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「海味」は東京・青山に本店を置き、客単価2万円ほどのカウンター寿司を提供。これまで何度もミシュラン二つ星の獲得実績がある江戸前寿司店です。現在は東京都内にて複数店舗を展開し、2024年にも大阪・なんば／名古屋にて新店のオープンを予定しています。 ■匠の技で手がける、江戸前寿司 入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。 また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。すぐに馴染んでいただける環境ですので、ご安心ください。 ■リラックスして楽しめる寿司店をつくっていく 年齢は不問です。これまで培ってこられた技術や知識、積み上げてこられたキャリアや実績、磨きこまれたセンスや新しい感性なども、新たな環境で存分に発揮していただけます。 まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください。

南青山3-2-8三南ビル1F

※経験・能力等を考慮し優遇します ■昇給あり ■試用期間最大3ヶ月（スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし） ■給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜入社時給与例＞ ◎高級寿司店での勤務経験者／月給45万~60万円 ◎回転寿司・カジュアル寿司・高級店での握り経験者／月給35万~40万円 ◎調理経験あり（寿司未経験）／月給28万円~

＼＼ 老舗日本料理店「精進料理 醍醐」にて調理業務全般をお任せします ／／ 具体的には、和食の調理・調理補助全般、メニュー開発、事業計画、洗い場補助、清掃補助などの業務を担当していただきます。まずは経験とスキルを考慮して、適した業務からお任せします。未経験の方は調理補助からスタートし、先輩のサポートを受けながら徐々にスキルを習得していただきます。経験を積むことでメニュー開発にも積極的に取り組める環境が整っています。アイディアも積極的に取り入れる風土があり、調理師免許をはじめとした多様なスキルを身につけることができます。マニュアルに頼らずスタッフの自主性を重んじる社風のため、どこに行っても通用する人材に成長することができます！ 料理の品質だけでなく、細やかなサービスにも定評があり、財政界の人物やハリウッドセレブなど、多くの著名なお客様にもご愛顧いただいております。接客スキルや調理師免許、伝統・文化の知識、生け花やソムリエ資格など、様々なスキルが身につく環境が整っています。 また業績好調につき、新規事業も開拓。サウナ事業、海外支店の出店、レトルト商品の開発など幅広い事業展開を行っており、希望者にはこれらの事業にも挑戦する機会があります。多様な経験を積みながら、キャリアを広げることができる魅力的な職場です！！

愛宕2-3-1愛宕グリーンヒルズフォレストタワー2F

★住宅手当（月5万円支給）や子ども手当もあり★ ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はありません） ※固定残業：40時間分（81,000円含む）※超過した場合は、別途支給します。 ※経験・スキルによって給与は考慮致します ＜未経験の場合＞ 月給23万円～スタート

具体的なお仕事は、食材の仕込みや準備、寿司の握り、お客様とのコミュニケーションなど多岐にわたります。お客様に美味しいお寿司を提供するだけでなく、楽しい時間を過ごしていただくための接客スキルも重要です。経験の浅い方や未経験の方も大歓迎です。まずはお米の研ぎ方や魚の下処理からスタートし、一つひとつ丁寧に指導します。早い段階から握りの仕事にもチャレンジしていただきますので、スピード感を持ってスキルを習得できる環境が整っています。 入社6か月でお客様に自信を持って握りを提供できるようになるメンバーや、20代で店長として板場に立つ若手社員も多数在籍しており、経験豊富なスタッフがしっかりとサポートいたします。また、未経験からスタートし、今ではお客様から高い評価を受ける女性寿司職人も活躍しています！ 当店では「食を通じてお客様に楽しんでもらいたい」という強い思いを持つメンバーが集まり、共に成長する環境が整っています。あなたも私たちのチームに加わり、一緒にお客様へ最高のおもてなしと美味しい寿司を提供しませんか？

千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエアB1F

※チャレンジ（試用）期間：3ヶ月（その間の待遇は時給1500円～計算で好きな様にシフトを組んでいただきます。） ※実働8時間を超えた勤務分は残業代として全額支給 ※経験・スキルを考慮し決定します 【年収例】 ・23歳（入社1年目）／月給35万円＋賞与＝約490万円 ・30歳（入社3年目）／月給40万円＋賞与＝約560万円

お客さまの“驚き”を大切に、西麻布の路地裏にたたずむ正統派鮨処『西麻布 鮨いち』。 一流の職人を目指して実力を磨いてみませんか？ 【仕事内容】 板前見習いとして、仕込み全般からお願いします。 スキルによって、実際にお客さまの前で接客や料理もおこなっていただきます。 未経験者には裏で一品料理から覚えていただきます。 まずは仕込みや盛り付けなどの簡単なお仕事からお教えしていきます。 ゆくゆくは人材教育・アルバイト指導・原価管理・仕入れ管理などのマネジメント業務にも少しずつ挑戦。 経験がある方には、スキルに合わせた業務をどんどん担当していただきます。 昔ながらの“見て覚える”というあいまいな指導は一切しません。 しっかりと、基礎から丁寧にお教えするので安心してください。 ＜経験の壁なし！スキル次第でどんどんステップアップ＞ まず当店としてどんなメニューをお出ししているかを覚えて頂くことからスタート。魚のおろしや下味を作ることができれば、当店の基本・味が理解できるようになります。 お店の方針として「見て学べ&解らなければ聞く」といったことではなく、まずはやってみることが成長へと一番に繋がると考えていますので、メインである握りなども実力次第でどんどんお任せします！

西麻布1-10-14アビターレ霞町1F

◎経験やスキルなどを考慮のうえ決定します ◎昇給／年1回 ◎賞与／年2回（最低基本給1ヶ月×2回） ※固定残業代20時間・3万円分を含む（超過分は別途支給） ※年齢給をベースに、仕事の器量・力量によって能力給として上乗せ ※外国語に対する能力は、別途評価させていただきます ※試用期間1ヶ月あり（期間中はスタート月給よりマイナス5%）

お客さまの“驚き”を大切に、西麻布の路地裏にたたずむ正統派鮨処『西麻布 鮨いち』。 2024年3月に内装のリニューアルをおこなうなど、多くの方に愛されるお店づくりをしています。 一流の職人を目指して実力を磨いてみませんか？ 【仕事内容】 まずは仕込み全般からお任せします。 スキルによって、実際にお客さまの前で接客や料理もおこなっていただきます。 ゆくゆくは人材教育・アルバイト指導・原価管理・仕入れ管理などのマネジメント業務にも少しずつ挑戦。 経験がある方には、スキルに合わせた業務をどんどん担当していただきます。 ＜経験の壁なし！スキル次第でどんどんステップアップ＞ まず当店としてどんなメニューをお出ししているかを覚えて頂くことからスタート。魚のおろしや下味を作ることができれば、当店の基本・味が理解できるようになります。 お店の方針として「見て学べ&解らなければ聞く」といったことではなく、まずはやってみることが成長へと一番に繋がると考えていますので、メインである握りなども実力次第でどんどんお任せします！ ＜練習の場も、別途設けています！＞ 営業時間中ではできないことが必ずありますので、お客様が早く帰ったときや、時間が空いた時などに随時、専用のスキルアップの場を設けています。実際にカウンターに立ち、一連の業務をお任せしながら勉強できますので、着実に各業務を習得可能です。

西麻布1-10-14アビターレ霞町1F

◎経験やスキルなどを考慮のうえ決定します ◎昇給／年1回 ◎賞与／年2回（最低基本給1ヶ月×2回） ※固定残業代20時間・3万円分を含む（超過分は別途支給） ※年齢給をベースに、仕事の器量・力量によって能力給として上乗せ ※外国語に対する能力は、別途評価させていただきます ※試用期間1ヶ月あり（期間中はスタート月給よりマイナス5%）

1日100～150名以上の行列ができる回転寿司店「回し寿司 活」をご存知でしょうか？ 「高級寿司店のクオリティーを手軽に回転寿司で」がモットー。 当社は「並んでも食べたい店」とSNSやメディアにもご紹介いただく「回し寿司 活」を運営しています！ ◆主な仕事◆ 回転寿司店のレーン内で寿司の握り・提供・接客を主にお任せします。 （1）仕込み作業 L魚や貝類をはじめとした食材の仕込み作業を行います。 （2）調理／調理補助 Lお寿司を握りを行います。 （3）接客業務 Lレーン内に立ち、明るい笑顔でお客様をおもてなしをします。 （4）スタッフ教育 Lアルバイトさん、経験の浅い正社員にも丁寧に指導します。 （5）店舗管理 L売上管理、数値管理、分析、販促などを行います。 ◆残業代別途支給に賞与2.5ヶ月！寿司屋の働き方を変えます！◆ 残業代なし・週1休みのお店が多い寿司業界。その概念を活美登利は変えます！ 残業代は明朗会計の完全別途支給！賞与も必ず年2ヶ月以上を支給しています。当社で働いたからにはお金の心配はさせません。店長では年収720万円のスタッフもおり、稼げる環境をご用意しています！ ◆多数の出店計画と豊富なキャリアビジョンあり◆ 現在、出店計画が進行中。国内海外合わせて出店の計画も進んでいます。 現状を変えたい方！ぜひご応募ください！

上大崎3-1-1アトレ目黒21F

★残業代は全額別途支給（実働8.0h超過分を1分単位で支給） ★賞与年2回・決算賞与1回 ★経験・能力・年齢を考慮します 〈年収例〉 6,920,000円 / 入社4年目・店長、29歳 〈店長昇格後の参考給与〉 地区長・営業課長（月給65～68万円） ※上記月給の他に賞与などが支給されます ※一般社員から主任を飛び越え、店長への飛び級も実例が多数あるのも魅力のひとつ ※試用期間：6か月（期間中の給与変わらず） ※寿司業態未経験の方・新卒・第二新卒は月給26万円～

「高級寿司店のクオリティーを手軽に回転寿司で」がモットー。 「並んでも食べたい店」とSNSやメディアにもご紹介いただく「回し寿司 活」が、東京・神奈川・千葉エリアで寿司職人を募集します。 ＜主な仕事＞ “回し寿司”といっても、機械任せにはしないのが当社流。職人の手によってのみ生み出される最高の一貫にこだわっています。食材は、毎日各市場から仕入れ、水揚げ間もない四季折々の海の幸をお客様の目の前でにぎってご提供していきます。出勤後は自分の持ち場を中心に、魚や貝類をはじめとした食材の仕込み作業を行っていただき、営業中はレーン内に立ち、明るい笑顔でお客様を迎えてください。また経験の浅いスタッフにも丁寧に指導をし、後進の育成もお願いします。 ＜充実した研修制度が自慢＞ 「握りコース」「マグロ解体」「接客・フロア」「管理者研修」など、経験やレベルに応じた7つの研修制度を設けています。丁寧な現場での技術指導以外にも、研修施設での充実したオフジョブトレーニングを実施しています。 ＜多数の出店計画と豊富なキャリアビジョンあり＞ 現在、出店計画が進行中。国内海外合わせて出店の計画も進んでいます。今ならスピード感をもって店長に昇格できるタイミング！ 「今の職場ではポストに空きがない」「店長の上司となる複数店を管理する地区長を目指したい」という方はぜひ。

南池袋1-28-1⻄武池袋本店8F

★残業代は全額別途支給（実働8.0h超過分を1分単位で支給） ★経験・能力・年齢を考慮します ※調理未経験（新卒・第二新卒含む）は月給27万円～ 〈年収例〉 4,770,000円 / 入社1年目・一般社員、25歳 5,460,000円 / 入社3年目・副店長、28歳 6,920,000円 / 入社4年目・店長、29歳 〈昇格後の参考給与イメージ〉 チーフ （月給37～41万円） 副店長 （月給39～42万円） 店長 （月給44～56万円） 地区長 （月給65～68万円） ※一般社員から店長への飛び級あり ※試用期間：6か月（期間中の給与変わらず）

即戦力の店長候補として出汁や素材の仕込み、鮨の握り、食材の仕入など全般業務をお願いします。 握りの技術をはじめ、和食の基本や豊富な種類の料理まで携われる環境です。 【具体的には...】 ◆ネタ・料理の仕込み ◆寿司の握り ◆食材の仕入れ ◆会計管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長があなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。将来のキャリアとして、修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 【昔ながらの古臭い環境は一切なし！腰据えて長く働ける環境をご用意！】 休日日数や労働時間を改善！「プライベートも大切にできるように」と、現在は月8〜9日休みを導入しました。 また頑張りや努力を評価し、昇給としてしっかり還元する体制も整備。 これからもスタッフの声を聞き、より働きやすい職場をつくっていきます。アイデアや意見を聞かせてください。気軽に話し合っていきましょう！

六本木7-4-12 ジャスミン六本木ビル1F

【給与例】 すし職人／3年目／月給42万円 【試用期間】 3カ月（期間中、給与待遇変更なし） ※みなし残業45時間￥81,777～￥116,823を含む 超過分は追加支給

「キャリアUPしたい」「独立したい」「海外に挑戦したい」といった夢を実現するチャンス。注目を集める「鮨業界」「かねさかグループ」で、新しい一歩を踏み出してみませんか？ 【和食の知識や技術を余すところなく伝えます◎】 「The Okura Tokyo」内にある『日本料理 山里 鮨かねさか』にて、調理補助として魚のさばき、切り付けなどの仕込み、一品料理や焼物などの調理全般をお任せします。包丁の握り方から一つひとつ丁寧に教えるので、未経験スタートの方もご安心くださいね◎腰をすえて働きながら、和食の基礎をじっくり学びましょう。 【きめ細やか＆スピーディーな教育ステップあり】 上記と並行して、希望に応じて鮨を学ぶことも可能です。クオリティさえ合格すれば、最近増えている宴会にて、1年目から握りをお任せすることもあります。できることはドンドンお願いする体制のため、多数の経験を積める環境です！ 【キャリアアップも独立も叶う！キャリアは様々】 当グループでは、100席以上の大規模な店舗から個人店のようなお店まで、幅広い店舗を抱えています。将来的には、店舗を異動して幅広く学びながら、「自分はこの店で働きたい」「将来はこうしたい」などの夢をつかむことも可能。国内外で予定している新店の立ち上げに携わる、板前や店長へのキャリアアップをめざす、海外勤務に挑戦するといったチャンスも続々生まれます。

虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyo ヘリテージウィング4階

★昇給／年1回 ★賞与／年2回（業績により支給）※2021年は支給 ＜給与イメージ＞ 勤続8年目　　年収600万円 勤続5年目　　年収500万円 ※英語が話せる方、将来的に海外店舗へ配属など スキルや経験に合わせて稼げる環境をご用意しております。 ※給与は経験・能力を考慮して決定 ※試用期間3カ月あり。期間中は同条件 ※給与には固定残業代15～40時間分（2万869円～4万4,843円）を含む。超過分は別途支給 ※経験が2年未満の方は22万円～

＼「かねさか」のノウハウをじっくり学べます！／ 東京虎ノ門のラグジュアリーホテル「The Okura Tokyo」内にある『日本料理 山里 鮨かねさか』で、経験を活かして鮨職人としてご活躍いただきます。 ～新卒者から50代のベテランまで幅広く活躍中♪～ 入社後、まずはカウンターに立ち、隣の板前をサポートするところからスタート。「かねさか」スタイルを学びながら、コース料理やホテルのルームサービスの対応を担っていただきます。先輩スタッフが丁寧にフォローするので、いきなり丸投げすることはありません◎ その後は実力に応じて、まず昼の営業で板前として腕をふるっていただきます。徐々に夜の営業へとステップアップしていきましょう！ 【経験を活かして次のステージへ！】 当グループの店舗は、100席以上の大箱から個人店のようなお店までさまざまです。将来的には、店舗を異動してキャリアの幅を広げることも可能。新店の立ち上げに携わる、店長へのキャリアアップをめざす、海外勤務に挑戦するといったチャンスも続々生まれます！ 【将来独立をめざしている方も歓迎！】 現在活躍中のスタッフの中には、「3年後に独立したいから」「家族が経営しているお店を引き継ぐ前に、繁盛店のノウハウを学びたくて」という者もいます。実際に、これまでグループ全体で10数組が独立！自分のお店を持つという夢の実現に近づける環境です。

虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyo ヘリテージウィング4階

★昇給／年1回 ★賞与／年2回（業績により支給）※2021年は支給 ＜給与イメージ＞ 勤続8年目　　年収600万円 勤続5年目　　年収500万円 ※英語が話せる方、将来的に海外店舗へ配属など スキルや経験に合わせて稼げる環境をご用意しております。 ※給与は経験・能力を考慮して決定 ※試用期間3カ月あり。期間中は同条件 ※給与には固定残業代40～80時間分（6万6,400円〜18万1,200円）を含む。超過分は別途支給

自社船団がその日に水揚げした獲れたての鮮魚をさばいて寿司・逸品をご提供！『高田馬場 寿司居酒屋 まるがまる』『船上すし みこう』で活躍しませんか？ まずは当店の鮮魚・寿司を中心とした調理業務にあたっていただきます。『船上すし みこう』は本格にぎり、『まるがまる』はカジュアルな雰囲気もある寿司居酒屋です。割烹の出身者も活躍していますので、寿司を学びたい方には最適ですし、一品ものも多いので、和食調理の技術もより向上する環境です。 当店では、毎朝、自社船団による獲れたての魚が、そのまま各店舗に運ばれてきます。決まったネタが決まっただけ届くわけではなく、その日によってさまざまな魚が届きますので、どんなメニューを作って、どのようにお客様に召し上がっていただくかのアイデアが重要になってきますので、積極的に柔軟にメニュー開発にも取り組んでいただきたいです。 料理長としてキャリアステップもご用意します。 業務としては下記などをお任せします。 ・人材マネジメント(店舗アルバイトスタッフの採用・育成・戦力化・シフト調整) ・発注、棚卸などの日々の営業における食材管理・安心安全を追求した衛生管理 ・数値管理(日割り予算の設定、仕入れ原価、人件費の把握、コスト分析からPDCAサイクルの実行による利益の創出) ・店舗の販促活動、キャンペーンの企画・実施、おすすめの提案　など

高田馬場1-28-10 三慶ビル2F

別途、各種手当＋賞与あり ＜給与テーブル＞ 店長・料理長：月給30万円～ マネージャー：月給36万円～ ＜年収想定＞ 312万円～420万円＋賞与年2回（業績連動） ※前職の年収を考慮して対応します。 ※試用期間3ヶ月間（勤務条件・給与は本採用時と変わりません） ※みなし残業代40時間55,650円～74,625円・深夜手当50時間13,912円～18,665円含む（超過分別途支給）

お仕事内容は、魚をおろし、寿司ネタを切り、寿司を握る基本的な調理業務に加え、食材管理・発注など幅広い業務を担当していただきます。また、接客業務として、開店・閉店準備、店内の清掃、お客様のお席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応などの接客全般も行います。さらに、ドリンクの作成と提供、テーブルの片づけ、予約管理、電話対応もお任せします。 業務に慣れてきたら、原価管理、売上管理など数値管理全般も担当していただきます。多岐にわたる業務を通じて、店舗全体のスムーズな運営とお客様への最高のサービス提供を目指しています！ ▼立喰い寿司　魚がし日本一 握りたてのお寿司を、いつでも、好きなネタを、好きなだけ提供する当店は、200年前の「寿司屋台」への原点回帰を目指しています。カウンター越しにお出しする鮮度の良いネタと温かいシャリの握りが、ビジネスパーソンの食をサポートする元祖立喰い寿司です。煮たり、焼いたり、揚げたり、蒸したり、刺身を盛ったりする業務はなく、寿司を握る、巻くことに特化したお店です。 ▼着席型　魚がし日本一（寿司居酒屋タイプ） 寿司と旬の料理を心ゆくまでお楽しみいただける当店では、寿司はもちろん、旬の魚介類や季節料理も充実しています。カウンター席のみならず、テーブル席、大人数の宴会席、個室も完備しており、ランチメニューも豊富で多彩にご利用いただけます。

外神田1-17-6

※試用期間14日間（期間中、給与待遇変更なし） ※みなし残業45時間分含む（91,300円～110,800円） ※残業手当（45hを超えた勤務時間数は1分単位で全額支給） ※深夜手当　22:00以降は1分単位で全額支給

お仕事内容は、魚をおろし、寿司ネタを切り、寿司を握るといった基本的な調理業務に加え、接客対応や食材管理・発注など幅広い業務を担当していただきます。寿司や和食の経験をお持ちの方は、経験を考慮したキャリアスタートが可能です。当店は「握り専門店」だからこそ、“握る数”と“接客”の経験が圧倒的に多いので対応力が格段に身につきます。「寿司職人としての在り方を上げたい」とお考えの方に適した仕事内容と店舗スタイルです。 ▼立喰いスタイル　魚がし日本一とは 握りたての寿司を、いつでも、好きなネタを、好きなだけ提供する当店は、200年前の「寿司屋台」への原点回帰を目指しています。カウンター越しにお出しする鮮度の良いネタと温かいシャリの握りが、ビジネスパーソンの食をサポートする元祖立喰い寿司です。煮たり、焼いたり、揚げたり、蒸したり、刺身を盛ったりする業務はなく、寿司を握る、巻くことに特化したお店です。 ▼着席型　魚がし日本一（寿司居酒屋タイプ） 寿司と旬の料理を心ゆくまでお楽しみいただける当店では、寿司はもちろん、旬の魚介類や季節料理も充実しています。カウンター席のみならず、テーブル席、大人数の宴会席、個室も完備しており、ランチメニューも豊富で多彩にご利用いただけます。

新橋2-20-15　 新橋駅前ビル1号館B1

※試用期間14日間（期間中、給与待遇変更なし） ※みなし残業45時間相当分を含む（84,100円から91,300円） ※残業手当（45hを超えた勤務時間数は1分単位で全額支給） ※深夜手当　22：00以降は1分単位で全額支給

【創業84年歴史ある仕出し料理店です】 私たちは、葬儀・法事・慶事・パーティーなどで提供する和食の仕出し料理専門店です。1940年の創業以来、時間が経っても美しくおいしい料理にこだわり、商品開発に力を注いできました。その確かな技術が、長年にわたり地域の皆さまから支持されています。そんな当社で、調理スタッフとして活躍しませんか？ 【イチから幅広い和食調理のスキルを身につけよう】 あなたにお任せするのは、調理業務全般です。まず入社後は会席料理の盛り付けをしながら、当社の料理について学んでいきましょう。その後、鮨、造り、揚げ物、焼き物、煮物、切り付けの、6セクションいずれかに配属されます。基本的には専任で業務に取り組みますが、数年ごとにローテーションを行っているため、最終的には全てのポジションの業務をこなせるようになります。 【キャリアアップをめざしましょう♪ 】 将来はキャリアアップのチャンスがあり、役職者には手当も別途支給しています。 一般→主任→課長→次長→部長（人の管理）または料理長（料理の管理） ＜ある1日の流れ＞ ▼8:20 出社 ▼8:30 既に仕込まれている食材の盛り付け作業 ▼11:30 昼休憩★食堂の日替わりランチでリフレッシュ ▼14:00 夜のお通夜のご予約に向けた握りや盛り付け準備 ▼16:30 翌日の仕込み準備 ▼17:30 退社 ※一例です

関町東1-28-5

給与は能力を考慮し優遇します ★昇給年1回あり ★業績賞与2回あり ※残業手当は全額支給 試用期間3ヵ月程あり（期間中は契約社員での雇用・時給1,150円） ※スキル次第では1～2ヵ月で試用期間が終了することもあります

【創業84年歴史ある仕出し料理店です】 私たちは、葬儀・法事・慶事・パーティーなどで提供する和食の仕出し料理専門店です。1940年の創業以来、時間が経っても美しくおいしい料理にこだわり、商品開発に力を注いできました。その確かな技術が、長年にわたり地域の皆さまから支持されています。そんな当社で、調理スタッフとして活躍しませんか？ 【調理のスキルを活かし、幅広い調理で活躍しませんか 】 あなたにお任せするのは、調理業務全般です。まず入社後は会席料理の盛り付けからスタートし、仕事の流れを把握していただきます。その後、経験や状況に応じて、鮨、造り、揚げ物、焼き物、煮物、切り付けの、6セクションのいずれかに配属されます。基本的には専任で業務に取り組んでいただきますが、数年ごとにローテーションを行っており、全てのポジションでの経験を積むことができます。 【キャリアアップをめざそう♪】 将来はキャリアアップのチャンスがあり、役職者には手当も別途支給。 一般→主任→課長→次長→部長（人の管理）または料理長（料理の管理） ＜ある1日の流れ＞ ▼8:20 出社 ▼8:30 既に仕込まれている食材の盛り付け作業 ▼11:30 昼休憩★食堂の日替わりランチでリフレッシュ ▼14:00 夜のお通夜のご予約に向けた握りや盛り付け準備 ▼16:30 翌日の仕込み準備 ▼17:30 退社　 ※一例です

関町東1-28-5

給与は能力を考慮し優遇します ★昇給年1回あり ★業績賞与2回あり ※残業手当は全額支給 試用期間3ヵ月程あり（期間中は契約社員での雇用・時給1,200円） ※スキル次第では1～2ヵ月で試用期間が終了することもあります

お任せするのは調理業務全般です。仕込みからスタートし、寿司・和食の仕事をひとつひとつ覚えていきましょう。お客様との会話は大将がメインでおこないますので、他のスタッフと連携をとりながら、厨房に入ってじっくり調理に専念していただけます。 また入社後は、大将が1対1で指導をおこないます。とはいってもかたくるしい雰囲気はなく、スタッフも若手中心に活躍中ですのでご安心ください！ ■幅広い和の文化を学べます■ 当社では、一人ひとりの成長を最大限重視し、研究開発費を全面的にサポートしています。具体的には、日本酒だけでなく、ソムリエとしてワインなど幅広いお酒の知識と経験を積むことができる環境を提供しています。また、お酒が飲めない方にも楽しんでいただけるよう、お茶にこだわったペアリングの提案も行っています。さらに、当店では、展覧会で取り扱われるような芸術品を料理に取り入れ、希少な体験をお客様に提供することに力を入れています。日本の伝統文化の価値を深く学べる環境として、有田焼をはじめとする焼き物・器の歴史にも触れることができます。 料理人の方には、フグ免許取得の支援も行っています。 料理、サービス、おもてなしの幅広いスキルや知識を習得し、さらに成長したいという意欲を持つ方を高く評価しています。当社での経験を通じて、多様な形で自己成長を遂げるための貴重な機会を提供いたします。

東麻布2-33-4 1F

※給与は経験・能力に応じて決定いたします ■試用期間 なし ＜給与イメージ＞ 店舗責任者　50代　月収60万円 和食料理人　30代　月給39万円 スキルや経験に合わせて稼げる環境をご用意しております。

毎朝、新鮮な魚が届く当店では、その日の魚をさばき、料理として提供するための仕込み作業を担当していただきます。主な仕事は新料理のメニュー開発です。いままでにない創造的な料理を考え、実際に提供する楽しさを感じられます。また、豊洲市場に自ら出向き、魚を選んでいただくことも歓迎しています。新鮮で良質な魚を見極め、最高の料理を生み出すためのプロフェッショナルなスキルを磨くことができます。 ■幅広い和の文化を学べます■ 当社では、一人ひとりの成長を最大限重視し、研究開発費を全面的にサポートしています。具体的には、日本酒だけでなく、ソムリエとしてワインなど幅広いお酒の知識と経験を積むことができる環境を提供しています。また、お酒が飲めない方にも楽しんでいただけるよう、お茶にこだわったペアリングの提案も行っています。さらに、当店では、展覧会で取り扱われるような芸術品を料理に取り入れ、希少な体験をお客様に提供することに力を入れています。日本の伝統文化の価値を深く学べる環境として、有田焼をはじめとする焼き物・器の歴史にも触れることができます。 料理人の方には、フグ免許取得の支援も行っています。 料理、サービス、おもてなしの幅広いスキルや知識を習得し、さらに成長したいという意欲を持つ方を高く評価しています。当社での経験を通じて、多様な形で自己成長を遂げるための貴重な機会を提供いたします。

東麻布2-33-4 1F

※給与は経験・能力に応じて決定いたします ■試用期間 なし ＜給与イメージ＞ 店舗責任者　50代　月収60万円 和食料理人　30代　月給39万円 スキルや経験に合わせて稼げる環境をご用意しております。

銀座の一等地に店をかまえる「鮨 萩はら（はぎわら）」。創業28年をむかえ、"多くの食通に愛されるお寿司屋さん"として認知されてきました。今までの経験を活かしてスキルアップしたい方、未経験から寿司職人をめざしたい方にぴったりの職場です。 経験をお持ちの方は、即戦力としてご活躍いただきたいと考えています。お店によってやり方が違うところもあり、最初は戸惑うかもしれませんが、慣れるまで板長が横に立ってサポートします。寿司職人の経験があれば、すぐに覚えていただけます。 未経験の方は見習いからスタート。野菜の仕込みやきざみ、下ごしらえなどかんたんな調理補助から始め、一流の寿司職人になるための勉強をしていきましょう。経験を積んだ先輩社員がイチからていねいにお教えしますのでご安心ください。 当店には豊洲から仕入れた新鮮な食材が毎日届きます。板長の仕入れに同行を希望される方は、ぜひ一緒に行きましょう！食材の目利きを学び、熟練の技を吸収することでスキルアップにつなげてくださいね。将来「自分のお店をもちたい」という独立志望の方には、最大限サポートさせていただきます。

銀座7-7-12ニューコンパルビル1F

◎昇給・賞与あり ◎前職の給与を考慮します！ ※試用期間、最長3ヶ月（スキルに応じて短縮あり。期間中は月給33万円～48万円） ※経験や能力を考慮して決定します

銀座の一等地に店をかまえる「鮨 萩はら（はぎわら）」。創業28年をむかえ、"多くの食通に愛されるお寿司屋さん"として認知されてきました。今までの経験を活かしてスキルアップしたい方、未経験から寿司職人をめざしたい方にぴったりの職場です。 経験をお持ちの方は、即戦力としてご活躍いただきたいと考えています。お店によってやり方が違うところもあり、最初は戸惑うかもしれませんが、慣れるまで板長が横に立ってサポートします。寿司職人の経験があれば、すぐに覚えていただけます。 未経験の方は見習いからスタート。野菜の仕込みやきざみ、下ごしらえなどかんたんな調理補助から始め、一流の寿司職人になるための勉強をしていきましょう。経験を積んだ先輩社員がイチからていねいにお教えしますのでご安心ください。 当店には豊洲から仕入れた新鮮な食材が毎日届きます。板長の仕入れに同行を希望される方は、ぜひ一緒に行きましょう！食材の目利きを学び、熟練の技を吸収することでスキルアップにつなげてくださいね。将来「自分のお店をもちたい」という独立志望の方には、最大限サポートさせていただきます。

銀座7-7-12ニューコンパルビル1F

◎昇給・賞与あり ◎前職の給与を考慮します！ ※試用期間、最長3ヶ月（スキルに応じて短縮あり。期間中は月給28万円～48万円） ※経験や能力を考慮して決定します

銀座の一等地に店をかまえる「鮨 萩はら（はぎわら）」。創業28年をむかえ、"多くの食通に愛されるお寿司屋さん"として認知されてきました。今までの経験を活かしてスキルアップしたい方、未経験から寿司職人をめざしたい方にぴったりの職場です。 経験をお持ちの方は、即戦力としてご活躍いただきたいと考えています。お店によってやり方が違うところもあり、最初は戸惑うかもしれませんが、慣れるまで板長が横に立ってサポートします。寿司職人の経験があれば、すぐに覚えていただけます。 未経験の方は見習いからスタート。野菜の仕込みやきざみ、下ごしらえなどかんたんな調理補助から始め、一流の寿司職人になるための勉強をしていきましょう。経験を積んだ先輩社員がイチからていねいにお教えしますのでご安心ください。 当店には豊洲から仕入れた新鮮な食材が毎日届きます。板長の仕入れに同行を希望される方は、ぜひ一緒に行きましょう！食材の目利きを学び、熟練の技を吸収することでスキルアップにつなげてくださいね。将来「自分のお店をもちたい」という独立志望の方には、最大限サポートさせていただきます。

銀座7-7-12ニューコンパルビル1F

◎昇給・賞与あり ◎前職の給与を考慮します！ ※試用期間、最長3ヶ月（スキルに応じて短縮あり。期間中は月給23万円～33万円） ※経験や能力を考慮して決定します

【寿司職人の仕事内容】 世界からも注目される寿司。お客様とカウンター越しにコミュニケーションをとったり、目の前でまさに手作りで握りを披露するなど、一人前の寿司職人を目指せます。旬の素材から通年でお愉しみいただけるネタの知識などを深め、見て、聞いて、食べて美味しい寿司をお客さまへ提供してください。 【具体的には…】 ・店舗全体の清掃、衛生管理 ・仕入れ。市場に出向くことも ・仕込み。丁寧な仕事が繊細な味の違いを生み出します ・握り。接客しながら握れるようになれば一人前です ・一品料理などの調理。幅広いスキルが身に付きます ・在庫管理、食材発注 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をサポートする体制もあり、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ステップアップや独り立ちもめざせます。

六本木6-2-35六本木662BLD8F

【年収例】 入社3年／料理長：月給45万円 入社5年／統括料理長：月給50万円 ※試用期間1～3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業40時間￥55,900～￥105,600を含む。超過分は別途支給。

【寿司職人の仕事内容】 世界からも注目される寿司。お客様とカウンター越しにコミュニケーションをとったり、目の前でまさに手作りで握りを披露するなど、一人前の寿司職人を目指せます。旬の素材から通年でお愉しみいただけるネタの知識などを深め、見て、聞いて、食べて美味しい寿司をお客さまへ提供してください。 【具体的には…】 ・店舗全体の清掃、衛生管理 ・仕入れ。市場に出向くことも ・仕込み。丁寧な仕事が繊細な味の違いを生み出します ・握り。接客しながら握れるようになれば一人前です ・一品料理などの調理。幅広いスキルが身に付きます ・在庫管理、食材発注 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をサポートする体制もあり、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ステップアップや独り立ちもめざせます。

白金台5-11-3バルビゾン91番館1階

【年収例】 入社3年／料理長：月給45万円 入社5年／統括料理長：月給50万円 ※試用期間1～3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業40時間￥55,900～￥105,600を含む。超過分は別途支給。

当社は、新しい食の文化を創造し、ライフスタイルとして多くの人に提案していくことを目指して、イタリアン、和食、カフェなど多種多様なレストランを展開しています。 現在、イタリアン、カフェ＆バー、鉄板焼・和食の3つを融合したレストラン『XEX（ゼックス）』内での和食調理スタッフを募集しております。 お店は、食材はもちろん、立地から内装、家具デザインや流れる音楽までこだわった空間。調理手法だけでなく、素材の知識・美味しく見える野菜の盛り付け方なども身につく環境です。 【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できます。 メニューの提案も可能です。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

愛宕2丁目5-1 MORIタワー42F

※上記月給には固定残業代50時間分116,000円～を含む。超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（給与・待遇に変動なし）

\\銀座3丁目「MUJI Diner 銀座」での夢の調理スタッフ（料理長候補）募集！// あなたには、無印良品旗艦店内の「MUJI Diner 銀座」で、心躍る本格イタリア料理の調理業務全般お任せします。私たちと一緒に、「美味しい！」の笑顔溢れる瞬間を創り出しませんか？調理経験を活かして、新しい料理の世界への一歩を踏み出し、安心して働ける環境でスキルアップを目指しましょう！ ＜安定と信頼の総合フードサービス企業＞ 1976年の創業以来、私たちは食を通じて日本の未来を支える総合フードサービス企業として成長し続けています。社員食堂、公共施設、学校、病院など、幅広い場でのサービス展開で、国内トップクラスの実績を誇ります。安定した基盤のもと、あなたも私たちの一員として成長しませんか？ 【キレイで快適な職場環境】 清潔感溢れるキッチンでストレスフリーに働けます。 ★最短1年でのキャリアアップも可能★ あなたのスキルと努力次第で最短1年で調理長への昇格も可能です。実力を正当に評価する当社では、より高いポジションへの挑戦も期待できます。私たちと一緒に、料理のスキルを活かし、さらなる高みを目指しましょう◎

銀座3-3-5B1F

★調理長候補は29万円～になります ◎昇給あり／随時 ◎賞与あり ※試用期間3カ月あり／期間中の給与変動はありません ※残業代は別途支給いたします

＼スーパーホテルPremier東京駅八重洲中央口のホテル内にあるレストランでの調理募集！／ 『スーパーホテルPremier東京駅八重洲中央口』では、調理スタッフ（調理長候補）を募集しています！ 病院・学校・企業・スポーツ施設など、さまざまな事業所でフードサービスを提供している「エームサービス株式会社」。今回は、ホテル内にあるレストランで、調理全般をお任せする調理スタッフを募集します。 当レストランでのチャンスをぜひ掴んでください。お客様へのドリンクやフードの提供から調理、心温まる接客まで、多岐にわたる業務を経験することができます。提供メニューについては、先輩スタッフが一から丁寧に指導いたしますので、経験の浅い方も安心してスタートできます。あなたのご応募、心よりお待ちしております！ ★最短1年でのキャリアアップも可能★ あなたのスキルと努力次第で最短1年で調理長への昇格も可能です。実力を正当に評価する当社では、より高いポジションへの挑戦も期待できます。私たちと一緒に、料理のスキルを活かし、さらなる高みを目指しましょう◎ ★安定企業で叶えるワークライフバランス★ 当社は規模が大きく、安定した企業であるため、休日もしっかりと確保できます。あなたのライフスタイルを大切にしながら、安心して働ける環境を提供します。

八重洲2-2-7スーパーホテルプレミア東京駅八重洲口

★調理長候補は29万円～になります ◎昇給あり／随時 ◎賞与あり ※試用期間3カ月あり／期間中の給与変動はありません ※残業代は別途支給いたします

『東芝府中事業所　桜レストラン』では、調理スタッフを募集しています！ 病院・学校・企業・スポーツ施設など、さまざまな事業所でフードサービスを提供している「エームサービス株式会社」。今回は、東芝府中事業所にある桜レストランで、調理全般をお任せする調理スタッフを募集します。 当レストランでのチャンスをぜひ掴んでください。お客様へのドリンクやフードの提供から調理、心温まる接客まで、多岐にわたる業務を経験することができます。提供メニューについては、先輩スタッフが一から丁寧に指導いたしますので、経験の浅い方も安心してスタートできます。あなたのご応募、心よりお待ちしております！ ★最短1年でのキャリアアップも可能★ あなたのスキルと努力次第で最短1年で調理長への昇格も可能です。実力を正当に評価する当社では、より高いポジションへの挑戦も期待できます。私たちと一緒に、料理のスキルを活かし、さらなる高みを目指しましょう◎ ★安定企業で叶えるワークライフバランス★ 当社は規模が大きく、安定した企業であるため、休日もしっかりと確保できます。あなたのライフスタイルを大切にしながら、安心して働ける環境を提供します。

東芝町1番地

◎昇給あり／随時 ◎賞与あり ※試用期間3カ月あり／期間中の給与変動はありません ※残業代は別途支給いたします

＼商業施設内にある日本料理店での調理募集！／ 『櫟』では、調理スタッフ（調理長候補）を募集しています！ 病院・学校・企業・スポーツ施設など、さまざまな事業所でフードサービスを提供している「エームサービス株式会社」。今回は、商業施設内の日本料理店で、調理全般をお任せする調理スタッフを募集します。 当店でのチャンスをぜひ掴んでください。お客様へのドリンクやフードの提供から調理、心温まる接客まで、多岐にわたる業務を経験することができます。提供メニューについては、先輩スタッフが一から丁寧に指導いたしますので、経験の浅い方も安心してスタートできます。あなたのご応募、心よりお待ちしております！ ★最短1年でのキャリアアップも可能★ あなたのスキルと努力次第で最短1年で調理長への昇格も可能です。実力を正当に評価する当社では、より高いポジションへの挑戦も期待できます。私たちと一緒に、料理のスキルを活かし、さらなる高みを目指しましょう◎ ★安定企業で叶えるワークライフバランス★ 当社は規模が大きく、安定した企業であるため、休日もしっかりと確保できます。あなたのライフスタイルを大切にしながら、安心して働ける環境を提供します。

大手町1-5-1大手町ファーストスクエアB1

★調理長候補は29万円～になります ◎昇給あり／随時 ◎賞与あり ※試用期間3カ月あり／期間中の給与変動はありません ※残業代は別途支給いたします

【寿司職人の仕事内容】 世界からも注目される寿司や日本料理。調理技術はもちろん、カウンター越しにお客様とコミュニケーションをとったり、見せる握りの技を取得して、一人前の寿司職人を目指せます。旬のものから通年で愛されるネタの知識を深め、完成度の高い寿司を一番良い状態でお客さまへご提供ください。 【具体的には…】 ・調理場をはじめ店舗全体の清掃、衛生管理 ・開店、閉店準備 ・仕入れ。毎日市場に出向くこともあり、目利きが身に付きます ・仕込み。丁寧な仕事が繊細な味の違いを生み出します ・握り。カウンターで接客しながら握れるようになれば一人前です ・一品料理など和食をつくるお店もあり、幅広い調理スキルを身に付けられることも ・在庫管理、食材発注 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。大将をはじめ先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、大将や経営幹部への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西6F

【試用期間】 3か月 ※待遇の変更なし ※みなし残業25時間￥38,100～￥53,400を含む。超過分は別途支給。

お客様に【正統派江戸前握り鮨】×【個性派鮨職人】×【上質空間】を体験いただく「鮨よしかわ 恵比寿」で、調理業務全般をお任せします。 関東での飲食事業を中心に、複数事業で80店舗以上を展開する当社。「『ありがとう・ごめんなさい思いやりを発信します！』『仲間の一生懸命を応援します！』といった、「思考」「判断」「行動」「成果」の行動指針のもと、仲間同士お互いを尊重し、創造性に富んだ価値を発揮できる組織づくりをしています。 【寿司職人の仕事内容】 世界からも注目される寿司。お客様とカウンター越しにコミュニケーションをとったり、目の前でまさに手作りで握りを披露するなど、一人前の寿司職人を目指せます。旬の素材から通年でお愉しみいただけるネタの知識などを深め、見て、聞いて、食べて美味しい寿司をお客さまへ提供してください。 【具体的には…】 ・店舗全体の清掃、衛生管理 ・仕入れ。市場に出向くことも ・仕込み。丁寧な仕事が繊細な味の違いを生み出します ・握り。接客しながら握れるようになれば一人前です ・一品料理などの調理。幅広いスキルが身に付きます ・在庫管理、食材発注 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をサポートする体制もあり、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、ステップアップや独り立ちもめざせます。

恵比寿1-6-3 ゼネラル恵比寿イスト1F

＋業績に応じてインセンティブあり（3万～15万円／月） ◎3カ月に1回、昇給・昇格のチャンスあり！ ※みなし残業44時間81,800円～を含む。超過分は追加支給。 【試用期間】 3か月（期間中の待遇の変動なし）

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyo ヘリテージウィング4階

※試用期間3ヶ月／期間中も同条件 ※固定残業代15~40時間／22,490円～を含む。超過分は別途支給。

【店舗スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの接客・調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 店舗スタッフには接客や調理全般を担っていただきます。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・開店、閉店準備、清掃 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・予約管理、電話対応 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・アルバイトスタッフの教育 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、店長や料理長、SVといった本部職への昇格をめざせます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyo ヘリテージウィング4階

※試用期間3ヶ月／期間中も同条件 ※固定残業代15~40時間／20,300〜64,200円を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 飲食店で働くキッチンスタッフを束ねる最高責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントといった重要な役割を担います。また、季節や食材の旬に応じて新メニューを開発するなど、やりがいある業務がメインとなりますので、調理経験を活かし料理長（候補）として大きく飛躍されることを期待しています。 また、キッチン内のオペレーション改善や構築もお任せしますのでアイデアを積極的に発信してください。 【具体的には…】 ・キッチン、調理場の全体管理 ・厳選した肉や魚、野菜などの食材食材の下ごしらえや仕込み ・一品ものからコース料理など調理全般 ・食材の選定、仕入れ、メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。現料理長をはじめ本部スタッフがあなたの成長をサポートしますので、料理長経験がない方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、総料理長やメニュー開発といった本部職への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyo ヘリテージウィング4階

◎昇給・賞与あり ※給与には固定残業40～80時間分（6万6,400円〜18万1,200円）が含まれます。超過分は追加支給 ※試用期間3ヶ月あり／条件変動なし

【寿司職人の仕事内容】 世界からも注目される寿司や日本料理。調理技術はもちろん、カウンター越しにお客様とコミュニケーションをとったり、見せる握りの技を取得して、一人前の寿司職人を目指せます。旬のものから通年で愛されるネタの知識を深め、完成度の高い寿司を一番良い状態でお客さまへご提供ください。 【具体的には…】 ・調理場をはじめ店舗全体の清掃、衛生管理 ・開店、閉店準備 ・仕入れ。毎日市場に出向くこともあり、目利きが身に付きます ・仕込み。丁寧な仕事が繊細な味の違いを生み出します ・握り。カウンターで接客しながら握れるようになれば一人前です ・一品料理など和食をつくるお店もあり、幅広い調理スキルを身に付けられることも ・在庫管理、食材発注 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。大将をはじめ先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 将来のキャリアとして、大将や経営幹部への昇格のチャンスもあり。修業を経て自分のお店を開くなど、店舗運営のノウハウも学べます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

虎ノ門2-10-4 The Okura Tokyo ヘリテージウィング4階

◎昇給・賞与あり ※給与には固定残業40～80時間分（6万6,400円〜18万1,200円）が含まれます。超過分は追加支給 ※試用期間3ヶ月あり／条件変動なし

【調理スタッフの仕事内容】 入社後まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタートします。レギュラーメニューのほかに、季節の旬を使った限定メニューを提供することもありますので、これまでの調理経験に加え、さまざまなスキルを習得してください。 料理長のもと新メニューの考案に携わることも可能。自由な発想から生まれる新作を期待しています。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善や構築についてのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みや盛り付けなどカンタンな調理からスタート ・全体の流れを学んで調理全般を担当 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に業務の幅を広げていきましょう。先輩スタッフがあなたの成長をサポートしますので、経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくは、料理長やSVといった本部職への昇格をめざせます。 詳細は面談時にご説明いたします。この求人が気になった方は、エントリーいただくか『クックビズ転職支援窓口』までお問合せください！

紀尾井町4-1ホテルニューオータニ4階ガーデンコート

【試用期間】 3カ月（期間中、給与待遇変更なし） ※給与には固定残業代45時間分（63,300円）を含む。超過分は別途支給