食材の仕入れ・目利き力の検索結果

『THE ALPS HOTEL HAKUBA』内のオールデイダイニング『The Alpine Table』で、調理業務全般をお任せします。 信州食材や海鮮を使った朝食、ランチのカレーやバーガー、夜の和洋ビュッフェや炭火グリルなど、朝・昼・夜を通して幅広い料理を提供予定です。 【主な仕事内容】 ・食材の仕入れ、検品 ・野菜や肉、魚などの下処理・仕込み ・オープンキッチンでの調理・提供 ・炭火グリルなどの調理 ・盛り付け、提供準備 ・メニュー開発に向けたアイデア提案 ・キッチン内のオペレーション改善 未経験の方は、野菜のカットなど基本的な作業からスタート。 経験やスキルに合わせて、肉料理やパスタ、炭火調理などへ段階的にステップアップできます。 私たちが大切にしているのは、一人ひとりが意見やアイデアを出せるチームづくりです。 若手や経験の浅い方にも仕事を任せながら育てていく風土があり、リニューアルに伴うメニューづくりにも経験年数を問わず参加できます。 オープニングメンバーとして、仲間と一緒にぜひ、新しいホテルづくりに挑戦してください。

（北安曇郡小谷村）千国乙12851

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※時間外手当は別途全額支給

2026年9月1日にオープンの『町焼肉いのうえ』にて、接客・調理をはじめとする店舗業務全般をお任せします。 【業務内容】 ・お客様のご案内 ・オーダーテイク ・料理・ドリンクの提供 ・会計業務 ・仕込み、盛り付け ・サイドメニューの調理 ・肉のカット・管理 ※経験やスキルに応じて業務をお任せします 【お店の魅力】 当店は、親しみやすい“町焼肉”のスタイルでありながら、扱う肉の質には妥協しません。 長期肥育のメス牛や熟成赤身肉など、厳選した肉を扱うため、 これまでの飲食・焼肉経験を活かしながら、肉の部位や特徴、 カットの仕方、提供方法まで、より深く学べる環境です。 今回募集するのは、飲食店での実務経験をお持ちの方。 これまで培ってきた接客や調理のスキルを土台に、できる業務からお任せしていきます。 「大衆焼肉で経験を積んできたけれど、もっと質の高い肉を扱いたい」 「肉についてさらに詳しくなりたい」という方も大歓迎。 経験のない業務については、先輩スタッフが実務を通してサポートします。 オープンしたばかりの店舗だからこそ、 日々のオペレーション改善やメニューのブラッシュアップなど、 現場から意見を出せるタイミングです。 将来的には、売上管理やスタッフ育成など店舗運営にも挑戦可能。 まずは現場で経験の幅を広げながら、店長を目指していただきます。

西区新町1-18-24 フロンティアライフビル1F

・昇給あり ・賞与あり（業績による） ・試用期間3ヶ月あり（給与変動なし） ・固定残業30時間（62,200円～）を給与に含む。超過分は別途支給 ■給与例 ・月給35万円／店長（25歳・入社3年目） ・月給30万円／スタッフ（21歳・入社1年目）

『Canal Cafe（キャナルカフェ）』勝どき店の店舗スタッフとして、ホール・キッチンを中心とした店舗業務をお任せします。未経験の方も、基本から学んでいける環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・お客様のご案内、オーダー ・料理、ドリンクの提供 ・お会計 ・ドリンクづくり ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・開店、閉店作業 ・店内の清掃、衛生管理 ・その他、店舗運営に関わる業務 ポキボウルやロコモコ、タコライス、アサイーボウルなど、ハワイを感じられるメニューを提供するオールデイカフェです。接客・調理ともに、できることから少しずつお任せします。 経験を積んだ先は、メニューやドリンク、サービスの提案などにも挑戦可能。当社には独自の社内資格制度もあり、日々の仕事で身につけた知識や技術を評価しています。将来は店長・マネージャーなどへのキャリアアップもめざせます。

勝どき4-6-1パークタワー勝どきサウス1F

◎支給例：月給28万4000円＋サーバー資格手当1万円＋バーテンダー資格手当1万円＝月収30万4000円 ※経験・スキルを考慮し決定 ※試用期間なし ※固定残業代6.7時間～26.7時間（13,000円～44,000円）を含む、超過分は別途全額支給。

調理・キッチンスタッフとして、仕込みや調理、盛り付けなどのキッチン業務をお任せします。 未経験の方も、基本から学んでいける環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・食材の仕込み、下ごしらえ ・調理、盛り付け ・食材の管理、発注補助 ・厨房内の清掃、衛生管理 ・開店、閉店作業 ・その他、キッチン業務全般 まずはできることからスタートし、包丁の扱いや食材の知識、火入れなど、実務を通して調理技術を身につけていきましょう。 当社には、シニアマイスターや野菜・魚・肉マイスターなど、日々の仕事で磨いた技術や知識を評価する独自の社内資格制度もあります。 経験を積んだ先は、メニュー提案やスタッフ育成などにも挑戦可能。 実際に24歳・25歳でシェフを任されているスタッフもおり、料理長をめざす道もあります。

青葉区美しが丘2-14-12 1F

◎支給例：月給28万4000円＋シニアマイスター手当1万円＋野菜マイスター手当5000円＋魚マイスター手当5000円＝月収30万4000円 ※経験・スキルを考慮し決定 ※試用期間なし ※固定残業代6.7時間～26.7時間（13,000円～44,000円）を含む、超過分は別途全額支給。

鮨職人として、船内に設けられた10席の鮨カウンターにて、おまかせコースをご提供します。仕込みから握り、提供まで一連の流れを担い、所作・段取り・味の組み立てまで細部にこだわった仕事が求められる環境です。今回は責任者候補を含めた複数名採用のため、ご経験に応じてカウンター運営の中核を担うポジションもお任せします。 ▼具体的な業務内容 ・下処理、仕込み／シャリ管理 ・握り、コース提供 ・衛生管理、片付け・清掃 ・在庫管理、発注などの簡単なPC作業（メール、Excel等） ・（経験に応じて）後進のフォロー、オペレーション改善 など 限られた席数だからこそ、一貫ごとの完成度がそのまま評価につながります。経験を活かし、船上の鮨カウンターを“現場から整える”役割も担ってください。

（海外及び国内の船上）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※乗船時・下船時で各種手当の支給額に幅があります ※試用期間：3ヶ月（条件変更はありません） 【想定年収】500万～800万円

エグゼクティブシェフのもと、調理業務をお任せします。朝・昼・夜は、コース形式ではなく、一品ずつ好きな料理を選んで楽しめるアラカルトを中心に提供予定です。 【具体的な業務内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・衛生管理、片付け・清掃 ・在庫管理、発注などの簡単なPC作業（メール、Excel等） ・（経験に応じて）新メニュー提案、後進のフォロー など ■寄港地で出会う食材を活かし、より自由度の高い一皿を 寄港先で食材を細かく仕入れ、その土地ならではの旬や魅力を料理に活かして提供できることが、この船の大きな強み。 キッチンでは和食・洋食の各2名となりますが、それぞれジャンルを超えて幅広い調理に携わりますので、経験を活かしながら、引き出しを増やしていってください。 船上宿泊は3〜4泊を想定しており、日々の食事を新鮮な気持ちで楽しんでいただけるよう、毎日のメニューも変化をつけていく予定です。 各地で出会う食材をその都度取り入れながら、船上だからこそ味わえる食体験をつくっていきましょう。 ▼エグゼクティブシェフ河合のインタビュー https://r-yacht.jp/pre-recruit/interview/005/

（海外及び国内の船上）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※乗船時・下船時で各種手当の支給額に幅があります ※試用期間：3ヶ月（条件変更はありません） 【想定年収】500万～800万円

調理スタッフとして、仕込みから調理・盛り付けまでの厨房業務全般に携わっていただきます。まずは現場業務に慣れていただき、将来的には副料理長・料理長候補として厨房運営まで担っていただける方を歓迎します。 【主な業務内容】 ・朝食、ランチ、ディナーの仕込み・調理・盛り付け ・厨房内の清掃、衛生管理、仕込みの準備 ・食材の検品、在庫管理、発注のサポート 【将来的に挑戦できる業務】 ・新メニューやコース料理の考案 ・厨房全体の調理管理、品質管理 ・原価計算、コスト管理、利益率改善 ・若手スタッフの育成・指導、シフト管理 ・料理長のサポート、不在時の厨房指揮 港町ならではの海の幸、館山ジビエ、地元野菜など、南房総の食材を活かしたイタリアンベースの料理を提供しています。地域の旬を取り入れながら、その土地ならではの味わいを届けられる環境です。 まずはこれまでの調理経験を活かせる業務からスタートし、少しずつ当店のスタイルに慣れていただきます。スキルや意欲に応じて、原価管理やシフト管理などの運営ノウハウも伝授していきますので、着実にステップアップを目指せます。

大賀81-17

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：32時間（55600円～74200円）含む。超過した場合は、別途支給します。

『苗場プリンスホテル』のキッチン部門にて、調理業務全般をお任せします。 グリーンシーズンは館内レストランを中心に勤務。 冬のスキーシーズンやFUJI ROCK FESTIVAL、コンサートなどの開催時には、季節に応じて複数のレストランや厨房が稼働します。 訪れるお客様や利用シーンも季節によってさまざまです。 ブッフェを中心に、和食・洋食・中華とジャンルを限定せず、それぞれのレストランやイベント、お客様に合わせた料理を手がけていただきます。 【主な仕事内容】 ・和食、洋食、中華全般の仕込み、調理、盛り付け ・ライブキッチンでの演出調理、配膳補助 ・メニュー開発への参加 ・洗い場、衛生管理　 ・季節スタッフのとりまとめ　ほか 年間を通して勤務する調理スタッフは現在8名。 冬季や大型イベントの繁忙期には、全国から季節スタッフが集まり、調理部門を含め100名規模の体制になります。 今回入社する方には、この大きく変化する厨房を通年で知るコアメンバーとして、期間ごとに集まるスタッフのとりまとめ役として、円滑に厨房を動かしていく中心メンバーとして、ご活躍いただく予定です。 ※ホテルクローズ期間あり※ メンテナンスによる閉館期間に、系列事業所への応援勤務をお願いしています。勤務地は全国を対象に希望も考慮し、相談のうえ決定します。

（南魚沼郡湯沢町）三国202

＋残業代全額支給 ＋昇給・賞与 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間なし ※契約期間は1年間です ◎正社員登用制度あり 1年間の勤務を通して適性や勤務状況を確認し、会社からの推薦を受けた方は2月の正社員登用試験を受験できます。 登用後は年2回の業績評価をもとに、料理長など上位ポジションへの昇格もめざせます。

各店舗にて店舗運営に関わる業務全般をお任せします。 ＜店舗について＞ 【お好み焼き＆鉄板 飛騨 うつけ】 飛騨牛をはじめとする地域の食材を、鉄板料理で楽しめるお店です。お好み焼きや鉄板メニューに加え、ポークフリーや植物由来の出汁・ソースなども取り入れ、国内外のさまざまなお客様に対応。飛騨高山の食材に新しい発想を掛け合わせた店づくりを行っています。 【炉端焼き 飛騨 ひだし】 飛騨高山温泉「ひだホテルプラザ」内にある、炭火焼肉・炉端料理のお店です。飛騨牛、旬の地野菜、魚介を備長炭で焼き上げ、朴葉味噌焼きや漬物ステーキなど飛騨の郷土料理も提供。ホテルを訪れる国内外のお客様に、高山ならではの食の魅力を届けています。 ＜主な仕事内容＞ ・お客様のご案内、オーダー対応 ・料理、ドリンクの提供 ・レジ、会計業務 ・簡単な仕込み、盛り付けなどの調理補助 ・在庫確認、発注 ・売上などのデータ入力 ・月次報告などの店舗事務 ・開店準備、閉店作業 ・そのほか店舗運営に関わる業務全般 これまでの経験を活かせる業務からスタート。 慣れてきたら、調理補助や発注、売上管理、月次報告などにも担当領域を広げていただきます。 将来的には、接客・調理補助・事務まで店舗運営に必要な実務をひと通り経験し、店舗全体を見ながら動けるスタッフとして活躍していただきたいと考えています。

岡本町1-90-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用。条件変動なし） ※固定残業手当：20時間（37500円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

今回は、今後の肉業態や店舗展開を見据え、食肉加工・商品づくりを強化するための募集です。 ＜主な仕事内容＞ ・食肉のカット、成形、下処理 ・部位ごとの仕分け、加工 ・店舗で使用する食材の仕込み ・品質、衛生管理 ・在庫管理、発注 ・新商品の試作、メニュー開発 ・加工方法やオペレーションの改善 ・そのほか食肉加工に関わる業務全般 スーパーの精肉部門、食肉加工工場、焼肉店など、これまで肉を扱ってきた経験を活かせる仕事です。 勤務先となる『Mt.MEAT』は、肉を主役にした高価格帯の新業態。 食肉加工の技術を活かしながら、部位ごとの特徴や素材の持ち味を考え、実際の商品へつなげていく面白さがあります。 決められた加工だけを担当するのではなく、新商品の試作やメニュー開発、より良い加工方法・オペレーションづくりにも参加。 今後さらに新しい業態・店舗を展開していく当社で、食肉の専門性を商品づくりへ広げていただけるポジションです。

河口2746-2

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用。条件変動なし） ※固定残業手当：20時間（37500円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

『炉端焼き 飛騨 ひだし』にて、和食調理を中心とした厨房業務をお任せします。 店舗は飛騨高山温泉「ひだホテルプラザ」内。 焼肉や炉端料理、居酒屋メニューなど、幅広い料理を提供しています。 これまで培ってきた和食の経験を活かしながら、肉をはじめとするさまざまな食材に触れられる環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・食材の仕込み、下処理 ・和食を中心とした各種調理 ・肉のブロック掃除、下処理 ・焼肉、炉端、居酒屋メニューの調理 ・盛り付け、提供準備 ・ルームサービス用料理の調理 ・食材管理、発注 ・厨房内の衛生管理、清掃 ・そのほか調理業務全般 店内で提供する料理に加え、ホテルのルームサービス向け料理の調理も担当します。 一つの料理ジャンルだけに限定されず、和食の技術を軸に幅広い調理経験を積めるポジションです。 ホテル内には休憩室があり、温泉も利用可能。 仕事に集中する時間と、しっかり休む時間を切り替えやすい環境も魅力です。

花岡町2-60 ひだホテルプラザ1F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（試用期間中は有期雇用。条件変動なし） ※固定残業手当：20時間（37500円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

温浴施設「玉光湯 ひじりのね伏見」内の『伏見食堂 花づかし』にて、調理・キッチン業務をお任せします。 【具体的には】 ・仕込み ・調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理 ・新メニューの考案 ・必要に応じたホール業務のサポート　など 当店では、麻婆豆腐や角煮、オムライスなど、和洋のジャンルにとらわれない幅広い料理を手づくりで提供しています。決まったジャンルだけを担当するのではなく、さまざまな料理に触れながら調理の幅を広げられる環境です。 未経験の方は、まず食材の扱い方や仕込み、盛り付けなど、基本的な業務からスタート。ベテランスタッフがそばで教えるため、基礎から少しずつ身につけていけます。分からないこともその場で確認しやすく、焦らず一つずつ覚えていけば大丈夫です。経験のある方は、これまでのスキルに応じてできる業務からお任せします。 また、当店では年齢や経験年数に関係なく、現場からのアイデアを大切にしています。「こんなメニューを出してみたい」「この調理方法の方が良さそう」といった提案も歓迎。スタッフの意見も取り入れながら、みんなでより良いお店づくりを進めています。 経験を積んだ後は、仕込みや調理だけでなく、発注や在庫管理、新メニューの考案などにも挑戦可能。日々の業務を通じてできることを増やしながら、調理スタッフとして着実に成長していけます。

伏見区羽束師菱川町678

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※給与には、職務手当（月4万円）を含みます ※固定残業手当（36時間分／62,000円～）を含み、超過した分の残業代は別途支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※昇給年1回あり（業績により変動） ※賞与年2回あり（業績により変動）

温浴施設「玉光湯 ひじりのね伏見」内の『伏見食堂 花づかし』にて、副料理長としてキッチン業務全般をお任せします。 【具体的には】 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理 ・アルバイトスタッフへの指導、育成 ・キッチン内のオペレーション改善 ・新メニューの考案 ・必要に応じたホール業務のサポート　など 当店では、麻婆豆腐や角煮、オムライスなど、和洋のジャンルにとらわれない幅広い料理を手づくりで提供しています。入社後は、現在の料理長と連携しながら当店の味や仕事の流れを覚えていただきます。 今回特に期待しているのは、調理の即戦力として活躍するだけでなく、周囲のスタッフにも目を配り、チーム全体の技術力を高めていくこと。アルバイトスタッフへの声かけや技術指導など、これまでのマネジメント経験も活かせます。キッチン出身の方はもちろん、飲食店の店長など、スタッフ育成や店舗運営に携わってきた方にも活躍いただけるポジションです。 また、現場からの意見やアイデアを取り入れる風通しの良さも当店の特徴です。年齢や社歴に関係なく、新しいメニューや調理方法の提案も歓迎。現在のやり方にとらわれず、「もっとこうした方が良い」という意見も積極的に発信してください。これまで培ってきた経験を活かしながら、料理の質や働きやすい環境づくりにも関わっていただけます。

伏見区羽束師菱川町678

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※給与には、職務手当（月5万円）を含みます ※固定残業手当（35時間分／60,000円～）を含み、超過した分の残業代は別途支給します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与変動なし） ※昇給年1回あり（業績により変動） ※賞与年2回あり（業績により変動）

▼お客様の五感を刺激する、圧巻のライブキッチン 『ステーキハウス 吉池』にて、お客様の目の前で調理を行う鉄板焼きのキッチンスタッフとしてご活躍いただきます！メインで扱うのは、黒毛和牛や選りすぐりの海鮮。お客様との会話を楽しみながら、炎のパフォーマンスと共に最高の逸品を提供してください。あなたの「手業の妙技」で、お客様の特別なひとときを彩る、やりがいに満ちた仕事です！その他、ラウンジやホールでの接客、片付けなど、旅館内の飲食業務全般にも携わっていただきます。 ▼あなたの経験を、本物の舞台でさらに輝かせる 調理経験をお持ちの方は、即戦力として大歓迎！まずは当店のスタイルや一連の流れを掴むことからスタートしましょう。ベテランのシェフがすぐ隣でサポートするので、わからないことがあればいつでも質問してください。焼き加減の絶妙なコツからお客様を惹きつける会話術まで、プロの技を間近で学び、吸収できるチャンスです。 お店の雰囲気に慣れてきたら、あなたのアイデアもぜひ聞かせてください。ゆくゆくは、後輩の育成や新メニューの開発など、お店の中核を担う存在としての活躍を期待しています。安定した環境で、鉄板焼きのプロフェッショナルとして、一緒に成長していきましょう！

湯本597

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間なし

▼魚を扱う経験を、さらに広げられます 鰻専門店または地魚居酒屋にて、仕込み、調理、盛り付けなど厨房業務全般をお任せします。入社後は、これまでの経験や得意分野を確認し、できる業務からスタート。鰻業態では仕込みや串打ち、焼き、タレの管理など専門的な技術を、居酒屋業態では刺身、焼き物、煮付けなど地魚を使った幅広い調理を経験できます。 【主な仕事内容】 ・鰻の仕込み、串打ち、焼き、仕上げ ・刺身、焼き物、煮付けなどの調理 ・一品料理の調理、盛り付け ・季節や仕入れに応じたおすすめ料理の提供 ・食材や備品の発注、在庫管理 ・経験に応じた仕入れ、メニュー提案ほか ▼専門性も、料理の幅も磨ける 鰻専門店では、一つの食材と向き合い、仕上がりを追求する技術を。地魚居酒屋では、その日の仕入れに合わせて幅広い魚を扱う実践力を磨けます。配属先で求められる技術は異なりますが、これまでの和食や魚料理の経験を活かしながら、料理人としてできることを増やせます。 ▼その先のキャリアも広がります 店舗展開を続ける当社では、料理長や店長、新店立ち上げなどの役割も広がっています。年齢や社歴だけではなく、日々の姿勢や身につけた技術を評価。専門性を深める道も、店舗運営へ進む道も目指せます。

中央区難波1-1-16

※前職給与の保障を基本とし、経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※経験・能力や前職での給与内訳によっては、前職給与と同額以上にならない場合があります。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業代45時間分／70,000円〜を含む（超過分は別途支給） 《役職ごとの年収イメージ》 ▼主任（2番手・3番手） 年収480万円〜 ▼店長代理 年収540万円〜 ▼店長 年収600万円〜 ★店長就任後は月給50万円以上

▼調理経験を活かし、江戸前寿司の技術へ 鮨業態の各店舗にて、仕込み、調理、盛り付け、料理提供などをお任せします。入社後は、これまで経験してきた業態や担当業務、包丁技術を確認し、無理なく始められる仕事からスタート。魚の下処理や切り付け、シャリづくり、焼き物、一品料理を経験し、習熟度に応じて握りや刺身、カウンターでの接客にも仕事の幅を広げていただきます。 【主な仕事内容】 ・魚の仕込み、下処理、切り付け ・シャリづくり、握り、刺身の調理 ・焼き物や一品料理の調理、盛り付け ・カウンターでの料理提供、接客 ・食材や備品の発注、在庫管理 ・経験に応じた仕入れ、メニュー提案ほか ▼店舗ごとの違いが、経験の幅になる 本格的な江戸前寿司店から親しみやすい鮨酒場まで、さまざまな店舗を展開しています。客層や価格帯、提供スタイルも店舗ごとに異なるため、握りや仕込みだけでなく、カウンターでの接客や料理の見せ方まで幅広く学べます。 ▼技術の先に、次のキャリアも 店舗展開を続けるなか、主任、店長代理、店長などの役割も増えています。職人として腕を磨く道に加え、仕入れや数値管理、スタッフ育成を学び、店舗運営へ進むことも可能。年齢や社歴だけではなく、日々の姿勢や身につけた技術を評価します。

中央区道頓堀1丁目7-11

※前職給与の保障を基本とし、経験・スキルを考慮のうえ決定します。 ※経験・能力や前職での給与内訳によっては、前職給与と同額以上にならない場合があります。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業代45時間分／70,000円〜を含む（超過分は別途支給） 《役職ごとの年収イメージ》 ▼主任（2番手・3番手） 年収480万円〜 ▼店長代理 年収540万円〜 ▼店長 年収600万円〜 ★店長就任後は月給50万円以上

2026年秋にオープンする『UNO SACHI』の料理長候補として、調理業務全般をお任せします。 半オープンキッチンで個室と半個室を中心にゆとりのある客席。完全予約制・全32席の空間で、入店一斉スタート、2時間半～3時間をかけて提供するガストロノミーディナーコース1種のみ。その日の最高な食材で提供します。 具体的な業務は、炭火とフレンチの技法を駆使した和と洋のフュージョンコース料理の調理、コンセプトに沿ったメニュー開発、瀬戸ブランド肉の瀬戸和牛・瀬戸山麓牛・瀬戸ポークや鰻といったこだわりの食材で発酵を取り入れたメニュー開発など多岐にわたります。厨房にはスチームコンベクションオーブンなどの最新設備を完備しており、最高のパフォーマンスを発揮できる環境です。 【入社後のステップ】 まずオーナーと共に店舗のコンセプトを深く理解し、メニュー開発、オープニングに向けた準備から携わっていただきます。あなたのアイデアや経験を活かす重要な役割です。オープン後は、厨房の責任者として調理はもちろん、後進の育成や品質管理など、キッチン全体のマネジメントを担ってください。 【キャリア形成】 これまでにないような新しいスタイルの体験型レストラン。初代料理長として、お店の評価やブランドイメージを創り上げていく、やりがいの大きなポジションです。あなたのキャリアをさらに高めていきませんか。

幸町54

※想定年収：480万円〜 ※試用期間3ヶ月あり（オープン前の1ヶ月間は月給35万円～、オープン後の2ヶ月間は月給38万円～） ＜職種別スタート給与＞ ◆シェフ：月給25万円～ ◆店長・マネージャー：月給35万円 ◆ソムリエ：月給32万円 ◆サービススタッフ：月給25万円～ 上記職種も同時募集

＼即戦力として活躍できる環境！経験が浅い方も丁寧にサポートします／ 当店では、これまでの調理経験（ジャンル不問）を活かし、即戦力として仕込みや調理の各ポジションをお任せしていきます。「和食の技術をさらに極めたい」「老舗の目利き力や食材の扱い方を学びたい」という方には最適な環境です。 【経験が浅い方もご安心ください】 基礎的な包丁さばきができればOK！まずは当店の味付けや仕込みの流れを覚えていただき、徐々にステップアップしていけるよう周囲がしっかりサポートします。 ◆◇◆和久傳の伝統を受け継ぐ、ジェイアール京都伊勢丹内の『はしたて』◆◇◆ 「はしたて」は、京都のお玄関口に位置し、京都の料亭「和久傳」の味を気軽に楽しめる店舗です。日本の食文化を次世代に伝えていく使命を、私たちと一緒につなげましょう。海の幸や山の幸を活かした「はしたて丼」、季節の素材を使った煮麺など、旬の厳選された食材を使った多彩なメニューで幅広いお客様に愛されています ◎福利厚生充実：定期健康診断、借り上げ社宅制度、育児休業制度など働きやすい環境を整備しています。 ◎成長支援：いままでのご経験や将来の展望に合わせて、あなたのスキル向上を支援していきます。

下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹 JR西口改札前イートパラダイス

※試用期間3ヶ月（給与等の変動はありません） ※経験と年齢を考慮の上、決定させていただきます ※固定残業45時間（63,113円～）。超過分は別途支給いたします。 （給与例）経験者の場合：304,000円（35歳、45時間残業代込） ■昇給あり（年1回） ■賞与（年2回）

コミシェフとして、ホテル内レストランの洋食調理全般を担っていただきます。 イタリアンやフレンチをベースに、シェフの右腕的存在として調理工程の管理、品質の維持・向上、そして円滑なキッチン運営をサポートする重要なポジションです。仕込みから調理、仕上げの盛り付けまで、すべての工程において高いレベルが求められます。お客様からのフィードバックを料理に反映させ、常に最高のクオリティを追求していただきます。新メニューの開発にも積極的に関わっていただくことを期待しています。 【成長ステップ】 ご入社後は、まず当ホテルの料理コンセプトやキッチンのオペレーションを理解していただきます。これまでのご経験を活かし、即戦力としてセクションの中心でご活躍ください。イタリア人エグゼクティブシェフのもとで、本場の技術や最新の調理法を直接学ぶ機会も豊富にあります。日々の業務を通じて、調理技術はもちろん、マネジメントスキルも磨いていくことができます。 【様々な形でキャリアアップが可能なホテル】 将来的には、調理のスペシャリストとして技術を磨き続ける道や、スーシェフ、シェフへとステップアップし、メニュー開発や厨房全体のマネジメントに携わる道など、ご自身の志向に合わせたキャリアを築くことができます。 日々変化する横浜みなとみらいのウォーターフロントの景色とともに、お客様の記憶に残る体験を創り上げていきませんか？

中区新港2-14-1

・昇給年1回（4月） ・賞与年2回（6月・12月）※業績による ※面談の上、経験・能力・年令などを考慮、当社規定により決定 ※アルバイト・パートでの経験も高く評価 ※試用期間3ヵ月間も給与・待遇の変更はありません ※超過勤務手当・夜勤手当など諸手当は別途支給いたします

ホテル内レストランにて、洋食調理全般をお任せします。 まずは先輩スタッフのサポートのもと、仕込みや盛り付けといった基本的な業務からスタート。食材のポーション管理や発注業務など、段階的に業務の幅を広げていきます。扱うのは、地元の新鮮な魚介類や旬の野菜など、シェフが厳選したこだわりの食材です。 一つひとつの食材に丁寧に向き合い、「すべてのお皿に物語がある」という当ホテルの料理哲学を体現していただきます。 【経験豊富な先輩がマンツーマンで指導】 入社後は、経験豊富な先輩があなたの成長をしっかりとサポート。調理の基本から、ホテルならではの衛生管理、チームで円滑に仕事を進めるためのコミュニケーションまで、一つひとつ丁寧に教えていきます。大切なのは、お客様を喜ばせたいという純粋な気持ちと、新しいことを学ぼうとする前向きな姿勢です。 調理のプロフェッショナルとしての一歩を、チーム全員で応援します。 【様々な形でキャリアアップが可能なホテル】 将来的には、調理のスペシャリストとして技術を磨き続ける道や、スーシェフ、シェフへとステップアップし、メニュー開発や厨房全体のマネジメントに携わる道など、ご自身の志向に合わせたキャリアを築くことができます。 日々変化する横浜みなとみらいのウォーターフロントの景色とともに、お客様の記憶に残る体験を創り上げていきませんか？

中区新港2-14-1

・昇給年1回（4月） ・賞与年2回（6月・12月）※業績による ※面談の上、経験・能力・年令などを考慮、当社規定により決定 ※アルバイト・パートでの経験も高く評価 ※試用期間3ヵ月間も給与・待遇の変更はありません ※超過勤務手当・夜勤手当など諸手当は別途支給いたします

「ルミアモーレ」または「フェリーチェガーデン日比谷」にて、婚礼料理を中心とした洋食調理業務全般をお任せします。具体的な業務は、食材の仕込み、調理、美しい盛り付け、後片付けまで一貫してご担当。料理はフレンチをベースに、伝統的なコース料理から華やかなフォーマルブッフェ、お客様のご要望を形にするオリジナルメニューまで多岐にわたります。 【経験豊富な先輩スタッフが丁寧にサポート】 ご入社後は、まずこれまでのご経験を活かし、当社の調理スタイルや衛生基準、チームでの連携方法などを学んでいただきます。経験豊富な先輩スタッフが丁寧にサポートしますので、ご安心ください。 業務に慣れてきた段階で、徐々に責任あるポジションをお任せします。将来的には、新メニューの開発や後進スタッフの育成など、調理部門の中核を担う存在としての活躍を期待しています。 【日々進化し続ける施設&企業で、あなたならではのキャリア形成を】 当社では、一人ひとりの意欲と実力に応じたキャリアパスをご用意しています。調理技術を極めるだけでなく、原価管理やスタッフマネジメントといったスキルも習得可能です。 長期的な視点でご自身のキャリアプランを描いていける環境です。

海岸1-11-1 ニューピア竹芝ノースタワー3F

※ご経験やスキルを考慮し、規定に基づいて優遇いたします。 ※実務未経験者の場合は、月給209,000円からのスタートとなります。 ※試用期間3ヵ月、期間中給与・待遇の変更はございません ・昇給あり ・賞与あり ・食事手当（月1万円）

▼宮古島の食材を活かしたホテル調理 『イラフ SUI ラグジュアリーコレクションホテル 沖縄宮古』内のレストランにて、朝食や夕食を中心とした調理業務をお任せします。仕込み、調理、盛り付け、食材管理、厨房内の清掃などから、経験やスキルに合った業務をご担当いただきます。カツオをはじめとする魚介類や、マンゴー、パイナップルなど、宮古島・沖縄県産の食材を扱えることも、この仕事ならではの魅力です。 ▼経験を活かし、コース料理にも挑戦 ディナーでは、琉球料理とフレンチ、和食などを組み合わせたコース料理も提供しています。これまで居酒屋、レストラン、ホテルなどで身につけた包丁技術や火入れ、盛り付けの経験を活かしながら、食材の魅力を引き出す調理や、ホテルならではの美しい仕上げを学べます。ゲストのご希望に合わせて、料理内容を調整することもあります。 ▼得意分野から始め、着実にステップアップ 入社後は、厨房の流れや衛生管理、メニューについて覚えるところからスタートします。経験豊富な先輩スタッフがサポートするため、ホテル調理が初めての方もご安心ください。まずは得意な作業から担当し、慣れてきたらコース料理や新しい調理ジャンルへと仕事の幅を広げていきましょう。将来は、後輩育成や厨房をまとめるポジションも目指せます。

伊良部字伊良部818番5

※経験により優遇 ※試用期間3ヶ月(期間中も同条件) ●昇給あり ●賞与あり(年2回　昨年度実績4.6ヶ月分) ●残業代別途支給

『ALEGRIA（アレグリア）』で、調理を中心とした店舗業務をお任せします。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材の管理、発注 ・キッチン内の衛生管理 ・ホールでの接客、料理提供 ・スタッフ同士で連携した店舗運営 など 『ALEGRIA』は、ブラジルスタイルBBQ「シュラスコ」の専門店。専用マシンで焼き上げるシュラスコの調理や、お客様の目の前で肉を切り分けるサービスなどを担当します。 肉の下処理はセントラルキッチンで行っているため、シュラスコ特有の調理経験がない方も業務を覚えていけます。焼き上げた肉をお客様の目の前で切り分けるなど、調理だけでなくライブ感のあるサービスに関われるのも、この業態ならではです。 当社では業務フローやマニュアルを整備しており、入社後は実務を通して仕事を習得していただきます。調理だけにとどまらず、接客や店舗運営にも関わりながら、幅広い経験を積めます。 今後も新規出店を計画しているため、店長やマネージャーなど次のポジションを目指すことも可能です。

博多区博多駅中央街９−１ KITTE博多内

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・8万円～15万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中はアルバイト雇用として時給1,300円／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

『ALEGRIA（アレグリア）』『しゃぶ輝』各店で、店長・マネージャー候補として店舗運営全般をお任せします。 【主な仕事内容】 ・ホールでの接客、サービス ・仕込み、調理、料理提供 ・売上、原価などの数値管理 ・食材の発注、在庫管理 ・スタッフの教育、育成 ・シフト作成、勤怠管理 ・店舗オペレーションの改善 など 配属先は、ブラジルスタイルBBQ「シュラスコ」の専門店『ALEGRIA』、または黒毛和牛しゃぶしゃぶ専門店『しゃぶ輝』。希望や適性などを考慮して決定します。 入社後は店舗のオペレーションを把握していただき、その後は経験やスキルに応じてマネジメント業務をお任せします。業務フローやマニュアルも整備されているため、新しい環境でも店舗運営の仕組みをつかみやすい体制です。 当社では各店舗のPLや資金繰りなど、経営に関わる数字を社員にも公開しています。売上だけを見るのではなく、原価や利益まで意識しながら店舗を動かしていくため、経営者に近い視点でマネジメントを学べます。 また、国内外で出店を進めているため、店長の先にも複数店舗を統括するマネージャーや事業部長などのポジションがあります。実績や成果を評価する会社だからこそ、社歴にとらわれず、さらに上のポジションと収入を目指せる環境です。

北区角田町8番47号 29階2907号阪急32番街

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・12万円～25万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中は月給35万円～／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

『ALEGRIA（アレグリア）』『しゃぶ輝』各店で、調理を中心とした店舗業務をお任せします。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材の管理、発注 ・キッチン内の衛生管理 ・ホールでの接客、料理提供 ・スタッフ同士で連携した店舗運営 など 配属先は、ブラジルスタイルBBQ「シュラスコ」の専門店『ALEGRIA』、または黒毛和牛しゃぶしゃぶ専門店『しゃぶ輝』。希望や適性などを考慮して決定します。 『ALEGRIA』では、専用マシンで焼き上げるシュラスコの調理や、お客様の目の前で肉を切り分けるサービスなどを担当。肉の下処理はセントラルキッチンで行っているため、シュラスコ特有の調理経験がない方も業務を覚えていけます。 『しゃぶ輝』では、松阪牛・神戸牛・近江牛などの上質な肉をはじめ、旬の野菜や多彩なキノコを扱います。食材に触れながら、肉の知識や扱い方も深められる環境です。 当社では業務フローやマニュアルを整備しており、入社後は既存店で実務を通して仕事を習得していただきます。調理だけにとどまらず、接客や店舗運営にも関わりながら、幅広い経験を積めます。 今後も新規出店を計画しているため、店長やマネージャーなど次のポジションを目指すことも可能です。

北区角田町8番47号 29階2907号阪急32番街

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・8万円～15万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中はアルバイト雇用として時給1,300円／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

『ALEGRIA（アレグリア）』『しゃぶ輝』各店で、店長・マネージャー候補として店舗運営全般をお任せします。 【主な仕事内容】 ・ホールでの接客、サービス ・仕込み、調理、料理提供 ・売上、原価などの数値管理 ・食材の発注、在庫管理 ・スタッフの教育、育成 ・シフト作成、勤怠管理 ・店舗オペレーションの改善 など 配属先は、ブラジルスタイルBBQ「シュラスコ」の専門店『ALEGRIA』、または黒毛和牛しゃぶしゃぶ専門店『しゃぶ輝』。希望や適性などを考慮して決定します。 入社後は店舗のオペレーションを把握していただき、その後は経験やスキルに応じてマネジメント業務をお任せします。業務フローやマニュアルも整備されているため、新しい環境でも店舗運営の仕組みをつかみやすい体制です。 当社では各店舗のPLや資金繰りなど、経営に関わる数字を社員にも公開しています。売上だけを見るのではなく、原価や利益まで意識しながら店舗を動かしていくため、経営者に近い視点でマネジメントを学べます。 また、国内外で出店を進めているため、店長の先にも複数店舗を統括するマネージャーや事業部長などのポジションがあります。実績や成果を評価する会社だからこそ、社歴にとらわれず、さらに上のポジションと収入を目指せる環境です。

港南2－16－1 品川イーストワンタワー1F　104

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・12万円～25万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中は月給35万円～／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

『ALEGRIA（アレグリア）』『しゃぶ輝』各店で、調理を中心とした店舗業務をお任せします。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材の管理、発注 ・キッチン内の衛生管理 ・ホールでの接客、料理提供 ・スタッフ同士で連携した店舗運営 など 配属先は、ブラジルスタイルBBQ「シュラスコ」の専門店『ALEGRIA』、または黒毛和牛しゃぶしゃぶ専門店『しゃぶ輝』。希望や適性などを考慮して決定します。 『ALEGRIA』では、専用マシンで焼き上げるシュラスコの調理や、お客様の目の前で肉を切り分けるサービスなどを担当。肉の下処理はセントラルキッチンで行っているため、シュラスコ特有の調理経験がない方も業務を覚えていけます。 『しゃぶ輝』では、松阪牛・神戸牛・近江牛などの上質な肉をはじめ、旬の野菜や多彩なキノコを扱います。食材に触れながら、肉の知識や扱い方も深められる環境です。 当社では業務フローやマニュアルを整備しており、入社後は既存店で実務を通して仕事を習得していただきます。調理だけにとどまらず、接客や店舗運営にも関わりながら、幅広い経験を積めます。 今後も新規出店を計画しているため、店長やマネージャーなど次のポジションを目指すことも可能です。

港南2－16－1 品川イーストワンタワー1F　104

◎昇給・賞与あり ◎月給額は、経験・スキルなどを考慮し、決定 ※給与にはみなし残業代（45時間・8万円～15万円）を含む、別途手当あり ※試用期間は1ヵ月あり／期間中はアルバイト雇用として時給1,300円／その他の労働条件は本採用時と同じ ※スキルや習得度により試用期間の短縮あり 【年収例】 事業部長／年収1600万円 マネージャー／年収990万円 店長／年収700万円

【今後の展開を見据え増員決定！】 横須賀・久里浜エリアで長年愛され続けている『ひさご寿司』。 本格寿司店のほか、回転寿司やテイクアウト専門店など5店舗を展開しており、 今後も新規出店を計画しています。 さらなる店舗拡大と体制強化を見据え、 将来的に店長として店舗運営を担っていただける調理スタッフを募集します。 ＼調理経験を活かし、将来の店長候補として活躍／ まずは寿司・和食調理や仕込みなど、 経験やスキルに応じた業務からお任せします。 現場の中心メンバーとして、これまでの経験を存分に発揮してください。 業務に慣れてきたら、食材管理や原価管理、 スタッフ育成、シフト管理など店舗運営にも携わっていただきます。 調理技術だけでなくマネジメントスキルも身につけながら、 将来的には店長として店舗づくりを担う存在へ成長していただきたいと考えています。 ＼現場の声が店舗づくりに活かされる環境／ メニュー開発や販促企画など、 現場発信のアイデアを積極的に取り入れている当社。 年齢や社歴に関係なく意見を発信できるため、 自身の経験やアイデアを活かしながらお店づくりに携わることができます。 ◎本格寿司店から回転寿司、テイクアウト専門店まで幅広い業態を展開中。 新規出店計画も進行しているため、 新店立ち上げや店長ポストへの昇格など、 キャリアアップのチャンスが豊富にあります。

若松町2-7

◆昇給随時、賞与年2回 ◆残業代は別途支給 【選べる働き方！月8－9日（週休2日制）の働き方もご用意】 ◆月給350,000円～500,000円 稼ぎたい人は稼げる、休みたい人は休める。 希望に合った働き方を実現していただきたいと考えています！ あなたの希望を聞かせてください。 ＜想定年収＞ 2年目一般 520万円以上(23年入社2名実績) 主任　480万円以上 副店長 540万円以上 店長 600万円以上 (統括マネージャー700万円以上) ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします

【今後の展開を見据え増員決定！】 弊社は横須賀・久里浜で長く愛され続けている『ひさご寿司』を運営しております。 本格寿司店のほか、回転寿司やテイクアウト専門店など5店舗、 これからの店舗拡大と体制強化のため当社で調理スタッフを募集いたします！ ＼寿司・和食調理スタッフを増員／ 仕込み、和食、焼き場、寿司と、各セクションで職人が活躍中。あなたのスキルに合わせたポジションからスタートしていきましょう！ ◆一生もののスキルを身につけるチャンス◆ まったくの飲食店未経験者も歓迎です。包丁の持ち方から魚の扱い方、出汁の取り方など、イチから丁寧に指導しますのでご安心を。寿司の握りも早い段階でチャレンジできます。昔ながらの厳しい職人の世界ではなく、きちんとした規格が有りますので、どなたもすぐに覚えることができますよ。 ◎実際に未経験から3年程で一通りの寿司の技術は身につきます。将来は店長をめざすこともできるので、調理技術だけでなく店舗運営のノウハウもしっかり学べます！

若松町2-7

◆昇給随時、賞与年2回 ◆残業代は別途支給 ※全くの未経験者でも月給28万円スタートです！ ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件） ※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします 【飲食店経験ありのポジションもございます！】 ◆月給340,000円～500,000円 ※寿司業界経験者は大歓迎です！

進々堂が展開するレストラン・カフェ・ショップ各店にて、接客・店舗運営を中心にお任せします。まずは配属店舗のサービスやオペレーションを把握し、これまでの経験を活かしながら、店長候補として店舗全体のマネジメントに携わっていただきます。 【具体的には】 ・接客、サービス業務 ・商品の発注、在庫管理 ・スタッフの採用、育成、評価 ・シフト作成、人員配置 ・売上、原価、経費の管理 ・予算の策定、進捗管理 ・店舗オペレーションの改善 ・販促施策の企画、実施 ・イベント、新商品の企画 ・本社での店長会議への参加 など 日々の店舗運営だけでなく、「もっとお客様に喜んでいただくには」という視点で、店舗づくりに関われるポジションです。スタッフと意見を交わしながら、サービスやオペレーションの改善にも取り組んでいただけます。 また、店舗限定の商品やイベントなど、現場からアイデアを発信する機会もあります。レストラン・カフェ・ショップと業態は異なりますが、進々堂のブランドを大切にしながら、それぞれの店舗ならではの魅力をつくっていけます。 店長として経験を積んだ先には、本部マネージャーをはじめとするキャリアもめざせます。

下京区東塩小路町902 京都駅前JRバスチケットセンター内

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※残業手当は別途全額支給 ※法令基準の深夜業手当付与 ※キッチンチーフとして採用の場合は役職手当2万円～別途支給 ▼予定年収 370万円～450万円

進々堂が展開するレストラン・カフェ各店にて、仕込み・調理を中心にお任せします。 まずはこれまでの経験を活かせる業務からスタートし、配属店舗のメニューやオペレーションを覚えていただきます。 【具体的には】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材の品質管理、在庫管理 ・衛生管理、衛生面の指導 ・キッチン内のオペレーション管理 ・アルバイトスタッフの指導、育成 ・業務改善に向けたアイデア出し ・季節メニュー、新商品の企画 ・チーフとしてのチームマネジメント など 各店舗では、進々堂のパンとともに楽しめる料理や、店舗ごとの特色を活かしたメニューを提供しています。パンとの相性を考えながら料理をつくることも、進々堂ならではの面白さです。 入社時点でメニュー開発の経験は問いません。まずは調理業務を通して店舗への理解を深め、慣れてきたら新メニューの企画にも参加していただけます。チーフとして採用された方には、スタッフ育成や現場の取りまとめもお任せします。 将来的には料理長をはじめ、店長や本部マネージャーなどへのキャリアアップも可能。 調理技術だけでなく、店舗運営やマネジメントまで仕事の幅を広げていけます。

下京区烏丸通仏光寺上ル二帖半敷町668

※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3ヶ月（期間中の給与・待遇に変動なし） ※残業手当は別途全額支給 ※法令基準の深夜業手当付与 ※キッチンチーフとして採用の場合は役職手当2万円～別途支給 【月収例】 ■月収31.4万円／30代（入社3年目）・チーフ （基本給25万円＋役職手当2万円＋想定残業代29,000円＋家族手当15,000円） ※残業15時間の場合の想定例です 【年収例】 ■年収400万円／20代・入社2年目 ■年収440万円／30代・チーフ・入社3年目 ■年収500万円／40代・チーフ・入社3年目

2025年7月に開設されたセントラルキッチンにて、オンライン販売向けうなぎの調理加工業務を専門に担当していただきます。店舗での調理や接客業務はありません。毎日仕入れる大量の新鮮なうなぎを使い、捌き、串打ち、炭火での焼きといった一連の工程を、指導者の丁寧なレクチャーのもとで実践的に学んでいきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずは座学研修で会社の理念やうなぎの知識を学びます。その後、直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発などにも携わることができます。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、セントラルキッチンでの育成担当、品質管理、商品開発、将来的には店舗の料理長や複数拠点を支える指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

瑞穂区明前町5番30号

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・入社1年目 基本給（25万円）+残業代+賞与+住宅手当+インセンティブ⇒400万円 ・入社3年目 基本給（28万円）+残業代+賞与+役職手当+住宅手当+インセンティブ⇒520万円 ・入社5年目 基本給（35万円）+賞与+役職手当+管理監督者手当+住宅手当+インセンティブ⇒630万円

これまでの調理経験を活かせる業務からスタート。 仕込みや一品料理の調理など、できることから少しずつお任せしていきます。 慣れてきたら、うなぎの捌きや串打ち、1000度の炭火を使った「地焼き」など、専門的な技術にもチャレンジできます。 「うなぎを扱った経験がない」という方もご安心ください。 先輩が一つひとつ丁寧にお教えするほか、セントラルキッチンでの研修も用意しています。 実際にうなぎに触れながら、基礎からじっくり技術を身につけられる環境です。 【入社後のイメージ】 ▼まずは 仕込みや調理など、経験・スキルに合わせた業務からスタート。 ▼慣れてきたら うなぎの捌き・串打ち・焼きなど、専門技術を少しずつ習得。 ▼将来的には 焼き手として技術を磨くほか、料理長や指導者など、希望や適性に応じたキャリアアップも目指せます。 「和食の経験を活かして、専門性を高めたい」 「新しい技術を身につけたい」 そんな方も、まずはカジュアル面談で仕事内容や働き方について気軽にお話ししましょう！

昭和区白金1-1-4プレザント白金1F

残業代別途支給 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（目標達成で最大9万円/回） 【年収例】 ・入社1年目（一般） 基本給（25万円）+残業代+賞与+住宅手当+インセンティブ⇒年収400万円 ・入社3年目（店長、料理長） 基本給（28万円）+残業代+賞与+役職手当+住宅手当+インセンティブ⇒年収520万円 ・入社5年目（ブロック長） 基本給（35万円）+賞与+役職手当+管理監督者手当+住宅手当+インセンティブ⇒年収630万円 ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動なし）

2025年7月に開設されたセントラルキッチンにて、オンライン販売向けうなぎの調理加工業務を専門に担当していただきます。店舗での調理や接客業務はありません。毎日仕入れる大量の新鮮なうなぎを使い、捌き、串打ち、炭火での焼きの専門技術を習得していただきます。 生産効率の改善や品質管理、衛生管理といったマネジメント業務にも早期から関わっていただくことを期待しています。 【成長ステップ】 ▼入社後 まずは、直接うなぎに触れながら専門技術を習得することからスタート。あなたのスキルレベルに合わせて丁寧に指導します。並行して、セントラルキッチンのオペレーション全体を把握していただきます。 ▼習熟度に応じて パート・アルバイトスタッフや、後から入社する未経験社員への技術指導をお任せします。あなたの経験を伝え、次世代の職人を育てる重要な役割です。 ▼将来的には セントラルキッチンの中核メンバーとして、生産計画の立案やスタッフの労務管理など、拠点全体のマネジメントにも携わっていただきます。希望や適性に応じて、店舗で料理長を目指す道もあります。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を追求する道はもちろん、セントラルキッチンの責任者、技術指導者、品質管理・生産管理、店舗での料理長など、多様なキャリアパスがあります。事業の成長をダイレクトに感じながら、組織づくりにも関われるポジションです。

瑞穂区明前町5番30号

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 　・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

2025年7月に開設されたセントラルキッチンにて、オンライン販売向けうなぎの調理加工業務を専門に担当していただきます。店舗での調理や接客業務はありません。毎日仕入れる大量の新鮮なうなぎを使い、捌き、串打ち、炭火での焼きといった一連の工程を、指導者の丁寧なレクチャーのもとで実践的に学んでいきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずは座学研修で会社の理念やうなぎの知識を学びます。その後、直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発などにも携わることができます。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、セントラルキッチンでの育成担当、品質管理、商品開発、将来的には店舗の料理長や複数拠点を支える指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

瑞穂区明前町5番30号

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・入社1年目 基本給（25万円）+残業代+賞与+住宅手当+インセンティブ⇒400万円 ・入社3年目 基本給（28万円）+残業代+賞与+役職手当+住宅手当+インセンティブ⇒520万円 ・入社5年目 基本給（35万円）+賞与+役職手当+管理監督者手当+住宅手当+インセンティブ⇒630万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。まずは当社の味の要である、うなぎの捌き、串打ち、1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を習得していただきます。並行して、これまでのご経験を活かし、旬の食材を使った一品料理や刺身などの和食メニューの調理もご担当ください。 【成長ステップ】 ▼入社後 まずは当社の調理法やオペレーションに慣れていただきます。うなぎの調理経験は問いません。直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼習熟度に応じて 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。調理業務に加え、食材の仕入れや管理、原価計算といった管理業務にも携わっていただきます。あなたのスキルやアイデアを活かした新メニューの提案も大歓迎です。 ▼将来的には 後輩の育成や指導を含めチームをまとめ、店舗全体の調理クオリティを高めていくリーダーとして、意欲次第で料理長を早期にお任せします。 【キャリア形成】 早ければ3年前後で店長や料理長を目指せるキャリアパスがあり、将来的には複数店舗を支える指導者や、商品開発、新人の研修担当など、会社の成長を牽引する多様なキャリアを描けます。

北区大深町5-54 グラングリーン大阪南館 3F

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 （残業22時間で、32万円～） ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。まずは当社の味の要である、うなぎの捌き、串打ち、1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を習得していただきます。並行して、これまでのご経験を活かし、旬の食材を使った一品料理や刺身などの和食メニューの調理もご担当ください。 【成長ステップ】 ▼入社後 まずは当社の調理法やオペレーションに慣れていただきます。うなぎの調理経験は問いません。直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼習熟度に応じて 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。調理業務に加え、食材の仕入れや管理、原価計算といった管理業務にも携わっていただきます。あなたのスキルやアイデアを活かした新メニューの提案も大歓迎です。 ▼将来的には 後輩の育成や指導を含めチームをまとめ、店舗全体の調理クオリティを高めていくリーダーとして、意欲次第で料理長を早期にお任せします。 【キャリア形成】 早ければ3年前後で店長や料理長を目指せるキャリアパスがあり、将来的には複数店舗を支える指導者や、商品開発、新人の研修担当など、会社の成長を牽引する多様なキャリアを描けます。

内幸町1-7-1日比谷OKUROJI

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 （残業22時間で、32万円～） ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。まずは当社の味の要である、うなぎの捌き、串打ち、1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を習得していただきます。並行して、これまでのご経験を活かし、旬の食材を使った一品料理や刺身などの和食メニューの調理もご担当ください。 【成長ステップ】 ▼入社後 まずは当社の調理法やオペレーションに慣れていただきます。うなぎの調理経験は問いません。直接うなぎに触れながら扱いを徹底的に習得。 一通りの調理工程を覚え、焼き場にも挑戦。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼習熟度に応じて 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。調理業務に加え、食材の仕入れや管理、原価計算といった管理業務にも携わっていただきます。あなたのスキルやアイデアを活かした新メニューの提案も大歓迎です。 ▼将来的には 後輩の育成や指導を含めチームをまとめ、店舗全体の調理クオリティを高めていくリーダーとして、意欲次第で料理長を早期にお任せします。 【キャリア形成】 早ければ3年前後で店長や料理長を目指せるキャリアパスがあり、将来的には複数店舗を支える指導者や、商品開発、新人の研修担当など、会社の成長を牽引する多様なキャリアを描けます。

昭和区白金1-1-4プレザント白金1F

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 （残業22時間で、32万円～） ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・高卒6年目（25歳）で未経験から調理長 　　給与：520万円以上 　・高卒12年目（30歳）で部長職 　　給与：800万円前後 　・中途4年目（52歳）で部長職 　　給与：700万円前後 　・中途半年（50歳）で店長職 　　給与：入社時500万円、昇進時550万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。米の炊き方や出汁の取り方からスタートし、うなぎの捌き、串打ち、そして1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を、先輩がマンツーマンで丁寧に指導します。他にも、旬の食材を使った一品料理や刺身の仕込み、調理なども担当していただきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずはセントラルキッチンでの集中研修に参加。直接うなぎに触れながら、基礎を徹底的に習得。座学研修で会社の理念やうなぎの知識も学び、焼き場にも挑戦します。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発など、店舗運営にも携わることができます。習熟度や意欲次第では主任、そして料理長のポジションもお任せします。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、料理長、指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

北区大深町5-54 グラングリーン大阪南館 3F

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・入社1年目 基本給（25万円）+残業代+賞与+住宅手当+インセンティブ⇒400万円 ・入社3年目 基本給（28万円）+残業代+賞与+役職手当+住宅手当+インセンティブ⇒520万円 ・入社5年目 基本給（35万円）+賞与+役職手当+管理監督者手当+住宅手当+インセンティブ⇒630万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。米の炊き方や出汁の取り方からスタートし、うなぎの捌き、串打ち、そして1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を、先輩がマンツーマンで丁寧に指導します。他にも、旬の食材を使った一品料理や刺身の仕込み、調理なども担当していただきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずはセントラルキッチンでの集中研修に参加。直接うなぎに触れながら、基礎を徹底的に習得。座学研修で会社の理念やうなぎの知識も学び、焼き場にも挑戦します。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発など、店舗運営にも携わることができます。習熟度や意欲次第では主任、そして料理長のポジションもお任せします。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、料理長、指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

内幸町1-7-1日比谷OKUROJI

※残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（店舗目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・入社1年目 基本給（25万円）+残業代+賞与+住宅手当+インセンティブ⇒400万円 ・入社3年目 基本給（28万円）+残業代+賞与+役職手当+住宅手当+インセンティブ⇒520万円 ・入社5年目 基本給（35万円）+賞与+役職手当+管理監督者手当+住宅手当+インセンティブ⇒630万円

うなぎ専門店での調理業務全般をお任せします。米の炊き方や出汁の取り方からスタートし、うなぎの捌き、串打ち、そして1000度の炭火を使った「地焼き」といった一連の工程を、先輩がマンツーマンで丁寧に指導します。他にも、旬の食材を使った一品料理や刺身の仕込み、調理なども担当していただきます。 【成長ステップ】 ▼入社～3ヶ月 まずはセントラルキッチンでの集中研修に参加。直接うなぎに触れながら、基礎を徹底的に習得。座学研修で会社の理念やうなぎの知識も学び、焼き場にも挑戦します。技術レベルを測る昇級テストもあり、目標を持ってスキルアップできます。 ▼半年～1年 配属店舗では先輩のサポートのもと、焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の職人として活躍。希望や適性に応じて、後輩の指導や食材管理、さらには新メニューの開発など、店舗運営にも携わることができます。習熟度や意欲次第では主任、そして料理長のポジションもお任せします。 【キャリア形成】 うなぎ職人として技術を極める道はもちろん、料理長、指導者など、多様なキャリアパスが用意されています。あなたの「なりたい姿」を全力で応援します。

昭和区白金1-1-4プレザント白金1F

残業代別途支給、働いた分だけ収入UPが可能です。 ＋昇給年2回 ＋賞与年2回（夏・冬） ＋決算賞与（業績による） ＋インセンティブ年4回（目標達成で最大9万円/回） ※経験・スキルを十分に考慮し、相談の上で決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） 【年収例】 ・入社1年目 基本給（25万円）+残業代+賞与+住宅手当+インセンティブ⇒400万円 ・入社3年目 基本給（28万円）+残業代+賞与+役職手当+住宅手当+インセンティブ⇒520万円 ・入社5年目 基本給（35万円）+賞与+役職手当+管理監督者手当+住宅手当+インセンティブ⇒630万円

2026年11月オープン予定の『BASE LAYER HOTEL 神戸三宮』。ホテル内に新設されるレストランにて、調理業務全般を担当していただきます。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・衛生管理、キッチン内の環境整備 ・営業準備、調理オペレーションの構築・改善 ・ホールをはじめとする各部門との連携 ・スタッフ間の情報共有、営業体制の整備 など 今回は、完成した店舗に加わるのではなく、新しいホテル・レストランをゼロから立ち上げるオープニング募集。開業準備の段階から参加し、仕込みの流れや調理場の動線、役割分担、営業時のオペレーションなどを現場目線で整えていくことができます。開業後も実際の営業を通じて課題を見つけ、より動きやすく、質の高いキッチンへ改善していく面白さがあります。 スーシェフ候補の方には、キッチン全体の進行管理やスタッフへの指導、発注・在庫管理、衛生面の管理など、より広い役割を担っていただく予定です。現場で調理に入りながら、チーム全体を見渡し、料理とオペレーションの両面から店舗を支えていただきます。 また、ホテル内レストランだからこそ、ホールだけでなくフロントなど館内の各部門との連携も大切です。レストラン単体ではなく、料理を通してホテル全体の滞在体験を支える仕事です。

中央区中山手通3丁目1-19

※給与額は経験・スキルを考慮し決定します ※上記給与額には45時間分（69,030円～86,310円）の固定残業代を含み、超過分は別途支給します ※試用期間3カ月（期間中の給与額の変動なし。その他の勤務条件の変動なし） 【給与例】 ・スーシェフ候補：月給40万円～月給45万円 ・一般スタッフ：月給28万～35万円

▼創業100年の安定企業で、経験を活かしませんか？ 当社は、イタリアン、フレンチ、日本料理、中国料理など、幅広いジャンルのレストランを展開し、今年で創業100年を迎えました。伝統を守りながらも、新しい挑戦を続けています。今回募集するのは、当社が運営する複数業態でのキッチンスタッフ募集です。 ▼仕事内容 キッチンスタッフとして、以下の業務をお任せします。 ・仕込み、盛り付け ・ストーブ、チャコール業務（経験に応じて） ・ピッツァの調理（店舗による） ・メニュー開発 ・レシピ作成 ・発注業務、在庫管理 ・SNSでの情報発信 ・アルバイトスタッフの教育・指導 ・事務作業 また、店舗内の業務にとどまらず、会社の様々なプロジェクトにも参加できるチャンスがあります。あなたのスキルを活かしながら、新たな経験を積める環境です。 ▼あなたの挑戦をお待ちしています！ 「もっと経験を積みたい」「新しいジャンルにも挑戦したい」そんな方にぴったりの職場です。伝統と革新が共存する環境で、一緒に成長していきませんか？

自由が丘１丁目２９−１

※試用期間3か月（待遇の変動なし） ※固定残業代20時間分（33,237円～44,798円）を含む（超過分別途支給） ※経験・スキルを考慮し決定します。

▼【創業100年の安定企業】多彩なジャンルを展開する当社で、事業を牽引するSV・エリアマネージャー候補を募集！ 2025年に創業100年を迎えた当社は、イタリアン・フレンチ・洋食・日本料理・中国料理など、多種多様なジャンルのレストランと、近年ではデパ地下の食物販店舗を展開しています。100年の歴史で培った揺るぎない基盤のもと、今回は各店舗の成長を支え、組織を牽引するSV（スーパーバイザー）・エリアマネージャー候補を募集します。 ▼仕事内容 SV・エリアマネージャー候補として、担当エリア又は業態内における複数店舗の統括業務をお任せします。 各店舗の売上・利益管理やQSCの向上、店長・スタッフの育成サポートをはじめ、売上最大化に向けた企画立案、SNS戦略、販促施策などを一貫して指揮していただきます。 また、店舗管理にとどまらず、全社的な新規プロジェクトや事業戦略にも積極的に参画いただくポジションです。100周年のその先へ向けて、当社の次の100年を創る中核メンバーとしてご活躍いただけます。 ▼あなたの挑戦をお待ちしています！ 「これまでの現場経験を活かして、ひとつ上のマネジメントに挑戦したい」「多彩なジャンルの店舗運営に関わり、経営視点を身につけたい」という方に最適な環境です。100年の安定感と新たな挑戦ができる風土の中で、自身のスキルをさらに高めてみませんか？

銀座5-5-17

※試用期間3か月（待遇の変動なし） ※固定残業代20時間分（40,463円～46,243円）を含む（超過分別途支給） ※経験・スキルを考慮し決定します。

コの字カウンター12席の話題の居酒屋『夢ごりら』にて、調理全般および店舗運営マネジメントをお任せします。 【具体的な業務内容】 ◆調理・仕込み業務 ・毎日市場で仕入れる旬の鮮魚や肉、野菜の仕込み・ポーション管理 ・いけすからの鮮魚のさばき、刺身盛り合わせや旬の一品料理の調理 ・日替わりメニューの企画・提案、代表と一緒に進める新メニュー開発 ◆店舗運営・マネジメント業務 ・売上管理、原価率（FLコスト）コントロール、在庫管理 ・アルバイトスタッフの育成、シフト作成・管理 ・接客、カウンター越しでの顧客対応、日本酒・焼酎等の仕入れ ◎入社直後は経験やスキルに応じてやれることから徐々に慣れていただきます。新店舗計画も進行中のため、将来的には新店の立ち上げや1店舗を任される店長として、大きな裁量を持って店舗づくりに携わっていただきます。経験・スキルに応じて月給40万円以上を提示。即戦力としてこれまでの実績を存分に発揮できるフィールドを用意しています。

北区梅田1-3-1 大阪駅前第一ビル B2F

※経験・スキルを考慮のうえ決定します ※試用期間：3ヶ月（待遇変動なし） ※固定残業手当40時間分（58,850円）を含む。超過分は別途支給

◆市ヶ谷にある学生マンションの食堂で、料理長候補を募集します！ あなたには調理をメインにお任せ。簡単な接客もお願いします。これらの基本業務に加えて事業所の責任者として、メニュー考案、シフト管理、食材の仕入れなどを担当していただきます。 メニューはサンドイッチ、パスタなどの軽食から、酢豚、焼き魚などの定食、うどんや丼ぶりものなど、和洋中、ジャンルを問わずご提供しています。家庭料理の温かみを大切にしており、なるべく加工品を使わず手作りで調理しているのが特長。日替わりメニューもありますので、料理好きな方でしたら毎日刺激があって、楽しく仕事ができますよ。 ＜一日の食事数について＞ ・市ヶ谷／調理スタッフ3名で朝30食、お昼40食、夜70食を調理（ただし夏休みなど時期により変動） 【イベント食もあり◎メニュー提案も大歓迎！】 市ヶ谷の「学生マンション」では、ひな祭りやハロウィン、クリスマスなど季節のイベント食もご提供。どちらの施設でもあなたからのアイデア大歓迎です。おいしくて見た目も楽しいお料理で、お客様に笑顔を届けていきましょう！ ◎定時出勤、定時退勤で安心して長く働ける環境です。あなたの経験・スキルを活かしてみませんか？

◆昇給随時 ※試用期間3ヶ月（期間中の給与は30万円）。面接時に応相談 ※勤務状況に応じて試用期間中の昇給もあります ※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します ※前職の給与も考慮いたしますので、遠慮なくお申し付けください。

2026年2月に開業したラグジュアリーリゾート「Loma Central Peaks」内レストランにて、調理業務全般をお任せします。 イノベーティブ・フュージョン「Caralia」、および洋食調理部門では信州をはじめ全国から届く旬の食材を用い、洋食の技法をベースにしたイノベーティブな料理を提供しています。 食材の仕込みから調理、盛り付け、品質・衛生管理まで一貫して担当していただきます。 ＜主な仕事内容＞ ・食材の下処理、仕込み ・肉料理、魚料理、ソースなどの調理 ・料理の盛り付け、仕上げ ・料理の品質管理 ・食材の在庫管理、発注業務のサポート ・調理場内の衛生管理、清掃 ・シェフや調理スタッフとの連携 ・サービススタッフとの情報共有 ・季節メニューや新メニュー開発の補助 火入れやソースづくりなど、洋食調理の技術を磨きながら、ホテルの世界観を料理で表現してください。 一組一組のゲストと一皿にじっくり向き合える環境です。 調理技術の深化に加え、在庫管理や発注補助、新メニュー開発のサポートなどを通じて、店舗運営に関わるスキルも習得できます。 あなたの意欲と成長に応じて、将来的にはセクションを率いるリーダーなど、責任あるポジションでご活躍いただくことを期待しています。

野尻黒姫3884-298

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：20時間（32100円～44900円）含む。超過した場合は、別途支給

▼仕込みからメニュー開発ほか調理場の中心をお任せ 和食調理の経験者として、仕込み、調理、盛り付けといった調理業務全般をスキルに応じてお任せします。店主が厳選した旬の鮮魚を扱い、素材の味を最大限に活かす調理法を追求できる環境です。あなたの経験を活かして、焼き場、揚げ場、煮方など、様々なポジションでご活躍ください。ゆくゆくは、後輩スタッフの指導など、育成にも携わっていただくことを期待しています。 ▼あなたの技術を最大限に尊重し、さらなる高みへ あなたのスキルや経験を最大限に尊重します。まずは当店のやり方に慣れていただきながら、即戦力として調理場をお任せします。これまでの経験で培った技術を存分に発揮してください。もちろん、さらなる技術向上を目指す方には、店主や周囲のスタッフが、経験に合わせて丁寧にお教えします。新メニュー開発にも積極的に参加していただき、あなたのアイデアを形にするチャンスも豊富です。 ▼夢で終わらせない。店主が伴走する独立への道 調理場の中心メンバーとして活躍し続ける道はもちろん、独立を目指す方も大歓迎です。過去には2名の独立実績があり、調理技術だけでなく、店づくりや仕入れ、店舗運営についても、日々の仕事を通じて学べる環境です。あなたの料理人としてのキャリアの集大成を、私たちが全力でサポートします。

新橋3-1-5 筑紫ビル

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の条件変動はありません） ◆昇給あり ◆賞与あり 【月給モデル】 ・入社3年／月給325,000円（経験者） ・入社5年／月給365,000円（経験者）

▼市場で選び抜いた鮮魚を、一から料理に仕上げる 仕込み、調理、盛り付けなど、厨房業務全般をお任せします。当店では、店主自ら市場へ足を運び、その日に状態の良い鮮魚を目利きして仕入れています。出来合いのものには頼らず、魚や野菜の下処理から、焼き物、揚げ物、一品料理まで店内で丁寧に調理。素材の状態を見極め、持ち味を引き出す本格的な仕事に携われます。 ▼得意な業務から始め、担当できる料理を増やせます 入社後は、お店のメニューや調理の流れを覚えながら、これまでの経験を活かせる業務から担当していただきます。慣れてきたら、魚の下処理や各調理場の仕事など、習熟度に合わせて少しずつ担当範囲を広げていきましょう。決められた料理をつくるだけでなく、新メニューの提案にも参加可能。アイデアがグランドメニューとして採用されるチャンスもあります。 ▼身につけた技術を、次のキャリアにつなげられる 当店では、スタッフ一人ひとりが描く将来の目標も大切にしています。過去には、ここで経験を積んだ2名のスタッフが独立し、自分のお店を開きました。調理技術に加えて、日々の仕事を通じて食材の選び方や仕入れ、店づくりについて学べるのも個人店ならでは。独立を目指す道も、お店を支える料理人として長く活躍する道も選べます。

新橋3-1-5 筑紫ビル

※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の条件変動はありません） ※未経験の方は250,000円～270,000円になります。 ◆昇給あり ◆賞与あり 【月給モデル】 ・入社3年／月給325,000円（経験者） ・入社5年／月給365,000円（経験者）

まずはホール・キッチンの基本業務からスタートします。 経験や得意なことに合わせて、一つずつ仕事を覚えていけるため、飲食経験が浅い方もご安心ください。 ＜まずお任せする業務＞ ＊食材の仕込み・調理・盛り付け ＊お客様のご案内・オーダー対応 ＊料理やドリンクの提供・会計 ＊店内の清掃や開店・閉店準備　など キッチンでは、魚の扱い方や捌き方、和食の基本なども、先輩スタッフが実務を通して丁寧にお教えします。ホールでは、お客様との会話や気配りを大切にしながら、居心地の良い時間をつくっていきましょう。 ＜慣れてきたら、次のステップへ＞ ひと通りの業務を身につけた後は、後輩スタッフのサポートや発注、在庫管理、売上管理など、店舗運営に関わる仕事にも少しずつ挑戦できます。本人の希望や成長に合わせて、将来的には店長候補として、スタッフ育成やシフト管理、店舗づくりを担うポジションも目指せます。 店舗ごとの裁量が大きく、年齢や社歴に関係なくアイデアを発信しやすい職場です。「こんなメニューがあったら面白そう」「もっと働きやすくできそう」といった提案も歓迎。まずは店舗スタッフとして現場を楽しみながら、自分らしいキャリアを見つけてください。

平野区瓜破1-9-27 橋本屋ビル1F

※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※試用期間3ヶ月あり（期間中は月給320,000円） ※上記には固定残業代（45時間分・100,000円）を含みます。超過分は別途支給。 【休日選択可能】 8～10日で選択していただけます！ 興味ありましたら面接時にお話しください！ 休日8回　36.8万（月9回　35.0万　月10回　33.2万） お好みで月によっても希望で変更できます。 ＜モデル年収例＞ ・年収500万円／42歳・職人（入社5年目） ・年収550万円／28歳・店長（入社3年目） ・年収650万円／45歳・職人兼店長（入社7年目）