東京都、日本料理・割烹・懐石の求人検索結果

【海外でも注目を集める鰻を扱える料理人へ】 鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。 飲食店で正社員としての調理経験があれば、ジャンルやマネジメント経験も不問です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、今後、世界で活躍できる人材になれるチャンス大です。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 鰻の卸からスタートした当社。その強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

店舗運営の中核メンバーとして、現場に立ちながら店舗全体のマネジメント業務をお任せします。まずは基本業務から店舗・事業理解を深めていただき、その後はスタッフ育成や数値管理など、運営全般に関わっていただきます。 【主な仕事内容】 ・接客・サービス業務およびサービス品質の管理 ・調理・キッチン業務およびオペレーション管理 ・スタッフの育成・指導、シフト管理 ・調理技術・衛生管理の指導 ・料理・商品のクオリティチェック、改善提案 ・売上・予算管理、数値分析 ・店舗運営に関わる課題抽出および改善の実行　など 現場経験を活かしながら、段階的に店長・マネージャーとしての役割を身につけていける環境です。出店が続く成長フェーズのため、店舗運営の枠にとどまらず、将来的には複数店舗の管理や、より上位のポジションへステップアップするチャンスも広がっています。

道玄坂1-2-3 渋谷フクラス 6階

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業代は1分単位で全額別途支給 ◎昇給・賞与（年2回／入社2年目より夏・冬満額支給。1年目は入社月により支給割合が変動します） ◎年収モデル 年収390万円／27歳・入社2年目（月給28万円＋賞与） 年収450万円／32歳・入社4年目（月給32万円＋賞与） 年収520万円／37歳・入社2年目（月給37万円＋諸手当） ※モデルは一例であり、個人のスキルや評価により異なります。

「三⽥ばさら 本店」で、ホールスタッフを募集します。 ▼具体的なお仕事 お仕事の内容としては、店内でのホール業務全般です。主には、営業前の準備から、予約の管理、お客様のお席へのご案内、オーダー取り、料理やドリンクの配膳、会計、片づけなどを幅広くお願いします。 ▼職場環境の良さに自信あり！ 店舗ごとの裁量で運営はしていますが、職場の雰囲気や人間関係性の構築についてなどは、どの店舗も共通して抜群に良いのが、オーイズミグループである当社の自慢です。。社員もアルバイトも離職が少ないので、リピートで来店いただくお客様にも、安定と安心を感じていただけるような運営ができています。 ▼ホールで活躍するスタッフにインタビュー！ ◎楽しさはどんなところ？ お客様と一番近い距離で仕事ができるので、直接の声が聴けるのと、自分のサービスがヒットした時は気持ちがいいですね。このサービスの仕方が間違ってなかったんだって思えて充実ややりがいにもつながります。 お客様から「ありがとう」っていってもらえた時は、嬉しさもひとしおです。 ◎職場環境はどんな風によいの？ 発言が自由にできます。店長にもわからないことや思ったことを何でも話せる。本当に何でも話すので怒られるときもあるけど、言えない関係性が1番良くないと思っています。何でも話せることが長く続けられる要因でもあると思います

芝3-43-16KDX 三田ビル地下1階

※経験・能力等を考慮の上、優遇します。 ◎売上に応じた報奨金支給制度あり ◎月給には固定残業時間25時間および深夜35時間分55,979～63,699円含む。超過分は別途支給 ＜年収例＞ ホールスタッフ／年収430万円（月給35万円×12ヶ月＋売上報奨金10万円）

「三⽥ばさら 本店」で、キッチンスタッフを募集します。具体的なお仕事は、仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務です。 ▼こんなお店 「三⽥ばさら」では、名物「トマトすきやき」など、正統派日本料理に斬新なアイデアをプラスした料理を提供。単なる創作料理ではなく、日本料理として完成されているのは、出汁や下ごしらえといったゆるぎない土台があるからです。 基本が徹底されているから斬新な料理もしっかり芯の通った味わいが出せる。 ぜひ、新感覚の日本料理を手がけてみませんか。 ▼職場環境の良さに自信あり！ 職場の雰囲気や人間関係性については、どの店舗も共通して抜群に良いのが、オーイズミグループである当社の自慢です。社員もアルバイトも離職が少ないので、リピートで来店いただくお客様にも、安定と安心を感じていただけるような運営ができています。 ■既存系列店の料理長よりメッセージ 入ったばかりだからとか、経験が浅いからとかで、洗い物しからやらない…という考えはありません。僕も洗い物しますし、みんなでします。 そして料理は作らないと面白くないですから、できるだけ早く、まずはアラカルトからなど、どんどんつくれるようになってもらいたいと考えています。 入社してすぐでも頑張ればやれる仕事は増えるし、アイデアがあればどんどん発言してカタチにしていくこともできます。

芝3-43-16KDX 三田ビル地下1階

※経験・能力等を考慮の上、優遇します。 ◎売上に応じた報奨金支給制度あり ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業時間25時間および深夜35時間分55,979～63,699円含む。超過分は別途支給 ＜年収例＞ キッチンスタッフ／年収406万円（月給30万円×12カ月＋売上報奨金）

株式会社オーイズミフーズのレストラン部が運営する和食業態「三田ばさら 別邸」で、キッチンスタッフを募集します。 具体的なお仕事は、仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務です。 ▼こんなお店 「三⽥ばさら」は、名物「トマトすきやき」など、正統派日本料理に斬新なアイデアをプラスした料理を提供。単なる創作料理ではなく、日本料理として完成されているのは、出汁や下ごしらえといったゆるぎない土台があるからです。 基本が徹底されているから斬新な料理もしっかり芯の通った味わいが出せる。 ぜひ、新感覚の日本料理を手がけてみませんか。 ▼職場環境の良さに自信あり！ 職場の雰囲気や人間関係性については、どの店舗も共通して抜群に良いのが当社の自慢です。社員もアルバイトも離職が少ないので、リピートで来店いただくお客様にも、安定と安心を感じていただけるような運営ができています。 ■系列の既存店料理長よりメッセージ 入ったばかりということや、経験が浅いということで、洗い物しからやらない…などという考えはありません。洗い物は僕もしますし、みんなでします。 そして料理は作らないと面白くないですから、できるだけ早く、まずはアラカルトからなど、どんどん作れるようになってもらいたいと考えています。 入社してすぐでも頑張ればやれる仕事は増えるし、アイデアがあればどんどん発言してカタチにしていくこともできます。

六本木7丁目17-2 アプレシアール

※経験・能力等を考慮の上、優遇します。 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には一律手当および、固定残業代月42時間分85,000～100,000円含む。超過分は別途支給

『うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店』で鰻職人としてスキルを磨きませんか。 日本でもかなり特殊となる鰻の調理技術は、世界でも通用するスキル（武器）です。日本文化を海外へ広めるインフルエンサーとしての活躍を期待しています！ （入社後は…） まずは国内店舗で鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務といった、調理全般をお任せします。 例えば、看板メニューである名物「一本うなぎ」は、厳選した一匹を丸ごと調理し、お客様の目の前で提供します。「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」といったことができない豪快なメニューのため、プレッシャーを感じるかもしれません。しかしロジック的でわかりやすい指導体制や、卸問屋としての強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、圧倒的なスピードで技術を習得。鰻の扱いが未経験でも、捌き・串打ち・焼き上げまで一気に上達します。 ≪≪ポイント！≫≫ 業界未経験で入社した先輩が多く、スタッフの平均年齢は35歳。 専門店だからこそ、目利き力、技術習得の機会は非常に豊富です。全くの未経験から今では料理長に成長した方もいます！経験がある方ならさらにスピーディです。現代的な空間で、確かな伝統技術を学べます。ご安心ください。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

『うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店』がホールスタッフを募集します。あなたのおもてなし力で当店の鰻の美味しさを広めて下さい。 ◎立川店はこんなところ！ JR立川駅から徒歩8分。水と緑豊かな約1万㎡の広場を有するウェルビーイングをテーマとした複合施設「GREEN SPRINGS」内にあります。 街と自然が交わる開放的な空間でお食事をお楽しみいただけるお店です。 ◎お客様単価は7000円～1万円。 ◎落ち着いた佇まいの店舗です。 当社はあなたの自主性を尊重します。接客はサービスや表現力が自分次第で広がる仕事です。基本はレクチャーしますが、その後はあなた次第！お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるよう 鰻の調理を学ぶスタッフもおり、意欲次第で成長できます。 ■□サービス業務の経験があればOK。業界不問です 接客全般（ご案内、オーダー、配膳、会計など）をお任せします。ゆくゆくは備品管理やアルバイト指導なども担当。平均年齢35歳。様々な挑戦を通して、新たな可能性を見つけられる環境で活躍してください！ ■□ワークライフバランス重視の働き方も叶う！ 完全週休2日制と働きやすい環境です。今後も出店計画が続いており、成長性と安定性は抜群です。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

【海外でも注目を集める鰻を扱える料理人へ】 鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。 飲食店で正社員としての調理経験があれば、ジャンルやマネジメント経験も不問です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、今後、世界で活躍できる人材になれるチャンス大です。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 鰻の卸からスタートした当社。その強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

『うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店』で店長として店をリードしませんか。世界に注目される日本の伝統的な食文化を発信していきましょう。 ◇◆特殊なジャンルであると自負しているからこそ、今までの経験は一切不問！ 居酒屋などでのチェーン店で店長経験を積んできた方など、大歓迎！出店依頼が相次ぐ今、ポジションを獲得するチャンスです。トライする姿勢を重視しており努⼒は報われる社⾵。実際に業態未経験の方で、新店の開業が決まった際に積極的に手をあげたことで店長として活躍している方や、過去にはアルバイトから幹部候補に上りつめた方もいます。 数店舗のマネージャーや新店立ち上げ、オペレーション作りや本部職での人材育成など、あなたの目標をぜひ叶えてください □■ 平均年齢35歳！即理想のポジションもあり！ 入社後は、店舗オペレーションに慣れていただきながら、マネジメント業務、スタッフ教育、シフト作成などをお任せします。徐々に売上管理や新店舗開業業務などもお願いいたします。 お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるようキッチンで鰻のさばき・焼きを勉強するスタッフもいます。 現在の店⻑はほとんど中途⼊社で、スピーディに店⻑へ昇格。アイデアは臆さず発信OK。時代の最先端を行く、かっこいい飲食人をめざしてください。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けしていきませんか。 鰻専門店『うなぎ四代目菊川』ほかでホールサービスをお任せできる方を募集します。上質の落ち着いた空間で、接客サービスをしていただきます。 お客様単価は5,000円〜1万円。和モダンな店内で、ビジネス・慶事など幅広い層にご利用いただいています。客層に恵まれた落ち着いた環境で、質の高い接客スキルを身につけることができます。 当社はあなたの自主性を尊重します。接客はサービスや表現力が自分次第で広がる仕事です。基本はレクチャーしますが、その後はあなた次第！お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるよう 鰻の調理を学ぶスタッフもおり、意欲次第で成長できます。 ■□サービス業務の経験があればOK。業界不問です 接客全般（ご案内、オーダー、配膳、会計など）をお任せします。ゆくゆくは備品管理やアルバイト指導なども担当。平均年齢35歳。様々な挑戦を通して、新たな可能性を見つけられる環境で活躍してください！ ■□ワークライフバランス重視の働き方も叶う！ 完全週休2日制と働きやすい環境です。今後も出店計画が続いており、成長性と安定性は抜群です。

丸の内1丁目9番1号 JR東日本東京駅構内 地下1階グランスタ八重北

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は、ぜひパッションギークスへ。 世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食料理人でもなかなか扱うことが難しい「鰻」。わかりやすく指導しますのでご安心ください。 例えば、看板メニューである名物「一本うなぎ」は、厳選した一匹を丸ごと調理し、お客様の目の前で提供します。「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」といったことができない豪快なメニューのため、プレッシャーを感じるかもしれません。しかし卸問屋としての強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、圧倒的なスピードで技術を習得。鰻の扱いが未経験でも、捌き・串打ち・焼き上げまで一気に上達します。 ≪≪ポイント！≫≫ 業界未経験で入社した先輩が多く、スタッフの平均年齢は35歳。 専門店だからこそ、目利き力、技術習得の機会は非常に豊富です。全くの未経験から今では料理長に成長した方もいます！経験がある方ならさらにスピーディです。現代的な空間で、確かな伝統技術を学べます。ご安心ください。

恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

急成長中の株式会社パッションギークスで店長として店をリードしませんか。鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で、世界に注目される日本の伝統的な食文化と、その技を発信していきましょう。 入社後は、店舗オペレーションに慣れていただきながら、マネジメント業務、スタッフ教育、シフト作成などをお任せします。徐々に売上管理や新店舗開業業務などもお願いいたします。 お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるようキッチンで鰻のさばき・焼きを勉強するスタッフもいます。 □■ 平均年齢35歳！即理想のポジションもあり！ 現在の店⻑はほとんど中途⼊社で、ほぼ1年以内に店⻑へ昇格。 出店依頼が相次ぐ今、ポジションを獲得するチャンスも大です。出店が決まった際に、立候補して店⻑として活躍している業態未経験の方もいます。トライする姿勢を重視しており努⼒は報われる社⾵です。過去にはアルバイトから幹部候補に上りつめた方もいます。 アイデアは臆さず発信OK。時代の最先端を行く、かっこいい飲食人をめざしてください。

虎ノ門2-6ｰ1

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

六本木駅から徒歩5分。和の意匠が美しいエントランスが印象的な「六本木田舎家 東店」は、50年以上の歴史を誇る高級炉端焼きの老舗です。世界中のお客様から愛され、日本の伝統文化を五感で味わえる特別な空間として親しまれています。そんな当店では現在、ホールスタッフを募集しています。 ■仕事内容 ホールスタッフとして、ご案内、オーダー受付、ドリンク作成、配膳、接客、会計、テーブルの片付けなど、ホール業務全般をお任せします。未経験の方でも安心してスタートできるよう、当社独自の研修プログラムに基づいて丁寧に指導いたします。 ■サポート体制 外国人のお客様も多く来店されますが、英語が苦手な方でも心配はいりません。初歩からコミュニケーションを学べるよう、スタッフ全員でしっかりサポートします。経験者の方は、これまでのスキルを活かしながら、さらなる成長を目指せる環境です。 ◇当社は、スタッフ同士が互いを理解し、尊重し合う風土が根付いています。 様々なバックボーンを持ったスタッフが相互理解し、高め合いながら 悩みを抱えさせないなど、心の安定も大切にできる環境づくりを大切にしています！！

六本木3-14-7アロービル1F

※試用期間：3か月間（期間中は住宅手当なし・その他変更なし）

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。まずは当社の味の要である、うなぎの捌き、串打ち、1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を習得していただきます。並行して、これまでのご経験を活かし、旬の食材を使った一品料理や刺身などの和食メニューの調理もご担当ください。 【成長ステップ】 ▼入社後 まずは当社の調理法やオペレーションに慣れていただきます。うなぎの調理経験は問いません。直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼習熟度に応じて 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。調理業務に加え、食材の仕入れや管理、原価計算といった管理業務にも携わっていただきます。あなたのスキルやアイデアを活かした新メニューの提案も大歓迎です。 ▼将来的には 後輩の育成や指導を含めチームをまとめ、店舗全体の調理クオリティを高めていくリーダーとして、意欲次第で料理長を早期にお任せします。 【キャリア形成】 早ければ3年前後で店長や料理長を目指せるキャリアパスがあり、将来的には複数店舗を支える指導者や、商品開発、新人の研修担当など、会社の成長を牽引する多様なキャリアを描けます。

内幸町1-7-1日比谷OKUROJI

＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 約450万円／入社2年目・30代前半（月給31万円＋各種手当＋賞与） 約564万円／入社5年目・課長（月給40万8000円＋各種手当＋賞与）

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。米の炊き方や出汁の取り方からスタートし、うなぎの捌き、串打ち、そして1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を、先輩がマンツーマンで丁寧に指導します。他にも、旬の食材を使った一品料理や刺身の仕込み、調理なども担当していただきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずはセントラルキッチンでの集中研修に参加。直接うなぎに触れながら、基礎を徹底的に習得。座学研修で会社の理念やうなぎの知識も学び、焼き場にも挑戦します。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発など、店舗運営にも携わることができます。習熟度や意欲次第では主任、そして料理長のポジションもお任せします。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、料理長、指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

内幸町1-7-1日比谷OKUROJI

＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 約450万円／入社2年目・30代前半（月給31万円＋各種手当＋賞与） 約564万円／入社5年目・課長（月給40万8000円＋各種手当＋賞与）

週末を中心に多くのお客様が来店される人気店で、ホール業務全般をお任せします。 まずは、お客様を笑顔でお迎えし、お席へご案内するところからスタート。慣れてきたら、オーダーテイク、お料理やドリンクの提供、レジ業務、テーブルの片付けなども少しずつ担当していただきます。 大切な接待の場としてご利用いただくことも多いため、マニュアル通りの接客だけでなく、お客様一人ひとりに合わせた細やかな心遣いも大切にしています。まずは元気な挨拶から、少しずつ慣れていきましょう。 【未経験からステップアップ】 入社後は、先輩社員がマンツーマンで丁寧に指導します。お店の雰囲気に慣れながら、接客の基本や一連の流れを覚えていきましょう。一人前になるまでしっかりサポートするので、飲食業界が初めての方も安心してスタートできます。 ゆくゆくは、アルバイトスタッフの育成やシフト管理、売上管理など、店舗運営にも少しずつ携わっていただきます。 【キャリアアップの幅も広がっています】 将来的には、主任、店長といったポジションへのステップアップも可能です。また、希望や適性に応じて、和食、鮨、韓国料理、焼肉など、グループ内の他ジャンルで経験を積む道もあります。人気ブランドの店舗づくりに関わりながら、少しずつキャリアの幅を広げていけます。

内幸町1-7-1日比谷OKUROJI

＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 約450万円／入社2年目・30代前半（月給31万円＋各種手当＋賞与） 約564万円／入社5年目・課長（月給40万8000円＋各種手当＋賞与）

春光会館は、企業の重役や国内外の要人をお迎えする迎賓施設として、落ち着いた雰囲気と格式あるサービスを提供しています。今回募集するポジションでは、館内での接客を中心に、会合や会食に関わるさまざまな業務を担当していただきます。 ＜具体的な業務内容＞ ・企業迎賓館における会合・会食時のサービス提供全般 ・接客業務（お迎え・ご案内・お見送りなどの対応） ・配膳業務および配膳スタッフへの指示・サポート ・飲み物の発注、在庫管理 ・館内利用前後の設営準備、片付け・点検などの事後業務 ・春光会館の運営に関わる業務補佐全般 慌ただしさとは無縁の環境だからこそ、一つひとつの仕事に丁寧に向き合えます。

芝公園3-5-33

※月給は35万円です。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間はありません。 ※契約更新あり（1年ごと）／5年を超えると有期雇用から無期雇用に変換 ※60歳以降の再雇用制度はありません。 【年収】 515万円（内訳：月給35万円＋賞与年2回）

春光会館は、企業の重役や国内外の要人をお迎えする迎賓施設として、落ち着いた雰囲気と格式あるサービスを提供しています。今回募集するポジションでは、館内での接客を中心に、会合や会食に関わるさまざまな業務を担当していただきます。 ＜具体的な業務内容＞ ・企業迎賓館における会合・会食時のサービス提供全般 ・接客業務（お迎え・ご案内・お見送りなどの対応） ・配膳業務および配膳スタッフへの指示・サポート ・飲み物の発注、在庫管理 ・館内利用前後の設営準備、片付け・点検などの事後業務 ・春光会館の運営に関わる業務補佐全般 慌ただしさとは無縁の環境だからこそ、一つひとつの仕事に丁寧に向き合えます。

芝公園3-5-33

※月給は35万円です。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間はありません。 ※契約更新あり（1年ごと）／5年を超えると有期雇用から無期雇用に変換 ※60歳以降の再雇用制度はありません。 【年収】 515万円（内訳：月給35万円＋賞与年2回）

高級江戸前鮨店『鮨 心 by 宮川 東京』、『鮨 心 by 宮川 ニセコ』または割烹レストラン『割烹 瑞兆 東京』にて、ホール業務全般をお任せします。 ◎『鮨 心 by 宮川 東京』、『鮨 心 by 宮川 ニセコ』は、2017年に「ミシュランガイド北海道」で3つ星を獲得した札幌『すし宮川』の宮川政明氏が監修する鮨店です。 ◎『割烹 瑞兆 東京』は、2020年に香港で誕生した「瑞兆」ブランド。2021年に「ミシュランガイド 香港・マカオ」で1つ星を獲得し、香港のほか、マカオ・シンガポールにも店舗を展開。2024年2月に、日本初進出店としてザ・ペニンシュラ 東京内に開業。 どの店舗も、完全予約制を中心とした落ち着いた空間で、お客様に寄り添う接客を大切にしています。料理の魅力を伝えるだけでなく、お客様の様子を汲み取りながら、心地よい時間をつくっていく仕事です。 【主な業務内容】 ・お出迎え／お見送り ・日本酒／ワイン／ウイスキーの提案 →予約専門スタッフがいるのでホール業務に集中できます。 国内外の富裕層や食にこだわりを持つお客様が多く、語学力やこれまでのハイクラスな接客経験を活かせる環境です。 店舗は異なっても、目指すのは“また訪れたい”と思っていただけるおもてなし。チームで連携しながら、一段上のサービスを追求できます。

日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京38F

※経験・スキルを考慮の上、決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

【具体的な業務内容】 お客様のお出迎え、お席へのご案内、料理やドリンクの提供、お会計といったホール業務全般をお任せします。全12席、お客様一人ひとりに向き合えるお店です。まずは、お茶出しやテーブルの準備など簡単な業務からスタートしましょう。慣れてきたら、料理に合わせたお酒の提案などもお願いします。当店にはソムリエが2名在籍しており、ワインや日本酒の専門知識を基礎から学べる環境です。簡単な調理補助をお願いすることもあります。 【入社後の成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずは先輩のサポートのもと、お店の雰囲気や仕事の流れを覚えることから始めます。接客の基本マナーや言葉遣いなどを丁寧にお教えします。 ▼半年～1年後 ひと通りのホール業務を習得し、お客様へのドリンク提案にも挑戦。試飲などを通じて、お酒の知識を深めていきます。 ▼3年後～ ソムリエ資格の取得を目指しながら、ワインリストの作成やペアリングの考案にも携わっていただきます。資格取得後は、試飲会や酒造見学への同行など、さらに活躍の場が広がります。 【身につくスキルとキャリア】 質の高い接客スキルはもちろん、ワインや日本酒の専門知識が身につきます。資格取得支援制度を活用し、ソムリエを目指すことが可能です。お客様は各界で活躍される方が多く、高いレベルのコミュニケーション能力も自然と磨かれていきます。

恵比寿4-9-15HAGIWARABLDG.52F

※経験・スキルを最大限考慮し、決定します。 ※上記給与には、固定残業代として40時間分（61300円～）を含みます。超過した分の残業代は別途全額支給 ■試用期間3ヶ月あり。期間中、給与や待遇に変動はありません。 ■昇給あり。あなたの頑張りや成長を正当に評価します。

『つきじ 治作』は、1899年建造の三菱財閥旧別邸を買い取り、1931年「戦前日本の割烹王」と呼ばれた初代総料理長兼店主である本多次作が創業した料亭。創業者の味とおもてなしを受け継ぎ、90年の歴史を築いてきました。名物である「水たき」の他、旬の食材をつかった会席料理や天ぷら、すき焼き、しゃぶしゃぶなどを提供しています。 20代から40代が活躍する職場に、新たな仲間をお迎えします。 ＜800坪の敷地には錦鯉が泳ぐ日本庭園があり、国内外メディアにも多数登場＞ ～着実に学び成長できる環境です～ ◇入社～1年程度 未経験の方は、料理や器、食材の知識を高めながら日常業務を覚えていただきます。経験者の方は経験を考慮し、知識や技術を実務で活かしていただきます。まずは環境にゆっくりと慣れていただきます。 ◇2年目以降 それぞれの部門に分かれて専任調理人として活躍。先輩の指導のもと、前菜の盛り付けや調理、花形と言われる「刺し場」の他、焼き場や煮方などで味付けを学びながら着実に経験を積んでいただきます。 客室や会場内にてお客様の目の前で調理の披露や取り分けなどを行うことも。 全国各地から希少な食材や厳選した鮮魚やブランド牛などの高級食材を扱います。 おおよそ5年で一通りの業務を学び、実績を考慮した責任者への昇給制度（年1回）もあるため、自分の将来設計もきちんと立てられる職場です。

明石町14-19

◎昇給／業績による ◎賞与／業績による ※年齢・経験・スキルなどを考慮のうえ、当社規定により優遇いたします ※試用期間3カ月あり／期間中は時給1,500円以上 ※みなし残業代45時間分（7万5,000円）含む。超過した場合は別途支給します

＜上場企業ならではの充実した福利厚生＞ 1950年の創業から70年以上。現在は上場企業として運営し、関東・東海・関西で126店舗を展開。今後も新規出店を継続していく予定ですが、出店だけではなく、さらなる質の高いサービスを提供し、顧客満足度の向上を実現するための募集です。 ◎高い定着率と従業員満足度(ES)を重視しています。 飲食業界は離職率が他業界と比較して高い業界です。しかしこれからは、飲食業界も労働環境を整備し、高い定着率を実現しなければ生き残れません。当社は、以前より働き方に関しては「若手からベテランまで長く働ける環境」を整えてきました。 ◎月9～10日以上の休みで年2回5連休も取得可能！ ⽉9～10⽇休み、年間休⽇116⽇。長い⽇数の連勤にならないシフト調整などに加えて、ご自身で希望日を選べるアニバーサリー休暇や半期（6ヶ月）に⼀度ずつ5⽇間の連休を取得することもできます。就業時間も21:30までで深夜勤務も基本的にありません。保養所、全国のホテル、宿泊施設を優待価格で利⽤することも可能です！ ◎「一生ものの技術」「充実の福利厚生と安定」「大切な家族との時間」を手に入れる。 上場企業ならではの安定と待遇があります。安定した環境の中で、確かな技術とご家族との時間を手にいれてください。「木曽路に入社して本当によかった！」常に働く社員がそう思える環境を整備しています。

新宿3-17-5 新宿ニュー富士ビル 4～6F

※給与には固定残業代45時間分（10万3,500円）が含まれます。超過分は別途支給 ※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月あり（期間中の待遇は変わりません） ※未経験者は月給24.9万円以上（残業代別途支給） ※一般職スタッフ（経験者）は26.9万円以上（残業代別途支給） ＜モデル年収＞着実な給与UPが可能 年収 472万円（入社 4年目、33歳 ・新入社員 年収 543万円（入社 10年目、43歳 ・2番） 年収 656万円（入社 18年目、48歳 ・料理長） ★上司と相談しながら自己評価を行うことで、賞与査定。ご自身の振り返りにも役立つ評価システムもご用意しています

しゃぶしゃぶ・日本料理「木曽路」の店長候補として、店舗マネジメント、顧客獲得・顧客管理、売上管理、スタッフ管理などを担っていただきます。 ■木曽路の特徴 予約のお客様がほとんど。誕生日や喜寿・米寿のお祝いなど、人生の節目となる喜びの席としてのご利用が多く、それにふさわしいおもてなしが必要となります。また、「木曽路パートナーシップカード会員」のリピート顧客も多いことから、お客様の顔と名前を覚えて個別対応する、まるでホテルや料亭のような接客を目指しています。 高いレベルの接客を実現するため、ホールには接客を統括する「接客長」が在籍しています。パート・アルバイトスタッフの指導は接客長が担当しますので、接客長・料理長と協力しながら、より高い視点での店舗マネジメントを行ってください。 企業や団体のお客様にお礼の電話をしたり、ご挨拶に伺って新メニューのご案内をするのも店長の役割。積極的に動いて、常連のお客様を増やしてください。 ※入社後、配属先の店舗の店長から指導のもと接客研修を受けながら、実際の業務の中で接客の基本を学んでいただきます。 その後も、月1回のKBS（Kisoji Business School）や販促会議、2ヶ月に1回のフロント勉強会など、経験やポジションに応じた研修を用意しています。

新宿3-17-5 新宿ニュー富士ビル 4～6F

※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します ※試用期間6ヶ月あり（期間中の待遇は変わりません） ＜モデル年収＞着実な給与UPが可能です。 モデル1 : 年収 602万円（入社 5年目、39歳 ・月給36万1500円＋賞与＋諸手当） モデル2 : 年収 618万円（入社 7年目、37歳 ・月給36万9000円＋賞与＋諸手当） モデル3 : 年収 701万円（入社 12年目、46歳 ・月給40万2000円＋賞与＋諸手当） ※店長昇格後は「月給35.5万円以上」となります。 ※これまでの経験・能力を充分考慮し、当社規定により決定します。

しゃぶしゃぶ・日本料理「木曽路」の接客及び接客長候補として、接客、電話対応、顧客管理などを担っていただきます。木曽路は誕生日や喜寿・米寿のお祝いなど人生の節目となるお喜びの席としてのご利用が多く、それらにふさわしいおもてなしが必要となります。またリピート顧客も多いことから、お客様の顔と名前を覚えて個別対応する、まるでホテルや料亭のようなサービスが特徴です。 ■具体的な仕事内容 ・お客様のお出迎え ・ご来店時やお席での挨拶 ・お客様との名刺交換 ・サービスや料理の味や盛り付けのチェック ・スタッフへの指示出しなど 木曽路の接客は本格的な和のおもてなし。接客をお客様の志向やお席の場に応じた柔軟な対応も求められます。 また、企業や団体など常連のお客様へのお礼電話、直接ご挨拶に伺って新メニューのご案内を差し上げることもあります。お客様との関係性構築も大事なお仕事です ■おもてなしのスキルが学べます 礼儀作法、着物の着付け、言葉遣い、美しい歩き方など、仕事を通して美しい立ち居振る舞いを身につけることができます。「立つ」「座る」といった簡単な所作も練習することで、美しく、洗練されたものとなるでしょう。 ■経験が浅くても安心の研修制度 接客研修として外部の講師や人材開発部が、接客方法や話し方の指導を行ないます。 また勉強会として2ヵ月に1回、お客様対応などのロールプレイングを実施致します。

新宿3-17-5 新宿ニュー富士ビル 4～6F

試用期間：3ヶ月あり※試用期間中の条件：期間中の待遇は変わりません ※未経験者はアルバイトや契約社員スタートも可能です。 ※これまでの経験・能力を充分考慮し、当社規定により決定します。 ・接客長見習い候補：年収例384万円〜（月給24.9万円/賞与＋各種手当他） ・経験者接客長候補：年収例421万円〜（月給30万円/賞与＋各種手当他） ・接客長：年収例507万円〜（月給32万円/賞与＋各種手当他）

ブランドごとに異なる個性があり、そこで働くスタッフの経験や強みもさまざま。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かす大きな推進力になっています。 今回は、厳選された新鮮な地鶏を炭火で丁寧に焼き上げ、至高の焼鳥を提供する名店『焼鳥 燃暖（もだん）』での募集です！ ◆まずは仕込み・焼き場の基本から 部位ごとの扱い方や串打ち、火入れの感覚を覚えながら、少しずつ店舗の流れに慣れていただきます。状況によっては、カウンターや個室でお客様との会話が弾むこともあります。 何かしら飲食店での経験があれば、すぐに慣れていただける環境です。 焼鳥の経験だけでなく、居酒屋やバルなどでの経験も、存分に活かしてご活躍いただけます！ ◆慣れてきたら、店舗づくりにも参加 店舗に慣れてきたら、企画や仕入れ、スタッフの管理・指導なども順次お任せしていきます。 調理を極めたい方は調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくことも可能です。 ◆焼鳥の技術を、さらに深められる スキルアップを目指す方も歓迎しています。 当店では、部位ごとの切り分け、串に刺す工程から火を通すまで、各食材に対する独自のこだわりがあります。そのため、他店とは一味違った高度な技術を身につけるチャンスがあります。 また、高級食材も多く取り扱っているため、すでに経験がある方でも、新たなスキルを磨いていける環境です。

銀座7-10-8 第五太陽ビル

※前職給与を考慮し、決定いたします ※試用期間1ヶ月（期間中の給与変動なし） ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円 ・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

当社ではブランドごとに異なる個性があり、そこで働くスタッフの経験や強みもさまざま。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かす大きな推進力になっています。 今回は、厳選黒毛和牛を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶを、和の個室空間で楽しんでいただく『銀座 牛乃季』での募集です！ ◆まずは仕込み・調理からスタート あなたにお任せしたいのは、仕込みから調理全般です。 肉や一品料理の仕込みなどを覚えていただきながら、少しずつ店舗の流れに慣れていただきます。状況によっては、カウンターや個室でお客様との会話が弾むこともあります。 何かしら飲食店での経験があれば、すぐに慣れていただける環境です。 肉の経験だけでなく、居酒屋やバルなどでの経験も、存分に活かしてご活躍いただけます！ ◆仕事の幅も広がります 店舗に慣れてきたら、企画や仕入れ、スタッフの管理・指導なども順次お任せしていきます。 調理を極めたい方は調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくことも可能です。 ◆肉を扱う技術を、さらに深められる スキルアップを目指す方も大歓迎！ 肉の掃除や部位ごとの切り分けなど、各食材に対する独自のこだわりがあります。そのため、他店とは一味違った高度な技術を身につけるチャンスあり。また、高級食材も多く取り扱っているため、すでに経験がある方でも、新たなスキルを磨いていける環境です。

銀座7-10-8 第五太陽ビル 4F

※前職給与を考慮し、決定いたします ※試用期間1ヶ月（期間中の給与変動なし） ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円 ・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

「海味」は、東京・青山に本店を構える江戸前寿司店。 客単価は2万円ほど。カウンター越しに一貫ずつ寿司を提供し、お客様に特別な時間を楽しんでいただいています。 現在は東京都内で複数店舗を展開。さらに今年は、大阪・なんば、名古屋での新店オープンも予定しており、ブランドとしてさらなる広がりを見せています！ ◆経験に合わせて、任せるポジションを決定 入社後は、これまでの経験やスキルに応じてお仕事をお任せします。 2番手・3番手として店舗を支えるところから始めることもできますし、高級寿司店での握り経験や大将としての経験をお持ちの方であれば、早い段階で店舗を任せていくことも可能です。 「これまでどんな店で、どんな寿司に向き合ってきたか」をしっかり見たうえで、無理なく力を発揮できるポジションをご用意します。 ◆寿司と向き合ってきた姿勢を大切にします 年齢は不問。十分なキャリアに自信がない方でも、これまで寿司を手がけてきた経験があれば大丈夫。高級店・カジュアル店など業態は問いません。大切にしているのは、真摯に料理と向き合ってきた姿勢です！ リラックスして寿司を楽しめるお店をつくっていくために、あなたらしい経験や考え方もぜひ活かしてください。まずは、これまで身につけてきたスキルや、これから挑戦してみたいことをじっくりお聞かせください。

南青山3-2-8 三南ビル 1F

※前職給与・経験・能力等を考慮し優遇します ■昇給あり ■試用期間最大3ヶ月（スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし） ■給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

銀座にある、和と鮨の極み料理、そして肉割烹の各店舗にて、現場を任せていく料理長候補を募集します。 どちらの店舗も旬の食材にこだわり、そのお店だからこそ味わえる逸品を提供しています。 ◆和食経験を活かし、さらに腕を磨ける環境 料理長経験がなくても大丈夫。 和食業態での調理経験がある方であれば、これまで培ってきた能力やスキルを活かしながら、食材知識やさらなる調理技術を磨いていけます。 慣れてきたら、原価・売上の管理、スタッフ指導をはじめとする人材管理、経営戦略の立案・実行なども、しっかり身につけていくことができます。 ◆オーナーのサポートのもと、仕事の幅を広げられます 入社後は、オーナーがしっかりサポートしていきます。 調理だけにとどまらず、店舗運営やチームづくりにも関わりながら、どんどん仕事の幅を広げていくことが可能です。 自分の経験を活かしながら、お客様に選ばれる“最高のお店づくり”を目指していってください。 ◆ベテラン料理人の技に、自分の個性を重ねていく スタッフの中には、和食料理人として30年以上腕を磨き続けてきた人も在籍しています。 その味や技法を受け継ぎながら、あなた自身の個性を新たなエッセンスとして加えていける環境です。 伝統ある技術を学び、さらに自分らしさも活かしながら、多くのお客様に喜ばれるお店を一緒につくっていきましょう。

銀座7-10-8 第五太陽ビル701

※前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間最大3ヶ月（期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし） ※給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

一期一会のおもてなしと、季節ごとの『旬感』との出会いを大切にしている「よこ田」。 天ぷらの名店「天冨良 よこ田」のプロデュースを受け、分店として各店舗を展開している日本料理店です。 厳選した食材を使い、美しい和のコース料理としてお客様に提供しています。 ◆旬の食材を活かす、料理長候補の募集 季節ごとの旬の食材を一番良い状態でお届けする調理全般をお任せします。 マネジメントや育成業務も徐々にお願いしていきますが、入社時点で料理長経験がなくても大丈夫◎ 原価・売上の管理、スタッフ指導をはじめとする人材管理、経営戦略の立案・実行なども、徐々に身につけていくことができます。オーナーのサポートもあるため、お持ちの経験を発揮しながら、各店舗でより良いお店づくりを目指してください。 ◆現場と会社の距離が近く、働きやすい環境です 双方で問題点などが発生した場合も、統括料理長がしっかりコミュニケーションをとりながら調整。ストレスの少ない環境の中で、安定して調理業務に取り組むことができ、店舗運営もスムーズです。 ◆年次離職率10％以下。腰を据えて働けます 現場での働きやすさは、数字にも表れています。 年次離職率は10％以下と低く、長く働き続けやすい環境が整っていることも当社の自慢のひとつです。将来的に料理長として店舗を支えていきたい方にぴったりの職場です。

恵比寿４丁目２０−３ ガーデンプレイス 38F

※前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間最大3ヶ月（期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし） ※給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

【具体的な仕事内容】 1948年創業の老舗うなぎ専門店『かぶと』にて、調理業務の統括および調理場全体のマネジメント、店舗運営全般をお任せします。 ◆調理・仕込みの統括 営業準備、食材のポーション管理、衛生管理を徹底し、中抜き（アイドルタイム）の時間を効率的に活用して、夜の営業に向けた仕込み体制を構築していただきます。 ◆名店の職人技術の継承と発揮 注文を受けてから行う鰻の「捌き（裂き）」、丁寧な「串打ち」、そして職人の腕が光る炭火での「焼き」をお任せします。鰻の調理経験がない方も、これまでの和食・日本料理の経験があれば、店主が目利きからマンツーマンで伝授します。 ◆マネジメント・運営の裁量 ゆくゆくは食材の仕入れ、在庫管理、原価管理（FLaT管理）、さらには一品料理や串物のメニュー開発、スタッフのシフト管理・育成まで、店主の右腕として調理場の中心となってご活躍ください。将来的に独立を視野に入れている方には、経営ノウハウも惜しみなく教えます。

池袋2-53-2 池袋ESビル1F

※給与は経験・能力を考慮し、決定いたします。 ※試用期間1カ月あり／期間中の条件変動なし ※飲食未経験者であれば30万～

『ホテル八重の翠東京』は、“日本の美しさを重ねる”をコンセプトに、和の趣を大切にした上質な空間とサービスを提供するホテルです。 1階の日本料理レストラン「楓川」では、旬の食材を活かした本格和食を提供しています。今回は、朝食・ランチ営業を担当する調理スタッフの増員募集です。店内は50席ほどの落ち着いた空間で、会席スタイルや定食スタイルを展開しております。 ▼主な仕事内容 ・食材の仕入れ・検品・在庫管理 ・朝食・昼食の仕込み、下ごしらえ ・調理、盛り付け、提供タイミングの確認 ・食器の洗浄、調理場・厨房内の衛生管理 ▼経験を活かしながら、段階的にお任せします ・メニュー開発・提案業務 ・イベント対応や季節メニューの試作など ≪ 一緒に働くメンバーについて ≫ 厨房は現在、50代の温厚な料理長を中心に、30代・60代のスタッフを含む計3名体制です。 少人数だからこそ、いわゆる「職人気質のピリピリした空気」はありません。社歴や年齢に関わらず、アイデアや現場の課題を全員でフラットに話し合える、風通しの良い温かなチームです！ また、今後は4名、5名と調理スタッフの増員を予定しており、体制強化を進めていく方針です。入社後は料理長や先輩スタッフがしっかりサポートしますので、安心してスタートできる環境です。 ※将来的にディナーシフトでの勤務をご希望の場合は、お気軽にご相談ください。

八丁堀2-13-1 ホテル八重の翠東京1F

◎月給額は経験やスキル、前職の給与を考慮の上、ご相談の上決定いたします。※上限額以上の金額を希望の場合、条件付きでのご相談可。 ◎残業代は別途支給 ※入社後、1年間は契約社員（待遇同じ）、期間満了後、正社員として雇用いたします。 ※試用期間：4ヶ月（試用期間中の条件変更なし）

『銀座鮨 かねさか本店』は2008年よりミシュラン1つ星を獲得しているお店。 今回はパレスホテル東京店で和装ホールスタッフを募集します。 ＜仕事内容＞ 接客や料理の提供など、ホール業務全般を行っていただきます。 また、お客様の情報など、データ管理の事務作業もお任せする予定です。 お客様一人ひとりの情報を収集し、次回へつなげ、あなたならではのオンリーワンのホスピタリティを発揮していってください。そしてさらなるスキルアップを実現していってください。 席数：20席 平均客単価：1万円〜(ランチ)、2万円〜(ディナー)

丸ノ内1-1-1パレスホテル東京6階

■昇給年1回 ■賞与年2回 ※未経験の方は月給20万円～ ※試用期間2ヶ月あり(期間中給与の変動はなし)

代官山いっさい喝采にて、料理長候補として調理業務全般をお任せします。 仕込み・調理・盛り付けまで一貫して携わり、カウンターキッチンならではのライブ感の中で、お客様との会話も大切にしながら一皿一皿丁寧に仕上げていただきます。 業務に慣れてきた後は、食材の仕入れや管理、メニュー構成、原価やオペレーションの見直しなど、店舗運営にも段階的に関与。 常連のお客様に支えられ業績は好調で、現在は2号店の出店準備や新業態の構想も進んでいます。将来的には料理長として店を任されるだけでなく、新店舗立ち上げや業態づくりにも関われる環境です。経験豊富な店主のもと、世界に通用する和食の技術と、独立にもつながる実践的なノウハウを身につけられます。

猿楽町2-5　 佐藤エステートビル3号館 B1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※社会保険厚生年金完備

代官山いっさい喝采にて、料理長候補として調理業務全般をお任せします。 仕込み・調理・盛り付けまで一貫して携わり、カウンターキッチンならではのライブ感の中で、お客様との会話や空気感も大切にしながら、一皿一皿を丁寧に仕上げていただきます。 業務に慣れてきた後は、食材の仕入れや管理、メニュー構成、原価やオペレーションの見直しなど、現場の中核として店舗運営にも段階的に関与。 常連のお客様に支えられ業績は好調で、現在は2号店の出店準備や新業態の構想も進んでいます。将来的には料理長として店を任されるだけでなく、新店舗の立ち上げや業態づくりにも関われる環境です。経験豊富な店主のもと、世界に通用する和食の技術と、独立にもつながる実践的なノウハウを身につけていただけます。

八重洲1丁目6-1

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業代は別途支給

お客様のご案内、お料理やドリンクのご説明・ご提供、お会計といったホール業務全般をお任せします。当店は完全予約制のため、お客様一組一組とじっくり向き合い、心のこもったおもてなしを提供できるのが特徴です。旬の食材や希少な日本酒、料理に彩りを添える器など、本物に触れながら専門知識を深めていくことができます。女性スタッフは和服を着用しての接客となり、美しい所作も自然と身につきます。 ▼入社後の流れと成長イメージ 入社後3ヶ月間の試用期間中は、先輩スタッフがOJTで丁寧に指導します。まずは基本的な業務の流れや言葉遣い、おもてなしの心を学んでいただきます。半年後には一通りのサービスを一人でこなせるように、一年後には常連のお客様を担当し、信頼関係を築けるレベルを目指します。あなたの成長スピードに合わせて業務をお任せしていくので、着実にステップアップが可能です。 ▼その先のキャリアパス まずはサービススタッフとして現場の最前線でご活躍いただきます。将来的には、後輩の指導や育成を担うリーダー的なポジションや、店舗運営に関わる役割へのキャリアアップも可能です。当店で培った一流の接客スキルや知識は、あなたの市場価値を高め、飲食業界で長く活躍するための確かな礎となるでしょう。

銀座5-4-8 カリオカビル4F

※経験・能力・前職給与を十分に考慮し、話し合いの上で決定いたします。 ※試用期間3ヶ月（期間中、給与待遇に変更なし） ※固定残業28時間44,000円を含む、超過分は追加支給 ※夜営業のみのシフトをご希望の方は月給28万円～となります。 ※未経験の方は月給28万円～のスタートとなります。

『神楽坂 前田』にて、サービス業務全般をお任せします。 当店は、神楽坂の路地裏に佇む日本料理・懐石料理のお店。落ち着いた空間の中で、旬の食材を活かした料理と、お客様一人ひとりに寄り添う接遇を大切にしています。入社後は、ご案内や配膳などの基本業務からスタートし、経験やスキルに応じて、和食店ならではの所作、日本酒やワインなどお酒の提案、店舗全体を見渡すサービスにも携わっていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・お客様のお出迎え、ご案内 ・オーダー対応 ・料理、ドリンクの提供 ・お会計、お見送り ・席まわりの準備、片付け ・店内美化、備品管理 ・日本酒やワインなど、料理に合わせたドリンク提案 ・和装での接客、立ち居振る舞いの習得 ・女将のようにお店全体を見渡す接遇、空間づくり ・そのほか店舗運営に関わるサービス業務全般 サービス経験をお持ちの方は、これまで培った接客力を活かしながら、より上質な接遇へステップアップできます。未経験の方も、言葉遣いや所作、料理の出し方、お客様との距離感などを一つずつ身につけられる環境です。ソムリエ資格をお持ちの方、これから取得を目指したい方も歓迎。資格取得後は手当が付与され、給与アップにもつながります。料理、空間、お酒、人との会話を通じて、お客様の大切な時間を支えるサービススタッフとして成長できます。

神楽坂3-6

※経験、スキルを考慮のうえ決定します ※試用期間1～3か月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※給与には45時間の固定残業代（68,963円～）を含み、超過分は別途支給します 【ソムリエ資格の取得応援！】 ソムリエの資格を取得すると手当が付与され、給与がアップします！ すでに取得済の方も大歓迎です。

『神楽坂 前田』にて、調理・キッチン業務全般をお任せします。 当店は、神楽坂の落ち着いた一角に店を構える日本料理・懐石料理のお店。旬の食材を活かした料理を提供しており、仕込みから調理、盛り付けまで、和食調理の経験を活かしながら幅広く携われます。入社後は、これまでの経験やスキルを考慮し、できる業務から順に担当していただきます。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕込み ・調理、盛り付け ・食材や備品の在庫管理 ・発注、納品対応 ・調理場の清掃、衛生管理 ・メニューや季節料理の提供サポート ・若手スタッフや後輩への簡単な指導、フォロー ・そのほか調理場運営に関わる業務全般 日本料理・割烹・懐石の技術をさらに磨きたい方はもちろん、これまで培ってきた和食調理の経験を、落ち着いた環境で活かしたい方にも適した職場です。スキルや意欲に応じて、専門性の高い調理や店舗運営に近い業務にも挑戦可能。季節ごとの献立、器づかい、盛り付けの美しさなど、日本料理ならではの奥深さに触れながら、料理人として着実に成長できます。調理場ではチームで協力しながら仕事を進めているため、周囲と連携しながら料理に向き合えます。将来的に独立を目指す方、料理人としてもう一段階ステップアップしたい方も歓迎します。 ◎経験に応じて幅広いポジションをご用意！ これまでの経験をしっかり評価し、あなたに合ったポジションでお迎えします。

神楽坂3-6

※経験、スキルを考慮のうえ決定します ※試用期間1～3か月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※給与には45時間の固定残業代（68,963円～）を含み、超過分は別途支給します ※調理経験が浅い方は月給30万円～ ＜給与例＞ 料理長候補／月給40万円～50万円 副料理長候補／月給35万円～45万円 調理スタッフ／月給30万円～40万円

◆小さなお店だからこそ、調理全般に深く関われます 東京・青山の日本料理店『てのしま』にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます！ 個人経営の小さなお店だからこそ、担当する業務は一部だけではありません。仕込み、営業中の調理、盛り付け、洗い物、サービス補助まで、キッチン業務全体に関わりながら、料理人として幅広い経験を積んでいく事ができます。 ◆月2回変わるメニューで、常に新しい料理に挑戦 当店は夜営業のみで、ランチ営業はありません。 午前中から夜の営業に向けて、じっくり仕込みに取り組むスタイルです。メニューはおまかせのみで、月に2回内容を変更。日本各地の生産者、仲買、小売の方々から届く旬の食材に触れながら、季節ごとに新しい料理づくりに挑戦できます！ 最新の技術や上質な食材を学びたい方にとって、日々の仕事そのものが成長につながる環境です。 ◆料理人もお客様と向き合う、半オープンキッチン 店内はカウンターのある半オープンキッチン。 専任のサービススタッフを置かず、料理人もお客様と直接コミュニケーションを取りながら、料理を提供しています。堅苦しい接客ではなく、肩肘張らずに楽しんでいただける、家庭的で温かみのあるおもてなしを大切にしています。 自然派ワイン、日本酒、クラフトビールを取り入れたペアリングも用意しているため、料理だけでなくお酒の知識も深められます！

南青山1-3-21 1-55ビル 2階

※固定残業代42時間分（64,365円）を含む。超過分は別途支給 ※試用期間1か月あり（期間中は時給1250円） ※経験に応じて給与を考慮します

『八代目儀兵衛』は、京都の老舗米屋から生まれたお米の専門料亭です。お米の目利き、精米、ブレンド、炊飯技術にこだわり、土鍋炊きの銀シャリを中心に、お米本来のおいしさを引き立てる料理を提供。銀座という立地柄、国内外のお客様も多く、お米を通じて日本の食文化を伝えられるお店です。 仕事内容は、仕込み、調理、盛り付け、食材管理など、キッチン業務全般。入社後はこれまでの経験やスキルに応じて業務をお任せし、まずは提供するメニューや店舗の流れを覚えながら、当店ならではの調理に慣れていただきます。 【具体的には】 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材の仕入れ、在庫管理 ・まかないづくり ・料理長の補助 ・後輩スタッフ、アルバイトスタッフの教育 ・季節限定メニューや新メニューの提案 ・キッチンオペレーションの改善 など 当店の主役は、土鍋炊きの銀シャリ。季節の食材を使った料理や、銀シャリと相性の良い一品料理などに携わりながら、お米を中心に組み立てる和食の表現を深めていけます。また、料理をつくるだけでなく、お米の魅力をどう引き立てるかを考えられるのもこの仕事のおもしろさ。経験を積んだ後は、新メニューの考案にも関わることができ、自分の発想を料理に反映するチャンスもあります。これまでの調理経験を活かしつつ、米料亭ならではの専門性を身につけたい方を歓迎します！

銀座5-4-15 エフローレ銀座1階

※経験・スキル・年齢を考慮し決定します ※試用期間は3ヶ月間（期間中、給与待遇変更なし） ※みなし残業45時間分、68,963円を含む。超過分は追加支給 ▼想定年収 年収500～600万円 ▼モデル年収 650万円／入社3年目・料理長リーダークラス（月給450,000円＋賞与＋固定残業代） 500万／入社1年目・店舗リーダークラス（月給320,000円＋賞与＋固定残業代）

東京都台東区上野。歴史と文化が交差するこの地に、高級和食店が誕生します。客単価3.5万円という、一切の妥協を許さない質を追求する環境です。 あなたの経験で今後のオークスグループの飲食事業の軸になれる。 【具体的な仕事内容】 ・全国から集まる最高級食材（豊洲のトップクオリティの魚介、産直の旬野菜）の仕込み・調理 ・一皿ごとの丁寧なプレゼンテーション ・原価管理、仕入れルートの選定、季節ごとの献立作成 ・30代〜50代の熟練職人を中心としたチーム運営 【ここがポイント】 一客一膳、お客様の目の前で仕上げる緊張感。 今までの経験を「作業」ではなく「表現」へと昇華させたい方に、最高の舞台を用意しています。 現在は詳細を伏せていますが、面接にてその全容をお伝えします。 【安定した母体と労働環境】 多角経営を行う「オークス株式会社」が母体です。 個人店のような質の高い仕事に従事しながら、年間休日110日、福利厚生の充実など、大手並みの安定感を得られます。

上野

試用期間： 3ヶ月あり ※期間中の給与・待遇に変動はありません ※ 月給には固定残業代はなし ※超過分は別途全額支給。 ☆時間外労働に関して 所定労働時間を超え法定労働時間内に収まっている分は１.0倍、法定労働時間を超えた場合は1.25倍にて支給

銀座で50周年を迎えた総合レストラン「Sun-mi（サンミ）高松」の運営を、デジタルと広報の側面から支える中核ポジションです。 自社ビル内で展開する日本料理・フランス料理・イタリア料理の3店舗および個室フロアの魅力を、オンラインを通じて最大化していただきます。 1. 予約・在庫の一元管理 複数媒体の予約状況をリアルタイムで統括。会食や接待、婚礼など大切なシーンに合わせた最適な席配置（在庫調整）を行い、ダブルブッキングの防止とビル全体の稼働率最大化を図ります。また、予約の確認連絡や口コミ返信など、デジタル上での顧客対応も担当します。 2. Webサイト・各媒体の運用管理 公式HPや外部サイトのメニュー更新、写真差し替えを行い、常に最新の情報を発信します。全媒体の情報を精査し、表記やブランドイメージの統一を徹底します。 3. SNS・広報マーケティング 3店舗それぞれの個性と銀座の季節感を伝える発信を行います。店舗や時期に偏りが出ないよう投稿スケジュールを調整し、戦略的に集客をコントロールします。 4. SEOコラム・コンテンツ制作（AI活用の最先端運用） AI生成ツールを活用した効率的なライティング（初稿作成）と、人間ならではの視点によるリライトを組み合わせ、高品質なSEOコラムを量産。検索流入の最大化を図ります。

銀座6-3-9サンミ高松本店4F

※経験・実績・能力等を考慮し、優遇します ◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ■試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ■月給には固定残業代月40時間分6万1,300円～ ※超過分は別途支給

10階建ての自社ビル内に構える日本料理フロアにて、和装での接客・運営全般をお任せいたします。 ■ 具体的なお仕事 おもてなしの提供： 著名人や財界のトップ、ご家族の記念日など、特別な一日を過ごされるお客様への接客。 お料理の演出： 四季折々の懐石料理の提供、しゃぶしゃぶ・すき焼きの取り分けなど、匠の技が光る料理をお客様に最高の状態で届けます。 空間管理： お座敷のしつらえ、生け花、器の管理など、日本料理店ならではの空間づくり。 店舗運営（女将・マネジメント候補）： 売上管理、スタッフの教育・シフト作成、仕入れ業者様との折衝、大切なお客様（顧客）の管理。 ■ 自身の価値を高める環境 一生モノの技術： 着付け、美しい所作、お茶や器の知識など、日本文化の真髄を働きながら身につけられます。 グローバルな舞台： 海外のセレブリティも多く、英語や中国語などの語学力を活かして「日本の美」を世界へ発信できます。

銀座6-3-9サンミ高松本店4F

※経験・実績・能力等を考慮し、優遇します ◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ◎インセンティブあり ★経験が浅い方も、まずはお気軽にご応募を！ 接客経験5年以上の方／月給30万～60万円 ※能力等によって月給35万円～もあります。 ■試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ■月給には固定残業代月40時間分6万1,300円～および深夜手当20時間分7,900円～含む。※超過分は別途支給

鮨職人として、船内に設けられた10席の鮨カウンターにて、おまかせコースをご提供します。仕込みから握り、提供まで一連の流れを担い、所作・段取り・味の組み立てまで細部にこだわった仕事が求められる環境です。今回は責任者候補を含めた複数名採用のため、ご経験に応じてカウンター運営の中核を担うポジションもお任せします。 ▼具体的な業務内容 ・下処理、仕込み／シャリ管理 ・握り、コース提供 ・衛生管理、片付け・清掃 ・在庫管理、発注などの簡単なPC作業（メール、Excel等） ・（経験に応じて）後進のフォロー、オペレーション改善 など 限られた席数だからこそ、一貫ごとの完成度がそのまま評価につながります。経験を活かし、船上の鮨カウンターを“現場から整える”役割も担ってください。

虎ノ門1-10-5 KDX虎ノ門一丁目ビル11F（WeWork内）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※乗船時・下船時で各種手当の支給額に幅があります ※試用期間：3ヶ月（条件変更はありません） 【想定年収】500万～800万円

当店は月替わりの懐石料理コースを提供するカウンター中心の全10席の小さな割烹店です。朝は仕込みからスタートし、ディナー二回転の営業に向けて逆算をして料理が一番良い状態で提供できるように準備を行います。 仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務に加え、カウンターでの料理提供やご案内など、接客にも携わっていただきます。 小さなお店だからこそ臨機応変に、洗いものや清掃も含め、店づくり全体に関わっていただく仕事です。 調理技術だけでなく、お客様の目の前で料理を提供し、その魅力を伝える力も磨ける環境です。 日本料理を深く学びたい方、接客が好きな方、海外のお客様とのやり取りに興味のある方を歓迎します。 ＜1日の流れ＞ ・午前〜：仕込み ・12:30頃：まかない・休憩 ・17:00：営業開始（1巡目） ・20:00：2巡目 ・22:00：閉店 お店の雰囲気や料理の写真は、Instagramでもご覧いただけます。 @isesueyoshi https://www.instagram.com/isesueyoshi

西麻布4-2-15水野ビル3F

【＋別途心付けあり】 ※月給は経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業代（20時間分／5万円〜）を含む。超過分は別途支給。 ※心付け制度（チップ制度）あり／2025年実績：月3万円〜8万円（平均5万円程度） ※試用期間3ヶ月あり（給与変動なし。期間中は心付け制度のみ対象外）

当店は月替わりの懐石料理コースを提供するカウンター中心の全10席の小さな割烹店です。朝は仕込みからスタートし、ディナー二回転の営業に向けて逆算をして料理が一番良い状態で提供できるように準備を行います。 仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務に加え、カウンターでの料理提供やご案内など、接客にも携わっていただきます。 小さなお店だからこそ臨機応変に、洗いものや清掃も含め、店づくり全体に関わっていただく仕事です。 調理技術だけでなく、お客様の目の前で料理を提供し、その魅力を伝える力も磨ける環境です。 日本料理を深く学びたい方、接客が好きな方、海外のお客様とのやり取りに興味のある方を歓迎します。 ＜1日の流れ＞ ・午前〜：仕込み ・12:30頃：まかない・休憩 ・17:00：営業開始（1巡目） ・20:00：2巡目 ・22:00：閉店 お店の雰囲気や料理の写真は、Instagramでもご覧いただけます。 @isesueyoshi https://www.instagram.com/isesueyoshi

西麻布4-2-15水野ビル3F

【＋別途心付けあり】 ※月給は経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業代（20時間分／5万円〜）を含む。超過分は別途支給。 ※心付け制度（チップ制度）あり／2025年実績：月3万円〜8万円（平均5万円程度） ※試用期間3ヶ月あり（給与変動なし。期間中は心付け制度のみ対象外）

仕込みから調理まで、キッチン業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 ・仕込み作業 ・食材の下処理やカット ・調理業務 ・盛り付け ・食材管理 ・キッチン内の清掃・衛生管理 など 西麻布に店を構える『鈴田式』は、カウンターを中心とした日本料理店。客席との距離が近く、料理人の手元や所作がそのまま空間に伝わります。営業が始まると、薪に火が入り、音や香りがゆっくりと立ち上がっていく。店内は会話よりも、料理の気配で満ちていきます。 料理はおまかせコースが中心です。その日の食材を見て段取りを組み、仕込みから火入れ、盛り付けへと流れていく。決まった手順をなぞるのではなく、目の前の食材に合わせて組み立てていく仕事です。火の入り方、香りの出方、器との相性。細かな違いを見ながら一皿に落とし込んでいきます。 営業中は多くを語らずとも、厨房の流れは手元で伝わります。次に何を用意するか、どの順で仕上げるか。周囲の動きを見ながら自然と手が動く。カウンター越しにお客様の空気も近く、料理が出るタイミングや間も含めて、その場で整えていく感覚があります。最初は仕込みや下処理などから入り、無理のない範囲で仕事を覚えていける流れなので、経験が浅い方や未経験の方も安心してスタートできます。

西麻布1-9-5 THE CITY西麻布II 2F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間なし（期間中の給与の変動はございません） 想定年収：3,000,000円 ～ 4,800,000円

仕込みから調理まで、キッチン業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 ・仕込み作業 ・食材の下処理やカット ・調理業務 ・盛り付け ・食材管理 ・キッチン内の清掃・衛生管理 など 赤坂見附の路地に店を構える『時限堂』。カウンター越しに料理人の手元が見える、落ち着いた空間が広がります。営業が始まると、包丁の音、出汁の香り、器を並べる所作が静かに重なり、店の時間が動き出します。 料理はおまかせが中心。季節の食材を見極めながら、仕込み、火入れ、盛り付けへと進んでいきます。厨房では多くを語らずとも、手元の動きや段取りから仕事の流れが伝わってきます。カウンター越しに料理を楽しむお客様の存在も、この店の空気をつくる大切な要素のひとつです。 仕込みの時間には、野菜の下処理や魚の扱いなど基本となる作業を丁寧に積み重ねます。食材の状態を見ながら包丁を入れ、火を入れ、器に盛る。その一つひとつの工程が、料理を形づくっていきます。季節ごとに扱う食材も変わるため、日々の仕込みの中で四季の移ろいを感じることも少なくありません。 経験の有無に関わらず、まずは目の前の仕事に向き合うところから。仕込み、調理、盛り付けと作業を重ねながら、厨房の流れを身体で覚えてください。日々の営業を重ねる中で、日本料理の厨房ならではの段取りや所作も少しずつ身についていきます。

赤坂3-9-2 NO.R赤坂見附 1F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間なし（期間中の給与の変動はございません） 想定年収：3,000,000円 ～ 4,800,000円

お客様のお出迎え、お席へのご案内、ご注文のお伺い、お料理やドリンクの提供、レジ会計、テーブルの片付けといったホール業務全般をお任せします！ 「ごちそうさまでした、美味しかったよ」お客様からいただくその一言が、私たちの何よりの喜びです◎あなたにお任せするのは、お客様が特別な時間を過ごすためのお手伝い。難しい業務は一切ありません。お客様を笑顔でお迎えし、心を込めてお料理をお届けする。そんなシンプルですが、とても大切でやりがいのあるお仕事です。 ■「困ったときはお互い様」。そんなチームワークの良い職場 厨房に入ることはなく、ホールでの接客業務に専念できます！ また制服は着物ですので、最初は慣れない着付けに少し戸惑うかもしれませんが、先輩スタッフが隣で優しく教えるのですぐに慣れますよ。一度覚えれば、ご自身の生活でも役立つスキルになります。 職場では、30代から50代の、あなたと同じように家庭と両立しながら働く仲間がたくさんいます。「困ったときはお互い様」という気持ちで、みんなで助け合っているので、ブランクがある方も安心して飛び込んできてください！ 長くご活躍いただくことで、新人スタッフの教育など、お店の中心的な役割を担っていただくことも期待しています◎

原町田6-12-20小田急百貨店町田店9F

※経験やスキルを考慮の上、決定いたします。 ※試用期間が1ヶ月ありますが、その間の給与や待遇に変動はありません。 ※扶養内での勤務も可能ですので、ご希望の収入額などお気軽にご相談ください。

2027年就航予定の新造船「SEFU」にて、船上鮨職人として腕を振るうポジションです。カウンターでの調理や接客全般をはじめ、衛生管理やチームマネジメントをお任せします。さらに、日本各地の寄港地で地元の新鮮な食材を直接仕入れるなど、動く高級店ならではのエキサイティングな業務を経験できる点が魅力です。 航海中は2～3ヶ月の連続乗船となりますが、下船後は1ヶ月～1ヶ月半のまとまった連続休暇を取得できます。オンとオフにメリハリをつけ、旅するように働く特別なワークスタイルです。 運営母体は、西日本を中心に交通・観光などのインフラビジネスを多角的に展開する両備グループ。圧倒的な経営基盤があるため、新規事業への挑戦でありながら、長期にわたって安心してキャリアを築ける環境が整っています。 ＜おすすめポイント＞ 乗船期間中は、3食の食事と快適な居住環境がすべて無償で提供されるため、生活費を抑えて効率よく貯蓄できます。また、最大年収800万円が狙える高給与水準に加え、年間休日120日や退職金制度など、大手グループならではの充実した福利厚生のもとで、将来を見据えて長く健やかに働けます。

虎ノ門1-10-5 KDX虎ノ門一丁目ビル11F（WeWork内）

◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

2027年就航予定の新造船「SEFU」にて、和食の副料理長として腕を振るっていただきます。主な業務は和食メニューの統括やギャレーチーム全体の統制、チームマネジメント、総料理長の補佐です。 総料理長が下船する際は、あなたが総料理長として乗船し、現場の指揮を執ってください。また、和洋中を問わない提供体制の構築や、各寄港地での魅力的な食材の仕入れもお任せします。 乗船期間は2～3ヶ月の連続乗船となり、その後は1ヶ月～1ヶ月半のまとまった連続休暇を取得できるサイクルです。 日本初のヨットスタイル客船という特別な空間で、これまでの経験を存分に活かせる環境が整っています。国内外を巡る豪華なクルーズ船を舞台に、乗客の皆さまの記憶に残る一皿を届けるやりがいを感じながら、新たなキャリアを築いてみませんか。 ＜おすすめポイント＞ 乗船中の食事（3食）や居住環境はすべて用意されるため、生活費を抑えながら業務に集中できます。最大年収800万円が目指せる高給与水準に加え、年間休日120日や退職金制度など福利厚生も充実。岡山を中心に多角的なインフラビジネスを展開する両備グループが母体だからこそ、長期にわたり安心して働けます。

虎ノ門1-10-5 KDX虎ノ門一丁目ビル11F（WeWork内）

◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）