包丁さばきの検索結果

お任せするのは、居酒屋『新時代』各店での接客および調理業務です。まずはできることからスタートし、少しずつステップアップできる環境を整えています。 店内は「とにかく楽しい」「とにかく元気」な雰囲気が魅力。笑顔の接客やチームワークを大切にしながら、ワイワイ働ける職場です。 ▼入社後は、下記のような業務からお願いします。 ・お客様のご案内やオーダー対応 ・ドリンクや料理の提供 ・キッチンでの簡単な盛り付けや仕込み ・食器洗浄や清掃など 調理師免許や経験がなくても大丈夫。マニュアルやOJTに加え、明るくて頼れる先輩たちがしっかりサポートしてくれますので、経験が浅くても安心して始められます。 慣れてきたら、発注・在庫管理・スタッフ育成など、店舗運営に関わる仕事にも挑戦可能。お客様の反応を感じながら、接客やオペレーションを少しずつ磨いていけます。店舗の「顔」として活躍したい方にもピッタリです！

元町15-31

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：なし ※固定残業手当：40時間（54,250円）含む。超過した場合は、別途支給します。 ◎昇給年1回・賞与年2回あり ＜年収モデル＞ ・20代：年収350万円〜 ・30代：年収450万円〜 ・40代：年収550万円〜 ※基本給×12ヶ月＋賞与＋固定残業代などを含む

『賛否両論』名古屋にて調理スタッフを募集しています。 ▼旬の食材×繊細な技術！学びと挑戦の毎日が待っています▼ 食材や調理器具の扱い方や仕込みの基本を学びながら、仕事の流れを少しずつ覚えていきましょう。最初はデザートの仕込みや、土鍋で炊くご飯のお米とぎ、ドリンク作りなどのシンプルな作業からスタート。器具や手順に慣れながら、基本的な調理の流れやメニューを理解していきます。状況によりますが、3～4年ほどで一通りの技術を身につけることを目指していきましょう。 ▼一皿に込める感動！旬を楽しむ料理人の道へ▼ 私たちが提供するのは、季節の旬の食材を使った繊細で魅力的な一皿。昼も夜もおまかせコースのみで、メニューは2週間ごとに刷新されます。「次は何が出るんだろう？」というお客様のワクワク感を大切にしたメニュー構成が特徴です。ここで働くことで、多彩な食材に触れながら幅広い調理技術を学び、着実にスキルアップできます。 ＜基本的なコースの流れ＞ 先付・八寸 揚物 椀物 お造り 焼物 蒸物 土鍋ごはん デザート 一品一品に込められたストーリーと技術を学びながら、あなたも『賛否両論』の世界観を一緒に作り上げてみませんか？

千種区高見2-1-12 ナゴヤセントラルガーデン

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※残業代は別途支給 ※試用期間：なし

【創業150年の伝統技術を学べる「うなぎ職人」募集！】 老舗うなぎ料理店「魚伊」で、伝統の技を身につけるチャンス。早期にうなぎ調理の技術を学びたい方を募集しています。 ▶▶仕事内容 入社後は「飯もり」などの基本作業からスタートし、一日の流れを覚えていただきます。その後、だし巻き卵の練習や「う巻き」「うざく」といった一品料理に挑戦しながら着実にステップアップ。慣れてきたら、うなぎの切り込みや串打ちといった専門工程に進み、最終的には蒲焼きや白焼きの焼き加減、タレの塗り方まで習得していただきます。 早ければ入社3ヶ月ほどで焼きの工程に立つことも可能。実践を通じて自然とスキルが身につく環境です。 ▶▶現場で学べるから、成長が早い 魚伊では毎日多くのうなぎを扱っており、実践経験を積むチャンスが豊富。産地によって異なるうなぎの特徴や焼き加減なども学べるため、技術の幅が広がります。 実際に、「すぐに現場で経験できる点に惹かれた」「量をこなすから上達が早い」といった志望動機も多数。丁寧に教えてくれる先輩がそばにいるので、安心してスキルアップできます。 ▶▶キャリアアップ＆挑戦の場 やる気とスキル次第で、将来的に店舗運営をお任せする可能性も。独立を目指す方には、店主が人気店のノウハウを伝授します。さらに、新メニューの提案も歓迎。伝統の技術を学びながら、あなたの個性を活かして挑戦できます。

北区天神橋5丁目5-5

※試用期間：1ヶ月（その間は時給1,400円） ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※鰻経験者／月給30万円～（捌き・串打ち・焼き場などの経験） ※鰻未経験者／月給28万円～ ◎昇給（年1回） ◎賞与（年2回） ◎決算賞与（年1回）

京都・三条にたたずむ、大正初期創業の『炭屋旅館』。【ミシュランガイド京都】にて、4つ星の評価をいただいたこともある、国内外から高い支持を受ける老舗旅館です。旬の食材の味わいを活かし、季節感を大切に仕上げた京料理を通して、お客様に感動を届ける――そんな調理の奥深さを日々学べる職場です。 【具体的な仕事内容】 決まったポジションを固定せず、焼き物・煮物・魚のさばきなどを全員で協力しながら担当。経験が浅い方には、できることから少しずつお任せします。経験のある方には、即戦力として早い段階からご活躍いただける環境です。 「旅館の厨房＝厳しい」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、当館では昔ながらの追い回しや長年の下積み文化はなく、実践を通じて段階的に技術を身につけられます。希望があれば、京野菜の仕入れや器の選定などもお任せします。また、メニューは料理長が中心に考案していますが、慣れてくればアイデアを出すことも大歓迎。提案もしやすい、風通しの良い職場です。 伝統を守りながらも、柔軟に新しい風を取り入れる調理場で、あなたの料理の力を育ててみませんか？ ▼炭屋旅館の雰囲気はこちらからご覧いただけます https://www.youtube.com/watch?v=SmskLawRR1s

中京区麩屋町通三条下ル白壁町431番地

◆昇給あり ◆賞与あり ◆お年玉あり ※コロナ禍でも人員削減などは一切なく、給与も満額支給。 ※試用期間2～3ヶ月（能力により期間変動あり、待遇の変動なし） ※給与は経験・能力を考慮して決定します ※未経験者25万円～・経験者30万円～ ＜年収例＞ 入社3年目（29歳）／年収300万円 入社5年目（38歳）／年収400万円

ブランドごとに異なる個性があり、そこで働くスタッフの経験や強みもさまざま。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かす大きな推進力になっています。 今回は、厳選された新鮮な地鶏を炭火で丁寧に焼き上げ、至高の焼鳥を提供する名店『焼鳥 燃暖（もだん）』での募集です！ ◆まずは仕込み・焼き場の基本から 部位ごとの扱い方や串打ち、火入れの感覚を覚えながら、少しずつ店舗の流れに慣れていただきます。状況によっては、カウンターや個室でお客様との会話が弾むこともあります。 何かしら飲食店での経験があれば、すぐに慣れていただける環境です。 焼鳥の経験だけでなく、居酒屋やバルなどでの経験も、存分に活かしてご活躍いただけます！ ◆慣れてきたら、店舗づくりにも参加 店舗に慣れてきたら、企画や仕入れ、スタッフの管理・指導なども順次お任せしていきます。 調理を極めたい方は調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくことも可能です。 ◆焼鳥の技術を、さらに深められる スキルアップを目指す方も歓迎しています。 当店では、部位ごとの切り分け、串に刺す工程から火を通すまで、各食材に対する独自のこだわりがあります。そのため、他店とは一味違った高度な技術を身につけるチャンスがあります。 また、高級食材も多く取り扱っているため、すでに経験がある方でも、新たなスキルを磨いていける環境です。

銀座7-10-8 第五太陽ビル

※前職給与を考慮し、決定いたします ※試用期間1ヶ月（期間中の給与変動なし） ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円 ・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

当社ではブランドごとに異なる個性があり、そこで働くスタッフの経験や強みもさまざま。その一人ひとりの個性こそが、当社の宝であり、会社を動かす大きな推進力になっています。 今回は、厳選黒毛和牛を使ったすき焼き・しゃぶしゃぶを、和の個室空間で楽しんでいただく『銀座 牛乃季』での募集です！ ◆まずは仕込み・調理からスタート あなたにお任せしたいのは、仕込みから調理全般です。 肉や一品料理の仕込みなどを覚えていただきながら、少しずつ店舗の流れに慣れていただきます。状況によっては、カウンターや個室でお客様との会話が弾むこともあります。 何かしら飲食店での経験があれば、すぐに慣れていただける環境です。 肉の経験だけでなく、居酒屋やバルなどでの経験も、存分に活かしてご活躍いただけます！ ◆仕事の幅も広がります 店舗に慣れてきたら、企画や仕入れ、スタッフの管理・指導なども順次お任せしていきます。 調理を極めたい方は調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくことも可能です。 ◆肉を扱う技術を、さらに深められる スキルアップを目指す方も大歓迎！ 肉の掃除や部位ごとの切り分けなど、各食材に対する独自のこだわりがあります。そのため、他店とは一味違った高度な技術を身につけるチャンスあり。また、高級食材も多く取り扱っているため、すでに経験がある方でも、新たなスキルを磨いていける環境です。

銀座7-10-8 第五太陽ビル 4F

※前職給与を考慮し、決定いたします ※試用期間1ヶ月（期間中の給与変動なし） ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収38万円〜47万円 ・固定給／35万円〜40万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均3万円〜5万円

すしの名店『海味』から生まれた鉄板新業態にて、キッチンスタッフを募集します！ ◆『海味』の想いを受け継ぐ鉄板焼業態 『鉄板焼 海味』は、江戸前鮨の神髄を味わえる『海味』の新業態です。 「技術で握るな、心で握れ」という教えのもと、お客様に満足いただける料理を提供できるよう、日々精進しながらお店づくりに取り組んでいきます。 ◆まずは店舗全体の流れを覚えることから 入社後は、キッチン業務とあわせて、店内全体の作業にも関わっていただきます。 一通りの店舗業務を覚えた後、約2ヶ月後を目安に、ご自身の能力や適性に応じた道を切り開いていくことが可能です。 ◆料理を極める道も、店舗管理を学ぶ道も 調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくこともできます。 また、接客やソムリエ、予約・売上の確認など、店舗管理の道を目指していくことも可能です。 将来的にどのように活躍していきたいかに合わせて、仕事の幅を広げていけます。 ◆鉄板焼未経験でも、飲食経験を活かせます 鉄板焼の経験がなくても大丈夫です。 各店で教育担当のマネージャーや料理長が付いていますので、飲食店での経験があれば、すぐに慣れていただけます。 居酒屋やバルなどで培ってきた業態経験も、存分に活かしてご活躍いただける環境です！

銀座7-10-8 第五太陽ビル

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇 ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜責任者クラス＞ 売上1500万の場合…想定月収70〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万の場合…想定月収65〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均15万円 ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収43〜55万円 ・固定給／40万円〜50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均3〜5万円

料理長・シェフ候補として、2026年冬頃オープン予定の上質な創作料理を届ける新業態にて、調理業務全般と店舗立ち上げに関わる業務をお任せします。 入社後は、仕込み、盛り付け、調理全般を中心に、食材の仕入れや在庫管理、新メニューの提案などにも携わっていただきます。まだ料理の方向性もこれから形にしていく段階のため、決まったメニューをこなすだけではなく、この場所にふさわしい料理や提供スタイルを一緒に創っていけるポジションです。和食・洋食・フレンチ・イタリアン等、創作料理の経験を活かし、五感を満たす一皿、自由度のあるフリースタイルな料理を追求していきたいと考えています。 メニュー構成や仕入れ先の選定、食材の活かし方、コース・アラカルトの設計なども、今後一緒に検討していく予定です。これまでの経験や得意分野を活かしながら、新店ならではの柔軟な発想で料理づくりに取り組めます。 また、料理長候補として、キッチン内のオペレーションづくりやアルバイトスタッフの教育、シフト作成、衛生管理、提供スピードや品質管理なども大切な役割です。状況に応じて予約管理や売上管理など、店舗運営に関わる業務にも携わっていただきます。料理の完成度はもちろん、盛り付けの美しさ、空間との調和、お客様との会話から生まれる温かい居心地まで大切にしながら、新しいレストランを育てていきましょう。

花見川区幕張町4-533-1

※経験・スキル・前職給与を考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（期間中の変動なし） ※固定残業代30時間分、64,922円を含み、超過分は別途支給します。

◆ミシュラン連続星獲得。若い力が活躍する「Sublime」 若さと勢いがありながらも、ミシュランで連続して星を獲得している実力店「Sublime（スブリム）」。若いスタッフが集まり、日々切磋琢磨しながら個々のスキルを高め合い、お店と一緒に成長していける環境があります。 個人の意見を尊重し、何でも言い合える風通しのよい社風も魅力。 メニュー考案にも積極的に関われるため、自分のアイデアや感性を料理に活かすチャンスがあります！ ◆型にしばられない、イノベーティブな料理へ 「料理人としてさらに磨きをかけたい」 「型にしばられない料理にトライしたい」 そんな想いを実現できるのが一番の面白さです。 フレンチをベースにしながら、新しい料理を創造していくお店として、食への美意識や関心が高いお客様も多数ご来店。料理人として、技術だけでなく発想力も磨いていける環境です。 ◆まずはお店を知り、できることを広げていく まずは仕込みや調理、盛り付け、片付けなどの基本業務からスタート。 その後はご自身の能力や適性に応じて、進みたい道を切り開いていくことが可能です。経験やスキルを活かしながら、段階的に仕事の幅を広げていけます。 また料理をサーブする機会もあるため、お客様との距離が近いことも当店の特徴のひとつ。 売上インセンティブや、3ヵ月に1回のペースで昇給のチャンスがあり、頑張りもしっかり評価しています。

東麻布3-3-9 アネックス麻布十番 1F

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇 ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜責任者クラス＞ 売上1500万の場合…想定月収70〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万の場合…想定月収65〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均15万円 ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収43〜55万円 ・固定給／40万円〜50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均3〜5万円

当社が展開する鉄板業態にて、キッチンスタッフとしてご活躍いただける方を募集します。 ◆ライブ感まで届ける鉄板焼店 『銀座 和牛鉄板焼 USHIGAMI』では、熟練したシェフの技によって、目の前で食材を仕上げていきます。 鉄板焼きならではの調理過程も、お客様に楽しんでいただく大切な要素のひとつ。素材、味、彩り、香り、雰囲気、そしてお客様の満足度まで徹底的に追求した逸品を提供しています。 ◆まずは店舗全体の流れを覚えることから 入社後は、キッチン業務とあわせて店内全体の作業にも関わり、一通りの店舗業務を覚えていただきます。その後、約2ヶ月を目安に、ご自身の能力や適性に応じて、進みたい道を切り開いていくことが可能です。 調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくこともできます。 また、接客やソムリエ、予約・売上の確認など、店舗管理の道を目指していくこともできます。 ◆鉄板焼未経験でも、飲食経験を活かせます 鉄板焼の経験がなくても大丈夫です。 各店で教育担当のマネージャーや料理長が付いていますので、飲食店での経験があればスムーズに慣れていただけます。 居酒屋やバルなどで培ってきた業態経験も、存分に活かしてご活躍いただける環境です！

銀座7-10-8 第五太陽ビル 4F

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇 ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ＜責任者クラス＞ 売上1500万の場合…想定月収70〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万の場合…想定月収65〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均15万円 ＜二番手クラス＞ 売上1000万の場合…想定月収43〜55万円 ・固定給／40万円〜50万円（みなし残業代含） ・売上インセンティブ／平均3〜5万円

『焼肉 しろかね』の店舗スタッフとして、ホール・キッチンを中心に店舗運営業務全般をお任せします。 当店は、A5ランク黒毛和牛や手切りの厚切り生タン、土鍋で炊き上げる銀シャリなどを楽しめる焼肉店。2026年4月にオープンしたばかりの新しいお店で、料理の提供や接客を通して、お客様に心地よい時間をお届けしていきましょう。 【主な仕事内容】 ・お客様のご案内、オーダー対応 ・料理、ドリンクの提供 ・会計対応、来店時のお声がけ ・仕込み、簡単な調理、盛り付け ・洗い物、店内清掃 ・食材や備品の管理補助 ・後輩スタッフのサポート ・店舗運営の補助業務 など まずは経験やスキルに合わせて、できる業務からスタートしていただきます。未経験の方は接客の流れや料理提供、簡単な仕込みなどから少しずつ覚えていければ大丈夫です。飲食店での勤務経験がある方は、早い段階から店舗運営やスタッフ育成にも関わることができます。 オープン間もない今だからこそ、日々の営業を通してお店の雰囲気やオペレーションを一緒につくっていける面白さがあります。焼肉店での経験がない方も、飲食の仕事に前向きに取り組める方なら歓迎します。

西蒲田8-2-1 西蒲田スカイハイツ1F106

※経験・スキルを考慮のうえ決定します ※固定残業代33時間分、57,600円を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間3か月（期間中の給与・待遇に変動なし）

鮨と和食の既存店、そして11月にオープンしたばかりの新店にて、カウンターを任せられる大将候補、和食の料理長候補を募集します！ ◆経験・スキルに合わせてポジションを決定 入社後は、これまでの経験や能力に応じて、2番手・3番手のポジションからスタートすることも可能です。 高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方、日本料理店で一通りの調理を経験されている方であれば、早い段階でお店をお任せしていくこともできます。 ◆寿司・和食に向き合ってきた経験を活かせます 十分なキャリアに自信がない方でも、高級店・カジュアル店など業態は問いません。 これまで寿司や和食を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方であれば大丈夫です。 すぐに馴染んでいただける環境ですので、新しい職場でも安心してスタートしていただけます。 ◆肩肘張らずに楽しめる寿司店・和食店を一緒に 年齢は不問です。 これまで培ってこられた技術や知識、積み上げてこられたキャリアや実績、磨きこまれたセンスや新しい感性なども、新たな環境で存分に発揮していただけます。 まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください！

中央区南3条西3丁目 サンスリービル

※前職給与・経験・能力等を考慮し優遇します ■昇給あり ■試用期間最大3ヶ月（スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし） ■給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

◆4つの業態で料理長候補を募集 当社が展開する、鮨・鉄板・すき焼き・蟹料理の4店舗で料理長候補を募集します！ いずれの店舗も、熟練したシェフの技によって、目の前で食材を仕上げていくスタイル。鮨や鉄板焼では、調理のライブ感も大切にしながら、素材、味、彩り、香り、雰囲気、お客様の満足度まで徹底的に追求した逸品を提供しています。 ◆入社後は店舗全体の流れを習得 入社後まずは、キッチン業務とあわせて店内全体の作業にも関わり、一通りの店舗業務を覚えていただきます。 その後、約2ヶ月を目安に、ご自身の能力や適性に応じた道を切り開いていくことが可能です。 調理に専念し、料理長を目指しながら技術や知識を磨いていくこともできますし、接客やソムリエ、予約・売上の確認など、店舗管理の道を目指していくこともできます。 ◆業態未経験でも安心して始められます 業態未経験でも、各店で教育担当のマネージャーや料理長が付いていますので、飲食店での経験があればすぐに慣れていただけます。 居酒屋やバルなどで培ってきた業態経験も、存分に活かしてご活躍いただける環境です！

中村区名駅3-26-6 Third KHビル 4F

※前職給与・経験・能力等を考慮の上、優遇します ◎試用期間最大3ヶ月（期間中の給与変動なし）※スキルに応じて短縮もあり ◎月給には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

「海味」は、東京・青山に本店を構える江戸前寿司店。 客単価は2万円ほど。カウンター越しに一貫ずつ寿司を提供し、お客様に特別な時間を楽しんでいただいています。 現在は東京都内で複数店舗を展開。さらに今年は、大阪・なんば、名古屋での新店オープンも予定しており、ブランドとしてさらなる広がりを見せています！ ◆経験に合わせて、任せるポジションを決定 入社後は、これまでの経験やスキルに応じてお仕事をお任せします。 2番手・3番手として店舗を支えるところから始めることもできますし、高級寿司店での握り経験や大将としての経験をお持ちの方であれば、早い段階で店舗を任せていくことも可能です。 「これまでどんな店で、どんな寿司に向き合ってきたか」をしっかり見たうえで、無理なく力を発揮できるポジションをご用意します。 ◆寿司と向き合ってきた姿勢を大切にします 年齢は不問。十分なキャリアに自信がない方でも、これまで寿司を手がけてきた経験があれば大丈夫。高級店・カジュアル店など業態は問いません。大切にしているのは、真摯に料理と向き合ってきた姿勢です！ リラックスして寿司を楽しめるお店をつくっていくために、あなたらしい経験や考え方もぜひ活かしてください。まずは、これまで身につけてきたスキルや、これから挑戦してみたいことをじっくりお聞かせください。

南青山3-2-8 三南ビル 1F

※前職給与・経験・能力等を考慮し優遇します ■昇給あり ■試用期間最大3ヶ月（スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし） ■給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

銀座にある、和と鮨の極み料理、そして肉割烹の各店舗にて、現場を任せていく料理長候補を募集します。 どちらの店舗も旬の食材にこだわり、そのお店だからこそ味わえる逸品を提供しています。 ◆和食経験を活かし、さらに腕を磨ける環境 料理長経験がなくても大丈夫。 和食業態での調理経験がある方であれば、これまで培ってきた能力やスキルを活かしながら、食材知識やさらなる調理技術を磨いていけます。 慣れてきたら、原価・売上の管理、スタッフ指導をはじめとする人材管理、経営戦略の立案・実行なども、しっかり身につけていくことができます。 ◆オーナーのサポートのもと、仕事の幅を広げられます 入社後は、オーナーがしっかりサポートしていきます。 調理だけにとどまらず、店舗運営やチームづくりにも関わりながら、どんどん仕事の幅を広げていくことが可能です。 自分の経験を活かしながら、お客様に選ばれる“最高のお店づくり”を目指していってください。 ◆ベテラン料理人の技に、自分の個性を重ねていく スタッフの中には、和食料理人として30年以上腕を磨き続けてきた人も在籍しています。 その味や技法を受け継ぎながら、あなた自身の個性を新たなエッセンスとして加えていける環境です。 伝統ある技術を学び、さらに自分らしさも活かしながら、多くのお客様に喜ばれるお店を一緒につくっていきましょう。

銀座7-10-8 第五太陽ビル701

※前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間最大3ヶ月（期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし） ※給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

一期一会のおもてなしと、季節ごとの『旬感』との出会いを大切にしている「よこ田」。 天ぷらの名店「天冨良 よこ田」のプロデュースを受け、分店として各店舗を展開している日本料理店です。 厳選した食材を使い、美しい和のコース料理としてお客様に提供しています。 ◆旬の食材を活かす、料理長候補の募集 季節ごとの旬の食材を一番良い状態でお届けする調理全般をお任せします。 マネジメントや育成業務も徐々にお願いしていきますが、入社時点で料理長経験がなくても大丈夫◎ 原価・売上の管理、スタッフ指導をはじめとする人材管理、経営戦略の立案・実行なども、徐々に身につけていくことができます。オーナーのサポートもあるため、お持ちの経験を発揮しながら、各店舗でより良いお店づくりを目指してください。 ◆現場と会社の距離が近く、働きやすい環境です 双方で問題点などが発生した場合も、統括料理長がしっかりコミュニケーションをとりながら調整。ストレスの少ない環境の中で、安定して調理業務に取り組むことができ、店舗運営もスムーズです。 ◆年次離職率10％以下。腰を据えて働けます 現場での働きやすさは、数字にも表れています。 年次離職率は10％以下と低く、長く働き続けやすい環境が整っていることも当社の自慢のひとつです。将来的に料理長として店舗を支えていきたい方にぴったりの職場です。

恵比寿４丁目２０−３ ガーデンプレイス 38F

※前職給与を考慮し決定いたします ※試用期間最大3ヶ月（期間は経験・スキルにより変動。期間中の給与変動なし） ※給与には固定残業代30時間分（6万円～8万円）含む。超過分は追加支給 ■初年度想定月収 65～70万円 ＜責任者クラス＞ 売上1500万円の場合…想定月収70万円〜75万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均23万円 売上1000万円の場合…想定月収65万円〜70万円 ・固定給／50万円（みなし残業代含む） ・売上インセンティブ／平均15万円

▼料理の品質を支える、キッチンのお仕事です 調理スタッフとして、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、衛生管理など、キッチン業務全般をお任せします。プレジャーカンパニーではホールとキッチンを分業しているため、調理スタッフは料理にしっかり向き合いやすい環境です。お客様においしい一皿を届けるため、食材の扱い方や火入れ、盛り付けなど、一つひとつの工程を大切にしながら取り組んでいただきます。 ▼経験に合わせて、できることからスタートできます 入社後は、これまでの経験やスキルに応じて業務をお任せします。経験が浅い方は、仕込みや簡単な調理補助からスタートし、店舗の流れやメニューを覚えるところから始められます。経験者の方は、即戦力として調理を担当しながら、食材管理や後輩スタッフのサポートなどにも関われます。 ▼料理人として、少しずつ仕事の幅を広げられます 肉・魚・野菜など、さまざまな食材に触れながら、調理技術や知識を深めていける環境です。日々の営業を通してスピード感や段取り力を身につけ、ゆくゆくは新しいメニューづくりやキッチン内の改善にも挑戦できます。目の前の料理に丁寧に向き合いながら、長く活躍できる調理スタッフを目指せます。

玉川2-24-1

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業代6.7時間～26.7時間13,000円～44,000円を含む、超過分は別途全額支給。 ※試用期間なし ◎昇給 ◎賞与（役職・業績により変動）※2025年度は給与約1ヶ月分を支給 ◎インセンティブ制度

【具体的な仕事内容】 完全予約制のうなぎ専門店『かぶと』にて、調理業務全般と店舗運営全般をお任せします。 ◆調理・仕込みの統括 営業準備、食材のポーション管理、衛生管理を徹底し、中抜き（アイドルタイム）の時間を効率的に活用して、夜の営業に向けた仕込み体制を構築していただきます。 ◆名店の職人技術の継承と発揮 注文を受けてから行う鰻の「捌き（裂き）」、丁寧な「串打ち」、そして職人の腕が光る炭火での「焼き」をお任せします。鰻の調理経験がない方も、これまでの和食・日本料理の経験があれば、店主が目利きからマンツーマンで伝授します。 ◆マネジメント・運営の裁量 ゆくゆくは食材の仕入れ、在庫管理、原価管理（FLaT管理）、さらには一品料理や串物のメニュー開発、スタッフのシフト管理・育成まで、店主の右腕的存在として調理場の中心となってご活躍ください。将来的に独立を視野に入れている方には、経営ノウハウも惜しみなく教えます。

池袋2-53-2 池袋ESビル1F

※給与は経験・能力を考慮し、決定いたします。 ※試用期間1カ月あり／期間中の条件変動なし ※飲食未経験者であれば30万～

魚太郎株式会社が展開する『本店 市場食堂』にて、調理スタッフを募集します！ 定着率90％以上を誇る、長く働きやすい環境が整っています◎ 魚太郎本店の中にある市場食堂。毎朝直送される漁港から獲れたての地魚をさばいてお刺身にしたり、知多半島名物の大海老フライを上げたり、焼き魚、煮魚など旬の魚たちを料理します。 調理経験の程度は問いません！ 入社後は、調理スタッフとして魚のさばきや仕込み、揚げ場、焼き場、煮方を経験していただきます。その後、発注業務やアルバイト指導やメニューの開発などの提案などマネジメント業務に携わっていただきます。料理人として腕を磨くのもよし、料理長としてキャリアアップするもよし、店長・副店長としてお店のマネジメントポジションを目指すのもOKです！あなたがキャリアの主人公です。 料理人であると同時に、会社員としての安定した立場や恵まれた福利厚生制度があるのも当社で働くことの魅力のひとつ。将来的には本社スタッフとして組織の運営や事業の企画に関わるチャンスもあります。 ＜働きがいのある魚屋を目指しています！＞ 休みは月8日〜9日。求人票通りです。実は・・・、なんてことはないのでご安心ください！残業はまだまだ多いですが、その分残業代はしっかりお支払いしておりますのでご安心ください！魚太郎は本気で「日本一働きがいのある魚屋」を目指しています！

豊丘字原子32-1

※みなし残業代（月35時間分、63,113円～70,687円）を含みます。 超過分は1分単位全額支給。残業代もしっかりお支払いします！ ※試用期間は3ヶ月（条件に変更はありません） ◎昇給年1回：毎年ベースアップしています。 ◎賞与年2回：入社半年以降から支給　 ◎決算賞与：会社業績により支給あり。過去5年以上支給実績あり。 ＜想定年収（2025年支給実績より）＞ 一般／年収450万～500万円 副店長／年収500万～600万円 店長・料理長／年収700万～750万円 部長／年収1000万円以上

◆2026年9月、箱根強羅に新ホテルOPEN 『ANDO HOTEL RETREAT 箱根強羅』は、2026年9月にオープン予定のリトリートホテルです。箱根強羅の自然に包まれた非日常の空間で、滞在そのものを楽しんでいただくホテルを目指しています。今回は、その開業メンバーとしてキッチンを支える調理スタッフの募集です。 ◆オープニングのキッチンで経験を活かす ホテル内のレストラン・キッチンにて、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、清掃など、調理業務全般をお任せします。これまでの調理経験を活かしながら、新しい厨房の動き方やチームづくりにも関わっていける環境です。立ち上げ期だからこそ、意見やアイデアも発信しやすく、自分たちで現場をつくっていく面白さがあります。オープン前の準備段階から携わることで、通常営業では見えにくい仕組みづくりやチームの動き方も学べます。 ◆箱根の滞在体験を、料理で支える ホテルでの食事は、旅の記憶に残る大切な時間です。土地の魅力を感じられる料理や、滞在の流れに寄り添う一皿を、チームで丁寧に届けていきます。ホテルや旅館での経験がない方も、調理経験を活かして挑戦可能。オープニングの環境で幅広い経験を積みながら、料理人として次のステップを目指せます。新しいホテルを育てていく一員として、日々の仕事がそのまま店舗づくりにつながるやりがいも感じられる環境です。

強羅1322-2

※経験・スキル・年齢を考慮の上、決定します。 ※固定残業40.0時間／61,250円～を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間なし 【年収】 3,491,930円～4,980,040円

◆鳥羽・奈良、2つのホテルで食を支える 海を望む『お宿行灯鳥羽』、若草山の絶景を楽しめる『アンドホテル 奈良若草山』。自然と調和するロケーションに佇む2つのホテルでの募集です。どちらのホテルも、食を通してその土地の魅力を伝えながら、お客様の滞在時間をより豊かにすることを大切にしています。 ◆経験を活かして、ホテル料理の幅を広げる 各ホテルのレストラン・キッチンにて、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、清掃など、調理業務全般をお任せします。朝食・夕食など、ホテルならではの時間帯や利用シーンに合わせた料理提供に携われることも特徴です。これまでの調理経験を活かしながら、コース料理の仕上げや盛り付け、提供タイミングなど、ホテル料理の経験を積んでいけます。日々の営業を通して、食材の扱い方や盛り付けの見せ方、チームで進める段取りなども学べる環境。ホテル調理の基本を大切にしながら、料理人としての引き出しを増やしていけます。 ◆土地の魅力を一皿に ホテルでの食事は、お客様の滞在体験を彩る大切な時間です。地元食材を活かし、その土地らしさを感じられる料理をチームで届けていきます。キッチン内はもちろん、サービススタッフとも連携しながら、お客様の記憶に残る一皿を創り上げていく仕事です。ゆくゆくはメニュー提案や後輩スタッフのサポートにも関わり、調理スタッフとして次のステップを目指せます。

小浜町272−46

※経験・スキル・年齢を考慮の上、決定します。 ※固定残業40.0時間／54,350円〜を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間なし 【年収】 3,385,850円～4,861,870円

▼4つの個性あるウエディングステージ 大阪・奈良に展開する「パークサイドハウス 大阪」「une osaka」「ザ・ヒルトップテラス奈良」「イリスウォーターテラスあやめ池」。都心の一軒家、天空のバンケット、緑と光に包まれた邸宅など、それぞれ異なる魅力を持つ結婚式場です。どの会場も“料理で感動を届ける”ことを大切にしています。 ▼特別な一日を支える調理スタッフ ウエディングのコース料理を中心に、仕込み・調理・盛り付けまで幅広く担当していただきます。新郎新婦の想いやテーマに合わせたメニューを、チームで丁寧に形にしていく仕事です。披露宴当日は、タイミングや提供スピードにも配慮しながら、最高の状態でゲストへお届けします。経験やスキルに応じて、ゆくゆくはメニュー提案や後輩育成にも関わっていただけます。 ▼チームで創る感動の一皿 ウエディングは一度きりの舞台。だからこそ、料理一皿一皿に込める想いが大切です。キッチンとサービスが連携し、全員で創り上げる達成感があります。技術を磨きながら、人の心を動かす料理に携われる環境です。さらに、婚礼料理ならではのコース構成や盛り付け、タイミング管理など、通常営業とは異なる経験も積むことができます。

北区大淀中1-8-30

※経験・スキル・年齢を考慮の上、決定します。 ※固定残業40.0時間／58,850円〜を含む。超過分は別途支給。 ※試用期間なし 【年収】 3,385,850円～4,861,870円

\\調理スタッフ募集！「はしたて」でキャリアアップしませんか// 「はしたて」では、新たな調理スタッフを募集しています。あなたのご経験を活かし、調理の各ポジションで店舗運営に携わることができます。お客様に食を通じて感動を提供するだけでなく、京都から食文化の発信をしましょう。経験が浅い方も歓迎！基本からしっかり学べる環境で、あなたのペースで成長していけます。経験者は即戦力として、季節感あふれる料理の調理をお任せします。 ◆◇◆和久傳の伝統を受け継ぐ、ジェイアール京都伊勢丹内の『はしたて』◆◇◆ 「はしたて」は、京都のお玄関口に位置し、京都の料亭「和久傳」の味を気軽に楽しめる店舗です。日本の食文化を次世代に伝えていく使命を、私たちと一緒につなげましょう。海の幸や山の幸を活かした「はしたて丼」、季節の素材を使った煮麺など、旬の厳選された食材を使った多彩なメニューで幅広いお客様に愛されています ◎福利厚生充実：お茶、書道など、多彩なお稽古事を学べる機会もあります。 ◎成長支援：未経験者や経験が浅い方でも、しっかりとした環境で学べます。 経験を活かしたい方はさらなるステップアップ、経験の浅い方は基本から学ぶことができます！ 「はしたて」で一緒に成長しませんか？あなたからのご応募心よりお待ちしています♪

下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹 B2F

※試用期間3ヶ月（給与等の変動はありません） ※経験と年齢を考慮の上、決定させていただきます ※固定残業45時間（63,113円～）。超過分は別途支給いたします。 （給与例）経験者の場合：304,000円（35歳、45時間残業代込） ■昇給あり（年1回） ■賞与（年2回）

\\「料亭の味」をあなたの手で。お客様の特別なひと時を彩るお弁当づくり// 料亭プロデュースの物販専門店にて、お弁当や惣菜の調理・盛り付けをお任せします。 私たちが大切にしているのは、機械的な作業ではなく、一品一品に心を込めること。 当工房では、主にお弁当やお鍋セットの製造を行っています。 「ここのお弁当は本当に綺麗ね」 そんなお客様の笑顔に繋がる、丁寧な手仕事が自慢の職場です。 【仕事内容】 調理： 素材を活かしたお鍋やお弁当のおかず作り 盛り付け： 彩り豊かに、一折ずつ丁寧に仕上げます 準備： 食材の下ごしらえやパッキングなど ◎福利厚生充実：お茶、書道など、多彩なお稽古事を学べる機会もあります。 ◎成長支援：未経験者や経験が浅い方でも、しっかりとした環境で学べます。 あなたの経験を活かしてさらなるステップアップ、経験の浅い方も基本から学ぶことができます！ あなたからのご応募心よりお待ちしています♪

上京区智恵光院通五辻上ル伊佐町199-1

※試用期間3ヶ月（給与等の変動はありません） ※経験と年齢を考慮の上、決定させていただきます ※残業手当全額支給 ■昇給あり（年1回） ■賞与（年2回）

『ホテル八重の翠東京』は、“日本の美しさを重ねる”をコンセプトに、和の趣を大切にした上質な空間とサービスを提供するホテルです。 1階の日本料理レストラン「楓川」では、旬の食材を活かした本格和食を提供しています。今回は、朝食・ランチ営業を担当する調理スタッフの増員募集です。店内は50席ほどの落ち着いた空間で、会席スタイルや定食スタイルを展開しております。 ▼主な仕事内容 ・食材の仕入れ・検品・在庫管理 ・朝食・昼食の仕込み、下ごしらえ ・調理、盛り付け、提供タイミングの確認 ・食器の洗浄、調理場・厨房内の衛生管理 ▼経験を活かしながら、段階的にお任せします ・メニュー開発・提案業務 ・イベント対応や季節メニューの試作など ≪ 一緒に働くメンバーについて ≫ 厨房は現在、50代の温厚な料理長を中心に、30代・60代のスタッフを含む計3名体制です。 少人数だからこそ、いわゆる「職人気質のピリピリした空気」はありません。社歴や年齢に関わらず、アイデアや現場の課題を全員でフラットに話し合える、風通しの良い温かなチームです！ また、今後は4名、5名と調理スタッフの増員を予定しており、体制強化を進めていく方針です。入社後は料理長や先輩スタッフがしっかりサポートしますので、安心してスタートできる環境です。 ※将来的にディナーシフトでの勤務をご希望の場合は、お気軽にご相談ください。

八丁堀2-13-1 ホテル八重の翠東京1F

◎月給額は経験やスキル、前職の給与を考慮の上、ご相談の上決定いたします。※上限額以上の金額を希望の場合、条件付きでのご相談可。 ◎残業代は別途支給 ※入社後、1年間は契約社員（待遇同じ）、期間満了後、正社員として雇用いたします。 ※試用期間：4ヶ月（試用期間中の条件変更なし）

入社後は、あなたのスキルに応じたポジションからスタートしていただきます。 【具体的な仕事内容】 ● 仕込み・調理： 塩麹を使ったメインプレート、甘酒を活かしたスープ、発酵調味料で味 付けした肉・魚料理の調理。 ● パティシエ業務： 酒粕チーズケーキや発酵あんこのパフェなど、ヘルシーなスイーツ作 り。 ● 管理業務： 食材の発注、ポーション管理、アルバイトスタッフの育成。 【現場のスタイル】 「ヌーベル ハッコー（新しい発酵）」をコンセプトに、色鮮やかでスタイリッ シュな盛り付けを大切にしています。複雑な発酵の工程も、先輩が丁寧に教えるのでご安心く ださい。 【将来のキャリアパス】 現場での調理に慣れた後は、新メニューの開発や店舗運営のノウハ ウを学び、店舗責任者を目指すことも可能です。ただ作るだけでなく「なぜこの発酵食品が体 に良いのか」という理論に基づいた提案スキルが身につきます。

千駄ヶ谷5-24-2 新宿高島屋 8F

※年齢・経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業：月10時間程度（残業代別途支給） ※交通費支給 ＜給与モデル＞ 調理経験10年：月収291,093円(内訳：月給270,000円+残業10時間計算）

調理スタッフとして、店舗運営の基本となる調理・仕込み業務からお任せします。 これまでの経験を活かしながら、焼鳥店ならではの専門的な仕事を少しずつ覚えていける環境です。 最初から全てを任せるわけではありませんのでご安心ください。 【具体的なお仕事内容】 ・仕込み・一品料理の調理：厳選された「伊達鶏」の下処理や、季節のサイドメニューの調理 ・串打ち業務：鶏の部位ごとの特徴を学び、一本ずつ丁寧に串に仕上げる作業（職人の基本です） ・営業中の調理・サポート：カウンター内での料理の盛り付けや、スムーズな営業のためのマルチタスク ・カウンター接客：お客様に合わせたお酒のご提案や料理のご説明 【段階を踏んで「焼きの技術」を磨けるステップ】 ▼1年目（基礎・仕込みの習得） 鶏の捌き方や美しい串の打ち方など、焼鳥のベースとなる職人技を固めます。先輩が隣で丁寧に指導するので、焦らず技術を馴染ませてください。 ▼2年目（焼き場への挑戦） 当店の心臓部である「焼き場」を担当。紀州備長炭の火の扱い方や、最適な火入れのタイミングを習得し、お店の味を支える重要なポジションへ。 ▼3年目以降（マネジメント） 希望や適性に応じて、売上管理やスタッフ育成など、店舗責任者としての運営ノウハウを学び、店長や独立への道を歩めます。 前職での経験をベースにしながら、職人としての確かな一歩を踏み出せる環境です。

上大崎3-3-4 MIYUKI HOUSE 1F

※経験やスキルを考慮の上、当社規定により決定。 ※固定残業代40時間分・7万円を含む、超過分は別途支給。 ※試用期間が1ヶ月（期間中の給与は月給29万円～） ◆昇給あり ◆業績賞与（年1回） 【モデル年収】 着実にステップアップすれば、年収600万円以上を目指すことも可能です。

愛知・岐阜エリアにある福祉施設内厨房にて調理業務をお任せします。 利用者様が毎日楽しみにされている食事を、安心・安全にお届けする仕事です。 主な業務は、仕込み、調理、盛り付け、配膳、洗浄など。勤務地により提供食数や調理内容は異なりますが、まずは盛り付けや配膳、洗浄、食材の準備など、できる業務から少しずつ覚えていただけます。一部施設では完調品を活用しており、お米やみそ汁の調理を中心に担当する場合もあります。調理師免許をお持ちの方はもちろん、飲食店での調理経験がある方、給食調理にチャレンジしたい方も歓迎します。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理補助、調理 ・盛り付け、配膳 ・食器や調理器具の洗浄 ・厨房内の衛生管理 ・在庫確認、発注補助 ・勤務地や経験に応じたシフト作成、数値管理、帳票作成など 入社後は、現場の流れや提供方法、衛生ルールなどを一つひとつ学びながらスタート。分からないことは先輩スタッフがサポートしますので、施設調理が初めての方やブランクがある方も安心です。 福祉施設での食事は、味や見た目だけでなく、食べやすさや安全面への配慮も大切です。毎日の食事を通して、利用者様の暮らしを支えるやりがいがあります。「おいしかった」の言葉を励みに、チームで協力しながら心を込めた食事を届けていきましょう。

中区丸の内2-204

※経験・能力等を考慮のうえ決定 ※試用期間6ヶ月（期間中、給与変動なし） ※昇給・賞与あり／規定あり ※各種手当あり／規定あり

『HyLife Pork TABLE』にて、調理業務全般をお任せします。 サラダや前菜、パスタ、一品料理、デザートなどの調理に加え、看板メニューである「厚切りポークグリルステーキ」など、肉料理の調理にも携わっていただきます。 【主な仕事内容】 ・仕込み、食材管理 ・サラダ、前菜などの調理 ・パスタ、一品料理、デザート作り ・厚切りポークグリルステーキなど肉料理の調理 ・オープンカウンターでのお肉の調理 ・盛り付け、提供準備 ・洗い場、清掃などキッチン内業務全般　ほか 「厚切りポークグリルステーキ」は、シーズニングした厚切りポークをダイナミックに焼き上げる一品。ほかにも、大きなかたまり肉をほろほろになるまで蒸し煮にしてほぐすカナダの家庭料理「プルドポーク」や、低温でじっくり調理する「ローストポーク」など、同じ豚肉でも調理法はさまざまです。 前菜からデザートまで幅広く担当しながら、部位ごとの特徴を見極める力や、食材の持ち味を引き出す火入れの技術を磨ける環境です。お客様の目の前でお肉を焼き上げるオープンカウンターでは、焼き上がる音や香り、料理が届いた瞬間の表情まで感じられることも魅力。これまでの調理経験を活かしながら、ポークグリルレストランならではの調理に挑戦できます。

猿楽町10-1 マンサード代官山2F

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：45時間・8万円～含む（うち深夜手当20時間分・7,000円～）。超過した場合は、別途支給します。 ※昇給あり ※交通費規定内支給（月3万円まで）

「大戸屋ごはん処」の店舗スタッフとして、接客または調理業務をお任せします。 飲食未経験の方も、丁寧な研修と先輩のフォローがあるため安心してスタートできます。  【具体的な業務内容】 ◆ホール業務：お客様のご案内、タッチパネルの操作説明、料理の提供、レジ対応 ◆キッチン業務：大戸屋こだわりのメニューの調理。食材の仕込みから始め、規定のポーション（分量）に合わせた美しい盛り付け、食材管理を学びます。  【現場のリアルな働き方】 勤務はシフト制（実働8時間）です。 ランチとディナーの間のアイドルタイム（15時〜17時など）には、夜の営業に向けた仕込みを効率よく進めます。 営業時間の特性上、数時間の休憩を挟む「中抜き」のシフトが発生することもありますが、その分体力を温存しながら無理なく働けます。  マニュアルが完備されているため、包丁を握ったことがない方でも、プロの味が再現できるようになります。 チームで声を掛け合いながら進めるため、一人で抱え込む心配は一切ありません。

浜崎1-2-10 アゴラ21ビル2階

※経験・スキルを考慮の上、決定します ※試用期間なし ※残業代は別途全額支給 ※週休3日制など、働き方の相談も可能です（月23万円～） ＜キャリアアップ・年収例＞ ・入社1年目／20代／フロアリーダー　年収450万円 ・入社1年目／50代／店長　年収550万円 ・入社3年目／20代／副店長　年収500万円 ・入社9年目／30代／エリアマネージャー　年収600万円

「大戸屋ごはん処」の店長候補として、まずは当社の店舗運営スタイルを学ぶことからスタートし、早い段階でマネジメント業務をお任せしていきます。 【具体的な業務内容】 ◆フロント（ホール）業務：客席コントロール、接客サービスの向上 ◆バック（キッチン）業務：クオリティを重視した調理、食材の仕込み、規定のポーション管理による原価コントロール ◆店舗マネジメント業務： ・アルバイト・パートスタッフの採用・育成 ・アイドルタイムの数値を分析した、最適なシフト作成や人件費管理 ・備品の管理、発注業務 【勤務スタイルと現場のリアル】 勤務はシフト制（実働8時間）です。営業時間の特性上、120分休憩のいわゆる「中抜き」シフトもありますが、 店舗ごとのスタッフ体制を充実させているため、特定の人に負担が偏ることはありません。 大戸屋ではセントラルキッチンに頼りきらず、店内で仕込みや調理を行うため、飲食人としての本質的なスキルが身につきます。 将来的には、売上管理だけでなく、新業態への挑戦やエリアマネージャーへのステップアップなど、経営に近いポジションで手腕を発揮してください！

浜崎1-2-10 アゴラ21ビル2階

※経験・スキルを考慮の上、決定します ※試用期間なし ※残業代は別途全額支給 ＜キャリアアップ・年収例＞ ・入社1年目／20代／フロアリーダー　年収450万円 ・入社1年目／50代／店長　年収550万円 ・入社3年目／20代／副店長　年収500万円 ・入社9年目／30代／エリアマネージャー　年収600万円

◆美瑛の大地を、料理で表現する 北海道・美瑛町の雄大な自然に囲まれた『フェルム ラ・テール美瑛』本店にて、レストラン部門の調理スタッフを募集します。 ここで大切にしているのは、地域の農家さんや生産者とつながりながら、北海道ならではの恵みを一皿に込めて届けること。朝採れの野菜、自家農園のハーブ、地元の食材など、すぐそばにある“本物の素材”に触れながら、仕込み・調理・盛り付けを中心にお任せします。 ◆レストランだけにとどまらない、食の複合施設 敷地内にはレストランのほか、パティスリーやブーランジェリーも併設。お菓子、パン、料理が一体となった当店ならではの環境で、食の幅広い魅力に触れられます！ レストランの通常営業だけでなく、季節のメニュー開発やイベント料理の考案などにも関われるため、「素材をどう生かすか」「お客様にどう楽しんでいただくか」を考えながら、料理人としての経験を深めていけます。 ◆一流の技術を学びながら、店づくりにも関われます シェフは、星付きレストランでの経験も豊富なドイツ人マイスター。素材の扱い方、火入れ、盛り付け、味づくりなど、日々の仕事を通じて確かな技術を学べる環境です。 今後は、敷地内にシャルキュトリー工房をつくる構想もあります。目の前の食材を生かし、美瑛から新しい食の魅力を発信していく。そんなお店づくりに、調理スタッフとして一緒に関わっていけるポジションです。

字大村村山

※一律役職手当込 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※残業代は別途全額支給 ※試用期間：6ヶ月（その間の待遇変動はなし）

キッチンスタッフ 主に、鉄板での調理、仕込み、オーダーメイク、発注、清掃等を行っていただきます。 オープンキッチンなので、お客様の表情や反応も近くで感じることが出来ます。 経営のスキルやマネージメントスキルの強化も行っていますので、将来のスキルも身につけられます！ ***こんな方を求めています！*** ○入社時に聞いていた条件と違い、なかなか変わりそうにない… ○将来の目指すべきポジションや方向性を明確にしたい… ○給与面や労働環境は大事だけど、＋αのやりがいも欲しい… など1つでも当てはまる方、大歓迎です☆ 本当の意味での"安定"とは、経営が盤石な企業に所属することでも、雇用が安定している業界で働くことでもありません。 自らが社会で生き抜いていくチカラを付けることです！ ■公式Instagramはこちら！ お店の雰囲気や料理の魅力をぜひご覧ください◎ https://www.instagram.com/ginzasteak_official/

桜丘町15-17渋谷グランベルホテル2階

※月間勤務時間は173時間！平均残業時間は45時間程度なので、安心して働けます♪ ★昇給／年1回 ★特別賞与／年2回（8年連続支給実績あり）　 ★売上インセンティブ／業績により毎月1～5万円前後 【年収例】 料理長（入社7年目）　640万円 店長（入社7年目）　630万円 調理スタッフ（入社3年目）　550万円 ※経験・能力等を考慮の上、優遇します ※試用期間1～3ヶ月（条件変動なし／保険加入） ※見なし残業代として下記金額が月給に含まれます。超過分は別途支給します 　月給300,000円の場合・・・54,000円（30時間分） 　月給500,000円の場合・・・122,500円（45時間分）

▼貸切パーティーを支える店舗運営スタッフです 『貸切パーティー＆BBQ 渋谷ガーデンスペース道玄坂』にて、店舗運営全般をお任せします。渋谷駅から徒歩2分の立地にある、貸切パーティーやBBQ、各種宴会などに利用されるカフェダイニング酒場です。通常の飲食店とは少し違い、お客様の利用目的に合わせて空間づくりや当日の流れを整えていく面白さがあります。 ▼接客・調理から問い合わせ対応まで幅広く担当 具体的には、料理やドリンクの提供、簡単な調理、予約や問い合わせ対応、お客様の内見対応などを担当します。ご利用前のお客様に会場をご案内したり、当日の進行がスムーズに進むよう準備をしたりと、接客だけでなく“パーティーをつくる側”として関われる仕事です。 ▼お店づくりにも少しずつ関われます 慣れてきたら、メニュー作成、各種Web媒体の管理、販売促進活動、備品管理、清掃管理、アルバイトスタッフの教育などもお任せします。未経験の方でも、できる業務から少しずつ覚えていけるため安心です。経験よりも、前向きに取り組む姿勢や人柄を大切にしています。店舗全体を見ながら、飲食店運営の幅広いスキルを身につけていける環境です。

道玄坂2-9-10 松本ビル7F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月（期間中の条件に変更なし） ※固定残業30時間分・67,000円を含む、超過分は別途支給します。 ◎昇給年2回・賞与年2回 【月給・年収実例】 入社2年目（25歳）／月給38万円・年収540万円　 入社3年目（30歳）／月給40万円・年収600万円

和洋中のジャンルにとらわれず、朝食・夕食ともに天草の食材を活かした料理を提供。夕食は、旬を取り入れた13～15品ほどのコースで仕立てています。 まずは仕込みや盛り付け、調理補助などから現場に慣れていただき、スキルに応じて調理工程もお任せしていきます。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、下処理 ・朝食、夕食コースの調理 ・盛り付け、天草陶器など器の準備 ・食材や調味料の管理 ・調理場の衛生管理、清掃 ・サービススタッフとの連携 ・経験に応じた調理工程の担当 ・シェフのサポート業務　ほか 地ウニ、ワタリガニ、伊勢海老、車海老、鮑、真鯛、天草大王、天草黒牛、野菜、柑橘など、天草ならではの食材を扱える環境です。食材に興味があれば、生産者や漁師の方のもとへ一緒に赴くことも可能。産地に近い場所で食材の背景を知り、料理に活かしていける面白さがあります。 また、陶芸職人や窯元が多い天草では、料理に使う器についても学べます。器は天草陶器のみを使用しており、盛り付けや余白の使い方、見せ方まで含めて感性を磨ける環境です。 シェフは38歳。20代スタッフも中心となり、積極的に意見を出しています。経験や社歴に関係なくコミュニケーションは活発で、チームで試行錯誤しながら料理に向き合うスタイルです。食材や料理により深く向き合いながら、料理人として視野を広げていける環境です。

松島町合津7488-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：30時間（65,500円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

和洋中のジャンルにとらわれず、朝食・夕食ともに天草の食材を活かした料理を提供。夕食は、旬を取り入れた13～15品ほどのコースで仕立てています。 入社後は、経験やスキルに応じてできることからスタート。未経験の方は、仕込みや盛り付け、食材の下処理など、基本的な業務から少しずつ覚えていけます。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、下処理 ・朝食、夕食コースの調理補助 ・盛り付け、天草陶器など器の準備 ・食材や調味料の管理 ・調理場の衛生管理、清掃 ・サービススタッフとの連携 ・経験に応じた調理工程の担当　ほか 食材に興味があれば、生産者や漁師の方のもとへ一緒に赴くことも可能です。産地に近い場所で食材の背景を知り、料理に活かしていける面白さがあります。さらに、陶芸職人や窯元が多い天草では、料理に使う器についても学べる環境。天草陶器を使いながら、盛り付けや見せ方まで感性を磨けます。 シェフは38歳。20代スタッフも中心となり、積極的に意見を出しています。経験、社歴に関係なく、コミュニケーションは活発です。 富裕層や海外ゲストなど、美食経験の豊富なお客様も多いため、調理中にはほどよい緊張感がありますが、その分反応を直接感じられ、刺激もやりがいも十分。 チームで試行錯誤し、真摯に料理と向き合える環境です。

松島町合津7488-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：2ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※固定残業手当：30時間（4万4,800円～）含む。超過した場合は、別途支給します。

『酒菜屋てんまい』にて、調理スタッフとしてキッチン業務をお任せします。入社後は、うどんや一品料理の調理、盛り付け、仕込み、食材の管理など、基本的な厨房業務から担当していただきます。まずはお店の味や営業の流れを覚えながら、できることを少しずつ増やしていける環境です。 ▼うどん作りの経験は不問です 当店では、香川県内で製造されたうどんを使用しているため、うどん作りの経験がない方も、これまでの調理経験を活かしながらお店の味を身につけていけます。大切なのは、一つひとつの工程を丁寧に覚え、お客様に喜んでいただける料理を提供していくこと。和食や居酒屋での調理経験はもちろん、別ジャンルでの調理経験も活かせます。 ▼慣れてきたら、料理の幅も広げられます 店舗に慣れてきた後は、季節メニューやおすすめ料理の考案、仕入れや在庫管理のサポートなどにも関わっていただけます。うどんだけでなく、天ぷらや魚料理、旬の一品料理など幅広い調理に触れられるため、調理スタッフとして経験を積みたい方にもぴったりです。将来的に料理長を目指したい方や、店舗運営にも興味がある方も歓迎します。

北千束1丁目45-10 田山ビルB1F

※経験・能力を考慮して決定いたします。 ※固定残業40時間61,300円を含む、超過分は別途支給 （実際の残業時間は月10～15時間程度です。） ※試用期間3ヶ月（期間中は月給27万～35万円） ◎働き方が選べます！ 月6日休み／月給32万円〜 月8日休み／月給29万円〜 ※ライフスタイルの変化など、途中でも変更可能です！

『酒菜屋てんまい』にて、料理長候補としてキッチン業務をお任せします。入社後は、うどんや一品料理の調理、盛り付け、仕込み、食材の管理など、基本的な厨房業務から担当していただきます。これまでの飲食経験を活かしながら、お店の味やオペレーションに少しずつ慣れていける環境です。 ▼料理長候補として業務の幅を広げられます 店舗に慣れてきた後は、季節メニューやおすすめ料理の考案、仕入れや在庫管理、キッチン内の動きやすさを考えた改善などにも関わっていただきます。決められた作業だけではなく、現場の気づきやアイデアを活かしながら、料理面からお店づくりに参加できるポジションです。 ▼将来はキッチンの中心メンバーへ ゆくゆくは、スタッフへの調理指導、衛生管理、品質管理などもお任せします。料理長としてキッチン全体を見ながら、安定した料理提供を支える役割です。将来的に独立を目指したい方や、現場経験を活かしてマネジメントにも挑戦したい方にも、実践的な経験を積める仕事です。

北千束1丁目45-10 田山ビルB1F

※固定残業40時間61,300円を含む、超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中は月給30万～38万円） ◎働き方が選べます！ 月6日休み／月給35万円〜 月8日休み／月給32万円〜 ※ライフスタイルの変化など、途中でも変更可能です！

表参道駅から徒歩約2分、木々に囲まれた開放感あるイタリアンレストラン『TRATTORIA 庭』にて、調理業務全般をお任せします。 入社後は、仕込み・盛り付け・調理補助など、経験やスキルに合わせた業務からスタート。経験の浅い方は、レシピのある工程から少しずつ慣れていただけます。経験者には、前菜・パスタ・肉料理・コース料理など、スキルに応じて幅広い調理をお任せします。 ▼旬の食材と生産者の想いを、料理で届ける▼ 当店は、“畑の伝道師”として知られる渡邉明が手掛けるイタリアンレストラン。旬の野菜や厳選食材を活かし、生産者の想いまで料理で伝えることを大切にしています。季節の食材をどう活かすか、お客様にどう楽しんでいただくかを考えながら、料理人として感性を磨ける環境です。ランチ・ディナーともに幅広いシーンで利用されるお店のため、日常使いから特別な食事まで、さまざまなお客様に向けた料理づくりに携われます。 ▼料理長・商品開発・新店立ち上げへ広がるキャリア▼ シェフが日々キッチンに立つため、本格的なイタリア料理の技術はもちろん、食材の扱い方、盛り付け、ワインや肉料理の知識まで、実践を通じて学べます。将来的には、メニュー考案、商品開発、スタッフ育成、店舗運営にも挑戦可能。新規出店やブランド展開も見据える会社だからこそ、料理長や新店立ち上げなど、次のキャリアを目指せるチャンスも広がっています。

北青山3-5-43 表参道LAB 1F

※試用期間：3ヶ月あり（期間中の条件に変動なし） ※固定残業手当（41～45時間分／62,833円～86,870円を含む）超過した場合は、別途支給します。 ※固定深夜手当（1～50時間分として307円～19,310円を支給） ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※現在の給与より同額または、それ以上を保証します。 ◎未経験の方は月給27万円～

◆本格つけ麺ブランド『越後つけ麺維新』でのキッチン業務全般をお任せします。 まずはスープの仕込みや麺の茹で上げ、盛り付けなど、基本的な調理業務からスタート。慣れてきたら、仕入れや在庫管理、調理補助スタッフへの指導など、経験や意欲に応じて業務の幅を広げていけます。 当ブランドは、魚介×動物系のWスープやこだわりの自家製麺など、本格志向の味づくりにこだわりあり。全店舗直営のため、セントラルキッチンではなく現場で一から仕込みを行い、スープの炊き加減や麺の状態など、日々の調整を通じて技術が身につきます。 また、季節限定メニューや地域限定の一品など、店舗ごとにアイデアを活かせる風土もあり。観光地に立地する店舗では、地元食材や客層に合わせたサービスづくりにも挑戦できます。

湯沢1705-1

※経験・スキルを考慮し決定します ※別途残業代を支給 ※試用期間3ヶ月（試用期間中の条件：給与変動なし） 【年収イメージ】 年収420万円～550万円 ※飲食業経験のある方

スーパーバイザーとして、担当エリア内にある複数の事業所（社員食堂など）を巡回し、運営をサポートするポジションです。現場の責任者や調理スタッフと連携しながら、より良いサービス提供を目指します。 ・各事業所の調理品質、衛生管理のチェック・指導 ・新メニュー導入時の調理指導、オペレーション構築 ・スタッフの育成、労務管理サポート ・売上、原価などの数値管理と改善提案 ・クライアント担当者との折衝、関係構築 ・問題発生時のトラブルシューティング 【入社後の成長ステップ】 入社後は、まず既存のスーパーバイザーに同行し、業務の流れや担当エリアの特性を学んでいただきます。OJTを通じて、当社の運営方針や管理手法を習得したのち、徐々に担当事業所を引き継いでいきます。独り立ち後も、上司や同僚がしっかりとサポートしますのでご安心ください。あなたの経験を活かしながら、裁量を持って業務に取り組める環境です。 【将来のキャリア形成】 まずはSVとして経験を積み、将来的にはより広域を統括するエリアマネージャーへのキャリアアップが可能です。さらにその先には、本部での新規事業所立ち上げやメニュー開発、営業開発といった、会社の経営に深く関わるポジションへの道も開かれています。現場の最前線からキャリアをスタートし、会社のコアメンバーとして成長できるチャンスがあります。

麻布台2-1-2

＜年収例＞ 年収380万円～500万円 ※固定残業代20～45時間分（3.5万～9万円）含む。超過分は別途支給 ※経験・能力等考慮し優遇 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） ※契約更新は1年ごと

【具体的な業務内容】 配属先のクライアント企業内にある社員食堂で、調理業務全般をお任せします。従業員の皆様に、日々の楽しみである「食事」を提供することが私たちのミッションです。メニューは和食、洋食、中華と多岐にわたり、バランスの取れた定食や麺類、丼ものなどを調理します。具体的な業務は、食材の仕込み、調理、盛り付け、カウンターでの提供、食器洗浄、厨房の清掃などです。チームで協力しながら、安全で美味しい食事を時間通りに提供できるよう進めていきます。 【入社後の成長ステップ】 ご経験に応じて業務をお任せします。大量調理未経験の方や経験が浅い方は、まず簡単な盛り付けや仕込みの補助からスタート。先輩スタッフが丁寧に指導しますので、ご安心ください。約3ヶ月ほどで一通りの業務を覚えることができます。調理経験のある方は、即戦力として調理の中心を担っていただきながら、他のパート・アルバイトスタッフへのサポートなどもお任せしていきます。 【将来のキャリア形成】 調理スタッフとして経験を積んだ後は、現場の責任者としてスタッフのシフト管理や食材発注などを担当するキャリアへ進むことが可能です。あなたの意欲次第で、様々な可能性が広がる環境です。

中央区平野町4-1-2

＜勤務地によって異なります＞ 関東・中部／時給1400円～2000円 近畿／時給1300円～1800円 九州／時給1200円～1500円 東北／時給1100円～1800円 ※経験・能力等考慮し優遇 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません）

【具体的な業務内容】 配属先のクライアント企業内社員食堂にて、調理業務全般をお任せします。料理長の指示のもと、チームで協力しながら業務を進めていただきます。 ・食材の仕込み（野菜のカット、下ごしらえなど） ・各種メニューの調理（加熱調理、和え物など） ・料理の盛り付け ・食器の洗浄、厨房内の清掃 ・衛生管理業務 【入社後の成長ステップ】 入社後は、まず当社の調理マニュアルや衛生基準について学んでいただきます。その後、先輩スタッフのサポートのもと、仕込みや盛り付けといった簡単な業務からスタート。あなたのスキルや習熟度に合わせて、徐々に担当する調理の幅を広げていきますので、集団調理が初めての方もご安心ください。 【描けるキャリアパス】 一通りの調理業務をマスターした後は、本人の希望と適性に応じて、料理長を目指すキャリアパスもご用意しています。ゆくゆくは献立作成や食材発注、後輩の指導など、より責任のある仕事にも挑戦することが可能です。安定した環境で、着実にスキルアップできる職場です。

等々力1-5-12

＜勤務地によって異なります＞ 関東・中部／月給26万～32万円 近畿／月給24万～28万円 九州／月給22万～26万円 東北／月給22万～30万円 ＜年収例＞ 関東・中部／年収330万円～450万円 近畿・九州／年収330万円～400万円 東北／310万円～420万円 ※固定残業代20～45時間分（3万～8万円／東京は30,650円～）含む。超過分は別途支給 ※経験・能力等考慮し優遇 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） ※契約更新は1年ごと

配属先となる社員食堂の調理責任者として、調理業務全般に加え、マネジメント業務もお任せします。日々の仕込み、調理、盛り付けはもちろんのこと、パート・アルバイトスタッフへの調理指導やシフト管理、衛生管理、食材の発注・在庫管理、新メニューの企画・開発まで、裁量を持って厨房全体を率いていただきます。 和食・洋食・中華など、ジャンルにとらわれない様々な料理を提供するため、あなたの経験を存分に発揮できる環境です。 【成長ステップ】 入社後は、まず当社のオペレーションや理念を学んでいただきながら、現場の調理業務からスタートします。その後、少しずつ責任者としての業務（発注、シフト管理など）を引き継いでいき、3ヶ月～半年ほどで独り立ちを目指します。経験豊富な方は、早期に料理長としてご活躍いただくことも可能です。役職別研修など、スキルアップをサポートする体制も整っています。 【キャリア形成】 まずは一事業所の料理長として経験を積んでいただきます。将来的には、複数店舗を統括するエリアマネージャーや、本部スタッフとして新規店舗の開発に携わるなど、多彩なキャリアパスが用意されています。あなたの意欲と実績次第で、活躍のフィールドを広げていくことができる、将来性のあるポジションです。

南区吉祥院新田三ノ段1

＜勤務地によって異なります＞ 関東・中部／月給27万～35万円 近畿・九州／月給27万～30万円 東北／月給22万～30万円 ＜年収例＞ 関東・中部／年収380万円～500万円 近畿・九州／年収380万円～420万円 東北／310万円～420万円 ※固定残業代20～45時間分（3.5万～9万円）含む。超過分は別途支給 ※経験・能力等考慮し優遇 ※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇に変動はありません） ※契約更新は1年ごと

＼仕込みも、仕掛けも！“現場の要”として、キッチンから店を動かす／ まずは、仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務全般からスタート。 味や見栄えに妥協しない、丁寧でスピーディな調理を通じて、店舗の信頼を支えてください！ ほとんどの店舗が商業施設内にあり、施設の営業時間に合わせて営業するため、 深夜残業や長時間残業などは一切発生しないので安心して働いていただけます。 ▽▼業務に慣れてきたら 料理長候補として、キッチンのリーダー的役割も担っていただきます。 ・スタッフの育成・管理 ・在庫・原価などの数値コントロール ・キッチン動線や仕込み工程の最適化 ・季節フェアや新メニューの企画・開発　など 「任されるやりがい」と「アイデアが形になる面白さ」の両方がある環境です。 多業態展開の会社だからこそ、既存のスタイルにとらわれない提案も歓迎され、あなたの調理経験がそのまま活かせます！ ▽▼安心してチャレンジできる体制 店舗間の連携や本部のサポート体制が整っており、業務が集中しないように調整する仕組みも万全。 希望休や有給も取りやすく、オンとオフのメリハリをつけて働けます。 「ただ料理を作るだけでなく、チームを育て、店を育てていきたい」 ――そんな想いを持つ方に、榮林はぴったりの環境です。 ≪≪独立目標のある方も大歓迎です≫≫

錦糸2-2-1 アルカキット錦糸町10F

※スタート給与は年齢・経験・能力等を考慮の上決定します ※固定残業時間45時間・105,900円含みます（超過分は別途支給） ※試用期間：6ヵ月間（同条件／能力により短縮あり） 【キャリアプラン】 ・料理長候補（年収420万円～） ↓ ・料理長（年収490万円～） ↓ ・エリアマネージャー（年収560万円～）

▼婚礼料理の中核を担う、料理長候補の仕事 ブライダル施設・レストランにて、料理長候補としてご活躍いただきます。婚礼料理やレストランメニューを中心に、仕込み・調理・盛り付けなどの実務に加え、料理の品質管理やキッチン全体のオペレーション管理にも関わっていただきます。 ▼経験を活かし、現場をリードできます フレンチ・イタリアンなどの洋食調理経験を活かしながら、コールド・ホット・ソースなど各ポジションと連携し、スムーズに料理を提供していく役割です。提供のタイミング、火入れ、盛り付けの美しさなど、婚礼料理ならではの細やかな品質を大切にしながら、チームで一皿を仕上げていきます。 ▼メニューづくりや育成にも関われます 経験やスキルに応じて、季節メニューの試作、食材管理、原価管理、スタッフ育成などもお任せします。自分の手を動かすだけでなく、現場全体を見ながらチームをまとめていくポジションです。料理長・副料理長を目指したい方、これまでの経験を次のステージで活かしたい方にぴったりの環境です。

上大崎1-1-9

※経験・能力を考慮し、決定いたします。 ※試用期間6ヶ月（期間中、給与待遇の変動なし） <年収例＞ 年収：440万~658万

◇◆未経験の方も、経験を活かしたい方も歓迎！淡路島の人気店づくりに関われます まずは簡単な仕込みや盛り付け、接客補助からスタート。未経験の方は先輩スタッフが実務を通して丁寧に教えるので安心です。経験者の方はスキルに応じて、調理や食材管理などをお任せします。 店舗ごとに業態やメニューが異なるため、カフェ・レストランなど幅広い経験を積める環境です。 調理だけに限らず、お客様との距離が近いお店づくりにも関われます◎ ◇◆アイデアを活かせる店舗づくり お仕事に慣れてきたら、新メニューの開発やSNSでの情報発信、売上づくりに関わる取り組みにも挑戦！ 「こんなメニューがあったら喜ばれそう」など、現場のアイデアを活かしやすいのも魅力です。 ◇◆将来のキャリアも広がります 希望や適性に応じて、将来的には店長やSVとして複数店舗をまとめる道、本社スタッフとして店舗コンサルやアプリ事業に関わる道、さらには独立を目指す道など、さまざまなキャリアを描けます！ 売上や利益の考え方、繁盛店づくりの仕組みも学べるため、「将来はお店を持ちたい」という目標を持つ方にもぴったりです。 【ここがポイント！】 ★深夜営業・中抜き一切なし！ 各店舗はランチ中心の営業スタイルで、夜も20時には閉店するため深夜営業はありません。 プライベートや働き方も大切にしながら、無理なく続けられる環境です！

育波459

※固定残業代20時間分（3万円〜）含む。 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ※給与は経験・スキルを考慮して決定します。 ※試用期間なし ＜以下の働き方も選択可能です！＞ ・独立支援社員／月給32万＋歩合給 FLボーナスと言う最大で 売上の8%が歩合給としてもらえる制度。 安定した給料をもらいながら小さな個人事業主としてお店の権限を付与されます。 例）基本給32万＋歩合40万=月収72万円 ・完全週休3日制（月12日休み）正社員／月給22万円 プライベートを充実したい方向けの完全週休3日制もご用意

▼特別な一日を彩る、西洋料理の調理を担当 ブライダル施設・レストランにて、調理スタッフとしてご活躍いただきます。婚礼料理やレストランメニューの仕込み、調理、盛り付けなど、西洋料理を中心としたキッチン業務全般をお任せします。お客様の大切な時間に寄り添う料理を、チームで丁寧につくり上げていく仕事です。 ▼仕込みから盛り付けまで幅広く関われます 具体的には、食材の下処理、ソースや付け合わせの準備、営業中の調理、コース料理の盛り付け、食材管理、発注補助などを担当します。経験やスキルに応じて、季節メニューの試作や考案にも関われるため、調理経験を活かしながら新しい引き出しを増やしていけます。 ▼チームで連携し、より良い一皿を届ける仕事 婚礼やレストラン営業では、提供のタイミングや仕上がりの美しさも大切です。キッチン内で声を掛け合いながら、スムーズなオペレーションを進めていきます。一人で抱え込むのではなく、周囲と協力しながら料理に向き合える環境です。

上大崎1-1-9

※経験・能力を考慮し、決定いたします。 ※試用期間6ヶ月（期間中、給与待遇の変動なし） ※残業代は1分単位で全額支給 <年収例> 年収：330万~400万

『NIPPONIA 小菅 源流の村』 多摩川の清らかな水や地元で採れる旬素材を活かし、訪れるお客様の食体験を豊かにする役割です。フレンチベースの技術を身につけながら、将来的には料理長としてのステップアップも目指せます。 『HOTEL MIYAM MATSUBARAKO』 松原湖の自然と高原の恵みを背景に、素材の魅力を最大化する料理体験を提供するとともに、スタッフとともに現場を牽引する役割です。 ■主な仕事内容 ・旬の食材の下処理・調理～盛り付け・提供全般 ・料理の品質管理・衛生管理・厨房の清潔保持 ・食材の在庫・コスト管理 ・料理長のサポート業務 ・サービススタッフとの連携・顧客への簡単な対応　など このポジションでは、単に一連の調理作業を行うだけでなく、土地の魅力を料理として伝える提案力も求められます。 チームの一員として厨房運営全体に関与し、周囲と連携しながら柔軟な判断や改善を進め、ホテル全体の満足度向上に貢献していってください。

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■HOTEL MIYAM MATSUBARAKO 月給26万円～／固定残業手当：45時間（60,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ■NIPPONIA 小菅 源流の村 月給32万円～／固定残業手当：45時間（78,000円～）含む。超過した場合は、別途支給します。 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

＜＜和食の経験を、学生に伝える希少性の高い講師募集＞＞ 和食分野の調理講師としてご活躍ください。 お任せするのは、和食調理の技術指導や実習授業、学生への日常的なサポートなど。これまで現場で培ってきた調理技術や段取り、衛生管理、料理人としての考え方を、次世代の料理人を目指す学生たちへ伝えていく仕事です◎ 授業は90分を1コマとして、学生の前で調理を見せる師範授業や、学生が実際に手を動かしながら学ぶ実習授業があります。 ただレシピや手順を教えるだけではなく、「出汁の引き方で何を大切にするのか」「魚の扱いや包丁技術をどう身につけていくのか」など、和食の現場経験があるからこそ伝えられる内容を指導していただきます。 ＜＜学生の成長も肌で感じられることが、なによりのやりがい＞＞ 授業以外にも、担任教員として学生指導に関わっていただきます。 日々の学習姿勢や技術習得の状況を見守りながら、料理人を目指す学生一人ひとりの成長をサポート。技術面だけでなく、挨拶や身だしなみ、衛生意識、現場で大切にされる姿勢なども伝えていく役割です。 最初は包丁の扱いに慣れていなかった学生が、少しずつ下処理や仕込みを覚え、出汁や火入れ、盛り付けにも自信を持てるようになる。授業を重ねるごとに表情が変わり、料理人としての意識が芽生えていく。 そんな学生の成長をすぐそばで感じられることが、この仕事の何よりのやりがいです！

大保1451

講師／月給350,000円～460,000円 準講師／月給270,000円～350,000円 ※職務手当は毎月別途支給 ※試用期間6ヶ月／条件変更なし