6年目Bさん（25歳）：年収504万円（月給37万円＋賞与60万円） ※さらに、2026年度より評価基準が変わって賞与2倍となる予定です ※経験・スキル・年齢を考慮の上、決定します。 ※試用期間：6ヶ月（その間の待遇変動はなし）

まずはホール業務からスタートし、店舗の流れやお客様対応を学んでいただきます。慣れてきたらキッチン業務にも携わり、店舗全体の動きを理解していきます。早い方で約4ヶ月、通常は半年ほどで管理業務も段階的にお任せしていきます。 【主な仕事内容】 ・接客、レジ対応、ホール業務全般 ・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務 ・売上管理、発注、在庫管理 ・スタッフ教育、シフト作成 ・チームのコミュニケーション促進、店舗の雰囲気づくり　ほか 将来的には店長として店舗全体をまとめる役割を担っていただきます。評価は取り組みの姿勢、個人実績、方針理解などを総合的に判断し、段階的にステップアップ。実際に20代が店長として活躍しており、年齢に関わらず挑戦できる環境です。 当社が大切にしているのは「チームをまとめる力」。多国籍スタッフも在籍する、さまざまなバックボーンを持つ仲間をひとつの方向へ導き、より良い店舗づくりを目指していきます。コミュニケーションの中心となり、風通しの良い雰囲気をつくる存在へ成長していただきます。 また、より良いサービスと働きやすさのために設備面も充実。 タッチパネル式オーダーやキッチンディスプレイを導入し、スムーズな提供を実現しています。餃子は専用機械で安定した焼き加減を再現でき、チャーハン用の鍋も軽量素材を採用するなど、未経験の方でも扱いやすい環境を整えています。

南区桜本町133番地

＋昇給年1回＋賞与年2回＋決算賞与＋インセンティブ＋諸手当あり（残業代別途支給） 【店長の想定年収】640万～800万円（月給＋ボーナス＋決算賞与＋諸手当） 【収入例】 ◎入社4年目店長Aさん（26歳）：年収640万円（月給45万円＋賞与100万円） ◎入社8年目店長Bさん（30歳）：年収744万円（月給52万円＋賞与120万円） ※さらに、2026年度より評価基準が変わって賞与2倍となる予定です ※経験・スキル・年齢を考慮の上、決定します。 ※試用期間：6ヶ月（その間の待遇変動はなし）

『天然温泉ざぶ～ん』にて、施設全体の運営に関わる支配人候補としてご活躍いただきます。まずは現場業務を通じて施設の流れやサービス内容を学びながら、支配人の補佐業務からスタート。経験を重ね、段階的に運営全般をお任せしていきます。現支配人のサポート体制も整っているため、安心して業務を習得できる環境です。 主な業務は以下の通りです。 ・売上管理、数値管理 ・スタッフの採用・育成、シフト作成などの人材管理 ・フェアメニューや季節イベントの企画立案 ・フロント受付や館内での接客対応 ・食事処で提供する料理・サービスの管理 ・設備、機械の点検やトラブル対応などの施設管理 ・混雑状況に応じたオペレーション調整やスタッフフォロー 温浴施設は、日常の疲れを癒やす場として幅広い年代のお客様に利用されています。館内の清潔さやサービスの質、スタッフ同士の連携など、細やかな気配りが心地よい空間づくりにつながります。お客様の声をもとにサービス改善や運営の工夫にも主体的に関わっていただきます。 また、常連のお客様とのコミュニケーションやスタッフとの信頼関係づくりも大切な役割のひとつ。チームで施設を支えながら、安心して過ごせる空間をつくっていくやりがいがあります。将来的には施設全体を統括する支配人として、売上・人材・サービスのバランスを考えながらより良い店舗運営を担っていただくことを期待しています。

原町中2-14-8ジョイランド原2F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※給与には固定残業45時間分（61,706円～）を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間6ヶ月（期間中は月給32万円）

入社後は、これまでのご経験やスキルを踏まえ、まずは『肉ビストロ庵 Nick 別邸 四日市駅前店』を中心に現場理解を深めながら、複数店舗・店舗運営全体を見渡す立場として業務に関わっていただきます。 まずは店長・店舗運営のサポートからスタートし、段階的にSV・エリアマネージャーとしての役割を担っていただくポジションです。本部や代表とも連携しながら、無理なく業務範囲を広げていけます。 【主な仕事内容】 ・担当店舗の運営サポート、課題抽出・改善提案 ・売上・原価・人件費など数値面の管理、改善フォロー ・店長・副店長への指導、育成、相談対応 ・シフト体制やオペレーションの見直し、安定運営の仕組みづくり ・新店立ち上げ時のサポート、既存店との連携強化 ・本部と店舗をつなぐ調整業務全般 経験・習熟度に応じて、担当店舗数や任せる裁量を調整していきます。 現場任せにせず、本部・SV同士での情報共有やフォロー体制も整っているため、一人で抱え込むことなく、組織として店舗運営に向き合える環境です。 「現場を知っているからこそできるマネジメント」を大切にしながら、店舗・人・数字のバランスを見極め、次の成長フェーズを支えるポジションとしてご活躍いただけます。

中区栄3-12-14 プリンセス遠山ビル 1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月（同条件） ★昇給あり ★年2回（2月、8月）インセンティブ賞与あり／業績に応じて支給 【年収例】 520万円（郊外店長／月給37万円＋インセンティブ＋手当） 580万円（エリアマネージャー／月給40万円＋手当） 650万円（本部統括マネージャー）

入社後はこれまでのご経験やスキルに応じた業務からスタート。 現場業務を軸に、店舗運営の中心として関わっていただきながら、店長としての運営スキルを広げていけるポジションです。本部やSVによるサポート体制も整っており、安心して業務に取り組めます。 【主な仕事内容】 ・調理、盛り付け、接客などの業務 ・売上や原価などの数値管理の補助 ・スタッフの育成、シフト管理 ・店舗運営に関わる各種業務 経験・習熟度に応じて、運営面で任せる範囲を広げていきます。 店舗全体のオペレーションを円滑に進められるよう、本部での仕込みサポートや運営面でのフォロー体制も整えています。 現場に集中しながら、店長として必要な視点や判断力を身につけていける環境です。 ◎『肉ビストロ庵 Nick』 厳選した肉料理を主軸に、ワインやお酒とともに楽しめるメニューと、落ち着きのあるおしゃれな空間が特徴。デートや会食、日常使いまで幅広いシーンで人気です。 ◎『ダシと麺くじら 栄本店』『中華そば朧月 東別院店』『麺屋華山 栄住吉店』 出汁の旨みを大切にしたスープと、麺とのバランスにこだわった一杯が特長で、淡麗系を軸に“最後まで飲み干せるラーメン”として人気。グルメサイトでも高い評価を獲得し、地元のお客様を中心にリピーター多数！麺屋華山は25年10月OPENしたばかり。

中区栄3-12-14 プリンセス遠山ビル 1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月（同条件） ★昇給あり ★年2回（2月、8月）インセンティブ賞与あり／業績に応じて支給 【年収例】 520万円（郊外店長／月給37万円＋インセンティブ＋手当） 580万円（エリアマネージャー／月給40万円＋手当） 650万円（本部統括マネージャー）

これまでのご経験やスキルに応じた業務からスタートしていただきます。 現場業務を軸に、徐々に店舗運営にも関わっていただきながら、店長としての引き出しを広げていけるポジションです。本部やSVによるサポート体制も整っており、安心して業務に取り組めます。 【主な仕事内容】 ・調理、盛り付け、接客などの業務 ・売上や原価などの数値管理の補助 ・スタッフの育成、シフト管理 ・店舗運営に関わる各種業務 経験・習熟度に応じて、任せる範囲を段階的に広げていきます。 店舗全体のオペレーションを円滑に進められるよう本部での仕込みサポートや運営面でのフォロー体制も整えています。 現場に集中しながら店長として必要な視点や判断力を身につけていける環境です。 ◎『肉ビストロ庵 Nick』 厳選した肉料理を主軸に、ワインやお酒とともに楽しめるメニューと、落ち着きのあるおしゃれな空間が特徴。デートや会食、日常使いまで幅広いシーンで人気です。 ◎『ダシと麺くじら 栄本店』『中華そば朧月 東別院店』『麺屋華山 栄住吉店』 出汁の旨みを大切にしたスープと、麺とのバランスにこだわった一杯が特長で、淡麗系を軸に“最後まで飲み干せるラーメン”として人気。グルメサイトでも高い評価を獲得し、地元のお客様を中心にリピーター多数！麺屋華山は25年10月OPENしたばかり。

中区栄3-12-14 プリンセス遠山ビル 1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月（同条件） ★昇給あり ★年2回（2月、8月）インセンティブ賞与あり／業績に応じて支給 【年収例】 520万円（郊外店長2年目／月給37万円＋インセンティブ＋手当） 580万円（エリアマネージャー／月給40万円＋手当） 650万円（本部統括マネージャー）

歴史的な文豪や小説の舞台としても登場する鰻・日本料理店『竹葉亭』。 その味と技を江戸末期の創業より150年以上にわたり守り続け、現代へと受け継いできたのが『東京竹葉亭』です。 【具体的な仕事内容】 南御堂店では、和食部門での調理業務全般をお任せします。季節感を大切にした和食の一品料理やコース料理を中心に、仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わっていただきます。今回は、和食調理経験をお持ちの方を想定した募集です。ご入社後は、これまでのご経験や得意分野を踏まえながら、お漬物や八寸、切り出し、煮方、造りなど、段階的に持ち場をお任せしていきます。 和食は四季を重んじる料理のため、南御堂店ならではの味や仕事の流れをしっかり身につけていただくまで、丁寧にフォローしていく体制です。一つひとつ確認しながら、無理のないペースで慣れていただけます。 【落ち着いた環境で、料理に向き合える調理場】 老舗と聞くと厳しい職人気質を想像されがちですが、実際は声をかけ合いながら仕事を進める、和やかな雰囲気です。本町の落ち着いた立地にあり、慌ただしさに追われることなく、料理と丁寧に向き合える環境が整っています。これまで培ってきた和食の経験を活かしながら、腰を据えて働きたい方に適した職場です。

大阪府大阪市中央区久太郎町４丁目１−１５ 南御堂ビルディング ２階

※これまでの経験・能力・スキル・年齢を考慮して、十分話し合いの上で決定します。 ※試用期間／2ヶ月（期間中も同条件） ◎昇給／年1回（4月） ◎賞与／年2回あり（7月・12月） ★賞与とは別に寸志が年2回あり（8月・12月） ＜給与例＞ 年収550万円（入社4年目／58歳） ※賞与・寸志含む 月給35万円（入社7ヶ月／55歳） ※初年度から賞与・寸志計47万円（冬のみ）の支給実績あり