和食全般の検索結果

株式会社まつりグループが運営する各店舗にて、仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務を中心にお任せします。 天ぷら、寿司、うなぎ、焼き物、一品料理など、店舗ごとに特色のある和食を展開しているため、幅広い技術や知識にふれながら働ける環境です。経験が浅い方は、できることから少しずつ覚えていければ大丈夫。まずは現場の流れや食材の扱い方を学びながら、仲間と一緒にお店を盛り上げていきましょう。経験をお持ちの方は、これまで培ってきた力を活かしながら、より良い料理づくりや店舗運営にも関わっていただけます。 ・仕込み、調理、盛り付けなどキッチン業務全般 ・食材の仕入れ、仕込み準備、在庫管理 ・天ぷら、寿司、うなぎ料理、焼き物などの調理 ・営業中のオペレーション対応、提供品質の管理 ・後輩スタッフのサポート、育成 ・経験に応じたメニュー提案や現場改善への参加 ・将来的には料理長候補としてのマネジメント業務 一つのジャンルに限らず、さまざまな和食業態にふれられるのも、この仕事の大きな魅力。調理を楽しみながら経験を積み、将来は料理長や店長、独立など、それぞれの目標に向かって成長していけます。毎日の仕事を通して、できることが増えていく面白さを感じられる職場です。

中村区名駅2丁目36-8 知多屋名塩ビル 1F、B1F

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間なし ★下記どちらかをお選びいただけます★ ◎賞与：年2回（業績による） ◎【インセンティブあり（毎月）】 毎月のお店の売り上げに応じて、インセンティブが支給されます。 ★毎月インセンティブが支給された場合、年収800万円も目指せます！

城崎温泉『あさぎり荘』にて、和食を中心とした調理業務をお任せします。 夕食では、但馬牛やズワイガニ、地元の農産物など、但馬の旬の食材を活かした会席料理を提供。朝食では和洋バイキングも用意しており、旅館ならではの幅広い調理に携われる環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・食材の仕込み、下ごしらえ ・煮る、焼く、揚げるなどの調理 ・料理の盛り付け、提供準備 ・会席料理や朝食バイキングの調理 ・食材や調理器具の管理 ・厨房内の衛生管理 ・料理長のサポート ・スタッフへの声かけや業務フォロー など これまでの調理経験や得意分野を考慮し、できる業務からお任せします。和食や会席料理の経験をお持ちの方はもちろん、他ジャンルで培った調理経験を活かしたい方も歓迎です。 幹部候補として、まずは現場の調理業務をしっかり担いながら、徐々に厨房全体の動きにも目を配っていただきます。料理長を支える立場として、周囲と連携しながら円滑な厨房運営に力を発揮してください。 これまで料理人として積み重ねてきた経験を活かしながら、次のポジションを目指したい方にぴったりの環境です。

城崎町湯島876

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間：3～6ヶ月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※残業代は別途全額支給

城崎温泉『あさぎり荘』にて、和食を中心とした調理業務をお任せします。 夕食では、但馬牛やズワイガニ、地元の農産物など、但馬の旬の食材を活かした会席料理を提供。朝食では、和洋さまざまなメニューをそろえたバイキングもご用意しています。季節ごとに変わる食材にふれながら、旅館ならではの幅広い調理経験を積める環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・食材の仕込み、下ごしらえ ・煮る、焼く、揚げるなどの調理 ・料理の盛り付け ・会席料理の調理、提供準備 ・朝食バイキングの調理 ・食材や調理器具の管理 ・厨房内の清掃、衛生管理 ・料理長や先輩スタッフのサポート など 調理師免許をお持ちであれば、実務未経験の方も歓迎します。まずは仕込みや盛り付けなど、取り組みやすい業務からスタート。先輩スタッフと一緒に仕事を進めながら、食材の扱い方や調理の流れを一つずつ身につけていけます。 経験をお持ちの方には、これまでのスキルや得意分野を考慮し、できる業務からお任せします。和食や会席料理の経験がない方も、これまでの調理経験を活かしながら、新たな技術や知識を身につけていただけます。

城崎町湯島876

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間：3～6ヶ月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※残業代は別途全額支給

▼経験を活かし、『動悸』ならではの料理に挑戦 『高円寺 動悸』は、分子栄養学の考え方と和食の技術を掛け合わせた、“食べると勝手にととのう居酒屋”です。入社後は、食材の仕込み、調理、盛り付けを中心に、洗い場を含む厨房業務全般をお任せします。鮮魚や野菜を囲炉裏の炭火でじっくり焼き上げる原始焼きをはじめ、旬の一品料理や土鍋ご飯など、素材の持ち味を活かした料理に携われます。 ▼担当を広げながら、料理人として成長 入社後は、これまでの経験や得意分野を確認し、仕込みや盛り付け、焼き場など、力を発揮しやすい持ち場からお任せします。慣れてきたら、魚の下処理、炭火での火入れ、味付け、食材管理などへ担当を広げてください。オープンキッチンのため、お客様の反応を間近に感じながら料理を提供できることも、この店ならではのやりがいです。 ▼メニューづくりや新店展開にも関われる 季節ごとに変わる食材を使った新メニューや、より働きやすい調理オペレーションの提案も歓迎しています。2026年11月には上野で2号店のオープンを予定しており、高円寺店で経験を積んだ先には、新店での勤務や、次のポジションに挑戦できる可能性もあります。決められた作業だけを繰り返すのではなく、料理の背景を考え、自分の技術や発想を活かせる環境です。

高円寺北2丁目21-1 リリーベル高円寺スクエアビル B1F

※経験・能力を考慮のうえ決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中は給与33万円） ◆昇給あり ◆毎月の業績給あり

▼「おいしい」と「健康」を両立する厨房をリード 『高円寺 動悸』は、分子栄養学の考え方と和食の技術を掛け合わせた、“食べると勝手にととのう居酒屋”です。鮮魚や野菜を囲炉裏の炭火でじっくり焼き上げる原始焼きをはじめ、旬の食材を使った一品料理や土鍋ご飯などを提供しています。料理長候補として、仕込み・調理・盛り付けまでの実務を担いながら、料理品質の管理や、円滑に提供できる厨房づくりを進めてください。 ▼調理場だけでなく、料理とチームを育てる役割へ 経験や習熟度に応じて、食材の発注・在庫管理・原価管理、衛生管理、スタッフへの技術指導、シフト管理などもお任せします。中央にキッチンを配した店内では、火入れや盛り付けの所作もお客様が楽しむ演出の一部。味だけでなく、見せ方や提供のタイミングまで意識し、ホールとも連携しながら店全体の満足度を高めていきましょう。 ▼新店展開を見据え、ブランドの基準をつくる 2026年11月、上野に『動悸』2号店のオープンを予定。高円寺店で培った味や仕事の進め方を次の店舗へつなげるため、レシピやオペレーションの改善、季節メニューの提案、人材育成にも力を発揮してください。料理長としての経験は問いません。調理場のリーダーや後輩指導を担った経験を活かし、これまでの技術をブランドを動かす力へ広げられるポジションです。

高円寺北2丁目21-1 リリーベル高円寺スクエアビル B1F

※経験・能力を考慮のうえ決定します。 ※スキルや資格によっては更なる給与額も検討します。 ※試用期間3ヶ月（期間中は給与待遇に変更なし） ◆昇給あり ◆賞与年2回 ◆毎月の業績給あり

盛岡グランドホテルの和食部門にて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 現場での調理業務に加え、キッチン全体の運営や管理にも関わりながら、チームの中心としてご活躍いただくポジションです。 ▼調理業務全体の管理・監督 仕込み・調理・盛り付けなどの実務に加え、調理業務全体の進行管理をお任せします。 レストラン・宴会・婚礼など多様なシーンに対応しながら、安定した品質とスムーズな提供体制を支えていただきます。 ▼スタッフの指導・育成 若手スタッフの指導や育成にも関わっていただきます。 チーム全体の技術向上や連携力の強化を担い、より良い現場づくりに貢献していただきます。 ▼発注業務・原価管理 食材の発注や在庫管理を行いながら、原価を意識した運営にも携わっていただきます。 無駄のない仕入れや適切な管理を通して、安定したキッチン運営を支える重要な役割です。 ▼衛生・安全管理の徹底 衛生管理や安全管理を徹底し、安心して料理を提供できる環境を整えます。 日々の管理の積み重ねが、お客様からの信頼につながります。 ▼キャリアアップにつながる環境 調理スキルだけでなく、原価管理や人材育成など、運営に関わる経験を積むことができます。 将来的には料理長など、さらに上のポジションを目指していける環境です。

愛宕下1-10

※前職給与・経験・スキル・学歴を考慮の上、決定します。 ※試用期間6ヶ月（期間中の条件に変更なし） ※残業代は別途全額支給します。 ※契約期間：1年毎の契約更新（原則更新）、更新のタイミングで正社員登用の可能性があります♪ ■昇給年1回（6月） ■昇進・昇格年2回（6月、12月） ■賞与年2回（7月・12月）

『Chef’s Marche』にて、接客・販売をはじめ、チームづくりや店舗運営全般をお任せします。 当店では、毎日入荷する旬の野菜やフルーツが変わり、店内ではプロの料理人が食材を活かした惣菜・デリを手がけています。決まった商品を同じように売るのではなく、その日のラインナップやお客様の反応を見ながら、売り場や販促を柔軟につくっていく店舗です。 具体的には、 ・接客、販売、レジ対応 ・売り場づくり、販促企画 ・売上、在庫、発注などの管理 ・スタッフのシフト作成、チーム編成 ・スタッフの採用、育成、フォロー ・取引先との打ち合わせ、調整 ・生産者との相談、やり取り ・店舗運営に関する改善、企画提案 などをお任せします。 料理人や管理栄養士など、専門性の異なるメンバーが働いているため、それぞれの強みを活かしてチームを動かしていくことも大切な役割です。 また、UNCHEFは現場との距離が近く、店舗からの意見やアイデアを発信しやすい環境。お客様の声や日々の気づきをもとに、新しい売り方や企画にも挑戦できます。 店舗を管理するだけではなく、生産者や取引先とも関わりながら、食の魅力をどう届けていくかを考える。これまでの現場経験を活かし、より広い視点で「食」と「店」を動かしていけるポジションです。

鷹番3-2-1 学大市場

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：20時間（32,500円〜）含む。超過した場合は、別途支給します。

『Chef’s Marche』にて、旬の野菜やフルーツ、プロの料理人が手がける惣菜・デリなどの販売・接客を中心にお任せします。 当店の特徴は、毎日入荷する食材が変わること。旬の野菜やフルーツに加え、店内ではプロの料理人が、その食材を活かした惣菜やデリを手がけています。 その日のおすすめに合わせて、売り場の見せ方や商品の並べ方、声かけの仕方まで変化。決められた商品をただ販売するのではなく、「今日はこの野菜をどう見せよう」「料理人がつくったこの惣菜の魅力をどう伝えよう」と考えながら、お客様との接点をつくっていく仕事です。 具体的には、 ・接客、販売、レジ対応 ・野菜、フルーツ、惣菜・デリの品出し、陳列 ・その日のおすすめに合わせた売り場づくり ・POPや声かけなどを通じた販促 ・商品の特徴、食べ方、保存方法などのご案内 ・在庫確認、発注など店舗運営業務 などをお任せします。 店内には、料理人や管理栄養士など食の専門家も在籍しています。料理の背景や食材の特徴、栄養についても身近で学べるため、接客を重ねるほど提案できることも増えていきます。 お客様の反応を直接受け取りながら、自分のアイデアを売り場づくりに活かせるのも魅力。販売だけにとどまらず、食材・料理・栄養・販促など、食の世界を幅広く知りながら経験を広げていける環境です。

鷹番3-2-1 学大市場

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：20時間（32,500円〜）含む。超過した場合は、別途支給します。 ▼給与について 月給30万円～50万円。スキル・経験や希望する休日数（月8～12日）に合わせて、働き方をカスタマイズできます。しっかり収入を得たい方も、休日とのバランスを大切にしたい方も、希望をぜひお聞かせください。

あなたには、仕込み・調理・盛り付けをはじめとする厨房業務全般をお任せします。これまでの経験やスキルに合わせて、無理のない仕事からスタートできるため、経験が浅い方も安心して取り組めます。分からないことは先輩スタッフが丁寧にお教えします。 ▼和食の基本を、一つずつ身につける まずは、お米を研ぐ、野菜を切る、出汁を取るなど、料理の土台となる仕込みから担当します。基本を大切にしながら、食材の扱い方や包丁の使い方を覚えていきましょう。 ▼鮮魚や炭火焼きにも挑戦 仕事に慣れてきたら、鮮魚をさばくほか、炭火を使った焼き物などもお任せします。素材ごとの火入れや焼き加減など、本格的な和食の技術を実践の中で学べます。料理を美しく見せる繊細な盛り付けも、少しずつ身につけられます。 ▼そばで支えてくれる先輩がいます 「一人で任されるのは不安」という方もご安心ください。頼れる先輩が近くにいるため、困ったこともすぐに相談できます。助け合いを大切にする、あたたかな雰囲気の職場です。 『人形町 やま田』では、築地市場から仕入れる鮮魚や、四季折々の食材を使った本格日本料理をご提供しています。炭火焼きや土鍋ご飯など、和食の基礎から応用まで幅広く学べる環境です。上質な食材に触れながら腕を磨き、将来は和食職人としてのキャリアアップも目指せます。「和食を深く学びたい」という意欲を、しっかり応援します。

日本橋人形町1-9-2 富士ビル B1F　

◆昇給随時 ◆賞与年2回 ◆残業代全額支給 ※経験・スキルにより優遇します ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ＜給与テーブル＞ ・経験者／月給35万円～ ・未経験の場合／月給30万円～

あなたには、仕込み・調理・盛り付けをはじめとする厨房業務全般をお任せします。これまでの経験やスキルに合わせて、無理のない仕事から始められるため、経験が浅い方も安心して取り組めます。分からないことは、経験豊富な先輩スタッフがそばで丁寧にお教えします。 ▼まずは、料理の土台となる仕込みから うなぎの下処理やタレの準備、野菜のカットなど、日々の調理に欠かせない下準備を担当します。一つひとつの作業を通して、食材の扱い方や和食の基本を身につけていきましょう。 ▼串打ちや炭火焼きにも挑戦 仕事に慣れてきたら、うなぎの串打ちや炭火での焼き上げ、蒲焼き・白焼きなどの調理をお任せします。火加減の見極め方や、香ばしくふっくらと仕上げるコツも実践の中で学べます。うな重や会席料理の盛り付けも担当し、見た目にも美しい一皿へ仕上げます。 ▼そばで支える先輩がいる安心の環境 「いきなり一人で任されるのは不安」という方も心配はいりません。困ったときはすぐに相談でき、経験が浅い方にも基礎から丁寧にお教えします。少しずつ着実に仕事の幅を広げられます。 『吉里 谷中総本店』は、炭火で焼き上げる蒲焼きや白焼き、会席料理まで幅広く提供する本格うなぎ料理店です。うなぎの扱い方や繊細な火入れを学び、一生役立つ専門技術を身につけられます。「うなぎ調理を習得したい」「和食の基礎を深く学びたい」という方にぴったりです。

谷中3-2-6

◆昇給随時 ◆賞与年2回 ◆残業代全額支給 ※経験・スキルにより優遇します ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ＜給与テーブル＞ ・経験者／月給35万円～ ・未経験の場合／月給30万円～

あなたには、仕込み・調理・盛り付けをはじめとする厨房業務全般をお任せします。これまでの経験やスキルに合わせて、無理のない仕事から始められるため、経験が浅い方も安心して取り組めます。分からないことは、経験豊富な先輩スタッフがそばで丁寧にお教えします。 ▼まずは、料理の土台となる仕込みから うなぎの下処理やタレの準備、魚介類をさばく作業など、日々の調理に欠かせない下準備を担当します。一つひとつの作業を通して、食材の扱い方や和食の基本を身につけていきましょう。 ▼うなぎ・蟹・河豚の調理にも挑戦 仕事に慣れてきたら、うなぎの串打ちや炭火での蒲焼き・白焼き、蟹や河豚を使った料理もお任せします。火加減の見極め方や、素材の持ち味を引き出す調理のコツを実践の中で学べます。うな重や会席料理の盛り付けも担当し、見た目にも美しい一皿へ仕上げます。 ▼そばで支えてくれる先輩がいます 「いきなり一人で任されるのは不安」という方も心配はいりません。困ったときはすぐに相談でき、経験が浅い方にも基礎から丁寧にお教えします。少しずつ着実に仕事の幅を広げられる環境です。 伝統的なうなぎ料理をはじめ、蟹や河豚、会席料理まで幅広く提供する本格和食店です。うなぎの扱い方や炭火焼き、繊細な魚介調理を学び、一生役立つ専門技術を身につけられます。「和食の基礎を深く学びたい」という方にぴったりです。

中央町4−28 カーサイノウエ

◆昇給随時 ◆賞与年2回 ◆残業代全額支給 ※経験・スキルにより優遇します ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ＜給与テーブル＞ ・経験者／月給35万円～ ・未経験の場合／月給30万円～

▼まずは店舗の流れを知るところからスタート 店長候補として、ホールでの接客や料理提供、ドリンク作成、レジ対応をはじめ、仕込み・調理など店舗業務全般をお任せします。飲食店での勤務経験があれば、店長やマネージャー経験は問いません。まずはこれまでの経験を活かしながら、お店の雰囲気やメニュー、スタッフとの連携などを理解するところから始めていきましょう。 ▼慣れてきたら、店舗運営にも少しずつ挑戦 店舗業務に慣れた後は、スタッフの教育やシフト管理、売上・経費などの数値管理、備品管理といったマネジメント業務もお任せします。「もっと働きやすいお店にするには？」「お客様にまた来てもらうには？」と考えながら、店舗づくりに関われるポジションです。販促やイベント企画などにも携われるため、自分のアイデアをお店に反映する面白さも味わえます！ ▼繁盛店づくりのノウハウを、自分の力に 株式会社KIZUNAでは、大衆居酒屋をはじめ、さまざまなコンセプトの飲食店を展開しています。現場で経験を積みながら、スタッフ育成や売上管理、集客、店舗ブランディングなど、繁盛店をつくるための幅広い知識を身につけられる環境です◎ 将来は店長として一店舗を任されることはもちろん、その先の新店舗立ち上げなどに挑戦するチャンスも。 飲食経験を土台に、店舗運営へと仕事の幅を広げたい方を歓迎します。

中村区名駅3-18-19 GEMS名駅三丁目

★月給35万円スタート！入社～1年で年収600万円以上可能 ★年1回昇給あり！1回で月給＋5万円も ★日曜休みや連休も取得可 ★髪色自由・ピアスOK・ネイルOK ※経験やスキルを考慮の上、優遇します ※試用期間1ヶ月あり（期間中は月給ー5万円、または時給1,140円） ※給与には固定残業代45時間分（75,938円）を含む。超過分は別途支給します ＜給与例＞ マネージャー：月給408,000円以上（固定残業代や一律手当を含む）

▼手作りにこだわる厨房を、料理長としてまとめる 料理長として、仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務をはじめ、食材管理や衛生管理、スタッフ育成など厨房全体の運営をお任せします。当社ではセントラルキッチンを設けず、店舗で一から料理を手作りするスタイルを大切にしています。まずは既存メニューや店舗の流れをつかみ、これまでの飲食店での経験を活かしながら、少しずつ料理長としての業務の幅を広げてください。 ▼仕入れから関われるから、料理の面白さも広がる 食材の仕入れにもスタッフが関わっており、市場や漁港へ足を運んで食材を選ぶ機会もあります。出来上がった食材を調理するだけではなく、「この食材ならどんな料理にしよう」「どうすればもっと魅力を引き出せるか」と考えながら、料理づくりそのものを楽しめる環境です。 スタッフへの調理指導や新人教育など、チームづくりにも力を発揮していただきます。 ▼あなたのアイデアが、次の看板メニューになることも 慣れてきたら、新メニューの開発や季節ごとのフェア・イベント企画にもぜひ参加してください！実際にスタッフのアイデアから生まれた「屋台餃子」が看板メニューになった実績もあります。ご当地フェアの企画に合わせて現地へ視察に出向くこともあり、料理人の発想を形にしやすい風土です。 これまで培ってきた経験をベースに、店を代表する一皿や新しい企画を生み出していきましょう◎

中村区名駅3-18-19 GEMS名駅三丁目

★月給35万円スタート！入社～1年で年収600万円以上可能 ★年1回昇給あり！1回で月給＋5万円も ★日曜休みや連休も取得可 ★髪色自由・ピアスOK・ネイルOK ※経験やスキルを考慮の上、優遇します ※試用期間1ヶ月あり（期間中は月給ー5万円、または時給1,140円） ※給与には固定残業代45時間分（75,938円）を含む。超過分は別途支給します ＜給与例＞ マネージャー：月給408,000円以上（固定残業代や一律手当を含む）

箱根・伊豆・富士の新鮮な野菜や海の幸を活かし、素材の持ち味を丁寧に引き出す料理を提供します。 夕食は炭火で仕上げる肉や魚、おくどで炊くご飯などを取り入れた和食のコース仕立て。 朝食では、四季の食材と発酵を取り入れた「発酵和朝食」を提供します。 【主な仕事内容】 ・食材の仕入れ、検品 ・野菜や肉、魚などの下処理・仕込み ・刺身、焼き物、煮物、揚げ物などの調理 ・盛り付け、提供準備 ・オープンキッチンでの調理・料理のご説明 ・発注、在庫管理 ・メニュー開発に向けたアイデア提案 ・キッチン内のオペレーション改善 ・生産者訪問　など 未経験の方は、食材のカットや盛り付けなど基本的な作業からスタート。 経験のある方には、これまでのジャンルを問わずスキルを活かしていただけます。 キッチンは8名ほどの少人数チームを予定しています。 料理長からの指示を待つだけではなく、一人ひとりが考え、意見を出せるチームを目指しています。 経験の浅い方にも仕事を任せながら育てていく風土があり、オープンキッチンでは、お客様の表情や「おいしい」の声をすぐそばで感じられます。

（足柄下郡箱根町）強羅1320-153

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：20時間（30711円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ◎給与例：調理経験3年／月給30万円

『THE ALPS HOTEL HAKUBA』内のオールデイダイニング『The Alpine Table』で、調理業務全般をお任せします。 信州食材や海鮮を使った朝食、ランチのカレーやバーガー、夜の和洋ビュッフェや炭火グリルなど、朝・昼・夜を通して幅広い料理を提供予定です。 【主な仕事内容】 ・食材の仕入れ、検品 ・野菜や肉、魚などの下処理・仕込み ・オープンキッチンでの調理・提供 ・炭火グリルなどの調理 ・盛り付け、提供準備 ・メニュー開発に向けたアイデア提案 ・キッチン内のオペレーション改善 未経験の方は、野菜のカットなど基本的な作業からスタート。 経験やスキルに合わせて、肉料理やパスタ、炭火調理などへ段階的にステップアップできます。 私たちが大切にしているのは、一人ひとりが意見やアイデアを出せるチームづくりです。 若手や経験の浅い方にも仕事を任せながら育てていく風土があり、リニューアルに伴うメニューづくりにも経験年数を問わず参加できます。 オープニングメンバーとして、仲間と一緒にぜひ、新しいホテルづくりに挑戦してください。

（北安曇郡小谷村）千国乙12851

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※時間外手当は別途全額支給

2026年9月1日にオープン予定の『町焼肉いのうえ』にて、接客・調理をはじめとする店舗業務全般をお任せします。 ホールでは、お客様のご案内、オーダーテイク、料理・ドリンクの提供、お会計などを担当。キッチンでは、仕込み、盛り付け、サイドメニューの調理に加え、経験やスキルに応じて肉のカットや管理にも携わっていただきます。 当店は、親しみやすい“町焼肉”のスタイルでありながら、扱う肉の質には妥協しません。長期肥育のメス牛や熟成赤身肉など、厳選した肉を扱うため、これまでの飲食・焼肉経験を活かしながら、肉の部位や特徴、カットの仕方、提供方法まで、より深く学べる環境です。 今回募集するのは、飲食店での実務経験をお持ちの方。これまで培ってきた接客や調理のスキルを土台に、できる業務からお任せしていきます。 「大衆焼肉で経験を積んできたけれど、もっと質の高い肉を扱いたい」「肉についてさらに詳しくなりたい」という方も大歓迎。経験のない業務については、先輩スタッフが実務を通してサポートします。 これからオープンの店舗だからこそ、日々のオペレーション改善やメニューのブラッシュアップなど、現場から意見を出せるタイミングです。 将来的には、売上管理やスタッフ育成など店舗運営にも挑戦可能。店舗スタッフとして経験の幅を広げながら、店長など次のポジションも目指せます。

西区新町1-18-24 フロンティアライフビル1F

・昇給あり ・賞与あり（業績による） ・試用期間3ヶ月あり（給与変動なし） ・固定残業30時間（62,200円～）を給与に含む。超過分は別途支給 ■給与例 ・月給35万円／店長（25歳・入社3年目） ・月給30万円／スタッフ（21歳・入社1年目）

エグゼクティブシェフのもと、調理業務をお任せします。朝・昼・夜は、コース形式ではなく、一品ずつ好きな料理を選んで楽しめるアラカルトを中心に提供予定です。 【具体的な業務内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・衛生管理、片付け・清掃 ・在庫管理、発注などの簡単なPC作業（メール、Excel等） ・（経験に応じて）新メニュー提案、後進のフォロー など ■寄港地で出会う食材を活かし、より自由度の高い一皿を 寄港先で食材を細かく仕入れ、その土地ならではの旬や魅力を料理に活かして提供できることが、この船の大きな強み。 キッチンでは和食・洋食の各2名となりますが、それぞれジャンルを超えて幅広い調理に携わりますので、経験を活かしながら、引き出しを増やしていってください。 船上宿泊は3〜4泊を想定しており、日々の食事を新鮮な気持ちで楽しんでいただけるよう、毎日のメニューも変化をつけていく予定です。 各地で出会う食材をその都度取り入れながら、船上だからこそ味わえる食体験をつくっていきましょう。 ▼エグゼクティブシェフ河合のインタビュー https://r-yacht.jp/pre-recruit/interview/005/

（海外及び国内の船上）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※乗船時・下船時で各種手当の支給額に幅があります ※試用期間：3ヶ月（条件変更はありません） 【想定年収】500万～800万円

店長候補として店舗運営全般をお任せします！ 具体的には、海鮮丼の調理や盛り付け、接客・レジ対応、食材の発注・在庫管理、売上管理、アルバイトスタッフの採用・教育・シフト管理などです。テイクアウト専門店のため、ホール業務や複雑な調理はありません。まずはメニューを覚えるところから始めましょう。 【魚丼とは…】 新鮮なネタを使った海鮮丼のテイクアウト専門店。豊富なネタをお客様自身が自由に組み合わせ、自分だけのオリジナル丼を作れる楽しさを提供します。 【入社後の成長ステップ】 入社後はまず、魚丼本部が用意する約2週間の研修に参加していただきます。そこで調理の基本から接客、衛生管理、レジ操作まで、お店を運営する上で必要な知識とスキルを基礎からしっかり学べるので、店長の経験がない方もご安心ください。研修後は店舗に配属。オープン準備から関わり、他のメンバーと一緒に開店を迎えます。オープン後も、本部のサポートを受けながら少しずつ業務の幅を広げていきましょう。 【将来のキャリア形成】 まずは店長として、お店を盛り上げていくことに集中していただきます。将来的には、店舗運営の中核人材として、より幅広い業務や責任あるポジションをお任せする可能性があります。あなたの意欲や適性に応じて、様々なキャリアを描ける環境です。

野方5-22-5 矢作テナント 1階

※上記月給には固定残業代として63,000円（32時間相当分）を含みます。超過した分の残業代は別途全額支給 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし） 【年収例】 4,298,000円～ 基本給253,000円（固定残業代 63,000円） 月給 316,000円 賞与 253,000円 x2回 業績手当 月0円～2万円 ※月間売上達成手当（最大月2万円）が満額支給された場合は年収4,538,000円となります。

四条河原町温泉「空庭テラス京都」「別邸」のレストランにて、ホール・サービス業務全般をお任せします。京懐石を中心とした料理を提供する落ち着いた空間で、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしを届けてください。 具体的には、以下の業務を担当します。 ・お客様のご案内、席への誘導 ・オーダーテイク ・料理やドリンクの提供 ・料理内容や食材、季節の献立のご説明 ・テーブルセッティング、片付け ・予約受付、電話対応 ・会計業務 ・レストラン内の清掃、備品管理 ・お客様からのご要望への対応 ・スタッフ同士の情報共有、引き継ぎ ・サービス品質向上に向けた提案 ・経験に応じた後輩スタッフの指導、育成 まずは、これまでの経験やスキルに合わせた業務からスタートします。料理を運ぶだけではなく、召し上がるペースや会話の様子にも目を配り、お客様が心地よく過ごせる時間をつくる仕事です。 国内のお客様はもちろん、海外からのお客様をお迎えする機会もあります。英語や中国語、韓国語などの語学力をお持ちの方は、日々の接客で活かしていただけます。京都の文化や食の魅力を伝えながら、ホテルならではの上質なサービスを身につけられる環境です。 経験を積んだ後は、スタッフ育成やオペレーション改善など、店舗運営に関わる業務にも挑戦できます。周囲と連携しながら、両施設のサービスをさらに高めていきましょう。

下京区稲荷町324

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし） ※時間外手当を別途全額支給します

『苗場プリンスホテル』のキッチン部門にて、調理業務全般をお任せします。 グリーンシーズンは館内レストランを中心に勤務。 冬のスキーシーズンやFUJI ROCK FESTIVAL、コンサートなどの開催時には、季節に応じて複数のレストランや厨房が稼働します。 訪れるお客様や利用シーンも季節によってさまざまです。 ブッフェを中心に、和食・洋食・中華とジャンルを限定せず、それぞれのレストランやイベント、お客様に合わせた料理を手がけていただきます。 【主な仕事内容】 ・和食、洋食、中華全般の仕込み、調理、盛り付け ・ライブキッチンでの演出調理、配膳補助 ・メニュー開発への参加 ・洗い場、衛生管理　 ・季節スタッフのとりまとめ　ほか 年間を通して勤務する調理スタッフは現在8名。 冬季や大型イベントの繁忙期には、全国から季節スタッフが集まり、調理部門を含め100名規模の体制になります。 今回入社する方には、この大きく変化する厨房を通年で知るコアメンバーとして、期間ごとに集まるスタッフのとりまとめ役として、円滑に厨房を動かしていく中心メンバーとして、ご活躍いただく予定です。 ※ホテルクローズ期間あり※ メンテナンスによる閉館期間に、系列事業所への応援勤務をお願いしています。勤務地は全国を対象に希望も考慮し、相談のうえ決定します。

（南魚沼郡湯沢町）三国202

＋残業代全額支給 ＋昇給・賞与 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間なし ※契約期間は1年間です ◎正社員登用制度あり 1年間の勤務を通して適性や勤務状況を確認し、会社からの推薦を受けた方は2月の正社員登用試験を受験できます。 登用後は年2回の業績評価をもとに、料理長など上位ポジションへの昇格もめざせます。

『関東加工センター』にて、大手飲食店やスーパーなどへ届ける水産商品の生産加工業務をお任せします。 ＜具体的には＞ ・原料となる魚の受入、解凍、洗浄 ・活魚の締め、おろしなどの下処理 ・包丁や機械を使った加工 ・寿司ネタ用の切り付け、スライス加工 ・商品の計量、箱詰め ・出荷作業 ・作業場の清掃、衛生管理 など 入社後は、これまでの調理経験や包丁スキルを活かせる工程からスタート。一光園の商品規格や作業手順、衛生管理などを身につけながら、少しずつ担当できる工程を広げていただきます。 飲食店で培った、食材を扱う丁寧さや包丁さばき、仕込みの段取りなども活かせる仕事です。特に魚を扱った経験がある方は、締め・おろし・切り付けといった工程でスキルを発揮できます。 また、飲食店のように接客や営業中のオペレーションを行うのではなく、加工業務に集中できるのもこの仕事の特徴。調理経験を活かしながら、水産加工という新たな分野で専門性を広げていけます。 勤務は22:00～翌7:00の夜勤専属。日勤との交代勤務ではなく、決まった時間帯で働けます。

市場1-8-1

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※残業代は全額別途支給 ※役職手当／月15000円～40000円 ※深夜手当 ※試用期間2ヵ月間／期間中の給与・待遇に変動なし

『関東加工センター』にて、大手飲食店やスーパーなどへ届ける水産商品の生産加工業務をお任せします。 ＜具体的には＞ ・原料となる魚の受入、解凍、洗浄 ・活魚の締め、おろしなどの下処理 ・包丁や機械を使った加工 ・寿司ネタ用の切り付け、スライス加工 ・商品の計量、箱詰め ・出荷作業 ・作業場の清掃、衛生管理 など 入社後は、これまでの経験やスキルに応じた工程から担当していただきます。生産加工の経験を活かしながら、一光園の商品規格や作業手順、衛生管理などを身につけ、徐々に担当できる工程を広げてください。 当センターでは、生きた魚を扱う工程から寿司ネタへの加工、出荷までを担っています。決められた作業をこなすだけではなく、品質を保ちながら効率よく加工するための工夫や改善も大切な仕事です。 勤務は22:00～翌7:00の夜勤専属。日勤との交代勤務ではないため、生活リズムを一定にしやすい働き方です。これまで食品工場や水産加工の現場で培った経験を、新たな環境で活かしていただけます。

市場1-8-1

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※残業代は全額別途支給 ※役職手当／月15000円～40000円 ※深夜手当 ※試用期間2ヵ月間／期間中の給与・待遇に変動なし

本社所属として、山梨・河口湖または岐阜・高山の担当エリアを巡回し、エリアマネージャーのアシスタントとして各店舗の運営に携わっていただきます。 店舗の状況に応じて現場に入り、接客や調理などをフォローするほか、店長・スタッフとの連携や店舗運営のサポートも担当。 さまざまなブランドや店舗を経験しながら、エリア全体を見る視点を身につけていくポジションです。 ＜主な仕事内容＞ ・各店舗での接客・調理などの現場フォロー ・店舗運営、オペレーションの確認・改善サポート ・店長・スタッフとの連携 ・売上、在庫、人員体制などの確認 ・新店OPEN時の立ち上げサポート ・エリアマネージャー、本部との連携 ・そのほかエリア内の店舗運営に関わる業務 天ぷら、ほうとう、ヴィーガン、カフェ、鉄板料理、炭火焼肉・炉端料理など、当社が手がけるブランドはさまざま。 店舗ごとに異なる料理、客層、オペレーションに触れながら、店舗運営の引き出しを増やせます。 まずはエリアマネージャーとともに各店舗を回り、それぞれの特徴や運営方法を知るところからスタート。 現場での対応力と店舗を見る視点を身につけ、将来的にはSV・エリアマネージャーとして複数店舗を担うキャリアをめざしていただきます。

河口2746-2

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用。条件変動なし） ※固定残業手当：30時間（65625円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

高山エリアの新店・既存店を巡回しながら、SV候補として各店舗の運営やマネジメントをお任せします。 新店ではオープン準備やオペレーション構築から参加。既存店では、売上や人員体制、サービス、業務フローなどを確認し、店長やスタッフとともにより良い店舗運営をつくっていきます。 ＜主な仕事内容＞ ・新店OPENに向けた立ち上げ、オペレーションづくり ・各店舗の売上・原価・人員体制などの管理 ・店長・スタッフの育成、店舗運営のフォロー ・接客や調理を含む、店舗オペレーションの改善 ・各店の課題整理、本部との連携 ・そのほか複数店舗の運営に関わる業務 担当するのは、ヴィーガンラーメンや和食の新店に加え、飛騨牛や地域食材を活かした鉄板料理、炭火焼肉・炉端料理など、コンセプトの異なる店舗です。 一つの成功パターンをそのまま当てはめるのではなく、各店の特徴や客層、スタッフ体制に合わせて運営を考えていくことが求められます。 まずは高山エリアの各店舗を理解し、店長やスタッフと関係を築くところからスタート。新店の立ち上げと既存店の改善を並行して経験しながら、将来的にはエリア全体の事業運営や、新規ブランドの立ち上げにも活躍の場を広げていただきたいと考えています。

花里町5丁目15番地3

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用。条件変動なし） ※固定残業手当：30時間（65625円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

各店舗にて店舗運営に関わる業務全般をお任せします。 ＜店舗について＞ 【お好み焼き＆鉄板 飛騨 うつけ】 飛騨牛をはじめとする地域の食材を、鉄板料理で楽しめるお店です。お好み焼きや鉄板メニューに加え、ポークフリーや植物由来の出汁・ソースなども取り入れ、国内外のさまざまなお客様に対応。飛騨高山の食材に新しい発想を掛け合わせた店づくりを行っています。 【炉端焼き 飛騨 ひだし】 飛騨高山温泉「ひだホテルプラザ」内にある、炭火焼肉・炉端料理のお店です。飛騨牛、旬の地野菜、魚介を備長炭で焼き上げ、朴葉味噌焼きや漬物ステーキなど飛騨の郷土料理も提供。ホテルを訪れる国内外のお客様に、高山ならではの食の魅力を届けています。 ＜主な仕事内容＞ ・お客様のご案内、オーダー対応 ・料理、ドリンクの提供 ・レジ、会計業務 ・簡単な仕込み、盛り付けなどの調理補助 ・在庫確認、発注 ・売上などのデータ入力 ・月次報告などの店舗事務 ・開店準備、閉店作業 ・そのほか店舗運営に関わる業務全般 これまでの経験を活かせる業務からスタート。 慣れてきたら、調理補助や発注、売上管理、月次報告などにも担当領域を広げていただきます。 将来的には、接客・調理補助・事務まで店舗運営に必要な実務をひと通り経験し、店舗全体を見ながら動けるスタッフとして活躍していただきたいと考えています。

岡本町1-90-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用。条件変動なし） ※固定残業手当：20時間（37500円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

今回は、今後の肉業態や店舗展開を見据え、食肉加工・商品づくりを強化するための募集です。 ＜主な仕事内容＞ ・食肉のカット、成形、下処理 ・部位ごとの仕分け、加工 ・店舗で使用する食材の仕込み ・品質、衛生管理 ・在庫管理、発注 ・新商品の試作、メニュー開発 ・加工方法やオペレーションの改善 ・そのほか食肉加工に関わる業務全般 スーパーの精肉部門、食肉加工工場、焼肉店など、これまで肉を扱ってきた経験を活かせる仕事です。 勤務先となる『Mt.MEAT』は、肉を主役にした高価格帯の新業態。 食肉加工の技術を活かしながら、部位ごとの特徴や素材の持ち味を考え、実際の商品へつなげていく面白さがあります。 決められた加工だけを担当するのではなく、新商品の試作やメニュー開発、より良い加工方法・オペレーションづくりにも参加。 今後さらに新しい業態・店舗を展開していく当社で、食肉の専門性を商品づくりへ広げていただけるポジションです。

河口2746-2

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用。条件変動なし） ※固定残業手当：20時間（37500円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

『炉端焼き 飛騨 ひだし』にて、和食調理を中心とした厨房業務をお任せします。 店舗は飛騨高山温泉「ひだホテルプラザ」内。 焼肉や炉端料理、居酒屋メニューなど、幅広い料理を提供しています。 これまで培ってきた和食の経験を活かしながら、肉をはじめとするさまざまな食材に触れられる環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・食材の仕込み、下処理 ・和食を中心とした各種調理 ・肉のブロック掃除、下処理 ・焼肉、炉端、居酒屋メニューの調理 ・盛り付け、提供準備 ・ルームサービス用料理の調理 ・食材管理、発注 ・厨房内の衛生管理、清掃 ・そのほか調理業務全般 店内で提供する料理に加え、ホテルのルームサービス向け料理の調理も担当します。 一つの料理ジャンルだけに限定されず、和食の技術を軸に幅広い調理経験を積めるポジションです。 ホテル内には休憩室があり、温泉も利用可能。 仕事に集中する時間と、しっかり休む時間を切り替えやすい環境も魅力です。

花岡町2-60 ひだホテルプラザ1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用。条件変動なし） ※固定残業手当：20時間（37500円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

高山・河口湖エリアの各店舗にて、サービススタッフとして接客を中心にご活躍いただきます。 配属先には、ハラール対応の和食レストランやヴィーガンレストラン、新たにオープンする高価格帯の焼肉業態など、コンセプトの異なる店舗があります。 料理やドリンクの魅力を伝え、お客様の過ごし方に合わせた一歩先のサービスを提供する仕事となります。 配属先は希望を考慮し、相談の上決定します。 ＜主な仕事内容＞ ・開店準備、閉店作業 ・お客様のお迎え、ご案内、オーダー対応 ・料理、ドリンクの提供 ・料理や食材、店舗コンセプトのご説明 ・コース料理を含む、お客様に合わせたサービス ・ワインやドリンクのご提案 ・インバウンドのお客様への接客 ・新店OPENに向けたサービス体制づくり ・そのほかホール・サービスに関わる業務全般 これまで高価格帯のレストランや専門店、ホテルなどで培ってきた接客経験を活かせます。 ソムリエ資格をお持ちの方や、ギャルソンとして経験を積んできた方も歓迎します。 外国人観光客も多く訪れるため、英語力や海外での経験を活かせる場面もあります。 将来的には、サービスの専門性を磨くほか、店長などマネジメントへ進むことも可能です。

花里町5丁目15番地3

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用。条件変動なし） ※固定残業手当：20時間（37500円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

高山・河口湖エリアでオープンする新店舗にて、店長候補としてご活躍いただきます。 入社後は既存店でのOJTを通して、当社の店舗運営やオペレーションを学ぶところからスタート。 その後、新店の立ち上げ準備からOPEN後の店舗運営まで幅広くお任せします。 ＜主な仕事内容＞ ・開店準備、閉店作業 ・接客、サービス業務 ・調理、仕込みなどのキッチン業務 ・レジ業務 ・売上管理 ・在庫管理、発注管理 ・スタッフの教育、シフト作成 ・店舗オペレーションの構築、改善 ・新店OPENに向けた各種準備 ・そのほか店舗運営に関わる業務全般 今回立ち上げるのは、ヴィーガンラーメンや焼肉など、コンセプトの異なる新店舗です。 OPEN前からスタッフと一緒に準備を進め、その店に合ったサービスやオペレーションを形にしていけるのも、新店ならではの面白さです。 将来的には、店長として経験を積んだ先に、SVやエリアマネージャー、本部職、新規事業などへ活躍の場を広げることもできます。

花里町5丁目15番地3

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用。条件変動なし） ※固定残業手当：30時間（65625円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

温浴施設「玉光湯 ひじりのね伏見」内の『伏見食堂 花づかし』にて、調理・キッチン業務をお任せします。 【具体的には】 ・仕込み ・調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理 ・新メニューの考案 ・必要に応じたホール業務のサポート　など 当店では、麻婆豆腐や角煮、オムライスなど、和洋のジャンルにとらわれない幅広い料理を手づくりで提供しています。決まったジャンルだけを担当するのではなく、さまざまな料理に触れながら調理の幅を広げられる環境です。 未経験の方は、まず食材の扱い方や仕込み、盛り付けなど、基本的な業務からスタート。ベテランスタッフがそばで教えるため、基礎から少しずつ身につけていけます。分からないこともその場で確認しやすく、焦らず一つずつ覚えていけば大丈夫です。経験のある方は、これまでのスキルに応じてできる業務からお任せします。 また、当店では年齢や経験年数に関係なく、現場からのアイデアを大切にしています。「こんなメニューを出してみたい」「この調理方法の方が良さそう」といった提案も歓迎。スタッフの意見も取り入れながら、みんなでより良いお店づくりを進めています。 経験を積んだ後は、仕込みや調理だけでなく、発注や在庫管理、新メニューの考案などにも挑戦可能。日々の業務を通じてできることを増やしながら、調理スタッフとして着実に成長していけます。

伏見区羽束師菱川町678

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※給与には、職務手当（月4万円）を含みます ※固定残業手当（36時間分／62,000円～）を含み、超過した分の残業代は別途支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※昇給年1回あり（業績により変動） ※賞与年2回あり（業績により変動）

温浴施設「玉光湯 ひじりのね伏見」内の『伏見食堂 花づかし』にて、副料理長としてキッチン業務全般をお任せします。 【具体的には】 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理 ・アルバイトスタッフへの指導、育成 ・キッチン内のオペレーション改善 ・新メニューの考案 ・必要に応じたホール業務のサポート　など 当店では、麻婆豆腐や角煮、オムライスなど、和洋のジャンルにとらわれない幅広い料理を手づくりで提供しています。入社後は、現在の料理長と連携しながら当店の味や仕事の流れを覚えていただきます。 今回特に期待しているのは、調理の即戦力として活躍するだけでなく、周囲のスタッフにも目を配り、チーム全体の技術力を高めていくこと。アルバイトスタッフへの声かけや技術指導など、これまでのマネジメント経験も活かせます。キッチン出身の方はもちろん、飲食店の店長など、スタッフ育成や店舗運営に携わってきた方にも活躍いただけるポジションです。 また、現場からの意見やアイデアを取り入れる風通しの良さも当店の特徴です。年齢や社歴に関係なく、新しいメニューや調理方法の提案も歓迎。現在のやり方にとらわれず、「もっとこうした方が良い」という意見も積極的に発信してください。これまで培ってきた経験を活かしながら、料理の質や働きやすい環境づくりにも関わっていただけます。

伏見区羽束師菱川町678

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※給与には、職務手当（月5万円）を含みます ※固定残業手当（35時間分／60,000円～）を含み、超過した分の残業代は別途支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※昇給年1回あり（業績により変動） ※賞与年2回あり（業績により変動）

▼魚を扱う経験を、さらに広げられます 鰻専門店または地魚居酒屋にて、仕込み、調理、盛り付けなど厨房業務全般をお任せします。入社後は、これまでの経験や得意分野を確認し、できる業務からスタート。鰻業態では仕込みや串打ち、焼き、タレの管理など専門的な技術を、居酒屋業態では刺身、焼き物、煮付けなど地魚を使った幅広い調理を経験できます。 【主な仕事内容】 ・鰻の仕込み、串打ち、焼き、仕上げ ・刺身、焼き物、煮付けなどの調理 ・一品料理の調理、盛り付け ・季節や仕入れに応じたおすすめ料理の提供 ・食材や備品の発注、在庫管理 ・経験に応じた仕入れ、メニュー提案ほか ▼専門性も、料理の幅も磨ける 鰻専門店では、一つの食材と向き合い、仕上がりを追求する技術を。地魚居酒屋では、その日の仕入れに合わせて幅広い魚を扱う実践力を磨けます。配属先で求められる技術は異なりますが、これまでの和食や魚料理の経験を活かしながら、料理人としてできることを増やせます。 ▼その先のキャリアも広がります 店舗展開を続ける当社では、料理長や店長、新店立ち上げなどの役割も広がっています。年齢や社歴だけではなく、日々の姿勢や身につけた技術を評価。専門性を深める道も、店舗運営へ進む道も目指せます。

中央区難波1-1-16

※前職給与の保障を基本とし、経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※経験・能力や前職での給与内訳によっては、前職給与と同額以上にならない場合があります。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業代45時間分／70,000円〜を含む（超過分は別途支給） 《役職ごとの年収イメージ》 ▼主任（2番手・3番手） 年収480万円〜 ▼店長代理 年収540万円〜 ▼店長 年収600万円〜 ★店長就任後は月給50万円以上

▼料理を引き立てる、もう一つのおもてなし 鮨店または鰻専門店にて、お客様のお迎えからお見送りまで、ホール・サービス業務全般をお任せします。入社後はこれまでの経験を確認し、ご案内や料理提供など得意な業務からスタート。料理や食材、日本酒などの知識も身につけながら、お客様一人ひとりに合わせたサービスへ幅を広げていただきます。 【主な仕事内容】 ・お客様のお出迎え、ご案内、お見送り ・オーダー対応、料理・ドリンクの提供 ・料理や食材、お酒のご説明 ・ドリンク作成、会計業務 ・予約受付、電話対応 ・テーブルセッティング、店内整備 ・経験に応じたスタッフフォローほか ▼所作や言葉遣いまで、サービス力を磨けます 鮨店では、カウンター越しに職人の仕事を楽しむお客様へ、料理の流れを汲んだ細やかなサービスを。鰻専門店では、料理をゆっくり味わう時間に寄り添う、落ち着いた接客を大切にしています。料理を運ぶだけではなく、タイミングや立ち居振る舞い、会話まで含めて心地よい時間をつくる仕事です。 ▼接客を、その先のキャリアへ 店舗展開を続ける当社では、サービスの専門性を高めるほか、スタッフ育成や店長、新店立ち上げなどへ進む道もあります。年齢や社歴だけではなく、日々の取り組みや実績を評価します。

中央区難波1-1-16

※前職給与の保障を基本とし、経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※経験・能力や前職での給与内訳によっては、前職給与と同額以上にならない場合があります。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業代45時間分／70,000円〜を含む（超過分は別途支給） 《役職ごとの年収イメージ》 ▼主任（2番手・3番手） 年収480万円〜 ▼店長代理 年収540万円〜 ▼店長 年収600万円〜 ★店長就任後は月給50万円以上

▼調理経験を活かし、江戸前寿司の技術へ 鮨業態の各店舗にて、仕込み、調理、盛り付け、料理提供などをお任せします。入社後は、これまで経験してきた業態や担当業務、包丁技術を確認し、無理なく始められる仕事からスタート。魚の下処理や切り付け、シャリづくり、焼き物、一品料理を経験し、習熟度に応じて握りや刺身、カウンターでの接客にも仕事の幅を広げていただきます。 【主な仕事内容】 ・魚の仕込み、下処理、切り付け ・シャリづくり、握り、刺身の調理 ・焼き物や一品料理の調理、盛り付け ・カウンターでの料理提供、接客 ・食材や備品の発注、在庫管理 ・経験に応じた仕入れ、メニュー提案ほか ▼店舗ごとの違いが、経験の幅になる 本格的な江戸前寿司店から親しみやすい鮨酒場まで、さまざまな店舗を展開しています。客層や価格帯、提供スタイルも店舗ごとに異なるため、握りや仕込みだけでなく、カウンターでの接客や料理の見せ方まで幅広く学べます。 ▼技術の先に、次のキャリアも 店舗展開を続けるなか、主任、店長代理、店長などの役割も増えています。職人として腕を磨く道に加え、仕入れや数値管理、スタッフ育成を学び、店舗運営へ進むことも可能。年齢や社歴だけではなく、日々の姿勢や身につけた技術を評価します。

中央区道頓堀1丁目7-11

※前職給与の保障を基本とし、経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※経験・能力や前職での給与内訳によっては、前職給与と同額以上にならない場合があります。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業代45時間分／70,000円〜を含む（超過分は別途支給） 《役職ごとの年収イメージ》 ▼主任（2番手・3番手） 年収480万円〜 ▼店長代理 年収540万円〜 ▼店長 年収600万円〜 ★店長就任後は月給50万円以上

\\「料亭の味」をあなたの手で。お客様の特別なひと時を彩るお弁当づくり// 料亭プロデュースの物販専門店にて、お弁当や惣菜の調理・盛り付けをお任せします。 私たちが大切にしているのは、機械的な作業ではなく、一品一品に心を込めること。 当工房では、主にお弁当やお鍋セットの製造を行っています。 「ここのお弁当は本当に綺麗ね」 そんなお客様の笑顔に繋がる、丁寧な手仕事が自慢の職場です。 【仕事内容】 調理： 素材を活かしたお鍋やお弁当のおかず作り 盛り付け： 彩り豊かに、一折ずつ丁寧に仕上げます 準備： 食材の下ごしらえやパッキングなど ◎福利厚生充実：お茶、書道など、多彩なお稽古事を学べる機会もあります。 ◎成長支援：未経験者や経験が浅い方でも、しっかりとした環境で学べます。 あなたの経験を活かしてさらなるステップアップ、経験の浅い方も基本から学ぶことができます！ あなたからのご応募心よりお待ちしています♪

上京区智恵光院通五辻上ル伊佐町199-1

※試用期間3ヶ月（給与等の変動はありません） ※経験と年齢を考慮の上、決定させていただきます ※残業手当全額支給 ■昇給あり（年1回） ■賞与（年2回）

＼即戦力として活躍できる環境！経験が浅い方も丁寧にサポートします／ 当店では、これまでの調理経験（ジャンル不問）を活かし、即戦力として仕込みや調理の各ポジションをお任せしていきます。「和食の技術をさらに極めたい」「老舗の目利き力や食材の扱い方を学びたい」という方には最適な環境です。 【経験が浅い方もご安心ください】 基礎的な包丁さばきができればOK！まずは当店の味付けや仕込みの流れを覚えていただき、徐々にステップアップしていけるよう周囲がしっかりサポートします。 ◆◇◆和久傳の伝統を受け継ぐ、ジェイアール京都伊勢丹内の『はしたて』◆◇◆ 「はしたて」は、京都のお玄関口に位置し、京都の料亭「和久傳」の味を気軽に楽しめる店舗です。日本の食文化を次世代に伝えていく使命を、私たちと一緒につなげましょう。海の幸や山の幸を活かした「はしたて丼」、季節の素材を使った煮麺など、旬の厳選された食材を使った多彩なメニューで幅広いお客様に愛されています ◎福利厚生充実：定期健康診断、借り上げ社宅制度、育児休業制度など働きやすい環境を整備しています。 ◎成長支援：いままでのご経験や将来の展望に合わせて、あなたのスキル向上を支援していきます。

下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹 JR西口改札前イートパラダイス

※試用期間3ヶ月（給与等の変動はありません） ※経験と年齢を考慮の上、決定させていただきます ※固定残業45時間（63,113円～）。超過分は別途支給いたします。 （給与例）経験者の場合：304,000円（35歳、45時間残業代込） ■昇給あり（年1回） ■賞与（年2回）

ホール業務全般をお任せします。 幅広い年代のお客様にご来店いただく人気店です。 先輩スタッフが丁寧にサポートするので、経験を活かしながら安心して働けます。 具体的には… ・ご来店されたお客様のご案内・お席への誘導 ・オーダー取り、料理・ドリンクの配膳 ・テーブルセッティング、片付け ・レジ業務、会計対応 ・お客様との会話を大切にした接客・気配り ・混雑時のホール全体のフォロー・チーム連携 当店では、 仙台・豊洲の市場から直送される新鮮な魚介を使用した本格寿司を、 ゆったりとした空間で提供しています。 板前が心を込めて握る寿司を、おもてなしの心とともにお客様へ届けるのがホールの役割です。 経験を積んだ後は、 後輩スタッフの指導や、ホール全体のオペレーション管理などにも携われます。 将来的には店長候補としてのキャリアアップも可能です。 お客様の「おいしい」「また来たい」という言葉を間近で感じられる、 やりがいある仕事に挑戦してみませんか？

南2-13

未経験者／月給24万円～ 経験者／月給26万円～ 経験者（幹部候補）／月給29万円～ 店長候補者／月給31万5000円～ ・賞与年2回(規定有)・昇給、各種手当有 ※経験や技能により待遇を優遇させていただきます。 ※固定残業代45時間分（5万9700円）含む。超過分は別途支給 ※試用・研修期間：3～6ヵ月（条件に変更なし）

調理業務全般をお任せします。 仙台・豊洲の市場から直接仕入れる鮮度抜群の魚介を使い、 職人の技でお客様に“本物の寿司”を提供していただく仕事です。 具体的には… ・魚介類の仕込み（下処理・切り付け・熟成管理 など） ・酢飯の仕込み、シャリ調整 ・カウンター・調理場での寿司調理 ・一品料理・サイドメニューの調理 ・食材管理、厨房内の衛生管理 経験や技術レベルに応じて、無理のない業務からお任せしますのでご安心ください。 回転寿司店や寿司専門店での経験をお持ちの方は、 即戦力として早い段階からご活躍いただけます。 修業を積んだ先輩職人が日々、魚の状態を目と手で確かめ、 素材の持ち味を最大限に引き出す技術を間近で学べる環境です。 年齢に関係なく、これまで培ってきた経験や技術を尊重し、 「まだ現場で腕を振るいたい」「もう一段レベルを上げたい」 そんな想いをしっかり受け止めます。 お客様の目の前で寿司を握り、 「美味しかった」「また来るよ」という言葉を直接もらえる、 職人としてのやりがいを実感できる仕事です。

南2-13

未経験者／月給24万円〜 経験者／月給26万円〜 経験者（幹部候補）／月給31万円〜 店長候補者／月給33万円〜48万円 ・賞与年2回（規定有）・昇給、各種手当有 ※経験や技能により待遇を優遇させていただきます。 ※固定残業代45時間分（5万9700円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間：3ヶ月（条件に変更なし）

寿司板前として調理業務全般をお任せします。 仙台・豊洲の市場から直接仕入れる鮮度抜群の魚介を使い、 職人の技でお客様に“本物の寿司”を提供していただく仕事です。 具体的には… ・魚介類の仕込み（下処理・切り付け・熟成管理 など） ・酢飯の仕込み、シャリ調整 ・カウンター・調理場での寿司調理 ・一品料理・サイドメニューの調理 ・食材管理、厨房内の衛生管理 経験や技術レベルに応じて、無理のない業務からお任せしますのでご安心ください。 回転寿司店や寿司専門店での経験をお持ちの方は、 即戦力として早い段階からご活躍いただけます。 修業を積んだ先輩職人が日々、魚の状態を目と手で確かめ、 素材の持ち味を最大限に引き出す技術を間近で学べる環境です。 年齢に関係なく、これまで培ってきた経験や技術を尊重し、 「まだ現場で腕を振るいたい」「もう一段レベルを上げたい」 そんな想いをしっかり受け止めます。 お客様の目の前で寿司を握り、 「美味しかった」「また来るよ」という言葉を直接もらえる、 職人としてのやりがいを実感できる仕事です。

陽東6丁目2-1

未経験者／月給25万円〜 経験者／月給28万円〜 経験者（幹部候補）／月給33万円〜 店長候補者／月給35万円〜48万円 ・賞与年2回（規定有）・昇給、各種手当有 ※経験や技能により待遇を優遇させていただきます。 ※固定残業代45時間分（6万2200円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間：3ヶ月（条件に変更なし）

寿司板前として調理業務全般をお任せします。 具体的には… ・魚介類の仕込み（下処理・切り付け・熟成管理 など） ・酢飯の仕込み、シャリ調整 ・カウンター・調理場での寿司調理 ・食材管理、厨房内の衛生管理 経験や技術レベルに応じて、無理のない業務からお任せしますのでご安心ください。 回転寿司店や寿司専門店での経験をお持ちの方は、 即戦力として早い段階からご活躍いただけます。 回転寿司業態における調理技術や管理能力身につけながら幹部 を目指してお力を発揮してください。 お客様の目の前で寿司を握り、 「美味しかった」「また来るよ」という言葉を直接もらえる、 職人としてのやりがいを実感できる仕事です。

青柳町4268-2

未経験者／月給25万円〜 経験者／月給28万円〜 経験者（幹部候補）／月給33万円〜 店長候補者／月給35万円〜48万円 ・賞与年2回（規定有）・昇給、各種手当有 ※経験や技能により待遇を優遇させていただきます。 ※固定残業代45時間分（6万2200円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間：3ヶ月（条件に変更なし）

【今後の展開を見据え増員決定！】 横須賀・久里浜エリアで長年愛され続けている『ひさご寿司』。 本格寿司店のほか、回転寿司やテイクアウト専門店など5店舗を展開しており、 今後も新規出店を計画しています。 さらなる店舗拡大と体制強化を見据え、 将来的に店長として店舗運営を担っていただける調理スタッフを募集します。 ＼調理経験を活かし、将来の店長候補として活躍／ まずは寿司・和食調理や仕込みなど、 経験やスキルに応じた業務からお任せします。 現場の中心メンバーとして、これまでの経験を存分に発揮してください。 業務に慣れてきたら、食材管理や原価管理、 スタッフ育成、シフト管理など店舗運営にも携わっていただきます。 調理技術だけでなくマネジメントスキルも身につけながら、 将来的には店長として店舗づくりを担う存在へ成長していただきたいと考えています。 ＼現場の声が店舗づくりに活かされる環境／ メニュー開発や販促企画など、 現場発信のアイデアを積極的に取り入れている当社。 年齢や社歴に関係なく意見を発信できるため、 自身の経験やアイデアを活かしながらお店づくりに携わることができます。 ◎本格寿司店から回転寿司、テイクアウト専門店まで幅広い業態を展開中。 新規出店計画も進行しているため、 新店立ち上げや店長ポストへの昇格など、 キャリアアップのチャンスが豊富にあります。

若松町2-7

◆昇給随時、賞与年2回 ◆残業代は別途支給 【選べる働き方！月8－9日（週休2日制）の働き方もご用意】 ◆月給350,000円～500,000円 稼ぎたい人は稼げる、休みたい人は休める。 希望に合った働き方を実現していただきたいと考えています！ あなたの希望を聞かせてください。 ＜想定年収＞ 2年目一般 520万円以上(23年入社2名実績) 主任　480万円以上 副店長 540万円以上 店長 600万円以上 (統括マネージャー700万円以上) ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします

【今後の展開を見据え増員決定！】 弊社は横須賀・久里浜で長く愛され続けている『ひさご寿司』を運営しております。 本格寿司店のほか、回転寿司やテイクアウト専門店など5店舗、 これからの店舗拡大と体制強化のため当社で調理スタッフを募集いたします！ ＼寿司・和食調理スタッフを増員／ 仕込み、和食、焼き場、寿司と、各セクションで職人が活躍中。あなたのスキルに合わせたポジションからスタートしていきましょう！ ◆一生もののスキルを身につけるチャンス◆ まったくの飲食店未経験者も歓迎です。包丁の持ち方から魚の扱い方、出汁の取り方など、イチから丁寧に指導しますのでご安心を。寿司の握りも早い段階でチャレンジできます。昔ながらの厳しい職人の世界ではなく、きちんとした規格が有りますので、どなたもすぐに覚えることができますよ。 ◎実際に未経験から3年程で一通りの寿司の技術は身につきます。将来は店長をめざすこともできるので、調理技術だけでなく店舗運営のノウハウもしっかり学べます！

若松町2-7

◆昇給随時、賞与年2回 ◆残業代は別途支給 ※全くの未経験者でも月給28万円スタートです！ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします 【飲食店経験ありのポジションもございます！】 ◆月給340,000円～500,000円 ※寿司業界経験者は大歓迎です！

2025年7月に開設されたセントラルキッチンにて、オンライン販売向けうなぎの調理加工業務を専門に担当していただきます。店舗での調理や接客業務はありません。毎日仕入れる大量の新鮮なうなぎを使い、捌き、串打ち、炭火での焼きといった一連の工程を、指導者の丁寧なレクチャーのもとで実践的に学んでいきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずは座学研修で会社の理念やうなぎの知識を学びます。その後、直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発などにも携わることができます。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、セントラルキッチンでの育成担当、品質管理、商品開発、将来的には店舗の料理長や複数拠点を支える指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

瑞穂区明前町5番30号

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。米の炊き方や出汁の取り方からスタートし、うなぎの捌き、串打ち、そして1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を、先輩がマンツーマンで丁寧に指導します。他にも、旬の食材を使った一品料理や刺身の仕込み、調理なども担当していただきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずはセントラルキッチンでの集中研修に参加。直接うなぎに触れながら、基礎を徹底的に習得。座学研修で会社の理念やうなぎの知識も学び、焼き場にも挑戦します。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発など、店舗運営にも携わることができます。習熟度や意欲次第では主任、そして料理長のポジションもお任せします。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、料理長、指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

昭和区白金1-1-4プレザント白金1F

残業代別途支給 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

2025年7月に開設されたセントラルキッチンにて、オンライン販売向けうなぎの調理加工業務を専門に担当していただきます。店舗での調理や接客業務はありません。毎日仕入れる大量の新鮮なうなぎを使い、捌き、串打ち、炭火での焼きの専門技術を習得していただきます。 生産効率の改善や品質管理、衛生管理といったマネジメント業務にも早期から関わっていただくことを期待しています。 【成長ステップ】 ▼入社後 まずは、直接うなぎに触れながら専門技術を習得することからスタート。あなたのスキルレベルに合わせて丁寧に指導します。並行して、セントラルキッチンのオペレーション全体を把握していただきます。 ▼習熟度に応じて パート・アルバイトスタッフや、後から入社する未経験社員への技術指導をお任せします。あなたの経験を伝え、次世代の職人を育てる重要な役割です。 ▼将来的には セントラルキッチンの中核メンバーとして、生産計画の立案やスタッフの労務管理など、拠点全体のマネジメントにも携わっていただきます。希望や適性に応じて、店舗で料理長を目指す道もあります。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を追求する道はもちろん、セントラルキッチンの責任者、技術指導者、品質管理・生産管理、店舗での料理長など、多様なキャリアパスがあります。事業の成長をダイレクトに感じながら、組織づくりにも関われるポジションです。

瑞穂区明前町5番30号

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 　・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

2025年7月に開設されたセントラルキッチンにて、オンライン販売向けうなぎの調理加工業務を専門に担当していただきます。店舗での調理や接客業務はありません。毎日仕入れる大量の新鮮なうなぎを使い、捌き、串打ち、炭火での焼きといった一連の工程を、指導者の丁寧なレクチャーのもとで実践的に学んでいきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずは座学研修で会社の理念やうなぎの知識を学びます。その後、直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発などにも携わることができます。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、セントラルキッチンでの育成担当、品質管理、商品開発、将来的には店舗の料理長や複数拠点を支える指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

瑞穂区明前町5番30号

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。まずは当社の味の要である、うなぎの捌き、串打ち、1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を習得していただきます。並行して、これまでのご経験を活かし、旬の食材を使った一品料理や刺身などの和食メニューの調理もご担当ください。 【成長ステップ】 ▼入社後 まずは当社の調理法やオペレーションに慣れていただきます。うなぎの調理経験は問いません。直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼習熟度に応じて 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。調理業務に加え、食材の仕入れや管理、原価計算といった管理業務にも携わっていただきます。あなたのスキルやアイデアを活かした新メニューの提案も大歓迎です。 ▼将来的には 後輩の育成や指導を含めチームをまとめ、店舗全体の調理クオリティを高めていくリーダーとして、意欲次第で料理長を早期にお任せします。 【キャリア形成】 早ければ3年前後で店長や料理長を目指せるキャリアパスがあり、将来的には複数店舗を支える指導者や、商品開発、新人の研修担当など、会社の成長を牽引する多様なキャリアを描けます。

北区大深町5-54 グラングリーン大阪南館 3F

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 （残業22時間で、32万円～） ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。まずは当社の味の要である、うなぎの捌き、串打ち、1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を習得していただきます。並行して、これまでのご経験を活かし、旬の食材を使った一品料理や刺身などの和食メニューの調理もご担当ください。 【成長ステップ】 ▼入社後 まずは当社の調理法やオペレーションに慣れていただきます。うなぎの調理経験は問いません。直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼習熟度に応じて 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。調理業務に加え、食材の仕入れや管理、原価計算といった管理業務にも携わっていただきます。あなたのスキルやアイデアを活かした新メニューの提案も大歓迎です。 ▼将来的には 後輩の育成や指導を含めチームをまとめ、店舗全体の調理クオリティを高めていくリーダーとして、意欲次第で料理長を早期にお任せします。 【キャリア形成】 早ければ3年前後で店長や料理長を目指せるキャリアパスがあり、将来的には複数店舗を支える指導者や、商品開発、新人の研修担当など、会社の成長を牽引する多様なキャリアを描けます。

内幸町1-7-1日比谷OKUROJI

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 （残業22時間で、32万円～） ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。まずは当社の味の要である、うなぎの捌き、串打ち、1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を習得していただきます。並行して、これまでのご経験を活かし、旬の食材を使った一品料理や刺身などの和食メニューの調理もご担当ください。 【成長ステップ】 ▼入社後 まずは当社の調理法やオペレーションに慣れていただきます。うなぎの調理経験は問いません。直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼習熟度に応じて 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。調理業務に加え、食材の仕入れや管理、原価計算といった管理業務にも携わっていただきます。あなたのスキルやアイデアを活かした新メニューの提案も大歓迎です。 ▼将来的には 後輩の育成や指導を含めチームをまとめ、店舗全体の調理クオリティを高めていくリーダーとして、意欲次第で料理長を早期にお任せします。 【キャリア形成】 早ければ3年前後で店長や料理長を目指せるキャリアパスがあり、将来的には複数店舗を支える指導者や、商品開発、新人の研修担当など、会社の成長を牽引する多様なキャリアを描けます。

昭和区白金1-1-4プレザント白金1F

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 （残業22時間で、32万円～） ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。米の炊き方や出汁の取り方からスタートし、うなぎの捌き、串打ち、そして1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を、先輩がマンツーマンで丁寧に指導します。他にも、旬の食材を使った一品料理や刺身の仕込み、調理なども担当していただきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずはセントラルキッチンでの集中研修に参加。直接うなぎに触れながら、基礎を徹底的に習得。座学研修で会社の理念やうなぎの知識も学び、焼き場にも挑戦します。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発など、店舗運営にも携わることができます。習熟度や意欲次第では主任、そして料理長のポジションもお任せします。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、料理長、指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

北区大深町5-54 グラングリーン大阪南館 3F

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円