お肉の知識の検索結果

介護付き有料老人ホーム内の直営キッチンにて、調理現場の中心となるリーダーポジションとして、日々の調理業務に加え、スタッフ同士の連携や段取りを支える役割をお任せします。現場全体を見渡しながら、チームを支える存在としてご活躍いただきます。 ＜主な仕事内容＞ ・食事の調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） ・イベント食の企画・運営 ・きざみ食、ミキサー食、モアディッシュなど食形態に応じた調理対応 ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理、厨房内の清掃 ・ご入居者からの感想や反応のヒアリング ・日々の気づきを次の調理やイベントに活かす工夫、改善 ・スタッフとの連携、調理の段取りやフォロー ・スタッフ育成、シフト管理 献立の基本設計は統括部門が行いますが、イベント企画や行事食は各施設に裁量が任されており、現場発信のアイデアを大切にしています。 これまで串カツを楽しめる居酒屋スタイルや、目の前で調理する天ぷら・おにぎりのイベント、さらにアフタヌーンティーとして楽しむデザートなど、スタッフの工夫から生まれた企画も多数。あなたのこれまでの経験を活かしたアイデアも歓迎しています！ また当社施設では、介護食だけでなく、口腔ケアや専門職との連携を通じて食べる力を支える総合的なケアを行なっており、ケアに関するさまざまなスキルや知識を身に付けられます。

戸倉1793-1

◎昇給年1回＋賞与年2回あり ◎資格手当として調理師・栄養士／月5000円の支給あり ◎残業手当全額支給 【想定月収】22万3000～25万6478円程度 （資格手当＋残業手当〈平均15時間〉を含む） 【想定年収】321万8000～370万1735円程度 （資格手当＋残業手当〈平均15時間〉および賞与を含む） ※給与は経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：6ヶ月（その間の待遇変動はなし）

介護付き有料老人ホーム内の直営キッチンにて、日々の食事づくりを中心に、ご入居者にとって「楽しみになる食事の時間」を支える調理業務をお任せします。 目の前で料理を仕上げるライブキッチンや、ご入居者と一緒におやつ作りを楽しむカフェ、外食気分を味わえる居酒屋など、当施設ならではのイベントも実施。流れ作業ではなく、反応を感じながら料理と向き合える環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・食事の調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） ・イベント食の企画・運営 ・きざみ食、ミキサー食、モアディッシュなど食形態に応じた調理対応 ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理、厨房内の清掃 ・ご入居者からの感想や反応のヒアリング ・日々の気づきを次の調理やイベントに活かす工夫、改善 献立の基本設計は統括部門が行いますが、イベント企画や行事食は各施設に裁量が任されており、現場発信のアイデアを大切にしています。 これまで串カツを楽しめる居酒屋スタイルや、目の前で調理する天ぷら・おにぎりのイベント、さらにアフタヌーンティーとして楽しむデザートなど、スタッフの工夫から生まれた企画も多数！ 飲食店での調理経験も、しっかり活かしていただける環境です。 また当社施設では、介護食だけでなく、口腔ケアや専門職との連携を通じて食べる力を支える総合的なケアを行なっており、ケアに関するさまざまなスキルや知識を身に付けられます。

青葉区奈良町750-1

◎昇給年1回＋賞与年2回あり ◎資格手当として調理師・栄養士／月5000円、管理栄養士／月2万円の支給あり ◎残業手当全額支給 【想定月収】28万3500～28万8500円程度 【想定年収】340万2000～346万2000円程度 ※どちらも月給＋資格手当＋残業手当（15時間平均）にて換算（想定年収には賞与も含む。） ※給与は経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：5ヶ月（その間の待遇変動はなし）

あなたには、『うたた屋』『つがい』『那ゆたや』いずれかの店舗にて、スーシェフとしてご活躍いただきます。調理業務はもちろん、店舗づくりの中核を担っていただくポジションです。 【仕事内容】 まずは仕込み・調理・盛り付けなど、日々の基本業務からスタート。スキルに応じて、無理のないペースでお任せしていきます。 ▼ 具体的には… ・仕込み作業 ・お肉のカットや串打ち ・焼鳥をはじめとした調理全般 ・食材の仕入れ、発注業務 ・スタッフの育成・指導 など 現場に慣れてきた後は、より専門的な以下のような店舗運営業務にも携わっていただきます。 ・売上管理や原価管理（FL） ・経費・利益のコントロール ・新メニューの開発 ・販促施策の立案　など あなたならではの強みを発揮していただけます。 【将来自分のお店を持ちたい方も歓迎！】 ゆくゆくはマネジメント業務にも携わっていただく予定ですので、店舗運営や経営のノウハウもしっかりと学べます。将来自分のお店を持ちたいという方にとっても、実践的な経験が積める絶好の環境です。また、今後も新規出店を積極的に進めていく予定のため、新たなポジションやチャンスも続々と誕生していきます。意欲次第で、スピーディーなキャリアアップも可能です！ 実力や意欲に応じて、着実にチャンスを掴める環境で、新しいキャリアをスタートしませんか？

江の木町8-12 第2足立ビル

※試用期間は3ヶ月です。期間中も雇用形態・給与に変更はありません。 ※期間中は給与は月給35万円～ ※年齢やご経験を考慮のうえ、優遇いたします。 ◎昇給あり（年1回） ◎賞与あり ◎売上インセンティブあり

日本料理の調理を中心に、板場の一員として日々の仕込みや調理業務を担当していただきます。 経験や習熟度に応じて、無理のない範囲から仕事をお任せします。 ＜具体的には＞ ＊仕込み、下処理、盛り付けなど調理補助業務 ＊会席料理の一部を担当しながら、流れを学ぶ ＊食材や器の扱い方、季節感の出し方を現場で習得 ＊先輩料理人のサポート業務 ※マニュアルに縛られることはなく、現場で「なぜそうするのか」を学べる現場です。 ★使用する器は、既製品ではなく自分たちで焼き上げた備前焼。 代表やスタッフが実際に土づくりから関わり、薪で窯を焚く工程にも参加しています。器が生まれる背景を知り、体感することも、料理表現を深める大切な学びの一部です。 ★総天然無垢材のしつらえ、土壁や漆喰などの自然素材を用いた空間。 日本の美意識と職人のこだわりが息づく、落ち着いた環境で仕事ができます。 ★現在は20代～40代のスタッフが活躍中。 少人数のため黙々としすぎることはなく、真剣さの中にも落ち着いた会話がある、穏やかな雰囲気の職場です。

阿保5-17-7

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：30時間（50,000円）含む。超過した場合は、別途支給します。 ★能力や成長に応じて昇給は随時評価。年1回の定期昇給に加え、技術向上に応じて大幅な昇給（月5万円程度）を行う場合もあります。

仕込み・調理・盛り付けなど、キッチン業務全般をお任せします。当店は小規模なため、ポジションを細かく分けず、状況に応じて柔軟に調理に携わるスタイルです。品数は多くありませんが、その分一品一品に向き合い、丁寧な仕事ができます。 常連のお客様が多く、「今日は何がある？」という会話から料理が生まれることも日常。決まったメニューを作るだけでなく、食材の状態やお客様の好みに合わせて、焼く・揚げるなど調理法を考え、その日の一皿を組み立てていきます。 野菜は市場ではあまり出回らない珍しい食材や、産地・作り手に背景のあるものを扱うこともあり、料理人としての引き出しを広げられる環境です。日本酒や食材に関する知識は、和酒旬菜 縷々の代表が直接共有。将来的にはメニュー提案や後輩指導、店舗運営など、中心的な役割もお任せしていきます。

赤坂6-13-62F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（月給30万円） ※固定残業手当：30時間（45975円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

日本料理の調理を中心に、現場を支える二番手・三番手ポジションとしてご活躍いただきます。 板場に立ちながら経験と感性を活かし、将来的に中核を担っていただくことを想定したポジションです。 ＜具体的には＞ ＊魚の仕入れ・下処理、仕込み、盛り付けなど調理業務全般 ＊会席料理の一品担当、献立づくりのサポート ＊季節感や器との組み合わせを考えた料理表現 ＊後輩スタッフのフォローや、厨房全体の流れを見た立ち回り ※マニュアルに縛られることはなく、一人ひとりの経験や工夫を尊重する現場です。 ★使用する器は、既製品ではなく自分たちで焼き上げた備前焼。 代表やスタッフが実際に土づくりから関わり、薪で窯を焚く工程にも参加しています。器が生まれる背景を知り、体感することも、料理表現を深める大切な学びの一部です。 ★総天然無垢材のしつらえ、土壁や漆喰などの自然素材を用いた空間。 日本の美意識と職人のこだわりが息づく、落ち着いた環境で仕事ができます。 ★現在は20代～40代のスタッフが活躍中。 少人数のため黙々としすぎることはなく、真剣さの中にも落ち着いた会話がある、穏やかな雰囲気の職場です。

阿保5-17-7

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：30時間（50,000円）含む。超過した場合は、別途支給します。 ★能力や成長に応じて昇給は随時評価。年1回の定期昇給に加え、技術向上に応じて大幅な昇給（月5万円程度）を行う場合もあります。

▼一流の味を、確かな技術と丁寧な仕事で支える。イタリアンの奥深さを学べる環境です。 ご担当いただくのは、仕込みから盛り付けまで、キッチン内での調理全般。イタリアンの巨匠・片岡護シェフの料理を再現するため、まずは研修で味付けの基本や仕込みのルールをしっかり身につけていただきます。オペレーションを習得した後は、前菜・パスタ・メインなど、適性に応じたポジションをお任せ。調理技術だけでなく、スピード・段取り・衛生管理といったプロ意識も大切にしています。 ▼経験を活かして、次のステージへ。チームの一員として成長できるキッチンへ。 記念日や接待など、特別な日に選ばれるレストランだからこそ、私たちが目指すのは“料理で感動を届けること”。仕込みひとつ、盛り付けひとつにも意味があり、丁寧な仕事の積み重ねがそのままお客様の満足につながります。現場は風通しが良く、ポジションを越えて声を掛け合う文化が根づいているので、意見や提案もしやすい環境。これまでの調理経験を活かしながら、さらに一歩踏み込んだ料理人としての成長を目指せます。

日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤB2F

固定残業45時間（兵庫62,775円、京都63,113円、神奈川68,906円、東京68,963円）を含む、超過分は別途支給 試用期間あり３ヶ月（期間中、給与待遇変更なし） 【東京・横浜】 ・月給30万円～45万円 ※経験3年未満は月給28.2万円～ 【京都・神戸】 ・月給28万円～45万円 ※経験3年未満は月給25.9万円～

『HOTEL MIYAM MATSUBARAKO』のキッチンスタッフとして、宿泊者の滞在体験を豊かにする料理づくりと、厨房全体の運営に関わっていただきます。松原湖の自然と高原の恵みを背景に、素材の魅力を最大化する料理体験を提供するとともに、スタッフとともに現場を牽引する役割です。 ■主な仕事内容 ・旬の食材を生かしたメニュー企画・構成 ・仕込み～調理～盛り付け・提供までの実務 ・食材の発注・在庫・原価管理 ・衛生管理・厨房環境の維持 ・サービススタッフとの連携、提供品質の向上 ・新たな料理技術・調理法の導入・実践 チームの一員として厨房運営全体に関与し、料理の質と体験価値を高めていく役割が求められます。 周囲と連携しながら柔軟な判断や改善を進め、ホテル全体の満足度向上に貢献していってください。

豊里4779-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：45時間（60,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

NIPPONIA 小菅 源流の村の調理スタッフとして、地域の恵みを生かした料理づくりに携わっていただきます。多摩川の清らかな水や地元で採れる旬素材を活かし、訪れるお客様の食体験を豊かにする役割です。フレンチベースの技術を身につけながら、将来的には料理長としてのステップアップも目指せる業務内容です。 ■主な仕事内容 ・旬の食材の下処理・調理全般 ・料理の品質管理・衛生管理・厨房の清潔保持 ・食材の在庫・コスト管理 ・料理長のサポート業務 ・新しい調理技術の習得・実践 ・サービススタッフとの連携・顧客への簡単な対応　など このポジションでは、単に一連の調理作業を行うだけでなく、土地の魅力を料理として伝える提案力も求められます。 有名店での経験を持つシェフのもとでスキルを磨き、料理長へのキャリアパスを描きながら、地域の価値ある食文化を表現していってください。

3155-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：45時間（60,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

＼京都駅直結のカジュアルな本格イタリアン／ 当店は48席ほどの中規模店舗で、木のぬくもりを感じる温かい雰囲気が特徴の、どこか“ホッとする”アットホームで本格的なイタリアン。手作りにこだわったソースとこだわりの生パスタやピッツァ、新鮮な食材を使った前菜など、味にも空間にも妥協せず、日本人、訪日外国人に人気のお店です。 ≪≪幅広い知識・スキルを身につけられる環境≫≫ まずは簡単な仕込みや盛り付け補助・皿洗いなど、調理の基本作業からスタート。 その後、ピッツァや前菜の調理へステップアップしていただきます。経験者は即戦力としてパスタ場等のポジションをお任せしつつ、スキルを見てメニュー開発や仕入れ業務にも関わってください。 ゆくゆくは在庫管理・発注業務や、新メニューの考案・試作への参加、キッチン内のマネジメントや教育もお任せ。 調理はすべて店内で行い、素材選びから仕込みまで丁寧に手作業で仕上げています。調理技術だけでなく、食材の扱い方やイタリア料理の知識も深く学べる環境です！ ≪≪20代〜50代まで幅広く活躍中≫≫ キッチンは現在3〜4名体制（社員＋アルバイト）で運営中。 ホールとの連携もよく、調理に集中しやすい環境です。 将来的には副料理長→料理長→新店の立ち上げメンバーといったキャリアアップも可能です。 1年を目安に主要ポジションへの昇格を目指し、丁寧に指導・評価します◎

下京区東塩小路釜殿町31−1 近鉄名店街みやこみち

※経験・能力を考慮いたします ※月45時間分の固定残業代73,600円～98,100 円含む（超過分追加支給） ※試用期間3ヶ月あり（条件変動なし） ◎資格手当あり（調理師免許10,000円/月） ◎昇給あり（年1回4月／実績・貢献度による） ◎賞与支給あり（業績に応じて年2回）

■「究極の焼肉」を届ける、キッチンでの主なお仕事 まずは「盛り付け」をマスター！ 「牛恋」のお肉は、味はもちろん見た目の美しさも命です 。 SNSで話題になるような、お客様が思わず写真を撮りたくなる「最高の一皿」を仕上げる楽しさがあります 。 ■お肉を知る、楽しさを味わう 部位ごとの特徴や、一番おいしく食べられる切り方などを少しずつ覚えていきましょう 。 知識が増えるほど、自信を持ってお客様に「今日のおすすめ」を伝えられるようになります。 ■簡単な調理 サイドメニューの準備や、簡単な盛り付けをお願いします。 難しい「仕込み」の工程は自社工場で行っているため、店舗での作業はとってもシンプルです 。 ■未経験でも「安心」して働ける理由 セントラルキッチン完備でラクチン！ お肉のカットなどの大変な下準備は、専門の工場（セントラルキッチン）ですませてからお店に届きます 。 だから、キッチンの仕事につきものの「早出」や「長時間の仕込み」に追われることはありません 。 ■チームワークを大切にする社風 「一人の職人が黙々と作る」のではなく、チームみんなで声を掛け合いながらお店を盛り上げます 。 困ったときはすぐに先輩がフォローするので、失敗を恐れずにチャレンジしてください ね！

渋谷1-24-4百瀬ビル1F/B1

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当30時間分（46,900円～）を含みます。超過分は別途全額支給します。 ※試用期間3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ▼モデル年収例 ・年収360万円／28歳・店長代理（経験2年） 　月給26万円＋諸手当1万円＋賞与年2回 ・年収450万円／32歳・店長（経験4年） 　月給32万円＋諸手当2万円＋賞与年2回 ・年収530万円／35歳・エリアマネージャー（経験5年） 　月給36万円＋諸手当5万円＋賞与年2回

「接客の経験がない」「お肉の知識もない」という方も、全く心配いりません。 現在活躍している先輩たちの約8割が未経験からのスタートです。 アパレル、エステ、保育士、配送業など、さまざまな前職のメンバーが「牛恋」でデビューしています。 まずは配属先の店舗で、基本的なホール業務から少しずつ慣れていきましょう。 ＜具体的な仕事内容＞ お客様を笑顔でお迎え： 席へのご案内やオーダーのお伺い、おいしいお肉の提供など、ホール業務全般をお願いします。 「究極の焼肉」をプレゼン： 「この部位は、このタレが合うんですよ」など、お肉の特徴をお客様に伝えるのも大切な仕事。働きながら自然とお肉に詳しくなれます。 ワクワクする空間づくり：SNSを見て来店される20代のお客様も多いため、清潔感のあるお店づくりや、思わず写真を撮りたくなるような盛り付けにもこだわっています。 慣れてきたらステップアップ！ 少しずつお店の数字（売上）の見方や、新人さんの教育、季節ごとのメニュー提案などにも挑戦していけます。 将来的には店長はもちろん、本部で事業開発やレシピ開発の道もあります。 今後は店舗展開だけではなく、FC事業にも力をいれていきますのでポジションは続々です！

渋谷1-24-4百瀬ビル1F/B1

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当30時間分（46,900円～）を含みます。超過分は別途全額支給します。 ※試用期間3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ▼モデル年収例 ・年収360万円／28歳・店長代理（経験2年） 　月給26万円＋諸手当1万円＋賞与年2回 ・年収450万円／32歳・店長（経験4年） 　月給32万円＋諸手当2万円＋賞与年2回 ・年収530万円／35歳・エリアマネージャー（経験5年） 　月給36万円＋諸手当5万円＋賞与年2回

牛恋ブランドを支えるセントラルキッチンの運営・管理業務をお任せします。 まずは現場業務からスタートし、少しずつ全体の流れを把握していただきます。 ▼主な業務内容 ＊食材の受発注・在庫管理 ＊精肉・惣菜・仕込みなどの調理業務 ＊真空・冷凍商品の製造、各店舗への配送準備 ＊スタッフのシフト管理・育成 ＊作業効率やオペレーションの改善提案 セントラルキッチンでは、仕込みや加工を一括で行うことで、店舗運営を支えています。お肉の知識や捌き方を身につけながら、新メニューの試作や業務改善にも関われる環境です。将来的には、現場をまとめる責任者候補としてマネジメントにも挑戦していただけます。

大久保1-7-24 林マンション101

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業手当30時間分（46,900円～）を含みます。超過分は別途全額支給します。 ※試用期間3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ▼モデル年収例 ・年収360万円／28歳・店長代理（経験2年） 　月給26万円＋諸手当1万円＋賞与年2回 ・年収450万円／32歳・店長（経験4年） 　月給32万円＋諸手当2万円＋賞与年2回 ・年収530万円／35歳・エリアマネージャー（経験5年） 　月給36万円＋諸手当5万円＋賞与年2回

札幌駅すぐの『北海らーめん札幌駅前店』にて、仕込みから調理、盛り付けまで幅広くご担当いただきます。中華鍋を使った本格的な調理や、ラーメン・炒め物・点心など、当店ならではのメニューに携わることができるポジションです。 【具体的な業務内容】 ・中華鍋を使った調理（炒め物・ラーメン・麺料理など） ・スープや具材の仕込み、点心（餃子・シュウマイ等）の加熱・盛付け ・レシピに基づいた料理の再現 ・キッチン内の清掃・衛生管理 ・食材の在庫確認・発注作業　など 調理は、経験に応じて丁寧にお教えします。中華鍋（北京鍋）の扱いに慣れている方や、ラーメン店や町中華などでの経験がある方は即戦力として歓迎！年齢不問の募集です。 日曜は定休日で、土曜・祝日はランチのみの営業のため、週末にしっかり休みたい方や、家庭との両立を目指す方にもフィットする環境です。 ゆくゆくは調理の中心メンバーとして、後輩スタッフの育成や新メニューの開発にも関わるチャンスあり。安定した勤務環境のもと、札幌で腰を据えて働きたい方をお待ちしています。

中央区北四条西4丁目 札幌国際ビルB1F

※給与は経験・スキルにより決定いたします ※上記給与には30時間分の固定残業代5万3541円〜6万2428円を含みます。超過分は別途支給。 ※試用期間はありません 【一律手当】 全員に一律で支払われるその他手当金額：1ヶ月あたり2万3,000円 〜 2万7,000円 ◎昇給あり ◎交通費支給

入社後は『麻布しき本店』の副料理長候補として、調理業務および厨房の統括をお任せします。 これまでの経験を即戦力として発揮していただきながら、当店の伝統である「うなぎ・割烹」の奥深い技術を融合させ、さらなる高みを目指していただける環境です。 【キャリアのステップアップ】 単なる現場作業に留まらず、経験・能力に応じて早期に役割を広げていただけます。 STEP 1：現場統括（伝統技法の習得と、職人としての技術発揮） STEP 2：育成・メニュー開発（系列店を含めた品質管理・次世代の育成） STEP 3：経営参画（数値管理・新店計画・海外展開の推進など） ■ “一職人”で終わらせない、敬意を持ったキャリアパス 今回募集するのは、近い将来に副料理長、さらにはグループ全体を率いる料理責任者となっていただくためのポジションです。 「生涯現役でいたいが、体力勝負の現場だけでは不安」 「培ってきた技術を、ブランドを育てる力に変えたい」 そんな想いを持つ方に、原価管理や経営視点といったスキルも惜しみなく共有します。 「料理をつくる人」から「ブランドを育てる料理長」へのキャリアビジョンが描ける環境です。

麻布十番3-3-4 サンピアビル 3F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 月給30万円はあくまでも下限です。調理の経験が豊富であれば月給38万円スタートなども可能です。まずは会ってお話ししましょう！ ※試用期間：6ヶ月（その間は契約社員／月給280,000円〜） ※固定残業手当：45時間（68,963円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ■昇給年1回 ■賞与年1回（8月）

錦糸町に展開する和食居酒屋「四季の蔵」「たる平」のいずれかにて、調理業務全般をお任せします。 魚料理を中心に、活魚・炉端焼き・揚げ物など、幅広い和食を学べる環境です。 〈具体的な業務〉 ・魚の下処理や刺身の盛り付け ・揚げ物・煮物・焼き物などの調理 ・炉端焼きや寿司、活け造りなどの仕上げ ・食材管理・仕込み ・カウンター内での簡単な接客（店舗により） ・キッチン内の衛生管理、調理場の整理整頓 〈特徴・やりがい〉 ◎伊勢海老・アワビ・真鯛・本まぐろ・銀だらなどの高級食材に触れる機会多数 ◎和食の技術を基礎から学び直したい方にも最適 ◎経験に応じて、料理長候補としての活躍も可能です

江東橋2-19-1 テルミナ32F

※経験・能力を考慮のうえ、決定します ※試用期間：1ヶ月（その間は月給30万円。能力により短縮あり） ※責任者（店長・料理長になれば）＋5万円～ 【給与例】 ファミレス経験者1年目・30代（一般スタッフ）・・月給37万円 飲食経験者3年目・30代（一般スタッフ）・・月給40万円

仕込み・食材仕入・衛生管理等の調理全般、原価等計数管理・メニュー考案、スタッフ教育等をお任せします。 【あなたの経験・スキル、サッポロライオンで活かしませんか？】 「銀座ライオン」「YEBISU BAR（ヱビスバー）」などのビヤホールを中心に ワインバーや和食、ご当地酒場など独自業態店舗なども展開。 幅広い業態展開をしているからこそ、 あなたが培ってきたスキルを発揮できるチャンスがあります！ 【仕込みを大切にし、既製品にもひと手間を加えて美味しさを追求】 一つひとつの店舗に“カラー”があり、その集合体がサッポロライオン。 それぞれの店舗が、お客様から長く愛される存在となっています。 メニュー開発にも積極的に参加できる環境です。 あなたのアイデアやこだわりでお店の看板メニューを一緒に作りましょう！ 【中途入社でも公平にキャリアアップが目指せます】 サッポロライオンでは明確な人事制度を整備しており、 中途入社の方もハンデなく活躍できる環境です。 実力次第で支配人/調理長や上位職へのステップアップも可能。 実際に転職後にポジションを上げて活躍している社員が多数在籍しています。 次のステップを踏み出す場所として、あなたの参加を心よりお待ちしています！

銀座7-9-20銀座ライオンビル1F

＋超過勤務手当（残業・休日出勤・深夜業）＋賞与年2回 ※役職手当別途支給 ※経験・能力・年齢など考慮の上優遇します ※試用期間3ヶ月あり※期間中の給与は本採用時と同水準です ＜キャリア入社の方の1年目月収例＞※残業時間25ｈ（全社平均）の場合 ■調理師・キッチンスタッフ／35歳　 月収33万1千円：月給28万円＋残業手当5万1千円 ※ご経験やスキルにより前後します ＜給与例＞（残業25h/月の場合） ■キャリア入社9年目40代調理長／年収570万円（月給32万円＋残業手当6万円＋賞与年2回） ※残業時間は季節や店舗の人員状況により若干異なります。

世田谷記念病院の直営厨房にて、入院患者様および職員に向けたお食事の調理業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 調理・盛り付け： 献立に沿った主菜・副菜の調理、盛り付け、配膳準備 品質・衛生管理： 提供前の味のチェック、温度管理、厨房内の衛生維持 運営業務： 食器洗浄のフォローや、翌日の仕込み計画の確認 【この職場のポイント】 計画的で無理のない現場： 朝120〜130食、昼200～250食（職員分含む）と食数が決まっているため、突発的なオーダーに追われることなく、段取り通りに業務を進められます。 直営ならではのチームワーク： 転勤がないため、顔なじみのメンバーで助け合えるあたたかい雰囲気です。 【1日のスケジュール例（早番）】 05:30　出勤・朝食の調理・盛り付け 07:00　片付け・昼食の準備 08:30　小休憩 09:00　昼食の調理・盛り付け 11:00　片付け・翌日の仕込み 12:30　昼礼 12:35　休憩 13:30　退勤

野毛2丁目30-10

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業なし ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ★給与例 ・調理経験10年以上ある方は、月給25万円～ ★手当や昇給要素も豊富★ ・「専門調理師」などの資格保有者には、月5,000円の手当を支給 ・ライセンス制度で技術・知識向上で昇給 ＊全6種目合格により、月給3万円のベースアップが可能です。 ・役職手当もあり

当社では最高級A5ランク宮崎牛を使った4業態の店舗を展開しています。 いずれかの希望の店舗で、接客業務全般をお任せします。 簡単な接客経験しかなく不安という方でも、十分にご活躍頂けますのでご安心ください。 女性も入りやすく、女性にも喜ばれる料理を提供するお店を目指しています。 お客様と同じ目線を大切にしながら、私たちと一緒に、よりよいお店を追求していきませんか？ 【具体的な仕事内容】 入社後はホール業務を中心にお願いします。 未経験や経験の浅い方は、簡単な接客（お客さまの案内・オーダー取り・配膳など）からスタートしていただきます。 先輩によるマンツーマンのOJTからスタートしますので、ご安心ください。数多くの未経験者が成長していった実績もあります。 慣れてくれば、希望者には数値管理やシフト作成、店舗マネジメントにもチャレンジいただけます。 ゆくゆくは店長へとステップアップすることも可能です。 【力を試したい！挑戦したい！歓迎】 コロナ禍においても出店を続け3年で7店舗に成長！多角的な視野での取り組みにも挑戦しており2024年4月には新規事業として廃油リサイクルの代理店業務をスタートさせました！ このような「挑戦ができる」「自分の力を試せる」「売れる店をつくれる」のが当社の魅力！ 成長企業で色んな仕事にチャレンジしてみたい方はチャンスです！

中央区東心斎橋2丁目5−8 京屋ビル 2F

◎昇給随時 ◎賞与年3回 ◎別途インセンティブ／年3回 ※試用期間3か月／月給25万円（他待遇変動なし） ★月給50～80万円稼ぐ店長も！ 売上UPのため新メニューの考案やSNSやネットを活用した集客など大きな裁量を持って取り組める環境。 高収益が見込める業態に絞って店舗展開をしており、利益が出れば出るほど努力が正しく報われる会社です！ ＜給与例＞ 入社2年目（34歳）／月収50万円 入社4年目（36歳）／月収80万円

＼"結果"に全力で応えるのが当社の方針／ 会社は利益が出なければ、存続していく事はできません。どれだけステキなお店を作っても、素晴らしい調理の技術があっても、利益を出せなければ店は上手くいきません。だから当社では「結果」が出せる仕組みを大切にしています。 【具体的な仕事内容】 お任せするのは、調理・ホール・マネジメント等、店舗運営業務全般。これまでの経験や能力に合わせてお任せしていきます。マネジメント経験がある方であれば、入社から半年ほどで店長に昇格することが可能。月収で50万円～80万円を手にする店長も在籍しています。あなたもめざしてみませんか？また、希望によっては料理長への道もご用意しています。 【店舗利益が収入アップに直結！】 「どうすれば利益が出るか」「そのために何が必要で、何が不要か」それを考え、実行していくこと...それがあなたのミッションです。もちろん、結果を出した方には給与で還元！お店の利益があなたの収入UPに直結します。 【力を試したい！挑戦したい！歓迎】 コロナ禍においても出店を続け3年で7店舗に成長！多角的な視野での取り組みにも挑戦しており2024年4月には新規事業として廃油リサイクルの代理店業務をスタートさせました！ このような「挑戦ができる」「自分の力を試せる」「売れる店をつくれる」のが当社の魅力！攻めの姿勢を持って取り組める方をお待ちしています！

中央区東心斎橋2丁目5−8 京屋ビル 2F

◎昇給随時 ◎賞与年3回 ◎別途インセンティブ／年3回 ※試用期間3か月／月給35万円（他待遇変動なし） ★月給50～80万円稼ぐ店長も！ 売上UPのため新メニューの考案やSNSやネットを活用した集客など大きな裁量を持って取り組める環境。 高収益が見込める業態に絞って店舗展開をしており、利益が出れば出るほど努力が正しく報われる会社です！ ＜給与例＞ 入社2年目（34歳）／月収50万円 入社4年目（36歳）／月収80万円

当社では最高級A5ランク宮崎牛を使った4業態の店舗を展開しています。 いずれかの希望の店舗で、キッチン業務全般をお任せします。 簡単な調理経験しかなく不安という方でも、十分にご活躍頂けますのでご安心ください。 【具体的な仕事内容】 入社後は調理業務を中心にお願いします。 未経験や経験の浅い方は、簡単な調理（盛り付け・野菜カット）からスタートしていただきます。 先輩によるマンツーマンのOJTからスタートしますので、ご安心ください。数多くの未経験者が成長していった実績もあります。 慣れてくれば、希望者には数値管理やシフト作成、店舗マネジメントにもチャレンジいただけます。 ゆくゆくは料理長へとステップアップすることも可能です！ 【力を試したい！挑戦したい！歓迎】 コロナ禍においても出店を続け3年で7店舗に成長！多角的な視野での取り組みにも挑戦しており2024年4月には新規事業として廃油リサイクルの代理店業務をスタートさせました！ このような「挑戦ができる」「自分の力を試せる」「売れる店をつくれる」のが当社の魅力！ 成長企業で色んな仕事にチャレンジしてみたい方はチャンスです！

中央区東心斎橋2丁目5−8 京屋ビル 2F

◎昇給随時 ◎賞与年3回 ◎別途インセンティブ／年3回 ※試用期間3か月／月給32万円（他待遇変動なし） ★月給50～80万円稼ぐ店長も！ 売上UPのため新メニューの考案やSNSやネットを活用した集客など大きな裁量を持って取り組める環境。 高収益が見込める業態に絞って店舗展開をしており、利益が出れば出るほど努力が正しく報われる会社です！ ＜給与例＞ 入社2年目（34歳）／月収50万円 入社4年目（36歳）／月収80万円

イタリアンを中心とした調理業務全般、および料理長候補として店舗運営のマネジメントをお任せします。 【具体的な業務内容】 ●調理・仕込み：全工程を店内で行います。魚の卸し、肉の火入れ、ソース作成など、技術を要するセクションをお任せします。 ●メニュー開発：旬のジビエ、希少野菜、鮮魚を用いた「本日のおすすめ」等の考案。あなたの代表作を看板メニューにしてください。 ●マネジメント：発注・原価計算、POSデータに基づいた数値管理、アルバイトスタッフの教育・シフト作成。 【この仕事のポイント】 現在キッチンは20〜30代の若手も多く、彼らの育成も重要なミッションです。 「教えることで自らも学ぶ」姿勢を大切にできる方を歓迎します。また、ゆくゆくは副料理長、料理長へとステップアップし、店舗の舵取りを本格的に担っていただくことを期待しています。

恵比寿南1丁目14-12 ルソレイユ3 1階

※経験、スキルを考慮の上、相談して決定 ※試用期間1ヶ月（期間中、条件に変更なし） ※固定残業代42時間分 68,166円〜90,846円,固定深夜手当20時間分6,500〜8,660円を含む（超過分は別途支給）

【入社後は…】 まずはカンタンな仕込み作業や、前菜の盛り付けなどからスタートします。厨房での基本的な流れ（ポジションごとの役割や動き方）を覚えながら、衛生管理の基礎もしっかり身につけていきましょう。先輩スタッフが横について丁寧に教えるので、できることを一つずつ増やしていけば大丈夫です。 【基本作業ができるようになったら…】 コース料理やアラカルトの調理にも少しずつ挑戦。季節の食材を使った料理づくりにも関われます。キッチンチームの一員として、息を合わせながら“おいしい”をつくる楽しさを感じてください。 【調理業務に慣れてきたら…】 担当セクションのリーダーとして、アルバイトスタッフのサポートや、食材の管理など、少しずつ責任ある業務にもステップアップ。「任されるやりがい」を実感できる段階です。 【将来のキャリアビジョン】 セクションを安定して任せられるようになってきたら、キッチン全体のオペレーション管理、メニュー開発、シフト作成など、マネジメントや企画のスキルも身につけられます。「料理人として成長したい」「いつか厨房をまとめられる存在になりたい」そんな想いもしっかり叶えられる環境です。

恵比寿南1丁目14-12 ルソレイユ3 1階

※経験、スキルを考慮の上、相談して決定 ※試用期間1ヶ月（期間中、条件に変更なし） ※固定残業代30時間分 46,860〜60,720円、固定深夜手当20時間分 6,260〜8,100円を含む（超過分は別途支給）

【ご経験によっては副料理長スタート！】 各エリアの拠点で調理スタッフ（副料理長候補）としてご活躍いただきます！ ※副料理長、料理長とキャリアアップを目指せるポジションです！ 弊社はシェフがゲストの前で調理をダイレクトに披露する「シェフズダイニング」など、お客様に寄り添ったカタチのサービスを大切にしています。 ≪具体的には…≫ ・仕込み ・盛り付け ・婚礼で提供するコース料理の調理全般 ・レストランで提供する料理の調理全般（指帆亭） など、経験・能力に応じて調理業務をお任せしていきます！ ※一部の店舗ではレストランの営業も行っています。 【生産者と創り上げる、ウエディング料理を♪】 当施設では、料理長を中心に調理スタッフみんなでメニュー考案！ 料理人一人ひとりの創造性を何よりも大切にしており、 セントラルキッチンを持たないため、決まったレシピやマニュアルに縛られることはなく、幅広い業務にチャレンジできます！ 提携農家と直接コミュニケーションを取り、旬の食材を最も美味しく見せる方法を追求してください。 ▼ウエディングの料理は、決まりきったものだと思っていませんか？ 当社では、あなたの「やりたいこと」を追求できる、結婚式場では珍しい環境をご用意しています。「この食材を使いたい」「こんな演出をしたい」といったあなたの情熱が、最高の料理となり、一生に一度の感動を生み出します。

神宮前5-17-22

★昇給／年1回（12月） ★賞与／年2回 ※月給に固定残業代、深夜割増手当を含む(超過分は別途支給) 固定残業代42～45時間（64,750円～80,275円） 深夜割増手当20時間分（6,150円～7,135円） ※ご経験・スキル・前職給与等を考慮のうえ当社規定により決定します ※試用期間3カ月あり。期間中は同条件です ※一般調理スタッフ（経験が浅い方）からスタートの場合は25万円～ 【年収例】 462万円／入社5年（月給33万円＋賞与） 420万円／入社1年（月給30万円＋賞与）

2026年春ごろに神楽坂エリアで新店オープンを控えており、その成長を支えてくれる料理長候補を募集！ 【仕事内容】 調理業務全般をお任せしますが、営業中にはホール業務もお手伝いしていただきます。お客さまと直接ふれあうことで、料理やお酒への理解が深まり、より魅力的なサービスを提供できる環境です◎ ―具体的な仕事内容― ・仕入れ業務 ・魚や野菜の下処理などの仕込み、盛り付け ・メニュー考案 ・接客（お客さまのご案内、オーダー、料理説明など） ◆丁寧な調理で素材の魅力を最大限に引き出す！ 調理は一つ一つ丁寧に手間をかけ、食材の美味しさを最大限に引き出します。質の高い素材に触れながら、常に向上心を持ってより良い料理を生み出してください。さらに、調理の知識だけでなく、ホールの作業や接客マナーも学べるのでスキルアップ間違いなし！ ◆自由な発想でメニューを企画！夢を叶える環境◎ 将来的には、スタッフ育成やマネジメント業務もお願いする予定です。自分のお店を持ちたい方にもピッタリの環境で、自由度高くメニューやドリンクの企画が可能。「こんなお酒を置きたい」「こんなメニューを作りたい」というアイデアをどんどん形にできるお店です！

神楽坂エリア

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月あり（期間中、給与待遇変更はありません） ※固定残業：40時間（85,493円含む）超過分は、別途支給します。 ◎賞与年2回

『Jazz Dining B-flat』にて、夜営業に向けた仕込みと調理業務を中心にお任せします。主導はシェフが行うため、あくまで “調理スタッフとしての作業” に専念できる環境です。メニュー開発や原価管理などの大きな責任は発生せず、シェフのレシピや進行に沿って業務を進めていただければ大丈夫です。 具体的には、営業前の野菜カットやソースの準備、当日のアラカルト・プレート料理の調理、盛り付け、片付け・清掃など、キッチン業務の基本となる部分を担当します。慣れてきた方には、シェフ不在時の簡単な発注補助をお願いする場合がありますが、発注計画や仕入れ管理はすべてシェフが行うためご安心ください。 また、土日やイベント開催時には、ビュッフェ形式やプレート提供など特別メニューに携わることもあります。こちらもレシピや方針はシェフが用意するため、指示に沿って調理を進めていただければ問題ありません。 夜営業が中心のため、午後入りで無理なく稼働でき、副業との両立も可能です。落ち着いたジャズダイニングという環境で、洋食・イタリアンの経験を活かしながら、無理のないペースで調理に携わっていただけます。

赤坂6-6-4 赤坂栄ビルB1F

【業務委託報酬】 月額：200,000円（税抜） ※業務開始から最初の2ヶ月間は試用期間とし、月額180,000円（税抜）となります ※経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ・支払方法：月末締め／翌月25日払い ・報酬には消費税を別途加算しお支払いします ・毎月、請求書をご提出いただきます ・源泉徴収あり ・食材費は店舗負担となります

〜2026年3月下旬 伏見駅スグの所に新規OPEN！〜 現在、立ち上げメンバーを募集しています。 ■仕事内容 ・食材の仕込みや調理補助 ・盛り付け、火入れなどの調理・調理補助 ・仕入れ・在庫管理の補助 大切にしているのは、味をきちんと整えることと、 見た目にも丁寧に仕上げることを心がけています 肉料理を中心に、盛り付けや見せ方にも少し気を配りながら、一皿一皿を仕上げていきます。 仕事は、経験や慣れ具合に合わせて、少しずつ担当を広げていく予定です。 料理長や先輩スタッフと相談しながら、日々の営業を大事に進めていく職場です。 ■料理へのこだわり 料理の軸は、和牛などお肉がメインになります。素材の良さを活かしたシンプルな料理をベースに、お皿や盛り付けなどに工夫を凝らして、見た目でもお客様が楽しめるような料理を提供します。 初めて来た人も、2回目に来た人も「また食べたい」だけでなく、思わず「誰かを連れていきたい！」と思ってもらえる一皿を一緒に考えていきたいと思います。 ■飲食の楽しさと、私生活の充実を両立 予定も立てやすく、プライベートとのバランスを取りながら仕事へ集中できる環境です。 イベント事にも参加しやすく、人との交流が減ってしまう…という不満も起きません。 仕事も遊びもどちらも大切にできるお店を目指しています。

中区錦1丁目20番6号 高木ビル 1F

※試用期間2カ月：給与変動なし ※経験や能力を考慮して決定 ※固定残業代（30h・42,750円）を含みます └超過分は別途支給　

＼当社が展開する各店舗で料理長候補を募集／ ▼仕込み ▼調理全般 ▼在庫管理 ▼マネジメントなど あなたのスキルや経験に応じてお任せしていきます。 先輩スタッフが丁寧にサポートするほか、しっかりした育成ノウハウがあるため、安心です。分からないことがあれば気軽に相談できる環境です！ ＼新しい看板メニューをあなたの手で／ 入社後は、経験やスキルに応じて調理や盛り付けからスタートし、徐々に仕込み・在庫管理・メニュー開発などをお任せします。ゆくゆくは店舗の“顔”となる看板料理の創出にもぜひ挑戦を！自分のアイデアでお客様に喜んでもらえる瞬間は、飲食人としてのやりがいと成長を実感できるはずです。 ＼調理経験があればジャンル不問！／ 和食・洋食・居酒屋系などジャンルは問いません。「経験が浅い」「アルバイト経験しかない」という方もOK。系列店では、アルバイトから料理長へとキャリアアップしたスタッフも多数在籍しています！ ＼人間関係のよさが働きやすさに直結／ スタッフ同士の距離が近く、助け合いながら現場を回す風土が根づいています。チームでお店を育てていく楽しさを、ぜひあなたにも味わってほしいと考えています。

新宿4-1-9 新宿ユースビル 5F

※固定残業代35時間分（71,609円）が含まれます。（超過分は別途支給） ※給与は経験・能力・前職給与等を考慮の上、決定 ※試用期間3カ月あり（期間中の給与変動なし） ＜社員の平均月収＞ 月収40万円以上 ＜年収例＞ ◆年収492万円 月給33万円＋賞与2回（インセンティブ含む）＋各種手当 （入社2年目／20代／店舗ホールスタッフ） ◆年収604万円 月給38万円＋賞与2回（インセンティブ含む）＋各種手当 （入社3年目／20代／店長） ◆年収708万円 月給43万円＋賞与2回（インセンティブ含む）＋各種手当 （入社4年目／30代／エリアマネージャー）

【新感覚のビストロバル『洒落解（シャレトケ）』の調理】 2026年4月OPEN予定の『洒落解』は、朝・昼・夜で表情を変える三部制のビストロバル朝は炊きたて飯、市場買いたて鮮魚、焼魚に小鉢、選べる朝食堂、昼はこだわりの“丼ランチ”、夜はアラカルトとお酒を楽しめる“立ち飲みビストロ”として、幅広いお客様に利用いただく新業態です。あなたには、各時間帯に応じた調理業務を担当していただきます。 【多彩なメニューと珍しい食材に挑戦できる】 既存店で蓄積した仕入れルートを活かし、リュウグウノツカイ・ナポレオンフィッシュなど、市場でも珍しい魚を扱うことも特徴。仕込み・調理・盛り付けだけでなく、日替わりメニューや“本日のオススメ”の考案など、メニュー開発にも積極的に参加できます。魚の目利きや下処理、アラカルトの組み立てなど、他店では得られない経験が積めますよ！ 【オープニングならではのやりがい×広がるキャリア】 立ち上げメンバーとして、オペレーションづくりやキッチン動線の改善など、店舗の基盤づくりにも携わります。 当社での経験から全てをぜひ学んでください！そしてあなたのキャリアビジョンをお聞かせください。 経験がある方なら、最短1年で店長昇格も可能。店長やマネージャーへのキャリアアップの意欲がある方、歓迎します！ 代表とも距離が近く、独立のノウハウもイチからしっかり学べます。

中央区千日前11-5

◆賞与年2回（4月・10月） ◆昇給年4回（2月・5月・8月・11月） ＜役職ごとの給与＞ 副店長：月給32万円 店長：月給37万円 エリアマネージャー：月給45万円 <年収例> 一般職：400万円／月給30万円 店長候補：436万円／月給33万円 店長：484万円／月給37万円 エリアマネージャー：580万円／月給45万円 ※年収は賞与年40万円・各種手当を含む ※経験・スキルを考慮し決定します ※固定残業代（45時間分／68,811円〜）が含まれます。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月：一律月給30万円 ※3ヶ月後に昇給査定あります。9割以上の方が昇給しています。

【 当社、株式会社reorについて 】 現在は直営6店舗、売上5億円ですが、業績は好調につき、急速に拡大中！2025年にリニューアル店舗があり、事業拡大につき、新規メンバーを募集しています。将来は、エリアマネージャーのポストもありますので、まずはお気軽にご応募ください。 ホールでのサービス業務とキッチンでの調理業務のほか、お店の運営など幅広く業務をお任せします。経験がある方は、早期に店長やマネージャーにキャリアアップしていただくことが可能です。その場の様子や状況を見て、臨機応変に動いていただける方を求めています。お店、会社の中心となって活躍してください！ ★キャリアアップ思考の方、歓迎！最短1年で店長昇格も可能！★ 今後店長やマネージャーなどを増やし、良いお店を増やしたいと考えています。ぜひ、あなたのキャリアビジョンをお聞かせください！また代表の近くで働けますので、独立のノウハウもイチからしっかり学べます。市場では毎日、他店で扱わないような珍しい魚を仕入れています。魚に関する知識をどんどん身に着けられます！意欲があれば、メニュー開発にも参加できますよ！ 当社で学べる部分は全て学んでください！経験がある方なら、最短1年で店長昇格も可能です！店長やマネージャーへのキャリアアップの意欲がある方、歓迎します！

阿倍野区阿倍野筋1-6-1 ヴィアあべのウォーク 119a

◆賞与年2回（4月・10月） ◆昇給年4回（2月・5月・8月・11月） ＜役職ごとの給与＞ 副店長：月給32万円 店長：月給37万円 エリアマネージャー：月給45万円 <年収例> 一般職：400万円／月給30万円 店長候補：436万円／月給33万円 店長：484万円／月給37万円 エリアマネージャー：580万円／月給45万円 ※年収は賞与年40万円・各種手当を含む ※経験・スキルを考慮し決定します ※固定残業代（45時間分／68,811円〜）が含まれます。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月：一律月給30万円 ※3ヶ月後に昇給査定あります。9割以上の方が昇給しています。

総料理長の右腕として、料亭の味を支えながら新たな挑戦を──。生産者のもとへ足を運び、素材を自ら選び抜くところから料理をつくり上げられる、料理人として心が躍る環境です。 料理長候補として、料亭の厨房業務全般をお任せします。中途入社のスタッフも多く、すぐに馴染みやすい雰囲気。総料理長が全体を統括しており、その“右腕”として共に料亭の味を守り、進化させていただける方を求めています。 【主な業務内容】 ■仕込み、調理 ■毎月の献立作成や新しい料理の開発 ■原価計算、仕入れ（生産者のもとへ出向き、直接素材を仕入れる機会も） ■ゲストへの料理提供 ■スタッフの育成やシフト作成 ◎この仕事のポイント 【1】料亭では一皿ごとに丁寧な仕込みと調理を行い、お客様との距離が近いため、細やかな対応力も磨けます。チーム全体を意識し、安定した指揮を執る力が必要です。 【2】毎月の献立作成や新メニュー開発など、裁量を持って取り組める環境。さらに、生産者のもとへ足を運んで直接食材を仕入れることもあり、“食材の背景”を知ったうえで料理に昇華できるのは、料理人にとって大きなやりがいとなります。

高畑町1130

＜前職給与考慮します！＞ ◎昇給：年2回（査定あり） ◎賞与：年2回（業績による） ※試用期間3ヶ月あり（給与変更はなし） ※経験・スキルを考慮し決定します ＜モデル年収＞ ■420万円：26歳、入社5年目 ■601万円：38歳、入社4年目／料理長候補

▼フレンチベースの洋食を、10名から300名程度分まで▼ お任せするのは、フレンチの技法をベースにした洋食の調理で、企業パーティーや地元の経済団体の集まり、表彰式や婚礼など、多彩な宴席に合わせて心に残る一皿を届けていただきます。人数規模は小さなものでは10名ほどから、大きなものでは200～300名にまで及び、規模に応じた段取りや仕込み、仕上げを考える力を磨けるポジションです。 【具体的な仕事内容】 ◎調理業務全般（仕込み〜盛り付け） ◎食材の発注・在庫管理 ◎原価・衛生管理 ◎キッチンスタッフの管理 ◎イベントやパーティーに応じたメニュー開発など 大きなホテルのように細かく分業する体制ではないため、最初から最後まで一連の流れを経験できます。アイデアを活かしてメニューを考えたり、イベント内容に合わせて演出を変えたりと、裁量を持って働けるのも魅力です。 ▼少数精鋭だから、チームの風通しも◎▼ キッチンの体制は5名で、58歳の総料理長を中心に20年以上活躍しているベテランメンバーが揃っており、さらに最近入社した若手スタッフも在籍しています。年齢差こそあるものの、どのメンバーも気さくで話しやすく、役職や経験年数に関係なくコミュニケーションはボーダレス。忙しい時期には、同じ建物内にあるレストランの調理チームと連携して働くこともあります。

高松5丁目8

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用、条件に変更なし） ※試用期間後の正社員採用前提。 ※経験やスキルにより月給35万円～も可！

▼患者さまの回復を“食”で支える調理業務 立川病院内で、患者さまへ提供する給食調理を担っていただく調理師を募集しています。朝・昼・夕の給食の仕込みから調理、食事の配膳までを担当します。治療や療養中の方々にとって食事は大切な時間。決められた献立・レシピに沿いながら、正確で丁寧な調理を行います。 ▼給食運営に関わる幅広い業務 調理業務に加え、食材管理や仕入れ、在庫確認などの管理業務も担当。経験に応じてシフト管理や金銭管理、簡単な事務処理など、給食運営全体にも携わっていただきます。管理栄養士・栄養士資格をお持ちの方は知識を活かせる環境です。 ▼連携を大切にした安心の体制 洗浄後の清掃や機器の定期洗浄など衛生管理も徹底。配膳から下膳までの時間を活用し、朝礼・昼礼・夕礼で情報共有を行うなど、事故を未然に防ぐ体制を整えています。チームワークを大切に、安全で安心できる給食提供を目指しています。

錦町4丁目2-22

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間の条件に変更なし）

『天然温泉ざぶ～ん』館内のお食事処にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。まずは簡単な仕込みや盛り付けなどからスタートし、経験や習熟度に応じて調理業務全般を段階的にお任せしていきます。先輩スタッフが丁寧にサポートするため、未経験の方でも安心してスタートできる環境です。 主な業務は以下の通りです。 ・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務 ・食材の仕入れ、在庫管理、仕込み準備 ・洗い場や厨房内の清掃、衛生管理 ・ホールスタッフとの連携によるスムーズな料理提供 ・季節メニューや新メニューの開発補助 温浴施設のお食事処は、食事だけでなくお客様がくつろぐ時間を支える大切な役割を担っています。定食や麺類、軽食など幅広いメニューを扱うため、ジャンルにとらわれずさまざまな調理経験を積めるのも特徴です。常連のお客様も多く、落ち着いた雰囲気の中で働ける環境も魅力のひとつです。 また、ピーク時間が比較的読みやすく、スタッフ同士で協力しながら安定したオペレーションを行える点も温浴施設ならではの働きやすさ。調理技術を磨きながら、希望や適性に応じてメニュー開発や店舗運営に関わるなど、キャリアの幅を広げていくことも可能です。日々の業務を通じて基礎から着実にスキルを身につけ、長く安定して働きたい方にも適した環境です。

原町中2-14-8ジョイランド原2F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※給与には固定残業40時間分（54,850円～）を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間6ヶ月（期間中は月給23.0万円）

『天然温泉ざぶ～ん』にて、施設全体の運営に関わる支配人候補としてご活躍いただきます。まずは現場業務を通じて施設の流れやサービス内容を学びながら、支配人の補佐業務からスタート。経験を重ね、段階的に運営全般をお任せしていきます。現支配人のサポート体制も整っているため、安心して業務を習得できる環境です。 主な業務は以下の通りです。 ・売上管理、数値管理 ・スタッフの採用・育成、シフト作成などの人材管理 ・フェアメニューや季節イベントの企画立案 ・フロント受付や館内での接客対応 ・食事処で提供する料理・サービスの管理 ・設備、機械の点検やトラブル対応などの施設管理 ・混雑状況に応じたオペレーション調整やスタッフフォロー 温浴施設は、日常の疲れを癒やす場として幅広い年代のお客様に利用されています。館内の清潔さやサービスの質、スタッフ同士の連携など、細やかな気配りが心地よい空間づくりにつながります。お客様の声をもとにサービス改善や運営の工夫にも主体的に関わっていただきます。 また、常連のお客様とのコミュニケーションやスタッフとの信頼関係づくりも大切な役割のひとつ。チームで施設を支えながら、安心して過ごせる空間をつくっていくやりがいがあります。将来的には施設全体を統括する支配人として、売上・人材・サービスのバランスを考えながらより良い店舗運営を担っていただくことを期待しています。

原町中2-14-8ジョイランド原2F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※給与には固定残業45時間分（61,706円～）を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間6ヶ月（期間中は月給32万円）

入社後は、これまでのご経験やスキルを踏まえ、まずは『肉ビストロ庵 Nick 別邸 四日市駅前店』を中心に現場理解を深めながら、複数店舗・店舗運営全体を見渡す立場として業務に関わっていただきます。 まずは店長・店舗運営のサポートからスタートし、段階的にSV・エリアマネージャーとしての役割を担っていただくポジションです。本部や代表とも連携しながら、無理なく業務範囲を広げていけます。 【主な仕事内容】 ・担当店舗の運営サポート、課題抽出・改善提案 ・売上・原価・人件費など数値面の管理、改善フォロー ・店長・副店長への指導、育成、相談対応 ・シフト体制やオペレーションの見直し、安定運営の仕組みづくり ・新店立ち上げ時のサポート、既存店との連携強化 ・本部と店舗をつなぐ調整業務全般 経験・習熟度に応じて、担当店舗数や任せる裁量を調整していきます。 現場任せにせず、本部・SV同士での情報共有やフォロー体制も整っているため、一人で抱え込むことなく、組織として店舗運営に向き合える環境です。 「現場を知っているからこそできるマネジメント」を大切にしながら、店舗・人・数字のバランスを見極め、次の成長フェーズを支えるポジションとしてご活躍いただけます。

中区栄3-12-14 プリンセス遠山ビル 1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月（同条件） ★昇給あり ★年2回（2月、8月）インセンティブ賞与あり／業績に応じて支給 【年収例】 520万円（郊外店長／月給37万円＋インセンティブ＋手当） 580万円（エリアマネージャー／月給40万円＋手当） 650万円（本部統括マネージャー）

入社後はこれまでのご経験やスキルに応じた業務からスタート。 現場業務を軸に、店舗運営の中心として関わっていただきながら、店長としての運営スキルを広げていけるポジションです。本部やSVによるサポート体制も整っており、安心して業務に取り組めます。 【主な仕事内容】 ・調理、盛り付け、接客などの業務 ・売上や原価などの数値管理の補助 ・スタッフの育成、シフト管理 ・店舗運営に関わる各種業務 経験・習熟度に応じて、運営面で任せる範囲を広げていきます。 店舗全体のオペレーションを円滑に進められるよう、本部での仕込みサポートや運営面でのフォロー体制も整えています。 現場に集中しながら、店長として必要な視点や判断力を身につけていける環境です。 ◎『肉ビストロ庵 Nick』 厳選した肉料理を主軸に、ワインやお酒とともに楽しめるメニューと、落ち着きのあるおしゃれな空間が特徴。デートや会食、日常使いまで幅広いシーンで人気です。 ◎『ダシと麺くじら 栄本店』『中華そば朧月 東別院店』『麺屋華山 栄住吉店』 出汁の旨みを大切にしたスープと、麺とのバランスにこだわった一杯が特長で、淡麗系を軸に“最後まで飲み干せるラーメン”として人気。グルメサイトでも高い評価を獲得し、地元のお客様を中心にリピーター多数！麺屋華山は25年10月OPENしたばかり。

中区栄3-12-14 プリンセス遠山ビル 1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月（同条件） ★昇給あり ★年2回（2月、8月）インセンティブ賞与あり／業績に応じて支給 【年収例】 520万円（郊外店長／月給37万円＋インセンティブ＋手当） 580万円（エリアマネージャー／月給40万円＋手当） 650万円（本部統括マネージャー）

これまでのご経験やスキルに応じた業務からスタートしていただきます。 現場業務を軸に、徐々に店舗運営にも関わっていただきながら、店長としての引き出しを広げていけるポジションです。本部やSVによるサポート体制も整っており、安心して業務に取り組めます。 【主な仕事内容】 ・調理、盛り付け、接客などの業務 ・売上や原価などの数値管理の補助 ・スタッフの育成、シフト管理 ・店舗運営に関わる各種業務 経験・習熟度に応じて、任せる範囲を段階的に広げていきます。 店舗全体のオペレーションを円滑に進められるよう本部での仕込みサポートや運営面でのフォロー体制も整えています。 現場に集中しながら店長として必要な視点や判断力を身につけていける環境です。 ◎『肉ビストロ庵 Nick』 厳選した肉料理を主軸に、ワインやお酒とともに楽しめるメニューと、落ち着きのあるおしゃれな空間が特徴。デートや会食、日常使いまで幅広いシーンで人気です。 ◎『ダシと麺くじら 栄本店』『中華そば朧月 東別院店』『麺屋華山 栄住吉店』 出汁の旨みを大切にしたスープと、麺とのバランスにこだわった一杯が特長で、淡麗系を軸に“最後まで飲み干せるラーメン”として人気。グルメサイトでも高い評価を獲得し、地元のお客様を中心にリピーター多数！麺屋華山は25年10月OPENしたばかり。

中区栄3-12-14 プリンセス遠山ビル 1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間3ヶ月（同条件） ★昇給あり ★年2回（2月、8月）インセンティブ賞与あり／業績に応じて支給 【年収例】 520万円（郊外店長2年目／月給37万円＋インセンティブ＋手当） 580万円（エリアマネージャー／月給40万円＋手当） 650万円（本部統括マネージャー）

歴史的な文豪や小説の舞台としても登場する鰻・日本料理店『竹葉亭』。 その味と技を江戸末期の創業より150年以上にわたり守り続け、現代へと受け継いできたのが『東京竹葉亭』です。 【具体的な仕事内容】 南御堂店では、和食部門での調理業務全般をお任せします。季節感を大切にした和食の一品料理やコース料理を中心に、仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わっていただきます。今回は、和食調理経験をお持ちの方を想定した募集です。ご入社後は、これまでのご経験や得意分野を踏まえながら、お漬物や八寸、切り出し、煮方、造りなど、段階的に持ち場をお任せしていきます。 和食は四季を重んじる料理のため、南御堂店ならではの味や仕事の流れをしっかり身につけていただくまで、丁寧にフォローしていく体制です。一つひとつ確認しながら、無理のないペースで慣れていただけます。 【落ち着いた環境で、料理に向き合える調理場】 老舗と聞くと厳しい職人気質を想像されがちですが、実際は声をかけ合いながら仕事を進める、和やかな雰囲気です。本町の落ち着いた立地にあり、慌ただしさに追われることなく、料理と丁寧に向き合える環境が整っています。これまで培ってきた和食の経験を活かしながら、腰を据えて働きたい方に適した職場です。

大阪府大阪市中央区久太郎町４丁目１−１５ 南御堂ビルディング ２階

※これまでの経験・能力・スキル・年齢を考慮して、十分話し合いの上で決定します。 ※試用期間／2ヶ月（期間中も同条件） ◎昇給／年1回（4月） ◎賞与／年2回あり（7月・12月） ★賞与とは別に寸志が年2回あり（8月・12月） ＜給与例＞ 年収550万円（入社4年目／58歳） ※賞与・寸志含む 月給35万円（入社7ヶ月／55歳） ※初年度から賞与・寸志計47万円（冬のみ）の支給実績あり

ホテル日航つくばにて、洋食調理全般をお任せします。ご経験や希望に応じて、「宴会調理」またはイタリアンレストラン『セリーナ』での配属を決定します。これまで培ってきたスキルを活かしながら、ホテルならではの調理やオペレーションを学んでいただける環境です。 ▼多彩なシーンを支えるホテル調理 宴会調理では、企業パーティや学会・婚礼などに合わせた料理を提供。品質を保ちながら大人数へ円滑に提供する段取り力やチーム連携が求められ、将来的には現場をまとめる役割も担います。一方『セリーナ』では、地元食材を活かしたイタリアンを中心に、ブッフェやセット、アラカルトを担当。幅広い客層に向け、素材の持ち味を生かした一皿を仕上げます。 ▼無理なく、次のステージへ 経験に応じたスタートと、その先のキャリアを見据えた成長環境を大切にしています。20代～60代まで幅広い世代が活躍しており、これまで培ってきた調理スキルや現場経験を正当に評価し、無理のないポジションからスタート。宴会調理やレストラン調理の現場に慣れ、ホテルならではのオペレーションやチーム連携を理解していただきます。その後は、料理長補佐、料理長といったステップアップも可能。調理技術の向上にとどまらず、仕入れや原価管理、後輩育成、メニュー構成など、ホテルの厨房を支える中核的な役割へと活躍の幅を広げていけます。

吾妻1-1364-1

※年齢・経験を考慮して決定します ※残業代や通勤費は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし） 【給与参考】 ▼30歳：調理経験2年程度 月給207,200円+残業代46,800円（30時間程度／月）+交通費別+扶養手当 ▼40歳：調理経験10年以上 月給241,300円+残業代53,250円（30時間程度／月）+交通費+扶養手当 ◎賞与年2回（前年実績2ヶ月分/年） ◎退職金制度あり

ホテル日航つくば内の中国料理レストラン『桃李』、および宴会場における中華調理全般をお任せします。ご経験やスキルに応じて、ポジションや担当工程は相談のうえ決定。即戦力として、あなたらしい働き方が可能です。 レストラン『桃李』では、本格的な中国料理をアラカルト・コースで提供。ご家族連れからビジネス層、国内外のゲストまで、さまざまな方が訪れるため、味・スピード・丁寧さのすべてが求められます。ランチ・ディナーともに営業しており、調理場では日々、仕込みから盛付けまでチームで分担しながら進行しています。 また、ホテル宴会場でのパーティや婚礼対応もあり、団体向けにスムーズな大量調理を行うことも重要な業務の一つ。セクションごとに役割を持ち、限られた時間の中で完成度の高い料理を提供するため、仲間との連携が欠かせません。 主な業務内容は、下ごしらえ・火入れ・味付け・盛付け・在庫管理・発注業務など。 鍋場や点心、冷菜など、ご経験に応じて最適なポジションからスタートしていただきます。「点心は得意だが鍋場に挑戦したい」「宴会対応にも関わってみたい」など、希望やチャレンジにも柔軟に応じます。 中国料理の技術はもちろん、スピードや美しさ、そしておもてなしの心も大切にしている現場です。一皿ひとさらを丁寧に仕上げ、お客様の記憶に残る味を一緒に届けていきましょう。

吾妻1-1364-1

※年齢・経験を考慮して決定します ※残業代や通勤費は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし） ※食事手当5,000円含む 【給与参考】 ▼30歳：調理経験5年程度 月給214,000円+残業代49,300円（30時間程度／月）+交通費別+扶養手当 ▼40歳：調理経験10年以上 月給240,000円+残業代54,500円（30時間程度／月）+交通費+扶養手当 ◎賞与年2回（前年実績2ヶ月分/年） ◎退職金制度あり

京都・三条にたたずむ、大正初期創業の『炭屋旅館』。【ミシュランガイド京都】にて、4つ星の評価をいただいたこともある、国内外から高い支持を受ける老舗旅館です。旬の食材の味わいを活かし、季節感を大切に仕上げた京料理を通して、お客様に感動を届ける――そんな調理の奥深さを日々学べる職場です。 【具体的な仕事内容】 決まったポジションを固定せず、焼き物・煮物・魚のさばきなどを全員で協力しながら担当。経験が浅い方には、できることから少しずつお任せします。経験のある方には、即戦力として早い段階からご活躍いただける環境です。 「旅館の厨房＝厳しい」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、当館では昔ながらの追い回しや長年の下積み文化はなく、実践を通じて段階的に技術を身につけられます。希望があれば、京野菜の仕入れや器の選定などもお任せします。また、メニューは料理長が中心に考案していますが、慣れてくればアイデアを出すことも大歓迎。提案もしやすい、風通しの良い職場です。 伝統を守りながらも、柔軟に新しい風を取り入れる調理場で、あなたの料理の力を育ててみませんか？ ▼炭屋旅館の雰囲気はこちらからご覧いただけます https://www.youtube.com/watch?v=SmskLawRR1s

中京区麩屋町通三条下ル白壁町431番地

◆昇給あり ◆賞与あり ◆お年玉あり ※コロナ禍でも人員削減などは一切なく、給与も満額支給。 ※試用期間2～3ヶ月（能力により期間変動あり、待遇の変動なし） ※給与は経験・能力を考慮して決定します ※未経験者25万円～・経験者30万円～ ＜年収例＞ 入社3年目（29歳）／年収300万円 入社5年目（38歳）／年収400万円

入社後はスキルに応じた業務からお任せし、無理なく段階的に業務の幅を広げていける環境です。 【仕事内容】 ・仕込みや盛り付けなどの簡単な調理業務からスタート ・全体の流れを学び、徐々に調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ホテル館内で提供する朝食および宴会料理の調理を担当いただきます。 入社後2～3週間は在籍スタッフが丁寧にレクチャーし、しっかりサポート。落ち着いた環境の中で、安心してスタートできる体制が整っています。

中央区磯辺通1丁目1-22

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※給与には固定残業代20時間分（27,900円～）を含み、超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与・待遇は同様） ◎契約は1年ごとの更新 ＜想定年収＞ 年収320万円～360万円

客室数34室の温泉旅館『ゆ～とりあ越中』にて、会席料理や宴会料理の調理業務をお願いします。 お任せするのは、仕入れた食材の下処理・仕込みから、調理、盛り付けまでの業務全般。5名体制で厨房を運営しており、洗い物などの補助的な作業も含め、チームで協力しながら取り組んでいます。 安定した職場でじっくりと腰を据えて働きたい方に向いています！ ▽▼ “富山でしか味わえないような一皿”を、あなたの手で ▼▽ 当旅館の魅力は、地元・富山の美味を活かした料理を楽しみに、何度も足を運んでくださる常連のお客様がいること。 「天然のいけす」と呼ばれる富山湾で水揚げされた魚介を使った舟盛や、ホタルイカ・白エビ・寒ブリといった旬の食材、さらに地元産米を五分搗きで炊き上げるなど、富山の豊かな食文化を活かしたお料理が自慢です◎ 提供するのは、会席料理を中心とした和のコース。派手さよりも、“おいしい素材をまっすぐに伝えること”を大切にしています。 昔ながらの堅苦しいしきたりはなく、調理長を中心に風通しの良い雰囲気が根づいています。新しい意見も受け入れられやすく、富山の郷土料理に興味がある方、地域の魅力を料理で伝えたい方にはきっと居心地の良い環境です！ 食材と、仲間と、じっくり向き合いながら。 富山の“おいしい”を、あなたの手で形にしてみませんか。

春日96-1

◎昇給（年1回）＋賞与（年2回）あり ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

結婚式場「LIARE（リアーレ）」にて、フレンチ調理を担うキッチンスタッフ（スーシェフ候補）として勤務していただきます。 ＜主な業務内容＞ ＊婚礼・宴会（10～120名）のフレンチコース料理の仕込み・調理・盛り付け ＊肉・魚・温前菜など、各パートの調理補助 ＊ブライダルフェアや試食会での料理提供、簡単な説明のサポート ＊食材の仕入れ・検品・在庫管理、衛生管理 など 土日は結婚式に合わせた料理提供が中心となり、 平日は翌週の婚礼に向けた仕込み作業や、試食会対応を行います。 ＜入社後について＞ 現場では、寡黙ながらも一つひとつ丁寧に仕事を教えるシェフのもとで業務を進めていきます。 いきなりすべてを任せることはなく、仕込みや調理補助からスタートし、経験やスキルに応じて徐々に担当範囲を広げていきます。 結婚式という“一度きりの特別な一日”に立ち会い、料理を通して人の想いを支える仕事です。

喜多町3047

※経験・スキルを考慮の上、決定します ※残業手当は別途全額支給 ※試用期間なし ★賞与年2回（前年度実績：4ヶ月分）あり

新しい店舗の立ち上げを経験しながら、お客様を笑顔でお迎えする仲間を募集します！はじめは接客や配膳、片付けなど、基本的なホール業務からスタート。経験は問いません。「楽しそう」「やってみたい」という気持ちがあれば大丈夫です。みんな一緒のスタートなので、不安なことも相談し合いながら始められますよ。ゆくゆくは、お店づくりの中心となる店長候補として、以下のような業務をお任せします。 ◎店舗業務全般 開店準備から接客・サービス、閉店作業まで、店舗運営に必要な一連の業務に関わっていただきます。 ◎スタッフの育成・サポート アルバイトやパートスタッフのシフト作成や声かけ、業務のフォローなど、チームを支える役割を担っていただきます。 ◎店舗運営の管理業務 売上や経費のチェック、備品の発注や在庫管理など、スムーズなお店の運営を支える管理業務にも携わっていただきます。 新しく始まるお店だからこそ、これから整えていく部分もたくさんあります。決められた枠にとらわれず、自由な発想でアイデアを提案し、実行に移すチャンスも。お客様にもっと喜んでいただけるお店づくりを、チームの一員として楽しみながら進めていきましょう。

堀川新町3-1 金沢フォーラス6階

※上記月給には、固定残業手当60,000円（月45時間分）および役職手当50,000円を含みます ※45時間を超過した場合は、別途残業手当を支給します ※試用期間3ヶ月（期間中、条件に変更なし）

▼リゾートホテルの厨房を支える仕事 熱海の海と街を望む海岸に位置するリゾートホテル内レストランにて、調理補助業務をお任せします。料理人のサポート役として、厨房を支えるポジションです。お客様はファミリー層や落ち着いた大人の方が中心。慌ただしさよりも“丁寧さ”が大切にされる環境のため、経験の有無に関わらず、前向きに取り組める方であれば活躍できます。 ▼未経験からでも始められる業務内容 主な業務は、食材の下処理やカット、盛り付け補助、簡単な仕込み、洗い場など。まずはできることから少しずつお任せします。包丁の持ち方や厨房内での動き方なども先輩スタッフが丁寧にサポートしますので、調理経験が浅い方やブランクがある方も安心です。チームで協力しながら、一つひとつ覚えていける環境です。

和田浜南町10-1

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中は時給1,100円になります） ※契約期間（毎年5月1日より1年ごと） ※残業代全額支給（月平均5時間以内）

▼新店の店長候補として店舗運営を担当 2026年4月、神奈川県平塚市にオープンする手作りお惣菜店『実家のおかず』にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。調理経験をベースに、現場をまとめるポジションとしてご活躍いただきます。 ▼調理・製造業務 お惣菜の仕込み・調理・盛り付けなどの製造業務を中心に、商品品質の管理や製造スケジュールの調整を行います。日々の売れ行きを見ながら、製造量の調整やロス管理にも関わっていただきます。 ▼スタッフ管理・育成 アルバイト・パートスタッフの指導やシフト作成、業務分担の調整など、人材マネジメントも重要な役割です。現場に入りながら、チームとしてスムーズに運営できる体制づくりを進めていただきます。 ▼店舗運営業務 売上管理、発注・在庫管理、衛生管理など、店舗運営に関わる管理業務全般も担当。オープニングのため、業務フローの整備やオペレーション構築にも携わっていただきます。これまでの調理経験やマネジメント経験を活かし、店舗の中心として活躍できるポジションです。

宝町1-1

※経験・能力を最大限に考慮し、決定いたします。 ※固定残業50時間100,000円を含む、超過分は追加支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中の条件変更なし）

仕入れ・仕込み・調理・在庫管理に加え、新メニューやデザートの提案まで。厨房業務を幅広くお任せします。日々の業務を通して、基礎から応用まで段階的にスキルを伸ばしていける環境です。 ▼教える文化が根づいた、風通しの良い職場 若手の意見もきちんと受け止める、風通しの良さが当店の魅力。仕事は“感覚で盗む”のではなく、基礎から一つひとつ丁寧にお教えします。焦らず着実に、プロの技術を自分のものにしていきましょう。 ▼ミシュラン三つ星の技を、基礎から積み上げられる 当店は2012年から2015年まで、ミシュラン三つ星を獲得。そこで磨かれた技術と仕事の流儀を、日々の厨房の中で身につけられます。習熟度に合わせて段階的にレクチャーするため、経験が浅い方も安心。これまでの経験に“確かな格”を積み重ね、料理人としてさらに高みを目指せます。 ▼アイデア大歓迎。提案がそのまま“看板”になることも 社歴や年齢に関わらず、新メニューやデザートの提案は積極的に採用。あなたの発想が、お店の新しい名物になるチャンスもあります。成長に合わせて、早い段階から責任ある仕事もお任せしていきます。

鵠沼花沢町2-8 ルート鵠沼1F

※経験・スキルを考慮します（上記月給は経験3年以上の方） ※試用期間3ヶ月（期間中は月給26万円〜、他待遇変更なし） ※固定残業代40時間61,250円を含む、超過分は追加支給。 ※昇給は経験や能力を考慮の上、決定します。

『Hinodeya Ramen』は、日本料理の技法を取り入れた“和風ラーメン”という新しい価値観が現地でも好評を得ており、すでに高い評価を獲得しています。 今回は、安定性と成長性を兼ね備えた環境で、海外勤務をスタートできる店長候補の募集です！ 飲食の経験を海外で試したい方、現地の店舗づくりに深く関わりたい方にとって、理想的なチャレンジの舞台が整っています◎ お任せするのは、接客・調理を含む店舗オペレーションの実践に加え、スタッフマネジメント、売上管理、衛生管理、サービス品質の向上など、店舗運営全般。クオリティの高い商品・サービスを通じて、日本文化を現地に広めていく――そんなやりがいを、日々の仕事の中で実感できるポジションです。 入社後は、まず店舗オペレーションの流れを現場で学びながら、20名ほどの多国籍スタッフと信頼関係を築くところからスタート。文化や価値観の違いがあるからこそ、あなたが“架け橋”となり、チームをまとめていく力が求められます。忙しい環境の中で先を読み、判断し、動く経験が、マネージャーとしての成長を一気に引き上げてくれるはずです。 また、希望や適性に応じて新店の立ち上げや内装・設備の選定、オペレーション設計などにもチャレンジ可能。将来的にはエリアマネージャー、ゼネラルマネージャーなど幹部候補として、ブランド拡大とともにキャリアを築いていただけます。

2210 S. Bascom Ave. Campbell CA 95008

※上記の給与をアメリカドルで支給します ※1ドル=153.34円で換算（2026年2月16日現在） ※給与はスキル・経験を考慮して決定します ※試用期間はありません ▼ライフスタイルに合った働き方を実現できます▼ 長く活躍してほしいので個々に働き方を選べるようにしています！ 面接時に詳細をお伝えしますので、お気軽にご相談ください。 ー例ー ・バランスよく働きたい方（月給制／月6～8日休み） ・夢に向けて稼ぎたい方（時給約＄20＋チップ）