東京都、メニュー・商品開発の求人検索結果

◆和食ブランドの店長候補募集◆ 各店舗にて、店長候補として店舗運営に関わる業務全般をお任せします！ 『個室居酒屋 番屋』 完全個室の落ち着いた空間で本格和食を楽しめる居酒屋ブランド。接待や宴会など幅広いシーンで利用されるため、丁寧な接客やチームワークを大切にしたサービスが求められます。 『個室和食 東山』 黒毛和牛や四季折々の日本料理を提供する和食居酒屋。落ち着いた雰囲気の中で、料理やお酒の魅力を伝える接客を学べる環境です。 『うなぎ きたお』 職人が焼き上げるうなぎ料理を楽しめる専門店。伝統的な和食文化に触れながら、お客様にゆったりとした食事の時間を提供しています。 まずは接客やホール業務などの現場業務を通し、経験やスキルに応じて、売上・予算管理、スタッフ教育、シフト管理、サービス品質の向上などの店舗マネジメント業務も段階的にお任せしていきます。 店長の裁量も大きく、店舗独自の取り組みなどの提案も歓迎！生産者とのコラボ企画や取材対応、宣伝管理、インスタ用動画の撮影・編集、ドリンクやフードメニューの企画開発などにも挑戦可能なので、店舗運営やブランドづくりにも深く関われるポジションです。 将来的には店長として店舗全体の運営を担い、チームづくりや売上管理など幅広い役割を担当していただきます。飲食の経験を活かしながら、店舗運営のスキルを身につけてキャリアアップを目指せる環境です。

京橋2-4-12 第一生命京橋キノテラスB1

※給与には一律の住宅手当を含みます ※試用期間3ヶ月あり（待遇変動なし） ※経験や能力などを考慮して決定 ■上記月給＋対象者には家族手当（5000円〜）が別途加算 飲食経験者は試用期間後にそのまま昇格する可能性もあり！ 社歴や年齢を問わず、早期に収入アップできる環境です。 ＜キャリアアップ収入例＞ ・一般職（想定年収400万円以上） ・主任（想定年収460万円以上） ・副調理長／MG（想定年収560万円以上） ・料理長／店長（想定年収670万円以上） ☆経験が評価され、半年間で副料理長になった方もいます！

◆うなぎ専門店で活躍する鰻職人募集◆ 和食ブランドを展開する大東企業グループが、新たな挑戦として2024年に誕生させたのが、うなぎ専門店『うなぎ きたお』。福岡県でミシュランビブグルマンを獲得したうなぎ店の巨匠とのコラボレーションにより実現したプロジェクトで、伝統の技術を大切にしながら新しい鰻料理を発信しています！ 店内では活鰻を使用し、捌き・串打ち・焼きといった工程を職人の手で一尾ずつ丁寧に仕上げます。手がけるのは、関東風でも関西風でもない独自の焼き技法による“現代鰻”。厳選したうなぎを使い、香ばしさと旨みを最大限に引き出した一皿を提供しています。 素材・技法・調味料のすべてにこだわった一品を提供する専門店です。 入社後は、うなぎの捌き・串打ち・焼き上げなどの鰻調理を中心に、仕込みや盛り付けなど調理業務全般をお任せします。これまでの鰻調理経験を活かしながら、専門店ならではの技術や知識をさらに深めていける環境です。 前職の店舗と調理技法が異なることもあるかもしれませんが、会社として全力でサポートします！ また、ブランドの成長に合わせて新たな取り組みにも関われるチャンスがあります。今後は店舗展開やさまざまな展開も視野に入れており、鰻職人として活躍の幅を広げていくことができます。長い歴史と安定した基盤を持つ企業だからこそ、新しい挑戦にも安心して取り組める環境です。

丸の内1-6-4 丸の内オアゾ6F

※給与には一律の住宅手当を含みます ※試用期間3ヶ月あり（待遇変動なし）。実力を評価し、本採用時に再査定あり ※経験や能力などを考慮して決定 ■上記月給＋対象者には家族手当（5000円〜）が別途加算 ■調理経験者は試用期間後にそのまま昇格する可能性もあり！ 社歴や年齢を問わず、早期に収入アップできる環境です。

◆本格和食を支える料理長候補募集◆ 調理業務および厨房運営に関わる業務全般をお任せします。 『個室居酒屋 番屋』 完全個室の落ち着いた空間で本格和食を提供する居酒屋ブランド。リーズナブルに楽しめる居酒屋でありながら、料理はすべて店内仕込みの手づくり。旬の食材を活かした料理を通して、和食の技術を幅広く発揮できる環境です。 『個室和食 東山』 黒毛和牛と四季折々の日本料理を楽しめる和食居酒屋。こちらも料理はすべて手づくりで仕上げており、食材の旨味を引き出す調理法や丁寧な仕事を大切にしています。これまでの経験を活かしながら、料理人としてさらに腕を発揮できる環境です。 まずは仕込み・調理・盛り付けなどの現場業務を通して店舗のオペレーションを理解していただきながら、経験を活かして即戦力としてご活躍いただきます。料理人としての技術を発揮しながら、より質の高い料理づくりや現場のクオリティ向上にも携わってください。 将来的には料理長として、食材の発注や在庫管理、原価管理、後輩スタッフやアルバイトの指導、メニュー開発など厨房全体のマネジメントも担当。現場の料理人が主体となってお店づくりを行う風土のため、チームづくりや店舗運営にも深く関わることができます。 「これから料理長を目指したい」という方も歓迎。 技術だけでなく、店舗運営の視点も身につけながらキャリアアップを目指せる環境です！

京橋2-4-12 第一生命京橋キノテラスB1

※給与には一律の住宅手当を含みます ※試用期間3ヶ月あり（待遇変動なし） ※経験や能力などを考慮して決定 ■上記月給＋対象者には家族手当（5000円〜）が別途加算 ■調理経験者は試用期間後にそのまま昇格する可能性もあり！ 社歴や年齢を問わず、早期に収入アップできる環境です。 ＜キャリアアップ収入例＞ ・一般職（想定年収400万円以上） ・主任（想定年収460万円以上） ・副調理長／MG（想定年収560万円以上） ・料理長／店長（想定年収670万円以上） ☆経験が評価され、半年間で副料理長になった方もいます！

◆本格和食を手づくりで仕上げる調理スタッフ募集◆ 『個室和食 東山』『個室居酒屋 番屋』の各店舗にて、仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務全般をお任せします！鮮魚や旬の食材を扱いながら、焼き物・煮物・揚げ物など幅広い和食調理に携わっていただきます。 これまでのご経験を活かしながら、現場でさらに技術を磨いていける環境です◎ 『個室居酒屋 番屋』 完全個室の落ち着いた空間で本格和食を提供する居酒屋ブランド。リーズナブルに楽しめる居酒屋でありながら、料理はすべて店内仕込みの手づくり。旬の食材を活かした料理づくりを通して、和食の技術を幅広く身につけることができます。 『個室和食 東山』 黒毛和牛と四季折々の日本料理を楽しめる和食居酒屋。こちらも料理はすべて手づくりで仕上げており、食材の特徴や旨味を引き出す調理法を大切にしています。経験を活かしながら、料理人としてさらに学びや発見を重ねていける環境です。 お客様の「美味しかった」という言葉を直接感じられることも、飲食の現場ならではの魅力。季節の食材を扱いながら腕を磨き、自分の仕事が一皿として形になるやりがいを実感できます。 また、経験を積んだ後は、食材の発注や在庫管理、原価管理、後輩スタッフの指導など、厨房運営に関わる業務にも段階的に挑戦可能。料理だけでなく、チームづくりや店舗づくりにも関われるポジションです！

京橋2-4-12 第一生命京橋キノテラスB1

※給与には一律の住宅手当を含みます ※試用期間3ヶ月あり（待遇変動なし） ※経験や能力などを考慮して決定 ■上記月給＋対象者には家族手当（5000円〜）が別途加算 ■調理経験者は試用期間後にそのまま昇格する可能性もあり！ 社歴や年齢を問わず、早期に収入アップできる環境です。 ＜キャリアアップ収入例＞ ・一般職（想定年収400万円以上） ・主任（想定年収460万円以上） ・副調理長／MG（想定年収560万円以上） ・料理長／店長（想定年収670万円以上） ☆経験が評価され、半年間で副料理長になった方もいます！

参宮橋にあるイタリアンレストラン『Restaurant Orchestra』にて、調理スタッフとしてキッチン業務全般をお任せします。 カウンター8席のレストランのため、お客様との距離が近く、一皿一皿に丁寧に向き合いながら料理を仕上げていくのが特徴です。コース料理を中心に、仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わりながら、本格的な調理技術を身につけていきます。 具体的には、食材の仕込み、各種調理、盛り付け、食材管理や発注補助など、キッチン業務全般を担当。コースの流れや料理の組み立てを理解しながら仕事を進めていくため、料理人としての基礎から応用まで、実践を通して経験を積める環境です。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み ・各種料理の調理 ・盛り付け ・食材管理、発注補助 ・コース料理の流れを理解した調理業務 また、少人数のチームで運営しているため、分業制のレストランとは異なり、仕込みから提供まで一貫して関わります。料理だけでなく、レストラン全体の流れやコース構成の考え方などにも触れながら、現場で幅広い経験を積みながら成長してください。 ミシュランガイドに掲載された実績を持つレストランで、料理人としての技術や感性を磨きながら、落ち着いた環境の中で着実にステップアップ！将来シェフやスーシェフを目指したい方にとっても、日々の仕事を通じて多くの学びを得られる職場です。

代々木4-1-7 森田ビル1F

※給与は経験・能力・前職給与を考慮し決定します ※試用期間3ヶ月（給与・待遇は本採用と同条件） ※固定残業代40時間分（61,320円～）を含みます。超過分は別途支給 ※昇給あり（能力・実績による）

あなたには、仕込みや調理、盛り付けなどの調理全般をお任せします。スキルに応じたお仕事からスタートできるので、未経験の方や経験が浅い方も安心してください。先輩スタッフが丁寧に教えます！ ＜仕事内容＞ 仕込み：お米を研ぐ、野菜を切る、出汁を取るなど、料理の基本となる下準備を担当します。 調理：鮮魚をさばいたり、炭火で焼き物を仕上げたりといった作業をお任せ。焼き加減や包丁さばきの技術を学べます！ 盛り付け：見た目にも美しい一品をお客様に提供します。繊細な盛り付け技術が身につきます。 ＼安心してスタートできます！／ 「一人で任されると心細い…」そんな方も安心。頼れる先輩がそばにいる環境で、分からないこともすぐに相談できます。アットホームな職場だから、自然とスキルが身につきます！ ＼本格日本料理に挑戦！／ 人形町 やま田では、四季折々の食材を使った本格日本料理を提供しています。築地市場から仕入れる鮮魚や、繊細な技術を必要とする炭火焼き、土鍋ご飯など、和食の基礎から応用まで学べる環境です。 さらに、上質な食材に触れながら調理技術を磨き、将来的には和食職人としてのキャリアアップも目指せます。 「プロの調理技術を身につけたい」「和食の魅力を深く学びたい」という方におすすめです！

日本橋人形町1-9-2 富士ビル B1F　

◆昇給随時 ◆賞与年2回 ◆残業代全額支給 ※経験・スキルにより優遇します ※試用期間3 ヶ月（期間中も同条件） ＜給与テーブル＞ ・未経験者／月給30万円 ・経験者／月給35万円～

あなたには、仕込みや調理、盛り付けなどの調理全般をお任せします。スキルに応じたお仕事からスタートできるので、経験が浅い方も安心してください。先輩スタッフが丁寧に教えます！ ＜仕事内容＞ 仕込み：うなぎの下処理やタレの準備、野菜のカットなど、料理の基本となる下準備を担当します。 調理：うなぎの串打ちや炭火での焼き上げ、蒲焼きや白焼きなどの調理作業をお任せします。火加減の調整や焼き方のコツも学べます！ 盛り付け：うな重や会席料理など、美しく仕上げてお客様に提供します。 ＼安心してスタートできます！／ 「一人で任されるのは不安…」という方も安心。経験豊富な先輩スタッフがそばでサポートするので、分からないこともすぐに聞ける環境です。経験の浅い方でも、基礎から丁寧に指導します。 ＼本格的なうなぎ料理の技術を学べる！／ 『吉里 谷中総本店』は、伝統的なうなぎ料理を提供するお店です。炭火で焼き上げる蒲焼きや白焼き、そして会席料理まで幅広いメニューを扱っています。食材の持ち味を引き出す繊細な調理方法や、うなぎの扱い方を基礎から学び、一生もののスキルを身につけることができます。 「うなぎの調理技術を習得したい」「和食の基礎を学びたい」という方に最適なお仕事です！

谷中3-2-6

◆昇給随時 ◆賞与年2回 ◆残業代全額支給 ※経験・スキルにより優遇します ※試用期間3 ヶ月（期間中も同条件） ＜給与テーブル＞ ・未経験者／月給30万円～ ・経験者／月給35万円～

半年間の休館と7か月間の改修によるリブランディングで生まれ変わった「八芳園」。 未来のおもてなしを創造する料理長候補を募集します！ ■舞台は、ジャンルの垣根を越える美食の殿堂 400年の歴史を刻む日本庭園を舞台に、和食、洋食、中国料理、ペストリーと各分野のプロフェッショナルが100名以上在籍。イタリアンのシェフが和の技法を取り入れたり、パティシエがコース全体の構成を考えたりと、自身の専門性を軸にしながらも、ジャンルの垣根を軽やかに越えていくクリエイティブな挑戦が日常です。 ■具体的な仕事内容 ご経験や適性に応じ、婚礼・宴会・料亭のいずれかの厨房にてご活躍いただきます。 ・婚礼、宴会、レストランにおける各種料理・デザートの調理、仕込み ・季節やイベントに合わせた新メニューの開発、提案 ・お客様の目の前で調理する料理パフォーマンス ・料理部門の組織マネジメント、後輩スタッフの育成指導　など ■“つくる”だけでは、終わらない 八芳園の料理人の仕事は、厨房で料理を“つくる”だけではありません。自ら生産者のもとへ足を運び、食材に込められた想いやストーリーを深く理解する。時には、料理という枠を超えて空間全体のプロデュースにも関わる。そのすべては、お客様にとって一生忘れられない一日を創り上げるため。料理を通して「おもてなしの場」をトータルで生み出す、そんな奥深い面白さがここにあります。

白金台1丁目1-1

※経験・能力等を考慮の上、優遇します ◎昇給：年1回（10月） ◎賞与：年1回（10月）※業績による ◎試用期間3カ月あり（期間中の待遇・給与に変動なし）

400年の歴史を誇る日本庭園と、リブランディングにより生まれ変わった「八芳園」。 その新たな歴史を、食を通じて共に創造してくださる調理スタッフを募集します！ 【八芳園の特徴】 八芳園には、和食・洋食・中国料理・ペストリー、各ジャンルのプロフェッショナルが100名以上在籍しています。婚礼や宴会といった特別な一日を彩るだけでなく、イベントプロデュースや料亭運営まで手がける「総合プロデュース企業」だからこそ、料理人が活躍する舞台は多岐にわたります。ジャンルの垣根を越えて協力し、最高のチームワークで「おもてなし」を追求できる環境です。 【具体的な仕事内容】 ご経験やスキルに応じて、幅広い業務をお任せします。 ・婚礼、宴会料理の仕込み、調理、盛り付け ・各種イベントに合わせた特別メニューの開発、提案 ・オンラインイベント用の配送メニュー作成 ・お客様の目の前で行う料理パフォーマンス ・外部イベントへの出張調理 【この仕事の面白さ】 八芳園の料理人は、厨房に立つだけではありません。時には生産者の元へ足を運び、畑仕事を体験しながら食材への理解を深める。時には、若手もベテランも関係なく、新メニュー開発コンテストで腕を競い合う。年齢や経験に関わらず「挑戦したい」という意欲を尊重する社風が根付いており、20代のスタッフの社外コンテスト挑戦も積極的に後押ししています。

白金台1丁目1-1

※経験・能力等を考慮の上、優遇します ◎昇給：年1回（10月） ◎賞与：年1回（10月）※業績による ◎残業代別途全額支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の待遇・給与に変動なし） 【収入例】 ■調理スタッフ：月給35万円／年収455万円 ※マネジメント経験あり └数字のPLが見れる └メンバー管理やメニュー開発ができる

店舗スタッフとして、接客・調理などの店舗業務からスタートし、将来的には店舗運営に関わるポジションも目指していただきます！まずは経験を活かしながら、現場の中心メンバーとしてお店づくりに携わってください。 ＜具体的には…＞ ・お客様のご案内、料理やドリンクの提供、お会計などの接客業務 ・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般 ・店舗の雰囲気づくりやサービス向上に向けた取り組み ・スタッフとの連携やチームづくり 当社が大切にしているのは、料理やサービスだけではなく「お店の時間そのもの」を楽しんでもらうこと。 常連のお客様と会話が弾んだり、スタッフ同士でアイデアを出し合いながらお店をつくったりと、現場の声を大切にした店舗運営を行っています！ また、働きやすい環境づくりにも力を入れており、注文はモバイルオーダーを導入しているため、オーダー業務に追われることなく、お客様への接客にしっかり向き合える環境です◎ 商品開発にもチャレンジできる環境があり、四半期ごとに新メニューのアイデアを出すことも可能。社内での品評会を通して評価されたメニューが、実際に店舗のメニューとして採用されることもあります！ 現在は20代・30代の若手スタッフが中心となって活躍中。 会社としても2026年には6店舗の新規オープンを予定するなど、今後も店舗展開を進めていきます。

日本橋人形町2-7-16

※試用期間3カ月あり（期間中の給与や待遇に変更なし） ※経験やスキルを考慮の上、優遇します ※勤務地によって手当の内訳が異なる 【東京都】 固定残業（31,500円～69,000円／20.5～45時間） 固定深夜（5,900円～18,400円／19～60時間） 【千葉県】 固定残業45,700円～66,700円／32～45時間） 固定深夜（6,500円～28,200円／22.5～95時間） 【岐阜県】 固定残業（51,500円～67,000円／37～45時間） 固定深夜（5,900円～28,500円／21～95時間） ※全て超過分は別途支給

「DEAN ＆ DELUCA」や「HAY」などを展開する株式会社ウェルカムのレストラン「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」は、新鮮なフレッシュチーズやピッツァにこだわるカジュアルイタリアンです。 毎朝、東京清瀬の牧場で絞った生乳を、碑文谷にあるチーズ工房に直送し加工スタート。保存料や添加物を一切使わず、新鮮なミルクのおいしさを最大限に引き出したチーズに仕上げて各店舗へ。その日のうちにお客様に召し上がっていただけます。 季節を感じる素材を活かしたメニューはもちろんのこと、チーズをよりおいしく召し上がっていただくためにこだわったピッツァも生地からつくっています。 明るく開放的な雰囲気の各店舗は、オープンキッチンから店内が見える造りになっています。自分がつくった料理でお客様が笑顔になる瞬間を一緒に見てみませんか？ カジュアルイタリアンである当ブランドでは、チーズの知識はもちろん、ピザのことやワインと料理のマリアージュが学べるのも魅力！ 料理人として武器になるような、専門的なスキルや知識が身に付く環境です。 入社後は調理全般をお任せ。仕込み・前菜・ストウブ・ピッツァの成型・焼成など、前職までのご経験やスキルに応じたポジションへ配属いたします。 イタリアンやチーズの経験が少ない方も、チーズ工房での研修なども入社後に準備していますのでご安心ください。

渋谷1-17-1 all day place shibuya 2F

※試用期間3か月あり(試用期間中の給与の変更なし) ※給与は、スキル・経験を考慮します ※上記金額は固定残業代(15時間分/26,610円~36,720円)を含みます。超過分は別途支給 ■残業代あり（深夜手当22:00～） ■交通費支給（5万円上限/月） ■賞与あり ┗定期賞与年2回（1.5か月分） ■給与改定年1回

都内で展開するイタリアン「TWELVE GARDENS」、「TWELVE ON THE PARK BAR & GRILL」で、キッチンスタッフを募集します。 これから料理長目指すセカンドシェフの方も同時募集中です。 ★これまで経験はあるけどこれからの心機一転 キッチンスタッフとして料理を仕込みから携わり、あなたが手がけた料理を胸を張ってお客様に提供し喜んでいただく。そんな料理人として、成長やほこらしさを感じながら活躍していくことができます。 周りのメンバーがサポートしていきますので、どんどん挑戦していってください。 ☆お店紹介☆ 【TWELVE ON THE PARK BAR＆GRILL】 季節の食材を活かしたどこか懐かしいアメリカンイタリアンを、気軽なアラカルトで楽しめるレストラン。 モーニングからディナーまで利用でき、MIYASHITA PARKや渋谷の街並みを一望できるロケーションも魅力です。 【TWELVE GARDENS】 都会の森に佇む一軒家ダイニング。 季節の食材を活かし、世界の食文化に着想を得たアメリカンイタリアンを提供しています。 ビジネス利用や貸切イベントなど幅広いシーンで利用され、春には桜を楽しめる限定メニューもご用意しています。

赤坂1-8-1赤坂インターシティAIR

※試用期間3か月あり(試用期間中の給与の変更なし) ※給与は、スキル・経験を考慮します ※上記金額は固定残業代(15時間分/26,610円~36,720円)を含みます。超過分は別途支給 ■残業代あり（深夜手当22:00～） ■交通費支給（5万円上限/月） ■賞与あり ┗定期賞与年2回（1.5か月分） ■給与改定年1回

JR五反田駅至近。「ホテルマイステイズ五反田駅前」2Fに構える『Trattoria VICINO』。ここは、本場ボローニャの郷土料理を追求するストイックな場でありながら、ホテル運営ならではの組織力と安定感を持ってご勤務いただける環境です。 募集するのは、調理部門の全権を担う「料理長候補」。単なる調理に留まらず、人材マネジメント、HACCPに基づく衛生管理、原価管理、そして新メニュー開発まで。あなたのこれまでのリーダー経験を、より公共性の高い「ホテル」というステージで発揮してください。 ◎技術・知識向上の機会多数 グループ全ホテルのシェフが腕を競う「料理コンテスト」では外部審査員を招き実施。調理技術向上ならびに評価の機会として多くのシェフが腕を振るっています。 ◆POINT◇◆ ◎ワークライフバランス良し！ 従業員の声をもとに福利厚生を充実させてきました。年間休日118～121日。長期休暇の取得も推奨しているほか、バースデー休暇や永年勤続休暇などの制度もあります。 また資格取得支援制度、従業員割引制度社外にホットライン（従業員相談窓口）を設置し、働きやすい環境の整備にも力を入れています。

西五反田2-6-8

◎昇給／年1回 ◎賞与／年2回（会社の業績と個人の評価による） ※経験・能力および年齢・前職給与を考慮して優遇いたします。基本的には30万円（下限）スタートになります ※試用期間3ヶ月（同条件） ※給与には固定残業代（月30時間分、5万6,400円～）を含みます。超過分は全額支給します。

入社後はご自身のスキルに応じたお仕事をお任せします。 提供するのは、発酵食品を取り入れた カフェプレートやスイーツ。例えば、塩麹を使ったサラダや、甘酒を活かしたスープ、発酵調味料で味付けした肉や魚料理など、発酵の力を活かしたメニューを提供しています。また甘酒や酒粕を使ったチーズケーキや発酵あんこを使ったパフェ など、体に優しく食べ応えのあるデザートも好評です。 発酵食品に馴染みがない方、取り扱いが初めての方も丁寧に教えますのでご安心ください！ 業務に慣れてきたら、発注業務、アルバイト育成などもお任せしていきます。 将来的には店舗運営のノウハウを学び店舗責任者を目指していただくことも可能です。 【お店の特徴】 「Kouji＆ko（コウジアンドコー）」は、伝統的な発酵を文化ととらえ、敬意を示しながら、同時に既存のイメージにとらわれず、よりスタイリッシュに、豊かなおいしさを生み出していく、新たなスタイル「ヌーベル ハッコー（Nouvelle Hakkou）」をコンセプトにしています。発酵食品のイメージを革新する、色鮮やかなメニューやスタイリッシュな商品を展開してます。

千駄ヶ谷5-24-2 新宿高島屋 8F

※年齢・経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業：月10時間程度（残業代別途支給） ※交通費支給 ＜給与モデル＞ 調理経験10年：月収291,093円(内訳：月給270,000円+残業10時間計算）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、2026年4月新店舗オープンします！ 賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8-9日休み。 『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし』が大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は使わず、ごはんは土鍋から炊き、料理は出汁からとって、注文を受けるたびに一品一品手づくりしています。 ～明確なステップで成長していける～ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 簡単な調理をお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ ▼ 【STEP2】早ければ入社3カ月後には副料理長へ！ 副料理長や料理長になれば、調理、仕入れ、発注、連絡業務などをお任せ。季節限定メニューは、店舗ごとに毎月現場スタッフで考案。あなたのアイディアも実現できます♪ ▼ 【STEP3】ゆくゆくは実力に応じてエリア長へ！ エリア長になれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せします。 ★みんな支え合う現場だから安心◎ キッチンは正社員3～6名で運営中。Toオーダー店舗や繁盛店での経験はスグ活かせます♪注文ごとに調理をするため、最初は慣れないと思いますが、自信がない方もご安心を。現場は一人では回りません。困ったことや不明点は何でも聞いてOK◎みんなで互いに支え合いましょう！

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎直近のインセンティブ支給額（2026年1月支給実績） ※業績好調、インセンティブとして利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：34,411円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中は月給35万円 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません） 【年収例】 ＊入社6年目・39歳・エリア管理職／年収920万円（手当込） ＊入社3年目・29歳・店舗調理長／年収740万円（手当込） ＊入社2年目・32歳・キッチン社員／年収540万円（手当込）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、2026年4月新店舗オープン予定！ 月給35万円スタート！賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8-9日休み。 『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし』が大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は使わず、ごはんは土鍋から炊き、料理は出汁からとって、注文を受けるたびに一品一品手づくりしています。 ～明確なステップで成長していける～ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 簡単な調理をお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ 特定技能ビザの先輩（ベトナム人多数）が丁寧に教えます。 ▼ 【STEP2】ゆくゆくは実力に応じて店長へ！ 調理はもちろん店舗業務全般をお任せします。 ★みんな支え合う現場だから安心◎ キッチンは正社員3～6名で運営中。特定技能ビザの先輩が20名ほど勤務しています！ 言葉の壁を感じさせないように外国籍スタッフが安心して働ける環境が整っています。 ⇒業務マニュアルを各母国語で用意しています ⇒スマホで確認できるマニュアルは各母国語対応です。 Toオーダー店舗や繁盛店での経験はスグ活かせます♪ 現場は一人では回りません。困ったことや不明点は何でも聞いてOK◎みんなで互いに支え合いましょう！

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） ◎直近のインセンティブ支給額（2026年1月支給実績） 平均支給額：34,411円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり：期間中の条件変更なし ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません）

おかげ様で連日行列となり売上も好調、今後もさらなる展開を考えています。 そこで料理長を目指して活躍いただける仲間を探しています！ 賞与4回！頑張りを従業員に還元する環境かつ、月8～9日休み。 私たち『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし』が大切にしているのは、毎日食べても飽きない、お客様のお腹にもお財布にも優しい”日本のごはん”。化学調味料は使わず、ごはんは土鍋から炊き、料理は出汁からとって、注文を受けるたびに一品一品手づくりしています。 ～明確なステップで成長していける～ 【STEP1】当店のオペレーションを学ぼう 簡単な調理やホールをお任せ。まずは現場に慣れていきましょう♪ ▼ 【STEP2】早ければ入社3カ月後にはステップアップ！ 副料理長や料理長になれば、調理、仕入れ、発注、連絡業務などをお任せ。季節限定メニューは、店舗ごとに毎月現場スタッフで考案。あなたのアイディアも実現できます♪ ▼ 【STEP3】ゆくゆくは実力に応じてエリア長へ！ エリア長になれば、複数店舗の運営マネージメントに関わる業務全般をお任せします。 ★みんな支え合う現場だから安心◎ キッチンは正社員3～6名（ほぼ30～40代）で運営中。Toオーダー店舗や繁盛店での経験はスグ活かせます♪現場は一人では回りません。困ったことや不明点は何でも聞いてOK◎みんなで互いに支え合いましょう！

渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟2F

＋昇給（年2回）＋賞与（年4回）＋売上インセンティブ（毎月） 【年収例】 ＊入社6年目・39歳・エリア管理職／年収920万円（手当込） ＊入社3年目・29歳・店舗調理長／年収740万円（手当込） ＊入社2年目・32歳・キッチン社員／年収540万円（手当込） ◎直近のインセンティブ支給額（2026年1月支給実績） ※業績好調、インセンティブとして利益を分配するのが当社の方針！ ・平均支給額：34,411円 ※経験・スキルなどを考慮し、決定 ※試用期間は3ヶ月あり。期間中の給与は月給35万円 ※残業代は1分単位で別途支給（サービス残業は絶対にありません）

＼創業約40年！現在全国で90店舗以上展開する、仙台の食文化を発信する企業／ 牛たん炭焼の専門店『利久』各ブランドをはじめ、焼肉店、ラーメン、しゃぶしゃぶ、和菓子、ベーカリーカフェなど、新業態も積極展開する『株式会社利久』。 仙台の牛タンを手掛ける企業としてブランド価値も規模もトップクラスである当社のさらなる発展のため、新しい力を必要としています！ □■ マネジメント経験などは一切不問！ 入社後は牛たん焼きなどのキッチン業務を中心に、ホール業務を含む店舗運営業務をお任せします。本格的な炭火で焼き上げる焼きの作業も、大体1～3ヶ月ほどでひとり立ちできます！ 先輩によるマンツーマンのOJTからスタートしますので、ご安心ください。数多くの未経験者が成長していった実績もありますし、仙台といえば・牛たんといえば利久と、ブランドとして日本になじんでいるからこそのやりやすさをきっと感じていただけるはず◎ 将来的にどちらかに特化した働き方も可能ですので、ぜひお気軽にご相談ください。 □■ 個性こそを大事にします 全国に展開する企業ですが、チェーン店のようにかっちりとしたマニュアルは用意していません。すべて決められた対応をするのではなく、個人でどうすればもっといいか、どうすればお客様に喜んでもらえるかに特化した対応が可能！ またマネジメントラインに進まず、ずっと現場で活躍する道もございます。

渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6階

◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ◎残業代別途支給 ＜給与例＞ 店長候補／月給33万円～45万円 ＜年収例＞ マネージャー／年収600万円～700万円 ※試用期間最長3ヶ月あり（給与変動なし。期間中は提示月給を想定勤務時間で割返し、時給換算にて支給します）

キッチン業務全般をお任せします。 全43席。隠れ家のような落ち着いた空間で、フレンチをベースに、カルパッチョやパテなどの前菜、肉料理・魚料理のメインディッシュ、パスタなど、ジャンルにとらわれないメニューを提供しています。なかでもパイ生地を使ったオリジナルピザは、お店の人気メニューのひとつ。 コース料理だけでなくアラカルトメニューも豊富で、多彩に揃うワインに合わせたメニュー提案を行なっています。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般 ・食材の発注、在庫管理 ・季節メニューや新メニューの開発 ・営業中のキッチンオペレーション管理 ・料理説明などお客様対応 キッチン業務をすべてお任せしますので、裁量を持って調理に携われる環境です。 イタリアン、ビストロ、創作ダイニングなど洋食ジャンルの経験があれば、そのスキルを十分に活かしていただけます。 「将来お店を持ちたい」という方には、店舗運営、経営のスキルも磨ける環境です。 経験を大きく広げたい方、一緒にお店作りを楽しみませんか。

亀戸6丁目10-3

◎昇給／随時 ◎賞与／年1回 ※経験・スキルなどを考慮し、決定します ※試用期間は3ヶ月あり（同条件）

▼鉄板の前で“魅せる調理” A5ランク黒毛和牛や旬の海鮮・野菜など、厳選素材を鉄板で仕上げる調理業務をお任せします。お客様の目の前で調理を行うため、シェフの手さばきや焼き上がる音・香りがそのまま演出となる仕事。五感を刺激するライブ感ある鉄板焼きならではの魅力を活かし、特別な時間を提供していただきます。 ▼発注・仕入れなど店舗運営の中核へ 料理長候補として、食材の発注・在庫管理、原価を意識した仕入れ業務にも携わります。素材の状態を見極めながら最適な仕込みを行い、品質を維持することも大切な役割。現場を理解した上で、キッチン全体を支える存在として活躍いただきます。 ▼メニュー開発・チームづくりにも挑戦 季節ごとのコースや新メニューの企画・開発にも参加可能。スタッフの育成やオペレーション改善など、料理長としてのマネジメント力も身につけていけます。技術だけでなく、お店づくり全体に関われる環境で、次のステップを目指したい方に最適なポジションです。

広尾1-7-17 グリーンキャピタル広尾 1階

※経験・能力・前職給与を考慮の上、決定します。 ※試用期間1ヶ月（期間中の給与は30万円～　※前職給与以上を保証します） ※固定残業40時間61,300円分を含む、超過分は別途支給します。

＜＜「Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨-」とは…？＞＞ 「世界初の氷結熟成技術」“コールドテック（Cold Tech）”を活用した”氷結熟成鮨”とカナダ・アメリカを席巻し社会現象となった、”Aburiサーモン押し鮨”を筆頭にリーズナブルでありながら本格的な味わいを提供。最高の鮨をすべての人に届けるため、挑戦と進化を続けています。 当社各店舗にて接客業務をメインにお任せします。 お客様への接客やサービス提供を通じ、快適な食事体験を提供し、店舗のファンを増やしていいってください。 一人ひとりの個性や強みを活かせ、若手がどんどん成長できる環境を整えていますので、挑戦意欲や上昇志向がある方にはすごく面白い現場です。経験値に応じて業務の幅を広げられるのも、魅力の一つですよ。 【具体的な仕事内容】 ■お客様の席案内・接客 ■注文対応・メニュー説明 ■配膳・ドリンク提供 ■レジ業務・会計処理 ■テーブルの清掃・管理 ＜＜「海外で働きたい」を現実に──夢を後押しする制度あり！＞＞ カナダ・アメリカにも店舗を展開しているので、「いつか海外で」という想いを最短ルートで実現可能！ワーキングホリデー制度や就労ビザ取得プログラムを整えています。 実際に日本で経験を積み、グループの海外店舗へ羽ばたいたスタッフもいます。挑戦を歓迎する社風のもと、自分らしいキャリアを築いていきませんか？

玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンタータウンフロント 7F

※上記月給は入社時のスタート月給金額です ※試用期間はございません。 ※経験・能力・前職給与を考慮し決定 ＜年収例＞ ◆入社1年目／年収370万円：月給264,000円＋賞与＋インセンティブ ◆入社3年目／年収468万円：月給299,200円＋賞与＋インセンティブ

＜＜「Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨-」とは…？＞＞ 「世界初の氷結熟成技術」“コールドテック（Cold Tech）”を活用した”氷結熟成鮨”とカナダ・アメリカを席巻し社会現象となった、”Aburiサーモン押し鮨”を筆頭にリーズナブルでありながら本格的な味わいを提供。最高の鮨をすべての人に届けるため、挑戦と進化を続けています。 各店舗の接客業務全般をお任せします。 お客様に喜んでいただける接客とサービスで感動体験を提供し、店舗のファンを増やしていいってください。 一人ひとりの個性や強みを活かし、若いスタッフがどんどん成長できる環境を整えていますので、挑戦意欲や上昇志向がある方にはすごく楽しい現場です。 【具体的な仕事内容】 ■お客様の席案内・接客 ■注文対応・メニュー説明 ■配膳・ドリンク提供 ■レジ業務・会計処理 ■テーブルの清掃・管理 ＜＜「海外で働きたい」を現実に──夢を後押しする制度あり！＞＞ カナダ・アメリカにも店舗を展開しているので、「いつか海外で」という想いを最短ルートで実現可能！ワーキングホリデー制度や就労ビザ取得プログラムを整えています。 実際に日本で経験を積み、グループの海外店舗へ羽ばたいたスタッフもいます。挑戦を歓迎する社風のもと、自分らしいキャリアを築いていきませんか？

玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンタータウンフロント 7F

※上記月給は入社時のスタート月給金額です ※試用期間はなし ※経験・能力・前職給与を考慮し決定 ※飲食業界経験が浅い方は月給264,000円スタート ※飲食業界未経験の場合は月給228,000円スタート ＜年収例＞ ◆入社1年目／年収443万円：月給352,000円＋賞与＋インセンティブ ◆入社3年目／年収505万円：月給387,200円＋賞与＋インセンティブ ◆入社5年目／年収617万円：月給437,200円＋賞与＋インセンティブ

＜＜「Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨-」とは…？＞＞ 「世界初の氷結熟成技術」“コールドテック（Cold Tech）”を活用した”氷結熟成鮨”とカナダ・アメリカを席巻し社会現象となった、”Aburiサーモン押し鮨”を筆頭にリーズナブルでありながら本格的な味わいを提供。最高の鮨をすべての人に届けるため、挑戦と進化を続けています。 各店舗にて調理全般をお任せ致します。 習得スピードや実力に応じて、徐々に一般調理職と同等の業務へステップアップ！基礎を固めながら技術を磨けるため、スキルアップやキャリアアップしたいという方にぴったり。経験を重ねれば、将来的には役職者としてチームを牽引する道も十分に開かれています。 【具体的な仕事内容】 ■寿司の調理・盛り付け ■食材のカット・下ごしらえ ■簡単な調理補助作業 ■器具・食器の洗浄 ■食材の在庫確認補助 ■キッチン清掃・整備 ＜＜「海外で働きたい」を現実に──夢を後押しする制度あり！＞＞ カナダ・アメリカにも店舗を展開しているので、「いつか海外で」という想いを最短ルートで実現可能！ワーキングホリデー制度や就労ビザ取得プログラムを整えています。 実際に日本で経験を積み、グループの海外店舗へ羽ばたいたスタッフもいます。挑戦を歓迎する社風のもと、自分らしいキャリアを築いていきませんか？

玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンタータウンフロント 7F

※上記月給は入社時のスタート月給金額です ※飲食業界未経験の場合は月給228,000円スタート ※試用期間はございません。 ※経験・能力・前職給与を考慮し決定 ＜年収例＞ ◆入社1年目／年収370万円：月給264,000円＋賞与＋インセンティブ ◆入社3年目／年収468万円：月給299,200円＋賞与＋インセンティブ

＜＜「Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨-」とは…？＞＞ 「世界初の氷結熟成技術」“コールドテック（Cold Tech）”を活用した”氷結熟成鮨”とカナダ・アメリカを席巻し社会現象となった、”Aburiサーモン押し鮨”を筆頭にリーズナブルでありながら本格的な味わいを提供。最高の鮨をすべての人に届けるため、挑戦と進化を続けています。 当社独自の最新技術を活かした寿司の仕込みや調理の担当をお任せ。実践を通じてスキルを磨きながらキャリアアップを目指せるポジションです。一人ひとりの個性や強みを尊重し、若手が着実に成長できる環境を整えているため、挑戦心や向上心のある方にとって大きなやりがいを感じられる現場です。 【具体的な仕事内容】 ■寿司の調理・盛り付け ■仕込み作業・品質管理 ■食材の在庫・発注管理 ■衛生管理・キッチン清掃 ＜＜「海外で働きたい」を現実に──夢を後押しする制度あり！＞＞ カナダ・アメリカにも店舗を展開しているので、「いつか海外で」という想いを最短ルートで実現可能！ワーキングホリデー制度や就労ビザ取得プログラムを整えています。 実際に日本で経験を積み、グループの海外店舗へ羽ばたいたスタッフもいます。挑戦を歓迎する社風のもと、自分らしいキャリアを築いていきませんか？

玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンタータウンフロント 7F

※上記月給は入社時のスタート月給金額です ※試用期間はなし ※経験・能力・前職給与を考慮し決定 ＜年収例＞ ◆入社1年目／年収468万円：月給334,400円＋賞与＋インセンティブ ◆入社3年目／年収530万円：月給378,400円＋賞与＋インセンティブ ◆入社5年目／年収641万円：月給458,400円＋賞与＋インセンティブ

＜＜「Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨-」とは…？＞＞ 「世界初の氷結熟成技術」“コールドテック（Cold Tech）”を活用した”氷結熟成鮨”とカナダ・アメリカを席巻し社会現象となった、”Aburiサーモン押し鮨”を筆頭にリーズナブルでありながら本格的な味わいを提供。最高の鮨をすべての人に届けるため、挑戦と進化を続けています。 各店舗にて店長としての確かなスキルを活かしながら、店舗の中心メンバーとして幅広い業務を担っていただきます◎店舗全体を統括し、売上管理やスタッフの育成や店舗運営戦略の立案・実行をお任せします。 キャリアアップチャンスも多く、昇格により給与面でも常に現状以上を目指していける環境が揃っています。 【具体的な仕事内容】 ■売上管理・目標達成計画 ■スタッフの採用・育成 ■店舗運営・サービス改善 ■在庫管理・仕入れ調整 ■イベント企画・実施 ＜＜「海外で働きたい」を現実に──夢を後押しする制度あり！＞＞ カナダ・アメリカにも店舗を展開しているので、「いつか海外で」という想いを最短ルートで実現可能！ワーキングホリデー制度や就労ビザ取得プログラムを整えています。 実際に日本で経験を積み、グループの海外店舗へ羽ばたいたスタッフもいます。挑戦を歓迎する社風のもと、自分らしいキャリアを築いていきませんか？

上馬3-18-7 KOMZAWA Park Quarter 4F

※上記月給は入社時のスタート月給金額です ※試用期間はなし ※経験・能力・前職給与を考慮し決定 ＜年収例＞ ◆入社1年目／年収613万円：月給437,200円＋賞与＋インセンティブ ◆入社3年目／年収670万円：月給477,200円＋賞与＋インセンティブ ◆入社5年目／年収730万円：月給542,400円＋賞与＋インセンティブ

＜＜「Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨-」とは…？＞＞ 海外の鮨文化に新たな地平を切り拓いた革新的ブランド！ 「世界初の氷結熟成技術」“コールドテック（Cold Tech）”を活用した”氷結熟成鮨”とカナダ・アメリカを席巻し社会現象となった、”Aburiサーモン押し鮨”を筆頭にリーズナブルでありながら本格的な味わいを提供。最高の鮨をすべての人に届けるため、挑戦と進化を続けています。 当社のスタッフとして経験を生かしながら、店舗の中心メンバーとして業務全般を担っていただきます◎食材のポテンシャルを引き出す、独自の最新技術を学べる上に、マネジメント力などスキルやキャリアも磨ける環境です！ 【具体的な仕事内容】 ■鮮魚の仕込み・調理・鮨の提供 ■スタッフの採用・教育・シフト管理 ■売上や原価などの数値管理 ■食材の品質管理や在庫管理 ■グランドメニューや季節メニューの開発 ■販促企画の立案と実施 ＜＜「海外で働きたい」を現実に──夢を後押しする制度あり！＞＞ カナダ・アメリカにも店舗を展開しているので、「いつか海外で」という想いを最短ルートで実現可能！ワーキングホリデー制度や就労ビザ取得プログラムを整えています。 実際に日本で経験を積み、グループの海外店舗へ羽ばたいたスタッフもいます。挑戦を歓迎する社風のもと、自分らしいキャリアを築いていきませんか？

上馬3-18-7 KOMZAWA Park Quarter 4F

※上記月給は入社時のスタート月給金額です ※試用期間はなし ※経験・能力・前職給与を考慮し決定 ＜年収例＞ ◆入社1年目／年収613万円：月給437,200円＋賞与＋インセンティブ ◆入社3年目／年収670万円：月給477,200円＋賞与＋インセンティブ ◆入社5年目／年収730万円：月給542,400円＋賞与＋インセンティブ

『うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店』で鰻職人としてスキルを磨きませんか。 日本でもかなり特殊となる鰻の調理技術は、世界でも通用するスキル（武器）です。日本文化を海外へ広めるインフルエンサーとしての活躍を期待しています！ （入社後は…） まずは国内店舗で鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務といった、調理全般をお任せします。 例えば、看板メニューである名物「一本うなぎ」は、厳選した一匹を丸ごと調理し、お客様の目の前で提供します。「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」といったことができない豪快なメニューのため、プレッシャーを感じるかもしれません。しかしロジック的でわかりやすい指導体制や、卸問屋としての強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、圧倒的なスピードで技術を習得。鰻の扱いが未経験でも、捌き・串打ち・焼き上げまで一気に上達します。 ≪≪ポイント！≫≫ 業界未経験で入社した先輩が多く、スタッフの平均年齢は35歳。 専門店だからこそ、目利き力、技術習得の機会は非常に豊富です。全くの未経験から今では料理長に成長した方もいます！経験がある方ならさらにスピーディです。現代的な空間で、確かな伝統技術を学べます。ご安心ください。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

【海外でも注目を集める鰻を扱える料理人へ】 鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。 飲食店で正社員としての調理経験があれば、ジャンルやマネジメント経験も不問です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、今後、世界で活躍できる人材になれるチャンス大です。 【強みは、鰻の専門調理を自社で完結できる体制】 鰻の卸からスタートした当社。その強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までの工程を一から学べる環境を整えています。卸・加工から店舗提供までを一気通貫で担う当社ならではの環境で、実践的な“本物の鰻調理技術”を習得できます。 【ロジック重視でわかりやすくお教えします】 昔ながらの「背中で覚えろ」という指導ではなく、理論に基づいた技術指導を行っています。鰻という希少なジャンルに挑みたい方はぜひ。当社で新たなキャリアを築きたい方を歓迎します。 ≪≪ポイント！≫≫ スタッフの平均年齢は35歳。当社では料理長候補に月給35万82円～（首都圏勤務者は月給38万82円～）を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。これまでの経験を活かして、さらに料理人として高みへ。会社はまさに成長期です。ぜひ当社に新しい風を吹かせる人材になって、厨房をリードしてください。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

『うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店』で店長として店をリードしませんか。世界に注目される日本の伝統的な食文化を発信していきましょう。 ◇◆特殊なジャンルであると自負しているからこそ、今までの経験は一切不問！ 居酒屋などでのチェーン店で店長経験を積んできた方など、大歓迎！出店依頼が相次ぐ今、ポジションを獲得するチャンスです。トライする姿勢を重視しており努⼒は報われる社⾵。実際に業態未経験の方で、新店の開業が決まった際に積極的に手をあげたことで店長として活躍している方や、過去にはアルバイトから幹部候補に上りつめた方もいます。 数店舗のマネージャーや新店立ち上げ、オペレーション作りや本部職での人材育成など、あなたの目標をぜひ叶えてください □■ 平均年齢35歳！即理想のポジションもあり！ 入社後は、店舗オペレーションに慣れていただきながら、マネジメント業務、スタッフ教育、シフト作成などをお任せします。徐々に売上管理や新店舗開業業務などもお願いいたします。 お客様に料理をご提供する際など、さらに魅⼒を紹介できるようキッチンで鰻のさばき・焼きを勉強するスタッフもいます。 現在の店⻑はほとんど中途⼊社で、スピーディに店⻑へ昇格。アイデアは臆さず発信OK。時代の最先端を行く、かっこいい飲食人をめざしてください。

緑町3-1 GREEN SPRINGS 3F

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／86,805円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

■仙台の食文化を世界へ。日本屈指の牛たん専門店『利久』 創業以来、仙台の伝統的な味を守り続ける牛たん炭焼専門店『利久』。現在では全国に90店舗以上を展開するほか、和菓子やベーカリーなど新業態にも挑戦し、”利久ブランド”を確立しています。この更なる成長を共に支えてくださる、新たな仲間を募集します。 ■未経験からでも、着実にプロフェッショナルへ 入社後は、接客を中心とするホール業務と、調理全般を担うキッチン業務をお任せします。名物である牛たんの”焼き”の技術も、先輩がマンツーマンで丁寧に指導。未経験からスタートした多くの先輩たちが、約1～3ヶ月で独り立ちしていますので、ご安心ください。 ■あなたの個性が、お店のカラーになる 全国展開する企業でありながら、当社には厳格なマニュアルは存在しません。それは、スタッフ一人ひとりの「もっとこうしたい」という主体性を尊重しているから。あなたのアイデアや気配りが、お客さまの満足に直結する。その手応えこそ、この仕事の醍醐味です。 将来的には、ホールやキッチンのスペシャリスト、複数店舗を統括するマネージャー、あるいは現場の第一線で輝き続ける道など、多様なキャリアを選択できます。

春日一丁目2番3号

◎昇給年1回 ◎賞与年2回 ◎残業代別途支給 ＜給与例＞ 店長候補／月給33万円～45万円 ＜年収例＞ マネージャー／年収600万円～700万円 ※試用期間最長3ヶ月あり（給与変動なし。期間中は提示月給を想定勤務時間で割返し、時給換算にて支給します）

「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は、ぜひパッションギークスへ。 世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食料理人でもなかなか扱うことが難しい「鰻」。わかりやすく指導しますのでご安心ください。 例えば、看板メニューである名物「一本うなぎ」は、厳選した一匹を丸ごと調理し、お客様の目の前で提供します。「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」といったことができない豪快なメニューのため、プレッシャーを感じるかもしれません。しかし卸問屋としての強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、圧倒的なスピードで技術を習得。鰻の扱いが未経験でも、捌き・串打ち・焼き上げまで一気に上達します。 ≪≪ポイント！≫≫ 業界未経験で入社した先輩が多く、スタッフの平均年齢は35歳。 専門店だからこそ、目利き力、技術習得の機会は非常に豊富です。全くの未経験から今では料理長に成長した方もいます！経験がある方ならさらにスピーディです。現代的な空間で、確かな伝統技術を学べます。ご安心ください。

恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー

◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,750円～が含まれます。超過分は追加支給 ※首都圏勤務者は地域手当3万円込み

あなたには、調理業務全般をお任せします。 現場の裁量が大きく、メニュー提案や食材の仕入れなどにも積極的に関わっていただける職場です。 定番メニューはありつつも、仕入れ状況に応じて、その日のメニューをスタッフみんなで考えるスタイル。柔軟な発想や提案を歓迎します。 経験の浅い方には、基本からしっかり指導しますのでご安心ください。 経験者の方には、どんどんお仕事をお任せします。 現場での調理に加えて、意欲のある方には、将来的に板長や店長といった責任あるポジションもお任せしていきたいと考えています。 シフト管理など運営面にも関わりながら、店舗全体を支える存在として活躍していただけることを期待しています。

九段北4-2-15 市ヶ谷プラザ2F

＜給与の目安＞ ・未経験者：月給24万円〜 ＜給与例＞ 和食経験20年（40歳）／月給40万円 ※経験・スキルを考慮のうえ、給与を決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中も待遇に変更はありません） ※固定残業手当：30時間分（4万5,975～8万円）を含みます。残業がない場合も支給し、超過分は別途支給します。

「つくる」だけでなく、「挑む」「広げる」―― 料理人の未来を動かす舞台であるCassoloは、シェフが主役のイタリアンレストラン！ 店名の由来は、飛行機が離陸・着陸する“滑走路”。この場所で挑戦を重ねた料理人が、それぞれの夢や目標に向かって羽ばたいていく。そんな料理人のキャリアを長期的に支える存在でありたいと考えています◎ 料理は、素材の持ち味を大切にしたイタリアンをベースに、シェフの個性や経験を活かした一皿を提供。現場には裁量があり、料理人が実践を通じて学び、磨き、次のステージへと踏み出すためのリアルなフィールドです。 あなたには、そんな当店の調理スタッフとして現場業務をお任せ。 前菜・パスタ・メインまでの調理全般を通して、食材の扱い方、火入れ、味の組み立てなどをさらに高いレベルへ引き上げていくポジションです。シェフとの距離も近く、技術や考え方を直接吸収できる環境。イタリアンの基礎はもちろん、旬の野菜や魚の持ち味をどう最大化するか、繊細な火入れや仕上げの精度まで、日々の営業がそのまま“学びの現場”になります！ またメニュー開発への参加や原価を意識した料理設計、店舗運営の視点、SNSを活用した発信など、料理人としての視野を広げる機会も豊富。 料理人としての可能性を本気で広げられる場所です。

新橋4ｰ1ｰ1 新虎通りCORE 2F

※試用期間6ヶ月あり（期間中、条件の変更なし） ※経験やスキルを考慮します ※決算賞与制度あり ※昇給年1回（2024年度上昇率実績3.7%） ※30時間分のみなし残業代45,975円含む。超過分は別途支給 ※残業手当、深夜手当あり

調理スタッフとして、ホテルレストランにて洋食・鉄板・和食を中心とした調理業務全般をお任せします。まずは仕込みや調理、盛り付けなど、日々のオペレーションをしっかり回しながら、料理のクオリティを安定して提供できる体制づくりに関わっていただきます。 具体的には、食材の下処理・仕込み～調理・盛り付け、提供前の最終チェックなどが中心。あわせて、衛生管理（HACCPを意識した運用）や食材管理にも取り組み、安心・安全な料理提供を支えてください◎ ▽▼あなたの料理へのこだわり、を形にできる 現場では「もっとこうしたら良くなる」という改善提案も歓迎しています。 地産地消をテーマに、その土地ならではの特産品・名産品を活かしたメニュー開発や、旬の食材を主役にしたフェア／イベントの企画にも携われます！ 「何度来ても新鮮」と感じていただける体験づくりを大切にしており、料理へのこだわりを形にできる環境。ご経験をお持ちの方にも、納得感をもって挑戦いただけます◎ ▽▼長くキャリアを築ける環境あり さらにアパグループは、創業以来の安定経営を背景に、賞与支給を継続してきた実績があり、近年は業績拡大に合わせてベースアップも実施。会社の成長を社員へ還元する姿勢を大切にしており、給与面・福利厚生面でも安心して長くキャリアを築ける環境づくりを進めています。

潮見2-8-6

▼想定初年度収入例▼ 1）25歳/全国職、首都圏配属 月収34.4万円/年収：516万円（賞与込み） 2）30歳/全国職、首都圏配属 月収38.1万円/年収：572万円（賞与込み） 3）35歳/全国職、首都圏配属、調理リーダー 月収41.6万円/年収：625万円（賞与込み） ▼住宅手当3万円～5万円／月※全国職・広域職のみ ▼固定残業代11時間／4万円～含む。超過分は別途支給 ＋賞与年2回＋各種手当 ※経験・能力・資格等考慮 ※試用期間3ヵ月あり（待遇に差異なし）

料理長候補として、洋食・鉄板・和食を中心とした調理全般に加え、キッチンチームのマネジメント・育成までをお任せします！ 仕込み～調理・盛り付け、品質管理はもちろん、提供スピードやオペレーションの最適化、衛生管理（HACCPを意識した運用）まで、レストラン全体の“料理の軸”を担うポジションです。 またチームと数字の両面から厨房を整えることも重要なミッションです。 日々の改善提案を歓迎する風土があるので、現場発のアイデアを形にしながら、より良いレストラン運営を一緒に進めていきましょう◎ ▽▼あなたの料理へのこだわり、を形にできる 地産地消をテーマに、その土地ならではの特産品・名産品を活かしたメニュー開発や、旬の食材を主役にしたフェア／イベントの企画にも携わっていただきます。 「何度来ても新鮮」と感じていただける体験づくりを大切にしており、料理へのこだわりを形にできる環境。ご経験をお持ちの方にも、納得感をもって挑戦いただけます◎ ▽▼長くキャリアを築ける環境あり さらにアパグループは、創業以来の安定経営を背景に、賞与支給を継続してきた実績があり、近年は業績拡大に合わせてベースアップも実施。会社の成長を社員へ還元する姿勢を大切にしており、給与面・福利厚生面でも安心して長くキャリアを築ける環境づくりを進めています。

潮見2-8-6

▼想定初年度収入例▼ 1）35歳/全国職、首都圏配属、副調理長 月収41.8万円/年収：628万円（賞与込み） 2）40歳/全国職、首都圏配属、調理長 月収48.6万円/年収：747万円（賞与込み） 3）45歳/全国職、首都圏配属、調理長 月収51.8万円/年収：796万円（賞与込み） ▼住宅手当3万円～5万円／月※全国職・広域職のみ ▼固定残業代11時間分／4.7万円～含む。超過分は別途支給 ＋賞与年2回＋各種手当 ※経験・能力・資格等考慮 ※試用期間3ヵ月あり（待遇に差異なし）

▼ 中心メンバーとして、現場を回し“品質”を守る 料理長の右腕的存在として、キッチンの中心で現場を回していただきます。仕入れ・仕込みから、加熱調理、盛り付けまで調理全般を担い、料理のクオリティを安定させることがミッション。忙しい時間帯ほど力を発揮し、周囲を見ながら段取りを整えたり、ポジション間の連携をつくったりと、厨房全体がスムーズに動くよう支えてください。料理長が判断に集中できるよう、現場の小さな課題を拾い、先回りして整えていける方を歓迎します。 ▼改善・育成にも関わり、厨房を“強いチーム”へ 日々の営業を通して、仕込み量・提供手順・動線などのオペレーション改善にも関われます。「こうした方が良くなる」という視点を活かし、経験者ならではの提案で現場をアップデートしていける環境です。さらに、後輩スタッフの育成・フォローも重要な役割。技術指導だけでなく、声かけや情報共有でチームの底上げをお願いします。ゆくゆくはメニューのブラッシュアップや新商品の企画・開発、発注・原価管理など運営面も段階的にお任せしていきます。 腕を磨くだけで終わらせない。現場を動かし、チームを育てる次のステージへ――その挑戦を、ここで始めてください。

白金1-27-6 白金高輪ステーションビル 1F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の条件に変更なし） 【年収例】 年収490万円（38歳／経験6年） ※月給35万円＋賞与年2回（1ヶ月分×2）

関東エリアの焼肉業態で、店長候補を募集します！ 「生販直結モデル」で自社養鶏所などから仕入れた素材を調理するので、おいしい料理の提供に自信あり。ホールでのサービスや店舗マネジメントなどをお願いします。 ■体験型の店舗を展開 株式会社エー・ピーホールディングスは、食の未来を広げるフードクリエイター集団「FOOD CREATIVE FIRM」を目指しています。 胃袋を満たすためだけの目的型店舗ではなく、サービスや空間、さらに料理の素材についてのストーリー性などをそこにプラスし、お腹を満たすだけではなく、食事を通して非現実的な空間を味わっていただく体験型の店舗として運営をおこなっています。 ■ストーリー性のある料理を提供 魚業態であれば漁師さん、鶏業態であれば地鶏や野菜の農家さんなど、それぞれの生産者さんとの密な関係性を築いていることが当社の大きな特徴です。現地に出向いて生産者さんの想いをしっかり受け入れる機会もありますし、SNSで生産者さんと直接つながっている店舗もあり、良い素材が入った時にお知らせをもらったり、美味しい調理法を教えてもらうことも。 そして仕入れた素材を調理してお客様に提供し、お客様からいただいたおいしかったの声や感想、表情などを、またSNSを通じて生産者さんに返す。そういったサイクルが構築できているからこそ、他にはないような料理の提供ができています。

南池袋2丁目16-8 鈴和ビル 1F

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および 固定深夜手当30時間分72,248円～含む。超過分は別途支給。 ＜給与例＞ ・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円 ・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円 ・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円 ・新卒/未経験／20歳：月給25万円

『真皿（まっさら）』は【中華×ワイン】をテーマに、和食・イタリアンの要素も取り入れた“軽やかな中華”を提案するお店です。今回は、料理長候補として調理の中心を担っていただける方を募集します。 入社後は仕込みや前菜・メインの調理、盛り付けなどを軸に、スキルに応じて調理全般を中心メンバーとしてお任せします。経験を活かして、現場の段取りやクオリティづくりにも関わっていただける環境です。 【主な業務】 ・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般 ・食材管理、衛生管理 ・季節のおすすめや新メニューの提案（経験・意欲に応じて） ・後輩育成やオペレーション整備（志向・適性に応じて） カウンター内で調理をしていただくので、お客様との気さくな会話も楽しんでください。オーナーも常駐しマネジメントを担うので、困った時にはいつでも相談できる環境です。将来的に新店立ち上げや、料理長候補として役割を広げたい方も歓迎します。 ■□環境にも体にもやさしい料理に□■ 当店のこだわりは、”環境にも体にもやさしい【中華】×【ワイン】”。例えば、化学調味料はできる限り使わず、中華でよく使われる動物性ではなく植物性の油を使用。野菜もオーガニックのものを厳選します。また、中華によく合わせる紹興酒は糖質が多いため、ワインを合わせて体の負担を少なめに。無農薬のワインも取り揃え、心置きなく中華を楽しめるお店を目指します。

中目黒1丁目

◎昇給（年1回） ◎インセンティブあり（毎月利益に応じて支給） ※給与は経験・能力を考慮して決定します ※試用期間1カ月あり（期間中の給与変動なし）

仕込み・調理・盛り付けといった調理業務を中心に衛生管理、発注など、次の店長に慣れる人材として多岐にわたる業務をおまかせします。 『千代田区の大手銀行食堂』 日替わり定食、丼物、和麺、中華麺、パスタなどを提供しています。

神田小川町3丁目12

※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします ※試用期間3ヶ月あり／期間中はパート雇用で日給1万4000円となります

八王子市にある大型学生寮『ドーミー高尾』にて調理責任者/店長を募集しています。毎日300食～400食を提供する厨房運営のマネジメントをお任せいたします。チームワークで仕事を仕事をしていくやりがいを感じられます。 【主な業務】 ・仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 ・受発注や衛生関連業務 ・パートさんのシフト作成 ・調理師や寮管理人さんとの打ち合わせなど 現場の中心メンバーとして、パートさんたちと協力しながらチームワークを大切に働いていただきます。メニューは、1ヶ月のあいだにほとんど同じ料理が出ないほどの多彩なラインナップ。 パン・ご飯・和食・洋食など、学生さんの好みに合わせて幅広い料理を楽しめます。 献立は本部が作成したものをもとに調理するスタイルなので、決まったレシピを丁寧に仕上げるのがポイントです。 毎日の食事を通して、学生さんの笑顔を支えるやりがいあるお仕事です。

初沢町1231-1

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間／最長3ヶ月（期間中は日給15,000円のアルバイト雇用となります） ※管理職手当73,125円～を含む ※決算賞与（業績により支給）

仕込み・調理・盛り付けといった調理業務を中心に衛生管理、発注・シフト管理など、店長兼料理長候補として多岐にわたる業務をおまかせします。 『二子玉川学生食堂』 専門学校内の学生食堂で、日替わり定食、丼物、和麺、中華麺、パスタなどを提供しています。

上野毛2丁目24-21

※一律月給35万円となります。 ※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします ※試用期間3ヶ月あり／期間中はパート雇用で日給1万3000円～1万5000円となります ※2年目以降は初年度の勤務成績により決定いたします。（月給320,000円～350,000円）

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

明石町8-1 聖路加ガーデン47階

／スタート給与は経験・能力を優遇します＼ ★昇給年2回あり ★賞与年4回あり ★業績賞与あり ★キッチン職手当（月30,000円～55,000円） ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間73,933円以上を含む。超過分は全額支給。 ※経験が浅い方は284,050円～となります。 ◆選べる働き方◆ 上記はエリア限定社員（全国転勤ナシ）の給与です。全国転勤ありの働き方を選択された方は月給に8,000円～の転勤承諾手当が追加支給されます。ご希望をお聞かせください。

■ 調理スタッフとしてご活躍を 入社後は、仕入れ・仕込み・調理などキッチン業務全般をお任せします。オープンキッチンのため、チームで連携しながらスムーズな調理を行っていきます。30代のスタッフが中心の活気ある職場で、日々の業務を通して実践的なスキルを磨いていける環境です。 ■ メニュー開発にも挑戦できる オススメメニューは月に2回変更。旬の食材をどう活かすか、アイデアを活かして提案することも可能です。さらに生産者訪問を行う機会もあり、食材の背景を知った上で料理づくりに向き合えます。料理人としての視野を広げながら成長できる環境です。 ■ 手仕事にこだわる環境 ドレッシングやソース、ブイヨンまで自家製にこだわっています。既製品に頼らず、素材と丁寧に向き合う調理スタイル。本物の技術を身につけながら、料理人としての基礎をしっかり積み上げていけます。

九段北4-3-14市ヶ谷グラスゲート1F

※昇給査定／年1回 ※決算賞与 ※家族手当／毎月、配偶者1万円、子どもお一人につき5,000円 ※給与は経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※試用期間なし ◎未経験の方は月給28万円～

■料理長候補としてご活躍を 入社後は、仕入れ・仕込み・調理のオペレーションはもちろん、スタッフの育成や原価管理など、キッチン全体のマネジメントをお任せします。30代のスタッフが中心の活気ある職場ですので、チームをまとめながらより良い店舗づくりを担っていただきます。 ■メニュー開発の裁量が大きい オススメメニューは定期的に変更。旬の食材をどう活かすか、あなたのアイデアをダイレクトに反映できます。生産者訪問も行っており、食材の背景を理解したうえでメニューを考案できる、料理人としてやりがいのある環境です。 ■手仕事にこだわる料理環境 ドレッシングやソース、ブイヨンまで自家製にこだわっています。「効率重視で既製品ばかり」という環境ではありません。料理人としての経験や感性を存分に発揮しながら、本質的な美味しさを追求できます。

九段北4-3-14市ヶ谷グラスゲート1F

料理長候補：37万円～ 料理長：40万円～45万円 ※昇給査定／年1回 ※決算賞与 ※家族手当／毎月、配偶者1万円、子どもお一人につき5,000円 ※給与は経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※試用期間なし

■料理長候補としてご活躍を 入社後は、仕入れ・仕込み・調理のオペレーションはもちろん、スタッフの育成や原価管理など、キッチン全体のマネジメントをお任せします。20代・30代の若いスタッフが中心の活気ある職場ですので、チームをまとめながらより良い店舗づくりを担っていただきます。 ■メニュー開発の裁量が大きい オススメメニューは定期的に変更。旬の食材をどう活かすか、あなたのアイデアをダイレクトに反映できます。生産者訪問も行っており、食材の背景を理解したうえでメニューを考案できる、料理人としてやりがいのある環境です。 ■手仕事にこだわる料理環境 ドレッシングやソース、ブイヨンまで自家製にこだわっています。「効率重視で既製品ばかり」という環境ではありません。料理人としての経験や感性を存分に発揮しながら、本質的な美味しさを追求できます。

日本橋人形町1-1-21ヤマジョウビル1F・2F

料理長候補：37万円～ 料理長：40万円～45万円 ※昇給査定／年1回 ※決算賞与 ※家族手当／毎月、配偶者1万円、子どもお一人につき5,000円 ※給与は経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※試用期間なし

■ 調理スタッフとしてご活躍を 入社後は、仕入れ・仕込み・調理などキッチン業務全般をお任せします。オープンキッチンのため、チームで連携しながらスムーズな調理を行っていきます。30代のスタッフが中心の活気ある職場で、日々の業務を通して実践的なスキルを磨いていける環境です。 ■ メニュー開発にも挑戦できる オススメメニューは定期的に変更。旬の食材をどう活かすか、アイデアを活かして提案することも可能です。さらに生産者訪問を行う機会もあり、食材の背景を知った上で料理づくりに向き合えます。料理人としての視野を広げながら成長できる環境です。 ■ 手仕事にこだわる環境 ドレッシングやソース、ブイヨンまで自家製にこだわっています。既製品に頼らず、素材と丁寧に向き合う調理スタイル。本物の技術を身につけながら、料理人としての基礎をしっかり積み上げていけます。

日本橋人形町1-1-21ヤマジョウビル1F・2F

※昇給査定／年1回 ※決算賞与 ※家族手当／毎月、配偶者1万円、子どもお一人につき5,000円 ※給与は経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※試用期間なし ◎未経験の方は月給28万円～

【調理スタッフ（和洋中／製菓・製パン含む）】 エグゼクティブシェフのもと、船内のメインダイニングを中心に調理業務をお任せします。朝・昼・夜はアラカルトを中心としたお客様のお好みに合わせたお食事を提供予定。 仕込み〜調理〜盛り付けまで一連を担い、提供数や時間帯に合わせてチームで連携しながら進めます。 ▼具体的な業務内容 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・衛生管理、片付け・清掃 ・在庫管理、発注などの簡単なPC作業（メール、Excel等） ・（経験に応じて）新メニュー提案、後進のフォロー など 船上では「和食だけ」「洋食だけ」と担当を固定しきれない場面もあるため、ジャンルを横断して携われるチャンスが豊富。さまざまなメニューに触れながら、料理人としての引き出しを増やせる環境です。 寄港地で出会う旬の食材を扱えること、同じお客様から反応が返ってくることなど、船上ならではの手応えがあります。 ▼エグゼクティブシェフ河合のインタビュー https://r-yacht.jp/pre-recruit/interview/005/

虎ノ門1-10-5 KDX虎ノ門一丁目ビル11F（WeWork内）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※乗船時・下船時で各種手当の支給額に幅があります ※試用期間：3ヶ月（条件変更はありません） 【想定年収】500万～800万円

鮨職人として、船内に設けられた10席の鮨カウンターにて、おまかせコースをご提供します。仕込みから握り、提供まで一連の流れを担い、所作・段取り・味の組み立てまで細部にこだわった仕事が求められる環境です。今回は責任者候補を含めた複数名採用のため、ご経験に応じてカウンター運営の中核を担うポジションもお任せします。 ▼具体的な業務内容 ・下処理、仕込み／シャリ管理 ・握り、コース提供 ・衛生管理、片付け・清掃 ・在庫管理、発注などの簡単なPC作業（メール、Excel等） ・（経験に応じて）後進のフォロー、オペレーション改善 など 限られた席数だからこそ、一貫ごとの完成度がそのまま評価につながります。経験を活かし、船上の鮨カウンターを“現場から整える”役割も担ってください。

虎ノ門1-10-5 KDX虎ノ門一丁目ビル11F（WeWork内）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※乗船時・下船時で各種手当の支給額に幅があります ※試用期間：3ヶ月（条件変更はありません） 【想定年収】500万～800万円

これまで培ってきた技術や感性を存分に活かせる環境で、料理長候補としてご活躍いただける調理即戦力メンバーを募集！ 【主な業務】 ■開店前の清掃 ■仕込み〜盛り付け含めた調理業務全般 ■料理の提供、洗い場のヘルプ ■スタッフの教育・指導含めたマネジメント業務 ■食材の仕入れ・発注管理 など 季節限定メニューやグランドメニューの更新にも力を入れているため、経験に応じてメニュー開発にも挑戦できます。メニューはカフェらしいカジュアルさだけでなく、フレンチベースの一皿まで幅広く、手作り比率を高めて丁寧に仕上げています。 どちらかと言えば“実力主義”の現場なので、成果や挑戦が評価に繋がりやすいのも特徴。安定した企業基盤のもとで、料理人としてさらにキャリアアップしたい方にぴったりです。 また、運営会社は「ユニマットグループ」の飲食事業を担う安定企業。 カフェ業態に限らず、イタリアンや鉄板焼き、焼肉など、さまざまなジャンルの店舗を展開しているので、違う業態でやってみたい気持ちがあれば店舗間の異動も可能◎ 今後も新規出店を見据えた事業拡大を予定しており、さまざまなキャリアを築けるチャンスも豊富です。 また、「いつかは独立したい」という夢をお持ちの方も大歓迎。 日々の業務を通じて、人気店づくりや店舗運営のノウハウをしっかり学び、次のステップに繋げていただければと思います。

渋谷1-23-16 cocoti 3F

※経験・スキルを考慮します ※固定残業75時間分（119,535円〜）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり（期間中も条件は変わりません） 【営業時間】 ランチ：11:30〜16:00 ディナー：16:00～23:00(L.O.22:00)

『焼肉 青山外苑』にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 当店は、A5ランクの黒毛和牛を中心に、ユッケ・牛刺し・握り寿司といった生食対応のメニューや、一頭からわずかしか取れない希少部位まで、多彩なラインナップを提供する本格志向の焼肉レストラン。全席シックな空間で、2～18名までの個室を完備し、普段使いから記念日・接待まで幅広く選ばれています。 あなたにはまず、仕込みから調理・盛り付け、メニューごとの焼きの調整まで、キッチン業務全般をお任せします。これまでの経験を活かしつつ、高品質な素材と丁寧な技術を大切にしながら、焼肉の奥深さを学んでいける環境です。 当社では、調理技術に加えてワインや日本酒の試飲会なども実施しており、料理とお酒のペアリングについても学ぶ機会があります。また、イタリアン・鉄板焼き・カフェなど複数業態を展開しているため、「将来的に違うジャンルも経験してみたい」「いずれは他の店舗でも活躍したい」といった希望にも柔軟に応えられる環境です！ 今後も店舗展開を見据えているため、新しいポジションに挑戦できるチャンスも広がっています。「独立を目指したい」「人気店の仕組みを学びたい」といった志向を持つ方も歓迎です◎ 丁寧に、そして挑戦的に。 “青山”という一等地で、食を通じて成長できる日々を、ぜひ私たちと一緒に歩んでみませんか。

南青山2-12-14ユニマット青山ビル1F

※経験・スキルを考慮します ※固定残業75時間分（119,535円〜）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり（期間中も条件は変わりません）