包丁さばきの検索結果

▼調理経験を活かしながら、店舗運営の中心を担っていただきます 吉祥吉グループでは、神戸牛を主役にした鉄板焼き・洋食・焼肉・カジュアルダイニングなど、さまざまな業態を展開しています。店長候補としてご入社いただく方には、仕込み・調理・盛り付けなどの現場業務に携わりながら、店舗全体の運営を担うポジションとしてご活躍いただきます。 ▼現場を動かしながら、スタッフ育成や店舗づくりもお任せします 日々の営業では、食材管理、衛生管理、オペレーション管理に加え、スタッフの配置や育成、チームづくりにも関わっていただきます。現場の状況を把握しながら、よりスムーズな営業やよりよいお店づくりにつなげていくことが、店長候補として大切な役割です。 ▼数値面を含めた店舗管理にも広く携わっていただきます このポジションでは、調理や営業だけでなく、仕入れ、原価管理、売上管理など、店舗運営に欠かせない管理業務にも携わっていただきます。経験や適性に応じて少しずつお任せしていきますが、将来的には店舗全体を見ながら判断し、運営をリードしていくことを期待しています。 ▼店長、その先のキャリアへとつながるポジションです 今後も新規出店を進めていく中で、SV、本部職など、さまざまなキャリアのチャンスがあります。まずは店長候補として、現場・育成・運営のすべてに関わりながら経験を積み、次のキャリアへつなげていける環境です。

中央区千日前2丁目8-17 なんばオリエンタルホテル内1階

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の条件に変更なし。試用期間後に給与査定あり） ＜給与例＞ 経験10年（34歳）／月給42万円　※メニュー開発経験者

▼現場の中心メンバーとして、調理と店舗運営の両方に関わります 吉祥吉グループでは、神戸牛を主役にした鉄板焼き・洋食・焼肉・カジュアルダイニングなど、さまざまな業態を展開しています。副店長候補としてご入社いただく方には、仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務を担いながら、店舗運営にも幅広く関わっていただきます。 ▼日々の営業を支えながら、店長のサポートも担います 現場では、食材管理、衛生管理、営業中のオペレーション管理など、店舗を円滑に動かすための役割をお任せします。加えて、店長のサポート役として、スタッフとの連携や現場の状況確認にも携わっていただく予定です。 ▼経験を活かしながら、マネジメントにも少しずつ挑戦できます これまでの調理経験を活かしつつ、ゆくゆくは後輩指導やスタッフ育成、数値への意識など、店舗運営に必要な視点も身につけていけます。いきなりすべてをお任せするのではなく、経験や適性に応じて仕事の幅を広げていけるため、マネジメント経験が浅い方も着実にキャリアアップできる環境です。 ▼将来的には、店長やその先のキャリアも目指せます 副店長候補は、現場の実務だけでなく、一歩先のポジションを見据えて経験を積んでいける役割です。今後も出店を進めていく中でポジションは増えていくため、将来的に店長やSV、本部職へキャリアを広げていきたい方にもチャンスがあります。

中央区千日前2丁目8-17 なんばオリエンタルホテル内1階

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の条件に変更なし。試用期間後に給与査定あり） ＜給与例＞ 経験10年（34歳）／月給42万円　※メニュー開発経験者

▼神戸牛を扱う各店舗で、調理業務全般をお任せします 吉祥吉グループでは、神戸牛を主役にした鉄板焼き・洋食・焼肉・カジュアルダイニングなど、さまざまな業態を展開しています。今回募集する調理スタッフには、配属先店舗にて、仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務全般をお任せします。 ▼経験を積みながら、店舗ごとの技術やスタイルを学べます 店舗ごとに業態やメニュー、提供スタイルが異なるため、これまでの経験に応じて、新しい技術や知識も身につけていける環境です。神戸牛という上質な食材を扱う中で、素材に合わせた調理や見せ方も学べるため、料理人としての幅を広げていけます。 ▼調理以外の基本業務も含めて、現場を支えていただきます 日々の営業では、食材管理、衛生管理、厨房内の整理整頓なども大切な役割です。まずは経験やスキルに応じて、できるところから少しずつお任せしていくため、高級食材を扱う仕事が初めての方も安心してスタートできます。 ▼将来的には、仕事の幅を広げていくことも可能です 経験を積んだ後は、メニュー提案や後輩指導などに携わるチャンスもあります。意欲や適性に応じて、副店長候補や店長候補など次のキャリアも目指せるため、まずは現場で経験を重ねながら、着実に成長していける環境です。

中央区千日前2丁目8-17 なんばオリエンタルホテル内1階

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の条件に変更なし。試用期間後に給与査定あり） ＜給与例＞ 経験10年（34歳）／月給42万円　※メニュー開発経験者

当店は月替わりの懐石料理コースを提供するカウンター中心の全10席の小さな割烹店です。朝は仕込みからスタートし、ディナー二回転の営業に向けて逆算をして料理が一番良い状態で提供できるように準備を行います。 仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務に加え、カウンターでの料理提供やご案内など、接客にも携わっていただきます。 小さなお店だからこそ臨機応変に、洗いものや清掃も含め、店づくり全体に関わっていただく仕事です。 調理技術だけでなく、お客様の目の前で料理を提供し、その魅力を伝える力も磨ける環境です。 日本料理を深く学びたい方、接客が好きな方、海外のお客様とのやり取りに興味のある方を歓迎します。 ＜1日の流れ＞ ・午前〜：仕込み ・12:30頃：まかない・休憩 ・17:00：営業開始（1巡目） ・20:00：2巡目 ・22:00：閉店 お店の雰囲気や料理の写真は、Instagramでもご覧いただけます。 @isesueyoshi https://www.instagram.com/isesueyoshi

西麻布4-2-15水野ビル3F

【＋別途心付けあり】 ※月給は経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業代（20時間分／5万円〜）を含む。超過分は別途支給。 ※心付け制度（チップ制度）あり／2025年実績：月3万円〜8万円（平均5万円程度） ※試用期間3ヶ月あり（給与変動なし。期間中は心付け制度のみ対象外）

▼調理を通して、利用者さんの成長にも関わる仕事です 就労継続支援B型事業所が運営する『OUCHI CAFE・KITCHEN』にて、調理スタッフとして厨房業務全般に携わっていただきます。お客様へ料理を提供するだけでなく、障がいのあるメンバー（利用者さん）と一緒に、日々の調理や仕込み、盛り付けなどを進めていくことも大切な役割です。 ▼一人ひとりに合わせて、できることを増やしていきます この仕事では、利用者さんそれぞれの得意なことや苦手なことを見ながら、無理のない形で調理工程に関わっていただきます。昨日まで包丁を握ることに不安を感じていた方が、少しずつ作業に慣れ、できることを増やしていく。そんな変化をそばで支えながら、一緒に仕事をつくっていくポジションです。 ▼日々の営業を支えながら、より良い厨房づくりを目指します 調理や仕込みのほか、営業の流れに合わせた段取り、食材管理、厨房内の連携なども大切な仕事です。経験をお持ちの方には、これまで培ってきた調理の技術や現場感覚を活かしながら、利用者さんも関わりやすい進め方や、働きやすい厨房づくりにも力を発揮していただきたいと考えています。

西新井5-18-14

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間なし ※残業代別途全額支給

魚太郎株式会社が展開する『鮮魚市場』にて、調理スタッフを募集します！ 定着率90％以上を誇る、長く働きやすい環境が整っています◎ ※『回転鮨』『浜焼きバーベキュー』業態も同時募集！お気軽にご相談ください！ ▽▼鮮魚市場 店頭での接客・販売と魚介の加工業務をお任せ。 その日に水揚げされた魚の種類や特徴、おすすめの食べ方を把握し、お客様との会話を通してご希望に合う商品をご案内していく仕事です！お客様からご要望があれば、刺身や三枚おろしなどの下処理にも対応。日々の業務を通して、魚を見極める力や加工技術を身につけていけます。 ▽▼回転鮨 仕込み・ネタの準備・握り・提供など、店舗での調理業務全般をお任せ。 まずはその日に入荷した鮮魚の状態を確認し、旬の地魚をどのような握りや軍艦で提供するかを考えながら営業準備を進めます。朝は大量のネタを仕込み、営業中は注文に合わせて寿司を握りながら、鮮度の高い魚介の魅力を一皿ごとに届けていく仕事です。 ▽▼浜焼きバーベキュー 食材コーナーでの並べる商品の準備、下処理、商品補充、オープンキッチンでのオペレーションの業務や、フロア業務などをお任せ。 その後、売れ筋を見ながらレイアウトの変更やメニューの開発、新商品の提案などマネジメント業務にも挑戦を。お客様がワクワクする魅力的な食材コーナーを作り上げてください！

豊丘字原子32-1

※みなし残業代（月45時間分、73,680円～81,145円）を含みます。超過分は全額支給 ※試用期間は3ヶ月（条件に変更はありません） ◎昇給年1回：ベースアップあり。 ◎賞与年2回：入社半年以降から支給 ◎決算賞与：会社業績により支給あり。過去5年以上支給実績あり。 ＜想定年収（2025年支給実績より）＞ 一般／年収450万～500万円 副店長／年収500万～600万円 店長・料理長／年収700万～750万円 部長／年収1000万円以上

テラスレストラン「ガーデンカフェ」では、スーシェフ候補を募集しています。 調理業務全般をお任せします。具体的には、メニューの考案やスタッフの教育・指導などを担当していただきます。厨房内の調理のみでなく、オープンキッチンでの接客業務もお願いします。ポジションはスーシェフ相当となり、シェフの休みの日などに対応していただくこともあります。加えて、館内の別レストランへのヘルプに行っていただく場合があります。 ★手作りにこだわった調理環境 料理は手作りにこだわりながらも、全てではありませんが、調理済みのカット野菜やフルーツなどは仕入れず、その場で切っていたり、魚も捌いています。 またホテル契約農家からの新鮮な野菜、食の宝庫・淡路島からの食材等を仕入れています。 若手からベテランまで、いろいろな世代のスタッフが働いており活気がある職場です。 ★食材一つ一つに向き合い、料理人としての”技術”と”目利き力”を徹底的に磨ける この現場での経験は、単なる調理技術にとどまらず、素材の本質を見極める力を養い、料理人としての道を切り開いていくための貴重な機会です。 ニューアワジグループでは、料理を通じて成長したいという熱い思いを持つ方々に最適な環境を提供しています。手作りにこだわった料理を通じて、技術と目利き力を深め、次のステップへと進んでいけるチャンスを掴むことができる場所です。

東灘区向洋町中2-13

※試用期間：3ヶ月（待遇に変動なし） ※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※上記は月22日勤務の場合の金額です。 ※「日給月給制」のため、勤務日数に応じて若干の変動があります。 ※固定残業：30時間（4万4,000円含む）。超過分は別途支給いたします。 ※経験が浅い方は月給26万円～ ＜初年度想定年収＞ 430万円～500万円

宴会やウェディング、レストラン営業などで提供する料理の仕込み・調理・盛り付けを中心に、食材管理や仕入れ補助、衛生管理など、調理業務全般をお任せします！ まずは経験やスキルに応じた業務からスタートし、少しずつできることを広げていってください。 【近畿一円の食材や手作りに対するこだわりあり】 食の宝庫「淡路島」から新鮮な魚介類、野菜等をトラック定期便で毎日運び入れます。 安心・安全はもちろんのこと、最高クラスの食材に触れ合いながらこだわり続ける。そんなやりがいがあって、明るい環境・職場です！ 宴会やウェディングなど、シチュエーションも様々です。料理人とサービススタッフとの関係も密接で常にコミュニケーションを取り合って仕事を進めています。5ツ星ホテルにも決して負けない、そんな意気込みで当ホテルを盛り上げていきましょう！ 【既製品をほとんど使わず、素材と技術で勝負する。それが当ホテルの料理づくり】 手間を惜しまず、一つひとつ丁寧に仕込む環境だからこそ、調理技術を着実に高めていけるだけでなく、食材の質を見極める目や柔軟性も磨かれていきます。 上質な食材に日常的に触れながら、一流の料理人の技術や考え方を間近で学べるのは、この仕事ならではの醍醐味。これまでの経験を活かしながら、さらに上のレベルを目指したい方にとって、確かな成長につながる環境です！

右京区宇多野御屋敷町14

※試用期間：3ヶ月（待遇に変動なし） ※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※基本給＋残業21時間32分の時間外固定（30,210円）を含む、残業時間が生じない場合も支給、21時間32分を超えた時間外労働分については別途支給

▼握りのご経験がある方には、早い段階でカウンターに立っていただくことも可能 今回募集するのは、博多エリアの寿司・和食業態でご活躍いただくポジションです。まずは現場に入り、店舗運営や営業の流れ、商品・サービスへの理解を深めながら、日々の営業を支える中心メンバーとして経験を積んでいただきます。まずは当社の環境やオペレーションに慣れていただく期間を設けています。バックオフィス体制も整っているため、調理や接客といった現場業務に集中できる環境の中で、最終的には料理長として店舗を牽引していただきたいと考えています。 ▼SVになると、事業を動かす側としての役割も担います その先は、適性や希望を考慮しながら、担っていただく役割を決めていきます。SVとなった後は、複数店舗の運営統括だけでなく、新業態の立ち上げや事業全体の課題解決など、より大きな視点で事業を動かしていく役割を担います。現場だけにとどまらず、会社の成長に深く関わっていけるポジションです。 店長、MGR、エリアマネージャーを経て、その先のSVを目指していける流れを想定しています。現場経験を土台にしながら、複数店舗の管理や数値確認、人材育成、改善提案など、少しずつ業務の幅を広げていける環境です。

博多区博多駅東2-1-23 サニックス博多ビル B1F

※上記給与＋インセンティブあり ※経験・能力により優遇いたします ※試用期間3ヶ月（期間中は給与マイナス2万円） ※固定残業45時間66,206円～を含む、超過分は別途支給 【給与例】 握り経験者（2年以上）／月給35万円〜 握り経験者（3年以上）／月給40万円〜

▼握りのご経験がある方には、早い段階でカウンターに立っていただくことも可能 今回募集するのは、大阪エリアの寿司・和食業態でご活躍いただくポジションです。まずは現場に入り、店舗運営や営業の流れ、商品・サービスへの理解を深めながら、日々の営業を支える中心メンバーとして経験を積んでいただきます。まずは当社の環境やオペレーションに慣れていただく期間を設けています。バックオフィス体制も整っているため、調理や接客といった現場業務に集中できる環境の中で、最終的には料理長として店舗を牽引していただきたいと考えています。 ▼SVになると、事業を動かす側としての役割も担います その先は、適性や希望を考慮しながら、担っていただく役割を決めていきます。SVとなった後は、複数店舗の運営統括だけでなく、新業態の立ち上げや事業全体の課題解決など、より大きな視点で事業を動かしていく役割を担います。現場だけにとどまらず、会社の成長に深く関わっていけるポジションです。 店長、MGR、エリアマネージャーを経て、その先のSVを目指していける流れを想定しています。現場経験を土台にしながら、複数店舗の管理や数値確認、人材育成、改善提案など、少しずつ業務の幅を広げていける環境です。

北区曽根崎2-16-22 7F

※上記給与＋インセンティブあり ※経験・能力により優遇いたします ※試用期間3ヶ月（期間中は給与マイナス2万円） ※固定残業45時間66,206円～を含む、超過分は別途支給 【給与例】 握り経験者（2年以上）／月給35万円〜 握り経験者（3年以上）／月給40万円〜

▼SV経験者の方には即複数店舗の管理をお任せ 今回募集するのは、九州エリアで将来的にSVを目指していただくポジションです。入社後はまず現場に入り、店舗運営やブランドの考え方、商品・サービスへの理解を深めていただくところからスタートします。営業の流れやスタッフの動き、お客様に届ける価値を知り、今後の土台となる経験を着実に積んでいただきます。一方で、SV経験者の方には即複数店舗の管理をお任せすることもあり、これまでの実績に応じて早期から事業運営の中核としてご活躍いただけるポジションをご用意しています。 ▼SVポジションについて SVとしては、これまでのご経験を活かしながら、複数店舗の運営水準および売上・利益の最大化に責任を持っていただきます。ブランド基準の維持・向上や人材育成、課題解決を通じて、成果を再現性高く創出・管理していくポジションです。経験豊富な方には、即SVとして重要な役割をお任せすることもございます。 ▼中核ポジションとして活躍 マネージャー・エリアマネージャーとして複数店舗の管理や事業運営に関わり、より広い視点で組織を牽引していただきます。出店計画も多数あり、実績次第で早期昇格も可能です。

博多区博多駅東2丁目4−8 4階

※上記給与＋インセンティブあり SV候補は実績・利益次第でインセンティブも大きい役職です！ ※経験・能力により優遇いたします ※試用期間3ヶ月（期間中は給与マイナス2万円） ※固定残業45時間59,456円～を含む、超過分は別途支給

▼SV経験者の方には即複数店舗の管理をお任せ 今回募集するのは、関東エリアで将来的にSVを目指していただくポジションです。入社後はまず現場に入り、店舗運営やブランドの考え方、商品・サービスへの理解を深めていただくところからスタートします。営業の流れやスタッフの動き、お客様に届ける価値を知り、今後の土台となる経験を着実に積んでいただきます。一方で、SV経験者の方には即複数店舗の管理をお任せすることもあり、これまでの実績に応じて早期から事業運営の中核としてご活躍いただけるポジションをご用意しています。 ▼SVポジションについて SVとしては、これまでのご経験を活かしながら、複数店舗の運営水準および売上・利益の最大化に責任を持っていただきます。ブランド基準の維持・向上や人材育成、課題解決を通じて、成果を再現性高く創出・管理していくポジションです。経験豊富な方には、即SVとして重要な役割をお任せすることもございます。 ▼中核ポジションとして活躍 マネージャー・エリアマネージャーとして複数店舗の管理や事業運営に関わり、より広い視点で組織を牽引していただきます。出店計画も多数あり、実績次第で早期昇格も可能です。

神南1丁目22−10 皆川ビル 3F

※上記給与＋インセンティブあり SV候補は実績・利益次第でインセンティブも大きい役職です！ ※経験・能力により優遇いたします ※試用期間3ヶ月（期間中は給与マイナス2万円） ※固定残業45時間68,963円～を含む、超過分は別途支給

『天空のリゾート四季』にて、調理に関わる業務全般をお任せします。入社後は、盛り付けや仕込み、器の準備、厨房内の清掃など、取り組みやすい業務から少しずつスタート。いきなり多くを任せるのではなく、できることを一つずつ増やしていけるため、未経験の方や経験が浅い方も無理なく仕事に慣れていけます。温泉やサウナ、自然の中での滞在を楽しみに訪れるお客様にとって、お食事の時間も旅の楽しみのひとつ。食を通して、白浜で過ごすひとときをより心地よいものにしていく役割を担います。 【具体的な仕事内容】 ・料理の盛り付け ・仕込み ・器の準備、管理 ・厨房内の清掃 ・食材の温度管理、消費期限のチェック ・ロスを出さないための在庫管理 ・必要な食材の発注 ・季節の料理メニューの提案、開発補助 仕事に慣れてきた後は、日々の調理業務に加え、季節の料理づくりにも少しずつ関わっていただく予定です。和歌山の食材や旬の味わいにふれながら、地元の恵みをどう料理に活かすかを考えられるのも、この仕事の面白さのひとつ。先輩スタッフや仲間と協力しながら、一つひとつ丁寧に覚えていきたい方であれば、着実にできることを増やしていけます。

堅田2399-3

※上記給与には、固定残業代40時間分、55,980円～60,640円を含みます（超過分別途支給） ▼別途支給手当 交通費支給／月上限15,000円 資格手当（調理師免許あり）／月20,000円 昇給：年1回／昨年実績：0円～5,000円／月 賞与：年2回／8月・12月※昨年実績：計1カ月分 ※試用期間：3カ月（期間中は月給23万円）

『ホテルサンリゾート白浜』にて、和食調理に関わる業務全般をお任せします。入社後は、盛り付けや仕込み、器の準備、厨房内の清掃など、比較的取り組みやすい業務から少しずつスタート。いきなり多くを抱えるのではなく、覚えやすい作業から順番に慣れていけるため、未経験の方や経験が浅い方にもなじみやすい職場です。温泉や景色とあわせて、お食事の時間を楽しみに来られるお客様も多く、料理を通して白浜での滞在に彩りを添えられることも、この仕事の魅力のひとつ。日々の積み重ねが、お客様の満足につながっていきます。 【具体的な仕事内容】 ・料理の盛り付け ・仕込み ・器の準備、管理 ・厨房内の清掃 ・食材の温度管理、消費期限のチェック ・ロスを出さないための在庫管理 ・必要な食材の発注 ・季節の料理メニューの提案、開発補助 仕事に慣れてきた後は、日々の調理業務に加え、季節の料理づくりにも少しずつ関わっていただく予定です。和歌山の実り豊かな食材や地元ならではの味わいにふれながら、地産地消を意識した料理に携われるのも大きな魅力。地元の恵みをどう活かすかを考える面白さがあり、学びの幅も広がります。先輩スタッフや仲間と協力しながら、一つひとつ丁寧に覚えていきたい方であれば、着実にできることを増やしていけます。

堅田2500-185

※上記給与には、固定残業代40時間分、55,980円～60,640円を含みます（超過分別途支給） ▼別途支給手当 交通費支給／月上限15,000円 資格手当（調理師免許あり）／月20,000円 昇給：年1回／昨年実績：0円～5,000円／月 賞与：年2回／8月・12月※昨年実績：計1カ月分 ※試用期間：3カ月（期間中は月給23万円）

▼調理全般を担う料理長候補の募集です 『湯葉と豆腐の梅の花』にて、料理長候補として調理業務全般に携わっていただきます。まずは仕込みや調理、盛り付けなどの現場業務を通して、お店の流れや料理の特徴を理解していただき、将来的には料理長として厨房全体の運営を担っていただくポジションです。 ▼調理と品質管理の両面から厨房を支える キッチンでの調理、盛り付け、衛生管理をはじめ、食材の管理や仕込みの段取りなど、厨房運営に関わる幅広い業務をお任せします。日々の営業に合わせて状況を見ながら、安定した料理提供につなげていくことが大切です。 ▼育成や食材管理にも段階的に携わります 経験や習熟度に応じて、スタッフ教育、食材・備品管理、仕込み体制の整備などにも携わっていただきます。日々の調理を担うだけでなく、スタッフが動きやすい体制を整えながら、厨房全体を支えていく役割です。 ▼料理長候補としてステップアップできる環境です 日々の業務を通して調理技術や現場対応力を高めながら、厨房全体を見る視点も養っていただきます。これまでの経験を活かしつつ、料理長候補として次のキャリアにつなげていける環境です。

北区芝田1-1-4阪急ターミナルビル17階

※前職給与・経験・能力を最大限考慮し、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与待遇変更なし） ※残業代別途支給 ※賞与年2回（昨年度実績：計3.6ヶ月分）

▼調理全般を担う料理長候補の募集です 2026年4月に開業したクォーツ心斎橋内に、2026年7月オープン予定の店舗にて、料理長候補として調理およびキッチン運営全般に携わっていただきます。新店の立ち上げメンバーとして、日々の営業を安定して進めながら、現場の中心として厨房を支えていくポジションです。 ▼食材の魅力を引き出す調理と品質管理を担う しゃぶしゃぶ甲梅では厳選したあか牛を使ったしゃぶしゃぶや一品料理の調理、かにしげではかにを使った専門店ならではの調理をお任せします。仕込みや品質管理を通して素材の良さを引き出し、安定した料理提供につなげていくことが大切です。甲梅ではスライサー機を使ったお肉の準備にも関わっていただきます。 ▼メニュー提案や調理体制づくりにも関わります オープニング募集のため、既存の形に合わせるだけでなく、現場の意見を活かしたメニュー提案や、より良い仕込み・提供の流れづくりにも携わっていただきます。お客様に喜んでいただける料理や体制を、現場から整えていける環境です。 ▼育成やキッチンマネジメントにも力を発揮できます スタッフの指導や育成、チームづくりにも関わっていただきます。一人ひとりが力を発揮しやすい環境を整えながら、安定した厨房運営につなげていく役割です。経験を活かしながら、料理長候補としてステップアップを目指せる環境です。

中央区南船場3-12-14

※前職給与・経験・能力を最大限考慮し、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与待遇変更なし） ※残業代別途支給 ※賞与年2回（昨年度実績：計3.6ヶ月分）

入社後は、配属先の店舗にて仕込み・調理・盛り付けなど、キッチン業務全般をお任せします。まずはこれまでの経験や得意分野に応じたポジションから入り、営業を通してメニュー構成や厨房内の流れ、オペレーションをつかんでいただきます。スピード感のある営業の中でも、一皿ごとのクオリティに妥協せず、安定して料理を出していく力が求められます。 【具体的な業務内容】 ・食材の仕込み、下ごしらえ ・各ポジションでの調理業務全般 ・盛り付け、提供前の最終チェック ・食材管理、発注補助、衛生管理 ・経験に応じたメニュー提案や商品開発への参加 ・サービススタッフとの連携を含む店舗運営のサポート 勤務地となる『pizzeria asse』は、本格的なピッツァやイタリアンを軸に、多くのお客様に親しまれている店舗。 『asse+plus』は、カジュアルさの中にも料理のクオリティをしっかりと追求する一店です。 どちらの店舗でも、決められた業務をこなすだけではなく、現場で意見を出し合いながら店づくりに関われるのが特徴。調理経験、とくにイタリアンで培った技術を活かしながら、料理だけでなく店舗全体を見る視点も養っていけます。これまでの経験を武器に、現場で確かな存在感を発揮していきたい方に向いている仕事です。

中央区谷町7-1-25

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業代45時間分73,400円を含む。超過分は別途支給 ※試用期間1ヶ月（期間中の給与待遇は変更なし）

これまで培ってきた調理経験を活かしながら、旅館・ホテルならではの上質な料理づくりに携わっていただきます。入社後は経験やスキルに応じて、仕込み・盛り付け・各持ち場での調理業務からスタート。現場の流れや当館のスタイルを把握していただきながら、八寸場、焼き場、板場、煮方など、各セクションでご活躍いただきます。 決まった作業だけを繰り返すのではなく、習熟度や適性に応じて担当領域を広げていける環境です。これまでのご経験を土台に、さらに和食の技術を深めたい方、旅館ならではの料理や仕事の進め方を身につけたい方にとって、着実に成長をめざせる職場です。経験を重ねた先には、各セクションを幅広く担当しながら、若手の育成をはじめ、より中心的な立場で現場を支えていくことも可能。長く料理人としてのキャリアを築いていきたい方をお待ちしています。

北区有馬町1304-1

＋昇給年1回＋賞与年2回 ※試用期間6ヶ月（期間中、給与に変更なし） ※残業代別途支給 ※お正月手当あり

既存店『天神屋台』、および今後オープン予定の新店舗にて、店舗スタッフとしてホール・調理を担当していただきます。まずは接客や仕込み、調理補助、盛り付けなどの基本業務からスタートし、各ブランドのオペレーションやサービスの流れを習得。経験や習熟度に応じて、できることを少しずつ増やしながら、将来的にはスタッフ育成や店舗運営、メニュー開発など幅広く担当していただきます。未経験の方も、現場で実務を学びながら成長していける環境です。 【主な仕事内容】 ・お客様のご案内、配膳、レジ対応などのホール業務全般 ・仕込み、調理補助、盛り付けなどのキッチン業務全般 ・食材や備品の管理、発注補助 ・店内清掃、衛生管理などの店舗運営業務 ・各ブランドのオペレーションやサービスの習得 ・新店立ち上げに伴う準備、現場サポート ・将来的なスタッフ育成、商品開発、メニュー開発に関わる業務 配属先によって、業態やオペレーションには違いがあります。たとえば『牛たんの檸檬』では、人気ブランドならではのオペレーションや品質基準を学びながら、ホール・キッチンの両方を経験できます。八幡の新店は自社ブランドとして立ち上げるマーラータン業態で、新しい店舗づくりに関われる環境です。『張亮麻辣湯』和歌山店でも、ブランドの強みを学びながら、今後のキャリアアップにつなげていけます。

北区天神橋2-1-23

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ＜給与詳細＞ ・一般スタッフ：月給25万円～30万円 ・店長候補・料理長候補：月給30万円～50万円 ・京都新店の店長候補・料理長候補：月給28万円～50万円 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業代（30時間分／45,000円～61,100円）を含む。超過分は別途支給します。

既存店『天神屋台』、または今後オープン予定の新店舗にて、まずは仕込み・調理・盛り付けなどの現場業務を通して、各ブランドのオペレーションや品質基準を習得。経験や習熟度に応じて、調理現場の統括、スタッフ育成、品質管理、新店立ち上げに関わる業務まで担当していただきます。FCブランドと自社ブランドの両方を展開しているため、ブランドごとの特徴や運営ノウハウを学びながら、料理長候補として、調理だけでなく現場全体を整えていく役割を担っていただきます。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務全般 ・食材管理、発注、在庫管理などの調理場運営業務 ・調理スタッフの教育、育成、チームづくり ・各ブランドのオペレーション管理、品質管理 ・将来的な商品開発、メニュー開発に関わる業務 配属先によって、業態やオペレーションには違いがあります。たとえば『牛たんの檸檬』は人気ブランドのFC店舗として、本部研修や厳格な基準のもとで高い品質を守る運営が求められます。八幡の新店は自社ブランドとして立ち上げるマーラータン業態で、既存ブランドに近い仕組みを活かしながら、新たな店舗づくりに関われる環境です。7月にオープン予定の『張亮麻辣湯』和歌山店（FC店）では、今後の出店拡大を見据えながら、ブランドの強みを学び、調理責任者としてのマネジメント力を高めていけます。

北区天神橋2-1-23

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ＜給与詳細＞ ・一般スタッフ：月給25万円～30万円 ・店長候補・料理長候補：月給30万円～50万円 ・京都新店の店長候補・料理長候補：月給28万円～50万円 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業代（30時間分／45,000円～61,100円）を含む。超過分は別途支給します。

雑誌掲載多数の話題店『創和堂』にて、仕入れ・仕込み・調理を中心に、厨房業務全般をお任せします。 まずは食材の扱い方や仕込み、盛り付けなど、できるところから少しずつ覚えていけば大丈夫です。包丁を使ったことがあり、和食をちゃんと学びたい気持ちがあれば、業態未経験の方も歓迎！日々の仕事を通して、和食の基本はもちろん、季節ごとの食材の使い方や、お酒との相性なども自然と身についていきます。 オープンキッチンなので、お客様の反応を近くで感じられるのもこの仕事のおもしろいところ。料理の説明をしたり、会話を交わしたりと、調理場にいながら人とのつながりを感じられる場面もあります。イベント出店や生産者訪問など、いつもの営業とは少し違う経験ができる機会があるのも魅力です。 ・仕入れ、仕込み、調理などの厨房業務全般 ・営業中の盛り付け、提供管理、品質管理 ・オープンキッチンでの料理説明や接客対応 ・季節の食材やお酒についての学び ・イベント出店時の調理、接客対応 毎日の仕事の中に、学べることや面白さがたくさん詰まっている職場です。和食をこれから深めていきたい方も、今ある経験を土台にもっと成長したい方も、前向きな気持ちでチャレンジしていただけたら嬉しいです。

東京都渋谷区広尾1-12-15 リバーサイドビル1階

※給与は経験・能力・年齢を考慮の上、決定します ※試用期間1～3カ月（期間中の給与・待遇に変動なし） ▼給与例 ・30歳／接客・調理経験8年。月給35万円＋賞与＝年収470万円

『創和堂』の料理長候補として、仕入れ・仕込み・調理を中心に、厨房業務全般を担っていただきます。 営業に向けて丁寧に準備を進め、営業中は料理の流れや提供状況にも目を配りながら、現場の中心として厨房を動かしていくポジションです。和食の技術を磨くだけでなく、食材の扱い方、季節ごとの組み立て、お酒との相性まで含めて、日々の仕事の中で感覚を深めていけます。 オープンキッチンのため、お客様の反応を近くで感じながら仕事ができるのも、このお店ならではのおもしろさ。料理の説明や会話を通して、調理場にいながら接客に関わる場面もあります。イベント出店の機会もあるため、店舗営業とはまた違う空気の中で経験を重ねられるのも特徴のひとつです。 ・仕入れ・仕込み・調理などの厨房業務全般 ・営業中の提供管理、盛り付け、品質管理 ・季節の食材を活かしたメニュー考案 ・スタッフ育成、現場オペレーションの見直し・改善 ・イベント出店時の調理・接客対応 決められた仕事を淡々とこなすというより、現場を見ながら考え、より良い形をつくっていく役割です。これまでの和食経験を土台に、料理長候補としてもう一段階上の仕事に挑戦したい方、お店づくりにも深く関わっていきたい方をお待ちしています。

東京都渋谷区広尾1-12-15 リバーサイドビル1階

※給与は経験・能力・年齢を考慮の上、決定します ※試用期間1～3カ月（期間中の給与・待遇に変動なし） ▼給与例 ・料理長 37歳／調理経験15年。月給50万円＋賞与＝年収675万円 ・店長 35歳／接客経験12年。月給40万円＋賞与＝年収540万円

◆高木珈琲◆ 刈谷市総合運動公園内に2026年6月オープン予定のカフェブランド！ 公園を訪れる幅広いお客様に向けて、くつろぎの時間を届ける新店です。 あなたには店舗運営の中心メンバーとして、接客・調理の実務からスタッフマネジメント、売上管理まで幅広く携わっていただきます◎ まずは現場でお客様対応や調理業務を行いながら、お店の流れやブランドの特徴を理解していただき、その後はシフト作成やスタッフ育成、食材・備品の発注管理、売上などの数値確認などにも挑戦してください。 また、日々の営業を支えるだけでなく、メニューづくりやより良いお店づくりに向けたアイデア発信にも期待しています。 現場に入りながら店舗全体を見渡し、スタッフと連携しながら、お客様に喜ばれるお店をつくっていくポジションです！

築地町荒田1 刈谷市総合運動公園内

※年齢・経験を考慮します ※試用期間3ヶ月あり（同条件） ＜和カフェさちてらすの契約社員も同時募集＞ 店長候補・月給20～25万円。詳細はお気軽にお問い合わせください。

『焼肉ふじみ』の調理スタッフとして、厨房業務を中心に幅広くご活躍いただきます。 当店ではA5ランクの黒毛和牛を扱っており、仕込みやカット、盛り付けなどを通して、素材の良さを引き出す技術を身につけられる環境です。上質な食材に日常的に触れながら、調理人としての引き出しを広げていけることも、この仕事の魅力のひとつです◎ ＜若手からベテランまで、幅広く歓迎中＞ 入社後は、一人ひとりの経験やスキルに合わせて、できることから無理なくお任せしていくため、自分のペースで成長していける環境です！ 経験が浅い方には、店長や先輩スタッフがOJTで丁寧にサポート。肉の部位に関する知識や調理の基本、厨房内での動き方なども、実務を通して少しずつ身につけていけるので安心です。 経験をお持ちの方には、これまでのご経験を考慮しながら、仕込みやカット、調理業務はもちろん、より実践的な仕事も積極的にお任せしていきます。 ＜将来的には調理の枠を超えた活躍も可能＞ 日々の業務では、和牛の仕込みやカット、サイドメニューの調理、厨房内の衛生管理などを担当。さらに、現場に慣れてきた後は、食材の発注や在庫管理、売上を意識した店舗運営、スタッフ育成やシフト管理などにも段階的に関わっていただけます。将来的には、新メニューの企画やより良いお店づくりに向けたアイデア出しなど、調理の枠を超えた活躍も目指せるポジションです。

青島町272

※固定残業時間20時間分（3万円〜5万円）含む。超過分は別途支給 ※経験・スキル等を考慮し決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（習熟度により短縮あり） ・期間中はアルバイト雇用で、時給1200円〜1500円となります。 ・22時以降は時給1,500円以上 ・期間終了後、正社員として雇用 ※未経験者／月給24万円～スタート

≫≫京都・河原町エリアに新たな暖簾が誕生します≫≫ 『うなぎの中庄』 京都四条河原町店で料理長を募集！ 京の台所・錦市場も近く。京都きっての「食」が集まるこのエリアで、鰻の卸をルーツに持つ当社の自慢の料理で、お客様のお腹と心を満たしていきましょう。 飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験、年齢も不問です。2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

中京区新京極通条上ル中之町565-4 花游小路商店街内

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給

名古屋駅から徒歩5分。『うなぎ四代目菊川』が新店オープン。キッチンスタッフを募集します。 当社は愛知発祥の企業。地元に深く根づきつつ、全国、そして世界を視野に展開中です。 料理人として「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は、ぜひ仲間になりませんか。 世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食料理人でもなかなか扱うことが難しい「鰻」。わかりやすく指導しますのでご安心ください。 例えば、看板メニューである名物「一本うなぎ」は、厳選した一匹を丸ごと調理し、お客様の目の前で提供します。「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」といったことができない豪快なメニューのため、プレッシャーを感じるかもしれません。しかし卸問屋としての強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、圧倒的なスピードで技術を習得。鰻の扱いが未経験でも、捌き・串打ち・焼き上げまで一気に上達します。 ≪≪ポイント！≫≫ 業界未経験で入社した先輩が多く、スタッフの平均年齢は35歳。 専門店だからこそ、目利き力、技術習得の機会は非常に豊富です。全くの未経験から今では料理長に成長した方もいます！経験がある方ならさらにスピーディです。現代的な空間で、確かな伝統技術を学べます。ご安心ください。

中村区名駅3-25-9 堀内ビル B1F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる 【年収例】 20代前半（経験者）400万円～ 20代後半（経験者）400万円～480万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給

【海外でも注目を集める鰻を扱える料理人へ】 鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。 飲食店で正社員としての調理経験があれば、ジャンルやマネジメント経験も不問です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、今後、世界で活躍できる人材になれるチャンス大です。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 鰻の卸からスタートした当社。その強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は、ぜひパッションギークスへ。 当社は愛知発祥の企業。地元に深く根づきつつ、全国、そして世界を視野に展開中です。 世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食料理人でもなかなか扱うことが難しい「鰻」。わかりやすく指導しますのでご安心ください。 例えば、看板メニューである名物「一本うなぎ」は、厳選した一匹を丸ごと調理し、お客様の目の前で提供します。「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」といったことができない豪快なメニューのため、プレッシャーを感じるかもしれません。しかし卸問屋としての強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、圧倒的なスピードで技術を習得。鰻の扱いが未経験でも、捌き・串打ち・焼き上げまで一気に上達します。 ≪≪ポイント！≫≫ 業界未経験で入社した先輩が多く、スタッフの平均年齢は35歳。 専門店だからこそ、目利き力、技術習得の機会は非常に豊富です。全くの未経験から今では料理長に成長した方もいます！経験がある方ならさらにスピーディです。現代的な空間で、確かな伝統技術を学べます。ご安心ください。

横江町土地区画整理事業施行地区内1街区イオンモール白山2F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給

「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は、ぜひパッションギークスへ。 世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食料理人でもなかなか扱うことが難しい「鰻」。わかりやすく指導しますのでご安心ください。 例えば、看板メニューである名物「一本うなぎ」は、厳選した一匹を丸ごと調理し、お客様の目の前で提供します。「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」といったことができない豪快なメニューのため、プレッシャーを感じるかもしれません。しかし卸問屋としての強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、圧倒的なスピードで技術を習得。鰻の扱いが未経験でも、捌き・串打ち・焼き上げまで一気に上達します。 ≪≪ポイント！≫≫ 業界未経験で入社した先輩が多く、スタッフの平均年齢は35歳。 専門店だからこそ、目利き力、技術習得の機会は非常に豊富です。全くの未経験から今では料理長に成長した方もいます！経験がある方ならさらにスピーディです。現代的な空間で、確かな伝統技術を学べます。ご安心ください。

恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。 今後も出店計画が続くため、ポジションも増える見込みです。飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験も不問です。2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 鰻の卸からスタートした当社。その強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

中京区新京極通条上ル中之町565-4 花游小路商店街内

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給

世界からも注目される鰻料理。出店依頼が相次ぐ、当社の旗艦ブランド『うなぎ四代目菊川』はじめ、『うなぎの中庄』『川よし』で料理長をめざしてみませんか。鰻を扱ったことがない方もOK。厨房の責任者ですが、鰻業態、未経験からスタートした方が多数いる会社です。 飲食店で正社員としての調理経験があれば、ジャンルやマネジメント経験も不問です。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 鰻の卸からスタートした当社。その強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

中村区平池町4-60-12 グローバルゲート3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

都心部で居酒屋を6店舗運営する当社にて、各店舗のキッチンスタッフを募集します！ 今後も新店の出店を予定しており、ポジションチャンスも豊富。店舗ごとの裁量が大きく、自由度の高い環境で働きたい方にぴったりの職場です。 【仕事内容】 ＊食材の仕込み ＊焼き鳥などの調理・盛り付け ＊キッチン内の清掃・衛生管理　など まずはスキルや経験に応じて、できる業務からお任せします。 業務は店長や先輩スタッフが丁寧にサポートしますので、調理経験が浅い方も安心してスタートできます。 ＼串打ちから焼きまで本格技術が学べる！／ 毎日市場から仕入れる新鮮な鶏肉を使った本格焼き鳥が自慢です。白レバーやちょうちんなど希少部位の扱いや、備長炭での焼き技術も丁寧に教えます。さらに、洋食・韓国料理などを取り入れた創作メニュー開発にも挑戦OK！あなたのアイデアが新たな人気メニューになるかもしれません。 ＼接客も調理もイベントも、枠にとらわれず挑戦OK！／ 「接客にも挑戦してみたい」「お客様の反応を感じたい」といった希望があれば、ホール業務にもチャレンジOK！ また、日替わりメニューや仕入れる食材・お酒なども店舗ごとに裁量があり、「釣った魚を出してみる」「気になる日本酒を仕入れる」など、現場発のアイデアがそのままカタチになります。新メニューの考案やイベントの企画も大歓迎！自分の発想を活かして働ける環境です。

神田三崎町2丁目13-6

◎昇給（年2回） ◎賞与（随時）★2年連続実績あり ◎決算賞与（年1回） ◎売上インセンティブ ★未経験の場合は、月給28万～ ※試用期間：3ヶ月あり（期間中の条件に変動なし） ※経験・スキル・年齢を考慮の上、決定します。

2025年4月にはベトナム ハノイへも出店し、海外進出も◎ 出店範囲を広げ事業を拡大中です！ 今後の展開を見据え、調理のスペシャリストを募集します！ △▼主な仕事内容▼△ ●仕込み作業（肉の串打ち・魚のさばき） ●日替わりメニューの作成 ●調理 ●盛り付け ●洗い場 「職人っぽい仕事は少しハードルが高そう…」 という方も、ご安心ください！ 教育体制が整っているため、メニューはおおよそ2～3ヶ月で習得可能。 研修中も先輩スタッフがしっかりフォローするので、 経験に不安がある方でも安心してスタートできます。 また1店舗あたり社員を4名ずつ配置することで、 誰か一人に負担が偏る心配もなし！ スタッフ同士で声をかけ合い、助け合う風土が根づいているのも、 当社らしい魅力のひとつです◎ 日々の実務を通して、着実にスキルの幅を広げていける環境です！ △▼絶対評価なので、キャリアステップも明確▼△ 頑張りを正当に評価する仕組みあり！ 店長から推薦されて試験をパスすれば副店長に昇格など、 絶対評価なのでポストに空きがないからということはありません。 実際店舗に複数人の副店長がいる場合も！ まずは店舗で経験を積みながら、 副店長・店長・料理長へとステップアップを目指し、 その先は複数店舗を統括するマネージャーや、 新規出店・事業開発に関わるポジションなどへの挑戦をしてください！

高円寺北3丁目17-2 オークビル高円寺 1F

※スキルや経験を考慮し決定 ◎昇給随時 ◎売上インセンティブあり／役職に合わせて利益を還元！ ※詳細は「待遇・備考」に記載してます！ ◎試用期間3ヵ月(期間中の給与待遇に変動なし) ◎入社後半年で役職者へ昇格も可。 早ければ3ヵ月で就任実績あり！ 《実際の昇給・昇格ペース例》 ＊新松戸店長/32歳 ・2022年11月一般職で入社：月収33万円スタート ┗入社2カ月で副店長（月収38万円） ┗入社4カ月で店長（月収43万円） ＊東京エリアマネージャー/32歳 ・2022年9月一般職で入社：月収33万円スタート ┗入社5カ月で副店長（月収38万円） ┗入社9カ月で店長（月収43万円）

ご入社後は、まず当ホテルの料理の方向性やメニュー構成を把握するところからスタート。定番のレギュラーメニューに加え、季節ごとの旬を活かした限定料理もご用意しており、日々の献立を通して技術を深めていただけます。また、料理長とともに新メニューの開発に関わるチャンスもあり、これまでのご経験を活かして、自由な発想で提案していただける環境です。現場目線でのオペレーション改善や仕組みづくりの提案も歓迎しています。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けをはじめとする調理業務全般 ・店舗全体の流れを踏まえた調理ポジションの対応 ・仕入れ・在庫管理などのキッチン業務 ・まかない調理 ・若手やアルバイトスタッフの育成・フォロー ・料理長のサポート業務 ・新しいメニューや季節の一品の提案など ご経験に応じて即戦力として活躍いただきながら、業務の幅も広げていける体制です。料理長やエリアマネジメントへのステップアップも視野に入れた働き方が可能です。

仙石原817-360

試用期間3ヶ月（期間中の給与変更はなし、家族手当・単身手当・退職金の支給なし） ☆残業代別途支給 ☆深夜・中抜け（FBC）手当あり ☆賞与年2.4か月※2024年実績

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。

追分49-2

☆残業代別途支給 ☆深夜・中抜け（FBC）手当あり ☆賞与年3か月※25年実績 試用期間あり ※期間：入社から3ヶ月もしくは翌年の3月31日まで ※条件：期間中は給与・賞与に変更はなし。家族手当・単身手当・退職金はなし。

仙台で牛たんといえば名前が挙がる『たんや善治郎』。地元の方はもちろん、観光で訪れるお客様にも親しまれている牛たん専門店です。今回募集するのは、人気ブランドの味と営業を支える調理スタッフ。経験ジャンルは問いません。和・洋・中・居酒屋・惣菜など、これまでの調理経験を活かしながら、専門店ならではの技術やスピード感、現場感覚を身につけていける環境です。最初から全部を完璧にできなくても大丈夫。できることから一つずつ広げていきながら、着実に成長していけます。 各店舗でのキッチン業務全般をお任せします。 ・食材の仕込み、下ごしらえ、管理 ・炭火の取り扱い ・焼き場での調理 ・盛り付け、厨房内の衛生管理 ・状況に応じた接客対応 など、店舗営業を支える幅広い業務に携わっていただきます。 入社後1ヶ月間は店内の流れを理解して頂く為、ホール研修を行います。 日々の営業の中で、仕込みの段取りや焼き場の動き方、周囲と連携しながら進める力など、現場で役立つスキルを少しずつ身につけていけます。さらに、経験や適性に応じてスタッフ指導や労務管理など、店舗運営に関わる業務を任されるチャンスもあります。まずは目の前の一皿を丁寧につくることから。そこから先は、技術を磨く道も、中心メンバーとしてお店を引っぱる道もあります。人気店の現場で経験を積みながら、次のステージへ進みたい方をお待ちしています。

青葉区中央1-8-38 AKビル 3F

※給与は経験や店舗運営に必要なスキルを考慮のうえ決定します ※固定残業代：36時間分（46,710円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間6ヵ月／試用・研修期間の条件は本採用と同じ（※入社半年経過後の毎年4月1日からの編入になります） ▼年収例 ・中級経験者（月給32.5万円～）／年収480万円～ ・上級経験者（月給37.5万円～）／年収600万円～ ・未経験者（月給24.5万円～）／年収360万円～ ◎昇給あり ◎賞与／年3回

▼調理補助からスタートし、少しずつ中華の仕事を覚えていける 江の島アイランドスパ内にある『中華飯店 吉祥楼』にて、キッチン業務をお任せします。入社後は、野菜のカットや盛り付け、皿出し、洗い場、片付けなどの調理補助からスタート。まずは現場の流れや動き方を覚えながら、少しずつできることを増やしていける環境です。 ▼日々の業務を通して、無理なく調理の基本を身につけられる 仕事に慣れてきたら、仕込みや簡単な調理にも携わっていただきます。食材の扱い方や火入れの基本、厨房内での動き方などを実践の中で身につけながら、中華調理の基礎を学べます。 ▼周囲と連携しながら、安定した店舗運営を支える キッチンの仕事は、一人で進めるだけでなく、周囲と声を掛け合いながら進めていくことも大切です。館内レストランならではの落ち着いた雰囲気の中で、チームで連携しながら日々の営業を支えていただきます。 ▼評価制度・キャリアアップ 株式会社飯田産業の評価制度に則り、多方向からの評価制度となります。 評価制度がきちんと整備されています。 将来的には、オリジナルメニューの開発、店舗経営にも携わっていただきます。キャリアアップも目指せます。 ※業務内容の変更の範囲：会社が定める業務 ※就業場所の変更の範囲：会社が定める就業場所

江の島2-1-6

※経験・能力を考慮の上、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の条件に変更なし） ※調理師免許資格を持ちの方、手当あり　 【年収例】 入社1年目／約300万円（月給23万円＋賞与＋残業代） 入社3年目（リーダークラス）／約350万円（月給26万円＋賞与＋残業代） 入社5年目（店長候補）／約420万円（月給30万円＋賞与＋残業代）

▼景色も空気も特別な場所で、洋食調理の幅を広げる 江の島アイランドスパ内にある洋食レストラン『アイランドグリル』にて、調理業務全般をお任せします。仕込み、調理、盛り付けはもちろん、肉や魚の火入れ、ソースの調整、ランチ・ディナーに合わせた料理提供まで、幅広く携わっていただくポジションです。 ▼日々の営業を通して、自然とできることが増えていく 担当するのは、ただ決まった料理を作るだけの仕事ではありません。営業の流れを見ながら段取りを考えたり、在庫や衛生面に気を配ったりと、レストラン運営を支える実務にも関わっていただきます。経験に応じて、メニューづくりへの意見出しや、新しい一皿の提案に携わるチャンスもあります。 ▼無理なく続けながら、調理経験を次につなげられる 施設内の他店舗をサポートすることもあり、洋食を軸にしながら視野を広げていける環境です。チームで連携して進めるため、一人に負担が偏りにくいのも特徴です。 ▼評価制度・キャリアアップ 株式会社飯田産業の評価制度に則り、多方向からの評価制度となります。 評価制度がきちんと整備されています。 将来的には、オリジナルメニューの開発、店舗経営にも携わっていただきます。キャリアアップも目指せます。 ※業務内容の変更の範囲：会社が定める業務 ※就業場所の変更の範囲：会社が定める就業場所

江の島2-1-6

※経験・能力を考慮の上、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の条件に変更なし） ※調理師免許資格を持ちの方、手当あり　 【年収例】 入社1年目／約300万円（月給23万円＋賞与＋残業代） 入社3年目（リーダークラス）／約350万円（月給26万円＋賞与＋残業代） 入社5年目（店長候補）／約420万円（月給30万円＋賞与＋残業代）

仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務を中心とした店舗運営業務をお任せ！ 生産者直営の海鮮居酒屋として、陸上養殖で育てたこだわりの魚を扱っているため、新鮮な鮮魚に触れながら調理の経験を積める環境です。魚の魅力をどう引き出すかを考えながら、日々の営業を支えてください◎ また、キッチン業務だけでなくホール業務全般にも携わっていただきます。入社後もまずホール業務を通してお店の流れやメニュー、お客様との接し方などを一つずつ覚えていただきます！その後、仕込みや簡単な調理補助などキッチン業務へと少しずつステップアップしていく予定です。 調理に集中するだけではなく、実際にお客様の反応を近くで感じながら働けるため、料理を通してお店の魅力を伝えていけるやりがいがあります◎現場全体に関わることで、店舗運営を幅広く学べるのもこの仕事の魅力です。 先輩スタッフがしっかりサポートしますので、飲食業界が初めての方や、これから調理に挑戦したい方も安心してください！ さらに、日々の営業に慣れてきた後は、スタッフ管理や売上管理など、店舗運営に関わる業務にも少しずつ携わっていただきます。調理技術だけでなく、飲食店運営の知識やお店づくりの視点も身につけていけるため、「料理を学びながら幅広い経験を積みたい」「将来的には店づくりにも関わりたい」という方にも向いている環境です。

中央区心斎橋筋2-3-15　戎橋Ｎorthビル5階

※固定残業代なし ※試用期間1ヶ月あり（期間中の給与変動なし） 【給与例】 年収560万円／35歳

江戸時代から続く老舗味噌屋の白味噌と、厳選した天然素材のおだしを使ったもつ鍋が人気の『もつ鍋 寅屋』。創業以来大切にしてきた変わらない味で、多くのお客様に愛され続けているお店です。 今回は業績好調に伴い、新たに調理・キッチンスタッフを募集します！未経験の方も、まずは「料理が好き」「飲食の仕事をやってみたい」という気持ちがあれば大丈夫。人気店の厨房で、一つひとつできることを増やしながら成長していけます。 入社後は、お店の雰囲気や仕事の流れに慣れるところからスタート。先輩のサポートを受けながら、キッチン業務を中心に少しずつ覚えていける環境です。 【仕事内容】 ・仕込み ・調理、盛り付け ・洗い場などのキッチン業務全般 ・食材の発注、管理を含む在庫管理 ・メニュー開発や販促企画への参加 夏限定のスタミナメニューなど、季節ごとの新メニューを現場スタッフが考えることもあり、自分のアイデアを形にできる面白さもあります。現在は25歳〜47歳のスタッフが中心に活躍しており、勤続8〜10年以上のスタッフも多く在籍。学生アルバイトも多く、店内はメリハリがありながらも明るくにぎやかな雰囲気です。 毎日の営業を通して、調理スキルはもちろん、お店づくりの面白さまで学べる環境です。未経験から飲食の世界に飛び込みたい方にもぴったりで、将来的には店長などへのキャリアアップもめざせます。

中京区下樵木町205-1

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間6ヶ月（期間中の給与・待遇に変動なし） ▼給与例 店長／月給35万円～

＼出店続々！海外進出も果たし、新たな人増員募集です／ 当社は、ブラジルスタイルBBQ「シュラスコ」の専門店、『ALEGRIA（アレグリア）』を運営。各店で20代・30代スタッフが活躍しています！一見難しそうなイメージですが特別な技術は必要ありません。社員の9割以上はシュラスコ未経験での入社ですよ。 ★シュラスコ専門店ならではのやりがいあり★ 入社後はまず、既存店で実践的な研修からスタート。ホールでの接客とキッチンでの調理をおまかせします。肉の下処理はセントラルキッチンで行っており、特別な技術は必要ないのでご安心ください！ 飲食経験さえあれば月給35万円スタートと、好待遇もご用意。将来の店長、マネージャーにむけて頑張って下さい。 ★時代のニーズを取り入れて急成長中★ 当社の強みは、店舗の立地やマーケット、そして時代にあった広告を駆使して『目的来店型』のお店づくりができること。勝てる領域や手法など、戦略は包み隠さずお教えします！ 運営していくなかでマルチタスクとなる場面もありますが、スタッフ同士で連携を取りながら、少ない負担で安心して働けます。これから飲食の仕事をしたい未経験の方も大歓迎です♪

博多区博多駅中央街９−１ KITTE博多内

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・8万円～15万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中はアルバイト雇用として時給1,300円／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

＼出店続々！海外進出も果たし、新たな人増員募集です／ 当社は、ブラジルスタイルBBQ「シュラスコ」の専門店、『ALEGRIA（アレグリア）』を運営。各店で20代・30代スタッフが活躍しています！一見難しそうなイメージですが特別な技術は必要ありません。社員の9割以上はシュラスコ未経験での入社ですよ。 ★シュラスコ専門店ならではのやりがいあり★ 入社後はまず、既存店で実践的な研修からスタート。ホールでの接客とキッチンでの調理をおまかせします。肉の下処理はセントラルキッチンで行っており、特別な技術は必要ないのでご安心ください！ 飲食経験さえあれば月給35万円スタートと、好待遇もご用意。将来の店長、マネージャーにむけて頑張って下さい。 ★時代のニーズを取り入れて急成長中★ 当社の強みは、店舗の立地やマーケット、そして時代にあった広告を駆使して『目的来店型』のお店づくりができること。勝てる領域や手法など、戦略は包み隠さずお教えします！ 運営していくなかでマルチタスクとなる場面もありますが、スタッフ同士で連携を取りながら、少ない負担で安心して働けます。これから飲食の仕事をしたい未経験の方も大歓迎です♪

北区角田町8番47号 29階2907号阪急32番街

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・8万円～15万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中はアルバイト雇用として時給1,300円／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

成長を続ける『しゃぶ輝』で、新たな一歩を踏み出しませんか？ 今後の拡大も含めて、調理スタッフを募集しています！ 【スムーズなスタートを支える万全の体制】 マニュアルとシステム化された業務フローが整っているため、特別な知識がなくても安心。経験が浅い方でもスピーディに成長できる環境です。店長の多くは30～40代で、1店舗あたり社員2～4名体制。無理のないシフトで完全週休2日制を実現しています。 【経営者目線を育てる透明な環境】 『しゃぶ輝』では、全店舗のPLや資金繰りなどの経営データを全社員に公開しています。数字への意識を高めながら、経営者目線を自然と身につけることが可能です。さらに、高い利益率を実現し、スタッフへの還元にも注力。努力次第では年収1000万円以上も目指せる環境です。 【『しゃぶ輝』の魅力】 神戸牛、松坂牛、近江牛といった日本三大和牛を楽しめるしゃぶしゃぶ専門店です。自家製のツケダレや、厳選した旬の野菜が特徴。20種類以上のキノコを取り寄せるなど、細部までこだわり抜いた食材が『しゃぶ輝』の自慢です。

港南2₋16₋1

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・8万円～15万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中はアルバイト雇用として時給1,300円／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

東京都内のシュラスコ専門店『ALEGRIA（アレグリア）』で店長候補として活躍していただける方を募集！ 【シュラスコってなに？】 シュラスコとは、塊のままお肉を大きな串に刺し、シンプルに岩塩のみで焼き上げ、お客さまの目の前で切り分けサーブするブラジルスタイルのBBQです。当店はブラジル発祥のシュラスコをディナーでは20種類を、ランチでは15種類を食べ放題で提供。焼き立てでお客さまの元までサーブするシズル感が大好評です！ 【主な業務内容は？】 入社後はまず、ホール・キッチンの店舗運営業務全般を把握していただきます。その後、発注・在庫管理、売上の管理、アルバイトスタッフの指導やシフト管理などのマネジメント業務をお願いします。業務はシステム化されているので、業界経験が浅い方でもスピーディに成長可能です。 【やりがい◎】 肉の下処理はセントラルキッチンで行っており、難しい調理はありませんので、調理経験がない方も大丈夫！お肉をお客さまの目の前で切り分けるため、お客さまとのコミュニケーションも楽しめます。何よりも多くのお客さまが訪れる繁盛店の店舗運営はやりごたえ抜群です！ 【一緒に働く仲間は？】 各店舗とも20代・30代がコアメンバーの元気で活気あふれる職場です。 【働き方改革推進中！】 より良い職場環境・待遇の整備を進めており、2024年9月からは休みが増えて月8日になります。

西区南幸2-13-22 2F

◎昇給・賞与あり ※給与にはみなし残業代（45時間・12万円～25万円）を含む、別途手当あり ※給与は経験、スキルに応じて決定。 ※試用期間1～3ヶ月（月給35万円～） ※一般社員として採用の場合は月給35万円～38万円 ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

＼出店続々！海外進出も果たし、新たな人増員募集です／ 当社は、ブラジルスタイルBBQ「シュラスコ」の専門店、『ALEGRIA（アレグリア）』を運営。各店で20代・30代スタッフが活躍しています！一見難しそうなイメージですが特別な技術は必要ありません。社員の9割以上はシュラスコ未経験での入社ですよ。 ★シュラスコ専門店ならではのやりがいあり★ 入社後はまず、既存店で実践的な研修からスタート。ホールでの接客とキッチンでの調理をおまかせします。肉の下処理はセントラルキッチンで行っており、特別な技術は必要ないのでご安心ください！ 飲食経験さえあれば月給35万円スタートと、好待遇もご用意。将来の店長、マネージャーにむけて頑張って下さい。 ★時代のニーズを取り入れて急成長中★ 当社の強みは、店舗の立地やマーケット、そして時代にあった広告を駆使して『目的来店型』のお店づくりができること。勝てる領域や手法など、戦略は包み隠さずお教えします！ 運営していくなかでマルチタスクとなる場面もありますが、スタッフ同士で連携を取りながら、少ない負担で安心して働けます。これから飲食の仕事をしたい未経験の方も大歓迎です♪

京区烏丸通七条下る東塩小路町590-2 京都ヨドバシ　6F

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・8万円～15万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中はアルバイト雇用として時給1,300円／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

◆日本料理の伝統を受け継ぐ一員としてあなたも一緒に働きませんか？ ＜主な仕事内容＞ ・調理 ・食材の仕込み ・盛付 ・材料の下処理 ・食品在庫管理 ・新人スタッフへの教育・指導 ＜即戦力人材として活躍できます！＞ 東京ドームホテルの4Fの全フロアを占有する『熊魚菴 たん熊北店』と、その老舗プロデュースの日本料理レストラン『京のおぞよ 一舞庵』。 会席の個室や天ぷら、寿司、鉄板焼といったそれぞれの専門エリアに分かれています。 入社後すぐは、一つ一つの業務内容をしっかりと身に着けていただきます。 そのうえで既に経験があり即戦力と慣れる方は、適性や得意分野でご活躍頂けます。 どのポジションで働きたいか等ご希望がございましたら面接でも是非仰ってください。 ＜お客様の目の前で調理するから美しい所作が身につく＞ カウンターで調理することが多いため、お客様に綺麗に映るような所作に気を付けたり、お客様同士の会話のタイミングを見て料理をお出しするなど、調理以外の料理人としての姿勢や気配りもみがかれていきます。 ◆ゆくゆくは副料理長や料理長へキャリアUPも可能！ 新人にもチャンスが多くまわってくる環境のため、スキルや意欲次第でキャリアアップしていくことが可能です。 また、年齢や性別などの壁もなくのびのび働けますよ♪

後楽1-3-61 東京ドームホテル4F

※経験・スキル・年齢などを考慮のうえ決定します ※試用期間なし ※固定残業時間28時間分（48,972円～）を含む ※超過分は別途支給 ◆昇給年1回、賞与年2回 ＊給与例＊ 年収400万円（入社5年目） 年収430万円（入社7年目） 年収600万円（入社10年目） ※調理未経験者は月給22万円～

◆京料理の伝統を受け継ぐ「熊魚菴 たん熊北店 東京ドームホテル店」で、料理長候補を募集。即戦力としてご活躍いただける方であれば、昇格もスピーディーです。 ＜「ハレの日」をつくるお仕事＞ 東京ドームホテルの4Fの全フロアを占有する当店。会席の個室や天ぷら、寿司、鉄板焼といったそれぞれの専門エリアに分かれています。あなたの今までの経験やご希望、適性などを考慮のうえ、各エリアへ配属を決定。まずはお店のやり方に慣れていただきながら、仕込み、調理、盛付け、メニュー考案といった調理全般を任せていきます。またスタッフの指導・管理、食材管理、仕入管理などのマネジメントも担う機会もございます。 節目の席を彩る機会が多い京料理。お客様の「ハレの日」を誇りを持って、つくっていきましょう。 ＜早ければ1年後に副料理長、2～3年後には料理長へ＞ 当店は、各ジャンルごとに副料理長と料理長がいます。あなたのスキルにもよりますが、早ければ1年後には副料理長、2～3年後には料理長をめざしていきましょう。女性の副料理長も活躍しており、京料理の味を受け継ぐ一流店とはいえ若手もたくさん活躍しています。あなたも大いに実力を発揮して、のびのびご活躍ください◎

後楽1-3-61 東京ドームホテル4F

◆昇給年1回、賞与年2回 固定残業時間45時間分、8万円を含む ※超過分は別途支給する ※試用期間はなし ※経験・スキル・年齢などを考慮のうえ決定します

本格イタリアンレストランで、キッチン業務全般をお任せします。 経験者の方は、前菜・パスタ・ピッツァなど、得意分野やスキルに合わせて早い段階から主要ポジションに挑戦できます。未経験の方は、簡単な盛り付けや仕込みからスタートし、包丁の扱い方やソースの作り方など基本から丁寧にサポートします。 当店で扱うのは、イタリアから厳選した食材の小麦粉・モッツァレラ・ホールトマトなど、こだわり抜いた食材ばかり。ピッツァはナポリ式の石窯で焼き上げ、パスタは手づくりのオリジナルソースで仕上げます。すべての料理を店内で一からつくるため、技術の幅を広げながら、本格的な調理をしっかり学べる環境です。 1ヶ月～3ヶ月ほどでピッツァやパスタの主力メニューにも挑戦できるようになり、慣れてくれば発注や在庫管理にも関われます。実務を通じて「QSC（品質・サービス・清潔さ）」の考え方も身につき、料理人としての基礎と応用が自然と磨かれます。 経験や希望に応じて、将来的には副店長・店長などキャリアアップの道も拓けています。 「しっかり学べて、しっかり伸びる」。そんな環境で、自分のスタイルをさらに磨いていってください。

上町5番

＋職務手当（月2万円～10万円／月）＋諸手当 ※固定残業代44時間分（69,960円～）を含む。土日祝日手当含む。（超過分別途支給） ※経験・スキルを考慮のうえ決定いたします。 ※試用期間はありません。 ★上記はあくまでスタート時の給与額です。店長になれば、それに伴い昇給していきます。 【月収例】 店長：月収40万円 【年収例】 一般スタッフ：420万円～460万円 主任クラス　：500万円～540万円 店長クラス　：560万円～630万円

福岡空港・国内線ターミナル内にオープンした寿司店「ニシムラ鮨」にて、調理業務全般をお任せします！手がけるのは、ミシュラン一つ星シェフ・西村貴仁氏が監修する新しいスタイルの鮨店。空港という多くのお客様が行き交う場所で、本格的な鮨をより身近に楽しんでいただくブランドです◎ お任せするのは、鮨や一品料理の仕込み・調理・盛り付け、開店・閉店作業、食材や備品の在庫管理、衛生管理など。店長候補の方には、これらに加えてスタッフの育成や指導など、店舗づくりに関わる業務も担っていただきます。 オープニング間もない店舗だからこそ、決まった形に入るだけではなく、より良いオペレーションや店づくりをみんなでつくっていける面白さがあります。新しいお店を育てていくやりがいを感じながら働ける環境です！ また、本店での研修制度も整っており、西村氏が培ってきた技術や考え方を学びながら、着実にスキルを磨いていくことができます。鮨の経験がない方でも、調理の基礎をお持ちであれば挑戦可能。寿司業態未経験の方も修業を重ねながら、職人として成長を目指せる環境です。

博多区下臼井778-1 福岡空港国内線旅客ターミナルビル3F

※月給は業務内容による ※固定残業40時間分／52,850〜65,000円含む（基本給による）。超過分は別途支給 ※試用・研修期間3ヶ月あり（条件は本採用と同じ）

▼経験を活かし、厨房の中心として店を支える仕事 料理長候補として、仕込み・調理・盛り付けをはじめとしたキッチン業務全般をお任せします。昼は定食、夜は刺身を中心とした和食メニューを提供しており、これまで培ってきた調理経験を日々の営業の中でしっかり活かせる環境です。特に魚を扱う技術をお持ちの方には、即戦力としてご活躍いただきたいと考えています。 ▼アイデアを活かしながら、より良い一皿を形にしていく 現場では、決まった料理をつくるだけでなく、月1回のメニュー考案にも関わっていただきます。和食経験者はもちろん、イタリアンなど他ジャンルで培った感性も活かせるため、自分の得意分野を取り入れながら新しい一品を生み出していけるのもこの仕事の面白さです。これまでの経験を土台にしながら、料理の幅をさらに広げていけます。 ▼周囲と連携しながら、安定した営業をつくるポジション 少人数で運営しているお店だからこそ、厨房内だけで完結するのではなく、まわりと声を掛け合いながら進めていく姿勢が大切です。日々の営業を支える一員として、調理のクオリティはもちろん、段取りや連携にも気を配りながら、安心してお客様を迎えられる店づくりに力を発揮していただきます。経験を活かしつつ、現場全体を見ながら働きたい方に合うポジションです。

新木場1丁目6-1 新木場センタービルB棟2階

経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間2ヶ月（期間中の条件変更なし） ※固定残業代45時間7万円を含む（超過分は別途支給）